(!KEEL:Kuidas keeta suvesupp, roheline borš, hapuoblikas kapsasupp munaga: retseptid. Hapuoblikas kapsasupp: klassikaline retsept. Hapuoblikas kapsasupi retsept kanapuljongiga

Soovitan teil valmistada maitsvat kapsasuppi hapuobliku ja kanaga!

Hapuoblikaid nimetatakse sageli "kevade kuningaks". See ürt on üks esimesi, mis ilmub aiapeenardesse palju varem kui värske petersell ja till ning sellest saab peaaegu keha peamine abiline võitluses kevadise vitamiinipuuduse vastu. Ning kasulike ainete hulga poolest on hapuoblikas paljudest oma rohelistest kolleegidest tunduvalt parem. Köögiviljadest on hapuoblikas tšempion B-vitamiinide sisalduse poolest, sisaldab ka A-vitamiini, rauda, ​​fluori, kaaliumi, magneesiumi ja muid väärtuslikke mikroelemente.

Hapuoblikas kasvab kogu suve ja saate nautida seda kapsasupi imelist hapukat maitset.

- 2-3 keedetud muna;

- 300-400 g hapuoblikas;

- sool, must pipar.

Koori sibul ja haki peeneks.

Pese kartulid, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks. Kasutasin siksak-nuga. Parem on võtta noori kartuleid, need maitsevad paremini.

Sorteerige hapuoblika lehed välja, kontrollige iga lehte putukate ja muude umbrohtude suhtes, peske ja tükeldage mitte väga jämedalt, kuid mitte väga peeneks, vastasel juhul muutub see pudruks. Kasutage ära hetke, mil riiulitel on palju värsket hapuoblikat, et valmistada sellest võimalikult palju vitamiinirikkaid roogasid. Seetõttu soovitame küpsetada ka rohelist borši hapuoblikaga.

Keeda munad kapsasupi jaoks hapuoblikas ja kanalihaga, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks.

Kuumuta puljong (kui liha eelnevalt keetsid) ja kohe, kui see keeb, lisa kartulid ja sibul, lisa sool ja pipar ning keeda, kuni kartul on valmis.

Kohe kui kartul on küpsenud, lisa munad, kana (mina lõikasin piki kiudu väikesteks tükkideks) ja hapuoblikas. Maitsesta veelkord soola ja lisa vajadusel maitse järgi.

Kata hapuoblikas kapsasupp kanaga kaanega ja lülita välja.

Lase kapsasupil 10 minutit pliidil podiseda.

Maitsev rohelise kapsa supp on valmis. Serveeri hapukoore ja isetehtud nisuleiva viiluga.

namenu.ru

Kuidas keeta perele õhtusöögiks hapuoblikast rohelise kapsa suppi

Kuumad esimesed toidud on Venemaal alati olnud menüü üks põhikomponente. Eriti hästi õnnestus kapsasupp, mida valmistati erinevast köögiviljakomplektist lihapuljongis või isegi lihtsalt vees.

Kapsasupp on populaarne ka tänapäeval, kuid paljud neist, kellele see kulinaarne kaubamärk meeldib, ei saa aru, mille poolest kapsasupp boršist erineb? Esiteks sellepärast, et viimaste hulka kuulus kindlasti ka peet, mida esimestel roogadel ei tohtinud olla.

Nüüd päästab see meid veel varakevadise vitamiinipuudusest ja mitmekesistab toidulauda suve kõrgajal. Lisaks on mõned rohelise kapsa supid üsna kalorivaesed, seega sobivad need suurepäraselt neile, kes suvekuumuse lähenedes mõtlevad, kuidas kaotada paar talvega kogunenud lisakilo.

Aastate jooksul on selleks leiutatud palju erinevaid retsepte. maitsev roog- lihtsast kuni keerukani. Kutsume teid mõnda neist tundma õppima.

Kapsasupp "Küla"

See on väga lihtne retsept. Koostis ühe portsjoni jaoks:

• 100 gr. noor hapuoblikas;
• 5 gr. petersell;
• 5 gr. tilli;
• 10 gr. sibulad;
• 75 gr. kartul;
• 12 gr. või või margariin;
• 20 gr. hapukoor.

Küpsetusaeg 25-30 minutit.

Kalorite sisaldus 100 grammi kohta - 30.

Kõige parem on kapsasuppi keeta ahjus ja mitte lihtsas roas, vaid malmpotis. Hapuoblikast kapsasupi valmistamise protseduur on järgmine:

1. Koori kartulid, keeda tervelt ja jahuta ning lõika seejärel kuubikuteks.
2. Kurna puljong.
3. Haki köögiviljad ja lisa võid/ margariini ja veidi puljongit, hauta 5-7 minutit.
4. Pane kartulikuubikud potti, vala peale puljong, lase keema ja lülita kahe minuti pärast ahi välja.

Enne serveerimist lisa soola, puista peale tilli ja lisa hapukoor.

Lugege, kuidas küpsetada charlotte kirssidega aeglases pliidis.

Muretaiapirukas sõstardega - retsept, mida saab ka kasutada värsked marjad ja külmutatud jaoks.

"Hapuoblika klassika"

Klassikaline hapuoblikasupp sisaldab:

• kilogramm veise- või vasikaliha (kondi viljalihaga) - saate selle sulatada, kuid parem on aurutatud;
• neli keskmise suurusega kartulimugulat;
• üks väike porgand;
• üks keskmine sibul;
• kolm keedetud kanamuna;
• kolm kimpu hapuoblikaid (kellele meeldib hapu, võib rohkem kasutada);
• hunnik rohelist sibulat;
• hunnik peterselli;
• hunnik värsket tilli;
• kaks loorberilehte;
• sada grammi hapukoort;
• sool ja must pipar (herned või jahvatatud) - maitse järgi.

Küpsetusaeg: 30 minutit (ilma liha küpsetamiseta).

Kalorid 100 grammi kohta - 40.

Rohelise kapsa supp hapuobliku, liha ja munaga valmistatakse järgmises järjekorras:

Valmis – tere tulemast lauda.

Näidatud toodete maht on mõeldud kuue portsjoni jaoks, kuid kui see on teie jaoks liiga palju, on seda väga lihtne vähendada.

Supp "Roheline nõid"

Roa järgmine versioon on hapuoblikas kapsasupp kana puljong selleri ja munaga. Koos selle maitsva ja tervisliku roaga voolab kehasse kevadine soojus ja elav päikeseenergia. Proovige ja veenduge ise!

• kolm liitrit kana puljongit;
• paks hunnik hapuoblikaid (nii et te ei saaks ühe käega sõrmi ümber keerata);
• kolm suurt kartulit;
• neli kõvaks keedetud kanamuna;
• keskmise suurusega sibulad;
• üks suur porgand;
• paar sellerivart – soovitavalt noored;
• väikesed kimbud rohelist sibulat ja peterselli;
• üks näputäis musta pipart;
• sool - nii palju kui soovite.

Toit valmib 30-40 minutiga.

100 grammi toitu sisaldab 50 kcal.

1. Alustame loomulikult kanast – rookimine, pesemine ja keetmine. Kui lind on rasvane, on parem esimene puljong kurnata ja lisada värsket vett - supp ei tule nii rikkalik ja liha muutub pehmemaks. Lõika osa kanast tükkideks ja lisa hiljem supile;
2. Kana küpsetamise ajal valmistage köögiviljakomplekt: koorige kartulid, porgandid ja sibulad; kui seller ei ole väga noor, eemaldage kõvad veenid alt üles, korjates need ettevaatlikult noaga.
3. Peseme kooritud köögiviljad jooksva vee all. Kartul ja porgand tuleb lõigata kuubikuteks, seller - risti, hapuoblika lehed volditakse "virna" ja lõigatakse kõigepealt pikuti, seejärel risti. Te ei tohiks seda liiga peeneks hakkida.
4. Tõsta valmis kana pannilt ja pane sinna kartulid. Kui puljong keeb, peate vahu eemaldama ja lisama ülejäänud köögiviljad - laske neil veel kümme minutit podiseda.
5. Viimane lihv: tükeldage rohelised ja munad peeneks, valage need kastrulisse, segage hästi ja eemaldage täpselt kolme minuti pärast tulelt.
6. Kohe pärast seda lisa sool ja pipar. Lisades soola ja pipart alles pärast küpsetamist, säilitame nii roa loomuliku maitse, vältides “üle pingutamist”.

Soovi korral võid taldrikule lisada hapukoort, kuid ka ilma selleta tuleb supp maitsev.

“Kevade vitamiini” supp aeglases pliidis

Hapuoblikas harmoneerub suurepäraselt noorte nõgestega. Mõlemad taimed on tõeline C-vitamiini ladu, mis on meie organismile üle pika aja nii vajalik külm talv. Küpseta neid aeglase pliidi abil esmalt maitsev väga lihtne.

See nõuab:

• 4 tükki kanatiibu;
• 1 hunnik hapuoblikaid ja nõgeseid (rohelised peaksid olema noored ja värsked);
• paar väikest kartulimugulat;
• üks keskmine porgand;
• sibul - väike pea;
• roheline sibul - 30 gr;
• üks kana muna;
• poolteist liitrit vett;
• hapukoor, vürtsid, sool - maitse järgi.

Kogu toiduvalmistamine ei kesta rohkem kui tund.

100 gr. valmisroog – 45 kcal.

Hapuoblikas kapsasupi valmistamise protsess nõgestega kevadel aeglases pliidis:

1. Eemaldage tiibadelt nahk, loputage ja eraldage liha luudest.
2. Koorige porgandid ja riivige need jämedale riivile; Lõika kooritud sibul kuubikuteks.
3. Asetage liha ja köögiviljad aeglasesse pliiti, lisage vesi, lisage vürtsid ja sool.
4. Seadke pooleks tunniks režiim "küpsetus".
5. Poole tunni pärast pange kuubikuteks lõigatud kartulid multikookerisse ja küpsetage režiimi muutmata veel 10 minutit.
6. Lõika hapuoblikas ja nõgeselehed risti-rästi õhukesteks ribadeks.
7. Niipea kui kartulid on keedetud, lisage kõik rohelised ja jätkake küpsetamist veel 5 minutit.
8. Klopi muna vispliga kausis lahti ja piiksu kuuldes vala see vaikse joana supi sisse, samal ajal kiiresti segades, et helbeid ei tekiks.
9. Paari minuti pärast lülitage multikooker välja – kerge ja maitsev vitamiinisupp on valmis. Soovi korral võib liha retseptist välja jätta ja toore muna võib asendada keedetud, peeneks purustatud munaga. Serveerimisel lisa igale taldrikule lusikatäis hapukoort.

See on maitsete mitmekesisus, mida võib meile anda selline tagasihoidlik ürt nagu hapuoblikas, mis kasvab sõna otseses mõttes igas aias ega vaja erilist hoolt ja tähelepanu. Ka vähemkogenud perenaine saab end ja oma perekonda alati hellitada lihtsate ja isuäratavate “rohelise hapukusega” esmaroogadega.

notefood.ru

Retsept: Kapsasupp hapuoblikuga - Kanapuljongi ja keedumunaga.

kanarind - 1 tükk;

kartul - 2 tk;

sibul - 1 tükk;

värske hapuoblikas - 1 kamp;

kanamuna (keedetud) - 1 tk;

taimeõli - praadimiseks;

loorberileht- 1 tükk;

pipraterad - 2-4 tk;

värske roheline sibul - valikuline

Lõpuks ilmusid dacha juurde erinevad rohevintid, sealhulgas kauaoodatud värske hapuoblikas.

Kuni ta on noor, pole ta peaaegu hapu. Aga milline rõõm peale pikka talve maitsta noorest hapuoblikast valmistatud värskekapsasuppi!

Toodete komplekt on täiesti standardne, välja arvatud "sündmuse kangelane".

Tavaliselt keedan hapuoblikas kapsasuppi väikeses kastrulis, nagu öeldakse "ainult üks kord". Ma võtan hunniku juhuslikult, see on harjutamise ja maitse küsimus. Peate lihtsalt arvestama, et kui hapuoblikalehed kuuma puljongi sisse kukuvad, väheneb nende maht oluliselt.

Sibulad lõikan kuubikuteks ja porgandid riivin jämedale riivile.

Panin hakitud kartulid, loorberilehed ja pipraterad puljongiga kastrulisse.

Kartulid peavad olema täielikult keedetud, alles siis võite lisada hapuoblikaid. Kui kartul ei ole valmis, siis happelises keskkonnas ei jõua nad kunagi valmisolekuni. Ja pooltoorete kartulitega kapsasupi söömine on täiesti maitsetu.

Panen selle keema ja küpsetan sõna otseses mõttes 1-2 minutit. Lülitan välja ja lasen 10-15 minutit podiseda.

Seejärel võtan taldrikud välja, valan sisse lõhnava kapsasupi ja lõikan muna pooleks.

Soovi korral võid lisada värsket sibulat, tilli ja hapukoort!

fotorecept.com

Rohelise hapuoblikas kapsasupp munaga

Munaga hapuoblikakapsasupi retsept on hapuoblikasupi valmistamiseks kõige lihtsam ja maitsvam variant. See on populaarne esimene roog, mida valmistatakse sageli pereringis. Hapuobliku kapsasupi maitsvaks muutmiseks on parem valida värske saak, sellised rohelised sisaldavad rohkem vitamiine ja pealegi on maitse parem. kõrgel tasemel. Roa retsepte on tohutult palju, üks populaarsemaid on hapuoblikasupp kanapuljongiga.

Koostis:

• kanarind - poolteist kg;
• sibul - 3 sibulat;
• päevalilleõli - 15 ml;
• muna - 3 tk;
• nelk - 5 tk;
• hapuoblikas - 3 kimpu;
• või - 15 grammi;
• tomat - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• kartul - 6 kartulit;
• loorberileht - 3 lehte;
• pipar - herned - 9 herned.

Kuidas valmistada hapuoblikas kapsasuppi munaga:

Valmistame kanapuljongi

Kõigepealt peate valima liha. Kanapuljongi rikkalikuks ja maitsvaks muutmiseks sobib hästi kanarind. Lihast liigsest verest vabanemiseks tuleb see lõigata mitmeks tükiks ja leotada jahedas vees. Poole tunni pärast võib vee tühjendada.

Loputage liha uuesti. Asetage see veega täidetud pannile ja visake sisse koorimata sibul. Pruulitud edasi suur tulekahju keemiseni. Pärast liha keemist koguge saadud vaht kindlasti kokku. Gaasi võimsust saab veidi vähendada.

Kanaliha küpsetamise kestus on kuni poolteist tundi.

Seejärel võid pannile lisada soola ja kõik valmistatud maitseained.

Köögiviljakastme valmistamine maitsvaks supiks

Liha küpsemise ajal saate valmistada kastme. Selleks koorige sibul ja tükeldage. Kuumuta pannil või, lisa taimeõli. Lisa hakitud sibul ja prae madalal kuumusel kaane all.

Porgand pestakse ja riivitakse. Sel viisil valmistatud porgandid lisatakse pannile koos sibulaga. Käes on tomati kord. Peske neid ja eraldage need nahast.

Selleks, et tomatilt nahk kergesti eemaldada, tehke lihtsalt väikesed ristikujulised lõiked ja valage tomatid keeva veega. See võimaldab nahal kergesti maha kooruda.

Haki valmis tomatid peeneks ning lisa sibulale ja porgandile. Hauta kõiki praepannile pandud köögivilju 15 minutit, lisades eelnevalt veidi kanapuljongit.

Rohelise kapsa supi keetmine hapuobliku ja munaga

Eralda keedetud kanaliha kontidest ja tükelda lihapuljong läbi sõela teise keedunõusse.

Nüüd on aeg kartulid keeta. Pese, koori, lõika kartulid väikesteks tükkideks ja pane keevasse puljongisse.

Hapuoblikas pestakse põhjalikult ja hakitakse peeneks. Kasteti ka kanapuljongisse. Klopi munad vispliga lahti ning sega peaaegu valmis kapsasuppi, lisa munasegu. Seejärel võite lisada tükeldatud kanaliha. Pärast seda keedetakse 15 minutit rohelise kapsa suppi hapuoblikas ja munaga.

Nagu näete, on munaga hapuoblikas kapsasupi retsept lihtne ja hõlpsasti valmistatav. See kerge hapukas supp tõstab kevadiselt tuju.

Hapuoblikas kapsasupp on väga maitsev ja ka tervislik. Kevadel on võimalus selle imelise roaga hellitada kogu pere. Kogenud perenaine kasutab seda võimalust kindlasti ära ja lisab sellise hapuka supi peremenüüsse.

Vaata nõgesest ja hapuoblikast valmistatud kapsasupi videoretsepti

Kodus on sügis, niiske ja jahe, sest (nagu Venemaal alati) on probleeme kütte ja kuum vesi. Seetõttu on kuum kapsasupp selle ilmaga väga asjakohane. Tahan toita oma peret ja eriti abikaasat toitva, kuid samas tervisliku toiduga. Eriti kui tal on väga närviline või füüsiliselt raske töö. Sisaldab ju keedetud noorveiseliha suures koguses valku ja aminohappeid, mis osalevad meie keha rakkude ülesehitamisel, rauda, ​​mis toimetab rakkudesse hapnikku, ja tsinki, mis parandab immuunsust. Veiseliha imendub organismi hästi ega tõsta maomahla happelisust, mis on oluline seedetraktihaigustega inimestele.
Porgand sisaldab kiudaineid mineraalsoolad, suhkrut, vitamiine, aga ka karoteeni, mis muundub organismis A-vitamiiniks, mis mõjub soodsalt naha seisundile ja mängib otsustavat rolli silmahaiguste ennetamisel.
Inimesed ütlevad: "Sibul on seitsme haigus!" ja see on tõsi. Sibul on rikas C-vitamiini poolest, mis tugevdab veresoonte seinu. Sibulas sisalduv allitsiin vähendab kolesterooli taset veres. Tänu fütontsiididele on sibulatel antibakteriaalsed omadused, mis on vajalikud ägedate hingamisteede infektsioonide hooajal.
Kartul sisaldab rohkelt kaaliumit, mis on kasulik veresoontele ja südamele ning sisaldab palju vitamiine C, B2, B6, E. Kartuli mugulad sisaldavad aga palju süsivesikuid ja valke, seega söö seda mõõdukalt. Peaasi, et mitte süüa rohelisi mugulaid, mille koor sisaldab mürgist ainet - solaniini.
Hapuoblikas sisaldab valke, mineraalsooli, orgaanilisi happeid, aga ka karoteeni, vitamiine C, B, K, PP. See on kasulik skorbuudi, vitamiinipuuduse, aneemia korral ning soodustab raua paremat imendumist, mis tõstab hemoglobiini taset veres. Proovige valida noor hapuoblikas, mis sisaldab kõige vähem oblikhapet, mis pole kõigile kasulik.
Munad imenduvad kehas peaaegu täielikult. Need on proteiinirikkad ja sisaldavad kõike inimesele vajalik aminohapped, mikroelemendid, vitamiinid. Munade kasulikkusest saab palju rääkida ja kirjutada, peamine on minu meelest kohalolek munakollane D-vitamiin, mis aitab tugevdada luid. Tähtis: mune tuleb hästi pesta ja keeta vähemalt 10 minutit, kuna need võivad sisaldada ohtlikke baktereid – salmonelloosi.
Ka till ja petersell on rikkad vitamiinide ja mikroelementide poolest, eeterlikud õlid. Need reguleerivad soolestiku tööd, normaliseerivad südame ja veresoonte tööd ning neil on diureetilised omadused.
Retseptis kasutatud toodete kalorisisaldus (100 g kohta):
keedetud veiseliha - 254 kcal,
porgandid - 34 kcal,
sibul - 41 kcal,
roheline sibul - 19 kcal,
keedetud kartul - 80 kcal,
hapuoblikas - 19 kcal,
till - 38 kcal,
petersell - 47 kcal,
muna - 160 kcal,
hapukoor 10% - 115 kcal,
valge jogurt - 66 kcal.
Ühe roa kalorisisaldus on keskmiselt 40 kcal 100 g kohta.
Nüüd naerata mu väikesele loomingule:

Ood kapsasupile.
Oh maitsev kapsasupp!
Sa oled nii maitsev ja lõhnav!
Minu söögilaual
Sind on alati nii tore näha!
Õrn veiseliha tükk
Lõhn kutsub!
Ja köögiviljade komplekt on vene keel
Ja see teeb hinge soojaks ja salendab!!!
Muide, kõik köögiviljad on minu aiast. Veel on hapuoblikas ja nõges, need pole kirsipõõsaste all ära külmunud, roheline sibul on trompet.

Niipea, kui ilmuvad esimesed värsked rohelised, tahad tõesti valmistada midagi suvist ja kerget. Üks neist roogadest, mida valmistatakse peamiselt kuumal aastaajal, on hapuoblikas kapsasupp munaga. Seda rooga peetakse rahvuslikuks paljudes maailma riikides. Ühel või teisel viisil valmistatakse seda Ukrainas, Valgevenes, Poolas, Venemaal, Ida-Euroopa ja isegi Põhja-Ameerika. Suppi süüakse nii soojalt kui külmalt. Esimesel juhul on kapsasupp suurepärane lõunasöök ja teisel juhul värskendav roog, mida saab nautida igal kellaajal. Tutvustame teie tähelepanu maitsva suvise kapsasupi retsepti, mis on valmistatud värskest hapuoblikast, köögiviljadest ja kanamunadest. Nagu näete, on kõik supi valmistamiseks kasutatud koostisosad üsna kättesaadavad, muutes esimese roa eelarvesõbralikuks, kuid mitte vähem maitsvaks. Rohelise kapsasupi keetmine ei võta palju aega, sest... need ei sisalda lihatooteid. Muide, just see asjaolu teeb supi väga kergeks, tänu millele saavad seda nautida ka need, kes on dieedil. Kui soovid muuta toitu rahuldavamaks ja toitvamaks, asenda vesi lihapuljongiga.

Maitseinfo Borš ja kapsasupp

Koostisained

• Hapuoblikas - 1 kamp (200-300 g);
• Taimeõli - praadimiseks;
• Kartul - 5-6 tk .;
• Sibul - 1 tk;
• Kana muna - 3 tk .;
• Porgand - 1 tk;
• Vesi - 3-4 l;
• Sool - maitse järgi;
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Kuidas valmistada hapuoblikast rohelise kapsa suppi munaga

Esimene samm on kartulid peaaegu valmis keeta. Võtke 5-6 juurvilja ja koorige need. Loputage mugulad kraani all. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks ja aseta kastrulisse, seejärel vala külm vesi. Asetage anum kõrgele kuumusele. Kui vesi keeb, alandage kuumust keskmisele ja keetke kartulid pehmeks (umbes 20-25 minutit).

Sel ajal saate valmistada praadimist. Koorige sibul ja porgand ning peske seejärel põhjalikult jooksva vee all. Haki köögiviljad oma äranägemise järgi. Sibula võib näiteks lõigata väikesteks kuubikuteks, porgandi aga riivida jämedale riivile. Pange ettevalmistatud köögiviljad väikese kogusega pannile taimeõli. Prae aeg-ajalt segades umbes 5-7 minutit. Kõik köögiviljad peaksid muutuma pehmeks.

Valmista värske hapuoblikas. Seda tuleb põhjalikult loputada jooksva vee all. Iga lehe puhtana hoidmiseks tuleks hapuoblikaid pesta väikeste portsjonitena. Lõika jämedad varred ja lõika ülejäänud õhukesteks ribadeks.

Purustada kana munad sügavasse kaussi. Armuge end kahvliga ja pekske koostisosa, kuni moodustub homogeenne mass. Pole vaja pingutada. Piisab, kui valge seguneb munakollasega.

Kui kartulitükid saavutavad soovitud tulemuse ehk muutuvad pehmeks, lisage neile hakitud hapuoblikas. Sega ja keeda poti sisu.

Nüüd lisa praetud sibul ja porgand.

Kalla kohe peenikese joana sisse lahtiklopitud munasegu. Samal ajal sega lusikaga kastruli sisu, et tekiks peenikesed nöörid. Kui seda ei tehta, koguneb muna üheks tükiks. Aja kapsasupp keema, seejärel keeda tasasel tulel veel 5-10 minutit.

Paar minutit enne tule välja lülitamist lisa sool ja pipar. Reguleerige nende kogust oma äranägemise järgi.

Suurema maitse saamiseks võite lisada ühe loorberilehe ja mõned herned vürtspipart. Värskest hapuoblikast valmistatud hapuobliku kapsasupp on valmis. Serveeri suppi hapukoore ja värske leivaga. Head isu!

Teaser võrgustik

Rohelise hapuoblikas kapsasupp lihaga

See supp osutub väga rikkalikuks, aromaatseks ja rahuldavaks. Siiski jääb üsna dieetroog. Veiselihast valmistatakse ju lihapuljongis hapuoblikas rohelist kapsasuppi. Ja see toode on juba pikka aega olnud kuulus oma toitumisomaduste poolest. Nii et kui jälgite oma figuuri, sobib see roog hästi teie dieeti. Lihaga kapsasupi keetmine võtab palju kauem aega kui selle klassikaline vaste, sest veiseliha keedetakse vähemalt tund aega. Kuid tulemus õigustab kogu kulutatud aega ja vaeva.

Koostis:

• Kana munad - 2 tk;
• Veiseliha kondiga - 500 g;
• Vesi – 2-2,5 l;
• Pipar - 4 hernest;
• Värske hapuoblikas - 150-200 g;
• Porgand - 1 tk;
• Kartul – 4 tk.;
• Loorberileht – 2 tk.;
• nisujahu - 1 spl;
• Sibul - 1 tk;
• Jahvatatud must pipar, sool maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Kõigepealt peate valmistama maitsva ja aromaatse puljongi. Loputage veiseliha põhjalikult kraani all ja asetage seejärel toode sobivasse kastrulisse. Kata liha külma veega. Asetage kastrul tulevase puljongiga keskmisele kuumusele ja laske selle sisu keema. Eemaldage lusikaga vahetult enne soovitud hetke vedeliku pinnale kogunenud vaht. Niipea kui puljong keeb, alandage kuumust madalaks ja hautage liha tund aega.

1. Pärast määratud aja möödumist eemaldage veiseliha pannilt lusikaga. Laske lihal veidi jahtuda, eraldage see luust ja lõigake soovitud suurusega portsjoniteks. Pange toode tagasi pannile. Lisa loorberileht, piment ja küpseta kõike koos veel 20 minutit. Pärast seda valage eraldi sügavasse kaussi veidi puljongit (piisab 75 ml).
2. Selle aja jooksul valmista kapsasupi ülejäänud komponendid. Koorige sibul, loputage ja tükeldage peeneks. Koorige, peske ja tükeldage porgandid jämeda riiviga. Eemaldage kartulitelt koor, loputage hoolikalt ja lõigake keskmisteks kuubikuteks. Haki puhas hapuoblikas õhukesteks viiludeks.
3. Pane porgandid, sibul ja kartul puljongiga kastrulisse. Hauta tasasel tulel 20 minutit.
4. Asetage ka hapuoblika viilud ühisesse anumasse. Jätkake küpsetamist veel 5 minutit.

1. Lisa puljongiga anumasse jahu. Segage segu kahvliga hoolikalt, kuni see on homogeenne. Lisa kanamunad. Vahusta segu uuesti kahvliga, muutes ühtlaseks ilma tükkideta massiks.
2. Kalla valmis muna- ja jahukaste õhukese joana koos supiga kastrulisse. Kogu selle aja tuleks kapsasuppi hoogsalt segada, et mass suureks tükiks ei muutuks. Jätka lusikaga töötamist, kuni munakaste on hüübinud (umbes 1-2 minutit).
3. Lisa maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart. Keeda kõike koos veel 5 minutit. Lülitage kuumus välja ja laske supil veel 10 minutit tõmmata.
4. Lauale saab serveerida maitsvat ja aromaatset lihaveisekapsasuppi. Ärge unustage hapukoort, see muudab supi veelgi paremaks!

Hapuoblikast ja nõgesest valmistatud rohelise kapsa supp kanaga

Täpselt nii valmistasid meie kauged esivanemad seda maitsvat suppi. Nõges on väga kasulik ravimtaim, mis annab kapsasupile väga originaalse ja ebatavalise rikkalik maitse. Tänu kanalihaga keedetud puljongile osutub roog väga aromaatseks, rahuldavaks ja rikkalikuks. Hapuoblikast kapsasupi valmistamiseks kana ja munaga proovige kasutada noort nõgest, seda on kõige rohkem parim maitse. Kui muru on juba veidi "vananenud", tuleks ainult seda supi jaoks võtta. ülemised lehed- kõik muud taimeosad ei ole enam söödavad.

Koostis:

• Kana liha - 600 g;
• Suured porgandid - 1 tk;
• Värske hapuoblikas - 200 g;
• Lavrushka - 2 tk;
• Noor nõges - 50 g;
• Taimeõli - 2 spl;
• Sibul - 2 tk;
• Vesi – 4 l;
• Sool, jahvatatud must pipar - vastavalt eelistusele;
• Keedetud munad - 6 tk;
• Kartul – 6 tk.;
• Pipar - 4 hernest;
• Värske petersell - väike hunnik.

1. Hapuoblikast ja nõgesest kapsasupi valmistamiseks võite võtta kondiga mis tahes osa kanast. Need võivad olla trummipulgad, tiivad, veerandid või isegi seljad (supikomplekt). Kasutage seda, mis teil külmikus on. Loputage liha ja asetage külma veega pannile. Asetage anum pliidile ja keetke keemiseni, vajadusel eemaldage pinnale kogunev vaht. Järgmiseks keera kuumust veidi alla ja jätka puljongi keetmist, kuni liha on täielikult küpsenud. Kana küpseb üsna kiiresti, nii et see protseduur ei võta teil rohkem kui pool tundi.

1. Eemaldage valmis liha puljongist ja laske sellel veidi jahtuda.
2. Koori ja pese kartulid, seejärel lõika soovitud suurusega kuubikuteks. Lisa kanapuljongile valmis juurviljad. Keeda umbes 20 minutit, kuni koostisosa on pehme.
3. Sel ajal peaksite praadimise ette valmistama. Tükelda kooritud sibul ja porgand. Haki esimene õhukesteks poolrõngasteks või kuubikuteks ja teine ​​riivi jämedale riivile. Prae köögiviljad sees suured kogused taimeõli. Sibul ja porgand peaksid muutuma pehmeks ja läbipaistva struktuuriga. Lisa valmis praadimine koos puljongi ja kartulitega pannile. Keeda kõike koos veel 10-15 minutit.

1. Aseta nõgesed kraanikaussi ja seejärel keeda rohke keeva veega. Nii ei kõrveta umbrohi teie käsi. Loputa nõgesed jaheda vee all ja haki seejärel peeneks. Haki puhas hapuoblikas õhukesteks ribadeks. Pese petersell ja haki peeneks.

1. Eralda jahtunud kanaliha kontidest. Lõika koostisosa väikesteks tükkideks, seejärel pange see koos tulevase supiga pannile tagasi. Saatke valmis hapuoblikas ja nõges sinna. Keeda kõike koos umbes 10 minutit.

1. Maitsesta kapsasupp jahvatatud musta pipra ja soolaga maitse järgi. Lisa loorberileht ja pimentherned. Jätkake küpsetamist veel 5 minutit.
2. Koorige keedetud munad ja lõigake keskmise suurusega kuubikuteks. Lisa koostisosa koos peterselliga kapsasupile. Keeda suppi veel 2-3 minutit, seejärel kata pann kaanega ja keera kuumus maha. Kui valmistad kapsasuppi mitu päeva ette, ära lisa sellele kohe keedetud mune. Parem on seda teha vahetult enne kasutamist, murendades toode otse taldrikutesse.
3. Lahku roheline supp 20-30 minutiks. Selle aja jooksul hakkab toit infundeerima ning selle maitse muutub heledamaks ja rikkalikumaks.
4. Serveeri aromaatset hautist hapukoore või majoneesiga.

Roheline hapuoblikas kapsasupp keedetud munadega

Sisuliselt on hapuoblika ja munaga rohelise kapsasupi retsept segu kõigist varasematest selle imelise supi valmistamise viisidest. Roa võib valmistada vees või lihapuljongis – vali ise, kumba varianti eelistad. See retsept nõuab palju rohelisi. Mida rohkem seda on, seda parem on tulemus. Tuntud ütlust parafraseerides võib julgelt väita, et kapsasuppi ei saa roheline rikkuda. Noh, lisage munad otse taldrikule, lõigates need pooleks.

Koostis:

• Vesi või lihapuljong - 2 l;
• Kartul – 5 tk.;
• Porgand - 1 tk;
• Keedetud kanamunad - 3 tk;
• Hapuoblikas - 150 g;
• Asortii petersell, till ja roheline sibul - suur hunnik;
• Taimeõli - 1 spl;
• Sool ja pipar - maitse ja soovi järgi.

Ettevalmistus

1. Keetke puljong liha mis tahes osast, ärge unustage vahtu koorida.

1. Koorige kartulid, loputage ja lõigake keskmise suurusega tükkideks. Täida juurviljad vee või puljongiga, pärast nende asetamist mugavale pannile. Aseta nõud pliidile ja keera keskmisele kuumusele. Küpseta umbes 20 minutit pärast vedeliku keemist.
2. Jahvata kooritud porgandid jämedale riivile. Prae köögivili pannil, valades sinna supilusikatäis taimeõli. Niipea, kui porgandid omandavad kuldse tooni, võite need ohutult tulelt eemaldada. Saada praadimine peaaegu valmis kartulitele.
3. Valmistage rohelised. Peske see kõik põhjalikult ja tükeldage see siis: hapuoblikas - ribadeks, sorti petersell, till ja sibul - väikesteks tükkideks. Kui hakkimisprotsess on lõppenud, asetage hapuoblikas koos köögiviljadega pannile. Keeda kõike koos umbes 5 minutit.
4. Lisa supile maitse järgi pipart ja soola. Asetage sinna tükeldatud rohelised. Aja kapsasupp keema, seejärel hauta veel 2-3 minutit ja keera kuumus maha. Jätke supp kaane all 15 minutiks.

1. Vala valmis kapsasupp õhtusöögitaldrikutele. Asetage igasse neist 1-2 poolt keedetud muna, olles eelnevalt toote koorest koorinud. Lisage lusikatäis omatehtud hapukoort ja kutsuge oma pere seda maitsvat suvesuppi maitsma. Head isu!

Hapuoblikas kapsasupp on paljude lemmik esmaroog, mis muutub eriti populaarseks just kevadel. Lõhnavate värskete ürtide tulekuga tahan mitmekesistada oma tavapärast dieeti ja toita oma peret mitte ainult maitsva, vaid ka väga tervisliku toiduga.

Rohelise kapsa supp hapuoblikuga on roog, mida pole keeruline valmistada. Aga mõned kulinaarne tarkus poleks paha teada. Allpool toodud soovitused võimaldavad isegi algajatel valmistada kõrgel tasemel maitsvat esimest rooga.

1. Kartulid tuleb enne hapuobliku lisamist läbi keeta, muidu tõmbub kartul tumedaks ega küpse läbi.
2. Rohkema austajatele hapukapsasupp parem need lisada keedetud muna. Toortoote sissetoomisel võtab see osa hapet ära ja roog on siis õrnema maitsega.
3. Köögiviljad supi sisse võib jätta tükkidena või püreestada.
4. Suhkru lisamine värskest hapuoblikast valmistatud kapsasupile muudab roa maitsvamaks.

Rohelise kapsa supp hapuobliku ja munaga - retsept

Hapuoblikas kapsasupp munaga on mõnusa hapuka maitsega kerge roog. See on täpselt see, mida soovite kevadel. Saate seda lihtsalt küpsetada puhastatud veega, nagu selles retseptis. Võite kasutada ka köögivilja- või lihapuljongit. Roog tuleks serveerida pärast seda, kui see on umbes veerand tundi kaane all infundeeritud.

Koostis:

• kartul - 2 tk .;
• sibul - 1 tk;
• hapuoblikas - 1 suur hunnik;
• spinat - 1 kamp;
• rohelised assortii - 1 kamp;
• või - 3 spl. lusikad;
• munad - 4 tk;
• hapukoor.

Ettevalmistus

1. Sulata lusikatäis võid ja prae selles sibul.
2. Vala peale 1,5 liitrit vett, lisa kartulid.
3. Spinati ja hapuoblika varred eemaldatakse ning rohelised tükeldatakse.
4. Kuumuta pannil ülejäänud õli, lisa rohelised ja sega, kata kaanega ja küpseta 3 minutit.
5. Tõsta rohelised pannile ja küpseta kaane all 2 minutit.
6. Vala supp kaussidesse, aseta igasse kaussi pool keedetud muna ja hapukoort.

Nõgese ja hapuobliku kapsasupp - retsept

Kapsasupp nõgese ja hapuoblikaga on tõeline suure hulga vitamiinide ladu, mida keha pärast talve nii väga vajab. Parem on valida noored nõgesed. Töötamise mugavamaks muutmiseks ja käte mitte põletamiseks tuleks see valada keeva veega ja jätta 20 minutiks seisma. Pärast seda saate sellega ohutult töötada.

Koostis:

• hapuoblikas, nõges, roheline sibul- 1 kimp;
• sibul - 1 tk;
• kartul - 5 tk;
• munad - 2 tk;
• soola, pipart

Ettevalmistus

1. Nõgese lehed hakitakse peeneks.
2. Kui kartulid keevad, lisa hakitud sibul ja hakitud tomat.
3. Seejärel lisavad nad kõik rohelised.
4. Klopi lahti munad ja vala need segades supi sisse.
5. Soola ja pipar maitse järgi hapuoblikas kapsasuppi, keeda paar minutit ja lülita välja.

Hapuoblikas kapsasupp kanapuljongis

Hapuoblikas kapsasupp kana ja munaga on kerge, kuid väga rahuldav roog. Selleks, et puljong ei oleks liiga rasvane, on parem seda keeta kana rinnatükk. Väikese koguse suhkru lisamine (mitte rohkem kui 1 tl) muudab roa maitse pikantsemaks ja rikkalikumaks. Ja küüslauk annab roale meeldiva aroomi.

Koostis:

• kana puljong - 1,5 liitrit;
• sibul, porgand, paprika - 1 tk;
• kartul - 3 tk .;
• hapuoblikas - 1 kamp;
• küüslauk - 2 nelki;
• munad - 2 tk;
• suhkur, sool, pipar.

Ettevalmistus

1. Kartulid pannakse keevasse puljongisse ja keedetakse pehmeks.
2. Hakitud sibul, porgand ja paprika hautatakse.
3. Kui kartulid on keedetud, lisage maitse järgi hakitud hapuoblikas, praetud hapuoblikas, sool, suhkur ja pipar.
4. Kõige lõpus lisa hakitud till ja küüslauk, kata kaanega, jäta 10 minutiks seisma.
5. Serveerimisel tõsta taldrikule tükk keedetud muna.

Kapsasupp hapuobliku ja kapsaga osutub paksuks, rikkalikuks ja väga maitsvaks. Võite kasutada nii vana kui ka noort kapsast. Noore toote puhul on roa maitse õrnem. Määratud arvust komponentidest saate 7-8 portsjonit aromaatset toitu ja nende valmistamine ei kesta rohkem kui tund.

Koostis:

• puljong - 2 liitrit;
• porgand, kartul, sibul, tomatid - 1 tk;
• kapsas - 400 g;
• hapuoblikas - 2 kimpu;
• muna - 1 tk;
• sool, vürtsid.

Ettevalmistus

1. Valage kartulid keevasse puljongisse ja keetke pehmeks.
2. Prae hakitud sibul kuldpruuniks, lisa riivitud porgand ja hakitud tomat ning hauta pehmeks.
3. Keedukartulid purustatakse.
4. Asetage hakitud kapsas puljongisse ja keetke 5 minutit.
5. Vala praesegu ja küpseta, kuni kapsas on poolküpsenud.
6. Lisa kartulipuder, hakitud hapuoblikas ja loorberileht.
7. Kuumuta supp keemiseni, alanda kuumust ja hauta 5 minutit.
8. Serveerimisel aseta igale taldrikule tükeldatud muna.

Paastuaja hapuoblikas kapsasupp - retsept

Väga sageli valmistatakse hapuoblikas kapsasuppi ilma lihata. Ja selleks, et selline supp osutuks isuäratavaks ja selle maitse ei oleks "tühi", on parem mitte kasutada puhas vesi ja köögiviljapuljong. Selleks keeda petersellijuur, seller, võid lisada terveid porgandeid ja sibulaid. Seejärel eemaldatakse köögiviljad ja puljongist valmistatakse kapsasupp.

Koostis:

• kartul - 200 g;
• sibul, porgand - igaüks 150 g;
• hapuoblikas - 400 g;
• roheline sibul - hunnik;
• sool, pipar, loorberileht;
• köögiviljapuljong - 1,5 liitrit.

Ettevalmistus

1. Aseta keevasse puljongisse kuubikuteks lõigatud kartulid.
2. Pruunista hakitud sibul, lisa porgandid ja prae veel paar minutit.
3. Kui kartulid on peaaegu valmis, asetage prae, ürdid, sool, vürtsid pannile ja küpseta 10 minutit.

Rohelise kapsa supp hapuoblikaga ilma praadimiseta on roog, mida süüakse külmalt. See kerge suvine supp ei aita mitte ainult nälga ja janu kustutada, vaid muudab ka kuumuse palju kergemini talutavaks. Allpool on rohkem dieet- ja kasulik valik hapukoorega. Kuid selles roas võid kasutada ka majoneesi.

Koostis:

• vesi - 500 ml;
• hapuoblikas - 1 kamp;
• hapukoor - 50 g;
• kartul - 1 tk;
• kurk - 1 tk;
• muna - 1 tk;
• keedetud liha - 100 g;
• tilli.

Ettevalmistus

1. Asetage kuubikuteks lõigatud kartulid keevasse vette.
2. 15 minuti pärast lisage hapuoblikas, keetke 5 minutit ja lisage soola.
3. Liha, muna ja kurk lõigatakse kuubikuteks ja asetatakse jahutatud puljongisse.
4. Lisa hapukoor ja till ning serveeri lauale külma hapuoblikas kapsasuppi.

Hapuobliku ja spinati kapsasupp - retsept

Hapuoblikast ja spinatist tilli, peterselli ja rohelise sibulaga tehtud kapsasuppi nimetatakse sageli ürdisupiks. Tegelikult on see tõsi, sest roa põhikomponendiks on rohelised. Et see supp oleks paks ja toitev, lisatakse sellele riisi. Kui peate valmistama taimetoidusuppi, kasutage köögiviljapuljongit või vett.

Koostis:

• spinat, hapuoblikas - igaüks 1 kamp;
• munad - 2 tk;
• sibul - 1 tk;
• roheline sibul, petersell, till - igaüks pool kimpu;
• kartul - 3 tk .;
• riis - 50 g;
• kanarind - 300 g.

Ettevalmistus

1. Keeda kana valmis.
2. Lisa puljongile riis ja kartul ning keeda 15 minutit.
3. Hapuoblikas ja spinat sorteeritakse, pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse ribadeks.
4. Haki rohelised.
5. Kana eraldatakse kiudainetega.
6. Asetage hapuoblikas ja spinat kastrulisse, segage, keetke 3 minutit ja lisage kana.
7. Klopi lahti munad ja vala peenikese joana supi sisse.
8. Seejärel lisatakse soola, lisatakse ürte, segatakse ja pärast keetmist lülitatakse värskest hapuoblikast valmistatud kapsasupp kohe välja.

Hapuoblikas kapsasuppi, mille retsept on esitatud allpool, saab valmistada mitte ainult kevadel. See on võimalik tänu sellele, et kasutatakse külmutatud hapuoblikat, mis säilib suurepäraselt sügavkülmas kuni uue saagikoristuseni. Seetõttu saate selle aromaatse supiga oma lähedasi hellitada terve talve.

Koostis:

• kana - 500 g;
• külmutatud hapuoblikas - 100 g;
• vesi - 2 liitrit;
• roheline sibul - 100 g;
• kartul - 2 tk .;
• petersell - 50 g.

Ettevalmistus

1. Kata kana veega ja küpseta kuni valmis.
2. Aseta pannile tükeldatud kartulid.
3. Kui kartulid ja kana on valmis, eemaldage need. Kartulid purustatakse pudruks, liha lõigatakse tükkideks.
4. Kartulimass viiakse tagasi puljongisse, sinna saadetakse ka külmutatud hapuoblikas, roheline sibul, keedetud liha.
5. Keeda külmutatud hapuoblikast kapsasuppi umbes 5 minutit, lisa veidi soola ja lülita välja.

Kapsasupp konserveeritud hapuoblikast - retsept

Hapuoblikakonservidest saate valmistada kapsasuppi aastaringselt ja need ei osutu halvemaks kui värsked. Kui teil on valmis puljong, saab sellise roa väga kiiresti valmistada - mitte rohkem kui pool tundi ja supp on serveerimiseks valmis. Särav ja väga maitsev, rõõmustab kindlasti sumedal talvepäeval.

Koostis:

• konserveeritud hapuoblikas - 500 ml;
• liha - 500 g;
• kartul - 5 tk;
• sibul ja muna - 1 tk.

Ettevalmistus

1. Liha küpsetatakse pehmeks, lõigatakse tükkideks ja pannakse tagasi pannile.
2. Lisa kartulid ja keeda pool tundi.
3. Prae sibul ja aseta see kastrulisse.
4. Laota hapuoblikas välja, kuumuta keemiseni, lisa lahtiklopitud muna ja keeda segades 1 minut.
5. Serveerimisel lisatakse hapukoore supile lihaga hapukoor ja muna.

Kevadel, kui vitamiinide puudus on eriti terav ja sügisest saadik säilitatud köögiviljad kaotavad oma toiteväärtuse, saabub aeg varajaste roheliste jaoks. JA peamine ülesanne on seda rohkem süüa. Selle probleemi lahendamiseks keedan väga hästi kapsasuppi hapuobliku ja munaga lihtne retsept. Selles sisalduvad rohelised komponendid läbivad minimaalse kuumtöötluse ja säilitavad seetõttu kõik oma kasulikud omadused.

Hapuoblikas kapsasupp munaga

Kööginõud: pann, pliit.

Koostisained

• Hapuoblikas peaks olema värske ja elastne, rohelise värvusega, ilma kahjustusteta. Parem on valida väikeste ja keskmiste lehtedega kamp ( suured suurused viitavad selle kasvatamiseks kasutatud suurele kogusele nitraatidele või selle auväärsele vanusele).
• Osta rohkem rohelist sibulat, kapsasupi jaoks kasutame ainult sulgi.
• Ja veel üks väga oluline komponent meie kapsasupis on puljong. See peaks olema tugev ja rikas.

Samm-sammult ettevalmistamine

1. Keeda 5 muna eelnevalt kõvaks. Vala 2 liitrit valmistatud puljongit kastrulisse ja aseta pliidile.
2. Lõika põhjalikult pestud hapuoblikas ribadeks.
   
   
3. Jahvata 200 g rohelist sibulat ja 50 g tilli.
   
   
4. Pese ja koori 500 g kartuleid. Lõika see mitte liiga väikesteks tükkideks.
   
   
5. Koori munad ja lõika kuubikuteks.
   
   
6. Vala tükeldatud kartulid keevasse puljongisse ja keeda pehmeks. Selleks kulub 15-20 minutit.
   
   
7. Kui kartulid on täiesti valmis, lisage hapuoblikas.
   
   
8. Lisa kohe sibul ja till. soola.
   
   
9. Pärast keetmise jätkumist laske 1-2 minutit seista ja lülitage kuumus välja.
   
   
10. Lisa pannile tükeldatud munad.
    
    
11. Lase kapsasupil 10-15 minutit tõmmata, vala taldrikutele ja serveeri.
    
    
12. Serveeri kapsasupp kuumalt hapukoorega. Veenduge, et laual oleks leiba, pipart ja sinepit.
    
    

• Keedumune ei pea kapsasupi sisse panema, võid neid taldrikule serveerimisel lisada.
• Mune ei saa keeta, vaid lisada kapsasupile toorelt. Selleks murra need kaussi, sega kahvliga munakollane ja valge korralikult läbi ning vala õhukese joana pidevalt segades keevasse kapsasupi.
• Kui te ei kasutanud puljongi valmistamisel porgandit, lisage need koos kartulitega, olles eelnevalt viiludeks või ribadeks lõiganud.
• Kapsasupp muutub veelgi kasulikumaks, kui lisate hapuoblikaga ka hunniku spinatit.

Videoretsept hapuoblikast kapsasupi valmistamiseks

Selles videos näete, kuidas selle lihtsa retsepti järgi valmib hapuoblikas kapsasupp munaga.

Kas teadsid? Hapuoblikas on rohkesti C-vitamiini. Vaid 100 g rohelisi lehti katab inimorganismi igapäevase selle vitamiini vajaduse. Lisaks sisaldab see E-, PP-, A- ja B-rühma vitamiine, rauda, ​​fosforit, magneesiumi, kaaliumi, naatriumi, kaltsiumi ja orgaanilisi happeid.

Kuidas valmistada “õiget” puljongit

Puljongiks vali tailiha, mis sisaldab rohkelt sidekudet: veise rinnatükk, kints, kints. Sea aba- või lambaliha ribid sobiksid hästi. Võite oma äranägemise järgi panna terve kana või kasutada selle mis tahes osi. Võid teha kondileeme. 2 liitri puljongi jaoks vajame 1 kg kondiga liha ja 2,5 liitrit vett. Tulemus on suurepärane, kui järgite järgmisi reegleid:

• täitke liha ainult külma veega, nii et küpsetamise ajal vabastab see puljongisse järk-järgult valgud ja mineraalsoolad;
• ära liigu pannilt kaugele enne, kui puljong keeb, et pinnale tekkinud vaht ja rasv õigeaegselt kokku koguda;
• pärast keetmist alanda kuumust madalale, puljong peaks küpsema 80°-90° juures, pinnal ei teki märgatavat keemist, ainult aeg-ajalt tõusevad põhjast õhumullid;
• jaoks hea puljong kiire lahendus te ei saa seda küpsetada, kana võtab 1–2 tundi, veiseliha ja sealiha 2–3 tundi;
• pool tundi enne valmimist lisage pannile suur sibul ja 2 keskmist porgandit;
• Parem on sool lisada puljongile päris lõpus, 10 minutit enne lõpetamist.

Muud võimalikud toiduvalmistamise võimalused

Hapuoblikas kapsasuppi valmistatakse suvel ja kevadel värskest hapuoblikast, talvel aga võib kasutada külmutatud või konserveeritud hapuoblikaid. Külmutatud hapuoblikal on vaieldamatu eelis, kuna vitamiinide kadu selles on ebaoluline - mitte rohkem kui 15%. Konserveerimise käigus tõuseb see näitaja 50%-ni. Lisaks peate enne konserveeritud hapuoblikast kapsasupi keetmist välja selgitama, kas selle valmistamiseks kasutati soola, et mitte rikkuda valmis rooga.

Kevadel valmistage see kindlasti ette - see pole mitte ainult tervislik roog, aga ka väga maitsev. Ja kui me räägime kapsasupist, proovige kindlasti traditsioonilist või talvist versiooni. Need, kes küpsetavad multikookeris, on huvitatud spetsiaalselt selle jaoks mõeldud seadmest.