මෙයොනීස් සමග පයි සහ පීසා සඳහා බැටර් - මිනිත්තු එකක පිළිස්සීම! පයි සහ මෙයොනීස් සමග පීසා සඳහා පහසුවෙන් සකස් කළ හැකි බැටරය සඳහා වට්ටෝරු. කබලෙන් ලිපට විනාඩි එකක පීසා පීසා බිත්තර මෙයොනීස් පිටි උඳුන තුල

ඉතාලියානුවන් මෙම වට්ටෝරුව දුටුවහොත් ශාප කරනු ඇත - නමුත් මම එයට කැමතියි. මෙයොනීස් සමග පීසා පිටි ගුලිය පවා ඉතා අලංකාර ලෙස දුඹුරු, පිළිස්සීම සහ සිහින් හැපෙනසුළු කබොලක් බවට පත් වන අතර එමඟින් පීසා ඉතා රසවත් වේ.
මෙයොනීස් සමඟ පීසා පිටි ගුලිය සකස් කිරීම ඉතා සරල ය, නැතහොත් එය වෙනත් පීසා පිටි ගුලියකට වඩා අපහසු නොවන බව ඔබට පැවසිය හැකිය, එයින් මම දැනටමත් ඉතා විශාල සංඛ්‍යාවක් උත්සාහ කර ඇත.
පහත දැක්වෙන පරීක්ෂණ වර්ග වඩාත් සිත්ගන්නාසුළු ලෙස මම සලකමි:

කෙට්ටු යීස්ට් පිටි ගුලිය

පීසා පිටි ගුලිය සඳහා ඔබේම විශේෂ වට්ටෝරුවක් ඔබ සතුව ඇත, එය සෑම විටම හොඳින් සිදු වන අතර සෑම කෙනෙකුම එයට කැමතිද? මට මෙම ඇනූ වට්ටෝරුව මෙයොනීස් පිටි ගුලිය.
පරීක්ෂණය සඳහා පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්ය වේ::

මෙයොනීස් (5 තේ හැදි)
- වියළි යීස්ට් (1 සම්පූර්ණ තේ හැන්දක)
- ජලය (වීදුරු 1)
- ලුණු (1 තේ හැදි.)
- සීනි (සම්පූර්ණ තේ හැන්දක 1)
- පිටි (දැඩි පිටි ගුලියක් ඇනීමට කොපමණ වැය වේද)

සකස් කිරීමේ කෙටි අනුවාදය:

වියළි යීස්ට් රත් වූ ජලයට වත් කර විනාඩි 20 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.

පිටි කෝප්ප 2 ක් ගැඹුරු කන්ටේනරයකට වත් කරන්න, ඉහළින් ළිඳක් සාදා එයට නැඟුණු යීස්ට් වත් කරන්න.

ලුණු සහ සීනි, මෙයොනීස් මේස හැන්දක් එක් කරන්න සහ ඇනූ ඝන බවට පත් වන අතර ඔබේ අත්වලට නොගැලපෙන පරිදි ප්රමාණවත් තරම් ජලය එකතු කරන්න.

ඇනූ මුදුනේ පිටි ටිකක් ඉසිය සහ තුවායක් ආවරණය කර උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.

සකස් කිරීම:

පිටි කෝප්ප 2 ක් ගැඹුරු භාජනයකට වත් කර මැද ළිඳක් සාදන්න.


මම වතුර ටිකක් රත් කර වියළි යීස්ට් එයට වත් කරමි. මම යීස්ට් විනාඩි 20 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබමි.

මම යීස්ට් පිටි වල කුහරයට වත් කරමි.

මම ලුණු හැන්දක් එකතු කරනවා,

සීනි හැන්දක්.

දැන් මම මෙයොනීස් එකතු කරනවා.

මම සියලුම අමුද්‍රව්‍ය මිශ්‍ර කර ප්‍රමාණවත් තරම් ජලය එකතු කරමි, එවිට ඇනූ ඝන සහ ඔබේ අත්වලට ඇලී සිටින්න.

මම පිටි ගුලිය කන්ටේනරයක උණුසුම් ස්ථානයකට යවා, පිටිවලින් එය ඉසිය සහ ඇනූ මත වියළි කබොලක් නොපෙනෙන පරිදි තුවායක් ආවරණය කරමි.

පිටි ගුලිය ඉහළ ගිය පසු, එය ඕනෑම ටොපිං සමඟ පීසා සෑදීමට භාවිතා කළ හැකිය. විශාල හෝ මධ්යම ප්රමාණයේ පීසා දෙකක් සඳහා ප්රමාණවත් පිටි ගුලිය තිබේ.
උපදෙස්:

පීසා සෑදීම සඳහා ජලය යීස්ට් වාෂ්ප නොකිරීමට අංශක 40 ට වඩා උනුසුම් නොකළ යුතුය, එසේ නොමැති නම් එවැනි සිදුවීමකින් පසු ඇනූ ඉහළ නොයනු ඇත.
- යීස්ට් පිටි පැසවීම සඳහා හොඳම උෂ්ණත්වය අංශක 30-37 ලෙස සැලකේ
- වියළි යීස්ට් එහි ඇසුරුම්වල ලියා ඇති පරිදි භාවිතා වේ. වියළි යීස්ට් ඇති අතර එය පිටි සමඟ මිශ්‍ර කළ යුතු අතර උණුසුම් ජලය සමග වත් නොකළ යුතුය.
- එක් තේ හැන්දක වියළි යීස්ට් ග්රෑම් 1.7 ක් පමණ අඩංගු වේ. මෙම යීස්ට් ප්රමාණය නැවුම් යීස්ට් ග්රෑම් හයකට අනුරූප වේ
- ඔබ යීස්ට් බෝ කිරීම සඳහා තද ජලය භාවිතා කරන්නේ නම්, මෙම ක්‍රියාව සඳහා සීනි සමඟ කිරි භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය - ප්‍රති result ලය (සශ්‍රීක පිටි ගුලිය) ඔබව සතුටු කරනු ඇත
- ඇනූ සඳහා පිටි ඔක්සිජන් සමඟ සංතෘප්ත කිරීම සඳහා පෙරනයක් හරහා පෙරා ගත යුතුය
- ඇනූ ඇනීම සහ මිශ්‍ර කිරීමේදී මුළුතැන්ගෙයෙහි කෙටුම්පත් නොතිබිය යුතුය
- පිටි ගුලිය ඉහළ නැංවීමට අවශ්‍ය වන වාතය “පහර නොදැමීම” සඳහා උඳුනේ දොර තියුණු ලෙස වසා නොගත යුතුය.
- උඳුනේ දොර නිරන්තරයෙන් විවෘත කිරීමට අවශ්ය නැත - ඇනූ සුදුමැලි නොවනු ඇත. පෙනුම අනුව පීසා වල සූදානම තීරණය කිරීම සඳහා ඔබේ උඳුන වීදුරු දොරකින් සමන්විත නම් හොඳයි.
- සහ වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම්, ඔබ හොඳ මනෝභාවයකින් ඕනෑම පරීක්ෂණයක් සමඟ වැඩ කළ යුතුය
හැමෝම සතුටින් ඉවුම් පිහුම්!

හොඳම ලිපි ලබා ගැනීමට, Alimero ගේ පිටු වෙත දායක වන්න

ක්ලැසික් පීසා සකස් කිරීමට සෑහෙන කාලයක් අවශ්‍ය වේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබ සෑම විටම ආහාර පිසීම සඳහා බොහෝ කාලයක් ගත කිරීමට අවශ්ය නොවන අතර, ගබඩාවේ මිලදී ගත් පීසා ඔබේ අපේක්ෂාවන් සපුරාලන්නේ නැත.

අද මම, Ivan Rogal, උඳුන තුල සහ කබලෙන් ලිපට ඇදහිය නොහැකි තරම් වේගවත් යීස්ට් රහිත පීසා සකස් කිරීමට යෝජනා කරනවා. මෙය මෙයොනීස් සමග පීසා වනු ඇත.

ඇනූ සඳහා: 3 තේ හැදි. තිරිඟු පිටි හැඳි; මෙයොනීස් 3 හැදි; බිත්තර දෙකක්; පිරවීම සඳහා: 200 ග්රෑම් ගාන ලද චීස්; සොසේජස් 150 ග්රෑම් (සොසේජස්, තම්බා, දුම් සොසේජස්) හෝ තැම්බූ මස්; තක්කාලි; අර්ධ ලූනු; නැවුම් හරිතයන්.

මම මෙම වට්ටෝරුව සකස් කළේ හේතුවක් ඇතුවයි. පීසා සඳහා මෙයොනීස් පිටි ගුලිය සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි මම ඔබට කියමි. ඇනූ සඳහා යීස්ට් නැත, දිගු කාලයක් බලා නොසිටින්න.

යන්තම් ඇනූ knead, පිරවීම එකතු, එය උඳුන තුල තබා මේසය සකස් කරන්න. පීසා ඉතා රසවත් බවට හැරේ.

එමනිසා, ඔබට මගේ උපදෙස: ඔබ මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්නේ නම්, රක්ෂිතයක් සමඟ උයන්න, මන්ද ඔබ එය දැන ගැනීමට පෙර, ඇරෝමැටික පීසා වල කිසිදු හෝඩුවාවක් ඉතිරි නොවනු ඇත.

මෙයොනීස් සමග ඉක්මන් පීසා පහත පරිදි සකස් කර ඇත:

1. මෙයොනීස් පිටි ගුලිය වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි. ගැටිති ඇති නොවන පරිදි මම අවශ්‍ය සියලුම අමුද්‍රව්‍ය ප්‍රවේශමෙන් මිශ්‍ර කරමි. ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, මම ඉක්මනින් පිටි ගුලියක් ලබා ගන්නවා, මම ෙබ්කිං පිඟානකට වත් කරමි.
2. ඊළඟට මම පිරවීම කරන්නම්. මම සොසේජස් හෝ මස් කුඩා කැබලිවලට, ළූණු අර්ධ මුදු වලට, තක්කාලි රවුම් වලට කපන්නෙමි. හරිතයන් සිහින් ව තැකීමක් සහ මධ්ය කෝණයන් මත චීස් දැලක.
3. මම ස්ථරවල ස්වරූපයෙන් පිටි ගුලිය මත පිරවීම: පළමුව මස් ස්ථරය, ඉහළ ලූනු. ඊළඟට මම තක්කාලි පෙති සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසෙනවා. ඉහළට ගාන ලද චීස් ඉසිය යුතු ය.
4. 200 gr ට පෙර රත් කර ඇත. මම අපේ සූදානම උඳුනට යවනවා. ෙබ්කිං කාලය විනාඩි 15 ක් පමණ වේ. මෙම කාලය තුළ චීස් හොඳින් දිය වී ඇනූ ටිකක් දැඩි විය යුතුය.
5. ඇදහිය නොහැකි තරම් වේගවත් හා අතිශයින්ම රසවත් මෙයොනීස් පීසා සූදානම්! Bon appetit!

ඔබට පෙනෙන පරිදි, මෙම වට්ටෝරුව ඔබට පිරවුම් සමඟ අත්හදා බැලීමට ඉඩ සලසයි. මූලික වශයෙන්, ශීතකරණය තුළ කුඩා ප්රමාණවලින් ඉතිරි වන ඕනෑම දෙයක් ප්රයෝජනවත් විය හැකිය.

මීට අමතරව, නිෂ්පාදන අනුපූරක සහ එකිනෙකට හුවමාරු කළ හැකිය. නිදසුනක් ලෙස, ඔබට සොසේජස් සහ චීස් වර්ග කිහිපයකින් මස් හෝ චීස් මිශ්රණයක් සාදා ගත හැකි අතර, පැස්ටා හෝ කෙචප් සමඟ නැවුම් තක්කාලි වෙනුවට. ඒ සියල්ල ඔබගේ පරිකල්පනය මත රඳා පවතී.

කබලෙන් ලිපට යීස්ට් රහිත පීසා සඳහා වට්ටෝරුව

අපි ඇඹුල් ක්රීම් සහ මෙයොනීස් සමග දියර පීසා ඇනූ knead කරනු ඇත. ඇනූ සඳහා යීස්ට් අවශ්ය නොවේ, එය ශීතකරණය තුළ තබා ගන්න. තවද අපි පීසා කෙලින්ම කබලෙන් ලිපට පිසිනු ඇත. මුල් වට්ටෝරුව? අපි එකට උයන්න උත්සාහ කරමු. අපි පටන් ගනිමු.

අපට අවශ්‍ය නිෂ්පාදන වලින්:

ඇනූ සඳහා: පිටි; ඇඹුල් ක්රීම් - 4 තේ හැදි; මෙයොනීස් - 3 තේ හැදි; බිත්තර යුගලයක්; ලුණු ටිකක්;
පිරවීම සඳහා: 200 ග්රෑම් ගාන ලද චීස්; සොසේජස් 150 ග්රෑම් (සොසේජස්, තම්බා, දුම් සොසේජස්) හෝ තැම්බූ මස්; තක්කාලි; අර්ධ ලූනු; නැවුම් හරිතයන්.

ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ඉක්මන් පිටි ගුලියක් සෑදීමට වට්ටෝරුව ඔබට ඉඩ සලසයි:

1. මම බිත්තර සහ මෙයොනීස් සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කර ලුණු ටිකක් එකතු කරමි. සිනිඳු වන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයකින් බීට් කරන්න.
2. මම පිටි පෙරනවා. මම කුඩා කොටස් වලින් එකතු කිරීමට පටන් ගන්නා අතර නිරන්තරයෙන් තරයේ මිශ්ර කරමි. ඇඹුල් ක්රීම් පිටි ගුලිය, ෙබ්කිං පෑන්කේක් සඳහා පිටි ගුලිය වඩා ඝන විය යුතුය.
3. මම එළවළු තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට ගීස්. මම ඇනූ වත් කර මුළු ප්රදේශය පුරා ඒකාකාරව බෙදාහරින්නෙමි.
4. මම ඇනූ මත පිරවීම දමා: කැඩුණු මස්, අර්ධ මුදු කපා ලූනු, තක්කාලි මුදු, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි. මම ඉහළට මධ්යම කෝණයන් මත ගාන ලද චීස් බෙදාහරින්නෙමි.
5. පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කර අඩු තාපයක් මත තබන්න.
6. ඇනූ සහ දාර දුඹුරු වී චීස් දිය වී ගිය පසු, ඔබට තාපය නිවා දැමිය හැකිය.

මෙයොනීස් සමග ඉක්මන් පීසා සූදානම්! ඇනූ ඉතා මෘදු බවට හැරෙන අතර පීසා ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් ය.

බේක් කරන ලද භාණ්ඩ ඔබේ නිවසේ අගය කරනු ඇතැයි මට විශ්වාසයි.

මගේ වීඩියෝ වට්ටෝරුව

ඔබේ පිග්ගි බැංකුවේ සරල හා ඉක්මන් මෙයොනීස් පිටි ගුලියක් සඳහා වට්ටෝරුවක් තිබේ නම් පයි හෝ ගෙදර හැදූ පීසා සකස් කිරීමට වැඩි කාලයක් ගත නොවනු ඇත. එය මිනිත්තු කිහිපයකින් දණ ගසා උඳුනට හෝ මන්දගාමී උදුනට යැවිය හැකිය.

මෙයොනීස් සමග පයි සහ පීසා සඳහා බැටර් - සකස් කිරීමේ පොදු මූලධර්ම

ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට ඕනෑම වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත් හෝ ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් භාවිතා කළ හැකිය. එහි දැනටමත් බිත්තර අඩංගු යැයි කියනු ලැබුවද, ඒවා අතිරේකව එකතු කළ යුතුය. ඔවුන් කුඩා කැබලි ඉලාස්ටික් බවට පත් කර සියලුම අමුද්‍රව්‍ය තනි ස්කන්ධයකට එකතු කරනු ඇත. ඉතිරි අමුද්රව්ය සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීමට පෙර බිත්තර සුදුළුනු කළ යුතුය. ප්රෝටීන් කෑලි නොතිබිය යුතුය ඊළඟට ඒවාට මෙයොනීස් එකතු කරන්න.

පරීක්ෂණයේ තවත් කුමක් විය හැකිද:

ලුණු, සීනි;

මෝරු;

පිටි, පිෂ්ඨය.

බොහෝ විට ලිහිල් කිරීම සඳහා ෙබ්කිං සෝඩා හෝ බෑග් වලින් විශේෂ ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරනු ලැබේ. මෙයොනීස් මේද මත පදනම් වේ, එබැවින් අතිරේක තෙල් එකතු කළහොත් එය කුඩා ප්රමාණවලින් විය යුතුය.

ඇනූ දියර බැවින්, එය සුදුළුනු හෝ මික්සර් සමඟ එය කිරීමට පහසු වේ. අහම්බෙන් විසිරී යාම වැළැක්වීම සඳහා වහාම උස භාජනයක් ගන්න. සාමාන්යයෙන් විනාඩි පහකට වඩා වැඩි කාලයක් ගත නොවන, ඇනීමෙන් පසු වහාම ඇනූ භාවිතා කළ හැකිය. නමුත් පිටි තෙතමනය අවශෝෂණය කර ග්ලූටන් ඉදිමෙන පරිදි මිශ්‍රණය ටික වේලාවක් මේසය මත සිටීමට ඉඩ දීම වඩා හොඳය.

මෙයොනීස් සමග පයි සහ පීසා සඳහා ඉක්මන් පිටි

මෙයොනීස් සමග පීසා සඳහා ඇනූ සඳහා වට්ටෝරුව. ඔබට එය පයි එකක් සඳහාද භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී අමුද්රව්ය ප්රමාණය සමානුපාතිකව වැඩි කරන්න.

අමුද්රව්ය

බිත්තර දෙකක්

මෙයොනීස් සම්පූර්ණ හැඳි තුනක්;

පිටි වීදුරුවක් (එය තව ටිකක් ගත විය හැක);

බටර් හැන්දක්;

0.3 තේ හැදි. රිපර්;

සකස් කිරීම

1. කුකුල් බිත්තර බඳුනකට කඩා දමන්න. ඒවා කුඩා නම්, ඔබට තවත් එකක් ගත හැකිය.

2. බිත්තරවලට ලුණු එකතු කරන්න, සුදුළුනු සමග කලවම් කර මෙයොනීස් එකතු කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් බීට් කරන්න.

3. පිටි වලට ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්න, වෙන වෙනම කලවම් කරන්න, ඉන්පසු ඇනූ බවට වත් කරන්න. කලවම් කර එළවළු සූරියකාන්ත තෙල් හැන්දක් එකතු කරන්න. අපි අනුකූලතාව දෙස බලමු. ඝන තෙක් හොඳ ගමේ ඇඹුල් ක්රීම් ගෙන එන්න.

4. පීසා සඳහා, kneaded පිටි ගුලිය තෙල් පෑන් වෙත වහාම වත් කරන්න, හැන්දක් සමග ස්ථරය දිගු කරන්න, ketchup හෝ වෙනත් සෝස් සමග පදනම ග්රීස්, පිරවීම පිටතට ගිහි, සහ පිළිස්සීමට යවන්න.

5. පයි සඳහා, ඔබ පිටි ගුලිය මත පිරවීම වත් හෝ ස්ථර අතර එය තැබිය හැකිය. ද්විත්ව කොටසක් knead කිරීමට වඩා හොඳය.

මෙයොනීස් සහ කෙෆීර් සමඟ පයි සහ පීසා සඳහා ඇනූ

මෙයොනීස් සමග පයි සහ පීසා සඳහා ඇනූ සඳහා වඩාත්ම සාර්ථක විකල්පයන්ගෙන් එකකි. කෙෆීර් වලට අමතරව, ඔබ දණගැස්වීම සඳහා යෝගට් භාවිතා කළ හැකිය. මෙම පිටි ගුලිය පයි එකක් හෝ මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ පීසා දෙකක් සඳහා ප්‍රමාණවත් වේ.

අමුද්රව්ය

කෙෆීර් ග්රෑම් 280;

මෙයොනීස් හැඳි පහක්;

පිටි ග්රෑම් 380;

රිපර් පැකට්ටුවක්;

බිත්තර හතරක්.

සකස් කිරීම

1. ඔබ සාමාන්ය සෝඩා සමඟ බෑගයේ සිට රිපර් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, එක් තේ හැන්දක ගන්න, කෙෆීර් සමග එය ඒකාබද්ධ, සහ කලවම්. ප්‍රතික්‍රියාව සම්මත වීම සඳහා ඔබට මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා එය තැබිය හැකිය.

2. බිත්තර එක් අසම්පූර්ණ සෝඩා තේ හැන්දක සමඟ මිශ්‍ර කරන්න, හොඳින් සොලවන්න, ඔබට රසය සඳහා සීනි ටිකක් එකතු කළ හැකිය, එක් කුඩා හැන්දක්.

3. මෙයොනීස් එකතු කරන්න, දිගටම ඇවිස්සීම සහ කේෆීර් වත් කරන්න.

4. ඔබ සෝඩා භාවිතා නොකළේ නම්, නමුත් වට්ටෝරුව අනුව ඔබ බෑගයකින් ෙබ්කිං කුඩු එකතු කර ඇත්නම්, එය පිටිවලට මිශ්ර කර ඇනූ එකට එකතු කරන්න. මිශ්රණය ඇඹුල් ක්රීම් වලට සමාන වන තෙක් ඇවිස්සීම දිගටම කරගෙන යන්න.

5. නිමි පිටි ගුලිය පීසා පදනමකට වත් කරන්න හෝ ඕනෑම රසවත් පිරවුම් සහිත පයි සඳහා භාවිතා කරන්න.

මෙයොනීස් සහ කිරි සමග පයි සහ පීසා සඳහා බැටර්

කිරි එකතු කිරීම සමඟ පයි සහ පීසා සෑදීම සඳහා සරල පිටි ගුලියක ප්රභේදයකි. එය මිශ්ර කිරීමට පහසු සහ ඉක්මන් වේ; ඔබට මික්සර් භාවිතා කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය

මෙයොනීස් 120 ග්රෑම්;

එක් විශාල බිත්තරයක් හෝ කුඩා බිත්තර දෙකක්;

කිරි ග්රෑම් 100;

ලුණු, සීනි (1 ආකාරයෙන්);

ග්රෑම් 270 psh. පිටි;

0.5 තේ හැදි. සෝඩා

සකස් කිරීම

1. එක් විශාල බිත්තරයක් බඳුනක තබන්න. බිත්තර කුඩා නම්, කෑලි දෙකක් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.

2. එයට ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න, කුඩා කිනිතුල්ලක් ප්රමාණවත්ය, කලවම් කර මෙයොනීස් එකතු කරන්න.

3. කිරි සමග එය තනුක, ඇනූ ඇවිස්සීම දිගටම.

4. වට්ටෝරුව පිටි එකතු කරන්න.

5. දණගැස්වීමේ ක්රියාවලියේදී, ඔබ සෝඩා හඳුන්වා දිය යුතුය, නමුත් ඇනූ තුළ අම්ලයක් නොමැති බැවින්, එය නිවා දැමීමට වග බලා ගන්න. නිවා දැමීමට ඔබට ලෙමන් යුෂ හෝ විනාකිරි භාවිතා කළ හැකිය. නැතහොත් බෑගයෙන් ෙබ්කිං කුඩු තේ හැන්දක වත් කරන්න, එය දැනටමත් සියල්ල අඩංගු වේ.

6. ඇනූ කලවම් කරන්න, එය භාවිතා කිරීමට සූදානම්!

මෙයොනීස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග පයි සහ පීසා සඳහා ඇනූ

ඕනෑම ඇඹුල් ක්රීම් මෙම පිටි ගුලිය තුළ වැඩ කරනු ඇත: දියර, ඇඹුල්, මේද, ඝන, සියලු භාජන වලින් ඉතිරි වේ. එකතැන පල් වී ඇති දේ භාවිතා කිරීමට නිදහස් වන්න;

අමුද්රව්ය

බිත්තර දෙකක්;

ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 100;

මෙයොනීස් ග්රෑම් 70;

පිටි කෝප්ප එකහමාරක්;

තෙල් හැදි දෙකක්;

ලුණු, රිපර් පැකට් 0.5;

සීනි කිනිතු කිහිපයක්.

සකස් කිරීම

1. වියළි භාජනයක් තුළ තිරිඟු පිටි, කැටි කළ සීනි සමඟ ෙබ්කිං කුඩු මිශ්ර කරන්න, ඒවාට සිහින් ලුණු තේ හැන්දක භාගයක් එක් කරන්න.

2. වෙනත් භාජනයක් තුළ බිත්තර දමන්න, ඇඹුල් ක්රීම් සහ මෙයොනීස් එකතු කරන්න, එළවළු හෝ බටර් හැදි කිහිපයක් එකතු කරන්න. ඔබට මාගරින් ගත හැකිය, නමුත් උණු කළ හෝ හොඳින් මෘදු කර ඇත. මිනිත්තු කිහිපයක් බීට් කරන්න.

3. දෙවන භාජනයෙන් මිශ්රණය එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි දෙකක් බීට් කරන්න.

4. අනුකූලතාව පරීක්ෂා කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සහ මෙයොනීස් දියර නම්, ඔබට තව ටිකක් පිටි එකතු කළ හැකිය. නිෂ්පාදන මුලින් ඝන වන අතර ඇනූ ඉතා දියර නොවේ නම්, ඔබට මෙයොනීස් හෝ ටිකක් ඇඹුල් ක්රීම් තවත් හැන්දක් එකතු කළ හැකිය.

මෙයොනීස් සහ ජලය සමග පයි සහ පීසා සඳහා බැටර්

මෙම පරීක්ෂණයට කිරි නිෂ්පාදන අවශ්‍ය නොවේ; සරල ජලය සමඟ පවා සියල්ල හොඳින් ක්‍රියාත්මක වේ. ශීතකරණය තුළ අමතර කිසිවක් නොමැති ගෘහනියන් සඳහා කදිම විකල්පයකි.

අමුද්රව්ය

මෙයොනීස් 120 ග්රෑම්;

වතුර වීදුරු භාගයක්;

පිටි ග්රෑම් 280 (සමහර විට ටිකක් අඩු);

. ½ තේ හැදි. සෝඩා හැඳි;

ලුණු, විනාකිරි;

බිත්තර දෙකක්;

සීනි කිනිතු කිහිපයක්.

සකස් කිරීම

1. වතුරට ලුණු සහ සීනි එකතු කර කලවම් කරන්න.

2. බිත්තර කිහිපයක් කඩා, සුදුළුනු පහර, මෙයොනීස් එකතු, හොඳින් කලවම් සහ ජලය සමග ඒ සියල්ල තනුක.

3. විනාකිරි තුළ විසුරුවා හරින ලද ෙබ්කිං සෝඩා සමග වහාම පිටි එකතු කරන්න. එය අර්ධ දියර අනුකූලතාවයක් ලබා ගන්නා තෙක් ඇනූ කලවම් කරන්න.

4. ෙබ්කිං පත්රයක් මත වත් කර පීසා සූදානම් කරන්න. නැතහොත් අපි එය ගෝවා, බිත්තර සහ ළූණු සහ අනෙකුත් ලුණු පිරවුම් සමග ඉක්මන් පයි සඳහා භාවිතා කරමු.

මෙයොනීස් සහ මාගරින් සමඟ පයි සහ පීසා සඳහා බැටර්

පීසා සහ පයි සඳහා ඉතා රසවත්, තරමක් ගරාවැටුණු සහ බටර් බැටර් විකල්පයක්. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට මාගරින් වෙනුවට බටර් භාවිතා කළ හැකිය, එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත.

අමුද්රව්ය

මෙයොනීස් වීදුරුවක්;

මාගරින් 0.5 ඇසුරුම් (ග්රෑම් 100);

2.5 තේ හැදි. පිටි;

ලුණු, සීනි;

0.5 තේ හැදි. රිපර්.

සකස් කිරීම

1. මාගරින් කලින් ශීතකරණයෙන් ඉවත් කළ යුතුය. එය ඉතා හොඳින් දිය වීමට ඉඩ දෙන්න, ඔබට එය උදුන අසල තබා ගත හැකිය. නැතහොත් අපි මයික්‍රෝවේව්වේ ආහාර ඉවත් කිරීම සඳහා වැඩසටහන භාවිතා කරමු.

2. මික්සර් හෝ සුදුළුනු සමඟ හොඳින් පෙණ දමන තෙක් බිත්තර ගසන්න, ඒවාට එක් තේ හැන්දක එකතු කරන්න, නමුත් ලුණු කැටයක් නොමැතිව. සමාන සීනි හැඳි දෙකක් එකතු කරන්න.

3. මෙයොනීස් සමඟ මාගරින් ඒකාබද්ධ කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න, බිත්තර මිශ්රණයට මාරු කරන්න, සුදුළුනු හෝ මික්සර් සමඟ සෑම දෙයක්ම කලවම් කිරීම දිගටම කරගෙන යන්න.

4. ෙබ්කිං කුඩු සමග තිරිඟු පිටි වීදුරු දෙකක් ඒකාබද්ධ, මෙයොනීස් පිටි ගුලිය බවට වත්, මිශ්ර.

5. අනුකූලතාව තක්සේරු කරන්න. අවශ්ය නම්, බිත්තර විශාල නම් සහ මෙයොනීස් දියර නම් තවත් පිටි වීදුරු භාගයක් හෝ ඊටත් වඩා එකතු කරන්න.

ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මෙයොනීස් සමග පයි සහ පීසා සඳහා ඇනූ

ඇඹුල් ක්රීම් සහ සැබෑ Provençal ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉතා රසවත් හා ඇරෝමැටික මෙයොනීස් පිටි ගුලිය සඳහා වට්ටෝරුව. එය පයි සෑදීමට භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් මෙම පදනම සමඟ සාදන ලද පීසා හුදෙක් පුදුම සහගතය.

අමුද්රව්ය

මෙයොනීස් 4 හැදි;

1 තේ හැදි. Provençal ඖෂධ පැළෑටි;

ඇඹුල් ක්රීම් 4 හැදි;

පිටි 8-9 හැදි;

රිපර් කිනිතු කිහිපයක්.

සකස් කිරීම

1. පිටි සමග වියළි Provençal ඖෂධ පැළෑටි මිශ්ර කරන්න. ඔබ සූදානම් කළ මිශ්රණයක් නොමැති නම්, ඔබේ රසයට ගැලපෙන ඖෂධ පැළෑටි ඔබම එකතු කර ගත හැකිය: බැසිල්, ඔෙරගනයෝ, මාජෝරම්. එය කරවල බීජ සහ ඩිල් සමඟ හොඳින් ක්රියා කරයි. රිපර් එකතු කරන්න. ඔබට එය නොමැතිව ඇනූ සෑදිය හැකිය, එය ද වැඩ කරනු ඇත, නමුත් කේක් ටිකක් ඝන වනු ඇත.

2. බඳුනක බිත්තර කිහිපයක් තබන්න, ලුණු එකතු කරන්න, දෙබලකින් හෝ සුදුළුනු සමග සුදුළුනු.

3. ඇඹුල් ක්රීම් සහ මෙයොනීස් එක් එක් හැදි හතරක් එකතු කරන්න, හොඳින් කලවම් කරන්න.

4. දැන් පිටි සහ ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණය එකතු කරන්න.

5. ඔබ කළ යුත්තේ ස්කන්ධය කලවම් කිරීම සහ ඔබ අවසන්!

6. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පිටි ගුලිය ෙබ්කිං පත්රයක් හෝ බහු කුකර් කෝප්පයකට වත් කරන්න, ඇරෝමැටික පයි හෝ රසවත් පීසා සූදානම් කරන්න.

මෙයොනීස් සමග පයි සහ පීසා සඳහා බැටර් - ප්රයෝජනවත් උපදෙස් සහ උපක්රම

පීසා පිටි ගුලිය අච්චුවකට පමණක් නොව, සිලිකොන් පැදුරක් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත වත් කළ හැකිය. ඕනෑම හැඩයක් ලබා දීම සඳහා spatula භාවිතා කරන්න. මෙම පදනම සිහින් වනු ඇත, සහ බූට්ස් බාධා නොකරන බැවින්, මුදුනේ පරිපූර්ණ දුඹුරු පැහැයක් ගනී.

මෙයොනීස් ලුණු සඳහා පිටි ගුලිය පමණක් නොව මිහිරි පයි සඳහාද සකස් කළ හැකිය. ඔබ වැඩිපුර කැටි කළ සීනි එකතු කළ යුතුය. මෙම ස්කන්ධයෙන් ඔබට ඇපල්, බෙරි සහ ඇට වර්ග සමඟ ඉක්මන් චාලට් සකස් කළ හැකිය.

නිෂ්පාදන විවිධ උෂ්ණත්වවලදී නම්, ඔවුන් එකිනෙකා සමඟ මිශ්ර කිරීමට අපහසු වනු ඇත. එමනිසා, මේසය මත ඇනූ සඳහා සියලු අමුද්රව්ය කල්තියා පිටතට ගැනීම වඩා හොඳය. මෙය අසමත් වුවහොත්, මෙයොනීස් සහ බිත්තර තාවකාලිකව උණුසුම්, නමුත් උණුසුම් ජලය තුළ තැබිය හැකිය.

තෙත් කළ අතකින් ඇනූ වලින් සාදන ලද පීසා හෝ පයි සඳහා ස්තරය සමතලා කිරීම වඩාත් පහසු වේ. ස්කන්ධය සක්රිය ලෙස එයට ඇලී නොසිටිනු ඇත.

ඇනූ ඉක්මනින් සූදානම් වේ. නමුත් එය දින දෙකක් දක්වා ශීතකරණයේ හොඳින් තබා ගනී. ඔබ වහාම පයි හෝ පීසා පිළිස්සීමට කළමනාකරණය නොකළේ නම් කමක් නැත.

පීසා හි ප්රධාන දෙය කුමක්ද, එය අද්විතීය වන්නේ කුමක්ද? බොහෝ අය පිරවුම පවසනු ඇත, නමුත් නැත - පීසා සඳහා ප්රධාන දෙය වන්නේ නිසි ලෙස සකස් කර පුලුස්සන ලද පැතලි පාන් ය. එය සියලුම පීසා වල පදනම වේ. ප්රසිද්ධ pizzaiolos - ෙබ්කිං පීසා මාස්ටර් - පිටි ගුලිය සකස් කිරීමේ රහස් සහ පිරවීම සඳහා අමුද්රව්ය සංයුතිය තබා ගන්න. පීසා පැතලි පාන් තුනී, මෘදු සහ, ඒ සමගම, හැපෙනසුළු විය යුතුය.

පීසා පිටි ගුලිය සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව වෙනස් වේ, නමුත් එය ලබාගත් ප්රතිඵලය බලපානු ඇත. ස්වභාවික ඉතාලි පීසා යීස්ට් රහිත පිටි ගුලිය මත පුළුස්සනු ලැබේ. යීස්ට් නොමැතිකම පැතලි පාන් සිහින් සහ හැපෙනසුළු කරයි, එය මෘදු කිරීම සඳහා, ඔබට පාදම සඳහා ඇනූ සෑදීමට උත්සාහ කළ හැකිය.

පීසා සඳහා ඇනූ සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ: ඇඹුල් ක්රීම් සමග, ගෘහ චීස් එකතු කිරීම, කෙෆීර්, මෙයොනීස් සහ කිරි සමග. භාවිතා කරන අමුද්රව්ය මත පදනම්ව, නිමි කේක් වල රසය වෙනස් වේ. කුමන වට්ටෝරුව වඩා හොඳදැයි අනුමාන කිරීමට අවශ්ය නැත; සෑම දෙයක්ම එකින් එක සකස් කිරීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු, එය උත්සාහ කර ඔබ කැමති එකක් තෝරන්න.

කෙෆීර් සමඟ සූදානම් කළ ඇනූ

බඳුනකට බිත්තර දෙකක් කඩා ලුණු, සීනි එකතු කර බීට් කරන්න. ප්රවේශමෙන් එළවළු තෙල්, උණුසුම් කෙෆීර් සහ තේ සෝඩා මිශ්ර, පහර බිත්තර සමග මිශ්ර, පිටි වත් කර, බිස්කට් පිටි ගුලිය වැනි ඝන ඇඹුල් ක්රීම් මෙන් පෙනෙන ඇනූ knead.

කෙෆීර් සමඟ පීසා සඳහා දියර පිටි ගුලිය සූදානම්. අපි එය මිලිමීටර් 10-15 ක් උසැති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, අපි කැමති පිරවුම ඉහළට දමා අවසන් වන තුරු පිළිස්සීම.

මෙයොනීස් සමග පීසා පිටි ගුලිය

ඉතාලි පීසා සඳහා පිටි ගුලිය තුළ මෙයොනීස් නොමැත, නමුත් ඉතාලි පිසායිලෝස් වැනි සෑම රුසියානු ගෘහණියක්ම ඇගේම රහස් වට්ටෝරු ඇත. ඒවායින් එකක් මෙයොනීස් වලින් සාදන ලද පිටි ගුලියකි.

අවශ්ය නිෂ්පාදන:

• මෙයොනීස් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
• 1 කුකුල් බිත්තර.
• ලුණු - ½ තේ හැන්දක;
• පිටි - 7 තේ හැදි. හැඳි

පිසීමේ කාලය: විනාඩි 20 යි.

කැලරි අන්තර්ගතය - ග්රෑම් 100 කට 225 kcal.

බඳුනකට බිත්තර 1 ක් කඩා, ලුණු එකතු කර සමජාතීය ස්කන්ධයක් සෑදීමට පහර දෙන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සමග මෙයොනීස් මිශ්ර කර බිත්තර මිශ්රණයට එකතු කරන්න. හලාගත් පිටි එකතු කර කලවම් කරන්න. ඇනූ ඝන ඇඹුල් ක්රීම් (පෑන්කේක් වැනි) සමාන බව අවශ්ය වේ. 10 - 15 mm උසැති ෙබ්කිං තැටියක තබන්න. පිරවුම ඉහළට දමා උඳුන තුල තබන්න.

ඉක්මන් පීසා සකස් කිරීම සඳහා යීස්ට් පිටි ගුලිය

• උණුසුම් කිරි - 2 කෝප්ප;
• යීස්ට් - 1 තේ හැන්දක;
• කැටි කළ සීනි - 1 තේ හැන්දක;
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
• පිටි - 3 ½ කෝප්ප.

පිසීමේ කාලය: විනාඩි 30 යි.

ග්රෑම් 100 ක කැලරි ප්රමාණය 200 kcal වේ.

යීස්ට් මත තරමක් උණුසුම් කිරි වත් කරන්න, එය ඉදිමෙන තෙක් බලා හොඳින් මිශ්ර. සීනි, ලුණු සහ බටර් කලවම් කරන්න. මිශ්ර කරන්න. ක්‍රමයෙන් පිටි එකතු කරන්න, ගැටිති නොමැති බවට වග බලා ගන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය පෑන්කේක් මිශ්රණයක් පෙනුමෙන් සමාන වේ. ක්ෂණික පීසා පිටි ගුලිය තවදුරටත් සකස් කිරීම සඳහා සූදානම් වේ.

එය පෙර ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. ස්ථරයේ උස 10 - 15 මි.මී. එය මත පිරවුම තබා පිළිස්සීම. පිරවීම දාරවලට සමීප නොකරන්න;

කිරි පිටි ගුලිය

ඉතාලි පීසා පිළිස්සීමේදී පිටි ගුලිය තුළ කිරි ඇතුළත් නොවේ. මෙම සංරචකය ප්රධාන වශයෙන් රුසියානු ගෘහනියන් විසින් භාවිතා කරනු ලැබේ. එහෙත්, පුදුමයට කරුණක් නම්, මෙම වට්ටෝරුව ස්කැන්ඩිනේවියානු රටවල ජනප්රිය වී ඇත. එය "රුසියානු චීස්කේක්" ලෙස හැඳින්වේ.

සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබ ගත යුත්තේ:

• කිරි - ලීටර් 0.25;
• 1 බිත්තර;
• ෙබ්කිං සෝඩා - ½ තේ හැන්දක;
• ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
• පිටි - 300 ග්රෑම්.

පිසීමේ කාලය: විනාඩි 20 යි.

කැලරි අන්තර්ගතය - 180 kcal.

කිරි සමග පීසා පිටි ගුලිය සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය. ඔබ සිනිඳු වන තෙක් බඳුනක ලුණු සමග බිත්තරය පරාජය කළ යුතුය, දැඩි වන තුරු පහර නොදෙන්න. කිරි සහ සෝඩා එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. පහර දීම නතර නොකර ක්‍රමයෙන් පිටි එකතු කරන්න. ඇනූ ඝන ඇඹුල් ක්රීම් පෙනුමක් තිබිය යුතුය. එය දියර බවට පත් වූ විට, ඔබට පිටි එකතු කළ හැකිය. එය සමජාතීය ස්කන්ධයක් බවට පත් වූ පසු, එය තුවායක් ආවරණය කර විනාඩි 25 - 30 අතර කාලයක් එය ස්පර්ශ නොකරන්න.

ඔබේ අමුත්තන් පුදුම කිරීමට ඔබට අවශ්‍යද? ඉතා රසවත් පමණක් නොව, දර්ශනීය නොවන අසාමාන්ය එකක් සූදානම් කරන්න. මෙම රසවත් වට්ටෝරුව සඳහා අපි ඔබට විකල්ප කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරමු.

කෙෆීර් පිටිවලින් සාදන ලද නෙපොලිටන් පීසා

පුරාණ කාලයේ, ඉතාලියේ, නියපොලිටන් පීසා දුප්පතුන් සඳහා ආහාරයක් විය, මන්ද එයට එකල ලාභම සහ වඩාත්ම ප්‍රවේශ විය හැකි නිෂ්පාදන ඇතුළත් විය: පිටි, ජලය, ඔලිව් තෙල්, මොසරෙල්ලා චීස්. අපේ කාලය සඳහා, මෙම නිෂ්පාදන පවා ලාභදායී නොවේ.

Neapolitan pizza හි භාවිතා කරන අමුද්රව්යවල සංයුතිය දැඩි ලෙස අර්ථ දක්වා ඇත. ඒවායින් එකක් ප්රතිස්ථාපනය කිරීමෙන් රසය වෙනස් වේ. ඉතින්, අපි පදනම සඳහා කෙෆීර් මත පදනම් වූ බැටරයක් ​​තෝරා ගන්නේ නම්, මෙය හරියටම Neapolitan පීසා නොවේ. පිරවීම නොවෙනස්ව තැබීමට එය ඉතිරිව ඇත.

අවශ්ය සංරචක:

• ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• පිටි - 2 ½ කෝප්ප;
• කෙෆීර් - ලීටර් 0.4;
• බිත්තර 2;
• ලුණු - ½ තේ හැන්දක;
• කැටි කළ සීනි - 1 තේ හැන්දක;
• තේ සෝඩා - ½ තේ හැන්දක;
• තක්කාලි සෝස් - ග්රෑම් 100;
• නැවුම් තක්කාලි - ග්රෑම් 75;
• මොසරෙල්ලා චීස් - 100 gr .;
• පර්මේසන් චීස් - 50 gr .;
• ඔලිව් ග්රෑම් 75;
• නැවුම් බැසිල් ග්රෑම් 10 ක්.

පිසීමේ කාලය: විනාඩි 25 යි.

කැලරි අන්තර්ගතය - නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට 239 kcal.

ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා, බිත්තර බඳුනකට කඩා, ලුණු, සීනි එකතු කර පෙන තෙක් පහර දෙන්න.

ඔලිව් තෙල්, උණුසුම් කෙෆීර් සහ ෙබ්කිං සෝඩා එකතු කරන්න.

සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර කොටස් වශයෙන් පිටි එකතු කරන්න, එය ගැටිති නොමැතිව ඝන ස්කන්ධයක් බවට පත් වන තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. ඇනූ තුනී ක්රීම් මෙන් පෙනේ. එය ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. ස්ථරයේ උස 10 - 15 mm විය යුතුය.

එය මත තක්කාලි සෝස් පැතිර හා ප්රවේශමෙන් මතුපිට පුරා බෙදාහරින්න. දාර නොදැමීම. තක්කාලි පීල් කර තුනී පෙති වලට කපා, සෝස් සමඟ ආලේප කරන ලද මතුපිටක් මත ඒකාකාරව පැතිරෙන්න.

අපි පීසා මතුපිට බෙදා හරින ලද ඔලිව් රවුම් වලට කපන්න. ඊළඟට, බැසිල් කොළ සහ මොසරැල්ලා චීස් කුඩා කැබලිවලට කපා, ගාන ලද පර්මේසන් වලින් ආවරණය කරන්න.

එපමණයි, කෙෆීර් බැටර් සහිත නියපොලිටන් පීසා සූදානම්. එයට කැමති අය සඳහා, ඔබට එය ඉහළින් කැඩුණු Provençal ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය හැක.

දියර පිටි ගුලියකින් සාදන ලද පීසාරියා වල මෙන් පීසා

ඔබ පීසාරියා එකක පීසා උත්සාහ කර ඇත්නම්, ඕනෑම පීසා සඳහා පිටි ගුලිය සමාන බව ඔබ දැක ඇති. පිරවීම වෙනස් වේ. එය හැම්, සොසේජස්, හතු සහ මුහුදු ආහාර සමඟ විය හැකිය. පීසා වල ප්‍රධාන නිෂ්පාදනය වන්නේ මොසරෙල්ලා, පර්මේසන් හෝ වෙනත් චීස් ය. සෑම රසයකටම ගැලපෙන පරිදි තෝරන්න.

තවත් රහසක් වන්නේ ඇනූ ඝනකමයි. පළපුරුදු pizzaiolos පිටි ගුලිය සමඟ යම් යම් උපාමාරු සිදු කරයි, එය පිළිස්සීමේදී සිහින් සහ හැපෙනසුළු බවට හැරේ. දියර පිටි ගුලිය සමඟ මෙය කිරීමට ඔබට නොහැකි වනු ඇත, එබැවින් නිවැරදි අනුපාතය පවත්වා ගැනීම සහ අවශ්ය ඝනකම ලබා දීම සඳහා පිටි එකතු කිරීම සකස් කිරීම වැදගත් වේ.

ඝණකම 15 mm ට වඩා වැඩි නොවන පරිදි එය ෙබ්කිං පත්රයක් මත බෙදා හැරිය යුතුය. පීසාරියා වැනි රසවත් පීසා සඳහා ප්රධාන කොන්දේසිය වන්නේ පිටි ගුලියයි. ඉහත දක්වා ඇති එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබේ ප්රියතම වට්ටෝරුව තෝරන්න.

පිරවීම සඳහා, වඩාත් ප්‍රසිද්ධ පීසා වර්ගවල සංරචක සඳහා උදාහරණ මෙන්න:

1. මාගරිටා - තක්කාලි, ඔලිව් තෙල්, බැසිල්, මොසරෙල්ලා චීස්. සමහර අවස්ථාවලදී, ගාන ලද Parmesan සමග ඉස්සේය;
2. රෙජිනා - ෂැම්පිග්නොන්, තක්කාලි, හැම්, මොසරෙල්ලා චීස්, ඔෙරගනයෝ;
3. Capricciosa - හතු, artichokes, ඔලිව්, තක්කාලි, Mozzarella;
4. මට්ටි සහිත පීසා - මට්ටි, parsley, සුදුළූණු සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔලිව් තෙල්;
5. දිලීර - තක්කාලි, සොසේජස්, හතු සහ මොසැරැල්ලා.

පීසා සෑදීමට අවශ්ය කුසලතා අවශ්ය වේ. නිවසේදී පීසා ශීතකරණයෙන් සොයාගත හැකි දේ වලින් "ලබා ගත හැකි" නිෂ්පාදන වලින් සකස් කර ඇති බවට අපි පුරුදු වී සිටිමු. නමුත් ඔබට නියම ඉතාලි පීසා සෑදීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම මොසරෙල්ලා චීස් මිලදී ගත යුතුය. එය සෑම වර්ගයකම පාහේ පීසා වල පවතී.

ඔබ සොසේජස් සමඟ පීසා සූදානම් කරන්නේ නම්, ඔබ මේදය කෑලි අඩංගු තම්බා සහ දුම් සොසේජස් භාවිතා කළ යුතුය.

පිරවුමේ කුකුල් මස් හෝ තම්බා හරක් මස් අඩංගු වන විට, එය වියළි නොවන පරිදි මුලින්ම මේදය තුළ ඉස්ටුවක් විය යුතුය.

පිටි ගුලිය සිහින් වන පරිදි පෙරළන විට, ඔබට රෝලිං පින් එක ඔතා ගැනීමට කපු තුවායක් භාවිතා කළ හැකිය.

මෙයොනීස් වෙනුවට, ඔබ පොඩි කළ තම්බා කහ මදය සහ අබ තේ හැන්දක එකතු කරන ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කළ හැකිය.

ඇනූ ඔබේ අත්වලට ඇලී සිටීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔබට පිටි භාවිතා කිරීමට අවශ්‍ය නැත, ඔබේ අත්වලට බටර් අතුල්ලන්න.

පීසා උණුසුම්, නැවුම්ව පුළුස්සනු ලැබේ.

වියළි හතු භාවිතා කරන විට, ඔබ පැය 2 ක් සඳහා ලුණු සහිත කිරි තබා ගත යුතුය. මෙය ඔවුන්ට නැවුම් පෙනුමක් සහ දීප්තිමත් රසයක් ලබා දෙනු ඇත.

වියළි හතු පිටිවලට ඇඹරීමට හැකි අතර, එය පීසා සෑදීමේදී භාවිතා කිරීමට පහසු වන අතර එය හතු රසය ලබා දෙයි. මෙම පිටි වියළි හා සංවෘත භාජනයක් තුළ ගබඩා කළ යුතුය.

පීසා සඳහා පදනමක් ලෙස ඇනූ භාවිතා කිරීම, අපි ටෙන්ඩර් සහ මෘදු පැතලි පාන් ලබා ගනිමු. පිරවීම සඳහා ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කළ හැකි බව මතක තබා ගත යුතුය. වැදගත්ම දෙය නම් ඒවා උසස් තත්ත්වයේ සහ නැවුම් බවය. අනෙක් සියල්ල රසය මත රඳා පවතී.

ගෙදර හැදූ පීසා සෑදීම යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ භාවිතයට නොගෙන අවට ඇති ඉතිරි ආහාර ද්‍රව්‍ය ඔබේ ශීතකරණයෙන් ඉවත් කිරීමයි. මම පීසා සඳහා සාමාන්‍ය යීස්ට් පිටි සාදන්නේ නැත, නමුත් ඇඹුල් ක්‍රීම් සහ මෙයොනීස් වලින් සාදන ලද ඉක්මන් පිටි ගුලිය. අපේ පවුල තුළ, මෙම ආශ්චර්යමත් පයි සෑම විටම පිපිරුම් සමඟ විකුණනු ලැබේ. එකම ගැටළුව වන්නේ සෑම කෙනෙකුම විවිධ පිරවුම් වලට කැමති වීමයි. මගේ සැමියා සහ මම හතු පිරවීමට කැමතියි, නමුත් අපේ දරුවන් ඉල්ලන්නේ සොසේජස් පිරවීම පමණි. අවම පාඩුවකින් මෙම තත්වයෙන් මිදීමට, මම දැන් සෑම විටම ඩබල් පීසා පුළුස්සමි. සමහර විට ඔබ පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ ඉක්මන් ද්විත්ව පීසා සඳහා මගේ වට්ටෝරුව ඔබම ගනු ඇත.

හතු - 200 ග්රෑම්. මම මී පැණි හතු භාවිතා කළ නමුත් ඒවා චෙරි හෝ ෂැම්පිසන් සමඟ ආදේශ කළ හැකිය.

අපි සෝදාගත් හතු කපා රත් වූ එළවළු තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට තබමු.

සියලු ද්රව වාෂ්ප වී තෙක් විනාඩි 10 ක් සඳහා ෆ්රයි.

සොසේජස් - 1 කෑල්ලක්. සොසේජස් පිරිසිදු කර එය මුදු කපා.

දුම් සොසේජස් - 250-300 ග්රෑම්. කොටසෙන් අඩක් කුඩා තීරු බවටත්, දෙවන කොටස රෝදවලටත් කපන්න.

අවශ්‍ය පරිදි විශාල ළූණු තුනී මුදු හෝ අර්ධ මුදු වලට කපන්න.

ග්රෑම් 200 ක් බරැති මෘදු චීස්, රළු කෝණයන් හරහා දැලක.

ඔලිව්, 6-7 කෑලි, මුදු කපා.

විශාල තක්කාලි ඉතා තුනී රෝදවලට කපන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් සහ මෙයොනීස් සමග ඉක්මන් පීසා පිටි ගුලිය සාදා ගන්නේ කෙසේද

ඇනූ දණ ගසන්න, මේ සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි;
• මෙයොනීස් - ග්රෑම් 100;
• ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 200;
• ලුණු - 1/3 තේ හැන්දක (ස්ලයිඩයක් නොමැතිව);
• පිටි - 5 හැදි (ගොඩවල්);
• සෝඩා - 1/5 තේ හැන්දක (පින්ච්).

නිමි පිටි ගුලිය ඝන ඇඹුල් ක්රීම්වල අනුකූලතාවයක් තිබිය යුතුය. එළවළු තෙල් ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත එය වත් කරන්න.

උඳුන තුල ඉක්මන් පීසා සාදා ගන්නේ කෙසේද

පළමු ස්ථරය:ඇනූ අඩක් මත සොසේජස් තීරු බවට පත් කරන්න, සහ අනෙක් භාගය මත හතු.

දෙවන ස්ථරය:දුම් සොසේජස් සහ සොසේජස් පෙති බෙදාහරින්න, රෝදවලට කපා.

තෙවන ස්ථරය:ළූණු ඒකාකාරව පැතිරෙන්න.

හතරවන ස්ථරය:ඔලිව් පෙති නිදහස් අවකාශයන් මත තබන්න.

පස්වන ස්ථරය:සකස් කිරීම මත තක්කාලි ප්රවේශමෙන් බෙදා හරින්න.

හයවන ස්ථරය:ගාන ලද චීස් තට්ටුවකින් සියල්ල ආවරණය කරන්න.

විනාඩි 40-45 අතර කාලයක් උඳුන තුල පීසා තබන්න.

අපි මුලින්ම විවිධ පීසා දෙකක් සෑදීම සඳහා නිමි කෑම අඩකින් කපා, පසුව එක් එක් කොටස් කැබලිවලට බෙදන්න.

ඡායාරූපයෙන් එය කෙතරම් රසවත්ද යන්න ඔබට විනිශ්චය කළ හැකිය. 😉

අවාසනාවකට මෙන්, වෙබ් අඩවියට තවමත් සංග්‍රහ ලබා දීමට නොහැකි වී ඇත. 😉

ද්විත්ව ගෙදර හැදූ පීසා විවිධ රස මනාපයන් සහිත පවුල් සඳහා විශිෂ්ටයි. ඇඹුල් ක්රීම් සහ මෙයොනීස් සමඟ සකස් කරන ලද ඉක්මන් පිටි ගුලිය කුස්සියේ කාලය සැලකිය යුතු ලෙස ඉතිරි කරයි.

ඉක්මනින් උයන්න, ඔබේ සෞඛ්යයට කන්න!