چگونه کلم بروکلی را سریع و خوشمزه بپزیم؟ دستور پخت سبزیجات در ماهیتابه، خورش و روش های دیگر بروکلی با تخم مرغ در ماهیتابه طرز تهیه گام به گام با عکس

دستور العمل های موفق زیادی برای پخت کلم بروکلی وجود دارد. در میان آنها گزینه هایی برای سوپ های خوشمزه، سالاد، پیش غذا و غذاهای گرم وجود دارد. با مطالعه چنین دستور العمل هایی، زن خانه دار می تواند منوی روزانه خود را متنوع تر و جالب تر کند.

کلم بروکلی را می توان به سرعت و به راحتی به اولین غذای خوشمزه تبدیل کرد. سوپ با آن همیشه لطیف ترین و در عین حال رضایت بخش است.

سوپ کلم بروکلی و خامه

مواد لازم: کلم بروکلی 420 گرم، خامه 90 میلی لیتر، یک قاشق جوز هندی، یک قاشق بزرگ کره، پیاز، نمک، فلفل سیاه تازه آسیاب شده.

1. به طور مستقیم در یک قابلمه، مکعب های پیاز را در کره سرخ می کنند تا قهوه ای طلایی شوند. اگر سبزی را زیاد بپزید طعم سوپ تلخ می شود.
2. گل آذین کلم به همراه یک لیوان آب جوش به پیازها فرستاده می شود. مواد پخته می شوند تا کلم بروکلی نرم شوند.
3. توده به دست آمده را با مخلوط کن مخلوط می کنیم، نمک می زنیم و با ادویه جات می پاشیم.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که خامه را داخل سوپ کلم بروکلی بریزید و بدون اینکه به جوش بیاید گرم کنید.

با پنیر آب شده در آرام پز

مواد لازم: کلم 270 گرم، 1 قاشق غذاخوری. آب مرغ، نمک، 120 گرم پنیر فرآوری شده بدون افزودنی، پیاز، کمی فلفل سیاه آسیاب شده.

1. پیازهای خرد شده را در قابلمه سرخ می کنیم تا قهوه ای خوشمزه شود. گلچه های کلم بروکلی خام را به آن اضافه کنید و مواد را چند دقیقه با هم بپزید.
2. آبگوشت داخل آن ریخته می شود. توده نمک می شود و روی حرارت کم به مدت 8 تا 9 دقیقه پخته می شود.
3. تکه های کوچک پنیر را در یک قابلمه بریزید و فلفل را اضافه کنید.
4. وقتی پنیر آب شد، می توانید مخلوط را پوره کنید.

سوپ به جوش می آید، کمی خنک می شود و در بشقاب ها ریخته می شود.

دوره اول اورجینال با بیکن

مواد لازم: 1 لیتر آب گوشت، 2 قاشق بزرگ آرد الک شده، 1.5 قاشق غذاخوری. خامه متوسط ​​چرب، یک مشت ذرت کنسرو شده، 280 گرم بروکلی، 120 گرم بیکن، 3 عدد سیب زمینی، یک عدد پیاز، نمک، کمی آویشن خشک و فلفل.

1. تکه های کوچک بریسک در یک قابلمه در هر چربی به مدت 6 تا 7 دقیقه سرخ می شوند. سپس پیاز را به آنها اضافه کنید. محصولات با هم پخته می شوند تا مکعب های سبزیجات نرم شوند.
2. آرد را در یک قابلمه بریزید. تفت دادن غذا با هم زدن مداوم نیم دقیقه دیگر ادامه می یابد.
3. آبگوشت داخل آن ریخته می شود، بلوک های سیب زمینی و نمک اضافه می شود.
4. بعد از 12 دقیقه دیگر گلچه های کلم بروکلی، ادویه ها، ذرت را در ظرف ریخته و همه خامه را یکباره داخل آن می ریزیم.
5. پخت و پز 7 تا 8 دقیقه طول می کشد.

سوپ تمام شده در کاسه های عمیق ریخته می شود.

سوپ خامه ای ناشتا

مواد لازم: یک سر کلم بروکلی (حدود نیم کیلو)، 160 گرم سیب زمینی، نیم لیتر آب صاف شده، نصف لیوان شیر نارگیل، یک کاسه میگو بزرگ، نمک، چاشنی. طرز تهیه سوپ کلم بروکلی خامه ای بدون چربی با غذاهای دریایی در ادامه توضیح داده شده است.

1. سیب زمینی ها را به قطعات متوسط ​​برش می دهیم، با آب پر می کنیم و می فرستیم تا بجوشد.
2. بعد از 10 دقیقه کلم به سیب زمینی ها اضافه می شود. این مخلوط روی حرارت متوسط ​​بجوشد تا سبزیجات نرم شوند.
3. مواد تمام شده پوره می شوند.
4. شیر نارگیل، نمک و چاشنی ها به پوره بروکلی و سیب زمینی اضافه می شود.
5. میگوها به طور جداگانه پخته می شوند تا نرم شوند.

غذای تمام شده روی بشقاب ها ریخته می شود و با غذاهای دریایی تزئین می شود.

سوپ بروکلی در آرام پز

مواد لازم: 1 عدد پیاز، هویج و فلفل دلمه ای، 2 عدد گوجه فرنگی کوچک، 4 عدد سیب زمینی، 240 گرم کلم، 70 گرم برنج بلند، برگ بو به سلیقه، 2 لیتر آب گوشت، نمک، گیاهان معطر.

1. همه سبزیجات (به جز سیب زمینی) به طور تصادفی خرد می شوند و بلافاصله در کاسه "تبه هوشمند" قرار می گیرند. در برنامه برشته کردن آنها پخته می شوند تا نرم شوند.
2. در مرحله بعد، مکعب های سیب زمینی را به مواد ذکر شده اضافه کنید، گلچه های غلات و کلم بروکلی را که خوب شسته شده اند اضافه کنید.
3. محصولات با آبگوشت ریخته می شود، برگ بو، نمک و گیاهان معطر به آنها اضافه می شود.
4. در حالت "سوپ"، ظرف پخته می شود تا سیب زمینی و برنج نرم شوند.

این غذا برای ناهار با گیاهان تازه سرو می شود.

سوپ مرغ با کلم

مواد لازم: سینه مرغ، نیم کیلو کلم بروکلی، 2 عدد سیب زمینی، پیاز، 2 عدد هویج، 60 گرم کره، یک دسته شوید تازه، 4 تا 5 عدد نخود فلفل دلمه ای، نمک.

1. سینه را به مدت 20 دقیقه در آب با فلفل و نمک می جوشانند. در طول فرآیند، فوم باید به طور دوره ای از سطح مایع حذف شود.
2. گوشت تمام شده از استخوان خارج می شود و ریز خرد می شود.
3. سبزیجات خرد شده به همراه مرغ کمی در کره سرخ می شوند.
4. در مرحله بعد، مکعب های سیب زمینی سرخ شده و در آبگوشت هنوز داغ قرار می گیرند. پس از به جوش آمدن سوپ، گل آذین کلم را در آن می ریزند.

زیر درب ظرف به مدت 12 تا 14 دقیقه باقی می ماند تا بپزد. در صورت لزوم می توانید به آن نمک اضافه کنید.

دستور پخت سوپ برای کوچولوها

مواد لازم: 1 لیتر آب 1 عدد. هویج و پیاز، 2 فنجان برنج، 300 گرم بروکلی، نمک.

1. آب را به جوش می آورند و نمک می زنند.
2. هویج رنده شده، برنج خوب شسته شده و یک پیاز کامل بلافاصله داخل آن می فرستند.
3. بعد از 15 دقیقه می توانید گل های کلم بروکلی را به سوپ اضافه کنید.
4. بعد از 10 تا 12 دقیقه دیگر، غذای کوچولوها کاملاً آماده است.

در صورت تمایل می توان سوپ کودکان را پوره کرد.

غذاهای اصلی بروکلی

کلم بروکلی یک غذای جانبی عالی است. به نظر می رسد خوشمزه، کم کالری و سالم است. اما از کلم مورد بحث می توان برای تهیه املت، پای، کاسرول و حتی کتلت نیز استفاده کرد.

چگونه بروکلی را در آرام پز بخارپز کنیم؟

مواد لازم: یک کیلو کلم، 2 تا 3 حبه سیر، نصف لیمو، 4 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون، 3 قاشق غذاخوری. ل سس سویا، مخلوط فلفل، نمک.

1. کلم بروکلی شسته می شود، از شر ساقه ضخیم و سفت خلاص می شود و به گل آذین تقسیم می شود.
2. قطعات به دست آمده در یک ظرف مخصوص برای بخارپز قرار می گیرند و به یک مولتی کوکر فرستاده می شوند که کاسه آن با آب پر شده است.
3. سبزی را به مدت 8 تا 9 دقیقه بخارپز کنید.
4. در ماهیتابه، سیر خرد شده و مخلوط فلفل را در روغن زیتون گرم شده سرخ می کنیم. به معنای واقعی کلمه نیم دقیقه بعد، آب لیمو را بگیرید و در سس سویا بریزید. مواد مخلوط شده و از روی حرارت برداشته می شود.

کلم بروکلی را در یک اجاق آهسته بخارپز کنید، از مرحله چهارم با سس نمکی بپاشید و برای ناهار سرو کنید.

خورش در سس خامه ای

مواد لازم: کلم 820 گرم، 1.5 قاشق غذاخوری. خامه ترش غلیظ، 4 قاشق غذاخوری. ل سس مایونز سبک، 3 حبه سیر، نمک، ادویه جات ترشی جات، چند برگ ریحان تازه.

1. کلم بروکلی به گل آذین تقسیم می شود و به مدت 5 تا 6 دقیقه در آب جوش نمک پخته می شود. کلم فقط باید نیمه آماده باشد.
2. ریحان ریز خرد شده و با خامه ترش و سس مایونز مخلوط می شود. توده نمک می شود، ادویه جات ترشی جات و سیر له شده به آن اضافه می شود.
3. کلم بروکلی نیمه آماده را در ماهیتابه ریخته و با سس می ریزند. زیر درب، سبزیجات به مدت 8 تا 9 دقیقه می جوشند.

کلم بروکلی پخته شده در سس خامه ای برای شام به عنوان غذای مستقل یا غذای جانبی به صورت گرم سرو می شود.

فریتاتا (املت) با کلم بروکلی، مارچوبه و گوجه فرنگی خشک شده

مواد لازم: 120 گرم کلم، مارچوبه به همین مقدار، 60 گرم نخود سبز منجمد، 5 عدد گوجه فرنگی خشک، پنیر 20 گرم، 3 عدد تخم مرغ بزرگ، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده.

1. تخم مرغ ها را با همزن بزنید و با پنیر رنده شده و کمی نمک و فلفل مخلوط کنید.
2. توده به دست آمده را در یک ماهیتابه ریخته و به مدت 2 دقیقه پخته می شود. قسمت بالای املت همچنان مرطوب خواهد بود.
3. گوجه فرنگی بدون روغن خرد شده، مارچوبه، گلچه های کلم بروکلی روی آن می چینند و نخود فرنگی می ریزند. ظرف به مدت 6 تا 7 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار می گیرد.

املت آماده بروکلی برای صبحانه با انواع سس های تند سرو می شود.

کیچه با مرغ و کلم بروکلی

مواد لازم: یک لیوان آرد درجه یک، 5 عدد تخم مرغ بزرگ، نیم کیلو مرغ و کلم بروکلی، 90 گرم کره، یک لیوان نخود سبز منجمد، یک لیوان خامه ترش پرچرب، 2 قاشق غذاخوری. ل خردل شیرین، 80 گرم پنیر، 1 قاشق غذاخوری. ل نمک سفره، مخلوطی از فلفل.

1. یک عدد تخم مرغ و کره نرم شده به آرد الک شده اضافه می شود. خمیر را ورز می دهیم ، به شکل توپ در می آوریم ، در فیلم پیچیده می کنیم و به مدت یک ساعت در جای خنک قرار می دهیم.
2. مرغ، کلم بروکلی و نخود را می‌جوشانیم تا نرم شوند. سپس مواد را ریز خرد کرده و مخلوط می کنیم.
3. خمیر را نازک باز کرده و در یک تابه فنری گرد قرار می دهیم. باید اضلاع داشته باشد.
4. در یک کاسه جداگانه، خامه ترش، تخم مرغ های کمی زده شده و خردل را مخلوط کنید. توده نمک و فلفل می شود.
5. فیل مرحله دوم روی خمیر گذاشته می شود. پر کردن خامه ترش در بالا قرار می گیرد.
6. ابتدا پای به مدت 20 دقیقه پخته می شود، سپس با پنیر پاشیده می شود و 20 تا 25 دقیقه دیگر پخته می شود دمای مطلوب 170 درجه است.

کیچ آماده با مرغ و کلم بروکلی هم گرم و هم سرد خوشمزه است.

سبزیجات پخته شده در فر با پنیر

مواد لازم: 2 عدد. سیب زمینی، هویج و تخم مرغ، نمک دریا، 420 گرم بروکلی، پیاز، 90 گرم پارمزان، 3 قاشق غذاخوری. ل خامه ترش، گیاهان ایتالیایی.

1. ورق پخت با فویل روغنی پوشانده شده است. گل آذین کلم، برش های هویج، مکعب های پیاز و سیب زمینی بلافاصله روی آن قرار می گیرد.
2. سبزیجات با نمک و گیاهان ایتالیایی پاشیده می شوند.
3. تخم مرغ ها را با خامه ترش نمک زده بزنید. این مخلوط درون محتویات ورقه پخت ریخته می شود.
4. روی غذا را با فویل پوشانده و به مدت یک ساعت در فر قرار می دهیم.

به مدت 10 دقیقه دیگر سبزیجات مختلف با کلم بروکلی را بعد از پاشیدن پنیر رنده شده بدون پوشش در فر می پزیم.

خورش با کرفس

مواد لازم: مرغ نیم کیلو، کلم بروکلی 400 گرم، یک ساقه کرفس، یک عدد پیاز، یک لیوان خامه غلیظ، یک پیمانه فلفل قرمز آسیاب شده، نمک.

1. ابتدا پیازهایی که به صورت تصادفی خرد شده اند در روغن خوب گرم شده سرخ می شوند تا نرم شوند. سپس تکه های فیله مرغ را روی آن می چینند. محصولات با هم پخته می شوند تا گوشت سفید شود.
2. سپس گلچه های کرفس و کلم بروکلی خرد شده را داخل ماهیتابه بریزید.
3. اگر مایع به اندازه کافی در ظرف نیست، می توانید کمی آب اضافه کنید. با هم، اجزاء زیر یک درب بسته به مدت 6 تا 8 دقیقه می جوشند.
4. تنها چیزی که باقی می ماند این است که توده را نمک و فلفل کنید، در خامه غلیظ بریزید.
5. ظرف 10 دقیقه دیگر می جوشد تا کاملا بپزد.

سپس تابه را از روی حرارت بردارید. محتویات آن را می توان سخاوتمندانه با گیاهان خرد شده پاشید و برای ناهار سرو کرد.

کاسرول با گل کلم

مواد لازم: یک گل آذین بزرگ از دو نوع کلم، یک پیاز، 2 عدد تخم مرغ خام، 90 میلی لیتر خامه ترش متوسط، نمک، مخلوط فلفل، 80 گرم پنیر، یک قاشق بزرگ کره.

1. کلم دو نوع به گل آذین تقسیم می شود و به مدت 4 تا 5 دقیقه پخته می شود تا نیمه پخته شود. سبزیجات آماده شده را در یک آبکش بریزید.
2. پیاز را به صورت مکعبی خرد کرده و در روغن داغ سرخ می کنیم.
3. برای پر شدن، تخم مرغ ها را با همزن با خامه ترش بزنید.
4. فرم مقاوم در برابر حرارت با کره نرم شده چرب می شود. گل آذین کلم دو رنگ در آن قرار گرفته است. پیاز سرخ شده در بالا توزیع می شود.
5. سبزیجات با پر کردن پوشیده شده اند.

این ظرف کلم بروکلی کمتر از نیم ساعت طول می کشد تا در دمای 190 درجه بپزد. 6 - 7 دقیقه قبل از پایان زمان مشخص شده، ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید.

پای دلچسب با کلم و پنیر

مواد لازم: کلم بروکلی 380 گرم، پنیر 110 گرم، آرد 2 قاشق بزرگ، 2 عدد تخم مرغ درشت خام، نمک، 230 گرم شیرینی پف دار آماده، 230 میلی لیتر شیر پرچرب.

1. کلم را به گل آذین تقسیم می کنیم و به مدت 6 تا 7 دقیقه می پزیم تا نرم شود. سپس با چاقو خرد می شود.
2. تخم مرغ ها را داخل شیر ریخته و خوب هم می زنیم. نمک (حدود 1 قاشق چایخوری) و تمام آرد به آنها اضافه می شود. در توده نباید هیچ توده ای وجود داشته باشد.
3. مخلوط مرحله قبل را به جوش آورده و با هم زدن مداوم 4 تا 5 دقیقه بپزید تا غلیظ شود.
4. خمیر را کمی پهن کرده و به شکل گرد در می آوریم. اضلاع حدود 1.5 سانتی متر تشکیل می شود.
5. کلم بروکلی روی خمیر گذاشته و سس شیر غلیظ شده ریخته می شود.
6. پنیر روی آن مالیده می شود.

ظرف به مدت 17 تا 20 دقیقه در دمای متوسط ​​پخته می شود.

کتلت کلم بروکلی ناشتا

مواد لازم: گل کلم بروکلی 380 گرم (بدون ساقه ضخیم)، 2 قاشق غذاخوری. ل آرد درجه یک، 60 گرم آرد سوخاری، 5 عدد سیب زمینی آب پز، نمک، ادویه جات.

1. گلچه های کلم بروکلی در هر روغن گرم شده سرخ می شوند تا نرم شوند.
2. سپس در مخلوط کن به همراه سیب زمینی های از قبل پخته شده پوره می شوند.
3. آرد، نمک و ادویه جات ترشی جات به مخلوط اضافه می شود.
4. کتلت ها با پیاز خیس درست می شوند، در آرد سوخاری حلقه شده و از دو طرف سرخ می شوند.

طعم به دست آمده با خامه ترش و سیر بهتر می شود.

کاسرول سبزیجات با سینه

مواد لازم: 320 گرم بروکلی، هویج درشت، نصف پیاز بنفش، 120 گرم بریس دودی، 3 عدد تخم مرغ بزرگ، 60 گرم پنیر، 1.5 قاشق غذاخوری. خامه کم چرب نصف دسته شوید تازه نمک.

1. آب جوشانده و نمک زده می شود. گل آذین کلم به مدت 2 تا 3 دقیقه در آن ریخته می شود. سپس در آبکش به عقب تکیه داده و با آب سرد آبیاری می کنند.
2. هویج ها را پوست گرفته و به صورت نیم دایره برش می دهیم.
3. قالب با روغن چرب می شود. کلم آب پز و تکه های بریسکت دودی را در آن قرار می دهند.
4. هویج رنده شده و نیم حلقه های نازک پیاز به طور تصادفی روی آن می پاشند.
5. به طور جداگانه تخم مرغ ها را با نمک و شوید خرد شده بزنید. مخلوط به دست آمده را روی سبزیجات می ریزند.
6. پنیر رنده شده روی غذا می ریزند.

ظرف حدود نیم ساعت در دمای 200 - 210 درجه پخته می شود.

سالاد بروکلی، تخم مرغ و خیار

مواد لازم: کلم 420 گرم، خیار تازه 160 گرم، 2 عدد تخم مرغ آب پز، 3 شاخه شوید، 40 گرم مغز گردو، 40 گرم مایونز و 60 گرم ماست شیرین نشده، 30 گرم پنیر، نمک.

1. گل آذین کلم به مدت 3 تا 3.5 دقیقه در آب جوش نمکی غوطه ور می شود. سپس با آب یخ شسته می شوند. این نه تنها برای خنک شدن سریعتر سبزی، بلکه برای حفظ رنگ روشن آن ضروری است.
2. برای سس، ماست و سس مایونز شیرین نشده و همچنین آجیل ریز خرد شده و پنیر رنده شده را با هم مخلوط کنید. نمک را به مزه اضافه کنید.
3. گل آذین کلم تمام شده بلافاصله روی یک صفحه مسطح گسترده قرار می گیرد.
4. بعد، دایره های بزرگی از خیار تازه و تخم مرغ آب پز توزیع می شود.
5. سس پنیر و آجیل در بالای محصولات قرار می گیرد.

سالاد کلم بروکلی تمام شده با شوید خرد شده پاشیده می شود و بلافاصله سرو می شود. برخی از آشپزها کراکر گندم خانگی نیز به آن اضافه می کنند.

چگونه کلم را در خمیر سیر بپزیم؟

مواد لازم: 420 گرم کلم منجمد، 140 میلی لیتر آب معدنی (گازدار)، تخم مرغ بزرگ، 3 تا 4 حبه سیر، نمک خوراکی، ½ کوچک. قاشق بیکینگ پودر، 110 گرم آرد گندم.

1. کلم یخ زده را مستقیماً در آب جوش فرو می برند. بعد از اینکه آب دوباره به جوش آمد، کلم بروکلی 3 دقیقه دیگر می پزد. سپس کلم را به یک کاسه آب سرد و یخ منتقل می کنیم و سپس در یک آبکش آبکش می کنیم.
2. برای اینکه خمیر تا حد امکان پف دار شود، باید اجزای تخم مرغ را جداگانه هم بزنید.با استفاده از میکسر، پروتئین به یک کف غلیظ و غلیظ تبدیل می شود.
3. در یک کاسه جداگانه، نیمی از آب معدنی گازدار، بیکینگ پودر، تمام سیر له شده، نمک به مزه، آرد و زرده باقی مانده را با هم مخلوط کنید. مواد به شدت مخلوط می شوند. در مرحله بعد، آب معدنی باقی مانده در آن ریخته می شود و مخلوط کردن تکرار می شود، اما کمتر فعال است.
4. سفیده تخم مرغ زده شده نیز به خمیر اضافه می شود.
5. گلچه های کلم بروکلی را با چنگال سوراخ می کنند، داخل خمیر فرو می برند و به ظرف حاوی روغن در حال جوش منتقل می کنند.

کلم بروکلی تمام شده در خمیر را با یک قاشق سوراخ دار از چربی خارج کرده و روی حوله کاغذی قرار می دهیم.

سالاد با سیب

مواد لازم: کلم بروکلی 2 سر، هویج درشت، سیب شیرین و ترش، 1/3 پیاز بنفش، 80 گرم آجیل، 90 گرم زغال اخته خشک، هر کدام 70 گرم خامه ترش و سس مایونز، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آب لیموترش، هر کدام کمی نمک، فلفل سیاه تازه آسیاب شده و شکر گرانول.

1. می توانید از هر آجیلی استفاده کنید. گردو برای این سالاد بسیار مناسب است. مغزها درشت خرد شده و در ماهیتابه خشک می شوند.
2. کلم بروکلی خام به گلچه هایی تقسیم می شود که به برش های متوسط ​​تقسیم می شوند. هویج ها به صورت نوارهای بلند و نازک خرد می شوند. سیب - در قطعات تصادفی، پیاز - در مکعب.
3. تمام مواد آماده شده در یک کاسه سالاد جمع آوری شده و با زغال اخته خشک شده پاشیده می شود.
4. برای سس، خامه ترش و سس مایونز را مخلوط کنید. آب لیموترش تازه در سس ها ریخته می شود، نمک، فلفل و شکر به آن اضافه می شود.
1. از رنده ریز استفاده کنید تا تمام پوست لیمو را جدا کنید. آب از قسمت باقی مانده خارج می شود.
2. فیله مرغ را به قطعات کوچک برش داده و در یک کاسه قرار می دهیم. آب مرکبات، سیر له شده، ادویه جات، نمک و روغن زیتون به مرغ اضافه می شود. گوشت به مدت 10 تا 15 دقیقه باقی می ماند.
3. کلم به گل آذین جدا می شود که به مدت 4 تا 5 دقیقه در آب جوش فرو می رود. سپس آنها را در یک آبکش قرار می دهند تا مایع اضافی خارج شود.
4. مرغ آماده شده را در روغن خوب گرم شده سرخ می کنیم تا طلایی شود سپس با کلم ترکیب می شود. در صورت لزوم توده با نمک اضافه می شود.
5. خمیر را به 2 قسمت برش می دهیم که هر کدام کمی پهن می شود.
6. اولی با مرغ و کلم بروکلی پر شده است. روی مواد پر شده با پنیر رنده شده پوشانده می شود.
7. لایه با قسمت دوم خمیر پوشیده شده است. لبه ها به طور ایمن گیر کرده اند.

پای آینده به مدت 17 تا 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه پخته می شود.

پیش غذای اصلی با ماهی تن

مواد لازم: 2 قوطی کنسرو ماهی تن، یک سر کلم بروکلی، 4 تا 5 حبه سیر، 6 تا 8 عدد. گوجه فرنگی خشک، لیمو، 2 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون، کمی نمک و فلفل تازه آسیاب شده، یک مشت پنیر رنده شده برای طعم دادن.

1. کلم شسته می شود، به گل آذین جدا می شود و در آب جوش می جوشانند تا نرم شوند. سپس در آبکش به عقب تکیه داده و خشک می کنند.
2. ابتدا سیر خرد شده را در روغن زیتون گرم شده کمی تفت می دهیم. سپس گوجه فرنگی های خشک را به آنجا اضافه می کنند. مخلوط را نمک و فلفل بزنید و به مدت 3 تا 4 دقیقه بپزید.
3. ماهی جدا شده به قطعات کوچک و گل آذین کلم آب پز به گوجه فرنگی اضافه می شود.

قبل از سرو، پیش غذا را با آب لیموی تازه فشرده شده پاشیده و برای طعم دادن با پنیر رنده شده پاشیده می شود.

سینه مرغ با کلم بروکلی در آرام پز

مواد لازم: 2 سینه مرغ، 320 گرم بروکلی، 220 گرم خامه ترش چرب، نمک سنگ، 1 تا 3 حبه سیر، 130 گرم پنیر، نمک خوراکی، ادویه جات ترشی جات.



1. فیله را از استخوان جدا کرده و کمی هم می زنیم. قطعات کار از همه طرف با نمک و ادویه مالیده می شوند.
2. سیر رد شده از طریق پرس با خامه ترش ترکیب می شود.
3. کلم بروکلی به گلچه هایی تقسیم می شود که ریز خرد می شوند.
4. کلم روی لایه های گوشت گذاشته می شود. مرغ را در پاکت‌هایی جمع می‌کنیم و با خلال دندان محکم می‌کنیم.
5. گوشت را با خامه ترش و سیر می‌پوشانند و روی کباب می‌گذاریم تا بخارپز شود.
6. آب داخل کاسه دستگاه ریخته می شود.
7. در برنامه بخار، ظرف 60 تا 70 دقیقه پخته می شود.

برای ناهار با انواع سبزیجات خوشمزه سرو می شود.

غذاهای کلم بروکلی، متأسفانه، محبوبیت جهانی ندارند. اما بیهوده!

از این گذشته، برای سلامتی بسیار مفید است. حاوی مواد لازم برای عملکرد طبیعی بدن است. واقعیت این است که وقتی این سبزی پخته می شود، ممکن است خوشبوترین بوی را تولید نکند و خیلی ها آن را دوست نداشته باشند. در واقع، اگر کلم بروکلی را به درستی بپزید، به یک غذای مورد علاقه در سفره شما تبدیل می شود.

من برای شما 2 دستور العمل ثابت شده برای پخت کلم بروکلی و روشی آسان برای نگهداری سبزیجات برای زمستان آماده کرده ام. پزشکان مصرف غذاهای کلم از جمله کلم بروکلی را حداقل 2 بار در هفته توصیه می کنند. و اگر آن را مطابق دستور العمل های زیر بپزید، این وعده های غذایی مورد انتظار و بسیار لذت بخش خواهند بود. بدن شما با ایمنی قوی از شما برای این کار تشکر خواهد کرد.

طرز پخت سریع و خوشمزه بروکلی در ماهیتابه

اگر یک ناهار سالم، اما رضایت بخش و کامل می خواهید، بروکلی را با سینه مرغ درست در تابه بپزید. این ظرف از نظر ارزش غذایی لطیف، مغذی و متعادل است. به هر حال، پزشکان و متخصصان تغذیه خوردن سبزیجات را با گوشت توصیه می کنند. سینه مرغ با کلم عالی می شود. بدون چربی و کمی خشک است. و کلم بروکلی با آبدار بودن و عطر آن مکمل آن است.

عناصر:

• یک سر کلم بروکلی؛
• 1 هویج؛
• 2 حبه سیر؛
• سینه مرغ 1 عدد؛
• 1 عدد پیاز؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• نمک، فلفل آسیاب شده و ادویه جات ترشی جات به صلاحدید و سلیقه شما.

شرح مرحله به مرحله دستور غذا:

1. پیاز را ریز خرد کنید. همین کار را با سیر انجام دهید. در حالی که هویج را آماده می کنید، آنها باید به معنای واقعی کلمه به مدت 3-5 دقیقه در روغن سرخ شوند.

2. هویج ها را به صورت نیم دایره های نازک برش دهید. تکه هایی که خیلی ضخیم هستند ممکن است خورش نشوند و مرطوب بمانند.

3. کلم را به گل آذین تقسیم کنید. اگر از سبزیجات منجمد استفاده می کنید، بهتر است ابتدا آنها را در آبکش یخ زدایی کنید.

4. هویج و کلم بروکلی را به پیاز و سیر اضافه کنید و بدون هم زدن درب آن را بپوشانید. روی اجاق گاز با قدرت متوسط، آنها را به مدت 5-7 دقیقه در حالی که گوشت را برش می دهید بجوشانید.

5. سینه را به قطعات متوسط ​​برش دهید.

6. گوشت را به تابه اضافه کنید. در این مرحله باید نمک را اضافه کنید و به سلیقه خود با ادویه مزه دار کنید. سیر خشک شده و مخلوطی از گیاهان پرووانسال در اینجا عالی هستند. چاشنی مخصوص برای پخت مرغ نیز گزینه بسیار خوبی خواهد بود.

7. باید حدود 20 دقیقه بجوشانید. این زمان برای پختن گوشت و سبزیجات کافی است. بهتر است گرم یا گرم سرو شود و با هر غذای جانبی یا سالادی ترکیب شود.

نوش جان!

دستور پخت کلم بروکلی خوشمزه

اگر چیزی خوشمزه، اما در عین حال سالم می‌خواهید، این دستور پخت ساده کلم بروکلی به کمک شما می‌آید. تهیه آن بسیار ساده است، اما به نظر می رسد بسیار خوشمزه است. این ماده حاوی سس مایونز، روغن یا سایر محصولات مضر نیست. این غذای خوشمزه یک ناهار عالی برای کسانی خواهد بود که به سلامت و اندام خود اهمیت می دهند.

عناصر:

• کلم بروکلی 1 سر متوسط؛
• 4 عدد قارچ؛
• 150 گرم پنیر سخت؛
• 100 میلی لیتر شیر؛
• خامه 150 میلی لیتر؛
• 4 حبه سیر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

شرح مرحله به مرحله دستور غذا:

1. کلم بروکلی ها را به سرهای کوچک (گلچه ها) تقسیم کنید و در آب نمک بجوشانید. پس از جوشاندن، باید آنها را بیش از 5 دقیقه بجوشانید. آنها نباید کاملا پخته شوند، بلکه باید کمی نرم شوند.

2. قارچ ها را تا حد امکان ریز خرد کنید و در ماهیتابه خشک سرخ کنید. این برای رهایی آنها از رطوبت اضافی ضروری است. سیر را ریز خرد کرده و به محض تبخیر مایع به قارچ اضافه کنید.

3. شیر و خامه را در آن بریزید. نمک را اضافه کنید و حرارت را روی حداکثر قرار دهید. به محض اینکه مخلوط به جوش آمد، باید کمی آن را کم کنید و بجوشانید تا غلیظ شود.

4. کلم بروکلی ها را با احتیاط در ظرف پخت قرار دهید. سس خامه را به طور یکنواخت روی آن پخش کنید و با پنیر رنده شده بپاشید. حدود 10 دقیقه در فر با دمای 190-200 درجه بپزید.

5. فقط در 10 دقیقه می توانید از یک کاسرول لطیف، معطر و مهمتر از همه بسیار سالم لذت ببرید.

بنابراین، با صرف نیم ساعت بیشتر برای پخت و پز، یک ناهار خوشمزه را برای خانواده خود فراهم می کنید که هم بزرگسالان و هم کودکان از آن خوشحال خواهند شد. نوش جان!

چگونه کلم بروکلی را برای زمستان در خانه منجمد کنیم

برای ذخیره ویتامین های زمستانی، آنها را در تابستان و پاییز در فریزر نگهداری می کنیم. کلم بروکلی نیز از این قاعده مستثنی نیست. انجماد حداکثر مقدار عناصر مفید را حفظ می کند. در زمستان، می توانید به سادگی تعداد مورد نیاز گل آذین را تهیه کنید و آنها را طبق دستور پخت مورد علاقه خود بپزید. خیلی راحت است.

انجام این کار اصلا سخت نیست. با این حال، قوانین خاصی برای تهیه سبزیجات برای انجماد وجود دارد. بنابراین، بیایید به مسیر مرحله به مرحله از برش تا ارسال به فریزر نگاه کنیم.

1. تمام برگ ها را از یک کلم جدا کنید.

2. اکنون باید به گل آذین تقسیم شود. ما نیازی به تنه نداریم، زیرا فقط جوانه ها را نجات می دهیم.

برای از بین بردن میکروب ها و حشرات موجود در کلم بروکلی، باید آن را در محلول نمک سرد خیس کنید. نسبت ایده آل برای از بین بردن آنها به ازای هر 1 لیتر آب، 4 قاشق چایخوری نمک است. نیم ساعت طول خواهد کشید.

3. سبزیجات را کاملا بشویید و سفید کنید. این را می توان در یک دیگ دوبل (بیش از 5 دقیقه) یا در یک ظرف آب (حدود 1-2 دقیقه) انجام داد. این روش به حذف آنزیم هایی که باعث از بین رفتن عطر و طعم سبزیجات می شوند کمک می کند. به لطف این، کلم بروکلی بهتر حفظ می شود.

اگر قصد دارید تعداد زیادی سبزیجات را برای زمستان ذخیره کنید، باید آنها را در چند قسمت سفید کنید. اگر کل مقدار را به یکباره در یک قابلمه یا بخارپز قرار دهید، این روش ناهموار خواهد بود. برخی از قطعات نرم و بیش از حد پخته می شوند، در حالی که برخی دیگر پردازش لازم را دریافت نمی کنند.

4. پس از پخت، باید کلم را در اسرع وقت خنک کنید. می توانید آن را به یک بشقاب منتقل کنید و یخ بگذارید. همچنین می توانید آن را با آب یخ پر کنید. پس از این، سبزیجات را کاملاً روی یک حوله خشک کنید. بهتر است این کار را در مکانی با تهویه مناسب انجام دهید.

5. سبزیجات را به کیسه های نگهداری منتقل کرده و در فریزر قرار دهید.

همانطور که قبلا متوجه شدید، پخت کلم بروکلی بسیار ساده است. علاوه بر این، این سبزی اگر طبق دستور پخت امروزی تهیه شود، می تواند خوشمزه باشد. حتی کودکان خردسال نیز بیشتر درخواست خواهند کرد.

ماده اصلی همه غذاها عشق و میل به خلقت است. اگر شاهکارهای خود را با این چاشنی ها مزه دار کنید، مطمئناً از این هم بهتر می شوند! برای شما آرزوی موفقیت در زمینه آشپزی دارم! به زودی میبینمت!

از نظر خارجی، کلم بروکلی بسیار شبیه به گل کلم است که برای چشم روسی آشناست. این نزدیکترین خویشاوند باغ آن است، فقط رنگ آن سبز است، نه سفید. این زیرگونه از گل کلم در ایتالیا و فرانسه بسیار محبوب است. در کشورهای اروپایی، کلم بروکلی سرخ شده یک غذای مورد علاقه و رایج روزمره است.

غذاهای بروکلی

زنان خانه دار روسی به اندازه سیب زمینی یا هویج از این محصول استفاده نمی کنند. اما اگر غذا به درستی تهیه شود، کلم بروکلی بسیار خوشمزه، رضایت بخش، سالم و مغذی می شود. سعی کنید یکبار کلم سبز گل کلم بپزید، نتیجه شما را ناامید نخواهد کرد.

کلم بروکلی در خمیر

زمان پخت حدود ده دقیقه است که باید خانم های خانه دار مدرن را خوشحال کند.

کلم بروکلی سرخ شده (در خمیر) به شرح زیر تهیه می شود. ابتدا باید کلم را بشویید. گل آذین ها را از یکدیگر جدا کنید. تابه را روی آتش بگذارید و کمی نمک به آب اضافه کنید. وقتی به جوش آمد کلم را داخل آن بریزید و دو تا سه دقیقه بپزید. در یک آبکش قرار دهید.

در حالی که کلم سرد می شود، خمیر را آماده کنید. روغن زیتون، کمی نمک، تخم مرغ و یک قاشق غذاخوری آرد را با هم مخلوط کنید. اگر خمیر خیلی غلیظ شد، کمی آب یا شیر اضافه کنید.

یک ماهیتابه را روی آتش بگذارید و داخل آن روغن بریزید و صبر کنید تا کاملا گرم شود. کلم را پس از حمام کردن کامل در خمیر تخم مرغ در روغن در حال جوش قرار دهید. مهم است که گل آذین به طور یکنواخت و فراوان با توده تخم پوشیده شود. کلم بروکلی سرخ شده خیلی سریع پخته می شود. حدود سه دقیقه طول می کشد تا دو طرف سرخ شوند.

کلم با تخم مرغ

یک غذای بسیار محبوب و برنده بروکلی است. گل آذین سرخ شده با تخم مرغ هیچ کس را بی تفاوت نمی گذارد. آیا از مخلفات معمولی خود خسته شده اید؟ بروکلی سرخ شده با تخم مرغ یک جایگزین عالی است. برای تهیه غذا به حدود نیم کیلوگرم کلم، دو عدد تخم مرغ و کمی نمک نیاز دارید.

کلم بروکلی که به شکل گلچه جدا شده است، باید شسته شود و در آب کمی نمک بجوشد. وقتی سبزی خشک شد و کمی خنک شد، به سرخ کردن ادامه دهید. کلم را از دو طرف در روغن نباتی یا زیتون سرخ کنید تا نرم‌تر شود. سپس با استفاده از پوره سیب زمینی یا پوره سیب زمینی، آن را خرد کنید تا پوره شود. تنها چیزی که باقی می ماند این است که تخم مرغ را روی آن بریزید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. توصیه می شود مخلوط تخم مرغ و کلم را به مدت دو تا سه دقیقه سرخ کنید. مخلفات غذاهای گوشتی یا ماهی آماده است.

کلم بروکلی با سس سویا و دانه کنجد

اگر چیزی جدید و اصلی می خواهید، به شما توصیه می کنیم به دستور العمل زیر توجه کنید. این کلم بروکلی سرخ شده با دانه کنجد و سس سویا خواهد بود. بسیاری از زنان خانه دار می گویند که این غذا نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار سالم و از همه مهمتر سیر کننده است. با افزودن کمی مرغ یا گوشت خوک سرخ شده به این کلم، غذای کامل و خوشمزه ای به دست می آید که نه بزرگسالان و نه کودکان از آن امتناع می کنند.

مواد لازم:

کلم را با حوله کاغذی شسته و خشک کرده و با یک چاقوی تیز آشپزخانه به گل آذین جدا کنید. تمام ساقه های ضخیم بی مزه و غیر ضروری را جدا می کنیم. کلم بروکلی را به قطعات کوچک برش دهید.

دانه های کنجد را روی ماهیتابه خشک قرار دهید. نظارت بر برشته شدن آنها بسیار مهم است. اگر کنترل نشود، ممکن است بسوزد یا بسوزد و آشپزخانه را با بوی تند و ناخوشایندی پر کند. وقتی دانه های کنجد کمی قهوه ای شد، آنها را در بشقاب قرار دهید و بگذارید خنک شوند.

در ظرفی که دانه ها را تازه تفت داده بودند کمی روغن زیتون بریزید و کلم را اضافه کنید. کلم بروکلی سرخ شده (دستور پخت و پز و خانم های خانه دار با تجربه این را تایید می کند) حدود سه دقیقه پخته می شود. همه غذاها را نمی توان به این سرعت آماده کرد. بعد از سرخ شدن، کلم ها را در بشقاب بگذارید و کنجد را روی آن اضافه کنید. کمی نمک دریا اضافه کنید و سس سویا بپاشید. سعی کنید سسی را انتخاب کنید که حاوی حداقل مقدار نمک باشد. ظرف آماده است.

بروکلی سرخ شده با سیر

بدن به ویتامین C نیاز دارد، اما خانواده شما از شما می‌خواهد که چیزی تابستانی، آبدار و سیرکننده بپزید؟ در این مورد، قطعاً کلم بروکلی باید انتخاب شود. گل کلم سرخ شده یا آب پز نیز برای بدن بسیار مفید است و آن را با مواد مفیدی که به مبارزه با سرماخوردگی کمک می کند، اشباع می کند. اگر سیر را به غذا اضافه کنید، بسیار سالم تر و خوش طعم تر می شود.

برای پختن کلم بروکلی با سیر، باید دستکاری های معمولی را با کلم انجام دهید (شستشو، بجوشانید، خنک کنید). داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید. سه یا چهار حبه سیر (به ازای هر 300-400 گرم کلم) را به قطعات کوچک برش دهید. سیر را در روغن تفت دهید تا کمی شفاف شود، شروع به انتشار عطر قوی کند و قهوه ای طلایی شود. در مرحله آخر، کلم بروکلی را به سیر اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.

لازم به ذکر است که در این غذا به هیچ ادویه یا چاشنی اضافی نیاز نیست. سیر و روغن زیتون کار خود را انجام می دهند و عطری شگفت انگیز و طعم بی نظیری به ظرف می دهند.

و گیاهان در فر

البته، کلم در حال حاضر یک غذای رژیمی است. اما اگر می خواهید با روش پخت خود کالری کمتری دریافت کنید، به جای سرخ کردن، فر را انتخاب کنید.

• بروکلی - 250 گرم.
• یک عدد هویج
• یک عدد پیاز
• پنج عدد تخم مرغ
• ریحان خشک، نمک، فلفل.
• روغن سبزیجات.

در ظرف مخصوص فر کمی روغن بریزید و گلچه های کلم بروکلی را که از قبل جوشانده اید قرار دهید. پیاز سرخ شده (نبه خرد شده) و هویج (روی رنده درشت رنده شده) را روی آن قرار دهید. تخم مرغ ها را با نمک و ادویه جات ترشی جات و سبزی و فلفل بزنید تا نرم و پفکی شود. این مخلوط را روی کلم ها بریزید و به مدت ده دقیقه در فر قرار دهید. دما - 200 درجه.

در بیشتر موارد، کلم بروکلی یخ زده نیازی به یخ زدایی ندارد - به این ترتیب می توانید تا حد امکان ویتامین ها و شکل جذاب سبزیجات را حفظ کنید.

اگر قصد دارید آن را در ماهیتابه سرخ کنید، کلم نباید کاملاً یخ زده شود.

ویژگی های خاص

بیایید به چندین ویژگی متمایز پردازش آشپزی کلم بروکلی منجمد نگاه کنیم.

پردازش اولیه

برای به دست آوردن یک غذای خوشمزه با افزودن این کلم، شما نیاز دارید. برای این کار، کلم بروکلی را بیش از 10-12 دقیقه بجوشانید، سپس آن را در آبکش بریزید و با آب خنک بشویید. وقتی سبزی درست پخته شود، رنگ آبدار خود را حفظ می کند..

چه تفاوتی با پختن سبزیجات تازه دارد؟

مهمترین تفاوت کلم بروکلی تازه و منجمد، تفاوت زمان پخت آن است. حدود 5-7 دقیقه طول می کشد تا کلم تازه کاملا پخته شود. اگر نیاز به جوشاندن یک محصول منجمد دارید، حداقل 10-12 دقیقه صبر کنید، اما اگر آرام پز دارید، زمان را می توان به 7-9 دقیقه کاهش داد.

دستور العمل های آشپزی خوشمزه با عکس

سوپ، سالاد، خورش، کاسرول و مخلفات از کلم بروکلی تهیه می شود.. در صورت تمایل حتی می توانید غذای اصلی را با کلم جایگزین کنید.

در مایکروویو

از کلم بروکلی در مایکروویو چه می توانید بپزید؟ بیایید به چند دستور العمل محبوب نگاه کنیم.

ظرف با سبزیجات

محصولات مورد نیاز:

• 1 هویج کوچک؛
• 120 گرم پیاز مروارید؛
• 2 گل گل کلم؛
• 200 گرم کلم بروکلی؛
• 5 عدد لوبیا سبز؛
• پنیر یا هر سس برای سبزیجات.

دستور گام به گام:

1. هویج های شسته و پوست کنده را به مکعب های بزرگ خرد کنید.
2. پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهید.
3. گل کلم و کلم بروکلی را بشویید.
4. تمام سبزیجات را در یک کاسه بریزید، لوبیا سبز را به آنها اضافه کنید.
5. کاسه را در فیلم چسبناک بپیچید. سبزیجات را به مدت 50 تا 60 ثانیه در هر 50 گرم بپزید.
6. پس از اتمام پخت، فیلم را بردارید و بخار را آزاد کنید.
7. سبزیجات را می توان هم به عنوان یک غذای مستقل و هم به عنوان پیش غذا برای غذاهای گوشتی و ماهی استفاده کرد. می توان با سس یا پنیر نیز سرو کرد.

با پنیر

محصولات مورد نیاز:

• یک سر کوچک بروکلی؛
• 2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• حبه سیر؛
• یک قاشق غذاخوری آب؛
• یک قاشق چای خوری خردل؛
• 3-4 قاشق غذاخوری پنیر رنده شده؛
• فلفل قرمز.

دستور گام به گام:

1. سیر را ریز خرد کنید. سپس آن را با خامه ترش، خردل و پاپریکا مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را برای مدتی کنار بگذارید.
2. کلم را در یک فنجان بریزید و آب اضافه کنید. سپس با درب بپوشانید و به مدت چند دقیقه در فر 1200 وات قرار دهید. پس از این مدت، کلم را از رطوبت اضافی خارج کرده و به قطعات تقسیم کنید.
3. سس از قبل آماده شده را با کلم بروکلی مخلوط کنید، پنیر بپاشید و 2 دقیقه دیگر در مایکروویو قرار دهید.

در ماهیتابه

ماهیتابه یکی از ابزارهای اصلی یک آشپز عالی است. با کمک آن، طیف گسترده ای از غذاها سرخ شده، آب پز، خشک و خورش می شوند. از جمله آنها کلم بروکلی است که مورد علاقه بسیاری از مردم است.

در مورد نحوه پخت سریع و خوشمزه بروکلی در ماهیتابه بیشتر بخوانید.

با تخم مرغ و نان

محصولات مورد نیاز:

• نصف نان؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 200 گرم کلم بروکلی؛
• نمک.

دستور گام به گام:

1. کلم یخ زده را از قبل بپزید تا نیمه پخته شود، حدود 5-7 دقیقه. سپس آب آن را خالی کرده، بگذارید خنک شود و گل آذین ها را جدا کنید.
2. تخم مرغ را بزنید.
3. پوسته را از نان جدا کرده و با دست به قطعات کوچک خرد کنید. نان را در ماهیتابه بریزید و کمی خشک کنید و در مخلوط کن خرد کنید.
4. سبزیجات را در آرد سوخاری و تخم مرغ بغلتانید و در تابه شروع به تفت دادن کنید. مدت زمان سرخ کردن بستگی به ضخامت هر ساقه دارد.

   علامت اصلی کلم بروکلی پخته این است که باید به راحتی جویده شود و ترد باشد.

سرخ شده در سس سویا

محصولات مورد نیاز:

• 1 کیلوگرم کلم؛
• 1 قاشق غذاخوری سس سویا؛
• 2 حبه سیر؛
• یک چهارم فلفل چیلی؛
• یک پیمانه زیره؛
• 1 قاشق غذاخوری وینگرت بالزامیک؛
• 1-2 پیمانه نمک.

دستور گام به گام:

1. کلم پخته شده را به گل آذین های کوچک تقسیم کنید. ساقه ها را از گل آذین جدا کرده و به قطعات 2-3 سانتی متر برش دهید.
2. روغن را در ماهیتابه بریزید، بروکلی، فلفل دلمه ای، سیر ریز خرد شده یا له شده و زیره را اضافه کنید. بیش از 4 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.
3. کلم را در یک بشقاب قرار دهید، کمی سرکه بالزامیک بپاشید، سس را اضافه کنید، بریزید و سرو کنید.

در فر پخته شده است

شما می توانید دستور العمل های زیادی برای پخت کلم بروکلی در اینترنت پیدا کنید، اما غذاهای پخته شده همیشه جایگاه اول را دارند. و این تعجب آور نیست: با این روش پردازش سبزیجات، همیشه می توانید مهمانان و خانواده خود را با لذت های آشپزی شگفت زده کنید.

در مورد نحوه پخت کلم بروکلی لطیف و سالم در فر بخوانید و از آنجا با دستور العمل های کلم بروکلی خوشمزه و کاسرول گل کلم آشنا خواهید شد.

به صورت قابلمه همراه با رنگی

محصولات مورد نیاز:

• یک سر گل کلم؛
• 250 گرم کلم بروکلی؛
• 50 گرم آرد؛
• 200 میلی لیتر شیر داغ؛
• 200 میلی لیتر شراب سفید؛
• 100 گرم پارمزان رنده شده؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

دستور گام به گام:

1. گل کلم و کلم بروکلی را در آب نمک بجوشانید تا کاملا بپزند.
2. فر را با دمای 220 درجه گرم کنید.
3. کره را ذوب کنید، آرد را اضافه کنید. بیش از 1-2 دقیقه نپزید و مدام هم بزنید تا گلوله ایجاد نشود.
4. شیر داغ را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا سس غلیظ و یکدست شود.
5. شراب را اضافه کنید، هم بزنید، دوباره به جوش بیاورید. از روی حرارت بردارید.
6. تخم مرغ، پنیر، نمک، فلفل را اضافه کنید. در صورت تمایل، کمی جوز هندی.
7. گل کلم و کلم بروکلی را با سس مخلوط کرده، در ظرف پخت قرار دهید و در فر با دمای 220 درجه به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید تا طلایی شود.

دستور العمل های بیشتری برای پخت کلم بروکلی و غذاهای گل کلم را در اینجا خواهید یافت.

شما را به تماشای ویدئویی از طرز تهیه کلم بروکلی و گل کلم دعوت می کنیم:

با سیب زمینی

محصولات مورد نیاز:

• 200 گرم گل کلم؛
• 100 گرم بروکلی؛
• 4 عدد سیب زمینی؛
• 50 میلی لیتر شیر؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• فلفل نمک

دستور گام به گام:

1. سیب زمینی های شسته شده را روی سینی فر قرار دهید و در فر با دمای 200 درجه به مدت یک ساعت بپزید.
2. در حین پخت سیب زمینی، کلم را به شاخه ها تقسیم کرده و بجوشانید.
3. سیب زمینی های پخته شده را به دو قسمت برش دهید، پالپ را انتخاب کنید، خرد کنید، با کلم بروکلی مخلوط کنید.
4. شیر، پنیر رنده شده، فلفل و نمک را به مخلوط حاصل اضافه کنید.
5. فنجان های سیب زمینی را با مخلوط پر کنید و روی آن را با شاخه های کلم بپوشانید. با پنیر بپاشید و بپزید تا پوسته شود.

شما را به تماشای ویدئویی در مورد طرز تهیه کلم بروکلی و کاسرول سیب زمینی دعوت می کنیم:

در آرام پز

پختن سبزیجات در اجاق آهسته یکی از روش های طبخ «سالم» است.

به لطف این نوع پخت، بسیاری از خواص مفید بروکلی را حفظ خواهید کرد که می تواند تأثیر مفیدی بر روی کبد، معده، قلب و حتی سیستم عصبی داشته باشد! و اگر تصمیم به پخت کلم یخ زده دارید، در زمان نیز صرفه جویی خواهید کرد.

با پنیر و سس خامه ترش

محصولات مورد نیاز:

• 120-150 گرم پنیر سخت؛
• 120 گرم خامه ترش؛
• یک قاشق غذاخوری آرد؛
• سبزه؛
• فلفل، نمک

دستور گام به گام:

1. کلم باید ذوب شود و از رطوبت اضافی خارج شود.
2. در یک کاسه عمیق، خامه ترش را با نمک، فلفل و آرد مخلوط کنید تا یکدست شود.
3. پنیر رنده شده و کلم بروکلی را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید.
4. محتویات کاسه را داخل مولتی کوکر بریزید. حالت "پخت" را برای 30 دقیقه تنظیم کنید.
5. بعد از آماده شدن سبزی ها، اجازه دهید ظرف خنک شود. پس از آن، می توانید غذا را با گیاهان بپاشید و از مهمانان خود پذیرایی کنید!

برای یک زوج

محصولات مورد نیاز:

• سس سویا؛
• کمی روغن زیتون؛
• فلفل سیاه؛
• یک حبه سیر؛
• آب لیمو؛
• سر کلم؛
• برگ بو؛
• یک دو عدد خملی سونلی;
• رزماری خشک؛
• ریحان.

دستور گام به گام:

1. یک لیوان آب در کاسه مولتی پز بریزید، برگ بو، کمی فلفل و ادویه را اضافه کنید.
2. کلم را روی یک توری سیمی یا در ظرفی با سوراخ هایی که همراه مولتی اجاق است قرار دهید. حالت بخار را به مدت 10 دقیقه روشن کنید.
3. سیر را روی رنده ریز رنده کنید.
4. در یک کاسه کم عمق، 2 قاشق غذاخوری سس سویا را اضافه کنید، سپس ½ قاشق چایخوری روغن زیتون را اضافه کنید.

   آب نصف لیمو را بگیرید و مخلوط حاصل را با فلفل و ادویه مزه دار کنید. سیر از قبل رنده شده را اضافه کنید و سس را کاملا هم بزنید.

5. کلم تمام شده را با سس مزه دار کنید.

چندی پیش، دانشمندان دریافتند که مصرف مکرر این کلم به کند کردن روند پیری کمک می کند. مواد مفید موجود در بروکلی به حذف مواد زائد و سموم کمک می کند. بنابراین، این یک دلیل عالی برای امتحان دستور العمل های ارائه شده بیش از یک بار است. ما مطمئن هستیم که شما قطعا آنها را دوست خواهید داشت!

خانم‌های خانه‌دار اغلب نمی‌دانند چگونه کلم بروکلی را در ماهیتابه بپزند. اما در عین حال، تعداد زیادی دستور العمل خوشمزه و کاملاً بدون عارضه وجود دارد که تسلط بر آنها دشوار نخواهد بود (مخصوصاً اگر عکس های مرحله به مرحله داشته باشید). "سلف" گل کلم را می توان به روش های مختلفی برای سفره های روزمره اشتها آور کرد: برخی از افراد ترجیح می دهند سبزیجات را به همین شکل سرخ کنند. آشپزهای دیگر مانند این محصول پخته شده در خمیر، با پنیر یا تخم مرغ هستند. ارزش این را دارد که فوراً بدون تواضع بی‌رویه بگوییم: همه گزینه‌ها بسیار خوشمزه و رضایت‌بخش هستند و خود این سبزی نیز فوق‌العاده سالم است.

کلم بروکلی با تخم مرغ

اگر تصمیم دارید کلم بروکلی را در ماهیتابه با تخم مرغ مطابق دستور العمل پیشنهادی همراه با عکس بپزید، دیگر نگران نباشید. از این گذشته ، چنین غذاهای کلم مدت طولانی است که در بین سرآشپزها محبوبیت پیدا کرده اند. و به دلایل خوب! این سبزی نه تنها سالم است، بلکه بسیار خوشمزه است! ما یک دستور العمل ساده، سریع و بسیار خوشمزه را به شما معرفی می کنیم که بدون شک خانواده شما از آن لذت خواهند برد. بروکلی در تخم مرغ را می توان به راحتی هم به عنوان یک صبحانه مغذی و هم به عنوان یک شام رژیمی تهیه کرد.

زمان پخت و پز - 25 دقیقه.

تعداد وعده ها - 4.

عناصر

برای تهیه این غذای ساده نیاز دارید:

• کلم بروکلی - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آب - برای سفید کردن؛
• روغن آفتابگردان - برای سرخ کردن؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

روش پخت

ماهیت پخت کلم بروکلی با تخم مرغ در ماهیتابه نباید هیچ سوالی در ذهن شما ایجاد کند، زیرا همه چیز در اینجا به طرز شگفت آوری ساده و آسان است. اما به عنوان یک همراه بصری، باز هم بهتر است از دستور پخت مرحله به مرحله همراه با عکس استفاده کنید.

1. برای پختن کلم در تخم مرغ، باید یک کلم رسیده متوسط ​​را مصرف کنید (در این مورد، شما باید کلم رسیده را مصرف کنید، نه کلم بیش از حد رسیده، زیرا وقتی پخته می شود، سبزی بیش از حد رسیده سفت و بی مزه می شود). آن را کاملا بشویید و به گل آذین تقسیم کنید (می توانید آن را به گل آذین بزرگ و کوچک تقسیم کنید، این اختیاری است).

در یک یادداشت! اگر نمی توانید سبزیجات تازه بخرید، محصولات نیمه تمام منجمد نیز کاملا مناسب هستند. با آنها حتی ساده تر است، زیرا آنها معمولاً از قبل به قطعات تقسیم می شوند.

1. ابتدا یک ماهیتابه آب روی آتش بگذارید. وقتی آب به جوش آمد، گل آذین کلم را اضافه کنید (آب باید کمی روی آنها را بپوشاند)، نمک را اضافه کنید و حدود 3-5 دقیقه در آب جوش بریزید.

1. در همین حین دو عدد تخم مرغ را با همزن بزنید تا کف کند، نمک، سیاه آسیاب شده و فلفل دلمه ای را اضافه کنید.

1. کلم تمام شده را از آب خارج کرده، در آبکش بریزید و بگذارید خنک شود (این حدود 10 دقیقه طول می کشد). سپس گل آذین های پخته شده را از هر طرف در مخلوط تخم مرغ آماده شده فرو کنید.

1. در یک ماهیتابه داغ که از قبل با روغن نباتی چرب شده‌اید، هر تکه را سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود. مهم است که کلم را زیاد نپزید.

کلم بروکلی پخته شده را می توان به عنوان پیش غذا، پیش غذا یا به تنهایی سرو کرد. تهیه آن زمان زیادی نمی برد، اما بعید است طعم غذا کسی را بی تفاوت بگذارد. نوش جان!

کلم بروکلی در خمیر

یک دستور العمل عالی دیگر برای پخت کلم بروکلی در ماهیتابه وجود دارد. این شامل سرخ کردن سبزیجات در خمیر و آرد سوخاری است. این خوراکی کم چرب، سبک و فوق العاده اشتها آور است. اگر عاشق سبزیجات هستید، پس حتماً این غذا را امتحان کنید که هم برای شام و هم برای ناهار درست می شود.

زمان پخت - 35 دقیقه.

تعداد وعده ها - 5.

عناصر

برای خوشحال کردن عزیزانتان با چیزهای جدید و متنوع کردن رژیم غذایی معمول خود، باید از محصولات زیر از لیست استفاده کنید:

• کلم بروکلی - 1 سر؛
• سرکه - 1 قاشق چایخوری؛
• نشاسته (سیب زمینی یا ذرت) - 75 گرم؛
• آرد گندم - 100 گرم؛
• شیر پاستوریزه - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• آرد سوخاری - 200 گرم؛
• سس فلفل قرمز - 1 قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن.

روش پخت

اجرای دستور العمل پیشنهادی برای پخت کلم بروکلی در خمیر در ماهیتابه دشوار نیست. اما ظرف تمام شده به قدری اشتها آور است که می توان آن را نه تنها برای سفره روزمره درست کرد. به عنوان یک میان وعده، سبزیجات سرخ شده به این روش برای منوی تعطیلات نیز مناسب است و به طور موثر انواع پنیرها و سوسیس ها را متنوع می کند.

1. پس بیایید دست به کار شویم! مواد پایه را آماده کنید. ابتدا کلم بروکلی را با آب جاری کاملاً بشویید. برای جلوگیری از پاشش روغن در تمام جهات در هنگام سرخ کردن، کلم کلم را کاملا خشک کنید. آن را به گل آذین های کوچک جداگانه تقسیم کنید.

1. شروع به تهیه خمیر کنید. برای انجام این کار، بلافاصله آرد گندم را در یک کاسه مناسب برای ورز دادن خمیر الک کنید. نشاسته را به آن اضافه کنید. نمک را اضافه کنید. سس فلفل قرمز را به مخلوط خشک به دست آمده اضافه کنید.

1. سرکه سفره را داخل خمیر بریزید. توده به دست آمده را با شیر پاستوریزه رقیق کنید و آن را در یک جریان نازک به مخلوط اضافه کنید.

1. با استفاده از همزن آشپزخانه یا همزن با ضمیمه مناسب، مخلوط به دست آمده را به یک توده همگن بزنید. حالا خمیر ما برای سرخ کردن کلم بروکلی در ماهیتابه آماده است.

1. حالا باید آرد سوخاری را در یک بشقاب جداگانه بریزید - و می توانید به مهمترین مرحله بروید. ابتدا هر گل کلم بروکلی را در خمیر فرو کنید که به اندازه پنکیک متراکم نیست. اجازه دهید خمیر به خوبی سبزیجات را بپوشاند.

نوش جان!

دستور العمل های ویدئویی

اگر تصمیم دارید کلم بروکلی را در ماهیتابه سرخ کنید، اما نمی دانید چگونه آن را خوشمزه کنید، فقط مجموعه پیشنهادی دستور العمل های ویدیویی را تماشا کنید و مطمئناً در بین آنها گزینه مناسبی پیدا خواهید کرد: