บักวีตกับเห็ด หัวหอม และแครอท สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

หากคุณต้องการทานอาหารที่อร่อยและรวดเร็วหรือเลี้ยงครอบครัว ให้แวะทานบัควีตกับแชมปิญง มันอร่อย มันค่อนข้างเร็ว มันง่ายและสะดวก!

โจ๊กบัควีทกับเห็ดสูตรที่เรายินดีให้คุณวันนี้เหมาะสำหรับการปรุงในช่วงเข้าพรรษาเท่านั้นควรลดปริมาณน้ำมันที่ใช้ผัดผักลงเล็กน้อย เพียง 30 นาทีคุณก็จะได้อาหารจานอร่อยที่น่าพึงพอใจและยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว! นอกจากนี้บัควีทยังมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมายอีกด้วย!

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่บรรพบุรุษของเราถือว่าโจ๊กบัควีทเป็นหนึ่งในอาหารที่น่าพึงพอใจที่สุดดังนั้นอาหารจานนี้จึงเป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซีย, ยูเครนและเบลารุส บัควีทเคยเป็นและยังคงปลูกทุกที่ในประเทศเหล่านี้ แต่ในยุโรปตะวันตกมีการหว่านเพื่อน้ำผึ้งบัควีทแสนอร่อยเท่านั้น จานบัควีทนั้นแทบจะไม่มีการบริโภคเลยและถือว่าดั้งเดิมเป็นภาษารัสเซีย

และไร้ประโยชน์อย่างสมบูรณ์ หากชาวยุโรปรู้ถึงคุณประโยชน์ของบัควีท พวกเขาคงนำบัควีทนี้เข้าสู่เมนูของพวกเขามานานแล้ว และเธอก็มีพวกมันมากมาย - ตั้งแต่การเติบโตที่ไม่โอ้อวดไปจนถึงองค์ประกอบอันมีค่า

บัควีทเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดอย่างยิ่ง มันไม่ต้องใช้ปุ๋ยและสามารถ “ยืนหยัด” เพื่อตัวเองในการต่อสู้กับศัตรูพืชและวัชพืชต่างๆ ดังนั้นนี่อาจเป็นหนึ่งในพืชไม่กี่ต้นที่วิศวกรพันธุศาสตร์ไม่ได้สัมผัสซึ่งหมายความว่าโจ๊กบัควีทกับเห็ดของเราถือได้ว่าเป็นอาหาร "ที่ไม่ใช่จีเอ็มโอ"

อาหารที่ทำจากมันเป็นสิ่งจำเป็นในอาหารของทุกคนที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพของตนเอง เหล็ก, ไอโอดีน, แมกนีเซียม, แคลเซียม, วิตามิน B และ P, กรดโฟลิก, ฟลาโวนอยด์ - นี่ไม่ใช่รายการสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในนั้น ดังนั้นการบริโภคบัควีทเป็นประจำจึงมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือดเพิ่มความต้านทานต่อความเครียดและป้องกันมะเร็ง

นอกจากนี้บัควีทยังเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักพิเศษเล็กน้อย

และสุดท้ายบัควีทเป็นผลิตภัณฑ์ในอุดมคติสำหรับการถือศีลอดที่กำหนดโดยคริสตจักรออร์โธดอกซ์ ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่คล้ายคลึงกับที่พบในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ดังนั้นจึงเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมและในขณะเดียวกันก็ย่อยได้อย่างรวดเร็วแทนเนื้อสัตว์

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมโจ๊กบัควีท ตั้งแต่เนยธรรมดาไปจนถึงนม เนื้อสัตว์ ผัก และแม้แต่ผลไม้ ส่วนผสมที่ลงตัวคือโจ๊กบัควีทกับเห็ดและไม่ใช่แค่กับแชมเปญเท่านั้นในสูตรของเรา

ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

– บัควีท – 300 กรัม;
— แชมเปญ – 400 กรัม;
— หัวหอม – 1 ชิ้น;
— แครอท – 1 ชิ้น;
– น้ำมันดอกทานตะวัน – 20 มล.
- เกลือพริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ
จากปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ระบุคุณจะได้รับ 3 เสิร์ฟ (สำหรับผู้ใหญ่หรือ 6 เสิร์ฟสำหรับเด็ก) ของจานสำเร็จรูป

สูตรโจ๊กบัควีทกับเห็ด

ขั้นแรกเราทำความสะอาดแชมเปญจากสิ่งสกปรก ล้างแล้วทิ้งไว้บนผ้ากระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำ จากนั้นหั่นเป็นเส้นบางๆ ไม่จำเป็นต้องสับละเอียดเมื่อทอดเห็ดจะมีขนาดลดลงเนื่องจากการสูญเสียน้ำ

จากนั้นเราก็ไปเตรียมผักกันต่อ คุณต้องล้างและปอกเปลือกแครอทและหัวหอม ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมเป็นก้อนใหญ่

ตอนนี้ให้ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่ผักที่เตรียมไว้เท่านั้น ผัดด้วยไฟปานกลางประมาณ 3 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเห็ดได้ ผัดต่อไปอีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

เมื่อแชมปิญองเป็นสีน้ำตาล ให้เติมน้ำลงไป (ควรเตรียมน้ำเดือดไว้ล่วงหน้า) ใส่เครื่องเทศและเกลือ หลนประมาณ 2-3 นาทีใต้ฝา

เรามีน้ำเกรวี่เห็ดแสนอร่อยพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการเตรียมโจ๊กบัควีท คาดว่าจะไม่มีปัญหาพิเศษที่นี่เนื่องจากแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการเตรียมโจ๊กได้ โดยทั่วไปโจ๊กบัควีทกับเห็ดเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุด

เราคัดแยกซีเรียลโดยกำจัด "ขยะ" ที่ไม่จำเป็นออกไป จากนั้นล้างบัควีทด้วยน้ำสะอาดหลาย ๆ ครั้ง เติมน้ำเย็น (ใช้น้ำมากกว่าซีเรียล 2 เท่า) ปรุงโจ๊กด้วยไฟปานกลาง เมื่อเดือด ต้องแน่ใจว่าได้เติมเกลือลงไป โดยรวมแล้วจะใช้เวลา 15-20 นาทีในการปรุงโจ๊ก เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้ปิดไฟ ปิดฝาบัควีทแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้โจ๊กเดือด

คำแนะนำจากเอดาน่า:

เพื่อให้โจ๊กบัควีทอร่อยและร่วนบางครั้งฉันก็ "ทำให้เป็นสีน้ำตาล" เล็กน้อยในกระทะที่มีก้นหนาก่อนปรุง จากนั้นฉันก็เทลงในกระทะแล้วปรุงโดยสังเกตสัดส่วนทั้งหมด และหากคุณมีกระทะเหล็กหล่อหนาคุณไม่สามารถใช้กระทะได้เลย แต่ทิ้งซีเรียลไว้ในกระทะเติมน้ำแล้วนำไปพร้อม

โจ๊กบัควีทนั้นดีในทุกรูปแบบและถ้าคุณใส่เห็ดป่าลงไปรสชาติจะดียิ่งขึ้น หากไม่มีป่าอยู่ใกล้ๆ และคุณไม่เสี่ยงที่จะซื้อผลิตภัณฑ์จากคนเก็บเห็ด คุณสามารถใช้แชมปิญงได้ เห็ดเหล่านี้เติบโตภายใต้สภาพเทียมและสามารถรับประทานได้แม้จะดิบก็ตาม

หากคุณมีโอกาสเลือกเห็ดสดหรือแห้ง ให้หันมาสนใจเห็ดพอร์ชินี ชานเทอเรล และเห็ดน้ำผึ้ง เห็ดพอร์ชินีเป็นผู้นำในการปรุงอาหารอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ราคาไม่เหมาะกับกระเป๋าสตางค์ทุกใบ ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากตลาดอาจทำให้คุณผิดหวังเพราะสัตว์รบกวนชอบมัน ชานเทอเรลเป็นเห็ดที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมากซึ่งไม่ไวต่อแมลงศัตรูพืช - คุณจะไม่พบตัวอ่อนหรือหนอนในพวกมัน แต่ต้องล้างและทำความสะอาดชานเทอเรลให้สะอาดเนื่องจากเติบโตบนดินทราย เห็ดน้ำผึ้ง มีขนาดเล็กไม่เด่น แต่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ล้างง่ายและสัตว์รบกวนไม่ชอบเห็ดมากนักดังนั้นวันนี้เราจะให้ความสำคัญกับเห็ดเหล่านี้มากกว่า

ในสมัยก่อนบัควีทกับเห็ดเป็นอาหารยอดนิยมเพราะเป็นอาหารที่อิ่มและดีต่อสุขภาพ โจ๊กบัควีทกับเห็ดและหัวหอมยังคงความประหลาดใจด้วยรสชาติที่ผิดปกติเราขอเชิญคุณมาลองทำดู

ข้อมูลรสชาติ ประการที่สอง: ซีเรียล

วัตถุดิบ

• บัควีท - 1 แก้ว;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• เห็ด – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สีเขียว.

วิธีปรุงบัควีทกับเห็ด แครอท และหัวหอม

เราคัดแยกบัควีทเพื่อไม่ให้ซีเรียลไม่จำเป็นแล้วล้างออกให้สะอาด เทน้ำเย็น 2 ถ้วยแล้วตั้งไฟเคี่ยวด้วยไฟอ่อนมาก เมื่อบัควีทเดือดให้เติมเกลือลงไป

มาดูแลเห็ดกันเถอะ เห็ดน้ำผึ้งต้องล้างให้สะอาด ขจัดเศษซาก และตัดก้านบริเวณที่ถูกตัดออก เห็ดเหล่านี้ต้องต้มก่อนทอด สามารถใช้เห็ดชานเทอเรลและเห็ดพอชินีได้โดยไม่ต้องปรุงล่วงหน้า หากคุณกำลังปรุงแชมเปญให้ใส่กระทะทันทีหลังจากล้างแล้ว

ปรุงเห็ดน้ำผึ้งเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วนำไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำไปใส่ในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน

ในขณะที่น้ำไหลออกจากเห็ด ให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักในกระทะโดยเติมผักหรือเนยลงไป

หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้ใส่เห็ดน้ำผึ้งต้มลงในกระทะ หากคุณมีเห็ดขนาดใหญ่ให้สับก่อน ฉันมีเห็ดดอกเล็กๆ เลยไม่ได้หั่นแต่เหลือไว้ทั้งดอก ผัดผักและเห็ดเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ อย่าลืมคนให้เข้ากัน

เพิ่มบัควีทที่เตรียมไว้ลงในเห็ดทอด ผสมให้เข้ากันเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มสมุนไพรลงในจานเสร็จตามดุลยพินิจของคุณ

บัควีทกับเห็ดหัวหอมและแครอทมีกลิ่นหอมและร่วน การรับประทานอาหารจานนี้ถือเป็นความสุขอย่างแท้จริง

• หากคุณตัดสินใจที่จะใช้เห็ดแห้งเป็นสูตร ก่อนปรุงอาหาร 2 ชั่วโมงคุณควรแช่เห็ดไว้ในน้ำอุ่น หลังจากนั้นเห็ดจะถูกต้มเป็นเวลา 20 นาทีสับและหลังจากทอดแล้วผสมกับโจ๊กบัควีทต้ม
• สามารถเพิ่มกลิ่นและรสชาติของบัควีทได้ด้วยการทอดในกระทะร้อน ขั้นแรกควรคัดแยกและล้างบัควีท เพียงจำไว้ว่าต้องคนซีเรียลอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้
• บัควีทกับเห็ดน้ำผึ้งจะมีรสชาติดีขึ้นหากในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดเล็กน้อยในกระทะโดยเติมน้ำซุปเห็ดหรือน้ำซุปไก่เติมของเหลวเล็กน้อยเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้อง ซุปและเคี่ยวโดยเปิดฝาไว้ ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ ควรปล่อยให้บัควีทไม่สุกเล็กน้อย หลังจากผสมกับผลิตภัณฑ์อื่นแล้ว ในที่สุดก็จะสุกในระหว่างกระบวนการตุ๋น
• คุณสามารถเสริมสูตรนี้ได้โดยการเพิ่มไข่ต้มสุกลงในส่วนผสม ซึ่งเข้ากันได้ดีกับบัควีทและเห็ด เพียงสับไข่แล้วโรยลงบนจานที่เสร็จแล้ว
• ผู้ชื่นชอบเครื่องเทศสามารถปรุงรสเห็ดขณะทอดด้วยพริกไทย ลูกจันทน์เทศ ผักชี หรือมาจอแรม
• บัควีทกับเห็ดปรุงง่ายในเตาอบในหม้อ สำหรับสิ่งนี้ เราเตรียมเห็ดตามสูตรของเรา ล้างบัควีทสำหรับหม้อขนาดมาตรฐาน 700-800 มล. คุณจะต้องใช้บัควีทครึ่งแก้ว ใส่บัควีทและเห็ดลงในหม้อแล้วเติมน้ำ 1.5 ถ้วย วางหม้อในเตาอบที่อุณหภูมิ 170-180 องศา เป็นเวลา 35-40 นาที มันกลายเป็นอาหารจานอร่อยถ้าคุณไม่อดอาหารคุณสามารถเพิ่มเนยลงในโจ๊กบัควีทได้

บัควีทกับเห็ด หัวหอม และแครอท- ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับกับข้าวที่เต็มเปี่ยม ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้บัควีทปรุงสดใหม่หรือโจ๊กบัควีทที่เหลือในตู้เย็นหลังอาหารเย็นหรืออาหารกลางวัน ตุ๋นกับเห็ดและผักทอดช่วยเพิ่มรสชาติได้อย่างมาก แม้ว่าบัควีทกับเห็ดจะเป็นอาหารจานถือศีล แต่จานนี้ยังคงให้ความพึงพอใจอย่างสมบูรณ์แบบและขจัดความรู้สึกหิวเป็นเวลานาน

เห็ดหลายชนิดใช้ในการตุ๋นบัควีต ส่วนใหญ่มักเป็นเห็ดนางรมและแชมปิญองที่มีจำหน่ายตลอดทั้งปี แต่บัควีทกับเห็ดป่ากลับกลายเป็นว่าอร่อยเป็นพิเศษ เหมาะทั้งเห็ดต้มและแช่แข็ง (ต้มล่วงหน้า) และเห็ดแห้ง

บัควีทกับเห็ดนี้มีรสชาติเหมือนบัควีตมังสวิรัติ แต่เตรียมต่างกันเท่านั้น ในระหว่างการเตรียม pilaf บัควีทจะถูกตุ๋นร่วมกับเห็ดและผัก ในสูตรเดียวกันบัควีทต้มแยกกันจากนั้นจึงตุ๋นกับเห็ดทอดเท่านั้น บัควีทตุ๋นกับเห็ดหัวหอมและแครอทปรุงแบบดั้งเดิมบนเตาในกระทะ แต่สามารถเตรียมในเตาอบหรือในหม้อหุงช้าตามหลักการ pilaf

ในเตาอบบัควีทกับเห็ดในหม้อในครีมเปรี้ยวจะอร่อยเป็นพิเศษ ตัวเลือกใดให้เลือกขึ้นอยู่กับคุณ แต่ในกรณีใดกรณีหนึ่งบัควีทจะอร่อยมาก

ตอนนี้เรามาดูสูตรและดูวิธีการเตรียม บัควีทกับเห็ดหัวหอมและแครอททีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายในกระทะ

วัตถุดิบ:

• บัควีท – 1 ถ้วย
• แครอท – 2 ชิ้น,
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เนย – 50 กรัม
• เห็ด – 300-400 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

บัควีทกับเห็ด หัวหอมและแครอท – สูตร

หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วคุณสามารถเริ่มเตรียมบัควีทตุ๋นกับเห็ดได้ ก่อนอื่นคุณต้องปรุงโจ๊กบัควีท ก่อนปรุงอาหารจะต้องคัดแยกบัควีทโดยเอาเมล็ดสีดำและสารเติมแต่งอื่น ๆ ในรูปของธัญพืชอื่น ๆ ออก

จากนั้นโอนบัควีทลงในชามลึก ล้างด้วยน้ำเย็นสองถึงสามครั้งจนน้ำใส ต้มน้ำในกระทะ ใส่เกลือ (ประมาณครึ่งช้อนชา) ปรุงจนสุก แต่พยายามอย่าปรุงมากเกินไป สัดส่วนของน้ำและบัควีทเป็นสองต่อหนึ่ง นั่นคือใช้น้ำสองแก้วต่อบัควีทหนึ่งแก้ว ปรุงบัควีตจนบัควีตดูดซับน้ำทั้งหมด การปรุงโจ๊กบัควีทควรทำโดยใช้ไฟอ่อนและคนเป็นประจำ

เมล็ดบัควีทควรมีความหนาแน่น ใส่เนยลงในบัควีทแล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝากระทะ

เตรียมเห็ดทอดสำหรับตุ๋นบัควีท ปอกแครอทและหัวหอมที่ล้างแล้ว ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอท

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น เพิ่มหัวหอมและแครอท

ผัดหัวหอมและแครอทจนนิ่มประมาณ 5 นาที

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเห็ดลงในการทอดผัก ตามที่เขียนไว้ข้างต้นในการเตรียมบัควีทกับเห็ดคุณสามารถใช้เห็ดได้หลากหลายชนิด ก่อนเติมต้องต้มเห็ดป่าอย่างน้อย 40 นาที โดยเปลี่ยนน้ำระหว่างปรุง ในทางกลับกัน เราใช้เห็ดนางรมและแชมปิญองแบบดิบ

ครั้งนี้ฉันใช้เห็ดป่าต้มแช่แข็งจากช่องแช่แข็ง หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว เห็ดดังกล่าวสามารถนำไปใช้ในอาหารได้หลากหลายตั้งแต่ซุปไปจนถึงอาหารจานหลักและอาหารเรียกน้ำย่อย ก่อนทอดควรล้างเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมและสับละเอียด ดังนั้นให้วางเห็ดลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมและแครอท

ผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบกระวานได้ หากต้องการเพิ่มรสชาติเห็ดของจานนี้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสรสเห็ดหรือน้ำซุปครึ่งก้อนตามชอบได้

ผสมเห็ดและผักอีกครั้ง ทอดประมาณ 5-7 นาที

หลังจากนั้นคุณสามารถวางบัควีทต้มได้แล้ว

ผสมกับเนื้อย่าง ใช้ไฟอ่อนเคี่ยวและทอดบัควีทต่ออีก 5 นาที

บัควีทกับเห็ด หัวหอม และแครอท รูปถ่าย

อยากมีสุขภาพที่ดี หุ่นเพรียว ผิวดี และมีพลังงานทุกวันมั้ย? แน่นอนคุณจะตอบว่าใครไม่ต้องการ? เห็นได้ชัดว่าทั้งหมดนี้เป็นไปได้ด้วยอาหารที่สมดุลที่ออกแบบมาอย่างดี โภชนาการที่เหมาะสม ซึ่งทุกคนและทุกที่กำลังพูดถึง คุณคิดว่าเมนูนี้ไม่หลากหลายมากนักเพราะมีแต่ธัญพืช ผัก ผลไม้ และเนื้อต้มเท่านั้น แต่ไม่ อาหารที่ถูกต้องอาจแตกต่างกันมาก และเราจะพิสูจน์ให้คุณเห็นในวันนี้โดยใช้ตัวอย่างของซีเรียลที่ดีต่อสุขภาพที่สุด บัควีทกับเห็ด – นั่นคือสิ่งที่เราจะพูดถึงในวันนี้ คุณจะพบว่าคุณสามารถเตรียมอาหารที่แตกต่างกันได้จำนวนเท่าใดโดยพิจารณาจากผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้และอย่างอื่น

เสนอสูตรบัควีทและเห็ดที่ดีที่สุดที่คัดสรรมาสำหรับครอบครัวและแขก

บัควีทกับแชมปิญอง

เราจะต้อง:

• แชมเปญ – 0.5 กก.
• บัควีท - แก้ว;
• แครอทและหัวหอม - ผักแต่ละชนิดขนาดใหญ่หรือขนาดกลางหนึ่งอัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - ช้อนโต๊ะ;
• สมุนไพรและเครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ

เตรียมจาน

บัควีทกับเห็ด หัวหอม และแครอทเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและสามารถรับประทานร่วมกับน้ำมันพืชในช่วงเข้าพรรษาได้ ทุกอย่างจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย ใส่แชมเปญสดหรือแช่แข็งลงในกระทะหลังจากหั่นแล้ว ทอดในน้ำมันพืชและเนยในเวลาเดียวกัน เห็ดควรปล่อยน้ำออกมาเล็กน้อยและเป็นสีน้ำตาล

หากคุณกำลังเตรียมอาหารจานถือบวช แน่นอนว่าไม่ควรมีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น เนย อยู่ในจาน ควรใช้กระทะที่มีด้านสูง ผนังหนา และก้นกระทะ คุณสามารถใช้หม้อต้มที่ดีได้

คำแนะนำ! เห็ดช่วยเสริมเครื่องปรุงรส เช่น ออริกาโน ฮอปซูเนลี ผักชีฝรั่งแห้ง ไธม์ ยี่หร่า และโหระพาได้เป็นอย่างดี

ดังนั้นเห็ดก็พร้อมแล้วตอนนี้คุณวางแครอทเป็นชั้น ๆ แน่นอนก่อนอื่นคุณต้องล้างผักแล้วสับด้วยเครื่องขูดหยาบ เห็ดและแครอทเคี่ยวประมาณห้านาทีชั้นถัดไปจะเป็นหัวหอมครึ่งวง ทางที่ดีควรหั่นผักแบบหยาบโดยเรียงเป็นชั้นๆ เทคนิคนี้คล้ายกับวิธีการเตรียม pilaf แบบดั้งเดิม ตอนนี้ถึงเวลาสำหรับซีเรียล - คุณทำความสะอาดสิ่งสกปรกหากมีให้ล้างแล้วเทลงในหม้อแล้วปรับระดับด้วยช้อน

เทน้ำร้อนต้มในปริมาณที่ใหญ่กว่าซีเรียลสองเท่า แต่พยายามให้แน่ใจว่าชั้นต่างๆ ไม่รบกวนโครงสร้าง เพื่อที่เห็ด หัวหอม และแครอทจะไม่ลอยขึ้นไปบนหม้อต้ม ตอนนี้เพิ่มเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ปิดฝาให้แน่นแล้ววางบนไฟประมาณ 35-40 นาทีจนของเหลวทั้งหมดระเหย อย่าผัดจานจนสุกเต็มที่ แต่ต้องแน่ใจว่าบัควีตและเห็ดไม่ไหม้เมื่อมีน้ำเหลือน้อยมาก จานเสร็จจะเสิร์ฟเดี่ยวๆ หรือนอกเหนือจากผักและอกไก่

ดีใจที่ได้รู้! บัควีทเป็นธัญพืชที่เราต้องการเพื่อสุขภาพ มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่สำคัญต่อร่างกายมนุษย์ แต่ผู้นำในหมู่พวกเขาคือธาตุเหล็กและผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางหรือสูญเสียความแข็งแรงจำเป็นต้องรวมธัญพืชไว้ในอาหารประจำวัน

บัควีทกับเห็ด - เตรียมจานในหม้อในเตาอบ

เตาอบช่วยให้คุณปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู รสชาติของพวกเขาแตกต่างจากการเผาไฟอย่างสิ้นเชิงเมื่อเราปรุงอาหารด้วยวิธีดั้งเดิม แต่รสชาติจะดียิ่งขึ้นไปอีกเมื่อปรุงอาหารในหม้อดินซึ่งบรรพบุรุษของเราใช้มานานหลายศตวรรษ แม่บ้านทุกคนควรมีอย่างใดอย่างหนึ่งเพราะหม้อเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เก็บความร้อนได้เป็นเวลานาน ดูสบาย ๆ ในครัว สร้างบรรยากาศบนโต๊ะอาหารที่ไม่มีใครเทียบได้

เราจะต้อง:

• บัควีท – 300 กรัม;
• เห็ด – 0.5 กก. เห็ดเหล่านี้อาจเป็นเห็ดเนย เห็ดแชมปิญอง เห็ดนางรม เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดแช่แข็งหรือสด
• หัวหอม – 2 ชิ้นขนาดกลาง;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งและหัวหอมแห้งหรือสด
• พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

เตรียมจาน

สูตรที่ง่ายและอร่อยมาก ล้างเห็ดหั่นเป็นก้อนชิ้นตามสะดวกและคุ้นเคย ทอดในน้ำมันในกระทะจนสุกครึ่งหนึ่ง ปอกหัวหอม สับเป็นครึ่งวง เทลงในเห็ด เคี่ยวประมาณ 3-5 นาที

ตอนนี้คุณล้างบัควีทโดยเอาจุดดำทั้งหมดออก จากนั้น กระจายซีเรียลตามจำนวนกระถางเพื่อให้มีปริมาตรประมาณหนึ่งในสามของปริมาตรหรือน้อยกว่าเล็กน้อย วางเห็ดผัดกับหัวหอมไว้ด้านบน เติมน้ำทั้งหมดนี้ให้มีปริมาตรเป็นสองเท่าของบัควีทหรือเกือบถึงขอบ เพิ่มเกลือพริกไทยดำและเครื่องเทศ เปิดเตาอบที่ 190-200 องศา ใส่หม้อลงไปประมาณ 40-50 นาที

คำแนะนำ! เมื่อคุณปิดเตาอบ ให้พักจานไว้อีก 7-10 นาที ใส่ผักชีฝรั่งสดและหัวหอมสีเขียว บัควีทกับเห็ดและหัวหอมจะทำให้เหงื่อออกชุ่มไปด้วยกลิ่นหอมของความเขียวขจีและจะนุ่มนวลและโปร่งสบายมาก

กับอกไก่

อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก เหมาะสำหรับผู้ชายที่รักเนื้อสัตว์ ในขณะที่เต้านมถือว่าดีต่อสุขภาพและเป็นอาหาร คุณสามารถปรุงบัควีทในหม้อในเตาอบหรือใช้ภาชนะทั่วไปเช่นกระทะแก้วสำหรับเตา ทั้งในกรณีแรกและกรณีที่สอง จานนี้ดูสวยงามมาก

เราจะต้อง:

• บัควีท – 1.5 ถ้วย;
• น้ำ - 3 แก้ว;
• เนื้อไก่ - สองชิ้น;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งแห้งหรือสด
• กระเทียม – 3-4 กลีบ;
• น้ำมันทอด
• แครอท – 1 สื่อ;
• หัวหอม – 2 ชิ้นขนาดกลาง;
• เห็ด – 400 กรัม (สด แช่แข็ง หรือดอง)

เตรียมจาน

บัควีทกับเห็ดผักและเนื้อสัตว์สามารถเตรียมได้หลายวิธี นั่นคือก่อนอื่นคุณสามารถต้มเนื้อพร้อมกับใบกระวานหรือทอดกับผักก็ได้ ลองทั้งสองตัวเลือกแล้วเลือกอันที่ดีที่สุด โดยวิธีการเทบัควีทสามารถใช้น้ำซุปจากการปรุงไก่แทนน้ำได้

ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นทอดเป็นเวลาห้านาทีในกระทะ ล้างและปอกเปลือกผัก หั่นหัวหอม สับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักในน้ำมันเป็นเวลาสามนาทีพร้อมกับเห็ด ล้างเนื้อและหั่นเป็นเส้น เราใส่มันลงในกระทะพร้อมกับผัก บดกระเทียมที่นี่ ปรุงรสทุกอย่างด้วยพริกไทย เครื่องเทศ และเกลือในตอนท้าย ทอดเนื้อจนสุกครึ่งหนึ่ง

คำแนะนำ! เนื้อปลาสามารถหมักไว้ล่วงหน้ากับหัวหอม, เครื่องเทศ, ครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบด คุณสามารถตุ๋นกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้ เพื่อให้หั่นเนื้อได้ง่ายขึ้น ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 30-40 นาที

วางผักที่มีเห็ดและเนื้อสัตว์ลงในหม้อหรือกระทะแล้วโรยบัควีทไว้ด้านบนซึ่งเราล้างก่อน เติมน้ำลงในเนื้อหาแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที คุณต้องเติมเกลือลงในจานเพื่อลิ้มรสและสุดท้ายตกแต่งด้วยสมุนไพร เข้ากันได้ดีกับแตงกวาสดและสลัดมะเขือเทศ

หม้อตุ๋นบัควีทกับเห็ดในเตาอบ

จานเวอร์ชันนี้จะทำให้ทั้งครอบครัวและแขกพอใจ แผ่นอบพร้อมหม้อปรุงอาหารชีสดูน่ารับประทานมากและทุกคนจะขอคุณมากกว่านี้อย่างแน่นอน

เราจะต้อง:

• บัควีท – 1.5 ถ้วย;
• น้ำร้อน - ซีเรียลมากกว่า 2 เท่า
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 3 ชิ้นขนาดกลาง;
• เห็ด – 400 กรัม;
• ชีส - คุณสามารถทานชีสแข็ง ๆ ได้ - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• เนย – 2-3 ช้อนโต๊ะ

เตรียมจาน

ดังที่คุณเข้าใจแล้วเราจะอบบัควีทกับเห็ดตามสูตรนี้บนถาดอบ เราปรุงโจ๊กด้วยวิธีดั้งเดิมที่สุด ล้างซีเรียล ขจัดสิ่งสกปรก เทน้ำร้อน 1:2 ลงในหม้อ เติมเกลือตามชอบ นำไปต้มและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 15 นาที

คำแนะนำ! พ่อครัวที่มีประสบการณ์รู้ความลับของโจ๊กบัควีทที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุด - ก่อนปรุงอาหารควรอุ่นซีเรียลในกระทะหรือถาดอบประมาณสิบนาทีโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน แต่บัควีทไม่ควรไหม้

เราทำความสะอาดหัวหอม สับมัน ล้างเห็ด แล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นทอดทุกอย่างในเนยจนเป็นสีเหลืองทองและบาง ในตอนท้ายเพียงเติมเกลือและพริกไทยป่น วางโจ๊กบัควีทบนถาดอบซึ่งก่อนอื่นเราจะทาเนยทุกด้าน ขั้นแรกเราใส่บัควีทเพียงครึ่งหนึ่งของปริมาตรเราปรับระดับทุกอย่างรอบปริมณฑลตอนนี้เรากระจายหัวหอมและเห็ดลงบนพื้นผิวนี้ และอีกครั้งเราครอบคลุมทุกอย่างด้วยโจ๊กหลายชั้น

ตอนนี้เราทำไส้เพื่อให้ได้หม้อปรุงอาหารของเรา ตีไข่พร้อมกับครีมเปรี้ยวเพื่อไม่ให้หนาเกินไป เทส่วนผสมลงบนซีเรียลพร้อมผักและเห็ดโรยให้ทั่วพื้นผิวด้วยชีสขูด แผ่นอบจะอยู่ในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีเท่านั้น เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดเกือบจะพร้อมแล้ว ในตอนท้ายจึงตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

คำแนะนำ! ชีสบางชนิดอาจทำให้แห้งมากเกินไปในเตาอบจนกลายเป็นเปลือกแข็ง ดังนั้นคุณจึงสามารถโรยชีสลงบนจานได้ห้านาทีก่อนปรุงอาหาร สามารถเตรียมสูตรเดียวกันนี้กับเนื้อไก่ที่ผัดกับหัวหอมและเห็ด

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้บัควีทและเห็ด

หลายคนรู้สูตรบัควีทในเตาอบหรือในกระทะ แต่คุณอยากจะเซอร์ไพรส์แม่บ้านที่มีประสบการณ์ด้วยความสามารถของคุณหรือไม่? แน่นอน! จากนั้นคุณควรเตรียมกะหล่ำปลีม้วนที่เราจะนำเสนอด้านล่างสำหรับแขกที่มาถึงครั้งต่อไป แต่อย่างจริงจังอาหารจานนี้เตรียมง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นเรื่องแปลกไม่ใช่ทุกคนที่รู้สูตรดังกล่าวและครอบครัวและสามีของคุณจะประหลาดใจกับการทำอาหารของคุณ

เราจะต้อง:

• บัควีท - แก้ว;
• กะหล่ำปลี - ส้อมขนาดกลางหนึ่งอัน แต่ใบควรมีขนาดใหญ่เพื่อให้ห่อกะหล่ำปลีได้สะดวก
• แครอท, หัวหอมและพริกไทย - ผักอย่างละ 2 ชิ้น;
• เห็ด – 400 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศหรือซอส - 500 มล.
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด

เตรียมจาน

เราทำความสะอาดกะหล่ำปลีจากใบด้านบนที่เสียหายแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่หลังจากนั้นใบจะถูกเอาออกอย่างดีโดยไม่ฉีกขาดแตกหักหรือเสียรูป หลังจากล้างแล้ว ให้เทบัควีทกับน้ำในอัตราส่วน 1:2 เติมเกลือ แล้วปรุงให้แข็งเล็กน้อย

ล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือก เอาเมล็ดออกจากพริกไทย จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าแล้วขูดแครอท โหมดพริกไทย เราทอดทั้งหมดนี้ในน้ำมันในกระทะเรายังใส่เห็ดที่เราชื่นชอบไว้ที่นี่ซึ่งต้องล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ผัดผักและเห็ดด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วรวมกับโจ๊ก

เราแยกใบกะหล่ำปลีออกจากส้อม ตัดฐานแข็งออกแล้วตีเบา ๆ เพื่อให้ห่อกะหล่ำปลีได้ง่ายขึ้น เราใส่ส่วนผสมไว้ตรงกลางแล้วห่อทุกอย่างเป็นแผ่น วางกะหล่ำปลีม้วนในกระทะหรือกระทะลึก เทซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ เติมน้ำเล็กน้อย และเคี่ยวหลังจากเดือดประมาณ 10-15 นาที คุณสามารถแทนที่ขั้นตอนนี้ด้วยการทอดแบบเบา จานนี้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว สมุนไพรสด และสลัด

วันนี้เราจะเตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพอร่อยและมีกลิ่นหอม บัควีทกับเห็ดและหัวหอม- หากคุณต้องการเลี้ยงคนที่คุณรักอย่างเรียบง่าย แต่น่าพึงพอใจอาหารจานนี้เหมาะที่สุด ตั้งแต่สมัยโบราณ บัควีทได้รับความรักและความเคารพไม่เพียงเพราะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่พิเศษเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะว่ามันดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งอีกด้วย บัควีทเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่เหมาะกับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น บัควีทเข้ากันได้ดีกับเห็ดและหัวหอม อาหารจานนี้แม้จะเรียบง่าย แต่ต้องใช้วิธีการเตรียมที่ถูกต้อง หากคุณรู้จักโจ๊กบัควีทร่วนแสนอร่อยมาเริ่มทำธุรกิจกันดีกว่า

สิ่งที่จำเป็น:

• บัควีท 250 กรัม
• น้ำ 500 มล
• เนย 50 กรัม
• น้ำมันพืช
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• แชมเปญ - 150-200 กรัม

โจ๊กบัควีทกับเห็ดและหัวหอม

วิธีปรุงบัควีทให้อร่อย

เราคัดแยกบัควีทออกจากเศษผักอย่างระมัดระวังแล้วตั้งไฟในกระทะจนเมล็ดเริ่มแตกเพื่อเผยให้เห็นกลิ่นหอม เทซีเรียลลงในน้ำเค็มเดือด (ในน้ำเดือดนี่เป็นวิธีเดียวที่โจ๊กจะร่วน) ใส่เนยลงไปในน้ำ ปิดฝากระทะ (คุณสามารถห่อฝาด้วยผ้าคอตตอนสะอาดเพื่อขจัดการควบแน่นที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร) แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนสุก - ซีเรียลควรดูดซับน้ำจนหมด

หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมครึ่งวงหรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบ หลนในน้ำมันพืชประมาณ 5 นาที

เพิ่มเห็ดตุ๋นและหัวหอมลงในโจ๊กบัควีทที่เตรียมไว้ ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีโจ๊กควรดูดซับกลิ่น - ใส่ไส้ลงไป ขอแนะนำให้คลุมกระทะด้วยผ้าเช็ดตัว

ตอนนี้ผสมโจ๊กบัควีทกับเห็ดและหัวหอมอย่างระมัดระวัง