Odrapuder on sage külaline meie õhtusöögilaudadel. Kuid vastavalt erinevatel põhjustel paljud inimesed eelistavad seda tüüpi maiustustest keelduda. Kooliajast mäletame kõik putru, mis nägi rohkem välja nagu liimitaoline mass. Ja armeejärgsed mehed püüavad seda üldiselt vältida. Õige valmistamise ja serveerimise korral saab sellest tegelikult suurepärane lisand.
Samuti on väga oluline meeles pidada kasu, mida teraviljad meie kehale toovad.
Täna õpime üksikasjalikult, kuidas keeta aeglases pliidis odraputru ja saada maitsvat toodet.
Odrapuder
Köögitehnika: multikeetja.
Koostisained
Selles retseptis valmistame pärl-odrapudru ilma leotamiseta. Tänu multikeetjale saame ka sellisel kujul maitsva ja täiesti valmis toote suhteliselt lühikese ajaga.
- Pudruks vali väikeste teradega oder. Suured terad sobivad pigem suppide valmistamiseks.
- Kontrollige kindlasti, kas selles pole tumedaid terasid. Kui ostsite toote ja nägite selliseid teri, eemaldage need juba aegunud.
- Samal põhimõttel saate aeglases pliidis valmistada pärl-odraputru piimaga. Lisa lihtsalt samas koguses vee asemel piima ja naudi maitsvat toitu.
Samm-sammult retsept
Video retsept
Sellest videost saate teada kõik tavalise odra valmistamise üksikasjad.
Pärl-odrapuder aeglases pliidis küpsetatud lihaga osutub väga maitsvaks. Tänu meie abilisele köögis toimub toiduvalmistamine praktiliselt ilma teie osaluseta ja režiimita
“Soojendamine” hoiab toidu kuumana, kui leibkonnaliikmed saabuvad.
Muide, samamoodi saab aeglases pliidis teha hautatud lihaga pärl-odraputru.
Maitsev pärlmutterpuder veiselihaga
Küpsetusaeg: 1,25 tundi
Portsjonite arv: 4-6 inimesele.
Kalorid: 114,8 kcal 100 g toote kohta.
Köögitehnika: multikeetja.
Koostisained
Õigete koostisosade valimine
- Liha võid pudruks kasutada vastavalt oma maitsele. Nüüd saad teha pärl-odraputru kanaga aeglases pliidis, kui selle liha sulle rohkem meeldib.
- Seekord võtsin tüki valitud veiseliha ja eemaldasin sellelt kõik veenid. Teame, et veiseliha on väga tervislik, valgurikas toode ja koos pärl-odraga saab sellest ideaalne tervisliku toidu duo.
- Kui olete lihunikke usaldanud, siis konsulteerige nendega maitsva ja värske liha ostmise osas. Kui ei, siis ostmisel pöörake tähelepanu välimus toode ja selle lõhn. Sellel ei tohiks olla tumedaid laike, kerge ilmastikumõju on lubatud. Lihast ei tohiks olla vürtside lõhna – see viitab kohe sellele, et see pole värske ja seda on enne müüki spetsiaalselt töödeldud.
- Olge alati tähelepanelik ostja, siis on teie toidud väga maitsvad ja teie raha on turvalisem.
Samm-sammult retsept
Video retsept
Selle retsepti järgi aeglases pliidis pärl-odrapudru samm-sammult valmistamise teemat ilma leotamiseta käsitletakse üksikasjalikult videos. Võtame paar minutit ja vaatame seda.
Jätkame odra valmistamise võimaluste teemat ja tutvume seentega pudru retseptiga. Kui olete selliste taimede suur fänn, siis see roog on just teile. Valmistades oma perele õhtusöögi, saate mitte ainult maitsva, vaid ka väga kerge ja tervisliku roa.
Esiteks peaks toit kehale kasulik olema ja seda tuleb toidu valmistamisel meeles pidada. Iga perenaise eesmärk ei ole mitte ainult peret toita, vaid ka muuta see maitsvaks ja tervislikuks.
Tänast retsepti on väga lihtne kasutada ja sellega saab hakkama iga koduperenaine. Vaatame lähemalt selle roa valmistamise protsessi.
Odrapuder seentega aeglases pliidis
Küpsetusaeg: 50-60 minutit.
Portsjonite arv: 4 inimesele.
Kalorid: 106,7 kcal 100 g toote kohta.
Köögitehnika: multikeetja.
Koostisained
Õigete koostisosade valimine
- Selle roa jaoks kasuta mis tahes seeni, aga mina kasutan alati šampinjone, sest seda tüüpi taimi on väga lihtne ja kiire valmistada ning see on suurepärase maitsega. Seened koos pudruga ei kao, vaid vastupidi, täiendavad seda ainulaadse maitse ja aroomiga.
- Seeni valides pöörake tähelepanu nende välimusele. Tumedad laigud pinnal näitavad, et see pole värske. Sellise toote peale ei tasu oma raha ja aega kulutada.
- Kui võtate väga väikesed seened, peate need ainult pooleks lõikama või terveks jätma. Nii et nad näevad pudrus väga ilusad välja.
Samm-sammult retsept
- Loputage 1,5 tassi odra ja valage kuum vesi köögiviljade valmistamise ajal.
- Lõika 1 sibul poolrõngasteks ja 1 porgand väikesteks ribadeks.
- Pese 300 g šampinjone ja lõika suurteks tükkideks (1 seen 6 osaks).
- Lülitage multikeetja 15 minutiks režiimile "Röstimine".
- Vala 2 spl. l. taimeõli kaussi ja prae sibulat 2 minutit.
- Nüüd saame lisada porgandeid ja seeni. Prae kaane all 5 minutit.
- Ava kaas, lisa 2 näpuotsaga soola ja prae ilma kaaneta ülejäänud aeg. Pärast seda eemaldage köögiviljad seadmest.
- Oder tuleb uuesti pesta ja valada koos 1 tl aeglasesse pliiti. soola ja vala 500 g sooja vett. Lülitage režiim "Puder" 40 minutiks.
- 15 minutit enne keetmise lõppu lisa pudrule praetud juurviljad, sega läbi ja küpseta aja lõpuni.
- Haki 1 hunnik tilli ja puista sellega valmis pudrule.
Video retsept
Vaatame nüüd selles lühikeses videos kogu roa loomise protsessi. Sellest saate teada, kuidas lõigata köögivilju nii, et need näeksid valmis roas isuäratavad välja, ja milliseks saab maius pärast selle täielikku valmistamist.
Serveerimisvalikud
- Lisaks saate oma äranägemise järgi serveerida hautatud liha, kotlette, kala või muid lihatooteid.
- Pudruks saab valmistada mis tahes köögiviljasalatit. Tükeldatud rohelised kaunistavad ja lisavad meie rooga värskust.
Toiduvalmistamise võimalused
- Dieedi või paastu ajal tuleb see näljaga suurepäraselt toime. Seda saab süüa iseseisva roana või valmistada liha või kala lisandina. Ja kui teie peres meeldib kõigile putru süüa omal moel, saate selle selles versioonis valmistades kombineerida mis tahes koostisosadega. Mina valmistan seda kodus nii ja söön ise piimaga, aga abikaasa eelistab liha ja salatiga.
- See osutub toitvaks ja maitsvaks - odrapuder lihaga. Nii tegi mu ema sageli süüa nõukogude aeg, ja siis me isegi ei kahtlustanud sellise toidu kasulikkust. Võite kasutada oma valitud liha.
- Minu jaoks on minu lemmik pärl-odra piimapuder aeglases pliidis. Selle valmistamiseks kasutage 1 osa teravilja ja kolm osa vett ja piima. Seadke režiim "Puder" 40 minutiks ja toode on valmis. Muide, lapsed armastavad seda toitu väga. Kui teie laps keeldub odrast, proovige seda sel viisil valmistada.
- Muide, Pythagoras ja tema matemaatikaõpilased pidasid sageli odra dieeti ja olid veendunud, et see puder mitte ainult ei anna jõudu, vaid oli ka vaimsete võimete arendamise allikas. Kui jälgid oma figuuri, võid 5-7 päeva ka pärlodra dieedist kinni pidada. Pärast seda kaotate umbes 5 kg, kuid ei jää vitamiinidest ilma. Lisaks saate selle meetodiga vabaneda mitmetest kahjulikest ainetest teie kehas. Pole asjata, et see teravilja sai oma nime sõnast "perle" - "pärl".
- Ka gladiaatorite igapäevamenüüs oli see puder esimesena. Sellepärast sisse kaasaegne maailm see on populaarne koolides, sõjaväes ja toitlustusasutustes.
Järeldus
- Tänapäeval kasutatakse seda teravilja aktiivselt kosmetoloogias ja mõned andsid sellele isegi nime "ilupuder". See sisaldab suures koguses lüsiini, mis aitab kaasa kollageeni tootmisele ning see aine muudab meie naha siledaks, elastseks ja kaitseb kortsude eest.
- Tänaseks on meie osavad kokad seda teravilja kasutades välja mõelnud suure hulga roogasid. Seetõttu valmistage tervislikke roogasid, olge koostisosadega loominguline ning uute meistriteoste ja firmaroogade loomine on garanteeritud.
Kallid kokad ja multikeetjate omanikud, loodan, et minu tänased retseptid tulid teile kasuks ja valmistate juba oma multikeetjas maitsvat pärl-odraputru. Kui teil on meie tervisliku pudru valmistamise kohta oma mõtteid, kirjutage need kommentaaridesse, kuulan kindlasti. Samuti jätke kommentaaridesse oma retseptid huvitavatele roogadele, mida ma hea meelega oma perele valmistaksin. Ja nüüd tahan soovida teile head päeva ja suurepärast tuju!
Vähesed kokad eelistavad odraputru, kuid see on täiesti asjata, sest aeglases pliidis vee peal olev odrapuder osutub mahlakaks ja muredaks, keedetakse südamikuni, samas kui selline roog keedetakse pajas või kastrulis. on sageli al dente. Kokaraamatutes soovitatakse odrateri 12 tundi leotada, et need imaksid vett, kuid puder valmib suurepäraselt ilma eelneva leotamiseta. Ainus küpsetusaja lühendamise saladus on teravilja peale keev vesi valada ja 1–2 tundi “puhata”. Sellest ajast piisab, et teravilja imab vedelikku südamikuni ja paisub veidi. Valmis pärlmutterpudru võid maitsestada kreemja või taimeõli, maitse järgi - suhkur või mesi.
Koostisained
- 200 g pärl otra
- 700 ml kuuma vett
- 0,5 tl. sool ilma ülaosata
Ettevalmistus
1. Valage teraviljad kõrgete külgedega kaussi, täitke see külma veega ja loputage vett vahetades mitu korda põhjalikult. Soovitav on, et vedelik jääks viimase loputuse ajal puhtaks.
2. Vala teraviljad multikeetja kaussi ja määri spaatli või lusikaga ettevaatlikult põhjale.
3. Lisage soola. Kui kavatsete keeta magusat pärl-odraputru, näiteks kutya jaoks, lisage selles etapis granuleeritud suhkur, magusaine. Serveerimisel lisatakse mett, vastasel juhul lisab see roale ainult magusust, mitte ei too kasu.
4. Valage kaussi teraviljadele kuum vesi. Oder keeb 3,5–4 korda, seega ärge usaldage neid raamatuid ja retsepte, mis ütlevad, et oder keeb kaks korda rohkem. Parem on pärast keetmist järelejäänud vedelik kurnata, kui lõppeda alaküpsenud pudruga, mille sees on kõva tuum! Lülitage multikeetja ekraanil 1 tunniks režiim "Puder" ja sulgege kaas.
Kallid sõbrad, kas teate, kuidas valmistada pärlit aeglases pliidis? Paljud inimesed peavad seda teravilja banaalseks ja nimetavad seda "talupojariisiks". Kuid see oli Peeter I lemmikpuder. Kui oder on õigesti valmistatud, osutub roog väga maitsvaks. Lisaks on palju retsepte. Sellest teraviljast saab mitte ainult keedetud vee või piimaga pudru, vaid ka maitseka köögiviljaga lisandi või pilafi sarnase roogi lihaga.
Pärl oder on purustamata (terve) odratera, mis on läbinud esmase töötlemise. Kest eemaldatakse sellelt ja kasutatakse kliidena. Teraviljad, mida poest ostame, on väga toitvad ja meie kehale kasulikud. See sisaldab palju valku (10,3% - see on rohkem kui riis), kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, rauda (odra terad on selles elemendis tatra ja sojaubade järel teisel kohal), samuti vitamiine PP, B6, foolhapet ja koliini.
Pärlit saab küpsetada pliidil, ahjus, vene ahjus ja loomulikult aeglases pliidis. See köögitehnika ime on koduperenaiste jaoks tõeline pääste. Multifunktsionaalne pann (kui seda nii võib nimetada) sobib ideaalselt raskesti valmiva pärl-odrapudru jaoks.
Kuidas valmistada odra aeglases pliidis - reeglid ja näpunäited
Enne kui jõuame üksikasjadesse maitsvad retseptid, tasub tutvuda pärl-odraroogade valmistamise üldiste soovitustega. Need aitavad teil aeglases pliidis pärlmutrit ilma probleemideta küpsetada, olenemata sellest, millised komponendid teie valitud retseptis sisalduvad.
Vee ja pärl odra suhe multikookeris
Need numbrid sõltuvad sellest, millist putru sa selle tulemusel saada tahad. Puruneva pärl odra saamiseks tuleb multikeetjasse valada 2,5 korda rohkem vett, kui teravilja võtsite. Selle tulemusel osutub roog nagu pilaf.
Kui vajad lahjemat putru, mis sobib suurepäraselt hommikusöögiks, siis peaks teravilja ja vee vahekord olema erinev – 1:4. Odra terad keevad hästi sisse suured kogused vedelad ja on väga pehmed.
Kui kaua küpsetada pärlit aeglases pliidis ilma leotamiseta
Seda teravilja on kõige parem küpsetada eelneva leotamisega. Kuid kui te mingil põhjusel otsustate seda mitte teha, võite tugineda järgmisele soovitusele. Odra keetmine vees leotamata võtab aega 60 minutit kuni 1,5 tundi. Seda juhul, kui otsustate küpsetada täisteratooteid. Kottides on ka teravilja. Sel juhul lüheneb küpsetusaeg 45 minutini.
Kuidas pärlit leotada
Eelleotamine kiirendab oluliselt nii keedupudru kui ka mureneva pärlmutri valmistamise protsessi. Kuna see teravili on üsna kõva ja ei küpse hästi, peaks paisumisperiood olema pikk - 10-12 tundi. Kui valmistad pärli odrarooga hommikusöögiks või lõunasöögi lisandiks, on parem oder õhtul leotada.
Maitsva pärl-odrapudru valmistamiseks aeglases pliidis proovige tera eelnevalt leotada mitte vees, vaid vadakus.
Ja veel üks väike punkt - leotamisel on oluline säilitada proportsioonid. Üks klaas (200 ml) täisteratooteid valatakse ühe liitri jaheda veega. Kinnitan teile, et hommikuks saate hästi paisunud terad.
Kuidas valmistada aeglases pliidis maitsvat pärlit
Kõik allpool toodud retseptid on omal moel head, kuid on väike nüanss, mida on soovitatav rakendada. Pärast toiduvalmistamise lõppu hoia multikookeri sisu veel pool tundi kaane all. Kui küttefunktsioon on olemas, saate seda kasutada. Selle aja jooksul aurustub teravilja veelgi paremini ja roog muutub õrnemaks.
Mida teha enne odra leotamist
Teravilju tuleb mitu korda pesta voolavas vees. Ja pärast seda täitke see leige veega, et see paisuks. Samuti pöörake tähelepanu toote tootmiskuupäevale. On märgatud, et mida värskem on pärl-oder, seda pehmem see on ja seda vähem aega kulub selle küpsetamiseks.
Milline multikeetja teeb odrast maitsvamaks?
Nagu praktika näitab, pole üldse oluline, mis marki teie köögiseade on: Polaris, Redmond või Panasonic. Enamikul neist on samad funktsioonid ja tööpõhimõtted. Näiteks kasutan edukalt Mulinexi. Kuid isegi kui teil on Philips või survepliit, pole teil toiduvalmistamisel probleeme.
Odrapuder aeglases pliidis piimaga
Klassikaline piimapuder
Koostis:
- Oder - 1 spl.
- Piim - 1 liiter
- Suhkur - 3 tl.
- Või
Ettevalmistus:
- Valage paisunud teraviljadele piim. Väga soovitav on kausi servad eelnevalt võiga määrida, kuna piimal on kombeks “ära joosta”. Seadke 10 minutiks režiim "Kustutamine".
- Piim peaks keema. Vahetame režiimi teiseks - “Puder”. Seadsime ajaks 2 tundi. Vajadusel võib putru segada.
- Küpsetamise lõpus lisage oma maitse järgi suhkrut ja soola. Kui multikeetja on töö lõpetanud, ärge avage kaant ja laske pudrul veel umbes tund aega tõmmata.
- Enne maitsmise alustamist lisa taldrikule tükk võid. Selle pudru jaoks ei sobi taimne ega mõni muu õli.
Kaalikakruubipuder (tatra-pärlipuder rutabaga)
See roog on pärit Eesti gastronoomilisest traditsioonist. Seda valmistatakse piimaga, kuid koos tatra ja rutabaga. Ebatavaline, eks? Sellepärast tasub süüa teha ja proovida.
Koostis:
- tatar - 0,5 tassi
- Oder - 2 spl.
- Rutabaga - 1 tk
- Vesi - 1,5 spl
- piim - 2,5 spl
- Või - 2-3 spl.
Kuidas süüa teha:
- Valage multikeetja anumasse pestud ja sorteeritud tatar ning koos sellega eelnevalt vees leotatud ja hästi paisunud pärl-oder. Valage vesi ja lülitage funktsioon "Puder" 1 tunniks sisse.
- 15 minuti pärast asetage peeneks hakitud rutabaga kaussi ja küpseta veel 10 minutit.
- Lisage maitse järgi soola ja valage kogu piimakogus. Küpseta, kuni see on täielikult keedetud. Seejärel hauta roogi veel pool tundi.
- Lisa valmis piimapudrule võid.
Oder aeglases pliidis lihaga
Sobib suurepäraselt selle teraviljaga erinevat tüüpi liha: kana, veiseliha, sealiha. Väga originaalne maitse saadakse, kui odra keedetakse samaaegselt liha ja seentega. Valige mõni esitatud retseptidest.
Oder sealihaga aeglases pliidis
Koostis:
- Sealiha - 300 g
- Oder - 1 spl.
- Vesi - 2,5 spl.
- Porgand - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Lavrushka
- Pipar
Kuidas süüa teha:
- Sealiha lõikame väikesteks tükkideks. Seadke "Praadimine" ja aeg 30 minutit. Asetage liha multivarja kaussi ja prae.
- Lõika sibul ja porgand kuubikuteks. Lisa sealihale köögiviljad ja jätka praadimist määratud ajani.
- Retsept hõlmab pärl odra eelnevat leotamist vees. Nõruta liigne vesi ära ning lisa pärast praadimist teravilja kaussi koos liha ja köögiviljadega. Lülitage sisse režiim "Pilaf" või "Rice" (kõik sõltub konkreetsest multikeetja mudelist). Seadsime ajaks 45 minutit.
- Roa aromaatsemaks ja pikantsemaks muutmiseks proovige enne kaane sulgemist lisada paar pooleks lõigatud küüslauguküünt.
- Täitke sisu määratud koguse veega. Sool ja pipar.
Veisehautis pärl-odraga aeglases pliidis
Tooted:
- Oder - 2 spl.
- Veisehautis - 450 g
- Porgand - 1 tk.
- Pipar - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Taimeõli
- Sool, pipar
Ettevalmistus:
- Kõigepealt prae kuubikuteks sibulad. Hautamise lõpus lisa jämedalt riivitud porgand ja prae veel viis minutit.
- Lülitage režiim "Praadimine" režiimile "Puder", lisage kaussi õhtul leotatud teraviljad ja seadke see 45 minutiks.
- Kui aeg on läbi, lisa hautis ja kuubikuteks lõigatud paprika. Sool ja pipar. Lülitage sama režiim sisse veel 20 minutit ja küpseta.
Oder liha ja seentega aeglases pliidis
Koostis:
- Veiseliha - 400 g
- Oder - 400 g
- Vesi - 1 liiter
- Seened (kõik) - 400 g
- Porgand - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Taimeõli
- Lavrushka
- Sool, pipar
Kuidas süüa teha:
- Oder liha ja seentega osutub maitsvamaks, kui praadite tooteid üksteisest eraldi. Parem on alustada köögiviljadest. Lõika sibul ja porgand väikesteks kuubikuteks ja prae taimeõlis (rafineerimata) kuni meeldiva kuldse toonini. Seejärel eemaldage lusikaga praetud koostisosad taldrikule.
- Me ei lülita režiimi "Praadimine" välja. Aseta pestud ja kuubikuteks lõigatud seened kaussi. Selle roa juurde sobivad värsked šampinjonid, austerservikud või puravikud. Prae neid ka väikeses koguses õlis. Selleks kulub umbes 10 minutit. Me saame seened.
- Samuti praeme väikesteks tükkideks lõigatud veiseliha aeglases pliidis 10-15 minutit.
- Lisa lihale kõik koostisosad (seened, sibul ja porgand, eelnevalt leotatud pärl-oder, sool, pipar, loorberileht). Valage vett ja lülitage funktsioon "Kustutamine" 100 minutiks sisse. Siiski on veiseliha sitke liha, nii et parem on seda kauem hautada.
- Kuna küpsetamine võtab kaua aega, võite pärlit kasutada ilma leotamiseta. Kuid sel juhul suurendage vee kogust poolteist korda.
Leedu kapsarullid
See roog on pärit Lätist. Ja selles keedetakse ka pärl-oder liha ja seentega, kuid ainult roog moodustatakse ebatavaliste kapsarullide kujul.
Koostis:
- Oder - 0,5 tassi
- Kapsas - 1 pea
- Seened - 10 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Munad - 2 tk.
- Seahakkliha - 100 g
- seapekk - 50 g
- Hapukoor - 0,5 tassi
- Majoraan
Ettevalmistus:
- Lõika valge kapsas neljaks osaks ja keeda soolaga maitsestatud vees poolküpseks. Suru kergelt kokku.
- Keeda õhtul leotatud pärlit 45 minutit vees (proportsioonid 1:4) režiimil “Pilaf” või “Rice”.
- Seejärel seadke režiim "Fry", pange see kaussi seapekk ja prae oder keedetud pehmeks.
- Autor originaal retsept Kapsarullide jaoks vajate kuivatatud puravikke. Keeda neid vees (1,5 tassi). Pigista seened ja lõika ribadeks. Seenepuljongit pole vaja välja valada – seda läheb ikka vaja.
- Prae hakitud sibul ja seened.
- Sega eraldi kausis pärl oder, sibula-seenesegu, hakkliha lahtiklopitud munadega. Täida kapsaveerandid selle seguga, asetades hakkliha kapsalehtede vahele.
- Seejärel seome kapsapea osad kokku, paneme aeglasesse pliiti ning täidame seenepuljongi ja hapukoorega. Seadke režiim "Hautis" ja küpseta veel 30 minutit.
See on köögis perenaisele kasulik:
Mugav ja praktiline küpsetusmatid
Leidsin selle retsepti V. V. Pokhlebkini tööst ja see meeldis mulle väga. Võib-olla hindate seda ka teie. Keedetud pärl-oder juurviljadega serveeritakse lauale eraldi roana, mitte lisandina või lisandina teisele roale.
Tooted:
- Oder - 1 spl.
- Kartul - 1 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Must pipar - 6-8 hernest
- Till
- Loorberileht
- Suhkur - 1 tl.
- Taimeõli - 2-3 spl.
- Suitsutatud-keedetud rinnatükk – 75-100 g
Kuidas süüa teha:
- Esmalt keetke leotatud teravili - seadke režiim “Puder” ja küpseta otra 45 minutit. Vesi peaks täielikult keema. Sa ei tohiks veel soola lisada.
- Kui multikeetja on küpsetamise lõpetanud, jätke kaas veel 2-4 tunniks suletuks, et puder hästi paisuks.
- Haki sibul, porgand ja kartul väga peeneks. Prae köögivilju režiimis “Fry” 10 minutit.
- Seejärel lisa praadimisele oder, peeneks hakitud rinnatükk ja vürtsid. Sega ja hauta režiimil “Puder” 20 minutit. Kõige lõpus lisa suhkur ja sool.
Oder köögiviljade lisandiks
Sobivad köögiviljakomponendid on porgand, sibul, kõrvits ja paprika. Võite isegi kasutada suvikõrvitsat. Et õppida, kuidas odra lisandiks valmistada, vaadake videoretsepti:
Peeter I lemmikhelvestest saate valmistada mitte ainult putrusid ja lisandeid, vaid ka maitsvad supid. Näiteks saate aeglases pliidis küpsetada hapukurki odraga. See on aga hoopis teine lugu. Ja ma soovitan teil lõpuks tutvuda veel ühe huvitava retseptiga:
Nüüd, kui see on teie käes erinevad retseptid, ei tohiks tekkida probleem, kuidas pärl otra aeglases pliidis valmistada. Olen kindel, et käsitlete seda väärtuslikku odratera õigesti, sest see võib anda tohutult energiat ja tervist.
Head isu!
Paljud inimesed mäletavad odrapudrust lapsepõlvest, vanaemad küpsetasid seda ahjus ja oder osutus alati aromaatseks, rikkalikuks ja keedetud. Praegu on võimalik saada sama maitsvat ja tervislikku putru, kui keeta otra aeglases pliidis. Pealegi on palju retsepte, nende hulgast leiate hõlpsalt lapsepõlve lemmikmaitse.
Maitsva pärl-odra retsept aeglases pliidis (ilma lihata)
Kui võtate arvesse kõiki selle valmistamise iseärasusi, saate maitsva rikkaliku pudru. Aeglases pliidis odra valmistamisel on vähe saladusi, kuid alustada tuleks aeglasest pliidist endast. Toiduvalmistamiseks sobivad populaarsed kodumasinate tüübid: Redmond, Panasonic, Polaris jt. Peaasi, et need sisaldavad "pudru", "riisi" või "pilafi" funktsiooni.
Enne rikkaliku ja õrna maitsega pudru valmistamist peaksite teravilja endaga veidi võlu tegema:
- Peaks ostma väikesed terad, see küpseb kiiremini ja eeliste poolest ei jää see suurtest sugugi alla;
- Peske teravilja kindlasti mitmes vees või veel parem voolava külma vee all, et kogu kogunenud tolm maha pesta;
- Enne toiduvalmistamist on soovitatav teravilja leotada külmas vedelikus, ideaalis üleöö;
- Leotamiseks kasutage vahekorras 5 osa vett 1 osa teravilja kohta. Seda protsessi ei tohiks ilma leotamiseta vahele jätta, pärl oder ei jõua küpsetamise lõpuni ja kui küpsetusrežiim on pikem, muutub oder kummiks.
Küpsetusprotsessil on oma eripärad. Ideaalse tulemuse saavutamiseks peaksite teadma järgmisi nippe:
- Odrapuder keedetakse kolmes osas vees. Suhe 1:3 kehtib juba leotatud, mitte kuivanud teravilja kohta. Pudru valmistamiseks multikas tehakse kõik arvutused multiklaasides, mis kuuluvad komplekti;
- Parimad režiimid teravilja hautamiseks multikeetjas on “puder”. Redmondi ja Panasonicu multikookeris olev oder on selles režiimis paremini ette valmistatud, see ei kee, vaid soojeneb kogu massi jooksul. Keemise puudumine mängib olulist rolli teraviljas sisalduv valk ei hüübi ja teravili ise osutub väga õrnaks ja keedetud;
- IN standardrežiim Küpsetusaeg on 50 minutit, kuid mõned seadmed seavad ajaks 60 minutit. “Lisa” kümme minutit kulub pudru auramisele. Samamoodi saate süüa teha, kasutades režiime "pilaf" ja "riis".
Kui otsustate, kuidas pärlmutrit aeglases pliidis küpsetada, ärge unustage sellest teraviljast valmistatud pudru olulist koostisosa - võid.
See on täpselt nii, kui te ei saa putru võiga rikkuda! See muudab roa luksuslikumaks ning maitse rikkalikuks ja õrnaks.
Õli tuleks lisada igal juhul, olgu puder valmistatud vees, piimas või lihapuljongis.
Maitsev pärl-odra lisand
Lisandiks valmistatakse puder tavaliselt vee või puljongiga. See retsept nõuab minimaalsete koostisosade kasutamist ja valmis roogi serveeritakse vastavalt soovile köögiviljade, kana, liha, hautise, kastmega.
- 2 mitu tassi teravilja;
- 6 mitut klaasi vett;
- Näputäis soola;
- Supilusikatäis võid.
Asetage eelnevalt leotatud teravili multikeetja kaussi, lisage vesi, lisage õli ja seadke režiim "puder". Soola sageli ei lisata, lisand lisatakse juba taldrikule. Kellele see ei meeldi, võib enne küpsetamist soola lisada.
Maitsestatud piimapuder
Piimapudru valmistamine võtab alati palju aega ja vaeva, kuid mitte selle köögiabilisega. Piimapudru keetmine aeglases pliidis on palju lihtsam teha kui pliidil.
Protsessi pole vaja kontrollida ega ka pidevat osalemist. Aeglases pliidis küpsetades kulub piima vähem, sest see ei aurustu nii palju. Lahjema konsistentsi saamiseks lisa veidi rohkem piima kui purutaoa valmistamisel.
Suus sulav õrn piimaoder valmistatakse järgmiselt. Koostis:
- 1 mitu tassi teravilja;
- 1 tl võid;
- 2 tl granuleeritud suhkur;
- Näputäis soola;
- 2 osa vett ja 4 osa piima.
Leotatud teravili pannakse kaussi, täidetakse vedelikuga, lisatakse kõik maitseained ja kõik segatakse põhjalikult. Režiim "puder" seatakse sisse ja keedetakse kuni signaalini. Piimaputru serveeritakse kohe pärast keetmist kuumalt, peale võib valada mett, moosi, puistata peale liiva ja lisada veel tükk võid. Polarise multikookeris olev pärl oder osutub väga õrnaks.
Nõuanne! Kui leotada kaua aega teravilja ei õnnestunud, pärast "pudru" režiimis küpsetamist avage kaas ja segage teravilja, seejärel seadke režiim "hautis" ja viige puder valmis.
Selles režiimis hoiab multikooker auru all küpsetatud roa soojendamiseks teatud temperatuuri.
Teadmiseks! Väga aromaatne ja maitsev odrapuder saadakse, kui tavaline piim asendada küpsetatud piimaga. See on suurepärane rikkalik hommikusöögi valik kogu perele.
Odra retsept lihaga aeglases pliidis Pärl oder lihaga aeglases pliidis on väga õrn, aromaatne ja maitsev. Peaasi, et seda on väga mugav valmistada. Toiduvalmistamiseks võite kasutada mis tahes liha: sealiha, veiseliha, vasikaliha, küülik, kalkun ja teised. On oluline, et esialgne ettevalmistus
liha pole vaja, isegi kui see on üsna sitke. Mitme poti tingimustes küpseb see suurepäraselt.
Klassikaline odra retsept lihaga
- Koostis:
- Lihafilee - 400 g;
- 2 tükki sibulat ja porgandit praadimiseks;
- Teraviljad – 2 multitassi;
- Vesi, liha või köögiviljapuljong - 6 multi-tassi;
Liha lõigatakse väikesteks tükkideks, praetakse otse kausis režiimis "praadimine", " kiire toiduvalmistamine"või "küpsetamine" 10-15 minutit. Köögiviljad tükeldatakse ja praetakse koos lihaga veel 10 minutit.
Leotatud teravili valatakse fritüüri, täidetakse vee või puljongiga, suletakse kaanega ja viiakse valmisolekusse režiimis "pilaf" või "riis". Sellest saab imelise roa talviseks õhtusöögiks.
Kuidas valmistada pärlitat aeglases pliidis - suvine valik: soojal aastaajal võite pudrule lisada mis tahes saadaolevaid köögivilju. Väga maitsev pärl oder on valmistatud tomatitega, paprika ja suvikõrvits. Kõik see hautatakse koos lihaga, seejärel valatakse teravili ja keedetakse nagu tavaliselt. Samal ajal osutub puder väga rikkalikuks ja aromaatseks.
Võib keeta liharoog lihapuljongis. Puljongi valmistamiseks peate võtma lihatüki kondile, loputama ja panema vürtsidega kaussi, lisama külma vett ja küpsetama režiimis “supp” või “hautis” 1-1,5 tundi. Pärast seda kurna puljong, see on kasutusvalmis. Ja lihast saab valmistada putru või muid roogasid.
Liha asemel võid lisada valmis omatehtud hautist, sel juhul lüheneb küpsetusaeg. Hautis lisatakse praadile koos teraviljaga. Internetist leiate palju rohkem retsepte koos fotodega pärl odrast aeglases pliidis igale maitsele.
Miks on nii kasulik aeglases pliidis putru keeta?
Pärl-odraputru on väga lihtne valmistada, kui köögis on selline abiline, keda paljud perenaised hellitavalt multiks kutsuvad. Naisi aitab see palju mitte ainult aja kokkuhoiu mõttes, vaid ka juhtudel, kui on vaja valmistada raskesti keevaid toite. Pärl oder on üks neist probleemsetest toodetest.
Sageli lapsed seda ei söö, sest puder osutub krobeliseks, kummiseks ja maitsetuks. Kuid neid puudusi saab vältida, kui keedate sellest teraviljast putru aeglases pliidis. See kodumasinad võimaldab meil taaselustada iidsed traditsioonid küpsetamine vene ahjus, kuid vähendab oluliselt küpsetusaega.
Odrapärli valmistamine aeglases pliidis on väga lihtne. See suurepärane variant tervislik hommikusöök või rikkalik lõunasöök. Eriti kui mitmekesistada rooga köögiviljade või liha lisamisega.
Pärl-odrapuder lisandiks aeglases pliidis
Koostis: 2 multi-tassi pärl-oder, 2 korda rohkem filtreeritud vett, taimeõli, porgand, lauasool, sibul. Allpool kirjeldatakse, kuidas küpsetada pärlitat aeglases pliidis lisandiks.
- Teravilja leotatakse 40–45 minutit väga kuumas vees.
- Kõigepealt praetakse pannil taimeõlis sibul, seejärel köögivili koos porgandiga.
- Kergelt leotatud pärl oder pestakse ja asetatakse prae peale.
- See ei ole külm vesi, mis ülevalt välja voolab. Selles etapis saate kohe soola lisada.
- Pilafi keetmiseks mõeldud programmis küpseb roog 40-45 minutit.
Suletud anumas tuleks valmistoidul lasta veel 20-25 minutit tõmmata.
Lisatud lihaga
Koostis: pool kilo sealiha, 1 kl oder, sibul ja porgand, näpuotsaga soola, paprika segu.
- Prae- või küpsetusprogrammis praetakse õhukesed sibula poolrõngad kuldpruuniks. Järgmiseks valmistatakse need koos miniatuursete porgandipulkadega.
- Liha pestakse, kuivatatakse paberrätikuga ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Kui köögiviljad on täiesti valmis, laotakse neile sealihaviilud ja küpsetatakse koostisaineid koos, kuni lihale tekib koorik.
- Teravilja pestakse põhjalikult kuuma veega. Seda protsessi tuleb jätkata, kuni voolav vedelik muutub täiesti läbipaistvaks.
- Pestud pärl oder saadetakse liha ja köögiviljade praadimiseks. voolab ülevalt välja kuum vesi. Vedeliku kogus määratakse standardskeemi järgi - 1 spl. teravili - 2 klaasi puhast vett.
Hautise retsept
Koostis: 2 kaussi pärl-oder, 5 - filtreeritud vesi, tavaline purk hautatud sea- või veiseliha, keskmine sibul, peen sool, porgand, aromaatsed ürdid.
- Teravilju on soovitatav üleöö leotada külm vesi . Kui teil pole nii palju aega, siis vähemalt 3 tundi.
- Tükeldatud juurviljad praetakse “targa panni” kausis. Selleks võid valida nii juurvilja kui ka võid. Režiimide hulgas sobib näiteks “Küpsetamine”.
- Hautis koos rasvaga lisatakse valmis köögiviljadele.
- Peal asetatakse teravili, mis on eelnevalt keeva veega kõrvetatud. See vabastab ta kibestumisest.
- Tooted soolatakse ja puistatakse aromaatsete ürtidega.
Seentega
Koostis: 1 mitme kausiga oder, 320 g värskeid šampinjone, sibul, sool, kuiv küüslauk, pipar.
- Küpsetusprogrammis praetakse sibulakuubikud ja õhukesed šampinjoniviilud.
- Praetud köögiviljade ja seente peale asetatakse eelnevalt külmas vees leotatud pärl oder.
- Roog valmistatakse programmis, mis on ette nähtud riisi küpsetamiseks kuni selle valmimiseni.
Saate kaunistada maiuspala värskete ürtidega.
Piima pärl-odra puder
Koostis: 1 mitme kaussi pärl otra, 3 kaussi filtreeritud vett ja sama palju värsket piima, 3 tl. granuleeritud suhkur, 1 tl. lauasool.
- Pärlit pestakse mitu korda külma veega. See vabastab ta hambakatust. Selle tulemusena peaks vesi muutuma selgeks.
- Teravili täidetakse uue portsjoni vedelikuga ja jäetakse paariks tunniks seisma. Jääb vaid see uuesti kuuma veega loputada ja kaussi üle kanda.
- Pärl-odrale valatakse külma piima ja vee segu. Mass on magustatud ja soolatud.
Roog valmib programmis “Piimapuder” 60-65 minutit.
Kanaga
Koostisosad: 620-690 g kanaliha (võib kasutada koibu, reied, tiibu), 2 tassi odra, 5 tassi filtreeritud vett, suur lusikas rafineeritud õli, 2-3 sibulat, 2 porgandit, näputäis vürtse pilafi jaoks, maitse järgi lauasoola.
- Kana lõigatakse suurteks osadeks. Liha võib asetada kohe seadme kaussi, puistata soolaga, valada rafineeritud õliga ja praadida küpsetusprogrammis igast küljest.
- Kana küpsemise ajal saate köögivilju teha. Sibul lõigatakse õhukesteks rõngasteks või poolrõngasteks. Porgand lõigatakse õhukesteks viiludeks. Võite selle lihtsalt jämedale riivile riivida.
- Niipea, kui liha on valmis, lisage sellele tükeldatud köögiviljad. Peate ootama, kuni sibul ja porgand on veidi pruunistunud.
- Kõikidele valmistatud toodetele jääb üle vaid valada pestud oder, sool ja spetsiaalsed pilafi maitseained.
- Kausi sisu täidetakse kuuma keedetud veega.
- “Nutikas pann” lülitatakse režiimi “Pilaf” ja lülitatakse sisse 60-65 minutiks.
Valmis roog lastakse umbes pool tundi soojeneda.
Oder kõrvitsaga
Koostisosad: 420 g värsket kõrvitsa viljaliha, 1 kauss oder, porgand, paar loorberilehte, sibul, lauasool ja maitse järgi jahvatatud köömned.
- Õhtul valatakse määratud kogus pärl odra toatemperatuuril veega ja jäetakse üleöö.
- Prae hommikul kausis suvalises õlis esmalt sibulakuubikud ja väikesed kõrvitsatükid. Kui need köögiviljad pehmenevad, lisatakse neile porgandipulgad. Koos küpsevad koostisosad veel 8-9 minutit.
- Paar minutit enne praadimise lõppu pannakse anumasse pärl oder. Kõigepealt peate sellest kogu vee tühjendama ja toodet loputama.
- Komponentidele valatakse peale soe vesi. Vedelikku peaks olema piisavalt, et selle tase oleks ligikaudu 2–2,5 cm kõrgem kui kõik kasutatud tooted. Asetage loorberilehed anumasse.
- Pilafi küpsetamiseks mõeldud programmis hautatakse maiuspala seni, kuni see on valmis. Umbes 5-6 minutit enne valmimist tuleks roog soolata ja puistata üle köömnetega.
Valmis maius lastakse lühikeseks ajaks kuumeneda, seejärel laotakse see taldrikutele.
- Teravili täidetakse esmalt külma veega ja jäetakse üleöö seisma.
- Kõik köögiviljad pestakse põhjalikult, vajadusel kooritakse ja peeneks hakitakse. Baklažaanikuubikud kaetakse soolaga ja jäetakse 12-14 minutiks, et kibedus vabaneks. Järgmisena pestakse köögiviljaviilud hästi külma veega.
- Praerežiimil küpsetatakse kõik tükeldatud köögiviljad koos seadme kausis. Neile lisatakse ka peeneks hakitud küüslauku.
- Köögiviljade peale laotatakse valmis teravili.
- Mahuti sisu täidetakse kuuma veega. Jääb vaid lisada sool ja segada kõik koostisosad.
- Koos küpsetatakse tooteid, kuni liha on pruunistunud.
- Pearl oder pestakse hästi ja lisatakse praetud kanale ja köögiviljadele. Mass soolatakse ja puistatakse pilafi maitseainetega.
- Koostisosad täidetakse veega.