Masarap maghanda ng mabangong homemade cake sa anumang oras ng taon. Ang berry ay napupunta nang maayos sa lahat ng uri ng kuwarta. Ang pie na may viburnum ay lumalabas na isang espesyal na obra maestra ng culinary art.
Ang Viburnum ay may malaking buto sa loob. Walang saysay na alisin ito, dahil ang pulp ay malambot at ang berry mismo ay maliit. Hindi tulad ng mga seresa, ang viburnum ay may malambot na hukay, kaya maaari itong ligtas na magamit para sa pagpuno.
Mga sangkap:
- asukal - 0.5 tasa;
- semolina - 2 tbsp. kutsara;
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- viburnum - 650 g (maaaring gamitin ang frozen);
- malt na harina - 950 g;
- asukal - 1 tasa para sa pagpuno;
- mayonesa - 120 ml;
- tuyong lebadura - 1 tbsp. kutsara;
- itlog - 2 mga PC.
Paghahanda:
- Init ang ilang gatas nang hindi pinakuluan. Ibuhos sa lebadura. Paghaluin.
- Ibuhos ang mga itlog sa natitirang gatas. Magdagdag ng mayonesa. Patamisin at budburan ng asin.
- Ibuhos sa pinaghalong lebadura. Paghaluin.
- Ibuhos ang mantika at idagdag ang harina. Masahin. Takpan ng tuwalya at itabi sa loob ng ilang oras.
- Budburan ang mga berry na may semolina. Magdagdag ng asukal.
- Gupitin ang kuwarta sa dalawang bahagi. Igulong ang isa at ilagay sa isang baking sheet. Ikalat ang pagpuno.
- Pagulungin ang kuwarta at takpan ang pie. Kurutin ang mga gilid. Mag-iwan ng kalahating oras.
- Painitin muna ang oven. Ilagay ang baking tray.
- Maghurno ng viburnum pie mula sa yeast dough sa loob ng isang oras. 180 degree na mode.
Pie na may viburnum sa istilong Tatar na walang lebadura
Ang lutuing Tatar ay sikat sa kasaganaan ng mga pie. Ang isang malusog na paggamot ay maaaring ihanda nang napakabilis nang walang lebadura.
Mga sangkap:
- gatas - 550 ml;
- asukal - 4 tbsp. kutsara;
- almirol - 1 kutsarita;
- mantikilya - 160 g;
- soda - 0.5 kutsarita;
- itlog - 1 pc;
- viburnum - 550 g;
- harina - 2 tarong;
- asin;
- asukal - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda:
- Ibuhos ang ilang tubig sa berry. Magdagdag ng asukal at kumulo. Astig. Magdagdag ng almirol at ihalo.
- Matunaw ang mantikilya. Ibuhos sa gatas. Idagdag ang itlog. Talunin.
- Ilabas ang soda. Ilagay sa kuwarta. Magdagdag ng asin at harina. Talunin.
- Ibuhos ang kalahati ng timpla sa amag. Itabi ang mga berry. Ibuhos sa kuwarta.
- Ilagay sa oven (180 degrees). Mag-iwan ng isang oras.
Puno ng mga frozen na berry
Hindi lahat ay gusto ang lasa ng mga berry. Dahil dito, maraming bata ang tumatangging kumain ng malusog na dessert. Iminumungkahi namin na i-mask ang lasa nito sa pamamagitan ng paggamit ng mga mansanas. Upang gawing mas mabilis ang pie, gumamit ng kuwarta na binili sa tindahan.
Mga sangkap:
- masaganang lebadura kuwarta - 1600 g;
- cherry - 1.5 tasa;
- asukal - 1 tasa;
- mansanas - 3 mga PC;
- viburnum - 240 g frozen.
Paghahanda:
- Hindi na kailangang i-defrost ang mga berry. Ilagay ang mga tinadtad na mansanas, seresa at viburnum sa isang lalagyan na lumalaban sa init. Budburan ng asukal.
- Takpan ng takip at ilagay sa microwave oven. Gumamit lamang ng anyong salamin. Itakda ang timer sa loob ng limang minuto.
- Gupitin ang isang-kapat ng kuwarta. Pagulungin ang isang malaking piraso. Ilipat sa isang baking sheet. Bumuo ng mga gilid.
- Ilagay ang pagpuno. Pagulungin ang mga sausage mula sa natitirang kuwarta. Gumawa ng mga hiwa sa bawat panig. Parang mga sanga na kailangang ilatag sa ibabaw ng dessert.
- Hayaang tumaas ang kuwarta at maghurno sa oven (180 degrees). Panatilihin hanggang sa isang magandang ginintuang kulay.
Sand pie na may viburnum
Ilang tao ang gusto ang kakaibang aroma at maasim na lasa ng mga berry. Samakatuwid, iminumungkahi namin ang pagluluto ng pie na may steamed viburnum. Ang delicacy ay magiging napakasarap at lahat ay magugustuhan ito nang walang pagbubukod.
Mga sangkap:
- asin - 0.5 kutsarita;
- margarin - 260 g;
- soda - 1 kutsarita;
- almirol - 3 tbsp. kutsara;
- asukal - 0.5 tasa para sa kuwarta;
- harina - 3 tarong;
- asukal - 1 tabo para sa mga berry;
- kefir - 550 ml;
- viburnum - 900 g.
Paghahanda:
- Ang pag-steaming ng mga berry ay magtatagal. Samakatuwid, inirerekumenda namin na isagawa mo ang prosesong ito sa gabi bago.
- Maghanda ng lalagyan na lumalaban sa init. Itabi ang mga berry. Ibuhos sa tubig. Painitin muna ang oven (110 degrees). Hayaang umuusok ang mga berry. Panatilihin ng apat na oras. Ang berry ay hindi magkakaroon ng oras upang magluto, ngunit mawawala ang kapaitan nito, at ang mga buto ay magiging malambot. Alisan ng tubig ang likido. Palamigin ang mga berry.
- I-chop ang margarine, na dapat malamig ang yelo. Takpan ng harina. Gumiling. Dapat ito ay madurog. Asin at patamisin.
- Ibuhos sa kefir at agad na magdagdag ng baking soda. Masahin. Gupitin sa kalahati.
- Roll. Ilagay ang isang bahagi sa molde. Ang mga gilid ay dapat na sakop ng kuwarta.
- Upang maiwasan ang pagtagas ng juice mula sa mga berry, iwisik ang ilalim ng almirol. Ayusin ang mga berry. Budburan ng asukal.
- Takpan ng pangalawang layer at kurutin ang mga gilid. Ipadala para maghurno. 190 degree na mode. Mag-iwan ng kalahating oras.
Ang pinakamadaling baking recipe
Para sa paghahanda kakailanganin mo ang handa na kuwarta. Dito maaari mong ipakita ang iyong imahinasyon at magluto na may lebadura o puff base.
Paghahanda:
- puff pastry - 950 g;
- viburnum - 550 g;
- asukal - tabo;
- mansanas - 4 na mga PC.
Paghahanda:
- Hiwain ang mga mansanas. Ihalo sa mga berry. Magdagdag ng asukal at kumulo sa isang kawali sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
- Pagulungin ang dalawang layer ng kuwarta.
- Ilagay ang una sa form. Ilagay ang pagpuno, na pinalamig nang maaga. Takpan ng pangalawang layer.
- Maghurno sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi. 185 degree na mode.
Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya
Upang ang berry ay makakuha ng isang kaaya-ayang matamis na lasa, ito ay ani lamang pagkatapos ng hamog na nagyelo.
Mga sangkap:
- asukal - 300 g;
- harina - 450 g;
- almirol - 3 tbsp. kutsara;
- viburnum - 950 g;
- margarin - 240 g;
- itlog - 1 pc;
- soda - 1 kutsarita;
- kefir - 500 ml;
- langis ng gulay - 2 tbsp. mga kutsara.
Paghahanda:
- Ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig sa mga berry. Ilagay sa oven (110 degrees). Mag-iwan ng apat na oras. Alisan ng tubig ang likido. Astig.
- Gupitin ang margarin. Magdagdag ng harina at gawing mumo ang pinaghalong. Ibuhos sa asukal (0.5 tasa). Ibuhos sa kefir at soda. Masahin.
- Kakailanganin mo ang dalawang layer ng kuwarta. Ilagay ang una sa mangkok ng aparato. Budburan ng almirol. Ilatag ang mga berry. Ibuhos sa asukal. Takpan ng pangalawang layer.
- Pahiran ng itlog ang workpiece. Itakda ang "baking" mode. Itakda ang timer para sa isang oras.
Paano maghurno ng pie na may viburnum at mansanas
Pakiusap ang iyong mga mahal sa buhay na may isang dessert na may masarap, pagpuno ng bitamina.
Paghahanda:
- viburnum - 2 tarong;
- semolina - 2 tbsp. kutsara;
- handa na kuwarta na walang lebadura - 750 g;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- mansanas - 5 mga PC.
Paghahanda:
- Ilagay ang mga berry sa isang baking sheet. Ibuhos sa ilang tubig. Ilagay sa oven (100 degrees). Mag-iwan ng limang oras.
- Hiwain ang mga mansanas. Paghaluin ang mga berry at budburan ng semolina. Haluin.
- Pagulungin ang dalawang bilog ng kuwarta. Ilagay ang una sa form. Ikalat ang pagpuno na may pulang viburnum at mansanas. Ilatag ang pangalawang bilog. I-secure ang mga gilid. Pierce ang pastry gamit ang toothpick at maghurno ng halos isang oras. Ang mode ng oven ay 185 degrees.
Mula noong sinaunang panahon, ang mga viburnum berries ay isang espesyal na delicacy. Ang sangkap na ito ang naging batayan ng mga pagkaing tulad ng inuming prutas at halaya. Ginamit din ang berry upang gumawa ng mga pie. Ang berry ay hindi sa panlasa ng lahat, dahil mayroon itong mapait at maasim na lasa. Gayunpaman, kung ang mga berry ay maayos na naproseso at ang tamang pagpuno ay ginawa, ang iyong mga inihurnong produkto ay magiging isang tunay na obra maestra!
Ang viburnum pie ay isang pana-panahong recipe ng pie, dahil ang pagpuno nito - viburnum - ay isang pana-panahong produkto. Ito ay ripens mula sa kalagitnaan ng taglagas hanggang sa unang bahagi ng taglamig, kaya ang mga sariwang berry ay palaging matatagpuan sa mga grocery market sa panahong ito. Ang frozen na produkto ay maaari ding gamitin para sa pie.
Pinakamainam na i-freeze ang viburnum sa sandali ng pagkahinog nito - kung i-freeze mo ito sa maling oras, maaari ka lamang makakuha ng kapaitan.
Maaaring bukas o sarado ang viburnum pie. Ang isang pie na puno ng viburnum ay ang pinakamahusay na recipe sa iyong cookbook. Bilang karagdagan, ang pagluluto sa viburnum ay isang recipe para sa isang simpleng dessert.
Masa para sa pie na may viburnum
Upang makagawa ng isang pie kailangan mong gawin ang kuwarta.
- 250 ML ng gatas;
- 1 itlog ng manok;
- 900 g harina;
- 3 tbsp. l. langis ng mirasol;
- 1 tbsp. l. tuyong lebadura;
- 1 tbsp. l. butil na asukal;
- asin sa panlasa.
Paghaluin ang lebadura, asukal at preheated milk. Pagkatapos ay idinagdag ang harina, itlog, lebadura at langis ng mirasol, ang lahat ay lubusan na halo-halong. Kung ang masa ay lumalabas na masyadong masikip at siksik, maaari kang magdagdag ng isang maliit na halaga ng tubig para sa pagkalastiko. Ilagay ang bukol sa isang mainit na lugar upang hayaan itong tumaas. Masahin muli ang natapos na kuwarta at hatiin sa dalawang hindi pantay na bahagi.
Inihahanda ang pagpuno ng pie
Ang recipe para sa pagpuno ng viburnum ay simple din.
- 800 g viburnum (sariwa o frozen);
- 250 g granulated asukal;
- 1 tbsp. l. mantikilya.
Kailangan mong gumugol ng mas maraming oras sa pagpuno. Upang alisin ang kapaitan mula sa mga berry at gawing mabango ang pie, hugasan ang mga berry at alisin ang lahat ng mga hindi kinakailangang elemento sa anyo ng mga dahon, sanga at hindi pa hinog na prutas.
1. Ilagay ang viburnum sa isang maliit na mangkok at ibuhos ang mga berry upang masakop lamang sila ng likido. Para sa lambing at lambot ng mga berry, ilagay ang mga pinggan sa oven sa loob ng kalahating oras.
2. Kung wala kang maraming oras, ibuhos lamang ang tubig na kumukulo sa mga berry. Sa kasong ito, kailangan mo lamang alisin ang mga buto mula sa mga berry, dahil sa naturang pagproseso ay hindi sila magkakaroon ng oras upang mapahina at maaaring masira ang iyong obra maestra. Ang mga buto ay medyo malaki, kaya hindi ito magiging mahirap gawin.
3. Pagkatapos ng yugtong ito, alisan ng tubig ang labis na likido, magdagdag ng asukal at mantikilya. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, ang baking filling ay handa na!
Ang isa pang pagpipilian ay maaaring isang pie, ang pagpuno nito ay binubuo ng viburnum, ngunit sa halip na mga berry, magdaragdag ka ng katas sa iyong recipe. Ilagay ang viburnum sa isang blender at timpla hanggang purong. Pagkatapos nito, maaari kang magdagdag ng asukal at kahit honey. Upang pag-iba-ibahin ang pagpuno hangga't maaari, maaari kang magdagdag ng iba pang mga prutas sa viburnum berries.
Upang mapabuti ang viburnum pie at gawin itong mas masarap, pinakamahusay na magdagdag ng mga mansanas at peras.
Pagkakasunod-sunod ng pagluluto
Ilagay ang kuwarta na naghihintay na para sa iyong mga kamay sa isang amag na pinahiran ng langis ng mirasol. Upang gawin ito, kinukuha namin ang karamihan sa masa. Pagkatapos ikalat ang kuwarta sa baking sheet, maaari mo itong ilagay sa isang mainit na lugar upang ito ay tumaas ng kaunti. Sa oras na ito, maaari mong simulan ang paghahanda ng pagpuno.
1. Matapos ang kuwarta ay handa na para sa karagdagang trabaho, ang pagpuno ay inilatag. Mangyaring tandaan na ang mas maraming viburnum, mas mabango at makatas ang mga inihurnong produkto, kaya hindi mo kailangang magtipid sa mga berry.
2. Upang palamutihan ang iyong obra maestra, gamitin ang mas maliit na bahagi ng kuwarta na na-save mo kanina. Mula dito, bumuo ng mga sanga, braids o isang klasikong sala-sala, ayon sa iyong panlasa. Matapos mabuo ang tuktok, i-brush ang mga bahaging ito ng pinalo na pula ng itlog.
3. Painitin ang oven sa 180-200 C, maglagay ng baking sheet at maghurno ng viburnum pie ayon sa recipe sa loob ng 40-50 minuto.
4. Ang mga handa na lutong paninda ay dapat palamigin bago ihain. Maaari mong palamutihan ang viburnum pie na may pulbos na asukal. Tangkilikin ang masarap na obra maestra na ito kasama ng isang tasa ng aromatic tea o mainit na gatas.
Ang pagpuno ng pie - viburnum sprigs - ay maaaring pagyamanin ang katawan ng mga bitamina, at ang pie mismo na may viburnum ay mapapabuti ang iyong kalooban at punan ka ng kinakailangang enerhiya.
Sana ay masiyahan ka sa aming recipe para sa isang masarap na viburnum pie.
Bon appetit!
Ang viburnum pie ay mag-apela sa mga gusto ng maasim at maasim na berry na may hindi pangkaraniwang, tiyak na aroma. Ang ganitong mga inihurnong kalakal ay mabango at nakakaakit ng isang napaka-kahanga-hangang malusog na komposisyon, na tinutukoy ng mga katangian ng pagpuno ng berry.
Paano gumawa ng pie na may viburnum?
Ang paglikha ng isang pie ay bumaba sa pagmamasa ng kuwarta, paghahanda ng pagpuno at aktwal na pagluluto ng hugis na produkto.
- Ang kuwarta ay maaaring maging sandalan o mayaman na lebadura, halo-halong may kefir at soda, shortbread o puff pastry.
- Ang viburnum ay bihirang binubuo ng mga berry lamang. Bilang isang patakaran, ang viburnum ay pupunan ng iba pang mga berry, prutas, pinatuyong prutas o mga additives sa anyo ng mga mani, regular o brown na asukal, at vanillin.
- Mas mainam na gumawa ng isang pie mula sa frozen na viburnum o mga berry na nakolekta pagkatapos ng unang hamog na nagyelo, kapag nawala ang kanilang labis na kapaitan.
Viburnum pie - isang simpleng recipe
Ang Viburnum ay inihanda mula sa masaganang yeast dough. Dinisenyo ito bilang isang bukas na produkto, opsyonal na pinalamutian ang ibabaw na may mga pattern mula sa base o simpleng paglalagay ng mga piraso ng kuwarta nang crosswise. Ang regular na asukal ay maaaring mapalitan ng asukal sa tubo, na maaaring magdagdag ng karagdagang lasa sa mga inihurnong produkto.
Mga sangkap:
- harina - 4 tasa;
- gatas - 1 baso;
- itlog - 1 pc;
- mantikilya - 100 g;
- lebadura - 25 g;
- asukal - 1.5 tasa;
- asin - ¼ kutsarita;
- viburnum - 700 g.
Paghahanda
- Masahin ang kuwarta para sa viburnum pie sa pamamagitan ng pagtunaw ng lebadura at 100 g ng asukal sa gatas, at pagkatapos ay paghaluin ang natitirang mga sangkap.
- Iwanan ang base para sa dobleng pagtaas, pagkatapos kung saan 2/3 ng kabuuang bukol ay inilabas at ipinamahagi sa amag.
- Ilagay ang viburnum sa itaas at iwiwisik ito ng asukal.
- Takpan ang produkto na may mga pattern ng kuwarta at brush na may itlog.
- Maghurno ng pie na may viburnum sa loob ng 40-50 minuto sa 200 degrees.
Viburnum pie - isang lumang recipe
Ang viburnum pie ay isang recipe na maaaring ganap na ihanda nang walang pagpuno, at ang mga berry dito ay isang bahagi para sa paglikha ng kuwarta. Ang mga ito ay paunang tuyo sa isang oven, electric dryer o natural, pagkatapos nito ay giling sa isang gilingan ng kape, sa isang blender o sa makalumang paraan sa isang mortar sa estado ng harina.
Mga sangkap:
- harina ng rye - 500 g;
- tubig - 200 ml;
- lebadura - 40 g;
- asukal;
- asin - 1 kurot;
- viburnum - 300 g.
Paghahanda
- Ang Viburnum ay tuyo sa temperatura na 60 degrees at durog.
- Ang harina ng viburnum ay ibinuhos ng tubig na kumukulo.
- Ang lebadura ay natunaw sa isang quarter na baso ng maligamgam na tubig, pagdaragdag ng isang kutsarang puno ng asukal, at iniwan ng isang oras.
- Paghaluin ang tubig at 1/5 ng harina sa starter at iwanan ng 3 oras.
- Magdagdag ng sinigang na viburnum, ang natitirang harina, masahin, bumuo ng isang patag na cake, palamutihan ayon sa ninanais.
- Maghurno ng lumang pie na may viburnum sa loob ng 40 minuto sa 190 degrees.
Pie na may viburnum mula sa yeast dough
Ang isa pang paraan upang maghurno ng viburnum pie ay ilalarawan sa sumusunod na recipe. Ang produkto ay nabuo mula sa dalawang layer ng rolled out, ang ibaba nito ay binuburan ng almirol o harina upang sumipsip ng dumadaloy na viburnum juice at gawing halaya. Ang mga cherry o iba pang mga berry ay idinagdag sa pagpuno.
Mga sangkap:
- itlog - 2 mga PC;
- harina - 480 g;
- tubig - 1 baso;
- asukal - 1.5 tasa;
- tuyong lebadura - 10 g;
- langis - 4-5 tbsp. kutsara;
- almirol - 2 tbsp. kutsara;
- viburnum at cherry - 200 g bawat isa;
- banilya.
Paghahanda
- Ang lebadura at 100 g ng asukal ay natunaw sa tubig.
- Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng mga itlog, mantikilya, harina, banilya, at masahin ang kuwarta.
- Pagkatapos ng proofing, masahin ang base at igulong ang 2 layer mula dito.
- Sa ilalim na layer na binuburan ng almirol, ilagay ang mga berry na halo-halong may natitirang asukal at takpan ng pangalawang layer.
- Maghurno ng pie na may viburnum sa loob ng 40 minuto sa 190 degrees.
Viburnum pie na ginawa mula sa shortcrust pastry - recipe
Ang isang matamis na viburnum pie na ginawa mula sa shortcrust pastry na natutunaw sa iyong bibig ay mag-apela kahit sa mga hindi kayang tiisin ang mga berry sa anumang iba pang anyo. Ang produkto ay magiging lalong masarap kung dagdagan mo ang berry mass na may pear pulp o cherries. Ang ibabaw ng pie ay hinuhubog sa pamamagitan ng paggiling ng pinalamig na kuwarta o simpleng pagpunit nito gamit ang iyong mga kamay.
Mga sangkap:
- margarin o mantikilya - 250 g;
- harina - 480 g;
- kefir - 0.5 l;
- may pulbos na asukal - 0.5 tasa;
- soda - 1 kutsarita;
- asukal - 1 baso;
- almirol - 3 tbsp. kutsara;
- viburnum - 1 kg.
Paghahanda
- Gilingin ang harina na may margarin at pulbos.
- Magdagdag ng kefir na may halong soda, kolektahin ang kuwarta sa isang bola.
- Ang kalahati ng base ay ibinahagi sa isang amag na may mga gilid at binuburan ng almirol.
- Ang mga berry na may asukal at ang natitirang gadgad na kuwarta ay ipinamamahagi sa itaas.
- Maghurno ng pie na may viburnum sa loob ng 30-40 minuto sa 190 degrees.
Pie na may viburnum sa istilong Tatar
Kung nais mong maghurno ng pie na istilo ng Tatar na may viburnum na walang lebadura, kung gayon ang gatas sa recipe ay dapat mapalitan ng kefir, pagdaragdag ng isang kutsarita ng soda dito. Ang nabuong produkto ay dapat na tusukin sa itaas na may isang tinidor sa kahabaan ng perimeter o isang butas ay dapat gawin sa gitna para sa singaw na makatakas. Para sa pagtakpan, ang pie ay karagdagang greased na may pula ng itlog.
Mga sangkap:
- itlog - 2 mga PC;
- harina - 1 kg;
- gatas - 500 ml;
- mayonesa - 100 g;
- asukal - 75 g at 1 baso;
- asin - isang pakurot;
- langis - 100 ML;
- tuyong lebadura - 1 tbsp. kutsara;
- viburnum - 600 g;
- semolina - 2 tbsp. mga kutsara.
Paghahanda
- I-dissolve ang lebadura sa gatas, magdagdag ng 75 g ng asukal, mag-iwan ng 15 minuto.
- Paghaluin ang mga itlog, asin, mayonesa, mantikilya at harina at hayaang tumaas ang base.
- Hinahalo ang viburnum sa asukal at harina at inilagay sa pagitan ng dalawang layer ng kuwarta.
- Maghurno ng Tatar pie na may viburnum sa loob ng 50 minuto sa 190 degrees.
Pie na may kalabasa at viburnum
Ang recipe para sa viburnum pie sa oven ay maaaring gawin mula sa anumang kuwarta ng mantikilya. Upang masahin ito, maaari mong gamitin ang gatas, yogurt o kefir bilang base. Ang mga viburnum berries ay nangangailangan ng mahabang paghahanda, kung saan sila ay pinagsunod-sunod, hugasan at sumingaw sa oven sa mababang temperatura nang hindi bababa sa apat na oras.
Mga sangkap:
- harina - 500-600 g;
- gatas - 1 baso;
- asukal - 75 g at 1 baso;
- mantikilya - 150 g;
- lebadura - 25 g;
- viburnum - 500 g;
- kalabasa - 400 g;
- banilya o kanela.
Paghahanda
- Ang lebadura at asukal ay natunaw sa gatas.
- Magdagdag ng mantikilya (100 g), harina, masahin ang kuwarta at payagan itong tumaas.
- Ilagay ang mga berry sa isang kaldero na may takip sa isang oven na preheated sa 90-100 degrees para sa 4 na oras.
- Ang kalabasa ay durog, pinirito sa mantika, halo-halong may tinadtad na berry, asukal at banilya.
- Bumuo ng pie na may viburnum sa pamamagitan ng paglalagay ng pagpuno sa pagitan ng dalawang layer ng kuwarta at lutuin ang produkto sa 180 degrees sa loob ng 45 minuto.
Paano gumawa ng pie na may viburnum at mansanas?
Ang pie na may viburnum at mansanas ay inihanda batay sa cottage cheese na walang yeast dough, halo-halong may kefir at oatmeal, na nagpapayaman sa mga nutritional properties ng dessert at ginagawa itong malusog hangga't maaari. Ang cake ay ibinahagi sa amag kaagad pagkatapos ng pagmamasa at kinumpleto ng makatas at mabangong prutas at pagpuno ng berry.
Mga sangkap:
- harina - 250 g;
- kefir - 130 ml;
- cottage cheese - 125 g;
- langis - 50 ML;
- asukal - 100 g;
- oat flakes - 50 g;
- bran - 1 tbsp. kutsara;
- baking powder - 1 kutsarita;
- viburnum at mansanas - 300 g bawat isa.
Paghahanda
- Gilingin ang cottage cheese, kefir at 30 ML ng langis na may isang panghalo.
- Magdagdag ng bran at mga natuklap, harina na may baking powder at asukal (30 g).
- Masahin ang kuwarta at ipamahagi ito sa isang hulma na may mga gilid.
- Igisa ang mga berry at hiniwang mansanas sa mantikilya at asukal hanggang sa sumingaw ang kahalumigmigan at ilagay sa kuwarta.
- Maghurno ng pie sa loob ng 30 minuto sa 180 degrees.
Rye pie na may viburnum
Ang viburnum pie na may rye flour ay mas malusog kaysa sa mga opsyon na ginawa mula sa butter dough at, kapag inihanda nang tama, ay hindi mas mababa sa mga nasa panlasa. Mas mainam na gawin ang pagpuno ng viburnum mula sa mga berry na sumingaw sa oven sa pamamagitan ng matagal na simmering. Ang mga ito ay dinurog at hinaluan ng asukal at mantikilya.
Mga sangkap:
- rye at harina ng trigo - 250-300 g bawat isa;
- tubig - 250 ml;
- asukal - 50 g at sa panlasa;
- langis ng gulay - 200 ml;
- asin - isang pakurot;
- baking powder - 1 kutsarita;
- viburnum - 1 kg;
- mantikilya.
Paghahanda
- Salain ang rye at harina ng trigo at ihalo sa baking powder.
- Ibuhos sa tubig at mantika, masahin ang kuwarta at masahin ng hindi bababa sa 15 minuto, pagkatapos ay hayaan itong umupo ng 20 minuto.
- Ang viburnum ay sumingaw, durog at tinimplahan ng asukal at mantikilya.
- Ilagay ang pagpuno sa pagitan ng dalawang layer ng rye dough at maghurno ng pie sa loob ng 30 minuto sa 190 degrees.
Recipe para sa puff pastry viburnum pie
Ang pinakamadali at pinakamabilis na paraan upang maghanda ng isang bukas na pie na may viburnum ay mula sa yari na puff pastry, na unang pinagsama ito at iwinisik ito ng almirol upang ang base ay hindi maging basa mula sa berry juice. Pinakamainam na pagsamahin ang viburnum sa tinadtad at nilagang mansanas, peras, at iba pang mga berry.
Mga sangkap:
- puff pastry - 1 pakete;
- viburnum - 650 g;
- asukal sa tubo - 1 tasa;
- almirol - 3 tbsp. kutsara;
- harina.
Paghahanda
- Pagulungin ang kuwarta sa isang mesa na may harina, gupitin ng kaunti, at ipamahagi ang natitira sa isang amag na may mga gilid, budburan ng masaganang almirol.
- Paghaluin ang viburnum na may asukal at ilagay sa isang amag.
- Ang mga strip o pattern ay pinutol mula sa natitirang kuwarta at inilagay sa mga berry.
- Maghurno ng pie sa 200 degrees sa loob ng 30 minuto.
Pie na may viburnum sa isang mabagal na kusinilya
Hindi ito kukuha ng maraming oras at ang magreresultang viburnum pie ay magiging karapat-dapat sa panlasa, at maaari mong gamitin hindi lamang ang oven, kundi pati na rin ang isang mabagal na kusinilya upang ihanda ito. Ang mga berry ay maaaring gamitin sariwa o nagyelo, at sa isip ay dapat silang sumingaw sa oven o mabagal na kusinilya, at pagkatapos ay matamis sa panlasa.
Isang simpleng recipe para sa homemade viburnum pie hakbang-hakbang na may mga larawan. Madaling ihanda sa bahay sa loob ng 6 na oras 40 minuto. Naglalaman lamang ng 257 kilocalories.
- Oras ng paghahanda: 20 minuto
- Oras ng pagluluto: 6 na oras 40 minuto
- Halaga ng Calorie: 257 kilocalories
- Bilang ng mga serving: 10 servings
- Pagiging kumplikado: Simpleng recipe
- Pambansang lutuin: Kusina sa bahay
- Uri ng ulam: Mga recipe ng may-akda para sa mga pie
Mga sangkap para sa sampung servings
- Lebadura kuwarta (handa na) 1 kg
- Viburnum (maaaring 3.5, berries) 3 tasa. (200 ml)
- Asukal 1.5 tasa. (200 ml)
- Honey (bubuyog) 4 na mesa. l.
- Langis ng gulay 1 talahanayan. l.
- Mga itlog ng manok 1 pc.
- Tubig (pag-inom, para sa pagpapadulas) sa panlasa
Hakbang-hakbang na paghahanda
- Gusto kong ibahagi ang recipe ng aking lola. Ang kasaysayan ng pinagmulan ng pagkaing ito ay nagmula sa lutuing Kazakh. Ang pie na may viburnum ay may matamis at maasim na sobrang lasa at honey aroma. Napakadaling ihanda at abot-kaya para sa sinumang maybahay. Siguradong magugustuhan ito ng iyong mga bisita at pamilya.
- Inihahanda ang pagpuno para sa pie. Upang gawin ito, una sa lahat, kailangan mong banlawan ng mabuti ang viburnum, piliin ang lahat ng mga hindi hinog na berry, ilagay ito sa isang kasirola at magdagdag ng tubig upang ito ay sumasakop lamang. Magdagdag ng asukal at pulot at ilagay ito sa oven para sa mga 5-6 na oras. Pagkatapos nito, ang viburnum ay magiging madilim na pula sa kulay at magkaroon ng matamis at maasim na lasa, ang mga buto ay magiging malambot.
- Gupitin ang natapos na yeast dough sa dalawang piraso, ang isa ay bahagyang mas malaki at ang isa ay mas maliit, at igulong ang mga ito sa isang layer. Grasa ang isang baking sheet na may langis ng gulay at ilagay ang isang malaking layer ng kuwarta dito, magdagdag ng viburnum filling at takpan ng isang mas maliit na layer ng kuwarta. Kinurot namin nang maayos ang mga gilid. Ang tuktok ng pie ay maaaring palamutihan ng mga dahon, bulaklak o kuwarta flagella. Bago maghurno, ang cake ay dapat na i-brush ng isang itlog na pinalo ng tubig. Ang oras ng pagluluto para sa viburnum pie ay humigit-kumulang 30 minuto. sa temperatura na 200-220 °C.
- Ihain ang pie sa mga bisita para sa tsaa sa mga mangkok na maligamgam.
Alisin ang mga sanga at hilaw na berry, hugasan ang nalinis na viburnum sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Upang gawing mas malambot ang mga berry, dapat silang pakuluan ng tubig na kumukulo, ngunit pinakamahusay na ibuhos ang mainit na tubig sa kanila at ilagay ang mga ito sa oven upang kumulo ng kalahating oras.
Ang labis na katas ay dapat na pinatuyo, idinagdag ang asukal at lahat ay halo-halong - ang resulta ay isang masarap at malusog na pagpuno para sa mga pie.
Ang kuwarta ng lebadura ay dapat na masahin, igulong nang pahaba at gupitin sa mga bahagi. Gamit ang iyong mga kamay, patagin ang bawat piraso upang bumuo ng mga flat cake, sa gitna kung saan dapat mong ilagay ang inihandang pagpuno. Maingat na kurutin ang mga gilid at ilagay ang mga pie sa isang baking sheet na nilagyan ng baking paper.
Naghihintay kami ng 20 minuto, hayaang tumaas nang kaunti ang kuwarta sa mga pie, pagkatapos ay inilalagay namin ang baking sheet sa oven, na pinainit hanggang 200 ° C, maaari mong grasa ito ng yolk o langis ng gulay.
Pagkatapos ng kalahating oras, kapag lumitaw ang isang masarap na ginintuang kayumanggi crust, ang mga pie ng viburnum ay magiging handa.
Bon appetit!
Mga pie na may viburnum at mansanas
Ang sariwang viburnum ay isang mahusay na pagpipilian sa pagpuno para sa mga pie at pie. Sa kumbinasyon ng mga mansanas, pasas at kanela, binibigyan nito ang mga baked goods ng masarap na maasim-matamis na lasa at isang walang kapantay na aroma!
Mga sangkap
800 gr. harina
6 gr. tuyong lebadura
0.5 l. gatas
½ tasa ng asukal (para sa pagpuno) +2 kutsara para sa kuwarta
1/3 tasa ng langis ng gulay
1 kutsarita ng asin
1 baso ng steamed viburnum
Isang dakot ng magaan na pasas
1 kutsarita ng kanela
2 - 3 mansanas
Paghahanda
Upang gawing malambot at malambot ang mga viburnum berries, dapat silang steamed. Upang gawin ito, ibuhos ang mga ito sa isang lalagyan na lumalaban sa init, ibuhos sa isang maliit na tubig at ilagay sa isang preheated oven para sa 30-40 minuto.
Samantala, ihanda natin ang yeast dough. Paghaluin ang lebadura na may asukal at ibuhos ang mainit na gatas. Kapag nagsimula silang bula, magdagdag ng asin, mantikilya, itlog at magsimulang unti-unting magdagdag ng harina, pagmamasa ng medyo nababanat na kuwarta.
Ilagay ang yeast dough sa isang mainit na lugar upang patunayan.
Ang mga tagasuporta ng hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang malusog na mga lutong produkto ay dapat na talagang magpatibay ng isang simple at abot-kayang recipe para sa mga cheesecake na may cottage cheese .
Panahon na upang simulan ang pagpuno ng mga pie. Grate ang mga peeled na mansanas sa isang magaspang na kudkuran, idagdag sa steamed viburnum, alisan ng tubig ang labis na likido. Magdagdag ng asukal, kanela, hugasan na mga pasas at ihalo ang lahat.
Pagulungin ang kuwarta sa isang hugis na "sausage", gupitin sa mga bahagi at igulong ito nang bahagya gamit ang isang rolling pin. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng bawat cake at gumawa ng mga pie ng anumang hugis: bilog, tatsulok, pahaba.
Ilagay ang mga ito sa isang greased baking sheet, takpan ng malinis na tuwalya at hayaang tumayo ng halos kalahating oras. Pagkatapos ay i-brush ang mga ito ng langis ng itlog o gulay.
Painitin ang oven sa 200 ° C, maglagay ng baking sheet na may mga pie at maghurno ng 25-30 minuto.
Mapulapula, malambot at malambot na mga pie na may viburnum at mansanas ay handa na!
Bon appetit!