ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนทุกคนรู้ถึงความรู้สึกของการรอคอยแตงกวาลูกแรกจากสวนของตัวเอง ดูน่าอร่อยจนเทียบไม่ได้กับผักที่ซื้อตามร้าน และเมื่อการเก็บเกี่ยวแตงกวาของเราไม่ได้วัดเป็นชิ้น ๆ แต่เป็นกิโลกรัมหรือถังก็ถึงเวลาเริ่มการเตรียมฤดูหนาว
เราเสนอทางเลือกที่เรียบง่ายและอร่อยให้กับคุณซึ่งแม่บ้านทุกคนควรลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง - แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" ในฤดูหนาวเหมาะสำหรับ Borscht ร้อนของยูเครนและมันฝรั่งบดพร้อมเนื้อสัตว์ แตงกวาที่มีความยืดหยุ่น มีกลิ่นหอม กรอบและเผ็ดปานกลางจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมในงานฉลอง
เมื่อครอบครัวมีขนาดเล็ก แนะนำให้เตรียมขวดโหลขนาดความจุ 1-1.5 ลิตร สะดวกในการใช้งานมาก - คุณเปิดอันหนึ่งกินมันและไม่ต้องหาที่ในตู้เย็น แต่ถ้าคุณมีญาติสิบคนที่อาศัยอยู่ในครอบครัวในเวลาเดียวกันหรือมีลูกนักเรียนการเตรียมแตงกวาในขวดขนาดสามลิตรจะเป็นประโยชน์มากกว่า
สำหรับการบรรจุกระป๋อง ให้เลือกผักขนาดเล็ก โดยสามารถใส่ในขวดโหลได้มากขึ้นและดูสวยงามยิ่งขึ้น
ข้อมูลรสชาติ แตงกวาสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 1 ลิตร:
- แตงกวา – 500-600 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% – 40 มล.;
- ร่มผักชีฝรั่ง – 1-2 ชิ้น;
- ใบมะรุม – 1-2 ชิ้น;
- กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น
- พริกไทยดำ – 3 ชิ้น;
- ถั่วออลสไปซ์ – 2 ชิ้น
- สำหรับน้ำดอง 1 ลิตร (สำหรับขวด 1 ลิตร 2 ใบ):
- เกลือหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีเตรียมแตงกวาดองสำหรับหน้าหนาว “ลูกจะเลียนิ้ว”
เริ่มต้นด้วยการเตรียมจาน ล้างขวดแก้วด้วยโซดา ล้างด้วยน้ำปริมาณมาก และนำไปแช่ในเตาอบที่เย็น (!) โดยไม่ต้องเช็ดให้แห้ง ตอนนี้จุดไฟและตั้งเตาอบไว้ที่ 180-200 องศา เก็บขวดไว้ที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดเตาอบและปล่อยให้จานเย็นโดยไม่ต้องถอดออก วิธีที่สะดวกมาก เพราะคุณสามารถพาสเจอร์ไรส์กระป๋องจำนวนมากได้ในคราวเดียว คุณยังสามารถใส่ฝาในเตาอบได้ แต่เฉพาะที่ขันเกลียวและไม่ใช่แบบครบวงจร (หนังยางที่อยู่ในนั้นอาจแตกร้าวจากอุณหภูมิสูง)
วางใบมะรุม ผักชีลาว กลีบกระเทียมปอกเปลือก และพริกไทยหนึ่งใบไว้ที่ด้านล่างของขวดพาสเจอร์ไรส์ที่สะอาด
ล้างแตงกวาให้สะอาดล่วงหน้าและเล็มปลาย เติมขวดด้วยวิธีที่ดีที่สุดคือวางแตงกวาในแนวตั้งใกล้กัน เลือกและวางผักที่เล็กที่สุดในพื้นที่ที่เหลือด้านบน คุณสามารถวางแถบแครอทไว้ระหว่างแตงกวาได้
วางใบมะรุมและผักชีลาวไว้ด้านบนอีกครั้ง เพื่อให้แตงกวากรอบแนะนำให้ใช้ใบโอ๊กด้วย แต่ควรแยกใบลูกเกดออกจะดีกว่า หากต้องการเพิ่มกลิ่นหอมและความเผ็ดร้อน คุณสามารถเลือกเพิ่มใบเชอร์รี่ ดอกตูม กานพลู ใบกระวาน เมล็ดมัสตาร์ดเล็กน้อย รากมะรุมและพาร์สลีย์ และก้านมิ้นต์
เทน้ำเดือดลงบนแตงกวาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-12 นาที
หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เทน้ำจากขวดลงในกระทะแล้วเริ่มเตรียมน้ำดอง ใส่เกลือและน้ำตาลลงในของเหลวที่ระบายออกแล้วตั้งไฟแล้วปล่อยให้เดือด คนในเวลาเดียวกันเพื่อไม่ให้มีเมล็ดเหลืออยู่ เมื่อของเหลวเดือด ให้เติมน้ำส้มสายชู คนและเทน้ำดองที่เดือดลงในขวด คุณสามารถทำได้แตกต่างออกไป - ใส่น้ำตาล, เกลือและน้ำส้มสายชูลงในขวด, นำน้ำที่สะเด็ดน้ำออกไปต้มแล้วเทแตงกวาอีกครั้ง
ม้วนฝาขึ้นทันที พลิกขวดแล้วปิดด้วยสิ่งที่อุ่น ปล่อยให้นั่งตรงนั้นจนกว่าจะเย็นลง ในตอนแรกแตงกวาจะเป็นสีเขียวราวกับสด
หลังจากเย็นลงแล้วคุณจะเห็นว่ามันเปลี่ยนสีอย่างไร ซึ่งหมายความว่าทุกอย่างถูกต้อง หลังจากผ่านไป 3 สัปดาห์ คุณสามารถลองแตงกวาเลียนิ้วสำหรับฤดูหนาวได้ โดยคราวนี้แตงกวาจะถูกดองแล้ว พวกมันอร่อยและกรอบอย่างไม่น่าเชื่อเพียงแค่เลียนิ้วของคุณ
นี่คือชิ้นงานที่ได้รับการทดสอบมานานหลายปี มันอร่อยมาก! นี่เป็นวิธีแก้ปัญหาหากแตงกวาโตเกินไป หรือถ้าจะคดเคี้ยวและคดเคี้ยว เพราะรูปร่างหน้าตาของแตงกวาไม่ได้มีบทบาทอะไรที่นี่ สัปดาห์นี้ฉันปฏิเสธที่จะทำ "นิ้ว" ด้วยซ้ำเพราะแตงกวายังเนียนและเล็กอยู่ เหมาะสำหรับดอง ฉันมักจะทำ "นิ้ว" หลังจากการเกลือหลัก สิ่งสำคัญเมื่อทำงานกับ "นิ้ว" คืออย่าคลั่งไคล้กลิ่นหอมมหัศจรรย์ในห้องครัว
นิ้วแตงกวา
แตงกวา 4 กก
2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือดอง (กอง)
น้ำตาล 1 ถ้วย
น้ำมันพืชกลั่น 1 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 9% 1 ถ้วย
1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
1 ช้อนชา ออลสไปซ์ (ฉันเพิ่มถั่ว แต่ไม่ได้บด)
1 ช้อนชา มัสตาร์ดแห้ง (มีกอง)
กระเทียม 2 หัว
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
1 ชิ้น สลัดพริกไทย
สัดส่วนสามารถเพิ่มหรือลดลงได้ คุณสามารถปรุงได้ทั้งจากแตงกวาขนาดเล็กและห้องแถวขนาดใหญ่
ลอกผิวออกจากแตงกวาสีเหลืองขนาดใหญ่เก่า
ล้างแตงกวา ฉันเล็มปลายออกเล็กน้อย ถ้าแตงกวามีขนาดเล็ก ให้หั่นตามยาวเป็น 4 ชิ้น ถ้าเล็กและอวบก็แบ่งเป็น 6 ส่วน ถ้ายาวก็ให้ข้ามก่อนแล้วค่อยตาม สรุปแล้วคุณควรจะมี “นิ้ว” ที่มีขนาดประมาณนิ้วชี้ของผู้หญิง
พริกไทย - เป็นเส้นบาง ๆ (ไม่ต้องใส่)
ล้างผักชีฝรั่งแล้วสับ
ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม
ใส่ผักทั้งหมดลงในชามเคลือบก้นลึก ใส่เครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน
ปล่อยให้ยืนในที่อบอุ่นเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง ผสมให้เข้ากันหลายครั้งในช่วงเวลานี้
แตงกวาสามารถอยู่ได้นาน 8 ถึง 15 ชั่วโมง มันเป็นเรื่องของรสนิยม คุณต้องลองเป็นครั้งคราว เมื่อได้รสชาติที่พอใจแล้วเราก็ดำเนินการต่อไป ปกติฉันมี 12 ชั่วโมง
วาง “นิ้ว” ลงในขวดโหลที่สะอาดแล้วปิดด้วยฝาที่ฆ่าเชื้อแล้ว
วางขวดโหลไว้เป็นเวลา 15 นาที (ครึ่งลิตร) หรือ 20 นาที (ลิตร) เพื่อฆ่าเชื้อ (โดยไม่ต้องม้วนขึ้น)
หลังจากผ่านไป 15 (20) นาที ให้ม้วนขวดขึ้น
ฉันเติม "นิ้ว" ขึ้นไปถึงไหล่ขวดโหลแล้วราดด้วยน้ำดอง ทำให้ได้โถขนาดครึ่งลิตร 8 ใบ หรือโถขนาด 4 ลิตร
มัสตาร์ดทำให้ไส้มีเมฆมาก แต่แน่นอนว่าไม่ส่งผลต่อรสชาติ!
คุณสามารถรับประทานได้ทันทีหรือเก็บไว้ในตู้เย็นในขวดที่มีฝาปิดไนลอน อย่างไรก็ตามที่นี่อายุการเก็บรักษามีจำกัด สัปดาห์ที่ 2-3
ฉันมีกระทะขนาดใหญ่ ฉันทำอาหารเต็มส่วน (4 กก.) แตงกวา - ไปที่ด้านบนของกระทะ ฉันผสมมันบ่อยมากตลอดทั้งวัน และหลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงแตงกวาที่ให้น้ำผลไม้ก็พักไว้ครึ่งหนึ่งกระทะนิ่มลงและใส่ขวดได้ง่าย
ฉันมักจะฆ่าเชื้อ “นิ้ว” ของฉันไม่ใช่ในกระทะ แต่ในเตาอบ เทน้ำประมาณหนึ่งเซนติเมตรลงบนถาดอบที่เย็น ฉันใส่ขวดโหลโดยไม่มีฝาปิด ถาดอบ - เข้าเตาอบเย็น และฉันเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C เมื่อเตาอบอุ่นขึ้นฉันก็จับตาดูขวดโหลโดยเปิดประตูเล็กน้อยเป็นครั้งคราว เมื่อฟองเริ่มลอยจากล่างขึ้นบน ผมจับเวลาไว้ 10 นาที หลังจากผ่านไป 10 นาที ฉันค่อย ๆ หยิบขวดออกมาทีละใบ ปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
คุณสามารถทำ “นิ้ว” จากบวบได้ จะดีกว่าถ้าหั่นบวบให้บางเป็นสองเท่า และนี่คือเรื่องของรสนิยม: ฉันไม่ชอบบวบมากเกินไป และพี่ชายของฉันก็ชอบมันมาก
***************
***************
สูตรอื่น ๆ ของฉัน
บทความนี้จะพูดถึง Finger คำอธิบายของความหลากหลายนี้คุณสมบัติของการดูแลและการปลูกพืช
คำอธิบายของความหลากหลาย
ความหลากหลายนี้ได้รับการอบรมโดยผู้เพาะพันธุ์ชาวรัสเซีย V. A. Shefatov ที่สถานีทดลองโวลโกกราด VNIIR ความหลากหลายนี้เป็นของพันธุ์ที่สุกเร็วและมีการผสมเกสรผึ้ง
พืชชนิดนี้ได้เพิ่มความต้านทานโรคและความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งและผลไม้มีความหลากหลายสูงซึ่งช่วยให้สามารถนำมาใช้ทั้งดิบและเป็นวัตถุดิบสำหรับผักดองและการเตรียมการต่างๆ
คุณรู้หรือไม่? แตงกวาโดยเฉลี่ยคือน้ำ 95%
แตงกวานิ้วนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการเติบโตในสภาพอากาศของเรา ระยะเวลาการติดผลเริ่มตั้งแต่ 40-45 วันหลังย้ายปลูกไปยังบริเวณที่มีการเจริญเติบโตถาวร
Zelentsy เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ารูปทรงกระบอกความยาวถึง 11 ซม. พื้นผิวมีโครงสร้างเป็นก้อนที่หายากและสังเกตเห็นได้ชัดเจนมากเนื้อมีความชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมและความกรุบกรอบเด่นชัดและค่อนข้างหนาแน่น น้ำหนักเฉลี่ยถึง 120 กรัม
ข้อดีและข้อเสีย
การรดน้ำ
- อย่างไรก็ตาม "เกษตรกรผู้ปลูกน้ำ" ผู้สูงศักดิ์ถึงแม้จะมีลักษณะเฉพาะนี้ แต่ก็ควรค่าแก่การจดจำว่าดินที่มีน้ำขังอาจทำให้เกิดโรคหลายชนิดที่มีลักษณะเป็นเชื้อรา ตามหลักการแล้ว คุณต้องรดน้ำแตงกวาทุกวัน โดยมีของเหลวอย่างน้อยหนึ่งถังต่อพุ่มไม้แต่ละต้น
ในวันที่อากาศร้อนเป็นพิเศษ เป็นความคิดที่ดีที่จะฉีดน้ำใส่ใบ ซึ่งจะช่วยป้องกันใบไม้ร่วงก่อนเวลาอันควรและยืดอายุการติดผล การรดน้ำทำได้ดีที่สุดโดยใช้น้ำอุ่นถึงอุณหภูมิห้องในตอนเย็นหรือเช้าตรู่ น้ำสลัดยอดนิยม
แตงกวาพันธุ์นี้ต้องมีการเพิ่มเติมหลายอย่างตลอดทั้งฤดูกาล ตัวอย่างเช่นในช่วงเวลาที่มีมวลขอแนะนำให้ให้ปุ๋ยแตงกวาด้วยความช่วยเหลือบางชนิด
ในช่วงที่ใช้งานควรใช้ปุ๋ยที่มี
สูตรนี้มีข้อดีหลายประการ ประการแรกสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวนี้อร่อยมาก ประการที่สองจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ประการที่สามไม่เพียงแต่แตงกวาขนาดกลางซึ่งมักจะบรรจุกระป๋องเท่านั้นที่เหมาะกับมัน: คุณสามารถทำสลัดจากแตงกวารกสำหรับฤดูหนาวได้ และประการที่สี่การเตรียมการนี้มีชื่อที่สวยงามและละเอียดอ่อนมาก - "นิ้วนาง" (เนื่องจากรูปร่างของแตงกวา)
ฉันยังสามารถเพิ่มได้ว่าส่วนผสมสำหรับการเก็บรักษาจะต้องมีสิ่งที่ง่ายที่สุด: นอกจากนี้แน่นอนว่าจะใช้แตงกวาหัวหอมและน้ำดองด้วยน้ำส้มสายชูกระเทียมและเครื่องเทศ อย่างที่คุณเห็นสลัดแตงกวาฤดูหนาว "เลดี้ฟิงเกอร์" มีข้อดีหลายประการ ส่วนข้อเสีย... มีอย่างหนึ่ง: คุณต้องเตรียมสลัดเยอะมาก: อร่อยมากจนต้องรับประทานต่อหน้าต่อตา ดังนั้นวิธีทำสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่เข้าถึงได้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บริการของคุณ!
วัตถุดิบ:
- แตงกวาขนาดกลาง 4 กิโลกรัม
- น้ำมันพืช 150 มล.
- เกลือ 100 กรัม
- น้ำส้มสายชู 250 มล. 9%;
- น้ำตาล 1 แก้ว (250 มล.)
- 5 หัวหอมใหญ่
- 2 ช้อนโต๊ะกระเทียม (บด);
- พริกไทยดำป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูแดงหนึ่งชิ้น (ประมาณ 2 ซม.)
อัตราผลตอบแทน: 5-5.5 ลิตร อาหารกระป๋องสำเร็จรูป ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของการบรรจุของกระป๋อง
วิธีเตรียมสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว “Lady Fingers”:
เราคัดสรรแตงกวาสดที่ยืดหยุ่นได้ เราล้างมันให้สะอาด ตัดปลายทั้งสองออกแล้วเติมน้ำเย็นลงไป แช่แตงกวาในน้ำประมาณ 3-4 ชั่วโมง
ล้างและปอกหัวหอม ตัดโคนด้านล่างออก ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
หั่นแตงกวาตามยาวออกเป็น 4 ส่วน หั่นแตงกวายาว (ประมาณ 10 ซม.) ลงครึ่งหนึ่ง
เตรียมน้ำดอง เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงในกระทะขนาดใหญ่ (เพื่อให้พอดีกับแตงกวาทั้งหมด) ใส่เกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำป่น บีบกระเทียมที่ปอกเปลือกไว้ก่อนหน้านี้ที่นั่น สับพริกไทยร้อนแดงหนึ่งชิ้นอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมน้ำดอง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ใส่แตงกวาและหัวหอมลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันและเบา ๆ
ปิดฝากระทะแล้วพักไว้ 4-5 ชั่วโมง ภายนอกสลัดจะไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก แต่จะปล่อยน้ำออกมามากและแตงกวาก็จะเข้มขึ้นเล็กน้อย
จากนั้นใส่สลัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เมื่อวางขวดให้เขย่าเพื่อให้แตงกวาเกาะแน่นยิ่งขึ้น เทน้ำดองที่เหลือไว้ด้านบน น้ำดองจะครอบคลุมแตงกวาประมาณ 2/3 ของด้านบน
เราคลุมก้นกระทะกว้างด้วยผ้าเช็ดปาก (หรือติดตั้งตะแกรงแบบพิเศษ) แล้ววางขวดแตงกวาไว้ที่นั่น ปิดฝาขวดด้วย เทน้ำอุ่นลงในกระทะ - น้ำควรไปถึงไม้แขวนขวด วางกระทะบนเตา นำน้ำไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นนำไปฆ่าเชื้อด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที
เรานำขวดออกมาปิดผนึกอย่างแน่นหนา พลิกกลับด้านแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม ปล่อยให้นั่งจนเย็นสนิท (ประมาณหนึ่งวัน)
แตงกวาเป็นส่วนผสมทั่วไปในสลัดหลายชนิด ซึ่งเป็นผักชนิดเดียวที่สามารถรับประทานได้อย่างมีความสุขโดยไม่สุก
สูตรที่นำเสนอนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อของผลิตภัณฑ์ ต้องเก็บส่วนผสมผักไว้หลายชั่วโมงก่อนใส่ลงในขวด
มีความจำเป็นต้องเลือกแตงกวาที่มีเปลือกบาง ๆ ซึ่งช่วยให้น้ำดองซึมเข้าสู่ผลไม้ได้ง่ายและดองได้ดีขึ้น การตัดผักเป็นแท่งรูปนิ้วที่มีลักษณะเฉพาะมีจุดประสงค์เดียวกันและรับประกันการหมักคุณภาพสูง พวกเขาจะเสริมด้วยหัวหอมอย่างน่าอัศจรรย์ ส่วนผสมแตงกวานี้สามารถกระตุ้นความอยากอาหารของคุณได้เพียงแค่มองดู
วัตถุดิบ
คุณจะต้องมีขวดขนาด 0.5 ลิตร 3 ใบ 
- แตงกวา – 1 กก
- หัวหอมใหญ่ – 1 ชิ้น
- กระเทียม - 3 ฟัน
- เกลือ – 25 กรัม
- น้ำมันพืช – 40 มล
- น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำส้มสายชู 9% - 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
1. ล้างแตงกวาให้สะอาดเพราะเราจะไม่ปอกเปลือก ตัดผลไม้ตามขวางออกเป็นสองส่วนแล้วแยกออกเป็นสี่ส่วน เราได้รับ "นิ้วนาง" วางไว้ในกระทะหรือชามก้นลึก
2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือ? แหวน. เทแตงกวาลงไป
3. ใส่เกลือ น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช กระเทียมบด และพริกไทย
4. ผสมเนื้อหาของกระทะให้ละเอียด ทางที่ดีควรปิดฝาแล้วเขย่าขวดหลายๆ ครั้ง ทิ้งแตงกวากับเครื่องเทศไว้หมักประมาณ 4-5 ชั่วโมง
5. ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาอย่างดี
6. ล้างขวดโซดา 0.5 ลิตรให้สะอาดแล้วเติมด้วยสลัดแตงกวา
7. ที่เหลือก็แค่ฆ่าเชื้อชิ้นงานเพื่อให้สามารถเก็บไว้ได้นานที่สุด ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กระทะที่มีก้นกว้างซึ่งพอดีกับขวด วางผ้าหรือจานร้อนซิลิโคนไว้ที่ด้านล่างของผ้าเช็ดปาก วางขวดโหลที่มีฝาปิดไว้ และค่อยๆ เติมน้ำอุ่นลงไปให้อยู่ในระดับเดียวกับไม้แขวนเสื้อ นำน้ำไปต้ม แล้วลดไฟพักไว้ 20 นาที ถ้าเป็นโหล 0.5 ลิตร ถ้าเป็น 1 ลิตร ก็ 25 นาที ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดปานกลาง
หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ
คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยการเตรียมในเตาอบ วิธีนี้ใช้ได้ดีเมื่อเตรียมสลัดในขวดมากกว่าสามขวด ชิ้นงานจำนวนมากได้รับการประมวลผลด้วยความร้อนในคราวเดียว ในการทำเช่นนี้ภาชนะจะเต็มไปด้วยสลัด วางในเตาอบที่เย็นหรืออุ่นเล็กน้อยบนตะแกรงหรือบนถาดอบจะดีกว่า คุณต้องตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 120 องศา และรอจนกว่าเครื่องจะร้อนขึ้น จากนั้นสังเกตเวลา: 20 นาทีสำหรับกระป๋อง 0.5 ลิตร และ 25 นาทีสำหรับกระป๋อง 1 ลิตร ค่อยๆ เอาออกหลังจากการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาที่ต้มไว้