Buckwheat na may mga mushroom, sibuyas at karot. Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Kung gusto mong magkaroon ng mabilis at masarap na pagkain o pakainin ang iyong pamilya, huminto sa bakwit na may mga champignon. Ito ay masarap, ito ay medyo mabilis, ito ay simple at madali!

Ang sinigang na bakwit na may mga kabute, ang recipe kung saan masaya kaming ibigay sa iyo ngayon, ay angkop para sa pagluluto sa panahon ng Kuwaresma; 30 minuto lamang at makakakuha ka ng isang masarap, kasiya-siya at simpleng kahanga-hangang ulam para sa buong pamilya! Bilang karagdagan, ang bakwit ay naglalaman ng napakaraming benepisyo para sa katawan!

Ito ay hindi para sa wala na ang aming mga ninuno ay itinuturing na sinigang na bakwit na isa sa mga pinaka-kasiya-siya, kaya ang ulam na ito ay palaging isa sa mga pinakasikat sa Russian, Ukrainian, at Belarusian national cuisine. Ang Buckwheat ay lumaki at lumaki pa rin saanman sa mga bansang ito, ngunit sa Kanlurang Europa ito ay inihahasik lamang para sa kapakanan ng masarap na buckwheat honey. Ang mga pagkaing bakwit mismo ay halos hindi natupok doon at ayon sa kaugalian ay itinuturing na orihinal na Ruso.

At ganap na walang kabuluhan. Kung alam ng mga Europeo ang tungkol sa mga merito ng bakwit, matagal na nilang ipinakilala ito sa kanilang menu. At marami siya sa kanila - mula sa kanilang hindi mapagpanggap sa paglaki hanggang sa kanilang mahalagang komposisyon.

Ang Buckwheat ay isang ganap na hindi mapagpanggap na halaman. Hindi ito nangangailangan ng mga pataba at maaaring "tumayo" para sa sarili sa paglaban sa iba't ibang mga peste at mga damo. Samakatuwid, ito ay, marahil, ang isa sa ilang mga halaman na hindi nahawakan ng mga inhinyero ng genetic, na nangangahulugang ang aming sinigang na bakwit na may mga kabute ay maaaring ituring na isang "non-GMO" na ulam.

Ang mga pagkaing gawa mula dito ay kinakailangan sa diyeta ng bawat taong nagmamalasakit sa kanilang kalusugan. Iron, yodo, magnesium, calcium, bitamina B at P, folic acid, flavonoids - hindi ito isang kumpletong listahan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman nito. Samakatuwid, ang regular na pagkonsumo ng bakwit ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao, nakakatulong na palakasin ang immune system, nagpapabuti sa paggana ng gastrointestinal tract at cardiovascular system, pinatataas ang stress resistance at pinoprotektahan laban sa cancer.

Bilang karagdagan, ang bakwit ay isang produktong pandiyeta, kaya inirerekomenda ito para sa mga nagdurusa sa diyabetis at sa mga gustong mawalan ng ilang dagdag na pounds.

At sa wakas, ang bakwit ay isang perpektong produkto para sa pag-obserba ng mga pag-aayuno na inireseta ng Orthodox Church. Naglalaman ito, bukod sa iba pang mga bagay, mga amino acid na katulad ng matatagpuan sa mga produktong hayop. Samakatuwid, maaari itong maging isang mahusay at sa parehong oras na mabilis na natutunaw na alternatibo sa karne.

Mayroong hindi mabilang na mga pagpipilian para sa paghahanda ng sinigang na bakwit - mula sa regular na may mantikilya hanggang sa pagawaan ng gatas, na may karne, gulay at kahit prutas. Ang perpektong kumbinasyon ay sinigang na bakwit na may mga kabute, at hindi lamang sa mga champignon, tulad ng sa aming recipe.

Para sa paghahanda kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

– bakwit – 300 g;
- mga champignons - 400 g;
- sibuyas - 1 pc.;
- karot - 1 pc.;
- langis ng mirasol - 20 ml;
- asin, paminta - sa iyong panlasa.
Mula sa tinukoy na dami ng mga produkto makakatanggap ka ng 3 servings (para sa mga matatanda o 6 na servings para sa mga bata) ng tapos na ulam.

Recipe para sa sinigang na bakwit na may mga mushroom

Una, nililinis namin ang mga champignon mula sa dumi, hugasan ang mga ito, at iniwan ang mga ito sa isang tuwalya ng papel upang maubos. Susunod, gupitin sa manipis na mga piraso. Hindi na kailangang i-chop ng pino; kapag nagprito, ang mga kabute ay bababa na sa laki dahil sa pagkawala ng tubig.

Pagkatapos ay magpatuloy kami sa paghahanda ng mga gulay. Kailangan mong hugasan at alisan ng balat ang mga karot at sibuyas. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at i-chop ang sibuyas sa malalaking cubes.

Ngayon init ang langis ng gulay sa isang kawali at pagkatapos lamang na idagdag ang mga inihandang gulay. Igisa sa katamtamang init ng halos 3 minuto. Pagkatapos nito, maaari kang magdagdag ng mga kabute. Ipagpatuloy ang paggisa ng 5 minuto sa mahinang apoy.

Kapag ang mga champignon ay browned, magdagdag ng tubig sa kanila (mas mabuti ang tubig na kumukulo na inihanda nang maaga), magdagdag ng mga pampalasa at asin. Pakuluan ng 2-3 minuto sa ilalim ng takip.

Well, mayroon kaming isang masarap na mushroom gravy na handa. Ang natitira na lang ay ihanda ang sinigang na bakwit. Dito, din, walang mga espesyal na problema ang inaasahan, dahil kahit na ang mga baguhan na maybahay ay maaaring makayanan ang paghahanda ng sinigang. At sa pangkalahatan, ang sinigang na bakwit na may mga kabute ay isa sa mga pinakamadaling recipe.

Inaayos namin ang cereal, inaalis ang hindi kinakailangang "basura". Pagkatapos ay lubusan na banlawan ang bakwit ng tubig nang maraming beses. Punan ito ng malamig na tubig (kumuha ng 2 beses na mas maraming tubig kaysa sa cereal). Lutuin ang lugaw sa katamtamang init kapag kumulo ito, siguraduhing magdagdag ng asin. Sa kabuuan, aabutin ng 15-20 minuto para maging handa ang lugaw. Kapag kumulo na ang tubig, patayin ang apoy, takpan ang bakwit ng takip, at iwanan ng 10 minuto upang kumulo ang lugaw.

Payo mula kay Edana:

Upang gawing masarap at madurog ang sinigang na bakwit, kung minsan ay "kayumanggi" ko ito ng kaunti sa isang kawali na may makapal na ilalim bago lutuin. Pagkatapos ay inilipat ko ito sa isang kasirola at pagkatapos ay lutuin ito sa lahat ng mga sukat na sinusunod. At kung mayroon kang isang makapal na cast-iron frying pan, hindi ka maaaring gumamit ng kawali, ngunit iwanan ang cereal sa kawali, magdagdag ng tubig at dalhin sa pagiging handa.

Ang sinigang na bakwit ay mabuti sa anumang anyo, at kung magdagdag ka ng mga ligaw na kabute dito, ang lasa ay magiging mas mahusay. Kung walang malapit na kagubatan, at hindi ka nanganganib na bilhin ang produkto mula sa mga picker ng kabute, maaari kang gumamit ng mga champignon. Ang mga mushroom na ito ay lumalaki sa ilalim ng artipisyal na mga kondisyon at maaaring kainin kahit hilaw.

Kung mayroon kang pagkakataon na pumili ng sariwa o tuyo na mga kabute, pagkatapos ay ituon ang iyong pansin sa mga porcini mushroom, chanterelles at honey mushroom. Ang kabute ng Porcini ay walang alinlangan na sumasakop sa isang nangungunang posisyon sa pagluluto, ngunit ang presyo nito ay hindi angkop para sa bawat pitaka. Ang isang produktong binili mula sa merkado ay maaaring mabigo sa iyo dahil gusto ito ng mga peste. Ang mga Chanterelles ay napaka-mabango at masarap na kabute na hindi madaling kapitan ng mga peste - hindi ka makakahanap ng mga larvae o bulate sa kanila. Ngunit ang mga chanterelles ay kailangang lubusan na hugasan at linisin, habang lumalaki sila sa mabuhangin na lupa. Ang mga honey mushroom ay maliit, hindi mahahalata na mga kabute, ngunit napaka-mabango at malasa. Madali silang hugasan, at ang mga peste ay hindi masyadong mahilig sa mga kabute, kaya ngayon ay bibigyan namin ng kagustuhan ang mga kabute na ito.

Noong unang panahon, ang bakwit na may mushroom ay isang tanyag na ulam dahil ito ay isang nakakabusog at malusog na ulam. Ang sinigang na bakwit na may mga kabute at sibuyas ay nakakagulat pa rin sa hindi pangkaraniwang lasa nito, inaanyayahan ka naming subukang lutuin ito.

Panlasa Info Pangalawa: cereals

Mga sangkap

bakwit - 1 baso;
tubig - 2 baso;
mushroom - 300 g;
sibuyas - 1 piraso;
karot - 1 piraso;
asin sa panlasa;
berde.

Paano magluto ng bakwit na may mga kabute, karot at sibuyas

Inayos namin ang bakwit upang walang hindi kailangan sa cereal, at banlawan ito ng mabuti. Ibuhos ang 2 tasa ng malamig na tubig at itakdang kumulo sa napakababang apoy. Kapag kumulo ang bakwit, magdagdag ng asin dito.

Alagaan natin ang mga kabute. Ang mga kabute ng pulot ay kailangang hugasan ng mabuti, linisin ng mga labi, at ang tangkay ay putulin sa lugar ng hiwa. Ang mga mushroom na ito ay dapat pakuluan bago iprito. Maaaring gamitin ang Chanterelles at porcini mushroom nang walang paunang pagluluto. Kung nagluluto ka ng mga champignon, pagkatapos ay kaagad pagkatapos ng paghuhugas maaari silang ilagay sa isang kawali.

Lutuin ang honey mushroom sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay patuyuin ang tubig at pakuluan muli at lutuin ng 15 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang colander upang maubos ang labis na tubig.

Habang ang tubig ay umaagos mula sa mga kabute, gupitin ang sibuyas sa mga cube at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Iprito ang mga gulay sa isang kawali na may pagdaragdag ng gulay o mantikilya.

Pagkatapos ng 5-7 minuto, magdagdag ng pinakuluang honey mushroom sa kawali. Kung mayroon kang malalaking mushroom, pagkatapos ay i-chop muna ang mga ito. Mayroon akong maliliit na mushroom, kaya hindi ko pinutol ang mga ito, ngunit iniwan silang buo. Magprito ng mga gulay at mushroom sa loob ng 10 minuto sa mahinang apoy, tandaan na pukawin.

Magdagdag ng inihandang bakwit sa pritong mushroom. Haluing mabuti, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Magdagdag ng mga gulay sa natapos na ulam sa iyong paghuhusga.

Ang bakwit na may mga kabute, sibuyas at karot ay nagiging mabango at madurog. Ang pagkain ng gayong ulam ay isang purong kasiyahan.

Kung magpasya kang gumamit ng mga tuyong mushroom para sa recipe, pagkatapos ay 2 oras bago lutuin dapat mong ibabad ang mga ito sa maligamgam na tubig. Pagkatapos nito, ang mga kabute ay pinakuluan sa loob ng 20 minuto, tinadtad at, pagkatapos ng pagprito, halo-halong may pinakuluang sinigang na bakwit.
Ang aroma at lasa ng bakwit ay maaaring mapahusay sa pamamagitan ng pagprito nito sa isang mainit na kawali. Una, ang bakwit ay dapat pagbukud-bukurin at hugasan. Tandaan lamang na patuloy na pukawin ang cereal upang hindi ito masunog.
Ang bakwit na may pulot na kabute ay magiging mas masarap kung, sa pagtatapos ng pagluluto, pakuluan mo ng kaunti ang lahat ng sangkap sa isang kawali kasama ang pagdaragdag ng sabaw ng kabute o sabaw ng manok, magdagdag ng kaunting likido upang hindi ka maubusan. sopas, at kumulo habang nakabukas ang takip. Sa ganitong paraan ng pagluluto, ang bakwit ay dapat iwanang bahagyang kulang sa luto pagkatapos ihalo sa iba pang mga produkto, ito ay sa wakas ay lutuin sa proseso ng pag-stewing.
Maaari mong dagdagan ang recipe sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang hard-boiled na itlog sa mga sangkap; Putulin lamang ang isang itlog at iwiwisik sa ibabaw ng natapos na ulam.
Ang mga mahilig sa pampalasa ay maaaring magtimpla ng mga kabute habang piniprito ng paminta, nutmeg, kulantro o marjoram.
Ang bakwit na may mga mushroom ay madaling lutuin sa oven sa isang palayok. Para dito, ang mga mushroom ay inihanda tulad ng sa aming recipe. Ang bakwit ay hugasan; para sa isang karaniwang palayok na 700-800 ml kakailanganin mo ng kalahating baso ng bakwit. Ilagay ang bakwit at mushroom sa isang palayok at punuin ng 1.5 tasa ng tubig. Ilagay ang palayok sa oven sa 170-180 degrees para sa 35-40 minuto. Ito ay lumalabas na isang masarap na ulam ng Lenten, kung hindi ka nag-aayuno, maaari kang magdagdag ng isang piraso ng mantikilya sa sinigang na bakwit.

Buckwheat na may mga mushroom, sibuyas at karot- Isang mahusay na pagpipilian para sa isang ganap na side dish. Upang ihanda ang ulam na ito, maaari mong gamitin ang alinman sa bagong lutong bakwit o sinigang na bakwit na naiwan sa refrigerator pagkatapos ng hapunan o tanghalian. , nilaga na may mga mushroom at pritong gulay, makabuluhang nagpapabuti sa lasa nito. Sa kabila ng katotohanan na ang bakwit na may mga mushroom ay isang lenten dish, ang ulam ay nasiyahan pa rin nang perpekto at inaalis ang pakiramdam ng gutom sa loob ng mahabang panahon.

Ang iba't ibang mga kabute ay ginagamit para sa pag-stewing ng bakwit, kadalasan ito ay mga oyster mushroom at champignon na magagamit sa buong taon. Ngunit ang bakwit na may mga ligaw na mushroom ay lumalabas na masarap. Ang parehong pinakuluang at frozen na mushroom (pre-boiled), pati na rin ang mga pinatuyong mushroom, ay angkop.

Ang buckwheat na ito na may mushroom ay parang vegetarian buckwheat, ngunit iba ang inihanda. Sa panahon ng paghahanda ng pilaf, ang bakwit ay nilaga kasama ng mga kabute at gulay. Sa parehong recipe, ang bakwit ay pinakuluang hiwalay, at pagkatapos ay nilaga na may pritong kabute. Ang nilagang bakwit na may mga mushroom, sibuyas at karot ay tradisyonal na inihanda sa kalan, sa isang kawali, ngunit maaari rin itong ihanda sa oven o sa isang mabagal na kusinilya ayon sa prinsipyo ng pilaf.

Sa oven, ang bakwit na may mga mushroom sa mga kaldero sa kulay-gatas ay lumalabas lalo na masarap. Alin sa mga pagpipiliang ito ang pipiliin ay nasa iyo na magpasya, ngunit sa isang kaso o iba pa, ang bakwit ay nagiging napakasarap.

Ngayon ay lumipat tayo sa recipe at tingnan kung paano ito inihanda bakwit na may mga kabute, sibuyas at karot nang sunud-sunod na may larawan sa isang kawali.

Mga sangkap:

Buckwheat - 1 tasa,
Mga karot - 2 mga PC.,
Sibuyas - 1 pc.,
Mantikilya - 50 gr.,
Mga kabute - 300-400 gr.,
Langis ng sunflower - 3-4 tbsp. kutsara,
Asin at pampalasa - sa panlasa.

Buckwheat na may mga mushroom, sibuyas at karot - recipe

Matapos maihanda ang lahat ng mga sangkap, maaari mong simulan ang paghahanda ng nilagang bakwit na may mga kabute. Una kailangan mong magluto ng sinigang na bakwit. Bago magluto, ang bakwit ay dapat na pinagsunod-sunod, alisin ang mga itim na butil at iba pang mga additives sa anyo ng mga butil ng iba pang mga butil.

Susunod, ilipat ang bakwit sa isang malalim na mangkok. Banlawan sa malamig na tubig dalawa hanggang tatlong beses hanggang sa malinis ang tubig. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola. Magdagdag ng asin (mga kalahating kutsarita). Lutuin hanggang maluto, ngunit subukang huwag masyadong maluto. Ang mga proporsyon ng tubig at bakwit ay dalawa sa isa. Iyon ay, kumuha ng dalawang baso ng tubig para sa isang baso ng bakwit. Lutuin ang bakwit hanggang masipsip ng bakwit ang lahat ng tubig. Ang pagluluto ng sinigang na bakwit ay dapat gawin sa mababang init, na may regular na pagpapakilos.

Ang mga butil ng bakwit ay dapat na siksik. Magdagdag ng mantikilya sa bakwit at pukawin. Takpan ang kawali na may takip.

Maghanda ng mga pritong mushroom para sa pag-stewing ng bakwit. Balatan ang hugasan na mga karot at sibuyas. Gupitin ang sibuyas sa mga cube at lagyan ng rehas ang mga karot.

Painitin ang isang kawali na may pinong langis ng mirasol. Magdagdag ng mga sibuyas at karot.

Iprito ang mga sibuyas at karot hanggang malambot, mga 5 minuto.

Ngayon ay maaari kang magdagdag ng mga mushroom sa pagprito ng gulay. Tulad ng nakasulat na sa itaas, upang maghanda ng bakwit na may mga kabute, maaari kang gumamit ng iba't ibang uri ng mga kabute. Bago idagdag, ang mga ligaw na kabute ay dapat na pinakuluan ng hindi bababa sa 40 minuto, binabago ang tubig sa panahon ng pagluluto. Sa turn, gumagamit kami ng oyster mushroom at champignon na hilaw.

Sa pagkakataong ito ay gumamit ako ng frozen boiled wild mushroom mula sa freezer. Pagkatapos ng defrosting, ang mga naturang mushroom ay maaaring gamitin sa iba't ibang mga pinggan, mula sa mga sopas hanggang sa mga pangunahing kurso at pampagana. Bago magprito, ang mga champignon o oyster mushroom ay dapat hugasan at makinis na tinadtad. Kaya, ilagay ang mga mushroom sa kawali kasama ang mga sibuyas at karot.

Paghaluin ang mga ito gamit ang isang kutsara.

Magdagdag ng asin at pampalasa. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng bay leaf. Upang mapahusay ang lasa ng kabute ng ulam, maaari kang magdagdag ng mushroom-flavored seasoning o kalahati ng bouillon cubes sa panlasa.

Paghaluin muli ang mga kabute at gulay. Iprito ang mga ito sa loob ng 5-7 minuto.

Pagkatapos nito, maaari mo nang ilatag ang pinakuluang bakwit.

Ihalo ito sa inihaw. Sa mababang init, kumulo at iprito ang bakwit para sa isa pang 5 minuto.

Buckwheat na may mga mushroom, sibuyas at karot. Larawan

Gusto mo bang magkaroon ng magandang kalusugan, slim figure, magandang balat at energy araw-araw? Siyempre, sasagutin mo, sino ba ang ayaw? Buweno, malinaw na ang lahat ng ito ay posible salamat sa isang mahusay na dinisenyo na balanseng diyeta, tamang nutrisyon, na pinag-uusapan ngayon ng lahat at saanman. Sa tingin mo ang menu na ito ay hindi masyadong magkakaibang, dahil naglalaman lamang ito ng mga cereal, gulay, prutas at pinakuluang karne. Ngunit hindi, ang tamang diyeta ay maaaring ibang-iba, at papatunayan namin ito sa iyo ngayon gamit ang halimbawa ng pinakamalusog na cereal. Buckwheat na may mushroom - iyan ang pag-uusapan natin ngayon, malalaman mo kung gaano karaming iba't ibang mga pagkaing maaari mong ihanda batay sa dalawang produktong ito at iba pa.

Nag-aalok ng seleksyon ng pinakamahusay na buckwheat at mushroom recipe para sa pamilya at mga bisita.

Buckwheat na may mga champignons

Kakailanganin namin ang:

champignons - 0.5 kg;
bakwit - isang baso;
karot at sibuyas - isang malaki o dalawang daluyan ng bawat gulay;
asin - sa panlasa;
mantikilya - kutsara;
mga damo at pampalasa - sa iyong paghuhusga;
langis ng mirasol o langis ng oliba - 4 na kutsara.

Paghahanda ng ulam

Ang Buckwheat na may mga mushroom, sibuyas at karot ay isang malusog na produkto, at maaaring kainin kasama ng langis ng gulay sa panahon ng Kuwaresma. Ang lahat ay inihanda nang napakasimple. Maglagay ng sariwa o frozen na mga champignon sa isang kawali, pagkatapos putulin ang mga ito, iprito ang mga ito sa langis ng gulay at mantikilya nang sabay. Ang mga mushroom ay dapat maglabas ng kaunting katas at kayumanggi.

Kung naghahanda ka ng lenten dish, kung gayon, siyempre, ang mga produktong hayop tulad ng mantikilya ay hindi dapat nasa ulam. Mas mainam na kumuha ng kawali na may matataas na gilid, makapal na dingding at ilalim. Maaari kang gumamit ng isang mahusay na kaldero.

Payo! Ang mga mushroom ay umaakma sa mga panimpla tulad ng oregano, suneli hops, pinatuyong dill, thyme, cumin at basil nang napakahusay.

Kaya, handa na ang mga kabute, ngayon ay naglatag ka ng isang layer ng mga karot. Siyempre, hugasan mo muna ang mga gulay at i-chop ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Ang mga kabute at karot ay nilaga ng halos limang minuto, ang susunod na layer ay magiging kalahating singsing ng sibuyas. Pinakamainam na gupitin ang mga gulay nang magaspang, ilagay ang mga ito sa mga layer. Ang pamamaraan ay katulad ng kung paano inihanda ang tradisyonal na pilaf. Ngayon ay oras na para sa cereal - linisin mo ito ng mga impurities, kung mayroon man, banlawan ito, ibuhos ito sa isang kaldero, at i-level ito ng isang kutsara.

Ibuhos ang pinakuluang, mainit na tubig sa dami ng dalawang beses na mas malaki kaysa sa cereal. Ngunit subukang tiyakin na ang mga layer ay hindi nakakagambala sa kanilang istraktura, upang ang mga mushroom, sibuyas at karot ay hindi lumutang sa tuktok ng kaldero. Ngayon magdagdag ng asin at ang iyong mga paboritong pampalasa. Takpan nang mahigpit na may takip at ilagay sa apoy sa loob ng 35-40 minuto hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw. Huwag pukawin ang ulam hanggang sa ito ay ganap na maluto, ngunit siguraduhin na ang iyong bakwit at mushroom ay hindi masusunog kapag may napakakaunting tubig na natitira. Ang tapos na ulam ay inihain sa sarili nitong o bilang karagdagan sa mga gulay at dibdib ng manok.

Magandang malaman! Ang Buckwheat ay isang cereal na kailangan natin para sa kalusugan; naglalaman ito ng maraming bitamina at mineral na mahalaga para sa katawan ng tao. Ngunit ang nangunguna sa kanila ay bakal, at ang mga nagdurusa sa anemia o pagkawala ng lakas ay kailangang isama ang mga cereal sa kanilang pang-araw-araw na pagkain.

Buckwheat na may mushroom - paghahanda ng isang ulam sa isang palayok sa oven

Ang oven ay nagpapahintulot sa iyo na magluto ng maraming iba't ibang mga pinggan. Ang kanilang panlasa ay ganap na naiiba kaysa sa sobrang apoy kapag nagluluto kami sa tradisyonal na paraan. Ngunit mas masarap ang lasa kapag ang pagkain ay niluto sa mga kalderong luwad, na ginamit ng ating mga ninuno sa loob ng maraming siglo. Ang bawat maybahay ay dapat magkaroon ng isa sa mga ito, dahil ang mga kaldero ay nagdaragdag ng isang natatanging lasa, nagpapanatili ng init sa loob ng mahabang panahon, mukhang napaka-komportable sa kusina, na lumilikha ng isang walang kapantay na kapaligiran sa mesa.

Kakailanganin namin ang:

bakwit - 300 gr.;
kabute - 0.5 kg. Ang mga ito ay maaaring butter mushroom, champignon, oyster mushroom, honey mushroom, frozen o sariwa;
mga sibuyas - 2 medium na piraso;
langis ng gulay - 3 kutsara;
mga gulay - tuyo o sariwang dill at mga sibuyas;
paminta, asin - sa panlasa;
pampalasa - opsyonal.

Paghahanda ng ulam

Isang napaka-simple at masarap na recipe. Hugasan ang mga kabute, gupitin ang mga ito sa mga cube, hiwa, bilang maginhawa at pamilyar sa iyo. Iprito ang mga ito sa mantika sa isang kawali hanggang kalahating luto. Balatan ang sibuyas, i-chop ito sa kalahating singsing, ibuhos ito sa mga kabute, kumulo sa loob ng 3-5 minuto.

Ngayon ay hinuhugasan mo ang bakwit, inaalis ang lahat ng itim na batik dito. Susunod, ipamahagi ang cereal ayon sa bilang ng iyong mga kaldero upang ito ay halos isang katlo ng dami o mas kaunti. Ilagay ang mga mushroom, pinirito na may mga sibuyas, sa itaas. Punan ang lahat ng ito ng tubig upang ito ay dalawang beses ang dami ng bakwit o halos umabot sa gilid. Magdagdag ng asin, itim na paminta at pampalasa. Painitin ang hurno sa 190-200 degrees, ilagay ang mga kaldero dito sa loob ng 40-50 minuto.

Payo! Kapag pinatay mo ang oven, hayaang umupo ang ulam para sa isa pang 7-10 minuto, magdagdag ng sariwang dill at berdeng mga sibuyas. Ang bakwit na may mga kabute at mga sibuyas ay magpapawis, magiging puspos ng aroma ng halaman at magiging napaka malambot at mahangin.

May dibdib ng manok

Isang napakasustansya at masarap na ulam, perpekto para sa mga lalaking mahilig sa karne, habang ang dibdib ay itinuturing na malusog at pandiyeta. Maaari kang magluto ng bakwit sa mga kaldero sa oven o gumamit ng isang karaniwang lalagyan, halimbawa, mga kawali ng salamin para sa kalan. Sa parehong una at pangalawang kaso, ang ulam ay mukhang napaka-aesthetically kasiya-siya.

Kakailanganin namin ang:

bakwit - 1.5 tasa;
tubig - 3 baso;
fillet ng manok - dalawang piraso;
mga gulay - tuyo o sariwang dill;
bawang - 3-4 cloves;
langis ng pagprito;
karot - 1 daluyan;
mga sibuyas - 2 medium na piraso;
mushroom - 400 gramo (sariwa, frozen o adobo).

Paghahanda ng ulam

Ang bakwit na may mga mushroom, gulay at karne ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan. Iyon ay, maaari mo munang pakuluan ang fillet kasama ang isang bay leaf, o maaari mo itong iprito ng mga gulay. Subukan ang parehong mga pagpipilian at piliin ang pinakamahusay. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong gamitin ang sabaw mula sa pagluluto ng manok sa halip na tubig upang ibuhos ang bakwit.

Hugasan ang mga kabute, gupitin sa mga hiwa, magprito ng limang minuto sa isang kawali. Hugasan at alisan ng balat ang mga gulay, gupitin ang sibuyas, i-chop ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Iprito ang mga gulay sa mantika sa loob ng tatlong minuto kasama ang mga kabute. Hugasan ang fillet at gupitin sa mga piraso. Inilalagay namin ito sa kawali na may mga gulay, durugin ang bawang dito, timplahan ang lahat ng paminta, pampalasa at asin sa dulo. Iprito ang karne hanggang kalahating luto.

Payo! Ang fillet ay maaaring pre-marinated na may mga sibuyas, pampalasa, kulay-gatas at tomato paste. Maaari mong nilaga ito sa mga produktong ito. Para mas madaling maputol ang karne, ilagay ito sa freezer sa loob ng 30-40 minuto.

Maglagay ng mga gulay na may mga mushroom at karne sa mga kaldero o kawali, ikalat ang isang layer ng bakwit sa itaas, na hinuhugasan muna namin. Punan ang mga nilalaman ng tubig at ilagay sa isang preheated oven sa 200 degrees para sa 40 minuto. Magdagdag ng asin sa panlasa sa ulam at palamutihan ng mga damo sa dulo. Mahusay na kasama ng sariwang pipino at salad ng kamatis.

Buckwheat casserole na may mga mushroom sa oven

Ang bersyon na ito ng ulam ay malulugod sa parehong pamilya at mga bisita;

Kakailanganin namin ang:

bakwit - 1.5 tasa;
mainit na tubig - 2 beses na mas cereal;
itlog - 2 piraso;
mga sibuyas - 3 medium na piraso;
mushroom - 400 gramo;
keso - maaari kang kumuha ng anumang matapang na keso - 200 gramo;
kulay-gatas - 200 ML;
asin, pampalasa - sa panlasa;
mantikilya - 2-3 kutsara.

Paghahanda ng ulam

Tulad ng naiintindihan mo na, iluluto namin ang aming bakwit na may mga kabute ayon sa recipe na ito sa isang baking sheet. Nagluluto kami ng lugaw sa pinaka tradisyonal na paraan. Hugasan ang cereal, alisin ang mga impurities, ibuhos ang 1: 2 mainit na tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin sa panlasa, dalhin sa isang pigsa at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa mga 15 minuto.

Payo! Alam ng mga nakaranasang chef ang lihim ng pinaka masarap at mabangong sinigang na bakwit - bago lutuin, ang cereal ay dapat na pinainit sa isang kawali o baking tray para sa mga sampung minuto nang walang pagdaragdag ng langis, ngunit ang bakwit ay hindi dapat masunog.

Nililinis namin ang mga sibuyas, pinutol ang mga ito, hugasan ang mga kabute at pinutol ang mga ito sa mga hiwa. Susunod, iprito ang lahat sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi at manipis. Sa dulo, magdagdag lamang ng asin at paminta. Ilagay ang sinigang na bakwit sa isang baking sheet, na una naming pinahiran ng mantikilya sa lahat ng panig. Una ay inilalagay namin ang kalahati lamang ng dami ng bakwit, ni-level namin ang lahat sa paligid ng perimeter, ngayon ay ipinamahagi namin ang mga sibuyas at kabute sa substrate na ito. At muli tinatakpan namin ang lahat ng isang layer ng lugaw.

Ngayon ginagawa namin ang pagpuno upang makuha ang aming kaserol. Talunin ang mga itlog na may isang palis kasama ang kulay-gatas; Ibuhos ang halo sa cereal na may mga gulay at mushroom, iwisik ang buong ibabaw na may gadgad na keso. Ang baking sheet ay mauupo lamang sa oven sa loob ng 15-20 minuto, dahil ang lahat ng mga sangkap ay halos handa na, pagkatapos ay sa dulo, palamutihan ang lahat ng mga sariwang damo.

Payo! Ang ilang mga uri ng keso ay maaaring masyadong matuyo sa oven, na bumubuo ng isang matigas na crust, kaya maaari mong iwisik ang mga ito sa ulam limang minuto bago lutuin. Ang parehong recipe ay maaaring ihanda sa fillet ng manok, na pinirito na may mga sibuyas at mushroom.

Pinalamanan na mga rolyo ng repolyo na may bakwit at mushroom

Maraming tao ang nakakaalam ng mga recipe para sa bakwit sa oven o sa isang kasirola, ngunit gusto mo bang sorpresahin kahit na may karanasan na mga maybahay sa iyong mga kakayahan? tiyak! Pagkatapos ay dapat mong ihanda ang mga rolyo ng repolyo na iaalok namin sa iyo sa ibaba para sa susunod na pagdating ng mga bisita. Ngunit seryoso, ang ulam ay madaling ihanda, ngunit sa parehong oras na ito ay hindi pangkaraniwan, hindi alam ng lahat ang gayong recipe, at ang iyong pamilya at asawa ay kawili-wiling mabigla sa iyong mga culinary delight.

Kakailanganin namin ang:

bakwit - isang baso;
repolyo - isang daluyan ng tinidor, ngunit ang mga dahon nito ay dapat na malaki upang ito ay maginhawa upang balutin ang mga rolyo ng repolyo;
karot, sibuyas at paminta - 2 piraso ng bawat gulay;
mushroom - 400 gramo;
ketchup o sarsa - 500 ML;
asin at pampalasa - sa panlasa;
mantika para sa pagprito.

Paghahanda ng ulam

Nililinis namin ang repolyo mula sa tuktok, nasira na mga dahon, inilalagay ito sa tubig na kumukulo sa loob ng isang minuto, pagkatapos kung saan ang mga dahon ay aalisin nang napakahusay nang hindi mapunit, masira o deforming. Ibuhos ang bakwit pagkatapos itong hugasan ng tubig sa isang ratio na 1: 2, asin ito, at lutuin upang ito ay bahagyang matigas.

Hugasan ang lahat ng mga gulay, alisan ng balat ang mga ito, alisin ang mga buto mula sa paminta, pagkatapos ay gupitin ang sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot, mode ng paminta. Pinirito namin ang lahat ng ito sa mantika sa isang kawali, inilalagay din namin ang aming mga paboritong mushroom dito, na kailangan ding hugasan ng mabuti at gupitin sa mga hiwa. Magprito ng mga gulay at mushroom na may asin at pampalasa, at pagkatapos ay pagsamahin ang mga ito sa sinigang.

Pinaghihiwalay namin ang mga dahon ng repolyo mula sa tinidor, pinutol ang matigas na base, at pinalo ang mga ito nang bahagya upang gawing mas madaling balutin ang mga rolyo ng repolyo. Inilalagay namin ang aming timpla sa gitna at balutin ang lahat sa mga sheet. Ilagay ang mga cabbage roll sa isang kasirola o deep frying pan, ibuhos sa tomato sauce o ketchup, magdagdag ng kaunting tubig at kumulo pagkatapos kumulo ng 10-15 minuto. Maaari mong palitan ang yugtong ito ng magaan na pagprito. Hinahain ang ulam na may kulay-gatas, sariwang damo at salad.

Ngayon ay maghahanda kami ng isang napaka-malusog, malasa at mabango bakwit na may mga kabute at sibuyas. Kung nais mong simple ngunit kasiya-siyang pakainin ang iyong mga mahal sa buhay, kung gayon ang ulam na ito ang pinakaangkop. Mula noong sinaunang panahon, ang bakwit ay minamahal at iginagalang hindi lamang dahil sa espesyal na aroma at lasa nito, kundi pati na rin dahil ito ay lubhang malusog. Ang Buckwheat ay isang produktong pandiyeta na nababagay sa lahat nang walang pagbubukod. Ang Buckwheat ay napupunta nang maayos sa mga kabute at mga sibuyas. Ang ulam na ito, bagaman simple, ay nangangailangan ng tamang diskarte sa paghahanda. Kung alam mo ang masarap na sinigang na buckwheat, pagkatapos ay bumaba tayo sa negosyo.

Ano ang kailangan:

250 g bakwit
500 ML ng tubig
50 g mantikilya
langis ng gulay
1 katamtamang sibuyas
champignons - 150-200 g

Sinigang na bakwit na may mga kabute at sibuyas

Paano magluto ng bakwit nang masarap

Maingat naming pinag-uuri ang bakwit mula sa mga labi ng gulay at pinainit ito sa isang kawali hanggang sa magsimulang mag-crack ang mga butil upang maipakita nito ang aroma nito. Ibuhos ang cereal sa kumukulong inasnan na tubig (sa kumukulong tubig! Ito ang tanging paraan na ang lugaw ay magiging madurog). Magdagdag ng isang piraso ng mantikilya sa tubig. Takpan ang kawali na may takip (maaari mong balutin ang takip ng malinis na cotton towel para alisin ang condensation na nabuo sa panahon ng pagluluto) at lutuin sa mahinang apoy hanggang maluto - dapat na ganap na sumipsip ng tubig ang cereal.

Gupitin ang mga mushroom sa manipis na hiwa. Sibuyas sa kalahating singsing o anumang gusto mo. Pakuluan sa langis ng gulay para sa mga 5 minuto.

Magdagdag ng nilagang mushroom at sibuyas sa inihandang sinigang na bakwit. Takpan ng takip at hayaan itong umupo ng 20-30 minuto, ang lugaw ay dapat sumipsip ng mga aroma - humawa sa pagpuno. Maipapayo na takpan ang kawali gamit ang isang tuwalya.

Ngayon maingat na ihalo ang sinigang na bakwit na may mga mushroom at mga sibuyas.