ரவையுடன் கூடிய வைபர்னம் பை. டாடர் ஸ்டைலில் சிவப்பு வைபர்னம் பை. டாடர் ஸ்டைலில் வைபர்னம் பை.

வருடத்தின் எந்த நேரத்திலும் நறுமணமுள்ள வீட்டில் கேக்குகளை தயாரிப்பது நல்லது. பெர்ரி அனைத்து வகையான மாவிற்கும் நன்றாக செல்கிறது. வைபர்னத்துடன் கூடிய பை சமையல் கலையின் சிறப்பு தலைசிறந்த படைப்பாக மாறும்.

Viburnum உள்ளே ஒரு பெரிய விதை உள்ளது. கூழ் மென்மையாகவும், பெர்ரி சிறியதாகவும் இருப்பதால், அதை வெளியே எடுப்பதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை. செர்ரிகளைப் போலல்லாமல், வைபர்னம் ஒரு மென்மையான குழியைக் கொண்டுள்ளது, எனவே அதை நிரப்புவதற்கு பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சர்க்கரை - 0.5 கப்;
• ரவை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வைபர்னம் - 650 கிராம் (உறைந்ததைப் பயன்படுத்தலாம்);
• மால்ட் மாவு - 950 கிராம்;
• சர்க்கரை - நிரப்புவதற்கு 1 கப்;
• மயோனைசே - 120 மில்லி;
• உலர் ஈஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு:

1. சிறிது பாலை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல் சூடாக்கவும். ஈஸ்ட் ஊற்றவும். கலக்கவும்.
2. மீதமுள்ள பாலில் முட்டைகளை ஊற்றவும். மயோனைசே சேர்க்கவும். இனிப்பு மற்றும் உப்பு தெளிக்கவும்.
3. ஈஸ்ட் கலவையில் ஊற்றவும். கலக்கவும்.
4. எண்ணெய் ஊற்றி மாவு சேர்க்கவும். பிசையவும். ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி, இரண்டு மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
5. ரவையுடன் பெர்ரிகளை தெளிக்கவும். சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
6. மாவை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். ஒன்றை உருட்டி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். நிரப்புதலை பரப்பவும்.
7. மாவை உருட்டவும், பையை மூடி வைக்கவும். விளிம்புகளை கிள்ளுங்கள். அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
8. அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பேக்கிங் தாளை வைக்கவும்.
9. ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து வைபர்னம் பையை ஒரு மணி நேரம் சுடவும். 180 டிகிரி முறை.

ஈஸ்ட் இல்லாமல் டாடர் பாணியில் வைபர்னத்துடன் பை

டாடர் உணவு அதன் ஏராளமான பைகளுக்கு பிரபலமானது. இந்த ஆரோக்கியமான விருந்தை ஈஸ்ட் இல்லாமல் மிக விரைவாக தயாரிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் - 550 மில்லி;
• சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• ஸ்டார்ச் - 1 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணெய் - 160 கிராம்;
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி;
• முட்டை - 1 பிசி;
• வைபர்னம் - 550 கிராம்;
• மாவு - 2 குவளைகள்;
• உப்பு;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. பெர்ரியில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும். சர்க்கரை சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். குளிர். ஸ்டார்ச் சேர்த்து கலக்கவும்.
2. வெண்ணெய் உருகவும். பாலில் ஊற்றவும். முட்டை சேர்க்கவும். அடிக்கவும்.
3. சோடாவை வெளியே போடு. மாவில் வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். அடிக்கவும்.
4. பாதி கலவையை அச்சுக்குள் ஊற்றவும். பெர்ரிகளை இடுங்கள். மாவை ஊற்றவும்.
5. அடுப்பில் வைக்கவும் (180 டிகிரி). ஒரு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

உறைந்த பெர்ரிகளால் நிரப்பப்பட்டது

பெர்ரிகளின் சுவை அனைவருக்கும் பிடிக்காது. இதன் காரணமாக, பல குழந்தைகள் ஆரோக்கியமான இனிப்பு சாப்பிட மறுக்கிறார்கள். ஆப்பிள்களைப் பயன்படுத்தி அதன் சுவையை மறைக்க நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். பை வேகமாக செய்ய, கடையில் வாங்கிய மாவைப் பயன்படுத்தவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பணக்கார ஈஸ்ட் மாவை - 1600 கிராம்;
• செர்ரி - 1.5 குவளைகள்;
• சர்க்கரை - 1 கப்;
• ஆப்பிள்கள் - 3 பிசிக்கள்;
• வைபர்னம் - 240 கிராம் உறைந்தது.

தயாரிப்பு:

1. பெர்ரிகளை கரைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. நறுக்கிய ஆப்பிள்கள், செர்ரிகள் மற்றும் வைபர்னம் ஆகியவற்றை வெப்பத்தை எதிர்க்கும் கொள்கலனில் வைக்கவும். சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
2. ஒரு மூடி கொண்டு மூடி மைக்ரோவேவ் அவனில் வைக்கவும். கண்ணாடி வடிவத்தை மட்டும் பயன்படுத்தவும். ஐந்து நிமிடங்களுக்கு டைமரை அமைக்கவும்.
3. மாவின் கால் பகுதியை துண்டிக்கவும். ஒரு பெரிய துண்டு உருட்டவும். பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும். பக்கங்களை உருவாக்குங்கள்.
4. நிரப்புதலை வைக்கவும். மீதமுள்ள மாவிலிருந்து தொத்திறைச்சிகளை உருட்டவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் வெட்டுக்களை செய்யுங்கள். இது இனிப்பின் மேற்பரப்பில் வைக்கப்பட வேண்டிய கிளைகள் போல் தெரிகிறது.
5. மாவை அடுப்பில் வைத்து (180 டிகிரி) சுட வேண்டும். ஒரு அழகான தங்க நிறம் வரை வைக்கவும்.

வைபர்னத்துடன் மணல் பை

பெர்ரிகளின் தனித்துவமான நறுமணம் மற்றும் புளிப்பு சுவை சிலருக்கு பிடிக்கும். எனவே, வேகவைத்த வைபர்னத்துடன் ஒரு பையை சுட பரிந்துரைக்கிறோம். சுவையானது மிகவும் சுவையாக இருக்கும் மற்றும் விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைவருக்கும் பிடிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• மார்கரின் - 260 கிராம்;
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி;
• ஸ்டார்ச் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - மாவுக்கு 0.5 கப்;
• மாவு - 3 குவளைகள்;
• சர்க்கரை - பெர்ரிகளுக்கு 1 குவளை;
• கேஃபிர் - 550 மில்லி;
• வைபர்னம் - 900 கிராம்.

தயாரிப்பு:

1. பெர்ரிகளை வேகவைக்க நேரம் எடுக்கும். எனவே, முந்தைய இரவில் இந்த செயல்முறையை மேற்கொள்ளுமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.
2. வெப்ப-எதிர்ப்பு கொள்கலனை தயார் செய்யவும். பெர்ரிகளை இடுங்கள். தண்ணீரில் ஊற்றவும். அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் (110 டிகிரி). பெர்ரிகளை நீராவி விடவும். நான்கு மணி நேரம் வைக்கவும். பெர்ரி சமைக்க நேரம் இருக்காது, ஆனால் அதன் கசப்பை இழக்கும், மற்றும் விதைகள் மென்மையாக மாறும். திரவத்தை வடிகட்டவும். பெர்ரிகளை குளிர்விக்கவும்.
3. வெண்ணெயை நறுக்கவும், இது குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும். மாவுடன் மூடி வைக்கவும். அரைக்கவும். அது நொறுங்கியதாக இருக்க வேண்டும். உப்பு மற்றும் இனிப்பு.
4. கேஃபிரில் ஊற்றவும், உடனடியாக பேக்கிங் சோடாவை சேர்க்கவும். பிசையவும். பாதியாக வெட்டவும்.
5. உருட்டவும். ஒரு பகுதியை அச்சுக்குள் வைக்கவும். பக்கங்களை மாவுடன் மூட வேண்டும்.
6. பெர்ரிகளில் இருந்து சாறு வெளியேறுவதைத் தடுக்க, கீழே ஸ்டார்ச் தெளிக்கவும். பெர்ரிகளை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
7. இரண்டாவது அடுக்குடன் மூடி, பக்கங்களை கிள்ளுங்கள். சுட அனுப்பவும். 190 டிகிரி முறை. அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

எளிதான பேக்கிங் செய்முறை

தயாரிப்பதற்கு உங்களுக்கு ஆயத்த மாவு தேவைப்படும். இங்கே நீங்கள் உங்கள் கற்பனையைக் காட்டலாம் மற்றும் ஈஸ்ட் அல்லது பஃப் பேஸ் மூலம் சமைக்கலாம்.

தயாரிப்பு:

• பஃப் பேஸ்ட்ரி - 950 கிராம்;
• வைபர்னம் - 550 கிராம்;
• சர்க்கரை - குவளை;
• ஆப்பிள் - 4 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு:

1. ஆப்பிள்களை நறுக்கவும். பெர்ரிகளுடன் கலக்கவும். சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு வாணலியில் கால் மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.
2. மாவை இரண்டு அடுக்குகளை உருட்டவும்.
3. முதல் ஒன்றை படிவத்தில் வைக்கவும். முன்கூட்டியே குளிரூட்டப்பட்ட நிரப்புதலை வைக்கவும். இரண்டாவது அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும்.
4. தங்க பழுப்பு வரை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. 185 டிகிரி முறை.

மெதுவான குக்கரில் சமையல்

பெர்ரி ஒரு இனிமையான இனிப்பு சுவை பெறுவதற்காக, அது உறைபனிக்குப் பிறகு மட்டுமே அறுவடை செய்யப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சர்க்கரை - 300 கிராம்;
• மாவு - 450 கிராம்;
• ஸ்டார்ச் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வைபர்னம் - 950 கிராம்;
• மார்கரின் - 240 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி;
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி;
• கேஃபிர் - 500 மில்லி;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. பெர்ரி மீது ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் ஊற்றவும். அடுப்பில் வைக்கவும் (110 டிகிரி). நான்கு மணி நேரம் விடவும். திரவத்தை வடிகட்டவும். குளிர்.
2. வெண்ணெயை வெட்டுங்கள். மாவு சேர்த்து கலவையை துருவல்களாக மாற்றவும். சர்க்கரை (0.5 கப்) ஊற்றவும். கேஃபிர் மற்றும் சோடாவில் ஊற்றவும். பிசையவும்.
3. உங்களுக்கு இரண்டு அடுக்கு மாவு தேவைப்படும். சாதனத்தின் கிண்ணத்தில் முதல் ஒன்றை வைக்கவும். ஸ்டார்ச் கொண்டு தெளிக்கவும். பெர்ரிகளை இடுங்கள். சர்க்கரையில் ஊற்றவும். இரண்டாவது அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும்.
4. பணிப்பகுதியை முட்டையுடன் பூசவும். "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும். ஒரு மணி நேரத்திற்கு டைமரை அமைக்கவும்.

வைபர்னம் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் ஒரு பை சுடுவது எப்படி

தயவு செய்து உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கு ஒரு சுவையான, வைட்டமின் நிரப்புதலுடன் ஒரு இனிப்புடன்.

தயாரிப்பு:

• வைபர்னம் - 2 குவளைகள்;
• ரவை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• ஆயத்த ஈஸ்ட் இல்லாத மாவை - 750 கிராம்;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• ஆப்பிள் - 5 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு:

1. பெர்ரிகளை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். சிறிது தண்ணீரில் ஊற்றவும். அடுப்பில் வைக்கவும் (100 டிகிரி). ஐந்து மணி நேரம் விடவும்.
2. ஆப்பிள்களை நறுக்கவும். பெர்ரிகளுடன் கலந்து ரவையுடன் தெளிக்கவும். அசை.
3. மாவின் இரண்டு வட்டங்களை உருட்டவும். முதல் ஒன்றை படிவத்தில் வைக்கவும். சிவப்பு வைபர்னம் மற்றும் ஆப்பிள்களிலிருந்து நிரப்புதலைப் பரப்பவும். இரண்டாவது வட்டத்தை இடுங்கள். விளிம்புகளைப் பாதுகாக்கவும். பேஸ்ட்ரியை ஒரு டூத்பிக் மூலம் துளைத்து சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுடவும். அடுப்பு முறை 185 டிகிரி.

பண்டைய காலங்களிலிருந்து, வைபர்னம் பெர்ரி ஒரு சிறப்பு சுவையாக இருந்தது. இந்த மூலப்பொருள் பழ பானம் மற்றும் ஜெல்லி போன்ற உணவுகளின் அடிப்படையை உருவாக்கியது. பெர்ரி துண்டுகள் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்பட்டது. பெர்ரி கசப்பான மற்றும் புளிப்பு சுவை இருப்பதால், அனைவருக்கும் சுவை இல்லை. இருப்பினும், பெர்ரி சரியாக பதப்படுத்தப்பட்டு சரியான நிரப்புதல் செய்யப்பட்டால், உங்கள் வேகவைத்த பொருட்கள் உண்மையான தலைசிறந்த படைப்பாக மாறும்!

வைபர்னம் பை ஒரு பருவகால பை செய்முறையாகும், ஏனெனில் அதன் நிரப்புதல் - வைபர்னம் - ஒரு பருவகால தயாரிப்பு. இது இலையுதிர்காலத்தின் நடுப்பகுதியிலிருந்து குளிர்காலத்தின் ஆரம்பம் வரை பழுக்க வைக்கும், எனவே இந்த காலகட்டத்தில் புதிய பெர்ரிகளை எப்போதும் மளிகை சந்தைகளில் காணலாம். உறைந்த தயாரிப்பு பைக்காகவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

வைபர்னத்தை அதன் பழுக்க வைக்கும் தருணத்தில் உறைய வைப்பது சிறந்தது - நீங்கள் அதை தவறான நேரத்தில் உறைய வைத்தால், நீங்கள் கசப்பை மட்டுமே பெற முடியும்.

வைபர்னம் பை திறந்த அல்லது மூடப்படலாம். வைபர்னம் நிரப்பப்பட்ட பை உங்கள் சமையல் புத்தகத்தில் சிறந்த செய்முறையாகும். கூடுதலாக, வைபர்னத்துடன் பேக்கிங் செய்வது ஒரு எளிய இனிப்புக்கான செய்முறையாகும்.

வைபர்னத்துடன் பைக்கான மாவு

ஒரு பை செய்ய நீங்கள் மாவை செய்ய வேண்டும்.

• 250 மில்லி பால்;
• 1 கோழி முட்டை;
• 900 கிராம் மாவு;
• 3 டீஸ்பூன். எல். சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். உலர் ஈஸ்ட்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். தானிய சர்க்கரை;
• ருசிக்க உப்பு.

ஈஸ்ட், சர்க்கரை மற்றும் முன் சூடேற்றப்பட்ட பால் கலக்கவும். பின்னர் மாவு, முட்டை, ஈஸ்ட் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கப்படுகின்றன, எல்லாம் நன்கு கலக்கப்படுகிறது. வெகுஜன மிகவும் இறுக்கமாகவும் அடர்த்தியாகவும் மாறிவிட்டால், நீங்கள் நெகிழ்ச்சிக்கு ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரை சேர்க்கலாம். கட்டியை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை மீண்டும் பிசைந்து இரண்டு சமமற்ற பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.

பை நிரப்புதல் தயார்

வைபர்னத்துடன் நிரப்புவதற்கான செய்முறையும் எளிது.

• 800 கிராம் வைபர்னம் (புதிய அல்லது உறைந்த);
• 250 கிராம் தானிய சர்க்கரை;
• 1 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்.

நீங்கள் நிரப்புவதற்கு அதிக நேரம் செலவிட வேண்டும். பெர்ரிகளில் இருந்து கசப்பை நீக்கி, பை நறுமணமாக்க, பெர்ரிகளை கழுவவும், இலைகள், கிளைகள் மற்றும் பழுக்காத பழங்கள் வடிவில் அனைத்து தேவையற்ற கூறுகளையும் அகற்றவும்.

1. வைபர்னத்தை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் வைத்து, பெர்ரி மீது ஊற்றவும், இதனால் திரவம் அவற்றை மூடிவிடும். பெர்ரிகளின் மென்மை மற்றும் மென்மைக்காக, அரை மணி நேரம் அடுப்பில் உணவுகளை வைக்கவும்.

2. உங்களுக்கு அதிக நேரம் இல்லையென்றால், பெர்ரி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் பெர்ரிகளிலிருந்து விதைகளை அகற்ற வேண்டும், ஏனெனில் இதுபோன்ற செயலாக்கத்தால் அவை மென்மையாக்க நேரம் இருக்காது மற்றும் உங்கள் தலைசிறந்த படைப்பை அழிக்கக்கூடும். எலும்புகள் மிகவும் பெரியவை, எனவே இதைச் செய்வது கடினம் அல்ல.

3. இந்த நிலைக்குப் பிறகு, அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டி, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களும் கலக்கப்படுகின்றன, பேக்கிங் நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது!

மற்றொரு விருப்பம் ஒரு பையாக இருக்கலாம், அதில் நிரப்புதல் வைபர்னம் கொண்டது, ஆனால் பெர்ரிகளுக்கு பதிலாக, உங்கள் செய்முறையில் ப்யூரியைச் சேர்ப்பீர்கள். வைபர்னத்தை ஒரு பிளெண்டரில் வைத்து ப்யூரி ஆகும் வரை கலக்கவும். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் சர்க்கரை மற்றும் தேன் கூட சேர்க்கலாம். நிரப்புதலை முடிந்தவரை பல்வகைப்படுத்த, நீங்கள் மற்ற பழங்களை வைபர்னம் பெர்ரிகளில் சேர்க்கலாம்.

வைபர்னம் பையை மேம்படுத்தவும், மேலும் சுவையூட்டவும், ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய்களைச் சேர்ப்பது சிறந்தது.

சமையல் வரிசை

சூரியகாந்தி எண்ணெய் தடவப்பட்ட ஒரு அச்சுக்குள் ஏற்கனவே உங்கள் கைகளுக்கு காத்திருக்கும் மாவை வைக்கவும். இதை செய்ய, நாம் வெகுஜனத்தின் பெரும்பகுதியை எடுத்துக்கொள்கிறோம். பேக்கிங் தாளில் மாவை பரப்பிய பிறகு, நீங்கள் அதை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கலாம், அதனால் அது சிறிது உயரும். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் நிரப்புதலைத் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

1. மேலும் வேலைக்கு மாவை தயாரான பிறகு, நிரப்புதல் தீட்டப்பட்டது. அதிக வைபர்னம், வேகவைத்த பொருட்கள் அதிக நறுமணம் மற்றும் தாகமாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே நீங்கள் பெர்ரிகளை குறைக்க வேண்டியதில்லை.

2. உங்கள் தலைசிறந்த படைப்பை அலங்கரிக்க, நீங்கள் முன்பு சேமித்த மாவின் சிறிய பகுதியைப் பயன்படுத்தவும். அதிலிருந்து, உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப, கிளைகள், ஜடைகள் அல்லது ஒரு உன்னதமான லட்டியை உருவாக்குங்கள். மேல் உருவான பிறகு, இந்த பகுதிகளை தாக்கப்பட்ட மஞ்சள் கருவுடன் துலக்கவும்.

3. அடுப்பை 180-200 C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, ஒரு பேக்கிங் தாளை வைத்து, 40-50 நிமிடங்களுக்கு செய்முறையின் படி வைபர்னம் பையை சுடவும்.

4. தயாராக வேகவைத்த பொருட்களை பரிமாறும் முன் குளிர்விக்க வேண்டும். நீங்கள் வைபர்னம் பையை தூள் சர்க்கரையுடன் அலங்கரிக்கலாம். ஒரு கப் நறுமண தேநீர் அல்லது சூடான பாலுடன் இந்த சுவையான தலைசிறந்த படைப்பை அனுபவிக்கவும்.

பை நிரப்புதல் - வைபர்னம் ஸ்ப்ரிக்ஸ் - வைட்டமின்கள் மூலம் உடலை வளப்படுத்த முடியும், மேலும் வைபர்னத்துடன் பை உங்கள் மனநிலையை மேம்படுத்தி தேவையான ஆற்றலை நிரப்பும்.

சுவையான வைபர்னம் பைக்கான எங்கள் செய்முறையை நீங்கள் ரசிப்பீர்கள் என்று நம்புகிறோம்.

பொன் பசி!

வைபர்னம் பை ஒரு அசாதாரண, குறிப்பிட்ட நறுமணத்துடன் புளிப்பு மற்றும் புளிப்பு பெர்ரிகளை விரும்புவோரை ஈர்க்கும். இத்தகைய வேகவைத்த பொருட்கள் நறுமணமுள்ளவை மற்றும் அவற்றின் மிகவும் ஈர்க்கக்கூடிய ஆரோக்கியமான கலவையுடன் வசீகரிக்கின்றன, இது பெர்ரி நிரப்புதலின் பண்புகளால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

வைபர்னத்துடன் பை செய்வது எப்படி?

ஒரு பையை உருவாக்குவது மாவை பிசைந்து, நிரப்புதல் மற்றும் உண்மையில் வடிவ தயாரிப்புகளை சுடுவது.

1. மாவை மெலிந்த அல்லது பணக்கார ஈஸ்ட், கேஃபிர் மற்றும் சோடா, ஷார்ட்பிரெட் அல்லது பஃப் பேஸ்ட்ரியுடன் கலக்கலாம்.
2. வைபர்னம் அரிதாக பெர்ரிகளை மட்டுமே கொண்டுள்ளது. ஒரு விதியாக, வைபர்னம் மற்ற பெர்ரி, பழங்கள், உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது கொட்டைகள், வழக்கமான அல்லது பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின் வடிவில் சேர்க்கைகளுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகிறது.
3. உறைந்த வைபர்னம் அல்லது முதல் உறைபனிக்குப் பிறகு சேகரிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளில் இருந்து ஒரு பை தயாரிப்பது விரும்பத்தக்கது, அவை அதிகப்படியான கசப்பை இழந்திருக்கும் போது.

வைபர்னம் பை - ஒரு எளிய செய்முறை

வைபர்னம் ஒரு பணக்கார ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு திறந்த தயாரிப்பாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, விருப்பமாக மேற்பரப்பை அடித்தளத்திலிருந்து வடிவங்களுடன் அலங்கரிக்கிறது அல்லது மாவின் கீற்றுகளை குறுக்காக இடுகிறது. வழக்கமான சர்க்கரையை கரும்புச் சர்க்கரையுடன் மாற்றலாம், இது வேகவைத்த பொருட்களுக்கு கூடுதல் சுவை சேர்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 4 கப்;
• பால் - 1 கண்ணாடி;
• முட்டை - 1 பிசி;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• ஈஸ்ட் - 25 கிராம்;
• சர்க்கரை - 1.5 கப்;
• உப்பு - ¼ தேக்கரண்டி;
• வைபர்னம் - 700 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. ஈஸ்ட் மற்றும் 100 கிராம் சர்க்கரையை பாலில் கரைத்து, பின்னர் மீதமுள்ள பொருட்களில் கலந்து வைபர்னம் பைக்கு மாவை பிசையவும்.
2. இரட்டை எழுச்சிக்கு அடித்தளத்தை விட்டு, பின்னர் மொத்த கட்டியில் 2/3 உருட்டவும், அதை அச்சுக்குள் விநியோகிக்கவும்.
3. மேலே வைபர்னத்தை வைத்து சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
4. மாவை வடிவங்களுடன் தயாரிப்பை மூடி, முட்டையுடன் துலக்கவும்.
5. 200 டிகிரியில் 40-50 நிமிடங்கள் வைபர்னத்துடன் ஒரு பை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

வைபர்னம் பை - ஒரு பழைய செய்முறை

வைபர்னமுடன் பை என்பது ஒரு செய்முறையாகும், இது நிரப்பப்படாமல் முழுமையாக தயாரிக்கப்படலாம், மேலும் இங்கே பெர்ரி மாவை உருவாக்குவதற்கான ஒரு கூறு ஆகும். அவை ஒரு அடுப்பில், மின்சார உலர்த்தி அல்லது இயற்கையாகவே உலர்த்தப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவை ஒரு காபி கிரைண்டரில், ஒரு பிளெண்டரில் அல்லது பழைய பாணியில் மாவு நிலைக்கு ஒரு மோர்டரில் அரைக்கப்படுகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• கம்பு மாவு - 500 கிராம்;
• தண்ணீர் - 200 மில்லி;
• ஈஸ்ட் - 40 கிராம்;
• சர்க்கரை;
• உப்பு - 1 சிட்டிகை;
• வைபர்னம் - 300 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. வைபர்னம் 60 டிகிரி வெப்பநிலையில் உலர்த்தப்பட்டு நசுக்கப்படுகிறது.
2. வைபர்னம் மாவு கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது.
3. ஈஸ்ட் ஒரு கால் கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைந்து, ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு மணி நேரம் விடவும்.
4. ஸ்டார்ட்டரில் தண்ணீர் மற்றும் 1/5 மாவு கலந்து 3 மணி நேரம் விடவும்.
5. வைபர்னம் கஞ்சி, மீதமுள்ள மாவு சேர்த்து, பிசைந்து, ஒரு தட்டையான கேக்கை உருவாக்கவும், விரும்பியபடி அலங்கரிக்கவும்.
6. ஒரு பழைய பையை வைபர்னத்துடன் 190 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் சுடவும்.

ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து வைபர்னத்துடன் பை

வைபர்னம் பை சுடுவதற்கான மற்றொரு வழி பின்வரும் செய்முறையில் விவரிக்கப்படும். தயாரிப்பு உருட்டப்பட்ட இரண்டு அடுக்குகளிலிருந்து உருவாகிறது, அதன் கீழ் பகுதி ஸ்டார்ச் அல்லது மாவுடன் தெளிக்கப்பட்டு பாயும் வைபர்னம் சாற்றை உறிஞ்சி ஜெல்லியாக மாற்றுகிறது. செர்ரிகளில் அல்லது பிற பெர்ரிகளை நிரப்புவதற்கு சேர்க்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• மாவு - 480 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி;
• சர்க்கரை - 1.5 கப்;
• உலர் ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
• எண்ணெய் - 4-5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• ஸ்டார்ச் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வைபர்னம் மற்றும் செர்ரி - தலா 200 கிராம்;
• வெண்ணிலா.

தயாரிப்பு

1. ஈஸ்ட் மற்றும் 100 கிராம் சர்க்கரை தண்ணீரில் கரைக்கப்படுகிறது.
2. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, முட்டை, வெண்ணெய், மாவு, வெண்ணிலா சேர்த்து, மாவை பிசையவும்.
3. சரிபார்த்த பிறகு, அடித்தளத்தை பிசைந்து, அதிலிருந்து 2 அடுக்குகளை உருட்டவும்.
4. ஸ்டார்ச் தெளிக்கப்பட்ட கீழ் அடுக்கில், மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் கலந்த பெர்ரிகளை வைக்கவும், இரண்டாவது அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும்.
5. 190 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் வைபர்னத்துடன் பையை சுடவும்.

ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் வைபர்னம் பை - செய்முறை

உங்கள் வாயில் உருகும் ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் இனிப்பு வைபர்னம் பை, வேறு எந்த வடிவத்திலும் பெர்ரிகளை பொறுத்துக்கொள்ள முடியாதவர்களையும் ஈர்க்கும். நீங்கள் பெர்ரி வெகுஜனத்தை பேரிக்காய் கூழ் அல்லது செர்ரிகளுடன் சேர்த்தால் தயாரிப்பு குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும். பையின் மேற்பரப்பு குளிர்ந்த மாவை அரைத்து அல்லது உங்கள் கைகளால் துண்டுகளாக கிழிப்பதன் மூலம் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் - 250 கிராம்;
• மாவு - 480 கிராம்;
• கேஃபிர் - 0.5 எல்;
• தூள் சர்க்கரை - 0.5 கப்;
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி;
• ஸ்டார்ச் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வைபர்னம் - 1 கிலோ.

தயாரிப்பு

1. மார்கரின் மற்றும் பொடியுடன் மாவு அரைக்கவும்.
2. சோடாவுடன் கலந்த கேஃபிர் சேர்க்கவும், மாவை ஒரு பந்தாக சேகரிக்கவும்.
3. அடித்தளத்தின் பாதி பக்கங்களுடன் ஒரு அச்சில் விநியோகிக்கப்படுகிறது மற்றும் ஸ்டார்ச் கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது.
4. சர்க்கரையுடன் கூடிய பெர்ரி மற்றும் மீதமுள்ள அரைத்த மாவை மேலே விநியோகிக்கப்படுகிறது.
5. 190 டிகிரியில் 30-40 நிமிடங்கள் வைபர்னத்துடன் ஒரு பை சுட்டுக்கொள்ளவும்.

டாடர் பாணியில் வைபர்னத்துடன் பை

நீங்கள் ஈஸ்ட் இல்லாமல் வைபர்னத்துடன் ஒரு டாடர்-ஸ்டைல் ​​பை சுட விரும்பினால், செய்முறையில் உள்ள பாலை கேஃபிர் மூலம் மாற்ற வேண்டும், அதில் ஒரு டீஸ்பூன் சோடா சேர்க்கவும். உருவான தயாரிப்பு சுற்றளவுக்கு மேல் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தப்பட வேண்டும் அல்லது நீராவி வெளியேற மையத்தில் ஒரு துளை செய்யப்பட வேண்டும். பளபளப்புக்காக, பை கூடுதலாக மஞ்சள் கருவுடன் தடவப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• மாவு - 1 கிலோ;
• பால் - 500 மில்லி;
• மயோனைசே - 100 கிராம்;
• சர்க்கரை - 75 கிராம் மற்றும் 1 கண்ணாடி;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• உலர் ஈஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வைபர்னம் - 600 கிராம்;
• ரவை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. பாலில் ஈஸ்டை கரைத்து, 75 கிராம் சர்க்கரை சேர்த்து, 15 நிமிடங்கள் விடவும்.
2. முட்டை, உப்பு, மயோனைஸ், வெண்ணெய் மற்றும் மாவு சேர்த்து கிளறி, அடித்தளத்தை உயர்த்தவும்.
3. வைபர்னம் சர்க்கரை மற்றும் மாவுடன் கலந்து மாவின் இரண்டு அடுக்குகளுக்கு இடையில் வைக்கப்படுகிறது.
4. டாடர் பையை வைபர்னத்துடன் 190 டிகிரியில் 50 நிமிடங்கள் சுடவும்.

பூசணி மற்றும் வைபர்னம் கொண்ட பை

அடுப்பில் வைபர்னம் பைக்கான செய்முறையை எந்த வெண்ணெய் மாவிலிருந்தும் தயாரிக்கலாம். அதை பிசைய, நீங்கள் ஒரு அடிப்படையாக பால், தயிர் அல்லது கேஃபிர் பயன்படுத்தலாம். வைபர்னம் பெர்ரிகளுக்கு நீண்ட தயாரிப்பு தேவைப்படுகிறது, அதற்காக அவை வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, கழுவி, குறைந்த வெப்பநிலையில் அடுப்பில் குறைந்தது நான்கு மணி நேரம் ஆவியாகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 500-600 கிராம்;
• பால் - 1 கண்ணாடி;
• சர்க்கரை - 75 கிராம் மற்றும் 1 கண்ணாடி;
• வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
• ஈஸ்ட் - 25 கிராம்;
• வைபர்னம் - 500 கிராம்;
• பூசணி - 400 கிராம்;
• வெண்ணிலா அல்லது இலவங்கப்பட்டை.

தயாரிப்பு

1. ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை பாலில் கரைக்கப்படுகின்றன.
2. வெண்ணெய் (100 கிராம்), மாவு சேர்த்து, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் அதை உயர அனுமதிக்க.
3. 4 மணி நேரம் 90-100 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் ஒரு மூடியுடன் ஒரு கொப்பரையில் பெர்ரிகளை வைக்கவும்.
4. பூசணி நொறுக்கப்பட்ட, எண்ணெய் வறுத்த, நறுக்கப்பட்ட பெர்ரி, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா கலந்து.
5. மாவின் இரண்டு அடுக்குகளுக்கு இடையே நிரப்புதலை வைப்பதன் மூலம் வைபர்னத்துடன் ஒரு பையை உருவாக்கி, தயாரிப்பை 180 டிகிரியில் 45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

வைபர்னம் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் பை செய்வது எப்படி?

வைபர்னம் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் கூடிய பை ஈஸ்ட் மாவை இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது, கேஃபிர் மற்றும் ஓட்மீல் சேர்த்து கலக்கப்படுகிறது, இது இனிப்பின் ஊட்டச்சத்து பண்புகளை வளப்படுத்துகிறது மற்றும் முடிந்தவரை ஆரோக்கியமாக இருக்கும். கேக் பிசைந்த உடனேயே அச்சுக்குள் விநியோகிக்கப்படுகிறது மற்றும் ஜூசி மற்றும் நறுமணமுள்ள பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி நிரப்புதலுடன் பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 250 கிராம்;
• கேஃபிர் - 130 மில்லி;
• பாலாடைக்கட்டி - 125 கிராம்;
• எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• ஓட் செதில்களாக - 50 கிராம்;
• தவிடு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• வைபர்னம் மற்றும் ஆப்பிள்கள் - தலா 300 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. பாலாடைக்கட்டி, கேஃபிர் மற்றும் 30 மில்லி எண்ணெயை மிக்சியுடன் அரைக்கவும்.
2. தவிடு மற்றும் செதில்களாக, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் சர்க்கரை (30 கிராம்) மாவு சேர்க்கவும்.
3. மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் பக்கங்களிலும் ஒரு அச்சு அதை விநியோகிக்க.
4. பெர்ரி மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களை வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையில் ஈரப்பதம் ஆவியாகும் வரை வதக்கி மாவில் வைக்கவும்.
5. 180 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் பையை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

வைபர்னத்துடன் கம்பு பை

கம்பு மாவுடன் கூடிய வைபர்னம் பை, வெண்ணெய் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் விருப்பங்களை விட ஆரோக்கியமானது மற்றும் சரியாக தயாரிக்கும் போது, ​​சுவையில் குறைவாக இருக்காது. நீண்ட நேரம் கொதிக்க வைப்பதன் மூலம் அடுப்பில் ஆவியாகி பெர்ரிகளில் இருந்து வைபர்னம் நிரப்புவது விரும்பத்தக்கது. பின்னர் அவை நசுக்கப்பட்டு சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெயுடன் கலக்கப்படுகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• கம்பு மற்றும் கோதுமை மாவு - தலா 250-300 கிராம்;
• தண்ணீர் - 250 மில்லி;
• சர்க்கரை - 50 கிராம் மற்றும் சுவைக்க;
• தாவர எண்ணெய் - 200 மில்லி;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• வைபர்னம் - 1 கிலோ;
• வெண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. கம்பு மற்றும் கோதுமை மாவை சலிக்கவும், பேக்கிங் பவுடருடன் கலக்கவும்.
2. தண்ணீர் மற்றும் எண்ணெய் ஊற்றவும், மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் குறைந்தது 15 நிமிடங்கள், பின்னர் அதை 20 நிமிடங்கள் உட்கார வைத்து.
3. வைபர்னம் ஆவியாகி, நசுக்கப்பட்டு, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து பதப்படுத்தப்படுகிறது.
4. கம்பு மாவின் இரண்டு அடுக்குகளுக்கு இடையில் நிரப்புதலை வைக்கவும், 190 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் பையை சுடவும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி வைபர்னம் பைக்கான செய்முறை

வைபர்னத்துடன் திறந்த பையைத் தயாரிப்பதற்கான எளிதான மற்றும் வேகமான வழி, ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து, முதலில் அதை உருட்டி, ஸ்டார்ச் கொண்டு தெளிக்கவும், இதனால் பெர்ரி சாற்றில் இருந்து அடித்தளம் ஈரமாகாது. வைபர்னத்தை நறுக்கிய ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய் மற்றும் பிற பெர்ரிகளுடன் எண்ணெயில் சுண்டவைப்பது மிகவும் விரும்பத்தக்கது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பஃப் பேஸ்ட்ரி - 1 தொகுப்பு;
• வைபர்னம் - 650 கிராம்;
• கரும்பு சர்க்கரை - 1 கப்;
• ஸ்டார்ச் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மாவு.

தயாரிப்பு

1. மாவுடன் ஒரு மேஜையில் மாவை உருட்டவும், சிறிது துண்டிக்கவும், மீதமுள்ளவற்றை பக்கங்களிலும் ஒரு அச்சுக்குள் விநியோகிக்கவும், ஸ்டார்ச் கொண்டு தாராளமாக தெளிக்கவும்.
2. வைபர்னத்தை சர்க்கரையுடன் கலந்து ஒரு அச்சில் வைக்கவும்.
3. கீற்றுகள் அல்லது வடிவங்கள் மீதமுள்ள மாவிலிருந்து வெட்டப்பட்டு பெர்ரிகளில் வைக்கப்படுகின்றன.
4. பையை 200 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

மெதுவான குக்கரில் வைபர்னத்துடன் பை

இது அதிக நேரம் எடுக்காது, இதன் விளைவாக வரும் வைபர்னம் பை சுவைக்கு தகுதியானதாக இருக்கும், மேலும் அதைத் தயாரிக்க நீங்கள் ஒரு அடுப்பை மட்டுமல்ல, மெதுவான குக்கரையும் பயன்படுத்தலாம். பெர்ரிகளை புதியதாகவோ அல்லது உறைந்ததாகவோ பயன்படுத்தலாம், மேலும் அவை அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் ஆவியாகி, பின்னர் சுவைக்கு இனிமையாக இருக்க வேண்டும்.

புகைப்படங்களுடன் படிப்படியாக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட வைபர்னம் பைக்கான எளிய செய்முறை. 6 மணி 40 நிமிடங்களில் வீட்டில் தயார் செய்வது எளிது. 257 கிலோகலோரிகளை மட்டுமே கொண்டுள்ளது.

• தயாரிப்பு நேரம்: 20 நிமிடங்கள்
• சமையல் நேரம்: 6 மணி 40 நிமிடங்கள்
• கலோரி அளவு: 257 கிலோகலோரி
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 10 பரிமாணங்கள்

• சிக்கலானது: எளிய செய்முறை
• தேசிய உணவு: வீட்டு சமையலறை
• உணவு வகை: பைகளுக்கான ஆசிரியரின் சமையல் வகைகள்

பத்து வேளைக்கு தேவையான பொருட்கள்

• ஈஸ்ட் மாவு (தயார்) 1 கிலோ
• வைபர்னம் (3.5, பெர்ரி இருக்க முடியும்) 3 கப். (200 மிலி)
• சர்க்கரை 1.5 கப். (200 மிலி)
• தேன் (தேனீ) 4 அட்டவணைகள். எல்.
• காய்கறி எண்ணெய் 1 டேபிள். எல்.
• கோழி முட்டை 1 பிசி.
• தண்ணீர் (குடித்தல், உயவுக்காக) சுவைக்க

படிப்படியான தயாரிப்பு

1. நான் என் பாட்டியின் செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறேன். இந்த உணவின் தோற்றத்தின் வரலாறு கசாக் உணவு வகைகளில் இருந்து வருகிறது. வைபர்னத்துடன் கூடிய பை இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு மிகுந்த சுவை மற்றும் தேன் வாசனை கொண்டது. தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் எந்தவொரு இல்லத்தரசிக்கும் மலிவு. உங்கள் விருந்தினர்களும் குடும்பத்தினரும் நிச்சயமாக விரும்புவார்கள்.
2. பைக்கு நிரப்புதல் தயாரித்தல். இதைச் செய்ய, முதலில், நீங்கள் வைபர்னத்தை நன்கு துவைக்க வேண்டும், பழுக்காத அனைத்து பெர்ரிகளையும் தேர்ந்தெடுத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், அது மூடிவிடும். சர்க்கரை மற்றும் தேன் சேர்த்து சுமார் 5-6 மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, வைபர்னம் அடர் சிவப்பு நிறமாக மாறும் மற்றும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டிருக்கும், விதைகள் மென்மையாக மாறும்.
3. முடிக்கப்பட்ட ஈஸ்ட் மாவை இரண்டு துண்டுகளாக வெட்டி, ஒன்று சற்று பெரியதாகவும் மற்றொன்று சிறியதாகவும், அவற்றை ஒரு அடுக்காக உருட்டவும். ஒரு பேக்கிங் தாளை காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவி, அதன் மீது ஒரு பெரிய அடுக்கில் மாவை வைக்கவும், வைபர்னம் நிரப்புதலைச் சேர்த்து, சிறிய மாவை மூடி வைக்கவும். நாங்கள் விளிம்புகளை நன்றாக கிள்ளுகிறோம். பை மேல் இலைகள், மலர்கள் அல்லது மாவை ஃபிளாஜெல்லா அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், பையை தண்ணீரில் அடித்து முட்டையுடன் துலக்க வேண்டும். வைபர்னம் பைக்கான பேக்கிங் நேரம் தோராயமாக 30 நிமிடங்கள் ஆகும். 200-220 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில்.
4. மந்தமான கிண்ணங்களில் தேநீர் விருந்தினர்களுக்கு பை பரிமாறவும்.

கிளைகள் மற்றும் பழுக்காத பெர்ரிகளை அகற்றி, சுத்தம் செய்யப்பட்ட வைபர்னத்தை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவவும். பெர்ரி மென்மையாக்க, அவர்கள் கொதிக்கும் நீரில் scalded வேண்டும், ஆனால் அனைத்து சிறந்த, சூடான தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவா அடுப்பில் வைத்து.

அதிகப்படியான சாறு வடிகட்டப்பட வேண்டும், சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டு எல்லாவற்றையும் கலக்க வேண்டும் - இதன் விளைவாக பைகளுக்கு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான நிரப்புதல்.

ஈஸ்ட் மாவை பிசைந்து, நீளமாக உருட்டி, பகுதிகளாக வெட்ட வேண்டும். உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி, தட்டையான கேக்குகளை உருவாக்க ஒவ்வொரு பகுதியையும் சமன் செய்யுங்கள், அதன் மையத்தில் நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலை வைக்க வேண்டும். விளிம்புகளை கவனமாக கிள்ளுங்கள் மற்றும் பேக்கிங் பேப்பரால் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் துண்டுகளை வைக்கவும்.

நாங்கள் 20 நிமிடங்கள் காத்திருக்கிறோம், துண்டுகளில் உள்ள மாவை சிறிது உயரட்டும், அதன் பிறகு பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைத்து, 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, மஞ்சள் கரு அல்லது தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யலாம்.

அரை மணி நேரம் கழித்து, ஒரு சுவையான தங்க பழுப்பு மேலோடு தோன்றும் போது, ​​வைபர்னம் துண்டுகள் தயாராக இருக்கும்.

பொன் பசி!

வைபர்னம் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் துண்டுகள்

புதிய வைபர்னம் என்பது பைகள் மற்றும் பைகளுக்கு ஒரு சிறந்த நிரப்புதல் விருப்பமாகும். ஆப்பிள்கள், திராட்சைகள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டையுடன் இணைந்து, இது வேகவைத்த பொருட்களுக்கு சுவையான புளிப்பு-இனிப்பு சுவை மற்றும் ஒப்பற்ற நறுமணத்தை அளிக்கிறது!

தேவையான பொருட்கள்

800 கிராம் மாவு

6 கிராம் உலர் ஈஸ்ட்

0.5 லி. பால்

½ கப் சர்க்கரை (நிரப்புவதற்கு) +2 தேக்கரண்டி மாவுக்கு

1/3 கப் தாவர எண்ணெய்

1 தேக்கரண்டி உப்பு

1 கிளாஸ் வேகவைத்த வைபர்னம்

லேசான திராட்சையும் கைநிறைய

1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை

2-3 ஆப்பிள்கள்

தயாரிப்பு

வைபர்னம் பெர்ரிகளை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் செய்ய, அவை வேகவைக்கப்பட வேண்டும். இதைச் செய்ய, அவற்றை ஒரு வெப்ப-எதிர்ப்பு கொள்கலனில் ஊற்றவும், சிறிது தண்ணீரில் ஊற்றவும், 30-40 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.

இதற்கிடையில், ஈஸ்ட் மாவை தயார் செய்வோம். சர்க்கரையுடன் ஈஸ்ட் கலந்து சூடான பாலில் ஊற்றவும். அவர்கள் நுரை தொடங்கும் போது, ​​உப்பு, வெண்ணெய், முட்டைகள் சேர்த்து படிப்படியாக மாவு சேர்க்க தொடங்கும், ஒரு மிகவும் மீள் மாவை பிசைந்து.

ஈஸ்ட் மாவை நிரூபிக்க ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.

சுவையான, ஆனால் ஆரோக்கியமான வேகவைத்த பொருட்களை ஆதரவாளர்கள் நிச்சயமாக எளிய மற்றும் மலிவு ஏற்றுக்கொள்ள வேண்டும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சீஸ்கேக்குகளுக்கான செய்முறை .

பைகளை நிரப்பத் தொடங்க வேண்டிய நேரம் இது. உரிக்கப்படும் ஆப்பிள்களை கரடுமுரடான தட்டில் அரைத்து, வேகவைத்த வைபர்னத்தில் சேர்த்து, அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டவும். சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை, கழுவிய திராட்சையும் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.

ஒரு "தொத்திறைச்சி" மாவை உருட்டவும், பகுதிகளாக வெட்டவும், அவற்றை ஒரு ரோலிங் முள் கொண்டு சிறிது உருட்டவும். ஒவ்வொரு கேக்கின் மையத்திலும் நிரப்புதலை வைக்கவும், எந்த வடிவத்திலும் துண்டுகளை உருவாக்கவும்: சுற்று, முக்கோண, நீள்வட்ட.

அவற்றை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், சுத்தமான துண்டுடன் மூடி, அரை மணி நேரம் நிற்கவும். பின்னர் அவற்றை முட்டை அல்லது தாவர எண்ணெயுடன் துலக்கவும்.

அடுப்பை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், 25-30 நிமிடங்களுக்கு ஒரு பேக்கிங் தாள் மற்றும் ரொட்டி சுடவும்.

வைபர்னம் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் ரட்டி, மென்மையான மற்றும் மென்மையான துண்டுகள் தயாராக உள்ளன!

பொன் பசி!