กะหล่ำปลีตุ๋นไส้กรอก สูตรกะหล่ำปลีตุ๋น กะหล่ำปลีตุ๋นไส้กรอก กะหล่ำปลีตุ๋นไส้กรอกในกระทะ

กะหล่ำปลีและไส้กรอกจานง่าย ๆ นี้ตุ๋นในหม้อต้มจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน ปรุงเร็วมากจนคุณสามารถให้อาหารกับครอบครัวเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้อย่างง่ายดาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากกะหล่ำปลียังเด็ก - ผักนี้เคี่ยวประมาณ 5 นาที จานนี้มีชื่อเนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับกะหล่ำปลีตุ๋นในอาหารแบบดั้งเดิมของเยอรมันแม้ว่าสูตรดั้งเดิมจะใช้ไส้กรอกบาวาเรียที่มีรสชาติเผ็ดร้อนและเผ็ดร้อน แต่คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกใดก็ได้ที่มีอยู่

กะหล่ำปลีสไตล์เยอรมันพร้อมไส้กรอกอร่อยในทุกสภาวะไม่ว่าจะร้อนหรือเย็น อายุการเก็บรักษาของจานคือประมาณ 2 วันในตู้เย็น รสชาติจะไม่สูญหายไปเมื่อถูกอุ่นดังนั้นคุณจึงสามารถนำไปทำงานในภาชนะพิเศษได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ

คุณจะต้องการเสิร์ฟ 2 ครั้ง:

• ไส้กรอก 2-3 ชิ้น
• กะหล่ำปลีหัวเล็ก 0.5 หัว
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• น้ำมันพืช 30 มล
• 1 หัวหอม
• เกลือ 3 หยิบมือ

การตระเตรียม

1. ปอกหัวหอม ล้างในน้ำ แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชในหม้อแล้ววางบนเตา เพิ่มหัวหอมสับและผสม ปล่อยให้เดือดประมาณ 3-5 นาทีจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

2. ในเวลานี้สับส้อมกะหล่ำปลีเล็ก ๆ ครึ่งอัน ควรใช้กะหล่ำปลีอ่อนหากช่วงเวลาของปีเอื้ออำนวย เพิ่มชิ้นกะหล่ำปลีลงในหม้อพร้อมกับหัวหอมทอดและผสมอย่างระมัดระวังเพื่อให้ชิ้นหัวหอมอยู่ด้านบนไม่เช่นนั้นพวกมันจะไหม้ เคี่ยวกะหล่ำปลีประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาหม้อน้ำ การหั่นจะปล่อยน้ำออกมา

3. เมื่อหม้อต้มมีขนาดลดลงครึ่งหนึ่ง ให้ใส่มะเขือเทศบดและเกลือลงไป พริกไทยดำป่น ผัดและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที

4. ในเวลานี้ ลอกไส้กรอกออกจากปลอกหากไม่เป็นธรรมชาติ แล้วหั่นเป็นวงกลม ทอดในกระทะประมาณ 2-3 นาที

กะหล่ำปลีสดหรือเติมกะหล่ำปลีดองกับไส้กรอกเป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยมากซึ่งเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นทุกวันกับครอบครัว เรามาลองทำความเข้าใจกับความซับซ้อนของการเตรียมตัวกันดีกว่า

ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเคี่ยวได้อย่างอร่อยกับเกือบทุกอย่าง รวมถึงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ต่างๆ ผักอื่นๆ และผักประเภทหัว หรือแม้แต่ผลไม้แห้ง เช่น ลูกพรุน แต่ตัวเลือกที่ง่ายและธรรมดาที่สุดคือไส้กรอก บางทีอาจเป็นเพราะอาหารจานนี้ปรุงเร็วมากหรืออาจเป็นเพราะไส้กรอกเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมหลัก

ด้วยผลิตภัณฑ์เพียงสองอย่าง - ไส้กรอกและกะหล่ำปลี โดยเพิ่มผัก สมุนไพร และเครื่องเทศอื่น ๆ ลงไป คุณสามารถเตรียมกะหล่ำปลีแสนอร่อยพร้อมไส้กรอกได้หลากหลายรูปแบบ มันฝรั่งบด วิปปิ้งและโปร่ง หรือข้าวต้มธรรมดาที่ไม่มีเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นกับข้าว

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอก - หลักการทำอาหารทั่วไป

คุณสามารถเตรียมอาหารจานง่าย ๆ จากกะหล่ำปลีที่จะดูหรูหราและมีรสชาติเหมาะสม เช่น เล่นกับเครื่องเทศและผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมเพื่อให้ได้รสชาติสูงสุด คุณสามารถตุ๋นกะหล่ำปลีเพิ่มกะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีดองผักรากใส่มะเขือเทศบดและสมุนไพรหอม - ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยมาก ดังนั้นอย่าลังเลที่จะลองและทดลอง

กะหล่ำปลีสดอาจเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลในระหว่างการตุ๋น เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น หลังจากสับกะหล่ำปลีทั้งหัวแล้ว ให้เทน้ำเย็นให้ทั่วทุกอย่างในกะละมังสักสองสามนาที จากนั้นให้หลอดแห้งแล้วเริ่มปรุงอาหาร

คุณสามารถใช้ไส้กรอกใด ๆ สำหรับจานได้ - สิ่งสำคัญคือต้องมีคุณภาพดีและที่สำคัญที่สุด - สด แทนที่จะใช้ไส้กรอก คุณสามารถใช้ไส้กรอกคุณภาพสูงหรือไส้กรอกขนาดเล็กได้ ก็เพียงพอที่จะนำฟิล์มบรรจุภัณฑ์ออกจากผลิตภัณฑ์แล้วตัดเป็นส่วน ๆ ก็เพียงพอแล้ว กะหล่ำปลีอร่อยมากจะออกมาพร้อมกับไส้กรอกรมควัน

ส่วนผสมที่เหลือเตรียมในลักษณะปกติ - ต้องล้างปอกเปลือกและหั่น ขอแนะนำว่าหากส่วนผสมทั้งหมดถูกตัดเท่าๆ กัน เช่น เป็นเส้นเล็กๆ

เตรียมวัตถุดิบในการทำกะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอก

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น คุณสามารถตุ๋นเฉพาะกะหล่ำปลีสดหรือกะหล่ำปลีดองเท่านั้น หรือผสมทั้งสองตัวเลือกเพื่อความเผ็ดร้อนก็ได้ เตรียมหัวกะหล่ำปลีสดตามปกติ - ล้างใบสีเขียวและหยาบด้านบนล้างและสับละเอียดโดยไม่มีก้าน

หากคุณใช้กะหล่ำปลีดองคุณสามารถล้างมันได้หากเจอชิ้นใหญ่พวกมันจะถูกบดเพิ่มเติม โดยทั่วไปไม่แนะนำให้ล้างกะหล่ำปลีเพราะวิตามินซีที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จะถูกชะล้างออกไปพร้อมกับน้ำ ดังนั้นในการปรุงอาหารขอแนะนำให้เลือกกะหล่ำปลีที่มีความเป็นกรดปานกลางและคุณสามารถปรับรสชาติให้สมดุลได้ โดยเติมน้ำตาลเล็กน้อยระหว่างปรุง

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับอุปกรณ์ทำอาหาร

วิธีที่ดีที่สุดคือเคี่ยวในหม้อปรุงอาหารเหล็กหล่อ โดยคุณสามารถทอดส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงเติมน้ำหรือน้ำซุป และเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อน ด้วยการเตรียมนี้คุณจะได้รับรสชาติและประโยชน์สูงสุดจากผลิตภัณฑ์

หากไม่มีหม้อต้มก็สามารถเปลี่ยนกระทะธรรมดาที่มีก้นหนาและผนังได้ แต่ไม่แนะนำให้เคี่ยวกะหล่ำปลีในกระทะเนื่องจากจานที่ได้จะแห้งและไม่มีรส

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการตุ๋นกะหล่ำปลีกับไส้กรอกโดยเฉพาะถ้าคุณใช้กะหล่ำปลีดองสำเร็จรูป แม้แต่แม่บ้านมือใหม่หรือวัยรุ่นก็สามารถจัดการเรื่องนี้ได้ แต่เรามาดูสูตรอาหารแสนอร่อยและเทคโนโลยีการทำอาหารทั้งหมดโดยละเอียดยิ่งขึ้น

สูตรคลาสสิกสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอก

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

การตระเตรียม:

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

แคลอรี่ต่อมื้อ: 115 แคลอรี่

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกและสับหัวหอมแล้วทอดในชามหนักในน้ำมันร้อน
2. แครอทสดสามารถขูดหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมแล้วทอดต่อไป
3. ล้างกะหล่ำปลีถ้ามีรสเปรี้ยวมากให้หั่นถ้าจำเป็น (หากซื้อผลิตภัณฑ์ผักมักจะหั่นเป็นเส้นยาวมาก) แล้วใส่ผักรากทอดลงไป
4. ผักจะให้น้ำมากดังนั้นจึงไม่มีประโยชน์ที่จะเติมของเหลวเพิ่มเติม
5. ปอกเปลือกและหั่นไส้กรอกเทลงในชามผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยเติมเมล็ดยี่หร่าแล้วปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
6. ก่อนเสิร์ฟจานให้ใส่สมุนไพรสดที่สับไว้ คุณสามารถปรับสมดุลรสเปรี้ยวในระหว่างการปรุงอาหารได้ด้วยการเติมน้ำตาลทราย

เวลาทำอาหาร: 65 นาที

แคลอรี่ต่อมื้อ: 109 แคลอรี่

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วสับแครอทเป็นเส้น
2. นำฟิล์มป้องกันออกจากไส้กรอกแล้วหั่นเป็นวงหรือก้อน
3. เตรียมกะหล่ำปลี - ปอกเปลือกใบหยาบ ๆ ล้างและสับทิ้งก้าน
4. เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันลงในชามหลายเมนูแล้วเปิดโหมด "ทอด" เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้ใส่แครอทและหัวหอมลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ซอสมะเขือเทศและไส้กรอก
5. เคี่ยวสักครู่ ใส่กะหล่ำปลีและใบโหระพาที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากัน เทน้ำหรือน้ำซุปแล้วเปลี่ยนโหมดการทำอาหารเป็น "สตูว์";
6. ก่อนสิ้นสุดโปรแกรมไม่นาน ปรุงรสจานด้วยเกลือและเครื่องเทศ ใส่สมุนไพรสด ผสมอีกครั้ง
7. เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งตุ๋นพร้อมผัก

แป้งสาลีจำนวนเล็กน้อยที่เติมระหว่างกระบวนการทอดผักรากสามารถให้รสชาติและความหนาพิเศษแก่จาน อย่างไรก็ตามก่อนที่จะเพิ่มคุณต้องทอดแป้งในกระทะแยกต่างหากจนเป็นสีเหลืองทอง

เพื่อให้อาหารจานนี้มีรสหวานและเปรี้ยวเท่าๆ กัน ไม่เพียงแต่ใส่น้ำตาลลงในกะหล่ำปลีเท่านั้น แต่ยังใส่น้ำส้มสายชูด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งแอปเปิ้ลหรือไวน์ขาว (ไวน์) ด้วยส่วนผสมทั้งสองนี้ คุณสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้

หากต้องการเพิ่มสีสันที่สวยงาม คุณสามารถเพิ่มขมิ้นหรือพริกปาปริก้าหวานเล็กน้อยในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร สิ่งนี้แทบจะไม่มีผลกระทบต่อรสชาติ แต่จะมีสีที่น่าพึงพอใจปรากฏขึ้น เคล็ดลับนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติของมะเขือเทศในจาน

ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและการเตรียมอาหารง่ายๆ - ทั้งหมดนี้ล้วนเป็นความลับในการให้อาหารทั้งครอบครัวอย่างอร่อยและประหยัดงบประมาณ อาหารสไตล์เยอรมันที่ปรับเปลี่ยนได้ง่ายด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม และผู้ใหญ่ในครอบครัวก็สามารถเสิร์ฟเบียร์เย็นๆ สักแก้วพร้อมอาหารได้เช่นกัน

วัตถุดิบ:

• – ครึ่งชิ้น
• ไส้กรอก – 7 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• – 1 ชิ้น
• – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา
• พริกแดงร้อน - เพื่อลิ้มรส
• ถั่วออลสไปซ์ – 3-4 ชิ้น
• ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอก

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวง ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ลอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่มีก้นหนาหรือในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนและทอดหัวหอมก่อน จากนั้นจึงใส่แครอทและพริกลงไป แล้วผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 3-4 นาที

2. ในขณะที่ผักกำลังย่างให้สับกะหล่ำปลี

3. ใส่กะหล่ำปลีลงในผักทอด เทน้ำประมาณ 0.5 ถ้วยตวง ผสมทุกอย่าง ปิดฝากะหล่ำปลีแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 20 นาที

4. ตัดไส้กรอกเป็นวงแล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะอีกใบ จะดีกว่าถ้าใช้ไส้กรอกรมควันจากนั้นกลิ่นรมควันจะถูกถ่ายโอนไปยังกะหล่ำปลี

5. ใส่มะเขือเทศบดและไส้กรอกลงในกะหล่ำปลีของเรา เกลือพริกไทยและเพิ่มเครื่องเทศ ผสม. หลนต่อไปอีก 10 นาที

6. จากนั้นใส่ออลสไปซ์และใบกระวาน และเคี่ยวต่ออีกประมาณ 5 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วนำใบกระวานออก
กะหล่ำปลีตุ๋นแสนอร่อยพร้อม. สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็น
น่าทาน!

สวัสดีทุกคนที่ได้ดูสูตรอาหารโฮมเมดของฉัน!

อย่างที่คุณทราบต้องมีผักอยู่ในเมนูประจำวันของเรา ฉันคิดว่ากะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดโดยคุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยที่สุดได้มากมาย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำกะหล่ำปลีม้วนได้หลายประเภทเพียงอย่างเดียว ในหน้าสูตรอาหารบ้านผมก็มีเช่นกัน ม้วนกะหล่ำปลีคลาสสิกและ ขี้เกียจโดยทั่วไปเลือกได้ทุกรสนิยม

แต่วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะนำเสนอสูตรอาหารกะหล่ำปลีตุ๋นอย่างรวดเร็วให้กับคุณ ดีต่อสุขภาพอร่อยและยังอิ่มเพราะจะเป็นกะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอก

ฉันรู้จากประสบการณ์ของตัวเองว่าเป็นเรื่องยากสำหรับผู้หญิงวัยทำงานยุคใหม่ที่จะสละเวลาในการเตรียมอาหารปรุงเองที่บ้านให้อร่อย ดังนั้นฉันคิดว่าสูตรของฉันสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นในกระทะจะได้รับการชื่นชม เนื่องจากจะใช้เวลาเตรียมเพียงเล็กน้อยหรือประมาณ 20-25 นาที

เอาล่ะ พอใจหรือยัง! ถ้าอย่างนั้นเรามาเริ่มกันเลย!

วัตถุดิบ

• ผักกาดขาว – 400-500 กรัม
• แครอท – 80-100 กรัม
• หัวหอม – 80-100 กรัม
• ไส้กรอก (ฉันมีเนื้อสันนอก) – 100 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ (ฉันใช้โฮมเมด) – 4-5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช (ไม่ปรุงแต่ง) – 5-6 ช้อนโต๊ะ
• พริกผสม – เพื่อลิ้มรส
• เกลือในครัว - เพื่อลิ้มรส
• คื่นฉ่ายแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)

จำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะให้กะหล่ำปลีตุ๋นแสนอร่อย 2-3 มื้อ

สูตรกะหล่ำปลีตุ๋น กะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอก

ตามที่สัญญาไว้เราจะเตรียมจานกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วและเพื่อความชัดเจนยิ่งขึ้นฉันขอเสนอสูตรกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมรูปถ่ายในลำดับที่แน่นอน ฉันคิดว่านี่จะทำให้สิ่งต่าง ๆ ง่ายขึ้น

เริ่มต้นด้วยการปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอม จากนั้นขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นหัวหอมเป็นสี่วง

วางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชทันที ปริมาณน้ำมันเริ่มต้นประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

ลดไฟใต้กระทะลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวในขณะที่เราปรุงกะหล่ำปลี

ฉีกกะหล่ำปลีให้บางที่สุด เทลงในชามลึก โรยด้วยเกลือ แล้วใช้มือถูเบา ๆ เติมเกลือโดยคำนึงว่ากะหล่ำปลีตุ๋นของเราจะมาพร้อมกับไส้กรอก (ไส้กรอกมักจะเค็ม)

ในขณะที่เรากำลังเตรียมกะหล่ำปลี แครอทและหัวหอมก็อยู่ในสภาพที่ต้องการแล้ว

เทกะหล่ำปลีลงในกระทะ ผสมทุกอย่าง

จากนั้นฉันก็ใส่ขึ้นฉ่ายแห้ง ฉันชอบปรุงรสอาหารต่างๆ ด้วยมันมาก มันสร้างกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ อย่างไรก็ตามฉันเตรียมมันเองในฤดูร้อน (ซื้อที่ตลาด) มันทำกำไรได้มากกว่าการซื้อที่บรรจุในร้านค้ามาก

ปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริก (พยายามอย่าหักโหมจนเกินไป) เติมน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ

ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้กะหล่ำปลีเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ผสมสองสามครั้ง

และเนื่องจากเรามีสูตรกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมไส้กรอกเราจึงเตรียมมา ล้างด้วยน้ำร้อน แกะเปลือกออก แล้วหั่นเป็นครึ่งวง

เพิ่มลงในกระทะลงในกะหล่ำปลีที่เกือบพร้อม

และตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือทำสัมผัสสุดท้าย - เติมน้ำมะเขือเทศลงในจานของเรา (คุณสามารถแทนที่น้ำต้มสุกที่เจือจางได้) ถ้าเราใช้กะหล่ำปลีดอง เราก็ไม่ต้องการส่วนผสมนี้ แต่เรามีสูตรกะหล่ำปลีสดตุ๋น ดังนั้นความเปรี้ยวเล็กน้อยจึงมีประโยชน์