ඔබට ඉක්මන් හා රසවත් ආහාර වේලක් හෝ ඔබේ පවුල පෝෂණය කිරීමට අවශ්ය නම්, ෂැම්පිසන් සමඟ අම්බෙලිෆර් නතර කරන්න. එය රසවත්, එය සාපේක්ෂව වේගවත්, එය සරල සහ පහසුයි!
හතු සමග අම්බෙලිෆර් කැඳ, අද අපි ඔබට ලබා දීමට සතුටු වන වට්ටෝරුව, ලෙන්ට් කාලය තුළ ආහාර පිසීම සඳහා සුදුසු වන්නේ එළවළු සෝස් කරන ලද තෙල් ප්රමාණය පමණි. මිනිත්තු 30 කින් ඔබට මුළු පවුලටම රසවත්, තෘප්තිමත් සහ සරලව පුදුම ආහාරයක් ලැබෙනු ඇත! මීට අමතරව, අම්බෙලිෆර් ශරීරය සඳහා බොහෝ ප්රතිලාභ අඩංගු වේ!
අපේ මුතුන් මිත්තන් අම්බෙලිෆර් කැඳ වඩාත් තෘප්තිමත් එකක් ලෙස සැලකුවේ කිසිවක් සඳහා නොවේ, එබැවින් මෙම ආහාරය සෑම විටම රුසියානු, යුක්රේන සහ බෙලාරුසියානු ජාතික ආහාරවල වඩාත් ජනප්රිය එකක් විය. අම්බෙලිෆර් මෙම රටවල සෑම තැනකම වගා කර ඇත, නමුත් බටහිර යුරෝපයේ එය වපුරා ඇත්තේ රසවත් අම්බෙලිෆර් මී පැණි සඳහා පමණි. අම්බෙලිෆර් කෑම එහි ප්‍රායෝගිකව පරිභෝජනය නොකරන අතර සාම්ප්‍රදායිකව මුලින් රුසියානු ලෙස සැලකේ.
සහ සම්පූර්ණයෙන්ම නිෂ්ඵලයි. යුරෝපීයයන් අම්බෙලිෆර් වල ගුණ ගැන දැන සිටියේ නම්, ඔවුන් එය බොහෝ කලකට පෙර ඔවුන්ගේ මෙනුවට හඳුන්වා දෙනු ඇත. ඇය සතුව ඒවායින් බොහොමයක් ඇත - ඔවුන්ගේ අව්‍යාජ වර්ධනයේ සිට ඔවුන්ගේ වටිනා සංයුතිය දක්වා.
අම්බෙලිෆර් යනු සම්පූර්ණයෙන්ම අව්‍යාජ ශාකයකි. එයට පොහොර අවශ්ය නොවන අතර විවිධ පළිබෝධ සහ වල් පැලෑටි වලට එරෙහි සටනේදී “නැගී සිටිය හැකිය”. එමනිසා, මෙය සමහර විට, ජාන ඉංජිනේරුවන් විසින් ස්පර්ශ නොකළ ශාක කිහිපයෙන් එකකි, එයින් අදහස් කරන්නේ හතු සමග අපගේ අම්බෙලිෆර් කැඳ "GMO නොවන" කෑමක් ලෙස සැලකිය හැකි බවයි.
එයින් සාදන ලද කෑම වර්ග තම සෞඛ්‍යය ගැන සැලකිලිමත් වන සෑම පුද්ගලයෙකුගේම ආහාර වේලෙහි අනිවාර්ය වේ. යකඩ, අයඩින්, මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, විටමින් B සහ P, ෆෝලික් අම්ලය, ෆ්ලේවනොයිඩ් - මෙය එහි අඩංගු ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සම්පූර්ණ ලැයිස්තුවක් නොවේ. එමනිසා, අම්බෙලිෆර් නිතිපතා පරිභෝජනය මිනිස් සිරුරට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, ආතතියට ප්රතිරෝධය වැඩි කරයි සහ පිළිකා වලින් ආරක්ෂා කරයි.
මීට අමතරව, අම්බෙලිෆර් යනු ආහාරමය නිෂ්පාදනයක් වන අතර, එබැවින් දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අයට සහ අමතර පවුම් කිහිපයක් අහිමි කිරීමට අවශ්ය අයට නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
අවසාන වශයෙන්, ඕතඩොක්ස් පල්ලිය විසින් නියම කරන ලද නිරාහාරව සිටීම සඳහා අම්බෙලිෆර් කදිම නිෂ්පාදනයක් වේ. වෙනත් දේ අතර, සත්ව නිෂ්පාදනවල ඇති ඒවාට සමාන ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගු වේ. එමනිසා, එය මස් සඳහා විශිෂ්ට හා ඒ සමඟම ඉක්මනින් ජීර්ණය කළ හැකි විකල්පයක් විය හැකිය.
අම්බෙලිෆර් කැඳ පිළියෙළ කිරීම සඳහා ගණන් කළ නොහැකි විකල්ප තිබේ - සාමාන්‍ය බටර් සමග කිරි නිෂ්පාදන, මස්, එළවළු සහ පලතුරු පවා. කදිම සංයෝජනයක් වන්නේ හතු සමග අම්බෙලිෆර් කැඳ, සහ අපගේ වට්ටෝරුවෙහි මෙන් ෂැම්පිග්නොන් සමඟ පමණක් නොවේ.
සකස් කිරීම සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:
- අම්බෙලිෆර් - 300 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිග්නොන් - 400 ග්රෑම්;
- ළූණු - 1 pc .;
- කැරට් - 1 pc .;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 20 ml;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - ඔබේ රසයට.
නිශ්චිත නිෂ්පාදන ප්‍රමාණයෙන් ඔබට නිමි කෑමෙන් සේවා 3ක් (වැඩිහිටියන් සඳහා හෝ ළමුන් සඳහා සේවා 6ක්) ලැබෙනු ඇත.
හතු සමග අම්බෙලිෆර් කැඳ සඳහා වට්ටෝරුව
පළමුව, අපි අපිරිසිදුකමෙන් ෂැම්පිග්නොන් පිරිසිදු කර, ඒවා සෝදා, කඩදාසි තුවායක් මත ඒවා ඉවත් කරමු. ඊළඟට, තුනී තීරු කපා. බදින විට සිහින් ව තැකීමක් අවශ්ය නොවේ, ජලය නැතිවීම නිසා හතු දැනටමත් ප්‍රමාණයෙන් අඩු වේ.
ඊට පස්සේ අපි එළවළු සකස් කිරීමට ඉදිරියට යනවා. ඔබ කැරට් සහ ළූණු සෝදා පිරිසිදු කළ යුතුය. රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක සහ ළූණු විශාල කැට කපා.
දැන් කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් උණුසුම් කර පසුව පමණක් සකස් කළ එළවළු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 3 ක් පමණ මධ්යම තාපය මත බැදගන්න. ඉන්පසු ඔබට හතු එකතු කළ හැකිය. අඩු ගින්දරේ විනාඩි 5ක් බැදීම දිගටම කරගෙන යන්න.
ෂැම්පිග්නොන් දුඹුරු වූ විට, ඒවාට ජලය එකතු කරන්න (වඩාත් සුදුසු උතුරන වතුර කල්තියා සකස් කර ඇත), කුළුබඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න. පියන යට මිනිත්තු 2-3 ක් ගිල්වන්න.
හොඳයි, අපි රසවත් බිම්මල් හොදි සූදානම්. ඉතිරිව ඇත්තේ අම්බෙලිෆර් කැඳ සකස් කිරීමයි. නවක ගෘහණියන් පවා කැඳ පිළියෙළ කිරීමට කටයුතු කළ හැකි බැවින් මෙහිදී ද විශේෂ ගැටළු අපේක්ෂා නොකෙරේ. පොදුවේ ගත් කල, හතු සමග අම්බෙලිෆර් කැඳ පහසුම වට්ටෝරු වලින් එකකි.
අපි ධාන්ය වර්ග, අනවශ්ය "කුණු" ඉවත් කරමු. ඉන්පසු ජලය සමග අම්බෙලිෆර් කිහිප වතාවක් හොඳින් සේදීම. සීතල වතුරෙන් එය පුරවන්න (ධාන්ය වලට වඩා 2 ගුණයක් ජලය ගන්න). මධ්යම තාපය මත කැඳ උයන්න, එය උනු විට, ලුණු එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න. සමස්තයක් වශයෙන් කැඳ සූදානම් වීමට විනාඩි 15-20 ක් ගතවනු ඇත. ජලය උතුරන විට, ගින්න නිවා දමන්න, අම්බෙලිෆර් පියනක් සමඟ ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් තබන්න, එවිට කැඳ උනු වේ.
Edana වෙතින් උපදෙස්:
අම්බෙලිෆර් කැඳ රසවත් හා ඇඹරීමට, මම සමහර විට පිසීමට පෙර ඝන පතුලක් සහිත කබලෙන් ලිපට ටිකක් "දුඹුරු". ඉන්පසුව මම එය සාස්පාන් වෙත මාරු කර පසුව නිරීක්ෂණය කරන ලද සියලු අනුපාතයන් සමඟ එය උයන්න. ඔබට ඝන වාත්තු යකඩ කබලෙන් ලිපට තිබේ නම්, ඔබට කිසිසේත් පෑන් භාවිතා කළ නොහැක, නමුත් ධාන්ය වර්ග පෑන් තුළ තබන්න, ජලය එකතු කර සූදානම ගෙන එන්න.
අම්බෙලිෆර් කැඳ ඕනෑම ආකාරයකින් හොඳයි, ඔබ එයට වල් හතු එකතු කළහොත් රසය වඩාත් හොඳ වනු ඇත. අසල වනාන්තර නොමැති නම් සහ හතු අහුලා ගන්නන්ගෙන් නිෂ්පාදිතය මිලදී ගැනීමේ අවදානමක් නොමැති නම්, ඔබට ෂැම්පිග්නොන් භාවිතා කළ හැකිය. මෙම හතු කෘතිම තත්වයන් යටතේ වර්ධනය වන අතර අමුවෙන් පවා ආහාරයට ගත හැකිය.
නැවුම් හෝ වියලූ හතු තෝරා ගැනීමට ඔබට අවස්ථාව තිබේ නම්, පෝර්සිනි හතු, චැන්ටරල්ස් සහ මී පැණි හතු වෙත ඔබේ අවධානය යොමු කරන්න. පෝර්සිනි බිම්මල් නිසැකවම පිසීමේදී ප්‍රමුඛ ස්ථානයක් ගනී, නමුත් එහි මිල සෑම මුදල් පසුම්බියකටම සුදුසු නොවේ. පළිබෝධකයන් එයට ආදරය කරන බැවින් වෙළඳපොලෙන් මිලදී ගත් නිෂ්පාදනයක් ඔබව කලකිරීමට පත් කළ හැකිය. Chanterelles යනු පළිබෝධකයන්ට ගොදුරු නොවන ඉතා ඇරෝමැටික හා රසවත් හතු - ඔබට කිසි විටෙකත් කීටයන් හෝ පණුවන් සොයාගත නොහැක. නමුත් චැන්ටරල්ස් වැලි පසෙහි වැඩෙන බැවින් හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කළ යුතුය. මී පැණි හතු කුඩා, නොපෙනෙන හතු, නමුත් ඉතා ඇරෝමැටික හා රසවත්. ඔවුන් සෝදා ගැනීමට පහසු වන අතර, පළිබෝධකයන් හතු වලට එතරම් කැමති නැත, එබැවින් අද අපි මෙම හතු සඳහා මනාප ලබා දෙනු ඇත.
පැරණි දිනවල, හතු සමග අම්බෙලිෆර් එය පිරවුම් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක් නිසා ජනප්රිය ආහාරයක් විය. හතු සහ ළූණු සහිත අම්බෙලිෆර් කැඳ තවමත් එහි අසාමාන්‍ය රසය සමඟ පුදුමයට පත් කරයි, එය පිසීමට උත්සාහ කිරීමට අපි ඔබට ආරාධනා කරමු.
රස තොරතුරු දෙවනුව: ධාන්ය වර්ග
අමුද්රව්ය
- අම්බෙලිෆර් - 1 වීදුරු;
- ජලය - වීදුරු 2;
- හතු - 300 ග්රෑම්;
- ළූණු - 1 කෑල්ලක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- රස කිරීමට ලුණු;
- කොළ පාටයි.
හතු, කැරට් සහ ළූණු සමග අම්බෙලිෆර් ආහාර පිසීමට කෙසේද
ධාන්යවල අනවශ්ය කිසිවක් නොමැති වන පරිදි අපි අම්බෙලිෆර් වර්ග කර හොඳින් සෝදන්න. සීතල වතුර කෝප්ප 2 ක් වත් කර ඉතා අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. අම්බෙලිෆර් උනු විට, එය ලුණු එකතු කරන්න.
අපි හතු ගැන බලාගමු. මී පැණි හතු හොඳින් සෝදා, සුන්බුන් පිරිසිදු කර, කපන ලද ස්ථානයේ කඳ කපා දැමිය යුතුය. මෙම හතු බැදීමට පෙර තම්බා ගත යුතුය. Chanterelles සහ porcini හතු පෙර ආහාර පිසීමකින් තොරව භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ ෂැම්පිග්නොන් උයන්නේ නම්, සේදීමෙන් පසු ඒවා කබලෙන් ලිපට තැබිය හැකිය.
මී පැණි හතු විනාඩි 10 ක් උයන්න, ඉන්පසු ජලය ඉවතට ගෙන නැවත නභිගත කර විනාඩි 15 ක් උයන්න. ඉන්පසු අතිරික්ත ජලය බැස යාමට කොලන්ඩරයකට දමන්න.
හතු වලින් ජලය බැස යන අතරතුර, ළූණු කැට කපා, රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක. එළවළු හෝ බටර් එකතු කිරීම සමඟ කබලෙන් ලිපට එළවළු ෆ්රයි.
මිනිත්තු 5-7 කට පසු, පෑන් වෙත තැම්බූ මී පැණි හතු එකතු කරන්න. ඔබට විශාල හතු තිබේ නම්, පළමුව ඒවා කපන්න. මම කුඩා හතු තිබුණා, ඒ නිසා මම ඒවා කපා නැහැ, නමුත් ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර. කුඩා ගින්නක් මත විනාඩි 10 ක් සඳහා ෆ්රයි එළවළු සහ හතු, කලවම් කිරීමට මතක තබා ගන්න.
බදින ලද හතු සඳහා සූදානම් කළ අම්බෙලිෆර් එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර, රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ඔබේ අභිමතය පරිදි නිමි කෑමට ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න.
හතු, ළූණු සහ කැරට් සමග අම්බෙලිෆර් ඇරෝමැටික හා කුඩු බවට හැරේ. එවැනි කෑමක් අනුභව කිරීම පිරිසිදු සතුටකි.
- වට්ටෝරුව සඳහා වියළි හතු භාවිතා කිරීමට ඔබ තීරණය කරන්නේ නම්, පිසීමට පැය 2 කට පෙර ඔබ ඒවා උණුසුම් ජලයේ පොඟවා ගත යුතුය. මෙම පසු, හතු විනාඩි 20 ක් තම්බා, කැඩුණු හා, ෆ්රයිඩ් පසු, තැම්බූ අම්බෙලිෆර් කැඳ සමග මිශ්ර.
- උණුසුම් කබලෙන් ලිපට බැදීමෙන් අම්බෙලිෆර්වල සුවඳ සහ රසය වැඩි දියුණු කළ හැකිය. පළමුව, අම්බෙලිෆර් වර්ග කර සෝදාගත යුතුය. ධාන්ය දැවී නොයන ලෙස නිරන්තරයෙන් කලවම් කිරීමට මතක තබා ගන්න.
- ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, ඔබ හතු සුප් හොද්ද හෝ චිකන් සුප් හොද්ද එකතු කිරීම සමඟ කබලෙන් ලිපට සියලුම අමුද්රව්ය මඳක් ගිල්වා, ඔබට අවසන් නොවන පරිදි දියර ටිකක් එකතු කළහොත් මී පැණි හතු සමඟ අම්බෙලිෆර් වඩාත් රසවත් වනු ඇත. සුප්, සහ පියන විවෘත සමග simmer. මෙම ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය සමඟ, වෙනත් නිෂ්පාදන සමඟ මිශ්ර කිරීමෙන් පසු අම්බෙලිෆර් තරමක් නොතැබිය යුතුය, එය අවසානයේ ස්ටූවිං ක්‍රියාවලියේදී පිසිනු ඇත.
- අමුද්‍රව්‍යවලට තදින් තම්බා බිත්තරයක් එකතු කිරීමෙන් ඔබට වට්ටෝරුව සම්පූර්ණ කළ හැකිය; එය අම්බෙලිෆර් සහ හතු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. බිත්තරයක් කපා නිමි කෑමට ඉහළින් ඉසිය යුතු ය.
- කුළු බඩු ආදරවන්තයින්ට ගම්මිරිස්, සාදික්කා, කොත්තමල්ලි හෝ මාජරම් සමග බදින අතරතුර හතු කන්න පුළුවන්.
- හතු සමග අම්බෙලිෆර් බඳුනක උඳුන තුල ආහාර පිසීමට පහසුය. මේ සඳහා, අපගේ වට්ටෝරුවෙහි මෙන් හතු සකස් කර ඇත. අම්බෙලිෆර් සෝදා ඇත සම්මත 700-800 ml බඳුනක් සඳහා ඔබට අම්බෙලිෆර් භාගයක් අවශ්ය වනු ඇත. අම්බෙලිෆර් සහ හතු බඳුනක තබා වතුර කෝප්ප 1.5 ක් පුරවන්න. 35-40 විනාඩි සඳහා 170-180 අංශක උඳුන තුල බඳුන තබන්න. ඔබ නිරාහාරව නොසිටින්නේ නම් එය රසවත් ලෙන්ටන් කෑමක් බවට පත් වේ, ඔබට අම්බෙලිෆර් කැඳට බටර් කෑල්ලක් එකතු කළ හැකිය.
හතු, ළූණු සහ කැරට් සමග අම්බෙලිෆර්- සම්පූර්ණ අතුරු කෑමක් සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක්. මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට රාත්‍රී ආහාරය හෝ දිවා ආහාරයෙන් පසු ශීතකරණයේ තබා ඇති නැවුම් පිසූ අම්බෙලිෆර් හෝ අම්බෙලිෆර් කැඳ භාවිතා කළ හැකිය. , හතු සහ ෆ්රයිඩ් එළවළු සමග ඉස්ටුවක්, එහි රසය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි දියුණු කරයි. හතු සමග අම්බෙලිෆර් යනු ලෙන්ටන් කෑමක් වුවද, පිඟාන තවමත් පරිපූර්ණ ලෙස තෘප්තිමත් වන අතර දිගු කලක් කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම ඉවත් කරයි.
අම්බෙලිෆර් ඉස්ටුවක් සඳහා විවිධ හතු භාවිතා වේ, බොහෝ විට මේවා බෙල්ලන් හතු සහ අවුරුද්ද පුරා ලබා ගත හැකි ෂැම්පිග්නොන් ය. නමුත් වල් හතු සමග අම්බෙලිෆර් විශේෂයෙන් රසවත් හැරෙනවා. තම්බා සහ ශීත කළ හතු (පෙර-තම්බා), මෙන්ම වියළි හතු ද සුදුසු ය.
හතු සමග මෙම අම්බෙලිෆර් නිර්මාංශ අම්බෙලිෆර් රස, පමණක් එය වෙනස් ලෙස සකස් කර ඇත. පිලාෆ් සකස් කිරීමේදී, අම්බෙලිෆර් හතු සහ එළවළු සමඟ ස්ටූ කර ඇත. එකම වට්ටෝරුව තුළ, අම්බෙලිෆර් වෙන වෙනම තම්බා, පසුව පමණක් බැදපු හතු සමග ඉස්ටුවක්. හතු, ළූණු සහ කැරට් සමඟ ස්ටූ කළ අම්බෙලිෆර් සාම්ප්‍රදායිකව උදුන මත, කබලෙන් ලිපට සකස් කර ඇත, නමුත් එය පිලාෆ් මූලධර්මය අනුව උඳුන තුල හෝ මන්දගාමී උදුනක ද සකස් කළ හැකිය.
උඳුන තුල, ඇඹුල් ක්රීම් වල භාජන වල හතු සමග අම්බෙලිෆර් විශේෂයෙන් රසවත් හැරෙනවා. මෙම විකල්පයන්ගෙන් කුමන එකක් තෝරා ගත යුතුද යන්න තීරණය කිරීම ඔබ සතු ය, නමුත් එක් අවස්ථාවක හෝ වෙනත් අවස්ථාවක, අම්බෙලිෆර් ඉතා රසවත් වේ.
දැන් අපි වට්ටෝරුව වෙත ගොස් එය සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි බලමු පියවරෙන් පියවර හතු, ළූණු සහ කැරට් සමග අම්බෙලිෆර්කබලෙන් ලිපට ඡායාරූපයක් සමඟ.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර් - 1 කුසලාන,
- කැරට් - 2 පීසී.,
- ළූණු - 1 pc.,
- බටර් - 50 gr.,
- හතු - 300-400 gr.,
- සූරියකාන්ත තෙල් - 3-4 තේ හැදි. හැඳි,
- ලුණු සහ කුළුබඩු - රස.
හතු, ළූණු සහ කැරට් සමග අම්බෙලිෆර් - වට්ටෝරුව
සියලුම අමුද්රව්ය සකස් කිරීමෙන් පසු, ඔබට හතු සමග ස්ටූ කර ඇති අම්බෙලිෆර් සකස් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය. මුලින්ම ඔබ අම්බෙලිෆර් කැඳ පිසීමට අවශ්යයි. පිසීමට පෙර, අම්බෙලිෆර් වර්ග කළ යුතුය, කළු ධාන්ය වර්ග සහ අනෙකුත් ධාන්ය වර්ගවල ධාන්ය ආකාරයෙන් අනෙකුත් ආකලන ඉවත් කිරීම.
ඊළඟට, අම්බෙලිෆර් ගැඹුරු භාජනයකට මාරු කරන්න. ජලය පැහැදිලි වන තුරු දෙතුන් වතාවක් සීතල වතුරෙන් සෝදා හරින්න. සාස්පාන් දී ජලය උනු. ලුණු එකතු කරන්න (තේ හැන්දක භාගයක් පමණ). අවසන් වන තුරු උයන්න, නමුත් එය අධික ලෙස උනු නොකිරීමට උත්සාහ කරන්න. ජලය සහ අම්බෙලිෆර් අනුපාතය දෙකේ සිට එකකි. එනම්, අම්බෙලිෆර් වීදුරුවක් සඳහා වතුර වීදුරු දෙකක් ගන්න. අම්බෙලිෆර් සියලු ජලය අවශෝෂණය වන තුරු අම්බෙලිෆර් කුක්. ආහාර පිසීම අම්බෙලිෆර් කැඳ නිතිපතා ඇවිස්සීමත් සමග, අඩු තාප පුරා සිදු කළ යුතුය.
අම්බෙලිෆර් කර්නල් ඝන විය යුතුය. අම්බෙලිෆර් වලට බටර් එකතු කර කලවම් කරන්න. පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කරන්න.
අම්බෙලිෆර් ඉස්ටුවක් සඳහා ෆ්රයිඩ් හතු සූදානම් කරන්න. සෝදාගත් කැරට් සහ ළූණු පීල් කරන්න. ලූනු කැට කපා කැරට් දැලක.
පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න. ළූණු සහ කැරට් එකතු කරන්න.
විනාඩි 5 ක් පමණ මෘදු වන තෙක් ළූණු සහ කැරට් ෆ්රයි.
දැන් ඔබට එළවළු බැදීමට හතු එකතු කළ හැකිය. දැනටමත් ඉහත ලියා ඇති පරිදි, හතු සමග අම්බෙලිෆර් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ හතු වර්ග විවිධ භාවිතා කළ හැකිය. එකතු කිරීමට පෙර, වල් හතු අවම වශයෙන් විනාඩි 40 ක් තම්බා, පිසීමේදී ජලය වෙනස් කළ යුතුය. අනෙක් අතට, අපි බෙල්ලන් හතු සහ ෂැම්පිග්නොන් අමු ලෙස භාවිතා කරමු.
මේ වතාවේ මම ශීතකරණයෙන් ශීත කළ තම්බා වල් හතු භාවිතා කළා. ඉවත් කිරීමෙන් පසු, එවැනි හතු සුප් සිට ප්‍රධාන පා courses මාලා සහ ආහාර රුචිය දක්වා විවිධ කෑම වර්ගවල භාවිතා කළ හැකිය. කබලෙන් ලිපට පෙර, ෂැම්පිසන් හෝ බෙල්ලන් හතු සෝදා හා සිහින් ව කැඩුණු කළ යුතුය. ඉතින්, ලූනු සහ කැරට් සමග පෑන් තුළ හතු තබන්න.
හැන්දක් සමඟ ඒවා මිශ්ර කරන්න.
ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට බේ කොළ එකතු කළ හැකිය. පිඟානේ හතු රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, ඔබට රස කිරීමට හතු රස කළ කුළුබඩුවක් හෝ සුප් හොද්ද කැට භාගයක් එකතු කළ හැකිය.
හතු සහ එළවළු නැවත මිශ්ර කරන්න. විනාඩි 5-7 විනාඩි ඔවුන් ෆ්රයි.
මෙයින් පසු, ඔබට දැනටමත් තම්බා අම්බෙලිෆර් දැමිය හැකිය.
එය රෝස්ට් සමඟ මිශ්ර කරන්න. අඩු තාප පුරා, තවත් විනාඩි 5 සඳහා අම්බෙලිෆර් simmer සහ ෆ්රයි.
හතු, ළූණු සහ කැරට් සමග අම්බෙලිෆර්. ඡායාරූපය
ඔබට සෑම දිනකම හොඳ සෞඛ්‍යයක්, සිහින් සිරුරක්, හොඳ සමක් සහ ශක්තියක් ලබා ගැනීමට අවශ්යද? ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ පිළිතුරු දෙනු ඇත, කවුද අකමැති? හොඳයි, මේ සියල්ල කළ හැක්කේ හොඳින් සැලසුම් කරන ලද සමබර ආහාර වේලක්, නිසි පෝෂණය, සෑම කෙනෙකුම සහ සෑම තැනකම දැන් කතා කරන බව පැහැදිලිය. මෙම මෙනුව ඉතා විවිධාකාර නොවන බව ඔබ සිතන්නේ, එය ධාන්ය වර්ග, එළවළු, පළතුරු සහ තම්බා මස් පමණක් අඩංගු වන බැවිනි. නමුත් නැත, නිවැරදි ආහාර වේල බෙහෙවින් වෙනස් විය හැකි අතර, සෞඛ්ය සම්පන්න ධාන්ය ආදර්ශය භාවිතා කරමින් අපි එය අද ඔබට ඔප්පු කරන්නෙමු. හතු සමග අම්බෙලිෆර් - අද අපි කතා කරන්නේ එයයි, මෙම නිෂ්පාදන දෙක සහ වෙනත් දෙයක් මත පදනම්ව ඔබට කොපමණ විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙළ කළ හැකිදැයි ඔබ සොයා බලනු ඇත.
පවුලේ අය සහ අමුත්තන් සඳහා හොඳම අම්බෙලිෆර් සහ හතු වට්ටෝරු තෝරා ගැනීමක් ඉදිරිපත් කරයි.
ෂැම්පිසන් සමග අම්බෙලිෆර්
අපට අවශ්ය වනු ඇත:
- ෂැම්පිග්නොන් - 0.5 kg;
- අම්බෙලිෆර් - වීදුරුවක්;
- කැරට් සහ ළූණු - එක් එක් එළවළු වලින් එකක් විශාල හෝ මධ්යම දෙකක්;
- ලුණු - රස;
- බටර් - tablespoon;
- ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු - ඔබේ අභිමතය පරිදි;
- සූරියකාන්ත තෙල් හෝ ඔලිව් තෙල් - 4 හැදි.
පිඟාන සකස් කිරීම
හතු, ළූණු සහ කැරට් සමග අම්බෙලිෆර් සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක් වන අතර, ලෙන්ට් කාලය තුළ එළවළු තෙල් සමඟ ආහාරයට ගත හැකිය. සෑම දෙයක්ම ඉතා සරලව සකස් කර ඇත. කබලෙන් ලිපට නැවුම් හෝ ශීත කළ ෂැම්පිසන් තබන්න, ඒවා කපා පසු, එළවළු තෙල් සහ බටර් එකම අවස්ථාවේදීම ඔවුන් ෆ්රයි. හතු ටිකක් යුෂ සහ දුඹුරු නිදහස් කළ යුතුය.
ඔබ ලෙන්ටන් කෑමක් පිළියෙළ කරන්නේ නම්, ඇත්ත වශයෙන්ම, බටර් වැනි සත්ව නිෂ්පාදන පිඟානේ නොතිබිය යුතුය. ඉහළ පැති, ඝන බිත්ති සහ පතුලක් සහිත කබලෙන් ලිපට ගැනීම වඩා හොඳය. ඔබට හොඳ වට්ටක්කා භාවිතා කළ හැකිය.
උපදෙස්! හතු ඔෙරගනයෝ, සුනෙලි හොප්ස්, වියලන ලද ඩිල්, මාර්ග වර්ණනය, දුරු සහ බැසිල් වැනි කුළුබඩුවක් ඉතා හොඳින් පරිපූර්ණ කරයි.
ඉතින්, හතු සූදානම්, දැන් ඔබ කැරට් තට්ටුවක් දමන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, පළමුව ඔබ එළවළු සෝදා රළු කෝණයන් මත කපන්න. හතු සහ කැරට් විනාඩි පහක් පමණ ස්ටූ කර ඇත, ඊළඟ ස්ථරය ලූනු අර්ධ මුදු වනු ඇත. එළවළු රළු ලෙස කැපීම, ස්ථර වල තැබීම වඩාත් සුදුසුය. මෙම තාක්ෂණය සම්ප්රදායික pilaf සකස් කරන ආකාරය සමාන වේ. දැන් එය ධාන්ය සඳහා කාලයයි - ඔබ එය අපිරිසිදු වලින් පිරිසිදු කරන්න, ඒවා තිබේ නම්, එය සෝදා, වට්ටක්කා තුළට වත් කර, හැන්දකින් එය සමතලා කරන්න.
ධාන්ය වර්ග මෙන් දෙගුණයක් විශාල පරිමාවකින් තම්බා, උණු වතුර වත් කරන්න. නමුත් හතු, ළූණු සහ කැරට් වට්ටක්කා මුදුනට පාවී නොයන ලෙස ස්ථර ඔවුන්ගේ ව්‍යුහයට බාධා නොවන බව සහතික කිරීමට උත්සාහ කරන්න. දැන් ලුණු සහ ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු එකතු කරන්න. සියලු ද්රව වාෂ්ප වී තෙක් 35-40 විනාඩි සඳහා පියනක් සමග තදින් ආවරණය සහ ගින්න මත තබන්න. එය සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් පිඟාන කලවම් නොකරන්න, නමුත් ඉතා කුඩා ජලය ඉතිරිව ඇති විට ඔබේ අම්බෙලිෆර් සහ හතු දැවී නොයන බවට වග බලා ගන්න. නිමි කෑමක් තනිවම හෝ එළවළු සහ චිකන් පියයුරු වලට අමතරව පිරිනමනු ලැබේ.
දැනගැනීම හොඳයි! අම්බෙලිෆර් යනු සෞඛ්‍යයට අවශ්ය ධාන්ය වර්ගයකි, එය මිනිස් සිරුරට වැදගත් වන බොහෝ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ අඩංගු වේ. නමුත් ඔවුන් අතර ප්‍රමුඛයා යකඩ වන අතර රක්තහීනතාවයෙන් හෝ ශක්තිය නැතිවීමෙන් පෙළෙන අය ඔවුන්ගේ දෛනික ආහාර වේලට ධාන්ය වර්ග ඇතුළත් කළ යුතුය.
හතු සමග අම්බෙලිෆර් - උඳුන තුල බඳුනක දී කෑමක් පිළියෙළ කිරීම
උඳුන ඔබට විවිධ කෑම වර්ග ගොඩක් පිසීමට ඉඩ සලසයි. අපි සාම්ප්‍රදායික ක්‍රමයට උයන විට ඒවායේ රසය ගින්නට වඩා සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ය. නමුත් අපේ මුතුන් මිත්තන් සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ භාවිතා කළ මැටි භාජනවල ආහාර පිසීමේදී එය වඩාත් රසවත් වේ. සෑම ගෘහ සේවිකාවකටම මේවායින් එකක් තිබිය යුතුය, මන්ද භාජන අද්විතීය රසයක් එක් කරයි, දිගු කාලයක් තාපය රඳවා තබා ගනී, මුළුතැන්ගෙයෙහි ඉතා සුවපහසු පෙනුමක්, මේසයේ අසමසම වාතාවරණයක් නිර්මාණය කරයි.
අපට අවශ්ය වනු ඇත:
- අම්බෙලිෆර් - ග්රෑම් 300;
- හතු - 0.5 kg. මේවා බටර් හතු, ෂැම්පිසන්, බෙල්ලන් හතු, මී පැණි හතු, ශීත කළ හෝ නැවුම් විය හැකිය;
- ළූණු - මධ්යම කෑලි 2;
- එළවළු තෙල් - 3 හැදි;
- හරිතයන් - වියළි හෝ නැවුම් ඩිල් සහ ළූණු;
- ගම්මිරිස්, ලුණු - රස;
- කුළුබඩු - විකල්ප.
පිඟාන සකස් කිරීම
ඉතා සරල හා රසවත් වට්ටෝරුවකි. හතු සෝදන්න, ඔබට පහසු සහ හුරුපුරුදු ලෙස කැට, පෙති කපා. අර්ධ පිසූ තෙක් කබලෙන් ලිපට තෙල් ඔවුන් ෆ්රයි. ළූණු පීල් කරන්න, අර්ධ මුදු වලට කපන්න, හතු වලට වත් කරන්න, විනාඩි 3-5 ක් උයන්න.
දැන් ඔබ අම්බෙලිෆර් සෝදා, එය සියලු කළු පැල්ලම් ඉවත් කරන්න. ඊළඟට, ඔබේ භාජන ගණන අනුව ධාන්ය වර්ග බෙදාහරින්න, එවිට එය පරිමාවෙන් තුනෙන් එකක් හෝ ටිකක් අඩු වේ. ළූණු සමග බදින ලද හතු ඉහළට දමන්න. අම්බෙලිෆර් පරිමාව මෙන් දෙගුණයක් හෝ පාහේ දාරයට ළඟා වන පරිදි මේ සියල්ල වතුරෙන් පුරවන්න. ලුණු, කළු ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. උඳුන අංශක 190-200 දක්වා රත් කරන්න, විනාඩි 40-50 අතර කාලයක් එහි භාජන තබන්න.
උපදෙස්! ඔබ උඳුන නිවා දැමූ විට, පිඟාන තවත් විනාඩි 7-10 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, නැවුම් ඩිල් සහ හරිත ළූණු එකතු කරන්න. හතු සහ ළූණු සහිත අම්බෙලිෆර් දහඩිය, හරිතයන්ගේ සුවඳ සමඟ සංතෘප්ත වන අතර ඉතා මෘදු හා වාතයෙන් යුක්ත වනු ඇත.
චිකන් පියයුරු සමඟ
ඉතා පෝෂ්‍යදායී හා රසවත් කෑමක්, මස් වලට ආදරය කරන පිරිමින් සඳහා පරිපූර්ණ වන අතර පියයුරු සෞඛ්ය සම්පන්න සහ ආහාර වේලක් ලෙස සැලකේ. ඔබට උඳුන තුල භාජන වල අම්බෙලිෆර් ආහාර පිසීමට හෝ පොදු බහාලුමක් භාවිතා කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, උදුන සඳහා වීදුරු පෑන්. පළමු හා දෙවන අවස්ථා දෙකේදීම, පිඟාන ඉතා සෞන්දර්යාත්මකව පෙනේ.
අපට අවශ්ය වනු ඇත:
- අම්බෙලිෆර් - 1.5 කෝප්ප;
- ජලය - වීදුරු 3;
- චිකන් ෆිලට් - කෑලි දෙකක්;
- හරිතයන් - වියළි හෝ නැවුම් ඩිල්;
- සුදුළූණු - 3-4 කරාබුනැටි;
- කබලෙන් ලිපට තෙල්;
- කැරට් - 1 මධ්යම;
- ළූණු - මධ්යම කෑලි 2;
- හතු - ග්රෑම් 400 (නැවුම්, ශීත කළ හෝ අච්චාරු දමන ලද).
පිඟාන සකස් කිරීම
හතු, එළවළු සහ මස් සමග අම්බෙලිෆර් විවිධ ආකාරවලින් සකස් කළ හැකිය. එනම්, ඔබට මුලින්ම බේ කොළයක් සමඟ ෆිලට් තම්බා ගත හැකිය, නැතහොත් ඔබට එය එළවළු සමග ෆ්රයිට් කළ හැකිය. විකල්ප දෙකම උත්සාහ කර හොඳම එක තෝරන්න. මාර්ගය වන විට, ඔබ අම්බෙලිෆර් වත් කිරීමට ජලය වෙනුවට කුකුළු මස් පිසීමේ සිට සුප් හොද්ද භාවිතා කළ හැකිය.
හතු සෝදා, පෙති කපා, කබලෙන් ලිපට විනාඩි පහක් සඳහා ෆ්රයි. එළවළු සෝදා පීල් කරන්න, ළූණු කැට කපා, රළු කෝණයන් මත කැරට් කපන්න. හතු සමග විනාඩි තුනක් තෙල් එළවළු ෆ්රයි. ෆිලට් සෝදා තීරු කපා. අපි එය එළවළු සමග පෑන් දමා, මෙහි සුදුළූණු තලා, අවසානයේ ගම්මිරිස්, කුළු බඩු සහ ලුණු සමග සෑම දෙයක්ම කන්නය. අඩක් පිසින තෙක් මස් ෆ්රයි.
උපදෙස්! ෆිලට් ළූණු, කුළු බඩු, ඇඹුල් ක්රීම් සහ තක්කාලි පේස්ට් සමඟ පූර්ව marinated කළ හැක. මෙම නිෂ්පාදන සමඟ ඔබට එය ඉස්ටුවක් විය හැකිය. මස් කැපීම පහසු කිරීම සඳහා, එය විනාඩි 30-40 අතර ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
භාජන හෝ පෑන් තුළ හතු සහ මස් සමග එළවළු තබන්න, අපි මුලින්ම සෝදා ගන්නා අම්බෙලිෆර් තට්ටුවක් ඉහළින් පැතිරෙමු. ජලය සමග අන්තර්ගතය පුරවා විනාඩි 40 ක් සඳහා අංශක 200 ක උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබන්න. ඔබ රසය සඳහා පිඟානට ලුණු එකතු කළ යුතු අතර, අවසානයේ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීම. නැවුම් පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි සලාද සමග විශිෂ්ටයි.
උඳුන තුල හතු සමග අම්බෙලිෆර් කැස්ස
පිඟානේ මෙම අනුවාදය පවුලේ අය සහ අමුත්තන් සතුටු කරනු ඇත;
අපට අවශ්ය වනු ඇත:
- අම්බෙලිෆර් - 1.5 කෝප්ප;
- උණු වතුර - 2 ගුණයකින් වැඩි ධාන්ය;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ළූණු - මධ්යම කෑලි 3;
- හතු - ග්රෑම් 400;
- චීස් - ඔබට ඕනෑම දෘඪ චීස් ගත හැකිය - ග්රෑම් 200;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ml;
- ලුණු, කුළුබඩු - රස;
- බටර් - 2-3 හැදි.
පිඟාන සකස් කිරීම
ඔබ දැනටමත් තේරුම් ගෙන ඇති පරිදි, අපි ෙබ්කිං පත්රයක් මත මෙම වට්ටෝරුව අනුව හතු සමග අපගේ අම්බෙලිෆර් පුළුස්සනු ඇත. අපි කැඳ උයන්නේ වඩාත් සම්ප්රදායික ක්‍රමයට. ධාන්ය සෝදන්න, අපිරිසිදුකම ඉවත් කරන්න, 1: 2 උණු වතුර සාස්පාන් බවට වත් කරන්න, රස ලුණු එකතු කරන්න, නභිගත ගෙන විනාඩි 15 ක් පමණ පියන යටතේ simmer.
උපදෙස්! පළපුරුදු සූපවේදීන් වඩාත් රසවත් හා ඇරෝමැටික අම්බෙලිෆර් කැඳ රහස දන්නවා - පිසීමට පෙර, ධාන්ය තෙල් එකතු නොකර විනාඩි දහයක් පමණ කබලෙන් ලිපට හෝ ෙබ්කිං තැටියක රත් කළ යුතුය, නමුත් අම්බෙලිෆර් ගිනි නොගත යුතුය.
අපි ළූණු පිරිසිදු කර, ඒවා කපා, හතු සෝදා පෙති කපා. ඊළඟට, රන් දුඹුරු සහ සිහින් වන තෙක් බටර්වල සෑම දෙයක්ම ෆ්රයි. අවසානයේ ලුණු සහ බිම් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අම්බෙලිෆර් කැඳ, ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න, අපි මුලින්ම සියලු පැතිවලින් බටර් සමග ග්රීස් කරමු. පළමුව අපි අම්බෙලිෆර් පරිමාවෙන් අඩක් පමණක් තැබුවෙමු, අපි පරිමිතිය වටා සෑම දෙයක්ම සමතලා කරමු, දැන් අපි ළූණු සහ හතු මෙම උපස්ථරයට බෙදා දෙමු. නැවතත් අපි කැඳ තට්ටුවකින් සියල්ල ආවරණය කරමු.
දැන් අපි අපේ භාජනය ලබා ගැනීම සඳහා පිරවීම සකස් කරමු. මේ සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ බිත්තර ගසන්න; එළවළු සහ හතු සමග ධාන්ය මත මිශ්රණය වත් කරන්න, ගාන ලද චීස් සමග සම්පූර්ණ මතුපිට ඉසිය යුතු ය. ෙබ්කිං පත්රය විනාඩි 15-20 ක් පමණක් උඳුන තුල වාඩි වනු ඇත, සියලු අමුද්රව්ය පාහේ සූදානම් බැවින්, අවසානයේ දී, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සියල්ල අලංකාර කරන්න.
උපදෙස්! සමහර චීස් වර්ග උඳුන තුල අධික ලෙස වියළී, දෘඩ කබොලක් සාදයි, එබැවින් ඔබට පිසීමට මිනිත්තු පහකට පෙර පිඟාන මත ඉසිය හැක. ළූණු සහ හතු සමග බදින ලද චිකන් ෆිලට් සමඟ එකම වට්ටෝරුව සකස් කළ හැකිය.
අම්බෙලිෆර් සහ හතු සමග පිරවූ ගෝවා රෝල්
බොහෝ අය උඳුන තුල හෝ සාස්පාන් තුළ අම්බෙලිෆර් සඳහා වට්ටෝරු දන්නවා, නමුත් ඔබ ඔබේ හැකියාවන් සමඟ පළපුරුදු ගෘහනියන් පවා පුදුම කිරීමට අවශ්යද? නිසැකවම! එවිට ඔබ අමුත්තන්ගේ ඊළඟ පැමිණීම සඳහා අපි ඔබට පහතින් පිරිනමනු ලබන ගෝවා රෝල් සකස් කළ යුතුය. නමුත් බැරෑරුම් ලෙස, පිඟාන සකස් කිරීම පහසුය, නමුත් ඒ සමඟම එය අසාමාන්යය, එවැනි වට්ටෝරුවක් සෑම දෙනාම නොදන්නා අතර, ඔබේ පවුලේ අය සහ සැමියා ඔබේ සූපශාස්ත්ර ප්රීතියෙන් පුදුමයට පත් වනු ඇත.
අපට අවශ්ය වනු ඇත:
- අම්බෙලිෆර් - වීදුරුවක්;
- ගෝවා - එක් මධ්යම දෙබලක්, නමුත් එහි කොළ විශාල විය යුතු අතර එමඟින් ගෝවා රෝල් ඔතා ගැනීමට පහසු වේ;
- කැරට්, ළූණු සහ ගම්මිරිස් - එක් එක් එළවළු කෑලි 2;
- හතු - ග්රෑම් 400;
- කෙචප් හෝ සෝස් - 500 ml;
- ලුණු සහ කුළුබඩු - රස;
- බැදීමට තෙල්.
පිඟාන සකස් කිරීම
අපි ඉහළ, හානියට පත් කොළ වලින් ගෝවා පිරිසිදු කර, විනාඩියකට උතුරන වතුරට පහත් කරන්න, ඉන්පසු කොළ ඉරීම, කැඩීම හෝ විකෘති කිරීමකින් තොරව ඉතා හොඳින් ඉවත් කරනු ලැබේ. එය සෝදාගත් පසු, 1: 2 අනුපාතයකින් ජලය සමග අම්බෙලිෆර් වත් කරන්න, එය ලුණු, එය තරමක් දැඩි වන පරිදි ආහාර පිසීමට.
සියලුම එළවළු සෝදන්න, ඒවා පීල් කරන්න, ගම්මිරිස් වලින් බීජ ඉවත් කරන්න, ඉන්පසු ළූණු කැට කපා කැරට්, ගම්මිරිස් මාදිලිය. අපි මේ සියල්ල කබලෙන් ලිපට තෙල්වල බදිනවා, අපි අපේ ප්රියතම හතු ද මෙහි දමමු, ඒවා ද හොඳින් සෝදා පෙති වලට කපා ගත යුතුය. ලුණු සහ කුළු බඩු සමග ෆ්රයි එළවළු සහ හතු, පසුව කැඳ සමග ඔවුන් ඒකාබද්ධ.
අපි දෙබලක සිට ගෝවා කොළ වෙන් කර, දෘඪ පදනම කපා, ගෝවා රෝල් ඔතා ගැනීමට පහසු වන පරිදි සැහැල්ලුවෙන් පහර දෙන්න. අපි අපේ මිශ්රණය මැදට දමා සෑම දෙයක්ම තහඩු වල ඔතා ගන්නෙමු. ගෝවා රෝල් සාස්පාන් හෝ ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට දමන්න, තක්කාලි සෝස් හෝ කෙචප් වත් කරන්න, වතුර ටිකක් එකතු කර විනාඩි 10-15 ක් තාපාංකයෙන් පසුව simmer. ඔබට මෙම අදියර සැහැල්ලු ෆ්රයිඩ් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. පිඟාන ඇඹුල් ක්රීම්, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සහ සලාද සමග සේවය කර ඇත.
අද අපි ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න, රසවත් සහ ඇරෝමැටික එකක් සූදානම් කරමු හතු සහ ළූණු සමග අම්බෙලිෆර්. ඔබට ඔබේ ආදරණීයයන් සරලව නමුත් තෘප්තිමත් ලෙස පෝෂණය කිරීමට අවශ්ය නම්, මෙම ආහාරය වඩාත් සුදුසුය. පුරාණ කාලයේ සිටම, අම්බෙලිෆර් ආදරය හා ගෞරවයට පාත්ර වී ඇත්තේ එහි විශේෂ සුවඳ සහ රසය නිසා පමණක් නොව, එය අතිශයින්ම සෞඛ්ය සම්පන්න නිසාය. අම්බෙලිෆර් යනු ආහාරමය නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය ව්යතිරේකයකින් තොරව සෑම කෙනෙකුටම ගැලපේ. අම්බෙලිෆර් හතු සහ ළූණු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. මෙම ආහාරය, සරල වුවද, සකස් කිරීම සඳහා නිවැරදි ප්රවේශය අවශ්ය වේ. ඔබ රසවත් අඹරන ලද අම්බෙලිෆර් කැඳ දන්නේ නම්, අපි ව්යාපාරයට බහිමු.
අවශ්ය දේ:
- 250 ග්රෑම් අම්බෙලිෆර්
- ජලය 500 ml
- බටර් 50 ග්රෑම්
- එළවළු තෙල්
- 1 මධ්යම ලූනු
- ෂැම්පිග්නොන් - 150-200 ග්රෑම්
හතු සහ ළූණු සමග අම්බෙලිෆර් කැඳ
අම්බෙලිෆර් රසවත් ලෙස පිසින ආකාරය
අපි එළවළු සුන්බුන් වලින් අම්බෙලිෆර් පරිස්සමින් වර්ග කර ධාන්ය ඉරිතලා යාමට පටන් ගන්නා තෙක් කබලෙන් ලිපට රත් කරන්නෙමු එවිට එහි සුවඳ හෙළි වේ. ධාන්ය වර්ග උතුරන ලුණු සහිත ජලයට වත් කරන්න (උතුරන වතුරට! කැඳ කුඩු වී යන එකම මාර්ගය මෙයයි). වතුරට බටර් කෑල්ලක් එකතු කරන්න. පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කරන්න (පිසීමේදී ඇතිවන ඝනීභවනය ඉවත් කිරීම සඳහා ඔබට පිරිසිදු කපු තුවායක් සහිත පියනක් ඔතා) සහ පිසින තෙක් අඩු තාප මත උයන්න - ධාන්ය සම්පූර්ණයෙන්ම ජලය අවශෝෂණය කළ යුතුය.
හතු තුනී පෙති වලට කපන්න. අර්ධ මුදු වල ළූණු හෝ ඔබ කැමති ඕනෑම දෙයක්. එළවළු තෙල් විනාඩි 5 ක් පමණ ගිල්වන්න.
සකස් කළ අම්බෙලිෆර් කැඳ සඳහා ස්ටූස් හතු සහ ළූණු එකතු කරන්න. පියනක් සමඟ ආවරණය කර විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, කැඳ සුවඳ අවශෝෂණය කළ යුතුය - පිරවීම සමඟ පුරවන්න. තුවායක් සහිත පෑන් ආවරණය කිරීම යෝග්ය වේ.
දැන් ප්රවේශමෙන් හතු සහ ළූණු සමග අම්බෙලිෆර් කැඳ මිශ්ර කරන්න.
