Kotitekoisia kananmaksareseptejä joka päivälle. Kuinka valmistaa kananmaksa pehmeäksi ja mehukkaaksi

Tervehdys taas hyvät hyvän keittiön asiantuntijat! Tänään puhutaan kananmaksasta, josta voit luoda monenlaisia ​​ruokia.

Ennen paistamista se on sulatettava, pestävä ja kuivattava. Paistamiseen käytetään kasviöljyä.

Pitää paistaa 4-6 minuuttia kummallakin puolella.

Kuinka hauduttaa?

Voit hauduttaa sisäelimet paistinpannussa, kattilassa tai kattilassa. Tällä tavalla valmistat ruokaa mehukas maksa kastikkeen kanssa.

Näin valmistat ruokaa herkullinen ruokalaji nopeasti. Paista maksapalat sipulien kanssa, kaada kastike niiden päälle ja hauduta miedolla lämmöllä n. 10 minuuttia.
Hapankermassa haudutettu maksa osoittautuu erittäin mureaksi. Se voidaan tarjoilla perunamuusin, pastan tai minkä tahansa muun kanssa.

Kuinka kokata?

Pateetin valmistamiseksi muut osat esikeitetään. Vettä tulee ottaa niin paljon, että palat peittyvät kokonaan.

Sitten maksapalat upotetaan kiehuvaan veteen ja keitetään 12-15 minuuttia. Jos vaaleanpunaista mehua ei tule ulos, kun tuotetta lävistetään, se on valmis.

Parhaat Reseptit

Nyt kutsun sinut tutkimaan joitain reseptejä, jotka auttavat monipuolistamaan päivittäistä ruokavaliotasi.

Kuvassa näet yksityiskohtaisen ruoanlaittoprosessin.

Kuninkaallinen kananmaksa: vaiheittainen resepti

Maksan ja smetanan yhdistelmä on yksi menestyneimmistä. Smetana korostaa täydellisesti lihan rakennetta.

Valmista ensin seuraavat tuotteet:

• 0,5 kg muita eläimenosia;
• polttimo;
• lusikka voita;
• neljä lusikallista smetanaa;
• lusikka jauhoja;
• puoli lasillista vettä;
• mausteet.

Ruoka on helppo valmistaa.

Keittoprosessi koostuu seuraavista vaiheista:

1. Pese maksa ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
2. Paista hienonnettu sipuli voissa kullanruskeaksi.
3. Laita sitten maksa pannulle ja paista vielä kaksi minuuttia.
4. Kaada puoli lasillista vettä ja jauhoja, sekoita ja lisää suola.
5. Hauduta muita eläimenosia noin neljä minuuttia ja lisää sitten smetana. Tämän jälkeen sekoita seos hyvin.
6. Sammuta lämpö ja peitä astia. Anna seistä 7-12 minuuttia, jotta ainekset saavat kermaisen maun.

Multicooker-resepti

Jos sinulla on hidas liesi, tämä on aivan loistava. Se ei ainoastaan ​​säästä aikaa, vaan myös säilyttää makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia tuotteita.
Reseptiä varten tarvitset:

• 1 kg maksa;
• lusikallinen voita ja jauhoja;
• 500 grammaa maitoa;
• puoli teelusikallista muskottipähkinää;
• mausteet.

Toimi seuraavasti:

1. Leikkaa sisäelimet 3-4 cm:n paloiksi.
2. Paista "paista"-tilassa hienonnettu sipuli voissa.
3. Aseta maksa ja aseta se "paista" tai "haudutus" -tilaan 20 minuutiksi.
4. Valmista kastike paistinpannulla. Sulata voi ja lisää jauhot. Kaada seuraavaksi joukkoon maito ja ripottele muskottipähkinää.
5. Kun kypsennys on valmis, lisää maksan joukkoon kastike. Kytke sitten sammutustila päälle puoleksi tunniksi.

Keittopastaa

Kotitekoinen pate on laadultaan ja koostumukseltaan parempi kuin ostettu vastine. Se on tehty porkkanoista.

Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• 250 grammaa maksa;
• 100 grammaa voita;
• yksi porkkana ja yksi sipuli;
• kolme ruokalusikallista auringonkukkaöljyä;
• mausteet ja suola.

Valmistusprosessi sisältää seuraavat vaiheet:

1. Voin tulee jäädä huoneenlämpöön, jotta se pehmenee.
2. Raasta porkkanat ja hienonna sipuli. Paista niitä 6-8 minuuttia.
3. Leikkaa sisäelimet pieniksi paloiksi ja paista 5 minuuttia.
4. Laita kaikki vihannekset ja maksa lihamyllyn läpi ja jäähdytä.
5. Lisää seokseen voi, suola, pippuri ja sekoita.

Laita astia jääkaappiin puoleksi tunniksi, jonka jälkeen voit levittää pasteetin tartaleiden tai leivän päälle.

Epätavallisia pannukakkuja

Kokeile tehdä pannukakkuja kananmaksasta.

Reseptiä varten tarvitset seuraavat komponentit:

• 700 grammaa muita eläimenosia;
• puoli lasillista jauhoja;
• 2 ruokalusikallista smetanaa;
• porkkanat ja sipulit;
• 2 munaa;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• mustapippuria ja suolaa.

Valmistelu tapahtuu useissa vaiheissa:

1. Kierrä maksa lihamyllyn läpi tasaiseksi.
2. Lisää smetana, munat ja mausteet tuloksena olevaan seokseen.
3. Lisää jauhot ja vaivaa taikina. Lisää pörröisyyttä varten hieman soodaa.
4. Paista esilämmitetyssä paistinpannussa. On tärkeää lisätä riittävästi öljyä.
5. Paista molemmin puolin 2-3 minuuttia.

Kuullota sipulit ja porkkanat erikseen öljyssä ja lisää pieni määrä suolaa. Pannukakkuja voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa tai yksinkertaisesti smetanakastikkeen kanssa.
Mielenkiintoista on, että tämä ruokalaji voidaan luokitella kevyeksi ja ruokavalioon. Tällainen ruoka ei vain vahingoita vartaloasi, vaan tuo myös terveyshyötyjä. Pannukakkuja voi tarjoilla pääruokana.

Herkullisia kotletteja

Mannasuurimoa lisäämällä voit valmistaa herkullisia kotletteja. Voit lisätä kanan sydäntä jauhelihaan. Tämä ruokalaji sopii mainiosti.
Ruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• 450 grammaa maksa;
• sipulin pää;
• muna;
• mausteet ja suola;
• kolme lusikallista mannasuurimoa;
• kasviöljy.

Mannasuurimon avulla voit tehdä ruoasta pörröisemmän ja mehukkaamman. Valmista herkullisia kotletteja jauhamalla maksa lihamyllyssä sipulin kanssa.

Lisää sitten muna. Maun vuoksi sinun tulee lisätä mausteita ja mustapippuria. Lisää mannasuurimot ja sekoita seos huolellisesti.

Jätä hänet päälle 30 minuuttia jotta seoksen koko kasvaa. Kaada vuokaan sen verran öljyä, että se peittää vuoan pohjan 4 mm:llä.

Aseta kotletit lusikalla. Paista niitä sitten enintään kolme minuuttia kummaltakin puolelta.

Paistamisen jälkeen peitä pannu kannella ja pidä kotletit tulella vielä muutaman minuutin ajan.

Kananmaksaa paistinpannussa

Jos aiot paistaa muita eläimenosia, varo kypsentämästä sitä tulella liikaa.

Muutama minuutti ylimääräistä ja siitä tulee kumipala.

Voit määrittää valmiuden lävistämällä lihan haarukalla. Jos mehua tulee ulos eikä verta, tuote on valmis.
Valmista seuraavat ainekset:

• 500 grammaa kananmaksaa;
• polttimo;
• kaksi ruokalusikallista jauhoja;
• kolme ruokalusikallista öljyä;
• pippuria ja suolaa.

Keittoprosessi sisältää seuraavat vaiheet:

1. Leikkaa maksa paloiksi.
2. Pilko sipuli hienoksi tai leikkaa puolirenkaiksi.
3. Kaada jauhot lautaselle ja lisää suola ja mausteet.
4. Pyöritä jokainen pala jauhoissa, mutta varmista, ettei jauhossa muodostu kokkareita.
5. Kaada öljy pannulle ja odota, että se lämpenee.
6. Laita maksa paistinpannulle ja paista molemmin puolin.

Paista sitten sipuli samassa öljyssä kullanruskeaksi.

Välipalakakku

Kanamaksakakulla ei ole niin voimakasta sisäelinten aromia kuin sian- tai naudanmaksasta tehdyssä ruoassa.

Joskus lisätään taikinaan kanan sydämiä.
Päätestiä varten tarvitset:

• maksa - 750 grammaa;
• 1 sipuli;
• 2 munaa;
• 250 ml maitoa;
• 150 grammaa jauhoja;
• Auringonkukkaöljy ja mausteet.

Täytteeksi tarvitset myös 2 munaa, 150 grammaa majoneesia, 1 sipuli, 3 porkkanaa ja nippu sipulia.

Valmistelu sisältää seuraavat vaiheet:

1. Laita eläimet lihamyllyn läpi. Kierrä myös sipuli.
2. Vatkaa 2 munaa erilliseen kulhoon ja sekoita ne maidon kanssa.
3. Kaada seos kulhoon maksan ja sipulien kanssa.
4. Lisää sitten jauhot.

Tee se. Pinoa pannukakut. Paista sitten sipulit ja porkkanat.
Kun paisto on jäähtynyt, kokoa kakku. Voitele kakut majoneesilla ja ripottele pinnalle paahtoleipää.

Päällisen voi koristella munalla ja vihreä sipuli.

Toivottavasti näitä yksinkertaisia ​​reseptejä auttaa sinua tuomaan jotain uutta ja maukasta päivittäiseen ruokavalioosi.

Minulla on kaikki tältä päivältä. Hei hei.

Kananmaksa sisältää runsaasti vitamiineja ja erilaisia ​​hivenaineita. Näiden ominaisuuksien mukaan se on toisella sijalla naudanmaksan jälkeen. Mutta toisin kuin se, se maksaa paljon vähemmän.

Kananmaksasta voidaan valmistaa suuri määrä ruokia. Mutta sinun on tiedettävä muutamia ruoanlaittosalaisuuksia.

• On parempi ostaa jäähdytetty maksa. Se säilyttää enemmän sisäistä valumista kypsennyksen aikana. Mutta jos et voi ostaa jäähdytettyä, käytä pakastettua. Halutun pehmeyden säilyttämiseksi siinä on parempi rullata se jauhoissa. Sitten mehu jää jäljelle ja kuori on kullanruskea.
• Katso hyvin ostettua kananmaksaa. Jos näet kappaleita, joissa on likainen keltainen pinnoite, on parempi laittaa ne sivuun. Tämä tarkoittaa, että kana leikattiin väärin ja sappi pääsi maksaan. Tällainen maksa on erittäin katkera. Suosittelen olemaan käyttämättä tätä tuotetta ruoanlaitossa.
• Tarkista tämä tuote huolellisesti veritulppien varalta. Jos niitä on, puhdista ne hyvin ja huuhtele maksa juoksevan veden alla. Valuta siivilässä ja kuivaa sitten huolellisesti talouspaperilla.
• Paista, hauduta tai keitä kanan maksa sinun on tehtävä se hyvin nopeasti, kirjaimellisesti 10–15 minuutissa, mutta ei enempää! Muuten siitä tulee kovaa ja kovaa. Laita se jo hyvin kuumennettuun öljyyn. Ja heti paistamisen päätyttyä on parempi laittaa se toiseen kulhoon. Koska pannu pysyy kuumana jonkin aikaa ja maksa voi ylikypsyä.
• Älä laita koko maksaa pannulle kerralla. Sen on makaa yhdessä rivissä, muuten se vapauttaa mehua ja hauduttaa, mutta ei paista. Kypsennä erissä.
• Sinun on suolattava se kypsennyksen lopussa.
• Testaa kypsyys leikkaamalla veitsellä ja katsomalla, onko sisäpuoli raakaa.
• Jotkut neuvovat leikkaamaan sen paloiksi tai kaatamaan kiehuvaa vettä sen päälle, mutta minä en tee niin. Kananmaksa ei kuitenkaan ole suuri, mutta sekin paistuu. Leikkaa paloiksi vasta kun resepti niin vaatii.
• Jos sinulla on tehosekoitin, niin mikä tahansa kananmaksa-salaatti voidaan muuttaa pasteiksi!

Tuotteet:

• noin 500 gr. kanan maksa;
• 1 keskikokoinen keitetty porkkana;
• sipulin pää;
• mikä tahansa kova juusto, noin 150 g;
• 3 keitettyä munaa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl. lusikat kasviöljyä;
• majoneesi tai smetana kastiketta varten;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keitä munat, älä unohda lisätä veteen noin ruokalusikallinen suolaa. Tämä tehdään niin, että jos muna halkeilee kypsennyksen aikana, jotta se ei vuoda ulos. Kun munat ovat kovaksi keitettyjä, se on noin 3-5 minuuttia keittämisen jälkeen, kuumaa vettä sinun on tyhjennettävä ja asetettava pannu kylmän veden alle. Tämä helpottaa kananmunien kuorimista.

Kuori porkkanat ja keitä myös ne.

Leikkaa maksa paloiksi.

Paista sipuli kuumassa kasviöljyssä.

Lisää maksa paistetun sipulin joukkoon. Lisää suolaa vasta paistamisen lopussa.

Sekoita ja paista enintään 8 minuuttia - maksa paistuu nopeammin paloina.

Leikkaa munat ja porkkanat kuutioiksi.

Hienonna valkosipuli hienoksi tai pujota puristimen läpi.

Raasta juusto hienolla raastimella.

Siirrämme kaiken salaattikulhoon.

Ja sekoita kaikki huolellisesti, mutta perusteellisesti.

Maista ja lisää suolaa ja pippuria tarvittaessa.

Koristele salaatti ja tarjoile.

Kanamaksasalaatti marinoitujen kurkkujen ja korealaisten porkkanoiden kera

Tuotteet:

• 1 tarjotin kananmaksaa;
• noin 100 gr;
• 2 keskikokoista suolakurkkua;
• 2 kovaksi keitettyä munaa;
• sipulin pää;
• puoli teelusikallista suolaa ja sokeria;
• ruokalusikallinen 9% etikkaa;
• persilja maun mukaan;
• majoneesia kastikkeeksi.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja marinoi suolan, sokerin ja etikan kanssa 40 minuuttia. Jos sipuli on hyvin katkera, purista siitä mehu.

Keitä munat.

Kypsennä maksa enintään 8-10 minuuttia. Poista syntynyt vaahto. Vain jotta maksa ei ole likainen.

Leikkaa kurkut suikaleiksi. Jäähdytä keitetyt munat, kuori ja leikkaa myös suikaleiksi. Laita kaikki sopivaan astiaan. Lisää sinne korealaisia ​​porkkanoita.

Purista marinoiduista sipuleista ylimääräinen neste pois ja lisää myös ruokaan.

Leikkaa jäähtynyt kananmaksa suikaleiksi.

Hienonna pestyt ja kuivatut vihreät.

Lisää majoneesia maun mukaan.

Juhlasalaatti sienillä ja perunoilla

Tuotteet:

• 300 gr. kanan maksa;
• 3-4 keskikokoista perunaa;
• 350-400 gr. tuoreita herkkusieniä tai osterisieniä (mitä enemmän sieniä, sitä maukkaampi salaatti);
• 2 isoa sipulia;
• 1 keskikokoinen porkkana (voit tehdä ilman sitä);
• 4 kananmunaa;
• mikä tahansa kova juusto 150 - 200 grammaa;
• majoneesi;
• suolaa, pippuria;
• kasviöljy paistamiseen.

Keitä porkkanat, munat ja kuoriperunat.

Pilko sipulit ja sienet haluamallasi tavalla.

Paista yksi sipuli sienien kanssa pannulla.

Paista toinen sipuli maksan kanssa.

Jäähdytä kaikki.

Raasta nyt porkkanat, perunat ja juusto karkealla raastimella.

Erottele kananmunien valkuaiset ja keltuaiset ja raasta erikseen. Sinun ei tarvitse erottaa sitä. Tämä on tarkoitettu salaatin koristeluun.

Kun teen puffisalaatteja majoneesilla, sekoitan kaikki tuotteet sen kanssa kerralla eri kulhoissa. Se on minulle kätevämpi, eikä salaatti tule niin kuivaksi. Mutta voit yksinkertaisesti kaataa pienen määrän majoneesia jokaiselle kerrokselle. Kastiketta on kätevämpi käyttää pehmeästä pakkauksesta. Leikkaa kulma niin, että siihen jää hyvin pieni reikä ja mausta salaatti.

Otetaan nyt salaattikulho, mieluiten läpinäkyvä, jotta moniväriset kerrokset näkyvät. Voit käyttää jousivuokaa kerrostaa kerrokset leveälle lautaselle. Älä unohda poistaa sitä myöhemmin!

Asettele kerrokset (en kirjoita majoneesista, päällystetään jokainen kerros sillä):

1. peruna
2. sieniä sipulilla
3. maksa sipulilla
4. porkkana
5. oravia
6. keltuaiset

Jos sinulla oli maksa sydämellä, niitä voidaan käyttää salaatin koristeluun. Keitä 8 sydäntä suolalla maustetussa vedessä. Leikkaa ne puoliksi ja levitä ruusu. Koristele ketsuppilla. Terälehdet voidaan leikata kurkusta. Tai käytä salaatinlehtiä.

Maksalettuja tai pannukakkuja

Yhdistin nämä kaksi reseptiä yhdeksi, koska ne valmistetaan lähes identtisesti ja samoista ainesosista. Ainoa ero on koko.

Tuotteet:

• lokero kanan maksa;
• puoli litraa maitoa tai smetanaa;
• 3-4 munaa;
• 3 keskikokoista sipulia;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• 7 rkl. lusikat jauhoja;
• puoli teelusikallista soodaa, sammutettu etikalla;
• 3 rkl. lusikat auringonkukkaöljyä;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Laita maksa, sipuli ja valkosipuli lihamyllyn läpi. Tai tee sama blenderillä.

Lisää munat ja sekoita hyvin vispilällä tai tehosekoittimella.

Nyt maitoa tai smetanaa. Näin ollen maitoon käytetään enemmän jauhoja kuin smetanaa.

Sammuta sooda etikalla ja kaada taikinaan.

Kasviöljylinja. Älä unohda sekoittaa jokaista lisättyä ainesosaa huolellisesti.

Lisää jauhot vähitellen. Katso itse kuinka paljon. Pannukakkuilla, kuten pannukakkuilla. Pannukakkuihin, kuten pannukakkuihin.

Kun taikinan konsistenssi tyydyttää sinua, alamme paistaa ruokaamme. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Jos paistat pannukakkuja, kaada niiden päälle kauhallinen. Jos pannukakkuja - käytä ruokalusikallista. Kypsennä keskilämmöllä.

Paista molemmin puolin.

Näitä pannukakkuja ja pannukakkuja voi syödä smetana- tai majoneesi-valkosipulikastikkeen kanssa. Ne ovat jo itsessään täydellisiä. dieettiruoka. Mutta haluan ehdottaa, että teet edelleen pannukakkuja täytteellä.

Maksapannukakkujen täyttövaihtoehdot

Maksapannukakkuun voi kääriä mitä tahansa! Mutta ensin on parempi valmistaa kastike majoneesista tai hapankermasta valkosipulilla. Se on erittäin helppo valmistaa. Valkosipuli (kynsien lukumäärä maun mukaan) - lisää se majoneesiin tai smetaaniin puristimen kautta. Voit pilkkoa mitä tahansa vihreitä, joita sinulla on täällä ja mausta ne pippurilla. Siitä tulee vielä maukkaampaa.

Ja voitele jokainen pannukakku tällä kastikkeella ennen täytteen laittamista siihen:

• jauheliha keitetystä tai paistettua lihaa paistetun sipulin kanssa;
• juustoraaste;
• paistettu broilerin filee sipulien ja sienten kanssa;
• yksinkertaisesti paistetut sienet sipulilla;
• perunat sipulilla ja sienillä;
• kurkut, tuoreet, suolatut, marinoidut sulatejuustolla ja kananmunalla;
• Korean porkkanat;
• keitetyt munat riisin kanssa;
• kevyesti suolatun lohen paloja;
• vihdoin punainen tai musta kaviaari.

Kääri maksapannukakku täytteineen putkeen ja leikkaa se sitten kahtia.

Nyt siirrytään maksapannukakkuista sujuvasti pannukakkukananmaksakakkuun. Teemme tätä ruokaa yleensä juhlapyhinä. Se on erittäin maukasta ja täyttävää. Se lakaistaan ​​pöydältä juhlan ensimmäisten minuuttien aikana.

Klassinen maksakakku sipulilla ja porkkanalla

Kuten pannukakut, niistä valmistettu kakku voidaan täyttää millä tahansa. Jokainen kerros voidaan järjestää uudelleen erilaisilla täytteillä. Tärkeintä on, että tuotteet yhdistetään keskenään.

En kuvaile pannukakkujen leipomista, katso edellistä reseptiä.

Ja täytteeksi tarvitsemme:

• 4 sipulia;
• 3 keskikokoista porkkanaa;
• majoneesi;
• 4-5 valkosipulinkynttä;
• kasviöljy vihannesten paistamiseen;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Leikkaa sipuli kuutioiksi. On parempi raastaa porkkanat hienolla raastimella, mutta periaatteessa sillä ei ole paljon merkitystä. Paista sipulia muutama minuutti, lisää siihen porkkanat. Lisää suolaa ja pippuria tarvittaessa.

Valmista majoneesi-valkosipulikastike (katso edellinen resepti).

Voitele tällä kastikkeella kevyesti vuoka, johon asetat kakun. Aseta ensimmäinen pannukakku ja sivele uudelleen ohuella kerroksella kastiketta. Levitä täyte ohueksi kerrokseksi. Jatka kerros kerrokselta, kunnes pannukakut loppuvat. Anna kakun levätä ja liota 30-40 minuuttia.

Koristele kakku ja tarjoile. On suositeltavaa säilyttää se jääkaapissa enintään vuorokauden.

Kakun reunat ripotellaan munanvalkuaisella, raastetaan hienolla raastimella. Keskellä on keltuaiset. Ruusut valmistetaan silmuksi kierretyistä keitetyn porkkanan viipaleista. Koristeltu tillin oksilla.

Kamomilla valmistetaan puolikkaasta keltuaisesta ja valkoisesta, leikataan nauhoiksi. Päälle ripotellaan myös keltuaista. Mutta voit korvata sen juustolla.

Maksakakun koristelu juustolla ja vihreällä sipulilla. Kallat valmistetaan juustolautasista ja antennit keitetyistä porkkanoista.

Maksapasteet

Tuotteet:

• lokero kanan maksa;
• 3-4 keskikokoista porkkanaa;
• 3-4 keskikokoista sipulia;
• suolaa, pippuria maun mukaan;
• lasillinen auringonkukkaöljyä.

Kananmaksapatee on erittäin maukas ruokalaji. Sitä voidaan levittää leivän päälle ja käyttää täydellisenä aamiaisena tai välipalana.

Herkullisen pasteetin pääsalaisuudet ovat suuri määrä kasviksia ja kasviöljyä. Tämä tekee pasteesta ei niin kuivaa.

Keitä maksa suolalla maustetussa vedessä kypsäksi, mutta enintään 10 minuuttia keittämisen jälkeen. Älä unohda poistaa vaahtoa.

Pilko sipulit ja porkkanat haluamallasi tavalla ja paista kasviöljyssä.

Kun maksa ja vihannekset ovat jäähtyneet, laita se lihamyllyn läpi. Voit tehdä sen jopa 2 kertaa, jos pate ei ole heti niin homogeeninen.

Sekoita hyvin. Säilyy jääkaapissa 3-5 päivää.

Paistettu pate Stalik Khankishieviltä

Kananmaksan foie gras -resepti

Yksinkertaisin resepti kananmaksan keittämiseen sipulilla paistinpannulla - smetanaa tai majoneesia

13. marraskuuta 2017

Kananmaksa on erittäin herkkä ja maukas ruokatuote. Ja sinun on kyettävä valmistamaan se herkullisesti. Vaikka en ole törmännyt yhtään kananmaksasta valmistettuun ruokaan, joka ei olisi maukasta. Tämä on niin yksinkertainen ja helppo ainesosa, että sitä on yksinkertaisesti mahdotonta pilata.

Lääkärit ympäri maailmaa suosittelevat tätä tuotetta raskaana oleville naisille sekä niille, jotka kärsivät tästä häiriöstä. hermosto. Maksan vitamiinit ja ravintoaineet auttavat parantamaan aineenvaihduntaa ja myös palauttamaan voimaa kovan henkisen työn jälkeen. Lisäksi se on vain erittäin maukasta.

Kananmaksa on terveellinen ja maukas tuote, mutta kaikki eivät pidä siitä. Luulen, että kun he kokeilevat hapankermassa keitettyä kananmaksaa, he muuttavat mielensä. Koska maksa yksinkertaisesti sulaa suussasi ja jättää jälkeensä vain positiivisia arvosteluja.

Ainekset:

• Kananmaksa 300-350 grammaa.
• Sipuli 1 pää.
• Smetana 4 isoa lusikkaa.
• 10 grammaa voita tai kasviöljyä.
• Vehnäjauho 1 iso lusikka.
• Puoli lasillista vettä.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittoprosessi:

Kuori sipuli, leikkaa renkaat lattialle ja laita pannulle paistamaan öljyssä.

Kun sipuli paistaa, huuhtele ja tarkasta maksa. Heti kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, lisää maksa, lisää hieman suolaa ja sekoita. Paista maksa kaikilta puolilta kirjaimellisesti 2-3 minuuttia. Lisää sitten jauhot astiaan ja sekoita koko ajan, kunnes jauhoista ei jää enää jälkeäkään.

Kun jauhot ovat imeytyneet, lisää vesi, sekoita ja peitä pannu kannella. Pidä maksa kattilassa 3-4 minuuttia sekoittaen. Tänä aikana vesi muuttuu paksuksi kastikkeeksi, jonka pitäisi kiehua voimakkaasti. Lämpö paistinpannun alla ei saa olla liian korkea. Lisää sitten smetana ja maustepippuri. Sekoita ja peitä uudelleen. Hauduta kirjaimellisesti 3 minuuttia ja sammuta lämpö. Maksan tulee kiehua vähän kauemmin suljetun kannen alla. Muutaman minuutin kuluttua ruokalaji voidaan tarjoilla.

Maksa on hyvä tarjoilla kasvissalaatin tai pastan lisukkeen kanssa. Maksa smetassa osoittautuu mureaksi, tyydyttäväksi ja yksinkertaiseksi kaunis ruokalaji. Hyvää ruokahalua.

Kananmaksapannukakkuja

Aiemmin blogissa oli artikkeli ruoanlaitosta maksakakku kananmaksasta. Tämä on melkein analoginen tämän päivän ruoalle, koska reseptit ovat samanlaisia. Mutta pannukakut ovat pannukakkuja, ja kakku on kakku. Joten katsotaan kuinka keittää kananmaksa herkullisesti.

Ainekset:

• Kananmaksa 500.
• Sipuli 2 päätä.
• Vehnäjauhoja puoli lasia.
• 2 munaa.
• Kasviöljy.
• Smetana 1-2 isoa lusikkaa.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittoprosessi:

Tässä reseptissä maksan valmistamiseen maksasta ja tuotesarjasta sinun on valmistettava taikina, josta valmistamme pannukakut.

Kuori tätä varten sipuli ja leikkaa se 3-4 osaan. Huuhtele maksa ja tarkista sappijäämien varalta. Hienonna seuraavaksi sipuli ja maksa millä tahansa saavutettavalla tavalla. Lihamylly tai tehosekoitin, mitä sinulla on käsillä.

Lisää sitten maito, vähän kasviöljyä, munat, jauhot ja mausteet tuloksena olevaan massaan. Sekoita hyvin ja voit paistaa pannukakut kuumassa öljyssä.

Valmista perunamuusi pannukakkuja varten. Koska tällaiset pannukakut näyttävät enemmän ohuilta kotletteilta. Hyvää ruokahalua.

Kuinka keittää kananmaksaa paistinpannulla sipulien kanssa

Tämä ruoanlaittoresepti on yksi parhaista yksinkertaisia ​​ruokia mitä voidaan valmistaa kananmaksasta. Ruoka on todella yksinkertainen ja maukas. Palat tulevat pehmeiksi ja mehusiksi. Ainesosat ovat yksinkertaisia ​​ja niitä löytyy melkein joka kodista.

Ainekset:

• Maksa 350g.
• 1-2 sipulia.
• Smetana 2 isoa lusikkaa.
• Kasviöljy.
• Vihreä.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittoprosessi:

Lajittele maksa ja huuhtele se. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja laita pannulle paistamaan öljyssä. Heti kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, voit lisätä maksan. Paista maksa ja peitä kannella. Tässä vodkassa maksasta vapautuu paljon vettä, jotta ruokaa kypsytetään hetken aikaa. Lisää smetana 2-3 minuutin kuluttua ja lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Vähennä lämpöä ja peitä kannella. Hauduta maksa 2-3 minuuttia. Hienonna vihreät hienoksi.Kasviöljy.

Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittoprosessi:

paista sipulia varten kasviöljy. Lisää sipulin joukkoon siivuiksi leikatut sienet. Keitä, kunnes sienistä on valunut kaikki neste.

Ennen tarjoilua koristele hienonnetuilla yrteillä. Hyvää ruokahalua.

Kuinka keittää herkullisesti kananmaksaa paistinpannulla

Hyvää ruokahalua!

Kananmaksa on erittäin terveellinen ja dieettituote. Se on runsaasti mikroelementtejä ja vitamiineja. Kananmaksa on erityisen hyödyllinen raskaana oleville naisille, koska se sisältää runsaasti verelle ja immuunijärjestelmälle hyödyllistä foolihappoa sekä muita luonnollisia happoja ja rautaa.

Tällä lihatuotteella on positiivinen vaikutus kehon sydän- ja verisuonijärjestelmään, parantaa vaikutusta ruoansulatuskanavaan, kilpirauhanen ja auttaa aivojen toimintaan.

On tärkeää muistaa, että vain tuore ja oikein valmistettu kananmaksa sisältää kaikki nämä hyödylliset ominaisuudet. Tuoreen maksan tulee olla ruskehtavan viininpunaista, sileää, kiiltävää ja vailla sulkeumia. Sinun on tiedettävä, kuinka keittää kananmaksa, jotta kaikki siinä olevat hivenaineet ja vitamiinit säilyvät. Tärkeintä on, ettei sitä kypsennä liikaa tai ylikypsennä. Kun näin tapahtuu, tuote ei vain menetä monia hyödyllisiä ominaisuuksia, vaan myös tulee sitkeäksi. Hyvin keitetyllä maksalla on pehmeä, mehukas ja täyteläinen maku.

Monet ihmiset ihmettelevät: kuinka keittää herkullista kananmaksaa, jotta se ei maistu katkeralta? Salaisuus on, että se tulee liottaa maidossa ennen keittämistä. Silloin jopa herkimmät gourmetit voivat nauttia tästä lihatuotteesta valmistetun ruoan pehmeästä ja makeasta mausta. Ja reseptimme kertovat sinulle, mitä valmistaa kananmaksasta ja miten se tehdään niin, että siitä tulee maukasta ja epätavallista.

Paistettua kananmaksaa sipulilla

Ainekset, joita tarvitset:

• 0,5 kg kananmaksaa
• 2 sipulia
• Kourallinen jauhoja (vehnä)
• Pippuri

Paistettu maksa sipulilla on hyvin yksinkertainen resepti:

Mutta tämä on vain plussaa. Loppujen lopuksi siitä tulee herkkä ja aromaattinen jauhoista ja pippurista tehdyn kuoren sekä kultaisten sipulien ansiosta, jotka antavat pehmeän makean maun. Voit keittää kananmaksaa paistinpannulla hyvin lyhyt aika ja vähintään kulinaarisia taitoja.

Valmista ensin sipulit. Se tulee leikata puolirenkaiksi. Huuhtele sitten maksa huolellisesti. Tiedät jo kuinka keittää kananmaksa oikein - sinun on liotettava se kitkerän jälkimaun poistamiseksi. Leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Sekoita jauhot pippurin kanssa ja pyöritä kuutiot tässä seoksessa. Kuumenna paistinpannu auringonkukka- tai oliiviöljyllä ja laita palat yhteen riviin. Jos niitä on enemmän, sinun ei pitäisi laittaa niitä toiseen riviin, on parempi lämmittää paistinpannu uudelleen ja paistaa se. Käännä ne 4 minuutin kuluttua ja lisää sipulia, jatka paistamista toiselta puolelta melko korkealla lämmöllä. Toisen 4 minuutin kuluttua suolaa astia, vähennä lämpöä ja peitä pannu kannella. Sekoita vielä 7 minuuttia ja sammuta. Kananmaksan ja sipulien kypsentäminen oli helppoa. Nyt voit tarjoilla sen suosikkilisäkkeesi kanssa tai syödä sen puhtaana.

Hitaassa keittimessä kypsennetty kananmaksa

Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• 0,5 kg kananmaksaa
• 2 sipulia
• 200-300 g smetanaa (rasvapitoisuus mikä tahansa)
• Suosikkimausteet

Ruoanlaitto resepti:

Hidas liesi on toinen yksinkertainen tapa valmistaa herkullisia ja terveellinen ruokalaji. Samaan aikaan maksa säilyttää hyödyllisiä mikro- ja makroelementtejä. Kananmaksan kypsennys hitaassa keittimessä ei ole vaikeaa, koska valitsemalla sopiva tila ponnistelut vähenevät minimiin.

Valmista sipuli - leikkaa puolirenkaiksi. Pesemme maksan huolellisesti, jotta siihen ei jää kalvoa tai suonia. Leikkaa se sitten keskikokoisiksi kuutioiksi. Monitoimikeitin on asetettava oikeaan tilaan. Optimaalinen asetus tälle ruoalle on "Paistaminen"-tila, jonka kypsennysaika on 55 minuuttia. Kaada auringonkukka- ja oliiviöljy erityiseen astiaan ja ripottele päälle sipulia. Sinun täytyy paistaa noin 10 minuuttia. Lisää sitten maksa sipuliin ja keitä vielä puoli tuntia. Lisää smetana, suola ja suosikkimaustesi 5 minuuttia ennen ohjelman päättymistä.

Kananmaksaa uunissa

Tarvittavat ainesosat:

• 0,5 kg kananmaksaa
• 1 iso sipuli
• 3 tomaattia
• 2,5 rkl. tavallisia jauhoja
• 180 g juustoa (mieluiten kovaa)
• 3,5 rkl. vähärasvainen smetana
• Pippuri
• Suosikkimausteet

Ruoanlaitto resepti:

Tämä resepti sopii uunissa paistettujen lihatuotteiden ystäville. Valmis ruokalaji on kyllästetty mehulla ja mausteiden ja smetanan aromilla, ja juusto antaa sille hienostuneen kosketuksen ja tekee mausta unohtumattoman. Voit valmistaa kananmaksan uunissa yhteensä 45 minuutissa.

Tässä keittovaihtoehdossa maksa tulee ripotella perusteellisen pesun ja leikkaamisen jälkeen heti suolalla ja pippurilla (lisää halutessasi suosikkimausteitasi). Pyöritä palat sitten jauhoissa ja paista niitä auringonkukka- tai oliiviöljyssä 6-8 minuuttia. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista kevyesti. Leikkaa tomaatit kuutioiksi. Sekoita juustoraaste smetanan kanssa. Tämän jälkeen esilämmitä uuni ja aloita ainesten asettaminen uunivuokaan. Ensin maksa, sitten sipulit ja tomaatit. Mausta suolalla ja pippurilla. Peitä kaikki smetalla ja laita uuniin. Paista 180 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes muodostuu kaunis kuori. Valmis ruokalaji täyttää kaikki makuvaatimukset.

Kananmaksaa smetanalla

Reseptin valmistukseen tarvittavat ainesosat:

• 0,5 kg kananmaksaa
• 1 sipuli
• 160 g vähärasvaista smetanaa
• Pippuri

Ruoanlaitto resepti:

Tämä ruokalaji on erittäin suosittu ja tulee ensimmäisenä mieleen maksaresepteistä keskustellaan. Asia on, että smetana pehmentää ja kyllästää sen ainutlaatuisella maitomaisella maulla. Jos et ole koskaan kokeillut tästä puolivalmisteesta valmistettua ruokaa elämässäsi, sinun on ensin valmistettava kananmaksa smetalla, koska tämä on eräänlainen klassikko ruoanlaitossa.

Maksa tulee pestä perusteellisesti ja leikata pieniksi kuutioiksi. Sipulit voidaan leikata puolirenkaiksi tai kuutioiksi. Kaada auringonkukka- tai oliiviöljy paistinpannulle ja kuumenna hieman. Paista sipuli kullanruskeaksi ja lisää maksa. On tärkeää, että se peittää pannun pohjan tasaiseksi kerrokseksi. Sitten pippuria, suolaa ja lisää smetana hyvin sekoittaen. Sulje kansi riittävän tiukasti ja paista vielä 12 minuuttia välillä sekoittaen.

Voit valmistaa kananmaksaa hapankermassa tavallisena päivänä tai vieraille joka tapauksessa, tämä ruokalaji on vatsasi juhla.

Kananmaksapatee

Valmista pastaa valmistamalla seuraavat ainekset:

• 900 g maksa (tai kilogramma)
• 2 pientä porkkanaa
• 1 sipuli
• Voi pakkaus
• Vihreä
• Pippuri

Ruoanlaitto resepti:

Kananmaksapateen valmistaminen on loistava tapa niille, jotka eivät pidä tai eivät voi syödä kiinteää ruokaa. Se on myös erinomainen alkupala ja voidaan tarjoilla juhlapöytä. Ja ajatella kuinka keittää kananmaksaa lapselle niin, että se on maukasta ja yhtä terveellistä, paras vaihtoehto et löydä mitään kuten pate.

Ensinnäkin maksa on pestävä perusteellisesti ja puhdistettava perusteellisesti suonista. Sitten se tulee suolata, pippurilla ja antaa liota puoli tuntia huoneenlämmössä. Hienonna tässä vaiheessa sipulit hienoksi ja raasta porkkanat hienolla raastimella. Paistamme - varaamme tähän noin 10 minuuttia. Voit käyttää auringonkukka- tai oliiviöljyä. Lisää sinne jo liotettu maksa ja persilja. Paista vielä noin 15 minuuttia, mutta ei pidempään, sillä maksalla on taipumus kovettua ylikypsennyksen vuoksi. Kaikki paistinpannun sisältö on pudotettava pikkuhiljaa lihamyllyn läpi ja sekoitettava sitten voin kanssa. Tämä massa voidaan ripotella uudelleen suolalla ja pippurilla maun mukaan. Pate voidaan levittää leivän päälle tai syödä lisukkeen kanssa.

Kananmaksaa sienillä

Ota tätä ruokaa varten seuraavat ainekset:

• 700 g kananmaksaa
• 400 g purkitettuja herkkusieniä
• 2 keskikokoista sipulia
• Muutama valkosipulinkynsi
• 2-3 pientä tomaattia
• 150 ml viiniä (kuiva valkoviini)
• 2-4 rkl. tavallisia jauhoja
• Suosikkimausteet

Ruoanlaitto resepti:

Maksa sopii hyvin sienten kanssa. Herkkusienet täydentävät maksan makua ainutlaatuisella metsän viehätysvoimallaan. Periaatteessa voi ostaa tuoreita sieniä, mutta niitä ei aina löydy varastosta, ja purkitettuja on helpompi ostaa kaupasta.

Silppua siis kuoritut ja pestyt sipulit hienoksi ja pujota valkosipulinkynnet valkosipulipuristimen läpi. Paista niitä 10 minuuttia ja lisää sienet. Kun sienet ovat ruskistuneet, voit sammuttaa pannulla. Leikkaa sitten maksa pieniksi kuutioiksi ja pyöritä se jauhoissa. Laita se nyt varovasti paistinpannulle, lisää suola, lisää mausteet ja paista 5 minuuttia. Lisää tämän jälkeen sienet ja keitä vielä 5 minuuttia miedolla lämmöllä. Raasta tomaatit tällä hetkellä ja sekoita viiniin, jotta saat melko homogeenisen massan. Kaada se maksan päälle, sekoita ja lisää suola uudelleen. Hauduta kaikkea tätä samalla lämmöllä noin 13-15 minuuttia. Ruoasta tulee herkullista sekä kuumana että kylmänä.

Kananmaksapannukakkuja

Tätä mielenkiintoista ruokaa varten tarvitset:

• 0,7 kg kananmaksaa
• 2-3 kananmunaa
• 1 valkoinen sipuli
• 3-4 rkl. vähärasvainen smetana
• Muutama valkosipulinkynsi
• 4,5 rkl. tavallisia jauhoja
• Pippuri

Ruoanlaitto resepti:

Jos sinulla on kysyttävää siitä, mitä mielenkiintoisia asioita voidaan valmistaa kananmaksasta, pannukakut ovat täydellinen vastaus. Ruoka on epätavallinen ja samalla helppo valmistaa. Ne sopivat täydellisesti aamiaiseksi tai illalliseksi. Lisäksi voit ottaa ne mukaasi töihin ja olla varma, että lounastauostasi tulee täysi ateria.

Kun aloitat ruoanlaiton, muista, että maksa on pestävä perusteellisesti. Leikkaa se mielivaltaisiksi paloiksi ja sekoita valmiiksi hienonnetun sipulin ja valkosipulin kanssa. Laita tämä koko seos lihamyllyn läpi ja lisää siihen munat. Ripottele sitten tuloksena olevaan seokseen suolaa ja pippuria maun mukaan. Mausta sitten smetalla, lisää varovasti jauhot ja sekoita hyvin. On parempi paistaa pannukakkuja miedolla lämmöllä 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta. Näin sinun täytyy paistaa jäljellä oleva taikina. On suositeltavaa kaataa vähän öljyä, jotta astia ei tule liian rasvaiseksi.

Kanan maksa ja sydän

Vaaditut tuotteet:

• 0,5 kg kananmaksaa
• 0,5 kg kanansydämiä
• 1 sipuli
• Vähän lientä (samasta kanasta)
• 4-5 rkl. vähärasvainen smetana
• Pippuri

Ruoanlaitto resepti:

Tämä ruokalaji on erittäin ravitseva, koska se sisältää suuria määriä proteiinia. On erittäin kätevää keittää kananmaksaa ja sydäntä peramalla ensin koko kana. Kaikki sivutuotteet käytetään ja viisaasti. Maksa ja sydän täydentävät toisiaan täydellisesti ja muodostavat tuoksun liharuoka. Voit tarjoilla ne minkä tahansa herkullisen lisukkeen kanssa. Voit valmistaa kanan sydämet ja maksan seuraavan kaavion mukaan.

Ensimmäinen asia on huuhdella perusteellisesti maksa ja yhtä perusteellisesti sydän, poistamalla ylimääräiset verisuonet ja rasva. Jos sydämet pieni koko, silloin niitä ei tarvitse leikata, vaan maksa tulee leikata pieniksi paloiksi. Sitten sinun täytyy paistaa hienonnettua sipulia pannulla kasvis- tai oliiviöljyssä, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi. Lisää sitten siihen hienonnetut puolivalmisteet ja paista korkealla lämmöllä noin 6 minuuttia. Sekoita tätä seosta aika ajoin. Kaada liemi 6 minuutin kuluttua paistinpannulle ja hauduta astiaa noin 10 minuuttia miedolla lämmöllä kannen ollessa tiukasti kiinni. Tällä hetkellä maksa ja sydän muuttavat väriä. Lisää sitten smetana pannulle ja keitä vielä 6 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa suolaa ja pippuria makusi mukaan ja sekoita. Halutessasi voit lisätä valmiiseen ruokaan tuoreita yrttejä.

Kotletteja kananmaksalla

Ainekset:

• 0,5 kg kananmaksaa
• 150 ml tuoretta maitoa
• Pari valkosipulinkynttä
• 100 g leipää (voi olla vanhentunut)
• 2 raakaa munaa

Ruoanlaitto resepti:

Kananmaksan herkullista keittämistä saattoi nähdä jo aikaisemmista resepteistä, tämä sama resepti kertoo, että kananmaksasta voi valmistaa jopa perinteisen näköisen ruoan. Samaan aikaan ne eivät ole maultaan huonompia kuin kana tai naudanlihaleikkeitä, mutta ne ovat hellävaraisempia ja ravitsevampia. Ja jos haimasi ei hyväksy liian rasvaisia ​​ruokia, nämä kotletit ovat juuri sinua varten.

Ensin valmistetaan pääainesosa. Tätä varten huuhtelemme sen ja puhdistamme sen perusteellisesti. Jauha puhdas tuote lihamyllyllä tai monitoimikoneella, jotta saadaan tasalaatuista jauhelihaa. Jos otat vanhentunutta leipää, sinun on liotettava se maidossa ja myös pilkottava. Jos se on tuoretta, kasta se vain maitoon. Lähetämme myös kuoritut sipulit ja valkosipulit lihamyllyyn tai monitoimikoneeseen. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi massaksi ja lisää munat. Sekoita sitten uudelleen. Anna jauhelihan levätä puoli tuntia. Sen jälkeen aloitamme ruoanlaiton. Aivan kuten laitamme pannukakut paistinpannulle, levitämme myös jauhelihan ja paistamme muutaman minuutin molemmilta puolilta kypsiä. Aseta valmis ruokalaji kerroksittain suurelle lautaselle ja peitä jokainen kerros paksulla lautasliinalla tarpeettoman rasvan imemiseksi. Kotleteista tulee erittäin maukkaita ja epätavallisia.

Kananmaksakakku

Kakkua varten tarvitset:

• 0,5 kg kananmaksaa
• 1 kpl raaka muna
• 100 ml paksua smetanaa
• 150 g jauhoja
• Muutama valkosipulinkynsi
• 200-300 g vähärasvaista majoneesia
• 3 keskikokoista jousia
• Pippuri

Ruoanlaitto resepti:

Maksakakku on juhlaruoka, se näyttää upealta ja maistuu yksinkertaisesti upealta. Vieraasi ilahtuvat miellyttävästi tällaisesta ainutlaatuisesta mestariteoksesta, koska sana "kakku" liittyy yleensä mielessämme johonkin makeaan, mutta ei lihaan tai suolaiseen. Tämä resepti kertoo sinulle, kuinka keittää kananmaksa kakun muodossa.

Valmista pääainesosa: huuhtele huolellisesti ja leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi. Lähetä se sitten lihamyllylle. Lisää käärittyyn maksaan raaka muna ja paksu smetana. Suola, pippuri, lisää mausteet ja sekoita huolellisesti. Lisää sitten jauhot. Taikinan tulee olla sama kuin pannukakkujen. Muista nyt, kuinka yleensä teet pannukakkuja. Kaada tämän toimenpiteen tapaan osa nestemäistä maksaseosta kattilan keskelle ja pyöritä pannua taikinan levittämiseksi. Tämän pannukakun kypsymiseen kuluu vain minuutti. Käännä se ympäri ja keitä vielä minuutti. Tee nämä käsittelyt koko taikinalla. Anna pannukakkujen jäähtyä.

Valmistetaan täyte. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Hienonna valkosipuli valkosipulipuristimessa. Paista sipulia kullanruskeaksi 7 minuuttia ja jäähdytä hieman. Lisää siihen valkosipuli ja sekoita. Valitse sen jälkeen iso kakkulautanen ja aseta sille ensimmäinen pannukakku. Voitele pinta reilusti majoneesilla ja levitä valkosipuli-sipuli-seos. Peitä seuraavalla pannukakulla ja jatka edellisiä vaiheita. Joten pannukakut muodostavat yksitellen kakun. Anna valmiin astian levätä jääkaapissa 3 tuntia. Koristele sitten yrteillä, majoneesilla tai keitetty muna. Voit myös kertoa kananmaksan keittämisen salaisuuden, julkaista valokuvan Instagramissa ja myös nauttia fanien reaktiosta.

Kananmaksasalaatti

Salaattiin tarvitset seuraavat ainekset:

• 350 g kananmaksaa
• Useita marinoituja kurkkuja
• 2 pientä porkkanaa
• 200 g kuninkaallisia herkkusieniä
• 1 keskikokoinen sipuli
• Muutama valkosipulinkynsi
• Vähän vihreyttä

Ruoanlaitto resepti:

Mitä tehdä kananmaksan kanssa? Näitä kysymyksiä kysyvät monet kotiäidit etsiessään uusia ja herkullisia reseptejä. Tästä tuotteesta voit valmistaa valtavan määrän erilaisia ​​välipaloja, ensimmäisen ja toisen ruokalajin. Mutta tässä reseptissä tarkastelemme salaatin valmistusmenetelmää. Se osoittautuu erittäin pikantiksi ja ruokavalioon kuuluvaksi sen koostumukseen sisältyvien valkosipulien, kurkkujen ja muiden vihannesten ansiosta. Tällaisille salaateille voi olla monia vaihtoehtoja. Esimerkiksi marinoituja kurkkuja voidaan myös käyttää. Mutta suolaiset ovat epäilemättä maukkaampia ja kirkkaampia. Voit myös kokeilla sieniä korvaamalla herkkusienet hunajasienillä tai osterisienillä. Ne voivat olla joko suolattuja (marinoituja) tai tuoreita.

Kuinka kokata herkullinen maksa salaatille? Tärkeintä on, että se on raikas ja hyvin puhdistettu tarpeettomista suonista. Voit myös liottaa sitä vedessä tai maidossa, kuten edellä mainittiin. Leikkaa se sitten pieniksi paloiksi ja paista 5 minuuttia korkealla lämmöllä, kunnes se on kypsää. Leikkaa herkkusienet viipaleiksi ja sipuli puolirenkaiksi. Raasta porkkanat hienoimmalla raastimella. Paista kaikkia vihanneksia ja sieniä pannulla noin 10 minuuttia. Sekoita ne sitten maksan kanssa. Mausta saatu seos hienonnetulla kurkulla, yrteillä ja valkosipulilla. Sekoita kaikki ja anna jäähtyä. Siirrä salaatti salaattikulhoon, koristele oksalla tuoreita yrttejä ja tarjoile pöytään.

Nyt tiedät kuinka keittää pehmeää kananmaksaa ja kuinka määrittää sen laatu. Tästä terveellisestä tuotteesta valmistettujen ruokien teemasta on monia muunnelmia, ja jokaisella, eipä taitavimmillakaan kokkeilla, on mahdollisuus valmistaa se. Joten voit vapaasti fantasoida ja rikastuttaa reseptilaatikkoasi uusilla ruokavaihtoehdoilla.

Ja käsittelemme myös vähän tunnettuja ruoanlaittosalaisuuksia ja kuvailemme kaikki tärkeimmät hienovaraisuudet ja vivahteet, jotka auttavat meitä saamaan herkullisimman ruoan. On olemassa monia muunnelmia, joissa käytetään erilaisia ​​​​tuotteita. Luemme niistä suosituimmista.

Kuinka keittää kananmaksa oikein

Muutama tärkeä yksityiskohta:

Katsotaanpa nyt herkullisimpia reseptejä.

Kananmaksaa smetanalla

Ainekset:

• 1 kg. maksa;
• 4 keskikokoista valkosipulia;
• 500 ml. smetana;
• Hieman jauhoja;
• Pippuri, suola maun mukaan;
• Kasviöljy ruoanlaittoon.

Aluksi sinun on pestävä maksa perusteellisesti (mutta huolellisesti, koska se on melko herkkä), odota, kunnes neste on valunut kokonaan. Sitten sinun täytyy leikata sipuli renkaiksi ja paistaa sitä paistinpannussa, kunnes kultainen kuori, poista se sitten.

Kananmaksa on kooltaan pieni, joten sitä ei tarvitse pilkkoa. No, jos pidät siitä, leikkaa se pienemmiksi paloiksi. Sitten sinun on laitettava liha kuumalle paistinpannulle ja lisättävä sinne sipulit ja smetana.

Paista aineksia 5-7 minuuttia, peitä sitten pannu kannella, vähennä lämpöä ja pidä se sellaisena vielä 15 minuuttia. Paistamisen jälkeen lisää pippuria ja suolaa maun mukaan.

Kananmaksaa sipulilla

Kananmaksan keittäminen on vain ilo, koska prosessi on erittäin nopea. Voit siis auttaa itseäsi, jos kutsumattomia vieraita yhtäkkiä saapuu, ja tarjoilla herkullisen ruoan pöydälle muutamassa minuutissa.

Mitä tarvitset:

• kananmaksa - 1 kg;
• Valkoinen sipuli - 500 g;
• 7-8 rkl. l. voita;
• 6 rkl. l. jauhot;
• Pippuria ja suolaa maun mukaan.

Maksan tulee imeytyä veren poistamiseksi kylmää vettä 20-30 minuutin ajan. Jos palat ovat suuria, ne tulee leikata pienemmiksi. Veden huuhtelun jälkeen sen on annettava valua kokonaan. Tällä hetkellä voit leikata sipulin puolirenkaiksi.

Lisää jauhot riittävän syvälle lautaselle, rullaa jokainen pala huolellisesti ja laita se sitten paistinpannulle sulatettuasi siihen aiemmin voin. Palon tulee olla keskitasoa.

Jos kaikki palat eivät ole täysin mukana, paistaminen tulisi tehdä vaiheittain, jotta jokainen pala paistetaan mahdollisimman paljon. Lyhyen paistamisen jälkeen sinun on lisättävä sipulit lihaan. Vähennä tulipaloa.

Muutaman minuutin kuluttua lämpöä voidaan nostaa, jotta sipulit ruskistuvat kunnolla. Sipulia on myös sekoitettava jatkuvasti, jotta ruoka ei pala. Lisää 5 minuutin kuluttua astiaan suolaa ja pippuria ja peitä kannella.

Toisen 5-10 minuutin kuluttua voit sammuttaa lämmön ja aloittaa aterian.

Kananmaksaa taikinassa

Tuotteista, jotka sinun on valmistettava:

• 1 kg. maksa;
• 2 munaa;
• 1 rkl. l. jauhot;
• Kasviöljy;
• Pippuria ja suolaa maun mukaan.

Liha on pestävä (jos pala on erittäin suuri, se voidaan, kuten aina, leikata useiksi paloiksi). Vatkaa munat, lisää suola, jauhot ja pippuri ja vatkaa ainekset.

Kuumenna öljy paistinpannussa, voitele kaikki maksapalat perusteellisesti taikinalla, laita sitten pannulle ja paista 5-8 minuuttia kummaltakin puolelta.

Kananmaksaa vihannesten kanssa

Tuotteet:

• 700 g kananmaksaa;
• 2 sipulia;
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• Oliivi paistamiseen;
• Suolaa;
• Kasvismauste - 1 tl.

Liota lihaa vedessä puoli tuntia, jotta kaikki veri tulee ulos. Sitten sinun on leikattava sipuli pieniksi paloiksi ja asetettava se kuumalle paistinpannulle. Kun se on paistettu kullanruskeaksi, kuori porkkanat.

Kun sipuli on melkein kokonaan paistettu, sinun on lisättävä siihen porkkanat, sekoitettava huolellisesti ja lisättävä sitten suolaa ja pippuria vihanneksiin. 10 minuutin kuluttua ota ruoka pois pannulta, laita liha sinne ja hauduta.

Lisää astiaan pari minuuttia ennen täydellistä paistamista hieman suolaa ja pippuria sekä kasvismaustetta ja laita sitten liha ja porkkanat lautaselle.

Maksa soijakastikkeella

Pitää ostaa:

• Maksa - 600 g;
• Hunaja - 2 rkl. l.;
• iso sipuli - 1 kpl;
• Soijakastike - 4 rkl. l.;
• Pippuri ja suola;
• Kasviöljy.

Pese liha tietysti tavalliseen tapaan, tarkista onko siihen jäänyt sappia tai verta ja kuivaa sitten luonnollisesti tai paperipyyhkeellä. Sipuli on hienonnettava mahdollisimman hienoksi, laita se sitten paistinpannulle ja kuullota pari minuuttia.

Laita sitten liha sisään, paista jatkuvasti kääntäen, jotta se ruskeaa hieman. Kaada sitten kastike, hunaja ja mausteet.

Sekoita kaikki huolellisesti, mutta varovasti, peitä astia kannella ja paista miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla joko tavalliseen tapaan tai keitetyn riisin kanssa.

Mehukkain ja pehmein kananmaksa paistinpannussa

Tuotteet:

• kananmaksa - puoli kiloa;
• Smetana, jossa on minimaalinen rasvapitoisuus - 400 g;
• Polttimot - 4 kpl;
• Jauhot - 1 rkl. l. liukumäellä;
• Muna - 1 kpl;
• Kasviöljy - 1/3 kuppia;
• Pippuria ja suolaa.

Sipulit on leikattava puolirenkaiksi, paistettava, kunnes ne ovat täysin kypsiä, poista ne pannulta.

Lisää tarvittaessa hieman öljyä ja laita pesty maksa yhteen kerrokseen. Jos lihapala ei mahdu kokonaan, se tulee paistaa useassa erässä.

Tärkeää! Maksaa ei pidä sekoittaa - se on jo mureaa, ja kääntämisen aikana se voi yksinkertaisesti muuttua soseeksi.

Paista lihaa molemmin puolin 3-4 minuuttia. Lisää sitten siihen sipulit, kaada päälle smetana, lisää mausteet. Hauduta 7 minuuttia.

Kananmaksaa sipulilla

Ainekset:

• Liha - 600 g;
• sipulit - 5-6 kpl;
• Paprika - 6 hernettä;
• Lavrushka - 1 kpl;
• Pippuri ja suola;
• Oliiviöljy - 6-7 rkl. l.;
• Tilli;
• Voi - 30 g.

Puhdista liha, jos suonet löytyy, poista ne, kuumenna paistinpannu korkealla lämmöllä ja laita maksa sen päälle lisäämättä öljyä. Käytä keittiöpihtejä kääntääksesi palaset värin vaihtamisen jälkeen.

Paistamisen jälkeen kaada öljy pannulle, kaada joukkoon paljon sipulia, joka on hienonnettava, paista pari minuuttia korkealla lämmöllä, vähennä sitten lämpöä ja jatka paistamista vielä 9 minuuttia.

Lisää lopuksi tarvittavat mausteet ja tilli, herneet ja kasviöljy.

Tämä ruokalaji on herkullinen tarjoiltuna perunamuusin kanssa.

Kananmaksaa smetanalla

Sinun täytyy valmistautua:

• Maksa - 500 g;
• Sipulit – 2-3 keskikokoista, punaista;
• Smetana - 150 g;
• Vehnäjauho - 100 g;
• Oliiviöljy;
• Pippuria ja suolaa.

Liota lihaa vedessä 15 minuuttia, odota, kunnes se on puhdas, heitä se sitten siivilä ja odota, kunnes neste on valunut kokonaan pois.

Tällä hetkellä sinun on valmistettava syvä kulho, lisättävä siihen jauhoja ja vatkaa sitten kevyesti maksa, jota emme unohda leikata aiemmin.

Kuumenna paistinpannu, paista lihaa kummaltakin puolelta 4-5 minuuttia ja poista sitten. Paista sitten sipuli samassa keskikokoisessa öljyssä.

Sekoita kaikki ainekset keskenään, kaada päälle smetana, lisää mausteet ja hauduta kannen ollessa suljettuna noin 10 minuuttia.

Kun tarjoilet tätä ruokaa, se tulee koristella tillillä.

Maksa sienten kanssa

Valmistamme:

• Sipuli - 2 kpl. keskimäärin;
• herkkusienet - 350 g;
• kananmaksa - 550 g;
• Rasvainen smetana - 5 rkl. l.;
• Suola, pippuri;
• Kasviöljy.

Pese sienet huolellisesti, leikkaa suurimmat pienemmiksi ja jätä pienet. Sipulin tulee olla puolirenkaita tai renkaita - mitä pidät eniten.

Pese maksa, kuivaa se jäljellä olevasta nesteestä (jotta ei "ampu"), paista, kunnes ensimmäinen väri muuttuu. Lisää sitten paistinpannulle: sipulit, sienet, smetana, mausteet.

Peitä kaikki tämä tiiviillä kannella tai sopivan halkaisijaltaan lautasella ja anna hautua noin 10 minuuttia.

Kananmaksaa tomaateilla

Mitä tuotteita kannattaa ottaa:

• Tomaatit - 3 kpl. kypsä, suuri;
• Maksa - puoli kiloa;
• Punasipuli - 1 kpl. keskimäärin;
• Jauhot - 1 rkl. l. liukumäellä;
• Oliiviöljy - noin 30 ml;
• Mausteet;
• Tilliä, korianteria ja persiljaa.

Sipuli on leikattava "pilleiksi" ja paistettava, kunnes se muuttuu täysin värittömäksi. Pyöritä liha jauhoissa, lisää paistinpannulle sipulin kanssa ja paista tasaisesti kummaltakin puolelta kullanruskeaksi.

Tomaatit – kuutiot, aseta lihan lähelle. Lisää sitten mausteet. Peitä astia kannella ja hauduta kaikkia näitä tuotteita 5-7 minuuttia.

Hellävarainen kananmaksa

Tuotteet:

• smetana - 200 g (13 prosenttia);
• Maksa - puoli kiloa;
• Sipulit - 2 pientä, 1 iso;
• Mausteet;
• Oliiviöljy;
• Tilli.

Meidän on leikattava liha samankokoisiksi paloiksi, poistettava kaikki viat, kuten suonet. Leikkaa sipulit suuriksi renkaiksi. Kuumenna öljy paistinpannussa, kuullota sipuli, vähennä lämpöä ja lisää liha.

Sulje astia tiiviillä kannella ja sekoita 15 minuuttia. Avaa sitten pannu, lisää tilli, smetana, mausteet ja paista vielä 2-3 minuuttia. Valmis.

Maksa adjikan kanssa

Ainekset:

• 1 rkl. l. adžika;
• 1,5 kg. kanan maksa;
• 3 rkl. l. smetana;
• 2 valkoista keskikokoista sipulia;
• Suola ja pippuri;
• 50 g voita;
• Kasviöljy;
• Nippu korianteria.

Laita maksa syvälle paistinpannulle (mieluiten valurauta), hienonna, suola ja kaada päälle smetana. Sulje kansi ja hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Kun maksa on kuivunut, lisää sipulit.

5 minuutin kuluttua poista kansi, valuta kaikki neste ja lisää adjika, mausteet ja voita. Laita liesi miedolle lämmölle ja paista noin 20 minuuttia.