பிர்ச் சாறு எங்கிருந்து வருகிறது. பிர்ச் சாப், கலவை, நன்மைகள். பீர்ச்சின் பயனுள்ள பண்புகள்

வசந்த காலத்தின் தொடக்கத்தில், பிர்ச் சாப்பில் என்ன பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன என்பதை உங்களுக்குச் சொல்ல முடிவு செய்தேன். வசந்த காலத்தின் முதல் நாட்களில், பலர் காட்டுக்குள் சென்று இந்த குணப்படுத்தும் தயாரிப்பின் "அறுவடை" சேகரிப்பதைப் பற்றி நினைக்கிறார்கள். உக்ரேனிய மொழியில், மார்ச் "பெரெசன்" போல் தெரிகிறது, ஏனென்றால் பிர்ச்சிலிருந்து ஒரு பானத்தை சேகரிப்பது ஏற்கனவே ஸ்லாவிக் மக்களின் நீண்டகால பாரம்பரியமாகும். ஆனால் நாம் வரலாற்றில் ஆழமாக செல்ல மாட்டோம்.

பிர்ச் சாப்பில் பல பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன - இது அனைவருக்கும் தெரியும், ஆனால் கிட்டத்தட்ட யாருக்கும் தெரியாது. பானத்தின் உள்ளடக்கங்களை அறிந்தால், உங்கள் தேவைகளுக்கு அதைப் பயன்படுத்துவதில் நீங்கள் திறமையாக இருப்பீர்கள். மேலும், பல்வேறு நோய்களைத் தடுக்க இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவது அதிகாரப்பூர்வ மற்றும் பாரம்பரிய மருத்துவமாகும். ஒரு பெரிய மரம் ஒரு நாளைக்கு ஏழு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட லிட்டர் சாற்றை உற்பத்தி செய்யலாம், இது நாட்டுப்புற தடுப்பு ரசிகர்களை மகிழ்விக்கிறது.

வைட்டமின்கள்

பிர்ச் சாப், அதன் கலவையை நாம் இப்போது கருத்தில் கொள்வோம், நிறைய உள்ளது, ஆனால் இதைப் பற்றி தனித்தனியாக பேசுவோம். முதலில், பானத்தில் உள்ள வைட்டமின்களைப் பற்றி பேச விரும்புகிறேன். இதில் வைட்டமின்கள் பி6 மற்றும் பி12 அதிக அளவில் உள்ளது. அவை வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் ஹீமோகுளோபின் தொகுப்பில் பங்கேற்கின்றன. சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, வயிற்றின் செயல்பாட்டில் பொருட்கள் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன. Berezovitsa ஒரு இனிமையான, இனிமையான, ஒரு குறிப்பிட்ட நுட்பமான நறுமணத்துடன் உள்ளது, அதில் சர்க்கரை உள்ளது என்று நமக்கு சொல்கிறது. பிர்ச் பிர்ச் ஒரு பணக்கார இரசாயன கலவை உள்ளது, மற்ற தயாரிப்புகளில் கண்டறிய கடினமாக இருக்கும் மைக்ரோலெமென்ட்களின் ஒரு பெரிய அளவிலான உட்பட.

விரிவான பகுப்பாய்வு

வன அமிர்தத்தில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள அந்த வைட்டமின்கள் போதுமானதாக இருக்கலாம் ( பிர்ச் மரம்), ஆனால் அவை பயனுள்ள தாதுக்களால் நம்மை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புகின்றன. தெளிவுக்காக, பிர்ச் சாப்பின் கலவையை நாங்கள் முன்வைப்போம், ஒரு பட்டியலை விட ஒரு அட்டவணை மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும்.

1. சர்க்கரை - 1% முதல் 5% வரை
2. மக்னீசியம் - லிட்டருக்கு 6 மி.கி
3. பொட்டாசியம் - லிட்டருக்கு 273 மி.கி
4. சோடியம் - லிட்டருக்கு 16 மி.கி
5. கால்சியம் - லிட்டருக்கு 13 மி.கி
6. மற்றவை - லிட்டருக்கு சுமார் 3 மி.கி

"மற்றவை" என்பதன் மூலம் நாம் அலுமினியம், மாங்கனீசு, இரும்பு, டைட்டானியம், சிலிக்கான், ஸ்ட்ரோண்டியம், தாமிரம், டைட்டானியம், பேரியம், நிக்கல், பாஸ்பரஸ், சிர்கோனியம் மற்றும் நைட்ரஜனின் சில தடயங்களைக் குறிக்கிறோம். பிர்ச் சாப் பற்றி நீங்கள் எழுதக்கூடிய மற்றொரு சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்னவென்றால், இது முழு மனித உடலிலும் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.

INபிர்ச் மரத்திலிருந்து ஓட்பத்துக்கும் மேற்பட்ட கரிம அமிலங்கள், அத்துடன் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் 24 கிலோகலோரி, அதாவது:

• புரதங்கள் - 0.1 கிராம்
• கார்போஹைட்ரேட் - 5.8 கிராம்
• கொழுப்பு - 0 கிராம்

பிர்ச் சாப்பின் வேதியியல் கலவையை நாங்கள் ஏற்கனவே விரிவாகப் படித்துள்ளோம். கட்டுரை உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்தது என்று நம்புகிறோம். அப்படியானால், உங்கள் சமூக வலைப்பின்னல் ஐகானைக் கிளிக் செய்து, அதற்கான இணைப்பைப் பகிரவும்!

பிர்ச் சாப் என்பது ஒரு தனித்துவமான குணப்படுத்தும் பானமாகும், இது ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும் மேம்படுத்தவும் மக்களால் பயன்படுத்தப்படுகிறது. குளிர்காலத்தில், மரம் பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் குவிக்கிறது, இது வசந்த காலத்தில் அதன் சாற்றுடன் வெளியிடுகிறது. ஒரு மரம் போதுமான அளவு பானத்தை உற்பத்தி செய்கிறது, இது மரத்தின் வளர்ச்சிக்கும் வளர்ச்சிக்கும் போதுமானது, அத்துடன் மனிதர்களால் சேகரிப்பதற்கும் போதுமானது.

ஏப்ரல் மாதத்தில் சாறு சேகரிக்கத் தொடங்குகிறார்கள். சேகரிக்க, மரத்தில் பல வெட்டுக்கள் செய்யப்பட்டு அவற்றின் கீழ் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலன் வைக்கப்படுகிறது. சாறு கொஞ்சம் மேகமூட்டமாக இருக்கும். பானத்தின் சுவை மரத்தின் நறுமணத்துடன் மிகவும் குறிப்பிட்டது.

அனைத்தையும் காட்டு

இரசாயன கலவை

பிர்ச் பானத்தில் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் பல்வேறு சுவடு கூறுகள் உள்ளன. சாறு கொண்டுள்ளது:

• இரும்பு;
• மாங்கனீசு;
• பொட்டாசியம்;
• மெக்னீசியம்;
• சோடியம்;
• சிலிக்கான்;
• அலுமினியம்;
• டைட்டானியம்.

இது குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு ஆகும், ஏனெனில் 100 மில்லி சாற்றில் 20 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது. முக்கிய கூறுகள் கரிம அமிலங்கள், சபோனின்கள், பைட்டான்சைடுகள், டானின்கள். இந்த பானம் வைட்டமின்கள் பி, சி, எச், ஈ, ஆர் ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது. இதில் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய சர்க்கரைகள் உள்ளன, அவை உடலால் விரைவாக உறிஞ்சப்பட்டு உகந்த மூளை செயல்பாட்டை உறுதி செய்கின்றன.

பயன்பாட்டிற்கான நன்மைகள் மற்றும் அறிகுறிகள்

ஒரு இயற்கை பானத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளின் பட்டியல் தொடர்ந்து விரிவடைகிறது. மனித உடலுக்கு நன்மைகள் பின்வருமாறு:

• அதிக பொட்டாசியம் உள்ளடக்கம் இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டை வலுப்படுத்தவும் இயல்பாக்கவும் உதவுகிறது;
• பாஸ்பரஸ் மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது;
• இரும்பு இரத்த வேதியியலை மேம்படுத்துகிறது;
• மாங்கனீசு இனப்பெருக்க அமைப்பின் செயல்பாட்டில் ஒரு நன்மை பயக்கும்;
• எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய சர்க்கரைகள் இருப்பது அதிகரித்த உடல் மற்றும் மன அழுத்தத்திற்குப் பிறகு உடலை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது;
• சாறு வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது மற்றும் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது;
• சபோனின்கள் எலும்பு திசுக்களை வலுப்படுத்துகின்றன மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பை நீக்குகின்றன;
• செரிமான அமைப்பு செயல்படுத்தப்படுகிறது;
• வெளியேற்ற அமைப்பின் செயல்பாடு மேம்படுகிறது;
• டானின்கள் உடலில் இருந்து கழிவுகள் மற்றும் நச்சுகளை அகற்றி வாய்வழி குழியை குணப்படுத்துகின்றன.

பானத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கான அறிகுறிகள்:

• இரத்த சோகை;
• குறைக்கப்பட்ட நோய் எதிர்ப்பு சக்தி;
• செரிமான அமைப்பின் நோய்கள்;
• உயர் இரத்த அழுத்தம்;
• இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் நோய்கள்;
• மேல் சுவாசக் குழாயின் நோய்கள்;
• இனப்பெருக்க அமைப்பின் நோய்கள்;
• சிறுநீரகங்கள் மற்றும் சிறுநீர்ப்பையின் நோயியல்;
• முடி உதிர்தல்.

சாறு உள் மற்றும் வெளிப்புறமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. முகப்பரு, அரிக்கும் தோலழற்சி மற்றும் பிற தோல் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கு இது ஒரு சிறந்த தீர்வாகும். நாட்டுப்புற மருத்துவம், சமையல் மற்றும் அழகுசாதனத்தில் பிர்ச் பானம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.



பெண்களுக்கு

ஹார்மோன் மாற்றங்களின் காலத்தில் பெண்களுக்கு இந்த பானம் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பணக்கார கலவை பல பிரச்சனைகளை சமாளிக்க உதவுகிறது மற்றும் பல்வேறு நோய்களுக்கு உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது. இயற்கை சாறு வழக்கமான நுகர்வு மாதவிடாய் காலத்தில் நிலைமையை மேம்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் அறிகுறிகளைப் போக்க உதவுகிறது.

ஹார்மோன் மாற்றங்களின் காலங்களில், பிர்ச் சாப்பை ஒரு ஒப்பனைப் பொருளாகப் பயன்படுத்துவது பயனுள்ளது. அதைக் கொண்டு முகத்தைத் துடைத்தால் அது இளமையையும் அழகையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

மரத்தின் சாற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட முகமூடி வயது தொடர்பான மாற்றங்களுக்கு எதிராக உதவும். அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1 டீஸ்பூன். l புளிப்பு கிரீம்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். தேன்;
• 100 மில்லி பிர்ச் சாறு.

ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற்று முகத்தில் பயன்படுத்தப்படும் வரை அனைத்து கூறுகளும் கலக்கப்படுகின்றன. 20 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் தண்ணீரில் துவைக்கவும்.



ஆண்களுக்கு

ஏராளமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஆண்களின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது. இனப்பெருக்க வயதுடைய ஆண்களுக்கு, ஆற்றலைப் பராமரிக்க பிர்ச் சாப் வெறுமனே அவசியம். அதிகப்படியான புகைபிடித்தல் மற்றும் மது அருந்தினால், பானம் உடலில் இருந்து திரட்டப்பட்ட தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை நீக்குகிறது மற்றும் போதை வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

ஒரு கிளாஸ் குளிர்ந்த பிர்ச் சாப், வெறும் வயிற்றில் குடித்து, ஒரு ஹேங்கொவரை சமாளிக்க உதவும்.மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்க வயதான ஆண்கள் இந்த தயாரிப்பை தங்கள் உணவில் சேர்க்க வேண்டும்.

கர்ப்பிணி பெண்களுக்கு

கர்ப்ப காலத்தில், தாய்க்கு இந்த தயாரிப்புக்கு ஒவ்வாமை இல்லை என்றால் மட்டுமே நீங்கள் பிர்ச் சாப் எடுக்க முடியும். கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களின் உணவில் சாறு சேர்க்க உதவுகிறது:

• அத்தியாவசிய சுவடு கூறுகளுடன் உடலை நிறைவு செய்யுங்கள்;
• வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துதல்;
• இரத்த சோகையின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும்;
• இரத்த அழுத்தம் குறைக்க;
• நச்சுத்தன்மையின் நிலையை மேம்படுத்துதல்;
• தாய்ப்பால் உற்பத்தியை தூண்டுகிறது.

எதிர்பார்ப்புள்ள தாய்மார்கள் நாளின் முதல் பாதியில் சிறிய அளவில் சாறு குடிக்க வேண்டும், ஏனெனில் இது ஒரு டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

நீரிழிவு நோய்க்கு

நீரிழிவு நோய்க்கு, வழக்கமாக இயற்கை சாறு குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது உடலின் பொதுவான நிலையை மேம்படுத்தவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது. குறைந்த சர்க்கரை உள்ளடக்கம் நீரிழிவு நோயாளிகளின் நிலையை ஆதரிக்கிறது, மேலும் சாற்றில் உள்ள பிரக்டோஸ் இன்சுலின் உற்பத்திக்கான உடலின் தேவையை குறைக்கிறது.

பயன்படுத்துவதற்கு முன், நீங்கள் உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும், ஏனெனில் இந்த நோய்க்கு அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியல் தனிப்பட்ட அடிப்படையில் உருவாக்கப்படுகிறது.

முரண்பாடுகள்

பிர்ச் சாப் நடைமுறையில் எந்த முரண்பாடுகளும் இல்லை. ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகள் மற்றும் தயாரிப்புக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை கொண்டவர்கள் இதை குடிக்கக்கூடாது.

பயன்படுத்துவதற்கு முன், உங்களுக்கு சிறுநீரக பிரச்சினைகள் அல்லது நீரிழிவு நோய் இருந்தால் உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும். பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் சாதகமற்ற இடங்களில் (நெடுஞ்சாலைகள் மற்றும் தொழில்துறை உற்பத்திக்கு அருகில்) சேகரிக்கப்பட்டவை உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

வெற்று

பிர்ச் மரங்கள் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் சாற்றை வெளியிடத் தொடங்குகின்றன. அதை சேகரிக்க சிறந்த நேரம் ஏப்ரல் முதல் மே வரை ஆகும். மரத்தில் மொட்டுகள் தோன்றும்போது, ​​சேகரிப்பு நின்றுவிடும். அறுவடைக்கு குறிப்பிட்ட காலக்கெடு எதுவும் இல்லை, ஏனெனில் எல்லா பகுதிகளும் வெவ்வேறு வெப்பநிலை நிலைகளைக் கொண்டுள்ளன.

அறுவடைக்கு முன், தண்டு ஒரு டயர் மூலம் துளைக்கப்பட வேண்டும், சாறு சுரக்க ஆரம்பித்தால், நீங்கள் சேகரிப்புக்காக ஒரு கொள்கலனை நிறுவலாம். மரத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காத சில விதிகளின்படி இது செய்யப்படுகிறது:

• தரையில் இருந்து அரை மீட்டர் உயரத்தில் உடற்பகுதியின் வடக்குப் பகுதியில் ஒரு சிறிய துளை செய்யப்படுகிறது;
• துளைக்குள் ஒரு பள்ளம் செருகப்படுகிறது, இதன் மூலம் சாறு கொள்கலனில் விழும்;
• கண்ணாடி கொள்கலன்கள் கீழே நிறுவப்பட்டுள்ளன.



சாறு சேகரிப்பு

சேகரித்த பிறகு, காயத்தை கவனமாக பாசி, மெழுகு அல்லது ஒரு சிறப்பு தடுப்பவர் மூலம் சீல் வைக்க வேண்டும். இது மரத்தை உலர்த்துதல் மற்றும் நோய்க்கிருமிகளால் பாதிக்கப்படுவதிலிருந்து காப்பாற்ற உதவும்.

சேகரிக்கப்பட்ட சாறு 3 நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்க முடியாது. விரைவான உறைபனி அதன் புத்துணர்ச்சியையும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் பாதுகாக்க உதவும். சாறு வீட்டிலேயே சேமிக்கப்படலாம். பானத்தை 90 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, பின்னர் அதை மலட்டு ஜாடிகளில் அல்லது பாட்டில்களில் ஊற்றுவதன் மூலம் பாதுகாப்பு மேற்கொள்ளப்படுகிறது. பானம் குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

வசந்த காலத்தில், பிர்ச் மொட்டுகள் திறந்து இலைகள் வளரும். இந்த செயல்முறைகளுக்கு அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் தேவைப்படுகின்றன. மரம் அதன் இருப்புகளிலிருந்து ஊட்டச்சத்துக்களை எடுத்துக்கொள்கிறது: சர்க்கரை தண்ணீருடன் சேர்ந்து வேர்களில் இருந்து உயர்கிறது.

புள்ளிக்கு புள்ளி:

1) கடந்த கோடையில், பிர்ச் இலைகளில் ஒளிச்சேர்க்கை நடந்தது: கார்பன் டை ஆக்சைடு மற்றும் தண்ணீரிலிருந்து குளுக்கோஸ் (சர்க்கரை) உருவாக்கப்பட்டது. இந்த குளுக்கோஸின் அதிகப்படியான வேர்களில் ஸ்டார்ச் வடிவில் சேமிக்கப்பட்டது.

2) பிர்ச் மரம் அனைத்து குளிர்காலத்திலும் சாப்பிடவில்லை (இலைகள் இல்லாததால், ஒளிச்சேர்க்கை).

3) வசந்த காலத்தில், இலைகள் இல்லாத நிலையில், பிர்ச் மரமும் உணவளிக்காது. ஆனால் மொட்டு முறிந்து இலை வளர்ச்சிக்கு நிறைய சத்துக்கள் தேவை. எனவே, பிர்ச் மரம் கடந்த ஆண்டு இருப்புகளைப் பயன்படுத்துகிறது: வேர்களில் கிடக்கும் ஸ்டார்ச் சர்க்கரைகளாக சிதைகிறது, இது தண்ணீருடன் சேர்ந்து, வளர்ச்சி புள்ளிகளுக்கு மேல்நோக்கி உயர்கிறது.

ஏன் பிர்ச் மட்டும் ஏன் வசந்த காலத்தில் மட்டும்?

புளோயம் (பாஸ்ட்) என்பது தாவரங்களின் கடத்தும் திசு ஆகும், இதன் மூலம் நீர் மற்றும் சர்க்கரைகள் நகரும். புளோயம் சாப் அனைத்து தாவரங்களிலும் இனிப்பானது. புளோம் பாத்திரங்களில்தான் அஃபிட்கள் தங்கள் புரோபோஸ்கிஸை ஒட்டிக்கொள்கின்றன - அங்கிருந்து அவை எறும்புகளுடன் கூட பகிர்ந்து கொள்ளக்கூடிய அளவுக்கு சர்க்கரையைப் பெறுகின்றன (எறும்புகள் அஃபிட்களை "மேய்க்கும்போது, ​​​​அவை அவற்றின் இனிமையான மலத்தை உண்கின்றன). ஆனால் புளோமின் அமைப்பு சேதமடைந்தால் (வெட்டு), பின்னர் ஒரு சொட்டு ஓட்டம் (சாறு ஒரு ஸ்ட்ரீம்) வேலை செய்யாது, எல்லாம் மிக விரைவாக வறண்டுவிடும். பிர்ச் சாப் புளோமில் இருந்து பாயவில்லை.

பிர்ச் சாப் சைலேமில் (மரம்) இருந்து பாய்கிறது - ஒரு கடத்தும் திசு, இதன் மூலம் அனைத்து சாதாரண தாவரங்களிலும் நீர் மற்றும் உப்புகள் மண்ணிலிருந்து மேலே பாய்கின்றன. மற்றும் பிர்ச், உண்மையில், கூட - அனைத்து நேரம், வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் தவிர. வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில், பிர்ச் சர்க்கரையின் ஆரம்ப பகுதியை சைலேம் வழியாக மேல்நோக்கி அனுப்புகிறது. அத்தகைய அனுப்புதல் விரைவாக நிகழ்கிறது, ஆனால் பெரிய இழப்புகளுடன், எனவே மிகச் சில தாவரங்கள் இதைச் செய்கின்றன(பிர்ச் மற்றும் மேப்பிள் சாப் மட்டுமே தொழில்துறையில் பிரித்தெடுக்கப்படுகின்றன). பெரும்பாலான தாவரங்கள், எதிர்பார்த்தபடி, புளோம் (புளோயம்) மூலம் சர்க்கரையை அனுப்ப விரும்புகின்றன - இது மெதுவாக உள்ளது, ஆனால் மிகவும் நம்பகமானது.

Xylem பாத்திரங்களைக் கொண்டுள்ளது - நீர் பாயும் எளிய குழாய்கள். குழாய் துளைக்கப்பட்டால், அதில் இருந்து ஒரு திரவ ஓட்டம் வெளியேறும். கோடையை விட வசந்த காலத்தில் இந்த நீரோடை ஏன் மிகவும் சக்தி வாய்ந்தது? - கோடையில், மரத்தின் இலைகள் இருக்கும் போது, ​​​​இரண்டு "இயந்திரங்களின்" செல்வாக்கின் கீழ் நீர் தாவரத்தின் வழியாக உயர்கிறது: கீழ் ஒன்று (வேர் அழுத்தம்) மற்றும் மேல் ஒன்று (மேற்பரப்பிலிருந்து ஆவியாகிவிட்ட நீரின் இடத்தில். இலைகள், புதியது ஈர்க்கப்படுகிறது), மற்றும் மேல் இயந்திரம் கீழ் இயந்திரத்தை விட சுமார் 3 மடங்கு அதிக சக்தி வாய்ந்தது. கோடையில், மேல் மோட்டார் தண்ணீரை உறிஞ்சி, நீங்கள் செய்த துளை வழியாக தண்ணீர் வெளியேறுவதைத் தடுக்கிறது. வசந்த காலத்தில், மேல் மோட்டார் வேலை செய்யாது.

நிச்சயமாக நீங்கள் இந்த பானத்தை மட்டுமே முயற்சித்தீர்கள், ஆனால் அதை நீங்களே சேகரிக்கவில்லை. இந்த சூழ்நிலையை சரிசெய்ய, பிர்ச் சாப்பை எவ்வாறு சரியாக பிரித்தெடுப்பது என்பது பற்றி விரிவாக சொல்ல முடிவு செய்தோம்.

பானம் பற்றிய பொதுவான தகவல்கள்

பிர்ச் சாப் எவ்வாறு சேகரிக்கப்படுகிறது என்பதை நான் உங்களுக்குச் சொல்வதற்கு முன், இந்த பானம் என்னவென்று உங்களுக்குச் சொல்ல விரும்புகிறேன்.

பிர்ச் சாப் என்பது பிர்ச் மரங்களின் உடைந்த மற்றும் வெட்டப்பட்ட கிளைகள் மற்றும் டிரங்குகளில் இருந்து பாயும் திரவத்திற்கு கொடுக்கப்பட்ட பெயர், இது வேர் அழுத்தத்தின் விளைவாக ஏற்படுகிறது.

பெரெசோவிட்சா (நாம் கருதும் பானத்தின் இரண்டாவது பெயர்) மிகவும் மதிப்புமிக்க மற்றும் சத்தான தயாரிப்பு என்பது நிச்சயமாக அனைவருக்கும் தெரியும். இது முழு மனித உடலிலும் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருப்பதே இதற்குக் காரணம்.

பானத்தின் கலவை மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்

வசந்த காலத்தில், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் மிகவும் நிறைந்திருப்பதால் இனிப்பு பிர்ச் சாப் பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது. பல்வேறு சர்க்கரைகள், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், சிர்கோனியம், சோடியம், நிக்கல், கால்சியம், பேரியம், மெக்னீசியம், ஸ்ட்ரோண்டியம், அலுமினியம், தாமிரம், மாங்கனீசு, டைட்டானியம், இரும்பு மற்றும் சிலிக்கான்: இந்த பானத்தில் பின்வரும் பொருட்கள் உள்ளன என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். அதில் நைட்ரஜனின் தடயங்களையும் விஞ்ஞானிகள் கண்டுபிடித்துள்ளனர்.

பானத்தை குடிப்பது இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்தவும், சிறுநீரகம் மற்றும் சிறுநீர்ப்பை கற்களை உடைக்கவும், வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது. இது உடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களையும் நீக்குகிறது.

மற்றவற்றுடன், பிர்ச் சாப் கல்லீரல் நோய்கள், வயிற்றுப் புண்கள், பித்தப்பை நோய்க்குறியியல், குறைந்த அமிலத்தன்மை, வாத நோய், ஸ்கர்வி, ரேடிகுலிடிஸ், கீல்வாதம், தலைவலி, காசநோய் மற்றும் பாலியல் பரவும் நோய்களுக்கு கூட குடிக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பிர்ச் சாப்பை எப்போது சேகரிக்க வேண்டும்?

பிர்ச்சில் இருந்து சாறு வெளியீடு வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில், முதல் கரைப்புடன் தொடங்குகிறது. மொட்டுகள் திறக்கும் வரை இந்த காலம் தொடர்கிறது. இருப்பினும், சாறு வெளியீட்டின் சரியான நேரத்தை நிறுவுவது மிகவும் கடினம் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் இது முற்றிலும் வானிலை நிலைமைகளைப் பொறுத்தது. பெரும்பாலான சேகரிப்பாளர்கள் "பெரெஸ்கா கண்ணீர்" மார்ச் நடுப்பகுதியில் இயங்கத் தொடங்குவதாகக் கூறினாலும்.

சாப் ஓட்ட காலத்தின் தொடக்கத்தை சுயாதீனமாக தீர்மானிக்க, நீங்கள் காட்டிற்கு வந்து ஒரு பிர்ச் மரத்தை ஒரு மெல்லிய awl உடன் குத்த வேண்டும். இந்த செயலுக்குப் பிறகு, துளையிலிருந்து உயிர் கொடுக்கும் ஈரப்பதத்தின் நீர்த்துளிகள் தோன்றினால், நீங்கள் அதை பாதுகாப்பாக சேகரித்து மேலும் தயாரிக்கலாம்.

நம் நாட்டில், மாப்பிள் சாறு மிகவும் அரிதாகவே எடுக்கப்படுகிறது. அதன் அளவை பிர்ச்சுடன் ஒப்பிடுவது மிகவும் கடினம். சர்க்கரை மேப்பிள் வட அமெரிக்காவில் மட்டுமே வளர்கிறது, மற்ற இனங்கள் உயிர் கொடுக்கும் பானத்தை அதிக அளவில் உற்பத்தி செய்யும் அளவுக்கு வேகமாக வளரவில்லை என்பதே இதற்குக் காரணம்.

வடகிழக்கு அமெரிக்காவிலும், தென்கிழக்கு கனடாவிலும், மேப்பிள் சாப் மிகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு விதியாக, இது ஒரு இனிப்பு சிரப் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது, இது பெரும்பாலும் அப்பத்தை உட்கொள்ளப்படுகிறது மற்றும் பல்வேறு மிட்டாய் பொருட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது.

அதை சுருக்கமாகச் சொல்லலாம்

இந்த கட்டுரையில், பிர்ச் சாப்பை எவ்வாறு சுவையாகவும் நீண்ட நேரம் சேமிப்பது என்ற கேள்விக்கு விரிவாக பதிலளித்தோம், மேலும் மரங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் அதை எவ்வாறு பிரித்தெடுக்க வேண்டும் என்பதையும் விவாதித்தோம். இந்த உதவிக்குறிப்புகளுக்கு நன்றி, நீங்கள் நிச்சயமாக மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பானத்தைப் பெறுவீர்கள், இது உங்கள் தாகத்தைத் தணிக்கும் மற்றும் தாதுக்கள் மற்றும் கரிம அமிலங்களுடன் உங்கள் உடலை நிறைவு செய்யும். மெல்லிய அழகை "சிகிச்சை" செய்ய மறக்காதீர்கள் மற்றும் மரம் இறக்காதபடி காயத்திற்கு சிகிச்சையளிக்கவும்.

கலோரிகள், கிலோகலோரி:

புரதங்கள், ஜி:

கார்போஹைட்ரேட், கிராம்:

பிர்ச் சாப் பொதுவாக ஒரு தெளிவான திரவம் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது வேர் அழுத்தத்தின் செல்வாக்கின் கீழ் பிர்ச் அட்டவணைகள் அல்லது கிளைகளில் இருந்து பச்சை இலைகள் தோன்றும் முன் வெளியிடப்படுகிறது. பிர்ச் சாப் ரஷ்யா, பெலாரஸ், ​​உக்ரைனின் சில பகுதிகள் மற்றும் கனடாவில் தொழில்துறை அளவில் பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது. பிர்ச் சாப் வெளிப்படையானது, கிட்டத்தட்ட நிறமற்றது அல்லது வெளிர் மஞ்சள், இனிப்பு சுவை மற்றும் இனிமையான குறிப்பிட்ட வாசனை உள்ளது. பிர்ச் சாப் ஒரு பருவகால தயாரிப்பு ஆகும், இது காலநிலை நிலைமைகளைப் பொறுத்து ஏப்ரல்-மே மாதங்களில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது.

பிர்ச் சாப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம்

பிர்ச் சாப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 24 கிலோகலோரி ஆகும்.

பிர்ச் சாப்பின் கலவை மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்

ஆவணப் புத்தகம் ஒன்றில், எழுத்தாளர் எவ்ஜெனி பெர்மியாக் பிர்ச் சாப் போன்ற ஒயின் உற்பத்தியை விவரிக்கிறார். இந்த பானம் "பெர்சோ" என்று அழைக்கப்பட்டது. 1936 ஆம் ஆண்டில், ஸ்வெர்ட்லோவ்ஸ்க் அருகே பிர்ச் ஒயின்களின் பைலட் உற்பத்தி ஏற்பாடு செய்யப்பட்டது. அமெரிக்காவில், பிர்ச் சிரப் சில சமயங்களில் பிர்ச் சாப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. "நிர்வாண நெருப்பில்" சாற்றை ஆவியாக்குவதன் மூலம் இது வழக்கமாக காட்டில் இருந்து நேரடியாக பெறப்படுகிறது.

பிர்ச் சாப் பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு, “பிர்ச் சாப் - ஆரோக்கியத்தின் அமுதம் அல்லது சர்க்கரையுடன் கூடிய தண்ணீர்?” என்ற வீடியோவைப் பார்க்கவும். தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சி "எடா ஷோ".

குறிப்பாக
இந்த கட்டுரையை முழுமையாகவோ அல்லது பகுதியாகவோ நகலெடுப்பது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.