*** COMPOUND ***

200 g mussels;

6 na champignons;

50 g mantikilya;

2 cloves ng bawang;

3 kutsara ng kulay-gatas;

1 bungkos ng berdeng mga sibuyas;

100 gramo ng keso;

Mga gulay para sa dekorasyon

*** PARAAN NG PAGHAHANDA ***

Kumusta, mahal na mga mambabasa! Kanina pa kami nakakapagluto ng mga exotic dishes. Iminumungkahi kong ayusin ito ngayon sa pamamagitan ng pagluluto (champignon) at tahong. Ang mga mushroom ay halos hindi matatawag na kakaiba.

Ang mga Champignon ay halos sa atin, isang orihinal na produktong Ruso. Bukod dito, sa tag-araw ay lumalaki sila mismo sa ilalim ng aming mga paa.

Ang isa pang bagay ay hindi mo maaaring kolektahin ang mga ito sa mga lungsod, dahil sinisipsip nila ang negatibiti ng kapaligiran. Hindi namin kokolektahin ang mga ito, lalo na't taglamig na, ngunit bibili kami sa isang tindahan o tindahan ng gulay. Sa mga establisyimento na ito ay makikita mo ang mga champignon sa kasaganaan.

Wala ring problema sa tahong ngayon (hindi panahon ng Sobyet). Samakatuwid, sa pagbili ng mga ito sa tindahan, dalhin ang mga ito sa bahay at huwag ilagay ang mga ito sa freezer, ngunit, sa kabilang banda, bahagyang defrost ang mga ito, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang pinainit na kawali. Ginagawa namin ito upang ang likido ay sumingaw.

Nililinis namin ang mga champignon at pinutol ang mga ito sa mga piraso na humigit-kumulang sa laki ng mga tahong.

Magdagdag ng mantikilya at tinadtad na mushroom sa mussels sa isang kawali. Magprito ng 5-7 minuto.

Pinong tumaga ang bawang, makinis na tumaga ang sibuyas, idagdag sa kawali. Paminta, asin at iprito para sa isa pang 3 minuto.

Sa dulo, magdagdag ng gadgad na keso, kulay-gatas at kumulo ang masarap na ito para sa isa pang 3 minuto Kapag naghahain, palamutihan ng mga damo.

Nakagawa kami ng napakasarap na ulam. Alam mo ba kung gaano kalaki ang pose nito? Hindi nasusukat lamang). Ang protina na nilalaman sa mushroom, mussels, at keso lamang ay nagkakahalaga ng isang bagay.

Ito ay hindi para sa wala na ang gayong malusog na mussel ay nagsimulang kainin bilang pagkain 60-70 libong taon na ang nakalilipas. Ang mga tahong ay mga mollusk at nakatira sa mga kolonya. Para bang tinatakpan nila ang malalaking bato sa mga kumpol, idinidikit ang mga ito sa kanila ng mga espesyal na sinulid. Noong sinaunang panahon, ang gayong mga sinulid, na tinatawag na byssus, ay ginagamit upang gumawa ng mga tela na pinagtahian ng mga babae ng mga damit para sa kanilang sarili. Noong panahong iyon, ang pag-aani ng shellfish ang pinakapangunahing uri ng lokal na pangingisda.

Ngayon, sa modernong mundo, ang mga tahong ay itinuturing na isang delicacy. Ang mga mussel ay may masarap na lasa at naglalaman ng medyo malaking halaga ng protina. Sa mga tuntunin ng protina, ang mga pagkaing-dagat na ito ay nauuna sa karne ng baka at isda.

Ang mas mahalaga ay ang mga ito ay mababa ang calorie. Ang mga shellfish na ito ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na mineral salts, iron, phosphorus at bitamina. Itinuturing pa nga ng ilang siyentipiko na ang tahong ay Viagra ng kalikasan.

Ang aming mga tindahan ay pangunahing nagbebenta ng mga imported na tahong, ngunit mayroon nang mga sakahan na nagtatanim ng tahong sa mga sakahan. At dito dapat natin silang tratuhin nang may pag-iingat. Sa katunayan, upang ang mga tahong ay ganap na malinis ng saxitoxin, ang lason na naipon sa kanila, dapat silang manirahan sa malinis na tubig sa dagat nang hindi bababa sa isang buwan. Ngunit siyempre walang kasiguraduhan na ang lahat ng mga magsasaka na ito na nagtatanim ng tahong para sa pagbebenta ay ganoon din ang ginagawa.

Samakatuwid, bilhin ang mga shellfish na ito, tulad ng lahat ng mga produkto, mula sa isang ligtas na lugar. At pagkatapos ay maaari mong ligtas na lutuin ang pinakamalusog na pagkain lamang.

Hakbang-hakbang na recipe para sa inihurnong mussels na may mushroom may litrato.

• Pambansang lutuin: European cuisine
• Uri ng ulam: Pangalawang kurso
• Kahirapan sa recipe: Napakasimpleng recipe

• Oras ng paghahanda: 12 minuto
• Oras ng pagluluto: hanggang 30 minuto
• Bilang ng mga serving: 2 servings
• Halaga ng Calorie: 97 kilocalories

Isang simpleng recipe para sa mga inihurnong mussel na may mga mushroom mula sa European cuisine na may mga larawan at isang sunud-sunod na paglalarawan ng paghahanda. Madaling ihanda sa bahay sa loob ng 30 minuto. Naglalaman lamang ng 97 kilocalories.

Mga sangkap para sa 2 servings

• Tahong 12 pcs.
• Champignons 2 mga PC.
• Keso 50 g.
• Mushroom sauce 2 tbsp. kutsara
• Lemon juice sa panlasa

Hakbang-hakbang

1. Ang mga mussel na inihurnong may mushroom ay isang hindi kapani-paniwalang masarap, kawili-wili at mabangong ulam. Para sa ilan, kahit na hindi karaniwan at marahil hindi karaniwan. Ito ay angkop din para sa mga hindi gusto ang tahong sa isang seafood cocktail na binili sa tindahan. Sa palagay ko, sa isang frozen na cocktail na binili sa tindahan ay mayroon silang mapait na lasa (sa pamamagitan ng paraan, hindi ko nagustuhan ang mga ito bago ang ulam na ito). Ang mga ito ay perpekto bilang isang hiwalay na ulam, na may isang side dish, o kahit na bilang isang pampagana. Malamig man o mainit. Ang lasa ng ulam na ito ay medyo nakapagpapaalaala sa seafood julienne, dahil ang komposisyon nito ay hindi gaanong naiiba mula dito. Mahalaga, oo, ito ay julienne sa mga shell. Kaya, upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin namin ang mga shelled mussels (sariwa, frozen o pinakuluang), champignon mushroom, isang maliit na piraso ng keso, lemon (opsyonal, opsyonal), at isang mayonesa na cocktail (higit pa tungkol doon sa ibang pagkakataon). Hindi ako nagdadagdag ng asin. Ang ulam na ito ay inihanda nang napakabilis at simple.
2. Ihanda ang mga tahong. Pinakuluan ko na sila (ganyan ko binili). Kung ikaw, tulad ko, ay pinakuluan ang mga ito, pagkatapos ay kailangan mo lamang itong i-defrost. Ginagawa namin ito sa tubig o natural (ito ay magtatagal ng kaunting oras). Kung ang mga ito ay hindi luto, pagkatapos ay kailangan mong banlawan ang mga ito nang lubusan, linisin ang mga ito ng buhangin at alisin ang berdeng algae na lumalabas sa shell. Pagkatapos ay pakuluan sa inasnan na tubig hanggang sa mabuksan ang mga shell (ito ay tatagal ng mga limang minuto). Gayundin, kung maaari, kinakailangan na alisin mula sa bawat shell ang matigas na kalamnan na humahawak sa mga balbula. Huwag mo itong kainin, ito ay lubhang nakakadiri at walang lasa. Kung ninanais, maaari mong bahagyang iwisik ang mga mussel na may lemon juice. Gumagamit na ako ng lemon sa tapos na ulam.
3. Banlawan ang mga champignon nang mabilis sa tubig at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel. Pagkatapos ay makinis na tumaga gamit ang isang kutsilyo. Subukang gupitin ang mga ito nang mas maliit hangga't maaari upang gawing mas madaling idikit sa mga shell.
4. Grate ang keso sa isang pinong kudkuran.
5. Kumuha ng malalim na mangkok at paghaluin ang mga mushroom, keso at cocktail sauce sa loob nito. Gumagamit ako ng handa na, binili sa tindahan na cocktail sauce (iyan ang tawag dito). Kung wala, pagkatapos ay ihalo ang mayonesa, isang maliit na paprika at isang patak ng lemon juice. Maaari mo ring palitan ito ng mushroom sauce.
6. Pindutin ang halo sa bawat shell.
7. Maingat na ilagay ang mga shell sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init. At ilagay sa oven (mga 200 degrees) sa loob ng 15-20 minuto.
8. Ihain ang mga inihurnong tahong bilang isang hiwalay na ulam, pampagana o kasama ng isang side dish.

Ang ulam na ito ay hindi kabilang sa kategorya ng mga karaniwan; Ang mga makatas na mushroom at maanghang na mussel sa sarsa ng keso ay bumubuo lamang ng perpektong kumbinasyon, bagaman sa una ay maaaring mukhang ang mga ito ay hindi magkatugma na mga produkto. Magsisimula kang malinaw na maunawaan ito kapag narinig mo lamang ang walang kapantay na aroma nito. Inihaw na may tahong maaaring magsilbi bilang isang malamig na pampagana o pangunahing pagkain na may niligis na patatas o pinakuluang malambot na bigas. O baka magpasya kang ihain ang ulam na ito na may salad ng mga sariwang gulay. Sa anumang kaso, mapapabuti at mapapayaman lamang nito ang lasa ng iba pang mga pagkain. Ang pagkaing-dagat, sa partikular na mussels, ay may malinaw na lasa na hindi gusto ng maraming tao, ngunit hakbang-hakbang na paghahanda ng inihaw na may mga tahong at champignon na may mga larawan, ay magbibigay-daan sa iyo upang lutuin ang mga ito na talagang masarap at pampagana, upang ang sinumang tagatikim ay magustuhan ito. Gamitin ang aming napatunayang masarap na tahong na may mushroom!

Mga sangkap para sa pagluluto ng inihaw na may mga tahong at champignon

Hakbang-hakbang na paghahanda ng inihaw na may mga mussel at champignon na may mga larawan

Palamutihan ang inihaw na may mga sariwang damo at ihain nang mainit o malamig kasama ng anumang side dish. Bon appetit!

mussels na may mushroom sa kulay-gatas mayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng: bitamina PP - 16.1%, potasa - 12.3%, posporus - 19.4%, klorin - 21.5%, bakal - 12%, kobalt - 22.8%

Mga benepisyo ng mussels na may mushroom sa kulay-gatas

• Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng pagkagambala sa normal na kondisyon ng balat, gastrointestinal tract at nervous system.
• Potassium ay ang pangunahing intracellular ion na nakikibahagi sa regulasyon ng balanse ng tubig, acid at electrolyte, nakikilahok sa mga proseso ng pagsasagawa ng mga nerve impulses at pag-regulate ng presyon.
• Posporus ay nakikibahagi sa maraming prosesong pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, at kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, at rickets.
• Chlorine kinakailangan para sa pagbuo at pagtatago ng hydrochloric acid sa katawan.
• bakal ay bahagi ng mga protina ng iba't ibang mga function, kabilang ang mga enzyme. Nakikilahok sa transportasyon ng mga electron at oxygen, tinitiyak ang paglitaw ng mga reaksyon ng redox at pag-activate ng peroxidation. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay humahantong sa hypochromic anemia, myoglobin deficiency atony ng skeletal muscles, nadagdagang pagkapagod, myocardiopathy, at atrophic gastritis.
• kobalt ay bahagi ng bitamina B12. Ina-activate ang mga enzyme ng metabolismo ng fatty acid at metabolismo ng folic acid.

Makakakita ka ng kumpletong gabay sa mga pinakakapaki-pakinabang na produkto sa apendiks.