Ang Ryazhenka ay isang malusog na produkto ng fermented milk na maaaring gamitin hindi lamang para sa pag-inom. Ang isang pie na ginawa gamit ang fermented baked milk sa isang slow cooker ay lumalabas na malambot, makatas at napakasarap. Ang dessert na ito ay mag-apela sa mga matatanda at bata. Napakadaling ihanda at ang mga resulta ay palaging mahusay.
Pie na "Berry"
Gumamit ng mga pinatuyong prutas, sariwang prutas o berry upang magdagdag ng lasa at kakaiba sa pie. Ang bawat maybahay ay lilikha ng kanyang sariling natatanging lutong paninda.
Mga produkto
- Isang baso ng fermented baked milk
- baso ng asukal
- 2 tasang harina
- 2 malalaking itlog ng manok
- 3 malalaking kutsara ng hindi mabangong langis ng gulay
- kutsarang baking powder
- kalahating kutsarita ng banilya
- berries at nuts sa panlasa
Sa tag-araw maaari mong gamitin ang mga berry nang direkta mula sa hardin, sa taglamig - nagyelo. Ngunit dapat muna silang ma-defrost at alisin mula sa labis na kahalumigmigan. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga pinatuyong prutas at ilagay sa isang colander upang maubos. Pagkatapos ay budburan ng harina upang hindi sila tumira sa ilalim habang nagluluto. Ang mga mani ay kailangang inihaw sa isang kawali o sa oven.
Paghahanda
- Hatiin ang mga itlog sa isang lalagyan ng ceramic o salamin, magdagdag ng asukal at talunin hanggang sa puting malambot na bula.
- Magdagdag ng fermented baked milk at baking powder, pukawin upang simulan ang reaksyon.
- Ibuhos sa langis ng gulay, magdagdag ng banilya at ihalo muli.
- Dahan-dahang magdagdag ng harina at ipagpatuloy ang paghalo gamit ang mixer sa mababang bilis. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na pare-pareho.
- Kung gusto mong magdagdag ng mga pinatuyong prutas o mani, idagdag ang mga ito sa yugtong ito.
- Sa multicooker, itakda ang "Baking" mode para sa 50-60 minuto, ilagay ang kuwarta sa isang pre-greased na mangkok at ibuhos ang kuwarta.
- Ilagay ang mga berry sa itaas at bahagyang ilubog ang mga ito sa pinaghalong.
- Isara ang takip at maghurno hanggang sa tumunog ang beep, hindi kailanman bubuksan ito upang ang mga inihurnong produkto ay hindi "maayos."
Sa sandaling matapos ang proseso, buksan ang multicooker at hayaang lumamig nang bahagya ang cake. Gamit ang isang steamer rack, alisin ang natapos na dessert at ilagay ito sa isang plato. Budburan ng powdered sugar at palamutihan ng sariwang mint. Maaari mong ibuhos ang chocolate fudge o tsokolate na natunaw sa isang paliguan ng tubig.
Ang mga inihurnong gamit ay nagiging makatas, malambot at napakalambot.
Cupcake "Asukal"
Ang pastry na ito ay mabuti bilang batayan para sa isang cake. Ang natapos na pie ay kailangang i-cut sa mga layer ng cake at pinahiran ng cream o jam. At ibuhos ang parehong cream o chocolate confiture sa itaas.
Mga sangkap
- 3 itlog;
- isang baso ng butil na asukal;
- isang baso ng fermented baked milk;
- 100 gr. mantikilya;
- dalawang baso ng premium na harina ng trigo;
- isang maliit na kutsara na may isang tambak ng baking powder;
- asin sa dulo ng kutsilyo.
At maaari kang gumawa ng iyong sariling mga pagsasaayos sa recipe na ito sa anyo ng mga tinadtad na mani o mga pasas.
Paghahanda
Ang mga natapos na lutong paninda ay dinidilig ng may pulbos na asukal at inihain sa mesa. Ang kape sa umaga o tsaa sa gabi na sinamahan nito ay magiging magandang simula o pagtatapos ng araw.
Kung lutuin mo ang pie na ito sa bisperas ng katapusan ng linggo, maaari mong ituring ang iyong pamilya sa isang mas sopistikadong ulam.
- Gupitin ang pie sa ilang mga layer, ikalat na may jam o kulay-gatas, ibuhos ang chocolate fudge sa itaas at palamutihan ng mga sariwang berry o hiwa ng prutas.
Kung ang lahat ng miyembro ng iyong sambahayan ay nasa hustong gulang at pinapayagan na silang uminom ng mahinang inuming nakalalasing, maghanda ng "hoppy" na impregnation. Pagsamahin ang ilang kutsara ng cognac o rum na may parehong dami ng sugar syrup. Haluing mabuti at ibabad ang mga cake sa halo na ito. Pagkatapos nito, balutin ng butter cream.
Pie na "Mga Panauhin sa Doorstep"
Ang mga Ryazhenka pie na niluto sa isang mabagal na kusinilya ay isang mabilis na dessert. Kung nalaman mong nagmamadaling makita ka ng mga bisita at isang oras na lang ang natitira bago ang kanilang pagdating, magiging lifesaver ang recipe na ito.
Mga sangkap
- 5 itlog ng manok;
- isang baso ng fermented baked milk;
- isang baso ng asukal;
- dalawang baso ng harina;
- isang kutsara ng baking powder.
Maaari kang magdagdag ng mga pasas o pinatuyong mga aprikot. Kung walang mga pinatuyong prutas, ngunit mayroong limon, lagyan ng rehas ang zest sa kuwarta, mag-ingat na huwag mahuli ang puting balat (dahil dito, ang mga inihurnong produkto ay maaaring makakuha ng mapait na lasa).
Paghahanda
Kailangan mong ihanda ang dessert na sarado ang takip at huwag buksan ito hanggang sa katapusan ng proseso, kung hindi man ay mahuhulog ang cake at hindi tataas sa nais na laki.
Kung magdagdag ka ng mga sariwang berry sa mga inihurnong produkto, kailangan mong dagdagan ang oras ng pagluluto sa pamamagitan ng 10-15 minuto.
Bago magdagdag ng mga mani sa kuwarta, siguraduhing tuyo ang mga ito sa isang kawali o oven. Ngunit mas mahusay na gawin ito sa isang mabagal na kusinilya. Upang gawin ito, kailangan mong i-on ang mode na "Paghurno" sa loob ng 7-10 minuto, magdagdag ng mga mani at, na nakabukas ang takip, magluto hanggang sa signal ng tunog. Pagkatapos ay iwanan sa mangkok hanggang sa ganap itong lumamig. Sa ganitong paraan ang mga mani ay hindi masusunog at matutuyo nang maayos.
Madaling ihanda, ang lutong bahay at masarap na pie na ito ay magiging madalas na bisita sa mga pagdiriwang ng iyong pamilya at higit pa. Maaari din itong ihain kasama ng evening tea. At kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring hawakan ang recipe.
Minsan makakahanap ka ng tirang fermented baked milk sa refrigerator, na hindi mo na gustong inumin, ngunit maaari kang gumawa ng masarap na pastry mula dito. Ngayon gusto kong ibahagi sa iyo ang isang recipe para sa paggawa ng ryazhenka pie. Ang pie na ito ay lumalabas na napakasarap, makatas at malambot - sa esensya ito ay ang parehong charlotte. Maaari kang mag-eksperimento sa pagpuno upang umangkop sa iyong panlasa, at ang simpleng recipe ay mag-apela sa kahit na mga baguhan na confectioner na walang karanasan.
Bilang ng mga serving: 4-5
Isang simpleng recipe para sa homemade fermented baked milk pie hakbang-hakbang na may mga larawan. Madaling ihanda sa bahay sa loob ng 1 oras Naglalaman lamang ng 295 kilocalories.
- Oras ng paghahanda: 9 minuto
- Oras ng pagluluto: 1 oras
- Halaga ng Calorie: 295 kilocalories
- Bilang ng mga serving: 5 servings
- Okasyon: Meryenda sa hapon
- Pagiging kumplikado: Simpleng recipe
- Pambansang lutuin: Kusina sa bahay
- Uri ng ulam: Pagbe-bake, Pie
Mga sangkap para sa labing-isang servings
- Ryazhenka - 200 Milliliters
- Mantikilya - 35 gramo
- Asukal - 200 gramo (150 g para sa kuwarta at 1 tbsp para sa mansanas)
- Itlog - 2 piraso
- harina - 250 gramo
- Soda - 1/1, kutsarita
- Mga sariwang mansanas - 4-5 piraso
- Langis ng gulay - 1/1, Art. mga kutsara
Hakbang-hakbang na paghahanda
- Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang fermented baked milk at soda. Magdagdag ng mga itlog at asukal doon, ihalo ang lahat ng mabuti.
- Matunaw ang mantikilya sa isang steam bath o sa isang kasirola lamang sa init at idagdag ito sa batter.
- Salain ang harina, idagdag sa masa at ihalo nang mabuti upang walang mga bugal.
- Grasa ang pie pan na may vegetable oil at budburan ng harina o breadcrumbs. Ibuhos ang kalahati ng kuwarta, at sa itaas ay maglatag ng mga peeled at cored na mansanas, gupitin sa mga hiwa.
- Pagwiwisik ng asukal sa ibabaw ng mga mansanas (1 kutsara) at punuin ang mga ito ng natitirang kuwarta.
- Kailangan naming painitin ang oven sa 200 degrees, ilagay ang aming pie doon sa loob ng 35 minuto. Ngunit bantayan ito, dahil ang oven ng bawat isa ay iba-iba ang pagluluto.
Para sa isang maaliwalas na party ng tsaa ng pamilya o para sa hindi inaasahang ngunit malugod na mga bisita, maaari kang maghain ng mga lutong bahay na cake sa mesa. Halimbawa, ryazhenka pie. Mayroong maraming mga recipe para sa gayong pie. Iminumungkahi namin na ihanda ang mga ito na may iba't ibang mga pagpuno. Depende sa pagpuno ng mga inihurnong produkto, ang lasa ay nagbabago at humanga sa isang bagong hanay. Larawan ng fermented baked milk pie na may recipe - isang gabay sa agarang pagkilos. Simulan natin ang paglikha ng masarap na culinary masterpieces.
Plain pie (walang laman)
Kung sakaling mayroong isang maliit na assortment ng mga produkto sa refrigerator at aparador, palaging kailangan mo ng isang katulad na recipe. Ano ang kailangan mong magkaroon upang lumikha ng isang ryazhenka dough para sa isang pie:
- harina - 1 tasa;
- asukal - isang baso;
- fermented baked milk - 1 baso;
- itlog ng manok - dalawang piraso;
- soda - 2/3 kutsarita;
- langis ng gulay - 5 tablespoons;
- isang pakurot ng asin;
- asukal sa vanilla.
Matapos makolekta ang lahat ng kailangan mo, maaari kang magsimulang magluto.
Paano maghurno ng ryazhenka pie
Simple lang ang recipe. Kakayanin ito ng sinumang baguhan na lutuin:
- Sa isang tasa ng angkop na sukat, talunin ang asukal at mga itlog.
- Magdagdag ng fermented baked milk, soda at asin sa kanila.
- Magpapadala din kami ng isang pakete ng vanilla sugar doon.
- Kinukumpleto namin ang paglikha ng base para sa produkto sa pamamagitan ng pagdaragdag ng langis.
- Sa isang mainit na hurno, ang ryazhenka pie ay inihurnong mula kalahating oras hanggang apatnapung minuto. Ang eksaktong oras ay depende sa kapangyarihan ng oven at ang boltahe ng kuryente. Tumutok sa kulay ng ibabaw ng produkto.
Ayon sa recipe, ang ryazhenka pie sa oven ay dapat maging napaka-rosas. Tusukin ito ng kahoy na splinter. Ang tuyo ay tanda ng pagiging handa.
pie ng mansanas
Makatas at mabango, ginagawa nitong kasiya-siya ang pag-inom ng tsaa. Mga sangkap para sa recipe para sa ryazhenka at apple pie:
- fermented baked milk - 1 baso;
- mantikilya o margarin - 40 gramo;
- asukal sa kuwarta - 150 gramo;
- asukal para sa pagpuno - 1-2 tablespoons;
- mansanas - 2-4 piraso;
- harina - 1 baso;
- itlog - 2 piraso;
- asin - isang pakurot;
- soda - 1/2 kutsarita;
- langis ng gulay - para sa pagproseso ng amag.
Proseso
Ihanda ang pie tulad nito:
- Sa isang mangkok, paghaluin ang mga itlog, asukal, soda at fermented baked milk.
- Magdagdag ng isang maliit na pakurot ng asin.
- Matunaw ang margarine at idagdag ito sa kabuuang masa ng mga produkto.
- Kinukumpleto namin ang proseso sa pamamagitan ng pagdaragdag ng harina.
- Hugasan nang lubusan ang mga mansanas para sa pagpuno. Alisin natin ang lahat ng hindi nakakain. Gupitin ang prutas sa mga hiwa o cube. Maaari mo itong lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.
- Grasa ang baking dish ng mantika.
- Ibuhos ang ikatlong bahagi ng batter sa molde. Ikalat ang pagpuno ng mansanas.
- Ikalat ang isang kutsara (o dalawa) ng asukal sa ibabaw ng mga mansanas.
- Punan ang natitirang bahagi ng batter at ilagay ang pie sa isang oven na pinainit sa 190 degrees.
Maghurno ng tatlumpu hanggang apatnapung minuto hanggang sa maging golden brown ang ibabaw ng pie.
May jam
Maaaring walang mga mansanas, ngunit sa kasong ito ay tiyak na magkakaroon ng jam o jam sa stock. Ginagamit namin ang mga ito upang lumikha ng lutong bahay na dessert. hanay ng produkto:
- fermented baked milk - 1 baso;
- paboritong jam - 1 baso;
- itlog - 2 piraso;
- asukal - kalahating baso;
- 2.5 mills ng harina;
- soda at suka - 1 kutsarita bawat isa;
- vanillin at pulbos na asukal para sa dekorasyon - opsyonal.
Paraan ng pagluluto
Ihanda natin ito ng ganito:
- Sa isang mangkok, paghaluin ang fermented baked milk, jam at asukal.
- Pawiin ang soda na may suka at idagdag sa mga likidong sangkap.
- Kasunod nito, ipinapadala namin ang mga itlog at lubusang talunin ang mga ito sa kabuuang masa.
- Kinukumpleto namin ang proseso sa pamamagitan ng pagdaragdag ng harina, paghahalo nito sa maliliit na bahagi kasama ang natitirang mga produkto. Ang kuwarta ay handa na.
- Grasa ang amag at ibuhos dito ang kalahati ng kuwarta.
- Susunod - jam at kuwarta muli.
- Preheated na ang oven. Ilagay ang hinaharap na pie dito sa loob ng 35-40 minuto.
- Palamutihan ang mga natapos na inihurnong gamit na may pulbos na asukal.
May mga kabute
Ang isang recipe para sa fermented baked milk pie ay maaaring binubuo ng higit pa sa mga sangkap para sa matatamis na pastry. Kapag sinubukan mo ang opsyong ito, lalabas ito sa iyong kusina nang higit sa isang beses. Ano ang kailangan mo para sa pie:
- fermented na inihurnong gatas - 350-400 mililitro;
- harina - 4 tasa;
- margarin - 100 gramo;
- itlog - 1 piraso;
- asin - kalahating kutsarita;
- soda - 1 kutsarita na walang tuktok;
- isang sibuyas;
- champignons - 200-350 gramo;
- langis ng gulay - 1-2 tablespoons.
Mga hakbang sa pagluluto
Una, ihanda ang pagpuno ng kabute:
- Balatan ang sibuyas at i-chop ito ayon sa gusto.
- Ganoon din ang ginagawa namin sa mga kabute. Init ang langis ng mirasol sa isang kawali at iprito ang mga kabute at sibuyas dito sa loob ng 5-6 minuto.
- Itabi ang natapos na pagpuno upang lumamig.
Para sa pagsubok, kumuha ng malalim na ulam:
- Paghaluin ang itlog, asin at fermented baked milk dito. Mas mainam na gumamit ng mixer o whisk;
- Matunaw ang margarine at idagdag ito.
- Patayin natin ang soda na may suka.
- Magdagdag ng harina sa likidong base para sa kuwarta at mabilis na ihalo, magdagdag ng harina hanggang sa lahat ng ito ay nasa kuwarta.
Ngayon ihanda natin ang form. Lubricate ito ng walang amoy na langis ng gulay. Binubuksan namin ang oven at pinainit ito sa 190-200 degrees.
- Ibuhos ang kalahati ng batter sa inihandang kawali.
- Ikalat ang pagpuno ng kabute.
- Pinapantay namin ito, nagbibigay ng katumpakan at kagandahan sa aming pie.
- Punan ang ibabaw ng natitirang kalahati ng kuwarta.
- Ilagay ang napunong kawali sa preheated oven.
- Pagkatapos ng tatlumpu't lima o apatnapung minuto, susuriin natin ang antas ng pagiging handa nito: butasin ito ng isang kahoy na splinter. Kung ito ay tuyo, ang pie ay maaaring alisin at ilagay sa isang plato.
Nagpapakulo kami ng tsaa, nag-imbita ng mga bisita at nag-enjoy.
Sa mga mani
Ang mga walnuts o hazelnuts ay mainam para sa mga nut baked goods. Maaari ka ring gumamit ng mani. Nasa iyo ang pagpipilian. At narito ang isang hanay ng mga sangkap para sa paglikha ng isang ryazhenka pie:
- Ryazhenka - 400 mililitro;
- asukal - 1-1.5 tasa;
- harina - 2.5 tasa;
- itlog - 3 piraso;
- soda - kalahating kutsarita;
- margarin - 50 gramo;
- anumang tinadtad na mani - 100-200 gramo.
Masahin ang kuwarta ayon sa karaniwang pamamaraan. Gilingin ang asukal na may mga itlog, magdagdag ng fermented na inihurnong gatas, soda, na dati nang pinawi ng suka. Magdagdag ng tinunaw na margarine at harina. Paghaluin ang lahat at magdagdag ng mga mani sa proseso.
Haluin ang base ng pie hanggang sa makinis at ang pagpuno ng nut ay pantay na ibinahagi.
Buksan ang oven at painitin ito. Grasa ang baking dish ng anumang mantika. Ibuhos ang kuwarta sa inihandang lalagyan at ihurno ang pie sa isang mainit na hurno sa loob ng apatnapu't apatnapu't limang minuto. Magdecorate tayo. Ihain sa mesa.