பெரியவர்களுக்கான ஆல்கஹாலிக் காக்டெய்ல்கள்

புத்தாண்டு அட்டவணை ஆல்கஹால் அல்லாததாக இருக்கலாம், குறிப்பாக பல குழந்தைகள் மற்றும் இளைஞர்கள் அதைச் சுற்றி கூடினால். சுவையான மற்றும் இயற்கை அல்லாத மது காக்டெய்ல் ஒரு இனிமையான சூழ்நிலையை உருவாக்க மற்றும் பண்டிகை அட்டவணை அலங்கரிக்கும்.

அத்தகைய பானங்களைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஷேக்கர் அல்லது பிளெண்டர் தேவைப்படும், நிச்சயமாக, தேவையான பொருட்கள். புத்தாண்டு விழாவின் வெற்றி உங்கள் கையில்!

தயிர் காக்டெய்ல்

கலவை:

மாம்பழம் - 2 பிசிக்கள்.

தயிர் - 2 கப்

சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி

ஏலக்காய் - ஒரு சிட்டிகை

இலவங்கப்பட்டை - ஒரு சிட்டிகை

தயாரிப்பு: மாம்பழத்தை உரிக்கவும் (மிகவும் பழுத்த பழங்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது). பழத்தின் கூழ் தயிருடன் சேர்த்து அடிக்க வேண்டும். இயற்கையான தயிர் பொதுவாக விரும்பத்தக்கது, அதை நீங்களே செய்தால் நல்லது. காக்டெய்லில் சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு சிட்டிகை ஏலக்காய் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். விரும்பினால், ஒவ்வொரு கண்ணாடியிலும் ஒரு ஐஸ் க்யூப் வைக்கலாம்.

காக்டெய்ல் "ஸ்னோ மெய்டன்"

கலவை:

ஐஸ்கிரீம் - 200 கிராம்

பால் - 0.5 கப்

தயிர் - 0.5 கப்

கிவி - 1 பிசி.

நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் - அலங்காரத்திற்காக

தயாரிப்பு: எந்த ஐஸ்கிரீமையும் 0.5 கப் பால் மற்றும் 0.5 கப் தயிர் சேர்த்து அடிக்கவும். முதலில் ஒவ்வொரு கிளாஸிலும் வெட்டப்பட்ட கிவியை எறியுங்கள் (நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு), தயிர் தயிரில் ஊற்றவும் மற்றும் நறுக்கிய கொட்டைகளை மேலே தெளிக்கவும்.

காக்டெய்ல் "சாக்லேட்"

கலவை:

வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம் - 100 கிராம்

பால் - 0.5 கப்

ஆரஞ்சு சாறு - 5 தேக்கரண்டி

சாக்லேட் சிரப் - 5 தேக்கரண்டி

அரைத்த டார்க் சாக்லேட் - அலங்காரத்திற்காக

தயாரிப்பு: 0.5 கப் பால், 5 தேக்கரண்டி ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் அதே அளவு சாக்லேட் சிரப் சேர்த்து ஐஸ்கிரீமை அடிக்கவும். இந்த காக்டெய்லை உயரமான கண்ணாடிகளில் ஊற்றி, அதன் மேல் துருவிய டார்க் சாக்லேட்டைத் தெளிக்கவும்.

காக்டெய்ல் "புத்துணர்ச்சி"

கலவை:

ஐஸ்கிரீம் - 200 கிராம்

பால் - 200 மிலி

புதினா சிரப் - 40 மிலி

கிரீம் கிரீம்

புதினா தளிர் - அலங்காரத்திற்காக

தயாரிப்பு: 200 மில்லி பால் மற்றும் ஏதேனும் ஐஸ்கிரீம், 40 மில்லி புதினா சிரப்பை அடிக்கவும். கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும், கிரீம் கிரீம் மற்றும் புதினா ஒரு சிறிய துளிர் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

மது அல்லாத ஷாம்பெயின்

கலவை:

எலுமிச்சை - 6 பிசிக்கள்.

சர்க்கரை - 75 கிராம்

கனிம நீர் (கார்பனேட்) - 1லி

ஆப்பிள் சாறு - 2 லிட்டர்

ஆப்பிள்கள் (சிவப்பு) - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு: 75 கிராம் சர்க்கரையை 6 எலுமிச்சையின் சூடான சாற்றில் கரைக்கவும். இந்த சிரப்பை 1 லிட்டர் மினரல் வாட்டர் மற்றும் 2 லிட்டர் ஆப்பிள் ஜூஸுடன் கலக்கவும். 2 பழுத்த ஆப்பிள்களை (முன்னுரிமை சிவப்பு) சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அதன் விளைவாக வரும் பானம் மீது ஊற்றவும். குளிர்ந்து, கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும், புதினா ஸ்ப்ரிக்ஸால் அலங்கரிக்கவும் மற்றும் ஐஸ் க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும்.

கிரீம் செர்ரி பானம்

கலவை:

ஐஸ்கிரீம் - 200 கிராம்

பால் (குளிர்) - 1 கண்ணாடி

செர்ரி சிரப் - 3-4 தேக்கரண்டி

தயாரிப்பு: 200 கிராம் ஐஸ்கிரீம், 1 கிளாஸ் குளிர்ந்த பால் மற்றும் 3-4 தேக்கரண்டி செர்ரி சிரப் ஆகியவற்றை கலக்கவும். ஒரு பஞ்சுபோன்ற நுரை உருவாக்க மற்றும் உயரமான கண்ணாடிகளில் ஊற்றுவதற்கு எல்லாவற்றையும் நன்கு துடைக்கவும்.

காக்டெய்ல் "ஸ்ட்ராபெரி"

கலவை:

வலுவான இனிப்பு காபி (குளிர்ந்த) - 1 சிறிய கப்

ஐஸ்கிரீம் - 100 கிராம்

ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 100 கிராம்

தயாரிப்பு: ஐஸ்கிரீம் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் காபியை (முன் காய்ச்சிய மற்றும் குளிர்வித்த) கலக்கவும். குலுக்கல், அழகான கண்ணாடிகள் மீது ஊற்ற, நீங்கள் ஒரு சிறிய ஸ்ட்ராபெரி ஒவ்வொரு கண்ணாடி அலங்கரிக்க முடியும்.

ஆரஞ்சு காக்டெய்ல்

கலவை:

ஆரஞ்சு - 4 பிசிக்கள்.

தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி

சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி

கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்.

இலவங்கப்பட்டை - 2 செமீ குச்சிகள்

ஜாதிக்காய் - ஒரு சிட்டிகை

தயாரிப்பு: 4 ஆரஞ்சு பழச்சாறு, 1 கிளாஸ் தண்ணீர் மற்றும் 2 டேபிள்ஸ்பூன் சர்க்கரை கலந்து கொள்ளவும். 3 பிசிக்கள் கொண்டு கொதிக்கவும். கிராம்பு மற்றும் 2 செ.மீ இலவங்கப்பட்டை. வடிகட்டி, குளிர்ந்து, கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும், மேலே அரைத்த ஜாதிக்காயை தெளிக்கவும்.

காக்டெய்ல் "மோஜிடோ"

கலவை:

மினரல் வாட்டர் (பளபளக்கும்)

தேன் (திரவ)

புதினா sprigs - அலங்காரம்

தயாரிப்பு: ஒவ்வொரு கண்ணாடியின் அடிப்பகுதியிலும் 2 துண்டுகள் இஞ்சி மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளை எறிந்து, புதினாவின் சில துளிகளைச் சேர்த்து சிறிது பச்சரிசியில் ஊற்றவும். இப்போது 50 கிராம் மினரல் வாட்டரை ஊற்றி, கிளறி, எலுமிச்சை மற்றும் இஞ்சியை ஒரு கரண்டியால் நசுக்கவும். திரவ தேன் 0.5 தேக்கரண்டி வைத்து, சோடா ஊற்ற, புதினா sprigs அலங்கரிக்க மற்றும் ஒவ்வொரு கண்ணாடி ஒரு வைக்கோல் வைத்து.

இந்த மது அல்லாத காக்டெய்ல்கள், பிரகாசமான மற்றும் வண்ணமயமான, நிச்சயமாக உங்கள் விடுமுறை அட்டவணை அலங்கரிக்கும் மற்றும் புத்தாண்டு ஈவ் மட்டும்!

ஓல்கா மொய்சீவா பெண்கள் இதழான "ப்ரெலெஸ்ட்" க்கான

சிலர் ஷாம்பெயின் இல்லாமல் புத்தாண்டு ஈவ் கற்பனை செய்ய முடியாது, மற்றவர்கள் வலுவான பானங்கள் அல்லது நல்ல சிவப்பு ஒயின் ஒரு கண்ணாடி விரும்புகிறார்கள். ஆனால், பல சூழ்நிலைகள் அல்லது சுவை விருப்பங்கள் காரணமாக, நீங்கள் மது அருந்தவில்லை என்றால் என்ன செய்வது?

விடுமுறை அட்டவணையில் சுவையான மது அல்லாத காக்டெய்ல் இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும்! உதாரணமாக, இது போன்றது.

1. ஆரஞ்சு-சாக்லேட் காக்டெய்ல். பஞ்சுபோன்ற நுரை வரை 100 கிராம் வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீமை 5 டீஸ்பூன் அடிக்கவும். ஆரஞ்சு சாறு, 5 டீஸ்பூன். சாக்லேட் சிரப் மற்றும் அரை கிளாஸ் பால். உயரமான கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும், அரைத்த சாக்லேட்டுடன் தெளிக்கவும்.

2. கிரீம் செர்ரி காக்டெய்ல் . 200 கிராம் ஐஸ்கிரீம் மற்றும் 3 டீஸ்பூன் குளிர்ந்த பால் 1 கண்ணாடி அடிக்கவும். செர்ரி சிரப் மிகவும் பஞ்சுபோன்ற நுரை வரை. குளிர்ந்து கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும்.

3. காக்டெய்ல் "ஸ்னோ குயின்" (பால், ஐஸ்கிரீம், கிவி, தயிர், வால்நட்). ஐஸ்கிரீம் (200 கிராம்) மற்றும் தயிர் (அரை கண்ணாடி) உடன் அரை கிளாஸ் பால் அடிக்கவும். உரிக்கப்படும் கிவி துண்டுகளை (எந்த அளவு வேண்டுமானாலும்) கண்ணாடியின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். 50 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகளை அரைக்கவும். காக்டெய்லை கண்ணாடிகளில் ஊற்றி, அக்ரூட் பருப்புகளுடன் தெளிக்கவும்.

4. ஸ்னிக்கர்ஸ் காக்டெய்ல் (வேர்க்கடலையுடன்). 5 டீஸ்பூன் ஐஸ்கிரீம் 200 கிராம் அடிக்கவும். பால், 1 டீஸ்பூன். கேரமல் மற்றும் 1 டீஸ்பூன். சாக்லேட் சிரப்கள். கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும், வறுத்த வேர்க்கடலை (எந்த அளவு வேண்டுமானாலும்) கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

5. ஸ்ட்ராபெரி காபி காக்டெய்ல். 1 கப் வலுவான, இனிப்பு எஸ்பிரெசோவை முன்கூட்டியே தயார் செய்து அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும். 100 கிராம் உறைந்த அல்லது புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை 100 கிராம் ஐஸ்கிரீம் மற்றும் காபியுடன் அடித்து, கண்ணாடிகளில் ஊற்றி, கண்ணாடியின் விளிம்புகளை சிறிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும்.

6. மாம்பழம், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஏலக்காய் கொண்ட தயிர் ஸ்மூத்தி. 2 பழுத்த மாம்பழங்களின் கூழ், 2 டீஸ்பூன் உடன் 2 கப் இயற்கையான (முன்னுரிமை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட) தயிரை அடிக்கவும். சர்க்கரை, ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை ஏலக்காய். கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும், அதில் நீங்கள் விரும்பினால் ஐஸ் க்யூப்ஸை முன்கூட்டியே சேர்க்கலாம்.

7. இஞ்சி-பீச் காக்டெய்ல். பதிவு செய்யப்பட்ட பீச் 1 கேனைத் திறந்து, சிரப்பில் இருந்து பழத்தை அகற்றவும். பீச் மற்றும் 2 கப் வலுவான காபியை ஒரு பிளெண்டரில் இணைக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில் 100 மில்லி திரவ கிரீம் (20%) விப். ஒரு பாத்திரத்தில் 250 மில்லி குளிர்ந்த நீர், 1 டீஸ்பூன் கலக்கவும். பழுப்பு சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் இஞ்சி ஒரு சிட்டிகை, பீச் சிரப். குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 1 நிமிடம் இளங்கொதிவாக்கவும். பீச்-காபி கலவையைச் சேர்க்கவும். நன்றாக அடிக்கவும். கிரீம் கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.

8. இஞ்சி-பேரி தயிர் ஸ்மூத்தி. ஒரு பிளெண்டரில் 2 கப் இயற்கை தயிருடன் 2 புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பேரிக்காய்களை, கோர்த்து உரிக்கவும். 1 செமீ உரிக்கப்படும் இஞ்சி வேரைச் சேர்த்து, மீண்டும் அடித்து, குளிர்ந்து கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும்.

9. வெப்பமண்டல காக்டெய்ல். ஒரு கிளாஸ் திராட்சைப்பழம், ஒரு கிளாஸ் டேன்ஜரின் மற்றும் ஒரு கிளாஸ் அன்னாசி பழச்சாறு ஆகியவற்றை அடிக்கவும். 5 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் 2 டீஸ்பூன். ஆரஞ்சு சிரப். ஒரு கிளாஸ் பளபளப்பான தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும்.

10. ஆரஞ்சு காக்டெய்ல். 100 மில்லி புதிதாக அழுகிய கேரட் சாற்றை ஒரு கிளாஸ் டேன்ஜரின் சாறு மற்றும் 2 டீஸ்பூன் கலக்கவும். ஆரஞ்சு சிரப். குளிர்ந்து, ஐஸ் கட்டிகளால் பாதி நிரப்பப்பட்ட கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும். கண்ணாடியின் விளிம்புகளை ஆரஞ்சு துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.

11. செலரி மற்றும் வெண்ணெய் பழத்துடன் கூடிய காய்கறி ஸ்மூத்தி. 3 கப் தக்காளி சாற்றை அரை கப் செலரி தண்டு சாறு மற்றும் 3 டீஸ்பூன் சேர்த்து கிளறவும். எலுமிச்சை சாறு. வெண்ணெய் (2 பிசிக்கள்.) பீல் மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டி, கண்ணாடிகள் வைக்கவும், காக்டெய்ல் மீது ஊற்ற, குளிர் மற்றும் புதினா இலைகள் அலங்கரிக்க.

இந்த அற்புதமான மது அல்லாத காக்டெய்ல்கள் எந்த கொண்டாட்டத்தையும் பிரகாசமாக்கும். உங்களுக்கு சுவையான விடுமுறை மற்றும் சிறந்த மனநிலையை நாங்கள் விரும்புகிறோம்!

ஆனால் குழந்தைகளைப் பற்றி நாம் மறந்துவிடக் கூடாது. வெவ்வேறு டாப்பிங்ஸுடன் கூடிய ஆயிரக்கணக்கான காக்டெய்ல்களில் சிலவற்றை இங்கே பார்ப்போம்.

எனது கட்டுரைகளில் ஒன்றின் கருத்துகளில், நான் ஒரு விருப்பத்தைப் படித்தேன்: “ஜனவரி 1 க்கு என்ன தயார் செய்ய வேண்டும் என்று உங்களுக்குச் சொல்ல எதுவும் இல்லை. எனக்கு காலையில் ஊறுகாய் வேண்டும்” நானும் இந்த ஆசையை நிறைவேற்றி, "ஜனவரி 1க்கான காக்டெயில்கள்" என்ற தலைப்பில் பல சமையல் குறிப்புகளை எழுதினேன் - மகிழுங்கள்.

நிச்சயமாக குழந்தைகளுக்கான ஒரு பிரிவு உள்ளது, அது என்று அழைக்கப்படுகிறது. புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் பலப்படுத்தும் காக்டெய்ல் முட்டைகள் மற்றும் ஐஸ்கிரீமுடன் உள்ளன. பொதுவாக, படிக்கவும், செய்யவும், முயற்சிக்கவும். நீங்கள் வெற்றி பெறுவீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன். இங்கே நான் எளிய பொருட்களிலிருந்து மிகவும் எளிமையான பானங்களைக் கொடுக்க முயற்சித்தேன்.

விடுமுறை அட்டவணைக்கான மது அல்லாத காக்டெய்ல்களுக்கான சமையல் குறிப்புகள் - குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு

இவை அனைத்தும் சோவியத் காலத்தின் உன்னதமான காக்டெய்ல். முன்பிருந்ததைப் போலல்லாமல் இவற்றை எவ்வளவு வேண்டுமானாலும் அருந்தலாம்.

எலுமிச்சைப் பழங்கள்:

1. ரஷ்ய எலுமிச்சைப் பழத்திற்கான பழைய செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• எலுமிச்சை - 10 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 600 கிராம்.

எலுமிச்சையிலிருந்து தோலை (அனுபவம்) துடைக்க ஒரு துண்டு சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தவும், சர்க்கரையை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், எலுமிச்சை சாற்றை அதன் மீது பிழிந்து, சர்க்கரை உருகும் வரை விட்டு, முடிந்தவரை அடிக்கடி கிளறவும். சர்க்கரை உருகி சிரப்பாக மாறும் போது, ​​வடிகட்டி, பாட்டில் மற்றும் கடை சீல். குடிக்கும் போது, ​​ஒரு கிளாஸ் தண்ணீருக்கு 3 தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சிரப்.

1. எலுமிச்சைப் பழம் (துருப்பு)

தேவையான பொருட்கள்:

• எலுமிச்சை - 8 - 10 பிசிக்கள்.
• தண்ணீர் - 5 லிட்டர்
• சர்க்கரை - 0.5 கிலோ.

தோலுரித்த எலுமிச்சை சாற்றின் மீது சிறிது குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி, கொதிக்க வைத்து வடிகட்டவும். மீதமுள்ள தண்ணீரை சர்க்கரையுடன் கொதிக்க வைத்து, எலுமிச்சையிலிருந்து பிழிந்த சாறுடன் கலந்து, எலுமிச்சை காபி தண்ணீர் மற்றும் குளிர். ஒரு எலுமிச்சையை துண்டுகளாக்கி பானத்தில் போடலாம். குளிரவைத்து பரிமாறவும்.

1. அமெரிக்க பாணி எலுமிச்சைப் பழம்

தேவையான பொருட்கள்:

• ராஸ்பெர்ரி சிரப் - 30 மிலி.
• அன்னாசி கம்போட் - 50 மிலி.
• எலுமிச்சை சாறு - 15-25 மிலி.
• ஆரஞ்சு சாறு - 50-60 மிலி.
• சோடா நீர் - 150 மிலி.
• எலுமிச்சை துண்டுகள் - 30 கிராம்.
• ஐஸ் - 60 கிராம்.

ஒரு உயரமான கண்ணாடியில் பல பனிக்கட்டிகளை வைக்கவும், ராஸ்பெர்ரி சிரப் சேர்க்கவும், ஒரு அன்னாசி வளையத்தைச் சேர்க்கவும், ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை சாறுகளைச் சேர்க்கவும், பானத்தின் வண்ணப் பகுதியுடன் கலக்காதபடி கவனமாக தண்ணீர் சேர்க்கவும். எலுமிச்சையின் மூன்று மெல்லிய துண்டுகளால் பானத்தை அலங்கரிக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் நொறுக்கப்பட்ட பனிக்கட்டியுடன் ஒரு தட்டில் எலுமிச்சைப் பழம் கரண்டியால் பரிமாறவும்.

1. செக் பாணியில் எலுமிச்சைப் பழம்

தேவையான பொருட்கள்:

• எலுமிச்சை - 1 துண்டு
• எலுமிச்சை சாறு - 30 மிலி.
• எலுமிச்சை சிரப் - 30 மிலி.
• பளபளக்கும் நீர் - 140 மிலி.
• ஐஸ் - 1 துண்டு

ஒரு உயரமான கண்ணாடியில் எலுமிச்சை சாறு, எலுமிச்சை சிரப் மற்றும் பளபளப்பான தண்ணீரை ஊற்றவும். பின்னர் எலுமிச்சை துண்டு மற்றும் ஐஸ் சேர்க்கவும். உடனடியாக ஒரு வைக்கோல் கொண்டு பரிமாறவும்.

1. பெர்ரி எலுமிச்சைப் பழம்

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய அல்லது உறைந்த பெர்ரி - 1 கிலோ.
• சர்க்கரை - 0.5 கப்
• எலுமிச்சை - 1/2 பிசிக்கள்.
• தரையில் ஏலக்காய் - ஒரு கத்தி முனையில்
• பிரகாசமான நீர் - 0.5 லிட்டர்

கழுவிய பெர்ரிகளை கூர்மையான கத்தியால் நறுக்கி, சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஏலக்காய் சேர்த்து கலக்கவும். 1-2 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும், பின்னர் பளபளப்பான தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், நொறுக்கப்பட்ட பெர்ரிகளுடன் கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும், பனி துண்டுகளை சேர்க்கவும்.

குழந்தைகளுக்கான காக்டெய்ல்:

1. லிட்டில் ரெட் ரைடிங் ஹூட்

தேவையான பொருட்கள்:

• ஐஸ்கிரீம் - 100 கிராம்.
• செர்ரி அல்லது சிவப்பு திராட்சை வத்தல் சாறு - 100 மிலி.
• பனி - 1-2 துண்டுகள்

ஒரு மிக்ஸியில் ஐஸ்கிரீம் மற்றும் செர்ரி சாறு அல்லது சிவப்பு திராட்சை வத்தல் சாறு கலக்கவும். முடிக்கப்பட்ட காக்டெய்லில் பனியைச் சேர்த்து, கண்ணாடியின் விளிம்புகளை "உறைபனி" மூலம் அலங்கரிக்கவும் (முன்கூட்டியே கண்ணாடியின் ஈரமான விளிம்புகளை சர்க்கரையில் நனைக்கவும்).

1. சிகரம் - போக்

தேவையான பொருட்கள்:

• ஐஸ்கிரீம் - 10 கிராம்.
• பால் - 50 மிலி.
• கேரட் சாறு - 2 டீஸ்பூன்.
• ஆப்பிள் சாறு - 1 டீஸ்பூன்
• கிரீம் - 10 மிலி. (அல்லது ஒரு தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம்)

ஒரு மிக்சியில் கேரட் மற்றும் ஆப்பிள் பழச்சாறுகளை ஊற்றவும், கிரீம் ஐஸ்கிரீம் மற்றும் குளிர்ந்த பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால் சேர்த்து, நன்றாக அடிக்கவும். பரிமாறும் முன், தட்டிவிட்டு கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் ஒரு டீஸ்பூன் ஒரு பானத்துடன் ஒரு கண்ணாடி மேல் அல்லது பெர்ரி அலங்கரிக்க.

1. சாம்பல் ஓநாய்

தேவையான பொருட்கள்:

• ஐஸ்கிரீம் - 25 கிராம்.
• ரியாசெங்கா 0.5 கப்
• சோக்பெர்ரி ஜாம் - 2 டீஸ்பூன்.

ஐஸ்கிரீம், சொக்க்பெர்ரி ஜாம் (அல்லது நீங்கள் அதை மற்ற இருண்ட ஜாம் மூலம் மாற்றலாம்), புளிக்கவைத்த சுட்ட பால் அல்லது கேஃபிர் ஆகியவற்றை மிக்சியில் வைக்கவும். நன்றாக குலுக்கி கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும். பானத்தை பழத்துடன் பரிமாறலாம்.

1. எஃப் மைனர்

தேவையான பொருட்கள்:

• ஐஸ்கிரீம் - 75 கிராம்.
• பால் 1/4 கப்
• ஸ்ட்ராபெரி சிரப் - 1 டீஸ்பூன்.
• பழம் அல்லது கிரீம்

ஒரு மிக்ஸியில் பால் அல்லது பழ ஐஸ்கிரீமை வைக்கவும், ஸ்ட்ராபெரி சிரப், குளிர்ந்த பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பாலில் ஊற்றி நன்றாக அடிக்கவும். நீங்கள் பெர்ரி, பழ துண்டுகள், கொட்டைகள் அல்லது கிரீம் கிரீம் மூலம் மேல் அலங்கரிக்கலாம்.

1. குருதிநெல்லி

தேவையான பொருட்கள்:

• ஐஸ்கிரீம் - 75 கிராம்.
• பால் 1/4 கப்
• குருதிநெல்லி சிரப் - 1 டீஸ்பூன்.
• பழம் அல்லது கிரீம்

ஒரு மிக்ஸியில் பால் அல்லது பழ ஐஸ்கிரீமை வைக்கவும், குருதிநெல்லி சிரப் மற்றும் குளிர்ந்த பால் சேர்த்து, நன்றாக அடிக்கவும். நீங்கள் பெர்ரி, பழ துண்டுகள், கொட்டைகள் அல்லது கிரீம் கிரீம் மூலம் மேல் அலங்கரிக்கலாம்.

பால்-ஆரஞ்சு

1. செய்முறை எண். 2

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் - 4-5 கண்ணாடிகள்
• ஆரஞ்சு - 2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை அல்லது சிரப் (ஆப்பிள் அல்லது திராட்சை வத்தல் சாறு)

ஆரஞ்சு பழத்தில் இருந்து சாறு பிழிந்து, ஒரு ஆரஞ்சு பழத்தை தட்டி, பால் மற்றும் சர்க்கரையுடன் துடைப்பம் அல்லது மிக்சியைப் பயன்படுத்தி சாற்றை அடிக்கவும். உடனே பரிமாறவும். கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும், ஒவ்வொரு கண்ணாடிக்கும் ஒரு துண்டு ஐஸ் சேர்க்கவும். சுவைக்கு ஆப்பிள் அல்லது திராட்சை வத்தல் சாறு சேர்க்கவும்.

1. செய்முறை எண். 3

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் - 0.5 கப்
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.
• ஒரு ஆரஞ்சு பழத்திலிருந்து சாறு
• ஜாதிக்காய் - 1 சிட்டிகை

ஆரஞ்சு பழத்தில் இருந்து சாறு பிழிந்து, சர்க்கரை, குளிர்ந்த பால் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். ஒரு கிளாஸில் ஊற்றி, மேலே ஜாதிக்காயை தெளிக்கவும்.

1. செய்முறை எண். 4

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் - 3/4 கப்
• ஆரஞ்சு சாறு - 1/4 கப்
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.

பால், ஆரஞ்சு சாறு கலந்து, சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை உருவாக்க இவை அனைத்தையும் ஒன்றாக கலக்கவும். குளிரவைத்து பரிமாறவும்.

1. செய்முறை எண் 5

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் - 120 மிலி.
• ஆரஞ்சு சாறு - 30 மிலி.
• எலுமிச்சை சாறு - 5-10 மிலி.
• வெண்ணிலா சிரப் - 10 மிலி.

எலுமிச்சை சாறு, ஆரஞ்சு சாறு, வெண்ணிலா சிரப் ஆகியவற்றை ஒரு கிளாஸில் ஊற்றி சூடான பால் சேர்க்கவும். பழத்துடன் பரிமாறவும்.

1. செய்முறை எண். 6

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் - 100 மிலி.
• ஆரஞ்சு சிரப் - 20 மிலி.
• எலுமிச்சை சிரப் - 10 மிலி.

ஒரு கிளாஸில் ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை சிரப்களை ஊற்றி சூடான பால் சேர்க்கவும்.

பாலுடன் ராஸ்பெர்ரி காக்டெய்ல்

1. கருஞ்சிவப்பு மலர்

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் - 150 மிலி.
• ராஸ்பெர்ரி சாறு - 50 மிலி.
• தானிய சர்க்கரை - சுவைக்க

குளிர்ந்த வேகவைத்த பாலுடன் ராஸ்பெர்ரி சாறு கலக்கவும். அதே நேரத்தில், பானம் ராஸ்பெர்ரி வாசனையைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். சுவைக்க கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும். சிறிது குளிர்ந்த பானத்தை பரிமாறவும்.

1. ஆல்பா

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் - 150 மிலி.
• ராஸ்பெர்ரி சிரப் - 30 மிலி.
• எலுமிச்சை சிரப் - 10 மிலி.

ராஸ்பெர்ரி மற்றும் எலுமிச்சை சிரப்களை ஒரு கண்ணாடிக்குள் ஊற்றவும். சூடான பால் சேர்க்கவும். இந்த காக்டெய்லை மற்ற சிரப்களுடன் தயாரிக்கலாம்.

1. ராணி

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் - 0.5 கப்
• ராஸ்பெர்ரி சாறு - 0.5 கப்
• பனி - 1-2 துண்டுகள்.

மிக்ஸியில் ராஸ்பெர்ரி சாறு, குளிர்ந்த வேகவைத்த பால் ஊற்றி நன்றாக அடிக்கவும். ஐஸ் உடன் பரிமாறவும்.

1. மார்ல்பரோ

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் - 1/2 கப்
• ராஸ்பெர்ரி (உறைந்திருக்கும்) - 1/4 கப்
• தூள் சர்க்கரை - 0.5 டீஸ்பூன்.

ராஸ்பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி துவைக்கவும் (அல்லது டிஃப்ராஸ்ட்), பெர்ரிகளை மர கரண்டியால் பிசைந்து மிக்சிக்கு மாற்றவும். குளிர்ந்த பால் அல்லது கிரீம் மற்றும் தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும். கலவையை நன்றாக குலுக்கி ஒரு கிளாஸில் ஊற்றவும்.

1. ஜான் புல்

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் - 110 மிலி.
• ராஸ்பெர்ரி சிரப் - 20 மிலி.
• எலுமிச்சை சிரப் - 20 மிலி.
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு
• பனி - 1-2 துண்டுகள்

பால், எலுமிச்சை மற்றும் ராஸ்பெர்ரி சிரப்களை கலந்து, சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். ஐஸ் வைக்கவும். ஒரு வைக்கோல் கொண்டு பானம் பரிமாறவும்.

ஜனவரி 1 அன்று காக்டெய்ல்

1. செய்முறை எண். 1

தேவையான பொருட்கள்:

• காலிஃபிளவர் சாறு - 50 மி.லி.
• தக்காளி சாறு - 60 மிலி.
• கேரட் சாறு - 60 மிலி.

குளிர்ந்த தக்காளி, காலிஃபிளவர் மற்றும் கேரட் சாறுகளை கலக்கவும். குளிரவைத்து பரிமாறவும்.

1. செய்முறை எண். 3

தேவையான பொருட்கள்:

• சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் சாறு - 60 மிலி.
• சாறு - 60 மிலி.
• புளிப்பு முட்டைக்கோஸ் சாறு - 60 மிலி.
• நொறுக்கப்பட்ட பனிக்கட்டி

சம பாகங்களில் சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், சார்க்ராட் மற்றும் செலரி சாறுகளை ஒரு ஷேக்கரில் பனியுடன் இணைக்கவும். ஒரு கண்ணாடிக்குள் ஊற்றவும்.

1. செய்முறை எண் 5

தேவையான பொருட்கள்:

• சார்க்ராட் உப்பு - 0.8 கப்
• வேகவைத்த தண்ணீர் - 0.5 மிலி.
• வெங்காயம் - 30-40 கிராம்.
• தக்காளி விழுது - 1/3 டீஸ்பூன்.
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க

வெங்காயத்தை தோலுரித்து, இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது தட்டவும். உப்புநீரில் நறுக்கிய வெங்காயம், குளிர்ந்த நீர், தக்காளி விழுது சேர்த்து கிளறவும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். மிகவும் குளிராக பரிமாறவும்.

1. டாரியா

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி சாறு - 140 மிலி.
• அரைத்த குதிரைவாலி - 10 கிராம்.
• எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன்.
• பனி - 1-2 துண்டுகள்

தக்காளி சாறு, அரைத்த குதிரைவாலி மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலக்கவும். இந்த தயாரிப்புகள் அனைத்தும் முன்கூட்டியே குளிர்விக்கப்பட வேண்டும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். ஐஸ் மீது பானத்தை பரிமாறவும்.

1. உப்புநீர்

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி சாறு - 0.5 லிட்டர்
• முட்டைக்கோஸ் உப்பு - 100 மிலி.
• அரை எலுமிச்சை சாறு
• 1/4 எலுமிச்சையிலிருந்து சீப்பு
• தண்ணீர் - 0.5 கப்
• சர்க்கரை மற்றும் உப்பு - சுவைக்க

தக்காளி சாறு, சார்க்ராட் உப்பு, எலுமிச்சை சாறு, எலுமிச்சை சாறு, வேகவைத்த தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைக் கிளறி குளிர்விக்கவும், எல்லாவற்றையும் கண்ணாடிகளில் ஊற்றி ஐஸ் கொண்டு பரிமாறவும்.

முட்டை கால்கள்

ஆங்கிலத்தில் இருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்ட "முட்டை பானை" என்று பொருள். பானத்தின் பிறப்பிடம் ஸ்காட்லாந்து. சிறப்பியல்பு மற்றும் அத்தியாவசிய பொருட்கள் மூல புதிய முட்டை மற்றும் பால்.

1. "மோக்கா"

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 1 பிசி.
• பால் - கப்
• காபி - 1 கப்
• கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை அல்லது தூள் சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.
• பனி - 2-3 துண்டுகள்

குளிர்ந்த வலுவான காபி, மூல முட்டையின் மஞ்சள் கரு, சர்க்கரை, நன்றாக கலந்து, ஒரு கண்ணாடி ஒரு சல்லடை மூலம் ஊற்ற, குளிர் பால் சேர்த்து ஐஸ் வைத்து.

1. "சுவிஸ்"

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 1 பிசி.
• புளிப்பு பால் - 125 மிலி.
• காபி - 0.5 கிராம்.
• தூள் சர்க்கரை - 50 கிராம்.
• தண்ணீர் - 250 மிலி.

வழக்கமான துருக்கிய காபியை காய்ச்சி, இனிமையாக்கி குளிர்விக்கவும். பின்னர் முட்டையின் மஞ்சள் கரு, நுரை வரும் வரை அடித்து, புளிப்பு பால் சேர்க்கவும். விளைந்த கலவையை நன்றாக அடிக்கவும். ஒரு சல்லடை மூலம் ஒரு கண்ணாடிக்குள் ஊற்றவும்.

1. "சிட்ரிக்"

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் - 0.5 கப்
• பழம் மற்றும் பெர்ரி ஐஸ்கிரீம் - 1-2 டீஸ்பூன்.
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.
• அரை எலுமிச்சை சாறு
• ஜாதிக்காய் அல்லது இலவங்கப்பட்டை - 1 சிட்டிகை
• முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 1 பிசி.

எலுமிச்சை சாற்றை பிழிந்து, மிக்சியில் ஊற்றி, சர்க்கரை, முட்டையின் மஞ்சள் கரு, பால் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் துடைத்து, ஒரு ஷாம்பெயின் கிளாஸில் ஊற்றவும், எலுமிச்சை சாறில் இருந்து பிழிந்த சாறுடன் தெளிக்கவும், தரையில் இலவங்கப்பட்டை அல்லது அரைத்த ஜாதிக்காயுடன் தெளிக்கவும்.

1. "கிரிம்சன்"

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை அல்லது மஞ்சள் கரு - 1 பிசி.
• பால் - 30 மிலி.
• கிரீம் - 10 மிலி.
• ராஸ்பெர்ரி சிரப் - 20 மிலி.

முட்டை அல்லது மஞ்சள் கரு, பால், ராஸ்பெர்ரி சிரப், மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றை மிக்ஸியில் நன்கு கலக்கவும். ஒரு கிளாஸில் ஊற்றவும், பரிமாறும் முன் அரைத்த ஜாதிக்காயுடன் தெளிக்கவும்.

1. "உங்களுக்கு பிடித்த சிரப்புடன்"

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை அல்லது மஞ்சள் கரு - 1 பிசி.
• பால் - 3/4 கப்
• ராஸ்பெர்ரி அல்லது பிற பழம் சிரப் - 20 மிலி.
• ஜாதிக்காய் - 1 சிட்டிகை
• பனி - 1-2 துண்டுகள்

ராஸ்பெர்ரி சிரப், முட்டை அல்லது முட்டையின் மஞ்சள் கரு, பால், மென்மையான வரை பனியுடன் கலக்கவும். ஒரு ஸ்ட்ரைனர் மூலம் ஒரு கிளாஸில் வடிகட்டி பரிமாறவும். ஒரு சிட்டிகை துருவிய ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும். ஒரு வைக்கோல் மூலம் குடிக்கவும். ராஸ்பெர்ரி சிரப்பை உங்களுக்கு பிடித்த சிரப்புடன் மாற்றலாம்.

ஸ்பிட்னி

1. "செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட்"

தேவையான பொருட்கள்:

• தேன் - 75 கிராம்.
• நீர் - 0.75 லி.
• சர்க்கரை - 50 கிராம்.
• உலர் மூலிகை செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட் - 1 தேக்கரண்டி.
• கிராம்பு - 1 மொட்டு
• கருப்பு மிளகு - 2-3 பட்டாணி
• இஞ்சி தூள் - 0.1 தேக்கரண்டி.
• இலவங்கப்பட்டை - 0.5 தேக்கரண்டி.
• புதினா - 1 டீஸ்பூன்.

ஒரு பாத்திரத்தில் தேனை வேகவைத்து, ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் நீர்த்தவும், நுரை நீக்கவும். சர்க்கரையை தனித்தனியாக வேகவைத்து, 1 கிளாஸ் தண்ணீரில் நீர்த்தவும். இரண்டு பகுதிகளையும் இணைத்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக கொதிக்கவும், இதனால் அதிக நீர் ஆவியாகும் (ஆனால் குறைந்த வெப்பத்தில், கவனிக்கத்தக்க கொதிநிலையைத் தவிர்க்கவும்). மீதமுள்ள தண்ணீரில் 15-20 நிமிடங்கள் மசாலாப் பொருட்களைக் கொதிக்கவைத்து, ஒரு மூடிய பாத்திரத்தில், மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும், பின்னர் வடிகட்டி, தேன்-சர்க்கரை கலவையைச் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல் சூடாக்கவும். சூடாக மட்டுமே குடிக்கவும்.

1. "ரஷ்ய ஹாட் ஸ்பிட்டன்"

தேவையான பொருட்கள்:

• தேன் - 1 டீஸ்பூன்.
• தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி
• சர்க்கரை - 1/8 கப்
• மசாலா - 1 சிட்டிகை

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும், சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும், இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை, புதினா, கிராம்பு, ஏலக்காய் (அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, இரண்டு அல்லது மூன்று பெயர்களில் நீங்கள் பெறலாம்). தேன் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தண்ணீரை 30 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் வடிகட்டவும். Sbiten கோப்பைகளில் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது.

வீடியோ:

1. மோஜிடோ

2. சங்ரியா

புத்தாண்டு என்பது சிறந்த மற்றும் சுவையான பொருட்களை மட்டுமே தயாரிக்கும் ஒரு விடுமுறையாகும், மிக நேர்த்தியான சுவையான உணவுகள் வாங்கப்படுகின்றன, உன்னதமான மதுபானங்கள் வாங்கப்படுகின்றன ... மக்கள் மத்தியில் நம்பிக்கை வேரூன்றியது சும்மா அல்ல - நீங்கள் எப்படி கொண்டாடுகிறீர்கள் புத்தாண்டை நீங்கள் எப்படி செலவிடுவீர்கள்! எனவே, மது அல்லாத புத்தாண்டு பானங்கள் சுவையாக மட்டுமல்ல, இயற்கையாகவும் இருக்க வேண்டும்.

இயற்கையான புத்தாண்டு பானங்களைத் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, ஏனென்றால் அவை அனைத்து வகையான பழ பானங்கள், கம்போட்கள் மற்றும் வீட்டில் எலுமிச்சைப் பழங்களாக இருக்கலாம். மது அல்லாத புத்தாண்டு பானங்கள் குறைந்தபட்ச பொருட்களிலிருந்து விரைவாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

குளிர்பானங்களை குளிர்விக்க ஐஸ் பயன்படுத்தலாம். பனி படிகங்களை முற்றிலும் வெளிப்படையானதாக வைத்திருக்க, வேகவைத்த தண்ணீரை உறைய வைக்கவும். நீங்கள் ஒவ்வொரு ஐஸ் அச்சிலும் ஒரு பெர்ரி வைக்கலாம் அல்லது இயற்கை சாற்றில் இருந்து ஐஸ் செய்யலாம். சுவையான மற்றும் அழகான இரண்டும். அல்லது நீங்கள் ஒரு தனியார் வீட்டில் வசிக்கிறீர்கள் என்றால் அவற்றை பால்கனியில் அல்லது வெளியில் வைக்கலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், குளிரில் அவர்களை மறந்துவிடக் கூடாது.

சுவையான மற்றும் அழகான புத்தாண்டு பானங்களை தயாரிப்பது போதாது, அவற்றை எவ்வாறு பரிமாறுவது என்பதும் முக்கியம். புத்தாண்டு மேஜையில் நிற்கும் குடங்கள் மற்றும் பாட்டில்களை அலங்கரிக்க மறக்காதீர்கள். இதைப் பற்றி சிக்கலான எதுவும் இல்லை; இந்த பணியை குழந்தைகளுக்கு ஒப்படைக்கலாம்: நீங்கள் பாத்திரத்தின் சுவர்களில் ஸ்னோஃப்ளேக்ஸ் வடிவத்தில் பளபளப்பை ஒட்டலாம் அல்லது தங்கம் அல்லது வெள்ளி வண்ணப்பூச்சுடன் ஒரு நேர்த்தியான வடிவமைப்பைப் பயன்படுத்தலாம் (பின்னர் அவை எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் கழுவப்படலாம். ) நீங்கள் பாட்டிலின் கழுத்தில் டின்ஸல் அல்லது பளபளப்பான ரிப்பன்களைக் கட்டலாம். புத்தாண்டு தினத்தன்று எல்லாம் பிரகாசிக்க வேண்டும்!

கருப்பட்டி சாறு

தேவையான பொருட்கள்:
300 கிராம் கருப்பு திராட்சை வத்தல் (உறைந்த),
240 கிராம் சர்க்கரை,
2 லிட்டர் தண்ணீர்.

தயாரிப்பு:
பெர்ரிகளை கரைத்து, சாறு பிழிந்து, ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் ஊற்றவும், ஒரு மூடி மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றவும், சர்க்கரை சேர்க்கவும், 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், பின்னர் வடிகட்டவும். இதன் விளைவாக வரும் குழம்பு குளிர்விக்கவும், குளிர்ந்த சாறுடன் சேர்த்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

இலவங்கப்பட்டையுடன் ஆரஞ்சு சாறு "மிகவும் புத்தாண்டு"

தேவையான பொருட்கள்:
4 ஆரஞ்சு,
3 லிட்டர் தண்ணீர்,
350 கிராம் சர்க்கரை,
ஒரு சிறிய இலவங்கப்பட்டை.

தயாரிப்பு:
ஆரஞ்சு பழங்களை கழுவி, உலர்த்தி துடைத்து, சுவையை கவனமாக அகற்றி, சாற்றை பிழியவும். மீதமுள்ள பாமாவை அரைத்து, தண்ணீர் சேர்த்து, சர்க்கரை, துருவல், சிறிது இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடம் வேகவைக்கவும். பின்னர் கலவையை 30 நிமிடங்களுக்கு உட்செலுத்தவும், வடிகட்டி மற்றும் சாற்றில் ஊற்றவும். முடிக்கப்பட்ட பழ பானத்தை ஒரு குடத்தில் ஊற்றி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து அதன் சிறந்த மணிநேரம் காத்திருக்கவும்.

கருப்பட்டி மற்றும் டேன்ஜரின் சாறு

தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் கருப்பு திராட்சை வத்தல்,
4 டேன்ஜரைன்கள்,
6 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா,
3 லிட்டர் தண்ணீர்.

தயாரிப்பு:
கருப்பட்டியைக் கரைக்கவும், டேன்ஜரைன்களை உரிக்கவும் (தோல்களை தூக்கி எறிய வேண்டாம்). திராட்சை வத்தல் மற்றும் டேஞ்சரைன்களை மிக்ஸியில் அரைத்து, சாற்றை வடிகட்டி தனியே வைக்கவும். டேன்ஜரின் தோலுடன் போமாஸ் மீது தண்ணீரை ஊற்றவும், சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வெப்பத்தை அணைத்து, 15 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும். பின்னர் வடிகட்டி மற்றும் குளிர். சாறு சேர்த்து கிளறி, பரிமாறும் வரை குளிரூட்டவும்.

"மலிங்கா" குடிக்கவும்

தேவையான பொருட்கள்:
1 லிட்டர் வேகவைத்த தண்ணீர்,
400 கிராம் உறைந்த ராஸ்பெர்ரி,
300 கிராம் சர்க்கரை,
1 எலுமிச்சை.

தயாரிப்பு:
ராஸ்பெர்ரிகளை கரைத்து, சர்க்கரையுடன் அரைக்கவும் (நீங்கள் ஏற்கனவே உங்கள் தொட்டிகளில் சர்க்கரையுடன் அரைத்த ராஸ்பெர்ரிகளை வைத்திருக்கலாம்). எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை பிழிந்து, சர்க்கரையுடன் ராஸ்பெர்ரிகளில் ஊற்றவும். வேகவைத்த தண்ணீரில் எல்லாவற்றையும் நீர்த்துப்போகச் செய்து, முற்றிலும் கரைத்து, வடிகட்டி வரை நன்கு கிளறவும். குளிர். நீங்கள் அதே வழியில் கருப்பட்டியில் இருந்து ஒரு பானம் செய்யலாம்.

உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் ஆரஞ்சுகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பானம்

தேவையான பொருட்கள்:
1 டீஸ்பூன். உலர்ந்த பழங்கள்,
4 ஆரஞ்சு,
2 லிட்டர் தண்ணீர்,
1 சுண்ணாம்பு அல்லது எலுமிச்சை
சர்க்கரை - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:
உலர்ந்த பழங்களை நன்கு கழுவி, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், விதைகளை அகற்றி நறுக்கவும். ஒரு சிறிய வாணலியில் உலர்ந்த பழங்களை சர்க்கரையுடன் கலந்து, தண்ணீரில் மூடி, ஆரஞ்சு துண்டுகளைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, சுமார் 5 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். பின்னர் பானத்தை குளிர்வித்து, எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.

ஆரஞ்சு எலுமிச்சைப்பழம் "புத்தாண்டு சுவை"

தேவையான பொருட்கள்:
4 ஆரஞ்சு,
6 லிட்டர் தண்ணீர்,
1 எலுமிச்சை சாறு,
300 கிராம் தேன்,
2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை.

தயாரிப்பு:
முந்தைய நாள் இரவு, ஆரஞ்சு மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, இரவு முழுவதும் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். காலையில், பழங்களை வெளியே எடுத்து, அவற்றை கரைத்து, ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும் (பழங்களை உரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, உறைபனி ஏற்கனவே தோலில் இருந்து அனைத்து கசப்புகளையும் நீக்கியுள்ளது). ஆரஞ்சு கூழ் மீது 3 லிட்டர் குடிநீர் ஊற்றவும் மற்றும் 30 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் cheesecloth பல அடுக்குகள் மூலம் கஷ்டப்படுத்தி. பானம் மேகமூட்டமாக இருப்பதைத் தடுக்க, நீங்கள் காபி வடிகட்டி காகிதத்தை (உங்களிடம் காபி மேக்கர் இருந்தால்) அல்லது ஒரு சுத்தமான மைக்ரோஃபைபர் துணியை நெய்யின் அடுக்குகளுக்கு இடையில் வைக்கலாம். இலவங்கப்பட்டையுடன் தேன் கலந்து எலுமிச்சை சாற்றில் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். மீதமுள்ள தண்ணீரைச் சேர்த்து, கிளறி, 2-3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் பானத்தை வைக்கவும். ஆரஞ்சு துண்டு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

ஆப்பிள் புதினா பானம்

தேவையான பொருட்கள்:
1 லிட்டர் ஆப்பிள் சாறு,
2 ஆப்பிள்கள்,
4 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா,
400 மில்லி தண்ணீர்,
10 கிராம் புதினா.

தயாரிப்பு:
ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், மையத்தை அகற்றி நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும். சர்க்கரையை தண்ணீரில் கரைத்து, திரவத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, குளிர்விக்காமல், ஆப்பிள் துண்டுகள் மீது ஊற்றவும். குளிர்ந்த கலவையில் ஆப்பிள் சாற்றை ஊற்றவும். புதினா இலைகளை கழுவி பொடியாக நறுக்கவும். கண்ணாடிகளில் ஊற்றிய பிறகு, நறுக்கிய புதினாவுடன் பானத்தை தெளிக்கவும், 30-40 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

இலவங்கப்பட்டை கொண்ட உலர்ந்த பழம் compote

தேவையான பொருட்கள்:
கொடிமுந்திரி, ஆப்பிள், பேரிக்காய் மற்றும் பாதாமி பழங்களின் 500 கிராம் கலவை,
1 எலுமிச்சை பழம்,
இலவங்கப்பட்டை - சுவைக்க,
சர்க்கரை - சுவைக்கு,
தண்ணீர்.

தயாரிப்பு:
உலர்ந்த பழங்களை கழுவவும், ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், இலவங்கப்பட்டை தூவி, தண்ணீரில் மூடி, மென்மையான வரை சமைக்கவும். பின்னர் சமைத்த உலர்ந்த பழங்களை துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றி ஒரு தனி கொள்கலனில் வைக்கவும். சிரப்பில் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, சர்க்கரை சேர்த்து, மொத்த நீரில் ஐந்தில் ஒரு பங்கு ஆவியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கம்போட்டை குளிர்ந்த நிலையில் பரிமாறவும்.

வீட்டில் செர்ரி-ஆப்பிள் எலுமிச்சைப் பழம்

தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் உறைந்த குழி செர்ரி,
100 கிராம் சர்க்கரை,
1 லிட்டர் அதிக கார்பனேற்றப்பட்ட நீர் (மினரல் அல்ல, ஆனால் குடிநீர்),
1 எலுமிச்சை,
1 ஆப்பிள்,
1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை,
¼ டீஸ்பூன். வேகவைத்த தண்ணீர்.

தயாரிப்பு:
முதலில் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து உறைந்த செர்ரிகளை அகற்றி, அவற்றை நீக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் வேகவைத்த தண்ணீரில் இருந்து ஒரு தடிமனான சிரப் தயாரிக்கவும், அதில் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். ஆப்பிளிலிருந்து மையத்தை அகற்றி க்யூப்ஸாக வெட்டவும். நறுக்கிய ஆப்பிள்கள் மற்றும் செர்ரிகளில் பாதியை ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, சர்க்கரை பாகில் சேர்க்கவும். எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை பிழிந்து கலவையில் ஊற்றவும். ஒரு குடத்தில் சிரப்பை ஊற்றி, பளபளக்கும் தண்ணீரைச் சேர்த்து கிளறவும். முடிக்கப்பட்ட எலுமிச்சைப் பழத்தை கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும், ஒவ்வொன்றிலும் சில செர்ரிகள் மற்றும் ஆப்பிள் க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும். செர்ரி மற்றும் ஆப்பிள் க்யூப்ஸ் ஐஸ் க்யூப் ட்ரேயில் தண்ணீர் நிரப்பி உறைய வைக்கலாம். பரிமாறும் முன் இந்த ஐஸ் கட்டிகளைச் சேர்க்கவும்.

அன்னாசிப்பழத்துடன் எலுமிச்சை பானம்

தேவையான பொருட்கள்:
800 மில்லி தண்ணீர்,
5 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா,
சாறு மற்றும் 2 எலுமிச்சை பழங்கள்,
1 கேன் பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழம்.

தயாரிப்பு:
எலுமிச்சையை கழுவி, தோலை நீக்கி, பொடியாக நறுக்கி, தண்ணீர் சேர்த்து 5 நிமிடம் வேக வைக்கவும். குழம்பு 4 மணி நேரம் செங்குத்தான விட்டு, பின்னர் அதை வடிகட்டி, சர்க்கரை சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இரண்டாவது எலுமிச்சை மற்றும் முதல் கூழ் இருந்து சாறு பிழி, அனுபவம் மற்றும் குளிர் காபி தண்ணீர் சேர்க்க. பானத்தை கண்ணாடிகளில் ஊற்றி, ஒவ்வொன்றிலும் சிரப் மற்றும் அன்னாசி துண்டுகளை சேர்க்கவும்.

இரண்டு அல்லது மூன்று வகையான குளிர்பானங்களை தயார் செய்யவும், முன்னுரிமை வண்ணமயமானவை. விருந்தினர்கள் அதை விரும்புவார்கள்!

லாரிசா ஷுஃப்டய்கினா

ஓல்கா நிகிடினா

படிக்கும் நேரம்: 16 நிமிடங்கள்

ஒரு ஏ

புத்தாண்டு விடுமுறைக்கு மிகக் குறைந்த நேரமே உள்ளது. பண்டிகை மெனுவைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டிய நேரம் இது. புத்தாண்டுக்கான அசல் காக்டெய்ல்களுடன் உங்கள் விருந்தினர்கள், உறவினர்கள் மற்றும் சிறிய ஃபிட்ஜெட்களை தயவுசெய்து கொள்ளவும்.

தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் ஆரோக்கியமான மற்றும் அழகான மது அல்லாத காக்டெய்ல்:

புத்தாண்டு காக்டெய்ல் "மகிழ்ச்சியின் ஆதாரம்"

சமையல் நேரம்: 10-15 நிமிடங்கள்.

• அவுரிநெல்லிகள் - 1 கப் (200 கிராம்). புதிய மற்றும் உறைந்த இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம்;
• வாழைப்பழம் - 1 துண்டு, நடுத்தர அளவு, சுமார் 200 - 250 கிராம்;
• கேஃபிர் - 1 கண்ணாடி (200 கிராம்), இயற்கை தயிருடன் மாற்றலாம்;
• கிவி - 1 துண்டு;
• எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை - அலங்காரத்திற்கு.

தயாரிப்பு:

• கிவி மற்றும் வாழைப்பழத்தை ஒரு பிளெண்டரில் எளிதாக கலக்க துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். உறைந்த அவுரிநெல்லிகள் பயன்படுத்தப்பட்டால், அவை முழுமையாக நீக்கப்படாமல், ஓரளவு மட்டுமே. கேஃபிர் எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்திற்கும் ஏற்றது, நீங்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் பயன்படுத்தலாம்.
• அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை அடிக்கவும். இதன் விளைவாக கலவையை முயற்சிக்கவும். உங்கள் விருப்பப்படி காக்டெய்லை சரிசெய்யவும்: அது மிகவும் புளிப்பாக இருந்தால், அதற்கு மாறாக, அவுரிநெல்லிகளைச் சேர்க்கவும்.
• ஒரு டம்ளர் கிளாஸில் ஊற்றி, சர்க்கரை பனியால் அலங்கரிக்கவும். இதைச் செய்ய, கண்ணாடியின் விளிம்பில் எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் கிரீஸ் செய்யவும், பின்னர் அதை தூள் சர்க்கரையில் நனைக்கவும். சுண்ணாம்பு துண்டுகளை ஆரத்துடன் வெட்டி கண்ணாடியின் விளிம்பில் வைக்கவும்.

வைட்டமின் புத்தாண்டு காக்டெய்ல் "ஆரஞ்சு பாரடைஸ்"

சமையல் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்.

2 பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• மாண்டரின் -8-10 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• "பார்பெர்ரி" லாலிபாப்ஸ் - 6-8 பிசிக்கள்;
• ஆரஞ்சு - அலங்காரத்திற்காக;
• க்யூப்ஸில் ஐஸ்.