Püha nelipüha paastu nimetatakse suureks paastuks selle kehtestamise erilise tähtsuse tõttu. Traditsiooniliselt algavad püha nelipüha ja kõik jumalateenistused Maslenitsa vespriga (juustupäev). Andestuspühapäeva õhtusel jumalateenistusel, mil kirikus toimub üldise andeksandmise riitus või rituaal.
Paastuaeg asutati peamiselt Jeesuse Kristuse neljakümnepäevase paastu mälestuseks, kes varsti pärast ristimist tõmbus kõrbesse ja paastus seal (Matteuse 4:2), samuti Moosese neljakümnepäevase paastu mälestuseks (2. Moosese raamat 34:28) ja Eelija ( 1. Kuningate 19:8).
Iidsetest aegadest on tõendeid selle kohta, et paastu kehtestasid apostlid ja see kestis nelikümmend päeva peaaegu selle loomise algusest ning nimetust "Quentary Day" leidub sageli iidsetes kirjalikes mälestusmärkides.
Püha nelipüha paastu (mis kestis kõikjal 40 päeva) aga muistses kirikus samal ajal ei peetud. See sõltus paastupäevade ja lubatud päevade ebavõrdsest arvestusest. IN Ida kirikud Tänaseni kehtiv paastu pidamise kord kehtestati 4. sajandil.
Suur paast koosneb neljakümnepäevasest paastust (neljapäevasest) ja paastust Püha nädal Kristuse "päästvate kirgede pärast". Suure paastu apostlikud dekreedid ütlevad: "See paast (neli päeva) täitku enne ülestõusmispühade paastu (Püha Nädal)" (5. raamat, I peatükk).
Muistsed kristlased pidasid paastuaega eriti rangelt, hoidudes isegi vee joomisest kuni üheksanda (kolmanda pärastlõunal) kellani. Nad sõid toitu pärast üheksandat tundi, süües leiba ja köögivilju. Liha, piim, juust, munad olid keelatud.
Suure paastu pidamise reeglid on kajastatud ka Kiriku põhikirjas. Esimesed ja pühad nädalad õigeusu kirik juhendab pidama eriti ranget paastu. Esimese nädala esmaspäeval ja teisipäeval on ette nähtud järgida kõrgeimat paastuastet: "Üldse ei sobi süüa." Ülejäänud paastunädalatel, välja arvatud laupäeval ja pühapäeval, on kuivsöömine. Laupäeviti ja pühapäeviti on lubatud küpsetatud toit õliga (taimeõli). Ja ainult kuulutuspühal, kui see ei lange suurele nädalale, on kala söömine lubatud.
Kirik mõistab karmilt hukka need, kes rikuvad paastuaega, kuid Jumala armastuse ja halastuse vaimus tegutsedes ei suru ta lastele, haigetele, haigetele ja eakatele paastureegleid tervikuna ega välista neid osalemast. armulaua ja ülestõusmispühade rõõmus. Kuid kehalt nõrgad, nagu ka terved, on paastuajal kohustatud sooritama armastuse ja halastuse tegusid ning nagu ka teiste paastu ajal, hoidma vaimset paastu pattude eest.
Kirik selgitab arvukates nelipüha jumalateenistuste stitšeerides ja troparionides tõelise paastu kui vaimse taassünni vahendi olemust: vaimsete saavutuste, enesesalgamise tugevdamise ja patuste ihade suretamise aega. Seetõttu nimetab Kirik oma kirikulauludes püha nelipühi rõõmsaks paastuajaks.
Valgus Kristuse ülestõusmine või lihavõtted - õigeusu suurim püha kirikukalender. See on suure rõõmu, headuse ja parima lootuse päev. Tõsi, sellisele helgele pühale eelneb mitu nädalat järelemõtlemist ja ranget karskust, mida nimetatakse suureks paastuks.
Paastuaja olemus
Lihavõttepühade tähistamisele eelneb 48-päevane suur paast – neljast kirikupaastust pikim ja rangeim. Peamine eesmärk tema on inimese füüsiline ja vaimne ettevalmistus Kristuse ülestõusmise tähistamiseks.
Selle traditsiooni tekkimist on lihtne seletada, sest see on meeldetuletus kõigile kristlastele vaimne tee Kristus, kes veetis 40 päeva kõrbes ilma toidu ja veeta, saades kuradi kiusatuse. Paastu viimasel nädalal – pühal nädalal seisis Päästja ees reetmine, vahistamine ja sellele järgnev hukkamine. Ja kolm päeva hiljem toimus Kristuse imeline ülestõusmine ja taevasseminek.
Selles mõttes ei ole suur paast iga uskliku jaoks ainult toidupiirang. See on solvangute andeksandmine, meelelahutusest teadlik keeldumine, aga ka võitlus oma kirgede ja halbade mõtetega. Põhimõtteliselt on see igapäevane vaimne saavutusÕigeusklik inimene.
Kuidas paastu ajal süüa
Peab ütlema, et kogu paastu jooksul on päevi, mille järgimise raskusaste on erinev. Näiteks on päevi, mil kirik soovitab terve päeva või pooleks päevaks toidust täielikku hoidumist. Mõnel päeval soovitatakse kuivtoitu ehk süüa taimset toitu ilma õlita. Sellistel päevadel võib ilma kuumtöötlemiseta süüa juur- ja puuvilju, mett, pähkleid ja kuivatatud puuvilju, aga ka leiba, kalja ja vett, ühesõnaga taimset toitu. Võhikutel on aga lubatud süüa kuuma ilma õlita taimset toitu: putru, köögiviljahautisi, küpsetatud seeni, kompotte ja teed. Kuid kõige lihtsama paastu päevadel on lubatud kala, kaaviari, taimeõli ja veini tarbimine.
10 parimat paastuaja roogade retsepti igaks paastupäevaks
Nüüd vaatame retsepte kõige lihtsamate ja kõige rohkemate jaoks tervislikud toidud mida igaüks Õigeusklik mees võib teie keha toetada kogu paastuaja jooksul.
1. Borš ubadega
Koostis:
- oad - 150 g;
- kuivatatud seened - 50 g;
- peet - 1 tk;
- porgandid - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- petersell - 1 kamp;
- loorberileht- 1 tükk;
- sool ja pipar - maitse järgi.
Keeda peet ja oad. Valage tükeldatud seened 1,5 liitrisse vette ja pange tulele, et valmistada lõhnav seenepuljong. Niipea kui puljong on valmis, lisa sellele hakitud sibul, petersell ja porgand. Laske sellel segul keema tõusta ja tükeldage sel ajal keedetud peet. Lisa boršile, lisa paar loorberilehte, soola ja pipart, seejärel lase tasasel tulel 15–20 minutit podiseda. Paar minutit enne keetmise lõppu lisa keedetud oad.
2. Soojendav köögiviljasupp
Koostis:
- külmutatud herned või brokkoli - 1 tass;
- sibul - 1 tükk;
- porgandid - 1 tükk;
- küüslauk - 2-3 nelki;
- selleri juur - 1 tükk;
- taimeõli - 3 spl;
- vürtsid (loorberileht ja nelk, ingverijuur ja pipar, sool ja ürdid) - maitse järgi.
Valage kastrulisse 2 liitrit vett, lisage vürtsid (vajadusel tükeldage neid) ja ajage vesi keema. Kuni vesi keeb, sulatage sügaval pannil taimeõli ja praege hakitud sibulat ja küüslauku sõna otseses mõttes 2-3 minutit. Lisa neile tükeldatud porgand ja seller ning jätka praadimist veel 3-4 minutit.
Kui aeg on käes, lisa praetud köögiviljadele külmutatud herned ja vala kohe peale keedetud vett. Peale selle valage vürtside eraldamiseks vesi läbi kurna. Kata pann kaanega, lase köögiviljadel tasasel tulel 8-10 minutit podiseda, seejärel lisa peeneks hakitud ürdid, sega läbi ja küpseta veel 1-2 minutit. Imeline soojendav supp on valmis!
3. Odrakotletid
Koostis:
- pärl oder - 1 tass;
- sibul - 150 g;
- porgandid - 150 g;
- küüslauk - 2-3 nelki;
- taimeõli - 2 spl;
- sool - 1 tl;
- jahu - paneerimiseks;
- jahvatatud pipar ja muud maitseained - maitse järgi.
Kõigepealt keetke pärl oder pehmeks, ärge unustage keetmise ajal vett soolata. Teravilja küpsemise ajal peate valmistama praadimise, mille jaoks puhastame ja tükeldame porgandid ja sibulad ning seejärel praadime köögiviljad kuumal pannil kuldseks.
Niipea kui pärl oder on valmis, pane see blenderisse ja jahvata viskoosseks pastaks. Köögiviljad jahvatage samamoodi, seejärel segage puder köögiviljadega, lisage pressi abil purustatud küüslauk, lisage sool, maitsestage vürtsidega ja segage lusikaga korralikult läbi. Saadud pärlmutterhakklihast teeme kotletid, mis jääb üle vaid jahus veeretada ja kuumutatud praepannile panna. Pärast meie roa mõlemalt poolt praadimist asetage kotletid taldrikule ja serveerige lehtrohelise ja mis tahes lahja kastmega.
4. Maalähedased kartulid
Koostis:
- kartul - 1 kg;
- taimeõli - 2 spl;
- vürtsid (kuivatatud till, paprika, jahvatatud pipar, asafoetida või granuleeritud küüslauk) - maitse järgi;
- sool - maitse järgi.
Selline roog on soovitav valmistada uutest kartulitest, et ei peaks mugulaid koorima. Peseme kartulid ja koorime pintsliga koored. Lõika juurvili viiludeks, seejärel lisa sool, lisa maitseained, õli ja sega lusikaga läbi.
Asetage kartuliviilud küpsetusplaadile teravate servadega ülespoole, seejärel asetage küpsetusplaat 200°C-ni eelsoojendatud ahju ja küpseta meie rooga 30 minutit. Võttes roog ahjust välja, serveeri see kuumalt lauale. See roog sobib ideaalselt köögiviljasalatitesse või -viiludesse. Võib ka eraldi süüa, kastmega maitsestada.
5. Paastuaja kapsarullid riisi ja seentega
Koostis:
- kapsas - 1 pea;
- riis - 200 g;
- sibul - 150 g;
- porgandid - 200 g;
- värsked šampinjonid - 250 g;
- tomatipasta - 150 g;
- taimeõli - 3 spl.
- vürtsid (loorberileht, jahvatatud must pipar, sool) - maitse järgi.
Alustame küpsetamist täidisega. Selleks pese šampinjonid, haki peeneks ja prae pannil 1 spl. taimeõli kuni kuldne koorik. Asetage ettevalmistatud seened ajutiselt eraldi kaussi. Pärast riisi pesemist asetage see kastrulisse ja täitke veega (1 osa riisi 3 osa vee kohta). Pärast riisi soolamist lase keema tõusta ja keeda 10 minutit. Tühjendage valmis teraviljast vesi, lisage seejärel seentele riis ja segage hästi.
Hautage sibul ja porgand eraldi kuumal pannil kuldpruuniks, seejärel lisage neile tomatipasta, et saada paks kaste. Pipar ja soola see segu ning seejärel segage.
Liigume edasi kapsalehtede juurde. Selleks täitke suur kastrul poolenisti veega ja pange see pliidile, lase keema. Niipea, kui vesi keeb, asetage sellesse terve kapsapea, torgates kahvli varre sisse. Kapsast kahvlist kinni hoides lõikame iga 3 minuti järel noaga kapsalehe päris põhja juurest ära ja tõstame keeduveest välja.
Kui lehed on veidi jahtunud, lõikame nende põhjalt paksu juure ära ja hakkame kapsarulle moodustama. Selleks aseta lusikatäis täidist lehe servale ja voldi leht ümbrikusse. Olles pannud kapsarullid vormi, tõsta peale praad, vala üle kapsapuljongiga ja hauta tasasel tulel 20-30 minutit. Lahjade kapsarullide serveerimisel puista need kindlasti üle ürtidega.
6. Korea peet
Koostis:
- peet - 2-3 tk;
- sibul - 1 tükk;
- küüslauk - 3 nelki;
- suhkur - 2 tl;
- taimeõli - 50 ml;
- äädika essents - 0,5 tl;
- maitseained (parika, jahvatatud pipar, maitseained Korea porgandid, umami ja sool) - maitse järgi.
Selle hämmastavalt maitsva roa valmistamiseks koorige peet ja riivige need. Laadige peet sügavasse kaussi, lisage sellele suhkur ja sool ning segage.
Liigume edasi tankimise juurde. Kuumuta pann õlis, seejärel lisa kooritud ja kuubikuteks lõigatud sibul ning kõik maitseained (v.a. umami ja korea porgandi maitseaine). Prae koostisosi umbes 3 minutit, kuni sibul on kuldpruun ning seejärel lisa pannile purustatud küüslauk ja hoia tulel veel 2 minutit. Pärast kastme pliidilt eemaldamist lisage see peedile ja segage hoolikalt.
Lisa roale Korea porgandimaitseainet ja umami. See koostisosa, mida Koreas nimetatakse "viiendaks maitseks", annab salatile ainulaadse rikkuse. Sega meie salat põhjalikult, laota taldrikutele ja serveeri.
7. Salat paprikatest ja baklažaanidest
Koostis:
- suured punased paprikad - 3 tk;
- baklažaanid - 1 kg;
- petersell - 3 oksa;
- küüslauk - 1 pea;
- äädikas 9% - 2,5 spl;
- vesi - 1,5 tassi;
- suhkur - 2 spl;
- sool - 1 spl;
- taimeõli - 4 spl.
Peske baklažaanid, koorige ja lõigake viiludeks. Pane tükeldatud koostisained kuumutatud praepannile ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Ja arvestades, et baklažaanid imavad praadimise ajal aktiivselt õli, ärge unustage seda perioodiliselt lisada.
Peseme ja puhastame paprikad ning lõikame siis pikuti neljaks osaks. Võtame välja küpsetusplaadi, katame selle küpsetuspaberiga ja asetame peale paprikatükid. Pane need 20 minutiks 170°C-ni eelsoojendatud ahju, nii et taimne viljaliha muutuks pehmeks ja koor hästi eralduks. Niipea, kui paprikad on valmis, eemaldage nende koor.
Alustame tassi loomist. Jagame baklažaanid neljaks võrdseks osaks, paprikad kolmeks. Aseta pannile üks kiht baklažaane, peale kiht paprikat ja puista peale õhuke kiht hakitud küüslauku. Jätkame kihtide vaheldumist ja niipea, kui koostisosad otsa saavad, puistame oma roogi hakitud ürtidega.
Jääb vaid marinaad ette valmistada. Selleks keeda kastrulis vesi, lisa suhkur ja sool ning kohe, kui vesi jahtub, lisa äädikas. Valage valmistatud marinaad meie eelroaga ja asetage see üheks päevaks külmkappi. Roog on valmis!
8. Mesi kozinaki
Koostis:
- kooritud seemned või pähklid - 1 tass;
- mesi - 1 spl;
- suhkur - 2-3 spl;
- päevalilleõli - 1 spl.
Prae pähkleid või seemneid kuival pannil vaid mõni minut. Niipea, kui seemned hakkavad kuldseks muutuma, eemaldage need kohe tulelt. Aseta mesi kastrulisse, lisa suhkur ja 1 spl. vesi, seejärel sulatage koostisosad magusaks pastaks. Niipea kui kuum puder on valmis, vala see praetud seemnetele ja lao valmis segu paberile. Pärast sellest massist ristküliku moodustamist asetage need 30 minutiks külmkappi. Kui kozinaki on jahtunud, võid need välja võtta, tükkideks murda ja nautida seda magusat ja samas tõeliselt tervislikku toodet.
9. Paastuaja majonees
Koostis:
- rafineerimata oliiviõli - 8 spl;
- vesi - 1,5 tassi;
- jahu - ½ tassi;
- sinepipulber - 1 tl;
- sidrunimahl - 2 spl;
- suhkur - 1 tl;
- sool - 1 tl.
Sega blenderi kausis taimeõli suhkru, soola ja sinepipulbriga. Lisa sinna sidrunimahl, seejärel klopi koostisained ühtlaseks.
Liigume edasi teise ettevalmistusetapi juurde. Selleks asetage pärast jahu sõelumist kastrulisse ja vahustage pool klaasi vett lisades, kuni tükid kaovad. Lisage klaasi ülejäänud vesi, pange segu tulele ja vahustage uuesti segistiga, kuni see muutub paksuks pastaks.
See mass pakseneb väga kiiresti, nii et laske sellel vaid minut jahtuda, pärast mida hakkame õlist vedelikku vürtsidega sisse viima. Tõsi, me ei lisa seda korraga, vaid lusikatäie kaupa, kohe blenderiga vispeldades. Mass hakkab teie silme all valgeks muutuma, omandades tavalise majoneesi värvi ja konsistentsi. Ja selle roa maitse üllatab teid lihtsalt!
10. Mandlipiim
Koostis:
- toored mandlid - 100 g;
- vesi - 400 g.
Loputage mandlid, täitke need külma veega ja laske neil 5 tundi leotada. Pärast vee kurnamist loputage pähklid uuesti korralikult läbi, asetage need blenderisse, lisage veidi vett ja jahvatage mandlid pastaks. Aja taimemass läbi kurna, vala väljapressitud niiskus klaasi ja joo vahetult enne eralduma hakkamist. Muide, ärge kiirustage järelejäänud kooki ära viskama. Pärast veidi kuivatamist võid lisada pudrule või salatitele.
Nüüd teate, et paastuaja toidud võivad olla äärmiselt mitmekesised ja maitsvad. Sellise toiduga on sul palju lihtsam paastu juurde jääda, mis tähendab, et saad keskenduda tähtsamatele, vaimsetele asjadele.
Head isu!
Paastuaja nõud: mis need on? Kas peate varuma maitsvaid retsepte? Paastuaja nõud, kui paastumine on aeg piirata end kehalistes naudingutes, et vaimselt kasvada?
On aeg kirikuaasta, mil õigeusu kristlastel on lubatud süüa teha ja süüa ainult paastuaega. Loomulikult seab paastumine teatud piirangud. Kuid kirik ei keela püüda paastuaja menüüd abiga mitmekesistada lihtsad retseptid maitsvad paastuaja road. Paljud paastuvad inimesed (näiteks lapsed) ei pruugi paastuda, kui nad ei koosta maitsvat paastumenüüd. Oluline on mitte unustada, et paastumisel on peamine palve, dialoog Jumalaga ja katse Temale lähemale jõuda. Paastuaja toidud on tavaliselt väga kerged ja kergesti valmistatavad, see aitab paastuajal vähem mõelda füüsilisele ja rohkem vaimsele.
Paljud ilmalikud asutused, kohvikud ja restoranid pakuvad paastuajal erimenüüd paastuaja roogadest, kuid köögiviljakotlette, roogasid erinevatest köögiviljadest ja paastuaja borši saab valmistada ka kodus. Lisaks on paastu toit reeglina üks dieettoidud. Ja paljudele võivad need retseptid olla kasulikud ka väljaspool paastuaega. Lõppude lõpuks on need valmistatud saadaolevatest koostisosadest ja on suurepärane lisand ja mitmekesistavad teie tavapärast menüüd.
Ärge unustage, et Jumal ei nõua, et me end kahjustaksime ja kui te tervislikel põhjustel ei saa ranget paastumist järgida, on parem enne paasturoogadele üleminekut konsulteerida oma arsti ja ülestunnistajaga. Sellistel juhtudel on lubatud paastu lõõgastuda.
Õigeusu ja rahu portaal on teile koostanud ulatusliku retseptide loetelu ja teabe paastuaegse toiduvalmistamise kohta.
Meie ratsionaalses ja teaduslik vanus, oma infokülluse, šokeerivate katastroofide ja õnnetuste vapustustega on nii vähe vaikset rõõmu ja meelerahu toovast heast imest. Ja me unustame, et see ime on alati meie lähedal, isegi meie sees, selle on andnud Jumal meie meeleparanduse ja -iha kaudu. sisemine muutus meie elu, et ühtlustada see Jumala tahtega meie jaoks. See on ime – inimese muutumine. Kas pole ime, kui inimene, kes on harjunud elama liha järgi, tormab vaimse poole, kui keegi, kes pole kunagi palvet tundnud, leiab magususe kirikulaulu, mõistab heategemise rõõmu, pattude meeleparanduse lohutust. Paastuaeg julgustab meid seda kõike tegema kogu oma ülesehitusega: pikad piiblilugemised, patukahetsuspalved ja -laulud, toidumäärused. Suure paastu pühal nädalal peetakse ranget paastumist.
Suur paast. Kuidas me paastume?
Paastugem meeldivalt, Issandale meelepäraselt. tõeline paastumine on kurjast võõrandumine, keelekast hoidumine, raevu kõrvalejätmine, himude välistamine, rääkimine, valetamine ja valevande andmine. Selles vaesuses on paastumine õige ja soodne. (Suure paastu jumalateenistusest)
Inimesed ütlevad: " hea algus- pool võitu“. Ilmselt seetõttu paastuvad paljud kristlased paastuaja esimesel nädalal rangemalt. Paastuaeg tähendab liha, piimatoodete, kala ja munade toidust väljajätmist, kuid paastu ulatus tuleb leppida pihipidajaga kokku, unustamata meelde tuletada teie tervislikku seisundit.
Ja õigeusklikul perenaisel lasub vastutus: kuidas teha paastuaja söömaaega piisavalt mitmekülgseks, et paastujad ei heiduks ja samas ei ärataks kirge õgimise vastu. Seetõttu pole paha, kui toit on valmistatud tuttaval viisil ja samas ei sisalda paastuväliseid komponente.
Paastuaja puder
Kui keetsite oma perele regulaarselt putru, siis võite seda paastuajal keeta, lihtsalt mitte piimaga, vaid veega ja mitte õliga maitsestada, vaid serveerida kastmega või magusaga: moosi või tarretise, marjade baasil. , aurutatud ja hakitud kuivatatud puuviljad, pähklid, mesi, kakao, taimne maisi koor või magustamata: köögiviljad, seened; mõlemal juhul on vürtside kasutamise variatsioonid väga huvitavad. Ärge unustage põhikomponendi - teravilja - mitmekesisust: riis, tatar, oder, kaerahelbed, manna... terve, purustatud, helbed. Mängi pudru konsistentsiga: püreesupilähedasest määrdest kuni mureneva “terast terani”. Lisakomponente ei saa mitte ainult kastmena serveerida, vaid lisada ka pudru valmistamisel.
On suurepärane, kui supid on teie pere dieedis tavalised. Enamikul neist on väga toredad paastuaja võimalused või neid on lihtne paastuajaga kohandada. Lahja supi tehnoloogia põhipunkt: komponentide õigeaegne ladumine, nii et keetmise lõpuks on need kõik korraga valmis, esmalt kõvemad, seejärel pehmemad, näiteks borši jaoks pannakse peet ja porgand. enne kartulit ja kapsast. Parandab meeldivalt maitset supp kerge köögiviljade röstimine. Suurem paastuaeg köögiviljasupid omandab parim maitse ja lõhn, kui lisada hakitud küüslauguküüned päris lõpus. Ärge unustage muid vürtse, ürte ja loorberilehti. Puljongiks võib kasutada ka valmissegusid või kuubikuid, tuleb vaid jälgida nende koostist: kas on lisatud mittepaastuvaid komponente. Köögivilju on võimalik valmistada ka eraldi, jahvatada kõik või osa komponendid supipüreeks, serveerida krutoonide või kreekeritega või isegi idamaiselt koos hapnemata riisiga (siin on mõttekas keeta suppi väga väljendunud riisiga). maitse, vürtsikas või soolane).
Temaatiline katkend Prot. V. Guryeva:
Vaimne paastumine
(Sõna paastumise, laimu ja hukkamõistmise kohta)
Mõned lihtsad kristlased arvavad, et paastumine peaks koosnema söögist ja joogist hoidumisest, mitte millestki muust. Mitte süüa paastuajal kala või mitte süüa õli ja veini – see ammendab nende arvates kogu paastukäsu. Aga kas see on tõsi? Ei. Tõsi, füüsiliselt tuleb paastuda, kuid vaimne paast peab kindlasti olema ühendatud kehalise karsklusega. Seda õpetab Püha Kirik. "Kui me paastume," ütleb ta, vennad, "paastume füüsiliselt ja vaimselt."
Missugune vaimne paastumine see on ja miks see vajalik on?
Pühad isad määratlevad seda nii. „Kui paastud, näita mulle, mida oled teinud. Milliseid? Kerjust nähes halasta; teha rahu vaenlasega; ära kadesta inimest, kes on õnnes; Ärge vaadake oma naist, kes särab ilust. Kiire ilma silmakirjalikkuseta; paastu silmadega ja südamega ja kõrvadega ja kätega ja kõigi oma liikmetega... Hoidu oma kätest omastamast seda, mis sulle ei kuulu, oma jalgu mängudele minekust; hoidke oma kõrvu laimu ja valede kuulmisest ning paastuge ka oma huuled, hoidudes hukkamõistust” (Prol., 9. aprill).
See, vennad, on vaimne paastumine. Meil on seda vaja, sest ilma selleta kaotab füüsiline paastumine igasuguse mõtte. „Mis kasu on tema sõnul keha kõhnusest karskusega, kui vaim põleb uhkusest? Mis kiitust saame paastust kahvatuks jäämise eest, kui kadedusest kahvatume? Mis voorus on mitte juua veini, vaid nautida viha ja vihkamist? (14. osa, 2. köide). - "Ei ole midagi," ütleb Proloog, "süüa liha või kala, vaid süüa vendade liha laimuga" (Prol., 9. aprill). Seega, kui me paastume füüsiliselt, siis paastume ka vaimselt, s.t. Paastumise välised toimingud on kooskõlas sisemiste tegevustega. Puhastades keha karskuse kaudu, puhastagem mõistus asjatutest mõtetest ja süda kurjadest ihadest. Surmades keha paastuga, suretame ka kirgi: viha, kurja himu, kasuahnust ja muid sarnaseid pahesid. Kaunistades keha füüsilise paastuga, kaunistagem ka hinge voorustega: halastus, tasadus, alandlikkus, leppimine vaenlastega, almuseandmine. See on tõeline paastumine, mis on Jumalale meelepärane ja seega meie jaoks päästev. Aamen. (Prototüüp V. Guryev, Proloog, 9. aprill)
Paastuaja toidud – parimad retseptid
Seenekotletid. Keeda seened vees ja haki peeneks. Keeda riis vees soola ja peterselliga, sega seentega ja lisa muskaatpähkel. Soovitav on mass jahvatada (näiteks blenderis). Vormi kotletid, puista need kergelt jahuga või kasta igaüks taignasse ja prae õlis. Serveerimisel vala kaste korralikult peale.
Haki kapsas peeneks, pane kastrulisse, lisa vesi, 1 supilusikatäis taimeõli ja hauta poolküpseks. Vala õhukese joana keevasse segusse manna, küpseta pidevalt segades 10-15 minutit
2-2,5 liitrit vett, 1/2 tassi tatart, 1 porgand, 1 sibul, 2 spl. lusikad õli, 3 soolatud/kergelt soolatud kurki, 2-3 kartulit, 1 klaas kurgihapukurki, loorberilehte, pipart, soola ja maitseks ürte.
2 spl. jahu, 1 tl. küpsetuspulber, 2/3 spl. suhkur, 120 g margariini küpsetamiseks (mittepaastupäevadel võib kasutada võid).
Vala suhkur kaussi, lisa vesi ja taimeõli, kuumuta veidi, lisa mesi. Sega, kuni suhkur ja mesi lahustuvad. Segage sooda, kakao või kohv ja maitseained eraldi kausis, seejärel lisage see õli, vee ja mee segule ning sõtke korralikult läbi, et tükke ei jääks.
Püha paastuaeg on lõppemas ja juba lähenevad ülestõusmispühad. Me elame eriliste päevade ootuses, mis valmistavad meid selleks suureks puhkuseks ette. Ja selle ootuse taga on oluline mitte muutuda pirtsakaks, mitte kaotada kahetsevat suhtumist, mitte unustada pöörata oma mõtteid oma südamesse ja kontrollida selle struktuuri Jumala käsuga.
Sõeluge jahu soolaga. Lisa suhkur. Vala vähehaaval vett ja sõtku tainas hapukoorega sama konsistentsiks. Kata kauss taignaga kilega ja jäta 40 minutiks sooja kohta seisma. Kuumuta praepann. Lisage veidi taimeõli. Vala sisse 1 kulp tainast.
Me kõik oleme nendega nii harjunud, et me isegi ei arva, et sada aastat tagasi polnud neid meie kaasmaalaste toidulaual. Paljud Korea salatid sobivad paastuaja söögiks üsna hästi, kuid tuleb meeles pidada, et esiteks on need isu tõstvad eelroad, mis pole alati hea, sest... Paastumise ajal peaksite püüdma piirata söödava toidu kogust; teiseks on see vürtsikas toit
Haki porru roheline osa peeneks rõngasteks ning prae margariinis koos küüslaugu ja tüümianiga. Lisage varte valge osa. Vala valge vein...
Esimene asi, mis pähe tuleb, on tavaline pärmitainast, vees (võid lisada taimset koort), küpseta magusaid kukleid, pirukaid või pirukaid väga erinevate täidistega. Piparkoogitainast võib paastuajal pidada mitte vähem traditsiooniliseks...
Millised on paastuajal valmistatud hapnemata taigna omadused? Me ei saa selle tugevdamiseks muna sisse panna. Seetõttu sõltuvad meie tegevused suuremal määral jahu “iseloomust”, selle gluteeni kangusest. Kui jahu on hea ja proovisite teha väga tiheda taina (vee:jahu suhe = 1:3 mahu järgi ja ärge unustage soolamist - soola lisamine tugevdab ka tainast veidi), saate suurepärase tainas pelmeenide jaoks.
Kartuli zrazy seentega
Nende õrnade seenetäidisega kartulikotlettide kuldpruun koorik ei anna neile mitte ainult isuäratavat välimust, vaid annab neile ka söömisel meeldiva krõmpsu. Ideaalne lisand oleks vürtsikas tomati- või seenekaste.
Vajalik:
5 suurt punast kartulit
250 g šampinjone
1 suur sibul
2-3 spl. jahu
loorberileht ja mustad pipraterad - maitse järgi
väike hunnik värsket tilli (võib ära jätta)
näputäis muskaatpähklit
sool - maitse järgi
taimeõli - praadimiseks
Seeneroad. Retseptid kokalt. vaata videot!
Kuidas süüa teha:
Röstitud lillkapsas küüslauguga
Küpsetatud lillkapsas
Kuldpruuniks küpsetatud krõbe lillkapsas, mis on maitsestatud sidruni ja küüslauguga, paneb sind sellele pealtnäha isuäratavale köögiviljale uue pilgu heitma! Iseseisvat ja terviklikku rooga saab serveerida õhtusöögiks nii kuumalt kui külmalt.
Vajalik:
1 pea keskmise suurusega lillkapsast (võib kasutada külmutatuna)
3 spl. oliiviõli
1 sidrun (vajate koort ja mahla)
1 tl kuivatatud pune
2-3 küüslauguküünt
sool - maitse järgi
hunnik värskeid ürte (petersell, piparmünt) - kaunistamiseks
Kuidas süüa teha:
Köögiviljapallid
Köögiviljapallid
Nende lihapallide saladus seisneb selles, et köögiviljad lõigatakse väikesteks tükkideks, säilitades tervikliku struktuuri. See loob maitsete kontrasti, muutes need mahlasemaks ja rikkalikumaks. Köögiviljapallid võivad olla suurepäraseks täidiseks võileibadele ja võileibadele.
Vajalik:
2 suurt kartulit
250 g brokolit (võib külmutada)
1 porrulauk
1 keskmine sibul
väike hunnik värsket tilli
0,5 tl kuivatatud pune
sool, pipar - maitse järgi
1-2 spl. jahu
oliiviõli - praadimiseks
riivsai või jahu
Kuidas süüa teha:
Riis rooskapsa ja õunaga potis
Riis rooskapsaga
Savipotis on kombineeritud lumivalge riis ekstravagantse rooskapsaga, mahlane Antonovi õun ja india pähklid. Vürtside ja köögiviljade aroomidest tulvil mõned lihtsad koostisosad muutuvad uskumatuks maitsev roog, kõik küsivad rohkem!
Vajalik:
1 spl. basmati riis
1 suur roheline õun(soovitavalt Antonovka)
100 g röstitud india pähkleid
300 g külmutatud rooskapsast
3 vürtsihernest
musta pipraterad, sool - maitse järgi
2 spl. oliiviõli
1,5 spl. kuum vesi
värske petersell või till - kaunistuseks
Kuidas süüa teha:
Riisipallid röstitud köögiviljakastmega
Kodu
Riisipallid ehk “laisad Jaapani rullid” on taeva kingitus neile, kes soovivad süüa maitsvat ja originaalset õhtusööki, kulutades minimaalselt aega ja raha. Õrn ja kerge röstitud köögiviljakaste hämmastavalt täiendab armsate pallide maitset.
Vajalik:
Kaste:
1 magus paprika
1 suur tomat
1-2 spl. oliiviõli
1-2 tl. Sahara
0,5 tl Provansi ürdisegud
sool, pipar - maitse järgi
Pallid:
2 spl. keedetud riis
1 spl. seesam
1 spl. sidrunimahl
2-3 spl. sojakaste
hunnik beebispinatit (võib asendada salatilehtedega)
mitu rohelist sibulat
magus paprika - maitse järgi
Kuidas süüa teha:
Kevadrullid
Kevadrullid
Uued “kevadrullid” on kõige õhemast riisipaberist valmistatud rullid, mis on täidetud mahlaste värskete köögiviljade, riisinuudlite ja salatiga. Magus ja vürtsikas pähklikaste on särav lisand. Vitamiinide laeng ja värvide mäss teie laual!
Vajalik:
Maapähklikaste:
100 g kooritud röstitud maapähkleid
1/4 spl. väga kuum vesi
1 spl. kallis
1 tl sojakaste
1 tl äädikas (õun, riis)
1 tl sidrunimahl
näputäis tšillipulbrit
1/4 tl. soola
Kevadrullid:
12 lehte riisipaberit (alternatiiv: 12 lehte Hiina kapsas või 3 õhukest pitaleiba, igaüks jagatud 4 osaks)
3 väikest porgandit
3 kurki
1 küps avokaado
hunnik salatit
1 spl. keedetud riisinuudlid
Kuidas süüa teha:
Kolmekihiline köögiviljapirukas
Kolmekihiline köögiviljapirukas
Ainulaadne kolmekihiline kook koos rikkalik maitse oliiviõlis praetud baklažaanid, omas mahlas tomatid, kreeka pähklid ja küüslauk. Bulgur-täidis annab roale rafineeritud idamaise maitse. Taigna peale pole vaja aega raisata, kõik on ülimalt lihtne! Suurepärane variantõhtusöök puhkepäeval.
Vajalik:
Baklažaanihautis:
1 suur baklažaan
1 keskmine sibul
2-3 küüslauguküünt
1 purk tükeldatud tomateid omas mahlas (500g)
0,5 spl. vesi
peotäis kreeka pähkleid
hunnik värsket koriandrit (valikuline)
sool, pipar - maitse järgi
oliiviõli - praadimiseks
Tainas:
1 päts valge leib
4 spl. vesi
3 spl. oliiviõli
0,5 tl kuiv tüümian
sool - maitse järgi
1 spl. valmistatud bulgur (võib asendada pikateralise riisiga)
oliiviõli - panni määrimiseks
Kuidas süüa teha:
Ei keha ei saa puhtaks ilma paastu ja palveta ega hing ilma halastuse ja tõeta. (Philokalia)
Pühade retseptid Sellest artiklist leiate lahjaid roogasid. Paastuaja pirukad, pearoad, supid ja salatid – oleme välja valinud teile ainult parimad retseptid.
Paastuaja retseptid
Paastuaja salatid
Kapsa, porgandi, õunte ja paprika salat
Pestud valge kapsas lõigatakse ribadeks, jahvatatakse vähese soolaga, kurnatakse mahl, segatakse kooritud tükeldatud õunte, porgandi, paprikaga, maitsestatakse suhkru ja taimeõliga. Puista peale peeneks hakitud ürte.
300 g kapsast, 2 õuna, 1 porgand, 100 g paprikat, 4 sl taimeõli, 1 tl soola, 1/2 tl suhkrut, ürte.
Peedi kaaviar
Haki sibul peeneks, riivi porgandid jämedale riivile. Prae kõik sisse taimeõli kuni kuldpruunini. Seejärel lisa riivitud värske peet. Viis minutit enne valmimist lisa maitse järgi soola ja tomatipasta.
1 sibul, 1 porgand, 3-4 keskmist peeti, 100 g taimeõli, 1/2 tassi veega lahjendatud tomatipastat, sool.
Redisesalat võiga
Koori ja loputa redis hästi, pane 15-20 minutiks külma vette, lase siis veel ära nõrguda, tükelda redis riivile, maitsesta taimeõli, soola ja äädikaga, pane salatikaussi, kaunista ürtidega. Riivitud redisele võid lisada taimeõlis praetud hakitud sibulat.
Redis 120 g, taimeõli 10 g, äädikas 3 g, sibul 15 g, rohelised.
Vitamiini salat
Haki värske kapsas peeneks ja riivi porgandid jämedale riivile. Sega kõik läbi ja lisa soola. Lisa rohelised herned(konserv). Vala äädikas, taimeõli, puista jahvatatud musta pipra ja ürtidega. Saate lisada värsked kurgid ja rohelist sibulat.
300 g värsket kapsast, 1 suur porgand, 5 spl herneid, soola, 1 spl äädikat. 10 g taimeõli, 2 g musta pipart.
Köögiviljaseguga täidetud tomatid
Pese tomatid, lõika terava noaga pealt ära ja eemalda lusikaga südamik. Haki keedetud porgand peeneks, haki õun, riivi kurgid jämedale riivile. Pange kõik köögiviljad kaussi, lisage herned, sool, taimeõli ja segage. Täida tomatid selle hakklihaga. Puista peale tilli.
5 väikest tomatit, 1 porgand, 1 õun, 2 marineeritud kurki, 100 g konserveeritud rohelisi herneid, 2 spl taimeõli, 1/3 tl soola, tilli.
Riisi salat
Keeda riis soolaga maitsestatud vees. Tükelda köögiviljad, sega jahtunud riisi, soola ja pipraga, lisa maitse järgi suhkrut ja äädikat.
100 g riisi, 2 paprikat, 1 tomat, 1 porgand, 1 marineeritud kurk, 1 sibul.
Paastuaja esimesed kursused
Köögiviljasupp
Prae hakitud sibul, petersell ja seller taimeõlis, lisa vesi, lisa tükeldatud porgand, rutabaga ja hakitud kapsas ning keeda tasasel tulel 20-30 minutit. Umbes poole küpsetamise ajal lisa purustatud küüslauk ja maitseained; kõige lõpus lisa õunakaste või riivitud õun. Serveerimisel puista supile hakitud ürte.
2 sibulat, 1 petersellijuur, seller, 2 spl taimeõli, 1 liiter vett, 2 porgandit, 1 viil rutabaga, 1 tass peeneks hakitud kapsast (150 g), küüslauguküüs, 1 loorberileht, 1/2 teelusikatäis köömneid, 1 õun või 2 spl õunakastet, sool, ürdid.
Paastu hernesupp
Õhtul vala herned külma veega ja jäta paisuma, valmista nuudlid.
Nuudlite jaoks sega pool klaasi jahu hästi kolme supilusikatäie taimeõliga, lisa lusikas külm vesi, soola, jäta tainas tunniks ajaks paisuma. Lõika õhukeseks rullitud ja kuivanud tainas ribadeks ning kuivata ahjus.
Keeda paisunud herned, ilma vett tühjendamata, poolküpseks, lisa praetud sibulad, tükeldatud kartulid, nuudlid, pipar, sool ja küpseta, kuni kartul ja nuudlid on valmis.
Herned - 50 g, kartul - 100 g, sibul - 20 g, vesi - 300 g, õli sibulate praadimiseks - 10 g, petersell, sool, pipar maitse järgi.
Vene paastusupp
Keeda oder, lisa väikesteks ruutudeks lõigatud värske kapsas, kartulid ja kuubikuteks lõigatud juured ning keeda pehmeks. Suvel võite lisada viiludeks lõigatud värskeid tomateid, mis asetatakse kartulitega samale ajale.
Serveerimisel puista peale peterselli või tilli.
Kartul, kapsas - igaüks 100 g, sibul - 20 g, porgand - 20 g, pärl oder - 20 g, till, sool maitse järgi.
Borš seentega
Valmistatud seened hautatakse õlis koos tükeldatud juurtega. Keedetud peet riivitakse või lõigatakse kuubikuteks. Piklikeks tükkideks lõigatud kartulid keedetakse puljongis pehmeks, lisatakse muud tooted (jahu segatakse vähese koguse külma vedelikuga) ja keedetakse kogu asja 10 minutit. Rohelised lisatakse supile enne serveerimist. Kui lisada tomatipüreed, hautatakse see koos seentega.
200 g värskeid või 30 g kuivatatud puravikke, 1 sl taimeõli, 1 sibul, veidi sellerit või peterselli, 2 väikest peeti (400 g), 4 kartulit, soola, 1-2 liitrit vett, 1 tl jahu, 2 - 3 spl. lusikad rohelisi, 1 spl. lusikas tomatipüree, äädikas.
Paprika, baklažaan, täidetud suvikõrvits
Koori paprikad, baklažaanid, noored suvikõrvitsad vartest ja seemnetest (lõigake suvikõrvitsalt koor ära) ja täitke köögiviljahakklihaga, mille hulka kuuluvad peeneks hakitud sibul, porgand, kapsas võrdsetes osades ja 1/10 peterselli kogumahust ja seller. Kõik hakklihaks kasutatavad köögiviljad tuleb eelnevalt taimeõlis praadida. Prae ka täidetud baklažaanid, paprika ja suvikõrvits. Seejärel pange sügavasse metallist kaussi, valage 2 klaasi tomatimahl ja pane 30-45 minutiks ahju. küpsetamiseks.
Tihvini puder
Pese herned, keeda vees ilma soola lisamata ja kui vesi on 1/3 võrra maha keenud ja herned peaaegu valmis, lisa segu ja keeda pehmeks. Seejärel maitsesta õlis praetud peeneks hakitud sibula ja soolaga.
1/2 tassi herneid, 1,5 liitrit vett, 1 kl tatart, 2 sibulat, 4 spl. lusikad taimeõli.
Lihtne hautis
Lõika toored kartulid suurteks kuubikuteks ja laial praepannil taimeõlis võimalikult kiiresti (kõrgel kuumusel) ja prae ühtlaselt igast küljest kuldpruuniks. Kohe, kui koorik on tekkinud, aseta veel poolküpsenud kartulid savipotti, kata peeneks hakitud ürtide, sibula, soolaga, lisa keev vesi, kata kaanega ja pane 1 minutiks ahju. Valmis hautist süüakse kurkide (värske või soolatud) ja hapukapsaga.
1 kg kartulit, 1/2 tassi taimeõli, 1 spl. lusikatäis tilli, 1 spl. lusikatäis peterselli, 1 sibul, 1/2 tassi vett, sool.
Hautatud kapsas
Haki sibul peeneks, pane taimeõliga pannile ja prae kuldpruuniks. Seejärel lisa peeneks hakitud kapsas ja prae poolküpseks. 10 min. kuni valmis, lisa soola, tomatipastat, jahvatatud punast või musta pipart, magusaid herneid ja loorberilehte. Sulgege pann kaanega. Enne serveerimist puista üle ürtidega.
2 keskmist sibulat, 1 väike kapsapea, 1/2 tassi taimeõli, sool, pipar, 2-3 pimenthernest, 1 loorberileht, 1/2 tassi veega lahjendatud tomatipastat.
Kartulid küüslaugukastmes
Pese kooritud kartulid ja kuivata rätikuga. Lõika iga kartul pooleks. Kuumuta pannil üle poole taimeõlist ja prae kartulid kuldpruuniks. Seejärel valmista küüslaugukaste. Selleks jahvatage küüslauk soolaga, lisage 2 spl päevalilleõli ja segage. Vala praekartulitele küüslaugukaste.
10 väikest kartulit, pool klaasi päevalilleõli, 6 küüslauguküünt, 2 tl soola.
Purune riisi-kaerapuder
Loputage riis ja kaer, segage ja valage segu keevasse vette. Hoia kõrgel kuumusel 12 minutit, siis alanda kuumust keskmisele ja hoia veel 5-8 minutit, seejärel tõsta tulelt, mässi soojalt ja alles 15-20 minuti pärast. avage kaas. Valmis puder maitsesta õlis praetud sibula ning peeneks hakitud küüslaugu ja tilliga. Kuumuta pannil madalal kuumusel 3-4 minutit.
1,5 tassi riisi, 0,75 tassi kaera, 0,7 liitrit vett, 2 tl soola, 1 sibul, 4-5 küüslauguküünt, 4-5 spl päevalilleõli, 1 spl. lusikatäis tilli.
Kartulikotletid ploomidega
Valmista 400 grammist keedetud kartulist püree, lisa sool, pool klaasi taimeõli, pool klaasi sooja vett ja nii palju jahu, et tekiks pehme tainas.
Laske umbes kakskümmend minutit seista, et jahu paisuks, sel ajal valmistage ploomid - koorige need süvenditest, valage peale keev vesi.
Rulli tainas lahti, lõika klaasiga ringideks, pane igaühe keskele ploomid, vormi kotletid, näppides taignast pätsikesed, rulli iga kotlet sisse. riivsai ja prae pannil suured kogused taimeõli.
Kartuli pannkoogid
Riivi osa kartulist, keeda osa, kurna vesi, lisa sool ja lisa peeneks hakitud ja taimeõlis praetud sibul. Segage kogu kartulisegu, lisage jahu ja sooda ning küpsetage saadud taignast taimeõlis pannkoogid.
750 g riivitud toores kartul, 500 g keedukartulit (püree), 3 spl jahu, 0,5 tl soodat.
Riis köögiviljadega
Kuumuta pannil õli, prae sibul, porgand ja paprika. Seejärel lisa kergelt keedetud riis, sool, pipar, veidi vett ja hauta veel 15 minutit. Too kuni valmimiseni, riis peaks kogu vedeliku endasse imema. Seejärel lisa rohelised herned, petersell ja till.
2 klaasitäit riisi, 100 g taimeõli, 3 sibulat, 1 porgand, sool, pipar, 3 paprikat, 0,5 liitrit vett, 5 sl rohelisi herneid.
Paastupäeva seened
Seenevinegrett
Seened ja sibul tükeldatakse, keedetud porgand, peet, kartul ja kurk lõigatakse kuubikuteks ja segatakse. Õli maitsestatakse äädika ja maitseainetega ning valatakse salatile. Puista peale ürte.
150 g marineeritud või soolatud seeni, 1 sibul, 1 porgand, 1 väike peet, 2-3 kartulit, 1 marineeritud kurk, 3 spl taimeõli, 2 spl. lusikad äädikat, soola, suhkrut, sinepit, pipart, tilli ja peterselli.
Seene kaaviar
Värskeid seeni hautatakse omas mahlas, kuni mahl aurustub. Soolaseened leotatakse liigse soola eemaldamiseks, kuivatatud seened leotatakse, keedetakse ja lastakse kurnis nõrguda. Seejärel hakitakse seened peeneks ja segatakse hakitud sibulaga, praetakse kergelt taimeõlis. Segu maitsestatakse ja peale puistatakse peeneks hakitud roheline sibul.
400 g värskeid, 200 g soolatud või 500 g kuivatatud seeni, 1 sibul, 2 spl. lusikad taimeõli, sool, pipar, äädikas või sidrunimahl, roheline sibul.
Hautatud seened
Kuumuta õli, lisa õhukesteks viiludeks lõigatud seened ja hakitud sibul. Keedetud seentele lisatakse puljong, värsked seened hauta omas mahlas 15-20 minutit. Hautamise lõpupoole lisa sool ja ürdid. Lisandiks serveeritakse keedetud kartulit ja köögivilja toorsalatit.
500 g värskeid või 300 g keedetud (soolatud) seeni, 2 spl. spl taimeõli, 1 sibul, sool, 1/2 tassi seenepuljongit, petersell ja till.
Paastuaja pirukad
Paastuaja piruka tainas
Sõtku tainas poolest kilogrammist jahust, kahest klaasist veest ja 25-30 g pärmist.
Kui tainas kerkib, lisa sool, suhkur, kolm supilusikatäit taimeõli, veel pool kilogrammi jahu ja klopi tainast seni, kuni see enam käte külge ei kleepu.
Seejärel pane tainas samale pannile, kus taigna valmistasid ja lase uuesti kerkida.
Pärast seda on tainas edasiseks tööks valmis.
Herne pannkoogid
Keeda herned pehmeks ja jahvatage ilma ülejäänud vett tühjendamata, lisades 0,5 tassi nisujahu 750 g kohta hernepüree. Vormi saadud taignast pannkoogid, rulli jahus ja küpseta pannil taimeõlis.
Pirukad hernetäidisega
Keeda herned pehmeks, püreesta, lisa taimeõlis praetud sibul, maitse järgi pipart ja soola.
Valmistage ette lihtne pärmitaigen. Jaga tainas suurusteks pallideks pähkel ja rulli 1 mm paksusteks kookideks. Lisa täidis. Küpseta ahjus 20-25 minutit.
Kasutades “Õigeusu köögi retseptide” materjale. – Peterburi: “Svetoslov” – 1997