Slavnostní pokrmy v přírodě. Užitečné tipy a originální nápady na piknik

Při pobytu venku je třeba se předem postarat o svačiny. Perfektně sedí vydatné pokrmy, které se dobře skladují, nevypadávají, nešpiní vše kolem a k jejich použití nebudete potřebovat další příbory.

Pro venkovní piknik se občerstvení obvykle nepoužívá:

• podléhající zkáze;
• Nevhodné pro přepravu.

Různé svačiny: maso, ryby, zelenina - ideální pro svačinu čerstvý vzduch. Menu lze doplnit i chlebíčky s různými těstovinami.

Lavash s krabí tyčinky a česnek

Chutná svačina na piknik v přírodě snadno uspokojí libovolný počet rekreantů a bude vypadat skvěle jako „snídaně v trávě“.

Náplň můžete připravit takto:

1. Rošt vařená vejce, sýr, krabí tyčinky (když je dáte nejdříve do mrazáku, budou se lépe drhnout);
2. Přidejte česnek přes lis a nasekané bylinky do majonézy, v případě potřeby přidejte sůl;
3. Smíchejte všechny produkty, promíchejte.

Nyní naplníme rohlíčky. Pita chléb položíme na suchou podložku a potřeme tenkou vrstvou připravené směsi.

Vytvarujte váleček a dejte na hodinu do lednice vychladit. Naplněný lavash nakrájejte ostrým nožem na malé válečky.

Recept je možné obměňovat. Vyměňte například krabí tyčinky za krevety nebo jiné mořské plody.

Mnoho lidí si lavash spojuje se shawarmou, která se mimochodem také skvěle hodí jako svačina na venkovní piknik. Pojďme se podívat na video a zjistit expresní recept na jeho přípravu:

Obálky plněné kuřecím masem

Tento výživný pokrm není nic jiného než chléb s masem v originálním „balení“. Obálky jsou z palačinek a náplní je jemné kuřecí maso.

Ingredience na palačinky:

• Mouka - 3 šálky;
• Mléko - jeden litr;
• Kuřecí vejce - 3 kusy;
• Cukr - 3 polévkové lžíce;
• Sůl - 1 lžička;
• Soda, dříve uhasená octem - 0,5 lžičky.

Připravte palačinky podle receptu:

1. Smíchejte uvedené množství vajec a cukru, rozemlejte, zalijte půl litrem mléka, přidejte lžičku soli;
2. Prosejte 3 hrnky mouky a postupně přidávejte do směsi. Míchejte hmotu tak, aby byla homogenní, neměly by být žádné hrudky;
3. Poté přidejte půl lžičky hašené sody a dalšího půl litru mléka. Vše důkladně promíchejte, dokud není hmota homogenní.

Rozpálíme pánev a vymažeme ji olejem. Smažte palačinky pouze z jedné strany.

Příprava masové náplně:

1. Kuřecí řízek marinujte několik hodin: potřete sójovou omáčkou, přidejte sůl a pepř podle chuti;
2. Maso nejprve orestujte do uvaření a umelte na mlýnku na maso. Nadrobno nakrájenou cibuli orestujte do krásné zlaté barvy. Smíchejte mleté ​​kuřecí maso a cibuli;
3. Na placku položíme masovou náplň (nezapomeneme dát mleté ​​maso opečenou stranou), srolujeme a orestujeme.

Zelenina vařená na grilu

Zelenina pečená na grilu se skvěle hodí k masu, rybám jako příloha i jako samostatný pokrm jako samostatná zeleninová svačina na venkovní piknik.

Paprika, lilek a rajčata se k sobě hodí. A vrcholem přípravy je, že pikantní náplň dodá pečeným lilkům zvláštní chuť a šťavnatost.

Pro jídlo je lepší vzít mladé lilky, aby tam nebyla žádná semena. Vybraná rajčata jsou malá, hustá a elastická. Při pečení by si měly zachovat svůj tvar. Vyberte papriky se silnou slupkou.

Takže musíte vzít:

• Lilek - 8 kusů;
• Pepř - 8 kusů;
• 1 kg středně velkých rajčat;
• Několik stroužků česneku;
• Koření na zeleninu - 2 lžičky;
• hrubá mořská sůl - 2 polévkové lžíce;
• Máslo - 100 gramů;
• Koriandr, petržel, kopr, trochu máty. Můžete vzít všechny uvedené greeny nebo se zastavit jen u jednoho.

Náplň do pečených lilků se připravuje takto. Zeleninu nakrájíme najemno, česnek rozdrtíme, vše posypeme solí, přidáme dvě lžíce speciálního koření a změklé máslo, promícháme.

Směs přikryjeme pokličkou a začneme opékat zeleninu. (Rozumí se, že do této doby dřevo v grilu vyhořelo a vytvořilo se žhavé uhlíky).

Vaření zeleniny na grilu:

1. Celé papriky a lilky dáme na gril a opečeme z obou stran. Zelenina by měla být hnědá, možná i opečená a měkká;
2. Do připravených lilků udělejte „kapsy“ a naplňte je náplní. Zelení nasytí zeleninu zvláštní vůní, koření dodá „pikantnost“ a máslo dodá šťavnatost;
3. Rajčata orestujeme na špejlích. Pokud je odrůda vybrána správně, zůstanou nedotčeny a stanou se jako červená jablka;
4. Poté je třeba vložit veškerou zeleninu do nádoby, horní vrstva jsou rajčata. Zelenina by měla chvíli odstát, aby se navzájem nasákla šťávou. Pokud je náplň z lilku příliš slaná, můžete ji během jídla odstranit.

Pečené papriky, lilky, rajčata lze dát dohromady do jednoho společného pokrmu nebo je můžete připravit po částech: pro každého účastníka pikniku. Krásné a lahodná svačina dobré teplé i studené.

Sendviče se vždy dobře prodávají na čerstvém vzduchu. Jsou rychlé a jednoduché na výrobu. Pokud budete kreativní, mohou být ryby rozloženy ve formě malých mužů nebo jiných postav, aby to bylo zajímavé. Zkus to!

I přes všechna varování lékařů lidé chipsy nadále kupují. Pokud je tak milujete, tak si je alespoň uvařte doma bez chemie. A my vám pomůžeme s recepty Na pikniku se budou hodit domácí brambůrky.

Co jiného vás napadne, když mluvíme o tom o svačinkách? Samozřejmě nugety nebo kousky kuřecí fileta Kynutý. No, kdo by je odmítl? popsaný pokyny krok za krokem příprava tohoto lahodného a milovaného občerstvení.

Cuketové tyčinky v sýrovém těstíčku

Pokud je venku léto, pak přemýšlíte, co uvařit na piknik v přírodě, nemusíte dlouho přemýšlet, protože máte po ruce čerstvou zeleninu a je perfektně připravená ke svačině. Například cuketa.

Cuketové tyčinky v těstíčku jsou snadnou a chutnou svačinkou. Díky sýrovému těstíčku jsou zeleninové tyčinky nahoře křupavé a uvnitř jemné.

Pro jídlo musíte vybrat pouze mladé cukety: s tenkou slupkou a nezralými semeny.

Produkty:

• Počet cuket se bere v závislosti na počtu lidí;
• Na těsto potřebujete: tvrdý sýr - 100 gr., 2 vejce, sklenici strouhanky;
• Koření: sůl, sušené bylinky, pepř.

Výroba lahodných tyčinek:

1. Na sýrovou směs smíchejte přímo strouhaný sýr, koření a strouhanku. Vejce dobře rozklepněte v samostatné misce;
2. Nakrájejte cuketu na dlouhé, rovné, tenké tyčinky;
3. Ponořte každou tyčinku do rozšlehaných vajec a poté obalte v sýrové směsi;
4. Do předehřáté trouby vložte vymazaný plech s cuketovými tyčinkami.

Doba pečení - 15 minut. Během vaření je potřeba tyčinky otočit na druhou stranu, aby se opekly rovnoměrně.

Klobásy v „kožichu“

V tomto receptu bude „kožich“ pro klobásy listové těsto, který je nejjednodušší koupit v obchodě. Toto lahodné piknikové občerstvení vyžaduje minimální úsilí a čas na přípravu. Konečným výsledkem je skvělé jídlo pro rychlou svačinu.

Klobásy v „kožichu“ jsou dobrou svačinou na venkovní piknik v zimě. Použité produkty jsou jednoduché a cenově dostupné:

• Listové těsto - půl kila (koupeno v obchodě);
• Klobásy - přibližně 9 kusů;
• K pečení budete potřebovat trochu rostlinného oleje, másla a kuřecího žloutku.

Výroba „kožichu“ na klobásy:

1. Listové těsto rozválejte na tenko;
2. Rozdělte na tenké proužky (2-2,5 cm);
3. Protože „kožich“ přidá další objem, je lepší nakrájet klobásy na dvě poloviny;
4. Každá klobása musí být „obalena“ pruhem těsta, který se pohybuje diagonálně.

Aby byl předkrm krásný, narůžovělý a chutný, potřete těsto důkladně žloutkem.

Předehřejte troubu na 180 stupňů a upečte klobásy. Bude to trvat asi 20 minut.

Hotový pokrm namažte máslem. Dodá jemnost a další šťavnatost.

Žádný piknik se neobejde bez jídla. Svačiny jsou nezbytnou součástí „svačiny“ v přírodě. Vydatné, pestré, chutné – dodají vám energii na aktivnější dovolenou a dodají dobrou náladu.

Upozorňujeme na několik dalších originálních videoreceptů na piknik - „Spicy Cheese Cookies“ a „Bruschetta s rajčaty“. Vyzkoušejte tyto jednoduché svačiny:

Vytvoření slavnostního menu pro hosty na jejich narozeniny je velmi zodpovědný úkol, protože každá žena v domácnosti chce potěšit každého hosta, předvést svůj kulinářský talent a dokonce ji překvapit novými a originálními pokrmy.

Ne každý si však může dovolit neomezený rozpočet. A přesto, ani s tím nejskromnějším rodinným rozpočtem, se nemusíte omezovat na stejné unavené saláty a standardní sadu předkrmů.

Pokud si přejete, můžete ukázat svou fantazii tím, že slavnostní stůl bude chutný, originální a nezkrachuje.

Jak sestavit menu na sváteční večeři

V první řadě je důležité udělat si seznam hostů, protože na jejich počtu bude záviset objem produktů, které bude potřeba nakoupit, a hned vám to umožní určit přibližnou částku, kterou budete muset utratit.

Při přípravě menu pro dospělé je třeba počítat s tím, že za pár hodin hodování může každý host sníst kilogram až jeden a půl kilogramu různých produktů: předkrmy, sendviče, saláty zabírají minimálně 60 % z celkového množství. snědené množství, teplá jídla 30 %, dezerty asi 10 %.

Výběr předkrmů a salátů

Předkrmy jsou dobré, protože jejich příprava nevyžaduje mnoho času ani dovednosti a hosté je velmi ochotně jedí až do podání hlavního jídla.

Podávejte je na samostatných plochých talířích, nakrájejte je sami na tenké stejné segmenty nebo použijte plátky z obchodu. Na masový talíř můžete dát vařené vepřové maso, karbonátky a další masové pochoutky, klobásu, šunku, jazyk a další masné a drůbeží výrobky.

Sýr a zeleninu lze umístit na talíře stejným způsobem, kombinovat odrůdy a kombinace odlišné typy sýry a čerstvá nebo konzervovaná zelenina. Mít na talíři i malé množství každého typu předkrmu s různými možnostmi poskytuje pocit bohatosti. slavnostní stůl.

Každý člověk potřebuje asi 200 gramů masa a sýrových přesnídávek.

Je velmi dobré, pokud máte doma přípravky a marinády. Nakládané okurky, rajčata, tykev a cuketa, houby, paprika A kysané zelí, nakládané saláty domácí výroba nikdy nezůstanou bez povšimnutí hostů.

Při plánování musíte poskytnout 300-400 gramů na dospělého hosta. čerstvá a/nebo konzervovaná zelenina ve svačinkách.

Saláty pomáhají každé hospodyňce, protože jsou docela syté a nejsou příliš náročné na práci. Oblíbená klasická sada salátů, jako je vinaigrette, Olivier, Mimosa, saláty s krabími tyčinkami, Caesar, sledě pod kožichem, salát z čerstvých okurek a rajčat, samozřejmě pravděpodobně nezůstane nevyžádaná.

Pokud ale byť jen jeden z těchto salátů vyměníte za nový a originální, budou vaši hosté velmi překvapeni. Může to být jednoduchý, ale chutný a originální salát se šunkou nebo kuřecím masem a ananasem.

Mořské koktejly z mušlí, krevet, chobotnice, solené červené ryby nebo kaviár jsou nádhernou dekorací stolu. Bude velmi dobré, když budou saláty prezentovány v takovém sortimentu, který uspokojí jak vegetariány, tak lidi na jakékoli dietě.

Plátky a saláty se rychle ztratí vzhled, vysušit, nakysnout a zkazit, takže se připravují v mírném množství, ne více než 300-400 gramů z celkové hmotnosti všech občerstvení na osobu, abyste nemuseli vyhazovat přebytek.

Navíc když taky velké množství U předkrmů hrozí překrmení hostů již v počáteční fázi (přece jen je před námi hlavní jídlo a dezert).

Vrcholem hostiny je hlavní chod

Teplé jídlo je vrcholem svátečního stolu. Nejprve se rozhodněte, zda k hlavnímu chodu uvaříte rybu, drůbež nebo maso. Je však lepší pamatovat na to, že ne každý má rád ryby, takže pokud je pouze jedno teplé jídlo, je lepší se rozhodnout pro maso nebo kuře. Kuřecí maso se připravuje poměrně snadno a je to také nejlevnější varianta.

Vepřové nebo hovězí maso, smažené ve formě medailonů nebo kotlet, také nevyžaduje mnoho času.

Chcete-li svým hostům dopřát neobvyklé jídlo, zvolte telecí, králičí nebo kachní Během několika hodin hodování sní jeden host spolu s přílohou asi 300 nebo 400 gramů teplého jídla.

Sladký závěr: dezert

Nejjednodušší je použít dort jako dezert, ať už si ho koupíte nebo si ho uděláte sami.

Pokud je dort jen jeden, doplňte ho sladkostmi a ovocem a pokud bylo hlavních chodů hodně, pak se omezte na lehké porcované dezerty z ovoce, jogurtu, smetany nebo pudinku.

Neužívejte více než 100-150 gramů sladkostí na osobu.

Menu pro domácí sváteční hostinu

Svačina "Páví ocas"

Budete potřebovat lilek, rajčata, sýr, česnek a majonézu, stejně jako čerstvá okurka a olivy.

Lilek nakrájíme podélně na dlouhé plátky, namočíme do osolené vody, poté opláchneme a orestujeme.

Rajčata a okurky nakrájíme na plátky.

Sýr nastrouháme, smícháme s majonézou a prolisovaným česnekem.

Na talíř položte lilky napodobující paví ocásek, potřete sýrovou směsí a na ocásek položte zeleninu.

Dokončete ocas kruhy oliv.

Klasický duet: šunka a sýr

Jeho příprava je tak rychlá, že jej lze sestavit na poslední chvíli těsně předtím, než hosté zazvoní.

Stačí si vzít sýr, česnek, majonézu, šunku. Sýr nastrouháme nahrubo, se sýrovou směsí spojíme nadrobno nakrájený česnek, dochutíme majonézou.

Šunku nakrájejte na tenké plátky nebo použijte hotové plátky. Do každého plátku dáme malé množství sýrové směsi, srolujeme, zajistíme špejlí nebo párátkem, položíme na misku, dáme na cca půl hodiny do lednice, poté můžeme předkrm podávat.

Maso s houbami ve francouzštině

Na 14 porcí připravte:

• Libové vepřové maso a čerstvé žampiony - každý 1 kilogram;
• Jakýkoli měkký sýr - 100 gramů;
• Jakýkoli tvrdý sýr - stejný jako měkký sýr;
• Zralá rajčata - 2 kusy;
• Cibule - 2 hlavy;
• Sůl, mletý pepř, hořčice - podle chuti;
• Rostlinný olej na smažení.

Žampiony opatrně omyjeme, nakrájíme na plátky a orestujeme na másle. Cibuli oloupeme, nakrájíme a přidáme k houbám.

Pokračujte ve smažení, dokud se voda neodpaří a cibule není průhledná. Připravenou směs žampionů a cibule dejte do vhodné nádoby. Oba druhy sýra nastrouháme nahrubo.

Maso nakrájejte na plátky široké alespoň jeden a půl centimetru, z obou stran oklepejte všechny kousky. Plech vyložíme pečicím papírem, položíme na něj nakrájené maso, potřeme hořčicí, osolíme a opepříme.

Na maso položte vrstvu žampionů a cibule. Rajčata nakrájejte na poloviční kroužky a položte je ve vrstvě na houby a cibuli. Posypeme měkkým a tvrdým sýrem.

Pokrm vložíme do předehřáté trouby, pečeme na 200 stupňů asi 30 minut, před podáváním hostům přidáme bylinky.

Bramborové lodičky plněné kuřecím masem a zeleninou

Produkty (na 4 porce):

• 4 kusy velkých bramborových hlíz.

Pro plnění:

• Kuřecí řízek - 1 kus;
• Cibule a čerstvé zralé rajče– 1 ks;
• Paprika - 1/2 ks;
• Půl svazku kopru a petrželky;
• Zelená cibule - pár peří;
• Jakýkoli olej podle chuti - 2 polévkové lžíce. l.;
• Tvrdý sýr asi 100 gramů;
• Koření podle chuti.

Pro přípravu bešamelové omáčky:

• Pšeničná mouka - 50 g;
• Plnotučné mléko – 750 g;
• Máslo s obsahem tuku alespoň 82 % – 40-50 g;
• Sůl, pepř a muškátový oříšek.

Filet uvaříme a nakrájíme na kostičky, cibuli také nakrájíme, brambory uvaříme ve slupce, oloupeme. Předloupané hlízy se nechá vařit.

Na bešamelovou omáčku smažte mouku, dokud Hnědý na máslo za stálého míchání. K mouce přidejte mléko, za stálého míchání omáčky, zabraňte vzniku hrudek, až do zhoustnutí, nezapomeňte přidat sůl, pepř a koření.

Vychladlé bramborové hlízy podélně rozpůlte, nožem a lžičkou udělejte do každé poloviny prohlubně – vzniknou lodičky. Na oleji zpěníme cibuli, přidáme nadrobno nakrájené rajče, kolečka zelené cibulky, nasekané bylinky, podusíme tři minuty.

Smícháme s nakrájenou paprikou a kuřecím masem. Touto směsí naplňte bramborové lodičky. Na plech nalijeme bílou omáčku, navrch položíme lodičky, posypeme sýrem a nasekanými bylinkami. Pečte alespoň 15 minut, dokud se nevytvoří kůrčička.

Nějaký zajímavé recepty bramborová miska na přílohu:

Dětská narozeninová oslava vyžaduje nejen speciální zábavný program, ale také speciální dětské menu. Všechna jídla by měla být podávána po částech, být lehká, chutná a pestře a zajímavě zdobená, aby je chtěli ochutnat všichni malí hosté.

Je třeba přistoupit k výběru pokrmů pro dětská párty, takže berou v úvahu dětské preference, ale nezapomínají na výhody určitých složek.

Všechny děti například milují výrobky z těsta, takže jim můžete podávat palačinky nebo lívance se zajímavými ovocnými a tvarohovými náplněmi.

Tvarohové a banánové palačinky

Produkty:

• Tvaroh - 300 gr.;
• Mouka - 200 gr.;
• 4 vejce;
• Zralé banány velká velikost- 3 ks;
• Mléko - 150 ml;
• Prášek do pečiva - 1 lžička;
• Soda - špetka;
• Citronová šťáva a kůra z půlky citronu popř stejné množství jablečný džus;
• Sůl;
• Olej na smažení;
• Moučkový cukr.

Tvaroh s mlékem dobře rozdrťte v mixéru. Oddělte bílky a žloutky a přidejte je k tvarohu. Tvaroh se žloutky opět vyšleháme dohladka.

Mouku, prášek do pečiva a sodu vsypte do tvarohové směsi za stálého šlehání při nízké rychlosti.

Když přidáme všechnu mouku, necháme tvarohové těsto stranou a zapracujeme na banánech: omyjeme je, oloupeme a prolisujeme. Banánové pyré pokapeme citronovou nebo jablečnou šťávou.

Do tvarohového těsta jemně vmíchejte banánové pyré. Zbylé bílky vyšleháme do nadýchané hmoty a ve třech dávkách je přidáme do těsta za mírného míchání zdola nahoru pomocí stěrky.

Na velmi mírném ohni rozehřejte vymaštěnou pánev a lžící vyndávejte malé porce těsta, mezi palačinkami nechte prostor.

Pánev přikryjeme pokličkou a pečeme 15-20 minut, poté otočíme a pokračujeme z druhé strany bez pokličky, dokud palačinky nezhnědnou.

Usmažené palačinky položíme na papír, aby se zbavily oleje, po vychladnutí je položíme v jedné vrstvě na misku a přes cedník posypeme vrstvou moučkového cukru.

Pomocí cukrářské stříkačky můžete nakreslit legrační obličeje sirupem nebo tekutou čokoládou nebo použít šablony.

Mini kuřecí špízy podávané na špízy

Vezměte 1 - 1,5 kg kuřecího řízku, který je třeba nakrájet na rovnoměrné, přibližně stejné kousky malé velikosti. Nakrájený filet by měl být umístěn v marinádě.

Marináda: 3 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana, 2 polévkové lžíce. l. lžíce olivového oleje, vymačkejte 3 polévkové lžíce. l. citronová šťáva, sůl, pepř.

Cibuli nakrájejte na velké kroužky a přidejte do marinády a kuřecího masa.

Maso pár hodin marinujte, navlékněte na jednorázové dřevěné špejle a pečte v troubě alespoň 40–50 minut.

Světlé a neobvyklé pokrmy na dětskou oslavu. Hlavní je zde prezentace!

Piknikové menu – oslava narozenin v přírodě!

Piknik v přírodě není jen obyčejné grilování, klobásy na jehle nebo chlebíčky odnesené z domova. Pokud se dobře připravíte, můžete své hosty docela nakrmit sváteční pokrmy a v přírodě. Například brambory pečené v alobalu.

Na 1 porci:

• 2-3 hladké, i středně velké brambory;
• Sádlo s pořádnou vrstvou masa (nebo i slaniny) v poměru 1 plátek na každý brambor;
• Sůl, oblíbené koření;
• Potravinová fólie.

Brambory omyjte, udělejte řez, každou hlízu rozdělte na dvě části, ale nekrájejte celou cestu. Osolíme, posypeme kořením, do zářezu vložíme kousky sádla a podle chuti přidáme čerstvou nebo nakládanou cibuli. Pevně ​​zabalte do fólie a vložte do žhavého uhlí na 20-25 minut, zkontrolujte připravenost, odstraňte a opatrně rozložte fólii.

Vepřový ražniči

Kde by byl piknik bez aromatického, šťavnatého kebabu? Budete potřebovat:

• 2 kg vepřového masa (je lepší vzít zadek);
• 4 cibule;
• grilovací koření;
• rajčatový protlak, kečup nebo čerstvá rajčata – 100 g.

Maso okořeníme a marinujeme v rajčatech a koření, dáme chladit alespoň na pár hodin. Maso napíchněte na špejle střídavě s cibulí a poté přendejte na gril.

Lilky se sádlem, vařené na špejlích

Pokud obyčejné grilování nezpůsobí žádné překvapení, můžete své hosty potěšit vařením lilků se sádlem na špejlích.

Na slavnostním pikniku u příležitosti narozenin je lze podávat buď jako doplněk k tradičnímu ražniči, nebo samotné jako teplé občerstvení. Vaření tohoto lahodné jídlo nezpůsobí žádné zbytečné potíže, což je potřeba při cestování venku.

Doma byste si měli připravit lilek předem, nakrájet na kroužky o tloušťce nejméně 0,5 cm. Na každou špíz je třeba vzít jeden lilek.

Sádlo také předem nakrájejte na ředidlo a lilky osolte. Již po příchodu do přírody bude potřeba zeleninu a sádlo, které se střídají, navléknout na špejle a upéct na uhlí, obracet jako kebab, dokud se na lilcích nevytvoří krásná kůrka.

Zajímavé recepty pro každý vkus od slavného šéfkuchaře:

1. Pokud nechcete dělat mnoho salátů a předkrmů, ale chcete rozmanitost, připravte si jednohubky nebo malé sendviče. Uspokojí milovníky ryb, masa, uzenin, zeleniny a nevyžadují dlouhé vaření.
2. Snažte se vzít v úvahu chutě všech hostů - připravte pokrmy s masem, vegetariánské a pár předkrmů s rybami.
3. U teplých jídel je pro děti lepší podávat výrobky z mletého masa, protože mleté ​​maso, na rozdíl od celého kusu masa, může kousat a žvýkat i malé dítě.
4. Masné výrobky na dětský stůl se doporučuje dusit nebo vařit v páře, mleté ​​maso by mělo být libové nebo drůbeží, a aby byly masné výrobky zajímavé pro malé hosty, můžete je vyrobit ne tradičně kulaté nebo oválné, ale v tvar ryb atd.
5. K narozeninám dětí je nejlepší připravit telecí nebo drůbeží karbanátky. Poslední jmenovaný je výhodnější kvůli jeho dostupnosti a dobré chuti.
6. Bramborová kaše se skvěle hodí jako příloha, při přípravě porcovaného pokrmu je potřeba je krásně vyskládat pomocí cukrářského sáčku.
   Pokud jsou masové kuličky nebo řízky tradičního tvaru, pak je pro nejmenší hosty lze nakrájet na úhledné kousky a pokládat do kruhu na talíře s hromadou bramborové kaše.
7. Pokud plánujete piknik venku, pak se vyhněte rychle se kazícím potravinám, jako je majonéza nebo zakysaná smetana. Pokud si chcete udělat dresink, vezměte si malou lahvičku rostlinného oleje.

Blíží se období pikniků a vy naléhavě chcete vyrazit někam pryč z hlučného města, blíže k přírodě, k řece nebo do lesa, smažit si tam kebab s přáteli, opékat brambory na ohni, bavit se, relaxovat a nabírat síly před pracovním týdnem. Zjistíme, co uvařit na venkovní piknik, jaké občerstvení si vzít s sebou na grilování, podíváme se na recepty s fotkami, aby vše dopadlo perfektně, nic se nezkazilo a všichni byli spokojení.

Pokud jde o hlavní jídlo - ražniči, je třeba být opatrní při výběru a marinování masa, protože to je hlavní důvod, proč lidé chodí na piknik - grilování v přírodě, co může být lepší při sdílení s přáteli! Zatímco se ale zapaluje oheň, smaží se maso, všem se sbíhají sliny, takže je třeba se předem rozhodnout, jaké občerstvení si na piknik vzít, abyste společnost nevyhladověli. Jak víte, chuť k jídlu se v přírodě vyvíjí rychle.

Obzvláště opatrní byste měli být, pokud plánujete vybrat venkovní občerstvení na narozeniny s fotografií: jsou rychlé a snadné na přípravu, nezabírají mnoho místa v taškách a pokud možno jsou jednoduché a levné. Na piknik byste si neměli brát svačiny, které se rychle kazí a jejich přeprava je pracná. Není tam lednička, ale přece nechcete otrávit své přátele, že? Svačiny by měly být vhodně umístěny v pytlích, objemné saláty s majonézovými dresinky, teplé pokrmy a omáčky nejsou vhodné. Pokud si chcete vzít uzeninu, zvolte suchou, lepší je tvrdý sýr, olej na zálivku, určitě nezapomeňte sůl, koření, vodu, jak pitnou, tak na mytí rukou a nádobí. Ještě lépe, zásobte se jednorázovým nádobím.

Podívejte se na naše venkovní občerstvení s fotorecepty, rozhodněte se předem a pak vyrazte na nákup. Nejoblíbenější na pikniku budou všechny druhy sendvičů, k nimž klobása, sýr, balyk, uzená ryba. K pivu si můžete dát i nasolené ryby, sezonu mají listy hlávkového salátu - dokážou ozdobit pokrmy, hodí se k přípravě lehkých zeleninových salátů.

Venkovní piknikové menu: občerstvení

Na dovolenou u ohně jsou lilky jako stvořené - můžete je péct na ohni, dělat z nich lodičky a plnit libovolnou náplní, okurkami a rajčaty, také na jednoduché krájení nebo na salát, zelenou cibulku. Cuketa může být vynikajícím občerstvením na piknik, pokud ji upečete na uhlí, zabalíte do alobalu a pokapete citronovou šťávou. Pojďme dále a zjistíme, jaké občerstvení je vhodné pro piknik studujeme jednoduché a chutné recepty s fotografiemi. Nikdo nezrušil pečené brambory, které lze také upéct v alobalu, nebo jako v dětství jednoduše hodit do umírajících uhlíků. Rybí steaky můžete také velmi chutně vařit na ohni. K tomu budete potřebovat alobal, sůl, pepř a limetkovou šťávu. Rybu můžete marinovat doma a po grilování ji zabalit do alobalu.

Recepty na venkovní piknik s fotkami pokračují následujícím občerstvením. Malé koláče si můžete upéct doma s různými (netrvanlivými) náplněmi, zabalit je do pita chleba s listy salátu korejská mrkev, klobása, sýr. O ovoce se určitě postarejte – jako dezert v přírodě tohle skvělá možnost. Pokud je piknik plánován na začátku jara, kdy ještě není čerstvá zelenina, pak si můžete snadno vzít nakládané okurky, rajčata, adjika a lilky.

Aby byla dovolená úspěšná, musíte nejen vybrat správné občerstvení pro venkovní piknik a podívat se na recepty na grilování, ale také vzít v úvahu některé body. Pro piknik v přírodě je důležité produkty nejen vybrat, ale také zvlášť zabalit, nezapomeňte na ubrousky, chléb, kečup, sůl, pytle na odpadky, lůžkoviny, jednorázové vidličky, nože, ručníky.

Podívejte se do sekce, jak udělat tortilly s cibulí, sendviče se zeleninou, pita rolky, domácí párky v rohlíku. Také jako svačina na piknik jsou k dispozici recepty na marinády na grilování, vaření kuřecích stehen a křídel na ohni, lehce nasolené okurky a mnoho dalších výborných pochutin do přírody.

07.03.2019

Candátové řízky v pařáku

Ingredience: filet z candáta, cibule, celer, vejce, mléko, kopr, otruby, pepř, sůl, sezam, rajče

Candát je velmi chutná, tučná a sytá ryba. Není to vůbec těžké na přípravu, ale dnes vám řeknu, jak vyrobit lahodné rybí kotlety z candáta. Pokrm, řeknu vám, chutná jednoduše skvěle.

Ingredience:

- 500 gramů filé z candáta;
- 70 gramů cibule;
- 80 gramů řapíkatého celeru;
- 1 vejce;
- 65 ml. mléko;
- 30 gramů kopru;
- 30 gramů ovesných otrub;
- pepř;
- sůl;
- Černý sezam;
- Cherry rajčata.

10.11.2018

Houbový kaviár z medových hub s mrkví

Ingredience: med houby, mrkev, cibule, česnek, olej, bobek, pepř, sůl

Z medových hub dělám houbový kaviár každý rok. Příprava je nejen chutná, ale je skvělá. Nejdůležitější je, že příprava na zimu je stejně snadná jako loupání hrušek.

Ingredience:

- 350 gramů medových hub,
- 50 gramů mrkve,
- 50 gramů cibule,
- 2 stroužky česneku,
- 3 polévkové lžíce. rostlinný olej,
- 2 bobkové listy,
- 3 hrášky nového koření,
- sůl
- Černý pepř.

23.07.2018

Domácí sýr z kozího mléka

Ingredience: kozí mléko, zakysaná smetana, citron, sůl

Z kozího mléka si můžete vyrobit velmi chutný domácí sýr. Podrobně jsem vám popsal recept na vaření.

Ingredience:

- 2 litry kozího mléka,
- 5 polévkových lžic. zakysaná smetana,
- 1 citron,
- sůl.

17.06.2018

Makrela v cibulové slupce

Ingredience: makrela, cibule, voda, sůl

Doporučuji uvařit něco chutného rybí pokrm- makrela v cibulové slupce. Recept je velmi jednoduchý a rychlý.

Ingredience:

- 1 makrela,
- z 5 cibulí slupky cibule,
- 1 litr vody,
- 5 polévkových lžic. sůl.

31.05.2018

Květák v těstíčku

Ingredience: květák, vejce, mouka, strouhanka, sůl, pepř

Květák lze výtečně smažit v těstíčku. Teď vám řeknu, jak to udělat. Podávejte ke stolu květák Můžeme podávat s omáčkou a čerstvou zeleninou.

Ingredience:

- 1 květák,
- 1 vejce,
- 1 polévková lžíce. mouka,
- 3 polévkové lžíce. pikantní chlebíček,
- sůl,
- Černý pepř.

30.05.2018

Draniki se šunkou a sýrem

Ingredience: brambory, vejce, šunka, sýr, kopr, sůl, pepř, máslo, mouka

Připravte hash browns se šunkou a sýrem a ujišťuji vás, že vyjdou maximálně do 5 minut. Pokrm je chutný a sytý.

Ingredience:

- 2 brambory,
- 1 vejce,
- 70 gramů šunky,
- 60 gramů tvrdého sýra,
- 5 gramů kopru,
- sůl,
- Černý pepř,
- rostlinný olej,
- 1 polévková lžíce. mouka.

21.05.2018

Makrela v čajových lístcích

Ingredience: makrela, cukr, sůl, pepř, čaj, Bobkový list, voda

Makrela v čajových lístcích je velmi chutná svačina, kterou snadno připravíte. Recept jsem vám laskavě popsala.

Ingredience:

- makrela - 400 gramů,
- cukr - 1 polévková lžíce,
- sůl - 2 polévkové lžíce,
- pepř - 4-5 ks.,
- čajový sáček - 3-4 ks.,
- bobkový list - 1-2 ks.,
- voda - 1 litr.

10.05.2018

Lavash se sýrem a vejcem na pánvi

Ingredience: lavash, sýr, vejce, zelenina, sůl, pepř, máslo

Jako svačinu připravte velmi lahodný lavash se sýrem a vejcem na pánvi. Jídlo se připravuje velmi jednoduše a ukáže se neuvěřitelně chutné.

Ingredience:

- 1 tenký pita chléb,
- 80 gramů tvrdého sýra,
- 1 vejce,
- zeleň,
- sůl,
- Černý pepř,
- 3 polévkové lžíce. rostlinný olej.

02.05.2018

Klobásy na smažení doma

Ingredience: mleté ​​maso, slanina, cibule, sůl, pepř, česnek, petržel, máslo, jelita

K večeři vám navrhuji připravit lahodné a snadno připravitelné klobásy z mletého masa se slaninou.

Ingredience:

- 500 gramů mletého masa,
- 3 proužky slaniny,
- 1 cibule,
- sůl,
- Černý pepř,
- půl lžičky granulovaný česnek,
-petržel,
- rostlinný olej,
- střeva.

25.04.2018

Žampionové špízy v troubě

Ingredience: houby, šunka, cibule, majonéza, hořčice, omáčka, citron, bylinky, sůl, pepř

Pokud si chcete dopřát něco chutného, ​​pak je k tomu žampionový kebab jako stvořený! Můžete ho vařit přímo v troubě, rádi vám řekneme jak přesně.

Ingredience:
- 10-15 kusů žampionů;
- 6-8 plátků šunky;
- 1 malá cibule;
- 2 polévkové lžíce. majonéza;
- 1,5 lžičky. hořčičné fazole;
- 40 ml sójové omáčky;
- 0,5 citronu;
- 1 špetka italských bylinek;
- sůl podle chuti;
- pepř podle chuti.

23.04.2018

Vepřová žebírka v medové omáčce

Ingredience: vepřové žebírko, sádlo, česnek, cibule, med, pepř, paprika, kopr, dřišťál, sůl

Připravte velmi chutné a syté večeře rošt na vepřová žebra v medové omáčce. Recept je jednoduchý a jídlo je vynikající.

Ingredience:

- 5-6 vepřových žeber,
- 100 gramů sádla s masovou vrstvou,
- 3 stroužky česneku,
- 50 gramů pórku,
- 2 polévkové lžíce. hořčice,
- 1 polévková lžíce. Miláček,
- 1 lžička. Černý pepř,
- 1 lžička. paprika,
- 1 polévková lžíce. suchý kopr a petržel,
- 2 hrášky dřišťálu,
- 2 nové koření,
- sůl.

21.04.2018

Ražniči z žampionů na grilu

Ingredience:žampiony, česnek, sůl, směs paprik, provensálské bylinky, sójová omáčka, rostlinný olej

Vynikajícím receptem na piknik by byly žampiony vařené na grilu. Marinovat je můžete doma, takže je stačí v přírodě navléknout na špejle a ugrilovat na ohni.

Ingredience:
Na 3 špízy:
- žampiony - 12-15 ks;
- česnek - 2-3 stroužky;
- sůl - 0,3 lžičky;
- směs paprik - 0,3 lžičky;
- provensálské bylinky - 0,3 lžičky;
- sójová omáčka - 2-3 lžičky;
- rostlinný olej - 2-3 lžičky.

17.04.2018

Ovesné řízky jako maso

Ingredience: ovesné vločky, voda, vývar, cibule, česnek, máslo, sůl, pepř, sušenky, kopr

Dnes si připravíme řízky, které chutnají jako maso. Z ovesných vloček připravíme naše řízky: chutné, výživné a jednoduché.

Ingredience:

- sklenici ovesných vloček,
- sklenice vody,
- 1 kostka masového bujónu,
- 1 cibule,
- stroužek česneku,
- 30 ml. rostlinný olej,
- sůl,
- Černý pepř,
- 8-9 polévkových lžic. strouhanka nebo kukuřičná mouka,
- 15 gramů kopru.

17.04.2018

Brokolicové řízky

Ingredience: brokolice, vejce, mrkev, cibule, česnek, olej, mouka, sůl, pepř, paprika

Dnes si připravíme lahodné, zasytí a nízkokalorické řízky z brokolice. Podrobně jsem vám popsal recept na vaření.

Ingredience:

- půl kila brokolice,
- 1 vejce,
- 1 mrkev,
- 1 cibule,
- stroužek česneku,
- 2 polévkové lžíce. rostlinný olej,
- 2 polévkové lžíce. mouka,
- sůl,
- Černý pepř,
-paprika.

17.04.2018

Achma z lavash se sýrem

Ingredience: sýr, lavash, vejce, mléko

Ingredience:

Tvrdý sýr - 150 g,
- Arménský tenký lavash – 2 ks.,
- slepičí vejce - 1 ks,
- uzený sýr ve formě copu – 150 gr.,
- mléko - 80 gr.

Svačiny s lákavou vůní, praskající uhlíky z grilu, kouř z grilování - někdy je piknik lepší než jídlo v drahé restauraci. Jak si ale zpestřit piknikové menu, když vás nudí jednoduché klobásky smažené na ohni? Jíst v přírodě by mělo v první řadě nasytit chuť k jídlu. Mělo by být vhodné jíst a přepravovat, čím méně nádobí, tím lépe. Zde jsou univerzální recepty.

Reklamy související s žádostí

Studené předkrmy

Studené předkrmy jsou jednoduché na přípravu, a proto jsou v piknikové sezóně velmi žádané. Rozdíl ve složitosti receptů vám umožňuje vařit venku na narozeninovou oslavu velká společnost, a také pro sebe, pokud půjdete do nejbližšího parku. Podívejme se na nejčastější nápady na vaření mimo domov.

Kombinace prvního ovoce, na které narazíte, nezaručí příjemnou chuť hotového pokrmu. Ty mají dobrou chuť a děti k vaření přitáhnou. K přípravě budete potřebovat dva druhy hroznů, jahody a malé marshmallows. Navlékněte ovoce, střídejte barvy, jak chcete, a na oba konce přidejte marshmallow.

Tento předkrm je ideální pro milovníky masa. Na jeho přípravu se ale připravte doma: nastrouhejte sýr a oloupaná vařená vejce, najemno rozdrťte ořechy a rozdrťte stroužky česneku. Smíchejte všechny produkty s majonézou, abyste získali náplň pro mini rolky. Na nakrájenou šunku položte lžičku náplně. Kousky masa srolujte a zavažte zelené cibule. Pro jistotu můžete každou ruličku píchnout párátkem, takhle.

Tyto jednohubky jsou vhodné pro osoby s vegetariánskou stravou. Na špíz je třeba dát kostku sýra, poté plátek třešně, žampiony a kousek papriky. Pro větší jas můžete použít dva druhy rajčat a paprik: žluté a červené.

Tento recept je perfektní, pokud máte extra grilované kuře. Pitas rozkrojte na dvě poloviny, uvnitř duté.

Připravte zeleninu: bude stačit jakákoli, ale tradičně se používá čerstvá okurka, paprika a salát. To vše musí být nakrájeno: okurky na plátky, papriky na nudličky a salát nakrájíme nadrobno.

Smíchejte zeleninu a kuřecí maso, opatrně nalijte do pity. Omáčku připravíte z neslazeného jogurtu, kari, kuchyňské soli a drceného pepře. Stačí všechny produkty spojit a rozmixovat do hladka.

Tento recept vyžaduje salámové klobásy, olivy, sladkou papriku (doporučuje se předem osmažit na ohni) a marinované artyčoky. Příprava jednohubek v italštině je jednoduchá. Na tyčinky stačí střídavě navléknout pepř, tenký kousek klobásy, olivu a artyčok.

Sendviče se sleděmi

Sendviče s měkkým tvarohem se snadno připravují doma i venku. Potřebujete: 10–12 plátků černého chleba, jednoho lehce osoleného sledě, 150 gramů tvarohu, bylinky a sůl podle chuti. Ještě doma nakrájejte ryby (odstraňte hlavu, ocas, ploutve a vnitřní orgány), opláchněte zeleninu.

Smíchejte předem tvaroh a koprem, osolíme nebo přidáme trochu mletého pepře. Pak položte lžičku směsi na kousky chleba a nahoře - kousek sledě. Pokrm ozdobte cibulí a každý sendvič propíchněte špejlí, aby se lépe uchoval.

Občerstvení s lavashem

Když jste v létě na pikniku a kebab už se griluje na uhlí, čas se skoro zastaví. Chcete-li si zpříjemnit čekání, připravte si jedno z těchto lehkých, ale uspokojivých svačin na základě oblíbeného lavash každého. Receptů vhodných na dovolenou mimo město je celá sbírka. Speciálně pro vás jsme připravili 7 těch nejlepších.

Vytvořte náplň pro lavash předem a přineste ji na piknik v nádobě. K tomu jednoduše nasekejte 200 gramů sýra suluguni, smíchejte jej s rozpuštěným máslem a bylinkami. Můžete přidat trochu mletého pepře.

Už na pikniku směs natřete na pita chléb, zabalte do obálky nebo rolády. Po namazání olejem lze takové občerstvení péct na ohni, dokud se neobjeví tenká kůra.

Vejce nasekáme co nejjemněji a okurky nastrouháme najemno. Jak nakládané okurky, tím pikantnější bude chuť hotové rolády. Namažte list hustá vrstva majonézu a necháme nasáknout. Pita chléb potřete paštikou, nezapomeňte na suché okraje. Posypeme paštikou slepičí vejce, a pak na to položte nakládané okurky. Pečlivě zakryjte pita chléb (nejjednodušší je vytvořit obálku) a nakrájejte ho na porce.

K přípravě teplého občerstvení potřebujete: list arménského lavashu, 75 gramů tavený sýr nebo tavený sýr, 300 gramů lehce osoleného pstruha, okurky a trochu zeleniny pro zlepšení chuti. Z okurky je potřeba odříznout slupku a udělat z ní tenké proužky. Na pita chléb namažte měkký sýr, na něj položte pstruha a okurku. Posypte bylinkami nebo kořením podle chuti a poté pečte na ohni.

Použijte tenký pita chléb, koření a rostlinný olej. V malé nádobě smíchejte sůl, provensálské bylinky a olej. Tímto roztokem zalijte pita chléb nakrájený na trojúhelníky. Dobře promíchejte, aby byl každý kousek nasycený tekutinou.

Lupínky položte na drátěné pletivo v jedné vrstvě a sušte nad teplem asi 6 minut. Pokud je hranolků více než normálně, umístěte je na gril všechny najednou. Ale nezapomeňte je promíchat.

Lidé všech věkových kategorií mají rádi pita chléb a jednoduchost tohoto jídla z něj dělá jedno z nejoblíbenějších řešení pro venkovní setkání. Malé zdroje nám umožňují vyrábět klobásy v pita chlebu pro společnosti 20 - 40 lidí.

Odtrhněte kousek z plátu lavash a zabalte do něj klobásu, posypte rolku kořením a bezpečně upečte na ohni. Klobásy je lepší podávat s kečupem, oblíbená je hořčičná omáčka a majonéza.

Smícháme tvaroh, prolisovaný česnek a bylinky. Na pita chléb položte náplň a kolečka rajčat. Zabalte misku do obálky. Smažíme v mřížce na uhlí z obou stran. Nezapomeňte často obracet, aby sýr zůstal pevný a základ se nepřipálil.

Grilovaná jídla

Čas pryč od civilizace na jaře i v létě rychle probouzí chuť k jídlu. Proto si nemyslete, že ke svačince v přírodě vám postačí samotný kebab. Pokud vám z grilování zbylo nějaké maso nebo touha vařit na uhlí stále není pryč, tyto recepty jsou pro vás.

Chcete-li vařit žampiony na ohni, vyberte velké a otevřené houby. Ihned je smažte nebo marinujte. Na marinádu přelijte žampiony citronovou šťávou, posypte solí a pepřem a nechte 5 hodin marinovat na chladném místě.

Venku propíchejte nakládané žampiony hůlkami a smažte na uhlí. Po tepelné úpravě bude vzhled pokrmu neuspokojivý. A žampiony s fotografiemi mohou zasít pochybnosti o vlastní poživatelnosti. Ale nebojte se, že by se něco pokazilo: tmavá kůrka chuť nijak neovlivňuje.

Nejprve si připravte omáčku. Smíchejte 1,5 hrnku ananasové šťávy, 1,5 lžíce škrobu, sójovou omáčku, trochu kuchyňské soli a cukru. Omáčku mícháme, dokud se škrob nerozpustí. Omáčku přiveďte k varu. Všechny součásti samotného kebabu musí být připraveny předem.

Ananas, papriku a cibuli a slaninu nakrájíme na stejnoměrné proužky. Použijte také zbylé marinované kuře. Na jeden špíz vezměte 4 kusy kuřete, 3 ananasy a 2 kusy dalších produktů. Kuře a slanina by měly jít do poslední možnost. Kebab upečte, jakmile je potřete máslem. Měly by být podávány s omáčkou.

Pro lepší vaření ošetřete čtyři kukuřičné klasy jakýmkoli druhem oleje. Klasy často otáčejte a nechte je na grilu 15–20 minut. Nebo dokud se nevytvoří charakteristická kůra. Uvařenou kukuřici namažte rostlinný olej, drcené bylinky (kopr, bazalka) a sůl.

Vmícháme nasekaný česnek a koření. Lepší je použít mletý červený a černý pepř, kmín, zázvor a koriandr a také 2 lžičky kurkumy. Poté nakrájejte květák na svislé proužky o šířce 20 mm. Před smažením je potřete olejem. Květákový steak grilujeme z každé strany 5 až 8 minut.

K nasekanému česneku přidejte červenou papriku, oregano a římský kmín, dobře promíchejte. Mořské plody naskládejte na dřevěné špejle (nezapomeňte je ale na půl hodiny namočit do vody). Krevety potřete olejem a opékejte 3 minuty z každé strany. Vmícháme zakysanou smetanu, jemnou petrželku, sůl, citronovou šťávu a kůru. Předpečené nebo kupované tortilly naplňte červeným zelím, dvěma omáčkami a restovanými krevetami.

Existuje rozsáhlý seznam technologií pro přípravu grilování venku. Některé jsou banální, jiné se hodí na dovolenou. Koneckonců, na narozeniny je příjemné posedět u grilu v přírodě. Všechny způsoby vaření ale končí stejným způsobem: opékáním masa na špejlích. Proto je důležité věnovat pozornost primárnímu zpracování masa: marinování.

Na vepřové maso

Při přípravě marinády na jeden kilogram vepřového masa budete potřebovat: sklenici červeného vína, 2 malé lžičky koriandru, skořici a sůl dle vlastního uvážení. Teplý alkohol smícháme s kořením, nalijeme do nádoby s masem a necháme na chladném místě 4-5 hodin nasáknout v marinádě. Nezáleží na tom, jestli není všechno maso ponořené v marinádě, ale v tomto případě ho budete muset míchat;

Na kuře

Marináda na kuře o hmotnosti 1 kilogram se skládá z 500 mililitrů světlého, slabého piva, 1 velká lžíce sůl, 2-3 stroužky česneku a drobný kmín. Zalijeme pivem, nezapomeneme přidat nasekaný česnek a semínka, kuře nakrájíme a vložíme do marinády. Zakrytou nádobu necháme 2 hodiny na teplém místě.

K vytvoření marinády na 1,5 kilogramu jehněčího masa je potřeba citron, 1 lžička černého pepře, 3 velké lžíce hořčice, rozmarýn a 1 sklenice bílého vína. Všechny produkty je třeba důkladně promíchat a kousky masa nalít marinádou. Jehněčí maso by mělo být marinováno alespoň 6 hodin, protože maso je tuhé a špatně reaguje na roztok.

Pro přípravu „baby ražniči“ nakrájejte 1 kilogram vepřového masa na stejné kousky, osolte, opepřete a přidejte půlkolečka cibule. Směs navrstvěte do mísy, zalijte kefírem. Necháme 5-8 hodin marinovat. Recept má tento název, protože při marinování se nepoužívá ocet ani alkohol. Tento kebab je absolutně neškodný pro trávení dětí;

Pokud vám v zimě chybí pikniky, existuje řešení. A tohle je kebab ve sklenici. Připravené maso položíme na tyčinky a zlehka opečeme. Na dno třílitrové nádoby dejte drcený česnek (předem ji zkontrolujte, zda nemá praskliny) a nalijte až 8 kapek tekutého kouře. Špejle umístěte svisle, do sklenice se jich nevejde více než 6. Sklenici zakryjte dvojitou vrstvou alobalu a vložte na plech do trouby. Tento ražniči je potřeba péct alespoň hodinu. Při otevírání trouby buďte opatrní: v důsledku změn teploty hrozí prasknutí sklenice. Takto připravené maso je měkké a chutná.

Jak vidíte, k uspořádání setkání s ohněm nebo grilováním v přírodě nepotřebujete mnoho prostředků a finančních prostředků. Ale piknik vám dá neuvěřitelné vzpomínky na mnoho příštích měsíců.

Jaro, léto a začátek podzimu jsou nádherné období pro pikniky, koupání v řece nebo jezeře a pořádání narozeninových oslav v přírodě. Čerstvý vzduch zvyšuje chuť k jídlu, proto je pro pořádání takových akcí nutné předem připravit jídelníček. Často, dobrá dovolená V přírodě si nevystačíte s grilováním a pivem, existuje mnoho dalších alternativních možností.

Co si s sebou můžete vařit, když jdete ven?

Občerstvení venku se liší od toho, které se podává doma. Tučná, výživná jídla, teplý první a druhý chod nejsou vhodné pro přípravu pamlsků na piknik. Na výlet jsou vhodná tato jídla:

1. Studené předkrmy. Existuje několik typů takových dobrot:

• Studený masitá jídla. Pečené nebo smažené maso, nakrájená šunka nebo klobása.
• Zeleninová směs. Čerstvá, nakládaná, solená rajčata, okurky, paprika, červená řepa.
• Výrobky z mouky. Koláče, rohlíky, placky, koláče, koblihy, tvarohové koláče.
• Sendviče.

2. Předkrmy ve formě salátů. Přednost se dává pokrmům připraveným z čerstvé zeleniny.
3. Sýrové výrobky. Vhodné jsou všechny druhy tvrdých sýrů a tavených sýrů.
4. Čerstvé ovoce.
5. Konzervované zeleninové přesnídávky. Ideální na piknik v zimě a brzy na jaře.

Jednoduché a chutné recepty na svačiny na výlety do přírody s fotkami

K organizaci úspěšného pikniku je třeba přistupovat s maximální vážností. Je důležité nejen připravit chutné občerstvení, ale také je správně zabalit. Při podávání jídla na výlet dodržujte následující jednoduchá pravidla:

• Každé jídlo je baleno samostatně.
• Sendviče a plátky jsou zabaleny do papíru.
• Piknikové občerstvení se silným zápachem (kyselé okurky, ryby, nakládaná jídla) a saláty jsou baleny v uzavřených plastových podnosech.
• Chléb je umístěn v samostatném plastovém sáčku.
• Skleněné a porcelánové nádobí se snadno rozbije a není vhodné na piknik.
• K osušení rukou si vezměte s sebou ubrousky a kuchyňské utěrky.
• K jídlu během pikniku používejte jednorázové vidličky, lžíce a talíře.

Existuje obrovské množství pokrmů, které je vhodné vzít s sebou do přírody a jejich příprava nevyžaduje mnoho času. Na takové svačiny se používá převážně čerstvá zelenina a trvanlivé potraviny. Pokud jste se ještě nerozhodli pro jídelníček, připravte si občerstvení do přírody foto s recepty krok za krokem, které jsou popsány níže, skvěle zpestří vaši venkovní hostinu.

Sendviče ve spěchu

Sendvič na pikniku je prostě nenahraditelný. Vyrábí se z různých produktů, které najdete ve své lednici, hlavní je, aby tam byl chleba a jakákoli omáčka nebo majonéza. Abyste si dovolenou nezkazili nekvalitním občerstvením, doporučujeme použít následující tipy:

• Pokud je to možné, připravte si ingredience na svačinu předem ve své kuchyni, dejte je do různých nádob a po příjezdu na místo pikniku připravte sendviče.
• K přípravě svačiny nepoužívejte potraviny, které se mohou rozpustit (máslo).
• Předsmažte lilky na předkrmy.
• Aby omáčky na chlebíčky nevytekly a nezhoustly, přimíchejte k nim nasekané bylinky.
• Chléb je nejdůležitější složkou svačiny, chuť pokrmu závisí na jeho rozmanitosti. Použijte, co máte rádi – žitné, bílé, se sezamem, cereáliemi nebo otrubami, pita chléb, ve formě toustů nebo krutonů.

Sendvič se zeleninou

Skvělý snadná možnost svačiny pro vegetariány nebo lidi na dietě. Na jídlo budete potřebovat následující ingredience:

• žitný chléb - 2 kusy;
• lilek - 5-6 plátků;
• malá rajčata - 1-2 ks;
• listy salátu - 2-4 ks;
• kopr, petržel – 0,5 svazku;
• listy čerstvé bazalky - 5 ks;
• rajčatová pálivá omáčka;
• ghí.

Způsob vaření:

1. Na malém množství ghí opečte kousky lilku z obou stran.
2. Připravte si dva plátky středně silného chleba a potřete omáčkou po celé jejich délce.
3. Na jeden kousek chleba pak položte listy salátu a osmažené plátky lilku.
4. Na lilky položte lístky bazalky, poté rajčata a zelený kopr.
5. Přikryjeme druhou polovinou chleba.

Sendvič v americkém stylu

Předkrm s uzeninami je vydatný a chutný. Ukažte originalitu – připravte malé chlebíčky, chléb nakrájejte na trojúhelníky a jídlo krásně naaranžujte. Na recept potřebujeme:

• černý chléb - 2 plátky;
• klobása nebo šunka - 50 g;
• salát - 1-2 listy;
• rajče - polovina;
• okurka - 2-3 plátky;
• hořčice.

Způsob vaření:

1. Klobásu nebo šunku nakrájíme na tenké plátky. Nakrájené kousky položte na jednu polovinu chleba.
2. Sýr nakrájíme na velikost chleba a položíme na šunku.
3. Poté vyskládejte omyté listy salátu.
4. K dokončení předkrmu přidejte tenké plátky rajčat a okurky. Přikryjeme druhou polovinou chleba, po okrajích předem potřeným hořčicí.

Studené občerstvení do přírody

Jednohubky jsou na pikniku velmi oblíbené. Můžete je použít, i když jste si nestihli umýt ruce. Tento recept vyžaduje následující přísady:

• tvrdý sýr - 150-200 g;
• čerstvá okurka - 2-3 ks;
• klobása - 20 kusů;
• špízy – 20 ks.

Způsob vaření:

1. Okurky oloupeme a nakrájíme na stejnoměrné plátky.
2. Stejným způsobem nakrájíme klobásu.
3. Sýr nakrájíme na plátky.
4. Poté tvoříme jednohubky. Na špíz postupně naskládáme sýr, okurku a klobásu.

Roláda se sýrem a šunkou

Milovníci masa si zamilují malé šunkové rolky. Doporučujeme použít následující verzi receptu, z níž budou nadšeni všichni účastníci pikniku. Požadované ingredience na svačinu:

• šunka - 300 g;
• tavený sýr - 200 g;
• slepičí vejce - 2 ks;
• česnek - 2-3 stroužky;
• ořech - 100 g;
• majonéza;
• zelená cibule - 100 g.

Způsob vaření:

1. Na jemném struhadle nastrouháme sýr a předem uvařená a oloupaná vejce.
2. Ořechy oloupeme a nasekáme nadrobno.
3. Vymačkejte stroužky oloupaného česneku.
4. Smíchejte tavený sýr, vejce, ořechy a česnek s majonézou.
5. Šunku nakrájíme na tenké plátky, na každý okraj dáme 1 neúplnou lžíci náplně.
6. Šunku srolujte do rolády a svažte ji zelenou cibulkou. Aby vše lépe drželo na svém místě, zajistěte každý svazek párátkem.

Rychlé a chutné saláty a občerstvení na grilování

Je těžké si představit vyrazit do přírody bez grilování. Ale jeden smažené maso nedá se sem dostat. Výborným doplňkem, který zvýrazní chuť grilování, jsou chuťovky v podobě salátů s dostatkem zeleniny. Zeleninu na pokrm se doporučuje připravit a umýt doma předem a nakrájet a mixovat venku. Saláty se upravují těsně před podáváním.

Salát se sýrem Feta a čerstvou zeleninou

Ingredience:

• rajčata - 3-4 ks;
• okurky - 2 ks;
• salát - 2-3 listy;
• paprika - 1 ks;
• vypeckované olivy - 1 plechovka;
• sýr Feta - 100 g;
• olivový nebo rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• hořčice - 0,5 lžičky.

Postup přípravy svačiny:

1. Předem omyté papriky, rajčata a okurky nakrájejte na velké kostky.
2. Listy salátu natrháme na malé kousky, zelí nasekáme nadrobno.
3. V samostatné misce smíchejte olivový olej s hořčicí.
4. Nakrájenou zeleninu a bylinky dáme na talíř, přelijeme připravenou zálivkou a promícháme.
5. Dále k předkrmu přidejte na kostičky nakrájený sýr Feta a celé olivy.

Salát se zelím a ředkvičkami

Ingredience:

• čerstvé zelí - 300-500 g;
• okurka - 3 ks;
• ředkvičky - 100-150 g;
• citron - polovina.

Způsob vaření:

1. Všechnu zeleninu dobře opláchněte.
2. Zelí nakrájejte a rukama lehce rozdrťte, nasypte do salátové mísy.
3. Ředkvičky a okurky nakrájíme na tenké plátky nebo plátky a přidáme k zelí. Vše dobře promíchejte.
4. Předkrm osolte a okořeňte čerstvě vymačkanou citronovou šťávou.

Lehké občerstvení pro děti k narozeninám v přírodě

Dětský piknik je skvělou příležitostí, jak si s dětmi odpočinout na čerstvém vzduchu. Svačiny pro děti se liší od jídla pro dospělé, měly by být co nejzdravější a mít atraktivní vzhled. Stojí za zvážení, že pokud připravujeme dovolenou, musíme se postarat o dostupnost dezertů a občerstvení z čerstvého ovoce. Pak si narozeniny oslavenec zapamatuje a stanou se nádherným okamžikem připomínajícím dětství.

Ovocná jednohubka

Ingredience:

• banány;
• kiwi;
• hroznové víno;
• broskve;
• hrušky.

Způsob vaření:

1. Na jednohubky můžete použít i jiné suroviny, vše záleží na fantazii. Plody dobře opláchněte pod tekoucí vodou a nechte oschnout.
2. Vše kromě hroznů nakrájíme na kostičky.
3. Na špejle navlékněte čtverečky ovoce a střídejte je podle barvy. Nakonec zapíchněte korálek hroznů.

Klobásy v listovém těstě

Děti se sladkých dobrot nenabaží, proto navrhujeme zpestřit sváteční menu jednoduchou svačinkou s uzeninami. Požadované ingredience jsou:

• listové těsto – 1 kg;
• klobásy - 15 ks;
• nakládané okurky - 4-5 ks;
• tvrdý sýr.

Způsob vaření:

1. Okurky nakrájíme na čtvrtky.
2. Sýr nakrájíme na tenké plátky.
3. Listové těsto rozmrazte, vyválejte na tenko a nakrájejte na dlouhé (30 cm) proužky o šířce 4 cm.
4. Uzeninu oloupeme a zabalíme do proužku s těstem, sýrem nebo okurkou.
5. Zabalené klobásy položte na plech předem pokrytý pečicím papírem.
6. Upečené vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme 20-25 minut.

Jednoduché recepty na lavash občerstvení

Lavash je tenký arménský chléb. Existuje obrovské množství možností občerstvení s lavashem, každý kuchař může přijít s vlastním originálním receptem. Nejoblíbenější přísady pro plněný pita chléb:

• Kuřecí maso.
• Ryba.
• Houby.
• Tvrdý sýr.

Rohlíky s lavashem, šunkou a lososem

Ingredience:

• lavash - 2 balení;
• losos - 200-300 g;
• sýrová pasta - 2 ks;
• šunka - 300 g;
• zeleň.

Způsob vaření:

1. Nakrájejte zeleninu.
2. Lososa a šunku nakrájíme na tenké plátky.
3. Naneste tenkou vrstvu sýrové pasty na plát lavash.
4. Poté vyložte lososa, vše posypte bylinkami.
5. Pita chléb s lososem zabalíme do rolády a dáme na 10 minut do mrazáku.
6. Poté vyjmeme a nakrájíme na kousky.
7. Udělejte také další rolku, ale lososa nahraďte šunkou.

Lavash obálky

Ingredience:

• rajčata - 4 ks;
• šunka - 300 g;
• sýr (tvrdý) - 300 g;
• lavash - 2 ks;
• majonéza - 200 g;
• česnek - 1 ks;
• zeleň;
• sůl a pepř.

Postup přípravy svačiny:

1. Smíchejte nasekaný česnek a kopr s majonézou.
2. Každý plát pita chleba nakrájejte na 8 čtverců.
3. Z jedné strany čtverečky potřeme česnekovo-majonézovou omáčkou.
4. Šunku a sýr nakrájíme na tenké plátky, rajčata na kolečka.
5. Na listy lavash položte vrstvy v tomto pořadí: sýr, rajče, šunka.
6. Obálku zabalte a položte na plech. Pečte 10-15 minut v troubě.

Lahodné recepty na svačiny k pivu

V přírodě je vhodné vypít sklenici chutného a vychlazeného piva. Abyste nebyli omezeni na dostupnost banálních a nezdravých pochutin ve formě chipsů, slaných oříšků a sušenek, doporučujeme používat následující chutné recepty.

Sýrové tyčinky

Ingredience:

• listové těsto – 400 g;
• žloutek - 1 ks;
• strouhaný sýr - 200-300 g.

Způsob vaření:

1. Těsto rozválíme na tenko a vrch potřeme žloutkem.
2. Vizuálně rozdělte plát těsta na dvě poloviny, na jednu z nich položte sýr předem nastrouhaný na středním struhadle.
3. Přikryjeme druhou polovinou a těsto dobře rozválíme válečkem.
4. Nakrájejte obrobek na stejné proužky (2 centimetry dlouhé).
5. Proužky položte na plech. Pečeme 10 minut v předehřáté troubě.

Toasty s česnekem

Ingredience:

• hustý chléb;
• ghí;
• česnek - 2-3 stroužky;
• sůl.

Způsob vaření:

1. V jakémkoli hustém chlebu (Borodinsky, Nareznoy) odstraňte kůru. Dužinu nakrájejte na malé kostičky.
2. Plátky chleba namažte rozpuštěným máslem.
3. Na oheň položte suchou pánev a rychle opečte z každé strany.
4. Hotové krutony dochutíme směsí česneku, vody a soli.

Videorecepty: jaké občerstvení připravit na venkovní piknik

Výlet do přírody (do lesa nebo k řece) je příjemnou událostí. Nejprve je však třeba správně připravit, sestavit a připravit lahodné občerstvení. Každého už omrzelo jednoduché krájení zeleniny a masa. Abyste příjemně překvapili svou rodinu a přátele, připravte originální a snadno připravitelné občerstvení podle následujících pokynů: video krok za krokem instrukce.

Vynikající svačina na letní piknik

Plněný bochník s sledě

Jednohubky na špejlích

Pikantní předkrm z mladé cukety

Salát z marinovaných rajčat s česnekem