Ang isang simpleng ulam ng repolyo at mga sausage, na nilaga sa isang kaldero, ay tiyak na magpapasaya sa iyong panlasa. Mabilis itong magluto na madali mong maipakain sa iyong pamilya para sa tanghalian o hapunan, lalo na kung ang repolyo ay bata pa - ang gulay na ito ay nilaga ng halos 5 minuto. Nakuha ng ulam ang pangalan nito dahil sa pagkakapareho nito sa tradisyonal na ulam ng Aleman - nilagang repolyo, bagaman ang orihinal na recipe ay gumagamit ng mga Bavarian sausage na may maapoy at maanghang na lasa, ngunit maaari mong gamitin ang anumang produktong sausage na magagamit.
Ang istilong Aleman na repolyo na may mga sausage ay masarap sa anumang kondisyon: mainit o malamig. Ang buhay ng istante ng ulam ay humigit-kumulang 2 araw sa refrigerator ay hindi nawawala ang lasa nito kapag pinainit, kaya madali mong dalhin ito sa iyo upang magtrabaho sa isang espesyal na lalagyan.
Mga sangkap
Kakailanganin mo para sa 2 servings: 
- 2-3 sausage
- 0.5 maliit na ulo ng repolyo
- 2-3 tbsp. l. tomato paste
- 30 ML ng langis ng gulay
- 1 sibuyas
- 3 kurot ng asin
Paghahanda
1. Balatan ang sibuyas, banlawan sa tubig, at gupitin sa maliliit na cubes. Init ang langis ng gulay sa isang kaldero, ilagay ito sa kalan. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at ihalo. Hayaang kumulo ng mga 3-5 minuto hanggang sa maging kayumanggi.
2. Sa oras na ito, tumaga ng kalahating maliit na tinidor ng repolyo. Pinakamainam na gumamit ng batang repolyo kung pinapayagan ito ng oras ng taon. Idagdag ang mga hiwa ng repolyo sa kaldero na may mga piniritong sibuyas at ihalo nang mabuti upang ang mga hiwa ng sibuyas ay nasa itaas, kung hindi man ay masusunog. Pakuluan ang repolyo ng mga 5-7 minuto sa mahinang apoy, takpan ang kaldero na may takip. Ang paghiwa ay magpapalabas ng katas.
3. Kapag nahati na ang laman ng kaldero, ilagay ang tomato paste at asin. Kung ninanais, ground black pepper. Haluin at kumulo ng mga 2-3 minuto.
4. Sa oras na ito, alisan ng balat ang mga sausage mula sa pambalot, kung ito ay hindi natural, at gupitin sa mga bilog. Magprito sa isang kawali sa loob ng 2-3 minuto.
Ang sariwang repolyo o kasama ng sauerkraut, na may mga sausage ay isang simple at napakasarap na ulam na perpekto para sa pang-araw-araw na tanghalian o hapunan kasama ang pamilya. Subukan nating maunawaan ang mga intricacies ng paghahanda.
Ang produkto ay maaaring nilaga ng masarap na may halos anumang bagay, kabilang ang iba't ibang mga produkto ng karne, iba pang mga gulay at mga ugat na gulay, at kahit na mga pinatuyong prutas, tulad ng prun. Ngunit ang pinakasimpleng at pinakakaraniwang opsyon ay may mga sausage. Marahil dahil ang ulam ay nagluluto nang napakabilis, o marahil dahil ang mga sausage, sa pamamagitan ng paraan, ay perpektong sumasama sa pangunahing sangkap.
Batay sa dalawang produkto lamang - mga sausage at repolyo, pagdaragdag ng iba pang mga gulay, damo at pampalasa sa kanila, maaari kang maghanda ng maraming mga pagkakaiba-iba ng paghahatid ng masarap na repolyo na may mga sausage. Bilang side dish, mainam ang mashed potato, whipped at mahangin, o simpleng pinakuluang kanin na walang pampalasa at pampalasa.
Nilagang repolyo na may mga sausage - pangkalahatang mga prinsipyo sa pagluluto
Maaari kang maghanda ng mga simpleng pagkaing mula sa repolyo na magmumukhang maharlika at angkop sa panlasa. Halimbawa, maglaro ng mga pampalasa at karagdagang mga produkto upang makakuha ng maximum na lasa. Maaari mo lamang nilagang repolyo, magdagdag ng ilang pinaasim na repolyo o adobo na repolyo, mga ugat na gulay, magdagdag ng tomato paste at mabangong mga halamang gamot - ito ay magiging napakasarap sa anumang kaso. Kaya huwag mag-atubiling subukan at mag-eksperimento.
Ang sariwang repolyo ay maaaring maging kayumanggi sa panahon ng nilaga; upang maiwasang mangyari ito, pagkatapos lamang na maputol ang buong ulo ng repolyo, ibuhos ang lahat ng malamig na tubig sa isang palanggana sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay tuyo ang mga dayami at simulan ang pagluluto.
Maaari mong gamitin ang anumang mga sausage para sa ulam - mahalaga na ang mga ito ay may magandang kalidad, at pinaka-mahalaga - sariwa. Sa halip na mga sausage, maaari mong gamitin ang mataas na kalidad na sausage o maliliit na sausage. Alisin lamang ang packaging film mula sa produkto at gupitin sa mga bahagi. Ang napakasarap na repolyo ay lalabas na may pinausukang mga sausage.
Ang natitirang mga sangkap ay inihanda sa karaniwang paraan - kailangan nilang hugasan, alisan ng balat at gupitin. Maipapayo kung ang lahat ng mga sangkap ay gupitin nang pantay, halimbawa, sa maliliit na piraso.
Paghahanda ng mga sangkap para sa paggawa ng nilagang repolyo na may mga sausage
Tulad ng nabanggit sa itaas, maaari mong nilaga lamang ang sariwang repolyo, o sauerkraut lamang, o paghaluin ang parehong mga pagpipilian para sa piquancy. Ang isang sariwang ulo ng repolyo ay inihanda gaya ng dati - na-clear sa tuktok na maberde at magaspang na mga dahon, hugasan, at makinis na tinadtad na walang mga tangkay.
Kung gumamit ka ng sauerkraut, maaari mong banlawan ito kung makakita ka ng malalaking piraso, ang mga ito ay durog din. Sa pangkalahatan, hindi inirerekomenda na banlawan ang repolyo; sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng asukal, idinagdag sa panahon ng pagluluto.
Ang ilang mga salita tungkol sa mga kagamitan sa pagluluto
Pinakamainam na kumulo sa isang cast iron cauldron, kung saan maaari mo munang iprito ang lahat ng mga sangkap hanggang sa ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay magdagdag ng tubig o sabaw at kumulo ang lahat sa mababang init. Sa paghahandang ito, makakakuha ka ng maximum na lasa at benepisyo mula sa mga produkto.
Kung walang kaldero, kung gayon ang isang ordinaryong kasirola na may makapal na ilalim at mga dingding ay maaaring palitan ito; Ngunit hindi ipinapayong maglaga ng repolyo sa isang kawali, dahil ang resultang ulam ay magiging tuyo at walang lasa.
Walang mas madali kaysa sa pag-stewing ng repolyo na may mga sausage, lalo na kung gumagamit ka ng handa na sauerkraut. Kahit na ang isang baguhan na maybahay o tinedyer ay maaaring hawakan ito, ngunit tingnan natin ang lahat ng mga masasarap na recipe at teknolohiya sa pagluluto nang mas detalyado.
Klasikong recipe para sa nilagang repolyo na may mga sausage
Oras ng pagluluto
nilalaman ng calorie bawat 100 gramo
Paghahanda:
Oras ng pagluluto - 45 minuto.
Mga calorie bawat paghahatid: 115 calories.
Paghahanda:
- Balatan at i-chop ang mga sibuyas at iprito sa isang mabigat na mangkok sa mainit na mantika;
- Ang mga sariwang karot ay maaaring gadgad, o gupitin sa napakaliit na mga cubes, idinagdag sa sibuyas, patuloy na magprito;
- Banlawan ang repolyo, kung ito ay masyadong maasim, gupitin ito kung kinakailangan (kung ang produkto ay binili, kung gayon ang gulay ay madalas na pinutol sa napakahabang mga piraso), at idagdag sa pinirito na mga gulay na ugat;
- Ang mga gulay ay magbibigay ng maraming juice, kaya walang punto sa pagdaragdag ng karagdagang likido;
- Balatan at gupitin ang mga sausage, ibuhos ang mga ito sa isang mangkok, ihalo ang lahat ng mabuti sa pagdaragdag ng mga buto ng caraway, at takpan ng takip at kumulo ng isang oras sa mababang init;
- Bago ihain ang ulam, magdagdag ng tinadtad na sariwang damo. Maaari mong balansehin ang maasim na lasa sa gitna ng pagluluto sa pamamagitan ng pagdaragdag ng granulated sugar.
Oras ng pagluluto - 65 minuto.
Mga calorie bawat paghahatid: 109 calories.
Paghahanda:
- Balatan ang mga sibuyas at karot, i-chop ang mga sibuyas sa manipis na kalahating singsing, at i-chop ang mga karot sa mga piraso;
- Alisin ang proteksiyon na pelikula mula sa mga sausage, gupitin ang mga ito sa mga singsing o cube;
- Ihanda ang repolyo - alisan ng balat ang anumang magaspang na dahon, hugasan at i-chop, itapon ang tangkay;
- Magdagdag ng langis ng mirasol sa mangkok ng multicooker at i-on ang "Pagprito" mode. Kapag mainit na ang mantika, ilagay ang mga karot at sibuyas. Magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng tomato sauce at sausage;
- Kumulo sandali, magdagdag ng inihandang repolyo at basil, ihalo nang mabuti. Ibuhos sa tubig o sabaw at baguhin ang mode ng pagluluto sa "Stew";
- Ilang sandali bago matapos ang programa, panahon ng ulam na may asin at pampalasa, magdagdag ng mga sariwang damo, ihalo muli;
- Ihain kasama ng niligis na patatas o nilagang patatas na may mga gulay.
Ang isang maliit na halaga ng harina ng trigo na idinagdag sa panahon ng proseso ng pagprito ng mga ugat na gulay ay maaaring magbigay ng isang espesyal na lasa at kapal sa ulam. Gayunpaman, bago ito idagdag, kailangan mong iprito ang harina sa isang hiwalay na kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Upang gawing pantay na matamis at maasim ang ulam, idagdag hindi lamang ang asukal sa repolyo, kundi pati na rin ang suka, mas mabuti ang mansanas o puti (alak). Sa dalawang sangkap na ito maaari mong ayusin ang lasa.
Upang magdagdag ng magandang kulay, maaari kang magdagdag ng kaunting turmerik o matamis na paprika sa proseso ng pagluluto. Ito ay halos walang epekto sa panlasa, ngunit lilitaw ang isang kaaya-ayang lilim. Ang tip na ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga hindi gusto ang lasa ng mga kamatis sa ulam.
Abot-kayang mga produkto at simpleng paghahanda - ito ang lahat ng mga lihim sa pagpapakain sa buong pamilya ng masarap at budget-friendly. German-style na pagkain na madaling iba-iba sa mga karagdagang sangkap, at ang mga miyembro ng pamilyang nasa hustong gulang ay maaari ding maghain ng isang baso ng malamig na beer kasama ng ulam.
Mga sangkap:
- – ½ piraso.
- Mga sausage - 7 mga PC.
- Karot - 1 pc.
- – 1 pc.
- – 1 pc.
- Ground black pepper - sa panlasa
- Paprika - 1 kutsarita
- Mainit na pulang paminta - sa panlasa
- Mga gisantes ng allspice - 3-4 na mga PC.
- dahon ng bay - 1-2 mga PC.
- Tomato paste - 2 tbsp. mga kutsara
- Langis ng gulay - para sa Pagprito.
Recipe para sa nilagang repolyo na may mga sausage
1. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes o kalahating singsing. Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Balatan ang paminta mula sa mga buto at gupitin sa mga piraso. Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa isang malalim na kasirola na may makapal na ilalim o sa isang kawali, init at iprito muna ang sibuyas, pagkatapos ay idagdag ang mga karot at paminta at iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng 3-4 minuto.
2. Habang iniihaw ang mga gulay, i-chop ang repolyo.
3. Magdagdag ng repolyo sa pritong gulay. Ibuhos sa humigit-kumulang 0.5 tasa ng tubig. Paghaluin ang lahat. Takpan ang repolyo na may takip at kumulo sa katamtamang init para sa mga 20 minuto.
4. Gupitin ang mga sausage sa mga singsing at iprito ang mga ito sa magkabilang panig sa isa pang kawali. Mas mainam na kumuha ng mga pinausukang sausage, pagkatapos ay ang pinausukang aroma ay ililipat sa repolyo.
5. Magdagdag ng tomato paste at sausage sa aming repolyo. Asin, paminta at magdagdag ng pampalasa. Paghaluin. Kumulo para sa isa pang 10 minuto.
6. Pagkatapos ay ilagay ang allspice at bay leaf at kumulo ng mga 5 minuto pa. Pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa apoy at alisin ang bay leaf.
Masarap na nilagang repolyo handa na. Maaaring ihain sa mainit o malamig.
Bon appetit!
Pagbati sa lahat na tumingin sa aking mga homemade recipe!
Ang mga gulay, tulad ng alam mo, ay dapat na naroroon sa aming pang-araw-araw na menu. Isinasaalang-alang ko ang repolyo na isa sa mga pinakasikat; ito ay mula dito o sa pakikilahok nito na maaari kang maghanda ng maraming pinakamasarap na pagkain. Halimbawa, maaari kang gumawa ng ilang uri ng mga rolyo ng repolyo nang mag-isa. Sa mga pahina ng aking mga home recipe mayroon din klasikong repolyo roll At tamad, sa pangkalahatan, pumili para sa bawat panlasa.
Ngunit ngayon ay nagpasya akong dalhin sa iyong pansin ang aking mabilis na recipe para sa nilagang repolyo. Malusog, malasa, at nakakabusog din, dahil ito ay nilagang repolyo na may sausage.
Alam ko mula sa aking sariling karanasan kung gaano kahirap para sa isang modernong nagtatrabahong babae na maglaan ng oras sa paghahanda ng masarap na lutong bahay na pagkain. Samakatuwid, sa palagay ko ang aking recipe para sa nilagang repolyo sa isang kawali ay pahalagahan. Dahil kaunting oras lang ang ihahanda nito, o sa halip ay 20-25 minuto.
Well, nasiyahan ka ba?! Pagkatapos ay magsimula tayo!
Mga sangkap
- Puting repolyo - 400-500 gramo
- Mga karot - 80-100 gramo
- Mga sibuyas - 80-100 gramo
- Sausage (may sirloin ako) - 100 gramo
- Tomato juice (gumamit ako ng lutong bahay) - 4-5 tablespoons
- Langis ng gulay (walang lasa) - 5-6 na kutsara
- Mixed peppers - sa panlasa
- Asin sa kusina - sa panlasa
- Pinatuyong kintsay - 1 kutsara (opsyonal)
Ang tinukoy na halaga ng mga produkto ay magbubunga ng 2-3 servings ng masarap na nilagang repolyo.
RECIPE PARA SA NILAGANG REPOLYO. NILAGA NA REPOLYO NA MAY SAUSAGE
Tulad ng ipinangako, mabilis naming ihahanda ang aming ulam ng repolyo, at para sa higit na kalinawan, nag-aalok ako sa iyo ng isang recipe para sa nilagang repolyo na may mga larawan sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod. Sa tingin ko ito ay gagawing mas madali ang mga bagay.
Magsimula tayo sa pagbabalat at paghuhugas ng mga karot at sibuyas. Susunod, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, at gupitin ang sibuyas sa quarter ring.
Agad na ilagay ang mga ito sa isang kawali na pinainit na ng langis ng gulay. Ang paunang halaga ng langis ay humigit-kumulang 2 tablespoons.
Bawasan ang apoy sa ilalim ng kawali sa mababang, takpan ng takip at hayaang kumulo habang ginagawa namin ang repolyo.
Gupitin ang repolyo nang manipis hangga't maaari. Ibuhos sa isang malalim na mangkok, budburan ng asin at bahagyang kuskusin gamit ang iyong mga kamay. Magdagdag ng ilang asin, isinasaalang-alang na ang aming nilagang repolyo ay kasama ng sausage (karaniwang maalat ang mga sausage).
Habang inihahanda namin ang repolyo, ang mga karot at sibuyas ay nakarating na sa nais na kondisyon.
Ibuhos ang repolyo sa kawali. Paghaluin ang lahat.
At pagkatapos ay idinagdag ko ang pinatuyong kintsay. Talagang gusto kong timplahan ito ng iba't ibang mga pagkain, lumilikha ito ng kakaibang aroma. Sa pamamagitan ng paraan, inihahanda ko ito sa aking sarili sa tag-araw (pagbibili nito sa merkado), ito ay mas kumikita kaysa sa pagbili nito na nakabalot na sa isang tindahan.
Timplahan ng pinaghalong paminta (subukang huwag lumampas ang luto). Magdagdag ng 2-3 tablespoons ng vegetable oil.
Takpan ng takip ang kawali at hayaang kumulo ang repolyo ng mga 5-7 minuto sa mahinang apoy. Haluin ng ilang beses.
At dahil mayroon kaming recipe para sa nilagang repolyo na may sausage, inihahanda namin ito. Hugasan ng mainit na tubig, alisin ang shell at gupitin sa kalahating singsing.
Idagdag sa kawali sa halos handa na repolyo.
At ngayon ang lahat na natitira ay upang gawin ang pangwakas na pagpindot - magdagdag ng tomato juice sa aming ulam (maaari mong palitan ang i-paste na may diluted na pinakuluang tubig). Kung gumamit kami ng sauerkraut, hindi namin kakailanganin ang sangkap na ito, ngunit mayroon kaming isang recipe para sa nilagang sariwang repolyo, kaya ang isang bahagyang asim ay darating dito.