මෘදු, පැණිරස පොපි ඇටවලින් පුරවා ඇති පොහොසත් යීස්ට් පිටි ගුලියක සුවඳ රෝල් එකක් දැන් බොහෝ විට ගෘහණියන් විසින් පුළුස්සනු ලබන්නේ පාස්කු උත්සවය ආසන්නයේ පමණි. නමුත් මට මතකයි අපේ ආච්චි බොහෝ විට මෙම රසවත් ප්‍රණීත ආහාරයෙන් අප සියල්ලන්ම පාහේ නරක් කළ විට. පහත වට්ටෝරු භාවිතා කර රසවත් රෝල් එකක් පිළිස්සීමට උත්සාහ කරන්න.
පොපි ඇට සමග බටර් රෝල් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 75 ග්රෑම්;
- ක්රීම් මාගරින් - 75 ග්රෑම්;
- මේද කිරි - 320 ml;
- පිටි (වාරික ශ්රේණියේ) - 750 ග්රෑම්;
- යීස්ට් - 45 ග්රෑම්;
- කැටි කළ සීනි - 270 ග්රෑම්;
- බිත්තර (විශාල) - 3 කෑලි;
- ඝන ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පොපි - 140 ග්රෑම්;
- - 5 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බිත්තර කහ මදය - 1 pc.
සකස් කිරීම
අපි යීස්ට් හැකි තරම් කුඩා කැබලිවලට කඩා ඒවා අංශක 45-50 දක්වා පෙර රත් කර කිරිවලට දමමු. යීස්ට් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් අපි බලා සිටිමු, පසුව කැටි කළ සීනි එකතු කරන්න. අපි උණු කළ බටර් සහ මාගරින් ද කිරි වලට වත් කරමු. ඝන ඇඹුල් ක්රීම් මේස හැඳි කිහිපයක් එකතු කරන්න, නැවුම් කුකුල් බිත්තරවලට පහර දී සම්පූර්ණ මිශ්රණය විශාල හැන්දක් සමඟ හොඳින් කලවම් කරන්න, ක්රමයෙන් ඉහළ ශ්රේණියේ පිටි මිශ්ර කරන්න. අපි මෙම අපූරු පිටි ගුලිය උණුසුම්ම ස්ථානයේ තබා සෑම විනාඩි 40 කට වරක් දෙවරක් දණ ගසමු.
පොපි ඇට සහිත බඳුනකට උතුරන වතුර වත් කරන්න. එය විනාඩි 20 ක් පමණ සිටීමට ඉඩ දෙන්න, ප්රවේශමෙන් ජලය බැස ගිය පසු, එම කාලය සඳහා පොපි ඇටය නැවත වත් කරන්න. එය පිරිසිදු ගෝස් තුළ තබා ඉතිරි ජලය බැස ගිය පසු එය නැවත බඳුනට මාරු කරන්න. මෙහි කුඩු කළ සීනි එකතු කර පිරවීම මිශ්ර කරන්න.
මේසය මත ඇනූ තබා එළවළු තෙල් ආලේප කරන ලද රෝලිං පින් එකකින් එය රෝල් කරන්න. අපි මිහිරි පොපි ඇට පිරවීම පැතිර, ඔබේ ඇඟිලි සමග ඒකාකාරව පැතිර හා, පහසු කෙළවරේ සිට, අවසානය දක්වා ඇනූ රෝල්, ලස්සන රෝල් ලබා. බුරුසුවක් භාවිතා කර, එහි පිටත පෘෂ්ඨය කැඩුණු කහ මදය සමඟ ආවරණය කර, පහසු ෙබ්කිං පිඟානකට මාරු කර විනාඩි 25 ක් අංශක 190 ට උඳුන තුල පිළිස්සීම.
පොපි ඇට සහ ඇට වර්ග සමග බටර් රෝල් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සූදානම් කළ පොහොසත් යීස්ට් පිටි ගුලිය - ග්රෑම් 450 බැගින් පැකේජ 2 ක්;
- කිරි - 300 ml;
- බටර් - ග්රෑම් 100;
- පොපි - 200 ග්රෑම්;
- walnut කර්නල් - 150 ග්රෑම්;
- සිහින් සීනි - 160 ග්රෑම්;
- කුකුල් බිත්තර කහ මදය - 1 pc.
සකස් කිරීම
අපි පැකේජ වලින් පේස්ට්රි ඉවත් කරන්නෙමු, එය පොපි ඇට සහ ඇට වර්ග සමඟ විශිෂ්ට රෝල් පිළිස්සීමට භාවිතා කරනු ඇත, පසුව පිටත් වේ 
එය ඉවත් කිරීම සඳහා මේසයේ මතුපිට.
පොපි ඇට හොඳ කිරි වල විනාඩි 4-6 ක් තම්බා, ඉතිරි කොටස පෙරා, පොපි ඇට සිසිල් කරන්න. ඊළඟට, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා අඹරන ලද walnuts එකතු කරන්න, සිහින් සීනි සහ සියල්ල එකට මිශ්ර කරන්න.
එක් එක් පැකේජයෙන් පිටි ගුලිය අඩකින් බෙදන්න, එක් එක් කැබැල්ලක් රෝල් කර මෘදු බටර් සමග පැතිරෙන්න. අපි ඇනූ තහඩු හතරටම පිරවීම බෙදා හරිමු, ඒවා රෝල් වලට රෝල් කරන්න, අපි ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබමු. කහ මදය සමඟ මුදුන් ආවරණය කර අංශක 185 ට පැය භාගයක් පමණ උඳුන තුල පිළිස්සීම.
ඔබේ පවුලට ගෙදර පිළිස්සූ භාණ්ඩ සමඟ සතුටු කරන්න සහ ඔවුන්ට පොපි බීජ රෝල් සූදානම් කරන්න. පොපි ඇට පිරවීම සමඟ සුවඳ, රුචිය සහ ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් යීස්ට් රෝල් ඔබේ මුඛයේ දිය වේ. මෙම පැණිරස සකස් කිරීම ඉතා පහසු සහ සරල ය. "ඉතා රසවත්" සමඟ පොපි ඇට සමග යීස්ට් රෝල් පිළිස්සීම මම යෝජනා කරමි.
අමුද්රව්ය ප්රමාණය රෝල් හතරක් සඳහා වේ.
අමුද්රව්ය:
පිරවීම සඳහා:
- බිම පොපි ඇට 350-400 ග්රෑම්;
- ඝන ජෑම් දෙකක් හැදි;
- සීනි හැදි දෙකක්;
- ලුණු ටිකක්.
රෝල් සඳහා:
- ලුණු එක් තේ හැන්දක;
- තිරිඟු පිටි කිලෝ ග්රෑම් එකක්;
- කිරි මිලි ලීටර් 500;
- ජලය මිලි ලීටර් 250;
- සීනි වීදුරුවක්;
- බටර් ග්රෑම් 70;
- නැවුම් යීස්ට් ග්රෑම් 40;
- කුකුල් බිත්තර තුනක්;
- 10 ග්රෑම් (එක් මල්ලක්) වැනිලා සීනි;
- එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 50 ක්.
පොපි ඇට සමග බටර් රෝල්. පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව
- ජලය සමග කිරි ඒකාබද්ධ කර අංශක 37 ක උෂ්ණත්වයකට රත් කරන්න.
- උණුසුම් කිරි කුඩා ප්රමාණයක් තුළ යීස්ට් විසුරුවා හරින්න.
- සම්පූර්ණ කිරි වලට සීනි මේස හැඳි කිහිපයක් එකතු කරන්න, යීස්ට් මිශ්රණය සහ ටිකක් හලාගත් පිටි වත් කරන්න (දුර්ලභ ජෙලි වල අනුකූලතාවයට ඇනූ දණ ගසන්න). නිමි පිටි ගුලිය විනාඩි 40 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
- බටර් රෝල් පොපි ඇට වලින් පුරවනු ඇති බැවින්, ඔබ පොපි ඇට සකස් කළ යුතුය, එය නිවැරදිව කරන්නේ කෙසේදැයි දැන් මම ඔබට කියමි: පොපි ඇට උතුරන වතුරෙන් වාෂ්ප කරන්න: පොපි ඇටවලට උතුරන වතුර ටිකෙන් ටික එකතු කරන්න. ඔබට පේස්ට් වැනි මිශ්‍රණයක් ලැබෙන තුරු.
- ජල ස්නානයක තැම්බීම සඳහා පොපි ඇට තබා පියනකින් ආවරණය කරන්න.
- කුකුල් බිත්තර තුනක්, වැනිලා සීනි, ඉතිරි කැටි කළ සීනි සහ ලුණු තේ හැන්දක ඒකාබද්ධ කර මික්සර් සමඟ මිශ්ර කරන්න.
- බටර් රෝල් සඳහා ඇනූ සූදානම් වන විට, පහර බිත්තර සමග එය ඒකාබද්ධ හා මිශ්ර.
- කුඩා කොටස්වල පිටි ගුලිය සඳහා හලාගත් පිටි එකතු කර ඇනූ knead. ඇනූ ඝන වන විට, සිසිල් උණු කළ බටර් එකතු කරන්න (ඔබට බටර් වෙනුවට මාගරින් භාවිතා කළ හැකිය).
- එළවළු තෙල් ඔබේ දෑත් තෙත් කිරීම, ඇනූ knead (එමගින් ඇනූ සමජාතීය වන අතර පිටි මිශ්ර වේ).
- නිමි පිටි ගුලිය තුවායෙන් ආවරණය කර පැයක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
- රෝල් පිටි ගුලිය පරිමාව වැඩි වූ විට, එය knead සහ තවත් විනාඩි 30 ක් තබන්න.
- තැම්බූ පොපි ඇටවලට ජෑම්, සීනි, ලුණු ස්වල්පයක් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- නිමි පිටි ගුලිය කොටස් හතරකට බෙදන්න.
- පිටි ගුලියේ එක් කොටසක් සෘජුකෝණාස්රාකාර තට්ටුවකට රෝල් කරන්න, පිටි ගුලිය මත පිරවීම ඒකාකාරව යොදන්න, එය රෝල් කරන්න, එය මැහුම් පැත්තට හරවා පිහියකින් රෝල් එකේ මුදුනේ කැපුම් කරන්න. පරීක්ෂණයේ එක් එක් ඊළඟ කොටස සඳහාම කරන්න.
- ෙබ්කිං තැටි, ෙබ්කිං කඩදාසි සමග පේළිය, මාගරින් සමග කඩදාසි ග්රීස්, පොපි ඇට සමග රෝල්ස් තබා, පහර බිත්තර සමග රෝල් මුදුන් මදින්න.
- අංශක 200 ට පෙර රත් කළ උඳුනක පැයක් පමණ පිළිස්සීම (ඔබට ලී දන්තාලේපයකින් පයි වල සූදානම පරීක්ෂා කළ හැකිය: රෝල් එක දන්තාලේපයකින් සිදුරු කරන්න, එය වියළි නම්, පයි සූදානම්).
රසවත් ගෙදර හැදූ පොපි බීජ රෝල්, ඉතා මෘදු සහ ඇරෝමැටික. ඔබේ පවුල සඳහා පැණිරස, පොපි ඇට, බටර් රෝල් පිළිස්සීම, ඔවුන් සතුටු වනු ඇත.
යීස්ට් පිටි ගුලියකින් සාදන ලද පොපි ඇට සමග රෝල් කරන්න- පොපි ඇට පේස්ට්රි වල දීප්තිමත් නියෝජිතයෙක්. ඒ මන්දැයි මම නොදනිමි, නමුත් පොපි ඇට සමඟ පිළිස්සීම ගෘහස්ථ උණුසුම සහ සුවපහසුව පිළිබඳ හැඟීමක් ලබා දෙයි. බොහෝ විට සමස්ත කාරණය වන්නේ අපගේ මුතුන් මිත්තන් ඇනූ සහ පොපි ඇටවලින් සාදන ලද විවිධ වර්ගයේ නිෂ්පාදනවලට සංවේදී වීමයි. බේගල්, බනිස්, පයි, පොපි පයි, ස්ට්‍රඩෙල්, ජින්ජර් පාන්, බනිස්, ප්‍රෙට්සල්, ඩම්ප්ලිං සහ තවත් බොහෝ පේස්ට්රි එදිනෙදා සහ නිවාඩු මේසවල නිතර ආගන්තුකයෙක් විය.
ඔබ වියළි යීස්ට් වලට කැමති නම්, තෙත් සම්පීඩිත යීස්ට් වෙනුවට වියළි යීස්ට් පැකට්ටුවක් යොදන්න. දැන් අපි බලමු කොහොමද සූදානම් වෙන්නේ කියලා පොපි ඇට සමග යීස්ට් රෝල් පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ.
පිටි ගුලිය සඳහා අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 2 කෑලි,
- සීනි - 100 gr.,
- කිරි 2.5% මේදය - වීදුරු එකහමාරක්,
- තෙත් යීස්ට් - 40 gr.,
- ලුණු - පොල්ලක්
- වැනිලින් පැකට්,
- පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල් - 0.5 කෝප්ප,
- තිරිඟු පිටි - 450-500 gr.
පිරවුම් ද්රව්ය:
- ජලය - 1 වීදුරු,
- පොපි - 1 වීදුරු,
- මී පැණි - 3 තේ හැදි. හැඳි,
- සීනි - වීදුරු භාගයක්,
- රෝල්ස් බුරුසුව සඳහා බිත්තරය.
යීස්ට් පිටි ගුලියකින් සාදන ලද පොපි ඇට සමග රෝල් කරන්න - වට්ටෝරුව
පොපි ඇට සඳහා යීස්ට් පිටි ගුලිය සූදානම් කරමු. බිත්තර බඳුනකට බීට් කරන්න. සීනි එකතු කරන්න. මික්සර් භාවිතා කරමින්, සුදුමැලි පෙන සාදනු ලබන තෙක් සීනි සමඟ බිත්තර ගසන්න.
උණුසුම් කිරි වෙනත් භාජනයකට වත් කරන්න.
එයට තෙත් යීස්ට් කුඩු කර හෝ වියළි යීස්ට් පැකට්ටුවක් එක් කරන්න.
ලුණු ස්වල්පයක් සහ කැටි කළ සීනි අවශ්ය ප්‍රමාණයට එකතු කරන්න.
යීස්ට් පිටි ගුලිය රස කිරීමට වැනිලින් භාවිතා කරන්න. ඔබට වැනිලින් හෝ වැනිලා සීනි පැකට්ටුවක් ගත හැකිය. පළමු අවස්ථාවේ දී, ඇනූ වඩාත් කැපී පෙනෙන වැනිලා සුවඳක් ඇත.
සියලුම අමුද්රව්ය සමඟ කිරි ගසන්න. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා යීස්ට් සමඟ කිරි තබන්න. මෙම කාලය තුළ යීස්ට් සක්රිය කිරීමට කාලය ඇත.
මිනිත්තු 15 කට පසු, පහර දුන් බිත්තර සහ සීනි වත් කරන්න.
සුදුළුනු සමග කලවම් කරන්න. පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල් වත් කරන්න. සූරියකාන්ත තෙල් වෙනුවට ගිතෙල් භාවිතා කළ හැකිය. මෙම ආහාර ප්රමාණය සඳහා ග්රෑම් 100 ක් ප්රමාණවත් වනු ඇත. බටර්.
යීස්ට් පිටි ගුලිය සකස් කිරීම සඳහා නැවත දියර පදනම විස්ක් කරන්න.
තිරිඟු පිටි පෙරනයක් හරහා වෙනම භාජනයකට දමන්න. මේ ආකාරයෙන් පිටි වල අපද්‍රව්‍ය නොමැති බව ඔබට සහතික වනු ඇත, නමුත් ඔබ එය ඔක්සිජන් වලින් පොහොසත් කරනු ඇත, එහි ප්‍රති result ලයක් ලෙස ඇනූ පරිපූර්ණව නැඟී වාතය සහ සිදුරු සහිත වනු ඇත.
කුඩා කොටස්වල පිටි ගුලිය සඳහා පිටි එකතු කරන්න.
පිටි එක් එක් එකතු කිරීමෙන් පසු, ඇනූ කලවම් කරන්න. පොපි ඇට සමග රෝල් සඳහා නිමි යීස්ට් පිටි ගුලිය මධ්යස්ථ ඝන විය යුතුය. පිසීමේ මෙම අදියරේදී එය තවමත් ඔබේ අත්වලට ඇලී තිබේ. කෙසේ වෙතත්, ඇනූ වල අනුකූලතාව ඡායාරූපයේ පැහැදිලිව දැකගත හැකිය.
පිරිසිදු තුවායක් සමඟ පිටි ගුලිය සමඟ පාත්රය ආවරණය කරන්න. ඇනූ වියළී නොයන බව සහතික කිරීම සඳහා මෙය අවශ්ය වේ. මීට අමතරව, පිටි ගුලිය සමඟ බඳුනේ උෂ්ණත්වය ඉහළ යන අතර ඇනූ වඩා වේගයෙන් ඉහළ යනු ඇත.
ඇනූ ඉහළ යන අතරතුර, ඔබට පොපි ඇට පිරවීම සූදානම් කළ හැකිය. සාස්පාන් දී ජලය උනු. උතුරන වතුරට පොපි ඇට එකතු කරන්න.
කලවම් කරන්න. පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කර උදුනෙන් ඉවත් කරන්න. පොපි ඇට උණු වතුරේ විනාඩි 20 ක් තබන්න. ගෝස් ස්ථර දෙකකින් ආවරණය කර ඇති සිහින් දැල් පෙරනයක් හරහා පොපි ඇට දියරයෙන් පෙරා ගන්න.
පොපි ඇටය වියළී ගොස් අතිරික්ත දියරයක් එයින් බැස ගිය පසු එය මෝටාර් එකක තබන්න. මිනිත්තු 10 ක් පමණ පලිබෝධ මතක තබා ගන්න.
ඔබ සතුව මෝටාර් නොමැති නම් හෝ මෙම ක්රියාපටිපාටිය ඉතා ශ්රමය-දැඩි ලෙස පෙනේ නම්, පොපි ඇට Mriya මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා හෝ කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක අඹරන්න. බඳුනක පොපි ඇට දමන්න. එයට සීනි එකතු කරන්න. මී පැණි එකතු කරන්න.
රෝල් සඳහා පොපි ඇට පිරවීම මිශ්ර කරන්න.
පැයකට පසු, නැඟී ඇති පිටි ගුලිය අනා නැවත එය මිශ්ර කරන්න.
පිටි සමඟ මේසය ඉසිය යුතු ය. ඇනූ කොටස් දෙකකට බෙදන්න. මෙම පිටි ගුලිය සහ පොපි ඇට පිරවීම රෝල් දෙකක් සාදනු ඇත. රෝලිං පින් එකකින් ඇනූ සෘජුකෝණාස්රයකට පෙරළන්න. ඇනූ ඝණකම සෙ.මී.
එය මත පොපි ඇට පිරවීමෙන් අඩක් තබන්න.
දිගු පැත්ත දිගේ ඇනූ රෝල් කරන්න.
පාච්මන්ට් සමඟ ෙබ්කිං පත්රයක් ආවරණය කරන්න. යීස්ට් පිටි ගුලියකින් සාදාගත් පොපි ඇට රෝල් එක ඒ මත තබන්න. බිත්තරය බීට් කර එය සමඟ රෝල් කරන්න.
යීස්ට් පිටි ගුලියකින් දෙවන පොපි ඇටය රවුම් ෙගත්තම් ආකාරයෙන් සකස් කළ හැකිය. රෝල් සෑදීමේ ආරම්භය පළමු අනුවාදයේ හරියටම සමාන වේ. ඉතිරි පිටි ගුලිය සෘජුකෝණාස්රයකට පෙරළන්න. පොපි බීජ පිරවීම සමග ව්යාප්ත කරන්න. පොපි ඇට සමග ඇනූ රෝල් බවට රෝල් කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස රෝල් සමතලා කරන්න. තියුණු පිහියක් භාවිතා කරමින්, රෝල් එක දිගට කොටස් දෙකකට කපන්න.
පොපි ඇට පිරවීමෙන් ලැබෙන පිටි ගුලිය දෙකක් කරකවන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස ෙගත්තම් කෙළවරට සම්බන්ධ කරන්න. පොපි ඇට සමග යීස්ට් රෝල් ෙබ්කිං පිඟානකට දමන්න. එය රන් කබොලක් ලබා දීම සඳහා, ඉතිරි පහර බිත්තර සමග එය මදින්න.
180C ට පෙර රත් කළ උඳුන තුල පොපි ඇට පිරවීම සමඟ යීස්ට් රෝල් තබන්න. රන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු 20-25 ක් පමණ ඒවා පිළිස්සීම. නිමි රෝල් පිඟානකට මාරු කරන්න, ස්පාටුලයකින් ෙබ්කිං පත්රයෙන් ඉවත් කරන්න.
රෝල් වලට දිලිසෙන බැබළීමක් ලබා දීම සඳහා, මී පැණි හෝ සීනි සිරප් සමග ඒවා මදින්න. උණු වතුර වීදුරුවකට මී පැණි මේස හැන්දක් වත් කරන්න. මී පැණි දියවන තුරු බීට් කරන්න. ඉවුම් පිහුම් ඇටකටු සමග රෝල්ස් ග්රීස් කරන්න.
ඕනෑම යීස්ට් පොපි බීජ රෝල් ඒකාකාර හා ලස්සන කැබලිවලට කපා ගත හැක්කේ එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ පසුව පමණි. ඡායාරූපයෙහි ඔබට පෙනෙන පරිදි, රෝල් තුළ පොපි ඇට පිරවීම තරමක් විය. මම ඔබට ප්‍රසන්න තේ සාදයක් ප්‍රාර්ථනා කරමි. මෙය නම් මම සතුටු වන්නෙමි යීස්ට් පොපි බීජ රෝල් වට්ටෝරුවඔබ එයට කැමති විය. ඔබට උයන්නත් පුළුවන්
මගේ මතය අනුව (ඉවුම් පිහුම්කරුවෙකු සහ පැණිරස දත් ලෙස), පොපි බීජ රෝල් වලට වඩා සරල හා රසවත් පයි එකක් නොමැත. සෑම කෙනෙකුටම සෑදීමට කුසලතා නොමැති කැටයම් කළ මල්-කොළ, රූප සහිත දැලිස්, ෙගත්තම් සහ අනෙකුත් ආභරණ සැරසිලි නොමැත. පිරවුමෙන් ආලේප කරන ලද පිටි ගුලිය තද රෝල් බවට රෝල් කරන්න - සහ අලංකාර පේස්ට්රි උඳුන තුලට යාමට සූදානම් වේ. පිරවීම ද වඩාත්ම සාර්ථක එකකි: එය කිසි විටෙකත් කාන්දු නොවේ, කපන විට සුවපහසු ලෙස පෙනෙන අතර අවුරුද්ද පුරා බහුලව පවතී. එමනිසා, මම ඔබට යෝජනා කරන්නේ මෘදු යීස්ට් පිටි ගුලියකින් සාදන ලද ගෙදර හැදූ පොපි ඇට රෝල් පිළිස්සීම සහ උත්සාහ කරන්න. සකස් කිරීමේ ඡායාරූප සහ පෙළ විස්තර සහිත වට්ටෝරු 2 ක් ඔබට අනුවාද 2 කින් බේක් කළ භාණ්ඩ සෑදීමට උපකාරී වේ: සම්භාව්‍ය සහ වඩාත් මුල්.
සියුම් පොපි ඇට පිරවීම සමඟ ක්ලැසික් යීස්ට් රෝල්
අමුද්රව්ය:
පිටි ගුලිය:
පිරවීම:
ආලේපනය:
රසවත් පොපි බීජ රෝල් පුළුස්සන්නේ කෙසේද (පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ සරල වට්ටෝරුව):
|
ගැඹුරු භාජනයක් තුළ සීනි හැන්දක් සමඟ යීස්ට් මිශ්ර කරන්න. කිරි අංශක 38-40 දක්වා රත් කරන්න (එය ඉතා උණුසුම් වන පරිදි). වියළි අමුද්රව්යවලට වත් කරන්න. ධාන්ය විසුරුවා හැරෙන තුරු බීට්. බඳුන රෙදි කඩකින් ආවරණය කරන්න. විනාඩි 10-15 විනාඩි කුස්සියේ කවුන්ටරය මත තබන්න. යීස්ට් තාපය හා සීනිවලට නිරාවරණය වන විට "අවදි" වනු ඇත. පෙණ හිසක් දර්ශනය වී තිබේද? යීස්ට් සක්රිය කර ඇත. මෙම නිෂ්පාදන ප්රමාණය සඳහා "සජීවී" යීස්ට් 30-40 ග්රෑම් අවශ්ය වනු ඇත. |
 |
|
ඇනූ පරිණත වන අතර, බටර් උණු කරන්න. |
 |
|
බිත්තරවලට ඉතිරි සීනි, ලුණු සහ වැනලින් එකතු කරන්න. මික්සර් හෝ අත් විස්ක් සමඟ බීට් කරන්න. |
 |
|
විශාල භාජනයක් තුළ යීස්ට් පිටි ගුලිය සහ බිත්තර මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න. සිසිල් කළ තෙල් වත් කරන්න. පිටි පෙරන්න. අදියර කිහිපයකින් දියර සංරචක වලට එය එකතු කරන්න. |
 |
|
ඇනූ Knead. එය සිනිඳු, තෙල් සහිත, සමජාතීය බවට හැරෙනු ඇත. යීස්ට් බේක් කළ භාණ්ඩ ඔබේ අත්වල උණුසුමට ආදරෙයි. එමනිසා, අවම වශයෙන් විනාඩි 7-10 ක් සඳහා ස්කන්ධය දණ ගසන්න, එවිට රෝල් කපන විට මෘදු, වාතය සහ අලංකාර වේ. පිටි ගුලිය මුලින් ඔබේ අත්ලෙහි සහ වැඩ කරන මතුපිටට ඇලී සිටිය හැක. මෙය වළක්වා ගැනීම සඳහා, බුරුසු ඇතුළත සහ එළවළු මේදය සමඟ මේසය ලිහිසි කරන්න. ඇනූ තවමත් කීකරු නොවන්නේ නම්, තවත් පිටි ටිකක් එකතු කිරීමට උත්සාහ කරන්න. පිටි ගුලිය නැවත බඳුනට ආපසු යන්න. තුවායකින් ආවරණය කරන්න. කඳු නැගීම සඳහා පැය 1-1.5 ක් ඉඩ දෙන්න. ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා, කන්ටේනරය තාප ප්රභවයකට හෝ උණු වතුරට සමීපව තබන්න. |
 |
|
පොපි ඇට පිරවීම සූදානම් කරන්න. පොපි ඇටය මත උතුරන වතුර වත් කරන්න. ජලය අර්ධ වශයෙන් සිසිල් වන තුරු විනාඩි 10-15 ක් තබන්න. ක්රියා පටිපාටිය තවත් 2 වතාවක් නැවත නැවත කරන්න. දියර ඉවතට ගැනීම සඳහා තැම්බූ බීජ සිහින් පෙරනයක් තුළ තබන්න. කිරි උනු. පොපි ඇට මත එය වත් කරන්න. උදුන මත තබන්න. තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි 5-6 ක් උයන්න. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කරන්න. පොපි ඇට වලට සීනි හෝ ස්වභාවික මී පැණි එකතු කරන්න. පිරවීම වඩාත් මෘදු කිරීම සඳහා බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දෙන්න. බිත්තර සුදු මද සුදු වන තුරු බීට් කරන්න. පොපි මිශ්රණයට මිශ්ර කරන්න. සටහන:පිරවීම ඉතා දියර නම්, අර්තාපල් පිෂ්ඨය එය ඝන වීමට උපකාරී වේ. විවිධත්වය සඳහා, පිරවීම සඳහා ගෙඩි හෝ වියළි පලතුරු එකතු කරන්න. |
 |
|
නැඟී ඇති පිටි ගුලිය Knead. |
 |
|
අපේක්ෂිත රෝල් ගණන අනුව කොටස් 2-3 කට බෙදන්න. සෙන්ටිමීටර 0.5 ක් පමණ ඝනකම ඇති සෘජුකෝණාස්රාකාර තට්ටුවකට පෙරළන්න. |
 |
|
එය රෝල් කරන්න. දාරය අඳින්න. මැහුම් පහළට මුහුණලා ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත කෑලි තබන්න. කිරි සහ කහ මදය මිශ්‍රණයකින් ඉහළට මදින්න. මධ්යම මට්ටමේ අංශක 180-190 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබන්න. මිනිත්තු 30-40 අතර කාලයක් උඩ දුඹුරු පැහැ වන තුරු පිළිස්සීම. |
 |
|
නිමි රෝල් ටිකක් සිසිල් කරන්න. කපා ඔබටම උදව් කරන්න! |
 |
යීස්ට් පිටි ගුලියකින් සාදන ලද පොපි ඇට "කෝසා" සමග ලස්සන රෝල්
අවශ්ය නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව:
පිටි ගුලිය (වීදුරු - 250 ml):
පොපි ෆිලර්:
පොපි බීජ රෝල් උයන්නේ කෙසේද (ඡායාරූපය සමඟ විස්තරාත්මක වට්ටෝරුව):
|
ඇනූ ජලය හෝ කිරි සමඟ සකස් කළ හැකිය. දියර සාස්පාන් බවට වත් කරන්න. ආසන්න වශයෙන් අංශක 40 දක්වා රත් කරන්න. තුනෙන් එකක් දාන්න. වාත්තු කොටස අඩකින් බෙදා කෝප්ප 2 කට වත් කරන්න. තැළුණු යීස්ට් එකකට වත් කරන්න. දෙවනුව, ලුණු එකතු කරන්න. විසුරුවා හැරෙන තුරු කලවම් කරන්න. ඉතිරි කිරි නැවත ලිපට දමන්න. එයට බටර් දමන්න, කුඩා කැබලිවලට කපා. සියලුම සීනි එකතු කරන්න. ඇවිස්සීමත් සමඟ විසුරුවා හරින්න. පිටි වෙනම භාජනයකට පෙරන්න. වීදුරුවෙන් තුනෙන් එකක් මැන බලන්න. කිරි-බටර් මිශ්රණයට කොටස් වශයෙන් එකතු කරන්න. මිශ්රණය සමජාතීය බවට පත් වන තුරු, හැන්දක් සමග නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, කුක්. අනුකූලතාව දියර ඇඹුල් ක්රීම් හෝ අමු ඝනීභූත කිරි වලට සමාන වනු ඇත. |
 |
|
ඇනූ වල කස්ටඩ් කොටස ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න. බිත්තරය එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න. විසුරුවා හරින ලද යීස්ට් සහ ලුණු වත් කරන්න. |
 |
|
ක්රමයෙන් ඉතිරි පිටි එකතු කරන්න. ඉලාස්ටික් පිටි ගුලිය Knead. එය සිනිඳු, බටර් ගතියක් ඇත. එය ඔබේ අත්වල සමට ටිකක් ඇලවිය හැකිය. නමුත් නැඟිටීමෙන් පසු ඔහු සමඟ වැඩ කිරීමට පහසු වනු ඇත. යීස්ට් රෝල් පදනම ආවරණය කරන්න. විනාඩි 40-60 අතර කාලයක් නැගී සිටීමට තබන්න. |
 |
|
පොපි ඇට බඳුනක තබන්න. එය මත උතුරන වතුර වත් කරන්න. ධාන්ය විනාඩි 35-45 අතර කාලයක් වාෂ්ප කරන්න. උණු වතුර පරණ පොපි ඇට කටුක බවට පත් කරන අත්යවශ්ය තෙල් "ඉවත්" කරනු ඇත. ධාන්ය මෘදු වන අතර පරිමාව වැඩි වනු ඇත. ජලය ඉවතට ගන්න. colander එකක පොපි ඇට ඉවතට ගන්න. හොඳම පෙරනයක් සමඟ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා අඹරන්න. නැතහොත් බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කර ඉස්ම කරන්න. කැටි කළ සීනි එකතු කරන්න. එය දියවන තුරු බීට් කරන්න. පිරවීම නිල්-කළු, දිලිසෙන සහ පැණිරස වනු ඇත. |
 |
|
බටර් පිටි ගුලිය එකට එකතු වූ ආකාරය මෙයයි. එය මේසය මත තබන්න. එය Knead. මේ මුදලින් මට කුඩා රෝල් 2 ක් ලැබුණා. පන්දුවෙන් අඩක් කපන්න. |
 |
|
මේසය මත සෘජුකෝණාස්රාකාර රෝල් කරන්න. ආසන්න ඝණකම - 3-4 මි.මී. සකස් කළ පොපි ඇට ඒකාකාර තට්ටුවක යොදන්න. |
 |
|
තුනී රෝල් බවට රෝල් කරන්න. ඔබ බේක් කරන ලද භාණ්ඩ දිගටම හැඩගස්වන විට පිරවීම කාන්දු වීම වැළැක්වීම සඳහා නිදහස් කෙළවරට ඇණ ගසන්න. රෝල් එක දිගට අඩකින් කපන්න. |
 |
|
ප්රතිඵලයක් ලෙස ලැබෙන අර්ධය ධජය සමඟ ගැට ගසන්න. සෘජුකෝණාස්රාකාර මෆින් ටින් එකක තබන්න. කහ මදය සමඟ ඉහළ කොටස බහුල ලෙස මදින්න. පෙර රත් කළ උඳුනක හැඩැති රෝල් පිළිස්සීම. පිසීමේ කාලය - විනාඩි 40-50. උෂ්ණත්වය - අංශක 180. |
 |
බදින ලද භාණ්ඩ කපන විට පෙනෙන්නේ එලෙස ය. සුවඳ සහ ලස්සන! |
 |
ඔබේ පවුලට ගෙදර පිළිස්සූ භාණ්ඩ සමඟ සතුටු කරන්න සහ ඔවුන්ට පොපි බීජ රෝල් සූදානම් කරන්න. පොපි ඇට පිරවීම සමඟ සුවඳ, රුචිය සහ ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් යීස්ට් රෝල් ඔබේ මුඛයේ දිය වේ. මෙම පැණිරස සකස් කිරීම ඉතා පහසු සහ සරල ය. "සුපිරි චෙෆ්" සමඟ පොපි ඇට සමග යීස්ට් රෝල් එකක් පිළිස්සීමට මම යෝජනා කරමි.
අමුද්රව්ය ප්රමාණය රෝල් හතරක් සඳහා වේ.
අමුද්රව්ය:
පිරවීම සඳහා:
- බිම පොපි ඇට 350-400 ග්රෑම්;
- ඝන ජෑම් දෙකක් හැදි;
- සීනි හැදි දෙකක්;
- ලුණු ටිකක්.
රෝල් සඳහා:
- ලුණු එක් තේ හැන්දක;
- තිරිඟු පිටි කිලෝ ග්රෑම් එකක්;
- කිරි මිලි ලීටර් 500;
- ජලය මිලි ලීටර් 250;
- සීනි වීදුරුවක්;
- බටර් ග්රෑම් 70;
- නැවුම් යීස්ට් ග්රෑම් 40;
- කුකුල් බිත්තර තුනක්;
- 10 ග්රෑම් (එක් මල්ලක්) වැනිලා සීනි;
- එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 50 ක්.
- ජලය සමග කිරි ඒකාබද්ධ කර අංශක 37 ක උෂ්ණත්වයකට රත් කරන්න.
- උණුසුම් කිරි කුඩා ප්රමාණයක් තුළ යීස්ට් විසුරුවා හරින්න.
- සම්පූර්ණ කිරි වලට සීනි මේස හැඳි කිහිපයක් එකතු කරන්න, යීස්ට් මිශ්රණය සහ ටිකක් හලාගත් පිටි වත් කරන්න (දුර්ලභ ජෙලි වල අනුකූලතාවයට ඇනූ දණ ගසන්න). නිමි පිටි ගුලිය විනාඩි 40 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
- බටර් රෝල් පොපි ඇට වලින් පුරවනු ඇති බැවින්, ඔබ පොපි ඇට සකස් කළ යුතුය, එය නිවැරදිව කරන්නේ කෙසේදැයි දැන් මම ඔබට කියමි: පොපි ඇට උතුරන වතුරෙන් වාෂ්ප කරන්න: පොපි ඇටවලට උතුරන වතුර ටිකෙන් ටික එකතු කරන්න. ඔබට පේස්ට් වැනි මිශ්‍රණයක් ලැබෙන තුරු.
- ජල ස්නානයක තැම්බීම සඳහා පොපි ඇට තබා පියනකින් ආවරණය කරන්න.
- කුකුල් බිත්තර තුනක්, වැනිලා සීනි, ඉතිරි කැටි කළ සීනි සහ ලුණු තේ හැන්දක ඒකාබද්ධ කර මික්සර් සමඟ මිශ්ර කරන්න.
- බටර් රෝල් සඳහා ඇනූ සූදානම් වන විට, පහර බිත්තර සමග එය ඒකාබද්ධ හා මිශ්ර.
- කුඩා කොටස්වල පිටි ගුලිය සඳහා හලාගත් පිටි එකතු කර ඇනූ knead. ඇනූ ඝන වන විට, සිසිල් උණු කළ බටර් එකතු කරන්න (ඔබට බටර් වෙනුවට මාගරින් භාවිතා කළ හැකිය).
- එළවළු තෙල් ඔබේ දෑත් තෙත් කිරීම, ඇනූ knead (එමගින් ඇනූ සමජාතීය වන අතර පිටි මිශ්ර වේ).
- නිමි පිටි ගුලිය තුවායෙන් ආවරණය කර පැයක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
- රෝල් පිටි ගුලිය පරිමාව වැඩි වූ විට, එය knead සහ තවත් විනාඩි 30 ක් තබන්න.
- තැම්බූ පොපි ඇටවලට ජෑම්, සීනි, ලුණු ස්වල්පයක් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- නිමි පිටි ගුලිය කොටස් හතරකට බෙදන්න.
- පිටි ගුලියේ එක් කොටසක් සෘජුකෝණාස්රාකාර තට්ටුවකට රෝල් කරන්න, පිටි ගුලිය මත පිරවීම ඒකාකාරව යොදන්න, එය රෝල් කරන්න, එය මැහුම් පැත්තට හරවා පිහියකින් රෝල් එකේ මුදුනේ කැපුම් කරන්න. පරීක්ෂණයේ එක් එක් ඊළඟ කොටස සඳහාම කරන්න.
- ෙබ්කිං තැටි, ෙබ්කිං කඩදාසි සමග පේළිය, මාගරින් සමග කඩදාසි ග්රීස්, පොපි ඇට සමග රෝල්ස් තබා, පහර බිත්තර සමග රෝල් මුදුන් මදින්න.
- අංශක 200 ට පෙර රත් කළ උඳුනක පැයක් පමණ පිළිස්සීම (ඔබට ලී දන්තාලේපයකින් පයි වල සූදානම පරීක්ෂා කළ හැකිය: දන්තාලේපයකින් රෝල් කරන්න, එය වියලි නම්, පයි සූදානම්).