แพนเค้ก kefir นุ่มๆ ไร้โซดา สูตรแพนเค้ก kefir แสนอร่อยที่ไม่มีเบกกิ้งโซดา แพนเค้ก kefir นุ่มๆ ไร้โซดา: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แพนเค้กเป็นเครื่องดื่มชาสากลที่จะทำให้ทั้งครัวเรือนและแขกพอใจ ชุดผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อยและตัวเลือกการเติมที่หลากหลาย (ซอสหวาน น้ำผึ้ง นมข้นหวาน ฯลฯ) ถือเป็นข้อดีอีกสองประการของอาหารจานนี้ นอกจากนี้ยังเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วอีกด้วย เรานำเสนอสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับแพนเค้ก kefir ที่โปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

• kefir – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล (ขนาดกลาง) – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 3 ช้อนชา;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ

1. ผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือในชาม
2. ในภาชนะที่แยกจากกันให้รวม kefir กับโซดา (เนื่องจากกรดแลคติคกระบวนการดับเกลือจึงเกิดขึ้นซึ่งจะทำให้แพนเค้กที่เสร็จแล้วมีความโปร่งสบายและความพรุนตามที่ต้องการ)
3. รวมทั้งสองส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน
4. เพิ่มแป้งร่อน จะดีกว่าถ้าทำทีละน้อยในส่วนเล็ก ๆ หรือในลำธารบาง ๆ โดยคนตลอดเวลา (เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน)
5. แป้งสำเร็จรูปควรมีความคงตัวคล้ายกับครีมเปรี้ยว มันก็ต้องทิ้งไว้สักพัก
6. ในขณะที่แป้งกำลัง "พัก" ให้ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (เชฟบางคนแนะนำให้ขูด - เรื่องของรสนิยม)
7. เพิ่มแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในแป้งแล้วผสม
8. ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วตั้งไฟให้ร้อน
9. ใช้ช้อนโต๊ะเกลี่ยแป้งให้เป็นแพนเค้กตามรูปทรงที่ต้องการ (วงรี/กลม)
10. เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลดีแล้ว ให้พลิกกลับด้านดิบ
11. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจาน (คุณสามารถเรียงซ้อนกันได้) ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นจึงเสิร์ฟ นอกจากนี้คุณยังสามารถนำเสนอซอสหวาน นมข้น แยม น้ำผึ้ง หรือครีมเปรี้ยว (เสิร์ฟในชามแยกต่างหาก)

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 500มล.;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 2-3 หยิก

การตระเตรียม:

1. เท kefir อุณหภูมิห้องลงในภาชนะเดียวแล้วผสมผลิตภัณฑ์แห้งทั้งหมดลงในภาชนะอื่น
2. รวมเนื้อหาของสองชามแล้วนำมาจนเนียน (ลักษณะของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว)
3. คุณสามารถอบแพนเค้กได้ทันทีหลังจากนวดแป้ง ใส่แป้งลงในกระทะที่มีน้ำมันโดยใช้ช้อนโต๊ะ กระทะจะต้องร้อน
4. เมื่อด้านหนึ่งอบดีแล้วและมีสีทองลักษณะเฉพาะปรากฏขึ้น ให้กลับด้านอีกด้านหนึ่ง
5. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วบนจานด้วยผ้าวาฟเฟิลหรือกระดาษเช็ดปากที่สะอาด (เพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน)
6. คุณสามารถเลือกเสิร์ฟน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว แยมหรือซอสหวาน และผลเบอร์รี่สดก็ได้

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 400มล.;
• แป้ง – 300-350 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์แห้ง - 12 กรัม;
• เกลือ – 2 หยิก;
• น้ำมันพืช – 0.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชามผสม kefir กับยีสต์และน้ำตาล นำส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ตีไข่ใส่เกลือและผสม
3. เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในส่วนผสมของเหลวที่เกิดขึ้นโดยค่อยๆ คนให้เข้ากัน (ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้เกิดก้อน)
4. ปิดแป้งที่เสร็จแล้วทิ้งไว้ 15 นาที (ควรครึ่งชั่วโมง) ในที่อบอุ่น
5. เมื่อแป้งพร้อม คุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้ ตักแป้งลงในกระทะที่อุ่นแล้วทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า
6. อบจนเป็นสีน้ำตาลทองในแต่ละด้านโดยใช้เตาไฟปานกลาง (ไฟสูงจะทำให้เนื้อดิบ ส่วนไฟต่ำจะทำให้มันเยิ้มเกินไป)
7. แพนเค้กเสิร์ฟร้อน คุณสามารถวางชามที่มีแยม, แยม, น้ำผึ้ง, ครีมเปรี้ยวหรือสิ่งอื่นใดตามรสนิยมของคุณบนโต๊ะแยกกัน

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• เคเฟอร์ – 500มล.;
• โซดา (สามารถละเว้นได้) – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ – 3 หยิก;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ในชามขนาดใหญ่ ผสม kefir กับไข่แล้วตีด้วยที่ตี มวลที่ได้ควรมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอและมีสีสม่ำเสมอ
2. เกลือส่วนผสมทำให้หวานแล้วเติมโซดาลงไป (ไม่จำเป็น) ผัดจนธัญพืชละลาย
3. ต้องทิ้งมวลให้อุ่นและปิดฝาหรือฟิล์มก่อนเพื่อให้ลอยขึ้น ในแง่ของเวลา 15-30 นาทีก็เพียงพอแล้ว
4. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมในส่วนเล็กๆ หรือเทลงในสตรีมบางๆ สิ่งสำคัญคือต้องคนอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน
5. แป้งที่เสร็จแล้วสามารถแบ่งส่วนด้วยช้อนโต๊ะวางในกระทะที่มีน้ำมันร้อนจัด
6. ควรอบแพนเค้กด้วยไฟปานกลางบนเตา และพลิกไปอีกด้านหนึ่งหลังจากที่ชิ้นแรกเป็นสีน้ำตาลและอบดีแล้วเท่านั้น
7. แพนเค้กเสิร์ฟเย็นเล็กน้อย (ไม่แนะนำให้รับประทานจานแป้งแบบร้อน)

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 1 ชิ้น;
• kefir – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 150 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – ¼ ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่ด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม เติมน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยตามที่คุณไป
2. เท kefir ลงในส่วนผสมไข่แล้วคนให้เข้ากัน
3. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมที่ได้และนำไปจนเนียน ควรเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ หรือกวนอย่างต่อเนื่องในกระแสบาง ๆ แนะนำให้ร่อนแป้งก่อน
4. ปิดแป้งแล้วพักไว้ในที่อบอุ่น (ปิดด้วยฝาหรือฟิล์มเพื่อป้องกันไม่ให้ออกอากาศ) เป็นเวลา 20 นาที
5. อบในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลาง พลิกไปด้านดิบหลังจากที่อบชิ้นแรกเรียบร้อยแล้วเท่านั้น
6. ทำให้แพนเค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 200 มล.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• บวบ (ขนาดกลาง) – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 8-9 ช้อนโต๊ะ;
• ผักเล็ก ๆ - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - เหน็บแนม;
• พริกไทยป่น - เหน็บแนม;
• น้ำตาล - เหน็บแนม;
• เกลือ - เหน็บแนม

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตอกไข่ใส่ชาม เพิ่มความหวานและเกลือ ตีเบาๆ
2. ผสม kefir กับโซดา ผสมกับส่วนผสมของไข่
3. ขูดบวบที่ล้างแล้วบนเครื่องขูดขนาดกลาง หากจำเป็นให้บีบเบาๆ (ถ้ามีน้ำเยอะ)
4. เพิ่มผักขูดลงในชามที่มีส่วนผสมของ egg-kefir และพริกไทย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ รวมทั้งสมุนไพรสับละเอียดได้
5. เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้ เมื่อเติมคุณต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
6. แป้งที่ได้มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันสามารถวางในกระทะโดยใช้ช้อนโต๊ะ กระทะควรได้รับความร้อนและทาน้ำมันอย่างดี
7. หลังจากที่แพนเค้กทอดด้านหนึ่งแล้ว ให้พลิกกลับด้าน เพิ่มน้ำมันเล็กน้อยหากจำเป็น
8. สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ คุณสามารถเสนอครีมเปรี้ยวมะเขือเทศหรือซอสอื่น ๆ แยกต่างหาก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 150 กรัม;
• kefir – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา – 1/3 ช้อนชา;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ลงในชาม ใส่เกลือและน้ำตาล ตีส่วนผสมเบา ๆ ด้วยที่ตี
2. ในภาชนะที่แยกจากกันบดคอทเทจชีสเพื่อให้ก้อนทั้งหมดแตก
3. ผสมเนื้อหาของชามแล้วนำไปเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เท kefir แล้วคนให้เข้ากัน
5. ร่อนแป้งสาลีแล้วค่อยๆใส่ลงในส่วนผสมที่ได้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ขัดจังหวะการผสมซึ่งจะช่วยป้องกันการเกิดก้อนเนื้อ
6. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วใช้ช้อนวางแป้งลงบนกระทะ
7. เมื่อแพนเค้กอบด้านหนึ่ง (เปลือกสีน้ำตาลทองก่อตัวและมีฟองปรากฏที่ด้านดิบ) ให้พลิกกลับด้าน
8. เสิร์ฟแพนเค้กที่เสร็จแล้วทั้งอุ่นหรือเย็น คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้เป็นของตกแต่งได้ แพนเค้กเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว, น้ำผึ้ง, แยมหรือซอสหวาน, นมข้น

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• แป้ง – 350 กรัม;
• กล้วย – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูธรรมชาติ (แอปเปิ้ล) – 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา – ¼ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. สับกล้วยให้ละเอียด (ไม่มีเปลือก)
2. บดเนื้อกล้วย (ควรเลือกแบบที่สุกเกินไปเล็กน้อยหรืออย่างน้อยก็สุกเต็มที่) ด้วยน้ำตาล
3. ตีไข่ลงในกล้วยบดแล้วใช้ที่ตีคนให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เท kefir (ควรใช้หนึ่งเปอร์เซ็นต์) ที่อุณหภูมิห้องคนให้เข้ากัน
5. เทแป้งที่ร่อนไว้ลงไปโดยคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มขิงลูกจันทน์เทศหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ในขั้นตอนนี้
6. ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล เพิ่มลงในแป้งและผสม
7. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป แล้วรอจนกว่าจะอุ่น ตักแป้งออก
8. แพนเค้กอบทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองโดยใช้ไฟปานกลางบนเตา
9. เสิร์ฟร้อน (เย็นก็อร่อยเหมือนกัน) ซอสหวานต่างๆ แยม แยมผิวส้ม หรือนมข้นช่วยเสริมแพนเค้กได้เป็นอย่างดี

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เคเฟอร์ – 300 มล.;
• โซดา – ½ช้อนชา;
• ชีสรัสเซีย (หรือพันธุ์แข็งอื่น ๆ ) – 100 กรัม
• น้ำตาล – ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช – 5-6 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) – เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เหน็บแนม

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์ล่วงหน้า: นำ kefir ออกจากตู้เย็น, สับสมุนไพรอย่างประณีต, ขูดชีส
2. ตีไข่ลงในชาม ใส่เกลือและพริกไทย แล้วเท kefir ที่อุณหภูมิห้องลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเติมโซดาในตอนท้าย
3. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันขณะกวน สิ่งสำคัญคืออย่าหยุดคนเพราะจะไม่มีก้อนเนื้อเกิดขึ้น
4. เพิ่มชีสสับและสมุนไพร ผสม.
5. คุณสามารถเกลี่ยแป้งลงในกระทะโดยใช้ช้อน แต่ก่อนหน้านี้คุณต้องอุ่นกระทะด้วยน้ำมันให้ดีและเปลี่ยนการทำความร้อนของเตาเป็นไฟปานกลาง
6. อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นพลิกไปบนเปลือกอีกแผ่นแล้วอบจนสุก
7. ทำให้แพนเค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

แพนเค้กเป็นอาหารอันโอชะที่แม่บ้านทุกคนรู้จักกันดี ในหลายครอบครัว ขนมอบแสนอร่อยและแสนอร่อยนี้กลายเป็นอาหารเช้าที่ "จำเป็น" มานานแล้ว บางคนชอบอบโดยเติมโซเดียมไบคาร์บอเนต บางคนชอบแพนเค้กที่ไม่มีโซดา และบางคนชอบสูตรอาหารแปลกใหม่ที่ใส่ผลไม้ ผัก หรือชีสสด

เบกกิ้งโซดาเป็นส่วนผสมยอดนิยมในการสร้างสรรค์อาหารหลายอย่าง มันทำหน้าที่คลายแป้งราวกับว่า "ฟู" ซึ่งจะทำให้แป้งมีความฟูและเปราะบาง อย่างไรก็ตาม บางครั้งไม่มีโซเดียมไบคาร์บอเนต แต่อย่าสิ้นหวัง - แม้ว่าในกรณีนี้จะมีสูตรอาหารมากมายสำหรับสโคนแสนอร่อยที่ไม่มีโซดาและน้ำส้มสายชู

ข้อควรจำ - ในการเตรียมขนมอบแสนอร่อย สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่ต้องแทนที่โซดาในแพนเค้กด้วยผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังต้องใช้แป้งสาลีระดับพรีเมียมด้วยและยังรักษาสัดส่วนที่ถูกต้องเพื่อให้ขนมอบในอนาคตไม่หนาแน่นหรือแตกสลายเกินไปในระหว่าง ทอด

ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ใช้ทดแทนโซเดียมไบคาร์บอเนตได้อย่างดีเยี่ยม ด้วยการหมักตามธรรมชาติและการมีอยู่ของยีสต์ ปฏิกิริยาหัวเชื้อ "kefir" ในแพนเค้ก kefir จะไม่เลวร้ายไปกว่าปฏิกิริยาของผงโซดา นี่คือสูตรอาหารบางส่วน:

ขนมปังแบนยีสต์ kefir นุ่มไม่มีไข่

อุ่นเคเฟอร์หรือโยเกิร์ตไม่หวาน 1.5 ถ้วยเล็กน้อย ยิ่งเปอร์เซ็นต์ไขมันของเครื่องดื่ม kefir สูงเท่าไร อาหารของคุณก็จะน่าพึงพอใจมากขึ้นเท่านั้น เทยีสต์ 1 ช้อนชาและ 2-3 ช้อนชาลงในฐานที่อุ่น น้ำตาลทราย มีความจำเป็นต้องคนให้เข้ากันจนส่วนประกอบละลายหมดจากนั้นจึงคลุมส่วนผสมด้วยผ้าขนหนูและวางในที่อบอุ่นประมาณ 10-15 นาที ผัดแป้งลงในส่วนผสมโดยทิ้ง "ข้าวต้ม" ไว้อีก 30-40 นาที

รักษาแอปเปิ้ลอบเชยโดยไม่มียีสต์หรือโซดา

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบดั้งเดิมและรวดเร็วสำหรับชาหรือโต๊ะในวันหยุด ตีไข่ 3 ฟองด้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเกลือเล็กน้อย ผสม 0.5 ลิตรลงในสารละลายไข่ kefir และ 300 กรัม แป้งเพิ่มอบเชยเล็กน้อยผสมให้เข้ากันนานและทั่วถึง นำแอปเปิ้ลหวาน 2 ลูก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่แอปเปิ้ลลงในแป้ง นวดและเริ่มทอด

แพนเค้กส้มกับ kefir

ความโปร่งสบายของอาหารจานนี้ทำได้โดยการใช้ผงฟูซึ่งสามารถทดแทนโซดาได้อย่างสมบูรณ์ ตั้งไฟ 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องดื่ม kefir เทลงไป 3-5 กรัม ผงฟู. จากนั้นตีไข่ 2 ฟองรวมกับ kefir และ 250-300 gr แป้งสาลี เพิ่มผิวส้มลงในส่วนผสมที่ผสม - เปลือกส้มขูดบนเครื่องขูดละเอียด จานสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยวได้ดีที่สุด

แพนเค้กกับนมไม่มีโซดา

แพนเค้กนมที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่ไม่มีโซดาจะทำให้คุณประหลาดใจไม่เพียง แต่กับรสชาติเท่านั้น แต่ยังง่ายต่อการเตรียมอีกด้วย

รักษานมยีสต์

เพื่อเตรียมมันคุณจะต้องตั้งไฟให้ร้อน 150 มล. น้ำนม. จากนั้นเทลงในภาชนะทรงลึกใส่เกลือ น้ำตาลทราย และ 5 กรัม ยีสต์แห้ง ค่อยๆผสม0.5กก. แป้งนำส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน วางในที่อบอุ่นประมาณ 40-50 นาที จากนั้นทอดในผักหรือเนย

แพนเค้กนมกับกล้วย

สูตรอาหารที่ลูกน้อยที่ชอบทานหวานจะต้องชอบอย่างแน่นอน เพราะกล้วยไม่ได้เป็นเพียงผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนเสริมดั้งเดิมของแฟลตเบรดเนื้อนุ่มอีกด้วย ตอกไข่ เติมน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะตามชอบ นม 1 แก้ว หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่กล้วยลงไป 2-3 ลูก ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมและผสมลงในแป้ง วางในกระทะร้อนแล้วทอดจนกรอบในแต่ละด้าน

เค้กฟักทองที่ไม่มียีสต์

ปรากฎว่าฟักทองเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบไร้ยีสต์ซึ่งผู้ชื่นชอบอาหารและผู้เป็นมังสวิรัติจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน นำฟักทองลูกเล็ก (เลือกขนาดเพื่อให้ได้เนื้อฟักทอง 300-350 กรัม) ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก ขูดเยื่อกระดาษอย่างประณีต เพิ่มแป้งหนึ่งแก้วผงฟูแทนโซดาอบเชยและเกลือเล็กน้อยเพิ่ม 70-80 กรัม เนยละลาย เทนมหนึ่งแก้วลงไปทุกอย่างผสมให้เข้ากันแล้วทอด

อบด้วยนมเปรี้ยว

ผสมแป้งจากนมเปรี้ยวหรือนมเปรี้ยว 1 แก้ว, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 2 ฟองและแป้ง 1 แก้ว ความสม่ำเสมอของมวลควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวมีความหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับทอดแล้ววางลงในกระทะที่อุ่น

แพนเค้กบนน้ำที่ไม่มีโซดา

ผู้ปฏิบัติตามการควบคุมอาหารและการกินมังสวิรัติจะชื่นชอบแพนเค้กน้ำธรรมดาเหล่านี้ซึ่งใช้ส่วนผสมน้อยมาก การผสมผสานระหว่างผลิตภัณฑ์นมหมักและผงฟูจะช่วยให้คุณอบได้โดยไม่ต้องใช้โซดา

สูตรไม่มีไข่

ละลายใน 500 มล. น้ำตาลน้ำอุ่น 20-30 กรัม ยีสต์แห้งแล้วคนให้เข้ากันจนเกิดฟอง ใส่เกลือและน้ำตาลลงไปแล้วค่อยๆเติม 300-400 กรัม แป้ง. ปล่อยให้ส่วนผสมที่ได้อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงเริ่มทอด

สูตรไม่มียีสต์

แป้งหนึ่งแก้ว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายและ 5 กรัม ผงฟูผสมในชามที่มีขอบสูง ค่อยๆเทน้ำลงในภาชนะจนได้มวลเละหนา หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือแยมเพิ่มเติมได้

สูตรอาหารง่ายๆ เหล่านี้จะช่วยให้คุณประหลาดใจกับเพื่อนและครอบครัวด้วยขนมอบแสนอร่อยที่สามารถปรุงได้ในเวลาเพียง 30-40 นาที

วิดีโอแสดงวิธีปรุงแพนเค้กโดยไม่ใช้ไข่และโซดา รวมถึงมันฝรั่งทอดในระหว่างขั้นตอนการอบ

เบกกิ้งโซดาถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในการปรุงอาหารโดยที่ไม่สามารถทำขนมอบได้ แต่แม่บ้านบางคนยังคงโต้แย้งว่าเช่นแพนเค้กสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้โซดา ไม่ว่าพวกเขาจะอร่อยและฟูโดยไม่ต้องใส่หัวเชื้อหรือไม่นั้นเป็นคำถามที่น่าสนใจมากที่ต้องพิจารณาอย่างละเอียด

แน่นอนว่าการใช้เบกกิ้งโซดาที่มีชื่อเสียงที่สุดคือการทำอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่รู้จักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่เนื่องจากมีอยู่ในห้องครัวของทุกบ้านเสมอ โซดาเป็นผงผลึกสีขาวละเอียด มีลักษณะละลายน้ำได้ดี มีปฏิกิริยาเป็นด่างเล็กน้อย และไม่มีสารพิษในองค์ประกอบ

สารนี้ถูกนำมาใช้ในกระบวนการอบเป็นหัวเชื้อและยังแพร่หลายอีกด้วย
บรรดานักทำขนมใช้ในการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกของการทำขนม เพื่อให้แป้งไม่เพียง แต่นุ่ม แต่ยังเบาและมีรูพรุนแม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่เพียง แต่เติมโซดาเท่านั้น แต่ยังต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกก่อน เนื่องจากปฏิกิริยากับสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด เกลือ น้ำ และคาร์บอนไดออกไซด์จึงถูกปล่อยออกมา ซึ่งทำให้แป้งมีความกรอบ

นอกจากนี้ เบกกิ้งโซดายังใช้ในกรณีต่อไปนี้:

• ทำให้เนื้อเหนียวนุ่มลง
• เมื่อสร้างเครื่องดื่มอัดลม
• เพื่อให้ได้ไข่เจียวนุ่ม
• เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำให้ผลไม้และผลเบอร์รี่มีรสหวาน
• เพื่อความโปร่งใสและกลิ่นหอมของชาและกาแฟ

บางครั้งมันเกิดขึ้นว่ามีส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการอบ แต่ผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนมีขนาดเล็กและไม่สำคัญเช่นโซดาก็ไม่ได้อยู่ในมือ สิ่งนี้ทำให้คุณสงสัยว่าการเริ่มเตรียมการนั้นคุ้มค่าหรือไม่ว่าผลิตภัณฑ์โฮมเมดจะออกมาอร่อยนุ่มและในเวลาเดียวกันก็น่าดูหรือไม่ ลองดูตัวอย่างแพนเค้ก

เมื่อเตรียมแพนเค้กที่มีกลิ่นหอมและฟูคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้โซดา
แทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผงฟู;
• ยีสต์ (รวมถึงยีสต์แห้ง);
• เคเฟอร์;
• น้ำแร่.

เงื่อนไขที่สำคัญไม่แพ้กันในการสร้างอาหารจานนี้คือการใช้กระทะคุณภาพดีการใช้แป้งสาลีรวมถึงสัดส่วนของแป้งที่ถูกต้องซึ่งความสอดคล้องควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวหนา

แพนเค้กที่ไม่มีโซดาและยีสต์

เมื่ออบแพนเค้ก คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เบกกิ้งโซดาและยีสต์ ในกรณีนี้ในการฝึกทำอาหารมี 2 ตัวเลือกหลักโดยตัวเลือกหนึ่งเกี่ยวข้องกับการรับขนมปังแผ่นหนานุ่มและอีกตัวเลือกหนึ่ง - แบบบางซึ่งมักพบในภาพยนตร์อเมริกันและได้รับความนิยมในประเทศสลาฟ

แพนเค้กปุยโดยใช้ผงฟู

ส่วนผสมหลักในสูตรนี้คือผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: นม (หนึ่งถ้วยครึ่ง) แป้ง (2 ถ้วย) ไข่ (2 ชิ้น) น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) เกลือ (1 หยิกก็เพียงพอแล้ว) ผงฟู (ช้อนโต๊ะ) ) และน้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมชามสำหรับนวดแป้ง - จะเป็นการดีที่สุดถ้าเป็นชามลึก คุณต้องตอกไข่ลงไปแล้วเติมเกลือน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน ถัดไปคุณควรค่อยๆแนะนำสามในสี่ของปริมาณนมที่เตรียมไว้แล้วค่อย ๆ ใส่แป้งและผงฟูตามขั้นตอนเหล่านี้
ด้วยการคนอย่างต่อเนื่อง ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมนมที่เหลือ

สามารถกำหนดความพร้อมของแป้งได้อย่างง่ายดายโดยความสม่ำเสมอซึ่งควรมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยว ควรเทแป้งลงในกระทะที่อุ่นในส่วนเล็ก ๆ โดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าแฟลตเบรดจะเติบโตในระหว่างกระบวนการทอดเนื่องจากมีผงฟูเพิ่ม โดยปกติเวลาในการปรุงอาหารจะอยู่ที่ประมาณ 2 นาทีซึ่งเพียงพอสำหรับแพนเค้กที่จะมีเวลาได้เปลือกสีทอง

ในขณะที่กำลังเตรียมจานคุณสามารถเตรียมจานที่จะวางแฟลตเบรดไว้ได้: สามารถคลุมด้านล่างด้วยกระดาษเช็ดปากซึ่งจะช่วยขจัดไขมันส่วนเกินออกจากขนมอบ แนะนำให้เสิร์ฟแพนเค้กสำเร็จรูปร่วมกับครีมเปรี้ยวแยมหรือแยม

แพนเค้กบาง ๆ ไร้ยีสต์ไม่มีโซดา

สูตรนี้ช่วยให้คุณได้ขนมปังแฟลตเบรดที่บางและนุ่ม ซึ่งคุณอาจชอบมากกว่าแพนเค้กฟูฟ่องแบบดั้งเดิมด้วยซ้ำ ส่วนผสมในการทำอาหาร: แป้ง (หนึ่งถ้วยครึ่ง) นม (2 ถ้วย) ไข่ (2 ชิ้น) น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) วานิลลิน (ช้อนชา) เกลือตามชอบ รวมถึงทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกสำหรับทอด

รูปแบบการอบนั้นง่าย: ก่อนอื่นคุณต้องอุ่นนมโดยไม่ต้องผ่านกระบวนการ
เดือด จากนั้นตีไข่และค่อยๆ ใส่แป้ง เกลือ และวานิลลินลงไป หลังจากผสมส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันแล้ว คุณสามารถเริ่มทอดได้ซึ่งต้องใช้เวลาไม่เกิน 2-3 นาที

แพนเค้กที่ทำโดยไม่ใช้โซดาและยีสต์จะเรียกว่าไม่ติดมัน ในความเป็นจริง อาหารจานหนึ่งสามารถถูกปรุงขึ้นให้มีรสชาติอร่อยและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวได้ แม้ว่าจะไม่มีผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนจะไม่สามารถทดแทนได้เหล่านี้ก็ตาม ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ที่จะเพิ่มรสชาติพิเศษของตัวเองให้กับรสชาติ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจเป็นแอปเปิ้ล ลูกแพร์ น้ำผึ้ง และแม้แต่ฟักทอง ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเพิ่มความแตกต่างนี้: เพียงเทน้ำผึ้งลงในแป้งที่เกิดขึ้นและหากเรากำลังพูดถึงผักและผลไม้ก็ควรจะบดด้วยเครื่องปั่นและเติมลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้วแล้วทอดตามมาตรฐาน โครงการ

สูตรทีละขั้นตอนยอดนิยม

สูตรแพนเค้กที่ทำจากแป้งที่ปราศจากโซดาไม่ได้จบเพียงแค่นั้น มีแผนการเตรียมการหลายอย่างที่แตกต่างกันในฐานซึ่งอาจเป็น kefir นมหรือแม้แต่น้ำ ลองดูบางส่วนของพวกเขา

แพนเค้กกับนม

แพนเค้กที่นุ่มและฟูอบด้วยนมจะทำให้คนที่คุณรักในมื้อเช้าไม่เพียง แต่กับรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงามและไม่จำเป็นต้องเบกกิ้งโซดาเลย

แพนเค้กนมกับยีสต์

ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จะมีประโยชน์: นมอุ่น (150 มล.), แป้ง 500 กรัม, น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ, ยีสต์แห้ง 5 กรัม และเกลือเล็กน้อย

คุณต้องเตรียมแฟลตเบรดด้วยนมดังนี้:

1. ตั้งนมให้ร้อนแล้วเทลงในชามลึก ใส่เกลือ น้ำตาล และยีสต์ลงไป
2. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนส่วนผสมตลอดเวลา
3. ทิ้งภาชนะที่มีแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40-50 นาที
4. เริ่มทอด.

แพนเค้กนมกับกล้วย

แพนเค้กกล้วยหอมจะเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารตามปกติของคุณ ทำให้อาหารเช้าอร่อยและน่าจดจำ โดยเฉพาะสำหรับสมาชิกครอบครัวเล็กๆ คุณจะต้อง: แป้ง 1 แก้ว, ไข่ 1 ฟอง, นม 80 มล., น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะและกล้วย 2-3 ลูก

นวดแป้งตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ตอกไข่ ใส่น้ำตาลและกล้วยลงไป
2. ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน
4. ขั้นตอนสุดท้ายคือการทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กฟักทองกับนม

อาจมีไม่กี่คนที่ชอบและชอบฟักทอง แต่แพนเค้กฟักทองจะทำให้เกือบทุกคนพอใจ จานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยเนื่องจากมีวิตามินจำนวนมากในผักที่ใช้ แพนเค้กกับฟักทองจะดึงดูดผู้เป็นมังสวิรัติอย่างแน่นอนรวมถึงผู้คนที่ชมรูปร่างและควบคุมอาหาร ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: แป้งหนึ่งแก้ว, นมหนึ่งแก้ว, เนย 70-80 กรัม, น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ, เกลือและอบเชยเล็กน้อย, ถุงวานิลลิน
เนื้อฟักทอง 300 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมฟักทองโดยการล้าง ปอกเปลือก และเอาเมล็ดออก
2. จากนั้นใส่ผงฟูเล็กน้อย อบเชย เกลือ และน้ำตาลลงในแป้งที่ร่อนไว้
3. จากนั้นละลายเนยแล้วเทลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้
4. คุณต้องเพิ่มฟักทองสับลงไปด้วย
5. ขั้นตอนสุดท้ายคือเติมนมและวานิลลาหนึ่งแก้ว

แป้งแพนเค้กพร้อมแล้ว

แพนเค้ก Kefir

ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กนมคือแพนเค้ก kefir ซึ่งสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้โซดา ด้วยคุณสมบัติการหมักของ kefir รวมถึงการเติมยีสต์ทำให้แฟลตเบรดมีความฟูและน่ารับประทานไม่น้อย

แพนเค้กยีสต์ Kefir

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ: kefir หนึ่งแก้วครึ่ง, ไข่หนึ่งฟอง, น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อยและอบเชย, ยีสต์หนึ่งช้อนชา

การเตรียมแป้ง:

แป้งที่ขึ้นฟูดีเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมในการได้แพนเค้กที่นุ่มฟูและสวยงามซึ่งสามารถเสิร์ฟร่วมกับครีมเปรี้ยวเนยหรือแยมได้

แพนเค้กแอปเปิ้ลและอบเชย

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการอบชาดื่มที่ผิดปกติและรวดเร็วคือแพนเค้กแอปเปิ้ลกับอบเชยซึ่งต้องใช้ส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยและใช้เวลาน้อยที่สุด สิ่งที่คุณต้องมีคือเคเฟอร์ครึ่งลิตร ไข่ 3 ฟอง แป้ง 300 กรัม น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย และแอปเปิ้ล 2 ผล

ขั้นตอนการเตรียมการมีดังนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องตอกไข่แล้วเทเกลือและน้ำตาลลงไปแล้วถูส่วนประกอบเหล่านี้ให้เข้ากัน
2. ขั้นต่อไปคือการเพิ่ม kefir และค่อยๆแนะนำแป้ง
3. ถัดไปคุณต้องล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. หลังจากวางชิ้นแอปเปิ้ลลงในแป้งแล้ว ให้ใส่อบเชยแล้วเริ่มทอด

แพนเค้กส้ม

ความงดงามของแฟลตเบรดดังกล่าวเกิดขึ้นได้เนื่องจากมีผงฟูอยู่ในสูตรและได้รับรสชาติที่ผิดปกติจากการเติมผิวส้มลงในแป้ง ส่วนผสมที่จำเป็นในการสร้างจาน ได้แก่ kefir 2 ถ้วย ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย แป้ง 250-300 กรัม ผงฟูประมาณ 3-5 กรัม และส้ม 2-3 ผล

มาเริ่มเตรียมแป้งกัน:

1. เพิ่มผงฟู น้ำตาล และเกลือลงใน kefir
2. ควรตอกไข่ลงในชามแยกต่างหากแล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนเกิดฟองฟู
3. ไข่ที่ตีจะต้องรวมกับมวล kefir โดยเติมแป้งลงไป
4. ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมผิวส้มที่ได้จากตะแกรง

แพนเค้กเหล่านี้จะทำให้คุณพึงพอใจและเป็นที่จดจำอย่างแน่นอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้ง

แพนเค้กบนน้ำ

น่าแปลกที่แพนเค้กแสนอร่อยสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ไม่ต้องมีส่วนร่วมของหัวเชื้อทำอาหารหลัก - โซดาเท่านั้น แต่ยังสามารถอบได้โดยไม่ต้องใช้นมหรือเคเฟอร์ นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่บรรลุเป้าหมายในการลดน้ำหนักและใส่ใจรูปร่างของตนเองอย่างจริงจัง นี่คือสูตรอาหารบางส่วน

แพนเค้กยีสต์บนน้ำ

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ: แป้ง 300-400 กรัม, น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 500 มล., ยีสต์ 20-30 กรัม, เกลือเล็กน้อยและวานิลลิน

การอบแพนเค้กนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลยเพราะคุณต้องการ:

1. ละลายน้ำตาลและยีสต์ในน้ำอุ่น คนส่วนผสมจนเกิดฟองที่มีลักษณะเฉพาะ
2. เพิ่มเกลือและน้ำตาลวานิลลา
3. ใส่แป้งค่อยๆคนส่วนผสม
4. ทิ้งเนื้อที่ได้ไว้ในที่อบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง

คุณสามารถเริ่มทอดได้ทันทีหลังจากที่แป้งขึ้นฟูแล้ว และเพื่อที่จะเอาน้ำมันดอกทานตะวันส่วนเกินออกจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคุณต้องวางแพนเค้กไว้บนผ้าเช็ดปากกระดาษหนา

แพนเค้กน้ำโดยใช้ผงฟู

นี่อาจเป็นหนึ่งในสูตรอาหารราคาประหยัดที่รู้จักกันดีในการทำอาหาร ซึ่งเกี่ยวข้องกับส่วนผสมที่แคบมากซึ่งจำเป็นสำหรับการอบแฟลตเบรด แป้งสำหรับแพนเค้กสามารถเตรียมได้จากแป้งหนึ่งแก้วและน้ำในปริมาณเท่ากัน 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลและ 5
กรัม ผงฟู

แพนเค้กทำง่ายมาก:

1. คุณต้องเพิ่มผงฟูตามจำนวนที่ระบุลงในแป้ง
2. จากนั้นค่อย ๆ เติมน้ำลงไปกวนมวลที่หนาที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง
3. ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมน้ำตาลและน้ำผึ้งหากต้องการ

ความลับของแพนเค้กปุย

ตอนนี้เป็นที่ชัดเจนว่าโซดาไม่เพียงเท่านั้นที่สามารถเพิ่มความฟูและความฟูให้กับแพนเค้กได้และหากคุณรู้เกี่ยวกับความแตกต่างและความลับบางประการในการเตรียมแพนเค้ก คุณจะได้ผลลัพธ์ที่ดีโดยแสดงออกมาในผลิตภัณฑ์ที่โปร่งสบายยิ่งขึ้น

การปฏิบัติตามเคล็ดลับเหล่านี้อย่างเคร่งครัดโดยอาศัยสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วจากประสบการณ์มากมายคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แท้จริงในรูปแบบของแพนเค้กที่เขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอมซึ่งองค์ประกอบไม่ได้หมายความถึงการมีโซดาซึ่งเป็นเรื่องปกติในการใช้สิ่งนี้ จาน. สิ่งสำคัญคือการเข้าสู่กระบวนการอบด้วยอารมณ์ดีแล้วทุกอย่างจะออกมาดีอย่างแน่นอน!

ผลิตภัณฑ์แป้งปรากฏในอาหารรัสเซียในสมัยโบราณ สิ่งที่บรรพบุรุษของเราไม่ได้เตรียมมาเพื่อเอาใจตัวเองและคนที่รัก ที่นิยมมากที่สุดคือพาย แพนเค้ก และแพนเค้ก ตามกฎแล้วพวกเขาเตรียมจากแป้งเปรี้ยวกับเปรี้ยวและอีกเล็กน้อย - ด้วยยีสต์ รุ่นที่ทันสมัยของเราคือแป้งแพนเค้ก kefir

สูตรคลาสสิกสำหรับแป้งแพนเค้กกับ kefir คือผงฟู แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะรีบเติมโซดา สูตรแป้งแพนเค้กโฮมเมดของเราไม่มีโซดาและยีสต์ ไข่ไก่ที่ตีแล้วทำหน้าที่เป็นหัวเชื้อ คุณจะต้องใช้แป้ง น้ำตาล เกลือ และน้ำมันพืชในการทอด ไข่และ kefir ควรอุ่น

เอาล่ะ มาเตรียมแพนเค้กฟูๆ ด้วย kefir โดยไม่ต้องใช้เบกกิ้งโซดาหรือผงฟูกันดีกว่า...

ตอกไข่ไก่ใส่ชาม

เริ่มตีด้วยน้ำตาลและเกลือกันก่อน

ในขณะที่ตีให้เพิ่ม kefir

เรายังคงเอาชนะต่อไป

ตอนนี้ความทรมานมาถึงแล้ว ลดความเร็วของมิกเซอร์ ผสมแป้งกับแป้ง kefir จนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์

แป้ง kefir ที่ไม่มีโซดาพร้อมแล้ว ปล่อยให้นั่งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที

หากคุณวางทัพพีพลาสติกเล็กๆ ไว้บนพื้นผิวของแป้ง มันจะไม่จม แป้งแพนเค้กมีฐานที่หนากว่าแป้งแพนเค้ก

เอาล่ะไปทอดแพนเค้ก kefir กันดีกว่า ตั้งกระทะให้ร้อน เพิ่มน้ำมันพืช ตั้งน้ำมันให้ร้อน เทแป้งลงในกระทะด้วยทัพพีเล็กของเรา เรามีรูปทรงเค้กกลมๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

พลิกมัน อีกด้านหนึ่งทอดจนเป็นสีเหลืองทองและในตอนท้ายเราจะได้แพนเค้กนุ่ม ๆ ที่ทำจาก kefir ที่ไม่มีโซดา

เราเสิร์ฟแพนเค้กร้อนสำหรับดื่มชาเป็นอาหารเช้าหรือน้ำชายามบ่าย

แพนเค้กนมนุ่มอร่อยเป็นความฝันของแม่บ้านทุกคน สูตรดั้งเดิมในการทำแพนเค้กอาจมีผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา ฉันอยากจะแนะนำให้อบแพนเค้กด้วยนมโดยไม่ใช้โซดา แต่ใช้ไข่ไก่ที่ตีแล้ว

ในการเตรียมแป้งแพนเค้ก ให้นำส่วนผสมจากรายการ

เพื่อให้แพนเค้กฟูเราจะใช้ไข่ไก่ที่ตีแล้วเป็นผงฟู - แยกไข่แดงและไข่ขาว ให้แยกออกจากกันโดยวางไว้ในภาชนะที่แตกต่างกัน

เทนมลงในชามแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย ปล่อยให้อุ่น

ตีไข่แดงกับน้ำตาล ส่วนผสมควรจะเกือบเปลี่ยนเป็นสีขาว

เพิ่มไข่แดงลงในนม

มาผสมกัน เติมเกลือเล็กน้อย

เพิ่มแป้งสาลี

มาผสมกัน พักแป้งไว้สักครู่

แยกตีไก่ขาว ส่วนผสมควรจะฟูและสามารถเลื่อนออกจากชามได้โดยไม่ทำให้สกปรก

เพิ่มมวลโปรตีนลงในแป้ง

ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผ้าขาวหลุดออก หากคุณตักแป้งลงในทัพพีพลาสติกเล็กๆ แล้วใส่ลงในชาม ทัพพีจะไม่จม นี่คือความสม่ำเสมอของแป้งสำหรับแพนเค้กของเรา

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืช ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านด้วยน้ำมันที่ร้อนดีบนไฟร้อนปานกลาง

แพนเค้กอันเขียวชอุ่มที่ทำจากนมที่ไม่มีโซดาพร้อมแล้ว! พวกเขาดูอ่อนโยนแค่ไหน...

เชิญแขกมาดื่มชา เสิร์ฟแพนเค้กกับผลเบอร์รี่, ครีมเปรี้ยวหรือแยม