(!KEEL:Kulinaarsed ideed piknikuks. Piknikuroad - retseptid õues kokkamiseks koos fotodega

Suvi on aeg loodusesse reisimiseks ja piknikuks. Sellist puhkust ei seostata mitte ainult värske õhu, puude, jõega, vaid ka maitsva toiduga.

Suvi on aga ka aeg, mil mürgistusoht on kõige suurem. Põletav päike võib kiiresti rikkuda isegi värskelt valmistatud toidud. Pikniku jaoks tuleb neid valida eriti hoolikalt.

Pikniku roogade valik on tohutu. Mida süüa teha, sõltub individuaalsetest eelistustest ja sellest, kas on plaanis lõket teha ja kohapeal midagi valmistada, näiteks grillida või ribisid.

Suvel piknikule ei tohiks kaasa võtta kiirestiriknevaid toiduaineid - pasteete, pehmeid juustu, kodujuustu, kooke, tooreid mune, salateid majoneesi ja šokolaadiga. Kaasaskantavate külmikute omanikud võivad selle reegli vahele jätta, kuid ainult siis, kui toit ei puutu pikka aega õhuga kokku.

Kui plaanite õues grilli küpsetada, on kauss kotlettide, kapsarullide ja muude roogadega sobimatu. Suupisted ja võileivad on teile väga kasulikud, kuna need võimaldavad teil pearooga oodates mitte nälga surra. Soovitav on, et piknikutoit ei oleks liiga rasvane ega raske. Vaatame kõige populaarsemaid tooteid, mis sobivad vabas õhus puhkamiseks.

  1. Liha

Nimekirja esikohal on liha. Seda saab valmistada kodus. Piknikule sobivad praetud karbonaadid, kanakoivad, mida saab küpsetada krutoonides või taignas, ja ahjukana.

Laisk karbonaad on hea valik. Neid on lihtne valmistada: võtke 1 kg mis tahes hakkliha, purustage sinna 3 muna, lisage maitseained, sool ja pipar. Sega ja tõsta lusikaga hakkliha õliga kuumutatud pannile, vormides väikesed “kotletid” ja prae neid mõlemalt poolt. Kui hakkliha tuleb paks, lisa sellele veel üks. Hakklihast võid kätega vormida kotletid, kasta need jahusse, seejärel muna sisse ja praadida.

Looduse jaoks parim variant söel tuleb liha. Nii grillimiseks kui šašlõkiks tasub valida rasvatriibuline liha. Soovitatavad sealiha valikud on seljatükk, kints, rinnatükk ja kael. Grillil grillimiseks - sisefilee, rinnatükk ja kondiga seljatükk ja ribid. Veiselihast - tagajala sisemine piirkond, kints, välisfilee ja sisefilee. Lambaliha – õlg, ribid ja tagajalg. Kana - tiivad ja jalad.

Parem on liha kodus marineerida – see hoiab ära selle riknemise ja laseb marineerida. Traditsiooniline marinaad on õli, happe ja sibula segu. Võite kasutada mis tahes õli, millel pole selgelt väljendunud aroomi, see katab liha kilega, mis takistab selle praadimisel kuivamist, nii et see jääb mahlane. Kuiv vein, äädikas või kasutatakse happena. Sibul rikastab maitset. Võite kasutada vürtse.

  1. Vorstid

Vorstid on kasulikud võileibade valmistamiseks ja vahepalaks. Ja kui küpsetate neid söel, on need põhiroana.

Kui te ei plaani lõket teha ja sellel praadida, visake keeduvorst ära, sest värske õhk see muutub kiiresti ilmastikuseks ja ebaatraktiivseks. Võileibade jaoks tasub soetada valmis viilud.

Vorstid ja vorstid sobivad ideaalselt söel küpsetamiseks. Neid saab lõigata ja praadida grillile asetades või vardasse pannes.

  1. Kala

Saate kodus kala küpsetada. Parem on võtta filee - see säästab teid luudega askeldamisest. Seda saab valmistada taignas või paneeringus.

Grillitud kala osutub maitsvaks. Grillimiseks sobivad säga, tursk, karpkala, makrell, säga, tuur, forell, lõhe ja lõhe.

Parem on kala kodus marineerida. Marineerimiseks pole rasva vaja – piisab vaid sidrunimahlast. sojakaste või valge vein ja vürtsid.

  1. Köögi- ja puuviljad

Ideaalsed toidud loodusele on köögiviljad. Neid võib süüa toorelt, kasutada salatites või grillida sütel. Enne piknikule viimist peske neid hästi.

Kartulit võib võtta toorelt ja seejärel söes küpsetada, vardas küpsetada või kodus jope sees keeta.

Salatite, kapsa, sibula, ürtide, kurgi, redise ja paprika. See selgub söel maitsvad seened, baklažaanid, suvikõrvits, paprika ja tomatid. Neid saab küpsetada grillil või kebabi kujul.

  1. Grillitud või grillitud köögiviljad

Köögiviljade grillimine on lihtne. Valmistage kodus marinaad, kombineerides oliiviõli vähese veiniäädika, soola ja musta pipraga. Piknikul tükelda köögiviljad, sega marinaadiga ja jäta 1/4 tunniks seisma. Määri rest õliga ja prae köögiviljad läbi. Mõlemale poolele piisab 7 minutist.

Köögivilju ei pea marineerima. Kui küpsetate baklažaane, peate need tükeldama, soolama ja jätma 20 minutiks, et kibedus vabaneks. Nirista köögiviljatükkidele, prae läbi, aseta nõusse ja maitsesta kastmega. Kastme saate valida oma maitse järgi. Köögiviljadega kombineeritakse palsamiäädika, suhkru, soola, küüslaugu ja oliiviõli segu.

  1. Köögivilja kebab

Toiduvalmistamiseks võite kasutada mis tahes köögivilju - suvikõrvitsat, paprikat, šampinjone, tomateid, baklažaane ja sibulaid. Tomatid peaksid olema väikesed; neid võib jätta terveks või pooleks lõigata. Muid köögivilju saab lõigata rõngasteks, näiteks baklažaanid ja suvikõrvits, või kuubikuteks - paprika. Tõsta need vardasse ja vala peale kaste. Selle valmistamiseks segage 1/2 tassi sojakastet, 1 spl. oliiviõli, sama palju sidrunimahla ja Itaalia ürte. Vala kaste varrastega köögiviljadele – tee seda puhta anuma kohal, et köögiviljadelt maha tilkunud kaste ära kasutada. Aseta köögiviljavardad grillile ja küpseta valmis. Pööra köögivilju pidevalt ümber ja vala peale kaste.

  1. Konservid

Konserveeritud toit ei ole loomulik valik, kuid see võib kasuks tulla, kui te ei kavatse lõkkel süüa teha. Kaasa võib võtta kalakonserve, mereande ja herneid.

Piknikule sobivad isetehtud valmistised – salatid, marineeritud kurgid, tomatid ja seened. Värskes õhus müüakse selline toit kiiresti läbi.

Ärge võtke piknikule sulatatud ja poolkõva juustu, kuna need kaotavad kiiresti oma atraktiivsuse. Loodusretkeks sobivad kõvad, pehmed marineeritud ja suitsujuustud. Neid saab kasutada võileibade ja salatite valmistamiseks, aga ka iseseisvaks suupisteks. Parem on juustu kodus riivida või tükeldada.

  1. Leib ja saiakesed

Paljud inimesed ei saa ilma leivata elada, seega peate selle võtma. Võtke 1/2 pätsi inimese kohta. Piknikule sobivad vormileivad ja pitaleivad. Võite võtta hamburgeri kukleid, hot dogi kukleid ja neid kohapeal toppida.

Hästi sobivad ka kaetud liha- või juustupirukad. Lapsed naudivad magusaid küpsetisi – küpsiseid, kreemita küpsiseid ja kukleid.

  1. Vesi ja joogid

Vesi on kasulik mitte ainult janu kustutamiseks, vaid ka käte pesemiseks. Piknikule võib kaasa võtta termose kohvi või tee, mahla ja kompotiga.

Muud tooted

Looduses vajate soola. Ei teeks haiget taimeõli ja kastmed - saate ise süüa teha või osta valmis, ja vürtse.

Enda ja oma lähedaste kaitsmiseks muretse termokott või valmista midagi sarnast. Selleks külmutage sisse plastpudelid vesi, mineraalvesi või muud joogid, mida kavatsete piknikule kaasa võtta. Enne koti pakkimist õue vooderdage selle põhi ja küljed paksu riide või rätikuga, asetage pudelid külmutatud vedelikega ja asetage toit. Kui on aeg laua taha istuda, ei saa te mitte ainult värsket toitu, vaid ka mõnusaid jahedaid jooke.

Pikniku salatid

Enamik pikniku salateid on kõige paremini kohapeal riietatud. Osa neist tuleks valmistada looduses, näiteks tomatisalat. See säilitab värskuse, maitse ja välimus. Rõõmsad salatid, millele on lisatud majoneesi, ei sobi piknikule, kuna need riknevad kiiresti ja lähevad ilma. Sama võib öelda hapendatud piimatoodetega maitsestatud roogade kohta.

Peame salateid piknikule sobivateks.

Imeline salat õuepiknikule – kreekapärane. Selle peamised koostisosad on feta, tomatid, sibul, pune ja oliiviõli. Teisi tooteid saab lisada oma äranägemise järgi.

Nõutavad tooted:

  • 3 küpset tomatit;
  • 1/2 paprika;
  • keskmine kurk;
  • keskmine punane sibul;
  • 3 spl. oliiviõli;
  • 120 gr. feta;
  • 20 kivideta oliivi;
  • 1 spl. lusikas pune;
  • soola ja musta pipart.

Tükelda kõik köögiviljad peale tomati – kõige parem on need tükeldada ja piknikul salatisse lisada. Sibul ja kurk - poolrõngastena, paprika - ribadena.

Sega köögiviljad, lisa oliivid ja pane salat anumasse. Lõika feta kuubikuteks ja paki eraldi. Valmista soolast, punest, piprast ja õlist kaste, vala see sobivasse anumasse. Piknikule saabudes lisa salatile viilutatud tomatid. Maitsesta, sega läbi ja puista peale feta.

Kodus lõika kapsas, kurgid poolrõngasteks, tilli ja roheline sibul. Segage ja asetage anumasse. Valmistage päevalilleõlist, väikesest kogusest äädikast ja soolast eraldi kaste, valage see anumasse. Piknikul lisage kaste lihtsalt köögiviljamahutisse ja segage.

Caprese salat

Salat valmib kiiresti, nii et seda saab teha piknikul. Lõika neli tomatit ja 1/2 kg Mozzarella juustu rõngasteks. Laota need ja basiilikulehed kaunilt nõule, maitsesta pipra ja soolaga ning nirista peale oliiviõli.

Samamoodi saate valmistada muid salateid, näiteks Caesari salatit või tavalist salatit redise, tomati, salati ja kurkidega.

Võileivad

Valmistage võileivad piknikuks looduses. Kui pistikuid on varutud, saab need kiirelt kohapeal valmis teha. Need osutuvad maitsvamaks, kui leivatükke tulel praadida. Leivaviilude vahele võid panna juustu, liha, vorsti ja juurvilju. Aseta need grillile ja hoia tule kohal, siis saad suurepärased kuumad võileivad.

Kiire lihtsad võileivad saab valmistada prantsuse pätsist. Lõika see pikuti, kühveldage osa viljalihast välja, et tekiks väike süvend, seejärel lisage oma lemmiktäidis ja lõigake leib tükkideks.

Avokaado võileivad

Võileivad koos . Vaja läheb prantsuse pätsi, kitsejuustu, rukolat, pestokastet, sibularõngaid, avokaadot, praetud või keedetud rinnatükki.

Lõika päts pikuti, määri alumine osa juustuga ja laota kihiti ülejäänud ained, pintselda üle kastmega. Kata pealt ja lõika leib portsjoniteks.

Singivõileivad

Valmista täidis. Lõika kurk, tomat õhukesteks viiludeks, paprika poolrõngasteks ja 1/2 punast sibulat. Sega hakitud petersell ja basiilik, veidi oliiviõli ja soola. Nirista kaste köögiviljadele.

Lõika päts pikuti, eemalda osa viljalihast, puista sisemusse 1 tl seguga. oliiviõli ja 0,5 spl. palsamiäädikas. Aseta peale salatilehed, täidis ja singitükid. Pintselda ülemine saiatükk või ja sinepi seguga. Kata võileib sellega.

Kui teil on kannatlikkust, proovige teha canapé-stiilis võileibu. Roog näeb muljetavaldav välja ja seda on mugav süüa.


Kevad, suvi ja varasügis on imelised aastaajad pikniku pidamiseks, jões või järves ujumiseks ja sünnipäevade pidamiseks looduses. Värske õhk tõstab isu, nii et selliste ürituste korraldamiseks on vaja menüü eelnevalt koostada. sageli head puhkust Looduses ei saa te ainult grilli ja õllega hakkama, on palju muid alternatiive.

Mida saab õues minnes kaasa süüa?

Õues pakutavad suupisted erinevad kodus pakutavatest. Rasvased, toitvad toidud, kuum esimene ja teine ​​käik ei sobi piknikule maiuste valmistamiseks. Väljasõiduks sobivad järgmised road:

  1. Külmad eelroad. Selliseid maiustusi on mitut tüüpi:
    • Külm lihatoidud. Küpsetatud või praetud liha, viilutatud sink või vorst.
    • Köögiviljavaagen. Värsked, marineeritud, soolatud tomatid, kurgid, paprika, peet.
    • Jahutooted. Pirukad, rullid, vormileivad, pirukad, sõõrikud, juustukoogid.
    • Võileivad.
  2. Eelroad salatite kujul. Eelistatakse värsketest köögiviljadest valmistatud roogasid.
  3. Juustutooted. Sobivad kõik kõvad juustud ja sulatatud juustud.
  4. Värsked puuviljad.
  5. Konserveeritud taimsed suupisted. Ideaalne piknikuks talvel ja varakevadel.

Lihtsad ja maitsvad suupistete retseptid väljasõitudeks koos fotodega

Eduka pikniku korraldamisse tuleb suhtuda ülima tõsidusega. Oluline on mitte ainult maitsvate suupistete valmistamine, vaid ka nende õige pakendamine. Kasutage väljasõiduks toidu serveerimiseks järgmisi lihtsaid reegleid:

  • Iga roog on pakendatud eraldi.
  • Võileivad ja viilud pakitakse paberisse.
  • Tugeva lõhnaga piknikusnäkid (hapukurk, kala, marineeritud toidud) ja salatid on pakendatud suletud plastalustele.
  • Leib pannakse eraldi kilekotti.
  • Klaas- ja portselannõud lähevad kergesti katki ega sobi piknikule.
  • Käte kuivatamiseks võtke kaasa salvrätikud ja köögirätikud.
  • Kasutage pikniku ajal toiduks ühekordseid kahvleid, lusikaid ja taldrikuid.

Toite, mida on mugav loodusesse kaasa võtta, on tohutult palju ja mille valmistamine ei nõua palju aega. Sellisteks suupisteteks kasutatakse enamasti värskeid köögivilju ja mitteriknevaid toiduaineid. Kui te pole veel menüüd otsustanud, valmistage väljas olevad suupisted allpool kirjeldatud samm-sammult retseptide abil, mis mitmekesistavad teie õuesöömist.

Võileivad kiiruga

Võileib piknikul on lihtsalt asendamatu. See on valmistatud erinevatest toodetest, mida leiate oma külmkapist, peaasi, et leiba ja kastet või majoneesi oleks. Selleks, et teie puhkust ei rikuks ebakvaliteetne suupiste, on soovitatav kasutada järgmisi näpunäiteid:

  • Võimalusel valmista snäki koostisosad eelnevalt oma köögis valmis, pane need erinevatesse anumatesse ning valmista piknikuplatsile saabudes võileivad.
  • Ärge kasutage toiduaineid, mis võivad sulada ( võid).
  • Eelroogade jaoks prae baklažaanid eelnevalt läbi.
  • Et võileivakastmed otsa ei saaks ja need paksemaks ei muutuks, sega nendega hakitud ürte.
  • Leib on suupistete kõige olulisem koostisosa, roa maitse sõltub selle sordist. Kasutage kõike, mis teile meeldib - rukist, valget, seesami, teravilja või kliidega, pita leiba, röstsaia või krutoonide kujul.

Võileib köögiviljadega

Suurepärane lihtne variant suupisted taimetoitlastele või dieedil olevatele inimestele. Roa jaoks vajate järgmisi koostisosi:

  • rukkileib - 2 tk;
  • baklažaan - 5-6 viilu;
  • väikesed tomatid - 1-2 tk;
  • salatilehed - 2-4 tk;
  • till, petersell - 0,5 kamp;
  • värsked basiiliku lehed - 5 tk;
  • tomati kuum kaste;
  • ghee.

Küpsetusmeetod:

  1. Prae baklažaanitükid väikeses koguses ghees mõlemalt poolt.
  2. Valmista kaks keskmise paksusega saiaviilu ja määri kaste kogu pikkuses laiali.
  3. Seejärel aseta ühele saiatükile salatilehed ja praetud baklažaaniviilud.
  4. Aseta baklažaanide peale basiilikulehed, seejärel tomatid ja roheline till.
  5. Kata teise leivapoolega.

Ameerika stiilis võileib

Eelroog külmlõikustega on rammus ja maitsev. Näidake originaalsust – valmistage väikesed võileivad, lõigake leib kolmnurkadeks ja seadke toit kaunilt kokku. Retsepti jaoks vajame:

  • must leib - 2 viilu;
  • vorst või sink - 50 g;
  • salat - 1-2 lehte;
  • tomat - pool;
  • kurk - 2-3 viilu;
  • sinep.

Küpsetusmeetod:

  1. Lõika vorst või sink õhukesteks viiludeks. Aseta viilutatud tükid ühele poolele leivast.
  2. Lõikame juustu saia suuruseks ja asetame singi peale.
  3. Seejärel lao välja pestud salatilehed.
  4. Eelroa lõpetamiseks lisa õhukesed tomati- ja kurgiviilud. Kata teise leivapoolega, servi eelnevalt sinepiga määritud.

Külmad suupisted loodusele

Kanapeed on piknikul väga populaarsed. Saate neid kasutada isegi siis, kui teil pole olnud aega käsi pesta. See retsept nõuab järgmisi koostisosi:

  • kõva juust - 150-200 g;
  • värske kurk - 2-3 tk;
  • vorst - 20 tükki;
  • vardad – 20 tk.

Küpsetusmeetod:

  1. Koori kurgid ja lõika ühtlasteks viiludeks.
  2. Vorsti tükeldame samamoodi.
  3. Lõikasime juustu viiludeks.
  4. Seejärel vormime kanapeed. Vardale asetame järjest juustu, kurgi ja vorsti.

Juustu ja singirull

Lihasõpradele meeldivad väikesed singirullid. Soovitame kasutada järgmist retsepti versiooni; Nõutavad koostisosad suupisteks:

  • sink - 300 g;
  • sulatatud juust - 200 g;
  • kana muna - 2 tk;
  • küüslauk - 2-3 nelki;
  • pähkel- 100 g;
  • majonees;
  • roheline sibul - 100 g.

Küpsetusmeetod:

  1. Riivi peenele riivile juust ning eelnevalt keedetud ja kooritud munad.
  2. Koori pähklid ja tükelda peeneks.
  3. Pigista kooritud küüslauguküüned välja.
  4. Sega sulatatud juust, munad, pähklid ja küüslauk majoneesiga.
  5. Lõika sink õhukesteks viiludeks, mille igale servale asetame 1 mittetäieliku supilusikatäie täidist.
  6. Keera sink rulli ja seo see rohelise sibulaga kinni. Et kõik paremini paigal püsiks, kinnitage iga kimp hambatikuga.

Kiired ja maitsvad salatid ja suupisted grillimiseks

Ilma grillita on raske ette kujutada loodusesse minekut. Aga üks praetud liha siia ei saa. Suurepärane lisand, mis grilli maitset esile tõstab, on eelroad salatite kujul, kus on palju köögivilju. Roa jaoks mõeldud juurviljad on soovitatav eelnevalt kodus ette valmistada ja pesta ning õues tükeldada ja segada. Salatid riietatakse vahetult enne serveerimist.

Salat Feta juustu ja värskete köögiviljadega

Koostis:

  • tomatid - 3-4 tk;
  • kurgid - 2 tk;
  • salat - 2-3 lehte;
  • paprika - 1 tk;
  • kivideta oliivid - 1 purk;
  • Feta juust - 100 g;
  • oliivi- või taimeõli - 2 spl. lusikad;
  • sinep - 0,5 tl.

Suupiste valmistamise meetod:

  1. Lõika eelnevalt pestud paprika, tomatid ja kurgid suurteks kuubikuteks.
  2. Rebi salatilehed väikesteks tükkideks, haki rohelised peeneks.
  3. Sega eraldi kausis oliiviõli sinepiga.
  4. Tõsta taldrikule tükeldatud köögiviljad ja ürdid, vala peale valmistatud kastmega ja sega läbi.
  5. Järgmisena lisa eelroale kuubikuteks lõigatud Feta juust ja terved oliivid.

Salat kapsa ja redisega

Koostis:

  • värske kapsas - 300-500 g;
  • kurk - 3 tk;
  • redis - 100-150 g;
  • sidrun - pool.

Küpsetusmeetod:

  1. Loputage kõik köögiviljad hästi.
  2. Haki kapsas ja purusta kätega kergelt, vala salatikaussi.
  3. Lõika redised ja kurgid õhukesteks viiludeks või viiludeks ning lisa kapsale. Sega kõik hästi läbi.
  4. Soola ja maitsesta eelroog värskelt pressitud sidrunimahlaga.

Kerged suupisted lastele sünnipäevaks looduses

Lastepiknik on suurepärane võimalus koos lastega värskes õhus lõõgastuda. Lastele mõeldud suupisted erinevad täiskasvanutele mõeldud toidust, need peaksid olema võimalikult tervislikud ja atraktiivse välimusega. Tasub arvestada, et kui valmistame ette puhkust, peame hoolitsema magustoitude ja värskete puuviljade suupistete olemasolu eest. Siis jääb sünnipäev sünnipäevalisele meelde ja sellest saab imeline hetk, mis meenutab lapsepõlve.

Puuviljakanapé

Koostis:

  • banaanid;
  • kiivi;
  • viinamari;
  • virsikud;
  • pirnid.

Küpsetusmeetod:

  1. Kanapeede valmistamiseks võite kasutada muid koostisosi, kõik sõltub teie kujutlusvõimest. Loputage puuviljad hästi voolavas vees ja laske neil kuivada.
  2. Lõika kõik peale viinamarjade kuubikuteks.
  3. Lõika puuviljaruudud varrastele, vahetades neid värvi järgi. Viimasena torgake viinamarjahelmes.

Vorstid sisse lehttaigen

Lapsed ei saa magusatest maiustustest küllalt, seega soovitame neid vahelduseks lisada. pühade menüü lihtne eelroog vorstidega. Nõutavad koostisosad on:

  • lehttainas - 1 kg;
  • vorstid - 15 tk;
  • marineeritud kurgid - 4-5 tk;
  • kõva juust.

Küpsetusmeetod:

  1. Lõika kurgid neljandikku.
  2. Lõika juust õhukesteks viiludeks.
  3. Sulatage lehttainas, rullige õhukeseks ja lõigake pikkadeks (30 sentimeetrit) ribadeks, laiused 4 sentimeetrit.
  4. Koori vorst ja mässi see ribaks taigna, juustu või kurgiga.
  5. Aseta pakitud vorstid eelnevalt küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
  6. Pane küpsetised 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta 20-25 minutit.

Lavašši suupistete lihtsad retseptid

Lavašš on õhuke Armeenia leib. Lavašiga suupisteid on tohutult palju; iga kokk võib ise välja mõelda originaal retsept. Täidisega pita leiva kõige populaarsemad koostisosad:

  • Kana liha.
  • Kala.
  • Seened.
  • Juust on kõva.

Rullid lavaši, singi ja lõhega

Koostis:

  • lavašš - 2 pakki;
  • lõhe - 200-300 g;
  • juustupasta - 2 tk;
  • sink - 300 g;
  • roheline.

Küpsetusmeetod:

  1. Haki rohelised.
  2. Lõika lõhe ja sink õhukesteks viiludeks.
  3. Kandke lavaššilehele õhuke kiht juustupastat.
  4. Seejärel laota lõhe välja, puista kõike ürtidega.
  5. Keera pita leib lõhega rulli ja pane 10 minutiks sügavkülma.
  6. Pärast seda võta see välja ja lõika tükkideks.
  7. Tee ka teine ​​rull, kuid asenda lõhe singiga.

Lavašš ümbrikud

Koostis:

  • tomatid - 4 tk;
  • sink - 300 g;
  • juust (kõva) - 300 g;
  • lavašš - 2 tk;
  • majonees - 200 g;
  • küüslauk - 1 tk;
  • roheline;
  • soola ja pipart.

Suupiste valmistamise meetod:

  1. Sega hakitud küüslauk ja till majoneesiga.
  2. Lõika iga pita leivaleht 8 ruuduks.
  3. Määri ruutude ühel küljel küüslaugu-majoneesikastmega.
  4. Lõika sink ja juust õhukesteks viiludeks, tomatid rõngasteks.
  5. Aseta kihid lavašilehtedele järgmises järjekorras: juust, tomat, sink.
  6. Pakkige ümbrik kokku ja asetage see küpsetusplaadile. Küpseta 10-15 minutit ahjus.

Maitsvad retseptid õllesuupistete jaoks

Looduses on paslik juua klaas maitsvat ja jahedat õlut. Et mitte piirduda banaalsete ja ebatervislike suupistete kättesaadavusega krõpsude, soolapähklite ja kreekerite kujul, soovitame kasutada järgmist. maitsvad retseptid.

Juustupulgad

Koostis:

  • lehttainas - 400 g;
  • munakollane - 1 tk;
  • riivjuust - 200-300 g.

Küpsetusmeetod:

  1. Rulli tainas õhukeseks ja pintselda pealt munakollasega.
  2. Jagage taignaleht visuaalselt kaheks pooleks, ühele neist asetage keskmisele riivile eelnevalt riivitud juust.
  3. Kata teise poolega ja rulli tainas taignarulliga korralikult rulli.
  4. Lõika toorik võrdseteks ribadeks (pikkusega 2 sentimeetrit).
  5. Aseta ribad ahjuplaadile. Küpseta 10 minutit eelkuumutatud ahjus.

Röstsaiad küüslauguga

Koostis:

  • tihe leib;
  • ghee;
  • küüslauk - 2-3 nelki;
  • soola.

Küpsetusmeetod:

  1. Igal tihedal leival (Borodinsky, Nareznoy) eemaldage koor. Lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks.
  2. Määri saiaviilud sulavõiga.
  3. Tõsta tulele kuiv pann ja prae kiiresti mõlemalt poolt.
  4. Maitsesta valmis krutoonid küüslaugu, vee ja soola seguga.

Videoretseptid: milliseid suupisteid õues piknikuks valmistada

Väljasõit loodusesse (metsa või jõe äärde) on meeldiv sündmus. Kuid kõigepealt peate korralikult ette valmistama, kokku panema ja maitsvaid suupisteid valmistama. Kõik on juba tüdinenud lihtsast köögivilja- ja lihalõikamisest. Oma pere ja sõprade meeldivaks üllatamiseks valmista originaalsed ja lihtsalt valmistatavad suupisted alljärgnevalt samm-sammult video juhiseid.

Maitsev suupiste suvisele piknikule

Täidetud päts heeringaga

Kanapeed varrastel

Vürtsikas noorte suvikõrvitsa eelroog

Marineeritud tomatite salat küüslauguga

Suvise välipikniku suupisted sisaldavad eranditult värskeid ja tervislikke tooteid. Kerged ja õrnad suupisted, mis ei tekita asjatut ebamugavust.

See hõlmab salateid, viilutatud köögi- ja puuvilju ning võileibu. Selliste mitmekesisus lihtsad toidud võimaldab teil toiduvalmistamisel loominguliseks muutuda.

Tahaksin märkida, et seda tüüpi suupistete jaoks peaksite kasutama ainult värskeid koostisosi ja valmistama need piknikupäeval. Kui roa valmimine võtab kaua aega, siis õhtul. Lõppude lõpuks on looduses paljudel suupistetel omadus kiiresti rikneda.

Toit tuleks asetada eraldi anumatesse, et toit mitte ainult kauem värske püsiks, vaid ka tarbimise hõlbustamiseks.

Värske õhk äratab alati isu, eriti kui veedad palju aega aktiivsete mängude mängimisel. Seega, et alati kõht täis jääks, tuleb toidulauale roogasid hoolikalt valida!

Kuidas valmistada suupisteid suvel õues peetavaks piknikuks - 16 sorti

Lihtne ja väga huvitav salat, mis kaunistab teie "söögilauda" värskes õhus. Maitsev, looduslik ja tervislik!

Koostis:

  • Punane kapsas - 250 g
  • Punane pipar - 1 tk.
  • Küüslauk - 1 nelk
  • Redis - 150-200 g
  • Õun - 1 tk.
  • Rohelised (till, petersell, sibul) - maitse järgi
  • Sool, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Lõika kapsas õhukesteks ribadeks, pane eraldi kaussi ja vala peale keev vesi.

30 sekundi pärast tühjendage keev vesi ja lisage külm vesi. Pigista liigne vedelik välja.

2. Lõika algselt kooritud õun õlgedeks (koort pole vaja eemaldada).

3. Koori paprika seest ja lõika ribadeks. Kombineeri õuna ja kapsaga.

4. Koori redis ja tükelda. See on palju mugavam ja kiirem.

5. Haki rohelised. Segage kõik koostisosad ühes tassis.

Vajadusel lisa veel soola ja pipart.

Head isu!

Läbi aegade on looduslikest saadustest valmistatud salat olnud iga toidulaua asendamatu atribuut. IN antud juhul See osutub ebatavaliseks ja väga maitsvaks ning mis kõige tähtsam, tervislikuks suupisteks!

Koostis:

  • Noor suvikõrvits - 300 g
  • Korea porgandid - 150 g
  • Paprika - 150 g
  • Sool, pipar - maitse järgi
  • Balsamico (veini või õuna) äädikas - 2 tl.
  • Taimeõli - 2 spl. soovi korral

Ettevalmistus:

1. Lõika suvikõrvits õhukesteks ribadeks.

2. Koorige paprika seestpoolt ja lõigake see teile sobivasse vormi. Kombineeri suvikõrvitsaga.

3. Lisa porgand ja veidi äädikat ühisesse kaussi. Sega. Soovi korral maitsesta taimeõliga.

Selleks, et salat muutuks kaks korda maitsvaks, tuleks seda infundeerida. Seetõttu ootab teid pärast sulgpalli mängimist ees erakordne kogemus. maitsev roog!

Head isu!

Kus oleks õues ilma lihasuupisteteta? Sel juhul päästavad meid väikesed singi-juusturullid! Kiire ja maitsev.

Koostis:

  • sink - 300 g
  • sulatatud juust - 200 g.
  • kana muna - 2 tk.
  • küüslauk - 2-3 nelki
  • pähkel - 100 g
  • majonees
  • roheline sibul - 100 g.

Ettevalmistus:

1. Riivi juust ja munad (eelkeedetud ja kooritud) peenele riivile.

2. Koori pähklid ja haki peeneks.

3. Pigista küüslauk.

4. Sega juust, munad, küüslauk ja pähklid, maitsesta majoneesiga ja sega kõik uuesti korralikult läbi.

5. Lõika sink õhukesteks viiludeks. Aseta teelusikatäis täidist singitüki servale. Rullime kõik rulli ja seome vibudega või torgame vardasse (hambaorkiga).

Head isu!

Selle suupiste teeb mugavaks selle valmistamise kiirus ja tarbimismugavus. Võimalike koostisosade mitmekesisus muudab selle roa mitmekülgseks, loominguliseks ja asendamatuks!

Koostis (20 tüki jaoks):

  • kõva juust - 150-200 g
  • värske kurk - 2-3 tk.
  • vorst - 20 tükki
  • vardad (või hambaorki)

Ettevalmistus:

1. Pese ja koori kurgid. Lõika ringidesse.

2. Valmista vorst ja juust samamoodi.

3. Ja otse, alustame loomingulist tegevust: suupistete loomist. Lisame juustu, kurgi ja vorsti. Saate seda teha mis tahes teile sobivas järjekorras.

Lisaks peamistele koostisosadele saab rooga kaunistada oliividega!

Head isu!

Originaalne, maitsev, rahuldav ja tervislik! See on selle salati moto, mis rõõmustab teie perekonda ja sõpru.

Koostis:

  • tomatid - 3-4 tk.
  • kurgid - 2 tk.
  • salat - 2-3 lehte
  • paprika - 1 tk.
  • kivideta oliivid - 1 purk
  • Feta juust - 100 g
  • oliivi- või taimeõli - 2 spl. lusikad
  • sinep - 0,5 tl.

Ettevalmistus:

1. Lõika kurgid, paprika ja tomatid suurteks kuubikuteks.

2. Rebi salatilehed väikesteks tükkideks ja haki rohelised peeneks.

3. Eraldi kausis sega õli sinepiga.

4. Tõsta köögiviljad taldrikule ja vala peale kaste.

5. Viimane etapp – laotage feta juust koos oliividega.

Head isu!

Lavašši rull – taimne

Lavašštoidud on nüüd tõeliselt universaalsed ja asjakohased. Täidisena võib kasutada mitmesuguseid tooteid. Niisiis, lülitage sisse oma loovus, saate valmistada originaalse ja maitsva rulli!

Koostis:

  • Õhuke lavašš - 2 lehte
  • Korea keedetud porgandid - 150 g
  • Värsked kurgid - 3 tk.
  • Juust - 150 g
  • Salati lehed - väike kobar
  • Majonees - umbes 2 spl. lusikad
  • Tilli rohelised - väike hunnik

Ettevalmistus:

1. Riivi juust peenele riivile. Sama teeme ka kurgiga. Haki till peeneks.

2. Võtke üks leht lavašši. Hõõruge seda majoneesiga. Asetage juust, till ja rebitud salatilehed ümber kogu perimeetri.

3. Kata kõik teise pitaleivalehega.

4. Jaotage porgandid ja kurgid ümber perimeetri.

5. Keera salat kokku, suru kihid tihedalt kokku. Kinnitame selle kilesse ja paneme külmkappi.

Piknikule pakkimise ajal on rull leotatud ja söömiseks valmis!

Head isu.

Kuhu sa läheksid piknikule ilma lapsepõlve maitseta? Muidugi on taignas vorstid laste rõõmu lahutamatu atribuut!

Koostis:

  • lehttainas - 1 kg
  • vorstid - 15 tk.
  • marineeritud kurgid - 4-5 tk.
  • kõva juust.

Ettevalmistus:

1. Lõika kurgid ja juust õhukesteks viiludeks.

2. Sulata lehttainas, rulli lahti ja lõika pikkadeks ribadeks. Mõõdud ca 30x4 cm.

3. Koori vorst ja keera koos kurgi ja juustuga taignariba sisse.

4. Aseta kõik küpsetusplaadile. Määri munaga. Küpseta 20-25 minutit 180 kraadi juures.

Head isu!

Hämmastavalt maitsev roog ja mis kõige tähtsam – lihtne ja rahuldav! Ideaalne, kui peate kiiresti valmistama midagi kuuma ja ebatavaliselt traditsioonilist.

Koostis 6 portsjoni jaoks:

  • Hakkliha - 300 g
  • Õhuke lavašš - 3 tk.
  • Sibul - 120 g
  • Muna - 1 tk.
  • Vesi - 50 ml
  • Pipar ja sool (maitse järgi)

Ettevalmistus:

1. Lõika pita leib ruutudeks.

2. Haki sibul peeneks. Sega hakkliha, sibul, sool ja pipar. Lisa vesi. Sega kõik korralikult läbi.

3. Klopi muna eraldi tassi lahti.

4. Võtke tükk pita leiba. Aseta ühele poolele diagonaalselt hakkliha. Määri teine ​​äär munaga. Kata pita leiva teise poolega ja suru sõrmedega servad kinni. Selgub, et see on kolmnurk.

5. Prae kuumutatud praepannil taimeõliga keskmisel kuumusel kuni kuldne koorik mõlemal pool.

6. Asetage tšeburek paberrätikule, et kogu liigne õli imada.

Head isu!

Tuleb meeles pidada, et selle roa valmistamise tulemuseks pole mitte ainult maitsvad pastlad, vaid ka räpane köök, sest kõik pliidi ümber määrib rasva. Et vältida edaspidiseid protseduure oma töökoha põhjalikuks pesemiseks, võib grillil küpsetada laisaid pastasid!

Miski ei asenda lihtsaid võileibu suupistena looduses. Aga mis siis, kui mitte tavaline roog kogu seltskonna üllatamiseks!

Koostis:

  • Võileivakukkel - 2 tk.
  • Sinep - 1 tl.
  • Valge sibul - 0,5 tk.
  • Sidrun - 0,5 tk.
  • Konserveeritud tuunikala - 200 g
  • Majonees - 2 spl. l.
  • Sellerivarred - 3 tk.
  • Pipar ja sool - 1 näputäis
  • Värske till - 0,5 kamp

Ettevalmistus:

1. Võta tuunikala purgist välja ja purusta kahvliga homogeenseks massiks.

2. Haki till, sibul ja seller peeneks. Riivime sidruni peenele riivile, koort peaks olema täpselt 1 tl.

3. Sega tuunikala köögiviljadega, lisa majonees ja sinep.

4. Lisa pipar ja sega hoolikalt.

5. Aseta leivale salatilehed, seejärel määri teelusikaga laiali põhimass.

Head isu!

Väike gurmee-kiirtoit muudab teie toidulaua ainult säravaks! Originaalne ja maitsev ning mis kõige tähtsam - rahuldav.

Koostis 4 portsjoni jaoks:

  • Kana rinnatükk (filee) - 1 tk.
  • Muna - 1 tk.
  • Kirsstomatid - 4 tk.
  • Baguette - 1 tk.
  • Värske kurk - 1 tk.
  • Kuivikupuru - paneerimiseks
  • Taimeõli - praadimiseks

Ettevalmistus:

1. Viiluta kanarind teile sobival kujul.

2. Murra muna (nii munakollane kui ka valge) eraldi kaussi. soola.

3. Määri rinnatükk kõigepealt munaga ja seejärel riivsaiaga.

4. Vala eelkuumutatud praepannile õli ja prae kanatükid.

5. Viiluta baguette, tomatid ja kurk.

6. Kogume kõik koostisosad kokku ja torgame need vardas või hambaorkuga. Järjekord võib olla ükskõik milline, kuid reeglina: leib, kurk, nugget ja tomat.

Head isu!

Kas te ei tea, kuidas üllatada oma perekonda ja sõpru ja isegi sushisõpru? Värsketest köögiviljadest valmistatud tervislikud rullid sobivad ka kõige tulihingelisematele Jaapani köögi tundjatele.

Koostis 4 portsjoni jaoks:

  • Riisipaber - 8 tk
  • Roheline sibul - 100 gr
  • Redis - 100 gr
  • Salat - 100 gr
  • Petersell (rohelised) - 30 gr
  • Oliiviõli - 50 ml
  • Sidrun - 1 tükk
  • Küüslauk - 2 tk.
  • Koriander - 2 g
  • Sool (maitse järgi)

Ettevalmistus:

1. Võtke riisipaberileht ja kastke see sõna otseses mõttes üheks sekundiks sellesse. külm vesi. Järgmisena pange see rätikule ja katke see teise paberilehega. Kata see kõik rätikuga ja lase pehmeneda, selleks kulub 2-3 minutit.

2. Viiluta redis ja salat õhukesteks viiludeks. Peseme ja kuivatame rohelised.

3. Valmista kaste: pane blenderisse pool rohelist sibulat ja peterselli, koriander, küüslauk, lisa sidrunimahl ja oliiviõli. soola. Sa peaksid saama paksu kastme.

4. Alustame rullide kokkupanemist. Aseta salat, redis, sibul ja petersell ettevaatlikult riisipaberi leotatud lehtedele.

5. Vala kaste peale, samuti ettevaatlikult, parem on seda teha lusikaga. Keera rull kokku.

6. Lase tõmmata 20-30 minutit ja lõika väikesteks tükkideks.

Head isu!

Üks universaalsetest suupistetest on juust. Ja kui serveerite seda ebatavalisel ja originaalsel kujul, võite jätta oma sõpradele ja perele pikaks ajaks mulje.

Koostis 6 portsjoni jaoks:

  • kõva juust - 400 g
  • Küüslauk - 1-2 nelki
  • Majonees - 2-3 spl. lusikad
  • Kookoshelbed - 50 g
  • Sool (maitse järgi)

Ettevalmistus:

1. Riivi juust tassi peenele riivile.

2. Pigista eelnevalt kooritud küüslauk.

3. Soola (maitse järgi), lisa majonees.

4. Sega hoolikalt.

5. Võta teelusikaga täidis ja veereta kätega palliks. Järgmisena kasta kookoshelvestesse.

Jäta külmkappi 20-30 minutiks.

Head isu!

Nende võileibadega on garanteeritud originaalne ja kiire suupiste! Maitsev, rahuldav ja tervislik!

Koostis 4 portsjoni jaoks:

  • Leib - 4 viilu
  • Munad - 2 tk.
  • majonees (maitse järgi)
  • Kurk - 1 tk.
  • Rukola - kamp
  • Pipar ja sool (maitse järgi)

Ettevalmistus:

1. Keeda munad. Koori ja tükelda peeneks.

2. Määri saiaviilud majoneesiga.

3. Lõika kurk viiludeks. Panime leivale.

4. Rebi rukola väikesteks tükkideks ja aseta järgmisesse kihti.

5. Viimane etapp: asetage roheliste peale munad.

6. Kata saiaviiluga ja lõika diagonaalselt.

Head isu!

Õrn, originaalne ja üllatav roog. Äärmiselt maitsev ja omanäoline! Parim, mida teha, on muuta tavaline piknik puhkuseks!

Koostis 6 portsjoni jaoks:

  • Baklažaanid - 1 tk
  • Küüslauk - 2 nelki
  • Tomatid - 3 tk.
  • Till - 1 kamp
  • Majonees - 50 g
  • Sool ja pipar (maitse järgi)
  • päevalilleõli - 3 spl. l

Ettevalmistus:

1. Lõika baklažaan 0,5 cm paksusteks ribadeks.

2. Soola iga tükk ja aseta tassi 15-20 minutiks, et vabaneda liigsest mahlast.

3. Pärast aja möödumist loputage ja kastke paberrätikuga.

4. Prae kuumutatud pannil baklažaanid mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Võtke baklažaan ja lõigake see poole sentimeetri paksusteks ribadeks.

5. Lõika tomatid rõngasteks. Koori küüslauk.

6. Aseta baklažaaniriba keskele tomativiil ja veidi küüslauku.

8. Voldi kõik ettevaatlikult rullikujuliseks.

Head isu!

Asjatu ebameeldiva kibeduse vältimiseks tuleb baklažaaniviilud soolaga üle puistata ja pooleks tunniks surve alla panna (millegi raskega alla suruda). Nõruta eraldunud vedelik ja loputa baklažaanitükid.

Salat "Fitness"

Värske puuviljasalat on tervise ja hea tuju! Mida veel värskes õhus vaja on?

Koostis:

  • Õunad - 1-2 tk
  • Banaanid - 1 tk.
  • Pähklid - 30 g
  • Sidrun - 0,5 tk.
  • Jogurt - 100-150 g
  • Sukaad puuviljad (kaunistuseks)

Ettevalmistus:

1. Pese, koori ja lõika õunad kuubikuteks.

2. Lõika banaanid kuubikuteks.

3. Koori sidrun liigsest koorest ja kiledest, lõika väikesteks tükkideks.

4. Haki pähklid peeneks.

5. Kombineerige kõik koostisosad ja lisage jogurt, segage.

Kaunistuseks võite lisada mitte ainult suhkrustatud puuvilju, vaid ka muid puuvilju.

Head isu!

Meie lapsepõlve asendamatu roog on pirukad sibula ja munaga. Ükski pereõhtusöök ei möödu ilma nendeta. Välipirukad sobivad ideaalselt väikeseks, kuid väga maitsvaks vahepalaks!

Koostis:

Testi jaoks:

  • Muna - 3 tk.
  • Suhkur - 2 spl. l.
  • Piim - 0,5 l
  • Kuivpärm - 1 pakk
  • Jahu - umbes 1-1,2 kg
  • Sool - ½ tl.
  • Või - ​​60 g
  • Taimeõli - 100 g

Täidise jaoks:

Roheline sibul - 3 suurt kimpu

Keedetud munad - 8 tk.

Ettevalmistus:

1. Klopi lahti munad ja suhkur, lisa soe piim ja sega korralikult läbi.

2. Lahutage pärm, lisage klaas jahu, segage. Kata rätikuga ja jäta pooleks tunniks seisma.

3. Lisage tainale või (esmalt kuumutatud), taimeõli ja sool. Lisa ülejäänud jahu. Pidage meeles, et tainas peaks olema pehme ja elastne.

4. Määri tass taimeõliga ja pane tainas sinna. See infundeeritakse soojas kohas umbes 1,5 tundi.

Loomulikult võite selliste üsna pikkade protseduuride vältimiseks osta valmis pärmitaigna ette.

5. Lõika eelkeedetud munad kuubikuteks. Seejärel pese ja tükelda sibul. Sega, lisa soola.

6. Jaga tainas mitmeks väikeseks tükiks. Teeme sooja. Aseta täidis keskele ja “liimi” ettevaatlikult otsad kokku.

7. Aseta pirukad ahjuplaadile. Määri munaga. Jätke 20 minutiks temperatuurile 200 kraadi.

Head isu!

Pirukad on kõige parem asetada küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile õmblusega pool allpool. Nii ei lähe see laiali ja täidis ei tule välja. Saavad terved ja maitsvad pirukad!

Piknikuhooaeg on turvaliselt alanud. Nüüd saate sagedamini pidada perekondlikke õhtusööke õues kuskil hubases metsaservas, oma lemmikmajas või otse oma maja sisehoovis. Peate lihtsalt looma õues pikniku jaoks maitsva menüü.

Rohelisuse pidu

Millist suupistet peaksite õues valmistama? Muidugi salat värsketest köögiviljadest, sest see on ideaalne lisand kebabi kõrvale. Poole kapsa pea purustamine Hiina kapsas, 8–10 oksa tilli ja peterselli. Tükelda 2 kurki, 150 g spinatit. Sega kõik koostisosad salatikausis, lisa maitse järgi soola ja maitsesta oliiviõliga. See salat rõõmustab silma kõigi roheliste varjunditega ja ajab söögiisu.

Mahukas baguette

Täidisega baguette – südamlik ja maitsev loodusele. 300 g sinki lõikasime kuubikuteks, paprikat kuubikuteks, 150 g oliive rõngasteks. Lisage 100 g kapparit, 2 küüslauguküünt ja 100 g koriandrit. Sega köögiviljad 200 g hapukoorega, maitse järgi soola. Lõika baguette pealt ära, eemalda puru, täida täidisega ja puista peale 100 g riivjuustu, pane 15 minutiks ahju. Sellise rammusa suupiste jaoks võite valida mistahes lisanditega baguette, näiteks seesami.

Köögiviljade vikerkaar

Grillitud aedviljad on kerge välipala, mis annab menüüle värvi. Haki ja lisa sibul koos 2 küüslauguküünega. Vala sisse 250 ml tomatimahl, 4 spl. l. sojakaste, oliiviõli ja sidrunimahl. Haki jämedalt suvikõrvits, baklažaan, porgand ja lillkapsas. Marineerige köögivilju tomatikastmes 2 tundi ja praege grillil.

Leegitsevad vorstid

Mida saab lihasööjate toidust piknikuks valmistada? “Kasukas” vorstid ei jäta neid ükskõikseks. Klopi lahti 2 muna, 1 spl. l. tomatipasta ja hapukoor. Lisa 2 spl. l. jahu, sool ja vürtsid ning sega tugevalt läbi. Lõika 6-8 vorsti pikkadele puuvarrastele ja kasta taignasse. Nüüd jääb üle vaid need igast küljest sütel korralikult läbi praadida. Nii värvilisele suupistele on võimatu vastu seista.

Kirg ribide vastu

Looduses piknikuretseptide hulgas searibide riiul hõivata eriline koht. Aja 6 küüslauguküünt läbi pressi, sega 100 g riivitud ingverijuure, 100 ml sojakastme, 2 spl. l. mesi, näputäis soola ja pipart. Lõika 2 kg searibi portsjoniteks, määri vürtsikas marinaad, vala 500 ml tomatimahla ja jäta ööseks külmkappi seisma. Need grillil praetud searibid on väga isuäratavad ja maitsvad.

üllas lind

Mida valmistada kiireks ja maitsvaks piknikuks oma kaalulangetavale perele? Tõenäoliselt ei keeldu nad õrnast kalkuni kebabist. Sega 5-6 hakitud küüslauguküünt, 3 spl. l. taimeõli, ½ tl. humal-suneli, adžika, paprika ja sool. Lõika 2 kg kalkunifileest 3-4 cm kuubikud ja marineeri 2 tundi. Tõsta liha vaheldumisi köögiviljadega varrastele ja prae sütel küpseks. See kebab rõõmustab teid oma suurepärase maitsega ega mõjuta teie figuuri mingil viisil.

Tule tiibadel

Neile, kes piknikul kaloreid ei loe, valmistage toekam linnuliharoog. Näiteks vürtsikad tiivad. Vahusta 3 tl homogeenseks massiks. sinep, 50 g mett, 200 ml koort, 2 spl. l. oliiviõli, 1 tl. karri ja 1 tl. soola. Leota 1 kg kanatiibu tund aega marinaadis. Prae neid grillil sütel, kuni need muutuvad kuldpruuniks. Krõbedad tiivad vürtsikas-magusas kastmes meeldivad ka kõige karmimatele kriitikutele.

Klassika grillil

Paljud inimesed ei kujuta ette vabas õhus puhkamiseks mõeldud menüüd ilma praadideta. Haki hunnik tüümiani, salvei ja rosmariini. Haki noore küüslaugu pea, kombineeri ürtidega, maitsesta soola, pipra ja 3 spl. l. oliiviõli. Aseta laiale pannile luu peale 5-6 veiselihapihvi, kata marinaadiga, kata kilega ja jäta tunniks ajaks seisma. Grilli praed grillil 8–10 minutit mõlemalt poolt. See lihtne, kuid uskumatult maitsev roog rõõmustab kogu peret.

Särav lõhe

Ükski piknikumenüü poleks täielik ilma grillita. Hõõru 6-8 lõhepihvi jämeda meresoola ja valge pipraga, piserda peale sidrunimahla. Mähi iga praad fooliumisse, millele on lisatud sidruniviilud ja värsket hakitud peterselli. Marineerime neid pool tundi külmkapis ja küpsetame siis otse fooliumis restil 20–25 minutit, aeg-ajalt ümber keerates. Peen aromaatne lõhe rõõmustab iga gurmaani.

Neptuuni kingitused

Grillitud krevetid - pikniku jaoks kasulik roog, samm-sammult retsept mida isegi algajad saavad omandada. Segage 2 spl. l. mesi, 1 spl. l. palsamiäädikat ja 1 spl. l. oliiviõli. Lisa laimikoor, 1 tl. seesamiseemned, näputäis soola ja pipart. Vala marinaad 1 kg kooritud krevettidele ja hoia 2 tundi külmkapis. Tõsta krevetid varrastele ja prae sõna otseses mõttes 1-2 minutit mõlemalt poolt. Krõbedate mereandide võidukäik on garanteeritud.

Pikk talv on lõpuks läbi! Kevad tuli kuidagi korraga ja muutus kohe suveks ning külmast ja linnakärast raevunud kodanike pähe tulid täiesti suvised mõtted loodusest, piknikutest, grillimistest, datšadest... Lõpuks ometi on meil nüüd palju kevad pühad- Meil ​​on aega maatööd teha ja loodust oma südameasjaks nautida.

Piknikule minnes, grillipidusid planeerides ja looduses toitu valides püüa siiski mitte üle pingutada. Arvestades ka seda, et sel aastal kattuvad väljasõidud lihavõttepühade tähistamisega, siis hoolitsege nende külaliste eest, kes on paastunud – järsk üleminek raskele lihatoidule on täis seedehäireid. Jah ja tavalisele inimesele Mõnikord on võimatu seedida tohutut kogust kastmete ja alkoholiga maitsestatud liha ning hunnikut erinevaid suupisteid. Seetõttu pöörake tähelepanu toitumisspetsialistide soovitustele.

Kui õues söömisega kaasneb grillimine (mis oleks ilma selleta???), on parem pakkuda seda lisandina suur hulk rohelised ja värsked köögiviljad, kuid kõikvõimalikud majoneesi ja keerukate kastmetega salatid on kõige parem jätta kodupeoks - värskes õhus, kõrge temperatuuri mõjul võivad need kergesti rikneda. Ära suhtu poest ostetud valmissalatitesse liiga kergelt, sest nende kvaliteedis ei saa kunagi 100% kindel olla. Kaaviari ja mereande ostes olge eriti ettevaatlik, ärge ostke kahtlaselt odavaid tooteid, usaldage usaldusväärseid tootjaid.

Loodusretke menüü koostamisel lähtu mõistuse, mitte kõhu argumentidest: ära sega liha- ja kalatooteid ühte menüüsse. Toit looduses tekitab ju hirmsa jõuga isu ja kõik korraga ära söönuna võib keha visata nii uskumatu salto, et teie reis jääb kauaks meelde, kuid kurbades toonides.

Laual (või laudlinal) peavad olema ürdid, värsked puu- ja juurviljad, aga ka täisteraleib või isetehtud kliikoogid – kõik need tooted on kiudainete allikaks. Varuge rohkelt joogivett, aga ka magustamata mahlasid. Mahlad, muide, võib ka eelkülmutada – neist saab omamoodi külmkapp kiiresti riknevate toiduainete jaoks ja püsib mõnusalt jahedana kauem.

Mida iganes sa loodusesse kaasa võtad - varrastega grill, grillrestid või nüüd moekas grillseade - põhiroog saab olema just selline, lahtisel tulel roog ja see ei pruugi olla praeliha.

Koostis:
1 kg hiidlest,
7-8 spl. taimeõli,
4-5 laimi (võib asendada 1-2 sidruniga),
sool, pipar, majoraan - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Kuivatage pestud kala ja lõigake portsjoniteks. Pigista laimidest mahl ja sega taimeõliga, lisa majoraan, sool ja pipar. Veereta kalatükid saadud marinaadis ja lase 30 minutit jahedas seista. Grilli ja serveeri värske köögivilja salatiga.

Koostis:
3 kg suurt kala,
3-4 sibulat,
3 spl. veiniäädikas,
⅓ virn. tomatipasta,
3 spl. taimeõli,
sool, pipar, kuivatatud või värske till - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Segage taimeõli tomatipasta, sool ja pipar. Lõika kala kuubikuteks, nagu tavalise kebabi puhul. Lõika sibul rõngasteks. Lisa kalale tomatisegu ja sibul ning sega kätega korralikult läbi, kuni sibul mahla vabastab. Jäta 5 tunniks jahedasse marineerima. Lõigu vaheldumisi sibularõngastega varrastele ja prae. Ärge kuivatage seda!

Koostis:
1,5 kg suuri krevette,
5-7 küüslauguküünt,
2 sidrunit,
1 virn taimeõli,
sool, jahvatatud pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Hõõru küüslauk taimeõliga, lisa värskelt pressitud sidrunimahl, sool ja pipar ning sega korralikult läbi. Sega kooritud krevetid saadud marinaadiga ja tõsta paariks tunniks külmkappi. Lõika õhukestele kudumisvardadele või varrastele ja küpseta mõlemalt poolt 3 minutit.



Koostis:
2-3 kg kartuleid,
100-150 g soolapekk või peekonit
3-4 sibulat,
6% äädikat.

Ettevalmistus:
Valige kartulid, mis on umbes sama suured (umbes kana muna), puhastage see ja lõigake otsad ära. Lõika seapekk 3-5 mm paksusteks ruutudeks. Lõika sibul rõngasteks, vala peale keev vesi ja puista üle äädikaga. Tõsta kõik ained varrastele nii, et kartulid oleksid mõlemalt poolt searasvaga kaetud ja sibularõngad nende vahel. Prae sütel 30-40 minutit ja serveeri koos ürtidega.

Selle huvitava roa valmistamiseks vajate kitkumata kana. Ideaalis muidugi omatehtud. Kana tuleb roogida, tiivad ja kael ära lõigata, korralikult loputada ja seestpoolt soolata. Kontrolli savi sobivust: veereta see palliks ja viska tulle - kui see ei pudene, vaid küpseb tihedaks tükiks, on savi õige. Soovi korral asetage rümba sisse õunad või mis tahes köögiviljad (võite ka ilma täidiseta) ja katke kogu rümp saviga, ajades selle sulgede alla. Savi kiht peaks olema vähemalt 2 cm. Rake tuli, tehke tuha sisse auk ja asetage sellesse ettevalmistatud karkass. Asetage peale väike tuli. Muide, saate lisandiks küpsetada sellel küpsetatud köögivilju. Kana savis küpseb olenevalt suurusest 1,5 tundi. Eemaldage valmis kana tulelt, laske veidi jahtuda ja purustage savi. Saviga küpsetatud suled kukuvad rümba küljest lahti ja ongi ebatavaline maitsev roog valmis.

Kuid ikkagi valmistavad nad enamasti piknikul süüa. Šašlaki ideaalversioon on söel kontide peal praetud liha, minimaalsete vürtsidega ja ilma marinaadideta. Puistamiseks kasuta jämedalt jahvatatud musta pipart ja jämedat soola ning lisa praadimise lõpupoole soola, et liha jääks mahlane. Vahetult enne serveerimist võid liha peale piserdada sidrunimahlaga.

Kui looduslik kebab teile muljet ei avalda, kasutage marinaade. Ärge lihtsalt valage lihale äädikat, see tapab maitse ja grilli idee! Liha pehmendamiseks kasuta valmis sinepit, peeneks hakitud sibulat (mida peenem, seda parem), ananassi- ja/või kiivimahla, granaatõuna- või sidrunimahla. Oluline on kasutada värskeid puuvilju ja mitte kunagi valmistatud mahlasid või konserveeritud puuviljatükke. Ettevaatlikud peavad olema need, kellele meeldib liha marineerida keefiris või vadakus, sest hapendatud piimatooted riknevad soojades tingimustes kiiresti.

Šašlõkiga saate serveerida erinevaid kastmeid ja maitseaineid. Need lisavad pikantsust ja teravust.

Koostis:
6 sibulat,
2 spl. veiniäädikas,
sool, pipar, petersell, kuivatatud lodjamarjad.

Ettevalmistus:
Lõika sibul poolrõngasteks ja jäta kätega hästi meelde, et sibul mahla vabastaks. Loputage veega, kui sibul on väga “kurja”, ja kurna kurnis. Haki petersell ja lisa koos lodjamarjaga sibulale. Maitsesta soola ja pipraga.

Koostis:
5-6 sibulat,
petersell või basiilik,
ketšup.

Ettevalmistus:
Lõika sibul rõngasteks või poolrõngasteks. Sega hakitud ürtide ja ketšupiga. Lase seista 30-40 minutit.

Koostis:
4 suurt sibulat,
2 spl. tomatikaste või ketšup,
suhkur, sool,
taimeõli,
jahvatatud punane pipar,
sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Lõika sibul viilutaja tüüpi riiviga õhukesteks rõngasteks. Prae kuumutatud taimeõliga pannil sibul läbipaistvaks. Maitsesta soolaga, puista peale näpuotsatäie suhkrut ja maitse järgi jahvatatud punast pipart. Hauta veel 5 minutit ja tõsta kaussi. Lisa tomatikaste, sega ja hoia üleöö külmkapis.

Koostis:
4 magusat rohelist paprikat,
4 rohelist kuuma paprikat,
1 hunnik rohelist koriandrit,
1 hunnik tilli,
1 hunnik peterselli,
4 küüslauguküünt,
1 spl. 6% äädikat,
1 tl sool,
1 tl jahvatatud musta pipart.

Ettevalmistus:
Laske mõlemat tüüpi paprikad läbi hakklihamasina või segisti abil. Lase küüslauk läbi pressi. Haki rohelised. Vahusta kogu mass segisti abil korralikult ühtlaseks. Lisa äädikas, sool ja pipar ning lase 1-2 tundi jahedas seista.

Koostis:
2 kimp tilli,
2 kimp peterselli,
2 kimp rohelist basiilikut,
1 hunnik sellerit,
1 hunnik rohelist koriandrit,
4 küüslauguküünt,
3 spl. majonees,
3 spl. hapukoor.
1 tl sidrunimahl.

Ettevalmistus:
Pigista rohelistest mahlapressi abil mahl, lisa läbi pressi läbi lastud küüslauk, sidrunimahl, hapukoor, majonees, sool ja pipar. Sega korralikult läbi.

Koostis:
6 väga küpset tomatit
2 tl jahvatatud musta pipart,
1 tl jahvatatud punane pipar,
½ tl. jahvatatud valge pipar,
2 spl. sool,
5-6 küüslauguküünt,
2 kimp basiilikut,
1 hunnik rohelist koriandrit,
1 tl 6% äädikat.

Ettevalmistus:
Kuumuta tomatid keeva veega, vala peale külm vesi ja eemalda nahk. Lase küüslauk läbi pressi. Purusta tomatid ja küüslauk segistiga, lisa hakitud ürdid, vürtsid ja äädikas ning sega korralikult läbi.

Koostis:
10 pead küüslauku,
3 spl. taimeõli.

Ettevalmistus:
Aseta küüslaugupead ahjuplaadile, nirista peale õli ja küpseta 40-60 minutit. Kui küüslauk on pehme, eemaldage see ahjust, jahutage ja asetage anumasse. Piknikul lihtsalt pigista küüslauk nahast välja ja pintselda leivale või lihatükkidele.

Lisaks tavalisele grillile saate looduses valmistada suurepäraseid "suitsuseid" roogasid. Näiteks:

Koostis:
2 kg lamba- või vasikaliha,
1 kg porgandit,
1 kg sibulat,
1 küüslaugu pea,
2 kg riisi,
taimeõli, sool,
maitseaine pilafi jaoks.

Ettevalmistus:
Kuumutage taimeõli pajas suitsutamiseni. Kasta lihatükid sellesse ja prae kiiresti läbi. Seejärel tükeldage sibul ja lisage pada, segage ja hautage läbipaistvaks. Riivi porgandid. Lisa lihale ja sibulale ning prae kuni valmis. Selles etapis saate lisada pilafi maitseainet. Sega korralikult läbi puulusikas et mitte ära põleda. Kui liha ja juurviljad on valmis, siis tasandage need, lisage pestud ja kuivatatud riis, tasandage ka see ja puistake peale soola. Lusikaga ettevaatlikult sisse kuum vesi nii, et see kataks riisi 2 sõrme paksuselt. Ärge segage riisi! Lase keema tõusta ja oota, kuni vesi on aurustunud ja riisi pinnale tekivad augud. Niipea kui see juhtub, riisuge söed nii, et kuumenemine oleks ühtlane ja mitte tugev, ja küpseta pilafit küpseks.

Koostis:
1,5 kg lamba- või veiseliha.
3 liitrit vett,
3 sibulat,
2 porgandit,
5 kartulit,
½ tl. jahvatatud punane pipar,
5-6 hernest vürtspipart,
6-8 tera musta pipart,
3 loorberilehte,
1 hunnik peterselli,
⅓ tl khmeli-suneli,
sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Lõika liha kuubikuteks ja kata veega. Kuumuta keemiseni suur tulekahju ja küpseta 1-1,5 tundi. Vahepeal lõika kartulid suurteks tükkideks, porgand viiludeks, 2 sibulat poolrõngasteks. Jäta üks sibul kooresse, lihtsalt loputa hästi. Asetage sibul ja porgand shurpasse ja keetke 15 minutit. Seejärel lisa kartulid ja hakitud ürdid, hauta tasasel tulel 15-20 minutit.



Koostis:
1-2 kg kala,
5-6 kartulit,
2 sibulat,
5-6 tera musta pipart,
2-3 loorberilehte,
sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Keeda vesi, lisa sool ja aseta sellesse suurteks tükkideks lõigatud ettevalmistatud kala ja poolrõngastega sibul. Tõsta pada tulele, et vesi liiga keema ei läheks, ja keeda 10 minutit. Lisa pipraterad või ½ tl. jämedalt jahvatatud must pipar, loorberileht ja kartulid, lõigatud neljandikku. Keeda pehmeks, eemalda loorberileht ja serveeri musta leivaga. Enne serveerimist võid kalasupiga katlasse valada klaasi viina.

See on vaid väike ülevaade roogadest, mida õues valmistada saab. Suvitajate fantaasial pole piire. Aga isegi kui sa ei plaani suurejoonelist matku ämbri liha ja hunniku suupistetega, vaid otsustad lihtsalt kuskil maal lõket teha, saavad ka tavalised lõkkel pulkadel praetud vorstid/vorstid tõeliseks delikatessiks. Lastele meeldib lõkkel kõiksugu maitsvaid asju praadida. Lisaks vorstidele ja vorstidele saab praadida searasvatükke, võimaldades rasval leiva sisse imenduda, või pruunistada saiatükke ning küpsetada ka mõningaid puu- või juurvilju. Ja kõige tavalisemast toidust looduses saab episood metslaste elust.

Toit looduses on alati maitsev ja isuäratav. Ilusat puhkust!

Larisa Shuftaykina