Perunavuoka . Perunat ovat yksi suosituimmista vihanneksista. Sen taloudellisuus, miellyttävä maku ja runsaasti mahdollisuuksia käyttö saa paitsi tavalliset kuluttajat myös taiteilijat laulamaan oodia perunalle (ottaa esimerkiksi Tosya "Girlsistä", listaa perunanmukuloista valmistettuja ruokia). Yksi yksinkertaisista ja maukkaista perunaruoista on pata.
Perunoiden ainutlaatuinen neutraali maku on kenttä kulinaariselle mielikuvitukselle, sillä vihannes sopii hyvin kaikenlaiseen lihaan ja siipikarjaan, sisäelinten, sienten, vihannesten, juuston jne. Muuten, täytteestä riippuen sinun on valittava mausteet. Perunoihin ja muihin vihanneksiin voi käyttää valmiita mausteita, mutta niiden maku on maunvahvistimien ja säilöntäaineiden ansiosta melko vakio. Toinen asia on valita useista luonnollisista mausteista makusi mukaan. Mustapippuri, muskottipähkinä ja kumina sopivat hyvin perunoiden kanssa. Valkosipuli hallitsee esitystä täälläkin - ei vain maku, vaan myös tuoksu ei jätä ketään talon jäsentä välinpitämättömäksi (muuten katso, naapuritkin tulevat juoksemaan yli). Vihreät sipulit, persilja ja tilli ovat aina tervetulleita vieraita perunoissa. Timjami, meirami ja inkivääri sopivat erinomaisesti lihan kanssa valmistettuun perunavuokaan. Provencen yrtit, joiden sekoituksia on myynnissä kaikkialla, sopivat hyvin perunoiden kanssa. Jos haluat monipuolistaa ruokaa, käytä itämaista kurkumaa ja korianteria. Kokeile kirjaamalla kokeen edistyminen. Hyvin pian saat luultavasti kuulla perheeltäsi, että sinua pyydetään "toistamaan" ruokalaji.
Monien mielestä peruna on korkeakalorinen tuote, jota on parasta välttää. Ravitsemusasiantuntijat ovat kuitenkin pitkään kiistäneet tämän mielipiteen ja huomauttaneet, että perunat voivat olla ruokavaliotuote oikein valmistettuna ja perunaruokavalio on tunnustettu yhdeksi tehokkaista painon normalisointijärjestelmistä. Ainesosista riippuen perunavuoka voi olla täyttävä, runsaskalorinen (esimerkiksi rasvaisesta lihasta valmistettu) tai vähärasvainen (perunoiden ja muiden vihannesten kanssa).
Perunavuoan tekeminen on ilo. Sinun tarvitsee vain laittaa ainekset muottiin (tai paistinpannuun) ja lähettää tuleva kulinaarinen mestariteos uuniin. Herkullinen ruokalaji, jossa on tuoksuva kuori, valmistuu silmänräpäyksessä - ennen kuin ehdit edes katsoa taaksepäin.
Perunavuoat ovat hyvin erilaisia, koska ne voidaan valmistaa molemmista raakoja perunoita, ja valmiista, keitetystä ja myös soseesta. Onko lounaasta jäänyt sose, joka, kuten tiedämme, menettää makunsa uudelleen lämmitettynä? Käytä sitä vuoan valmistamiseen illalliseksi. Ota jauheliha tai paloja kananrintaa, kinkkua tai makkaraa, haudutettua kaalia tai herkkusieniä, laita täyte kahden perunakerroksen väliin, levitä päälle smetanaa - niin saat loistavan annoksen illalliseksi ja ehkä aamiaiseksi. Vaikka tämä on epätodennäköistä - vuokalla on lyhyt käyttöikä, koska ne syödään hyvin nopeasti (ne eivät todennäköisesti kestä aamuun asti). Muuten, jotta ruokalaji säilyttää muotonsa, on suositeltavaa käyttää munia, smetanaa ja kermaa. Monet ripottelevat myös perunavuoat juustoraasteella – upea peruna-juustokaksikko on jo pitkään ansainnut niille mainetta ja rakkautta kaikilta herkullisen syömisen ystäviltä.
Kuinka joskus haluatkin sukeltaa lapsuusmuistojen viihtyisään ja huolettomaan maailmaan, joka sisältää erilaisia herkkuja. Suussa sulava, pehmeä ja aromaattinen perunavuoka, kuten päiväkoti, erittäin helppo valmistaa useissa versioissa ja kanssa erilaisilla täytteillä. Tarjoamme sinulle yksinkertaisia ja herkullisia reseptejä.
Perunavuoka jauhelihalla
Perunapata, kuten päiväkodissa, jauhelihalla valmistetaan saatavilla olevista tuotteista ja on erittäin taloudellinen ruokalaji.
Ainekset:
- perunat - 1 kg;
- kananmuna - 1 kpl;
- sipulit- 1 kpl;
- vähärasvainen maito - 100 ml;
- keitetty sianliha - 500 g;
- vähärasvainen smetana - 2 ruokalusikallista;
- vehnäjauho - 3 ruokalusikallista;
- tomaattipasta - 1 rkl.
Valmistelu:
- Kuori perunat, leikkaa ne karkeaksi ja keitä ne kevyesti suolatussa vedessä.
- Kun perunat ovat valmiita, valuta vesi pois, jättäen noin 100 ml, vaivaa huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita.
- Kiehauta maito ja yhdistä perunoihin ja sekoita sitten hyvin.
- Lisää raaka muna, jauhot ja sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi.
- Kuori täytettä varten sipulit ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja paista kasviöljyssä. Lisää paistamisen lopussa tomaattipyree.
- Jauha keitetty sianliha lihamyllyssä, sekoita paistettuun sipuliin, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja sekoita hyvin. On suositeltavaa valmistaa jauheliha ei murenevana, vaan viskoosina. Voit tehdä tämän lisäämällä hieman lientä tai keitettyä vettä.
- Ripottele uunipellille korppujauhoja, levitä puolet perunaseoksesta ja levitä tasaisesti.
- Levitä jauheliha tasaiseksi kerrokseksi ja päälle - toinen osa perunaseosta.
- Voitele tulevan vuoan yläosa smetalla. Halutessasi voit ripotella päälle juustoraastetta.
- Kuumenna uuni 180 asteeseen ja aseta uunipelti tulevan astian kanssa 45 minuutiksi.
- Ota valmis vuoka uunista ja anna jäähtyä hieman, leikkaa sitten paloiksi ja tarjoile.
Perunavuoka jauhelihalla hitaassa keittimessä
Tämä ruokalaji on yksinkertainen ja taloudellinen. Perunamuusista voit aina tehdä mureaa ja herkullinen vuoka, joka sisältää lisukkeen ja liharuoan.
Ainekset:
- valmis perunamuusi - 0,5 kg;
- kova juusto - 100 g;
- jauheliha - 300 g;
- sipulit - 1 kpl;
- kasviöljy;
- pippuria, suolaa maun mukaan.
Ainekset kastikkeeseen:
- smetana - 100 g;
- kananmunat - 3 kpl;
- vehnäjauho - 3 ruokalusikallista.
Valmistelu:
- Kuori sipulit, pese ja pilko hienoksi. Paista kasviöljyssä.
- Jauha liha lihamyllyssä ja paista pannulla. Yhdistä paistetun sipulin kanssa.
- Sekoita kaikki kastikkeen ainekset huolellisesti tasaiseksi.
- Voitele monitoimikeitin öljyllä ja lisää puolet perunamuusista.
- Levitämme kaikki jauhelihat ja täytä se valmistetulla kastikkeella.
- Laita seuraavaan kerrokseen puolet juustoraasteesta.
- Peitä kaikki lopuilla perunoilla ja ripottele päälle loput juustot.
- Peitä kannella ja kypsennä "Paistaminen"-tilassa 30 minuuttia.
- Sammuta monitoimikeitin ja anna patjan seistä 10 minuuttia.
- Tarjoilemme valmiin ruoan pöytään.
Pata, kuten päiväkodissa, tulee ulos hitaasta keittimestä kullanruskea kuori, ei tartu pohjaan ja sillä on herkullinen maku ja aromi. Se voidaan valmistaa myös sienitäytteellä paistamalla sieniä sipulin kanssa ja lisäämällä mausteita maun mukaan.
Tämä vuoka tarjoillaan salaattien ja kastikkeiden kanssa. Tämä on monipuolinen ruokalaji, joka voidaan valmistaa odottamattomien vieraiden saapuessa. Se ei ole vain maukasta, vaan myös taloudellista, yksinkertaista ja nopeaa.
Perunavuoka, kuten päiväkodissa: video, katso ilmaiseksi
Kuinka tehdä pakastettu kantarelli-sienikeitto, resepti valokuvalla
Mitä kokata uusi vuosi: pakastemarjapiirakka, resepti valokuvalla
kakku" Kreivin rauniot», askel askeleelta valokuvaresepti
Uudenvuodenruoat hitaassa keittimessä: menu, reseptit uudenvuodenruokille
Monissa maissa, vaikkakin alle eri nimiä, perunavuoka jauhelihalla valmistetaan usein uunissa. Tämä aikoinaan aristokraattinen ruokalaji tuli ranskalaisesta keittiöstä, jossa perunan mukuloita leivottiin eri lajikkeiden kalasta tai lihasta. Pääkomponentin neutraalin maun ansiosta sitä voidaan yhdistää erilaisiin ruokiin ja maustaa erilaisilla mausteilla. Ranskan hienostuneita vivahteita voidaan lisätä ruokaan lisäämällä provencelaisia yrttejä, italialaisia - kurkumaa, korianteria ja inkivääriä, italialaisia - kuivattuja tomaatteja, basilikaa ja oreganoa. Perunavuoka jauhelihalla voi olla ruokalaji niin arkeen kuin arkeenkin juhlapöytä. Kaunis näkymä ja hämmästyttävä tuoksu ei jätä ketään välinpitämättömäksi.
Klassinen perunapata jauhelihalla uunissa
Yksinkertaisin, mutta ei vähempää herkullinen resepti perunapata jauhelihalla klassinen versio. Sen täyte, nimittäin jauheliha, voidaan valmistaa monella tavalla ennen paistamista. Jos ruokalaji on tarkoitettu aikuisille, lihaseos esipaistetaan paistinpannulla, jos lapsille, liha haudutetaan tai keitetään. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat enemmän jälkimmäistä vaihtoehtoa lihavalmisteiden käsittelyyn, koska se on hellävarainen, säilyttää enemmän ravintoaineita ja sisältää vähemmän kaloreita.
Ruokalaji valmistetaan seuraavista:
- perunat - 400 g;
- naudanliha - 250 g;
- sipuli - 1 keskikokoinen;
- munat - pari kappaletta;
- korppujauhot;
- suolaa.
Naudanliha keitetään tai paistetaan, minkä jälkeen se jauhetaan tehosekoittimessa tai lihamyllyssä. Jos jauheliha on valmis, sinun on vain haudutettava sitä pienellä määrällä öljyä.
Perunat tulee kuoria, keittää hieman suolatussa vedessä ja käsitellä soseeksi. Vatkaa siihen valkuaiset ja keltuaiset ja sekoita. Erikseen hienonnettu sipuli paistetaan paistinpannulla niin, että se muuttuu hieman kullankeltaiseksi, mutta ei missään tapauksessa pala - tämä voi pilata valmiin ruuan maun.
Voitele uunipelti öljyllä ja peitä pohja korppujauhoilla. Osa perunamuusista asetetaan leivän päälle, sen jälkeen lihaseos ja loput perunat. Astia lähetetään uuniin 30 minuutiksi 190 asteen lämpötilassa. Voit tarjoilla ruuan tomaatin tai smetanakastiketta, kastike tai kasvissalaatti.
Resepti sienillä
Runsaan ja herkullisen ruoan saat valmistamalla perunavuoan jauhelihasta ja aromaattisista sienistä.
Ruoan valmistamista varten sinun tulee varata etukäteen:
- perunat - 900 g;
- jauheliha - 450 g;
- sipulit - pari palaa;
- sienet (osterisienet tai herkkusienet) - 250 g;
- kova juusto - 180 g;
- porkkanat;
- voita - 85 g;
- maito - 280 ml;
- munat - 2 kpl;
- oliivi- tai auringonkukkaöljy;
- suolaa;
- jauhettu mustapippuri;
- valmistetut mausteet maun mukaan.
Ensin jauhelihaa paistetaan kypsäksi, lisätään suolaa ja mausteita. Sipuli leikataan puolirenkaiksi tai kuutioiksi, minkä jälkeen se lisätään jauhelihaan ja paistetaan läpinäkyväksi. Perunan mukulat kuoritaan (on suositeltavaa ottaa suunnilleen samankokoisia) ja leikataan suikaleiksi. Raastettuja porkkanoita sienillä paistetaan kasvirasvassa 12 minuuttia.
Laita puolet perunoista, jauheliha, sienet ja loput perunat voideltuun uunipellille. Lisää voita tuotteiden keskelle ja kaada niiden päälle maito-munaseos. Päälle levitetään juustoraastetta. On tärkeää valita oikea juusto, jonka tulee sulaa hyvin.
190 asteeseen esilämmitetyssä uunissa ruoan tulee kypsyä vähintään 35 minuuttia. Jotta perunat kypsyisivät alhaalta tasaisesti, on suositeltavaa peittää uunipelti foliolla, joka on poistettava 7 minuuttia ennen astian valmistamista.
Perunamuusista
Perunamuusivuoka auttaa tekemään lounaasta tai illallisesta runsaan, aromaattisen ja erittäin maukkaan. Se kypsyy 60 minuutissa ja iso annos riittää ruokkimaan 5-7 hengen perheen.
Voit valmistaa ruuan seuraavilla tavoilla:
- perunat - 850 g;
- munat - useita kappaleita (riippuen kanatuotteen koosta);
- lämmin maito - 60 ml;
- voita - 30 g;
- suolaa;
- kasviöljy;
- valkopippuri, muskottipähkinä;
- jauheliha - 550 g;
- sipulit;
- valkosipuli - muutama neilikka;
- korianteri;
- oregano;
- juusto - 100 g;
- smetana - 100 ml.
Perunan mukulat on kuorittava, leikattava (nopeampaa kypsennystä varten) ja keitetty suolatussa nesteessä. Ikään kuin paistamista varten hienonnetut sipulit paistetaan paistinpannussa jauhelihan kanssa. Lisää muutama minuutti ennen kypsennystä suolaa, hienonnettuja valkosipulinkynsiä, pippuria, korianteria ja muita mausteita maun mukaan.
Kun perunat pehmenevät, sinun on sammutettava se ja valuttava neste, jättäen vähän kastiketta varten.
Perunoiden muussaus kannattaa aloittaa ilman nestettä, jotta ne voi myöhemmin vaivata ilman paakkuja.
Maitoon sekoitettu liemi, jossa on sose, tulee lisätä perunoihin vähitellen, jotta astia saadaan haluttuun koostumukseen. Lopussa lisätään vähän voita, suolaa, valkopippuria ja muskottipähkinää. Ennen kuin asetat uunipellille, sinun on lisättävä munat soseen ja sekoitettava huolellisesti.
Pyöreä tai suorakaiteen muotoinen uunivuoka on vuorattava pergamentilla ja voideltava auringonkukkaöljyllä. Siellä on myös puolikas peruna, paistettu liha ja juustoraaste. Tuotteiden päälle lisätään perunamuusia, kaadetaan smetana ja ripotetaan kevyesti jäljellä olevaa juustoa. Sinun täytyy paistaa kaikkea tätä herkkua uunissa, joka on esilämmitetty 190 asteeseen, 30-40 minuuttia.
Valmis ruokalaji tulee jäähdyttää hieman, poistaa muotista, jakaa osiin ja tarjoilla. Talvella ruokalaji sopii hyvin adjikan tai kermaisen tomaattikastikkeen kanssa.
Paistaminen jauhelihan kanssa uunissa
Uunissa kypsennetty vuoka jauhelihalla on yksi herkullisimmista vaihtoehdoista perunaruokien valmistukseen. Se on helppo valmistaa ja sisältää ravitsevia ja terveellisiä ainesosia. Sopii hyvälle aterialle vuorokaudenajasta riippumatta.
Ruokalaji valmistetaan seuraavista tuotteista:
- perunan mukulat - 700 g;
- jauhettu kana - 450 g;
- sipulit, porkkanat;
- kova juusto - 120 g;
- jauhettua pippuria ja suolaa maun mukaan.
Lihatäytteen valmistamiseen on parempi käyttää tuoretta lihaa. broilerin filee. Jos tämä ei ole mahdollista, tavallinen jauheliha käy. Se on sekoitettava suolan, munan, hienonnetun sipulin kanssa ja annetaan hautua 12 minuuttia.
Perunan mukulat kuoritaan ja leikataan ympyröiksi. Porkkanat murskataan raastimella tai leikataan ohuiksi nauhoiksi.
Perunat asetetaan muotin pohjalle, voideltiin kasvirasvalla, sitten lihaseos, porkkanat ja jäännösperunat. Kaikki tämä on maustettava maun mukaan ja kaadettava pienellä määrällä keitettyä vettä.
Tuotetta paistetaan 190 asteen lämpötilassa 30 minuuttia. Kun perunat pehmenevät, ripottele astia juustoraasteella ja lähetä se valmistukseen. Ruokaa voidaan pitää valmiina sen jälkeen, kun juusto on sulanut.
Jauhelihalla ja juustolla
Tämän ruuan valmistukseen käytämme edullisia tuotteita, joita todennäköisesti löytyy jokaisen kotiäidin jääkaapista.
Se on valmistettu seuraavien pohjalta:
- kananliha (voit käyttää valmista jauhelihaa) - 600 g;
- perunat - 900 g;
- sipulit - 3 kpl;
- munat - pari kappaletta;
- smetanan hyvä rasvapitoisuus - 250 ml;
- kerma - 70 ml;
- suolaa, mausteita, mausteita.
Jauheliha paistetaan sipulien ja porkkanoiden kanssa, perunat kuoritaan, sitten leikataan ympyröiksi tai raastetaan. Vatkaa erikseen kastiketta varten keltuaiset valkuaisten, smetanan ja kerman kanssa. Laita perunat kerroksittain uunipellille, paista sitten liha ja loput perunat. Ripottele pinnalle suolaa ja mausteita, kaada vettä (jotta osa mausteista pääsee ruoan alempiin kerroksiin), kaada kastike ja paista. Astia tulee kypsentää 210 asteen lämpötilassa 55 minuuttia, minkä jälkeen se on poistettava, ripottele juustolla ja asetettava uuniin kypsennyksen ajaksi.
Kalajauheen kanssa
Perunavuoka jauhetulla kalalla auttaa monipuolistamaan ruokavaliotasi. Näihin tarkoituksiin voit käyttää mitä tahansa kalaa fileoinnin ja pilkkomisen jälkeen. On tärkeää muistaa, että jos ruokalajissa käytetään punaista kalaa, perunat raastetaan herkemmän rakenteen vuoksi. Ruoan maustamiseen on hyvä käyttää tuoretta persiljaa ja tilliä.
Vuoan valmistamista varten sinun tulee varata etukäteen:
- perunat - 800 g;
- kalafilee - 600 g;
- kasvirasva - 30 ml;
- majoneesi - 60 ml;
- juusto - 130 g;
- sipulit;
- suolaa, mustapippuria.
Kala puhdistetaan nahasta ja luista ( perusteellisesti), jauhetaan jauhelihaksi sipulien kanssa. Se on sekoitettava suolan ja pippurin kanssa. Perunat kuoritaan, pestään perusteellisesti ja raastetaan. Sinun täytyy lisätä siihen hieman suolaa ja mausteita maun mukaan.
Voideltulle pellille levitetään tuotteet kerroksittain - ensin osa perunoista, sitten kala ja sitten perunat uudelleen. Kaada majoneesi kaiken päälle, ripottele päälle yrttejä ja paista 40 minuuttia 200 asteessa. Ripottele tuotteeseen muutama minuutti ennen valmista juustoraastetta, paista ja tarjoile. Jos käytät vähärasvaista majoneesia reseptin mukaan ja kieltäydyt juustosta, ruokalaji sopii varsin vähärasvaiseen menuun.
Naudanlihan kanssa
Naudanliha on mureampaa ja terveellisempää lihaa kuin sianliha. Yhdessä sen kanssa saat erinomaisen perunavuokan, joka sopii aikuisten ja lasten ruokavalioon. Vuorasta jauhelihalla tai bifachella tulee koko perheen suosikkiruoka.
Ruokalaji valmistetaan seuraavista:
- naudanliha - 500 g;
- perunat - 600 g;
- sipulit - useita paloja;
- smetana - 220 ml;
- suola, mausteet;
- vehreys
Silputtu naudanliha haudutetaan tai paistetaan sipulien kanssa öljyssä. Perunat keitetään ja käsitellään soseeksi (ei nestemäiseksi).
Muotissa, mieluiten irrotettavalla pohjalla, laita perunat, jauheliha ja maustesekoitukset vähitellen päälle ja peitä kaikki tämä sose. Päälle kaikki smetalla ja yrteillä ja laita uuniin 45 minuutiksi 200 asteeseen.
Ruoanlaitto ranskaksi - vaiheittainen resepti
Ashi Parmentier eli ranskalainen vuoka on erittäin maukas ja suosittu ruokalaji niin historiallisessa kotimaassaan kuin ulkomaillakin. Ruoka valmistuu uunissa alle 30 minuutissa, sillä on hämmästyttävä maku, herkkä rakenne ja ihastuttava provencelaisten yrttien tuoksu.
Ruoan valmistusta varten sinun tulee varata:
- perunat - 600 g;
- jauheliha - 0,5 kg;
- maito - 80 ml;
- muna;
- sipuli;
- valkosipuli;
- voita - 60 g;
- parmesaani (voit käyttää muuta kovaa juustoa);
- oliiviöljy - enintään 30 ml;
- suolaa ja mausteita.
Perunat keitetään ja muussataan maidon ja voin kanssa. Lihaseos paistetaan keskilämmöllä hienonnetun valkosipulin kanssa, joka tulee laittaa öljyyn ennen naudanlihaa. Kaikki tämä tulee pippuroida, suolata, maustaa Provencen yrteillä, sekoittaa astiassa munan ja kevyesti paistetun sipulin kanssa.
Laita lämmönkestävässä muodossa pohjalle lihaseos, sen jälkeen perunaseos ja juustoraaste. Kaikki tämä menee uuniin ja paistaa noin 30 minuuttia 190 asteessa. Valmis ruoka on parempi tarjoilla yrttien ja tomaattikastikkeen kanssa.
Jauhelihalla, tomaateilla ja smetalla
Monimuotoisuuden vuoksi perunavuoka voidaan valmistaa mehukkaista tomaateista ja smetanasta - kaikki nämä komponentit sopivat hyvin yhteen.
Ruoan valmistus perustuu:
- jauheliha (mikä tahansa maun mukaan) - 550 g;
- perunat - 850 g (noin);
- sipulit;
- juusto;
- valkosipuli;
- tomaatit - 2-4 (riippuen vihannesten koosta);
- smetana - 120 ml;
- suola, pippuri, mausteet;
- kasviöljy - muutama ruokalusikallinen.
Pienet perunat kuoritaan ja leikataan ympyröiksi. Lisää sipuli, mausteet ja smetana, leikkaa ohuiksi renkaiksi ja sekoita kaikki hyvin.
Erikseen astiassa sinun on sekoitettava jauheliha hienonnetun sipulin ja raastetun valkosipulin kanssa, lisättävä suolaa ja pippuria ja sekoitettava huolellisesti. Perunat, lihaseos ja osa perunoista levitetään kerroksittain uunipellille tai muottiin. Vuoan mehukkain osa asetetaan päälle - tomaatit. Kaikki kaadetaan smetalla ja peitetään juustoraasteella.
Paista astiaa foliossa 45 minuuttia ja vielä 7 minuuttia ilman foliota. Tarjoile yrttien, tuoreiden vihannesten tai viinin kanssa (jos tämä on romanttisen illallisen ruokalaji).
Ruuan valmistamiseksi tarvitset:
- perunat - 1200;
- raskas kerma - 3 rkl. l.;
- valkosipulinkynnet - 5 kpl;
- jauhettu kana - 650 g;
- hieno suola - kasattu teelusikallinen;
- rasvainen smetana - 140 ml;
- voita.
Pestyt ja kuoritut mukulat leikataan ohuiksi ympyröiksi, suolataan ja sekoitetaan. Sekoita jauheliha mausteisiin, hienonna valkosipuli veitsellä.
Laita perunaviipaleet, jauheliha ja valkosipuli muottiin kerroksittain niin, että kerroksia tulee mahdollisimman monta. Vuoan keskelle kannattaa laittaa muutama pala voita, kaada päälle smetana ja kerma sekoitettuna suosikkimausteihisi.
Paista astiaa uunissa 190 asteessa noin 80-100 minuuttia. Kun kuivaat ruokaa voimakkaasti uunissa, on suositeltavaa peittää se ensin foliolla.
Näiden reseptien lisäksi perunoiden leivontaan jauhelihalla voit käyttää muita lisäämällä erilaisia vihanneksia ja mausteita. Kastikkeiden ja kastikkeiden kanssa on hyvä kokeilla, jolloin loppuruoalle tulee mehukkuutta ja maun runsautta.
Perunavuoan resepti on muodikasta valmistaa päiväkodin tapaan illalliseksi tai lounaaksi. Annos voidaan tarjoilla suolakurkku-, porkkana- ja kaalisalaatin kanssa. Tai vain kaada smetana vuoan päälle.
Mitä tarvitset valmisteluun:
- kilogramma perunoita;
- puoli kiloa jauhelihaa;
- yksi sipuli;
- 250 millilitraa maitoa;
- 50 grammaa voita;
- Kasviöljy;
- kolme munaa;
- Suolaa ja muita suosikkimausteita.
Keittomenetelmä:
Sp-force-piilota ( näyttö: ei mitään;).sp-form ( näyttö: lohko; tausta: #ffffff; täyttö: 15px; leveys: 600px; max-width: 100%; reunuksen säde: 8px; -moz-border -säde: 8px; -reunus-väri: #dddddd: "Helvetica Neue"; -lohko; opasiteetti: 1; näkyvyys: näkyvä reuna-väri: reuna-leveys: 15px: täyttö-säde: 4px; -säde: 4 px : lihavoitu;).sp-muoto .sp-painike ( reunuksen säde: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; tausta -väri: #0089bf; väri: #ffffff; leveys : auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)
- Ensin sinun on käsiteltävä ruuan pääainesosa - peruna. Perunat tulee kuoria, pestä ja keittää veden suolauksen jälkeen.
- Kun perunat kiehuvat, kannattaa aloittaa vuoan täyttäminen. Hienonna sipuli hienoksi ja paista kasviöljyssä. Lisää jauheliha paistinpannulla olevan sipulin joukkoon sekoittaen huolellisesti lastalla, jotta täytteeseen ei jää paakkuja. Lisää seuraavaksi kolmas lasillinen vettä, suola ja muut suosikkimausteet ja anna seoksen kiehua keskilämmöllä 20 minuuttia. Kun vesi on kiehunut pois, jauheliha on valmis käytettäväksi jatkossa perunavuoassa, aivan kuten päiväkodissa.
- Kun perunat ovat kypsiä, murskaa ne, lisää sitten yksi muna, maito, käytä sekoitinta tai tee sose masherilla.
Tärkeää! Sose ei saa olla nestemäistä, joten maitoa ei tarvitse käyttää liikaa. Jos sose muuttuu nestemäiseksi, vuoka hajoaa.
- Jotta se ei pala pohjalle, aseta leivinpaperi pellille. Voitele folio kasviöljy, levitä puolet soseesta tasaiseksi kerrokseksi.
- Seuraavaksi sinun tulee levittää jauheliha, purista se hieman perunamuusiin, tasoittaa niin, että pinta on enemmän tai vähemmän tasainen.
- Viimeinen vaihe on laittaa loput soseesta jauhelihan päälle ja puristaa sitä myös hieman jauhelihaan. Tasoita, jotta lihaan ei jää rakoja.
- Jotta vuokalla on punertava ja herkullinen kuori, kuten tapahtui päiväkoti, viimeinen kerros sose on voideltava munankeltuainen. Yksi keltuainen ei aina riitä, joten on parempi käyttää kahta keltuaista, jotka taatusti riittävät koko perunavuoan alueelle.
- Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita vuoka siihen 30-40 minuutiksi.
Neuvoja! Koska jokaisen kodin uuni on erilainen ja sillä on eri toiminnot ja teho, ei kannata mennä kauas padasta. Joskus 20 minuuttia riittää tämän ruuan valmistamiseen. Signaali siitä, että perunavuoka on valmis, aivan kuten päiväkodissa, on kullanruskean kuoren muodostuminen. Heti kun se ilmestyy, astia voidaan ottaa pois uunista ilman pelkoa sen olevan raaka ja tarjoilla, kunnes vuoka on jäähtynyt.
Perunavuoka on pelastus laiskalle (tai kiireiselle) kotiäidille. Ruuan valmistaminen vie hyvin vähän aikaa. Ensin sinun on päätettävä, teetkö patan raa'ista vai keitetyistä perunoista. Jos se on raakaa, tarvitset todennäköisesti hieman enemmän aikaa ruuan valmistamiseen. Jos se on keitetty, kaikki on melko yksinkertaista - valmista perunamuusi ja laita ne uunivuokaan ja levitä ne täytteellä. Valitse täyte makusi mukaan (liha, sieni, kala tai kasvis).
"Perunavuoat" -osiossa on 155 reseptiä
Perunavuoka lihan ja hapankaalin kera
Maukas, mehukas ja ravitseva vuoka naudanlihasta, hapankaalista ja perunoista on loistava vaihtoehto täydelliseksi lounaaksi tai illalliseksi. Perinteinen lihan ja perunan yhdistelmä täydentää hapankaali, joka antaa koko ruoalle mehukkaan,...
Mandirmak - Dagestanin perunavuoka paistinpannussa
Maistaaksesi kansallista Dagestan-ruokaa mandirmakia, sinun ei tarvitse mennä vierailemaan kauniissa vuoristoisessa maassa. Riittää, kun on yksinkertaisimmat ja edullisimmat tuotteet ja halu koskettaa muiden kansallisuuksien kulttuuria. Mandirmak on resepti...
Perunat jauhelihalla uunissa
Liha ja perunat voidaan keittää eri tavoilla. Tarjoan yksinkertaisen ja erittäin onnistuneen reseptin uuniperunoihin jauhelihalla. Kuutioiksi leikatut perunat, jotka paistavat samanaikaisesti lihan kanssa, ehtivät kyllästyä lihamehulla ja peittyä...
Perunababka kanan kanssa
Valkovenäjän keittiössä on monia reseptejä, joissa käytetään perunoita. Yksi niistä on resepti perunababkaan kanan kanssa. Siitä tulee jotain perunavuoan ja perunapiirakan väliltä, jossa on kerros broilerin paloja, makkaraa ja rasvatahnaa...
Perunavuoka juustolla ja pekonilla uunissa
Ruoanlaittoa varten herkullinen ruokalaji Et tarvitse kulinaarisia kykyjä päivälliselle. Riittää, kun tietää todistetun reseptin. Jopa kokematon kotiäiti voi valmistaa tämän upean perunavuokan juustolla ja pekonilla. Perunoista tulee mehukkaita ja...
Perunavuoka kanansiipillä uunissa
Ainutlaatuinen lounas voidaan valmistaa nopeasti tavallisesta kanan siivet perunoiden kanssa. Perunavuokasta tulee uunissa mureaa, mehukasta ja erittäin aromaattista. Kausituotteet tekevät ruoasta yksinkertaisesti moitteettoman maun. Tärkeintä on seurata...
Juurikasuoka Chorizo-makkaran kanssa
Tarvitsetko reseptin yksinkertaiseen ja maukkaaseen ruokaan joka päivä? Jos sellainen ajatus hiipisi päähän, niin paras ratkaisu tulee vuoka. Päätä juurikasvivalikoima makusi mukaan. Ruoan valmistamiseksi sinun tarvitsee vain sekoittaa...
Juhlallinen perunapatakakku
Loma-perunapataresepti. Se voidaan valmistaa onnistuneesti etukäteen ja lämmittää vasta tarjoilun yhteydessä. Perunat ei tulisi valita murenevasta lajikkeesta. Kerrokseen sopii raastettu kypsä juusto sekä sekoitus paksua kermaa, maitoa ja kananmunaa. Pr...
Perunavuoka jauhelihalla ja marinoiduilla kurkuilla
Perunavuoka jauhelihalla ja marinoidulla kurkulla on helposti valmistava ja maukas ruokalaji, joka on valmistettu yksinkertaisista ja edullisista raaka-aineista, joita on pääsääntöisesti aina saatavilla jääkaapista. Pataresepti on yksinkertainen ja yksityiskohtainen, ja...
Hitaassa keittimessä paistettua perunaa kanan jauhelihalla
Jos sinulla on perunoita, et varmasti jää nälkäiseksi. Tarjoamme yksinkertaisen reseptin perunoiden kypsentämiseen jauhelihan kanssa hitaassa keittimessä. Vaikka tavallisessa paistinpannussa astiasta tulee yhtä maukasta kuin hitaassa keittimessä. Lisää makua varten...
Lohivuoka purjoilla ja perunamuusilla
Lohivuoka purjoilla ja perunamuusilla on loistava idea sunnuntain lounaaksi. Joudut hieman puuhailemaan, mutta tulos on sen arvoinen! Todella muodollisen näköinen ruokalaji. Mehukas, tyydyttävä ja epätavallinen. Jos sinulla on tulenkestävä astia, tämä on...
Perunavuoka broilerin jauhelihalla
Perunavuoan resepti broilerin jauhelihalla on hyödyllinen, jos odottamattomia vieraita saapuu etkä tiedä millä hemmotella heitä. Yksinkertainen, yleisimmistä aineksista valmistettu ruokalaji ei vaadi paljon aikaa tai vaivaa. Perunat ovat mehukkaita ja liha vain sulaa...
Paistettua perunakakkua yrteillä
Paistettu perunakakku yrteillä on toinen vaihtoehto kasvislisäkkeeksi lihalle tai kalalle. Vaikka tämä perunakakku, jossa on herkullinen kullanruskea kuori, voidaan koristella tuoreilla vihanneksilla ja tarjota pääruokana. On vain yksi vaikea...
"Tallatut" uudet perunat valkosipulilla ja yrteillä
Uudet perunat tulee pestä, keittää ja murskata sitten kevyesti haarukalla. Tässä muodossa se on valmis jatkovalmisteluun - mausteisen öljyseoksen lisäämiseen ja paistamiseen uunissa. Näin valmistetut perunat sopivat minkä tahansa aterian lisukkeeksi...
Uudet perunat sienillä, smetalla ja juustolla
Uusien perunoiden valmistukseen sienillä, smetalla ja juustolla on valittava hyvin pienet perunat, jotka ovat enintään teelusikallisen kokoisia. Mukulat pestään, keitetään kypsiksi, paistetaan sitten kullanruskeiksi ja haudutetaan sienten, smetanan kanssa...