Člověk si může vybírat potraviny tak, aby jeho strava byla kompletní a výživná. Je známo, že se jedná o silný antioxidant, který chrání naše tělo před stárnutím a rozvojem rakoviny. Tento cenný prvek se navíc podílí na většině nejdůležitějších metabolických procesů, které podporují fungování těla a stimulují fungování oběhového systému. Navíc poskytuje možnost mít potomky u obou pohlaví. Jaké potraviny obsahují vitamín E a kolik byste ho měli denně zkonzumovat?
Význam tokoferolu pro lidský organismus
Jednou z hlavních funkcí vitaminu E je antioxidant. Potlačením volných radikálů biologicky aktivní látka zpomaluje proces stárnutí, udržuje mladistvou pleť, zachovává paměť a normalizuje celkovou pohodu. Pravidelný příjem tokoferolu do lidského těla pomáhá udržovat zdraví, proto je důležité vědět, které potraviny obsahují velké množství vitamínu E.
Slovo „tokoferol“ přeložené z řečtiny znamená „poskytování plodnosti“. Látka získala toto jméno kvůli svému silnému účinku na reprodukční systém. zodpovídá za kvalitu semenné tekutiny, u žen zajišťuje pravidelnost menstruace a ovulace.
Vitamin E byl poprvé objeven při studiu účinku omezeného příjmu tokoferolu u potkanů. Při nedostatku užitečné látky a nepřítomnosti rostlinné potravy ve stravě zvířat bylo zaznamenáno zastavení reprodukčního procesu. Pokud vědci začali do jídla přidávat salát nebo rostlinné oleje, schopnost otěhotnět u potkanů prudce vzrostla a byla zcela obnovena. Tak se zjistilo, že nejvíce biologicky aktivní látky se nachází v rostlinné potravě. Ještě později vědci zjistili, že ořechy obsahují také dostatek tokoferolu.
Denní lidská potřeba tokoferolu je 0,3 mg na 1 kg hmotnosti denně pro dospělého a 0,5 mg na 1 kg hmotnosti pro děti. Novorozenec přijímá potřebné množství prvku prostřednictvím mateřského mléka nebo upravené výživy, zatímco dospělí jej přijímají z potravin obsahujících vitamín E.
Produkty obsahující tokoferol
Tuto látku syntetizují především rostliny a jednotlivé mikroorganismy. V lidském těle se neukládá v potřebném objemu, proto je potřeba jeho nedostatek neustále doplňovat rostlinnou stravou, která tohoto užitečného prvku obsahuje nejvíce. Zajímavé je, že téměř ve všech rostlinách je hodně tokoferolu, ale určité části ho obsahují ve větším množství. Při výběru potravinářských výrobků je třeba věnovat pozornost složení a obsahu vitamínů v nich.
Rostlinné oleje
Přírodním zdrojem vitaminu E jsou semena a embrya rostlin, protože tokoferol je nezbytný pro jejich růst. Rostlinné oleje jsou na vrcholu jídelníčku s nejvyšším obsahem vitamínů.
Přesné množství tokoferolu závisí na druhu rostliny, ze které se olej získává:
- Bavlníkový olej - až 100 mg na 100 g.
- Olivový - asi 7 mg na 100 gramů.
- Kukuřice - 70-80 mg na 100 gramů.
- Nerafinovaný slunečnicový olej - 70 mg na 100 gramů.
- Sojový olej - asi 160 mg na 100 gramů.
- Nejvíce tokoferolu obsahuje olej z pšeničných klíčků – asi 400 mg na 100 gramů.
Pro uspokojení denní potřeby dospělého člověka stačí zkonzumovat 25 gramů nerafinovaného slunečnicového oleje denně. Je důležité mít na paměti, že tokoferol se nachází i v jiných potravinách, takže není potřeba konzumovat takové množství tuku každý den. Při tepelné úpravě se zničí přibližně 50 % tokoferolu, proto je vhodné používat oleje jako přísady do salátů.
Mezi potraviny obsahující velké množství vitamínu E patří semena rostlin, zejména olejná. Tento seznam zahrnuje arašídy, dýňová semínka a slunečnicová semínka v syrové formě. Je pozoruhodné, že pro tělo je zdravější jíst syrová nebo připravená semena než pokrmy s přídavkem rafinovaných deodorizovaných rostlinných olejů, protože s nimi jsou přijímány tuky, které negativně ovlivňují kardiovaskulární systém.
Tokoferol se v dostatečném množství nachází v kokosovém a palmovém oleji, je však nežádoucí používat je ke kompenzaci nedostatku vitaminu E – kromě prospěšného prvku obsahují velké množství škodlivých látek, které mají negativní vliv na lidský organismus .
Živočišný olej
Nejbližším konkurentem rostlinných produktů obsahujících vitamín E je máslo. 100 gramů produktu obsahuje 1 mg tokoferolu - to je mnohem méně než v semenech a rostlinném oleji, proto byste jej neměli používat jako hlavní zdroj vitaminu. Konzumace másla však přinese tělu mnoho benefitů v podobě dalších prospěšných látek.
Všeobecně se má za to, že rybí tuk obsahuje dostatek tokoferolu. Ve skutečnosti tomu tak zdaleka není, takže by neměl být považován za zdroj vitamínu E.
Maso a masné výrobky
Potraviny živočišného původu jsou bohaté na vitaminy skupiny B. Nemůže se pochlubit dostatečným obsahem vitaminu E, ale tento prvek je stále obsažen ve výrobcích této skupiny.
Tak, 100 gramů syrovéhohovězí játra obsahují asi 1,6 mg látky, hovězí maso - 0,6 mg na 100 gramů.
Zvířecí maso obsahuje přírodní vitamín E ve stejném množství jako lidské svaly. Tepelnou úpravou, konzervováním a sušením se prospěšná látka rozkládá, takže nakonec je množství tokoferolu v hotovém výrobku velmi malé.
Mléčné výrobky
Mléko je přirozenou potravou mláďat savců. Vitamin E je v něm nutně obsažen, protože bez něj je nemožný plný růst a vývoj dítěte a u zvířat je hlavním faktorem správného fungování oběhového systému.
Mléčné výrobky potraviny bohaté na vitamín E:
- čerstvé mléko - ne více než 0,093 mg na 100 gramů;
- smetana - asi 0,2 mg na 100 gramů.
Je třeba si uvědomit, že mléko, zakysaná smetana a tovární sýry určené k dlouhodobému skladování obsahují vitamín E v menším množství než čerstvé farmářské produkty.
Výrobky z mouky a obiloviny
Téměř všechny obiloviny obsahují ve svém souboru živin velmi malá množství tokoferolu. Navíc, čím silnější je zpracování, tím méně prospěšných vlastností v produktu zůstalo. Například neleštěná divoká rýže obsahuje 20krát více vitamínu E než leštěná divoká rýže. Stejně tak u mletí a tepelného zpracování – čím více procedur je obilovina podrobena, tím méně tokoferolu a dalších užitečných látek obsahuje.
Pekařské výrobky z čištěné mouky, která neobsahuje obilné slupky a otruby, prakticky neobsahují vitamín E. Celé zrno vyniká svým značným obsahem - asi 0,8 mg na 100 gramů.
Zelenina a ovoce
Ovoce a zelenina by měly být vždy součástí vašeho denního příjmu potravy. Často spolu s oleji působí jako přirozený zdroj tokoferolu pro člověka. Navzdory skutečnosti, že průměrný objem cenného prvku ve 100 gramech čerstvé zeleniny a ovoce je nízký, denní norma se získává díky množství - lidé je zpravidla milují a jedí poměrně hodně.
Bohaté na tokoferol:
- Červené a bílé fazole - přibližně 1,68 mg na 100 gramů.
- Brokolice - 1,2 mg na 100 gramů.
- Kiwi - 1,1 mg na 100 gramů.
- Čerstvý zelený hrášek - ne více než 0,73 mg na 100 gramů.
- Listy salátu - 0,5 mg na 100 gramů.
- Zelená jablka - 0,51 mg na 100 gramů.
Tabulka s obsahem vitamínu E v potravinách
| produkty | vitamín E (tokoferol), mg/100 g |
produkty | vitamín E (tokoferol), mg/100 g |
| Olej z pšeničných klíčků | 300 | Pšeničná mouka | 2,57 |
| Sojový olej | 170 | Krupice | 2,55 |
| Bavlníkový olej | 100 | Špenát | 2,5 |
| Slunečnicový olej | 75 | Žitný chléb) | 2,2 |
| 27 | Máslo | 2,2 | |
| Lískový oříšek | 25,5 | 1,6 | |
| Margarín | 25 | 1 | |
| Kukuřičný olej | 23 | Sušené švestky | 1,8 |
| Lněný olej | 23 | 1,8 | |
| 23 |
Ačkoli je nedostatek tokoferolu u dospělých poměrně vzácný, jeho příznaky mohou významně zhoršit kvalitu života a ovlivnit plodnost. K takovým situacím častěji dochází, když v důsledku nějaké patologie není tokoferol absorbován v gastrointestinálním traktu nebo je intenzivně vylučován spolu s jinými prospěšnými látkami. Při prvních příznacích nedostatku vitaminu byste se měli poradit s lékařem, aby mohl zvolit vhodnou dávku léčivých náhražek tokoferolu. |
Vitamin E patří mezi esenciální vitaminy, což znamená, že si ho lidské tělo nedokáže samo syntetizovat. Potřebu tohoto základního vitamínu můžete naplnit tím, že budete jíst potraviny, které ho obsahují nejvyšší hladiny.
Vitamin E byl objeven vědci ve dvacátých letech minulého století a byl pojmenován tokoferol, z řeckého slova pro „porod“. Studie tohoto vitaminu rozpustného v tucích odhalila jeho nejdůležitější roli v životě člověka.
Denní potřeba tokoferolu pro dospělého je v průměru 15 mg a dítě v závislosti na věku potřebuje 3-7 mg.
Navzdory tomu, že na farmaceutickém trhu existuje chemicky syntetizovaný analog vitaminu E, většina se do našeho těla dostává s potravou rostlinného původu.
Příznivé vlastnosti vitaminu E
- Vitamin E, který má vlastnosti přírodního antioxidantu, zpomaluje proces stárnutí v těle.
- Stimuluje imunitní systém, zlepšuje fungování endokrinního systému.
- Zabraňuje tvorbě krevních sraženin v cévách, což je prevence kardiovaskulárních onemocnění.
- Snižuje riziko šedého zákalu, rakoviny, cukrovky.
- Příznivě působí na červené krvinky – erytrocyty, cévní tonus.
- Nepostradatelný pro fungování pohlavních žláz a proces porodu.
- Má omlazující účinek na pokožku, urychluje hojení ran, zmírňuje záněty.
Nejvíce tokoferolu se nachází v oleji z naklíčených pšeničných zrn. Obsah tohoto vitaminu rozpustného v tucích je vysoký v rostlinných olejích z bavlny, sojových bobů, arašídů, kukuřice, slunečnice, sezamu a lnu. O něco méně vitamínu E je v mandlích, margarínu, lososu a tresčích játrech.
Potraviny s nízkým obsahem vitamínu E
- hrášek
- bobule rakytníku
- pohanka
- petržel
- psí růže ovoce
- zelený hrášek
- Žitný chléb
- slepičí vejce
- hovězí játra
- mrkev
- vlašské ořechy
- Vitamin E je zničen, pokud jsou potraviny vařeny v měděném nádobí.
- Tepelnou úpravou se sice vitamín E v potravinách nezničí, přesto je zdravější jíst je čerstvé nebo na páře.
- Anorganické přípravky železa by neměly být užívány současně s tokoferolem.
- Dlouhodobé skladování a hluboké zmrazení produktů snižuje jejich obsah vitamínu E.
- Rostlinné oleje jsou při smažení ochuzeny o vitamín E, proto je nejvýhodnější je používat studené, například jako zálivku na salát.
- Produkty se doporučuje skladovat v neprůhledných uzavřených obalech na chladném a suchém místě.
- Konzervování potravin je připravuje o vitamín E.
Irina Kamshilina
Vařit pro někoho je mnohem příjemnější než vařit pro sebe))
Obsah
Vitamin E (tokoferol) je přírodní látka, bez které není možné normální fungování lidského těla. Tato organická sloučenina se přímo podílí na růstu buněk a tkání a podporuje jejich reprodukci. Do těla se dostává potravou, proto je pro udržení zdraví důležité, aby člověk věděl, které potraviny vitamín E obsahují. Je také nutné vzít v úvahu míru spotřeby produktů obsahujících tokoferol, aby nedošlo k hypovitaminóze a nepříjemným příznakům s ní spojeným.
Význam vitaminu E pro lidský organismus
Hlavní úlohou vitaminu E je chránit buněčné membrány těla před volnými radikály, kterými procházejí pro člověka nezbytné látky. K ochraně buňky obklopují molekuly tokoferolu červené krvinky a chrání je před útokem. Pokud víte, který produkt obsahuje vitamín E, můžete rychle zlepšit své zdraví. Po dlouhém večírku vypijte například pár lžic olivového oleje. Tokoferol mimo jiné:
- Snižuje tvorbu jizev na kůži.
- Pomáhá snižovat vysoký krevní tlak.
- Snižuje únavu.
- Zabraňuje stařecké pigmentaci.
- Pomáhá snižovat cukr.
- Zlepšuje činnost pohlavních orgánů, zejména v těhotenství.
- Podporuje vstřebávání vitaminu A.
Výhody vitamínů A a E a co mají společného
Obsah vitaminu A (retinol/karoten) v lidském těle je zodpovědný za fungování imunitního systému, metabolismus, podporuje činnost kardiovaskulárního a nervového systému. Jedná se o úplně prvního pomocníka dobrého zraku, stavu kůže, kostí, zubů, vlasů. Vědci prokázali, že retinol a karoten brání rozvoji rakovinných buněk. Hlavní zdroje této užitečné organické sloučeniny: mořské ryby, játra, ledviny, zelí, salát, mléčné výrobky.
Vitamin E - zabraňuje stárnutí, pomáhá udržovat imunitu, podílí se na posilování cév a výživě buněk. Pokud se v cestě krevního toku objeví překážka (blokáda nebo krevní sraženina), je schopna vytvořit v blízkosti novou cévu. Lékaři doporučují užívat je společně z nějakého důvodu, protože tokoferol neumožňuje zničení vitamínu A a udržení potřebné rovnováhy v lidském těle.
Hlavní potravinové zdroje vitamínu E
Vitamin E je distribuován specificky v potravinách. Hlavní obsah se nachází v potravinách rostlinného původu, ale tuto organickou sloučeninu mají i zvířata, i když v mnohem menším množství. Olej z pšeničných klíčků má maximální obsah vitamínu E. Proto je oblíbený nejen mezi odborníky na výživu, ale také mezi kosmetology, kteří radí používat tento produkt při léčbě kožních onemocnění. Vitamín E ve velkém množství obsahují i další rostlinné oleje (slunečnicový, kukuřičný, olivový, arašídový).
Příliš mnoho rostlinného oleje v každodenní stravě každého člověka však povede k nedostatku tokoferolu, protože značné rezervy se vynakládají pouze na ochranu polynenasycených kyselin před volnými radikály, proto se doporučuje konzumovat rostlinné oleje ne více než 2-3 polévkové lžíce. denně. Vysoké hladiny této organické sloučeniny se nacházejí v hořčici, tuřínu a slunečnicových semenech.
Zelenina
Přírodními zdroji tokoferolu jsou následující rostlinné produkty:
- ořechy: arašídy, vlašské ořechy, lískové ořechy, pistácie, kešu ořechy, mandle;
- luštěniny: fazole, hrách;
- obiloviny: ovesné vločky, pohanka, rýže;
- zelenina: špenát, rajče, mrkev, celer, cibule, petržel, růžičková kapusta;
- ovoce: banán, hruška, pomeranč.
- naklíčené obilí.
Zvířata
Seznam živočišných produktů, které obsahují tokoferol, je mnohem menší, ale jsou neustále součástí každodenní lidské stravy:
- máslo;
- margarín;
- vejce: kuře, křepelka;
- telecí játra;
- sádlo;
- maso: hovězí maso; kuřecí, vepřové, jehněčí, zvěřina;
- mořské a říční ryby;
- mléko: kravské, kozí;
- tvaroh;
- tvrdý sýr.
Denní hodnota pro dospělé a děti
Normální obsah vitaminu E v těle dospělého muže je 7-8 mg denně, žena - 5-6 mg, dítě - 4-5 mg. Pro těhotné ženy by denní dávka měla být 10 mg, pro kojící matky - 15 mg. Pokud rodina jí potraviny obsahující hodně polynenasycených tuků (rostlinné oleje, mléčné výrobky, maso), pak by se měla denní dávka zvýšit.
Je lepší rozdělit spotřebu živin do více dávek, než brát velké dávky najednou nebo dokonce jíst zdravé potraviny jednou denně. Tělo je tak bude lépe vstřebávat. Je třeba si uvědomit, že při použití syntetického alfa-tokoferolu by se dávka měla zvýšit 1,5krát, protože účinnost uměle vytvořeného analogu je mnohem menší.
Tabulka potravin s vysokým obsahem vitamínu E
Známky nadbytku a nedostatku tokoferolu
Potřeba užitečných organických sloučenin je nedílnou součástí jeho života. Nedostatek vitamínu E nastává při konzumaci nízkotučných potravin. Takové problémy mohou vést k onemocněním jater, žlučníku, slinivky břišní, těžké formě anémie a kožním problémům. Snížit obsah tuku mohou i nemoci spojené s trávicími problémy, kdy se živiny špatně vstřebávají ze žaludku.
Pro každého člověka je důležité vědět, které potraviny obsahují vitamín E, protože si jej tělo nesyntetizuje. V souladu s tím zůstává jídlo jediným přirozeným zdrojem. Ale vitamín E (tokoferol), bez kterého je reprodukční funkce živých organismů nemožná, se získává uměle užíváním kapslí na jeho základě. Stojí za zmínku, že tato látka je zodpovědná nejen za plození a zdraví pánevních orgánů obecně, její funkce jsou mnohem širší.
Na poznámku! Vitamin E (tokoferol) byl objeven v roce 1922. V řečtině tokos znamená narození a ferro znamená nést.
Prospěšné vlastnosti
Bylo vědecky dokázáno, že vitamín E zpomaluje proces stárnutí. To je způsobeno obohacením tkání kyslíkem a jeho lepším vstřebáváním, které usnadňuje tokoferol. Látka rozpustná v tucích je aktivně používána ženami pro perorální podání i pro kosmetické účely. Tokoferol je často součástí pleťových krémů, masek na vlasy a dalších produktů.
Výhody vitamínu E jsou vyjádřeny následovně:
- snížení pravděpodobnosti rozvoje trombózy;
- neutralizace toxinů, pod jejichž vlivem buňky umírají (vitamín E působí jako přírodní antioxidant);
- zlepšení fungování endokrinního systému, hypofýzy a štítné žlázy;
- stimulace funkcí nadledvin;
- normalizace metabolismu kyslíku.
Kromě výše uvedených funkcí se podílí na metabolismu bílkovin, takže sportovci musí do svého každodenního jídelníčku zařadit potraviny obsahující jej. Díky této vlastnosti tokoferol snižuje únavu a také umožňuje nárůst svalové hmoty a zvýšení odolnosti lidského těla.
Pokud jídelníček obsahuje potraviny, které obsahují vitamín E, zlepšuje se také vstřebávání dalších sloučenin rozpustných v tucích. Zejména vitamín A.
V lékařské praxi je tokoferol předepisován k dosažení následujících cílů:
- zvýšení počtu červených krvinek;
- prevence onemocnění kardiovaskulárního systému;
- snížení pravděpodobnosti rozvoje katarakty;
- zlepšení stavu pokožky;
- odstranění mělkých vrásek, popálenin a jizev;
- ochrana ústní dutiny před škodlivými bakteriemi, které ovlivňují sliznici a dásně;
- snížení pravděpodobnosti výskytu nádorů v mléčných žlázách u žen a v prostatě u mužů.
U osob starších 50 let je zvláště důležité udržovat hladiny tokoferolu. Je předepsán jako udržovací terapie v přítomnosti chronických onemocnění slinivky břišní, žlučníku, jater a dalších orgánů.
Denní dávky
Vzhledem k tomu, že vitamín E si lidský organismus nevytváří, je nutné jeho hladinu udržovat výhradně konzumací potravin obsahujících tokoferol. Dospělý člověk potřebuje až 20 mg látky denně. Maximální množství se nachází v rostlinných olejích. Pro doplnění zásob látek rozpustných v tucích tedy stačí konzumovat 2 polévkové lžíce slunečnicového nebo olivového oleje denně. Stejnou dávku vitamínu E obsahuje 50 g mandlí.
Pokud člověk sportuje nebo se prostě vystavuje intenzivní fyzické aktivitě, měla by být dávka zvýšena na 8 mg na každých 1000 kilokalorií stravy. Při kojení se také doporučuje zvýšit denní příjem.
Seznam potravin obsahujících vitamín E
Již výše bylo zmíněno, že maximum látky obsahují rostlinné oleje.
Další potraviny obsahující vitamín E:
- zelené fazole;
- salát;
- petržel;
- mandle;
- arašídy, kešu ořechy;
- žitná zrna;
- játra;
- proso;
- oves;
- pohanka;
- slepičí vejce;
- ryby, kaviár a jiné mořské plody;
- ječmen a další.
Vitamin E se nachází v pampelišky, lněném semínku a šípcích. Luštěniny jsou bohaté na tokoferol.
Na poznámku! Pro zvýšení hladiny vitaminu E v pšeničných zrnech se doporučuje jejich naklíčení. K tomu je potřeba pšenici roztřídit, důkladně omýt a následně osušit osušením měkkým suchým hadříkem, který rychle absorbuje přebytečnou vlhkost. Poté se pšeničná zrna pro klíčení umístí do samostatné nádoby, nejlépe ze skla, a přikryjí se vlhkou látkou. Můžete ho jíst, když se objeví klíčky dlouhé asi 2 mm.
Malá část látky rozpustné v tucích se nachází v mléčných výrobcích.
Tabulka s potravinami s vysokým obsahem vitamínu E
Vitamin E se tedy nachází hlavně v rostlinných potravinách a níže uvedená tabulka to potvrzuje. Malá množství však byla nalezena i ve složkách živočišného původu.
Obecná tabulka potravin, které obsahují vitamín E, je uvedena níže.
|
Název produktu, 100 g |
Množství vitaminu E, mg |
|
Olej z pšeničných klíčků |
|
|
Bavlníkový olej |
|
|
Slunečnicový olej |
|
|
Kukuřičný olej |
|
|
Lněný olej |
|
|
Slunečnicová semínka |
|
|
Vlašské ořechy |
|
|
Zelený hrášek |
|
|
Máslo |
|
|
Slepičí vejce |
|
|
Zelenina, bobule, ovoce |
|
|
Zelené cibule |
|
|
Mléčné výrobky |
Předávkování vitamínem E
Nadměrná koncentrace vitaminu E v lidském těle brání úplnému vstřebání živin. Také předávkování tokoferolem vede k dysfunkci různých orgánů a systémů. Neúspěchy se projevují zejména takto:
- ospalost;
- alergické reakce;
- ztráta výkonu;
- silná únava;
- Deprese;
- slabost;
- zhoršení trávení.
Podle lékařů někdy předávkování vitaminem E vede dokonce k mrtvici. Zpravidla se to často stává u kuřáků.
Nedostatek vitaminu E
Při neustálém nedostatku vitaminu E se vyvíjejí různé patologické stavy. Vzniká zejména následující:
- anémie (s nedostatkem látek rozpustných v tucích, krevní buňky jsou zničeny);
- snížené ochranné funkce těla;
- periferní neuropatie;
- bolest hlavy;
- všechny druhy onemocnění vnitřních orgánů, včetně jater, slinivky břišní;
- svalová dystrofie;
- zrychlení procesu stárnutí, které se projevuje výskytem raných vrásek;
- zhoršení vstřebávání živin;
- suchost a odlupování kůže;
- narušení metabolických procesů, což může vést k nárůstu hmotnosti;
- narušení orgánů reprodukčního systému;
- narušení endokrinního systému;
- křehkost nehtové ploténky a vlasů;
- porušení koordinace pohybu;
- výskyt celulitidy, která je spojena s metabolickými poruchami v podkožních vrstvách;
- svalová slabost;
- srdeční selhání;
- snížení hladiny hemoglobinu v krvi.
Nedostatek vitaminu E tedy negativně ovlivňuje téměř všechny orgány a systémy. Abyste ji doplnili, musíte radikálně přehodnotit svůj jídelníček. Nabídka bude muset obsahovat produkty s velkým množstvím tokoferolu. Pokud je jeho hladina příliš nízká, je třeba užívat další vitamínové doplňky.
Přípravky s tokoferolem
Nedostatek vitaminu E lze samozřejmě kompenzovat syntetickými přípravky na jeho bázi. Jeho přírodní obdoba je však mnohem aktivnější a pro lidský organismus přijatelnější. Proto je nutné snažit se vyvarovat nedostatku a při sebemenší odchylce od normy zavádět do stravy potraviny bohaté na látky rozpustné v tucích. Navíc je téměř nemožné dosáhnout předávkování jídlem. Ale užíváním syntetických léků je nadbytek vitaminu E dost pravděpodobný, jen je potřeba překročit dávkování.
Než tedy začnete užívat tokoferol ve formě léků, důrazně doporučujeme poradit se s lékařem!
Přípravky na bázi vitamínu E:
- Evitol;
- Zentiv;
- Doppelgerg;
- Biovital a další.
Vitamínový komplex (vitamín E v kombinaci s dalšími organickými sloučeninami rozpustnými v tucích) – Aevit.
Ve skutečnosti Aevit není zdaleka jediný multivitaminový přípravek, který kombinuje několik vitamínů v různých dávkách. Před upřednostněním jednoho nebo druhého léku byste se měli poradit se svým lékařem.
Indikace pro použití
Hlavní indikací pro užívání léků s vitamínem E je hypovitaminóza. Projevuje se určitými příznaky a může být předepsán, když se objeví následující:
- narušení reprodukčních orgánů vedoucí k mužské nebo ženské neplodnosti;
- riziko potratu;
- zvýšená fyzická aktivita;
- neurastenie, která se objevila po těžkém přepracování;
- menopauza u žen, projevující se charakteristickými příznaky;
- různé patologické stavy svalů a vazů;
- Pokročilý věk;
- epilepsie;
- periferní vaskulární křeče;
- hromadění velkého množství toxinů v těle (vitamín E se používá jako antioxidant);
- dermatóza;
- lupénka.
Při výše uvedených zdravotních problémech není vitamin E samozřejmě jediným prostředkem, který vám pomůže zlepšit vaši pohodu. Ale hraje významnou roli jako součást celkového léčebného režimu.
Video: jaké potraviny obsahují vitamín E?
Zdraví je hlavní hodnotou, kterou člověk má. A aby se udržela na optimální úrovni, je nutné obohatit tělo o všechny potřebné minerály, vitamíny a další užitečné složky, bez kterých je jeho plné fungování nemožné.
Vzhledem k tomu, že vitamin E je přítomen v mnoha potravinách, dieta určená k odstranění hypovitaminózy nebude špatná. Přečtěte si o tom více ve videu.
Zdravím vás, moji skvělí čtenáři. Tento materiál jsem připravoval dlouho. Myslel jsem, že to bude snadné. No, o čem mohu psát - velmi užitečný vitamín, o kterém už bylo dávno řečeno vše. Ale stalo se, že jsem si knihu nedávno koupil Transcendovat, která popisuje nejnovější výzkumy v medicíně. Objevila jsem spoustu nových věcí, některé mě i šokovaly. Zvláště mě ohromil vitamín E. Dnes vám o něm povím.
Mimochodem, nákup této knihy vřele doporučuji každému, kdo si chce „napumpovat“ zdraví. Dává konkrétní doporučení – jaké vitamínové doplňky je nejlepší užívat a v jakém věku. Žádná reklama – jen výzkum, závěry a co dělat.
Četné studie potvrzují pozitivní využití tohoto prvku na naše tělo. Jednou z největších byla například studie, která trvala 9 let. Zúčastnilo se 11 tisíc seniorů ve věku 67 až 105 let. V důsledku toho došlo k šokujícímu zjištění. Ukazuje se, že při společném užívání vitamínů E+C se celková úmrtnost snižuje o 34 %. Počet koronárních onemocnění srdce se také snížil o 47 % ( 1 ).
Vitamin E je 8 podobných, ale zároveň odlišných sloučenin. Jsou rozděleny do 2 tříd složek: tokoferoly a tokotrienoly. Každá třída má 4 různá spojení, celkem tedy osm.
Dobrá strava nebo správné doplňky obsahují všech 8 sloučenin. My se ale zaměříme pouze na dva z nich: alfa tokoferol a gama tokoferol. Zbývajících šest sloučenin jsou beta-tokoferol, delta-tokoferol, alfa-tokotrienol, beta-tokotrienol, gama-tokotrienol a delta-tokotrienol.
Obrázek ukazuje strukturu molekul alfa a gama tokoferolu. Myslím, že si všimnete, že jediný skutečný rozdíl je v "hlavě" (na levé straně). Chrání před volnými radikály a oxidací. Strukturní rozdíl mezi molekulami je malý. Ale určuje, jak se látky v těle chovají.
Antioxidační aktivita D-alfa tokoferolu je 100 a D-gama tokoferolu je 130.
Farmaceutické společnosti věnují extrakci alfa-tokoferolu větší pozornost. Důvodem jeho popularity je to, že se snáze izoluje a syntetizuje ve srovnání s jinými složkami. Proto téměř všechny farmaceutické doplňky nazývané „vitamín E“ obsahují pouze alfa-tokoferolacetát.
Jak to funguje
Vitamin E stále zůstává hlavním antioxidantem, který chrání naše tělo před účinky volných radikálů. Volné radikály jsou tedy „buněční odpadlíci“. Způsobují vážné poškození změnou biochemické struktury buněk. Tito „škůdci“ mohou dokonce poškodit DNA.
Vědci se domnívají, že kvůli molekulárnímu chaosu vytvářenému volnými radikály se rozvíjejí různé nemoci. Mnoho vědců je přesvědčeno, že kumulativní účinky volných radikálů jsou charakteristickým rysem stárnutí.
Pamatujte si svůj základní kurz chemie: molekuly se skládají z atomů. Každý atom se skládá z jádra ve středu a elektronů, které kolem něj putují. Klíčem je zde to, že elektrony jsou v páru. Volným radikálům v jejich vnějším obalu chybí jeden elektron.
Molekule se v tomto stavu nelíbí. Výsledkem je, že zoufale hledá způsob, jak se dostat do stabilního stavu. Volný radikál, který nemůže této situaci odolat, ukradne elektron jeho vlastnímu druhu. V důsledku toho se spustí řetězová reakce. Jeden volný radikál ukradne elektron jiné molekule a přemění ho na volný radikál. A zase krade toho druhého a tak dále.
Když volný radikál poškodí DNA, genetická mutace se přenese na další buňky. Tato situace bohužel vyvolává výskyt rakovinných nádorů. Představte si, co by se stalo, kdyby volné radikály vznikaly bez zábran. Budou se hromadit a hromadit a pak by nás prostě zabili.
Tady se ale pod prosbami o dobré molekuly objevují „superhrdinové“ :) To jsou antioxidanty. Darují své elektrony, aby zabránily volným radikálům, aby je ukradly molekulám, které plní důležité funkce.
Proč to tělo potřebuje?
Vitamin E je prvek rozpustný v tucích, který působí jako antioxidant. Je ochráncem našich buněk před účinky karcinogenů a toxinů. Nachází se v mnoha potravinách, včetně některých olejů, ořechů, drůbeže, vajec a ovoce. K dispozici také jako doplněk ve formě doplňku.
Tento prvek je také „reprodukčním“ vitamínem. To mimochodem odpovídá jeho druhému názvu „tokoferol“. V překladu z řečtiny toсos znamená „potomek“, phero znamená „porodit“. Proto se „tokoferol“ doslovně překládá jako „plodící potomstvo“. V těhotenství je důležitý pro plný vývoj plodu a prevenci potratu. Předepisuje se i pro početí.
Kromě toho se tento prvek používá pro:
- prevence tromboflebitidy;
- prevence anginy pectoris;
- prevence arteriosklerózy;
- snížení hladiny celkového cholesterolu;
- udržování hladiny v krvi;
- zlepšení krevního oběhu v končetinách;
- prevence mrtvice;
- posílení imunitního systému;
- koordinovaná práce svalového systému;
- ochrana brzlíku, hypotalamu a kůry nadledvin před zničením;
- snížení příznaků menopauzy (předepsáno také pro opožděnou menstruaci);
- bojovat proti zánětlivým procesům;
- prevence rozvoje šedého zákalu.
A to je pro pleť velmi důležité. Proto je často předepisován vitamín E pro obličej. Tokoferol se také aktivně používá.
Co obsahuje?
Nejlepší způsob, jak získat vitamín E, je jíst potraviny s vysokým obsahem tohoto prvku. Takové zdroje představují vyváženou kombinaci potřebných složek. Poskytují kompletní ochranu před volnými radikály.
Dobrými zdroji tohoto prvku jsou celá zrna, ořechy, tmavě zelená zelenina a některé druhy ovoce. Rostlinné oleje jsou také bohaté na tokoferol. Rafinované oleje však obsahují o 2/3 méně vitamínu E než výrobky lisované za studena.
Níže uvedená tabulka vám představuje produkty obsahující tokoferol ve velkých množstvích. Údaje jsou uvedeny při míře spotřeby 15 mg (ukazatel je brán jako 100 %).
Tokoferol obsažený v potravinách je odolný vůči kyselinám a zásadám. Prakticky se nezhroutí při teplotách 170-200 stupňů. S takovými metodami tepelného ošetření doma, jako je vaření, konzervování a sterilizace, zůstává obsah vitaminu E téměř nezměněn.
Při smažení na pánvi se však (paradoxně) většina tokoferolu ztrácí. Ultrafialové paprsky jsou také škodlivé pro tento vitamín - lví podíl prvku je zničen.
Příznaky nedostatku
Těžký nedostatek tokoferolu je vzácný. Možnost jeho výskytu by však neměla být vyloučena. Vážný nedostatek tohoto prvku se projevuje následovně:
- Snížená sexuální aktivita. Snižuje se produkce hormonů, což má za následek dysfunkci dělohy. To často vede k neplodnosti.
- Předčasně narození novorozenci (s hmotností nižší než 3,5 kg). Pro děti je nedostatek extrémně nebezpečný - nevyvinul se u nich proces asimilace tuků. U takových miminek se nedostatek tokoferolu projevuje poškozením sítnice nebo infekčními chorobami.
- Dystrofie srdečního svalu s předčasnou smrtí červených krvinek.
- Měknutí mozku (nejvíce trpí mozeček).
- „Husí kůže“ na kůži, necitlivost končetin, zhoršení koordinace pohybů. Kromě toho se na pozadí těchto příznaků může objevit svalová dystrofie.
- Vzhled stařeckých skvrn na kůži.
- Poškození jaterních buněk.
- Nervozita, deprese, nespavost a další příznaky neurologické poruchy.
Výhody použití
Konzumací potravin bohatých na tento vitamín získáte velké výhody pro své zdraví. Řeknu vám o těch nejzákladnějších:
- Vyrovnávání hladiny cholesterolu. Cholesterol je látka produkovaná v játrech. Když je jeho hladina v rovnováze, tělo je zdravé. Při oxidaci se cholesterol stává nebezpečným. Výzkum ukázal, že vitamín E slouží jako ochranný antioxidant, který bojuje proti tomuto faktoru ( 1 ).
- Mladá pleť. Vitamin E pomáhá posilovat stěny kapilár a také urychluje jejich regeneraci. Pokožka se stává hydratovanější a pružnější. Výzkum ukázal, že tokoferol pomáhá snižovat záněty v těle a kůži. A to je neuvěřitelně užitečné pro obličej. Tokoferol pomáhá udržovat zdravou a mladistvou pokožku ( 2 ). Také společné užívání vitamínů E + C může být užitečné při snižování příznaků akné a ekzému.
- Hormonální rovnováha. Tento prvek hraje důležitou roli v rovnováze endokrinního a nervového systému ( 3 ). Příznaky hormonální nerovnováhy mohou zahrnovat PMS, nadváhu, alergie, infekce močových cest a kožní změny. Patří k nim také úzkost a únava. Tím, že budete udržovat své hormony v rovnováze, si snáze udržíte zdravou váhu a pravidelný menstruační cyklus. Užívání tokoferolu 2-3 dny před a 2-3 dny po menstruaci může snížit příznaky PMS. Bolest a doba krvácení jsou minimalizovány. A samozřejmě se budete cítit energičtěji :)
- Zlepšuje vidění. Vitamin E může pomoci snížit riziko věkem podmíněné makulární degenerace, která je častou příčinou slepoty. Mějte na paměti, že E musí být bráno společně s dalšími prvky, aby bylo účinné. Musíte ho vstřebat s vitamínem C a zinkem. Navíc bylo zjištěno, že velmi prospěšné je užívání vysokých dávek vitaminu E a vitaminu A. Toto duo urychluje regeneraci a zlepšuje vidění u lidí, kteří podstoupili laserovou operaci očí.
- Pomáhá lidem s Alzheimerovou chorobou. Tokoferol zpomaluje zhoršování ztráty paměti a funkční poruchy u lidí se středně těžkou Alzheimerovou chorobou. Tím, že budete užívat E + C v tandemu, můžete snížit riziko rozvoje některých forem demence ( 4 ).
Denní norma
Denní příjem se měří v miligramech (mg) a mezinárodních jednotkách (IU). Kolik užívat závisí na věku. V Rusku jsou oficiálně uznávány různé dávky v závislosti na pohlaví a věku:
Pro děti:
Pro dospělé:
Tokoferol získaný z potravy se vstřebává pouze z 20 % - 50 %. A to i tehdy, pokud produkty dlouho neležely na pultech obchodů. To platí zejména pro ovoce a zeleninu.
Další tokoferol je potřeba pro:
- hypovitaminóza;
- svalová dystrofie;
- nedostatek selenu;
- nadměrný stres;
- užívání antikoncepce a hormonálních léků;
- zotavení těla po operaci;
- přítomnost velkého množství potravin bohatých ve stravě;
- epilepsie;
- sklerodermie a podvýživa (v pediatrii);
- menstruační nepravidelnosti;
- onemocnění šlachově-vazivového aparátu.
Lidé, kteří jsou pravidelně vystavováni nebezpečným toxickým látkám, také potřebují další vitamín E.
Návod k použití
Pokud vaše tělo nedostává dostatek vitamínu E z potravy, mohou vám pomoci doplňky, které si můžete koupit v lékárně. Vyrábí tekutý tokoferol (v ampulích nebo lahvičkách), kapsle nebo tablety. Cena léku závisí na formě jeho uvolňování, dávkování a dalších faktorech.
Ale jak jsem psal výše, ve většině případů je to všechno alfa tokoferol. Při nákupu doplňků se proto ujistěte, že složení obsahuje alfa a gama tokoferoly. Nebo také píšou „ Jsou přítomny všechny formy tokoferolů ».
Přiznám se, že zatím se mi takové vitamínové komplexy v našich lékárnách nepodařilo sehnat. Mohl jsem to najít jen na iherb. A ani tam nebylo snadné vybrat dobrou variantu. Koupil jsem tyto vitamíny: iherb.com
Na dóze je uvedeno, jak se to má brát a složení je podrobné. Obsahuje úplný komplex tokoferolů. Plus .
Vedlejší efekty
Vědět, k čemu je vitamín E užitečný, můžete výrazně zmírnit svůj stav a urychlit proces léčby. Je ale důležité dodržovat normu. Ve většině případů se vedlejší účinky při užívání doporučené dávky nevyskytují. Při dlouhodobém užívání 10-20 denních dávek však dochází k předávkování. Ohroženi jsou lidé s cukrovkou, srdečními chorobami a nedostatkem draslíku.
Interakce s jinými léky
Doplňkový tokoferol může zpomalit srážení krve. Pokud tedy používáte léky, které také zpomalují srážlivost, můžete zvýšit své šance na krvácení. Mezi tyto léky patří aspirin, klopidogrel, ibuprofen a warfarin.
Vitamin E úzce souvisí se selenem. Jejich příjem do organismu by měl být přímo úměrný. V opačném případě dojde k nedostatku prvního nebo druhého prvku. Selen je navíc pro tokoferol prospěšný – „léčí“ jeho poškozené molekuly.
Nedostatek tohoto vitaminu často vede ke špatnému vstřebávání zinku a hořčíku. Kromě toho léky používané ke snížení cholesterolu mohou interagovat s vitamínem E.
Dodatečná konzumace tokoferolu snižuje potřebu inzulinu v těle. Pro osoby trpící cukrovkou je však důležité sledovat hladinu glukózy a užívat E pouze pod dohledem lékaře.
Napište, líbil se vám dnešní článek? Sdílejte odkaz na něj se svými přáteli na sociálních sítích. A nezapomeňte, stále je před námi řada článků, které představí další cenné prvky. A to je pro dnešek vše – prozatím.