மயோனைஸுடன் பை மற்றும் பீஸ்ஸாவுக்கான பேட்டர் - ஒரு நிமிட பேக்கிங்! பை மற்றும் பீஸ்ஸாவிற்கு மயோனைசேவுடன் எளிதாக தயாரிக்கக்கூடிய மாவுக்கான சமையல் வகைகள். ஒரு வாணலியில் ஒரு நிமிட பீஸ்ஸா பிஸ்ஸா முட்டை மயோனைஸ் மாவு அடுப்பில்

இந்த செய்முறையைப் பார்த்தால் இத்தாலியர்கள் ஒருவேளை சபிப்பார்கள் - ஆனால் நான் அதை விரும்புகிறேன். மயோனைஸுடன் கூடிய பீஸ்ஸா மாவை மிகவும் அழகாக பழுப்பு நிறமாகி, சுடப்பட்டு மெல்லிய மிருதுவான மேலோடு ஆகிறது, இது பீட்சாவை மிகவும் சுவையாக மாற்றுகிறது.
மயோனைசேவுடன் பீஸ்ஸா மாவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, அல்லது மற்ற வகை பீஸ்ஸா மாவை விட இது மிகவும் கடினம் அல்ல என்று நீங்கள் கூறலாம், அதில் நான் ஏற்கனவே மிகப்பெரிய எண்ணிக்கையில் முயற்சித்தேன்.
பின்வரும் வகை சோதனைகள் மிகவும் சுவாரஸ்யமானவை என்று நான் கருதுகிறேன்:

ஒல்லியான ஈஸ்ட் மாவை

பீஸ்ஸா மாவுக்கான உங்கள் சொந்த சிறப்பு செய்முறையை நீங்கள் வைத்திருக்கலாம், இது எப்போதும் நன்றாக இருக்கும் மற்றும் அனைவருக்கும் பிடிக்குமா? எனக்கு இந்த மாவு செய்முறை மயோனைசே மாவு.
சோதனைக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை::

மயோனைசே (5 டீஸ்பூன்)
- உலர் ஈஸ்ட் (1 முழு தேக்கரண்டி)
- தண்ணீர் (1 கண்ணாடி)
- உப்பு (1 டீஸ்பூன்.)
- சர்க்கரை (1 முழு தேக்கரண்டி)
- மாவு (கடினமான மாவை பிசைவதற்கு எவ்வளவு ஆகும்)

தயாரிப்பின் குறுகிய பதிப்பு:

உலர்ந்த ஈஸ்டை சூடான நீரில் ஊற்றி 20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும்.

ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் 2 கப் மாவு ஊற்றவும், மேலே ஒரு கிணறு செய்து, அதில் உயர்ந்த ஈஸ்டை ஊற்றவும்.

தலா ஒரு ஸ்பூன் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை, மயோனைசே சேர்த்து, போதுமான தண்ணீர் சேர்க்கவும், இதனால் மாவு அடர்த்தியாகி உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்கும்.

மாவின் மேல் சிறிது மாவு தூவி, ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், ஒரு துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.

தயாரிப்பு:

ஆழமான கொள்கலனில் 2 கப் மாவை ஊற்றி நடுவில் கிணறு செய்யவும்.


நான் தண்ணீரை சிறிது சூடாக்கி அதில் உலர்ந்த ஈஸ்டை ஊற்றுகிறேன். நான் ஈஸ்ட் ஒரு சூடான இடத்தில் 20 நிமிடங்கள் உட்செலுத்துகிறேன்.

நான் ஈஸ்டை மாவில் உள்ள துளைக்குள் ஊற்றுகிறேன்.

நான் ஒரு ஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கிறேன்,

சர்க்கரை ஸ்பூன்.

இப்போது நான் மயோனைசே சேர்க்கிறேன்.

நான் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து போதுமான அளவு தண்ணீர் சேர்க்கிறேன், இதனால் மாவு அடர்த்தியாகவும் உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்ளும்.

நான் மாவை ஒரு கொள்கலனில் ஒரு சூடான இடத்திற்கு அனுப்புகிறேன், அதை மாவுடன் தூவி, ஒரு துண்டுடன் மூடி, உலர்ந்த மேலோடு மாவில் தோன்றாது.

மாவு உயர்ந்த பிறகு, அதை எந்த டாப்பிங்கிலும் பீட்சா செய்ய பயன்படுத்தலாம். இரண்டு பெரிய அல்லது மூன்று நடுத்தர அளவிலான பீஸ்ஸாக்களுக்கு போதுமான மாவு உள்ளது.
ஆலோசனை:

பீஸ்ஸாவை தயாரிப்பதற்கான தண்ணீர் 40 டிகிரிக்கு மேல் சூடாக்கப்படக்கூடாது, அதனால் ஈஸ்ட் நீராவி இல்லை, இல்லையெனில் அத்தகைய நிகழ்வுக்குப் பிறகு மாவை உயராது.
- ஈஸ்ட் மாவை நொதிக்க சிறந்த வெப்பநிலை 30-37 டிகிரி என்று கருதப்படுகிறது
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் அதன் பேக்கேஜிங்கில் எழுதப்பட்டபடி பயன்படுத்தப்படுகிறது. உலர்ந்த ஈஸ்ட் உள்ளது, அதை மாவுடன் கலக்க வேண்டும், வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற்றக்கூடாது.
- ஒரு தேக்கரண்டியில் சுமார் 1.7 கிராம் உலர் ஈஸ்ட் உள்ளது. ஈஸ்ட் இந்த அளவு புதிய ஈஸ்ட் ஆறு கிராம் ஒத்துள்ளது
- ஈஸ்ட் இனப்பெருக்கம் செய்ய நீங்கள் கடின நீரைப் பயன்படுத்தினால், இந்த செயலுக்கு சர்க்கரையுடன் பாலைப் பயன்படுத்துவது நல்லது - இதன் விளைவாக (செழிப்பான மாவு) உங்களைப் பிரியப்படுத்தும்
- மாவுக்கான மாவை ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவு செய்ய ஒரு சல்லடை மூலம் பிரிக்க வேண்டும்
- மாவை பிசையும் போது மற்றும் கலக்கும்போது சமையலறையில் வரைவுகள் இருக்கக்கூடாது
- அடுப்பு கதவு கூர்மையாக மூடப்படக்கூடாது, அதனால் அதிலிருந்து காற்றை "வெளியேற்ற" கூடாது, இது மாவை உயர்த்துவதற்கு அவசியம்
- தொடர்ந்து அடுப்பு கதவைத் திறக்க வேண்டிய அவசியமில்லை - மாவு பஞ்சுபோன்றதாக இருக்காது. உங்கள் அடுப்பில் ஒரு கண்ணாடி கதவு பொருத்தப்பட்டிருந்தால், தோற்றத்தின் மூலம் பீட்சாவின் தயார்நிலையை தீர்மானிக்க நல்லது.
- மற்றும் மிக முக்கியமாக, நீங்கள் எந்த சோதனையிலும் நல்ல மனநிலையில் வேலை செய்ய வேண்டும்
அனைவருக்கும் சமைப்பதில் மகிழ்ச்சி!

சிறந்த கட்டுரைகளைப் பெற, அலிமெரோவின் பக்கங்களுக்கு குழுசேரவும்

கிளாசிக் பீட்சா தயார் செய்ய நிறைய நேரம் தேவைப்படுகிறது. இருப்பினும், நீங்கள் எப்போதும் சமைப்பதில் அதிக நேரம் செலவிட விரும்பவில்லை, மேலும் கடையில் வாங்கும் பீட்சா உங்கள் எதிர்பார்ப்புகளை பூர்த்தி செய்யாது.

இன்று நான், இவான் ரோகல், அடுப்பில் மற்றும் ஒரு வாணலியில் நம்பமுடியாத வேகமான ஈஸ்ட் இல்லாத பீஸ்ஸாவை தயார் செய்ய முன்மொழிகிறேன். இது மயோனைஸுடன் கூடிய பீட்சாவாக இருக்கும்.

மாவுக்கு: 3 டீஸ்பூன். கோதுமை மாவு கரண்டி; மயோனைசே 3 தேக்கரண்டி; இரண்டு முட்டைகள்; நிரப்புவதற்கு: 200 கிராம் அரைத்த சீஸ்; 150 கிராம் sausages (sausages, வேகவைத்த, புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி) அல்லது வேகவைத்த இறைச்சி; தக்காளி; அரை வெங்காயம்; புதிய கீரைகள்.

நான் ஒரு காரணத்திற்காக இந்த செய்முறையை தயார் செய்தேன். பீஸ்ஸாவிற்கு மயோனைசே மாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை இங்கே நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். மாவுக்கு ஈஸ்ட் இல்லை, நீண்ட நேரம் காத்திருக்க வேண்டாம்.

மாவை பிசைந்து, பூரணத்தை சேர்த்து, அடுப்பில் வைத்து டேபிள் அமைக்கவும். பீஸ்ஸா மிகவும் சுவையாக மாறும்.

எனவே, உங்களுக்கு எனது அறிவுரை: நீங்கள் இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தினால், ஒரு இருப்புடன் சமைக்கவும், ஏனென்றால் நீங்கள் அதை அறிவதற்கு முன்பு, நறுமண பீஸ்ஸாவின் எந்த தடயமும் இருக்காது.

மயோனைசேவுடன் கூடிய விரைவான பீஸ்ஸா பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. மயோனைசே மாவு செய்முறை மிகவும் எளிது. கட்டிகள் இல்லாதபடி தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் கவனமாக கலக்கிறேன். இதன் விளைவாக, நான் ஒரு விரைவான மாவைப் பெறுகிறேன், நான் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மீது ஊற்றுகிறேன்.
2. அடுத்து நான் நிரப்புதல் செய்வேன். நான் தொத்திறைச்சி அல்லது இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், தக்காளியை வட்டங்களாகவும் வெட்டுவேன். கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு நடுத்தர grater மீது சீஸ் தட்டி.
3. நான் அடுக்குகளில் வடிவத்தில் மாவை மீது நிரப்புதல் பரவியது: முதலில் இறைச்சி அடுக்கு, மேல் வெங்காயம். அடுத்து நான் தக்காளி துண்டுகள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கிறேன். மேலே துருவிய சீஸ் தெளிக்கவும்.
4. 200 gr க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்டது. நான் எங்கள் தயாரிப்பை அடுப்புக்கு அனுப்புகிறேன். பேக்கிங் நேரம் சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஆகும். இந்த நேரத்தில், பாலாடைக்கட்டி முற்றிலும் உருக வேண்டும் மற்றும் மாவை சிறிது கடினமாக இருக்க வேண்டும்.
5. நம்பமுடியாத வேகமான மற்றும் மிகவும் சுவையான மயோனைஸ் பீஸ்ஸா தயாராக உள்ளது! பொன் பசி!

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இந்த செய்முறையை நீங்கள் நிரப்புதல்களுடன் பரிசோதனை செய்ய வாய்ப்பளிக்கிறது. அடிப்படையில், குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிய அளவில் எஞ்சியிருக்கும் எதுவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கூடுதலாக, தயாரிப்புகள் நிரப்பு மற்றும் பரிமாற்றம் செய்யக்கூடியவை. உதாரணமாக, நீங்கள் பல வகையான தொத்திறைச்சிகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகளிலிருந்து இறைச்சி அல்லது சீஸ் கலவையை உருவாக்கலாம், மேலும் புதிய தக்காளியை பாஸ்தா அல்லது கெட்ச்அப்புடன் மாற்றலாம். இது அனைத்தும் உங்கள் கற்பனையைப் பொறுத்தது.

ஒரு வாணலியில் ஈஸ்ட் இல்லாத பீஸ்ஸாவிற்கான செய்முறை

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசேவுடன் திரவ பீஸ்ஸா மாவை பிசைவோம். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து மாவுக்கு ஈஸ்ட் எதுவும் தேவையில்லை. மேலும் நாங்கள் பீட்சாவை நேரடியாக வாணலியில் சமைப்போம். அசல் செய்முறை? ஒன்றாக சமைக்க முயற்சிப்போம். ஆரம்பிக்கலாம்.

தயாரிப்புகளிலிருந்து நமக்குத் தேவைப்படும்:

மாவுக்கு: மாவு; புளிப்பு கிரீம் - 4 டீஸ்பூன்; மயோனைசே - 3 டீஸ்பூன்; ஒரு ஜோடி முட்டைகள்; உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
நிரப்புவதற்கு: 200 கிராம் அரைத்த சீஸ்; 150 கிராம் sausages (sausages, வேகவைத்த, புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி) அல்லது வேகவைத்த இறைச்சி; தக்காளி; அரை வெங்காயம்; புதிய கீரைகள்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு விரைவான மாவை தயாரிக்க செய்முறை உங்களை அனுமதிக்கிறது:

1. நான் முட்டை மற்றும் மயோனைசேவுடன் புளிப்பு கிரீம் கலந்து சிறிது உப்பு சேர்க்கிறேன். மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டர் கொண்டு அடிக்கவும்.
2. நான் மாவை சலிக்கிறேன். நான் சிறிய பகுதிகளில் சேர்க்க ஆரம்பித்து தொடர்ந்து முழுமையாக கலக்கிறேன். புளிப்பு கிரீம் மாவை பேக்கிங் அப்பத்தை விட மாவை விட தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.
3. நான் காய்கறி எண்ணெயுடன் வறுக்கப்படுகிறது பான் கிரீஸ். நான் மாவை ஊற்றி முழு பகுதியிலும் சமமாக விநியோகிக்கிறேன்.
4. நான் மாவை நிரப்பி வைத்தேன்: நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி, வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள், தக்காளி மோதிரங்கள், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள். நான் மேல் ஒரு நடுத்தர grater மீது grated சீஸ் விநியோகிக்க.
5. கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும்.
6. மாவு மற்றும் விளிம்புகள் பழுப்பு நிறமாகி, சீஸ் உருகியவுடன், நீங்கள் வெப்பத்தை அணைக்கலாம்.

மயோனைசேவுடன் கூடிய விரைவு பீஸ்ஸா தயார்! மாவை மிகவும் மென்மையாக மாறும், மற்றும் பீஸ்ஸா நம்பமுடியாத appetizing உள்ளது.

வேகவைத்த பொருட்கள் உங்கள் வீட்டாரால் பாராட்டப்படும் என்று நான் நம்புகிறேன்.

எனது வீடியோ செய்முறை

உங்கள் உண்டியலில் எளிய மற்றும் விரைவான மயோனைசே மாவுக்கான செய்முறை இருந்தால், பைகள் அல்லது வீட்டில் பீட்சாவைத் தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்காது. இது சில நிமிடங்களில் பிசைந்து அடுப்பு அல்லது மெதுவான குக்கருக்கு அனுப்பப்படும்.

மயோனைசேவுடன் பை மற்றும் பீஸ்ஸாவிற்கு இடி - தயாரிப்பின் பொதுவான கொள்கைகள்

மாவை தயார் செய்ய, நீங்கள் எந்த கடையில் வாங்கிய அல்லது வீட்டில் மயோனைசே பயன்படுத்தலாம். அதில் ஏற்கனவே முட்டைகள் இருப்பதாகக் கூறப்பட்டாலும், அவை கூடுதலாக சேர்க்கப்பட வேண்டும். அவர்கள் நொறுக்குத் தீனியை மீள்தன்மையாக்கி, அனைத்து பொருட்களையும் ஒரே வெகுஜனமாக சேகரிப்பார்கள். முட்டைகளை மீதமுள்ள பொருட்களுடன் இணைக்கும் முன் அடிக்க வேண்டும். புரதத்தின் துண்டுகள் இருக்கக்கூடாது, அடுத்ததாக மயோனைசே சேர்க்கவும்.

சோதனையில் வேறு என்ன இருக்கலாம்:

உப்பு, சர்க்கரை;

புளிப்பு கிரீம்;

மாவு, ஸ்டார்ச்.

பெரும்பாலும் பேக்கிங் சோடா அல்லது பைகளில் இருந்து சிறப்பு பேக்கிங் பவுடர் தளர்த்துவதற்கு சேர்க்கப்படுகிறது. மயோனைசே கொழுப்புகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது, எனவே கூடுதல் எண்ணெய் சேர்க்கப்பட்டால், அது சிறிய அளவில் இருக்க வேண்டும்.

மாவு திரவமாக இருப்பதால், அதை ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவையுடன் செய்ய வசதியாக இருக்கும். தற்செயலான தெறிப்புகள் சிதறாமல் இருக்க உடனடியாக உயரமான கிண்ணத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பிசைந்த உடனேயே நீங்கள் மாவைப் பயன்படுத்தலாம், இது பொதுவாக ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது. ஆனால் மாவு ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி, பசையம் வீங்கும் வகையில் கலவையை சிறிது நேரம் மேசையில் நிற்க வைப்பது இன்னும் நல்லது.

மயோனைசேவுடன் பை மற்றும் பீட்சாவுக்கான விரைவான இடி

மயோனைசேவுடன் பீஸ்ஸாவுக்கான மாவுக்கான செய்முறை. நீங்கள் அதை ஒரு பைக்காகவும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் இந்த விஷயத்தில் பொருட்களின் அளவை விகிதாசாரமாக அதிகரிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

இரண்டு முட்டைகள்

மயோனைசே மூன்று முழு கரண்டி;

ஒரு கிளாஸ் மாவு (இதற்கு இன்னும் கொஞ்சம் ஆகலாம்);

வெண்ணெய் ஸ்பூன்;

0.3 தேக்கரண்டி ரிப்பர்;

தயாரிப்பு

1. கோழி முட்டைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் உடைக்கவும். அவை சிறியதாக இருந்தால், நீங்கள் இன்னும் ஒன்றை எடுக்கலாம்.

2. முட்டையில் உப்பு சேர்த்து, ஒரு துடைப்பத்துடன் கிளறி, மயோனைசே சேர்க்கவும். மென்மையான வரை அடிக்கவும்.

3. மாவில் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து, தனித்தனியாக கிளறி, பின்னர் மாவில் ஊற்றவும். அசை மற்றும் காய்கறி சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்கவும். நிலைத்தன்மையைப் பார்ப்போம். கெட்டியாகும் வரை நல்ல கிராம புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வாருங்கள்.

4. பீட்சாவிற்கு, பிசைந்த மாவை உடனடியாக ஒரு தடவப்பட்ட பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், ஒரு கரண்டியால் அடுக்கை நீட்டி, கெட்ச்அப் அல்லது பிற சாஸுடன் அடித்தளத்தை கிரீஸ் செய்யவும், நிரப்புதலை அடுக்கி, சுட அனுப்பவும்.

5. பைக்கு, நீங்கள் மாவின் மேல் நிரப்புதலை ஊற்றலாம் அல்லது அடுக்குகளுக்கு இடையில் வைக்கலாம். ஒரு இரட்டை பகுதியை பிசைவது நல்லது.

மயோனைசே மற்றும் கேஃபிர் கொண்டு பை மற்றும் பீஸ்ஸாவிற்கு இடி

மயோனைசே கொண்ட பைகள் மற்றும் பீஸ்ஸாவிற்கான இடிக்கான மிகவும் வெற்றிகரமான விருப்பங்களில் ஒன்று. கேஃபிர் கூடுதலாக, நீங்கள் பிசைவதற்கு தயிர் பயன்படுத்தலாம். இந்த மாவை ஒரு பை அல்லது இரண்டு நடுத்தர அளவிலான பீஸ்ஸாக்களுக்கு போதுமானது.

தேவையான பொருட்கள்

280 கிராம் கேஃபிர்;

மயோனைசே ஐந்து தேக்கரண்டி;

380 கிராம் மாவு;

ரிப்பர் ஒரு பாக்கெட்;

நான்கு முட்டைகள்.

தயாரிப்பு

1. வழக்கமான சோடாவுடன் பையில் இருந்து ரிப்பரை மாற்றலாம். இந்த வழக்கில், ஒரு டீஸ்பூன் எடுத்து, அதை கேஃபிர் சேர்த்து, அசை. எதிர்வினை கடந்து செல்ல நீங்கள் அதை இரண்டு நிமிடங்கள் விடலாம்.

2. முழுமையடையாத ஒரு டீஸ்பூன் சோடாவுடன் முட்டைகளை கலந்து, நன்கு குலுக்கி, சுவைக்காக சிறிது சர்க்கரையையும், ஒரு சிறிய கரண்டியையும் சேர்க்கலாம்.

3. மயோனைசே சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, கேஃபிரில் ஊற்றவும்.

4. நீங்கள் சோடாவைப் பயன்படுத்தவில்லை என்றால், ஆனால் செய்முறையின் படி நீங்கள் ஒரு பையில் இருந்து பேக்கிங் பவுடரைச் சேர்த்திருந்தால், அதை மாவில் கலந்து, மாவில் அனைத்தையும் ஒன்றாகச் சேர்க்கவும். கலவை புளிப்பு கிரீம் போல இருக்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும்.

5. முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு பீஸ்ஸா அடித்தளத்தில் ஊற்றவும் அல்லது எந்த சுவையான நிரப்புதல்களுடன் பைகளுக்கு அதைப் பயன்படுத்தவும்.

மயோனைசே மற்றும் பாலுடன் பை மற்றும் பீட்சாவிற்கு இடி

பால் சேர்த்து பைஸ் மற்றும் பீஸ்ஸா தயாரிப்பதற்கான எளிய மாவின் மாறுபாடு. இது எளிதானது மற்றும் விரைவானது, நீங்கள் ஒரு கலவையைப் பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

120 கிராம் மயோனைசே;

ஒரு பெரிய முட்டை அல்லது இரண்டு சிறிய முட்டைகள்;

100 கிராம் பால்;

உப்பு, சர்க்கரை (தலா 1 சிட்டிகை);

270 கிராம் psh. மாவு;

0.5 தேக்கரண்டி. சோடா

தயாரிப்பு

1. ஒரு பெரிய முட்டையை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். முட்டைகள் சிறியதாக இருந்தால், இரண்டு துண்டுகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

2. அதனுடன் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு சிறிய சிட்டிகை போதும், கிளறி, மயோனைஸ் சேர்க்கவும்.

3. மாவை தொடர்ந்து கிளறி, பாலுடன் நீர்த்துப்போகவும்.

4. செய்முறை மாவு சேர்க்கவும்.

5. பிசையும் செயல்பாட்டின் போது, ​​நீங்கள் சோடாவை அறிமுகப்படுத்த வேண்டும், ஆனால் மாவில் அமிலம் இல்லை என்பதால், அதை அணைக்க வேண்டும். நீங்கள் அணைக்க எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகர் பயன்படுத்தலாம். அல்லது பையில் இருந்து ஒரு டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர் ஊற்றவும், அது ஏற்கனவே எல்லாவற்றையும் கொண்டுள்ளது.

6. மாவை கிளறவும், அது பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது!

மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பை மற்றும் பீஸ்ஸாவிற்கு இடி

எந்த புளிப்பு கிரீம் இந்த மாவில் வேலை செய்யும்: திரவ, புளிப்பு, கொழுப்பு, தடித்த, அனைத்து ஜாடிகளில் இருந்து எஞ்சியவை. புளிப்பு தயாரிப்பு இன்னும் சிறப்பாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறிவிடும் தேக்கமடைந்ததைப் பயன்படுத்த தயங்க.

தேவையான பொருட்கள்

இரண்டு முட்டைகள்;

100 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;

70 கிராம் மயோனைசே;

ஒன்றரை கப் மாவு;

இரண்டு தேக்கரண்டி எண்ணெய்;

உப்பு, 0.5 பாக்கெட் ரிப்பர்;

ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை.

தயாரிப்பு

1. உலர்ந்த கிண்ணத்தில் கோதுமை மாவு, தானிய சர்க்கரையுடன் பேக்கிங் பவுடர் கலந்து, அவற்றில் அரை டீஸ்பூன் நன்றாக உப்பு சேர்க்கவும்.

2. மற்றொரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை வைக்கவும், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே சேர்க்கவும், காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி சேர்க்க. நீங்கள் வெண்ணெயை எடுத்துக் கொள்ளலாம், ஆனால் உருகிய அல்லது நன்கு மென்மையாக்கப்பட்டது. ஓரிரு நிமிடங்கள் அடிக்கவும்.

3. இரண்டாவது கிண்ணத்திலிருந்து கலவையைச் சேர்க்கவும். மேலும் இரண்டு நிமிடங்கள் அடிக்கவும்.

4. நிலைத்தன்மையை சரிபார்க்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே திரவமாக இருந்தால், நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் மாவு சேர்க்கலாம். தயாரிப்புகள் ஆரம்பத்தில் தடிமனாக இருந்தால், மாவை மிகவும் திரவமாக இல்லாவிட்டால், நீங்கள் மற்றொரு ஸ்பூன் மயோனைசே அல்லது சிறிது புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கலாம்.

மயோனைசே மற்றும் தண்ணீருடன் பை மற்றும் பீட்சாவிற்கு இடி

இந்த சோதனைக்கு பால் பொருட்கள் தேவையில்லை; குளிர்சாதன பெட்டியில் கூடுதலாக எதுவும் இல்லாத இல்லத்தரசிகளுக்கு ஒரு சிறந்த வழி.

தேவையான பொருட்கள்

120 கிராம் மயோனைசே;

அரை கிளாஸ் தண்ணீர்;

280 கிராம் மாவு (கொஞ்சம் குறைவாக இருக்கலாம்);

. ½ தேக்கரண்டி சோடா கரண்டி;

உப்பு, வினிகர்;

இரண்டு முட்டைகள்;

ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை.

தயாரிப்பு

1. தண்ணீரில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும்.

2. ஓரிரு முட்டைகளை உடைத்து, ஒரு துடைப்பத்தால் அடித்து, மயோனைசே சேர்த்து, நன்கு கிளறி, அனைத்தையும் தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யவும்.

3. வினிகரில் கரைத்த பேக்கிங் சோடாவுடன் உடனடியாக மாவு சேர்க்கவும். மாவை அரை திரவ நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை கிளறவும்.

4. பேக்கிங் தாளில் ஊற்றி பீட்சாவை தயார் செய்யவும். அல்லது முட்டைக்கோஸ், முட்டை மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் பிற உப்பு நிரப்புதல்களுடன் கூடிய விரைவான பைகளுக்கு இதைப் பயன்படுத்துகிறோம்.

மயோனைசே மற்றும் மார்கரைனுடன் பை மற்றும் பீட்சாவிற்கு இடி

பீஸ்ஸா மற்றும் பைகளுக்கு மிகவும் சுவையான, சற்று நொறுங்கிய மற்றும் வெண்ணெய் மாவு விருப்பம். நிச்சயமாக, நீங்கள் வெண்ணெயை பதிலாக வெண்ணெய் பயன்படுத்தலாம், அது இன்னும் சுவையாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்

மயோனைசே ஒரு கண்ணாடி;

வெண்ணெயின் 0.5 பொதிகள் (100 கிராம்);

2.5 டீஸ்பூன். மாவு;

உப்பு, சர்க்கரை;

0.5 தேக்கரண்டி. ரிப்பர்.

தயாரிப்பு

1. மார்கரைன் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே அகற்றப்பட வேண்டும். அது நன்றாக உருகட்டும், நீங்கள் அதை அடுப்புக்கு அருகில் வைத்திருக்கலாம். அல்லது மைக்ரோவேவில் உணவை நீக்குவதற்கு நிரலைப் பயன்படுத்துகிறோம்.

2. ஒரு கலவை அல்லது துடைப்பம் கொண்டு நன்கு நுரை வரும் வரை முட்டைகளை அடித்து, அவர்களுக்கு ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும், ஆனால் உப்பு ஒரு கட்டி இல்லாமல். இரண்டு ஒத்த ஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

3. வெண்ணெயை மயோனைசேவுடன் சேர்த்து, மென்மையான வரை கிளறி, முட்டை கலவைக்கு மாற்றவும், எல்லாவற்றையும் ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவையுடன் தொடர்ந்து கிளறவும்.

4. இரண்டு கிளாஸ் கோதுமை மாவை பேக்கிங் பவுடருடன் சேர்த்து, மயோனைசே மாவை ஊற்றி, கலக்கவும்.

5. நிலைத்தன்மையை மதிப்பிடுங்கள். தேவைப்பட்டால், முட்டைகள் பெரியதாகவும், மயோனைசே திரவமாகவும் இருந்தால், மற்றொரு அரை கிளாஸ் மாவு அல்லது இன்னும் அதிகமாக சேர்க்கவும்.

மூலிகைகள் கொண்ட மயோனைசே கொண்டு பை மற்றும் பீஸ்ஸாவிற்கு இடி

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உண்மையான புரோவென்சல் மூலிகைகள் கொண்ட மிகவும் சுவையான மற்றும் நறுமண மயோனைசே மாவுக்கான செய்முறை. இது துண்டுகள் செய்ய பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் இந்த தளத்துடன் செய்யப்பட்ட பீஸ்ஸா வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்

மயோனைசே 4 தேக்கரண்டி;

1 தேக்கரண்டி புரோவென்சல் மூலிகைகள்;

புளிப்பு கிரீம் 4 தேக்கரண்டி;

8-9 தேக்கரண்டி மாவு;

ரிப்பர் ஒரு ஜோடி பிஞ்சுகள்.

தயாரிப்பு

1. உலர்ந்த புரோவென்சல் மூலிகைகளை மாவுடன் கலக்கவும். உங்களிடம் ஆயத்த கலவை இல்லையென்றால், உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப மூலிகைகளை நீங்களே சேகரிக்கலாம்: துளசி, ஆர்கனோ, மார்ஜோரம். இது கருவேப்பிலை மற்றும் வெந்தயத்துடன் நன்றாக வேலை செய்கிறது. ரிப்பரைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் இல்லாமல் மாவை செய்யலாம், அது வேலை செய்யும், ஆனால் கேக் கொஞ்சம் அடர்த்தியாக இருக்கும்.

2. ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு ஜோடி முட்டைகளை வைக்கவும், உப்பு சேர்த்து, ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம் கொண்டு துடைக்கவும்.

3. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே நான்கு தேக்கரண்டி சேர்த்து, நன்றாக அசை.

4. இப்போது மாவு மற்றும் நறுமண மூலிகைகள் கலவையை சேர்க்கவும்.

5. நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம் வெகுஜனத்தை அசைத்து முடித்துவிட்டீர்கள்!

6. இதன் விளைவாக வரும் மாவை ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது ஒரு மல்டிகூக்கர் கோப்பையில் ஊற்றவும், நறுமண துண்டுகள் அல்லது சுவையான பீஸ்ஸாக்களை தயார் செய்யவும்.

மயோனைசே கொண்டு பை மற்றும் பீஸ்ஸாவிற்கு இடி - பயனுள்ள குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்கள்

பீஸ்ஸா மாவை ஒரு அச்சுக்குள் மட்டுமல்ல, சிலிகான் பாயுடன் பேக்கிங் தாளிலும் ஊற்றலாம். எந்த வடிவத்தையும் கொடுக்க ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும். இந்த அடித்தளம் மெல்லியதாக இருக்கும், மேலும் பூட்ஸ் குறுக்கிடாததால், மேற்புறம் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.

மயோனைசே மாவை உப்புக்காக மட்டுமல்ல, இனிப்பு துண்டுகளுக்கும் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் இன்னும் தானிய சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும். இந்த வெகுஜனத்திலிருந்து நீங்கள் ஆப்பிள்கள், பெர்ரி மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட விரைவான சார்லோட்களை தயார் செய்யலாம்.

தயாரிப்புகள் வெவ்வேறு வெப்பநிலையில் இருந்தால், அவை ஒருவருக்கொருவர் கலக்க கடினமாக இருக்கும். எனவே, மாவுக்கான அனைத்து பொருட்களையும் முன்கூட்டியே மேசையில் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. இது தோல்வியுற்றால், மயோனைசே மற்றும் முட்டைகளை தற்காலிகமாக சூடான, ஆனால் சூடான, தண்ணீரில் வைக்கலாம்.

ஈரமான கையால் இடியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸா அல்லது பைக்கான அடுக்கை சமன் செய்வது மிகவும் வசதியானது. வெகுஜன அதை சுறுசுறுப்பாக ஒட்டாது.

மாவு விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் இது இரண்டு நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் நன்றாக சேமிக்கப்படும். நீங்கள் உடனடியாக பை அல்லது பீட்சாவை சுட முடியவில்லை என்றால் பரவாயில்லை.

பீட்சாவில் உள்ள முக்கிய விஷயம் என்ன, அதை தனித்துவமாக்குவது எது? பலர் நிரப்புவதைச் சொல்வார்கள், ஆனால் இல்லை - பீட்சாவின் முக்கிய விஷயம் சரியாக தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் சுடப்பட்ட பிளாட்பிரெட் ஆகும். இது அனைத்து பீட்சாவிற்கும் அடிப்படையாகும். பிரபலமான pizzaiolos - பேக்கிங் பீஸ்ஸா மாஸ்டர்கள் - மாவை தயார் மற்றும் பூர்த்தி பொருட்கள் கலவை இரகசியங்களை வைத்து. பீஸ்ஸா பிளாட்பிரெட் மெல்லியதாகவும், மென்மையாகவும், அதே நேரத்தில் மிருதுவாகவும் இருக்க வேண்டும்.

பீஸ்ஸா மாவை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை வேறுபட்டது, ஆனால் இது பெறப்பட்ட முடிவை பாதிக்கும். இயற்கை இத்தாலிய பீஸ்ஸா ஈஸ்ட் இல்லாத மாவில் சுடப்படுகிறது. ஈஸ்ட் இல்லாததால் பிளாட்பிரெட் மெல்லியதாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும், மேலும் அதை மென்மையாக்க, நீங்கள் அடித்தளத்திற்கு ஒரு இடியை உருவாக்க முயற்சி செய்யலாம்.

பீஸ்ஸாவுக்கான இடிக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன: புளிப்பு கிரீம், பாலாடைக்கட்டி கூடுதலாக, கேஃபிர், மயோனைசே மற்றும் பால். பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களைப் பொறுத்து, முடிக்கப்பட்ட கேக்கின் சுவை வித்தியாசமாக இருக்கும். எந்த செய்முறை சிறந்தது என்று யூகிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, எல்லாவற்றையும் ஒவ்வொன்றாகத் தயாரிக்கவும், அதை முயற்சி செய்து நீங்கள் விரும்பும் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

கேஃபிர் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட மாவு

ஒரு பாத்திரத்தில் இரண்டு முட்டைகளை உடைத்து, உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து அடிக்கவும். கவனமாக காய்கறி எண்ணெய், சூடான கேஃபிர் மற்றும் தேநீர் சோடா கலந்து, அடித்து முட்டை கலந்து, மாவு ஊற்ற மற்றும் பிஸ்கட் மாவை போன்ற தடித்த புளிப்பு கிரீம் போல் தோற்றமளிக்கும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.

கேஃபிர் கொண்ட பீஸ்ஸாவிற்கான திரவ மாவு தயாராக உள்ளது. நாங்கள் அதை 10-15 மிமீ உயரமுள்ள பேக்கிங் தாளில் வைக்கிறோம், நாங்கள் விரும்பும் நிரப்புதலை மேலே வைத்து, முடியும் வரை சுட வேண்டும்.

மயோனைசே கொண்ட பீஸ்ஸா மாவை

இத்தாலிய பீஸ்ஸாவுக்கான மாவில் மயோனைசே இல்லை, ஆனால் ஒவ்வொரு ரஷ்ய இல்லத்தரசியும், இத்தாலிய பிஸ்ஸாயோலோஸ் போல, அவளது சொந்த ரகசிய சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டிருக்கிறார். அவற்றுள் ஒன்று மயோனைஸால் செய்யப்பட்ட மாவு.

தேவையான பொருட்கள்:

• மயோனைசே - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• புளிப்பு கிரீம் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• 1 கோழி முட்டை.
• உப்பு - ½ தேக்கரண்டி;
• மாவு - 7 டீஸ்பூன். கரண்டி

சமையல் நேரம்: 20 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் - 100 கிராமுக்கு 225 கிலோகலோரி.

ஒரு கிண்ணத்தில் 1 முட்டையை உடைத்து, உப்பு சேர்த்து ஒரு பஞ்சுபோன்ற, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை உருவாக்க அடிக்கவும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மயோனைசே கலந்து முட்டை கலவையில் சேர்க்கவும். பிரித்த மாவு சேர்த்து கலக்கவும். மாவை தடிமனான புளிப்பு கிரீம் (அப்பத்தை போன்றது) போல இருப்பது அவசியம். 10 - 15 மிமீ உயரமுள்ள பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும். பூரணத்தை மேலே வைத்து அடுப்பில் வைக்கவும்.

விரைவான பீஸ்ஸா தயாரிப்பிற்கான ஈஸ்ட் மாவு

• சூடான பால் - 2 கப்;
• ஈஸ்ட் - 1 தேக்கரண்டி;
• தானிய சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• மாவு - 3 ½ கப்.

சமையல் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்.

100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம் 200 கிலோகலோரி ஆகும்.

ஈஸ்ட் மீது சிறிது சூடான பாலை ஊற்றவும், அது வீங்கும் வரை காத்திருந்து நன்கு கலக்கவும். சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து கிளறவும். கலக்கவும். படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும், கட்டிகள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜன தோற்றத்தில் பான்கேக் கலவையைப் போன்றது. உடனடி பீஸ்ஸா மாவை மேலும் தயாரிப்பதற்கு தயாராக உள்ளது.

முன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். அடுக்கு உயரம் 10 - 15 மிமீ ஆகும். அதன் மீது பூரணத்தை வைத்து சுடவும். இந்த விஷயத்தில், பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​​​அவை உயரும், பக்கங்களை உருவாக்கி, மிருதுவாக இருக்கும்.

பால் மாவு

இட்லி பீட்சாவை சுடும்போது மாவில் பால் சேர்க்கப்படுவதில்லை. இந்த கூறு முக்கியமாக ரஷ்ய இல்லத்தரசிகளால் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால், விந்தை போதும், இந்த செய்முறை ஸ்காண்டிநேவிய நாடுகளில் பிரபலமடைந்துள்ளது. இது "ரஷ்ய சீஸ்கேக்" என்று அழைக்கப்படுகிறது.

தயார் செய்ய நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• பால் - 0.25 லிட்டர்;
• 1 முட்டை;
• சமையல் சோடா - ½ தேக்கரண்டி;
• உப்பு -1 தேக்கரண்டி;
• மாவு - 300 கிராம்.

சமையல் நேரம்: 20 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் - 180 கிலோகலோரி.

பாலுடன் பீஸ்ஸா மாவுக்கான செய்முறை மிகவும் எளிது. நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டையை உப்பு சேர்த்து மென்மையான வரை அடிக்க வேண்டும், கெட்டியாகும் வரை அடிக்க வேண்டாம். பால் மற்றும் சோடா சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். அடிப்பதை நிறுத்தாமல், படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும். மாவை தடிமனான புளிப்பு கிரீம் தோற்றத்தை கொண்டிருக்க வேண்டும். அது திரவமாக மாறும் போது, ​​நீங்கள் மாவு சேர்க்கலாம். அது ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாறிய பிறகு, அதை ஒரு துண்டுடன் மூடி, 25 - 30 நிமிடங்களுக்கு அதைத் தொடாதே.

உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புகிறீர்களா? மிகவும் சுவையானது மட்டுமல்ல, கண்கவர் ஒரு அசாதாரணமான ஒன்றை தயார் செய்யவும். இந்த சுவாரஸ்யமான செய்முறைக்கு பல விருப்பங்களை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

கேஃபிர் மாவைக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட நியோபோலிடன் பீஸ்ஸா

பண்டைய காலங்களில், இத்தாலியில், நியோபோலிடன் பீஸ்ஸா ஏழைகளுக்கான உணவாக இருந்தது, ஏனெனில் அது அந்தக் காலத்தின் மலிவான மற்றும் மிகவும் அணுகக்கூடிய தயாரிப்புகளை உள்ளடக்கியது: மாவு, தண்ணீர், ஆலிவ் எண்ணெய், மொஸரெல்லா சீஸ். எங்கள் காலத்திற்கு, இந்த தயாரிப்புகள் கூட மலிவானவை அல்ல.

நியோபோலிடன் பீட்சாவில் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் கலவை கண்டிப்பாக வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது. அவற்றில் ஒன்றை மாற்றுவது சுவையை மாற்றுகிறது. எனவே, நாம் கேஃபிர் அடிப்படையிலான இடியைத் தேர்வுசெய்தால், இது சரியாக நியோபோலிடன் பீட்சா அல்ல. நிரப்புதலை மாற்றாமல் விட்டுவிட இது உள்ளது.

தேவையான கூறுகள்:

• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மாவு - 2 ½ கப்;
• கேஃபிர் - 0.4 லிட்டர்;
• 2 முட்டைகள்;
• உப்பு - ½ தேக்கரண்டி;
• தானிய சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• தேநீர் சோடா - ½ தேக்கரண்டி;
• தக்காளி சாஸ் - 100 கிராம்;
• புதிய தக்காளி - 75 கிராம்;
• மொஸரெல்லா சீஸ் - 100 கிராம்;
• பார்மேசன் சீஸ் - 50 கிராம்;
• 75 கிராம் ஆலிவ்கள்;
• 10 கிராம் புதிய துளசி.

சமையல் நேரம்: 25 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் - 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 239 கிலோகலோரி.

மாவை தயார் செய்ய, ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து நுரை வரும் வரை அடிக்கவும்.

ஆலிவ் எண்ணெய், சூடான கேஃபிர் மற்றும் பேக்கிங் சோடா சேர்க்கவும்.

எல்லாவற்றையும் கலந்து, பகுதிகளாக மாவு சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாமல் திடமான வெகுஜனமாக மாறும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும். மாவு ஒரு மெல்லிய கிரீம் போல் தெரிகிறது. பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். அடுக்கு உயரம் 10 - 15 மிமீ இருக்க வேண்டும்.

அதன் மேல் தக்காளி சாஸை பரப்பி, மேற்பரப்பில் கவனமாக விநியோகிக்கவும். விளிம்புகளைத் தொடாமல் விட்டுவிடுதல். தக்காளியை தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, சாஸ் தடவப்பட்ட மேற்பரப்பில் சமமாக பரப்பவும்.

துளையிடப்பட்ட ஆலிவ்களை வட்டங்களாக வெட்டுங்கள், நாங்கள் பீஸ்ஸாவின் மேற்பரப்பில் விநியோகிக்கிறோம். அடுத்து, துளசி இலைகள் மற்றும் மொஸரெல்லா சீஸ் ஆகியவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, அரைத்த பார்மேசனுடன் மூடி வைக்கவும்.

அவ்வளவுதான், கேஃபிர் மாவுடன் கூடிய நியோபோலிடன் பீஸ்ஸா தயார். விரும்புவோர், மேலே நறுக்கிய புரோவென்சல் மூலிகைகள் தூவி பரிமாறலாம்.

பிஸ்ஸேரியாவில் இருப்பது போன்ற பிஸ்ஸா, திரவ மாவைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது

நீங்கள் பிஸ்ஸேரியாவில் பீட்சாவை முயற்சித்திருந்தால், எந்த பீட்சாவிற்கும் மாவு ஒரே மாதிரியாக இருப்பதை நீங்கள் கவனித்திருப்பீர்கள். நிரப்புதல் வேறுபட்டது. இது ஹாம், sausages, காளான்கள் மற்றும் கடல் உணவுகளுடன் இருக்கலாம். பீஸ்ஸாவின் முக்கிய தயாரிப்பு மொஸரெல்லா, பார்மேசன் அல்லது பிற சீஸ் ஆகும். ஒவ்வொரு சுவைக்கும் ஏற்றவாறு தேர்வு செய்யவும்.

மற்றொரு ரகசியம் மாவின் தடிமன். அனுபவம் வாய்ந்த பிஸ்ஸாயோலோக்கள் மாவைக் கொண்டு சில கையாளுதல்களைச் செய்கிறார்கள், அதை நீட்டுகிறார்கள், இதனால் பேக்கிங் செய்யும் போது அது மெல்லியதாகவும் மிருதுவாகவும் மாறும். நீங்கள் திரவ மாவுடன் இதைச் செய்ய முடியாது, எனவே சரியான விகிதாச்சாரத்தை பராமரிப்பது மற்றும் தேவையான தடிமன் கொடுக்க மாவு சேர்ப்பதை சரிசெய்வது முக்கியம்.

இது ஒரு பேக்கிங் தாளில் விநியோகிக்கப்பட வேண்டும், இதனால் தடிமன் 15 மிமீக்கு மேல் இல்லை. பிஸ்ஸேரியாவில் உள்ளதைப் போன்ற சுவையான பீஸ்ஸாவிற்கு முக்கிய நிபந்தனை மாவு. அதைத் தயாரிப்பதற்கு உங்களுக்குப் பிடித்த செய்முறையைத் தேர்வுசெய்யவும், மேலே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.

நிரப்புவதற்கு, மிகவும் பிரபலமான பீட்சா வகைகளின் கூறுகளின் எடுத்துக்காட்டுகள் இங்கே:

1. மார்கெரிட்டா - தக்காளி, ஆலிவ் எண்ணெய், துளசி, மொஸரெல்லா சீஸ். சில சந்தர்ப்பங்களில், grated Parmesan கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன;
2. ரெஜினா - சாம்பினான்கள், தக்காளி, ஹாம், மொஸரெல்லா சீஸ், ஆர்கனோ;
3. கேப்ரிசியோசா - காளான்கள், கூனைப்பூக்கள், ஆலிவ்கள், தக்காளி, மொஸெரெல்லா;
4. மட்டியுடன் பீஸ்ஸா - மஸ்ஸல், வோக்கோசு, பூண்டு மற்றும், நிச்சயமாக, ஆலிவ் எண்ணெய்;
5. பூஞ்சை - தக்காளி, sausages, காளான்கள் மற்றும் மொஸரெல்லா.

பீட்சா தயாரிப்பதற்கு தேவையான திறன்கள் தேவை. வீட்டிலுள்ள பீட்சா குளிர்சாதன பெட்டியில் கிடைக்கும் "கிடைக்கும்" பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதற்கு நாங்கள் பழக்கமாகிவிட்டோம். ஆனால் நீங்கள் உண்மையான இத்தாலிய பீஸ்ஸாவை செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் கண்டிப்பாக மொஸரெல்லா சீஸ் வாங்க வேண்டும். இது கிட்டத்தட்ட அனைத்து வகையான பீட்சாவிலும் உள்ளது.

நீங்கள் தொத்திறைச்சியுடன் பீஸ்ஸாவைத் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் வேகவைத்த மற்றும் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சியைப் பயன்படுத்த வேண்டும், அதில் பன்றிக்கொழுப்பு துண்டுகள் உள்ளன.

நிரப்புதல் கோழி அல்லது வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி கொண்டிருக்கும் போது, ​​அது முதலில் கொழுப்பில் சுண்டவைக்கப்பட வேண்டும், அதனால் அது வறண்டு போகாது.

மாவை மெல்லியதாக உருட்டும்போது, ​​உருட்டல் பின்னை மடிக்க காட்டன் நாப்கினைப் பயன்படுத்தலாம்.

மயோனைசேவுக்கு பதிலாக, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தலாம், அதில் நீங்கள் பிசைந்த வேகவைத்த மஞ்சள் கரு மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் கடுகு சேர்க்கவும்.

மாவை உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் தடுக்க, நீங்கள் மாவு பயன்படுத்த தேவையில்லை, உங்கள் கைகளில் வெண்ணெய் தேய்க்கவும்.

பீட்சா சூடாகவும், புதிதாக சுடப்பட்டதாகவும் வழங்கப்படுகிறது.

உலர்ந்த காளான்களைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​நீங்கள் அவற்றை 2 மணி நேரம் உப்பு பாலில் வைத்திருக்க வேண்டும். இது அவர்களுக்கு புதிய தோற்றத்தையும் பிரகாசமான சுவையையும் கொடுக்கும்.

உலர்ந்த காளான்களை மாவுகளாக அரைக்கலாம், இது பீஸ்ஸா தயாரிக்கும் போது பயன்படுத்த வசதியானது மற்றும் காளான் சுவையை அளிக்கிறது. இந்த மாவு உலர்ந்த மற்றும் மூடிய ஜாடியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

பீட்சாவிற்கு இடியை அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தினால், மென்மையான மற்றும் மென்மையான பிளாட்பிரெட் கிடைக்கும். எந்தவொரு பொருளையும் நிரப்புவதற்குப் பயன்படுத்தலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், அவை உயர்தர மற்றும் புதியவை. மற்ற அனைத்தும் சுவை சார்ந்தது.

வீட்டில் பீட்சா தயாரிப்பது என்பது உங்கள் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் பயன்படுத்தப்படாமல் கிடக்கும் எஞ்சிய உணவுப் பொருட்களை அகற்றுவதாகும். நான் பீட்சாவிற்கு வழக்கமான ஈஸ்ட் மாவை தயாரிப்பதில்லை, ஆனால் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே கொண்டு தயாரிக்கப்படும் விரைவான மாவை. எங்கள் குடும்பத்தில், இந்த அதிசய பை எப்போதும் களமிறங்குகிறது. ஒரே பிரச்சனை என்னவென்றால், எல்லோரும் வெவ்வேறு நிரப்புகளை விரும்புகிறார்கள். நானும் என் கணவரும் காளான் நிரப்புவதை விரும்புகிறோம், ஆனால் எங்கள் குழந்தைகள் தொத்திறைச்சி நிரப்புவதை மட்டுமே கோருகிறார்கள். குறைந்த இழப்புகளுடன் இந்த சூழ்நிலையிலிருந்து வெளியேற, நான் இப்போது எப்போதும் இரட்டை பீட்சாவை சுடுகிறேன். உங்களுக்காக படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் விரைவான இரட்டை பீஸ்ஸாவிற்கான எனது செய்முறையை நீங்கள் எடுத்துக்கொள்வீர்கள்.

காளான்கள் - 200 கிராம். நான் தேன் காளான்களைப் பயன்படுத்தினேன், ஆனால் அவை செர்ரி அல்லது சாம்பினான்களால் மாற்றப்படலாம்.

நாங்கள் கழுவப்பட்ட காளான்களை வெட்டி, சூடான காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது.

அனைத்து திரவமும் ஆவியாகும் வரை 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

தொத்திறைச்சி - 1 துண்டு. தொத்திறைச்சியை சுத்தம் செய்து வளையங்களாக வெட்டவும்.

புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி - 250-300 கிராம். பாதி பகுதியை சிறிய கீற்றுகளாகவும், இரண்டாவது பகுதியை சக்கரங்களாகவும் வெட்டுங்கள்.

விரும்பியபடி, ஒரு பெரிய வெங்காயத்தை மெல்லிய வளையங்கள் அல்லது அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.

200 கிராம் எடையுள்ள மென்மையான சீஸ், ஒரு கரடுமுரடான grater மூலம் தட்டி.

ஆலிவ்கள், 6-7 துண்டுகள், மோதிரங்களாக வெட்டப்படுகின்றன.

ஒரு பெரிய தக்காளியை மிக மெல்லிய சக்கரங்களாக வெட்டுங்கள்.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே கொண்டு விரைவான பீஸ்ஸா மாவை எப்படி செய்வது

மாவை பிசையவும், இதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• மயோனைசே - 100 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
• உப்பு - 1/3 தேக்கரண்டி (ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல்);
• மாவு - 5 தேக்கரண்டி (குவியல்);
• சோடா - 1/5 தேக்கரண்டி (சிட்டிகை).

முடிக்கப்பட்ட மாவை தடிமனான புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும். காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் அதை ஊற்றவும்.

அடுப்பில் விரைவாக பீஸ்ஸா செய்வது எப்படி

முதல் அடுக்கு:மாவின் பாதியில் தொத்திறைச்சியை கீற்றுகளாகவும், மற்ற பாதியில் காளான்களை வைக்கவும்.

இரண்டாவது அடுக்கு:புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சி துண்டுகளை விநியோகிக்கவும், சக்கரங்களாக வெட்டவும்.

மூன்றாவது அடுக்கு:வெங்காயத்தை சமமாக பரப்பவும்.

நான்காவது அடுக்கு:ஆலிவ் துண்டுகளை இலவச இடங்களில் வைக்கவும்.

ஐந்தாவது அடுக்கு:தயாரிப்பின் மீது தக்காளியை கவனமாக விநியோகிக்கவும்.

ஆறாவது அடுக்கு:அரைத்த சீஸ் ஒரு அடுக்குடன் அனைத்தையும் மூடி வைக்கவும்.

பீட்சாவை 40-45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

இரண்டு வெவ்வேறு பீஸ்ஸாக்களை உருவாக்க நாங்கள் முதலில் முடிக்கப்பட்ட உணவை பாதியாக வெட்டி, பின்னர் ஒவ்வொன்றையும் பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம்.

புகைப்படத்திலிருந்து இது எவ்வளவு சுவையாக மாறியது என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க முடியும். 😉

துரதிர்ஷ்டவசமாக, தளத்தில் இன்னும் உபசரிப்புகளை வழங்க முடியவில்லை. 😉

வெவ்வேறு சுவை விருப்பங்களைக் கொண்ட குடும்பங்களுக்கு இரட்டை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸா சிறந்தது. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட விரைவான மாவை சமையலறையில் நேரத்தை கணிசமாக மிச்சப்படுத்தும்.

விரைவாக சமைக்கவும், உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக சாப்பிடுங்கள்!