காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு: சமையல் செய்முறை. காய்கறிகள் மற்றும் தொத்திறைச்சிகளுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு காய்கறிகளுடன் உருளைக்கிழங்கிற்கான படிப்படியான செய்முறை

உருளைக்கிழங்கு பொதுவாக உண்ணப்படும் காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். இது பல உணவுகளில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத மூலப்பொருள் மற்றும் இறைச்சி, கோழி அல்லது மீன் ஆகியவற்றிற்கு ஒரு நல்ல பக்க உணவாகும். இது வசதியானது மற்றும் தயாரிப்பது எளிதானது, ஏனெனில் இந்த காய்கறிக்கு சிறப்பு கவனம் அல்லது கூடுதல் சுவையூட்டல்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் தேவையில்லை. அதற்கு தேவையானது உப்புதான். நீங்கள் வறுத்த, வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை செய்திருந்தால், அவற்றை காய்கறிகளுடன் சுண்டவைக்க முயற்சிக்கவும். இதன் விளைவாக முழு குடும்பத்திற்கும் ஏற்ற ஒரு டிஷ். அதைத் தயாரிக்க, எந்தவொரு இல்லத்தரசியும் எப்போதும் வைத்திருக்கும் எளிய தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு உங்களுக்குத் தேவைப்படும். மற்றும் பொருட்கள் ஒன்று காணாமல் போனாலும், அதை மற்றவற்றுடன் மாற்றவும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 16-17 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு__NEWL__
• 3 சிறிய புதிய கேரட்__NEWL__
• 2 கிராம்பு பூண்டு__NEWL__
• 200-250 கிராம் உறைந்த பச்சை பீன்ஸ்__NEWL__
• சுவைக்கு உப்பு__NEWL__
• சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட வாசனை நீக்கப்பட்ட எண்ணெய்__NEWL__

நீங்கள் டிஷ் பயன்படுத்த உருளைக்கிழங்கு வகை முக்கிய இல்லை. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், கிழங்குகளும் ஆரோக்கியமானவை மற்றும் பச்சை நிறம் இல்லாமல் இருக்கும். உங்கள் உருளைக்கிழங்கு பச்சை நிறமாக மாறியிருந்தால், அத்தகைய காய்கறியை சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது. நாங்கள் கிழங்குகளை சுத்தம் செய்து, அவற்றைக் கழுவி, நேரடியாக வாணலி அல்லது வாணலியில் வெட்டுகிறோம், அதில் நீங்கள் குண்டு வைக்கப் போகிறீர்கள்.

அடுத்து, கேரட்டிலும் இதைச் செய்கிறோம்: தலாம், கழுவி, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

உங்கள் கேரட் விட்டம் சிறியதாக இருந்தால், அதை பாதியாக வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை. சரி, ஒரு "தடிமனான" வேர் காய்கறியில் ஒரு நீளமான வெட்டு செய்வது நல்லது. அடுத்து, பூண்டு கிராம்புகளை உரித்து, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டுக்கு மெல்லியதாக வெட்டவும்.

பனி நீக்காமல், வாணலியில் பச்சை பீன்ஸ் சேர்க்கவும்.

மூலம், அது உறைந்த பச்சை பட்டாணி, உறைந்த சோளம், மற்றும் வேறு எந்த காய்கறி பதிலாக. உப்பு, சூரியகாந்தி எண்ணெய் 2-3 தேக்கரண்டி சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும்.

இப்போது வாணலியில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும். உங்களுக்கு இது மிகவும் தேவை, அதில் 1/3 காய்கறிகள் மூழ்கிவிடும். ஒரு மூடியால் மூடி, மிதமான தீயில் அடுப்பில் வைக்கவும். இது முக்கியமானது, ஏனென்றால் காய்கறிகள் மெதுவாக வேகவைக்க ஆரம்பித்து, படிப்படியாக ஒருவருக்கொருவர் சுவைகளை உறிஞ்சிவிடும். கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகளை 20-25 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் உடன் கேஃபிர் பரிமாறலாம், அல்லது நீங்கள் இறைச்சி அல்லது மீன் பரிமாறலாம். இது உங்கள் சுவை விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் குடும்ப காஸ்ட்ரோனமிக் மரபுகளைப் பொறுத்தது. பொன் பசி!

வெள்ளரிகள் பெரும்பாலான தோட்டக்காரர்களின் விருப்பமான பயிர், எனவே அவை எல்லா இடங்களிலும் எங்கள் காய்கறி படுக்கைகளில் வளரும். ஆனால் பெரும்பாலும், அனுபவமற்ற கோடைகால குடியிருப்பாளர்களுக்கு அவற்றை வளர்ப்பது குறித்து பல கேள்விகள் உள்ளன, முதலில், திறந்த நிலத்தில். உண்மை என்னவென்றால், வெள்ளரிகள் மிகவும் வெப்பத்தை விரும்பும் தாவரங்கள், மற்றும் மிதமான காலநிலை மண்டலங்களில் இந்த பயிரின் விவசாய தொழில்நுட்பம் அதன் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளது. இந்த கட்டுரையில் திறந்த நிலத்தில் வெள்ளரிகளை வளர்ப்பது பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம்.

பிரபலமான புனைப்பெயரான "பாட்டில் பாம்" புகழ் இருந்தபோதிலும், உண்மையான ஹியோபோர்பா பாட்டில் உள்ளங்கையை அதன் உறவினர்களுடன் குழப்புவது மிகவும் கடினம். ஒரு உண்மையான உட்புற ராட்சத மற்றும் மிகவும் அரிதான தாவரமாகும், ஹைபோர்பா மிகவும் உயரடுக்கு பனை மரங்களில் ஒன்றாகும். அவர் தனது சிறப்பு, பாட்டில் வடிவ உடற்பகுதிக்கு மட்டுமல்ல, மிகவும் கடினமான பாத்திரத்திற்காகவும் பிரபலமானார். சாதாரண உட்புற பனை மரங்களை பராமரிப்பதை விட ஹைபோர்பாவை பராமரிப்பது கடினம் அல்ல. ஆனால் நிபந்தனைகள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும்.

ஃபன்ச்சோஸ், மாட்டிறைச்சி மற்றும் காளான்கள் கொண்ட சூடான சாலட் சோம்பேறிகளுக்கு ஒரு சுவையான உணவாகும். ஃபன்சோசா - அரிசி அல்லது கண்ணாடி நூடுல்ஸ் - அதன் பாஸ்தா உறவினர்களிடையே தயாரிக்க எளிதான ஒன்றாகும். கண்ணாடி நூடுல்ஸ் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி சில நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டவும். Funchoza ஒன்றாக ஒட்டவில்லை மற்றும் எண்ணெயுடன் பாய்ச்ச வேண்டிய அவசியமில்லை. நூடுல்ஸின் முழுப் பகுதியையும் கவனக்குறைவாக ஒரே அமர்வில் பறிக்காமல் இருக்க, நீண்ட நூடுல்ஸை கத்தரிக்கோலால் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்.

நிச்சயமாக, உங்களில் பலர் இந்த ஆலையைக் கண்டிருப்பீர்கள், குறைந்தபட்சம் சில ஒப்பனை அல்லது உணவுப் பொருட்களின் ஒரு அங்கமாக. இது வெவ்வேறு பெயர்களில் "மாறுவேடமிட்டது": "ஜூஜூப்", "உனாபி", "ஜுஜூப்", "சீன தேதி", ஆனால் அவை அனைத்தும் ஒரே தாவரமாகும். இது சீனாவில் நீண்ட காலமாக வளர்க்கப்பட்ட ஒரு பயிரின் பெயர், இது ஒரு மருத்துவ தாவரமாக வளர்க்கப்பட்டது. சீனாவிலிருந்து இது மத்திய தரைக்கடல் நாடுகளுக்கு கொண்டு வரப்பட்டது, அங்கிருந்து ஜுஜுப் மெதுவாக உலகம் முழுவதும் பரவத் தொடங்கியது.

அலங்கார தோட்டத்தில் மே வேலைகள் எப்போதும் ஒவ்வொரு இலவச நிமிடத்தையும் முடிந்தவரை உற்பத்தி செய்ய வேண்டிய அவசியத்துடன் தொடர்புடையவை. இந்த மாதம், மலர் நாற்றுகள் நடப்பட்டு, பருவகால அலங்காரம் தொடங்குகிறது. ஆனால் புதர்கள், கொடிகள் அல்லது மரங்களைப் பற்றி நீங்கள் மறந்துவிடக் கூடாது. இந்த மாதம் சந்திர நாட்காட்டியின் ஏற்றத்தாழ்வு காரணமாக, மே மாத தொடக்கத்திலும் நடுப்பகுதியிலும் அலங்கார செடிகளுடன் வேலை செய்வது நல்லது. ஆனால் வானிலை எப்போதும் பரிந்துரைகளை பின்பற்ற அனுமதிக்காது.

மக்கள் ஏன் கிராமப்புறங்களுக்குச் சென்று டச்சாக்களை வாங்குகிறார்கள்? பல்வேறு காரணங்களுக்காக, நிச்சயமாக, நடைமுறை மற்றும் பொருள் உட்பட. ஆனால் முக்கிய யோசனை இன்னும் இயற்கைக்கு நெருக்கமாக இருக்க வேண்டும். நீண்டகாலமாக எதிர்பார்க்கப்பட்ட கோடை காலம் ஏற்கனவே தொடங்கிவிட்டது, தோட்டத்தில் நிறைய வேலைகள் காத்திருக்கின்றன. வேலை மகிழ்ச்சியாக இருக்க, நீங்கள் ஓய்வெடுக்க நினைவில் கொள்ள வேண்டும் என்பதை இந்த பொருளின் மூலம் உங்களுக்கும் எங்களுக்கும் நினைவூட்ட விரும்புகிறோம். புதிய காற்றில் ஓய்வெடுப்பதை விட சிறந்தது எது? உங்கள் சொந்த தோட்டத்தின் ஒரு மூலையில் ஓய்வெடுக்கவும்.

மே நீண்டகாலமாக எதிர்பார்க்கப்பட்ட அரவணைப்பை மட்டுமல்ல, படுக்கைகளில் வெப்பத்தை விரும்பும் தாவரங்களை கூட நடவு செய்வதற்கு குறைவான நீண்டகாலமாக எதிர்பார்க்கப்பட்ட வாய்ப்புகளையும் தருகிறது. இந்த மாதம், நாற்றுகள் மண்ணில் இடமாற்றம் செய்யத் தொடங்குகின்றன, மேலும் பயிர்கள் உச்சத்தை அடைகின்றன. நடவு மற்றும் புதிய பயிர்களை நடவு செய்யும் போது, ​​மற்ற முக்கிய வேலைகளை மறந்துவிடக் கூடாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, படுக்கைகளுக்கு மட்டும் மேம்பட்ட பராமரிப்பு தேவை, ஆனால் பசுமை இல்லங்கள் மற்றும் நாற்றுகளில் உள்ள தாவரங்கள், இந்த மாதத்தில் தீவிரமாக கடினமாக்கத் தொடங்குகின்றன. சரியான நேரத்தில் தாவரங்களை உருவாக்குவது முக்கியம்.

ஈஸ்டருக்கான பை - கொட்டைகள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், அத்திப்பழங்கள், திராட்சைகள் மற்றும் பிற இன்னபிற பொருட்களால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு எளிய கடற்பாசி கேக்கிற்கான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறை. கேக்கை அலங்கரிக்கும் வெள்ளை ஐசிங் வெள்ளை சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அது வெடிக்காது, மேலும் இது சாக்லேட் கிரீம் போல சுவைக்கிறது! ஈஸ்ட் மாவுடன் டிங்கர் செய்ய உங்களுக்கு நேரமும் திறமையும் இல்லையென்றால், ஈஸ்டர் அட்டவணைக்கு இந்த எளிய விடுமுறை பேக்கிங்கை நீங்கள் தயார் செய்யலாம். எந்தவொரு புதிய வீட்டு பேஸ்ட்ரி சமையல்காரரும் இந்த எளிய செய்முறையில் தேர்ச்சி பெற முடியும் என்று நான் நினைக்கிறேன்.

தைம் அல்லது தைம்? அல்லது ஒருவேளை வறட்சியான தைம் அல்லது Bogorodskaya புல்? எது சரி? இது எந்த வகையிலும் சரியானது, ஏனென்றால் இந்த பெயர்களின் கீழ் அதே ஆலை "கடந்து செல்கிறது", இன்னும் துல்லியமாக, Lamiaceae குடும்பத்தைச் சேர்ந்த தாவரங்களின் ஒரு வகை. பெரிய அளவிலான நறுமணப் பொருட்களை வெளியிடுவதற்கு இந்த துணை புதரின் அற்புதமான சொத்துடன் தொடர்புடைய பல பிரபலமான பெயர்கள் உள்ளன. இந்த கட்டுரையில் வளரும் தைம் மற்றும் தோட்ட வடிவமைப்பு மற்றும் சமையலில் அதன் பயன்பாடு பற்றி விவாதிக்கும்.

பிடித்த செயிண்ட்பாலியாஸ் ஒரு சிறப்பு தோற்றம் மட்டுமல்ல, மிகவும் குறிப்பிட்ட தன்மையையும் கொண்டுள்ளது. இந்த தாவரத்தை வளர்ப்பது உட்புற பயிர்களுக்கான கிளாசிக்கல் கவனிப்புடன் சிறிய ஒற்றுமையைக் கொண்டுள்ளது. கெஸ்னெரிவ்களில் இருந்து உசாம்பரா வயலட்டுகளின் உறவினர்களுக்கு கூட சற்று வித்தியாசமான அணுகுமுறை தேவைப்படுகிறது. வயலட்டுகளைப் பராமரிப்பதில் நீர்ப்பாசனம் பெரும்பாலும் "விசித்திரமான" புள்ளி என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது கிளாசிக்கல் முறைக்கு தரமற்ற நீர்ப்பாசனத்தை விரும்புகிறது. ஆனால் உரமிடும்போது அணுகுமுறையையும் மாற்ற வேண்டும்.

சவோய் முட்டைக்கோஸ் கிராடின் என்பது ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான இறைச்சி இல்லாத உணவிற்கான சைவ செய்முறையாகும், இது நோன்பின் போது தயாரிக்கப்படலாம், ஏனெனில் அதன் தயாரிப்பில் விலங்கு பொருட்கள் எதுவும் பயன்படுத்தப்படவில்லை. சவோய் முட்டைக்கோஸ் வெள்ளை முட்டைக்கோசின் நெருங்கிய உறவினர், ஆனால் இது அதன் "உறவினர்" சுவையை விட உயர்ந்தது, எனவே இந்த காய்கறியுடன் கூடிய உணவுகள் எப்போதும் வெற்றிகரமாக மாறும். சில காரணங்களால் நீங்கள் சோயா பால் பிடிக்கவில்லை என்றால், அதை வெற்று நீரில் மாற்றவும்.

தற்போது, ​​வளர்ப்பாளர்களுக்கு நன்றி, 2000 க்கும் மேற்பட்ட வகையான பெரிய பழங்கள் கொண்ட தோட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன. நாம் வழக்கமாக "ஸ்ட்ராபெர்ரி" என்று அழைக்கிறோம். சிலி மற்றும் வர்ஜீனியா ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் கலப்பினத்தின் விளைவாக கார்டன் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் எழுந்தன. ஒவ்வொரு ஆண்டும், இந்த பெர்ரியின் புதிய வகைகளுடன் எங்களை ஆச்சரியப்படுத்த வளர்ப்பவர்கள் ஒருபோதும் சோர்வடைய மாட்டார்கள். நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகளை எதிர்க்கும் உற்பத்தி வகைகளை மட்டுமல்லாமல், அதிக சுவை மற்றும் போக்குவரத்துத்திறன் கொண்ட வகைகளையும் பெறுவதை நோக்கமாகக் கொண்டது தேர்வு.

பயனுள்ள, கடினமான, unpretentious மற்றும் வளர எளிதாக, marigolds ஈடு செய்ய முடியாதவை. இந்த கோடைகால தோட்டங்கள் நீண்ட காலமாக நகர மலர் படுக்கைகள் மற்றும் கிளாசிக் மலர் படுக்கைகளிலிருந்து அசல் கலவைகள், அலங்கரிக்கும் படுக்கைகள் மற்றும் பானை தோட்டங்களுக்கு மாறியுள்ளன. மேரிகோல்ட்ஸ், அவற்றின் எளிதில் அடையாளம் காணக்கூடிய மஞ்சள்-ஆரஞ்சு-பழுப்பு நிறங்கள் மற்றும் இன்னும் பொருத்தமற்ற நறுமணத்துடன், இன்று அவற்றின் பன்முகத்தன்மையால் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தலாம். முதலாவதாக, சாமந்திகளில் உயரமான மற்றும் மினியேச்சர் தாவரங்கள் உள்ளன.

பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி நடவுகளின் பாதுகாப்பு அமைப்பு முக்கியமாக பூச்சிக்கொல்லிகளின் பயன்பாட்டை அடிப்படையாகக் கொண்டது. இருப்பினும், விதைத்தோட்டங்களைப் பாதுகாப்பதில் பூச்சிக்கொல்லிகள் கிட்டத்தட்ட முழு வளரும் பருவத்திலும் பயன்படுத்தப்பட்டால், ஒவ்வொரு தயாரிப்புக்கும் காத்திருக்கும் காலத்தை கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால், பெர்ரி பயிர்களின் பாதுகாப்பில் அவை பூக்கும் தொடக்கத்திற்கும் அறுவடைக்குப் பின்னரும் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படலாம். . இது சம்பந்தமாக, பூச்சிகள் மற்றும் நோய்க்கிருமிகளை அடக்குவதற்கு இந்த காலகட்டத்தில் என்ன மருந்துகள் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும் என்ற கேள்வி எழுகிறது.

பல்வேறு உணவுகளை தயாரிப்பதில், உருளைக்கிழங்கு மற்ற காய்கறிகளுடன் மிகவும் இணக்கமாக இணைக்கிறது. காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு இந்த கலவைக்கு ஒரு சிறந்த வழி. இந்த வகை உணவுகள் நிச்சயமாக பல்வேறு பட்டைகள் கொண்ட சைவ உணவு உண்பவர்களை ஈர்க்கும்.

காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, அது மிக விரைவாக செய்யப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு வகையைத் தேர்ந்தெடுப்பது தனிப்பட்ட விருப்பம் மற்றும் பிற காய்கறிகளின் தேர்வு பரவலாக மாறுபடும். பருவகால சூழ்நிலைகளையும் அதிகம் சார்ந்துள்ளது. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், அத்தகைய உணவுகள் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு நல்ல வழி.

காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கிற்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• கேரட் - 1-2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்.
• இனிப்பு சிவப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
• எந்த வகையான முட்டைக்கோஸ் - சுமார் 200-300 கிராம்;
• பூண்டு - 2 பல்;
• பல்வேறு புதிய கீரைகள்;
• உங்கள் சுவைக்கு உலர்ந்த மசாலா;
• ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள். அல்லது தக்காளி விழுது 1-2 டீஸ்பூன். கரண்டி (விரும்பினால்).

தயாரிப்பு

ஒரு கொப்பரை அல்லது தடிமனான சுவர் கொண்ட பாத்திரத்தில், எண்ணெயில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை நிறம் மாறும் வரை வதக்கவும். நறுக்கிய கேரட்டைச் சேர்த்து, 3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும். 10-12 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், ஒரு மூடியால் மூடி, தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் சேர்த்து, அவ்வப்போது கிளறவும். அடுத்து, மீதமுள்ள நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும் - மிளகு குறுகிய வைக்கோல் வடிவில் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட (அல்லது துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்ட) முட்டைக்கோஸ். பருவம் மற்றும் உலர்ந்த மசாலா சேர்க்க, நீங்கள் தக்காளி துண்டுகள் அல்லது 1-2 டீஸ்பூன் சேர்க்க முடியும். தக்காளி விழுது கரண்டி. மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாக வேகவைக்கவும். பரிமாறும் முன், இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டுடன் பருவம்.

மெதுவான குக்கரில் காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு

தற்போது, ​​பலர் இந்த மிகவும் வசதியான சமையலறை சாதனத்தை பயன்படுத்தி மகிழ்கின்றனர்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 5-8 பிசிக்கள். நடுத்தர அளவு;
• வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• கத்திரிக்காய் - 1-2 பிசிக்கள்;
• சிறிய இளம் சீமை சுரைக்காய் - 1 துண்டு;
• பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் - 10-15 பிசிக்கள்;
• இளம் பச்சை பீன்ஸ் - 20 பிசிக்கள்;
• இனிப்பு மிளகு - 1-2 பிசிக்கள்;
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்;
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
• பல்வேறு புதிய கீரைகள்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

கத்தரிக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டி, குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் 20 நிமிடங்களுக்கு கசப்பு நீக்கவும். பின்னர் தண்ணீர் உப்பு, துவைக்க மற்றும் ஒரு வடிகட்டி உள்ள கத்திரிக்காய் வாய்க்கால்.

நாங்கள் சுரைக்காய் க்யூப்ஸ், உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் அல்லது நீங்கள் விரும்பும் எதையும் வெட்டுகிறோம். உருளைக்கிழங்கை ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீரில் வைக்கவும், அதனால் அவை வறண்டு போகாது அல்லது கருமையாகாது, பின்னர் ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும். மூலம், இந்த வழியில் செயலாக்கப்படும் போது, ​​அதிகப்படியான ஸ்டார்ச் நீக்கப்படும். இனிப்பு மிளகு மற்றும் கேரட்டை குறுகிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். ஒவ்வொரு பீன் காய்களையும் 3-4 பகுதிகளாக வெட்டி, முனைகளை அகற்றவும். குண்டு பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் முழுவதும்.

முதலில், காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு வழக்கமான வாணலியில் சிறிது வறுக்கவும் அல்லது இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வதக்கவும், எண்ணெய் இல்லாமல். மீதமுள்ள எண்ணெயுடன் வெங்காயத்தை மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் மாற்றவும். நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பீன்ஸ், கத்திரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றை அங்கே வைக்கிறோம். 30-50 மில்லி தண்ணீர் சேர்க்கவும். "தணித்தல்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, டைமரை 20 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, கிண்ணத்தில் மிளகு சேர்க்கவும். கிளறி மேலும் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். நீங்கள் டைமரை 10 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கலாம், பின்னர் தக்காளி விழுது அல்லது கிரீம் சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். மெதுவான குக்கரில் சமைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகளை தட்டுகளில் வைக்கவும், நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

நிச்சயமாக, இதே டிஷ் ஒரு வழக்கமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், cauldron அல்லது ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் தயார். சரி, சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் விரதம் இருக்க விரும்பாதவர்கள், நீங்கள் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் சமைக்கலாம்.

மேலே கொடுக்கப்பட்ட எந்த சமையல் பொருட்களுக்கான பொருட்களின் பட்டியலில் (மேலே பார்க்கவும்), குறைந்தது 400 கிராம் இறைச்சியைச் சேர்க்கவும். முதலில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கவும், பின்னர் இறைச்சி சேர்க்கவும். பன்றி இறைச்சி, முயல், வியல் அல்லது கோழி 40-60 நிமிடங்கள் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. மற்ற வகை இறைச்சிகள் (வான்கோழி, ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் குறிப்பாக மாட்டிறைச்சி சிறிது நேரம் எடுக்கும்). இறைச்சி தயாராகும் 20-10 நிமிடங்களுக்கு முன், மீதமுள்ள காய்கறிகளை நீங்கள் சேர்க்கலாம். இருப்பினும், இறைச்சியை தனித்தனியாக சமைக்கலாம்.

உருளைக்கிழங்கு உணவுகளை விரும்பாத ஒருவரைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம், குறிப்பாக அவற்றில் பல வகைகள் இருப்பதால். எனவே, ஒவ்வொருவரும் தங்கள் சுவைக்கு ஏற்ற உணவைக் கண்டுபிடிப்பார்கள். உருளைக்கிழங்கின் அழகு என்னவென்றால், அவை ஒரு தனி டிஷ் அல்லது சைட் டிஷ் அல்லது அதன் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக செயல்பட முடியும். காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பதற்கான பல விருப்பங்களைப் பார்ப்போம். இது மிகவும் எளிமையான உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும். ஆனால் இது நம்பமுடியாத சுவையாகவும் இருக்கிறது.

மெதுவான குக்கரில் வேகவைக்கவும்

குண்டு தயாரிப்பது எப்படி எல்லாம் மிகவும் எளிது. இந்த டிஷ் குறிப்பாக ஒரு குளிர்கால நாளில் மகிழ்ச்சியையும் அரவணைப்பையும் கொண்டு வரும். உங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• முந்நூறு கிராம் கோழி;
• மூன்று உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்;
• புளிப்பு கிரீம் மூன்று தேக்கரண்டி;
• உப்பு (சுவைக்கு);
• மிளகு (சுவைக்கு);
• வெந்தயம் (சுவைக்கு).

சமையல்

தொடங்குவதற்கு, கோழியை துண்டுகளாக வெட்டி மெதுவான குக்கரில் வைக்கவும். உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். "பேக்" பயன்முறையை இயக்கி இருபது நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். பின்னர் இறைச்சியுடன் மெதுவாக குக்கரில் போட்டு கிளறவும். பின்னர் மீண்டும் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். இப்போது நாற்பது நிமிடங்களுக்கு "ஸ்டூ" சமையல் பயன்முறையை இயக்கவும். முடிக்கப்பட்ட உணவில் வெந்தயம் சேர்த்து கிளறவும். உணவு தயாராக உள்ளது மற்றும் பரிமாறலாம்.

வேகவைத்த காய்கறிகள்

கத்தரிக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இப்போது நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம். இதன் விளைவாக வரும் டிஷ் ஒரு இனிமையான சுவை மற்றும் மிகவும் சத்தானதாக இருக்கும். அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஐந்து உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்;
• இரண்டு தக்காளி;
• ஒரு கத்திரிக்காய்;
• ஒரு கேரட்;
• ஒரு வெங்காயம்;
• ஒரு மணி மிளகு;
• இரண்டு முட்டைக்கோஸ் இலைகள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• பச்சை;
• உப்பு (சுவைக்கு);
• மிளகு (சுவைக்கு).

சமையல் செயல்முறை

முதலில், உரிக்கப்படும் காய்கறிகளை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்: வெங்காயம், கேரட், தக்காளி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு. அடுத்தது மணி மிளகுத்தூள் மற்றும் கத்திரிக்காய். அவற்றை ஒரே க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். இதற்குப் பிறகு, மிளகுத்தூள், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை ஆலிவ் எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

பின்னர் வறுத்த காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது கொப்பரையில் வைக்கவும், அதைத் தொடர்ந்து உருளைக்கிழங்கு, கத்தரிக்காய், தக்காளி மற்றும் மூலிகைகள் அடுக்குகள். அதே நேரத்தில், உப்பு மற்றும் மிளகு ஒவ்வொரு அடுக்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸ் இலைகள் மூடி. குறைந்த வெப்பத்தில் காய்கறிகளை சமைக்கும் போது, ​​அவற்றைக் கிளற வேண்டாம். முப்பது நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகள் தயாராக உள்ளன. அதன் பிறகு இந்த உணவை மேஜையில் பரிமாறலாம்.

சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு

காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கை சரியாக தயாரிப்பது எப்படி? செய்முறை மிகவும் தெளிவாக உள்ளது. டிஷ் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும். கூடுதலாக, இந்த உணவை ஒரு திறமையான சமையல்காரரால் மட்டுமல்ல, இந்த விஷயத்தில் ஒரு தொடக்கக்காரராலும் தயாரிக்க முடியும். உணவை உருவாக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• எட்டு முதல் ஒன்பது உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள் (நடுத்தர அளவு);
• ஒரு நடுத்தர கேரட்;
• ஒரு வெங்காயம்;
• மஞ்சள்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு;
• உப்பு (சுவைக்கு);
• இரண்டு சிறிய தக்காளி;
• புளிப்பு கிரீம் அரை கண்ணாடி;
• கீரைகள் (சுவைக்கு).

சமையல்

முதலில், காய்கறிகளை உரிக்கவும். பின்னர் உருளைக்கிழங்கை நீங்கள் விரும்பும் வழியில் வெட்டுங்கள், முக்கிய விஷயம் மிகவும் மெல்லியதாக இல்லை. சமையலுக்கு, ஒரு வாத்து பானை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ஆனால் நீங்கள் ஒரு தடிமனான பான் மற்றும் காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யலாம். சமைக்கும் போது காய்கறிகள் எரிக்கப்படாமல் இருக்க இது அவசியம். பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கில் மூன்றில் ஒரு பகுதியை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் மஞ்சள் சேர்க்கவும்.

அடுத்து, வெங்காயத்தில் சிறிது வைக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும். பின்னர் பாத்திரத்தில் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். பின்னர் ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் கேரட்டை நறுக்கி, அவற்றை ஒரு கொள்கலனில் வைத்து உப்பு சேர்க்கவும். மற்றும் உருளைக்கிழங்கின் இரண்டாவது மூன்றில் ஒரு பகுதியை மேலே வைத்து மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும். அடுத்து நறுக்கிய வெங்காயத்தின் இரண்டாவது பாதி வரும். பின்னர் கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட தக்காளியின் ஒரு அடுக்கை இடுங்கள். சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கின் கடைசி அடுக்கை வைக்கவும், மிளகு, உப்பு மற்றும் மஞ்சள் சேர்த்து, எல்லாவற்றின் மேல் புளிப்பு கிரீம் ஒரு மெல்லிய அடுக்கை பரப்பவும்.

இப்போது காய்கறிகள் வாத்து பானையில் போடப்பட்டு, அதை தீயில் வைத்து வேகவைத்த தண்ணீரை (மூன்றில் ஒரு அல்லது அரை கண்ணாடி) சேர்க்கவும். முப்பது நிமிடங்களுக்கு அவற்றை வேகவைக்கவும், தயார்நிலையைச் சரிபார்க்க அவற்றைக் கிளறலாம். சமையல் முடிந்ததும், நீங்கள் நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கலாம்.

பன்றி இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு

இப்போது காய்கறிகளுடன் மற்றொன்றைப் பார்ப்போம். உங்கள் குடும்பத்தினர் மற்றும் விருந்தினர்கள் இரவு உணவிற்குச் சென்றால் டிஷ் அவர்களை மகிழ்விக்கும். மூலம், இது மிகவும் திருப்திகரமான மற்றும் சுவையான உணவு. சமையலுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• நான்கு முதல் ஐந்து பெரிய உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்;
• இரண்டு வெங்காயம்;
• ஆறு முதல் எட்டு பட்டாணி;
• தரையில் மஞ்சள்;
• மூன்று வளைகுடா இலைகள்;
• முந்நூறு கிராம் பன்றி இறைச்சி (வேறு எந்த இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம்);
• இறைச்சிக்கான மசாலா (சுவைக்கு);
• உப்பு (சுவைக்கு);
• வோக்கோசு, வெந்தயம் (சுவைக்கு).

சமையல் செயல்முறை

எப்படி தயாரிப்பது மற்றும் காய்கறிகள்? எங்கள் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றினால் இது எளிதானது.

முதலில் நீங்கள் இறைச்சியை தயார் செய்ய வேண்டும், முன்னுரிமை பன்றி இறைச்சியின் கழுத்து. பின்னர் உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, கழுவி உலர வைக்கவும். அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். வெங்காயத்தை சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டி உருளைக்கிழங்கில் பாதி சேர்க்கவும்.

அடுத்து, கடாயில் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, ஒரு மூடியால் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு கொப்பளிக்க ஆரம்பித்தவுடன், அரை கிளாஸ் வேகவைத்த தண்ணீரைச் சேர்த்து, அது கொதித்ததும், வளைகுடா இலைகள், மஞ்சள் மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு சுண்டவைக்கும் போது, ​​இறைச்சி துவைக்க மற்றும் உலர், பின்னர் க்யூப்ஸ் வெட்டி. கடாயில் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் பன்றி இறைச்சி மசாலா சேர்க்கவும். இறைச்சி வெந்ததும், மீதமுள்ள வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.

காய்கறிகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய்

அதன் பொருட்கள் நன்றி, இந்த டிஷ் வைட்டமின்கள் நிரப்பப்பட்டிருக்கும். இது விரைவாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. உணவை உருவாக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• இரண்டு சீமை சுரைக்காய்;
• மூன்று உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்;
• இரண்டு தக்காளி;
• ஒரு கேரட்;
• ஒரு வெங்காயம்;
• உப்பு (சுவைக்கு);
• தரையில் கருப்பு மிளகு (சுவைக்கு);
• முப்பது மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• கீரைகள் (விரும்பினால்).

தயாரிப்பு

தொடங்க, காய்கறிகளை தோலுரித்து கழுவவும், ஒரு கொப்பரை தயார் செய்யவும். அதில் எண்ணெய் ஊற்றி பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வதக்கி, பின் துருவிய கேரட் சேர்த்து சிறிது வதக்கவும். சுரைக்காய் சேர்த்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, அவர்கள் ஒரு தங்க நிறம் எடுக்கும் வரை வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை வெட்டி, அவற்றை கொப்பரையில் வைக்கவும், பின்னர் தண்ணீர் சேர்த்து மூடியின் கீழ் இருபது முதல் முப்பது நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, ​​நறுக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்க்க. பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட டிஷ் தெளிக்கவும். பின்னர் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் நீங்கள் கீரைகளை சேர்க்கலாம். உணவை சூடாக பரிமாறவும்.

கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு

இந்த செய்முறை மிகவும் எளிமையானது. டிஷ் ஒரு லேசான காரமான சுவையுடன் திருப்திகரமாக மாறும். ஒரு வகை உணவு உங்கள் வீட்டில் ஆரோக்கியமான பசியை ஏற்படுத்தும், மேலும் சுவை உங்களுக்கு மிகுந்த மகிழ்ச்சியைத் தரும். இந்த உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• கோழி;
• இரண்டு வெங்காயம்;
• இரண்டு கேரட்;
• ஆறு முதல் ஏழு நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு;
• இரண்டு மணி மிளகுத்தூள்;
• இரண்டு முதல் மூன்று தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது;
• இரண்டு தக்காளி;
• பூண்டு;
• துளசி;
• வெந்தயம்;
• உப்பு;
• மிளகு.

உணவு உருவாக்கம்

எப்படி தயாரிப்பது மற்றும் காய்கறிகள்? பறவையின் சடலத்தை துண்டுகளாக வெட்டுவதன் மூலம் உணவை உருவாக்கும் செயல்முறையைத் தொடங்குகிறீர்கள். காய்கறிகளை தோலுரித்து நன்கு கழுவவும். பின்னர் நீங்கள் அதை வெட்டுகிறீர்கள்: வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும், கேரட்டை கீற்றுகளாகவும், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பெல் பெப்பர்ஸை க்யூப்ஸாகவும், தக்காளியை துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள்.

சமையல் பாத்திரங்கள் - கொப்பரை. ஒரு தங்க மேலோடு உருவாகும் வரை அதில் கோழியை வறுக்கவும். பின்னர் வெங்காயம், கேரட், மிளகுத்தூள் சேர்த்து, சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, தண்ணீர் சேர்த்து, தொடர்ந்து இளங்கொதிவாக்கவும்.

அரை முடிக்கப்பட்ட டிஷ் தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும். அடுத்து, உருளைக்கிழங்கு முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். இறுதியாக, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட அல்லது அரைத்த பூண்டு, வெந்தயம் மற்றும் துளசி சேர்க்கவும். அவ்வளவுதான், இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு தயாராக உள்ளது. இப்போது நீங்கள் அதை தட்டுகளில் வைக்கலாம்.

காய்கறிகளுடன் உருளைக்கிழங்கு

அன்றாட சமையலுக்கு பிடித்த மற்றும் மிகவும் பொருத்தமான உணவுகளில் ஒன்று காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு ஆகும். அதன் செய்முறை அசல் அல்ல, ஆனால் சிலர் முடிக்கப்பட்ட உணவின் மோசமான சுவை பற்றி புகார் செய்வார்கள். எனவே, ஒரு உணவை உருவாக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஒரு கிலோகிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• இரண்டு வெங்காயம்;
• மூன்று கேரட்;
• ஒரு கொத்து பசுமை;
• இரண்டு வளைகுடா இலைகள்;
• உப்பு;
• மிளகு;
• உலர்ந்த மூலிகைகள் (சுவைக்கு);
• தாவர எண்ணெய்.

சமையல்

முதலில், காய்கறிகளை தோலுரித்து கழுவவும். பின்னர் உருளைக்கிழங்கை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, கேரட், மாறாக, பெரியது, ஆனால் நீங்கள் அவற்றை தட்டி வைக்கலாம். அடுத்து, வெங்காயத்தை வெட்டி, பின்னர் காய்கறி எண்ணெயில் கேரட் சேர்த்து வறுக்கவும்.

பின்னர் காய்கறிகளை வாணலியில் போட்டு கிளறவும். பின்னர் ஒன்று அல்லது இரண்டு சென்டிமீட்டர் உள்ளடக்கத்தை மூடுவதற்கு போதுமான தண்ணீரை ஊற்றவும். அடுத்து, கொள்கலனை நெருப்பில் வைக்கவும், தண்ணீர் கொதித்ததும், சுடரைக் குறைத்து, மூடியின் கீழ் சுமார் பத்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும், எப்போதாவது காய்கறிகளை அசைக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள். ஏறக்குறைய அனைத்து (பெரும்பாலான) நீர் ஆவியாகும்போது டிஷ் தயாராக இருக்கும், மேலும் மீதமுள்ளவை கெட்டியாகவும் மாவுச்சத்துடனும் இருக்கும். மற்றும் இறுதி தொடுதல் - மூலிகைகள் கொண்ட டிஷ் தெளிக்கவும்.