Kung biglang nasira ang iyong kalooban o masama ang pakiramdam mo, sa ilang kadahilanan ay malungkot o malungkot, kung gayon ang pinakamahusay na panlunas sa iyo ay marmelada ng blackcurrant . Maniwala ka sa akin, kung ang buhay ay hindi asukal, kung gayon ang pagkakamaling ito ay dapat itama. Paano? Natural sa tulong. Sa sandaling napagtanto ko na ang sakit ng ngipin ay nagsisimula nang humupa, agad akong nagpasya na ihanda ang aking sarili ng isang matamis na "pill." Ang hindi pangkaraniwang masarap na marmelada ay maaaring gawin hindi lamang mula sa mga itim na currant, kundi pati na rin mula sa anumang iba pang berry. Subukan ito at ang iyong kalooban ay mapabuti, pangako ko!
Para sa pagluluto marmelada ng blackcurrant kakailanganin mo:
1 kg. berries,
-1 kg. Sahara.
1. Hugasan at pagbukud-bukurin ang mga berry.
2. Budburan ang mga berry ng asukal at hayaang mag-brew. Pinakamainam na iwanan ang mga berry sa magdamag, dapat silang maglabas ng juice. Kung walang sapat na juice, magdagdag ng kaunting tubig.
3. Talunin ang mga berry sa syrup gamit ang isang blender at ilagay sa mahinang apoy. Kung kinakailangan, alisin ang bula. Magluto ng hindi bababa sa 40 minuto. Upang suriin ang pagiging handa ng marmelada, ihulog ito sa isang baso ng malamig na tubig. Kung ang patak ay lumapot, pagkatapos ay oras na upang alisin ang marmelada mula sa init. Kung ang berry syrup ay hindi lumapot, pagkatapos ay magdagdag ng 1 kutsara ng gulaman na babad at natunaw sa isang paliguan ng tubig.
4. Ang pinalamig na marmelada ay dapat ilagay sa isang amag na pinahiran ng kaunting langis ng gulay.
5. Ilagay sa refrigerator hanggang tumigas. Gupitin ang marmelada sa mga arbitrary na piraso at igulong sa asukal.
handa na!
Bon appetit!
Mahirap tawagan ang mga currant na isang delicacy berry dahil lumalaki sila sa lahat ng dako, at bihira kang makahanap ng isang cottage ng tag-init kung saan walang mga bushes ng kamangha-manghang malusog na berry na ito. Samakatuwid, ang mga paghahanda ng blackcurrant ay napakapopular, lalo na sa aming mga maybahay na Ruso.
Bilang karagdagan sa tradisyonal na jam, nagpasya akong gumawa ng marmelada at, sa hinaharap, sasabihin ko na ito ay naging masarap at matamis, ngunit tumagal ng napakatagal na oras upang matuyo, marahil tatlong araw.
Recipe para sa blackcurrant marmalade para sa tsaa.
- hinog na berry - 1 kg
- Asukal - 600 g
- Ilang kutsarang tubig
Mash ang mga currant ng kaunti, magdagdag ng asukal, magdagdag ng tubig at magluto sa mababang init. Ang timpla ay kailangang haluin at alisin mula sa kalan kapag nagsimula itong lumayo sa mga dingding at ilalim ng kawali.
Basain ang isang baking sheet na may tubig, ilipat ang mainit na masa dito, i-level ito, at tuyo ito sa oven sa pinakamababang temperatura o sa silid.
Kapag ang masa ay naging sapat na siksik, gupitin ito sa mga piraso at budburan ng butil na asukal. Sa pamamagitan ng paraan, maraming tao ang nagwiwisik nito ng pulbos, ngunit nagustuhan namin ang marmelada na may asukal.
Ang mga paghahanda mula sa itim na currant ay hindi limitado sa mga jam at marmalade lamang;
Ibuhos ang mga berry at asukal sa malalaking garapon sa mga layer, itali ng gauze at mag-iwan ng 2 linggo, kung saan ang mga currant ay magpapalabas ng juice.
Susunod, ibuhos ang mga nilalaman ng mga garapon sa isang palanggana, pakuluan ng kaunti at alisin mula sa apoy. Alisin ang mga berry na may slotted na kutsara, ibalik ang natitirang syrup sa kalan at pakuluan ng 5 - 7 minuto. Ibuhos sa mga bote o maliliit na garapon at i-roll up.
Payo: kapag nag-iimpake, dapat walang hangin na natitira sa lalagyan, kaya kailangan mong ibuhos ang syrup upang ito ay umapaw nang kaunti sa gilid.
Ang ikatlong recipe ay magbibigay-daan sa iyo upang maghurno masarap na pie sa taglamig na may aroma ng tag-init at magluto ng halaya at compotes.
Isang pagpipilian para sa pag-aani ng mga blackcurrant sa kanilang sariling juice.
Punan ang malinis, kinakailangang isterilisado na 0.7 litro na garapon na may mga berry hanggang sa mga balikat. Ibuhos ang tubig na kumukulo, ilagay sa isterilisasyon at pagkatapos ng 15 minuto igulong ang mga takip. Ibalik ang mga garapon upang palamig. Sa taglamig, ang mga berry ay ginagamit bilang mga palaman, at ang syrup ay ginagamit bilang batayan ng mga inumin.
Sa pamamagitan ng paraan, kahapon ay tumingin ako sa aming lokal na merkado at nagulat na makita ang mga strawberry, wala na sila, kaya maaari kong mag-alok ng mga sumusunod na paghahanda mula sa berry na ito:
Ang lahat ng iyong mga recipe ay makikita sa pahinang ito.
Ang blackcurrant ay naglalaman ng isang malaking halaga ng sarili nitong pectin, na nagpapahintulot sa iyo na gumawa ng matamis na halaya-tulad ng mga dessert mula dito nang walang karagdagang mga additives upang mapanatili ang hugis nito. Kasama sa mga naturang delicacy ang marmalade. Gayunpaman, kailangan itong patuyuin gamit ang oven o electric dryer para sa mga gulay at prutas. Mayroon ding mga express na pamamaraan para sa paghahanda ng currant marmalade batay sa agar-agar at gelatin. Pag-uusapan natin ang lahat ng mga pamamaraang ito nang mas detalyado sa artikulong ito.
Ang mga nakolektang blackcurrant ay maaaring maiimbak sa refrigerator hanggang sa 3 araw, ngunit gayon pa man, upang mapanatili ang maximum na halaga ng mga bitamina at nutrients, mas mahusay na simulan ang pagluluto sa lalong madaling panahon.
Upang makagawa ng lutong bahay na marmelada, mas mainam na gumamit ng bahagyang kayumanggi na mga berry - naglalaman ang mga ito ng higit pa sa kanilang sariling pectin, na nangangahulugang ang marmalade ay hawakan ang hugis nito nang mas mahusay. Ngunit kahit na ang iyong mga prutas ay ganap na hinog, huwag mawalan ng pag-asa, ang marmelada ay magiging mahusay pa rin. Bukod dito, kung ang gelatin o agagr-agar ay ginagamit bilang isang gelling agent.
Bago lutuin, alisin ang mga labi at sanga mula sa mga berry, banlawan ang mga ito sa maraming malamig na tubig, at patuyuin ang mga ito upang alisin ang labis na kahalumigmigan sa mga tuwalya ng papel o isang salaan.
Ang pinakamahusay na mga recipe ng currant marmalade
Blackcurrant marmalade sa oven
- currant berries - 1 kilo;
- tubig - 50 mililitro;
- asukal - 600 gramo.
Ibuhos ang tubig sa mga berry at pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 2 minuto. Pagkatapos nito, ilagay ang mga ito sa isang salaan at gilingin ang mga ito gamit ang isang kahoy na kutsara. Paghaluin ang homogenous currant puree na may asukal at ibalik ito sa apoy. Pakuluan ang pinaghalong hanggang lumapot, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang spatula.
Sinusuri ang kahandaan ng masa ng berry: ihulog ang isang maliit na halaga ng likido sa isang malamig, tuyo na platito kung ang patak ay hindi kumalat, pagkatapos ay patayin ang apoy.
Ilagay ang berry mass sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino sa isang layer na 1.5 sentimetro. Patuyuin namin ang marmelada sa tuktok na istante ng oven, na may kaunting kapangyarihan sa pag-init at bahagyang nakabukas ang pinto. Ang mahusay na sirkulasyon ng hangin ay makabuluhang mapabilis ang proseso ng pagpapatayo.
Tinutukoy namin ang kahandaan ng marmelada sa pamamagitan ng pinatuyong tuktok na crust. Alisin ang pinatuyong layer mula sa papel at gupitin sa mga bahagi.
Ang channel ng Pokashevarim ay magiging masaya na ibahagi sa iyo ang isang recipe para sa homemade black at red currant marmalade
Recipe para sa currant marmalade na may gulaman
- sariwa o frozen na itim na currant - 400 gramo;
- tubig - 200 mililitro;
- butil na asukal - 300 gramo;
- gelatin - 30 gramo.
Ibabad ang gelatin sa 100 mililitro ng tubig. Idagdag ang natitirang likido sa malinis at pinagsunod-sunod na mga berry.
Ilagay ang mangkok sa katamtamang init at blanch ang mga currant sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ng pamamaraang ito, ang mga berry ay lalambot at ang balat sa kanila ay sasabog. Sa form na ito, katas ang mga currant gamit ang isang immersion blender at dumaan sa isang metal sieve.
Ibalik ang kasirola na may homogenous na masa ng currant sa init at magdagdag ng butil na asukal. Patuloy na pagpapakilos ang masa gamit ang isang kahoy na spatula, maghintay hanggang ang asukal ay ganap na matunaw.
Sa puntong ito, ang gulaman ay namamaga nang mabuti at maaaring idagdag sa mainit na masa. Pansin: ang likido ay hindi dapat kumulo! Samakatuwid, pagkatapos naming pagsamahin ang gelatin na may berry puree, patayin ang apoy at pukawin ang masa hanggang makinis.
Sa yugtong ito, ang natapos na marmelada ay likido pa rin, kaya upang mabigyan ito ng kinakailangang hugis, ang masa ay ibinubuhos sa angkop na mga hulma. Ito ay maaaring silicone ice cube tray o isang malaking flat plate.
Blackcurrant juice marmalade sa agar-agar
- itim na kurant - 400 gramo;
- tubig - 80 mililitro;
- asukal - 150 gramo;
- agar-agar - 1 kutsara.
Una, maghanda ng agar-agar. Para bumuka ito, punuin ito ng tubig at hayaang magluto ng 15 minuto.
Samantala, alagaan natin ang mga currant. Ipinapasa namin ang mga malinis na berry sa pamamagitan ng isang juicer o sinuntok ang mga ito ng isang blender at sinasala sa pamamagitan ng cheesecloth. Kung talagang ayaw mong mag-abala sa pagproseso ng mga berry, pagkatapos ay kumuha ng yari na currant juice. Ang mga supply noong nakaraang taon ay perpekto para dito.
Ibuhos ang juice sa isang kasirola at ihalo sa asukal. Magluto ng syrup sa loob ng 5 - 7 minuto Sa panahong ito, ang mga kristal ay ganap na matutunaw. Idagdag ang gelling agent at lutuin ang marmalade para sa isa pang 5 minuto.
Ibuhos ang natapos na berry mass sa mga hulma at hayaan itong tumigas sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 2 - 3 oras. Walang lakas na maghintay: ilagay ang mga lalagyan sa refrigerator, at sa kalahating oras ang dessert ay handa na!
Mga trick sa pagluluto
- Upang matiyak na ang natapos na marmelada ay madaling "tumalabas" mula sa mga hulma, ang mga malalaking lalagyan ay maaaring takpan ng cellophane o cling film, at ang mga maliliit na lalagyan ay maaaring grasa ng isang manipis na layer ng langis ng gulay.
- Kapag pinatuyo ang marmelada sa oven, grasa din ang papel kung saan matatagpuan ang layer.
- Ang mga karagdagan sa anyo ng cinnamon, vanilla sugar o star anise ay makakatulong sa pagbabago at makadagdag sa lasa ng marmelada.
- Ang natapos na marmelada, sa iyong paghuhusga, ay maaaring iwisik ng butil na asukal o pulbos.
Currant marmalade. Isang masarap, malambot, masarap na dessert na maaaring maging paborito mong matamis na ulam. Dinadala namin sa iyong pansin ang isang nakakapreskong vegetarian at vegan na matamis mula sa vegeterian.kz
Recipe ng currant marmalade
Tambalan:
Black currant Salt 100 g (maaaring gamitin ang frozen)
Asukal 50 gr
Pag-inom ng tubig 100 ML
Agar agar (gulay na gulay) 1 g (1/2 kutsarita)
Vanillin 1.5 g
Hakbang 1 Paghahanda ng mga currant
Banlawan ng mabuti ang mga blackcurrant. Paghaluin ang mga currant sa kalahati ng tubig at gilingin sa isang blender
Hakbang 2 Maghanda ng agar agar
I-dissolve ang agar agar sa natitirang kalahati ng malamig na tubig at hayaang umupo ang agar agar sa loob ng 10 minuto. Ilagay ang Agar Agar sa apoy, pakuluan at pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto.
PANSIN!!! Ang Agar Agar ay maaaring masunog, kaya kinakailangan na patuloy na pukawin at kumulo sa mahinang apoy.
Hakbang 3 Maghanda ng currant marmalade
Ilagay ang tinadtad na mga currant sa apoy, dalhin sa isang pigsa at lutuin ng 5-7 minuto. Magdagdag ng asukal, vanillin at agar agar
Nagluluto ng MArmelade Hakbang 4 Tapusin ang pagluluto
Alisin ang marmelada mula sa init. Dumaan sa isang salaan upang alisin ang mga balat at buto ng blackcurrant. Ibuhos sa mga hulma at palamigin ng 2-3 oras
Pagkatapos ng 2-3 oras, alisin ang marmelada, ilipat sa isang serving bowl, at palamutihan ng isang sprig ng sariwang mint at black currant. Kung ninanais, maaari mong iwisik ang may pulbos na asukal.
Ang paborito sa mga berry para sa pagkakaroon ng mga sustansya at bitamina, ang itim na kurant ay kinikilala bilang isa sa mga pinakamalusog na berry sa mundo. Tinawag ito ng mga tagasuporta ng tradisyunal na gamot na "balon ng kalusugan." At sa magandang dahilan. Ang mga prutas nito ay pumapangalawa pagkatapos ng rose hips sa nilalaman ng bitamina C Ang mga ito ay mayaman din sa magnesium, phosphorus, potassium, calcium, iron at pectin, isang natural na pampalapot.
Ang mga currant ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Ang mga mabangong matamis na jam, pinapanatili, juice, compotes, jellies at marmalade ay inihanda mula dito. Ang maganda, maanghang na blackcurrant marmalade na may pectin ay isang paboritong dessert sa mga matatanda at bata. Mayroong sapat na natural na pampalapot sa mga berry, kaya ang delicacy ay nagiging siksik.
Kung mayroon kang masaganang ani ng pula o itim na mga currant sa taong ito, oras na mag-isip tungkol sa mga gawang bahay na paghahanda. Upang magpakasawa sa matamis na tamis sa taglamig, ang mga currant ay madalas na nagyelo. At sa sandaling ang panahon ng niyebe ay dumating sa sarili nitong, ang mga berry ay lasaw at jam o mayaman, matamis na kendi ay inihanda.
Ang mga produktong gawang bahay ay palaging nakikilala sa pamamagitan ng kanilang pagiging natural, pagiging bago at mataas na kalidad, hindi katulad ng mga binili sa tindahan. Ngayon ay makakahanap ka ng maraming simpleng mga recipe na may mga larawan kung paano gumawa ng currant marmalade sa bahay.
Payo: Ang dessert ay inihanda sa iba't ibang paraan: walang mga additives, na may pectin, may gelatin, na may agar-agar. Gamit ang huling tatlong sangkap, makakakuha ka ng mas malakas at mas matibay na paggamot. Ang mga natural na pampalapot na ito ay hindi makakasama sa iyong kalusugan, at magbibigay sa marmelada ng nababanat, magandang hugis.
Recipe ng currant marmalade
Mga sangkap
Mga serving: - +
- itim na kurant1 kg
- butil na asukal 2 tbsp.
- tubig ½ l
Bawat paghahatid
Mga calorie: 59 kcal
Mga protina: 1.0 g
Mga taba: 0.4 g
Carbohydrates: 11.3 g
1 oras 20 min.
I-print ang recipe ng video
Ang unang bagay na kailangan mong gawin ay hugasan ang mga berry, i-clear ang mga ito ng mga tangkay, tuyong dahon, sanga at iba pang mga labi. Ito ay mas maginhawang gawin ito sa isang colander.
Hayaang maubos ang tubig.
Ilagay ang mga currant sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, at ilagay sa kalan upang maluto.
Pagkatapos kumulo ang mga nilalaman, ibaba ang apoy at hayaang kumulo ng 15 minuto.
Kapag ang mga berry ay pinakuluan, patayin ang apoy. Talunin ang pinaghalong sa isang kasirola nang lubusan gamit ang isang blender o mash na may isang masher.
Magdagdag ng asukal sa currant puree at ilagay sa kalan. Pakuluan ang matamis na masa hanggang sa makapal. Patayin ang apoy. Itabi upang palamig ng 20 minuto.
Ibuhos sa mga hulma. Mag-iwan sa temperatura ng silid hanggang sa ganap na lumamig. Pagkatapos ay ilipat sa refrigerator sa loob ng 1 oras. Ihain sa pamamagitan ng pag-roll muna ng mga candies sa powdered sugar o coconut flakes.
I-rate ang artikulong ito
Nagustuhan mo ba ang recipe?
napakarilag!
Kailangan nating ayusin ito
Recipe para sa currant marmalade na may agar-agar 5
Ang agar-agar ay isang natural na pampalapot na nakuha mula sa pulang algae na tumutubo sa Black Sea. Sa pagluluto, ito ay ginagamit sa halip na gulaman, na gumagawa ng mga dessert tulad ng jams, preserves, marmalade at candies na mas siksik sa pagkakapare-pareho. Bilang ng mga serving:
Oras ng pagluluto:
- 3 oras
- Halaga ng enerhiya
- calorie na nilalaman - 48.3 kcal;
- protina - 1.0 g;
Mga sangkap
- taba - 0.4 g;
- carbohydrates - 8.4 g.
- asukal - 120 g;
- itim na kurant - 0.5 kg;
agar-agar - 5 g;
- tubig - 70 ML.
- Hakbang-hakbang na paghahanda
- Pagbukud-bukurin ang mga currant. Itapon ang bulok o berdeng mga berry. Alisin ang mga bunga ng mga sanga, buntot, at dahon.
- Gumiling gamit ang isang blender. Maaari kang gumamit ng isang masher o isang pinong salaan.
- Ibuhos ang pulang katas sa isang kasirola, magdagdag ng asukal. Lagyan ng apoy. Pagkatapos kumukulo, haluing mabuti at pakuluan ng 15 minuto.
- Habang kumukulo ang masa ng currant, palabnawin ang agar-agar sa 70 ML ng maligamgam na tubig. Iwanan ang pinaghalong bukol.
- Pagkatapos kumulo, ilagay ang namamaga na pampalapot sa katas. Paghalo, magluto ng isa pang 10 minuto.
Patayin ang apoy. Hayaang lumamig ang pinaghalong 20 minuto.
Ibuhos sa mga hulma. Mag-iwan sa temperatura ng silid hanggang sa ganap na lumamig. Pagkatapos ay ilipat sa refrigerator sa loob ng 1 oras. Ihain sa pamamagitan ng pag-roll muna ng mga candies sa powdered sugar o coconut flakes.
I-rate ang artikulong ito
Nagustuhan mo ba ang recipe?