Ang Turkey ay inihurnong sa foil.

>Turkey baked in foil. Recipe with patatas

Paano magluto ng pabo sa oven

Ang perpektong paraan ng pagluluto ng manok ay ang paghurno ng pabo sa oven. Ang pare-parehong pamamahagi ng temperatura ay magpapahintulot sa karne na magprito nang maayos at makakuha ng isang ginintuang kayumanggi crust sa itaas, na mananatili sa panloob na katas. Upang gawing perpekto ang ulam, gumamit ng ilang simpleng praktikal na tip, na makikita sa ibaba. Ang isang koleksyon ng mga kagiliw-giliw na mga recipe ay makakatulong sa iyo na magpasya kung paano maghurno ng pabo sa iba't ibang paraan.

Gaano katagal maghurno

Ang oras ng pagluluto ay depende sa laki ng mga bahagi at ang kanilang dami, samakatuwid, ang pagluluto ng isang buong ibon sa oven ay tatagal ng higit sa isang oras at kalahati. Ang pre-marinated na karne ay mas mabilis na lutuin gamit ang foil o isang manggas na nagpapataas ng bilis ng pagluluto.

Ang bilis ng proseso ng pagluluto ay maaaring maapektuhan ng modelo ng appliance ng sambahayan kung saan ang bangkay ay lutuin: ang bilang ng mga minuto para sa pagpainit ng oven ay dapat isaalang-alang. Ayon sa average na data, kung kukuha ka ng isang buong bangkay ng ibon bilang panimulang punto, aabutin ito ng mga isa hanggang dalawang oras. Para sa bawat recipe, ang isang tinatayang tagal ng panahon ay ipinahiwatig kung saan ang ulam ay magiging handa para sa bawat kalahating kilo ng karne, humigit-kumulang 20 minuto ang ibinibigay.

Paano mag-marinate

Mga recipe na may mga larawan

Isang simpleng recipe na kahit isang baguhang kusinero ay kayang hawakan. Ang lasa ng ulam ay nakapagpapaalaala sa tradisyonal na pork kebab. Habang ang pabo ay inihaw, gamitin ang oras upang maghanda ng masarap na sarsa ng cranberry, ang paraan para sa paghahanda nito ay ipinahiwatig sa recipe. Ang ulam na ito na may buong inihaw na pabo ay magiging sentro ng mesa.

Mga sangkap:
sariwang pabo - 1 piraso (2.2-2.8 kg);
langis ng oliba - 3 kutsara;
pinalambot na mantikilya - 3 kutsara;
sibuyas - 1 katamtamang laki;
mainit na paminta - sa panlasa;
karot - 1 katamtamang laki;
itim na paminta sa lupa - 1 kutsarita;
mga gulay (rosemary, perehil);
lemon - 1 piraso;
asin;
cranberries - 300 g;
asukal - 1 baso;

tubig - 75-90 ml.

Paraan ng pagluluto:
Balatan ang mga gulay. Gupitin ang mga karot nang pahaba sa mahabang piraso at ang sibuyas sa kalahating singsing. Ilagay ang ibon sa loob, magdagdag ng mga sanga ng mga halamang gamot sa mga gulay. Takpan ang pasukan ng isang piraso ng foil, na maiiwasan ang pagpuno mula sa pagkasunog.
Itali ang mga binti na may makapal na sinulid upang ang magandang hugis ay mapanatili sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno. Inirerekomenda na i-fasten ang buong bangkay kasama ang longitudinal line sa parehong paraan.
Kuskusin ang panlabas na ibabaw na may pinaghalong asin at giniling na paminta.
Ang paglalagay ng bangkay sa isang baking sheet kung saan ang labis na na-render na taba ay maubos, ibuhos ito ng pinaghalong gawa sa lemon juice, langis ng oliba at mantikilya.
Ang unang yugto ng pagluluto ay dapat tumagal ng mga 20 minuto sa temperatura na 200-210. Bawasan ang setting ng init sa 160, iwanan ang pabo sa loob ng mainit na oven para sa isa pang ilang oras hanggang sa ganap na maluto.
Ang sarsa ng cranberry ay madaling ihanda sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga berry, asukal, tubig, lemon juice at mainit na paminta, pakuluan ang pinaghalong para sa 5-7 minuto at paghahalo sa isang blender.

Sa foil

Ang paggamit ng foil ng pagkain para sa proseso ng pag-ihaw ng pabo ay maaaring mabawasan ang oras ng pagluluto. Salamat sa mga mapanimdim na katangian, ang isang mas mataas na temperatura ay nilikha sa loob ng ibon, na inaalis ang pagkasunog. Ang Turkey na inihurnong sa foil ay may makatas na laman at mayamang lasa. Upang bumuo ng isang ginintuang kayumanggi crust sa dulo ng proseso, ang foil ay maaaring i-unroll.

fillet ng pabo - 800 g-1 kg;
toyo - 6 na kutsara;
pampalasa para sa puting karne - 4 kutsarita;
asin.

tubig - 75-90 ml.

Banlawan ng mabuti ang mga piraso ng fillet at alisin ang labis na kahalumigmigan gamit ang isang tuwalya ng papel. Gamitin ang matalim na dulo ng kutsilyo upang maghiwa sa loob ng karne, kung saan ilalagay ang bahagi ng pinaghalong pampalasa.
Gamitin ang natitirang mga pampalasa para sa ibabaw ng fillet.
Ilagay ang mga piraso ng karne sa isang mangkok at ibuhos sa toyo upang ang buong ibabaw ng fillet ay natatakpan ng likido. Palamigin sa loob ng 3-4 na oras.
Matapos makumpleto ang marinating, balutin ang bawat piraso nang hiwalay sa foil.
Ang oven ay dapat na pinainit sa 210-220 degrees. Ilagay ang turkey fillet sa foil sa isang baking sheet at itakda ang oras ng pagluluto sa loob ng 50-55 minuto.
Upang makakuha ng golden brown crust, 5-7 minuto bago matapos ang proseso, i-unroll ang tuktok na layer ng foil.

Itaas ang iyong manggas

Ito ay magiging masarap at maganda kung pinutol mo ang mga medalyon mula sa fillet. Ang Turkey sa oven sa isang baking sleeve ay nagiging napaka-makatas at mabango. Ang bahaging kahit na mga piraso ng meat fillet ay iluluto nang pantay-pantay salamat sa protective film. Ang pinaghalong keso, pulot at pampalasa ay magdaragdag ng espesyal na lasa at aroma sa inihandang ulam. Ang ulam ay magiging may kaugnayan sa mesa anumang oras ng taon.

mga medalyon ng pabo - 6-7 piraso;
likidong pulot ng pukyutan - 1 kutsara;
pinaghalong ground peppers - ½ kutsarita;
lemon - 1 piraso;
bawang - 1 clove;
pinatuyong rosemary - 1 kutsara (tbsp.);
balsamic vinegar - 2-2.5 tbsp. kutsara;
gadgad na keso (Parmesan) - 6-7 tbsp. mga kutsara

tubig - 75-90 ml.

Banlawan ang mga medalyon, tuyo gamit ang isang tuwalya, at ilagay sa isang baking bag.
Paghaluin ang gadgad na keso, tinadtad na sibuyas ng bawang, paminta, asin, pinatuyong pampalasa, suka at pulot.
Ilagay ang pinaghalong sa manggas ng mga medalyon at iling na rin ng maraming beses, sinigurado ang gilid.
Ilagay sa malamig sa loob ng 50-60 minuto para sa kalidad ng marinating.
Nang hindi inaalis ang mga medalyon mula sa manggas, ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa oven sa loob ng 40-45 minuto, magpainit sa 200 degrees. Gumawa ng 1-2 maliliit na butas sa tuktok ng manggas.
Ang isang ulam na inihanda sa ganitong paraan ay magiging perpekto sa mashed patatas, pinakuluang kanin o sariwang gulay.

hita ng Turkey

Isang simple, pangunahing recipe para sa pagluluto ng pabo sa oven na kahit isang baguhan na kusinero ay kayang hawakan. Ang mas maraming karanasan na mga maybahay ay maaaring nakapag-iisa na magdagdag ng iba't ibang mga panimpla, marinade o pampalasa sa iminungkahing pamamaraan sa kanilang paghuhusga. Ang bawat uri ng idinagdag na tuyong damo o paminta ay gagawing kawili-wili at kakaiba ang lasa ng karne.

mga hita ng pabo - 4 na piraso;
lemon - 1 piraso;
itim na paminta sa lupa;
mga gulay (sage, basil, cilantro, dill);
pinalambot na mantikilya - 6-7 tablespoons.

tubig - 75-90 ml.

Banlawan ang mga bahaging hita sa ilalim ng tubig na umaagos, alisin ang anumang natitirang balahibo sa balat.
Patuyuin ang ibabaw gamit ang mga napkin ng papel o isang tuwalya.
Kuskusin ng asin at paminta sa lahat ng panig. Ilagay ang mga gulay at kaunting mantikilya sa ilalim ng balat.
Grasa ang isang baking sheet na may mantika at ilagay ang mga hita.
Maghurno ng fillet ng hita ng pabo sa oven sa 180-190 degrees sa loob ng 30-35 minuto.
Suriin ang kahandaan sa ganitong paraan: butasin ang mga hita gamit ang dulo ng kutsilyo. Ang juice ng tapos na ulam ay hindi dapat kulay rosas o pula.

Dibdib

Ang ilang mga maybahay ay umiiwas sa pagluluto ng mga suso sa oven, sa takot na ang karne ay tuyo at hindi malasa. Ang iminungkahing recipe, sa kabila ng pagiging simple nito, ay makakatulong sa iyo na makayanan ang paghahanda ng ulam at makakuha ng isang kahanga-hangang lasa. Ang resulta ay lalampas sa lahat ng mga inaasahan; ang dibdib ay magiging makatas, malambot, na may aroma ng mga damo at pampalasa, na magdaragdag ng isang espesyal na piquancy.

fillet ng dibdib - 0.9-1.1 kg;
lemon - 1 piraso;
lupa puting paminta;
rosemary.

tubig - 75-90 ml.

Budburan ng asin, paminta at rosemary ang mga suso ng pabo na nahugasan nang mabuti, alisin muna ang labis na tubig.
Ilagay ang mga piraso ng dibdib sa isang manggas at, i-secure ang magkabilang panig, mag-iwan ng isang oras sa temperatura ng silid. Sa panahong ito, ang karne ay sumisipsip ng kinakailangang halaga ng asin at pampalasa at mag-atsara ng mabuti.
Ilagay ang manggas sa isang baking sheet at ilagay sa isang mainit na oven (painitin sa 220 degrees nang maaga) sa loob ng 25-30 minuto. Matapos lumipas ang oras, hindi na kailangang magmadali upang alisin ang pabo mula sa oven at manggas. Ang isang unti-unting pagbaba sa temperatura at isang proteksiyon na pelikula ay pipigilan ang natural na katas mula sa pagsingaw. Pagkatapos ng ilang oras, ang nilutong pastrami ay maaaring gupitin at ilagay sa isang ulam, pinalamutian ng mga sprigs ng mga halamang gamot.

Buzhenina

Ang inihaw na Turkey na niluto sa oven ay magiging maganda sa talahanayan ng holiday. Maaari itong lasahan ng iba't ibang pampalasa at may mga palaman, na, kapag pinutol, ay magbibigay sa pagka-orihinal ng ulam. Inirerekomenda na subukan ang isa sa mga pagpipilian para sa paghahanda ng pabo na pinakuluang baboy na may pagdaragdag ng mga pinatuyong damo at French mustasa.

fillet - mga 1 kg;
paminta sa lupa;
lemon - 1 piraso;
French mustasa - 2-3 kutsara;
Provençal, Mediterranean na pinatuyong damo;
bawang - ilang medium cloves;

tubig - 75-90 ml.

Para sa pinakuluang baboy, ipinapayong pumili ng isang makapal na bahagi ng fillet, hugasan ito ng mabuti at tuyo ito.
Gumawa ng higit pang mga hiwa sa paligid ng circumference at sa mga gilid, kung saan ipasok ang manipis na piraso ng bawang. Kung mas malaki ang kanilang bilang, mas magiging piquant ang karne.
Itaas ang mga piraso ng manok na may pinaghalong asin, pinatuyong damo at paminta. Ikalat na may mustasa. Takpan ng cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
Ilagay ang inatsara na karne sa isang piraso ng foil at balutin ito sa hugis ng isang sobre, pinagsasama ang mga gilid nang mahigpit.
Init ang oven sa 210-220 degrees, ilagay ang mga sobre sa isang baking sheet at maghurno ng halos kalahating oras.
Buksan ang foil pagkatapos lumamig ang pinakuluang baboy.

Steak

Gamit ang steak, maaari kang gumawa ng mga orihinal na basket na may pagpuno na magpapalamuti sa anumang mesa, kahit na Bagong Taon o kasal. Maaari kang gumamit ng grill sa halip na oven. Ang anumang mga gulay sa pagpapasya ng babaing punong-abala ay angkop para sa pagpuno. Ang kumbinasyon ng karne ng pabo na may mga mushroom ay magdaragdag ng zest. Alamin kung paano lutuin ang hindi pangkaraniwang, masarap na ulam na ito.

mga steak ng pabo - 8-10 piraso;
sariwang champignon - 250-300 g;
katamtamang karot - 1 piraso;
talong - 1 piraso;
mga sibuyas - 1-2 piraso;
matapang na keso - 150-200 g;
mayonesa - 100 g;
asin, pampalasa.

tubig - 75-90 ml.

Simulan ang paghahanda ng 2-4 na oras bago maghurno. Upang gawin ito, kuskusin ang hugasan at pinatuyong mga steak na may asin, pampalasa, at pahiran ng mayonesa o kulay-gatas. Mag-iwan ng ilang oras para mag-marinate.
Sa panahong ito, maaari mong ihanda ang pagpuno para sa mga basket. Hugasan at alisan ng balat ang mga sibuyas, mushroom, karot. Gupitin ang talong sa mga cube, magdagdag ng asin upang alisin ang kapaitan, at pagkatapos ng 10-15 minuto alisan ng tubig ang nagresultang tubig. Grate ang root vegetable sa isang magaspang na kudkuran, makinis na tumaga ang sibuyas at mga champignon. Iprito ang lahat sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ilagay ang mga inatsara na steak sa isang baking sheet na pinahiran ng langis ng gulay at ilagay sa gitnang istante ng oven sa 200 degrees. Pagkatapos ng 30 minutong pagprito, tataas ang mga gilid ng mga steak, na magbibigay sa kanila ng hitsura na parang basket.
Maglagay ng piniritong pinaghalong gulay at mushroom sa bawat serving ng steak. Budburan ng gadgad na keso at ilagay muli sa oven sa loob ng 10 minuto. Ihain nang mainit.

May patatas

Ang masarap na lutong pabo na inihurnong sa oven na may patatas ay napaka-simple, mabilis at may hindi maunahang lasa. Inihanda ito sa parehong paraan kapwa sa manggas at sa loob ng isang palayok na luad. Ang paggamit ng film na lumalaban sa init ay magpapabilis sa proseso ng paghahanda ng isang ulam ng karne na may patatas. Kapag gumagamit ng mga kaldero, inirerekumenda na alisin ang takip upang i-crust ang tuktok na layer.

fillet - 500 -600 g;
patatas - 800 g - 1100 g;
lemon - 1 piraso;
berde;
pampalasa sa panlasa.

tubig - 75-90 ml.

Gupitin ang karne sa medium-sized na piraso (2-3 cm), banlawan, at hayaang maubos ang tubig.
Pagkatapos ng pagbabalat ng patatas, gupitin ang mga ito sa mga piraso na katumbas ng laki ng mga piraso ng karne.
Ilagay ang lahat sa isang baking bag, magdagdag ng mga pampalasa, asin, tinadtad na damo. Iling na rin ng ilang beses at itali ng mahigpit ang gilid.
Ilagay sa isang baking sheet at sundutin ang ilang maliliit na butas.
Ilagay ang karne at patatas sa isang mainit na oven (mga 190 degrees) sa loob ng 45-55 minuto. Ang katas na inilabas ng karne ay magbabad sa mga piraso ng patatas at magdagdag ng isang espesyal na lasa sa ulam.

Mga cutlet

Para sa mga cutlet, ang karne ng shin ay mas angkop, kung gayon sila ay magiging napaka-makatas at mukhang karne ng baka. Ang proseso ng paghahanda ng isang ulam mula sa pandiyeta na karne ay hindi gaanong naiiba sa tradisyonal. Ang mga inihurnong cutlet ng pabo ay madaling tanggapin ng katawan at inirerekomenda para sa mga taong gustong bawasan ang kanilang labis na timbang, ngunit hindi handang limitahan ang kanilang pagkonsumo ng karne.

walang buto na karne - 1 kg;
itlog - 2 mga PC;
sibuyas - 1 pc.;
puting tinapay;
harina para sa breading;
langis ng gulay;
asin.

tubig - 75-90 ml.

Banlawan muna ang karne, ibabad ang tinapay sa gatas o tubig, at balatan ang sibuyas.
Gilingin ang karne ng pabo at mga sibuyas sa isang gilingan ng karne.
Magdagdag ng asin, itlog, at babad na tinapay sa nagresultang tinadtad na karne. Paghaluin ang lahat.
Bumuo sa medium-sized na bilog na bola at igulong ang mga ito sa harina.
Ilagay sa isang baking sheet. Ang mga cutlet ng Turkey ay nagiging makatas at ginintuang kayumanggi. Inihurnong sa temperatura na 220 degrees. Suriin ang kahandaan sa pamamagitan ng paggamit ng skewer: ang malinaw na katas na inilabas sa lugar ng pagbutas ay nagpapahiwatig na ang mga cutlet ay ganap na handa.

Puno ng mga rolyo

Ang Turkey roll ay maaaring magkaroon ng iba't ibang mga pagpuno: mga sibuyas at karot, prun, itlog. Subukan ang isa sa mga pagpipilian sa holiday, na maaaring maging pangunahing ulam sa mesa. Huwag kalimutang palamutihan ang mga roll ng pabo nang maganda na inilatag sa isang patag na ulam na may mga sprigs ng mga damo, na magiging maayos sa magaan na karne at madilim na pagpuno ng prune hindi lamang sa hitsura, kundi pati na rin sa panlasa.

Turkey escalope fillet - 800-900 g;
pinatuyong araw prun - 150-200 g;
asin, pampalasa.

tubig - 75-90 ml.

Gupitin ang sirloin sa mga bahagi tulad ng para sa isang escalope at gumamit ng martilyo upang gumawa ng mga manipis na chops. Banlawan at bigyan ng oras para maubos ang tubig.
Pagulungin ang bawat piraso sa pinaghalong asin at pampalasa.
Ibabad ang prun sa mainit na tubig sa loob ng 10-15 minuto para mag-steam. Gupitin sa mga piraso.
Bagay-bagay, paglalagay ng prun sa inihandang karne na "pancake". I-twist ang mga rolyo at i-secure ang mga ito gamit ang isang skewer o makapal na sinulid.
Ilagay sa isang baking sheet na may langis ng gulay at maghurno sa 180 degrees.

May mga mansanas

Ang recipe para sa paghahanda ng isang kahanga-hangang turkey fillet na may mga mansanas sa oven ay perpekto para sa Bagong Taon o mga pista opisyal ng Pasko. Ang ulam ay magiging isang dekorasyon ng mesa na mukhang maganda at maliwanag sa larawan. Ang recipe ay magkapareho sa paghahanda ng Peking duck, na itinuturing ng marami na isang delicacy. Nang walang labis na pagsisikap, mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay na may karne ng pabo na inihanda ayon sa iminungkahing recipe.

fillet - 1.2-1.5 kg;
berdeng mansanas - 2-3 piraso;
pulot - 2-3 kutsara;
bawang - 3-4 cloves;
luya, itim na paminta, ground nutmeg - 1 kutsarita bawat isa;
mustasa pulbos - 0.5 kutsarita;
langis ng oliba - 5-6 na kutsara;
asin.

tubig - 75-90 ml.

Hugasan ang fillet ng pabo at gupitin sa malalaking piraso (4-6 cm). Talunin ng kaunti, asin at budburan ng paminta.
Ihanda ang marinade sa pamamagitan ng paghahalo ng giniling na luya, nutmeg, mustard powder, durog na bawang, pulot, langis ng oliba. Maglagay ng mga piraso ng fillet ng pabo sa loob ng ilang oras.
Ilagay ang mga piraso ng karne sa isang tuyong baking sheet, ilagay ang mga mansanas na hiwa sa mga hiwa sa itaas, na maaaring isama sa pinya at kalabasa. Ibuhos ang natitirang marinade.
Ang oven ay dapat na napakainit (220-230 degrees). Maghurno ng mga 30-40 minuto.

Ang ilang mga tip sa kung paano magluto ng pabo sa oven upang ang karne ay hindi matigas at tuyo ay makakatulong sa maraming mga maybahay na nagpasya na palamutihan ang kanilang mesa na may tulad na isang chic na ulam:

ang manok ay dapat lamang na sariwa, ang frozen na karne ay hindi angkop para sa pagluluto sa oven;
kung ang laki ng bangkay ay malaki, maaaring hindi ito maghurno nang maayos, kaya sulit na putulin ang ibon sa mga fillet, drumsticks, at mga pakpak;
gumamit ng foil o isang espesyal na manggas sa panahon ng pagluluto sa hurno;
ang paggamit ng mga marinade ay magpapahintulot sa karne na hindi mawala ang juiciness nito;
Subaybayan ang temperatura ng oven.

Video

Ang pinakakaraniwang pang-araw-araw na pagkain ay karaniwang inihanda mula sa manok. Maaari mong pag-iba-ibahin ang menu sa pamamagitan ng pagluluto ng turkey fillet sa oven. Ang pinakamahusay na mga recipe para sa mabilis na pagluluto ng karne ng pabo ay matatagpuan sa ibaba.

Ang Turkey na inihurnong sa oven na may mga herbs at toyo ay malasa, mababa ang calorie at medyo eleganteng. Ang recipe ay angkop kapwa para sa isang maligaya talahanayan at bilang isang pagbabago mula sa karaniwang menu.

karne ng pabo - 700 gr;
asin - tsp;
asukal (kaunti, opsyonal);
toyo;
juice ng isang limon;
paprika;
Italian herbs - 1.5-2 tsp;
langis ng oliba - 1 tbsp. l.;
karot.

Kung kinakailangan, alisin ang labis na mga piraso ng karne ng pabo (ngunit huwag putulin ang lahat ng ito, kung hindi, mapupunta ka sa tuyong karne) at balat.

Ihanda ang marinade. Kung gumamit ka ng isang puro makapal na sarsa, kumuha ng isang pares ng mga kutsarita kung diluted, kumuha ng dalawang beses nang mas maraming; Pigain ang tungkol sa isang kutsarita ng juice. Dilute namin ang lahat ng may pinakuluang tubig sa isang ratio ng 1: 5 na may sarsa at juice.

Budburan ng kaunting asin ang bahagi ng karne at kuskusin ito ng kamay. Pagwilig ng langis, magdagdag ng mga halamang gamot at paprika, kuskusin nang mabuti ang malambot sa iyong mga kamay. Ibuhos ang inihandang pag-atsara, kuskusin muli sa pamamagitan ng kamay at ilagay ito sa refrigerator nang hindi bababa sa dalawang oras - maaari mong iwanan ito sa isang araw, pagkatapos ay ang karne ay puspos ng sarsa nang malalim hangga't maaari, ito ay magiging napaka-makatas. at mabango.

Maglagay ng makapal na bilog ng mga karot sa ilalim ng amag, at karne sa itaas. Sa ganitong paraan ang karne ay hindi masusunog o dumikit sa ilalim. Ibuhos ang natitirang marinade sa itaas.

Takpan ang kawali na may foil, natitiklop ang mga gilid sa mga gilid. Maghurno ng mga 40-45 minuto sa isang mainit na oven. Ang pabo ay napakasarap at madilim ang kulay salamat sa toyo at paprika.

Recipe sa pagluluto sa foil

fillet ng hita ng pabo - 1;
langis ng oliba (mas mahusay na angkop para sa pagluluto sa hurno kaysa sa regular na langis ng mirasol);
bawang - 1;
lemon - 1 piraso;
paminta;
rosemary;
cilantro.

Lubusan naming hinuhugasan ang fillet at, kung kinakailangan, gumamit ng kutsilyo upang alisin ang anumang natitirang himulmol o magaspang na balat.

Balatan ang bawang, gupitin ang mga clove sa 2-3 bahagi. Gumagawa kami ng mga hiwa sa fillet at naglalagay ng mga piraso ng bawang sa kanila.

Ihanda ang pag-atsara: paghaluin ang mga damo, pampalasa, langis at tinadtad na sibuyas ng bawang. Kuskusin ang tenderloin gamit ang inihandang marinade at hayaang mag-marinate ng ilang oras.

Inalis namin ang foil hangga't kinakailangan ayon sa laki ng bahagi ng karne na may kakayahang tiklop ang sheet nang dalawang beses. Balutin nang mabuti ang karne, ilagay ito sa oven nang mainit hangga't maaari sa isang katlo ng isang oras, pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 170 degrees. at iwanan upang kumulo para sa isa pang 1-1.5 na oras, pagkatapos ay buksan ang foil at lutuin sa pinakamataas na temperatura para sa isa pang ikatlong bahagi ng isang oras. Sa huling yugto, nabuo ang isang crust.

Sa manggas sa oven

300 g dibdib na walang balat;
kalahating sili;
kalahating prutas ng lemon;
2 tbsp. l. butil ng mustasa;
langis ng oliba;
2 tbsp. l. pinong asin;
1 tbsp. l. itim na paminta sa lupa.

Una kailangan mong maghanda ng isang atsara kung saan ang karne ay atsara. Upang gawin ito, kailangan mong pagsamahin ang sariwang kinatas na lemon juice, pinong tinadtad na sili, pampalasa, langis at asin sa isang mangkok.

Hugasan ang dibdib ng maigi, patuyuin ng kaunti gamit ang mga tuwalya ng papel, kuskusin ng marinade at iwanan sa refrigerator magdamag upang magbabad.

Sa susunod na araw, ilipat ang karne kasama ang natitirang pag-atsara sa manggas, i-secure ito sa magkabilang panig at, ilagay ito sa isang baking sheet, maghurno sa 180 degrees sa loob ng 50 minuto. 10 minuto bago ang katapusan, kung ninanais, maaari mong punitin ang manggas, pagkatapos ay isang mapusyaw na kayumanggi ang bubuo sa ibabaw ng dibdib. Kung hindi man, ito ay nagiging napaka-makatas at malambot.

Bago ihain, gupitin ang dibdib sa mga piraso.

Note lang. Kung pinutol mo ang karne sa mga piraso at hayaan itong mag-marinate ng higit sa 10 oras ayon sa recipe na ito, maaari kang maghanda ng isang napaka-makatas, maanghang na kebab mula dito.

Recipe na may patatas

fillet - 1.2 kg;
patatas - 1.5 kg;
karot;
kintsay;
mga gulay ng dill;
bawang;
asin, paminta.

Gupitin ang fillet sa maliliit na cubes, alisin ang balat at mga piraso ng taba sa daan.

Nililinis namin ang mga gulay at banlawan ng malamig na tubig.

Iminumungkahi namin ang paghahanda ng ulam sa isang estilo ng pandiyeta. Nangangahulugan ito na ang pagkain ay hindi pinirito.

Ang mga patatas ay kailangang ihanda sa isang espesyal na paraan: gupitin sa maliliit na cubes na katulad ng laki ng karne, banlawan ng malamig na tubig at bahagyang tuyo ng tuwalya. Ang pamamaraan na ito ay makakatulong sa mga patatas na hindi magkadikit sa panahon ng pagluluto.

Pinutol namin ang natitirang mga gulay sa parehong mga piraso ng patatas. Paghaluin ang lahat ng gulay maliban sa patatas.

Sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng asin at timplahan ang karne, patatas at pinaghalong gulay.

Ibuhos ang isang baso ng tubig sa amag, magdagdag ng dahon ng bay at peppercorns. Ilagay ang mga patatas, gulay at karne sa mga layer, paulit-ulit na mga layer 2-3 beses. Takpan ng foil at, kung maaari, na may takip.

Maghurno sa 220 degrees sa loob ng 1 oras at 20 minuto.

Mga chops sa oven

pabo - 500 gr;
itlog;
gatas - 100 g;
breading;
asin at pampalasa "Para sa pabo".

Banlawan ng mabuti ang fillet, alisin ang balat, gupitin sa mga hiwa na 1-1.5 cm ang kapal.

Hiwalay na pagsamahin ang mga pampalasa, itlog, asin, gatas at ihalo nang mabuti.

Ilagay ang mga hiwa ng karne sa pinaghalong, ibabad nang maigi at hayaang magbabad ng kalahating oras.

Pagkatapos ng kalahating oras, init ang mantika, balutin ang mga hiwa sa mga mumo ng tinapay at iprito ng limang minuto sa bawat panig.

Steak na karne sa oven

fillet ng pabo - 450 gr;
asin - ½ tsp;
paminta - ½ tsp;
pampalasa "Para sa manok" - ½ tbsp. l.;
langis ng poste - 1 tsp;
lemon - 1 prutas.

Ang fillet ay dapat na walang balat at walang buto. Banlawan nang lubusan, hayaang maubos ang labis na likido, at gupitin ang mga steak hanggang sa 2 cm ang kapal.

Kuskusin ang mga hiwa ng karne na may pinaghalong pampalasa at asin. Upang maiwasan ang pagsingaw ng kahalumigmigan mula sa mga steak at upang mapanatili ang kanilang juiciness, kailangan mong "i-seal" ang mga ito sa pamamagitan ng pagprito ng kaunti sa magkabilang panig. Ang grill pan ay pinakaangkop para dito, ngunit kung wala ka nito, gumamit ng regular. Bago magprito, ang kawali ay dapat na mahusay na pinainit at bahagyang pinahiran ng mantika. Magprito ng ilang minuto sa bawat panig upang bumuo ng isang crust.

Ilagay ang mga steak sa isang baking dish o baking sheet. Takpan ang tuktok na may napakanipis na hiwa ng lemon - nagdaragdag ito ng bahagyang asim. Maghurno sa maximum na temperatura para sa 15-20 minuto.

May mga mushroom at keso

fillet - 500-600 g;
sariwang champignons - 600 gr;
matapang na keso - 250 gr;
magaan na mayonesa - 4 tbsp. l.;
bawang - 3-4 cloves;
sibuyas - 1 maliit;
asin at pampalasa.

Ihanda ang fillet, gupitin sa malalaking cubes. Hiwalay na pagsamahin ang mayonesa, asin at pampalasa at ihalo. Gupitin ang mga champignon sa mga hiwa, ihalo sa mga piraso ng karne, ibuhos sa sarsa ng mayonesa at ihalo ang lahat.

Ilagay ang pinaghalong kabute at karne sa magkahiwalay na baking dish. Maghurno sa 220 degrees para sa 20-30 minuto. 5-7 minuto bago matapos ang oras ng pagluluto sa hurno, lagyan ng rehas na may keso.

May mga gulay

Ang mga produkto ay idinisenyo para sa 1 paghahatid:

kalahati ng dibdib ng pabo;
matamis na paminta - 1;
patatas - 2 tubers;
sibuyas - ½ maliit na ulo;
sibuyas ng bawang;
oyster mushroom - 100 gr;
asin, paminta, turmerik.

Paghaluin kaagad ang mga pampalasa sa isang hiwalay na lalagyan. Banlawan ang dibdib, patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel, kuskusin ng mga pampalasa at iwanan sandali.

Hugasan ang lahat ng mga gulay, alisan ng balat o buto kung kinakailangan, gupitin sa maliliit na cubes, at makinis na i-chop ang bawang at sibuyas.

Tiklupin ang isang sheet ng foil sa kalahati, itabi ang mga layer ng patatas, mushroom, sibuyas, paminta, dibdib, at bawang. Isara ang foil, gaya ng karaniwang ginagawa sa julienne. Maghurno sa isang mainit na oven sa loob ng 30-40 minuto sa temperatura na 190-200 degrees.

French-style na karne na may pabo

Ang isang kumpletong ulam ng pabo na may mga side dish ay maaaring ihanda ayon sa sumusunod na recipe:

fillet ng pabo - 500 gr;
sibuyas - 3 mga yunit;
patatas - 500 gr;
champignons - 300 gr;
mga kamatis - 3 daluyan;
matapang na keso - 200 gr;
pampalasa - sa panlasa;
mayonesa at kulay-gatas - 150 ML bawat isa.

Ihanda natin ang lahat ng kinakailangang sangkap:

Nililinis namin at hinuhugasan ang mga gulay.
Banlawan din namin ang fillet at gupitin ito sa mga piraso ng 1 cm ang kapal. Pinalo namin ang mga ito sa pamamagitan ng bag sa magkabilang panig, kuskusin ang mga ito ng pampalasa at asin.
Ilagay ang mga piraso ng fillet sa unang layer sa isang greased pan.
Gupitin ang sibuyas (2 piraso) sa manipis na hiwa at ilagay sa ibabaw ng pabo.
Ihanda ang sarsa: paghaluin ang mayonesa, kulay-gatas, isang maliit na paminta sa lupa at isang pares ng baso ng tubig. Takpan ang karne at mga sibuyas sa nagresultang sarsa. Huwag gamitin ang lahat ng sarsa - ito ay kinakailangan upang lubricate ang iba pang mga layer.
Gupitin ang mga patatas sa mga hiwa na 2 mm ang kapal. Mas mainam na huwag putulin ito nang mas makapal - maaaring hindi ito maghurno. Ilagay sa ibabaw ng sibuyas at muling lagyan ng sauce.
Susunod, maglatag ng isang layer ng mga champignon na pinirito ng mga sibuyas, at sa itaas - ang natitirang mga patatas. Lubricate na may sarsa.
Gupitin ang mga kamatis sa kalahating singsing, ilagay ang huling layer at i-brush ito kasama ang natitirang sarsa.
Takpan ang pan na may isang layer ng foil at ilagay sa oven para sa 60-70 minuto sa 180 degrees.
10 minuto bago lutuin, alisin ang foil at iwiwisik ang gadgad na keso.

Maghurno ng isang buong pabo sa temperatura na 220-250 degrees (upang makakuha ng crust na pipigil sa pagsingaw ng juice), pagkatapos ay sa temperatura na 180 degrees.

Paano maghurno ng fillet ng pabo

Mga produkto
Turkey fillet - 1 kilo
Langis ng oliba - 2 kutsara
Lemon juice - mula sa kalahating lemon
Bawang - 4 cloves
Ground black pepper, asin at mayonesa - sa panlasa
Maasim na cream - 3 tablespoons
Parsley - 4-5 sprigs

Paghahanda ng pagkain
Hugasan ang fillet ng pabo at tuyo ito ng isang napkin. Paghaluin ang mga pampalasa, asin, langis at lemon juice. Kuskusin ang pabo sa pinaghalong. I-wrap ang bawat piraso ng fillet sa foil. Ilagay ang inihandang fillet para i-marinate ng 12-14 na oras sa refrigerator.

Pagluluto sa oven
Painitin ang oven sa 200 degrees. Ilagay ang turkey fillet sa isang baking sheet at ilagay ang baking sheet sa oven sa gitnang rack. Maghurno ng fillet sa oven sa loob ng 40-45 minuto. Alisin ang pan na may fillet mula sa oven at i-unwrap ang foil. Ibuhos ang iyong sariling mga juice sa ibabaw ng karne at gumawa ng 2-sentimetro na mga hangganan mula sa foil. Ipadala sa form na ito sa oven upang maging kayumanggi sa loob ng 15 minuto.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya
Ilagay ang fillet ng pabo, na nakabalot sa foil, sa ilalim ng multicooker at maghurno sa setting na "Paghurno" sa loob ng 1 oras.

Air fryer baking
Painitin muna ang air fryer sa 230 degrees sa loob ng 10 minuto. Ilagay ang fillet ng pabo, na nakabalot sa foil, sa gitnang rack ng air fryer at maghurno ng 1 oras sa katamtamang bilis ng hangin.

Paano maghurno ng drumstick ng pabo

Inihurnong Turkey Drum Ingredients
Turkey drumstick - 4 na piraso
Karot - 2 piraso
Mga sibuyas - 2 ulo
Bay leaf - 2 dahon
Basil - kutsarita
Rosemary - kutsarita
Ground black pepper - kalahating kutsarita
Salt - heaped kutsarita
Mustasa - 3 kutsara

Paghahanda ng pagkain
Banlawan at patuyuin ang drumstick ng pabo. Balatan ang mga sibuyas at karot, gupitin ang mga karot sa 3-4 na bahagi. Pakuluan ang turkey drumstick na may binalatan na gulay at bay leaf. Paghaluin ang rosemary, basil, black pepper, asin at mustasa. Pahiran ang pabo ng halo.

Pagluluto sa oven
Linya ng isang baking sheet na may foil, grasa ang foil ng langis. Ilagay ang pabo sa foil. Painitin muna ang oven sa 200 degrees, maghurno ng turkey drumstick sa loob ng 35 minuto.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya
Ilagay ang mga drumstick sa isang mabagal na kusinilya, grasa ang ilalim ng langis ng gulay. I-bake ang drumsticks sa loob ng kalahating oras sa setting na "Baking", pagkatapos ay i-turn over ang drumsticks at maghurno ng isa pang kalahating oras sa setting na "Baking".

Air fryer baking
Painitin muna ang air fryer sa 260 degrees. Ilagay ang mga drumstick sa gitnang rack ng air fryer at maghurno ng 20 minuto sa katamtamang bilis ng hangin.

Ihain ang baked turkey drumstick na may side dish - pinakuluang kanin, pasta, patatas at herbs.

Mga sarsa para sa pabo

Cranberry sauce para sa inihaw na pabo

Mga produkto:
para sa 1 pabo Sariwa o frozen na cranberry - 350 gramo
Orange - 1 piraso
Cognac - 2 kutsara
Grated cloves - 0.5 kutsarita
Grated luya - 0.5 kutsarita
Asukal - 1 kutsarita

Paano Gumawa ng Cranberry Sauce para sa Roast Turkey
Paghahanda: I-squeeze ang juice mula sa orange sa isang kasirola, magdagdag ng luya, cloves, sariwa o frozen na cranberry (ang mga frozen ay hindi kailangang lasaw). Pakuluan ang sarsa sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang asukal at cognac at ihalo ang lahat.
Ihain ang sarsa ng cranberry na may inihaw na pabo sa isang lalagyan ng sarsa.

Creamy sauce para sa baked turkey fillet

Mga sangkap para sa fillet 200 gramo
Mantikilya - 20 gramo
Harina ng trigo - 1 kutsara
Gatas - 120 mililitro
Langis ng oliba - 1 kutsara
Asin - 0.5 kutsara

Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola o kasirola sa mahinang apoy. Pagkatapos ay magdagdag ng harina, ihalo, magdagdag ng gatas. Paghaluin ang lahat nang lubusan, magdagdag ng langis ng oliba at asin. Lutuin hanggang sa maging parang sauce.
Ibuhos ang creamy sauce sa pabo bago maghurno kapag nagluluto, balutin ang pabo sa sarsa sa foil ng pagkain..

Tomato-sour cream sauce

Mga sangkap
kulay-gatas - 200 gramo
Asin - 0.5 kutsarita
Itim na paminta (lupa) - 0.5 kutsarita
Matamis na paprika - 1 kutsarita
Dill - 2 sprigs
berdeng sibuyas - 1 bungkos
Tomato - 1 malaki o 2 maliit

Paano Gumawa ng Creamy Roast Turkey Gravy
Ilagay ang kamatis sa isang tasa, gumawa ng isang cross-shaped na hiwa dito at ibuhos ang mainit na tubig sa kamatis sa loob ng 3 minuto, pagkatapos ay alisin ang balat mula sa kamatis. I-chop ang sibuyas at dill at idagdag ang mga ito sa kamatis. Gilingin ang lahat gamit ang isang blender sa isang homogenous na pare-pareho na likido. Magdagdag ng kulay-gatas, parika, itim na paminta (lupa). Paghaluin ang lahat nang lubusan.
Ihain ang tomato-sour cream sauce na may inihurnong pabo sa isang lalagyan ng sarsa.

Ang mga benepisyo ng karne ng pabo dahil sa nilalaman ng bitamina A (paglago at kalusugan ng mga buto at buhok), E (circulatory system), B bitamina (metabolismo).

Paano Mag-ihaw ng Buong Turkey

Mga sangkap sa pagluluto
Turkey - 4 na kilo
White wine - kalahating baso
Mga mansanas - 5 malaki
Asin at paminta - sa panlasa
Panimpla para sa manok - 2 kutsara (sa panlasa)
Langis ng gulay - 3 tablespoons

Paano maghurno ng pabo
1. Kung nagyelo, i-defrost ang pabo.
2. Ubusin ang pabo at tanggalin ang natitirang balahibo gamit ang sipit.
3. Paghaluin ang asin, pampalasa at puting alak.
4. Kuskusin ang pabo gamit ang marinade na ito, takpan at palamigin sa loob ng 12 oras.
5. Pana-panahong bastedin ang pabo ng marinade.
6. Hugasan ang mga mansanas, gupitin, alisin ang mga core, gupitin sa mga cube.
7. Lagyan ng mansanas ang pabo at katayin (o tahiin). I-brush ang pabo ng langis ng gulay.
8. Painitin muna ang oven sa 180 degrees sa loob ng 10 minuto.
9. Linya ng isang baking sheet na may foil, grasa ang foil ng mantika, ilagay ang pabo dito at balutin nang mahigpit ng foil.
10. Ilagay ang baking sheet na may pabo sa gitnang antas ng oven, isara ang pinto at maghurno ng pabo sa loob ng 2.5 oras, pana-panahong basting sa nagresultang juice.
11. Pagkatapos ay buksan ang foil, dagdagan ang temperatura ng oven sa 200 degrees at maghurno ng pabo para sa isa pang 20 minuto.

Isang simpleng hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto ng pabo sa oven

Paano magluto ng pabo sa oven: 9 sikat na sunud-sunod na mga recipe na may mga nuances sa pagluluto sa hurno

Ang Turkey ay ang pangunahing katangian ng Thanksgiving sa USA, at sa Russia ang ibon na ito ay madalas na inihanda para sa Bagong Taon o iba pang pangunahing holiday. Hindi kumpleto ang isang talahanayan ng anibersaryo nang walang malaking pabo na inihurnong sa oven. Paano magluto ng pabo sa oven upang sorpresahin ang mga bisita at pasayahin ang mga mahal sa buhay?

Mga tampok sa pagluluto

Ang Turkey ay isang matangkad at magaan na karne, napaka masustansya. Ngunit kung mali ang pagluluto mo, maaaring mukhang masyadong tuyo at madurog. Mahalagang magsagawa ng ilang mga paunang pamamaraan na makakatulong sa karne na maging mas makatas at malambot.

Nagde-defrost. Kung laktawan mo ang hakbang na ito, hindi bubuo ang isang gintong crust, at lahat ng juice ay sumingaw habang nagluluto ito.
Pag-aatsara. Kung hindi mo i-marinate ang karne, mawawala ang lasa nito at magiging matigas o tuyo. Ang wastong pag-marinate ay magdaragdag ng mga bagong lasa sa ulam, na ginagawang malambot ang fillet ng pabo at hindi gaanong matigas ang balat. Kung tama mong i-marinate ang ibon, hindi mo kailangang gumawa ng sarsa para sa ulam, dahil ang pabo ay magkakaroon ng mahusay na lasa kung ihain mo ito sa sarili nitong mga juice.
Pagdaragdag ng sauce habang nagluluto. Matapos matakpan ang proseso ng pag-init sa oven sa loob lamang ng ilang segundo, maaari kang magdagdag ng sarsa sa iyong panlasa sa halos tapos na ulam. Ito ay mababad sa karne at hindi magkakaroon ng oras upang sumingaw, dahil ito ay magpapainit sa oven nang wala pang 20 minuto.
Naghahain kasama ng keso, gulay, damo, bawang. Ang mga gulay at karagdagang sangkap, pagpupuno, ay magpapasara sa ulam sa isang tunay na paglikha ng culinary art. Sa pamamagitan ng matalinong pagpili ng pagpuno para sa pagpupuno, maaari mong alisin ang paghahanda ng isang side dish.

Bilang karagdagan sa mga sangkap na napili sa yugto ng pagluluto, palaging bigyang-pansin ang mga produkto para sa paghahatid at handa na mga sarsa. Ang mga citrus gravies, matamis at maasim na sarsa, at mga sarsa ng hilagang berry ay angkop sa turkey. Itinatampok nila ang malambot na karne ng manok.

Karaniwang oras ng pagluluto

Ang tagal ng pagluluto ay depende sa paraan ng pagluluto, kung ang ibon ay na-defrost, at gayundin sa laki ng piraso ng karne.

Ang buong pabo ay dapat na inihurnong sa 220-240 degrees sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos, kailangan mong bawasan ang temperatura sa 180 degrees at panatilihin ang ibon sa oven para sa isa pang oras o 50 minuto. Ang hakbang-hakbang na pamamaraan na ito ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang pabo na may ginintuang crust at makatas na karne. Nabubuo ang crust sa unang 10 minuto at pinipigilan ang paglabas ng katas.

Kung maghurno ka ng fillet ng pabo, kailangan mong panatilihin ito ng 40-45 minuto sa katamtamang temperatura (200 degrees). Pagkatapos ay maaaring bunutin ang fillet, ibuhos sa sarsa at iwanan sa oven para sa isa pang 10-15 minuto.

Ang inatsara at na-defrost na karne ay tumatagal ng mas kaunting oras sa pagluluto kaysa sa frozen na karne. Karaniwang hindi inirerekomenda na ipadala ang pabo upang maghurno bago maalis ang lahat ng natitirang yelo mula dito - kung hindi, ang karne ay maaaring maging matubig at walang lasa.

Mga tampok ng marinating meat

Ang karne ay dapat na inatsara sa refrigerator upang hindi ito magkaroon ng oras upang masira. Kapag naglalagay ng ibon o bahagi nito sa loob ng refrigerator, siguraduhing takpan ang lalagyan ng produkto na may takip. Pipigilan nito ang karne mula sa weathering at pahihintulutan ang marinade na mas mahusay na masipsip sa base. Aalisin din ng takip ang refrigerator ng hindi kanais-nais na amoy ng hilaw na karne.

Ang produkto ay dapat na inatsara para sa 12-14 na oras. Kung wala kang ganoong karaming oras, magdagdag ng lemon juice sa komposisyon - mapabilis nito ang proseso ng pagsipsip ng komposisyon. Maaari mong panatilihin ang karne sa labas ng refrigerator sa loob ng 1-2 oras - sa panahong ito ay hindi ito masisira.

Mga sikat na recipe

Ang Turkey ay napupunta nang maayos sa mga prutas at gulay na sitrus. Maaari itong lutuin nang buo o sa mga indibidwal na bahagi - ang mga hita at suso ng pabo ay sapat na masustansya upang magsilbing pangunahing ulam.

Nasa ibaba ang pinakamahusay na mga recipe ng litson ng pabo.

Sa foil

Mas mainam na lutuin ang dibdib sa foil - ito ay mas maliit at mas madaling magkasya sa sheet. I-marinate ang karne at hiwain sa gitna. Ilagay ang bawang, isang slice ng lemon o orange sa nagresultang recess - pagkatapos ay ang buong piraso ay puspos ng juice. Maaari mong iwisik ang fillet na may mga pampalasa.

Painitin ang oven sa 250 degrees. I-wrap ang fillet sa foil (ilagay ang sheet nang maluwag laban sa karne upang bigyan ng espasyo ang mga juice).

Maghurno ng mga fillet sa loob ng 20 minuto. Hindi na kailangang magdagdag ng juice o sarsa - ang foil ay mananatili sa natural na likido.

Up ang culinary manggas

Ang Turkey ay maaaring lutuin sa isang manggas na may pagdaragdag ng mga gulay, karot, at mga prutas na sitrus. Maaari kang maglagay ng diced avocado sa loob.

Ang karne ay inihurnong sa manggas para sa 50-60 minuto sa isang preheated oven.

Pagluluto ng mga hita

Ang hita ng pabo ay dapat na lutuin sa oven dahil ang bahaging ito ay madaling matuyo nang walang karagdagang pag-atsara.

Ang algorithm ng pagluluto ay ang mga sumusunod.

Alisin muna ang balat. Sobrang tigas sa hita.
Gumawa ng isang mesh cut sa hita. Tutulungan nila ang karne na magluto nang pantay-pantay.
Kuskusin ang hita na may mga pampalasa, mantikilya, magdagdag ng kulay-gatas o budburan ng keso kung kinakailangan.
Magdagdag ng sibuyas.
Maghurno ng hita sa loob ng 50 minuto sa oven sa 180 degrees.

Inihaw ang dibdib

May isa pang recipe para sa dibdib ng pabo. Ito ay nababagay sa mga sumusunod na pampalasa:

sili (katas ng isang paminta);
paprika (1-2 kutsarita);
0.5-1 kutsarita ng tuyo na bawang (o isang clove, gupitin sa maraming maliliit na cubes);
French mustard (1-2 tablespoons);
asin (sa panlasa).

Bilang karagdagan, kailangan mong magdagdag ng 4 na kutsara ng sunflower o langis ng oliba. Makakatulong ito upang bumuo ng isang gintong crust.

Ang pangunahing bahagi ng ulam ay 650 gramo ng dibdib ng pabo. Ito ay sapat na para sa 3-4 na tao.

Maghurno ng 50 minuto pagkatapos magpainit ng oven sa 200 degrees.

Pagluluto ng pinakuluang baboy

Upang maghanda ng baboy ng pabo, kakailanganin mo ng isang malaking fillet ng manok at isang kurot ng mga sumusunod na halamang gamot at pampalasa:

kulantro;
basil;
Chile;
paprika;
bawang;
itim na paminta sa lupa.

Maaaring gamitin ang bawang na tuyo o 3 buong cloves. Bilang karagdagan, kakailanganin mo ng 2 kutsara ng langis, 4 tbsp. kutsara ng asin at isang litro ng tubig.

Ang 1 kg ng fillet ay ibinabad sa isang marinade ng asin at tubig. Ang mga fillet ay dapat ibabad ng hanggang 3 oras. Pagkatapos, tuyo ang karne at lagyan ng bawang. Ikalat ang tuktok na may mga pampalasa.

Sa isang oven na pinainit sa 220 degrees, ang ulam ay inihurnong sa loob ng 35 minuto. Ang baking tray ay dapat na tuyo.

Pagluluto ng steak

Ang steak ay kailangang matalo nang mahabang panahon. Maaari itong lutuin hindi lamang sa oven, kundi pati na rin sa grill o sa isang kawali.

Upang maghanda ng mga steak, kumuha ng 1-2 suso at ihampas ang mga ito nang maigi. Ang karne ay dapat maging malambot, ito ay kanais-nais na mayroong kahit na mga bakas ng pagkatalo dito. Ibuhos ang karagdagang sarsa sa pre-marinated na karne at ilagay sa isang napakainit na hurno sa loob ng kalahating oras.

Ihain kasama ng BBQ sauce, sariwang gulay, tinapay, gulay o citrus sauce.

May patatas

Ang mga patatas para sa oven ay dapat mapili ng mga medium-sized. Maaari itong ganap na nakabalot sa foil. Kung makakita ka ng malalaking patatas, gupitin ito sa mga hiwa o kalahati at balutin din ito sa foil. Ang pangunahing bagay ay umaangkop ito sa kawali sa tabi ng malaking pabo.

Ang mga espesyal na sarsa ay inihanda para sa patatas batay sa kulay-gatas, mayonesa, keso at mga damo. Maaari kang gumawa ng timpla ng ham, mushroom o iba pang sangkap sa panlasa. Ngunit dahil ang pangunahing ulam ay pabo, mas mahusay na limitahan ang iyong sarili sa mga patatas na may keso at sour cream sauce.

Puno ng mga rolyo

Ang mga pinalamanan na rolyo ay maaaring gawin mula sa fillet. Dapat itong i-cut sa mga piraso ng katamtamang lapad nang maaga.

Pagpuno (opsyonal):

talong;
keso at patatas;
mga sitrus.

Ibong may mansanas

Kung gusto mong lutuin ang ibon na may mga mansanas, lagyan ito ng 5-10 mansanas (o mga hiwa, depende sa laki ng baking sheet) sa paligid ng perimeter. Ang pinaka masarap na recipe ay may pre-pickled na mansanas. Kapag inihurno, nakakakuha sila ng malutong na crust.

Maaari kang mag-pickle ng mansanas nang hiwalay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asukal sa marinade. Pagkatapos, kapag nagluluto, ang mga mansanas ay nag-caramelize. Ito ay magiging isang mahusay na saliw sa pabo na may citrus sauce.

Iba pang paraan ng pagluluto

Maaari mong ihaw ang pabo. Upang gawin ito, inirerekumenda na talunin ang karne ng fillet nang maayos upang makamit ang isang bilog o hugis-itlog na hugis. Sa grill, ang karne ay inihurnong hanggang kayumanggi. Siguraduhing i-marinate ang karne bago lutuin.

Ang Turkey ay maaari ding iprito sa isang kawali, ngunit ang karne ng ibon na ito ay pinainit nang hindi pantay, kaya naman ang paraan ng pagluluto na ito ay maaaring maging hindi masarap.

Gumamit ng ilang mga trick sa panahon ng pagluluto upang gawing mas masarap ang karne.

Ang pangunahing bagay ay huwag hayaang tumagas ang natural na katas. Subukan upang makamit ang isang ginintuang crust. Maaari mong iwanan itong natural sa pamamagitan lamang ng pagpapabaya sa buong bangkay na maghurno sa loob ng 10 minuto.

Ngunit kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga indibidwal na bahagi ng ibon, at lalo na ang dibdib, na niluto nang walang balat, kakailanganin mong gumamit ng karagdagang mga sarsa upang makakuha ng crust.

Maaari mong painitin sandali ang ibon at punuin ito ng sarili nitong katas bago ito ilagay sa oven.

Kung nais mong iwanan ang maximum na natural na juiciness, inirerekumenda na gamitin ang:

kulay-gatas;
mayonesa (hindi angkop para sa mga taong nagsisikap na bawasan ang kanilang pagkonsumo ng mataba na pagkain);
tuyong pinaghalong para sa pagluluto sa hurno (batay sa kuwarta);
lemon juice na may pulot.

Tanungin ang iyong mga kaibigan para sa mga kagiliw-giliw na recipe ng pamilya. Sa mga pamilyang may hilig sa pagluluto, ang ilang lihim ng pagluluto ng pabo ay madalas na ipinapasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon.

Habang nagluluto, paminsan-minsan, kung may oras, suriin ang produkto para sa pagiging handa. Gumamit ng tinidor. Idikit ito at tingnan kung ang karne ay nawala ang mamula-mula nitong kulay. Kung ang kulay ay naging pare-pareho, walang pahiwatig ng dugo, at masyadong maraming katas ay hindi dumadaloy kapag pinindot, handa na ang ulam.

Dapat suriin ang ibon sa huling 5-10 minuto upang maiwasang maging kalahating luto.

Kung, kapag sinusuri, ang tinidor ay hindi dumikit nang maayos at ang katas ay hindi lumalabas, huwag magmadali upang alisin ang ulam mula sa oven. Oo, ito ay naging masyadong tuyo, ngunit ito ay maaaring mabayaran.

Magdagdag ng sarsa, gravy o lemon juice na may halong kulay-gatas, babaan ang temperatura at lutuin ng isa pang 5-7 minuto. Ang likidong komposisyon ay magbabad sa karne at mapawi ito ng labis na pagkatuyo.

Kung nagdadagdag ka ng maraming karagdagang sangkap, gumamit ng foil. Makakatulong ito sa pagluluto ng mga gulay o prutas nang pantay-pantay. Ang resulta ay isang simple at masarap na side dish.

Konklusyon

Ang Turkey ay dapat na ihanda nang mahigpit ayon sa mga rekomendasyon, dahil ang karne nito ay itinuturing na "kapritsoso". Kung mag-overheat ka o bahagyang uminit, masisira ang ulam. Ngunit kung susundin mo ang mga tip at dagdagan ang mga ito ng iyong sariling karanasan sa pagluluto, madali kang makakapagluto ng ulam na may mahusay na panlasa.

Pinagmulan: http://adella.ru/home/gotovim/kak-prigotovit-indejku-v-duhovke.html

Ang karne ng Turkey ay madalas na inirerekomenda para sa pandiyeta na nutrisyon. Naglalaman ito ng maraming amino acids, bitamina, ito ay malasa at masustansya. Kasabay nito, ang nilalaman ng calorie nito ay medyo mababa. Ang karne ng Turkey ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan: pagprito, pagpapakulo, nilaga, pagluluto sa hurno.

Ang lahat ng mga pamamaraang ito ay may mga pakinabang at disadvantages, ngunit ang baking ay kinikilala bilang isa sa mga pinakamahusay na paraan para sa paghahanda ng pagkain. Kapag nag-ihaw ng pabo, masisiguro mong mahusay itong luto at mananatiling makatas, kahit na lutuin mo ito nang buo. Bilang karagdagan, kung ninanais, maaari kang makakuha ng isang ginintuang kayumanggi na crust, na mas pampagana kaysa sa pagprito.

Gayunpaman, upang gawin ito kailangan mong malaman kung paano magluto ng pabo sa oven nang tama.

Mga tip sa pagluluto upang mapanatiling makatas at malambot ang pabo

Maipapayo na mag-aral ng mga tip para sa pagluluto ng pabo nang maaga upang maaari kang mamili nang handa. Gayunpaman, hindi nila sasaktan ang mga mayroon nang pabo sa stock.

Para sa pagluluto sa hurno, lalo na kung plano mong lutuin ang ibon nang buo, ang isang batang pabo na tumitimbang ng hanggang 4 kg ay angkop. Makikilala ito hindi lamang sa timbang nito, kundi pati na rin sa magaan, medyo manipis na balat. Kung bumili ka ng karne ng pabo na pinutol na, bigyang pansin ang mga hiwa: dapat itong bahagyang basa-basa at makintab. Kung ang karne ay malagkit o magaspang, hindi mo dapat piliin ito.
Dapat kang bumili ng isang buong pabo para sa pag-ihaw ng ilang araw bago ang nakaplanong kapistahan. Kung bibilhin mo ito nang mas maaga, kakailanganin mong mag-freeze at mag-defrost, na hindi magkakaroon ng pinakamahusay na epekto sa mga organoleptic na katangian ng tapos na ulam. Kung bibilhin mo ito bago lutuin, maaaring wala kang oras upang i-marinate ang karne.
Mas mainam na maghurno ng pinalamig na karne sa oven, lalo na pagdating sa pandiyeta na karne ng pabo. Ang frozen at lasaw na karne ay nagiging mas makatas. Upang maiwasan ang isang ulam na inihanda mula sa frozen na karne mula sa pagiging masyadong tuyo, ito ay defrosted nang walang isang matalim na pagbabago ng temperatura, iyon ay, sa refrigerator.
Upang maiwasang matuyo ang karne ng pabo sa panahon ng pagluluto, maaari kang gumamit ng manggas o palara. Kung ginamit ang foil, mas mainam na balutin ang mga binti at pakpak ng ibon sa magkahiwalay na piraso, at pagkatapos ay i-pack ang buong bangkay sa foil. Pagkatapos ay posible na alisin ang mga layer ng foil nang paunti-unti. Ito ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang ginintuang kayumanggi crust, ngunit ang mga pakpak at binti ay hindi masusunog o matutuyo. Inirerekomenda na gumawa ng ilang mga butas sa manggas bago maghurno. Kailangan ang mga ito para makatakas ang singaw. Kung hindi, maaaring mapunit ng singaw ang bag.
Upang gawing mas makatas ang pabo, maaari mong alisin ang balat nito at ilagay ang mga piraso ng mantikilya sa ilalim nito. Upang lumikha ng isang pampagana na crust, mantikilya ang ibon sa itaas.
Ang oras ng pagluluto para sa pabo sa oven ay depende sa temperatura ng oven, ang laki ng ibon o mga piraso, at ang recipe. Karaniwang tumatagal ng 3 oras upang maghurno ng 4kg na pabo.

Maaari mong lutuin ang pabo na may o walang tinadtad na karne. Ang mga buong ibon ay karaniwang pinalamanan ng mga prutas, mushroom, gulay, at cereal. Ang mga prun ay kadalasang ginagamit bilang tinadtad na karne para sa mga rolyo ng pabo. Maaari mong lutuin kaagad ang pabo kasama ng patatas at iba pang mga gulay. Sa kasong ito, makakakuha ka ng isang kumpletong ulam. Ang iba pang mga recipe ay gumagawa ng malamig na pabo na pampagana.

Buong inihaw na pabo

pabo - 4 kg;
mga sibuyas - 0.2 kg;
thyme - 10 sanga;
asin - 150 g;
asukal - 120 g;
bawang - 7-8 cloves;
black peppercorns - 20 pcs .;
tubig - 4-5 l;
mantikilya - 0.4 kg.

tubig - 75-90 ml.

Hugasan ang gutted carcass ng pabo at tanggalin ang leeg.
Ibuhos ang 4 na litro ng tubig sa isang malaking lalagyan, magdagdag ng asin, asukal, at paminta. Painitin hanggang sa kumulo hanggang sa matunaw ang maramihang sangkap.
Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
Gupitin ang mga clove ng bawang sa manipis na hiwa.
Ilagay ang sibuyas at bawang sa brine. Magdagdag ng thyme doon.
Alisin ang brine mula sa kalan.
Kapag ang brine ay lumamig sa temperatura ng silid, ibaba ang pabo dito. Kung hindi ito ganap na sakop ng brine, magdagdag ng pinakuluang tubig, ngunit hindi hihigit sa isang litro. Ilagay sa refrigerator. Dapat itong i-marinate ng hindi bababa sa 6 na oras, ngunit mas mabuti kung ito ay nasa marinade sa loob ng 24 na oras.
Alisin ang bangkay mula sa brine at tuyo.
Hilahin pabalik ang balat at ilagay ang mga piraso ng pinalambot na mantikilya sa ilalim, gamit ang humigit-kumulang 100g Dahan-dahang imasahe ang pabo sa balat upang pantay-pantay na ipamahagi ang mantikilya.
I-brush ang tuktok ng pabo ng isang maliit na halaga ng pinalambot na mantikilya. Dapat mo ring lagyan ng grasa ang isang malaking sheet ng foil na inilagay mo sa oven rack. Gumawa ng ilang maliliit na butas sa foil upang ang juice ay dumaloy pababa, maglagay ng baking sheet sa ilalim ng wire rack.
Gumawa ng ilang hiwa sa bahagi ng dibdib at itago ang mga pakpak ng pabo sa kanila. Itali ang mga binti.
Ilagay ang ibon, sa likurang bahagi, sa isang rack na may linya ng foil.
I-on ang oven at ihurno ang pabo sa 180-200 degrees para sa isang oras at kalahati.
I-brush ang likod ng pabo ng langis, ibalik ito, at i-brush ang tiyan. Ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang oras.
Brush na may natitirang langis at maghurno para sa isa pang kalahating oras. Gumamit ng kutsilyo para tingnan kung tapos na ang ibon at alisin ito sa oven.

Ang isang buong inihaw na pabo ay maaaring ihain nang buo o hiwa-hiwain para sa holiday table. Hindi masakit na maghanda ng side dish ng mga inihurnong gulay.

Ang Turkey na pinalamanan ng mga gulay, inihurnong sa oven

pabo - 3 kg;
langis ng oliba - 80 ml;
mantikilya - 100 g;
mga sibuyas - 100 g;
karot - 100 g;
mainit na capsicum (opsyonal) - 1 pc.;
mga gulay (rosemary o perehil) - 20 g;
lemon - 1 pc.;

tubig - 75-90 ml.

Alisin ang mantikilya sa refrigerator at ilagay sa isang mainit na lugar hanggang sa lumambot.
Banlawan ang gutted na bangkay ng manok sa umaagos na tubig at tuyo.
Hilahin ang balat, itulak ang mga piraso ng mantikilya sa ilalim nito, ipamahagi ito sa ilalim ng balat gamit ang iyong mga daliri gamit ang mga paggalaw ng masahe.
Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
Gupitin ang mga peeled na karot sa manipis na hiwa o lagyan ng rehas.
Lagyan ng gulay ang pabo at magdagdag ng mga halamang gamot. Tahiin ito para hindi malaglag ang laman.
Kuskusin ang pinaghalong asin at paminta sa buong pabo. Itali ang iyong mga binti, pindutin ang iyong mga pakpak.
Ilagay sa isang foil-lined baking sheet.
Pigain ang juice mula sa lemon at ihalo sa langis ng oliba. Ibuhos ang sarsa na ito sa pabo.
Ilagay ang pabo sa oven, preheated sa 200 degrees, at maghurno sa temperatura na ito para sa kalahating oras.
Bawasan ang temperatura ng oven sa 180 degrees at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng isa at kalahating oras. Suriin kung tapos na. Kung ang katas na umaagos mula sa bangkay kapag ito ay tinusok ng kutsilyo ay may mapula-pula na kulay, ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang kalahating oras. Kung ang ibon ay naghurno na, hindi ito nagkakahalaga ng pagpapanatili nito sa oven para sa dagdag na oras.

Bago ihain, siguraduhing tanggalin ang palaman mula sa pabo at ilagay ito sa tabi nito.

Ang fillet ng Turkey na inihurnong sa foil

fillet ng pabo - 1 kg;
toyo - 120 ML;
langis ng gulay - 20-30 ml;
damo, pampalasa - sa panlasa.

tubig - 75-90 ml.

Hugasan ang fillet. Blot gamit ang mga napkin ng papel. Gumawa ng malalim, mahabang hiwa sa bawat piraso at maglagay ng pinaghalong pampalasa at halamang gamot doon.
I-marinate ang turkey fillet sa toyo sa loob ng 2 oras.
Maghanda ng ilang piraso ng foil (ayon sa bilang ng mga piraso ng fillet). Grasa ang mga ito ng langis.
I-wrap ang fillet sa foil. Ilagay sa isang baking sheet.
Maghurno sa 200 degrees sa loob ng 50 minuto. 5 minuto bago lutuin, buksan ang foil upang ang karne ay bahagyang browned.

Ang fillet ay maaaring ihain ng mainit na may isang side dish ng mga gulay at patatas, o malamig, gupitin nang crosswise sa mga hiwa. Ang mga nilagang gulay ay maaaring ihanda bilang isang side dish.

Ang mga medalyon ng Turkey ay inihurnong sa isang manggas

mga medalyon ng pabo - 0.5 kg;
pulot - 35 g;
pinaghalong paminta - 5 g;
asin - sa panlasa;
bawang - 1 clove;
pinatuyong rosemary - 10 g;
balsamic vinegar - 50 ml;
keso - 100 g.

tubig - 75-90 ml.

Lagyan ng pino ang keso para maihanda agad ang sarsa.
Ipasa ang sibuyas ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at idagdag sa keso.
Ibuhos ang pinaghalong peppers, rosemary, at magdagdag ng kaunting asin sa isang mangkok na may keso.
Matunaw ang pulot hanggang maging likido, ihalo sa suka.
Ibuhos ang halo sa keso, ihalo nang mabuti.
Hugasan at tuyo ang mga medalyon gamit ang isang napkin.
Ilagay ang kalahati ng cheese-honey mixture sa isang baking bag. Maglagay ng mga medalyon dito, takpan ang mga ito ng natitirang timpla.
I-fasten ang manggas sa magkabilang panig, gumawa ng makitid na mga butas sa pelikula gamit ang isang palito.
Ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa oven na preheated sa 220 degrees sa loob ng 40 minuto.

Ihain ang mga medalyon ng pabo nang mainit sa sandaling maluto ang mga ito. Ang isang side dish ng patatas ay pinakamainam sa kanila.

Ang mga medalyon ng Turkey ay inihurnong sa foil

medalyon - 0.5 kg;
pinatuyong basil - 10 g;
keso - 100 g;
mga kamatis - 100 g;
langis ng gulay - 10 ml;
kulay-gatas - 20 ML;
asin, paminta - sa panlasa.

tubig - 75-90 ml.

Paghaluin ang kulay-gatas na may asin, paminta at basil.
Hugasan ang mga kamatis, gupitin sa mga hiwa.
Pinong gadgad ang keso.
Hugasan ang mga medalyon ng pabo at patuyuin ng tuwalya sa kusina.
Ilagay ang bawat medalyon sa isang piraso ng foil na pinahiran ng langis ng gulay.
I-brush ang mga medalyon na may sour cream sauce.
Maglagay ng hiwa ng kamatis sa bawat medalyon.
Budburan ng keso.
Iangat ang mga dulo ng foil at i-pin ang mga ito sa itaas upang hindi madurog ng foil ang keso.
Ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa isang oven na preheated sa 200 degrees. Pagkatapos ng kalahating oras, i-unwrap ang foil at maghurno ng isa pang 10 minuto.

Kung naghahanda ka ng mga medalyon ng pabo ayon sa recipe na ito, maaari mong ihatid ang mga ito bilang isang mainit na pampagana para sa talahanayan ng holiday. Mukha silang pampagana, ang karne ay makatas at malambot.

"Buzhenina" mula sa pabo

fillet ng pabo (dibdib) - 0.8 kg;
mustasa (sarsa) - 40 ML;
Provencal herbs - 20 g;
bawang - 3-4 cloves;
asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa.

tubig - 75-90 ml.

Hugasan ang isang malaking piraso ng fillet ng pabo at tuyo gamit ang isang tuwalya.
Balatan ang bawang, gupitin ang mga clove sa 3 bahagi.
Ang pagkakaroon ng manipis na malalim na hiwa sa iba't ibang panig ng piraso gamit ang isang kutsilyo, lagyan ng bawang ang karne.
Kuskusin ang piraso na may pinaghalong Provençal herbs, paminta at asin. Ikalat na may mustasa.
Ilagay sa refrigerator ng 2 oras para ma-marinate ang pabo.
I-wrap ang turkey fillet sa foil para makagawa ng sobre. Ilagay sa oven na preheated sa 220 degrees para sa 35-40.
Iwanan ang pabo sa foil hanggang sa lumamig.

Matapos lumamig ang karne sa temperatura ng silid, dapat itong ilipat sa refrigerator. Bago ihain, gupitin ito sa manipis na hiwa at ilagay sa isang pinggan. Magiging magandang ideya na maghanda ng pabo na pinakuluang baboy para sa holiday table.

Turkey na may prun

fillet ng pabo - 0.8 kg;
prun - 0.2 kg;
langis ng gulay - 50 ml;
asin, paminta - sa panlasa.

tubig - 75-90 ml.

Ibabad ang pinatuyong pitted prun sa maligamgam na tubig sa loob ng 15 minuto. Alisin, pisilin, gupitin sa mga piraso.
Hugasan ang fillet ng pabo, tuyo ito at gupitin ito sa mga escalope. Talunin gamit ang isang culinary hammer.
Paghaluin ang asin at paminta at kuskusin ang magkabilang panig ng mga suso ng pabo.
Maglagay ng isang kutsarang puno ng tinadtad na prun sa bawat piraso, igulong ito at itali ito ng sinulid.
Grasa ang isang baking dish o baking sheet na may matataas na gilid, ilagay ang mga rolyo dito, at iwiwisik ang natitirang langis.
Maghurno ng mga turkey roll na may prun sa 200 degrees para sa 35-40 minuto.

Bago ihain, dapat alisin ang mga thread at gupitin ang mga rolyo sa mga singsing. Mukha silang sobrang katakam-takam. Kung gusto mo ng mas makatas ang karne, ang mga rolyong ito ay maaaring gawin gamit ang bacon sa pamamagitan ng pagbabalot ng manipis na hiwa ng baboy sa paligid ng bawat roll bago ito balutin ng tali. Gayunpaman, ang calorie na nilalaman ng tapos na ulam ay tataas nang malaki dahil dito.

Maaari mong lutuin ang pabo sa oven nang buo o pira-piraso, mayroon man o walang palaman. Ang inihaw na pabo ay maaaring ihain bilang isang malamig na pampagana o bilang isang pangunahing kurso, depende sa recipe. Kung ang lahat ay tapos na nang tama, ang karne ay magiging malambot at makatas.

Pinagmulan: http://OnWomen.ru/kak-prigotovit-indejku-v-duhovke.html

Paano maayos na lutuin ang isang buong pabo sa oven upang ito ay makatas?

Maraming mga maybahay ang nagtataka kung paano maayos na lutuin ang isang buong pabo sa oven. Kung magpasya kang lutuin ang ibon na ito, una sa lahat, pumili ng isang mahusay na recipe. Nag-aalok kami sa iyo ng ilang matagumpay na pagpipilian para sa pag-ihaw ng pabo.

Magsimula tayo sa pinakasimpleng recipe para sa pag-ihaw ng bangkay ng pabo. Pinapayuhan ng mga nakaranasang lutuin ang pampalasa sa ibon na may mga sariwang damo - perehil, basil, dill, pati na rin ang mga pinatuyong mabangong halamang gamot.

Mga sangkap:

bangkay ng pabo;
lemon - 1 piraso;
itim na paminta;
tuyong damo;
pinakuluang tubig - 1 baso.

Paghahanda:

Hinugasan namin ang pabo sa labas at sa loob.
Pinutol namin ang mga gilid ng mga pakpak, kung hindi man ay masusunog sila sa panahon ng paggamot sa init.
Kuskusin ang bangkay ng itim na paminta, pati na rin ang asin at mga damo.
Ilagay ang ibon sa isang tray na may wire rack upang matuyo ang taba. Ilagay ang dibdib ng pabo sa gilid.
I-fasten namin ang mga binti ng pabo na may sinulid.
Painitin ang oven sa 250 degrees.
Ilagay ang ibon dito at maghurno ng dalawampung minuto.
Pagkatapos ay iangat ng bahagya ang ibon gamit ang spatula upang hindi dumikit ang likod nito sa grill.
Maghurno ng pabo sa loob ng dalawang oras. Panaka-nakang diligan ito ng inilabas na katas.
Pagkatapos ay inilabas namin ang ibon at simulan ang paghahanda ng sarsa.
Ibuhos ang taba na nabuo sa panahon ng paggamot sa init ng manok sa isang kasirola.
Lutuin ito sa kalan, pagpapakilos hanggang sa ang masa ay mabawasan ng kalahati.
Ihain ang pabo na may sarsa.

Payo! Upang matiyak na ang pabo ay makatas at malambot pagkatapos ng pagluluto, i-marinate ito para sa isang araw sa isang solusyon ng asin na may pagdaragdag ng mga panimpla at butil na asukal.

Turkey na may mga tala ng sitrus

Ang buong pabo ay magiging makatas sa oven kung i-marinate mo ito ng mabuti at lalagyan ito ng mga hiwa ng orange at bawang. Totoo, mag-atsara kami ng pabo sa loob ng dalawang araw, kaya kung nagpaplano ka ng isang kapistahan, alagaan ito nang maaga. Ang lasa at aroma ng gayong ibon ay hindi matutulad!

Mga sangkap:

bangkay ng pabo;
table salt - 7-9 kutsarita. kutsara;
butil na asukal - 0.1 kg;
buto ng kulantro - 1 ½ kutsarita. kutsara;
dahon ng laurel - 3 piraso;
sibuyas - 1 ulo;
gulay na ugat ng karot - 1 piraso;
orange - 1 prutas;
mga inflorescences ng clove - 10 piraso;
bawang - 1 ulo;
malambot na mantikilya - 0.1 kg;
itim na paminta - 1 kutsarita. kutsara;
pinakuluang tubig - 3-4 litro.

Paghahanda:

Pinutol namin ang pabo: alisin ang ulo ng ibon at linisin ang mga giblet. Nililinis namin ang bangkay mula sa natitirang mga balahibo. Hugasan at tuyo namin ito.
Ngayon ihanda natin ang pag-atsara para sa buong pabo sa oven. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola. Dalhin ang likido sa isang pigsa.
Magdagdag ng butil na asukal, asin, buto ng kulantro, at dahon ng laurel.
Kapag kumulo muli ang pinaghalong marinade, patayin ang kalan at palamig ito.
Kumuha ng isang lalagyan (para ang pabo ay kasya dito). Ilagay ang ibon sa isang bag na nakabaligtad at ilagay ito sa isang lalagyan.
Balatan ang mga ugat ng sibuyas at karot. I-chop ang mga gulay sa manipis na singsing.
Ilagay natin sila sa isang bag na may ibon.
Dilute ang pinaghalong marinade na may na-filter na tubig (3-4 litro).
Ibuhos ito sa pabo. Ang pag-atsara ay dapat na ganap na masakop ang ibon.
Iwanan ang lalagyan na may pabo sa isang malamig na silid sa loob ng ilang araw.
Pagkatapos ng tinukoy na oras, maaari mong lutuin ang pabo.
Masahin ang malambot na mantikilya nang bahagya sa isang tinidor, magdagdag ng itim na paminta dito, pukawin.
Hugasan ang orange. Pagkatapos ay ibaba ito sa kumukulong tubig sa loob ng 2-3 minuto.
Patuyuin natin ang orange. Inilalagay namin ang mga inflorescences ng clove sa buong ibabaw nito.
Gupitin ang ulo ng bawang (hindi na kailangang alisan ng balat) sa kalahating crosswise.
Linya ang isang baking sheet na may ilang mga sheet ng foil.
Alisin ang pabo mula sa pinaghalong marinade at tuyo ito.
Ilagay ang dibdib ng ibon sa isang baking sheet.
Kuskusin ang pabo gamit ang pinaghalong mantikilya.
Maglagay ng kalahating orange at bawang sa loob ng bangkay. Maaari mo ring palaman ang ibon ng mga adobo na gulay - karot at sibuyas.
Takpan ang pabo ng isang sheet ng foil (hindi masyadong mahigpit).
Painitin ang oven sa 200 degrees.
Maghurno ng pabo sa loob ng 45-50 minuto.
Pagkatapos ay bawasan ang temperatura ng oven sa 180 degrees.
Maghurno ng pabo para sa parehong tagal ng oras.
Pagkatapos ay alisin ang foil at kayumanggi ang ibon sa temperatura na 220 degrees.
Iwanan natin ang pabo sa naka-off na oven sa loob ng kalahating oras. At pagkatapos ay maaari mong ihain ito sa mesa.

Tandaan! Ang isang buong pabo sa oven sa foil ay palaging nagiging makatas mula sa loob. Kapag pinuputol ang foil, tandaan na ang mga gilid nito ay dapat na nakabitin sa ibabaw ng kawali upang magamit ang mga ito sa pagbabalot ng ibon.

Pinalamanan na inihurnong ibon

Ang isang buong pabo sa oven, pinalamanan, ay inihanda sa iba't ibang paraan. Bilang pagpuno, maaari kang pumili ng mga cereal - bigas o bakwit, pati na rin ang mga prutas at pinatuyong prutas. Ang isang pabo na pinalamanan ng mga sibuyas at mansanas ay magiging lalo na makatas at mabango. Subukan natin?

Mga sangkap:

bangkay ng pabo;
mga limon - 2 prutas;
sibuyas - 2 ulo;
mga sanga ng perehil - 5 piraso;
mga sanga ng rosemary - 3 piraso;
malambot na mantikilya - 7-8 talahanayan. kutsara;
lemon - 1 piraso;
mga sibuyas ng bawang - 2-3 piraso;
itim na paminta;
pinong langis ng oliba - 2 kutsara. kutsara;
mansanas - 2 piraso;
kahel.

Payo! Ang kahandaan ng ibon ay dapat suriin sa pamamagitan ng transparency ng katas na dumadaloy kapag tinusok mo ang bangkay sa pinakamakapal na lugar.

Paghahanda:

Ihanda natin ang pabo sa paraang alam na natin.
Ihanda natin ang misa para sa pagkuskos ng bangkay. Hugasan at i-chop ang mga sanga ng perehil (2 piraso) at rosemary (2 piraso).
Pagsamahin ang mga ito sa malambot na mantikilya.
Balatan ang mga clove ng bawang at ipasa ang mga ito sa pamamagitan ng hand press.
Idagdag ang masa ng bawang sa mga damo at mantikilya.
Magdagdag ng itim na paminta at asin.
Hugasan at tuyo ang isang prutas ng lemon. Gamit ang isang regular na kudkuran, alisin ang zest mula dito. Pigain ang katas mula sa prutas.
Magdagdag ng lemon zest at juice sa aming timpla.
Magdagdag ng langis ng oliba at pukawin hanggang makinis.
Inalis namin ang loob ng ibon. Maingat na paghiwalayin ang balat mula sa pulp ng karne sa lugar ng butas.
Ipamahagi ang bahagi ng masa ng langis nang pantay-pantay sa ilalim ng balat.
At kuskusin ang labas ng bangkay ng pabo kasama ang natitirang timpla.
Hugasan at tuyo ang mga mansanas, natitirang lemon at orange.
Linisin natin ang sibuyas.
Gupitin ang mga mansanas sa malalaking piraso. Magtabi muna tayo ng ilang piraso sa ngayon.
Punan ang pabo ng mga ulo ng sibuyas (kung malaki ang mga ito, gupitin sa dalawang bahagi) at mga hiwa ng mansanas.
Hugasan ang natitirang mga gulay at ilagay sa isang baking sheet.
I-chop ang orange at lemon sa mga hiwa at idagdag sa mga gulay.
Naglalagay din kami ng mga hiwa ng mansanas sa baking sheet.
Itali namin ang mga binti ng ibon at ikakabit ang butas gamit ang mga toothpick o tahiin ito.
Ilagay ang pabo sa isang baking sheet.
Ihurno ito sa temperatura na isang daan at walumpung degree sa loob ng isa't kalahating oras.
Pagkatapos ay ibuhos ang katas sa ibabaw ng bangkay.
Takpan ito ng isang sheet ng foil. Maghurno ng dalawang oras.
handa na! Hinahain namin ang "royal" na ibon sa mesa.

Ang karne ng Turkey ay lalong nagsimulang lumitaw sa aming mga mesa. At hindi ito nakakagulat, dahil ang nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa karne ng pabo ay mas mataas kaysa sa anumang iba pang manok. Ito ay isang produktong pandiyeta na inirerekomenda para sa paggamit ng mga matatanda at maliliit na bata. Ang fillet ay lalong malusog - ito ay may mababang taba na nilalaman at halos walang kolesterol, kaya maaari kang kumain ng mga pagkaing pabo araw-araw nang walang takot para sa iyong figure at pangkalahatang kagalingan.

Ang fillet ng Turkey ay inihurnong sa oven

Kahit na ang isang batang maybahay na walang anumang espesyal na kasanayan sa pagluluto ay maaaring magluto ng maganda at makatas na fillet ng pabo sa oven. Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa hapunan para sa dalawa, pagkatapos nito ay iiwan mo ang mesa na puno, ngunit walang pakiramdam ng labis na pagkain.

Kakailanganin mo:

fillet ng pabo - 1000 g;
1 baso ng low-fat kefir;
juice ng kalahating lemon;
3 hinog na kamatis;
200 g ng anumang matapang na keso;
asin, pampalasa - oregano, itim na paminta, basil.

Proseso:

Hugasan ang fillet ng manok sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel at gupitin sa mga bahagi.
Upang gawing mas malambot ang karne at mas mabilis na maluto, talunin ito ng kaunti gamit ang martilyo sa kusina o sa likod ng talim ng kutsilyo.
Ihanda ang pag-atsara: magdagdag ng asin at pampalasa sa kefir, ibuhos ang sariwang kinatas na lemon juice, ihalo ang lahat at ilagay ang mga bahagi ng fillet. Oras ng marinating - 1 oras.
Grasa ang isang makapal na pader na baking dish na may langis ng mirasol at ilagay ang pabo. Para sa juiciness, magbuhos ng kaunting marinade sa ibabaw ng karne.
Painitin muna ang hurno sa 200 degrees, takpan ang tuktok ng kawali na may foil o takip at lutuin ng 40 minuto.
Sa panahong ito, lagyan ng rehas ang keso sa isang pinong kudkuran (tutulungan itong matunaw nang mas mahusay) at gupitin ang mga kamatis sa makapal na singsing.
Matapos lumipas ang kinakailangang oras, nang hindi pinapatay ang oven, alisin ang kawali, alisin ang takip at ilagay ang 2 hanggang 3 hiwa ng kamatis sa bawat piraso. Budburan ng masaganang keso sa ibabaw.
Ibalik ang kawali at, nang hindi natatakpan ng foil, hayaan itong maghurno ng mga 10-15 minuto hanggang sa malutong ang cheese crust.

Recipe sa isang mabagal na kusinilya

Gusto mo bang sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay ng isang kakaibang ulam, ngunit naaawa ka ba sa pag-aaksaya ng mahalagang oras sa pagluluto? Pagkatapos ay subukang gumawa ng orihinal na recipe para sa fillet ng pabo na may sarsa ng sibuyas. At ang isang multicooker ay makakatulong sa iyo dito.

Isang simpleng recipe na kahit isang baguhang kusinero ay kayang hawakan. Ang lasa ng ulam ay nakapagpapaalaala sa tradisyonal na pork kebab. Habang ang pabo ay inihaw, gamitin ang oras upang maghanda ng masarap na sarsa ng cranberry, ang paraan para sa paghahanda nito ay ipinahiwatig sa recipe. Ang ulam na ito na may buong inihaw na pabo ay magiging sentro ng mesa.

fillet ng pabo - 700 g;
4 medium na sibuyas;
1 karot;
toyo (klasiko) - 50 ML;
walang amoy na langis ng gulay - 2 tablespoons. kutsara;
sariwang damo - perehil, dill.

Proseso:

Gupitin ang malinis at pinatuyong tuwalya na karne sa manipis na piraso at bahagyang talunin.
Ihanda ang pagpuno: alisan ng balat ang sibuyas, gupitin sa manipis na kalahating singsing. Hugasan ang mga karot at i-chop ang mga ito sa isang kudkuran na may medium-sized na mga cell.
Ilagay ang lahat sa mangkok ng multicooker.
Ibuhos sa langis ng gulay at toyo.
Paghaluin ang lahat nang lubusan at ilagay ang fillet upang ang likido ay sumasakop sa lahat ng mga piraso.
I-on ang program na "Extinguishing" sa loob ng 50 minuto.
Sa gitna ng pag-ikot, i-pause, buksan ang multicooker, magdagdag ng mga sariwang damo sa mga nilalaman at ipagpatuloy ang proseso.
Pagkatapos ng beep, hayaang umupo ang ulam sa loob ng 15 minuto at maaari kang tumawag sa mesa.

Ang Turkey sa sarsa ng sibuyas ay lumalabas na napakalambot at may lasa. Pares lalo na sa isang side dish ng sariwang gulay at toast.

Paano masarap magluto ng fillet ng pabo sa isang kawali?

Mayroong maraming mga recipe para sa fillet ng pabo sa isang kawali. Ngunit marahil ang isa sa pinakasikat ay ang oatmeal-crusted chops. Ang ulam ay lubhang kawili-wili at agad na maakit ang pansin sa anumang talahanayan ng holiday.

Kunin:

1000 g fillet;
2 sariwang itlog ng manok;
1 katamtamang sibuyas;
3 buong kutsara ng mayonesa (67% na taba);
2 kutsarang oatmeal (pino ang giniling);
asin, paminta, langis ng gulay para sa Pagprito.

Proseso:

Gupitin ang pulp sa mga plato na halos 1 cm ang kapal at talunin.
Balatan ang sibuyas at lagyan ng rehas o gilingin sa food processor.
Talunin ng kaunti ang dalawang itlog, ilagay ang sapal ng sibuyas, asin, paminta, at mayonesa.
Ilagay ang mga chops sa pinaghalong at hayaang magbabad ng kalahating oras.
Ibuhos ang oatmeal sa isang hiwalay na plato.
Alisin ang fillet nang paisa-isa at balutin ng mga natuklap hanggang sa tuluyang matakpan ang ibabaw ng karne.
Ilagay ang pulp sa isang malalim na kawali na may pinainit na langis ng gulay at iprito sa magkabilang panig.
Kapag naging brown na ng husto ang breading, bawasan ang apoy at pakuluan ng kaunti ang chops sa ilalim ng nakasarang takip para maluto din ito ng lubusan sa loob.

Payo! Ang ilan sa mga natuklap ay maaaring mapalitan ng plain na harina ng trigo, at para sa isang mas makapal na crust, gumawa ng double batter, salit-salit na isawsaw ang karne sa likido at tuyo na pinaghalong ilang beses.

Recipe sa pagluluto sa foil

Ang fillet na inihurnong sa foil ay isang unibersal na ulam. Maaari nilang pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na tanghalian o hapunan, o hiwa-hiwain para sa mga sandwich para sa meryenda sa trabaho o dalhin ka sa isang piknik.

Mga Produkto:

fillet ng pabo - 1200 g;
100 g mantikilya o 2 kutsara. kutsara ng olibo;
5 cloves ng bawang;
asin (para sa pag-atsara) - 3 kutsara. kutsara;
pampalasa: rosemary, pinatuyong balanoy, paminta sa lupa, thyme, marjoram - ihalo sa iyong panlasa o bumili ng isang handa na Herbs ng Provence mixture;
3 litro ng malinis na tubig.

Proseso:

Ilagay ang malinis, hindi pinutol na laman ng pabo sa isang piraso sa isang malalim na mangkok at punuin ng inasnan na tubig (3 buong kutsara bawat 3 litro ng likido). Iwanan ang ibon sa ganitong estado sa loob ng dalawang oras.
Matapos lumipas ang oras, alisin ang fillet at tuyo. Hindi na kailangang hugasan ang karne pagkatapos ng "paliguan" ng asin.
Gumawa ng mga hiwa at magpasok ng isang piraso ng sariwang bawang sa bawat hiwa.
Paghaluin ang lahat ng mga pampalasa at lubusan na kuskusin ang pabo na may pinaghalong tuyong damo.
Grasa ang isang piraso ng foil ng mantikilya o langis ng oliba at ilagay ang fillet dito.
Ibuhos ang natitirang mantika sa ibabaw ng karne. Pack sa foil at ilagay sa isang oven preheated sa 250 degrees.
Pagkatapos ng 20 min. Patayin ang apoy at, nang hindi binubuksan ang pinto, umalis hanggang sa ganap na lumamig.
Ang fillet ng Turkey na inihurnong sa foil ay handa na.

pansinin mo! Pinapayuhan ng mga nakaranasang chef na huwag maghiwa ng inihurnong karne na kakalabas mo pa lang sa oven. Siguraduhing maghintay hanggang ang produkto ay lumamig kahit kaunti - pagkatapos ang lahat ng juice ay mananatili sa loob at ang ulam ay magiging mas makatas at mas malambot.

Recipe ng Turkey fillet na may mga gulay

Ang Turkey na may mga gulay ay isa sa mga pinakapaboritong pagkain ng mga nutrisyunista. Ang tamang balanse ng carbohydrates at protina, isang halos kumpletong kawalan ng mga taba ng hayop at isang sariwa, magaan na lasa - ano pa ang kailangan para sa isang magandang pigura at isang magandang kalooban!

Maghanda:

fillet ng pabo - 700 g;
batang zucchini - 3 mga PC;
batang karot - 3 mga PC;
brokuli - 300 g;
berdeng beans - 200 g;
leek - 1 pc.;
langis ng oliba - para sa Pagprito.

Proseso:

Hugasan nang mabuti ang zucchini at karot at gupitin sa mga cube.
Blanch ang lahat ng gulay maliban sa sibuyas sa loob ng 5 minuto. sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay alisan ng tubig sa isang colander at hayaang maubos ang labis na tubig.
Gupitin ang karne ng pabo sa mga cube. Magprito sa langis ng oliba, magdagdag ng mga singsing ng leek.
Kapag ang fillet ay browned, ilagay ang mga gulay sa isang kasirola, ihalo na rin sa mga piraso ng fillet, magdagdag ng asin, budburan ng itim na paminta, bawasan ang apoy at kumulo sa ilalim ng takip ng halos kalahating oras.

Payo! Upang gawing mas masarap ang ulam, magdagdag ng isang kutsarita ng sariwang pulot sa ibon. Ang kumbinasyon ng matamis na honey aroma na may lasa ng karne at mga batang gulay ay simpleng masarap!

Mga kamatis na pinalamanan ng karne ng manok

Ang recipe na ito ay mangangailangan ng maybahay na mag-ukit nang kaunti sa kusina, ngunit ang resulta sa huli ay hindi pa mapupuri. Para sa ulam na ito, ang pulang karne ng manok, tulad ng walang buto at walang balat na hita ng pabo, ay pinakaangkop.

Mga Produkto:

fillet ng hita - mga 350 g;
siksik na malalaking kamatis - 6 - 8 mga PC .;
sariwang mushroom (champignons) - 250 g;
talahanayan Provencal - 1 talahanayan. kutsara;
mozzarella - 250 g;
asin, pampalasa.

Proseso:

Gupitin ang fillet sa maliliit na piraso o gilingin gamit ang isang blender.
Linisin ang mga champignon, gupitin at iprito sa kaunting mantika. Ipadala din ang karne doon.
Haluing mabuti, magdagdag ng asin at ang iyong mga paboritong pampalasa, at iprito hanggang maluto.
Ilipat ang tinadtad na karne sa isa pang mangkok, hayaan itong lumamig, magdagdag ng isang kutsarang mayonesa at ihalo nang mabuti.
Gupitin ang tuktok ng hinog na "mataba" na mga kamatis at maingat na i-scop ang pulp gamit ang isang kutsara, mag-ingat na hindi makapinsala sa mga dingding.
Punan ang bawat kamatis na may pinaghalong kabute at karne, ilagay sa isang greased baking sheet, takpan ng isang bilog ng mozzarella sa itaas at maghurno sa 160 degrees para sa 15 - 20 minuto.
Sa sandaling ang keso ay ganap na natunaw at ang balat sa mga kamatis ay kumulubot, agad na ilabas ang mga pinalamanan na kamatis na may manok.

Inihurnong sa isang manggas na may patatas

Maraming mga maybahay ang gustong magluto sa kanilang mga manggas. Sa pamamaraang ito, hindi na kailangang marumi ang mga pinggan, ang lahat ay tapos na nang mabilis, at ang pagkain ay nagiging mas masarap - ang juice at aroma ng pagkain ay protektado ng hermetically at nananatili sa loob ng ulam. Ang fillet ng Turkey na inihurnong may patatas sa manggas ay hindi gaanong matagumpay.

Kunin:

1 kg fillet ng pabo;
1 kg ng mga batang patatas;
2 sibuyas;
1 karot;
2 mesa. kutsara ng kulay-gatas o mayonesa;
1 kutsarita ng mustasa (hindi masyadong mainit);
pampalasa "Para sa manok";
langis ng gulay - 2 tablespoons. mga kutsara.

Proseso:

Hugasan ang karne at gupitin sa mga bahagi.
Balatan ang mga patatas, hugasan at gupitin sa malalaking hiwa. Mga karot - sa mga cube, mga sibuyas - sa mga singsing.
Ilagay ang lahat sa isang mangkok, ibuhos sa langis ng gulay, magdagdag ng mayonesa o kulay-gatas, mustasa, iwiwisik ang mga pampalasa at ihalo.
Hayaang magbabad ng 30 hanggang 40 minuto.
Ilagay ang lahat ng pagkain sa manggas, higpitan ito nang mahigpit sa magkabilang panig, ilagay ito sa isang malamig na baking sheet at ilagay ito sa isang preheated oven.
Maghurno sa 200 degrees para sa isang oras.

Recipe ng sopas

Ang sopas ng manok ay palaging lumalabas na napaka-kasiya-siya at masustansiya. Kung nais mong bahagyang bawasan ang nilalaman ng calorie nang hindi nakompromiso ang halaga ng enerhiya, pagkatapos ay lutuin ang unang kurso mula sa pinaka pandiyeta na bahagi ng bangkay, at palitan ang mga patatas na may ugat ng kintsay.

Mga sangkap para sa apat na servings ng sopas:

fillet ng pabo - kalahating kilo;
manok noodles - 200 g;
100 g ng sariwang (o frozen) berdeng mga gisantes;
kalahating ugat ng kintsay;
1 karot;
sariwang damo, asin;
langis ng oliba para sa Pagprito;
na-filter na tubig - 2 l.

Proseso:

Iprito ang fillet ng pabo na gupitin sa mga piraso sa langis ng oliba.
Ilagay ang karne sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at pakuluan.
Balatan ang mga karot at kintsay at gupitin sa mga cube.
Hayaang kumulo ang sabaw sa loob ng 20 minuto, magdagdag ng asin at magdagdag ng mga gulay sa mangkok. Pakuluan ng 5 - 7 minuto.
Ngayon ay oras na para sa pansit. Sa isip, ito ay dapat na gawang bahay, ngunit maaari rin itong palitan ng isang biniling produkto. Ilagay ang pasta sa sabaw at kumulo hanggang maluto sa napakababang apoy na nakasara ang takip.
Nakaugalian na kainin ang sopas na ito mula sa malalim na mga mangkok, na binuburan ng mga sariwang tinadtad na damo sa itaas.

Meat pie na may pabo

Ang pagluluto ng mga pie ay matrabaho at nangangailangan ng ilang kasanayan sa pagluluto. Kung bago ka pa sa kusina, ngunit talagang gustong pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay gamit ang mga lutong bahay na lutong gamit, ang pinakamadaling paraan ay ang paggawa ng jellied pie. Ang mga sangkap na kailangan para dito ay ang pinakakaraniwan, at ang pagluluto ay hindi naman mahirap.

Para sa pagsubok:

kalahating litro ng kefir;
faceted na baso ng harina;
2 hilaw na itlog;
butil na asukal - isang kutsarita;
isang kurot ng asin at baking powder.

Para sa pagpuno:

pinakuluang fillet ng pabo - 400 g;
dalawang pinakuluang itlog;
sibuyas;
isang kutsara ng kulay-gatas.
pampalasa, isang maliit na halamang gamot.

Proseso:

Una, ihanda ang pagpuno - igisa ang sibuyas sa langis ng gulay, magdagdag ng pinakuluang fillet, i-disassembled sa mga hibla o gupitin sa maliliit na piraso.
Hayaang lumamig ang pinaghalong at magdagdag ng pinong tinadtad na pinakuluang itlog, tinadtad na dill, mga panimpla at kulay-gatas. Haluing mabuti.
Para sa kuwarta, sa isang malalim na mangkok, talunin ang dalawang hilaw na itlog na may asin at asukal, pagsamahin sa kefir, magdagdag ng sifted na harina at baking powder. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na tulad ng mga pancake, kaya ayusin ang dami ng harina hanggang sa makuha mo ang "tamang" resulta.
Grasa ang mga gilid at ibaba ng pie pan at ibuhos ang ilan sa kuwarta.
Ilagay ang lahat ng pagpuno sa itaas at punan ang natitirang kuwarta.
Ang oven ay dapat na preheated sa isang temperatura ng 180 - 190 degrees.
Ilagay ang kawali sa isang mainit na oven at lutuin ng halos kalahating oras hanggang lumitaw ang isang magandang gintong crust.
Maghintay hanggang lumamig ang pie at maaari kang magsimulang uminom ng tsaa.

Turkey fillet roll na may mga damo at bawang

Ang mga rolyo ng karne ay tradisyonal na inihanda para sa holiday table, dahil ang kanilang eleganteng hitsura na may iba't ibang mga fillings ay palaging isang malaking hit sa mga bisita. Hindi na kailangang maghintay para sa mga pagdiriwang;

Mga Produkto:

1 kg fillet ng dibdib;
sariwang damo - 1 bungkos;
1 ulo ng bawang;
100 g mantikilya;
2 tablespoons ng langis ng gulay;
asin, paminta.

Proseso:

Gupitin ang isang malaking piraso ng fillet upang makakuha ka ng isang "canvas". Talunin ng kaunti, asin at paminta, takpan ng cling film at mag-iwan ng kalahating oras.
Ihanda ang pagpuno - makinis na tumaga ang malinis na damo, ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, ihalo ang lahat.
Ilagay ang pagpuno sa karne, i-chop ang mantikilya at ikalat ang mga piraso sa buong ibabaw.
I-roll up ang roll, grasa ng langis ng gulay, balutin nang mahigpit sa foil at ilagay sa isang oven na preheated sa 200 degrees.
Ang roll ay inihanda para sa halos isang oras, depende sa kapangyarihan ng iyong kagamitan, pagkatapos nito kailangan mong patayin ang apoy at iwanan ito sa loob ng isa pang 15 - 20 minuto.
Kunin ang tapos na produkto, alisin ang foil, palamig at gupitin sa kahit na mga bilog. Ang herbed turkey roulade na ito ay isang mahusay na pampagana para sa anumang okasyon.

Recipe para sa pandiyeta dumplings

Ang sinumang sumunod sa wastong nutrisyon at sinusubaybayan ang kanilang timbang ay hindi kinakailangang tanggihan ang lahat sa kanilang sarili at lumipat ng eksklusibo sa mga pagkaing nakabatay sa halaman at mababa ang calorie. Sa katunayan, maaari mong kayang bayaran ang parehong kebab at dumplings, kailangan mo lamang palitan ang mataba na baboy ng mas maraming karne ng manok sa pandiyeta.

Para sa masarap na dumplings kakailanganin mo:

tinadtad na fillet ng pabo - 300 g;
hilaw na sibuyas - 1 pc.;
harina - 500 g;
itlog - 1 pc;
tubig - 50 ml;
asin, itim na paminta sa lupa.

Proseso:

Inihahanda namin ang kuwarta sa tradisyunal na paraan - paghaluin ang sifted na harina na may itlog at tubig hanggang sa makuha ang isang malambot na plastic mass. I-wrap sa pelikula at ilagay sa refrigerator sa loob ng 15 - 20 minuto.
Paghaluin ang tinadtad na karne na may pinong tinadtad na sibuyas, asin at paminta.
Igulong ang kuwarta sa isang malaking layer na humigit-kumulang 2 - 3 mm ang kapal at gumamit ng nakabaligtad na salamin upang gupitin ang mga bilog sa loob nito.
Ilagay ang pagpuno sa gitna ng bawat isa sa kanila upang maluwag mong kurutin ang mga gilid. Ikonekta ang mga dulo nang magkasama - at mayroon kang isang klasikong dumpling.
Pakuluan ang mga dumplings sa inasnan na tubig sa loob ng 7-10 minuto hanggang sa lumutang silang lahat sa ibabaw.
Ihain nang mainit na may kulay-gatas at mga damo.

Ang karne ng puting pabo ay isang hypoallergenic na produkto, na angkop para sa anumang edad, at naglalaman ng maraming potasa, magnesiyo at posporus. Alam ang aming mga recipe para sa kung paano masarap magluto ng fillet ng pabo, maaari mong palaging pakainin ang iyong mga mahal sa buhay hindi lamang kasiya-siya at iba-iba, ngunit malusog din.