หลังจากวันหยุดฤดูหนาวขนาดใหญ่คุณต้องการที่จะขนถ่ายร่างกายของคุณ แต่ไม่ได้หมายความว่าอาหารจานอร่อยจะอยู่ข้างๆ :) ไดเอทเนื้ออกไก่กับข้าวโอ๊ตนึ่งมาช่วยชีวิต - และไม่อ้วนและอร่อย! ข้าวโอ๊ตทำให้ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำมาก แต่คุณไม่สามารถลิ้มรสข้าวโอ๊ตได้ Multicooker หรือ Double Boiler จะช่วยคุณได้;)
ดังนั้นเตรียมเนื้อสับโดยการบดอกไก่ไร้หนังผ่านเครื่องบดเนื้อ เตรียมข้าวโอ๊ต น้ำต้มสุก เกลือ ไข่ หัวหอม และน้ำมันพืชเล็กน้อย เทน้ำเดือดลงบนสะเก็ดสักสองสามนาที
เมื่อสะเก็ดพองตัวให้นำไปใส่ชามไก่สับใส่ไข่และหัวหอม (ก้อนเล็ก) ทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย ถ้าไม่ทอดหัวหอม เนื้อก็จะไม่อร่อยเหมือนทอด...
ผัดเนื้อสับใส่เกลือเพื่อลิ้มรส - อย่าหักโหมจนเกินไปเนื้อชิ้นยังคงเป็นอาหาร :)
และตอนนี้มีตัวเลือกต่างๆ: สามารถทอดชิ้นเนื้อได้ แต่จะไม่เป็นอาหาร สามารถอบในเตาอบได้ - นี่เป็นตัวเลือกที่ใกล้เคียงกับอาหารมากขึ้น และทางเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือการนึ่งไก่ทอด ฉันใช้หม้อหุงช้าและวางเนื้อสับลงในพิมพ์มัฟฟินซิลิโคน (เนื้อสับมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย ดังนั้นแนวคิดเกี่ยวกับแม่พิมพ์จึงช่วยได้มาก)
แทนที่จะใช้หม้อหุงช้า สามารถปรุงชิ้นเนื้อในหม้อต้มสองชั้นได้ ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู นึ่งชิ้นเนื้อ (โปรแกรม "Steam" 18 นาที) จะมีชิ้นเนื้อ 12 ชิ้น - 2 ชิ้น ชิ้นละ 6 ชิ้น
ข้าวโอ๊ตทอดยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวโอ๊ตเกือบทั้งหมดและรสชาติของมันก็ยากที่จะแยกแยะจากเนื้อทอด ข้าวโอ๊ตทอดกำลังได้รับความนิยมมากขึ้น และไม่เพียงแต่ในหมู่ผู้ที่ใส่ใจเรื่องรูปร่างของตนเองเท่านั้นที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหรือมังสวิรัติ แต่ยังรวมถึงผู้ที่เบื่อหน่ายกับเนื้อชิ้นธรรมดาด้วย นอกจากนี้ข้าวโอ๊ตทอดยังอร่อยมาก คุณเพียงแค่ต้องปรุงให้ถูกต้อง! แน่นอนว่าคุณไม่ควรละเลยคำแนะนำทั้งหมดสำหรับการดำเนินชีวิตเพื่อสุขภาพ อาหารเช้าและของว่างเพื่อสุขภาพที่ทำจากข้าวโอ๊ตมีหลากหลายมาก เมนูไม่จำเป็นต้อง จำกัด อยู่ที่โจ๊ก มีสูตรซีเรียลมากมายซึ่งมีไส้ที่หลากหลายและรสชาติที่ยอดเยี่ยม
ทำไมคุณควรทำข้าวโอ๊ตทอด?
ข้าวโอ๊ตบดเป็นทางเลือกที่ง่ายและรวดเร็วซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับข้าวโอ๊ตแบบดั้งเดิม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณหรือครอบครัวไม่ได้ชื่นชอบข้าวโอ๊ตมากนัก ข้าวโอ๊ตเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ โดยละเลยซึ่งไม่มีเหตุผลอย่างยิ่ง นอกจากนี้ ด้วยความช่วยเหลือของชิ้นเนื้อทอด คุณไม่เพียงแต่จะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกของคุณด้วย และเพิ่มความหลากหลายให้กับมื้ออาหารของคุณทุกวัน
เมนูมังสวิรัติมีความหลากหลายมาก สามารถเตรียมเนื้อไม่ติดมันได้ไม่เพียงแต่จากข้าวโอ๊ตเท่านั้น แต่ยังเตรียมจากธัญพืชเกือบทุกชนิดด้วย เช่น ข้าว บัควีท ลูกเดือย... เช่นเดียวกับผัก ถั่ว สมุนไพร และเห็ด! ข้าวโอ๊ตทอดก็อร่อยได้ด้วยตัวเอง นอกจากนี้ยังสามารถเป็นส่วนเสริมที่เป็นประโยชน์สำหรับหลักสูตรแรกได้อีกด้วย
ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบข้าวโอ๊ต แต่สามารถเปลี่ยนความคิดได้บ้างโดยการเตรียมข้าวโอ๊ตทอด อบชิ้นเนื้อทอด แล้วขอให้ครอบครัวเดาว่ามันทำมาจากอะไร ข้าวโอ๊ตที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้มีรสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ แถมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย!
ประโยชน์ของข้าวโอ๊ตทอด
หากคุณไม่ชอบข้าวโอ๊ตและแม้แต่หลักฐานที่หักล้างไม่ได้เกี่ยวกับคุณประโยชน์ของข้าวโอ๊ตก็ไม่สามารถบังคับให้คุณรับประทานได้ บทความนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ
ข้าวโอ๊ตเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ข้อดีคือให้ความแข็งแรงและกระฉับกระเฉงเป็นเวลานาน ไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผลว่าอาหารข้าวโอ๊ตนั้นใช้ไม่เพียง แต่เพื่อการลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังเพื่อปรับปรุงสุขภาพของร่างกายด้วย เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจะถูกย่อยได้นานกว่าคาร์โบไฮเดรตทั่วไป จึงไม่มีระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งอย่างรวดเร็ว ดังนั้นความรู้สึกอิ่มจึงคงอยู่นานหลายชั่วโมง สิ่งสำคัญคือข้าวโอ๊ตธรรมดาหรือโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งชามเป็นอาหารเช้าจะช่วยให้คุณรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับปกติ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนมีคุณค่าเนื่องจากใช้เวลาในการย่อยนานกว่าคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว ซึ่งหมายความว่าคนเราจะรู้สึกอิ่มนานหลายชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ร่างกายจะไม่พบระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
นอกจากนี้ข้าวโอ๊ตยังทำหน้าที่เป็นน้ำยาทำความสะอาดลำไส้สำหรับร่างกายอีกด้วย มันมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร มันจะค่อยๆ ขจัดสารพิษทั้งหมดและทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ ข้าวโอ๊ตมีวิตามินและองค์ประกอบมากมายที่จะช่วยเพิ่มการเผาผลาญ
ข้อห้ามในการรับประทานข้าวโอ๊ตทอดและอาหารที่ทำจากข้าวโอ๊ตถือเป็นการแพ้กลูเตน
ข้าวโอ๊ตทอดมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย:
- ลูกชิ้น Lenten ที่ไม่มีเนื้อสัตว์และไข่ สามารถบริโภคได้ระหว่างการอดอาหาร ผู้ทานมังสวิรัติก็รักพวกเขาเช่นกัน
- ข้าวโอ๊ตทอดกับเห็ด เป็นการดีที่สุดที่จะใช้แชมเปญ จานที่มีรสชาติคล้ายกับมันฝรั่งอย่างไม่น่าเชื่อ พูดให้ถูกคือ มันคล้ายกับมันฝรั่ง zrazy หากต้องการนำเห็ดออก โดยใส่แครอทลงไป ควรเสิร์ฟข้าวโอ๊ตทอดกับครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ/adjika
- ข้าวโอ๊ตทอดกับเนื้อ สำหรับผู้ที่ยังไม่สามารถละทิ้งผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้ แต่พร้อมที่จะลดปริมาณลงตัวเลือกนี้ก็เหมาะเช่นกัน คุณสามารถเพิ่มเนื้อสับเล็กน้อยลงในข้าวโอ๊ตนึ่งได้ แล้วจะไม่มีใครเดาได้ว่าชิ้นเนื้อมีข้าวโอ๊ต เด็กๆชอบอาหารจานนี้มาก
- ผัดผักกับข้าวโอ๊ต ในการเตรียมคุณต้องใช้แครอทกะหล่ำปลีบวบและฟักทองสับละเอียดแล้วเติมข้าวโอ๊ตแห้ง จากนั้นเนื้อสับจะหนาขึ้นและข้าวโอ๊ตจะทำให้เนื้อชิ้นเบาและโปร่งสบาย
วิธีการเตรียมข้าวโอ๊ตทอด
ข้าวโอ๊ตทอดเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนเนื้อสัตว์หรือปลาทอด เหมาะสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเด็กด้วย คุณสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือเตรียมกับข้าวผักสดได้ การทำอาหารในกระทะเป็นทางเลือกที่ง่ายและประหยัดที่สุด
สูตรข้าวโอ๊ตบดกับเนื้อสับในกระทะ
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ 300 กรัม
- กะหล่ำปลี 400 กรัม
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโอ๊ตเกล็ด 5 นาที Myllyn Paras
- นม 150 กรัมหรือครีมไขมันต่ำ
- 3 มันฝรั่ง
- แชมเปญหลายอัน
- หลอดไฟ
- แครอท
- กานพลูกระเทียม
- เกลือพริกไทยสมุนไพร
วิธีทำอาหาร:
1.เตรียมส่วนผสม บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ หากคุณมีเนื้อสับสำเร็จรูปให้นำไป แช่ข้าวโอ๊ตในนมเย็น (น้ำ) หรือปรุงเล็กน้อย สะเก็ดควรนุ่มและดูดซับของเหลวทั้งหมด
2. เตรียมส่วนผสมที่เหลือ ปอกเปลือกและขูดผัก หรือส่งทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ จะดีกว่าที่จะสับกะหล่ำปลีด้วยมีด
3. ผัดกะหล่ำปลีกับหัวหอมและแครอทในกระทะ ใส่กระเทียมในตอนท้าย
4. เพิ่มข้าวโอ๊ต, เห็ด, มันฝรั่ง, สมุนไพร
5. ใส่เนื้อสับลงในกะหล่ำปลี เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดจนเนียน
6. ปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
7. ทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน ข้าวโอ๊ตบดดั้งเดิมพร้อมแล้ว! พวกเขาจะเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวหรือซอสกระเทียม
ข้าวโอ๊ตทอดในเตาอบ
เนื้อสัตว์สำหรับทอดในเตาอบสามารถบดในเครื่องบดเนื้อคุณสามารถใช้เนื้อสับที่ซื้อมาสำเร็จรูปหรือคุณไม่สามารถใช้เนื้อสัตว์ได้เลย แม้ว่าวิธีการปรุงจะต่างกันแต่กลับอร่อยและแตกต่างทุกครั้ง การไม่มีเนื้อสัตว์จะไม่ส่งผลกระทบที่ชัดเจนต่อรสชาติของชิ้นเนื้อชิ้นเล็ก ๆ เช่นเดียวกับการมีสะเก็ด ข้อดีที่สำคัญอีกประการของชิ้นเนื้อในเตาอบก็คือแคลอรี่น้อยลงและในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพ! ขั้นตอนการทอดจะถูกละเว้น จึงไม่ก่อให้เกิดสารประกอบที่เป็นอันตรายในผลิตภัณฑ์
วัตถุดิบ:
- ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย 5 นาที Myllyn Paras
- แครอท 1 อัน
- 1 หัวหอม
- ไข่ 1 ฟอง
- ½ ช้อนชา พริกไทย
- เกลือเล็กน้อย
- สมุนไพรหอม 1 หยิก
- เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
วิธีทำอาหาร:
- ใส่ข้าวโอ๊ตและน้ำในสัดส่วนที่เท่ากันในกระทะ นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที เกลือโจ๊กเพื่อลิ้มรส
- ปอกแครอทและหัวหอม
- หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอท
- เพิ่มไข่ลงในข้าวโอ๊ต อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องเติมแป้งเล็กน้อยเพื่อความเหนียว
- ใส่ผัก. พริกไทยเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศ
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ใช้มือชุบน้ำปั้นชิ้นเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
- วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันเล็กน้อยหากคุณกลัวว่าชิ้นเนื้อจะติด
- วางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที ข้าวโอ๊ตทอดในเตาอบสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อนและเย็น อร่อยกับครีมเปรี้ยว
ข้าวโอ๊ตย่าง
การย่างเป็นวิธีที่เร็วและสะดวกที่สุด เนื้อสับทอดทั้งสองด้านพร้อมกัน ใช้เวลาทอดเพียง 5 นาที คุณไม่จำเป็นต้องปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยซ้ำ - คุณสามารถตักเนื้อสับเป็นชิ้น ๆ โดยเว้นระยะห่างจากกัน หลังจากที่คุณปิดฝาด้านบน เนื้อหาจะแบนและชิ้นเนื้อจะมีลักษณะกลมสม่ำเสมอ สิ่งเดียวก็คือคุณจะไม่ได้เนื้อชิ้นที่ฟูและหลวมบนตะแกรง
ข้าวโอ๊ตทอดในหม้อหุงช้า
ข้าวโอ๊ตทอดยังปรุงได้ง่ายในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้ให้ใช้สูตรใด ๆ สำหรับเนื้อสับ ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนู เปิดโหมด "FRIING" วางชิ้นเนื้อไว้ที่ด้านล่างของชามแล้วทอดเป็นระยะประมาณ 15 นาที
ข้าวโอ๊ตนึ่ง
การนึ่งข้าวโอ๊ตทอดอาจเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพที่สุด คุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้สำหรับเนื้อสับ ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเกล็ดขนมปังและน้ำมัน หากชิ้นเนื้อสับมีเนื้อสับคุณต้องปรุงให้นานกว่าผักเล็กน้อย - ประมาณ 15 นาที หากต้องการนึ่งข้าวโอ๊ตบดให้ใช้ตะแกรง (กระชอน) วางบนกระทะที่มีน้ำเดือด ควรปิดฝาชิ้นเนื้อไว้ด้านบน วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้ multicooker ตามกฎแล้วจะมาพร้อมกับหม้อต้มสองชั้นเสมอ
สูตรข้าวโอ๊ตบดมังสวิรัติ
วัตถุดิบ:
- ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย 5 นาที Myllyn Paras
- น้ำ 1 แก้ว
- เนยหรือน้ำมันพืช
- ชีสแปรรูป 1 อัน
- 3 หัวหอม
- กระเทียม 2 กลีบ
- เกล็ดขนมปัง Myllyn Paras 1 ถ้วย
- ไข่ 2-3 ฟอง
- เกลือพริกไทย
การตระเตรียม:
- เทน้ำลงบนข้าวโอ๊ต นำไปต้ม ใส่เนยเล็กน้อย
- สับหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวหอม ชีส และกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ
- เพิ่มเกล็ดขนมปัง Myllyn Paras ไข่ เกลือ พริกไทย ผสม ปั้นเป็นชิ้นทอด ทอดในกระทะที่อุ่น
สูตรนี้สามารถเสริมด้วยมันฝรั่ง เห็ด แครอท การนึ่งชิ้นเนื้อเหล่านี้ถือเป็นการดี เพราะคุณจะได้ผลิตภัณฑ์อาหารที่อร่อยและในเวลาเดียวกัน
ข้าวโอ๊ตทอดไม่มีเนื้อสัตว์และไข่
สามารถแทนที่เนื้อในชิ้นข้าวโอ๊ตบดด้วยมันฝรั่งขูดและสามารถเพิ่มก้อนเข้มข้นที่มีรสชาติเนื้อสัตว์ได้ โดยทั่วไปแล้วชิ้นเนื้อกับกะหล่ำปลีจะมีรสชาติไม่แย่ไปกว่าเนื้อสัตว์ ไข่ช่วยให้เนื้อสับไม่กระจายเมื่อทอด สามารถทำได้โดยการเติมแป้งเล็กน้อย
ข้าวโอ๊ตทอดกับเกล็ดประเภทต่างๆ
ในการเตรียมข้าวโอ๊ตชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถใช้เกล็ดที่มีเวลาในการปรุงต่างกันได้ เกล็ดสำเร็จรูปของ Myllyn Paras ไม่จำเป็นต้องแช่ชิ้นเนื้อไว้ล่วงหน้า เพราะจะมีความละเอียดอ่อนและหนาแน่นมากกว่า วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เกล็ดข้าวโอ๊ต Myllyn Paras เป็นเวลา 5 นาทีสำหรับชิ้นเนื้อ โดยไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานาน และสามารถแช่ในนมเย็น/น้ำได้ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง โครงสร้างของชิ้นเนื้อจะค่อนข้างสม่ำเสมอรสชาติของข้าวโอ๊ตจะไม่แสดงออกมา เกล็ด Myllyn Paras ขนาดใหญ่ต้องใช้เวลาเตรียมนานกว่า เนื้อชิ้นทอดจะหลวมและชื้น และรสชาติข้าวโอ๊ตจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้น ควรใช้เกล็ดข้าวโอ๊ตบดสำหรับทำชิ้นเนื้อเมื่อคุณต้องการได้โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและสม่ำเสมอ ในกรณีนี้ ไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้า
หากต้องการทดลองก็สามารถทำอาหารได้เช่นกัน
สามารถเพิ่มส่วนผสมอะไรเพิ่มเติมลงในข้าวโอ๊ตบด?
- มันฝรั่ง
- แครอท
- เห็ด
- ปลาสับ
- รำข้าว
- เมล็ดข้าวโพด
- ถั่วเขียว
- เซโมลินา
- คอทเทจชีส
- ขมิ้น
- สะเก็ดจะต้องแช่ในน้ำเดือดหรือนมก่อนซึ่งจะทำให้พวกมันนิ่มและเนื้อนุ่ม
- นอกจากนี้ เพื่อความคงตัวที่น้อยลง คุณสามารถเพิ่มโซดาเล็กน้อยกับน้ำมะนาว
- เนยหรือเนยใสจะเพิ่มรสชาติ และน้ำมันมะพร้าวชนิดแข็งก็ใช้ได้ดีเช่นกัน
- เนื้อสับกับข้าวโอ๊ตทอดอย่างรวดเร็วดังนั้นในแต่ละชิ้นจะใช้เวลา 5 นาทีในด้านใดด้านหนึ่งก็เพียงพอแล้ว
- หัวหอมและเครื่องเทศสับจะทำให้ชิ้นเนื้อมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น
- เนื้อสับสามารถมีความหลากหลายมากตั้งแต่ผักสับไปจนถึงเนื้อคลาสสิกหลายม่าย
- ข้าวโอ๊ตทอดเข้ากันได้ดีกับผักสดแม้ว่าจะไม่จำเป็นต้องเติมอะไรก็ตาม
- เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม ควรใช้กระเทียม พริกไทย และสมุนไพรต่างๆ
- เนื้อสับที่ขึ้นรูปแล้วสำหรับชิ้นเนื้อสามารถแช่แข็งได้
อย่างที่คุณเห็นเพื่อน ๆ เมื่อได้ยินวลี “ข้าวโอ๊ตทอด” ทำให้คุณอยากเข้าครัวโดยเร็วที่สุด! ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องนำเนื้อสัตว์และไข่ออกจากตู้เย็นเพื่อให้ได้อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มีสูตรอาหารอื่น ๆ อีกมากมายที่มีประโยชน์พอ ๆ กัน แต่น่าสนใจกว่ามาก! คุณจะต้องชอบชิ้นเนื้อดั้งเดิมกับข้าวโอ๊ตอย่างแน่นอน
สูตรอาหารสำหรับไก่ทอดนึ่ง
คุณสามารถเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยมากจากเนื้อไก่ได้ ของว่างและอาหารจานหลักมักเตรียมจากผลิตภัณฑ์นี้ มักใส่ในสลัด ในบทความนี้เราจะดูเนื้อไก่และสูตรอาหารสำหรับการเตรียม
โดยทั่วไปแล้วชิ้นเนื้อดังกล่าวเรียกว่า "Rattered" นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าพวกเขาไม่ได้ปั้นด้วยมือ แต่วางบนน้ำมันร้อนด้วยช้อน ด้วยเหตุนี้ขอบจึงไม่เรียบ
วัตถุดิบ:
- เนื้อ 500 กรัม
- 3 หัวหอม
- มายองเนส 100 มล
- ไข่ 3 ฟอง
- แป้ง 40 กรัม
- เครื่องเทศ
- น้ำมัน
สูตรอาหาร:
- ล้างเนื้อและหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นให้บดเป็นก้อน
- วางเนื้อสับลงในภาชนะแล้วใส่ไข่ มายองเนส และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดยกเว้นหัวหอม
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เพิ่มหัวหอมลงในส่วนผสมเนื้อสัตว์แล้วคนให้เข้ากัน คุณควรจะได้มวลที่หนา
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดชิ้นทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
แนะนำให้ใช้ตัวเลือกนี้หากคุณวางแผนที่จะลดน้ำหนัก จานนี้มักถูกกำหนดไว้สำหรับโรคตับหรือกระเพาะอาหาร
วัตถุดิบ:
- เนื้อ 500 กรัม
- 2 หัวหอม
- เครื่องเทศ
- ขนมปัง 50 กรัม
สูตรอาหาร:
- ทางที่ดีควรปรุงอาหารบนตะแกรงในหม้อต้มสองชั้นหรือนึ่งในกระทะธรรมดา
- จำเป็นต้องหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเปลี่ยนเป็นเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
- เพิ่มหัวหอมบด เกลือ และเครื่องเทศ
- แช่ซาลาเปาในน้ำแล้วเติมลงในส่วนผสมเนื้อสัตว์ ผสมอีกครั้งในเครื่องปั่น
- หลังจากนั้นให้เติมน้ำหรือนมเล็กน้อยแล้วตีให้เข้ากัน เธอจะโปร่งโล่ง
- วางบนตะแกรงในหม้อนึ่งแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที
เนื้อชิ้นจะชุ่มฉ่ำถ้าคุณเพิ่มหัวหอมและนมจำนวนมาก เพื่อความโปร่งสบายจึงตีมวล มักจะใส่เนยไว้ในแต่ละชิ้น
วัตถุดิบ:
- ไก่สับ 550 กรัม
- 2 หัวหอม
- ขนมปัง 70 กรัม
- นม 30 มล
- เครื่องเทศ
สูตรอาหาร:
- ในการเตรียมชิ้นเนื้อเหล่านี้ ให้เลือกเนื้อสับที่มีไขมันและผิวหนังจำนวนเล็กน้อย
- เนื้อสันนอกสับเหมาะอย่างยิ่ง
- จำเป็นต้องสับหัวหอมและเพิ่มลงในเนื้อสับ
- ซาลาเปาแช่ในน้ำหรือนมแล้วทาเป็นเนื้อสับ
- หลังจากนั้นขอแนะนำให้บดทุกอย่างอีกครั้งในเครื่องปั่น
- เพิ่มเครื่องเทศเกลือและนม แตะส่วนผสมบนโต๊ะหลายๆ ครั้ง
- หลังจากนั้น ให้ปั้นแก้วและปรุงในหม้อต้มสองชั้น
จานนี้เป็นอาหารเนื่องจากใช้ข้าวโอ๊ตแทนขนมปัง ในขณะเดียวกันจานก็นุ่มและชุ่มฉ่ำมาก
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ 550 กรัม
- ซีเรียล 1/2 ถ้วย
- นม 100 มล
- เซโมลินาเล็กน้อย
- 1 หัวหอม
- เครื่องเทศ
สูตรอาหาร:
- แช่ซีเรียลในนมแล้วปล่อยให้พองตัว
- เปลี่ยนไก่ให้เป็นเนื้อเนียนและเพิ่มเกล็ด
- สับหัวหอมและเพิ่มเนื้อด้วยเกล็ด
- เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ หลังจากนี้ฟอร์มลูกบอล
- ม้วนแต่ละลูกในเซโมลินาแล้ววางในตะแกรงหรือกระชอน
- นึ่งชิ้นเนื้อเป็นเวลา 30 นาที
จานนี้ควรรับประทานร้อนที่สุดเนื่องจากชีสมีความหนืด มันกลายเป็นซอสชนิดหนึ่ง
วัตถุดิบ:
- อกไก่ 500 กรัม
- ชีส 100 กรัม
- 1 หัวหอม
- ขนมปัง 50 กรัม
- เครื่องเทศ
สูตรอาหาร:
- บดเต้านมให้ละเอียดแล้วใส่หัวหอมขูด
- หั่นชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่เนื้อสับลงไป
- หากต้องการสามารถวางชีสไว้ข้างในเท่านั้นเช่นเดียวกับตอนทำ zraz
- เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ ปั้นเป็นลูกบอลแล้ววางบนตะแกรงนึ่ง
- ชิ้นเนื้อเหล่านี้ใช้เวลาปรุงอาหาร 25 นาที
โดยทั่วไปจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ยึด PP มากกว่า ดังนั้นบรอกโคลีจึงทำหน้าที่เป็นกับข้าวและเติมเต็มชิ้นเนื้อ
วัตถุดิบ:
- บรอกโคลี 500 กรัม
- เนื้อ 500 กรัม
- 1 หัวหอม
- เครื่องเทศ
- น้ำนม
- ขนมปัง 50 กรัม
สูตรอาหาร:
- บดเนื้อในเครื่องปั่นจนเนียน
- เพิ่มขนมปังแช่ในนมและหัวหอมขูด
- ผัดและเพิ่มเกลือและพริกไทย
- ปั้นเป็นชิ้นแล้ววางบนตะแกรงหรือตะแกรงนึ่ง
- วางบรอกโคลีไว้ข้างๆ ถอดออกเป็นชิ้นๆ แล้วเติมเกลือ
- นึ่งจานเป็นเวลา 30 นาที
ชิ้นเนื้อเหล่านี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารทารก น่าพอใจและมีสุขภาพดีมาก นี่คือแหล่งของโปรตีน
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- คอทเทจชีส 200 กรัม
- 1 หัวหอม
- สีเขียว
- เครื่องเทศ
สูตรอาหาร:
- เปลี่ยนเนื้อให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่คอทเทจชีส
- ทางที่ดีควรซื้อคอทเทจชีสแบบเปียกในแพ็คเกจกระดาษ
- ดังนั้นจานที่เสร็จแล้วจะออกมาค่อนข้างชุ่มฉ่ำและเข้มข้น
- เพิ่มหัวหอมขูดและไข่ ใส่เกลือและเครื่องเทศ
- โยนก้อนเนื้อสับที่เตรียมไว้ลงบนโต๊ะหลาย ๆ ครั้ง
- ปั้นเป็นลูกบอลแล้วนึ่งในหม้อหุงช้า
จานนี้มักใช้เลี้ยงเด็กด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กอายุ 1-2 ขวบที่ไม่ชอบผักจริงๆ
วัตถุดิบ:
- แครอท 1 อัน
- เนื้อ 300 กรัม
- 1 หัวหอม
- ดอกกะหล่ำ 200 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- เครื่องเทศ
สูตรอาหาร:
- มีความจำเป็นต้องปอกผักและแยกกะหล่ำปลีออกเป็นชิ้น ๆ
- ผักกลายเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน เนื้อบดในเครื่องบดเนื้อ
- หลังจากนั้นให้ผสมเนื้อสัตว์กับผักและใส่ไข่ลงไป
- เพิ่มเกลือและพริกไทยแล้วปั้นเป็นลูกบอล นึ่งจนเสร็จ
เนื้อเซโมลินามีความชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนมาก
วัตถุดิบ:
- เซโมลินา 50 กรัม
- อก 500 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- 1 หัวหอม
- เครื่องเทศ
สูตรอาหาร:
- ล้างไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
- หลังจากนั้นเนื้อจะถูกวางในเครื่องปั่นและกลายเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมบด เกลือ เครื่องเทศ และเซโมลินา
- มีความจำเป็นต้องเคาะมวลออกและปล่อยให้มันยืน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ซีเรียลบวม
- หลังจากนั้น ปั้นเป็นลูกบอลแล้ววางบนตะแกรงหลายเมนู
- เทน้ำลงในชามแล้ววางภาชนะที่มีชิ้นเนื้อทอดไว้ ปรุงในโหมดไอน้ำเป็นเวลา 30 นาที
มีหลายวิธีในการทำให้ชิ้นเนื้อนึ่งชุ่มฉ่ำ ท้ายที่สุดแล้ว เนื้อสับเริ่มแรกจะค่อนข้างแห้งและอ่อนโยนเนื่องจากมีไขมันในปริมาณเล็กน้อย
- หากคุณไม่ได้ควบคุมน้ำหนักของตัวเอง ก็ให้ใส่เนยไว้ในแต่ละชิ้นระหว่างที่ทอด
- การตีเนื้อสับจะทำให้เนื้อชิ้นชุ่มชื้นได้ดี นอกจากนี้ยังควรใส่นมเล็กน้อยลงในมวลเนื้อด้วย
- ผักสดเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อ ไม่ควรรวมมันฝรั่ง ตัวเลือกที่เหมาะคือกะหล่ำปลีและหัวหอม
โดยเฉลี่ยเวลาในการปรุงอาหารคือ 30-40 นาที ความจริงก็คือโดยปกติวงจรจะใช้เวลา 30 นาที แต่เนื้อจะไม่ได้รับไอน้ำตลอดเวลา ส่วนใหญ่น้ำจะเดือดภายใน 7-10 นาที นั่นคือเหตุผลที่ 20 นาทีสำหรับคู่รักก็เพียงพอแล้ว
อย่างที่คุณเห็นไก่ทอดไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูอาหารของคุณด้วยอาหารจานนี้
วิดีโอ: ไก่ทอดนึ่ง
ข้อความ: Evgenia Bagma
ข่าวดีสำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับการดูแลตนเอง น้ำหนัก และการรับประทานอาหาร แม้แต่อาหารจานเนื้อแสนอร่อยอย่างชิ้นเนื้อก็สามารถเป็นอาหารและแคลอรี่ต่ำได้ เมื่อพูดถึงไก่นึ่ง
วิธีการปรุงไก่นึ่ง?
แม้ว่าคุณจะไม่มีหม้อหุงช้า แต่คุณก็ยังสามารถทำแคลอรี่ต่ำได้ ไก่นึ่ง- ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้กระทะที่เติมน้ำได้หนึ่งในสี่ ต้มน้ำให้เดือด วางกระชอนโลหะไว้บนกระทะ ใส่ชิ้นเนื้อลงไป ปิดฝาแล้วปรุงนานถึง 15 นาที ในหม้อหุงช้า เนื้อไก่จะใช้เวลาปรุงนานขึ้นเล็กน้อย - มากถึงครึ่งชั่วโมง เพราะ... จะใช้เวลาส่วนหนึ่งในการทำความร้อนน้ำ
เนื้อสับสำหรับชิ้นไก่นึ่งจัดทำในลักษณะเดียวกับชิ้นเนื้อปกติ นอกจากนี้ยังเพิ่มไข่ลงไปและหากต้องการก็ใส่ขนมปังหัวหอมสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ ไก่ทอดนึ่งไม่ได้คลุกกับแป้ง แต่สามารถชุบเกล็ดขนมปังได้
สูตรไก่ทอดนึ่ง
ไก่นึ่ง.
ส่วนผสม: เนื้อไก่ 500 กรัม, ขนมปังขาว 2-3 แผ่น, นม 1/3 ถ้วย, หัวหอม 1 หัว, ไข่ 1 ฟอง, เกลือ
การเตรียม: แช่ขนมปังในนม, ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น, ขูดหัวหอมหรือสับในเครื่องปั่น, ผสมส่วนผสม, ตีไข่, เกลือ, ใส่สมุนไพร, กระเทียมสับถ้า ต้องการ ปั้นชิ้นเนื้อและวางในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ไก่นึ่งกับเกล็ดขนมปัง.
ส่วนผสม: เนื้อไก่ 2 ชิ้น, หัวหอมขนาดกลาง 1 ชิ้น, 2 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง ไข่ 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว, เกลือ, ออลสไปซ์
การเตรียม: สับเนื้อไก่, ขูดหัวหอม, ผสม, เพิ่มเกล็ดขนมปัง, ไข่, เกลือ, ออลสไปซ์ลงในเนื้อสับ เพิ่มครีมลงในเนื้อสับแล้วผสมอีกครั้ง ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในหม้อนึ่ง ปรุงเป็นเวลา 25-30 นาที
ไก่นึ่งกับมันฝรั่ง.
ส่วนผสม: ไก่สับ 1 กิโลกรัม, มันฝรั่ง 5 ชิ้น, ไข่ 2 ฟอง, เกลือ
การเตรียม: ต้มมันฝรั่ง, ปอกเปลือก, เตรียมน้ำซุปข้น, ตีไข่, ใส่มันฝรั่ง, คน, ใส่เกลือ ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปนึ่งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ไก่นึ่งกับชีส.
ส่วนผสม: อกไก่ 800 กรัม, หัวหอม 2 หัว, 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว ชีส 100 กรัม แครอท 1 ชิ้น ไข่ 2 ฟอง ขนมปังขาว เกลือ พริกไทยดำ ปาปริก้า แกง สมุนไพรสด
การเตรียมการ: ล้างหน้าอก, เช็ดให้แห้ง, เอาผิวหนังและกระดูกออก, บดในเครื่องปั่น, จากนั้นสับหัวหอม, ขูดแครอท, ใส่เนื้อสับ, เทนมลงบนขนมปัง, เพิ่มส่วนผสมของไก่และผัก ขูดชีสใส่สมุนไพรสับละเอียดครีมเปรี้ยวไข่เกลือนวดใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปนึ่งเป็นเวลา 30 นาที
ไก่นึ่งกับข้าวโอ๊ต.
ส่วนผสม: เนื้อไก่ 1 กก., แครอท 6 หัว, หัวหอม 3 หัว, กระเทียม 1 หัว, 5 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต, นม 100 มล., เครื่องเทศ, พริกไทย, เกลือ
การเตรียม: บดเนื้อไก่, หัวหอม, แครอท, กระเทียมในเครื่องปั่น, เพิ่มสะเก็ด, เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทย, ปั้นเป็นชิ้นทอด, ปรุงในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 30 นาที
ไก่ทอดนึ่งมีประโยชน์ในการรวมไว้ในอาหารไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่ตรวจสอบน้ำหนักและรูปร่างอย่างเคร่งครัดเท่านั้น แนะนำให้ใช้ไก่ทอดนึ่งสำหรับให้อาหารเด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร