Ang pangunahing sangkap ng ulam ay ground turkey. Salamat sa iba't ibang pandiyeta ng karne, ang mga bola-bola ay hindi lamang masarap, naglalaman din sila ng ilang mga calorie, ngunit mayaman sa mga bitamina, amino acid at microelement.
Mayroong iba't ibang mga pagpipilian para sa mga kumbinasyon ng mga sangkap na ginamit at mga pamamaraan ng paggamot sa init ng tapos na semi-tapos na produkto. Sa kabila ng iba't ibang mga recipe, ang karaniwang hanay ng mga panimulang produkto ay kinabibilangan ng mga sibuyas, karot, kamatis, tomato paste o de-latang juice, table salt at paminta. Para sa breading, harina lang ang ginagamit.
Pangkalahatang mga teknolohikal na prinsipyo ng proseso ng paghahanda ng mga bola-bola ng pabo
1. Yugto ng paghahanda. Kailangan mong mag-defrost o maghanda ng minced meat sa iyong sarili, pakuluan ang pre-washed rice hanggang kalahati o ganap na luto, alisan ng balat, makinis na tumaga o lagyan ng rehas ang mga gulay.
2. Igisa ang mga hiniwang karot at sibuyas at ilagay sa tinadtad na karne, na dapat na inasnan, tinimplahan ng mga pampalasa at siguraduhing mamasa ng mabuti gamit ang iyong mga kamay at talunin.
3. Ang mga bola-bola ay bilog lamang ang hugis. Ibuhos ang sarsa o tubig na kumukulo sa mga nabuong bola ng karne, at pagkatapos ay kumulo o maghurno. Karaniwan ang mga semi-tapos na produkto ay pre-breaded sa harina at bahagyang pinirito sa magkabilang panig. Para sa mga bata at banayad na therapeutic nutrition, ang mga bola-bola ay pinasingaw.
Kapag naghahain, palamutihan ang mga bola-bola ng pabo na may mga sariwang damo at ibuhos ang sarsa na nabuo habang nilalaga. Bilang isang side dish para sa isang lutong mainit na pangunahing kurso, maaari kang mag-alok ng: pasta, patatas, cereal, salad ng gulay o nilagang.
Recipe No. 1 Mga meatball ng Turkey na nilaga sa isang kawali (may pinakuluang kanin)
Isang unibersal na ulam: kapwa para sa isang festive table at para sa isang regular na tanghalian sa bahay o hapunan.
Mga sangkap:
800 gramo ng minced turkey pulp;
2 medium-sized na itlog ng manok;
2 - 3 sibuyas ng bawang;
1 tbsp. table salt;
1 tsp khmeli-suneli;
Isang baso ng hilaw na bigas (bilog na butil);
2 sibuyas;
3 karot;
2 kamatis;
5 mga gisantes ng allspice;
3 malalaking dahon ng bay;
Basil o oregano opsyonal;
0.5 litro ng de-latang tomato juice.
Paraan ng pagluluto:
1. Magdagdag ng mga itlog, gadgad na bawang, kalahating asin, suneli hops at kanin, niluto hanggang kalahating luto, sa tinadtad na karne, haluin hanggang makinis. Iwanan para magbabad.
2. Iprito ang mga gulay na inihanda nang maaga sa isang malalim na kawali na may makapal na dingding sa langis sa katamtamang init habang hinahalo: makinis na tinadtad na sibuyas, magaspang na gadgad na mga karot, mga cube ng kamatis (mga 10 minuto sa oras). Haluing mabuti ang kalahati ng inihaw na gulay sa tinadtad na karne.
3. Gamit ang iyong mga kamay, igulong ang tinadtad na karne sa mga bola na may diameter ng walnut at ilagay sa 1 layer sa mga piniritong gulay na natitira sa kawali. Asin at timplahan ng pampalasa: paminta at basil o oregano.
4. Ibuhos ang juice sa mga bola-bola at kumulo nang ganap na sarado ang takip sa loob ng 20 minuto. Lumiko sa kabilang panig, itapon ang bay leaf at patuloy na kumulo para sa isa pang 10 minuto.
Recipe No. 2 Turkey meatballs na inihurnong sa oven (na may hilaw na kanin)
Kahit na ang proseso ay mas pinasimple, ang lasa ay nananatiling mahusay.
Mga sangkap:
700 gramo ng tinadtad na karne ng pabo;
0.5 tasa ng bigas;
Isa at kalahating tsp. asin;
Pepper sa iyong sariling paghuhusga;
Langis ng gulay para sa Pagprito;
bombilya;
1 karot;
3 tbsp. kulay-gatas;
Kalahating litro ng tomato juice.
Paraan ng pagluluto:
1. Maghanda ng cutlet mixture mula sa tinadtad na karne, itlog at hilaw na bigas, pagkatapos ay magdagdag ng asin at paminta at ilagay sa mesa. Pagulungin ang maliliit na bola mula sa isang homogenous na masa.
2. Magdagdag ng kulay-gatas sa mga sibuyas at karot na pinirito sa mantika sa isang kawali, ibuhos ang juice, maghalo ng kaunti sa tubig na kumukulo, pukawin at dalhin sa isang pigsa.
3. Ilagay ang mga bilog na karne sa isang high-sided baking sheet na may distansyang 5 cm sa pagitan ng bawat isa at mula sa mga gilid ng kawali. Ibuhos ang mainit na sarsa upang ganap na masakop ang mga bola-bola.
4. Takpan ang form na may mga bola-bola na may foil ng pagkain at ilagay sa oven na preheated sa 200ºC sa loob ng 1 oras. Pagkatapos ay alisin, ngunit alisin ang foil pagkatapos ng 20 o kaunti pang minuto.
Recipe No. 3 Turkey meatballs na niluto sa isang slow cooker (na may berdeng lentil)
Isang masarap na ulam na mayaman sa protina.
Mga sangkap:
0.7 kg ground turkey;
2 medium-sized na itlog ng manok;
5 katamtamang mga clove ng bawang;
Kalahating tsp. kulantro;
Isang pakurot ng asin;
Ground black pepper sa panlasa;
Isang baso ng berdeng lentil;
1.5 tasa kulay-gatas 15% taba;
50 gramo ng matapang na keso.
Paraan ng pagluluto:
1. Haluin ang tinadtad na mga itlog ng karne, kalahati ng bawang na piniga sa pandurog, kulantro, asin at paminta. Iwanan ang pinaghalong para sa pagbabad.
2. Pakuluan ang hinugasang lentil sa isang kasirola sa loob ng isang-kapat ng isang oras, bahagyang palamig.
3. Pagsamahin ang pinalamig na lentil at cutlet mass, ihalo nang mabuti at bumuo ng maliliit na bilog na bukol.
4. Ilagay ang mga bola-bola sa mangkok ng multicooker, ibuhos sa kulay-gatas, kung saan unang pukawin ang natitirang durog na bawang.
5. Budburan ng grated cheese at i-activate ang "Stew" mode sa loob ng isang oras at kalahati.
Recipe No. 4 Turkey meatballs na niluto sa isang air fryer (na may broccoli sauce)
Isang magaan at masustansyang ulam. Maaari ka ring maghurno sa oven sa 180 ºС.
Mga sangkap:
600 gramo ng tinadtad na karne;
1 sibuyas;
Itlog ng manok;
Isang maliit na harina para sa breading;
50 ML pinong langis ng mirasol;
300 g brokuli;
3 tbsp. kulay-gatas 15% taba.
Paraan ng pagluluto:
1. Magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas, pula ng itlog, pinakuluang bigas, asin at pampalasa sa giniling na pabo. Haluin ng maigi.
2. Tinapay ang mga hugis na bola-bola sa harina at iprito sa isang kawali sa mainit na mantika sa lahat ng panig.
3. Pagkatapos magprito, ilagay ang mga bola-bola na may ginintuang crust sa isang ceramic o silicone baking dish.
4. Pakuluan ang mga broccoli florets sa inasnan na tubig na kumukulo hanggang sa matingkad na berde (mga isang minuto). Alisan ng tubig ang tubig at bahagyang palamig.
5. Pure ang broccoli gamit ang blender, lagyan ng seasonings at sour cream. Ang sarsa ay handa na! Ibuhos ang berdeng sarsa sa mga bola-bola.
6. Ilagay ang air fryer grill sa gitnang posisyon. Itakda ang init sa 205 ºС at mababang bilis. Oras ng pagluluto 20 - 25 minuto.
Recipe No. 5 Turkey meatballs na inihurnong sa oven na may cream
Isang ulam na may creamy lambot.
Mga sangkap:
Kalahati ng tinapay kahapon;
200 ML ng gatas;
1 puting sibuyas;
500 gramo ng tinadtad na karne ng pabo;
1 tbsp. nilinaw na langis ng gulay;
Isang bungkos ng iyong mga paboritong damo;
300 gramo (o kaunti pa) ng matapang na keso;
3 cloves ng bawang;
0.5 litro ng cream.
Paraan ng pagluluto:
1. Sa isang malaki at malalim na mangkok, ibabad ang walang crust na puting tinapay sa mainit na gatas. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, tinadtad na karne, asin, paminta dito at ihalo.
2. Pagulungin ang mga bola-bola na kasing laki ng isang katamtamang laki ng itlog at ilagay sa isang basong litson na nilagyan ng mantika.
3. Maghurno ng 15 minuto sa oven na pinainit hanggang 200 ºС.
4. Para sa pagpuno: paghaluin ang mga tinadtad na damo, keso at bawang, pagpapakilos, ibuhos sa cream.
5. Ibuhos ang sarsa sa mga bola-bola at ilagay muli ang kawali sa oven sa loob ng halos kalahating oras.
Recipe No. 6 Turkey meatballs (na may potato wedges)
Isang mahusay na kumbinasyon ng karne at side dish sa isang ulam.
Mga sangkap:
5 patatas;
1 singkamas na sibuyas;
1 malaking karot;
2 tbsp. mga langis ng sunflower seed (pino);
1 tbsp. tomato paste;
1 tbsp. harina;
Kalahating tasa ng hilaw na bigas (bilog na butil);
600 gramo ng ground turkey;
Salt, ground black pepper at iba pang pampalasa sa panlasa;
100 gramo ng sariwang dill at perehil.
Paraan ng pagluluto:
1. Gupitin ang mga binalatan na tubers sa quarters at ibabad sa malamig na tubig ng halos kalahating oras.
2. Igisa ang tinadtad na sibuyas at karot sa mantika sa isang malalim na kawali. Magdagdag ng tomato paste, harina na diluted sa tubig at ibuhos ang tubig na kumukulo. Pakuluan ang sarsa sa loob ng 3 minuto.
3. Pagsamahin ang kalahating luto na bigas sa tinadtad na karne, asin at giniling na paminta. Bumuo sa mga bilog na kasing laki ng isang katamtamang itlog.
4. Maglagay ng potato layer sa ilalim ng greased cast iron pan. Ilagay ang mga bola-bola sa itaas sa 1 hilera at ibuhos sa gravy.
5. Magdagdag ng asin at pampalasa pagkatapos kumulo. Ito ay nananatiling kumulo sa mababang init para sa mga 40 minuto.
6. Isang minuto bago matapos ang proseso ng pagluluto, budburan ng tinadtad na sariwang damo.
Recipe No. 7 Turkey meatballs (may mushroom sauce)
Ang malasang gravy ay sumasaklaw sa malambot na mga bola-bola.
Mga sangkap:
400 gramo ng minced turkey pulp;
2 tubers ng patatas;
2 sibuyas;
Salt at ground black pepper sa panlasa;
2 tbsp. langis ng gulay;
200 g tray ng mga champignon;
1 tbsp. pinalambot matamis na mantikilya;
1 tbsp. na may isang bunton ng harina;
250 g baso ng gatas;
Isang kurot ng nutmeg powder.
Paraan ng pagluluto:
1. Ilagay ang makinis na gadgad na patatas at sibuyas, asin at ground black pepper sa ground turkey.
2. Iprito ang mga hugis na meat ball sa mantika at ilagay sa isang ceramic baking dish.
3. Sa isa pang kawali, iprito ang tinadtad na champignon sa mantika hanggang sa sumingaw ang tubig. Magdagdag ng mantikilya, mga cubes ng sibuyas, asin at paminta sa kanila. Banayad na iprito.
4. Ibuhos ang harina sa kawali na may gravy, mabilis na pukawin ang mga nilalaman. Magdagdag ng warmed milk, ground nutmeg at, patuloy na pukawin, magluto ng 5 minuto.
5. Pahiran ng makapal na gravy ang ibabaw ng meatballs. Ilagay ang natatakpan na kawali sa isang malamig na oven, itakda ang temperatura sa 180 ºC at maghurno ng kalahating oras.
Recipe No. 8 Turkey meatballs (may zucchini, celery at oatmeal)
Super dietary juicy dish.
Mga sangkap:
0.5 kg ng tinadtad na karne ng pabo;
2 karot;
1 batang zucchini na walang buto;
1 singkamas na sibuyas;
3 sibuyas ng bawang;
Tangkay ng kintsay;
Salt, ground black pepper at mga paboritong seasoning sa iyong paghuhusga;
2 tbsp. instant oatmeal.
Paraan ng pagluluto:
1. Pagsamahin ang tinadtad na karne na may gadgad na karot, zucchini, tinadtad na sibuyas, bawang at kintsay. Magdagdag ng asin, pampalasa at oatmeal.
2. Ilagay ang pinaghalong karne at gulay sa isang makapal na pader na kawali, ibuhos sa tubig na kumukulo at kumulo sa ilalim ng takip ng kalahating oras.
Recipe No. 9 Turkey meatballs na inihurnong sa oven (na may keso at mga kamatis)
Isang napakagandang ulam para sa hapunan kasama ang pamilya.
Mga sangkap:
700 gramo ng tinadtad na karne;
2 sibuyas (100 g);
Asin at itim na paminta sa panlasa;
80 - 100 gramo ng matapang na keso;
3 hinog na kamatis;
5 tbsp. langis ng sunflower seed (pino).
Paraan ng pagluluto:
1. Paghaluin ang tinadtad na karne sa itlog, pinong tinadtad na sibuyas, asin at paminta.
2. I-pinch off ang cutlet mass sa maliliit na bahagi, bigyan sila ng isang bilog na hugis at ilagay ang mga ito sa isang metal baking sheet na natatakpan ng isang manipis na layer ng langis.
3. Magwiwisik ng masaganang gadgad na keso at takpan ng mga hiwa ng kamatis. Budburan ng mantika at maghurno ng halos kalahating oras sa 200 ºС.
Recipe No. 10 Turkey meatballs na may pinakuluang kalabasa (para sa menu ng mga bata)
Isang malusog na ulam mula 1.5 taong gulang. Kapag naghahain, budburan ng kulay-gatas.
Mga sangkap:
300 g peeled na kalabasa;
750 gramo ng minced turkey pulp;
2 manok o 4 na itlog ng pugo;
3 tbsp. gatas;
3 tbsp. harina;
Maliit na sibuyas;
1 tsp table salt;
Isang patak ng pinong langis ng gulay;
2 mga gisantes ng allspice;
dahon ng bay.
Paraan ng pagluluto:
1. I-steam ang kalabasa na hiwa sa malalaking piraso, i-chop gamit ang blender at bahagyang palamig.
2. Pagsamahin ang tinadtad na karne, itlog, gatas, sifted flour, pinong tinadtad na sibuyas at kalabasa. Magdagdag ng asin at haluin hanggang makinis.
3. Bumuo ng mga bilog na bola-bola, ilagay sa isang greased roasting pan, ilagay ang allspice, ibuhos sa isang maliit na tubig na kumukulo at kumulo sa katamtamang init sa loob ng 20 - 25 minuto pagkatapos kumulo. Sa dulo maaari kang magdagdag ng bay leaf.
Recipe No. 11 Turkey meatballs na may semolina (independiyenteng ulam para sa menu ng mga bata)
Gusto ng mga bata ang katakam-takam na kulay kahel ng mga bola-bola.
Mga sangkap:
Maliit na patatas;
Katamtamang laki ng karot;
200 gramo ng tinadtad na karne ng pabo;
1 tsp semolina;
Isang maliit na asin;
1 tbsp. mirasol o langis ng oliba.
Paraan ng pagluluto:
1. Grate ang mga patatas sa gilid ng isang kudkuran na may malalaking ngipin, ang mga karot na may pinakamaliit na ngipin.
2. Paghaluin ang mga gadgad na gulay na may tinadtad na karne at semolina, magdagdag ng asin.
3. Bumuo ng mga bola mula sa homogenous na tinadtad na karne at bahagyang iprito sa mantika.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa kawali sa antas na 1 cm, at kumulo sa ilalim ng takip sa mababang init sa loob ng 20 minuto.
Recipe No. 12 Pinakuluang turkey meatballs (para sa menu ng mga bata)
Isang ulam ng mga bata, samakatuwid ito ay nakakatugon sa mataas na mga kinakailangan.
Mga sangkap:
500 gramo ng ground turkey;
Katamtamang laki ng singkamas na sibuyas;
100 gramo ng hilaw na bigas (bilog na butil);
Isang bungkos ng mga sariwang damo (perehil, dill);
2 tbsp. tomato paste;
Isang kurot ng asin;
1 dahon ng bay;
2 black peppercorns;
2 tbsp. almirol.
Paraan ng pagluluto:
1. Magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas sa tinadtad na karne at gumamit ng blender upang dalhin ang timpla sa isang makinis na pagkakapare-pareho.
2. Pagsamahin sa hilaw na bigas, itlog, tinadtad na damo. Masahin at bumuo ng maliliit na bola.
3. Ilagay ang tomato paste sa isang kasirola ng tubig (1 litro) at pakuluan. Magdagdag ng asin at pampalasa.
4. Ilagay ang meat balls sa hot sauce at lutuin ng 20 minuto.
5. Maghalo ng almirol sa tubig nang hiwalay sa isang baso at ibuhos sa kawali na may mga bola-bola, maingat na pukawin ang mga nilalaman. Ang makapal na sarsa ay nagpapahiwatig na handa na ang ulam.
Matagumpay na turkey meatballs. Mga kapaki-pakinabang na tip at trick sa pagluluto para sa paghahanda ng mga pinggan
Mas mainam na gumamit ng lutong bahay na tinadtad na karne sa pamamagitan ng pagpuputol ng pinalamig, walang balat na puting karne mula sa fillet o hita ng pabo sa isang gilingan ng karne sa gitnang rack. Maaari kang lumaktaw ng 2 beses.
Ang mga sibuyas, na giniling sa isang gilingan ng karne kasama ang pulp ng karne, ay magdaragdag ng juiciness sa tapos na ulam. Kung gagamit ka ng tinadtad na karne na binili sa tindahan, hindi masasaktan na magdagdag ng sibuyas, tinadtad lamang ng pino.
Ang tinapay para sa masa ng cutlet ay dapat na tuyo upang ang istraktura ng mga bola-bola ay hindi maging malagkit.
Upang makakuha ng mga makatas na bola-bola, kailangan mong punan ang mga ito nang buo ng sarsa upang mawala ang mga ito.
Kung aalisin mo ang foil na sumasakop sa mga bola-bola 10 minuto bago matapos ang oras ng pagluluto sa oven, sila ay sakop ng isang magandang ginintuang kayumanggi crust.
Recipe para sa minced turkey meatballs na may tomato juice at vegetables gravy. Isang masarap at simpleng ulam. Ito ay mag-apela sa mga sumusunod sa isang malusog na diyeta.
Oras ng pagluluto- 30-40 minuto.
Ang nilalaman ng calorie bawat 100 g- 95 kcal.
Ang karne ng Turkey ay hindi karaniwan sa aming mesa kumpara sa manok. Bagaman ito ay mas masarap at mas malusog kaysa sa huli. Ang protina nito ay halos ganap na hinihigop ng katawan, na hindi masasabi tungkol sa karne ng manok. Kasabay nito, naglalaman ito ng napakakaunting taba. Halos kapareho ng dami sa veal. Ngunit may higit pang bakal.
Mayroon ding isang opinyon na ang produktong ito ay maaaring labanan ang kanser. Ang malambot na pandiyeta na karne ng pabo ay isa sa mga unang ipinakilala sa mga pantulong na pagkain ng sanggol. Inirerekomenda din ito para sa paggamit ng mga buntis at nagpapasusong kababaihan, ang mga nakakaranas ng mabigat na pisikal na pagsusumikap o nagdusa ng karamdaman at nagpapagaling.
Ang produktong ito ay halos walang contraindications. Maaari lamang itong magdulot ng pinsala kung ito ay lumalabas na lipas o hindi maganda ang kalidad. Samakatuwid, siguraduhing suriin ang pagiging bago ng karne bago bumili. Upang gawin ito, pindutin ito gamit ang iyong daliri kung ang dent ay naibalik kaagad, nangangahulugan ito na ang karne ay sariwa.
Maaaring gamitin ang Turkey upang maghanda ng maraming iba't ibang pagkain. Kung nakuha mo ang pinaka malambot at masarap na bahagi ng bangkay - ang fillet, subukang gumawa ng mga bola-bola mula dito.
Ang recipe ng turkey meatballs at gravy na ito ay madali at hindi naglalaman ng mga sangkap na mahirap hanapin. Malamang na mas masisiyahan ka sa pagkaing ito kaysa sa mga tradisyonal na bola-bola. Bilang karagdagan, ito ay mas mababa sa calories.
Paano gumawa ng ground turkey meatballs
Kakailanganin mo:
- 500 g fillet ng pabo.
- 1 malaking kampanilya paminta.
- 2 malalaking sibuyas.
- Itlog.
- Isang baso ng tomato juice (maaaring mapalitan ng mga kamatis na pinaikot sa isang gilingan ng karne).
- 2 maliit na hiwa ng tinapay (100-150 g).
- asin.
- Langis ng gulay.
Banlawan ang mga fillet at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel. Gupitin ito sa mga piraso, alisan ng balat ang sibuyas.
Gilingin ang fillet at isang malaking sibuyas sa isang gilingan ng karne.
Ibabad ang tinapay sa tubig sa loob ng ilang minuto at giling din sa isang gilingan ng karne. Idagdag sa tinadtad na karne. Magdagdag ng asin ayon sa panlasa. Talunin sa itlog. Haluing mabuti.
Gumawa ng mga bola-bola na humigit-kumulang sa laki ng isang maliit na mansanas at iprito ang mga ito sa mantika sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang natapos na mga bola-bola sa isang malalim na kawali na may makapal na dingding.
Gupitin ang pangalawang sibuyas sa maliliit na cubes. Balatan ang kampanilya at gawin ang parehong dito. Painitin ang isang kawali na may mantika. Idagdag ang sibuyas at pagkatapos ng 3-4 minuto ang paminta.
Ibuhos ang tomato juice sa kawali na may mga gulay at pakuluan ang lahat nang magkasama sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang nagresultang sarsa sa kawali na may mga bola-bola. Magdagdag ng kaunting tubig na kumukulo upang ang mga bola-bola ay halos natatakpan ng tubig.
Pakuluan hanggang matapos, mga 20 minuto. Patayin ang apoy at palamigin ang ulam.
Ilipat sa mga plato. Maaaring ihain ang ground turkey meatballs kasama ng mashed patatas, anumang lugaw o pasta.
Maaari ka ring maging interesado sa:
Chicken sausage 
Chicken fillet na may berdeng mga gisantes
Peppers na pinalamanan ng tinadtad na manok
Ang Turkey meatballs ay isang malusog, napakasarap na ulam! Ang iba't ibang mga sarsa ay magbibigay-daan sa iyo upang piliin ang pinakamahusay na recipe para sa bawat panlasa.
Ang mga bola-bola ay talagang kamangha-mangha - sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang hilaw na bigas ay ibinabad sa katas ng karne at sarsa ng kamatis, na niluto, ngunit ito ay ang karne ng pabo na nagbibigay sa kanila ng pangunahing lasa at pinong karne na aroma!
- pinakuluang tubig - 600 ML
- puting sibuyas - 1 piraso
- karot - 1 pc.
- de-latang mga kamatis - 400 ML
- asin - 1.5 tsp.
- fillet ng pabo - 700 gr
- Pinong langis ng mirasol - 6 tbsp.
- itim na paminta sa lupa - 0.3 tsp.
- steamed rice - 260 gr
- itlog ng manok - 1 pc.
Ang mga natapos na bola-bola ay tumataas nang malaki dahil sa lutong kanin, ngunit halos lahat ng sarsa ay hinihigop. Ihain nang mainit, na may side dish o vegetable salad ayon sa gusto mo.
Recipe 2: Ground Turkey Meatballs na may Cream Gravy
- Tinadtad na karne ng pabo - 700 gr.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Bigas - 0.5 tasa
- Asin - sa panlasa
- Ground black pepper - sa panlasa
- Langis ng gulay
- Para sa sarsa:
- Karot - 1 pc.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Cream 10% - 1 tasa (humigit-kumulang)
- Mantikilya - 50 gr.
- dahon ng bay
- Asin - sa panlasa
- Ground black pepper - sa panlasa
- Maanghang na tuyo na damo - sa panlasa
Gilingin ang tinadtad na karne at sibuyas sa isang gilingan ng karne o matalo sa isang blender.
Magdagdag ng pinakuluang kanin, asin at paminta sa lasa sa tinadtad na karne, magdagdag ng mga pinatuyong maanghang na damo (dill, perehil, kintsay)
Bumuo ng meatballs. Magdagdag ng isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa baking dish. Ilagay ang mga bola-bola sa oven at bahagyang maghurno
Grate ang mga karot at gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
Igisa ang mga sibuyas at karot hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng isang kutsarang harina (nang walang slide) sa mga ginisang sibuyas at karot. Banayad na iprito ang harina.
Magdagdag ng cream at isang piraso ng mantikilya. Kung ang sarsa ay lumalabas na makapal, maaari kang magdagdag ng isang maliit na halaga ng gatas.
Magdagdag ng mga damo, asin at paminta sa panlasa.
Alisin ang lightly browned meatballs mula sa oven.
Idagdag ang inihandang sarsa sa mga bola-bola at bumalik sa oven, maghurno hanggang matapos, pagkatapos ay i-on ang grill at i-brown ang natapos na ulam.
Ito ang magiging hitsura kapag natapos na. Bon appetit!
Recipe 3: turkey fillet meatballs (na may mga larawan nang sunud-sunod)
- Turkey fillet 500 g
- Mga sibuyas 1-2 pcs
- Karot 1 piraso
- Itlog ng manok 1 piraso
- Bay leaf 1 piraso
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper sa panlasa
- Langis ng gulay para sa pagprito
- Dill sa panlasa
Gilingin ang fillet ng pabo sa mince.
Magdagdag ng pinong tinadtad na mga sibuyas.
Magdagdag ng itlog, asin, paminta. Paghaluin.
Bumuo ng mga bola-bola na may basang mga kamay.
Grate ang mga karot at i-chop ang sibuyas.
Magprito sa langis ng gulay sa loob ng 5 minuto.
Magdagdag ng bay leaf.
Magdagdag ng pinakuluang tubig.
Pakuluan ang tubig, magdagdag ng mga bola-bola. Magluto ng 25 minuto.
Recipe 4: Turkey meatballs sa sauce sa ilalim ng cheese cap
- dibdib ng pabo,
- hita ng pabo,
- itlog - 1 pc.,
- sibuyas - 1 ulo,
- paboritong pampalasa, asin at damo - sa panlasa
- gatas - 1 baso,
- corn starch - 1 kutsara,
- matapang na keso - 80 g.
Alisin ang dibdib at hita ng pabo mula sa buto at dumaan sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng itlog, pampalasa, damo sa nagresultang tinadtad na karne at ihalo nang mabuti.
Bumuo ng maliliit na bola-bola, ilagay sa isang hulma at ilagay sa oven sa loob ng 15 minuto sa 180°C
Pagsamahin ang gatas na may almirol at ibuhos ang nagresultang timpla sa isang pinainit na kawali. Pakuluan, ilagay ang grated cheese at haluin hanggang sa ganap na matunaw ang keso. Iyon lang, handa na ang sarsa.
Alisin ang mga bola-bola, ibuhos ang sarsa sa kanila at ibalik ang mga ito sa oven.
Pagkatapos ng 10 minuto, masaganang iwisik ang natapos na mga bola-bola na may gadgad na keso at ibalik ang kawali sa oven.
Limang minuto at makatas, katakam-takam na mga meatball ng pabo sa ilalim ng takip ng mapula-pula na keso ay handa na. Ihain kasama ng nilaga o sariwang gulay at damo.
Recipe 5: Turkey meatballs sa isang slow cooker (step-by-step na mga larawan)
Ang ulam ay lumalabas na malusog at makatas. At para sa mga bata, ang mga bola-bola ay palaging may kaugnayan, lalo na kapag ginawa mula sa karne ng pabo. Dinadala ko sa iyong pansin ang isang magandang recipe para sa paggawa ng mga bola-bola ng pabo sa isang mabagal na kusinilya.
- tinadtad na pabo - 500 gramo;
- mga sibuyas - 2 ulo;
- bigas - 100 gramo;
- itlog ng manok - 1 piraso;
- karot - 1 piraso;
- kampanilya paminta - 0.5 piraso;
- tomato paste - 2 kutsarita;
- asin - sa panlasa;
- itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
- gulay malso - para sa Pagprito;
- kulay-gatas 20% - 1 kutsara;
- butil na asukal - sa panlasa;
- tubig - 200 ML
Ang unang hakbang ay ihanda ang tinadtad na karne. Para sa minced meat ginamit ko ang parehong puti at pulang karne.
Ang tinadtad na karne ay kailangang maalat, paminta at magdagdag ng isang sibuyas. Sa kasong ito, gadgad ko ang sibuyas sa isang pinong kudkuran.
Sa tinadtad na karne magdagdag ako ng isang itlog, bilog na bigas na pinakuluang hanggang kalahating luto at isang kutsarita ng tomato paste.
Hinahalo ko ang lahat ng mga sangkap na ito at magdagdag ng kaunting perehil. Higit sa kagandahan kaysa panlasa.
Panahon na upang ihanda ang sarsa ng kamatis. Para sa sarsa ay gumagamit ako ng mga sibuyas at karot.
Una sa lahat, nagprito ako ng makinis na diced na mga sibuyas at karot, gadgad sa isang magaspang na kudkuran.
Maaari ka ring magdagdag ng bell pepper sa kawali para sa lasa at kulay. Dito na kung sino ang may gusto.
Kapag lumambot na ang mga gulay, ilagay ang tomato paste, sour cream at kaunting asukal para lumabas ang lasa.
Ngayon ang kailangan mo lang gawin ay magdagdag ng isang basong tubig upang gawing sarsa ang sarsa.
Ang natitira na lang ay bumuo ng magagandang bola-bola at ilagay ang mga ito sa mangkok ng multicooker.
Ibinuhos ko ang sarsa sa ibabaw ng mga bola-bola at naglalagay ng isang dahon ng bay. Binuksan ko ang "quenching" mode sa loob ng 45 minuto. Sa panahong ito, handa na ang mga bola-bola.
Ang natitira na lang ay alisin ang bay leaf at ihain ang ulam.
Recipe 6, sa oven: turkey meatballs sa sour cream sauce
- 350 gramo ng sariwang karne.
- 1 piraso ng puting tinapay. (ungol).
- 500 gramo ng sariwang repolyo.
- 2 sibuyas.
- Mga mumo ng tinapay.
- Asin at paminta sa panlasa.
- 50 gramo ng matapang na keso.
Para sa sarsa:
- 5 tablespoons ng kulay-gatas.
- 1.5 baso ng gatas.
- 3-4 na kutsara ng harina.
- 3 kutsarang mantikilya.
- Asin at paminta sa panlasa.
Maghanda ng tinadtad na karne sa pamamagitan ng pagpasa nito sa isang gilingan ng karne.
Balatan ang sibuyas at ipasa din ito sa isang gilingan ng karne.
Ipinapasa din namin ang tinapay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Paghaluin ang mga resultang sangkap kasama ng asin at paminta at haluing mabuti hanggang sa makinis.
Mula sa nagresultang tinadtad na karne gumawa kami ng magkaparehong mga bola at ilagay ang mga ito sa isang cutting board.
Upang hindi dumikit ang tinadtad na karne sa iyong mga kamay, basain ang iyong mga kamay sa tubig.
Gupitin ang kalahating ulo ng repolyo tulad ng ipinapakita sa larawan.
Ilagay ang repolyo sa isang kasirola na may tubig at ilagay ito sa apoy, pakuluan ang repolyo hanggang kalahating luto.
Patuyuin ang tubig mula sa kawali upang hindi makapinsala sa integridad ng repolyo.
Habang lumalamig ng kaunti ang repolyo, ihanda ang sarsa ng kulay-gatas.
Matunaw ang mantikilya sa isang kawali. Magdagdag ng harina sa mantikilya at iprito ang harina sa mantikilya sa loob ng 1-2 minuto, patuloy na pagpapakilos upang ang harina ay hindi masunog.
Nagdagdag ako ng kulay-gatas at gatas sa harina at mantikilya. Hinahalo ko ang lahat ng mabuti sa isang whisk.
Dinadala ko ang timpla sa isang makapal na pagkakapare-pareho at kumulo na ang takip ay sarado sa loob ng 3-4 minuto sa mababang init. Haluin ang sarsa paminsan-minsan upang maiwasang masunog.
Ilagay ang mga inihandang bola-bola sa ibabaw ng repolyo.
Ibuhos ang sour cream sauce sa mga bola-bola at ilagay ang kawali sa isang mainit na oven.
Dapat na takpan ng sarsa ang mga bola-bola halos hanggang sa tuktok. Iwanan ang mga tuktok na walang takip at gagamitin namin ang mga ito upang matukoy ang kahandaan ng ulam.
At kaya inilalagay namin ang amag sa isang oven na preheated sa 180-190 degrees at maghurno ng mga bola-bola sa oven hanggang ang mga bola-bola ay makakuha ng isang katangian na kulay-rosas.
Sa sandaling maging ginintuang ang mga tuktok, putulin para sa isa pang 5 minuto at patayin ang pagpainit ng oven.
Hayaang kumulo ang ulam sa loob ng 3-4 minuto at maaari mong alisin ang ulam sa oven.
Recipe 7, sa isang mabagal na kusinilya: mga meatball ng dibdib ng pabo sa sarsa ng kamatis
- pabo - 500 g
- bigas (tuyo) - 150 g
- karot (malaking sukat) - 1 pc.
- sibuyas (malaking sukat) - 1 pc.
- bawang - 2-3 cloves
- sariwang damo (dill, perehil, basil) - 1 bungkos
- itlog ng manok - 1 pc.
- harina - 1 tbsp.
- asin, paminta, pinaghalong pampalasa para sa karne - sa panlasa
- tomato paste - 2-3 tbsp.
- kulay-gatas (taba na nilalaman mula sa 20%) - 200 g
- tubig - 500 ml
Banlawan nang maigi ang tuyong bigas sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ilagay ang kanin sa isang kasirola at punuin ito ng tubig (sapat na ang 3 tasa).
Ilagay ang kasirola sa apoy at pakuluan ang kanin hanggang kalahating luto. Depende sa uri ng bigas, ito ay maaaring tumagal mula 7 hanggang 15 minuto. Ilagay ang pinakuluang bigas sa isang salaan at banlawan ng malamig na tubig, hayaang maubos ang labis na tubig.
Hiwain nang magaspang ang fillet ng pabo at durugin gamit ang food processor o giling sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Balatan ang mga sibuyas at karot. Pinong tumaga ang sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot. Kung ninanais, maaari mo ring i-chop ang mga gulay gamit ang food processor o meat grinder.
Ipasa ang mga clove ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin o tumaga gamit ang isang kutsilyo, at tumaga din ng isang bungkos ng mga damo.
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang fillet ng pabo, pinakuluang kanin, sibuyas, bawang, karot at mga halamang gamot. Magdagdag din ng itlog ng manok at pampalasa.
Paghaluin nang maigi ang ground turkey gamit ang iyong mga kamay.
Basain ang iyong mga kamay sa malamig na tubig at gawing pantay na bola ang tinadtad na karne, bahagyang mas malaki kaysa sa isang walnut o anumang iba pang sukat sa iyong panlasa.
Ilagay ang nabuong turkey meatballs sa ilalim ng multicooker bowl. Sa pamamagitan ng paraan, makakakuha ka ng maraming bola-bola, kaya, kung nais mo, maaari mong i-freeze ang ilan sa mga bola-bola para magamit sa hinaharap o ilagay ang mga ito sa isang mabagal na kusinilya sa ilang mga layer.
Ihanda ang pagpuno para sa mga bola-bola: pagsamahin ang tomato paste, kulay-gatas at harina sa isang malalim na lalagyan.
Haluin nang maigi para walang bukol. Kung ninanais, sa yugtong ito maaari kang magdagdag ng kaunting asin, paminta, asukal (upang balansehin ang kaasiman ng i-paste), pati na rin ang mga tuyong damo.
Ibuhos sa tubig at haluin muli.
Ibuhos ang nagresultang timpla sa mga bola-bola.
Ilagay ang mangkok sa multicooker, isara ang takip at lutuin ang turkey meatballs sa multicooker sa mode na "Stew", oras - 30 minuto.
Ihain ang mga bola-bola na may isang side dish o bilang isang hiwalay na ulam.
Recipe 8: minced turkey meatballs na may mga gulay (na may larawan)
- tinadtad na pabo - 600 g;
- patatas - 5 mga PC;
- karot - 1 malaki;
- sibuyas - 1 piraso;
- itlog - 1 malaki o 2 maliit;
- asin, itim na paminta sa lupa;
- langis ng gulay para sa Pagprito;
- basil - 3 sprigs (20 g);
- mainit na tubig - 1 baso;
- kulay-gatas mula sa 20% - 500 ML;
- adjika o tomato paste - 1 - 2 tsp.
Balatan ang mga patatas at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang pinong kudkuran.
Ginagawa namin ang parehong sa mga karot.
I-chop ang sibuyas nang napaka-pino. Kung gumawa ka ng iyong sariling ground turkey na partikular para sa recipe na ito, maaari mong gilingin ang sibuyas kasama ang karne sa isang gilingan ng karne.
Paghaluin ang lahat ng mga gulay sa isang mangkok.
Pagkatapos ay ihalo sa tinadtad na karne.
Haluing mabuti hanggang makinis. Palagi akong naghahalo gamit ang aking mga kamay. Haluin ang itlog.
Pagkatapos ay magdagdag ng asin at paminta.
Init ang isang kawali na may langis ng gulay. Sa basang mga kamay ay binubuo namin ang mga bola-bola at ipinapadala ang mga ito upang magprito.
Magprito sa katamtamang init sa loob ng 2-3 minuto sa bawat panig.
Nagprito din ako ng isang minuto sa isa sa pinakamalawak na panig.
Inilalagay namin ang mga natapos sa isang kasirola at pinananatiling natatakpan.
Habang ang mga bola-bola ay pinirito, hugasan ang basil.
Paghiwalayin ang mga dahon mula sa mga tangkay at tiklupin ang mga ito sa isang tumpok.
I-roll ang bungkos sa isang tubo, gupitin ang basil sa mga ribbons.
Matapos ang lahat ng mga bola-bola ay nasa kawali, ibuhos ang mainit na tubig sa kawali kung saan sila pinirito. Mag-ingat, ito ay agad na kumukulo sa singaw.
Ang mga meatball ng Turkey ay isang tunay na pandiyeta, malambot at malasa, dahil ang karne ng pabo ay mababa sa calories, ngunit sa parehong oras ay napaka-nakapagpapalusog at hindi mataba.
Sa kumbinasyon ng tomato sauce, ang mga bola-bola na ito ay talagang kamangha-manghang!
Mga meatball ng Turkey. Mga sangkap
700 gr. ground turkey
1 sibuyas
1 karot
Langis ng gulay
200 gr. kanin
Salt, ground black pepper sa panlasa
Tomato paste
Mga meatball ng Turkey. Paghahanda
Kung ang tinadtad na karne ay nagyelo, dapat itong lasaw sa temperatura ng silid, asin at paminta sa panlasa, magdagdag ng isang itlog at pukawin ang lahat.
Upang ihanda ang pagprito, ang sibuyas ay dapat na tinadtad nang makinis hangga't maaari at ang mga karot ay dapat na gadgad sa isang pinong kudkuran.
Iprito ang tinadtad na mga gulay sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idagdag sa tinadtad na karne.
Pakuluan ang bigas para sa tinadtad na karne hanggang kalahating luto, idagdag ito sa karne at ihalo muli ang lahat nang lubusan hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa.
Bumuo ng meatballs at ilagay sa isang baking container.
Upang maghanda ng sarsa ng kamatis, maaari mo lamang ihalo ang tomato paste na may mainit na pinakuluang tubig, bahagyang asin at ibuhos ang mga bola-bola nang lubusan.
Ilagay ang lalagyan sa oven, preheated sa 200 degrees, at maghurno ng halos isang oras.
Ang mga handa na bola-bola mula sa ideya ay inihahain nang mainit kasama ng iyong paboritong side dish o salad ng gulay.
Malambot na mga bola-bola sa isang mabagal na kusinilya
Ang multicooker ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng isang malawak na iba't ibang mga pinggan, kabilang ang turkey meatballs, na may masarap na lasa at aroma.
Mga sangkap
500 gr. ground turkey
0.5 tasang bigas
1 sibuyas
2 kutsarang mayonesa
2 kutsarang tomato paste
2 kutsarang harina
2 tasang sabaw o pinakuluang tubig
Asin, pampalasa, itim na paminta sa panlasa
dahon ng bay
Paghahanda
Balatan ang sibuyas at giling sa isang blender o gilingan ng karne. Idagdag sa tinadtad na karne, ihalo sa itlog, hugasan na bigas.
Timplahan ng paminta at asin ayon sa panlasa at masahin ng maigi ang tinadtad na karne.
Bumubuo kami ng maliliit na bola-bola at ilagay ang mga ito sa ilalim ng multicooker. Upang ihanda ang sarsa, kailangan mong paghaluin ang mayonesa, harina at tomato paste, ihalo sa tubig o sabaw, magdagdag ng asin at paminta.
Ibuhos ang nagresultang sarsa sa mga bola-bola at i-on ang multicooker sa "Stew" mode.
Pagkatapos ng isang oras, handa na ang mga meatball ng pabo!
Turkey meatballs sa cream sauce
Ang makatas, malambot na minced turkey meatballs na may aromatic sauce ay perpekto sa maraming side dish: patatas, pasta, iba't ibang cereal. Ang mga sariwang gulay o salad ay perpektong makadagdag sa lasa.
Mga sangkap
500 gr. ground turkey
bombilya
Tinapay
Asin, paminta sa panlasa
500 ML. 20% cream
300 gr. keso
3 siwang bawang
Mga sariwang damo
Paghahanda
Ang tinapay ay dapat ibabad sa mainit na gatas. Pinong tumaga ang sibuyas, idagdag ito kasama ang ibinabad na tinapay sa tinadtad na karne, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa at ihalo ang lahat ng maigi.
Mula sa nagresultang tinadtad na karne, kailangan mong bumuo ng maliliit na bola-bola, ilagay ang mga ito sa isang greased form at ilagay sa isang oven na preheated sa 200 degrees para sa 10 - 15 minuto.
Samantala, ihanda ang sarsa: makinis na tumaga ang mga damo, lagyan ng rehas ang keso sa isang pinong kudkuran, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin ng bawang at ihalo ang lahat ng mga sangkap.
Pagkatapos ay magdagdag ng cream, ihalo muli ang lahat at ibuhos ang mga bola-bola. Pagkatapos ng 30 - 35 minuto ang ulam ay handa na.
Bon appetit!
Ibabad ang tinapay sa gatas sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay bahagyang pisilin ang labis na likido.
I-chop ang karne ng magaspang at ipasa ito sa isang gilingan ng karne na may mga sibuyas at tinapay.
Asin ang tinadtad na karne, ihalo sa itlog.
Maaari ka ring magdagdag ng mga karot, hilaw na patatas, zucchini, cauliflower sa karne - sapat na ang 100 gramo ng mga gulay.
Pakuluan ang bigas sa inasnan na tubig sa loob ng 7 - 10 minuto, at pagkatapos ay banlawan ito. Ibuhos ang bigas sa tinadtad na karne at ihalo. 
Pagbubuo ng mga bola. Para sa kaginhawahan, binabasa namin ang aming mga kamay ng tubig bago ang bawat bola o isang beses sa langis - kung gayon ang tinadtad na karne ay hindi dumikit sa aming mga kamay.
Hindi ko iprito ang mga bola-bola, ngunit maaari mong iprito ang mga ito sa mantika pagkatapos i-roll ang mga ito sa mga breadcrumb o harina. Maaari ka ring maghurno ng 7-9 minuto sa 200° para makabuo ng crust.
Ilagay ang mga bola sa isang form na lumalaban sa init o ceramic pot, ibuhos sa kulay-gatas na diluted na may 200 mililitro ng tubig, magdagdag ng dahon ng bay, maaari kang maglagay ng kaunting bawang sa sarsa para sa isang piquant aroma. Ang kulay-gatas ay maaaring mapalitan ng mababang-taba na cream at kefir.
Maghurno ng isang oras sa 180 °.
Ihain ang meatballs na may side dish.
Bon appetit!