Maaari kang kumain ng mabango, masarap na sopas ng repolyo na gawa sa sariwang repolyo na may manok araw-araw. Ang ulam na ito ay hindi magiging mainip kung alam mo ang mga maliliit na lihim ng paghahanda nito.
Ang mga Slavic na tao ay nagsimulang magluto ng sopas ng repolyo noong ika-9 na siglo, nang magsimulang lumaki ang repolyo sa lahat ng dako. Mayroong iba't ibang mga recipe para sa paghahanda ng sopas na ito ng dressing, na nasa mesa ng mayaman at mahihirap na Slav. Ito ay niluto sa clay o cast iron pot sa oven. Ang mga recipe ay ibang-iba, ngunit ang pangunahing gulay ay palaging naroroon - repolyo at isang maasim na sarsa na ginawa mula sa repolyo brine o kulay-gatas.
Ang isang mahalagang pagkakaiba sa pagitan ng sopas ng repolyo at iba pang mga sopas ay palaging ang mga gulay at mga ugat ay idinagdag sa kanila nang walang paunang pagprito. Ang pinaasim na repolyo lamang ang nilaga ng mahabang panahon bago idinagdag sa sabaw, upang bigyan ito ng lambot. Sa panahon ng Kuwaresma, ang sabaw ng repolyo ay niluto sa sabaw ng kabute o gulay. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang pagbibihis ng harina ay tradisyonal na idinagdag, na hindi na kaugalian na magdagdag.
Mayroong iba pang mga pagkakaiba sa modernong mga recipe ng sopas ng repolyo. Ang tomato sauce ay kadalasang ginagamit upang magdagdag ng maasim na lasa. Ito ay idinaragdag sa ginisang sibuyas at karot. Bilang karagdagan sa repolyo, madalas na idinagdag ang mga patatas. Ang iba't ibang pampalasa ay ginagawang mas malasa ang sopas ng repolyo. Maaari itong maging bay leaf, black peppercorns, allspice, clove seeds, basil, mainit na paminta, tuyo o sariwang dill, perehil, atbp. Ang mahalaga sa pagluluto ay hindi lamang ang hanay ng mga produkto, kundi pati na rin ang paraan ng pagluluto. Ang apoy ay dapat na mababa, nang walang matinding pagkulo ng mga nilalaman ng kawali.
Impormasyon sa Panlasa Borscht at sopas ng repolyo
Mga sangkap
- Manok - 300 g;
- puting repolyo - 300 g;
- Patatas - 2-3 mga PC;
- Karot - 1 pc.;
- Mga sibuyas - 0.5 mga PC;
- Tomato sauce - 1 tbsp. l.;
- Langis ng gulay - 3 tbsp. l.;
- Asin - sa panlasa;
- Ground black pepper - sa panlasa;
- dahon ng bay - 1 pc;
- Mga sariwang damo - 3 sprigs;
- Tubig - 2.5 l.
Paano magluto ng masarap na sopas ng repolyo na may manok mula sa sariwang repolyo
Upang maghanda ng sabaw ng manok para sa sopas ng repolyo, pakuluan ang anumang bahagi ng manok hanggang malambot. Maipapayo na kumuha ng karne sa buto - drumstick, hita ng manok, pakpak o ang matabang bahagi ng likod. Upang bigyan ang sabaw ng magandang ginintuang kulay at masaganang aroma, sa panahon ng pagluluto, magdagdag ng dahon ng bay, allspice peas, kalahating sibuyas na inihurnong sa isang tuyong kawali at isang maliit na karot sa manok. Alisin ang natapos na manok mula sa kawali, salain ang sabaw, at timplahan ng asin.
Hiwain ang puting repolyo. Ang sauerkraut ay nilaga ng mahabang panahon bago idagdag sa sabaw, ngunit mayroon kaming simpleng sopas ng repolyo na may sariwang repolyo, kaya direktang inilalagay namin ang tinadtad na repolyo sa kumukulong sabaw ng manok.
Hugasan at alisan ng balat ang mga patatas, gupitin ang mga ito sa mga hiwa, cubes o cubes. Ilipat ang patatas sa isang kasirola. Bawasan ang init, siguraduhin na ang pagkulo ay hindi masyadong matindi.
Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso.
Ilagay ang mga gulay para sa sautéing sa isang kawali sa pinainitang langis ng gulay.
Pagkatapos ng 3 minuto, magdagdag ng tomato sauce na diluted sa isang maliit na halaga ng tubig sa mga gulay. Haluin at igisa ang mga gulay hanggang malambot.
Ilipat ang mga inihaw na gulay sa kawali kapag handa na ang patatas. Ang bilis ng pagluluto ng patatas ay depende sa laki ng mga hiwa at uri ng patatas (mas mabilis magluto ang mga kabataan).
Magluto ng dressing soup para sa isa pang 5 minuto. Sa dulo, timplahan ang sopas ng repolyo mula sa sariwang repolyo na may ground black pepper. Magdagdag ng bay leaf.
Teaser network
Magdagdag ng tinadtad na mga gulay sa sabaw. Maaari mong gamitin ang dill o perehil, isang sprig ng basil.
Pakuluan ang sopas ng repolyo sa sabaw ng manok na may sariwang repolyo sa loob ng 10 minuto, patayin ang apoy. Pagkatapos ay ibuhos ang mainit, mabangong nilagang sa mga plato at ihain na may kulay-gatas at hiniwang itim na tinapay. Bon appetit!
Ang sopas ng repolyo ng manok ay lalong masarap kasama ng batang repolyo, kaya sa huling bahagi ng tagsibol at tag-araw, huwag kalimutang ihanda ang masarap na unang kursong ito.
Hugasan ang karne ng manok at alisin ang labis na taba. Alisin ang mga balahibo at buto, kung mayroon man. Ilagay ang naprosesong karne sa isang kasirola, magdagdag ng malamig na tubig at kumulo sa mababang init. Lutuin ang sabaw sa loob ng 20-25 minuto.
Gilingin ang medium-sized na hinog na pulang kamatis sa katas gamit ang isang blender. Maaari ka ring gumamit ng isang gilingan ng karne para sa layuning ito o lagyan ng rehas ang mga kamatis (pre-alisin ang mga balat sa pamamagitan ng pagbuhos ng tubig na kumukulo sa kanila).
I-chop ang peeled na sibuyas sa maliliit na cubes. Hugasan ang mga karot, alisin ang alisan ng balat at lagyan ng rehas gamit ang isang kudkuran na may malalaking butas. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang malalim na kawali at igisa ang mga gulay sa loob ng limang minuto, pagkatapos ay ibuhos ang tomato puree at kumulo para sa isa pang sampung minuto.
Gupitin ang mga peeled na patatas sa manipis na piraso. Banlawan ito ng maigi sa tubig upang maalis ang labis na almirol at ilagay sa kumukulong sabaw ng manok. Magluto ng 15 minuto.
Upang maghanda ng sopas ng repolyo, kailangan mong kumuha ng isang maliit na tinidor ng sariwang repolyo at gupitin ito sa manipis na mga piraso gamit ang isang shredder o isang matalim na kutsilyo. Ilagay sa isang kasirola at lutuin ng 10 minuto.
I-chop ang mga gulay gamit ang kutsilyo.
Timplahan ang sopas ng repolyo ng piniritong gulay, asin at paminta ayon sa iyong panlasa. Ilagay ang mga tinadtad na damo sa isang kasirola. Hayaang kumulo ng mabuti at patayin ang kalan. Ang mabango at masaganang sopas ng repolyo na gawa sa sariwang repolyo na may manok ay handa na! Maglingkod tayo!
Mga recipe ng sopas ng repolyo
Gusto mo ba ng lutuing Ruso? Maghanda ng sopas ng repolyo mula sa sariwang repolyo na may manok. Detalyadong step-by-step na classic na recipe na may mga larawan, video at mga opsyon sa pagluluto.
35 min
117 kcal
5/5 (2)
Ang sopas ng repolyo ay isang tradisyunal na ulam mula pa noong panahon ni Rus, na kinakanta ng mga makata sa kanilang mga tula sa lahat ng oras. Ang bawat maybahay ay dapat na lutuin ang mga ito, lalo na dahil walang ganap na kumplikado tungkol dito.
Inihahanda ang sopas ng repolyo karne sabaw at, bilang panuntunan, na may sauerkraut. Ang anumang karne ay angkop para sa sopas ng repolyo: manok, pato, baboy o baka. Pinakamainam na kunin ang karne sa mga buto, kung gayon ang sopas ng repolyo ay magiging mas mayaman.
Gusto kong sabihin sa iyo kung paano magluto ng masarap na sopas ng repolyo mula sa sariwang repolyo na may manok, na lumalabas din na mayaman at kasiya-siya.
Mga gamit sa kusina: kawali, kudkuran, cutting board.
Sariwang sopas ng repolyo
Mga sangkap
Hakbang-hakbang na recipe
- Simulan natin ang pagluluto sa pamamagitan ng paggawa ng sabaw ng karne ng manok. Ito ay lubos na maginhawa upang kunin ito nilagang manok. Ang mga binti o iba pang bahagi ay gagana rin.
- Ilagay ang karne sa isang kawali at ibuhos ang 2.5 litro malamig na tubig. Kung nais mong makakuha ng masarap at masaganang sabaw, pagkatapos ay ibuhos ang malamig na tubig sa karne bago lutuin. At kung kailangan mo lamang pakuluan ang karne, pagkatapos ay ilagay ito sa mainit na tubig, na mabilis na magsasara ng mga pores at gawin itong mas makatas.
- Kapag kumulo ang sabaw, kailangan mo alisin ang bula, magdagdag ng bay leaf at bawasan ang init sa mababang. Ang oras para sa pagluluto ng sabaw ay depende sa uri ng karne. Para sa ating manok, sapat na ang 35-40 minuto.
- Balatan ang sibuyas at gupitin ito sa maliliit na cubes o quarters.
- Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.
- Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola na may sabaw. Gagawin nila ang sabaw mismo, at samakatuwid ang sopas ng repolyo, mas malasa.
- Habang nagluluto ang sabaw, alisan ng balat ang mga patatas at gupitin ito sa mga katamtamang piraso. Inilalagay namin ito sa isang malalim na mangkok at punan ito ng malamig na tubig upang hindi ito madilim, ngunit sa parehong oras ay lalabas ito mula dito labis na almirol.
- Gupitin ang repolyo sa manipis na mga piraso at itabi sa ngayon. Magagawa mo ito gamit ang food processor.
- Pinong tumaga ng sariwang damo. Kumuha ako ng dill, perehil at berdeng mga sibuyas. At sa taglamig maaari mong gamitin ang mga nakapirming gulay;
- Balatan ang bawang at tadtarin ng makinis gamit ang kutsilyo o durugin gamit ang isang pindutin.
- Pinutol namin ang mga sariwang kamatis sa isang magaspang na kudkuran hanggang sa magkaroon sila ng balat na hindi namin kailangan. Maaari kang gumamit ng mga kamatis sa halip tomato paste, mga de-latang kamatis sa sarili nilang juice o 300-350 ml ng tomato juice.
- Kapag handa na ang sabaw, alisin ang karne. Kapag lumamig ng kaunti, paghiwalayin ang pulp mula sa mga buto at ibalik ito sa kawali.
- Magdagdag ng repolyo sa sabaw. Inalis namin ang tubig mula sa mga patatas at ipinapadala din ang mga ito pagkatapos ng repolyo.
- Pagkatapos ng 15-20 minuto, idagdag ang mga kamatis sa kawali at magdagdag ng asin sa panlasa, at pagkatapos ng isa pang 10 minuto idagdag ang mga damo, paminta at bawang. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng tungkol sa 40-60 g mantikilya.
- Haluin at patayin pagkatapos ng lima hanggang pitong minuto.
- Ibuhos ang inihandang sopas ng repolyo na may karne sa mga plato, iwisik ang mga sariwang damo at maglingkod na may kulay-gatas.
Ang lutuing Ruso ay mayaman sa mga recipe ng sopas. Shchi na may manok at sariwang repolyo, nakapagpapaalaala ng borscht, ngunit hindi ito naglalaman ng mga beets - isang tradisyonal na unang kurso na naging tanyag mula pa noong panahon ng Sinaunang Rus'. Ang sopas ay madalas na niluto na walang taba, na pinapalitan ang karne ng manok ng beans, na ginawang nakabubusog ang sabaw. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa sopas ng repolyo, ngunit ang pangunahing sangkap ay palaging nananatiling puting repolyo, mayaman sa mga bitamina, mineral, karotina, at hibla.
Mga recipe para sa sopas ng repolyo na may manok at sariwang repolyo
Ang mga Slav ay nagsimulang gumawa ng mga sopas gamit ang sariwang repolyo simula noong ika-9 na siglo. Ang mga ito ay niluto sa mga kaldero ng cast iron sa iba't ibang mga sabaw (karne, gulay, kabute); Kung ang sopas ay ginawa mula sa sauerkraut, ito ay unang pinirito ng mahabang panahon hanggang sa lumambot. Ngunit ang mga ugat at gulay ay idinagdag nang walang paunang pagprito. Ang Flour dressing, na ginagamit sa Rus' bilang isa sa mga pangunahing sangkap para sa sopas ng repolyo, ay hindi ginagamit ng mga modernong lutuin.
Ang manok, karne ng baka, at baboy ay angkop para sa sabaw. Ang karne sa buto ay nagbibigay sa sopas ng repolyo ng malalim na aroma, kayamanan, at kayamanan ay inirerekomenda na lutuin gamit ang sauerkraut. Nakakabusog ang mga ito, ngunit maaaring hindi angkop para sa mga taong nagdidiyeta o sa mga taong ang katawan ay hindi nakakapagparaya sa matatabang pagkain. Samakatuwid, ang pandiyeta na sopas ng repolyo na gawa sa manok ay napakapopular. Ang sabaw na ginawa mula sa mga bahagi ng lutong bahay na manok ay hindi mas mababa sa taba na nilalaman sa sabaw ng pato.
Ang pagluluto ng sopas ng repolyo mula sa sariwang repolyo na may manok, upang ang sopas ay lumabas na mayaman, ang repolyo na hindi natutunaw, ay nasa loob ng kapangyarihan ng isang maybahay na nakakaalam kung paano lutuin ito ayon sa klasikong recipe. Ang sariwang repolyo na sopas na may manok ay isang pandiyeta na ulam na angkop para sa mga bata. Ang recipe ay nagpapahintulot sa sopas na ihanda sa mga pakpak ng manok, likod, suso o hita. Ang asim ng sopas ay binibigyan ng tomato paste na idinagdag sa pagprito ng karot at sibuyas. Bago ihain, huwag kalimutang maglagay ng isang kutsarang puno ng makapal na kulay-gatas sa plato at budburan ng mga sariwang damo.
Sopas ng repolyo sa sabaw ng manok na may sariwang repolyo
- Oras: 70 minuto.
- Bilang ng mga serving: 6 na tao.
- Calorie na nilalaman ng ulam: 14.9 kcal bawat 100 ml.
- Pagkain: Ruso.
- Kahirapan: daluyan.
Ayon sa kaugalian, ang mga sopas ng repolyo ay ginawa gamit ang isang malakas na sabaw ng baka, na masustansya ngunit medyo mabigat sa tiyan. Paano maghanda ng isang ulam na malusog hangga't maaari, ngunit masarap? Ang isang recipe para sa sopas ng repolyo na ginawa mula sa sariwang repolyo na may manok ay angkop. Ang sabaw ay niluto sa dibdib ng manok, ito ay lumalabas na pandiyeta, magaan, na angkop para sa paghahanda ng mabangong sopas. Ang karne ay maaaring iwanang para sa salad nang wala ito, ang ulam ay hindi mawawala ang kayamanan, malalim na lasa, at mga kapaki-pakinabang na katangian.
Mga sangkap:
- sabaw ng manok - 2 litro (pakuluan ang 2 suso);
- sibuyas - 1 piraso;
- karot - 1 piraso;
- sariwang puting repolyo - 200 gramo;
- patatas - 3 tubers;
- mga kamatis (naka-kahong o frozen) - 2 piraso;
- pulang kampanilya paminta - ½ piraso;
- langis ng gulay - 1.5 tbsp. kutsara;
- asin - sa panlasa;
- dahon ng bay - 1 piraso;
- peppercorns - 8-10 piraso;
- sariwang gulay - 1 bungkos;
- asukal - isang pakurot.
Paraan ng pagluluto:
- Ang sabaw-base para sa sopas ay inihanda mula sa dibdib ng manok o fillet. Ilagay ang manok sa isang kawali na may malamig na tubig, hintaying kumulo, at magdagdag ng asin. Pagkatapos alisin ang foam, bawasan ang init sa mababang. Pakuluan ang karne sa loob ng 40 minuto, alisin ito mula sa sabaw sa isang plato, takpan ng takip o tuwalya.
- Ilagay ang pre-cut (cube, strips) at hugasan ang mga patatas sa sabaw na walang karne, lutuin sa mababang init ng halos sampung minuto.
- Maghanda ng diced carrots at sibuyas. Una, iprito ang sibuyas sa mababang init sa loob ng 2 minuto hanggang transparent, magdagdag ng mga karot dito, igisa ang pinaghalong para sa isang minuto, pagpapakilos. Hindi ka dapat magprito ng mga gulay, dahil hindi sila puspos ng langis at hindi bibigyan ang ulam ng isang tiyak na lasa.
- Magdagdag ng magaspang na tinadtad na mga kamatis (maaari kang gumamit ng frozen o de-latang mga kamatis) at mga piraso ng bell pepper sa mga karot at sibuyas. Pakuluan hanggang lumambot ang mga kamatis at paminta.
- Magdagdag ng pre-shredded medium-sized na mga piraso ng repolyo sa sabaw na may halos handa na patatas at pakuluan. Bawasan ang init, takpan ng takip, at kumulo ng 7 minuto hanggang sa halos maluto ang repolyo.
- Magdagdag ng piniritong sabaw sa sabaw at magdagdag ng asin. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang kurot ng butil na asukal sa yugtong ito.
- Magluto sa katamtamang apoy sa mababang kumulo hanggang malambot (mga 10 minuto).
- Ibalik ang karne sa sabaw at hayaang kumulo ang sopas sa loob ng 20 minuto, na sakop, sa isang mainit na kalan.
- Ihain na may kulay-gatas, rye bread, pinalamutian ng mga damo.
Mula sa dibdib ng manok
- Oras: 70 minuto.
- Bilang ng mga serving: 5 tao.
- Calorie na nilalaman ng ulam: 15.5 kcal bawat 100 ML.
- Layunin: araw-araw, tanghalian, unang kurso.
- Pagkain: Ruso.
- Kahirapan: daluyan.
Paano maghanda ng isang simple, hindi klasikong sopas, ang larawan kung saan hindi ka nahihiya na mag-post sa mga social network? Makakatulong ang recipe para sa sopas ng repolyo na may broiler breast, bell pepper, at bawang. Ang sabaw ay lumalabas na mayaman, mabango, ang puting karne ay makatas at mabango. Ang sikreto ay nasa pagkakatugma ng mga sangkap at ang paraan ng paggawa. Ang pagtangkilik sa gayong ulam ay isang natatanging kasiyahan.
Mga sangkap:
- dibdib ng manok - 300 gramo;
- tubig - 4 litro;
- mga sibuyas - 2 piraso;
- karot - 2 piraso;
- sariwang puting repolyo - maliit na tinidor 300 gramo;
- patatas - 3 tubers;
- kampanilya paminta - 1 piraso;
- langis ng mirasol - 4 tbsp. kutsara;
- tomato paste o ketchup - 2 tbsp. kutsara;
- bawang - 5 cloves;
- asin, pampalasa - sa panlasa;
- sariwang gulay - 1 bungkos;
- kulay-gatas - opsyonal.
Paraan ng pagluluto:
- Ilagay ang dibdib sa malamig na tubig at lutuin ng 25-30 minuto. sa katamtamang init, inaalis ang bula.
- Hatiin ng manipis ang repolyo, idagdag ito sa manok, at lutuin ng halos kalahating oras.
- Alisin, palamig, i-disassemble ang karne sa mga hibla, bumalik sa sabaw, magpatuloy sa pagluluto.
- Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, i-chop ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, iprito ang mga gulay sa langis ng gulay na may pagdaragdag ng ketchup (maaari kang gumamit ng tomato paste, hindi ito magiging mas masarap) hanggang sa lumambot.
- Magdagdag ng pinirito, tinadtad na kampanilya na paminta at binalatan, hugasan, gupitin sa malalaking piraso ng patatas. Magdagdag ng asin at ipagpatuloy ang pagluluto ng sopas sa loob ng kalahating oras.
- Idagdag ang ninanais na pampalasa, tinadtad na bawang, tinadtad na damo ng ilang minuto bago maging handa.
- Ihain ang sopas ng repolyo na ginawa mula sa manok at sariwang repolyo, mas mabuti na may kulay-gatas, na binuburan ng iyong mga paboritong damo.
Mula sa domestic chicken
- Oras: 70 minuto.
- Bilang ng mga serving: 6 na tao.
- Calorie na nilalaman ng ulam: 66 kcal bawat 100 ml.
- Layunin: araw-araw, tanghalian, unang kurso.
- Pagkain: Ruso.
- Kahirapan: daluyan.
Halos lahat ng maybahay ay nangangarap na makapagluto ng sopas ng repolyo mula sa sariwang repolyo na may manok na masarap, sa kasiyahan ng kanyang sambahayan. Ang batayan ng naturang mga sopas ay isang mabango, mayaman, kasiya-siya, mataba na sabaw, kaya naman ipinapayong gumamit ng manok ng bansa (anumang piraso ng manok, o isang buong bangkay). Ang recipe ay nagbibigay-daan para sa pagpapalit ng mga sariwang kamatis na may tomato paste (2-4 tablespoons), ngunit ang i-paste ay dapat idagdag sa dulo ng pagluluto.
Mga sangkap:
- domestic manok - 800 gramo;
- sibuyas - 1 piraso;
- karot - 1 piraso;
- sariwang puting repolyo - 400 gramo;
- patatas - 3 tubers;
- mga kamatis - 3 piraso;
- asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
- bay leaf - 1 dahon;
- sariwang gulay - 1 bungkos.
Paraan ng pagluluto:
- Lutuin ang hinugasan na mga piraso ng manok sa katamtamang init pagkatapos kumukulo ng mga 60 minuto, alalahanin na alisin ang bula.
- I-chop ang hinugasan, binalatan na repolyo, sibuyas, karot sa mga piraso, at patatas na tubers sa mga cube.
- Pagkatapos balatan ang mga kamatis, pakuluan ng tubig na kumukulo at agad na ilagay sa isang mangkok ng malamig na tubig. Isawsaw ang gadgad na mga kamatis sa kumukulong sabaw, upang ang sopas ay magkakaroon ng isang katangian na mapula-pula na kulay.
- Alisin ang karne ng manok mula sa kawali, palamig ito, ihiwalay ito sa mga buto, at ibalik ito sa sabaw.
- Sa pahinga ng 5-7 minuto, idagdag sa sabaw nang paisa-isa, naghihintay na kumulo ito sa bawat oras: sibuyas, karot, repolyo, patatas na wedges. Panatilihin sa apoy hanggang ang patatas ay ganap na maluto.
- Magdagdag ng asin, paminta, bay leaf, pakuluan, patayin. Iwanan ang sopas na kumulo sa loob ng 15 minuto.
- Kung nagpasya ang maybahay na palitan ang mga kamatis na may tomato paste, dapat itong idagdag sa yugto ng pagdaragdag ng mga pampalasa sa sabaw.
- Ihain ang sopas na may isang kutsarang puno ng kulay-gatas at tinadtad na sariwang damo.
Maasim na sopas ng repolyo
- Oras: 90 minuto.
- Bilang ng mga serving: 7 tao.
- Calorie na nilalaman ng ulam: 18 kcal bawat 100 ml.
- Layunin: araw-araw, tanghalian, unang kurso.
- Pagkain: Ruso.
- Kahirapan: daluyan.
Ang isang mainit na sopas na may sauerkraut ay magpapainit sa iyo sa isang nagyeyelong gabi, palitan ang kakulangan ng bitamina C, ibalik ang balanse ng acid-base, at makakatulong sa pag-alis ng mga lason sa katawan. Mabilis itong nagluluto, hindi nangangailangan ng karagdagang paggamit ng maasim na sarsa, ang brine ng repolyo ay nagbibigay sa ulam ng isang kaaya-ayang asim, at ang mga ugat ay nagdaragdag ng malalim na lasa ng tart. Ang mga binti ay maaaring mapalitan ng mga pakpak.
Mga sangkap:
- tubig - 2.5 litro;
- mga binti ng manok - 2 piraso;
- mga sibuyas - 2 piraso;
- karot - 2 piraso;
- sauerkraut - 700 gramo;
- patatas - 3 piraso;
- perehil o ugat ng kintsay - ilang piraso;
- asin - sa panlasa;
- pampalasa, paminta sa lupa - opsyonal.
Paraan ng pagluluto:
- Pagkatapos hugasan at gupitin ang manok, punuin ito ng tubig at lutuin sa katamtamang init sa loob ng kalahating oras, descaling kung kinakailangan.
- Pagkatapos maghintay ng 15 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagkulo, magdagdag ng 1 karot, sibuyas, hugasan, binalatan ng kintsay o mga ugat ng perehil sa sabaw.
- Ang mga peeled na tubers ng patatas na pinutol sa mga cube ay idinagdag sa sabaw na may lutong manok. Pagkatapos ng 10 minuto, idagdag ang hugasan, tinadtad na sauerkraut.
- 1 sibuyas at 1 karot, tinadtad sa maliliit na cubes, pinirito hanggang lumambot.
- Kapag ang mga gulay ay luto na sa sabaw, ilagay ang frying agent, pampalasa, at asin sa panlasa at lutuin ng 3 minuto. Pagkatapos alisin ang kawali mula sa apoy, balutin ang sopas ng repolyo sa isang tuwalya at hayaan itong umupo ng sampung minuto.
- Upang ihain, timplahan ang sopas na may kulay-gatas, dill, berdeng sibuyas, at basil.
Video
Ang Shchi na may manok ay talagang isang perpektong ulam para sa hapag-kainan. Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng magandang nutritional properties, pati na rin ang mahusay na lasa at maliwanag na aroma. Ang ulam na ito ay may kaugnayan lalo na sa isang malamig na araw ng taglamig. Pagkatapos ng lahat, maaari itong magpainit sa iyo pagkatapos ng mahabang paglalakad sa lamig at mabusog ang iyong gutom. Alamin natin kung paano maghanda ng sopas ng repolyo mula sa sariwang repolyo at manok; Sa pagdaragdag ng tomato paste, ang sopas ng repolyo ay nakakakuha ng mas maliwanag na lasa. Ang magaan na lasa at amoy ng kamatis ay tiyak na magpapasaya sa iyo!
Mga sangkap:
Manok (may buto) - 300 g;
. repolyo - 250 g;
. patatas - 5-7 mga PC .;
. sibuyas - 1 pc .;
. karot - 1 pc .;
. langis ng gulay - 2 tbsp. l.;
. tomato paste - 2 tbsp. l.;
. asin - 2 tbsp. l.;
. dahon ng bay - 1 pc .;
Mga gulay - sa panlasa;
. tubig - 2.5 l.
1. Ang manok ay dapat hugasan sa ilalim ng malamig na gripo. Ibuhos ang kinakailangang dami ng likido sa kawali, ilagay ang isang piraso ng manok dito at ilagay sa katamtamang init. Kapag kumulo ang tubig, alisin ang anumang bula sa ibabaw nito.
2. Habang ang manok ay kumukulo sa sabaw, kailangan mong balatan at i-chop ang mga gulay. Ang sibuyas ay dapat na peeled at i-cut sa maliit na cubes. Paghiwalayin ang mga karot mula sa "mga buntot," hugasan ang mga ito nang lubusan, at pagkatapos ay lagyan ng rehas gamit ang isang kudkuran. Paghaluin ang mga sibuyas at karot, ilagay ang mga ito sa isang kawali, magdagdag ng kaunting langis ng gulay.
3. Kapag ang mga gulay ay pinirito hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi, magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng tomato paste sa kanila, ibuhos ang sabaw mula sa kawali sa masa na ito at kumulo ng kaunti sa mababang init.
4. Ang repolyo ay dapat na makinis na tinadtad at idagdag sa sabaw na may manok na kumukulo sa loob nito. Hayaang kumulo para sa isa pang 15 minuto.
5. Sa panahong ito, balatan ang patatas. Gupitin ang ugat na gulay sa mga cube o piraso. Idagdag sa isang kasirola na may kumukulong likido.
6. Pagkatapos kumulo, ilagay ang piniritong gulay at tomato paste sa sabaw.
7. Sa yugtong ito, magdagdag ng table salt sa sopas ng repolyo.
8. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng tinadtad na damo at bay leaf.
9. Dalhin ang sopas ng repolyo sa pagiging handa. Kung ang mga patatas at repolyo ay nagiging malambot, pagkatapos ay oras na upang patayin ang ulam.
Ang mga sopas ng repolyo na ito na may karagdagan ng tomato paste ay maaaring ihain na may kulay-gatas, sariwang tinapay at mga damo.
Ngayon alam mo na kung paano magluto ng sopas ng repolyo na may manok mula sa sariwang repolyo, bon appetit!