பீப்பாய் வெள்ளரிகள், ஊறுகாய்களாகவோ அல்லது ஊறுகாய்களாகவோ, நீங்கள் எதை அழைத்தாலும், மிகவும் சுவையான தயாரிப்பாகும். நன்றாக, நிச்சயமாக, இந்த வெள்ளரிகள் தங்கள் தீவிர சுவை காரணமாக தங்களுக்குள் appetizing மட்டும் ஏனெனில், ஆனால் அவர்கள் vinaigrette, rassolnik, மற்றும் Olivier சாலட் சேர்க்கப்படும். இப்போது நீங்கள் அத்தகைய வெள்ளரிகளை எல்லா இடங்களிலும் வாங்கலாம் - கடைகளிலும் சந்தையிலும். ஆனால் அத்தகைய வெள்ளரிகளை நீங்களே தயார் செய்ய முடிந்தால் ஏன் வாங்க வேண்டும்.

செய்முறையின் சாராம்சம் என்னவென்றால், வெள்ளரிகள் புளிக்க மற்றும் லாக்டிக் அமிலத்தை வெளியிடத் தொடங்குகின்றன, இது ஒரு பாதுகாப்பாக மாறும். நொதித்தல் செயல்முறையைத் தொடங்க உங்களுக்கு நிறைய உப்பு தேவை. எனவே செய்முறையில் இது நிறைய உள்ளது என்று ஆச்சரியப்பட வேண்டாம். செய்முறைக்கு, கூடுதல் உப்பு அல்லது அயோடைசேஷன் இல்லாமல் வழக்கமான கல் உப்பைப் பயன்படுத்தவும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

குளிர்காலத்திற்கான சுவை தகவல் வெள்ளரிகள்

2 லிட்டர் ஜாடிக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் - 1-1.5 கிலோ (அளவு வெள்ளரிகளின் அளவைப் பொறுத்தது மற்றும் அவற்றை எவ்வளவு இறுக்கமாகப் பேக் செய்கிறீர்கள்);
• உப்பு - 2 குவிக்கப்பட்ட தேக்கரண்டி (20-25 கிராம்);
• தண்ணீர் - 400-500 மிலி;
• பூண்டு - 5-6 கிராம்பு;
• குதிரைவாலி இலைகள்;
• செர்ரி இலைகள்;
• வெந்தயம் குடைகள்;
• கருப்பு மிளகு மற்றும் மசாலா பட்டாணி - தலா 2 துண்டுகள்.

குளிர்காலத்திற்கான ஜாடிகளில் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது

முதலில் நீங்கள் வெள்ளரிகளை நன்கு கழுவி ஊறவைக்க வேண்டும் குளிர்ந்த நீர்பல மணி நேரம். இது சுவையான மற்றும் மிருதுவான வெள்ளரிகளின் வெற்றி. வெள்ளரிகள் ஊறவைக்கும் போது, ​​ஜாடிகளை தயார் செய்யவும் - அவற்றை நன்கு கழுவி, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். இதுவே போதுமானதாக இருக்கும்.

ஒவ்வொரு ஜாடியிலும், கீழே, ஒரு குதிரைவாலி இலை, ஒரு செர்ரி இலை, 1 வெந்தயம் குடை (இது மிகவும் சிறியதாக இருந்தால், நீங்கள் இரண்டு செய்யலாம்), சில பூண்டு கிராம்பு (மீதமுள்ளவற்றை மேலே வைக்கவும்), மறந்துவிடாதீர்கள். கருப்பு மற்றும் மசாலா.

இப்போது வெள்ளரிகளை ஜாடியில் வைக்கவும். ஒருவருக்கொருவர் நெருக்கமாக ஒரு ஜாடிக்குள் வைப்பது மிகவும் வசதியானது. மேலே வைப்பதற்கு சிறிய வெள்ளரிகளை விடவும். வெள்ளரிகளுக்கு இடையில் ஒரு சிறிய தூரம் உள்ளது, அதில் நீங்கள் பூண்டு வைக்கலாம்.

ஜாடியில் உப்பு ஊற்றவும்.

ஜாடிகளை நிரப்புதல் சுத்தமான தண்ணீர். சுத்தமான தண்ணீர் பாட்டில் அல்லது வடிகட்டி, ஆனால் கொதிக்க இல்லை. குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும்.

ஒரு செர்ரி, குதிரைவாலி அல்லது திராட்சை வத்தல் இலை கொண்ட வெள்ளரிகளை மூடி வைக்கவும். இந்த வழியில் வெள்ளரிகள் ஆக்ஸிஜனுடன் தொடர்பு கொள்ளாது.

இந்த இலைகள் அனைத்தும் புதிய, மஞ்சள் அல்லாத இலைகளை மட்டுமே கழுவ வேண்டும்.

ஜாடிகளை மூடுதல் நைலான் கவர்கள்மற்றும் 3 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். துளைகள் கொண்ட நைலான் அட்டையை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ஏனென்றால்... நொதித்தல் செயல்பாட்டின் போது, ​​உப்பு பெரும்பாலும் ஜாடியிலிருந்து வெளியேறும்.

நீங்கள் ஜாடிகளை நெய்யால் மூடலாம். உப்புநீருக்கு எங்காவது செல்ல, ஒவ்வொரு ஜாடியையும் ஒரு தட்டு அல்லது தட்டில் வைக்கவும்.

அடுத்த நாள், வெள்ளரிகள் எவ்வாறு இருண்ட நிறமாக மாறத் தொடங்குகின்றன என்பதைப் பார்ப்பீர்கள்.

இரண்டாவது நாளில், ஒரு நுரை தலை தோன்றும், மற்றும் உப்புநீர் மேகமூட்டமாக மாறத் தொடங்கும் - இதன் பொருள் நொதித்தல் அது போலவே நடக்கிறது. நாங்கள் வெள்ளரிகளை மற்றொரு நாளுக்கு விட்டுவிடுகிறோம், இந்த நாளில் உப்பு உப்புநீரானது ஜாடியிலிருந்து ஓரளவு வெளியேறலாம்.

இப்போது உப்புநீரை ஒரு தனி பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். மற்றும் அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இதற்கிடையில், நீங்கள் வெள்ளரிகளை ஒரு ஜாடியில் பல முறை துவைக்கலாம் சுத்தமான தண்ணீர்அதை வடிகட்டவும். நீங்கள் கழுவி விடுவீர்கள் வெள்ளை பூச்சுவெள்ளரிகள் மீது, அதாவது. லாக்டிக் அமிலம் தயாரிப்பு நீக்க மற்றும் நொதித்தல் நிறுத்தப்படும். வெள்ளரிகளை உடனே சாப்பிட நினைத்தால், குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்து தேவைக்கேற்ப வெளியே எடுக்கவும்.

வெள்ளரிகள் மீது கொதிக்கும் உப்புநீரை ஊற்றவும், உடனடியாக ஜாடிகளில் மூடிகளை உருட்டவும். 2 வாரங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் வெள்ளரிகளை முயற்சி செய்யலாம். இதற்கு முன், அவை லேசாக உப்பிடப்படும், குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, அவை பீப்பாய்களைப் போல சுவைக்கும்.

வெள்ளரிகள் முழுமையாக குளிர்ச்சியடையும் வரை அவற்றை மடிக்கவும். நாங்கள் அதை அடித்தளம் அல்லது அலமாரிக்கு சேமிப்பதற்காக மாற்றுகிறோம், அது செங்குத்தான பிறகு, ஊறுகாய் ஜாடிகள் மீண்டும் மேகமூட்டமாக மாறும், இதைப் பற்றி பயப்படத் தேவையில்லை.

எங்களிடம் ஓட்காவிற்கு ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி உள்ளது, ஏனெனில் அபார்ட்மெண்ட் நிலைமைகளில் அவற்றை ஒரு பீப்பாயில் பாதுகாப்பது கடினம். இந்த தயாரிப்பு அனைத்து குளிர்காலத்திலும் நீடிக்கும், மேலும் உங்கள் கணவர் சுவையான சுவைக்காக உங்களுக்கு நன்றியுள்ளவராக இருப்பார் பீப்பாய் வெள்ளரிகள். உங்களுக்கு நல்ல ஏற்பாடுகள்.

இந்த நாட்களில் ஒரு பீப்பாய் அரிதானது, அனைவருக்கும் பாதாள அறை இல்லை, ஆனால் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே தெரிந்த சுவை கொண்ட உண்மையான பீப்பாய் வெள்ளரிகளை நான் விரும்புகிறேன்.

இல்லத்தரசிகளால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, நொதித்தல் முறையைப் பயன்படுத்தி ஜாடிகளில் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வது மிகவும் எளிதானது, மேலும் சில முன்மொழியப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளுக்கு கொதிக்கும் நீர் மற்றும் மூடிகளின் கீழ் உருட்டுவது கூட தேவையில்லை.

வெள்ளரிகள் பீப்பாய் வெள்ளரிகள் போல வெளியே வரும், மேலும் அவை வினிகிரெட்ஸ், ஊறுகாய் மற்றும் பசியின்மைக்கு பயன்படுத்தப்படலாம்.

அவை வினிகர், சிட்ரிக் அமிலம் அல்லது ஆஸ்பிரின் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுவதால் அவை நல்லது.

நொதித்தல் விளைவாக, அமிலம் வெளியிடப்படுகிறது, இது ஒரு இயற்கை பாதுகாப்பாளராக செயல்படுகிறது.

அத்தகைய தயாரிப்புகளுக்கு நடுத்தர மற்றும் பெரிய அடர்த்தியான வெள்ளரிகள் மிகவும் பொருத்தமானவை.

ஊறுகாய்க்கு சிறப்பு வகைகளும் உள்ளன, ஆனால் மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், காய்கறிகள் புதியவை, முன்னுரிமை தோட்டத்தில் இருந்து மட்டுமே.

தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் அதிக அமிலத்தன்மை கொண்டவை அல்லது அதிக உப்பு என்று நீங்கள் நினைத்தால், அவற்றை ஊற்றவும் தக்காளி சாறுமற்றும் இரண்டு நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

தயாரிப்பில் ஒரு இனிமையான இனிப்பு உணரப்படும், மேலும் சாறு அதிகப்படியான அமிலம் மற்றும் உப்பை எடுத்து, ஒரு சிறப்பு சுவை பெறும்.

ஒரு பீப்பாயில் இருந்து 3 லிட்டர் ஜாடிக்குள் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் - 2 கிலோ
• உப்பு - 3 டீஸ்பூன். ஒரு சிறிய குவியல் கொண்ட கரண்டி
• பூண்டு - 3-5 கிராம்பு
• குதிரைவாலி இலைகள்
• வெந்தயம் குடைகள்
• கருப்பு அல்லது மசாலா (பட்டாணி)

நைலான் மூடியின் கீழ் ஒரு ஜாடியில் பீப்பாய் வெள்ளரிகளை தயாரிப்பது எப்படி:

1. வெள்ளரிகளை கழுவவும் மற்றும் முனைகளை துண்டிக்கவும்.

2. சுத்தமான 3 லிட்டர் ஜாடிகளில் பூண்டு மற்றும் மிளகுத்தூள் வைக்கவும்.

3. ஜாடிகளில் வெள்ளரிகளை வைக்கவும்.

4. குதிரைவாலி இலைகள் மற்றும் வெந்தயத்தை மேலே வைக்கவும், அவை அவற்றை மூடி, மிதக்க அனுமதிக்காது.

5. உப்பு சேர்த்து குளிர்ந்த குழாய் நீர் நிரப்பவும், முன்னுரிமை வடிகட்டி, நிச்சயமாக, மிகவும் மேல்.

6. நன்கு பொருத்தப்பட்ட நைலான் அல்லது வெப்ப இமைகளால் ஜாடிகளை இறுக்கமாக மூடவும்.

7. ஜாடிகளை குளிர்ந்த இடத்திற்கு மாற்றவும்.

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படும், சில நேரங்களில் இரண்டு ஆண்டுகள் வரை, ஆனால் நீண்ட கால சேமிப்பின் போது அவை அமிலமாக மாறும்.

10 லிட்டர் ஜாடியில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• 5.5-6 கிலோ வெள்ளரிகள்
• 4.5 லிட்டர் தண்ணீர்
• 7 முழு தேக்கரண்டி உப்பு
• வெந்தயம், செலரி
• குதிரைவாலி இலை
• பூண்டு
• சிவப்பு சூடான மிளகு - 3 பிசிக்கள்.
• உலர்ந்த கடுகு - 2 தேக்கரண்டி

10 லிட்டர் பாட்டிலில் வெள்ளரிகளை புளிக்கவைப்பது எப்படி:

1. குளிர்ந்த நீரில் உப்பைக் கிளறி உட்காரவும்.

2. வெள்ளரிகளை கழுவவும், முனைகளை துண்டிக்க வேண்டாம்.

3. கீரைகளை வெட்டி 3 பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.

4. ஒரு பாட்டில் வெள்ளரிகளை வைக்கவும், மூலிகைகள், பூண்டு மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றைப் போடவும்.

5. வெள்ளரிகள் மீது உப்புநீரை ஊற்றவும்.

6. ஒரு குதிரைவாலி இலை கொண்டு மூடி, மேல் கடுகு தூவி.

7. நைலான் மூடியுடன் மூடவும், 2-3 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் நிற்கவும், பின்னர் அடித்தளத்திற்கு மாற்றவும்.

வெள்ளரிகள் பீப்பாய் போன்ற, காரமான மற்றும் மிருதுவாக மாறும்.

கடுகு கொண்ட பீப்பாய்கள் போன்ற ஜாடிகளில் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்

கடுகு சேர்த்து, வெள்ளரிகள் குறிப்பாக மிருதுவாக மாறும்.

குடுவைகளில் அமராந்த் அல்லது அமராந்த் இலைகளைச் சேர்ப்பதன் மூலமும் வெள்ளரிகளுக்கு மொறுமொறுப்பான பண்புகளைச் சேர்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

ஆற்றல் சேமிப்பை ஆர்டர் செய்து, மின்சாரத்திற்கான முந்தைய பெரிய செலவுகளை மறந்து விடுங்கள்

• 1.5 கிலோ வெள்ளரிகள்
• 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த தரையில் கடுகு
• 65 கிராம் உப்பு
• 3 செர்ரி, ராஸ்பெர்ரி மற்றும் திராட்சை வத்தல் ஒவ்வொரு இலைகள்
• மசாலா மற்றும் கருப்பு மிளகு தலா 6 பட்டாணி
• 5 வெந்தயம் குடைகள்
• குதிரைவாலியின் 2 இலைகள்
• 5 கிராம்பு பூண்டு
• 3 லிட்டர் பனி நீர்
• கல் உப்பு

கடுகு கொண்ட பீப்பாயில் உள்ளதைப் போன்ற வெள்ளரிகளுக்கான செய்முறை:

1. 1 மணி நேரம் உறைவிப்பான் குடிநீரை வைக்கவும், அது ஊறவைக்கவும் உப்புநீருக்காகவும் தேவைப்படும். 1.5 மணி நேரம் கழுவப்பட்ட வெள்ளரிகளை அதன் மேல் ஊற்றவும்.

2. அனைத்து மசாலா மற்றும் இலைகளையும் ஒரு சுத்தமான இரண்டு லிட்டர் ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும்.

3. பின்னர் வெள்ளரிகளை இறுக்கமாக சுருக்கவும்.

4. பனி நீர் நிரப்பவும்.

5. ஜாடியிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும், அதன் அளவை அளவிடவும், அது தோராயமாக ஒரு லிட்டர் இருக்கும்.

6. அதில் உப்பு கரைத்து, வெள்ளரிகள் மீது ஐஸ் உப்புநீரை ஊற்றவும்.

7. கடுகு சேர்க்கவும்.

8. ஒரு நைலான் மூடியுடன் மூடி, 3 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு விடுங்கள்.

ஒரு ஆழமான தட்டில் ஜாடி வைக்கவும், ஏனெனில் உப்புநீர் வெளியேறும்.

9. உப்புநீர் மேகமூட்டமாகி, வெள்ளரிகள் நிறத்தை மாற்றும் போது, ​​நீங்கள் அவற்றை அடித்தளத்தில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.

இரும்பு மூடியுடன் ஜாடிகளில் பீப்பாய் வெள்ளரிகளுக்கான செய்முறை

அத்தகைய வெள்ளரிகளை தயாரிக்கும் முறை, ஒரு பீப்பாயில் உள்ளதைப் போல புளிக்கவைக்கப்பட்டு, 2 நிலைகளைக் கொண்டுள்ளது - காய்கறிகள் முதலில் புளிக்கவைக்கப்பட்டு பின்னர் உருட்டப்படுகின்றன.

ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் விளைவாக பீப்பாய் வெள்ளரிகள் நீங்கள் ஒரு அடித்தளம் இல்லை என்றால் கூட அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும்.

3 லிக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் - 2 கிலோ
• பூண்டு - 4-5 கிராம்பு
• குதிரைவாலி இலை
• வெந்தயம் குடைகள்
• திராட்சை வத்தல் இலைகள்
• மிளகுத்தூள்
• உப்பு - 100 கிராம்
• தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்

சீமிங் மூலம் பீப்பாய் வெள்ளரிகளை புளிக்கவைப்பது எப்படி:

1. வெள்ளரிகளை குளிர்ந்த நீரில் 2 மணி நேரம் ஊறவைத்து, கழுவி, துண்டுகளை துண்டிக்கவும்.

2. இலைகள் மற்றும் பூண்டை 3-ன் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும் லிட்டர் கேன்கள்(அல்லது ஒரு வாளியில்), மற்றும் அவற்றில் வெள்ளரிகள் உள்ளன.

3. 1.5 லிட்டர் தண்ணீரில் உப்பைக் கரைத்து, ஒரு ஜாடிக்குள் ஊற்றவும், அதனால் தண்ணீர் வெள்ளரிகளை மூடுகிறது.

வெள்ளரிகள் மிதப்பதைத் தடுக்க கழுத்து மட்டத்தில் வெந்தயத் தண்டுகளை வைக்கவும்.

4. நைலான் இமைகளால் மூடாமல் மூடி, அறை வெப்பநிலையில் 2-3 நாட்களுக்கு புளிக்க விடவும்.

5. கடாயில் உப்புநீரை ஊற்றவும், அதில் பூண்டு அல்லது மிளகு வராமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

6. அடுப்பில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அதில் உருவாகும் நுரையை அகற்றவும். இந்த நேரத்தில், வெள்ளரிகளை துவைக்க மற்றும் சுத்தமான ஜாடிகளில் வைக்கவும்.

7. கொதிக்கும் உப்புநீரை ஜாடிகளில் ஊற்றி 1.5-2 மணி நேரம் விட்டு, ஒரு மூடி மற்றும் மேல் ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி, மீண்டும் வடிகட்டி மற்றும் கொதிக்கவும்.

8. உலோக இமைகளால் நிரப்பவும் மற்றும் உருட்டவும்.

சர்க்கரை கொண்ட பீப்பாய் வெள்ளரிகள் தயார்

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு - 2 டீஸ்பூன். உப்பு மற்றும் 1 டீஸ்பூன் கரண்டி. சர்க்கரை ஸ்பூன்
• குழாய் நீர்
• வெள்ளரிகள்
• வெந்தயம்
• பூண்டு

மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்கு தோராயமாக 1.5 லிட்டர் காரம் தேவைப்படும்.

ஒரு பீப்பாய் போன்ற பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகளை மூடுவது எப்படி:

1. உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை தண்ணீரில் கரைக்கவும்.

2. மசாலா மற்றும் வெள்ளரிகளை சுத்தமான ஜாடிகளில் வைக்கவும், உப்புநீரை நிரப்பவும்.

3. ஜாடிகளை துணியால் மூடி, அறை வெப்பநிலையில் 3 நாட்களுக்கு விடவும், தொடர்ந்து தோன்றும் நுரைகளை அகற்றவும்.

4. உப்புநீரை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். இலைகளை நிராகரித்து பூண்டை விட்டு விடுங்கள்.

5. கழுவப்பட்ட வெள்ளரிகள் மற்றும் இரும்பு இமைகளில் திருகு கொண்டு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை ஊற்றவும்.

வீடியோவுடன் வெள்ளரிகளை உருட்டுவதற்கான செய்முறை:

எந்த அட்டவணையிலும் நுகர்வு மறுக்க முடியாத தலைவர் எப்போதும் இருந்துள்ளார் மற்றும் வெள்ளரிகள், குறிப்பாக ஊறுகாய்களாக இருக்கும். பீப்பாய் வெள்ளரிகள் எப்போதும் விரும்பப்படுகின்றன. இந்த செய்முறையின் மூலம், வீட்டிலேயே ஜாடிகளில் அதே வகைகளை நீங்களே தயார் செய்யலாம், சிறந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஊறுகாய்களுடன் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்வித்து ஆச்சரியப்படுத்தலாம். இது எந்த மேஜையிலும், குறிப்பாக குளிர்காலத்தில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

பீப்பாய் வெள்ளரிகளின் மூன்று லிட்டர் ஜாடி தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• வெள்ளரிகள் - அளவைப் பொறுத்து சுமார் 2 கிலோ;
• உப்பு - 100 கிராம்;
• குதிரைவாலி - 2 இலைகள்
• வெந்தயம் - 2 கிளைகள்;
• பூண்டு - 1 தலை;
• தண்ணீர் - 1 லி.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஆயத்த நிலை:

ஊறுகாய்க்கு, நீங்கள் சரியான வெள்ளரிகளை தேர்வு செய்ய வேண்டும். அது வேலை செய்ய சுவையான ஊறுகாய், அவர்கள் அடர்த்தியான, முன்னுரிமை கூட மற்றும் அழகாக இருக்க வேண்டும். அதிக பழுத்த பழங்களை ஊறுகாய் செய்யக்கூடாது, ஏனெனில் அவை கடினமான விதைகள் மற்றும் சுவையற்ற தோலைக் கொண்டுள்ளன.

1. அவற்றை 2 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும்.
2. இதற்குப் பிறகு, ஓடும் நீரின் கீழ் அவற்றை நன்கு துவைக்கவும்.
3. இருபுறமும் முனைகளை ஒழுங்கமைக்கவும்.
4. ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும், குதிரைவாலி இலைகள் மற்றும் வெந்தயத்தை உலர வைக்கவும்.
5. அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, சுமார் 5-6 செ.மீ.
6. பூண்டை உரிக்கவும்.

செயல்முறையைத் தொடங்குவோம்:

1. ஜாடியைக் கழுவி, உலர்த்தி, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.
2. கீழே வெந்தயம் மற்றும் குதிரைவாலி வைக்கவும்.
3. அடுத்து பூண்டு கிராம்பு சேர்க்கவும்.
4. வெள்ளரிகளை ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும். பெரியவற்றை கீழே வைக்கவும், சிறியவற்றை மேலே வைக்கவும்.
5. 1 லிட்டர் குளிரில் உப்பு கரைக்கவும் வேகவைத்த தண்ணீர். வெள்ளரிகள் ஒரு ஜாடி அதை ஊற்ற.
6. தேவைப்பட்டால், வெள்ளரிகளை முழுமையாக மூடுவதற்கு தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
7. ஒரு மூடி கொண்டு ஜாடி மூடி, ஆனால் இறுக்கமாக இல்லை.
8. ஜாடியை 2 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும்.

இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் ஏற்கனவே உண்ணக்கூடிய சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் இருக்க வேண்டும். உண்மையான பீப்பாய்களைத் தயாரிக்க, நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் டிங்கர் செய்ய வேண்டும்.

உண்மையான பீப்பாய் வெள்ளரிகள்

1. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, உப்புநீரை ஒரு தனி பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். இதைச் செய்ய, பாதுகாப்பிற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு பிளாஸ்டிக் மூடியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இருப்பினும், நீங்கள் வழக்கமான வழியில் தண்ணீரை கவனமாக வடிகட்டலாம்.
2. உப்புநீரை வேகவைத்து மீண்டும் ஜாடியில் ஊற்றவும்.
3. ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக உருட்டவும், முன்பு கொதிக்கும் நீரில் வேகவைக்கவும். முத்திரை சீல் வைக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதைச் சரிபார்க்க, ஜாடியைத் திருப்பி, மூடியின் அடியில் இருந்து குமிழ்கள் வெளிவருவதைப் பார்க்கவும்.
4. ஜாடி நன்கு குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருங்கள்.

எப்படி சேமிப்பது

1. இதற்குப் பிறகு, ஜாடியை பல மாதங்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். பாதாள அறை, நிச்சயமாக, இந்த நோக்கத்திற்காக மிகவும் பொருத்தமானது.
2. வெள்ளரிகள் தேவையான சுவையைப் பெற இரண்டு மாதங்கள் மட்டுமே தேவைப்படும்.

இந்த காலகட்டத்திற்குப் பிறகு, பீப்பாய் வெள்ளரிகளின் அசாதாரண சுவையை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும், இது இறைச்சியை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும். மீன் உணவுகள். அவை சாலட்களுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம், மேலும் உப்புநீரானது ஊறுகாய் சூப்களுக்கு ஒரு சிறந்த தளமாக இருக்கும். வெள்ளரிகள் பாரம்பரிய வெள்ளரிகளைப் போலவே மிருதுவாக மாறும், அவை எப்போதும் ஊறுகாய்களின் அனைத்து ஆர்வலர்களாலும் விரும்பப்படுகின்றன.

பீப்பாய்கள் போன்ற ஜாடிகளில் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வது மிகவும் சாத்தியமாகும்.

இதைச் செய்ய, நீங்கள் பொருத்தமான தயாரிப்புகளை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும், மேலும் அனைத்து செய்முறை பரிந்துரைகளையும் கண்டிப்பாக பின்பற்ற வேண்டும். ஒரு விதியாக, ஜாடிகளில் வெள்ளரிகள், பீப்பாய்கள் போன்றவை, குளிர்காலம் முழுவதும் அத்தகைய சிற்றுண்டியை சேமிக்க ஒரு பாதாள அறை இல்லாத அந்த இல்லத்தரசிகளால் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவற்றின் சுவை மற்றும் முறுமுறுப்பு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில், அத்தகைய காய்கறிகள் கிளாசிக்கல் வழியில் தயாரிக்கப்பட்டதை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்தவை அல்ல என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். மேலும், அவை குளிரில் சேமிக்கப்பட வேண்டியதில்லை. பதிவு செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை அறை வெப்பநிலையில் வைக்கலாம், ஆனால் இருண்ட இடத்தில் மட்டுமே. குளிர்காலத்திற்கான ஜாடிகளில் வெள்ளரிகள் (பீப்பாய் வெள்ளரிகள் போன்றவை) தயாரித்தல்

இதைச் செய்ய, நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:

உலர்ந்த வெந்தயம் (குடைகள்) - 2 சிறிய துண்டுகள். ஜாடி மீது;

கருப்பு திராட்சை வத்தல் இலைகள் (புதியது) - 2-3 பிசிக்கள்;

செர்ரி இலைகள் (புதியது) - 2-3 பிசிக்கள்;

சூடான மிளகு - 1 நெற்று;

புதிய பூண்டு கிராம்பு - 3-5 பிசிக்கள். ஜாடி மீது;

டேபிள் உப்பு - 1 லிட்டர் திரவத்திற்கு 40 கிராம்.

வீட்டு தயாரிப்புக்கான கூறுகளை நாங்கள் செயலாக்குகிறோம்

பீப்பாய் வெள்ளரிகள் போன்ற வெள்ளரிகள் குளிர்காலத்திற்கான ஜாடிகளில் மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. முதலில், அனைத்து காய்கறிகளும் பதப்படுத்தப்படுகின்றன. அவை நன்கு கழுவப்பட்டு, பனிக்கட்டி நீரில் ஆழமான படுகையில் வைக்கப்படுகின்றன. வெள்ளரிகள் பல கீறல்களுக்கு இந்த வழியில் வைக்கப்பட வேண்டும். இந்த சிகிச்சையானது காய்கறிகள் கடினமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்க அனுமதிக்கும்.

மற்ற கூறுகளும் தனித்தனியாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. அனைத்து கீரைகளும் நன்கு கழுவி, கொதிக்கும் நீரில் சுடப்படுகின்றன. பூண்டு கிராம்புகளைப் பொறுத்தவரை, அவை சுத்தம் செய்யப்பட்டு முழுவதுமாக விடப்படுகின்றன. உருவாக்கம் காய்கறி தயாரிப்புபீப்பாய் வெள்ளரிகளை ஜாடிகளில் ஊறுகாய் செய்வது எப்படி? முதலில் நீங்கள் கொள்கலனை தயார் செய்ய வேண்டும். இதற்காக, மூன்று லிட்டர் கண்ணாடி ஜாடிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவர்கள் கருத்தடை செய்யக்கூடாது.

உலர்ந்த வெந்தயம் குடைகள், திராட்சை வத்தல் மற்றும் செர்ரி இலைகள், குதிரைவாலி வேர் மற்றும் முழு பூண்டு கிராம்பு, அத்துடன் ஓக் இலைகள் ஆகியவை கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் மாறி மாறி வைக்கப்படுகின்றன. மூலம், கடைசி மூலப்பொருளில் வெள்ளரிகள் மிருதுவாகவும் அடர்த்தியாகவும் இருக்க அனுமதிக்கும் பொருட்கள் உள்ளன. செர்ரி மற்றும் திராட்சை வத்தல் இலைகளின் எண்ணிக்கையை உங்கள் விருப்பப்படி மாற்றலாம் (குறைவாக அல்லது, மாறாக, அதிகமாக). ஓக் இலைகளைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் அவற்றை அதிகமாகப் பயன்படுத்தக்கூடாது. இந்த கூறுகளின் அதிகப்படியான ஊறுகாய் வெள்ளரிகளின் தோலை மிகவும் கடினமாகவும் சுவையற்றதாகவும் மாற்றும். அனைத்து கீரைகளும் ஜாடியில் இருந்த பிறகு, புதிய காய்கறிகள் அதில் இறுக்கமாக வைக்கப்படுகின்றன. (நேராக மேலே). சூடான மிளகுத்தூள் கூட அங்கு அனுப்பப்படுகிறது. கடைசி மூலப்பொருள் உங்கள் விருப்பப்படி பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். நீங்கள் காரமான சிற்றுண்டியை விரும்பினால், அதைச் சேர்ப்பது அவசியம். இல்லையெனில், மிளகு மறுப்பது நல்லது. உப்புநீரை தயாரித்தல் மற்றும் காய்கறிகளை ஊறுகாய் செய்தல் பீப்பாய் வெள்ளரிகளை ஒரு ஜாடியில் ஊறுகாய் செய்வதற்கு முன், நீங்கள் இறைச்சியை தயார் செய்ய வேண்டும்.

1 லிட்டர் குளிர்ந்த நீருக்கு 40 கிராம் டேபிள் உப்பு என்ற விகிதத்தில் அதை உருவாக்குகிறோம்.

மசாலா முற்றிலும் கரைக்கும் வரை பொருட்களை நன்கு கலக்கவும். இதற்குப் பிறகு, உப்பு ஜாடியில் (மேலே) ஊற்றப்பட்டு உடனடியாக பல அடுக்கு துணியால் மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த வடிவத்தில், பீப்பாய்கள் போன்ற ஜாடிகளில் ஊறுகாய், 3-4 நாட்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் விடப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், உப்பு புளிப்பு மற்றும் மேகமூட்டமாக மாற வேண்டும். மூலம், சில சமையல்காரர்களுக்கு இது பூஞ்சையாக கூட மாறும்.

சிற்றுண்டி தயாரிப்பதில் இறுதி நிலை

குறிப்பிட்ட காலம் கடந்த பிறகு, சிற்றுண்டியின் மேற்பரப்பில் இருந்து அச்சு அகற்றப்படுகிறது (அது உருவாகியிருந்தால்), பின்னர் உப்பு ஒரு உலோக கொள்கலனில் ஊற்றப்பட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அது மீண்டும் காய்கறிகளில் ஊற்றப்படுகிறது, அவை உடனடியாக உருட்டப்படுகின்றன. ஜாடிகளில் பீப்பாய் வெள்ளரிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். கொள்கலனை உருட்டிய பிறகு, அது திருப்பி ஒரு சூடான போர்வையில் மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த நிலையில், தயாரிப்பு முற்றிலும் குளிர்ச்சியடையும் வரை சூடாக வைக்கப்படுகிறது. பின்னர் அது ஒரு இருண்ட இடத்தில் வைத்து சுமார் ஆறு மாதங்களுக்கு சேமிக்கப்படும். மூலம், நீங்கள் 1-2 மாதங்களுக்கு பிறகு மட்டுமே அத்தகைய சிற்றுண்டி சாப்பிட வேண்டும். இந்த நேரத்தில், வெள்ளரிகள் முழுமையாக "பழுக்கும்", மிருதுவாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

சமையல் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்பீப்பாய்கள் போன்ற கேன்களில்

பீப்பாய் வெள்ளரிகளை தயாரிப்பதற்கான எளிதான வழி உங்களுக்கு மேலே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது கண்ணாடி ஜாடிகள். இருப்பினும், அத்தகைய சிற்றுண்டியை உருவாக்க மற்றொரு முறை உள்ளது.

அதை செயல்படுத்த, நமக்கு இது தேவைப்படும்:

இளம் வெள்ளரிகள் (பெரிய விதைகள் மற்றும் அடர்த்தியான தோல் இல்லாமல்) - 3 லிட்டர் ஜாடிக்கு சுமார் 1.5 கிலோ;

உலர்ந்த வெந்தயம் (குடைகள்) - 3 சிறிய துண்டுகள். ஜாடி மீது;

கருப்பு திராட்சை வத்தல் இலைகள் (புதியது) - 4 பிசிக்கள்;

செர்ரி இலைகள் (புதியது) - 4 பிசிக்கள்;

ஓக் இலைகள் (புதிய அல்லது சற்று உலர்ந்த) - 2 பிசிக்கள்;

குதிரைவாலி வேர் - ஒரு ஜாடிக்கு 3-4 செ.மீ.

பூண்டு கிராம்பு - 5 பிசிக்கள். ஜாடி மீது; நன்றாக உப்பு - 1 லிட்டர் திரவத்திற்கு 40 கிராம்.

தயாரிப்பு செயல்முறை ஜாடிகளில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள், பீப்பாய்கள் போன்றவை, மேலே வழங்கப்பட்ட செய்முறையைப் போலவே கிட்டத்தட்ட அதே வழியில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. காய்கறிகள் கழுவப்பட்டு, பனி நீரில் வைக்கப்பட்டு, பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் இறுக்கமாக வைக்கப்படுகின்றன.

மூலம், அனைத்து கீரைகள், அதே போல் உலர்ந்த வெந்தயம், குதிரைவாலி வேர் மற்றும் பூண்டு கிராம்பு ஆகியவை ஜாடிகளில் முன்கூட்டியே வைக்கப்படுகின்றன. தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் கொள்கலனில் இருந்தவுடன், நன்றாக உப்பு சேர்த்து நன்றாக குலுக்கவும். இதற்குப் பிறகு, அவை சாதாரண குளிர்ந்த குழாய் நீரில் நிரப்பப்படுகின்றன. இந்த வடிவத்தில், ஜாடிகளில் உள்ள வெள்ளரிகள், பீப்பாய்கள் போன்றவை, ஒரு கண்ணாடி மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் சரியாக ஒரு நாள் அறை வெப்பநிலையில் விடப்படுகின்றன.

ஒவ்வொரு நாளும், அனைத்து உப்புநீரும் காய்கறிகளிலிருந்து (ஆழமான பாத்திரத்தில்) வடிகட்டப்படுகிறது, மேலும் அவை குளிர்ந்த நீரில் (வலது ஜாடியில்) நன்கு துவைக்கப்படுகின்றன. அதே இறைச்சியுடன் வெள்ளரிகளை நிரப்பவும், அவற்றை மீண்டும் 24 மணி நேரம் விடவும்.

விவரிக்கப்பட்ட படிகள் இன்னும் 2 முறை செய்யப்பட வேண்டும்.

மூன்றாவது நாளில், வடிகட்டிய உப்புநீரை அதிக வெப்பத்தில் வேகவைத்து மீண்டும் ஜாடியில் ஊற்றவும். அது போதவில்லை என்றால், கெட்டிலில் இருந்து சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். இதற்குப் பிறகு, காய்கறிகள் உடனடியாக உருட்டப்பட்டு, திருப்பப்படுகின்றன. ஊறுகாயை எப்படி, எங்கே சேமிப்பது? பணியிடங்களை ஒரு தடிமனான போர்வையில் போர்த்தி, அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை சூடாக இருக்கும். முடிவில், பீப்பாய் வெள்ளரிகள் கொண்ட ஜாடிகளை இருண்ட இடத்தில் வைக்க வேண்டும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட தயாரிப்பு ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு மட்டுமே திறக்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் இதை முன்பே செய்தால், காய்கறிகள் சேர்க்கைகளின் நறுமணத்தை உறிஞ்சுவதற்கு நேரம் இருக்காது மற்றும் சாதுவான, மென்மையான மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்காது.

இந்த சிற்றுண்டியை நீங்கள் இரண்டாவது மற்றும் முதல் உணவுகள் மற்றும் மதுபானங்களுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.

பல மக்கள் வலுவான பீப்பாய் ஊறுகாயை சிற்றுண்டியாக அனுபவிக்கிறார்கள். ஆனால் அத்தகைய ஏற்பாடுகள் ஒரு குளிர் பாதாள அறையில் மட்டுமே சேமிக்கப்பட வேண்டும், அனைவருக்கும் அத்தகைய வாய்ப்பு இல்லை. பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் வெள்ளரிகளை சுவையாக ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்பது குறித்து இல்லத்தரசிகளுக்கு எனது வீட்டில் சோதனை செய்யப்பட்ட செய்முறையை வழங்குகிறேன், பின்னர் சூடான ஊற்றும் முறையைப் பயன்படுத்தி குளிர்காலத்திற்கு அவற்றை உருட்டுகிறேன்.

உருட்டப்பட்ட பிறகு, எனது செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் அவற்றின் கடினத்தன்மையை இழக்காது மற்றும் வலுவாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும். நான் எடுத்த படிப்படியான புகைப்படங்களுக்கு நன்றி, குளிர்காலத்திற்கான பீப்பாய்கள் போன்ற ஜாடிகளில் ஊறுகாய் தயாரிப்பது உங்களுக்கு கடினமாக இருக்காது என்று நினைக்கிறேன்.

தயாரிப்புகள்:

• வெள்ளரிகள் (ஏதேனும் ஊறுகாய் வகைகள்) - 5 கிலோ;
• உப்பு - 7 டீஸ்பூன். எல். (ஒரு ஸ்லைடுடன்);
• தண்ணீர் - 5 லிட்டர்;
• பூண்டு - 2 தலைகள்;
• குதிரைவாலி இலை - 5-6 பிசிக்கள்;
• வெந்தயம் (மஞ்சரி மற்றும் கிளைகள்) - 6-8 பிசிக்கள்.

பீப்பாய்கள் போன்ற ஜாடிகளில் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

தொடங்குவதற்கு, வெள்ளரிகளை ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் வைத்து, குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும், ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் மண்ணை அகற்ற அவற்றை நன்கு கழுவவும்.

இந்த நேரத்தில், மசாலா தயார். நாம் பூண்டை தோலுரித்து, ஒவ்வொரு கிராம்பையும் மூன்று முதல் நான்கு மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். குதிரைவாலி இலைகள் மற்றும் வெந்தயத்தை குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டும்.

நாங்கள் ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வோம், உங்களிடம் ஒரு மர பீப்பாய் இருந்தால், நீங்கள் அதை ஊறுகாய் செய்யலாம் பான் (பீப்பாய்) கீழே நாம் குதிரைவாலியின் 3-4 இலைகள் மற்றும் குடைகளுடன் அதே எண்ணிக்கையிலான வெந்தயத்தின் கிளைகளை வைக்கிறோம்.

ஒரு பாத்திரத்தில் (பீப்பாய்) வெள்ளரிகளை வைக்கவும், அதில் பூண்டு ஊற்றவும்.

மீதமுள்ள வெந்தயம் மற்றும் குதிரைவாலியை வெள்ளரிகளின் மேல் வைக்கவும்.

வெள்ளரிகளின் மேல் ஒரு தட்டையான தட்டை வைத்து அதன் மீது ஒரு எடையை வைக்கவும். இதற்கு நான் ஒரு வழக்கமான ஜாடி தண்ணீரைப் பயன்படுத்தினேன். நான் கொண்டு வந்த வடிவமைப்பை புகைப்படத்தில் காணலாம்.

எங்கள் வெள்ளரிகள் 72 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் உப்பு இருக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, குளிர்காலத்திற்கான ஜாடிகளில் நன்கு உப்பு வெள்ளரிகளை உருட்டுவோம்.

இதைச் செய்ய, உப்புநீரில் இருந்து ஊறுகாய்களை அகற்றி, குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும், ஜாடிகளில் இறுக்கமாக வைக்கவும்.

மேலே உள்ள புகைப்படத்தில் நீங்கள் காணக்கூடியது போல, உப்புநீரில் ஒரு வெள்ளை பூச்சு உருவாகியுள்ளது. பிளேக்கிலிருந்து விடுபட, நாம் ஒரு சல்லடை மூலம் உப்புநீரை வடிகட்ட வேண்டும். வடிகட்டுவதற்கு முன், உப்புநீரில் இருந்து மசாலாவை அகற்றி அவற்றை நிராகரிக்கவும். மசாலாப் பொருட்கள் ஏற்கனவே உப்புநீருக்கு அவற்றின் காரத்தை மாற்றியுள்ளன, மேலும் அவை இனி நமக்குத் தேவையில்லை. ஆனால் நான் உப்பு பூண்டு விட்டு, அது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. 🙂

ஜாடிகளில் வெள்ளரிகள், முதலில், கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு 15 நிமிடங்கள் நீராவிக்கு விட வேண்டும்.

வெள்ளரிகளில் இருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும், சூடான உப்புநீரில் ஜாடிகளை நிரப்பவும், மூடிகளை உருட்டவும்.

எங்களின் முயற்சியின் பலனாக மிகவும் சுவையான மிருதுவான ஊறுகாய் கிடைத்தது. நாங்கள் தயாரிப்பை ஜாடிகளில் செய்தாலும், அவை உண்மையான பீப்பாய்களைப் போலவே சுவைக்கின்றன, அவற்றை வழக்கமான சரக்கறையில் மட்டுமே சேமிக்க முடியும்.