අර්තාපල් බහුලව ආහාරයට ගන්නා එළවළු වලින් එකකි. එය බොහෝ කෑම වර්ගවල අත්‍යවශ්‍ය අංගයක් වන අතර මස්, කුකුල් මස් හෝ මාළු සඳහා හොඳ අතුරු කෑමකි. මෙම එළවළු විශේෂ අවධානයක් හෝ අතිරේක කුළුබඩුවක් සහ කුළු බඩු අවශ්ය නොවන නිසා එය පහසු සහ සකස් කිරීම පහසුය. එයට අවශ්ය වන්නේ ලුණු පමණි. ඔබ එක් වරකට වඩා බැදපු, තම්බා හෝ බේක් කළ අර්තාපල් සාදා ඇත්නම්, ඒවා එළවළු සමග ඉස්ටුවක් උත්සාහ කරන්න. ප්රතිඵලය වන්නේ මුළු පවුලටම ගැලපෙන කෑමක්. එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට ඕනෑම ගෘහණියක් සෑම විටම පාහේ ඇති සරල නිෂ්පාදන කට්ටලයක් අවශ්ය වනු ඇත. තවද එක් අමුද්රව්ය අස්ථානගත වුවද, එය වෙනත් ඒවා සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කරන්න.
අමුද්රව්ය
- 16-17 මධ්යම අර්තාපල්__NEWL__
- කුඩා නැවුම් කැරට් 3__NEWL__
- සුදුළූණු කරාබුනැටි 2__NEWL__
- ශීත කළ මුං ඇට 200-250 g__NEWL__
- රස කිරීමට ලුණු__NEWL__
- සූරියකාන්ත පිරිපහදු කළ ඩියෝඩරයිඩ් තෙල්__NEWL__
ඔබ පිඟාන සඳහා භාවිතා කරන අර්තාපල් වර්ගය වැදගත් නොවේ. ප්රධාන දෙය නම් බීජ අල සෞඛ්ය සම්පන්න සහ හරිත තින්ක් නොමැතිව ය. ඔබේ අර්තාපල් කොළ පැහැයට හැරී ඇත්නම්, එවැනි එළවළු අනුභව නොකිරීමට වඩා හොඳය. අපි අල පිරිසිදු කර, ඒවා සෝදා, ඔබ ඉස්ටුවක් කිරීමට යන සාස්පාන් හෝ කබලෙන් ලිපට කෙලින්ම කපන්න.
මීලඟට, අපි කැරට් සමගම කරන්නෙමු: පීල්, සෝදා හා තුනී පෙති කපා.
ඔබේ කැරට් විෂ්කම්භය කුඩා නම්, ඔබ එය අඩකින් කපා ගැනීමට පවා අවශ්ය නොවේ. හොඳයි, "ඝන" මූල එළවළුවක් තුළ කල්පවත්නා කප්පාදුවක් කිරීමට වඩා හොඳය. ඊළඟට, සුදුළූණු කරාබුනැටි පීල් කර අර්තාපල් සහ කැරට් සඳහා සිහින් ව කපන්න.
ඉවත් කිරීමකින් තොරව, පෑන් වෙත හරිත බෝංචි එකතු කරන්න.
මාර්ගය වන විට, එය ශීත කළ මුං ඇට, ශීත කළ බඩ ඉරිඟු සහ වෙනත් ඕනෑම එළවළු සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. ලුණු, සූරියකාන්ත තෙල් 2-3 හැදි එකතු සහ මෘදු මිශ්ර.
දැන් පෑන් එකට වතුර ටිකක් වත් කරන්න. ඔබට එය කොතරම් අවශ්යද යත්, එළවළු වලින් 1/3 ක් එහි ගිල්වනු ලැබේ. පියනක් ආවරණය කර මධ්යම තාපය මත උදුන මත තබන්න. මෙය වැදගත් වන්නේ එළවළු සෙමින් සෙමින් සෙමින් හා ක්රමයෙන් එකිනෙකාගේ රසයන් අවශෝෂණය කිරීමට පටන් ගත යුතු බැවිනි. තාපාංකයෙන් පසු, තාපය අවම වශයෙන් අඩු කර විනාඩි 20-25 අතර කාලයක් අර්තාපල් සහ එළවළු simmer. ඔබට නිමි කෑමක් සමඟ කෙෆීර් සේවය කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට මස් හෝ මාළු සේවය කළ හැකිය. එය ඔබගේ රස මනාපයන් සහ පවුලේ ගැස්ට්‍රොනොමික් සම්ප්‍රදායන් මත රඳා පවතී. Bon appetit!
පිපිඤ්ඤා බොහෝ Gardeners ප්රියතම බෝග වේ, ඒ නිසා ඔවුන් සෑම තැනකම අපගේ එළවළු ඇඳන් වර්ධනය වේ. නමුත් බොහෝ විට, අද්දැකීම් අඩු ගිම්හාන පදිංචිකරුවන්ට ඒවා වගා කිරීම සහ, පළමුව, විවෘත භූමිය තුළ බොහෝ ප්රශ්න තිබේ. කාරණය වන්නේ පිපිඤ්ඤා ඉතා තාපයට ආදරය කරන ශාක වන අතර, සෞම්ය දේශගුණික කලාපවල මෙම බෝගයේ කෘෂිකාර්මික තාක්ෂණයට එහි ලක්ෂණ ඇත. විවෘත භූමියේ වැඩෙන පිපිඤ්ඤා ගැන ඔබ දැනගත යුතු සියල්ල අපි මෙම ලිපියෙන් ඔබට කියන්නෙමු.
"බෝතල් පාම්" යන ජනප්‍රිය අන්වර්ථ නාමයේ ජනප්‍රියතාවය තිබියදීත්, අව්‍යාජ හියෝෆෝර්බා බෝතල් පාම් එහි ඥාතීන් සමඟ පටලවා ගැනීම ඉතා අපහසුය. සැබෑ ගෘහස්ථ යෝධයෙකු සහ තරමක් දුර්ලභ ශාකයක් වන හයිෆෝර්බා යනු වඩාත් ප්‍රභූ තල් ගස් වලින් එකකි. ඇය ඇගේ විශේෂ, බෝතල් හැඩැති කඳට පමණක් නොව, ඇයගේ ඉතා දුෂ්කර චරිතය සඳහාද ප්රසිද්ධියට පත් විය. සාමාන්ය ගෘහස්ථ තල් ගස් රැකබලා ගැනීමට වඩා හයිෆෝර්බා රැකබලා ගැනීම අපහසු නැත. නමුත් කොන්දේසි තෝරා ගැනීමට සිදුවනු ඇත.
ෆන්චෝස්, හරක් මස් සහ හතු සමග උණුසුම් සලාද කම්මැලි සඳහා රසවත් ආහාරයකි. Funchoza - සහල් හෝ වීදුරු නූඩ්ල්ස් - එහි පැස්ටා ඥාතීන් අතර සකස් කිරීමට පහසුම එකකි. වීදුරු නූඩ්ල්ස් මත උතුරන වතුර වත් කර විනාඩි කිහිපයක් තබන්න, ඉන්පසු ජලය ඉවතට ගන්න. Funchoza එකට ඇලී නොසිටින අතර තෙල් සමග වතුර දැමීම අවශ්ය නොවේ. නූඩ්ල්ස් වල මුළු කොටසම නොදැනුවත්වම එක වාඩියකින් උදුරා නොගන්නා ලෙස දිගු නූඩ්ල්ස් කතුරකින් කුඩා කැබලිවලට කපා ගැනීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි.
නිසැකවම, ඔබගෙන් බොහෝ දෙනෙක් මෙම ශාකය හමු වී ඇත, අවම වශයෙන් සමහර රූපලාවන්ය හෝ ආහාර නිෂ්පාදනවල සංරචකයක් ලෙස. එය විවිධ නම් යටතේ "වෙස්වලා" ඇත: "jujube", "unabi", "jujube", "Chinese date", නමුත් ඒවා සියල්ලම එකම ශාකයකි. මෙය චීනයේ දිගු කලක් තිස්සේ වගා කර ඇති අතර ඖෂධීය ශාකයක් ලෙස වගා කරන ලද බෝගයේ නමකි. චීනයේ සිට එය මධ්‍යධරණී රටවලට ගෙන එන ලද අතර එතැන් සිට ජුජුබ් සෙමෙන් ලොව පුරා ව්‍යාප්ත වීමට පටන් ගත්තේය.
අලංකාර උද්‍යානයේ මැයි වැඩ කටයුතු සෑම විටම සෑම නිදහස් මිනිත්තුවක්ම හැකි තරම් ඵලදායී ලෙස භාවිතා කිරීමේ අවශ්‍යතාවය සමඟ සම්බන්ධ වේ. මෙම මාසයේ මල් බීජ පැල සිටුවනු ලබන අතර සෘතුමය සැරසිලි ආරම්භ වේ. නමුත් ඔබ පඳුරු, වැල් හෝ ගස් ගැන අමතක නොකළ යුතුය. මෙම මාසයේ චන්ද්ර දින දර්ශනයේ අසමතුලිතතාවය හේතුවෙන්, මැයි මස මුල සහ මැද භාගයේ දී විසිතුරු ශාක සමග වැඩ කිරීම වඩා හොඳය. නමුත් කාලගුණය සෑම විටම ඔබට නිර්දේශ අනුගමනය කිරීමට ඉඩ නොදේ.
මිනිසුන් ගම්බද ප්රදේශවලට ගොස් dachas මිලදී ගන්නේ ඇයි? විවිධ හේතු නිසා, ඇත්ත වශයෙන්ම, ප්රායෝගික සහ ද්රව්යමය අය ඇතුළුව. නමුත් ප්රධාන අදහස තවමත් ස්වභාව ධර්මයට සමීප වීමයි. දිගු කලක් බලා සිටි ගිම්හාන සමය දැනටමත් ආරම්භ වී ඇත; මෙම ද්‍රව්‍යය සමඟ අපට ඔබට සහ අපව මතක් කිරීමට අවශ්ය වන්නේ වැඩ ප්‍රීතියක් වීමට නම්, ඔබ විවේක ගැනීමට මතක තබා ගත යුතු බවයි. නැවුම් වාතය තුළ විවේක ගැනීමට වඩා හොඳ කුමක්ද? ඔබේම වත්තේ සපයා ඇති කොනක විවේක ගන්න.
මැයි දිගුකාලීන අපේක්ෂිත උණුසුම පමණක් නොව, ඇඳන් තුළ තාපයට ආදරය කරන පැල පවා සිටුවීමට නොඅඩු දිගුකාලීන අපේක්ෂිත අවස්ථාවන් ගෙන එයි. මෙම මාසයේ බීජ පැල පසට මාරු කිරීමට පටන් ගන්නා අතර බෝග උපරිමයට ළඟා වේ. රෝපණ හා නව බෝග වගා කරන අතරතුර, අනෙකුත් වැදගත් වැඩ ගැන අමතක නොකිරීම වැදගත්ය. සියල්ලට පසු, ඇඳන් පමණක් නොව, මෙම මාසයේ ක්රියාකාරීව දැඩි කිරීමට පටන් ගන්නා හරිතාගාර සහ බීජ පැලවල වැඩි දියුණු කළ රැකවරණයක් අවශ්ය වේ. නියමිත වේලාවට පැල සෑදීම වැදගත්ය.
පාස්කු සඳහා පයි - ගෙඩි, කැන්ඩිඩ් පලතුරු, අත්තික්කා, මුද්දරප්පලම් සහ වෙනත් රසකැවිලි වලින් පිරුණු සරල ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා ගෙදර හැදූ වට්ටෝරුවකි. කේක් අලංකාර කරන සුදු අයිසිං සුදු චොකලට් සහ බටර් වලින් සාදා ඇත, එය ඉරිතලා නොයනු ඇත, එය චොකලට් ක්රීම් මෙන් රසයි! යීස්ට් පිටි ගුලිය සමඟ ටින්කර් කිරීමට ඔබට කාලය හෝ කුසලතා නොමැති නම්, ඔබට පාස්කු මේසය සඳහා මෙම සරල නිවාඩු පිළිස්සීම සූදානම් කළ හැකිය. මම හිතන්නේ ඕනෑම නවක ගෘහ පේස්ට්‍රි සූපවේදියෙකුට මෙම සරල වට්ටෝරුව ප්‍රගුණ කළ හැකිය.
මාර්ග වර්ණනය ද? නැත්නම් සමහරවිට thyme හෝ Bogorodskaya තණකොළ? කුමන නිවැරදිද? එය ඕනෑම ආකාරයකින් නිවැරදි ය, මන්ද මෙම නම් එකම ශාකය “පසුකර” යන බැවිනි, වඩාත් නිවැරදිව, Lamiaceae පවුලෙන් එක් ශාක වර්ගයකි. ඇරෝමැටික ද්‍රව්‍ය විශාල ප්රමාණයක් මුදා හැරීම සඳහා මෙම උප පඳුරේ විශ්මය ජනක දේපල සමඟ සම්බන්ධ තවත් බොහෝ ජනප්‍රිය නම් තිබේ. මාර්ග වර්ණනය වගා කිරීම සහ ගෙවතු සැලසුම් කිරීමේදී සහ පිසීමේදී එය භාවිතා කිරීම මෙම ලිපියෙන් සාකච්ඡා කෙරේ.
ප්රියතම Saintpaulias විශේෂ පෙනුමක් පමණක් නොව, ඉතා නිශ්චිත චරිතයක් ද ඇත. මෙම ශාකය වගා කිරීම ගෘහස්ථ භෝග සඳහා සම්භාව්ය සත්කාර සඳහා කුඩා සමානකම් දක්වයි. තවද Gesnerievs අතරින් Uzambara violets හි ඥාතීන්ට පවා තරමක් වෙනස් ප්රවේශයක් අවශ්ය වේ. සම්භාව්ය ක්‍රමයට වඩා සම්මත නොවන ජලය දැමීමට කැමති වයලට් රැකබලා ගැනීමේ වඩාත්ම “අමුතු” ලක්ෂ්‍යය ලෙස ජලය දැමීම බොහෝ විට හැඳින්වේ. නමුත් පොහොර යෙදීමේදී ප්රවේශය ද වෙනස් කිරීමට සිදුවනු ඇත.
සැවෝයි ගෝවා ග්‍රැටින් යනු ලෙන්ට් කාලය තුළ සකස් කළ හැකි රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න මස් රහිත ආහාරයක් සඳහා නිර්මාංශ වට්ටෝරුවකි, මන්ද එය සකස් කිරීමේදී සත්ව නිෂ්පාදන භාවිතා නොකෙරේ. සැවෝයි ගෝවා සුදු ගෝවා වල සමීප ඥාතියෙකි, නමුත් එය රසයෙන් එහි “සාපේක්ෂ” ට වඩා උසස් ය, එබැවින් මෙම එළවළු සහිත කෑම සෑම විටම සාර්ථක වේ. කිසියම් හේතුවක් නිසා ඔබ සෝයා කිරි වලට අකමැති නම්, එය සරල ජලය සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කරන්න.
වර්තමානයේ, අභිජනනය කරන්නන්ට ස්තූතිවන්ත වන්නට, විශාල පලතුරු සහිත උද්යාන ස්ට්රෝබෙරි වර්ග 2000 කට වඩා නිර්මාණය කර ඇත. අපි සාමාන්යයෙන් "ස්ට්රෝබෙරි" ලෙස හඳුන්වන එකම එක. චිලී සහ වර්ජිනියා ස්ට්රෝබෙරි දෙමුහුන් කිරීමේ ප්රතිඵලයක් ලෙස උද්යාන ස්ට්රෝබෙරි මතු විය. සෑම වසරකම, මෙම බෙරී වල නව ප්‍රභේද සමඟ අපව පුදුම කිරීමට අභිජනනය කරන්නන් කිසි විටෙකත් වෙහෙසට පත් නොවේ. තෝරා ගැනීම අරමුණු කර ඇත්තේ රෝග සහ පළිබෝධකයන්ට ප්‍රතිරෝධී වන නිෂ්පාදන ප්‍රභේද පමණක් නොව, ඉහළ රසය සහ ප්‍රවාහන හැකියාව ඇති ඒවා ද ලබා ගැනීමයි.
ප්‍රයෝජනවත්, දැඩි, අව්‍යාජ සහ වර්ධනය වීමට පහසු, marigolds ප්රතිස්ථාපනය කළ නොහැක. මෙම ගිම්හාන උද්යාන බොහෝ කලකට පෙර නගර මල් පාත්ති සහ සම්භාව්ය මල් පාත්ති වලින් මුල් සංයුති, ඇඳන් සැරසීම සහ බඳුන් උද්යාන වෙත මාරු වී ඇත. මැරිජෝල්ඩ්ස්, පහසුවෙන් හඳුනාගත හැකි කහ-තැඹිලි-දුඹුරු වර්ණ සහ ඊටත් වඩා අසමසම සුවඳකින් යුක්ත වන අතර, අද ඔවුන්ගේ විවිධත්වය ගැන සතුටු විය හැකිය. පළමුව, marigolds අතර උස හා කුඩා ශාක දෙකම ඇත.
පළතුරු සහ බෙරී වගාවන් ආරක්ෂා කිරීමේ පද්ධතිය ප්රධාන වශයෙන් පළිබෝධනාශක භාවිතය මත පදනම් වේ. කෙසේ වෙතත්, බීජ වතු ආරක්ෂා කිරීමේදී, එක් එක් සකස් කිරීම සඳහා පොරොත්තු කාලය සැලකිල්ලට ගනිමින් මුළු වැඩෙන සමය තුළම පාහේ පළිබෝධනාශක භාවිතා කළ හැකි නම්, බෙරී භෝග ආරක්ෂා කිරීමේදී ඒවා භාවිතා කළ හැක්කේ මල් පිපීමට පෙර සහ අස්වැන්න නෙලීමෙන් පසුව පමණි. . මේ සම්බන්ධයෙන්, පළිබෝධ සහ රෝග කාරක මර්දනය කිරීම සඳහා මෙම කාලය තුළ භාවිතා කළ යුතු ඖෂධ මොනවාද යන්න පිළිබඳ ප්රශ්නය පැන නගී.
විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීමේදී අර්තාපල් අනෙකුත් එළවළු සමඟ ඉතා එකඟතාවයකින් යුක්ත වේ. එළවළු සමග ස්ටූ කර ඇති අර්තාපල් මෙම සංයෝජනය සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි. මෙම වර්ගයේ කෑම වර්ග විවිධ ඉරි සහිත නිර්මාංශිකයින්ට නිසැකවම ආයාචනා කරනු ඇත, ඒවා නිරාහාරව සිටීම සහ නිරාහාරව සිටීම සඳහා ද හොඳය.
එළවළු සමග ස්ටූස් අර්තාපල් සකස් කිරීම අපහසු නැත, එය ඉතා ඉක්මනින් සිදු කරනු ලැබේ. අර්තාපල් ප්‍රභේදය තෝරා ගැනීම තනි පුද්ගල අභිරුචියක් වන අතර අනෙකුත් එළවළු වර්ග තෝරා ගැනීම පුළුල් ලෙස වෙනස් වේ. සෘතුමය තත්වයන් මත ද බොහෝ දේ රඳා පවතී. ඕනෑම අවස්ථාවක, එවැනි කෑම වර්ග දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය සඳහා හොඳ විකල්පයකි.
එළවළු සමග ස්ටූස් අර්තාපල් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කැරට් - 1-2 pcs .;
- ළූණු - 1-2 pcs.
- මිහිරි රතු ගම්මිරිස් - 2 pcs.
- ඕනෑම ආකාරයක ගෝවා - ග්රෑම් 200-300 පමණ;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- විවිධ නැවුම් හරිතයන්;
- ඔබේ රසයට වියළි කුළු බඩු;
- ටිකක් එළවළු තෙල්;
- ලුණු;
- තක්කාලි - 2 pcs. හෝ තක්කාලි පේස්ට් 1-2 තේ හැදි. හැඳි (විකල්ප).
සකස් කිරීම
වට්ටක්කා හෝ ඝන බිත්ති සහිත සාස්පාන් තුළ, වර්ණය වෙනස් වන තුරු සිහින් ව කැඩුණු ළූණු තෙල්වල බැදගන්න. කැඩුණු කැරට් එකතු කරන්න, විනාඩි 3 කට පසු පෙති කපන ලද අර්තාපල් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 10-12 ක් ගිල්වන්න, පියනකින් ආවරණය කරන්න, අවශ්ය නම් ජලය එකතු කර ඉඳහිට කලවම් කරන්න. ඊළඟට, කැඩුණු එළවළු වල ඉතිරි එකතු කරන්න - ගම්මිරිස් කෙටි පිදුරු ආකාරයෙන් සහ ඉරා දැමූ (හෝ කැබලිවලට විසුරුවා හරින ලද) ගෝවා. කන්නය සහ වියළි කුළු බඩු එකතු කරන්න, ඔබට තක්කාලි පෙති හෝ 1-2 තේ හැදි එකතු කළ හැකිය. තක්කාලි පේස්ට් හැඳි. තවත් විනාඩි 10-15 ක් සියල්ල එකට ගිල්වන්න. සේවය කිරීමට පෙර, සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු සමග කන්නය.
මන්දගාමී උදුනක එළවළු සමග ස්ටූ කළ අර්තාපල්
වර්තමානයේ, බොහෝ අය මෙම ඉතා පහසු කුස්සියට උපකරණ භාවිතා කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 5-8 pcs. මධ්යම ප්රමාණයේ;
- ළූණු - 1-2 කෑලි;
- කැරට් - 1 pc .;
- වම්බටු - 1-2 pcs .;
- කුඩා තරුණ zucchini - 1 කෑල්ලක්;
- බ්රසල්ස් පැළ - 10-15 කෑලි;
- තරුණ කොළ බෝංචි - 20 කෑලි;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1-2 කෑලි;
- බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්;
- සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි;
- විවිධ නැවුම් හරිතයන්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
වම්බටු කැට කපා විනාඩි 20 ක් සීතල වතුර භාජනයක තබා තිත්තකම ඉවත් කරන්න. එවිට ජලය ලුණු, මෙයට පිළියමක් සහ colander දී වම්බටු ඉවතට.
අපි zucchini කැට, අර්තාපල් පෙති හෝ ඔබ කැමති ඕනෑම දෙයක් කපා. අර්තාපල් වියළී නොයන ලෙස හෝ අඳුරු නොවන පරිදි වතුර භාජනයක තබන්න, ඉන්පසු කොලන්ඩරයක ඉවතට ගන්න. මාර්ගය වන විට, මේ ආකාරයෙන් සැකසූ විට, අතිරික්ත පිෂ්ඨය ඉවත් කරනු ලැබේ. මිහිරි ගම්මිරිස් සහ කැරට් කෙටි තීරු කපා. එක් එක් බෝංචි කරල් කොටස් 3-4 කට කපා, කෙළවර ඉවත් කරන්න. ඉස්ටුවක් බ්රසල්ස් පැළ සම්පූර්ණ.
පළමුව, එළවළු තෙල් සාමාන්ය කබලෙන් ලිපට සිහින් ව කැඩුණු ළූණු සැහැල්ලුවෙන් බදින ලද හෝ තෙල් ඉතිරි නොකර. ඉතිරි තෙල් සමඟ ළූණු බහු කුකර් බඳුනට මාරු කරන්න. අපි එහි කැඩුණු අර්තාපල්, කැරට්, බෝංචි, වම්බටු සහ zucchini දමමු. වතුර මිලි ලීටර් 30-50 ක් එකතු කරන්න. "Quenching" මාදිලිය තෝරන්න සහ විනාඩි 20 ක් සඳහා ටයිමරය සකසන්න. මෙම කාලයෙන් පසු, ගම්මිරිස් සහ ... කලවම් කර තවත් විනාඩි 15 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. ඔබට විනාඩි 10 ක් සඳහා ටයිමරය සැකසිය හැක, ඉන්පසු තක්කාලි පේස්ට් හෝ ක්රීම් එකතු කර තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න. මන්දගාමී උදුනක පිසූ අර්තාපල් සහ එළවළු තහඩු මත තබා කැඩුණු සුදුළූණු සහ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කන්නය.
ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම එකම ආහාරය නිතිපතා සාස්පේන්, වට්ටක්කා හෝ ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට සකස් කළ හැකිය. හොඳයි, නිර්මාංශිකයින් සහ වේගවත් වීමට අකමැති අයට, ඔබට මස් සහ එළවළු සමග එය පිසීමට හැකිය.
ඉහත දක්වා ඇති ඕනෑම වට්ටෝරුවක් සඳහා අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවට (ඉහත බලන්න), අවම වශයෙන් මස් ග්රෑම් 400 ක් එකතු කරන්න. මුලින්ම ලූනු සහ කැරට් ෆ්රයි, පසුව මස් එකතු කරන්න. ඌරු මස්, හාවා, veal හෝ කුකුල් මස් 40-60 විනාඩි ස්ටූ කර ඇත. වෙනත් මස් වර්ග (තුර්කි, බැටළු මස් සහ විශේෂයෙන් හරක් මස් ටිකක් වැඩි කාලයක් ගත වේ). මස් සූදානම් වීමට මිනිත්තු 20-10 කට පෙර, ඔබට ඉතිරි එළවළු එකතු කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, මස් වෙන වෙනම පිසීමට හැකිය.
අර්තාපල් කෑමට අකමැති පුද්ගලයෙකු සොයා ගැනීම දුෂ්කර ය, විශේෂයෙන් ඒවායින් විශාල ප්රමාණයක් ඇති බැවින්. එමනිසා, සෑම කෙනෙකුම ඔවුන්ගේ රසයට ගැලපෙන කෑමක් නිසැකවම සොයා ගනු ඇත. අර්තාපල් අලංකාරය වන්නේ ඔවුන් වෙනම කෑමක් හෝ අතුරු කෑමක් ලෙස හෝ එහි අනිවාර්ය අංගයක් ලෙස ක්රියා කළ හැකි බවයි. එළවළු සමග ස්ටූස් අර්තාපල් සකස් කිරීම සඳහා විකල්ප කිහිපයක් බලමු. මෙය සකස් කිරීමට පහසුම කෑම වලින් එකකි. නමුත් එය ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත්.
මන්දගාමී උදුනක ගිල්වන්න
ඉස්ටුවක් සකස් කරන්නේ කෙසේද සෑම දෙයක්ම ඉතා සරලයි. මෙම ආහාරය ශීත ඍතුවේ දී විශේෂයෙන් සතුට හා උණුසුම ගොඩක් ගෙන එනු ඇත. ඔබට අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් ග්රෑම් තුන්සියයක්;
- අර්තාපල් අල තුනක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් තුනක් හැදි;
- ලුණු (රස කිරීමට);
- ගම්මිරිස් (රස කිරීමට);
- ඩිල් (රස කිරීමට).
ආහාර පිසීම
ආරම්භ කිරීමට, කුකුළු මස් කැබලිවලට කපා මන්දගාමී උදුනක තබන්න. ඔබේ රසය අනුව ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. "Bake" මාදිලිය සක්රිය කර විනාඩි විස්සක් උයන්න.
භාවිතෙය්දී අර්තාපල් විශාල කැට කපා. ඉන්පසු මස් සමඟ මන්දගාමී උදුනක දමා කලවම් කරන්න. ඉන්පසු නැවත ඇඹුල් ක්රීම් සහ ලුණු එකතු කරන්න. දැන් විනාඩි හතළිහක් සඳහා "ස්ටූ" පිසීමේ මාදිලිය සක්රිය කරන්න. නිමි කෑමට ඩිල් එකතු කර කලවම් කරන්න. ආහාරය සූදානම් වන අතර සේවය කළ හැකිය.
ස්ටූ කළ එළවළු
වම්බටු සහ අර්තාපල් සමඟ ආහාර පිසීමට කෙසේද? දැන් අපි ඔබට කියන්නම්. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ආහාරය ප්රසන්න රසයක් ඇති අතර එය ඉතා පෝෂ්යදායී වේ. එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- අර්තාපල් අල පහක්;
- තක්කාලි දෙකක්;
- එක් වම්බටු;
- එක් කැරට්;
- එක් ලූනු;
- එක් බෙල් පෙපර්;
- ගෝවා කොළ දෙකක්;
- ඔලිව් තෙල්;
- කොළ පාට;
- ලුණු (රස කිරීමට);
- ගම්මිරිස් (රස කිරීමට).
පිසීමේ ක්රියාවලිය
පළමුව, භාවිතෙය්දී එළවළු විශාල කැට කපා: ළූණු, කැරට්, තක්කාලි සහ අර්තාපල්. ඊළඟට බෙල් පෙපර් සහ වම්බටු හැරීම. ඒවා එකම කැට කපා. මේ පසු, ඔලිව් තෙල්වල ගම්මිරිස්, ළූණු සහ කැරට් රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි.
ඉන්පසු බදින ලද එළවළු සාස්පාන් හෝ වට්ටක්කා තුළ තබන්න, ඉන්පසු අර්තාපල්, වම්බටු, තක්කාලි සහ ඖෂධ පැළෑටි ස්ථර. ඒ සමගම, ලුණු හා ගම්මිරිස් එක් එක් ස්ථරයක් සහ ගෝවා කොළ ආවරණය කරයි. ඔබ අඩු ගින්දරේ එළවලු උයද්දී ඒවා කලවම් කරන්න එපා. මිනිත්තු තිහකට පසු, ස්ටූස් අර්තාපල් සහ එළවළු සූදානම් වේ. ඉන්පසු මෙම ආහාරය මේසයට සේවය කළ හැකිය.
ස්ටූ කළ අර්තාපල්
එළවළු සමග ස්ටූස් අර්තාපල් නිසි ලෙස සකස් කරන්නේ කෙසේද? වට්ටෝරුව තරමක් පැහැදිලිය. පිඟාන රසවත් හා තෘප්තිමත් වේ. මීට අමතරව, මෙම ආහාරය දක්ෂ කුක් විසින් පමණක් නොව, මෙම කාරණය සම්බන්ධයෙන් ආරම්භකයකු විසින් සකස් කළ හැකිය. පිඟාන සෑදීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- අර්තාපල් අල අට සිට නවය දක්වා (මධ්යම ප්රමාණයේ);
- එක් මධ්ය කැරට්;
- එක් ලූනු;
- කහ;
- බිම කළු ගම්මිරිස්;
- ලුණු (රස කිරීමට);
- කුඩා තක්කාලි දෙකක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් අඩක් වීදුරුවක්;
- හරිතයන් (රස කිරීමට).
ආහාර පිසීම
පළමුව, එළවළු පීල් කරන්න. එවිට ඔබ කැමති ආකාරයට අර්තාපල් කපා, ප්රධාන දේ ඉතා තුනී නොවේ. ඉවුම් පිහුම් සඳහා, තාරා බඳුනක් ගැනීම වඩා හොඳය, නමුත් ඔබට ඝන පතුලේ පෑන් භාවිතා කර එළවළු තෙල් සමඟ ග්රීස් කරන්න. පිසීමේදී එළවළු ගිනි නොගන්නා බව සහතික කිරීම සඳහා මෙය අවශ්ය වේ. ඉන්පසු සකස් කළ අර්තාපල් වලින් තුනෙන් එකක් කන්ටේනරයක තබා ලුණු දමා ගම්මිරිස් සහ කහ එකතු කරන්න.
ඊළඟට, ළූණු ටිකක්, අර්ධ මුදු කපා, මුදුනේ තබන්න. ඉන්පසු පිඟානට ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. ඉන්පසු කැරට් ගොරෝසු කෝණයන් මත කපා කන්ටේනරයක දමා ලුණු එකතු කරන්න. සහ අර්තාපල් දෙවන තුනෙන් ඉහළට දමා කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය. ඊළඟට කැඩුණු ලූනු දෙවන භාගය පැමිණේ. ඉන්පසු තීරු කපා තක්කාලි තට්ටුවක් දමන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් ටිකක් එකතු කරන්න. අර්තාපල් අවසාන ස්ථරය තබන්න, ගම්මිරිස්, ලුණු සහ කහ එකතු කරන්න, සහ සියල්ල මත ඇඹුල් ක්රීම් තුනී ස්ථරයක් පැතිර.
දැන් එළවළු තාරා බඳුනේ තබා ඇති අතර, එය ගින්න මත තබා නිවාගත් ජලය (තුන්වන හෝ අර්ධ වීදුරු) එකතු කරන්න. ඒවා විනාඩි තිහක් ගිල්වන්න, ඔබට ඒවා කලවම් කර සකස් කර ඇත්දැයි පරීක්ෂා කළ හැකිය. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වූ පසු, ඔබට කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළ හැකිය.
ඌරු මස් සමග අර්තාපල්
දැන් අපි එළවළු සමඟ තවත් එකක් බලමු. ඔබේ පවුලේ අය සහ අමුත්තන් රාත්රී ආහාරය සඳහා පහත් කළහොත් පිඟාන සතුටු වනු ඇත. මාර්ගය වන විට, මෙය ඉතා තෘප්තිමත් හා රසවත් ආහාරයකි. ඉවුම් පිහුම් සඳහා අමුද්රව්ය:
- විශාල අර්තාපල් අල හතරක් හෝ පහක්;
- ලූනු දෙකක්;
- ඇට හය සිට අට දක්වා;
- බිම් කහ;
- බේ කොළ තුනක්;
- ඌරු මස් ග්රෑම් තුන්සියයක් (වෙනත් ඕනෑම මස් භාවිතා කළ හැක);
- මස් සඳහා කුළුබඩුවක් (රස කිරීමට);
- ලුණු (රස කිරීමට);
- parsley, dill (රස කිරීමට).
පිසීමේ ක්රියාවලිය
සකස් කරන්නේ කෙසේද සහ එළවළු? ඔබ අපගේ නිර්දේශ අනුගමනය කරන්නේ නම් එය පහසුය.
මුලින්ම ඔබ මස් සකස් කළ යුතුය, වඩාත් සුදුසු ඌරු මස් බෙල්ල. ඉන්පසු අර්තාපල් පීල් කර සෝදා වියළා ගන්න. එය කුඩා පෙති කපා, පසුව ඝන පතුලක් සහිත සාස්පාන් තුළ එය තබන්න. ළූණු කුඩා තීරු වලට කපා අර්තාපල් වලට අඩක් එක් කරන්න.
ඊළඟට, පෑන් වෙත එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කරන්න, පියනක් ආවරණය කර අඩු තාප මත එය තබන්න. අර්තාපල් පිපෙන්නට පටන් ගත් වහාම, තම්බා වතුර වීදුරු භාගයක් පමණ එකතු කරන්න, එය උතුරන විට, බේ කොළ, කහ සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
අර්තාපල් ඉස්ටුවක් අතරතුර, මස් සෝදා වියළා, පසුව කැට කපා. ලුණු සහ ඌරු මස් කුළුබඩු එකතු කිරීම, පෑන් තුළ තබන්න. මස් පිසූ පසු, ඉතිරි ළූණු එකතු කර අවසන් වන තෙක් උයන්න.
එළවළු සහ අර්තාපල් සමඟ ස්ටූඩ් zucchini
එහි අමුද්රව්යවලට ස්තූතියි, මෙම ආහාරය විටමින් වලින් පිරී ඇත. එය ඉක්මනින් හා සරලව සකස් කර ඇත. පිඟාන සෑදීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- zucchini දෙකක්;
- අර්තාපල් අල තුනක්;
- තක්කාලි දෙකක්;
- එක් කැරට්;
- එක් ලූනු;
- ලුණු (රස කිරීමට);
- කළු ගම්මිරිස් බිම (රස කිරීමට);
- එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් තිහක්;
- හරිතයන් (විකල්ප).
සකස් කිරීම
ආරම්භ කිරීමට, පීල් සහ එළවළු සෝදා, වට්ටක්කා සකස් කරන්න. එයට තෙල් වත් කර සිහින් ව කැඩුණු ළූණු බැද ගන්න, ඉන්පසු ගාන ලද කැරට් එකතු කර ටිකක් බැද ගන්න. zucchini එකතු කරන්න, කුඩා කැබලිවලට කපා, ඔවුන් රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් ෆ්රයි. අර්තාපල් කපා ඒවා වට්ටක්කා වල තබන්න, ඉන්පසු වතුර එකතු කර විනාඩි විස්සක් තිහක් ආවරණය කර තබන්න. සහ එළවළු සහ අර්තාපල් සමඟ ස්ටූ කර ගත් zucchini පාහේ සූදානම් වන විට, කැඩුණු තක්කාලි එකතු කරන්න. එවිට ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කෑමක් ඉසිය යුතු ය. ඉන්පසු තවත් විනාඩි පහක් පමණ උයන්න, ඉන්පසු ඔබට හරිතයන් එකතු කළ හැකිය. පිඟාන උණුසුම්ව සේවය කරන්න.
කුකුල් මස් සහ එළවළු සමග ස්ටූඩ් අර්තාපල්
මෙම වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි. සැහැල්ලු කුළුබඩු රසයකින් පිඟාන තෘප්තිමත් වේ. එක් ආහාර වර්ගයක් ඔබේ නිවසේ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර රුචියක් ඇති කරයි, රසය ඔබට විශාල සතුටක් ලබා දෙනු ඇත. මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:
- කුකුල් මස්;
- ලූනු දෙකක්;
- කැරට් දෙකක්;
- මධ්යම අර්තාපල් හය සිට හත දක්වා;
- බෙල් පෙපර් දෙකක්;
- තක්කාලි පේස්ට් දෙකක් තුනක් හැදි;
- තක්කාලි දෙකක්;
- සුදුළුනු;
- බැසිල්;
- ඩිල්;
- ලුණු;
- ගම්මිරිස්.
ආහාර නිර්මාණය කිරීම
සකස් කරන්නේ කෙසේද සහ එළවළු? ඔබ කුරුලු මළකුණු කැබලිවලට කපා ආහාර සෑදීමේ ක්රියාවලිය ආරම්භ කරයි. එළවළු හොඳින් පීල් කර සෝදා හරින්න. එවිට ඔබ එය කපා: ළූණු සිහින් ව තැකීමක්, කැරට් තීරු, අර්තාපල් සහ බෙල් පෙපර් කැට කපා, සහ තක්කාලි පෙති කපා.
ඉවුම් පිහුම් උපකරණ - වට්ටක්කා. රන් කබොලක් සාදනු ලබන තෙක් එය තුළ කුකුළු මස් ෆ්රයි. ඉන්පසු ළූණු, කැරට්, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, ඉන්පසු විනාඩි පහක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න. මෙම කාලය පසු, අර්තාපල් එකතු, ජලය එකතු සහ simmer කිරීමට දිගටම.
අර්ධ නිමි කෑමට තක්කාලි පේස්ට් සහ තක්කාලි එකතු කරන්න. ඊළඟට, අර්තාපල් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් උනු. අවසාන වශයෙන්, සිහින් ව කැඩුණු හෝ ගාන ලද සුදුළූණු, ඩිල් සහ බැසිල් එකතු කරන්න. එපමණයි, මස් සහ එළවළු සමග ස්ටූ කළ අර්තාපල් සූදානම්. දැන් ඔබට එය තහඩු මත තැබිය හැකිය.
එළවළු සමග අර්තාපල්
එදිනෙදා ඉවුම් පිහුම් සඳහා ප්රියතම හා වඩාත්ම සුදුසු කෑමක් වන්නේ එළවළු සමග ස්ටූ කළ අර්තාපල් ය. එහි වට්ටෝරුව මුල් නොවේ, නමුත් ස්වල්ප දෙනෙක් නිමි කෑමේ දුර්වල රසය ගැන පැමිණිලි කරනු ඇත. එබැවින්, කෑමක් සෑදීම සඳහා, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- අර්තාපල් කිලෝ ග්රෑම්;
- ලූනු දෙකක්;
- කැරට් තුනක්;
- හරිතයන් පොකුරක්;
- බේ කොළ දෙකක්;
- ලුණු;
- ගම්මිරිස්;
- වියළි ඖෂධ පැළෑටි (රස කිරීමට);
- එළවළු තෙල්.
ආහාර පිසීම
පළමුව, එළවළු පීල් කර සෝදා හරින්න. ඉන්පසු අර්තාපල් කුඩා කැබලිවලට කපා, කැරට්, ඊට පටහැනිව, විශාල වේ, නමුත් ඔබට ඒවා දැලක කළ හැකිය. ඊළඟට, ළූණු කපා, ඉන්පසු එළවළු තෙල් කැරට් සමග එය ෆ්රයි.
ඉන්පසු එළවළු පෑන් තුළට දමා කලවම් කරන්න. ඉන්පසු එහි අන්තර්ගතයෙන් සෙන්ටිමීටර එකක් හෝ දෙකක් ආවරණය කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් ජලය වත් කරන්න. ඉන්පසු කන්ටේනරය ගින්න මත තබන්න, ජලය උතුරන විට, ගින්න අඩු කර විනාඩි දහයක් පමණ පියන යට ගිල්වන්න. මෙම කාලය පසු, ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න, එළවළු ඉඳහිට කලවම් කිරීමට මතක තබා ගන්න. ජලය සියල්ලම පාහේ (බොහෝමයක්) වාෂ්ප වී ඇති විට පිඟාන සූදානම් වනු ඇත, ඉතිරි දේ ඝන වී පිෂ්ඨය වනු ඇත. සහ අවසන් ස්පර්ශය - ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පිඟාන ඉසිය යුතු ය.