Cum să gătești broccoli rapid și gustos? Rețete pentru prăjirea legumelor în tigaie, tocană și alte metode. Broccoli cu ou în tigaie. Rețetă pas cu pas cu fotografii

Există multe rețete de succes pentru a găti broccoli. Printre acestea există opțiuni pentru supe delicioase, salate, aperitive și preparate calde. După ce a studiat astfel de rețete, gospodina își va putea face meniul zilnic mai variat și mai interesant.

Broccoli poate fi transformat rapid și ușor într-un prim fel delicios. Supele cu ea se dovedesc întotdeauna a fi cele mai fragede și în același timp satisfăcătoare.

Broccoli si supa crema

Ingrediente: 420 g broccoli, 90 ml smantana, un praf de nucsoara, o lingura mare de unt, ceapa, sare de masa, piper negru proaspat macinat.

  1. Direct într-o cratiță, cubulețele de ceapă se prăjesc în unt până se rumenesc. Dacă gătiți prea mult o legumă, supa va avea un gust amar.
  2. Inflorescențele de varză împreună cu un pahar de apă clocotită sunt trimise la ceapă. Ingredientele sunt fierte până când broccoli este moale.
  3. Masa rezultată este amestecată cu un blender, sărată și stropită cu condimente.

Mai rămâne doar să turnăm smântâna în supa de broccoli și să o încingeți fără să o aduceți la fierbere.

Cu brânză topită într-un aragaz lent

Ingrediente: 270 g varză, 1 lingură. bulion de pui, sare, 120 g branza topita fara aditivi, ceapa, un praf de piper negru macinat.

  1. Ceapa tocata se prajeste intr-o cratita pana se rumeneste delicios. Adăugați buchețele de broccoli crude și gătiți ingredientele împreună timp de câteva minute.
  2. Se toarnă bulionul. Masa este sărată și gătită la foc mic timp de 8 - 9 minute.
  3. Puneți bucăți mici de brânză într-o cratiță și adăugați piper.
  4. Când brânza s-a topit, puteți face piure.

Supa se aduce la fierbere, se răcește ușor și se toarnă în farfurii.

Primul fel original cu bacon

Ingrediente: 1 litru de orice bulion, 2 linguri mari de făină cernută, 1,5 linguri. smântână de grăsime medie, o mână de porumb conservat, 280 g broccoli, 120 g bacon, 3 cartofi, o ceapă, sare, un praf de cimbru uscat și piper.

  1. Bucățile mici de piept se prăjesc într-o cratiță în orice grăsime timp de 6 - 7 minute. Apoi, ceapa este așezată pe ele. Împreună, produsele sunt gătite până când cuburile de legume sunt moi.
  2. Se toarnă făina într-o cratiță. Prăjirea alimentelor cu amestecare continuă continuă încă o jumătate de minut.
  3. Se toarnă bulionul, se adaugă blocuri de cartofi și sare.
  4. După încă 12 minute, în recipient se pun buchețele de broccoli, condimentele, porumbul și toată crema se toarnă deodată.
  5. Gatirea dureaza 7 - 8 minute.

Supa finită se toarnă în boluri adânci.

Supa crema de post

Ingrediente: un cap de broccoli (aproximativ o jumatate de kilogram), 160 g de cartofi, o jumatate de litru de apa filtrata, o jumatate de pahar de lapte de cocos, un bol cu ​​creveti mari, sare, condimente. Cum se prepară supa cremoasă de broccoli cu fructe de mare este descris mai jos.

  1. Cartofii sunt tăiați în bucăți medii, umpluți cu apă și trimiși la fiert.
  2. După 10 minute, la cartofi se adaugă varza. Amestecul se fierbe la foc mediu până când legumele se înmoaie.
  3. Ingredientele finite se fac piure.
  4. La broccoli și piureul de cartofi se adaugă lapte de cocos, sare și condimente.
  5. Creveții sunt gătiți separat până se înmoaie.

Deliciul finit este turnat pe farfurii și decorat cu fructe de mare.

Supă de broccoli într-un aragaz lent

Ingrediente: 1 buc. ceapa, morcovi si ardei gras, 2 rosii mici, 4 cartofi, 240 g varza, 70 g orez lung, dafin dupa gust, 2 litri bulion de carne, sare, ierburi aromatice.

  1. Toate legumele (cu excepția cartofilor) se toacă aleatoriu și se pun imediat în bolul „tigaii inteligente”. În programul de prăjire se gătesc până se înmoaie.
  2. Apoi, adăugați cuburi de cartofi la ingredientele enumerate, adăugați cereale bine spălate și buchețele de broccoli.
  3. Produsele se toarnă cu bulion, se adaugă foi de dafin, sare și ierburi aromatice.
  4. În modul „Supă”, vasul este gătit până când cartofii și orezul sunt moi.

Masa se servește la prânz cu ierburi proaspete.

Supa de pui cu varza

Ingrediente: piept de pui, jumatate de kilogram de broccoli, 2 cartofi, ceapa, 2 morcovi, 60 g unt, o legatura de marar proaspat, 4 - 5 mazare ienibahar, sare.

  1. Pieptul se pune la fiert in apa cu piper si sare timp de 20 de minute. În timpul procesului, spuma trebuie îndepărtată periodic de pe suprafața lichidului.
  2. Carnea finită se scoate de pe os și se toacă mărunt.
  3. Legumele tocate împreună cu puiul se prăjesc ușor în unt.
  4. În continuare, cuburile de cartofi se prăjesc și se pun în bulionul încă fierbinte. După ce supa fierbe, în ea se toarnă inflorescențe de varză.

Sub capac, vasul rămâne la fiert timp de 12 - 14 minute. Dacă este necesar, puteți adăuga sare.

Reteta de supa pentru cei mici

Ingrediente: 1 litru de apa, 1 buc. morcovi și ceapă, 2 căni de orez, 300 g broccoli, sare.

  1. Apa se aduce la fiert și se sare.
  2. Morcovii rasi, orezul bine spalat si o ceapa intreaga sunt trimise imediat in el.
  3. După 15 minute, puteți adăuga buchețele de broccoli în supă.
  4. După alte 10 - 12 minute, răsfățul pentru cei mici este complet gata.

Dacă se dorește, supa pentru copii poate fi făcută piure.

Feluri principale cu broccoli

Broccoli este o opțiune grozavă de garnitură. Se dovedește gustos, sărac în calorii și sănătos. Dar varza aflată în discuție poate fi folosită și pentru a face omlete, plăcinte, caserole și chiar cotlet.

Cum să gătiți broccoli la abur într-un aragaz lent?

Ingrediente: un kilogram de varză, 2 - 3 căței de usturoi, jumătate de lămâie, 4 linguri. l. ulei de măsline, 3 linguri. l. sos de soia, amestec de ardei, sare.

  1. Broccoli este spălat, scapă de tulpina groasă și dură și este împărțit în inflorescențe.
  2. Părțile rezultate sunt plasate într-un recipient special pentru abur și trimise într-un multicooker, al cărui bol este umplut cu apă.
  3. Se fierbe legumele la abur timp de 8 - 9 minute.
  4. Intr-o tigaie se prajesc in ulei de masline incins usturoiul tocat si un amestec de ardei. Literal, o jumătate de minut mai târziu, stoarceți sucul de lămâie și turnați în sos de soia. Ingredientele se amestecă și se iau de pe foc.

Broccoli aburit din slow cooker este acoperit cu sosul sărat de la pasul patru și servit la prânz.

Fiertă în sos cremos

Ingrediente: 820 g varză, 1,5 linguri. smântână groasă, 4 linguri. l. maioneza usoara, 3 catei de usturoi, sare, condimente, cateva frunze de busuioc proaspat.

  1. Broccoli este împărțit în inflorescențe și trimis la fiert timp de 5 - 6 minute în apă clocotită cu sare. Varza ar trebui să fie doar pe jumătate gata.
  2. Busuiocul se toaca marunt si se amesteca cu smantana si maioneza. Masa este sărată, se adaugă condimente și usturoi zdrobit.
  3. Broccoli semifabricat se pune intr-o tigaie si se toarna cu sos. Sub capac, legumele se vor fierbe timp de 8 - 9 minute.

Broccoli gătit în sos cremos se servește fierbinte la prânz ca fel de mâncare independentă sau garnitură.

Frittata (omletă) cu broccoli, sparanghel și roșii uscate la soare

Ingrediente: 120 g varză, aceeași cantitate de sparanghel, 60 g mazăre verde congelată, 5 roșii uscate la soare, 20 g brânză, 3 ouă mari, sare, piper negru măcinat.

  1. Bateți ouăle cu telul, combinați cu brânză rasă și puțină sare și piper.
  2. Masa rezultată se toarnă într-o tigaie și se fierbe timp de 2 minute. Vârful omletei va fi încă umed.
  3. Roșiile tăiate fără ulei, sparanghelul, buchețelele de broccoli sunt așezate pe ea și mazărea este turnată. Vasul intră în cuptorul preîncălzit pentru 6-7 minute.

Omleta de broccoli gata preparată este servită la micul dejun cu diverse sosuri calde.

Quiche cu pui și broccoli

Ingrediente: un pahar de faina de prima clasa, 5 oua mari, o jumatate de kilogram de pui si broccoli, 90 g de unt, un pahar de mazare verde congelata, un pahar de smantana plina de grasime, 2 linguri. l. muștar dulce, 80 g brânză, 1 lingură. l. sare de masă, un amestec de ardei.

  1. Adăugați un ou și untul înmuiat la făina cernută. Aluatul se framanta, se ruleaza intr-o bila, se inveleste in folie si se pune la loc racoros timp de o ora.
  2. Puiul, broccoli și mazărea se fierb până se înmoaie. În continuare, ingredientele se toacă mărunt și se amestecă.
  3. Aluatul se întinde subțire și se pune într-o tavă rotundă cu arc. Ar trebui să aibă laturi.
  4. Într-un castron separat, amestecați smântâna, ouăle bătute ușor rămase și muștarul. Masa se sare și se piperează.
  5. Umplutura de la a doua etapă este așezată pe aluat. Deasupra se pune umplutura de smantana.
  6. Mai întâi, plăcinta se coace 20 de minute, apoi se stropește cu brânză și se fierbe încă 20 - 25 de minute Temperatura optimă este de 170 de grade.

Quiche-ul gata preparat cu pui și broccoli este delicios atât cald, cât și rece.

Legume coapte la cuptor cu branza

Ingrediente: 2 buc. cartofi, morcovi și ouă de pui, sare de mare, 420 g broccoli, ceapă, 90 g parmezan, 3 linguri. l. smântână, ierburi italiene.

  1. Foaia de copt este acoperită cu folie unsă cu ulei. Pe ea se pun imediat inflorescențe de varză, felii de morcov, ceapă și cuburi de cartofi.
  2. Legumele sunt stropite cu sare și ierburi italiene.
  3. Bate ouăle cu smântână sărată. Acest amestec se toarnă în conținutul foii de copt.
  4. Blatul alimentelor se acopera cu folie si se da la cuptor pentru o ora.

Pentru încă 10 minute, legumele asortate cu broccoli se gătesc la cuptor fără acoperire după stropire cu brânză rasă.

Tocană cu țelină

Ingrediente: o jumătate de kilogram de pui, 400 g de broccoli, o tulpină de țelină, o ceapă, un pahar de smântână groasă, un praf de chili măcinat, sare.

  1. Mai întâi, ceapa tocată la întâmplare se prăjește în ulei bine încălzit până se înmoaie. Apoi bucăți de file de pui sunt așezate pe el. Împreună, produsele sunt gătite până când carnea este albită.
  2. Apoi, adăugați țelina tocată și buchețele de broccoli în tigaie.
  3. Dacă nu este suficient lichid în recipient, puteți adăuga puțină apă. Împreună, componentele sunt fierte sub un capac închis timp de 6 - 8 minute.
  4. Tot ce rămâne este să sare și să piperăm masa, turnați smântână groasă.
  5. Vasul va fierbe încă 10 minute până când va fi gătit complet.

Apoi tigaia se ia de pe foc. Conținutul său poate fi stropit generos cu ierburi tocate și servit la prânz.

Caserolă cu conopidă

Ingrediente: o inflorescență mare din două tipuri de varză, o ceapă, 2 ouă crude, 90 ml smântână cu grăsime medie, sare, un amestec de ardei, 80 g brânză, o lingură mare de unt.

  1. Varza de două tipuri este împărțită în inflorescențe și gătită timp de 4 - 5 minute până când este pe jumătate fiartă. Puneți legumele pregătite într-o strecurătoare.
  2. Ceapa se toaca cubulete si se prajeste in ulei incins.
  3. Pentru umplere se bat ouale cu un tel cu smantana.
  4. Forma rezistentă la căldură se unge cu unt înmuiat. În ea sunt așezate inflorescențe de varză de două culori. Deasupra se distribuie ceapa prăjită.
  5. Legumele sunt acoperite cu umplutură.

Această caserolă cu broccoli durează puțin mai puțin de jumătate de oră pentru a fi gătită la 190 de grade. Cu 6 - 7 minute înainte de sfârșitul timpului specificat, stropiți vasul cu brânză rasă.

Plăcintă copioasă cu varză și brânză

Ingrediente: 380 g broccoli, 110 g branza, 2 linguri mari de faina, 2 oua mari crude, sare, 230 g aluat foietaj gata preparat, 230 ml lapte gras.

  1. Varza se împarte în inflorescențe și se fierbe timp de 6 - 7 minute până se înmoaie. Apoi se zdrobește cu un cuțit.
  2. Ouăle se toarnă în lapte și se bat bine. Se adauga sare (aproximativ 1 lingurita) si toata faina. Nu ar trebui să existe bulgări în masă.
  3. Amestecul din etapa precedentă se aduce la fierbere și se fierbe cu amestecare continuă până se îngroașă, 4 până la 5 minute.
  4. Aluatul se intinde usor si se aseaza intr-o forma rotunda. Se formează laturi de aproximativ 1,5 cm.
  5. Pe aluat se așează broccoli și se toarnă sosul de lapte îngroșat.
  6. Brânza se freacă deasupra.

Vasul se coace 17 - 20 de minute la temperatura medie.

Cotlet de broccoli de post

Ingrediente: 380 g buchete de broccoli (fara tulpina groasa), 2 linguri. l. faina de prima clasa, 60 g pesmet, 5 cartofi fierti, sare, condimente.

  1. Buchetele de broccoli se prăjesc în orice ulei încălzit până se înmoaie.
  2. Apoi, se fac piure într-un blender împreună cu cartofii pre-fierți.
  3. La amestec se adaugă făină, sare și condimente.
  4. Cotleturile se fac cu ceapa umeda, tavata in pesmet si prajita pe ambele parti.

Mâncarea rezultată are un gust mai bun cu smântână și usturoi.

Caserola de legume cu piept

Ingrediente: 320 g broccoli, morcovi mari, o jumătate de ceapă mov, 120 g piept afumat, 3 ouă mari, 60 g brânză, 1,5 linguri. smântână cu conținut scăzut de grăsimi, jumătate de grămadă de mărar proaspăt, sare.

  1. Apa se fierbe si se sare. Inflorescențele de varză sunt aruncate în ea timp de 2 - 3 minute. Apoi, se lasă pe spate într-o strecurătoare și se udă cu apă rece.
  2. Morcovii sunt curatati de coaja si taiati in jumatati de cercuri.
  3. Forma se unge cu ulei. În ea se pun varză fiartă și bucăți de piept afumat.
  4. Morcovii mărunțiți și jumătățile subțiri de ceapă sunt presărate aleatoriu deasupra.
  5. Separat, batem ouale cu sare si mararul tocat. Amestecul rezultat se toarnă peste legume.
  6. Brânza rasă se toarnă peste mâncare.

Caserola se gătește aproximativ o jumătate de oră la 200 - 210 grade.

Broccoli, ouă și salată de castraveți

Ingrediente: 420 g varză, 160 g castraveți proaspeți, 2 ouă fierte, 3 crenguțe de mărar, 40 g miez de nucă, 40 g maioneză și 60 g iaurt neîndulcit, 30 g brânză, sare.

  1. Inflorescențele de varză sunt scufundate în apă clocotită cu sare timp de 3 – 3,5 minute. Apoi se spală cu apă cu gheață. Acest lucru este necesar nu numai pentru a răci mai repede legumele, ci și pentru a-și păstra culoarea strălucitoare.
  2. Pentru dressing, amestecați iaurt neîndulcit și maioneză, precum și nuci tocate mărunt și brânză rasă. Adăugați sare după gust.
  3. Inflorescențele verzei finite sunt așezate imediat pe o farfurie plată largă.
  4. În continuare, se distribuie cercuri mari de castraveți proaspeți și ouă fierte.
  5. Deasupra produselor se pune dressing cu brânză și nuci.

Salata de broccoli finită se stropește cu mărar tocat și se servește imediat. Unii bucătari îi adaugă și biscuiți de grâu de casă.

Cum să gătești varză în aluat de usturoi?

Ingrediente: 420 g varză congelată, 140 ml apă minerală (carbonatată), ou mare de pui, 3 - 4 căței de usturoi, sare de masă, ½ mic. linguri de praf de copt, 110 g faina de grau.

  1. Varza congelată se scufundă direct în apă clocotită. După ce apa fierbe din nou, broccoli se fierbe încă 3 minute. În continuare, varza este transferată într-un castron cu apă rece și gheață, apoi se scurge într-o strecurătoare.
  2. Pentru ca aluatul să fie cât mai pufos, componentele ouălor trebuie bătute separat. Folosind un mixer, proteina se transformă într-o spumă densă și groasă.
  3. Într-un castron separat, combinați jumătate din apa minerală carbogazoasă, praful de copt, tot usturoiul zdrobit, sarea după gust, făina și gălbenușul rămas. Ingredientele sunt amestecate intens. Apoi, apa minerală rămasă este turnată și amestecarea se repetă, dar mai puțin activ.
  4. Albușul bătut se adaugă și în aluat.
  5. Buchetele de broccoli se înțeapă cu o furculiță, se scufundă în aluat și se transferă într-un recipient cu ulei clocotit.

Broccoli finit în aluat este îndepărtat din grăsime cu o lingură cu fantă și așezat pe prosoape de hârtie.

Salata cu mere

Ingrediente: 2 capete de broccoli, morcovi mari, mar dulce-acrisor, 1/3 ceapa mov, 80 g nuci, 90 g merisoare uscate, 70 g fiecare smantana si maioneza, 1 lingura. o lingură de suc de lămâie, câte un praf de sare, piper negru proaspăt măcinat și zahăr granulat.

  1. Puteți lua orice nuci. Nucile sunt perfecte pentru această salată. Sâmburii se toacă grosier și se usucă într-o tigaie.
  2. Broccoli crud este împărțit în buchețele, care sunt tăiate în felii medii. Morcovii sunt tăiați în fâșii lungi și subțiri. Merele - în bucăți aleatorii, ceapa - în cuburi.
  3. Toate ingredientele pregătite sunt colectate într-un bol de salată și stropite cu merișoare uscate.
  4. Pentru dressing, amestecați smântâna și maioneza. În sosuri se toarnă suc de lămâie proaspăt stors, se adaugă sare, piper și zahăr.
    1. Scoateți toată coaja de la lămâie cu o răzătoare fină. Sucul este stors din partea rămasă.
    2. Fileul de pasare se taie in bucati mici si se pune intr-un bol. La pui se adaugă suc de citrice, usturoi zdrobit, condimente, sare și ulei de măsline. Carnea se lasa 10 - 15 minute.
    3. Varza este dezasamblată în inflorescențe, care se coboară în apă clocotită timp de 4 - 5 minute. Apoi, sunt așezate într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.
    4. Puiul pregătit se prăjește în ulei bine încălzit până se rumenește, apoi se combină cu varza. Masa se adaugă cu sare dacă este necesar.
    5. Aluatul este tăiat în 2 părți, fiecare dintre ele ușor întinsă.
    6. Primul este umplut cu pui și broccoli. Umplutura este acoperită cu brânză rasă.
    7. Stratul este acoperit cu a doua parte de aluat. Marginile sunt ciupite bine.

    Viitoarea plăcintă se coace timp de 17 - 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.

    Aperitiv original cu ton

    Ingrediente: 2 conserve de ton, un cap de broccoli, 4 - 5 catei de usturoi, 6 - 8 buc. roșii uscate, lămâie, 2 linguri. l. ulei de măsline, un praf de sare și piper proaspăt măcinat, o mână de brânză rasă după gust.

    1. Varza se spală, se dezasambla în inflorescențe și se fierbe în apă clocotită până se înmoaie. Apoi, se lasă pe spate într-o strecurătoare și se usucă.
    2. În primul rând, usturoiul tocat este prăjit ușor în ulei de măsline încălzit. Apoi se adaugă acolo roșii uscate. Sarați și piperați amestecul după gust și gătiți timp de 3-4 minute.
    3. Peștele dezasamblat în bucăți mici și inflorescențe de varză fiartă se adaugă la roșii.

    Înainte de servire, aperitivul se stropește cu suc de lămâie proaspăt stors și se stropește cu brânză rasă după gust.

    Piept de pui cu broccoli într-un aragaz lent

    Ingrediente: 2 piept de pui, 320 g broccoli, 220 g smantana grasa, sare gema, 1 - 3 catei de usturoi, 130 g branza, sare de masa, condimente.

    1. Fileul se scoate de pe oase si se bate usor. Piesele de prelucrat sunt frecate pe toate părțile cu sare și condimente.
    2. Usturoiul trecut printr-o presa se combina cu smantana.
    3. Broccoli este împărțit în buchețele, care sunt tăiate mărunt.
    4. Varza este așezată pe straturi de carne. Puiul se rulează în plicuri și se asigură cu scobitori.
    5. Carnea se unge cu smantana si usturoi si se aseaza pe un gratar pentru aburi.
    6. Se toarnă apă în vasul dispozitivului.
    7. În programul „Abur”, vasul este gătit timp de 60 – 70 de minute.

    Este delicios servit la prânz cu legume asortate.

Mâncărurile cu broccoli, din păcate, nu sunt iubite universal. Dar degeaba!

La urma urmei, este foarte bun pentru sănătate. Contine substante necesare functionarii normale a organismului. Cert este că atunci când este gătită, această legumă poate să nu producă cel mai plăcut miros și multor oameni nu le place. De fapt, dacă gătești corect broccoli, acesta va deveni un favorit pe masa ta.

Ți-am pregătit 2 rețete dovedite pentru a găti broccoli și o modalitate ușoară de a conserva legumele pentru iarnă. Medicii recomandă să consumați preparate cu varză, inclusiv broccoli, de cel puțin 2 ori pe săptămână. Și dacă îl gătești conform rețetelor de mai jos, atunci aceste mese vor deveni mult așteptate și foarte plăcute. Corpul tău îți va mulțumi pentru asta cu o imunitate puternică.

Cum să gătești broccoli rapid și gustos într-o tigaie

Dacă vrei un prânz sănătos, dar satisfăcător și complet, atunci gătește broccoli cu piept de pui chiar în tigaie. Felul de mâncare se dovedește fraged, hrănitor și echilibrat ca valoare nutritivă. La urma urmei, medicii și nutriționiștii recomandă consumul de legume cu carne. Pieptul de pui merge de minune cu varza. Este negras și ușor uscat. Și broccoli îl completează cu sucul și aroma sa.


Ingrediente:

  • un cap de broccoli;
  • 1 morcov;
  • 2 catei de usturoi;
  • 1 piept de pui;
  • 1 ceapă;
  • 2 linguri ulei de masline;
  • sare, piper măcinat și condimente la discreția și gustul dumneavoastră.


Descrierea pas cu pas a retetei:


1. Tocați mărunt ceapa. Faceți același lucru cu usturoiul. Trebuie să fie prăjiți în ulei timp de 3-5 minute în timp ce pregătiți morcovii.


2. Tăiați morcovii în semicercuri subțiri. Bucățile prea groase pot să nu fie înăbușite și pot rămâne umede.


3. Împărțiți varza în inflorescențe. Dacă folosiți legume congelate, este mai bine să le dezghețați mai întâi într-o strecurătoare.


4. Adăugați morcovii și broccoli la ceapă și usturoiul și, fără a amesteca, acoperiți cu un capac. Pe aragaz la putere medie, fierbeți-le 5-7 minute în timp ce tăiați carnea.


5. Tăiați pieptul în bucăți medii.


6. Adăugați carnea în tigaie. În această etapă trebuie să adăugați sare și să asezonați cu condimente după gust. Usturoiul uscat și un amestec de ierburi provensale sunt perfecte aici. Un condiment special pentru gătit pui ar fi, de asemenea, o opțiune excelentă.

7. Trebuie să fierbeți aproximativ 20 de minute. Acest timp este suficient pentru ca atât carnea, cât și legumele să fie gătite. Cel mai bine se servește fierbinte sau cald și combinat cu orice garnitură sau salată.

Poftă bună!

Reteta delicioasa de broccoli

Daca vrei ceva gustos, dar in acelasi timp sanatos, atunci aceasta reteta simpla de caserola cu broccoli va veni in ajutor. Este foarte simplu de preparat, dar iese extrem de gustos. Nu conține maioneză, ulei sau alte produse dăunătoare. Acest fel de mâncare delicios va fi un prânz excelent pentru cei cărora le pasă de sănătatea și silueta lor.

Ingrediente:

  • 1 cap mediu de broccoli;
  • 4 champignon;
  • 150 de grame de brânză tare;
  • 100 ml lapte;
  • 150 ml crema;
  • 4 catei de usturoi;
  • sare dupa gust

Descrierea pas cu pas a retetei:


1. Împărțiți broccoli în capete mici (florete) și fierbeți-le în apă cu sare. După fierbere, trebuie să le fierbeți timp de cel mult 5 minute. Nu trebuie să fie complet fierte, ci doar puțin moi.


2. Se toaca ciupercile cat mai marunt si se prajesc intr-o tigaie uscata. Acest lucru este necesar pentru a le elibera de excesul de umiditate. Se toaca marunt usturoiul si se adauga la ciuperci imediat ce lichidul s-a evaporat.


3. Se toarnă lapte și smântână. Se adauga sare si se pune focul la maxim. De îndată ce amestecul fierbe, trebuie să-l reduceți puțin și să fierbeți până se îngroașă.


4. Puneți cu grijă broccoli în vasul de copt. Întindeți uniform sosul de smântână deasupra și stropiți cu brânză rasă. Se coace la cuptor pentru aproximativ 10 minute la o temperatura de 190-200 de grade.


5. În doar 10 minute te poți bucura de o caserolă fragedă, aromată și, cel mai important, foarte sănătoasă.

Așadar, după ce ai petrecut nu mai mult de jumătate de oră gătind, vei oferi familiei tale un prânz delicios de care vor fi fericiți atât adulții, cât și copiii. Poftă bună!

Cum să îngheți broccoli pentru iarnă acasă

Pentru a ne aproviziona cu vitamine pentru iarnă, le depozităm la congelator vara și toamna. Broccoli nu face excepție. Înghețarea păstrează cantitatea maximă de elemente utile. Iarna, puteți obține pur și simplu numărul necesar de inflorescențe și le puteți găti conform rețetei preferate. Este foarte convenabil.


Acest lucru nu este deloc greu de făcut. Cu toate acestea, există anumite reguli pentru pregătirea legumelor pentru congelare. Deci, să ne uităm la calea pas cu pas de la tăiere până la trimiterea la congelator.


1. Scoateți toate frunzele dintr-un cap de varză.


2. Acum trebuie împărțit în inflorescențe. Nu avem nevoie de trunchi, pentru că vom salva doar mugurii.

Pentru a ucide microbii și insectele care pot trăi în broccoli, trebuie să-l înmuiați într-o soluție de sare rece. Raportul ideal pentru eliminarea acestora la 1 litru de apă este de 4 lingurițe de sare. Va dura o jumătate de oră.


3. Clătiți bine legumele și puneți la fiert. Acest lucru se poate face în boiler (nu mai mult de 5 minute) sau într-o cratiță cu apă (aproximativ 1-2 minute). Această procedură ajută la eliminarea enzimelor care provoacă pierderea proprietăților de aromă și gust ale legumelor. Datorită acestui fapt, broccoli se va păstra mai bine.


Dacă aveți de gând să economisiți un număr mare de legume pentru iarnă, atunci trebuie să le albiți în mai multe părți. Dacă încărcați întreaga cantitate într-o cratiță sau într-un cuptor cu abur, procedura va fi neuniformă. Unele bucăți vor fi moi și suprafierte, în timp ce altele nu vor primi prelucrarea necesară.

4. După gătit, trebuie să răciți varza cât mai repede posibil. Puteți să-l transferați pe o farfurie și să puneți gheață. De asemenea, îl puteți umple cu apă cu gheață. După aceasta, uscați bine legumele pe un prosop. Este mai bine să faceți acest lucru într-o zonă bine ventilată.


5. Transferați legumele în pungi de depozitare și puneți-le la congelator.

După cum ați înțeles deja, gătitul broccoli este foarte simplu. În plus, această legumă poate fi gustoasă dacă este preparată după rețetele de astăzi. Chiar și copiii mici vor cere mai mult.

Ingredientul principal din toate felurile de mâncare este dragostea și dorința de a crea. Dacă îți asezonezi capodoperele cu aceste condimente, cu siguranță vor ieși și mai bune! Vă doresc succes pe plan culinar! Pe curând!

În exterior, varza broccoli este foarte asemănătoare cu conopida, care este familiară ochiului rus. Este cea mai apropiată rudă din grădină, doar culoarea este verde, nu albă. Această subspecie de conopidă este foarte populară în Italia și Franța. În țările europene, broccoli prăjit este un aliment de zi cu zi preferat și comun.

Mâncăruri cu broccoli

Gospodinele ruse nu folosesc acest produs la fel de des ca cartofii sau morcovii. Dar dacă felul de mâncare este pregătit corect, atunci broccoli se dovedește foarte gustos, satisfăcător, sănătos și hrănitor. Încercați să gătiți o dată varză verde de conopidă, iar rezultatul nu vă va dezamăgi.

Broccoli în aluat

Timpul de gătit este de aproximativ zece minute, ceea ce ar trebui să le mulțumească pe gospodinele moderne ocupate.

Broccoli prăjit (în aluat) se prepară după cum urmează. În primul rând, trebuie să spălați varza. Separați inflorescențele una de cealaltă. Puneti cratita pe foc si adaugati putina sare in apa. Când dă în clocot, se aruncă varza și se fierbe două-trei minute. Puneți într-o strecurătoare.

În timp ce varza se răcește, pregătiți aluatul. Amesteca uleiul de masline, putina sare, ouale de pui si o lingura de faina. Dacă aluatul se dovedește a fi prea gros, adăugați puțină apă sau lapte.

Puneți o tigaie pe foc, turnați ulei în ea și așteptați până se încălzește bine. Pune varza în ulei clocotit după ce ai scăldat-o bine în aluat de ouă. Este important ca inflorescențele să fie uniform și abundent acoperite cu masă de ouă. Broccoli prăjit se gătește foarte repede. Va dura aproximativ trei minute pentru a se prăji pe ambele părți.

Varză cu ou

Un fel de mâncare foarte popular și câștigător este broccoli. Inflorescențele prăjite cu ou nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Te-ai plictisit de garniturile tale obișnuite? Broccoli prăjit cu ou este o alternativă excelentă. Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de aproximativ o jumătate de kilogram de varză, două ouă de pui și puțină sare.

Broccoli, dezasamblat în buchete, trebuie spălat și fiert în apă ușor sărată. Când legumele s-au uscat și s-au răcit puțin, treceți la prăjire. Prăjiți varza pe ambele părți în ulei vegetal sau de măsline până devine și mai moale. Apoi, folosind un zdrobitor sau un piure de cartofi, măcinați-l până la un piure. Mai rămâne doar să turnăm oul peste el și să amestecăm totul bine. Se recomandă să prăjiți amestecul de ou-varză timp de două până la trei minute. Garnitura pentru preparate din carne sau peste este gata.

Broccoli cu sos de soia si seminte de susan

Dacă vrei ceva nou și original, te sfătuim să fii atent la următoarea rețetă. Acesta va fi broccoli prajit cu seminte de susan si sos de soia. Multe gospodine spun că acest preparat nu este doar gustos, ci și foarte sănătos și, cel mai important, satisfăcător. Adăugând puțin pui sau porc prăjit la această varză, obținem un preparat complet, delicios, pe care nici adulții, nici copiii nu îl vor refuza.

Ingredientele necesare:


Separă cu grijă varza, spălată și uscată cu un prosop de hârtie, în inflorescențe folosind un cuțit de bucătărie ascuțit. Separăm toate tulpinile groase fără gust, inutile. Tăiați broccoli în bucăți mici.

Pune semințele de susan pe o tigaie uscată. Este important să le monitorizați cu foarte mare atenție prăjirea. Dacă sunt lăsate necontrolate, se pot pârjoli sau arde, umplând bucătăria cu un miros înțepător, neplăcut. Când semințele de susan sunt ușor rumenite, puneți-le pe o farfurie și lăsați-le să se răcească.

Se toarnă puțin ulei de măsline în recipientul în care tocmai au fost prăjite semințele și se adaugă varza. Broccoli prajit (rețetele și gospodinele cu experiență confirmă acest lucru) se gătește aproximativ trei minute. Nu toate alimentele pot fi preparate la fel de repede. Dupa prajire, asezam varza pe o farfurie si adaugam deasupra semintele de susan. Adăugați puțină sare de mare și stropiți cu sos de soia. Încercați să alegeți un sos care să conțină o cantitate minimă de sare. Vasul este gata.

Broccoli prajit cu usturoi

Organismul are nevoie de vitamina C, dar gospodăria ta îți cere să gătești ceva de vară, suculent și sățios? În acest caz, broccoli ar trebui să fie cu siguranță alegerea. Conopida prăjită sau fiartă este, de asemenea, foarte benefică pentru organism; o saturează cu substanțe utile care ajută la combaterea răcelilor. Dacă adăugați usturoi într-un fel de mâncare, acesta va deveni mult mai sănătos și mai aromat.

Pentru a găti broccoli cu usturoi, trebuie să faceți manipulările obișnuite cu varză (clătiți, fierbeți, răciți). Se toarnă puțin ulei în tigaie. Tăiați trei sau patru căței de usturoi (la 300-400 g de varză) în bucăți mici. Prăjiți usturoiul în ulei până devine ușor transparent, începe să elibereze o aromă puternică și devine maro auriu. În ultima etapă, adăugați broccoli la usturoi și prăjiți încă câteva minute.

Este important de reținut că nu sunt necesare condimente sau condimente suplimentare în acest fel de mâncare. Usturoiul și uleiul de măsline își vor face treaba, oferind preparatului o aromă uimitoare și un gust de neegalat.

și ierburi la cuptor

Desigur, varza este deja un fel de mâncare dietetic. Dar dacă doriți să reduceți numărul de calorii prin metoda dvs. de gătit, atunci alegeți cuptorul în loc de prăjire.

  • Broccoli - 250 g.
  • Un morcov.
  • O ceapă.
  • Cinci ouă de găină.
  • Busuioc uscat, sare, piper.
  • Ulei vegetal.

Turnați puțin ulei într-un recipient de copt și puneți buchețelele de broccoli fierte în prealabil. Pune deasupra ceapa prăjită (tăiată cubulețe) și morcovii (răzuiți pe răzătoarea grosieră). Bateți ouăle cu sare și condimente, ierburi și piper până când sunt omogene și pufoase. Turnați acest amestec peste varză și puneți-o la cuptor pentru zece minute. Temperatura - 200 de grade.

În cele mai multe cazuri, broccoli congelat nu trebuie dezghețat - astfel vei putea păstra cât mai multe vitamine și forma atractivă a legumei.

Dacă intenționați să o prăjiți într-o tigaie, atunci varza nu trebuie dezghețată complet.

Particularități

Să ne uităm la câteva caracteristici distinctive ale procesării culinare a broccoli congelat.

Pre-tratament

Pentru a obține un fel de mâncare gustos cu adaos de această varză, aveți nevoie. Pentru a face acest lucru, gătiți broccoli timp de cel mult 10-12 minute, apoi scurgeți-l într-o strecurătoare și clătiți cu apă rece. Când este gătită corect, legumele își vor păstra culoarea suculentă..

Cum este diferit de gătitul legumelor proaspete?

Cea mai importantă diferență între broccoli proaspăt și congelat este diferența de timp de gătire. Va dura aproximativ 5-7 minute pentru ca varza proaspata sa fie complet gatita. Dacă trebuie să fierbeți un produs congelat până când este gata, așteptați cel puțin 10-12 minute, dar dacă aveți un aragaz lent, timpul se poate reduce la 7-9 minute.

Rețete de gătit delicioase cu fotografii

Supe, salate, tocane, caserole și garnituri sunt preparate din broccoli.. Dacă doriți, puteți chiar înlocui felul principal cu varză.

În cuptorul cu microunde

Ce poți găti din broccoli în cuptorul cu microunde? Să ne uităm la câteva rețete populare.

Mancare cu legume

Produse necesare:

  • 1 morcov mic;
  • 120 de grame de ceapă perla;
  • 2 inflorescențe de conopidă;
  • 200 de grame de broccoli;
  • 5 bucăți de fasole verde;
  • brânză sau orice sos pentru legume.

Reteta pas cu pas:

  1. Tăiați morcovii spălați și curățați în cuburi mari.
  2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
  3. Spălați conopida și broccoli.
  4. Puneți toate legumele într-un bol, adăugați fasole verde.
  5. Înveliți bolul în folie alimentară. Gatiti legumele timp de 50-60 de secunde la 50 de grame.
  6. După ce gătirea este completă, îndepărtați folia și eliberați aburul.
  7. Legumele pot fi folosite atât ca fel de mâncare independent, cât și ca garnitură pentru preparate din carne și pește. Se poate servi si cu sos sau branza.

Cu branza


Produse necesare:

  • un cap mic de broccoli;
  • 2 linguri smantana;
  • cățel de usturoi;
  • o lingură de apă;
  • o linguriță de muștar;
  • 3-4 linguri de brânză rasă;
  • paprika.

Reteta pas cu pas:

  1. Tocați mărunt usturoiul. Se amestecă apoi cu smântână, muștar și boia. Puneți amestecul rezultat deoparte pentru o vreme.
  2. Pune varza intr-o cana si adauga apa. Apoi acoperiți cu un capac și puneți la cuptorul de 1200 W pentru câteva minute. După acest timp, îndepărtați, îndepărtați varza de excesul de umiditate și împărțiți-le în părți.
  3. Amestecați sosul pregătit anterior cu broccoli, stropiți cu brânză și puneți la microunde încă 2 minute.

Într-o tigaie

O tigaie este unul dintre instrumentele principale ale unui bucătar excelent. Cu ajutorul lui, o mare varietate de alimente sunt prăjite, fierte, uscate și înăbușite. Printre acestea se numără broccoli, care este iubit de mulți oameni.

Citiți mai multe despre cum să gătiți broccoli rapid și gustos într-o tigaie.

Cu ou și pâine


Produse necesare:

  • jumătate de pâine;
  • 1 ou;
  • 200 de grame de broccoli;
  • sare.

Reteta pas cu pas:

  1. Pregătiți varza congelată până când este parțial gătită, aproximativ 5-7 minute. Apoi scurgeți apa, lăsați să se răcească și separați inflorescențele.
  2. Bate oul.
  3. Scoateți crusta de pe pâine și fărâmițați-o în bucăți mici cu mâinile. Pâinea se pune într-o tigaie, se usucă puțin și se pisează în blender.
  4. Rulați legumele în pesmet și ouă și începeți să prăjiți într-o tigaie. Durata prăjirii depinde de grosimea fiecărei tulpini.

    Semnul principal al broccoli gata preparat este că ar trebui să fie ușor de mestecat și de cros.

Prăjit în sos de soia


Produse necesare:

  • 1 kilogram de varză;
  • 1 lingura sos de soia;
  • 2 catei de usturoi;
  • un sfert de ardei iute;
  • un praf de chimen;
  • 1 lingura vinegreta balsamica;
  • 1-2 praf de sare.

Reteta pas cu pas:

  1. Împărțiți varza fiartă în inflorescențe mici. Separați tulpinile de inflorescențe și tăiați-le în bucăți lungi de 2-3 cm.
  2. Se toarnă ulei într-o tigaie, se adaugă broccoli, chili măcinat, usturoiul tocat mărunt sau zdrobit și chimenul. Se prăjește timp de cel mult 4 minute la foc mediu.
  3. Se pune varza pe un platou, se stropeste usor cu otet balsamic, se adauga sosul, se amesteca si se serveste.

Coaptă la cuptor

Puteți găsi multe rețete pentru gătit broccoli pe internet, dar preparatele coapte ocupă întotdeauna poziția de lider. Și acest lucru nu este surprinzător: cu această metodă de prelucrare a legumelor, vă puteți uimi oricând oaspeții și familia cu delicii culinare.

Citiți despre cum să gătiți broccoli fraged și sănătos la cuptor și de acolo veți învăța rețete pentru caserole delicioase cu broccoli și conopidă.

Sub formă de caserolă împreună cu colorate


Produse necesare:

  • un cap de conopida;
  • 250 de grame de broccoli;
  • 50 de grame de făină;
  • 200 mililitri de lapte fierbinte;
  • 200 de mililitri de vin alb;
  • 100 de grame de parmezan ras;
  • 2 bucăți de ouă;
  • sare si piper dupa gust.

Reteta pas cu pas:

  1. Fierbeți conopida și broccoli în apă cu sare până când sunt complet fierte.
  2. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade.
  3. Topiți untul, adăugați făină. Gatiti nu mai mult de 1-2 minute, amestecand continuu pentru a evita formarea de cocoloase.
  4. Adăugați laptele fierbinte și gătiți, amestecând continuu, până când sosul devine gros și uniform.
  5. Adăugați vin, amestecați, aduceți din nou la fiert. Se ia de pe foc.
  6. Adăugați ouăle, brânza, sare, piper. Optional, un praf de nucsoara.
  7. Amestecați conopida și broccoli cu sosul, puneți într-o tavă de copt și coaceți la cuptor la 220 de grade pentru 20-25 de minute până se rumenesc.

Veți găsi mai multe rețete pentru a găti preparate cu broccoli și conopidă.

Vă invităm să vizionați un videoclip despre cum să pregătiți caserola cu broccoli și conopidă:

Cu cartofi


Produse necesare:

  • 200 de grame de conopidă;
  • 100 de grame de broccoli;
  • 4 cartofi;
  • 50 mililitri de lapte;
  • 100 de grame de brânză tare;
  • sare, piper

Reteta pas cu pas:

  1. Așezați cartofii spălați pe o foaie de copt și coaceți la cuptor la 200 de grade timp de o oră.
  2. În timp ce coaceți cartofii, împărțiți varza în ramuri și fierbeți.
  3. Tăiați cartofii copți în două părți, selectați pulpa, zdrobiți, amestecați cu broccoli.
  4. Adăugați lapte, brânză rasă, piper și sare la amestecul rezultat.
  5. Umpleți cupele de cartofi cu amestecul, acoperind-o cu crenguțe de varză. Se presară cu brânză și se coace până devine crustă.

Vă invităm să vizionați un videoclip despre cum să pregătiți caserola cu broccoli și cartofi:

Într-un aragaz lent

Gătitul legumelor într-un aragaz lent este una dintre modalitățile de gătit „sănătos”.

Datorită acestui tip de gătit, vei păstra multe dintre proprietățile benefice ale broccoli, care pot avea un efect benefic asupra ficatului, stomacului, inimii și chiar asupra sistemului nervos! Și dacă te hotărăști să gătești varză congelată, vei economisi și timp.

Cu brânză și sos de smântână


Produse necesare:

  • 120-150 de grame de brânză tare;
  • 120 de grame de smantana;
  • o lingură de făină;
  • verde;
  • piper, sare.

Reteta pas cu pas:

  1. Varza trebuie dezghețată și îndepărtată de excesul de umiditate.
  2. Într-un castron adânc, amestecați smântâna cu sare, piper și făină până la omogenizare.
  3. Adăugați brânză rasă și broccoli la amestecul rezultat.
  4. Turnați conținutul vasului în multicooker. Setați modul „coacere” pentru 30 de minute.
  5. După ce ați pregătit legumele, lăsați vasul să se răcească. După aceea, puteți stropi mâncarea cu ierburi și vă puteți trata oaspeții!

Pentru un cuplu


Produse necesare:

  • sos de soia;
  • putin ulei de masline;
  • piper negru;
  • un catel de usturoi;
  • suc de lamaie;
  • cap de varză;
  • frunză de dafin;
  • câteva vârfuri de khmeli-suneli;
  • rozmarin uscat;
  • busuioc.

Reteta pas cu pas:

  1. Turnați un pahar cu apă în vasul cu mai multe gătite, adăugați frunza de dafin, un praf de piper și condimente.
  2. Așezați varza pe un grătar sau într-un recipient cu orificii care vine împreună cu multicooker-ul. Porniți modul de abur timp de 10 minute.
  3. Se rade usturoiul pe răzătoarea fină.
  4. Într-un castron puțin adânc, adăugați 2 linguri de sos de soia, apoi adăugați ½ linguriță ulei de măsline.

    Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie și asezonați amestecul rezultat cu piper și condimente. Adăugați usturoiul ras anterior și amestecați bine sosul.

  5. Condimentam varza gata cu sos.

Nu cu mult timp în urmă, oamenii de știință au descoperit că consumul frecvent al acestei varze ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire. Substanțele benefice conținute de broccoli ajută la eliminarea deșeurilor și a toxinelor. Prin urmare, acesta este un motiv excelent pentru a încerca rețetele prezentate de mai multe ori. Suntem siguri că vă vor plăcea cu siguranță!

Gospodinele nu știu adesea să gătească broccoli delicios într-o tigaie. Dar, între timp, există o mulțime de rețete delicioase și complet necomplicate, care nu vor fi greu de stăpânit (mai ales dacă aveți fotografii pas cu pas). „Predecesorul” conopidei poate fi făcut apetisant pentru masa de zi cu zi într-o varietate de moduri: unii oameni preferă să prăjească legumele așa. Alți bucătari le place acest produs gătit în aluat, cu brânză sau ou. Merită spus imediat, fără o modestie excesivă: toate opțiunile sunt foarte gustoase și satisfăcătoare, iar această legumă în sine este, de asemenea, incredibil de sănătoasă.

Broccoli cu ou

Dacă decideți să gătiți broccoli într-o tigaie cu un ou conform rețetei sugerate cu fotografie, atunci nu trebuie să vă faceți griji. La urma urmei, astfel de feluri de mâncare cu varză au câștigat de multă vreme popularitate printre bucătari. Și din motive întemeiate! Această legumă nu este doar sănătoasă, ci și foarte gustoasă! Vă prezentăm atenției o rețetă simplă, rapidă și foarte gustoasă de care gospodăria dumneavoastră se va bucura fără îndoială. Broccoli într-un ou poate fi preparat cu ușurință atât ca mic dejun hrănitor, cât și ca cină dietetică.

Timp de gătire - 25 de minute.

Numărul de porții - 4.

Ingrediente

Pentru a pregăti acest fel de mâncare simplu veți avea nevoie de:

  • varză broccoli – 1 buc.;
  • ouă – 2 buc.;
  • apă - pentru albire;
  • ulei de floarea soarelui - pentru prajit;
  • sare și piper - după gust.

Metoda de gatit

Esența gătirii broccoli cu un ou într-o tigaie nu ar trebui să ridice întrebări în mintea ta, deoarece totul aici este surprinzător de simplu și ușor. Dar, ca acompaniament vizual, este totuși mai bine să folosiți o rețetă pas cu pas cu fotografii.

  1. Pentru a găti varză într-un ou, ar trebui să luați un cap de varză coaptă de mărime medie (în acest caz, trebuie să luați varză coaptă, nu varză prea coaptă, deoarece atunci când este gătită, o legumă prea coaptă va deveni dură și fără gust). Spălați-l bine și împărțiți-l în inflorescențe (o puteți împărți atât în ​​inflorescențe mari, cât și în cele mici, acest lucru este opțional).

Nota! Dacă nu ați putut cumpăra legume proaspete, semifabricatele congelate sunt și ele destul de potrivite. Este și mai ușor cu ele, deoarece de obicei sunt deja împărțite în fragmente.

  1. Mai întâi puneți o cratiță cu apă pe foc. Cand apa clocoteste se adauga inflorescentele de varza (apa trebuie sa le acopere putin), se sare si se calesc in apa clocotita pentru aproximativ 3-5 minute.

  1. Între timp, bate două ouă până devin spumoase, adaugă sare, negru măcinat și ienibahar după gust.

  1. Scoateți varza finită din apă, scurgeți-o într-o strecurătoare și lăsați să se răcească (aceasta durează aproximativ 10 minute). Apoi scufundați inflorescențele fierte pe toate părțile în amestecul de ouă pregătit.

  1. Într-o tigaie încinsă, unsă în prealabil cu ulei vegetal, prăjiți fiecare bucată până se rumenește pe ambele părți. Este important să nu gătiți prea mult varza.

Broccoli gătit poate fi servit ca garnitură, aperitiv sau singur. Nu este nevoie de mult timp pentru ao pregăti, dar gustul mâncării este puțin probabil să lase pe cineva indiferent. Poftă bună!

Broccoli în aluat

Există o altă rețetă grozavă pentru a găti broccoli într-o tigaie. Presupune prajirea legumelor in aluat si pesmet. Delicatesa este slabă în grăsimi, ușoară și incredibil de apetisantă. Dacă vă plac legumele, atunci nu uitați să încercați să pregătiți acest fel de mâncare, care poate fi făcut atât pentru cină, cât și pentru prânz.

Timp de gătire - 35 de minute.

Numărul de porții - 5.

Ingrediente

Pentru a vă mulțumi celor dragi cu ceva nou și pentru a vă diversifica dieta obișnuită, va trebui să utilizați următoarele produse din listă:

  • broccoli – 1 cap;
  • oțet - 1 linguriță;
  • amidon (cartof sau porumb) – 75 g;
  • făină de grâu - 100 g;
  • lapte pasteurizat - 1 lingura;
  • sare - 1 linguriță;
  • pesmet – 200 g;
  • sos chili - 1 linguriță;
  • Ulei vegetal rafinat - pentru prajit.

Metoda de gatit

Rețeta propusă pentru a găti broccoli în aluat într-o tigaie nu este dificil de implementat. Dar felul de mâncare finit se dovedește atât de apetisant încât poate fi făcut nu numai pentru masa de zi cu zi. Ca gustare, o legumă prăjită în acest fel este potrivită și pentru un meniu de sărbători, diversificând eficient tot felul de brânzeturi și cârnați.

  1. Deci, să trecem la treabă! Pregătiți ingredientul de bază. În primul rând, clătiți bine broccoli în apă curentă. Pentru a preveni stropii de ulei să zboare în toate direcțiile în timpul prăjirii, uscați bine capul de varză. Împărțiți-l în inflorescențe mici separate.

  1. Începeți să pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, cerneți imediat făina de grâu într-un bol convenabil pentru frământarea aluatului. Adăugați amidon la el. Adăugați sare. Adăugați sos chili la amestecul uscat rezultat.

  1. Turnați oțet de masă în aluat. Se diluează masa rezultată cu lapte pasteurizat, adăugând-o la amestec într-un flux subțire.

  1. Folosind un tel de bucătărie sau un mixer cu un accesoriu corespunzător, bateți amestecul rezultat într-o masă omogenă. Acum aluatul nostru este gata pentru prăjirea broccoli într-o tigaie.

  1. Acum trebuie să turnați pesmetul pe o farfurie separată - și puteți trece la pasul cel mai important. Înmuiați mai întâi fiecare buchetă de broccoli în aluat, care nu este la fel de dens ca pentru clătite. Lasă aluatul să acopere bine legumele.

Poftă bună!

Rețete video

Dacă decideți să prăjiți broccoli într-o tigaie, dar nu știți cum să-l faceți gustos, atunci doar urmăriți selecția propusă de rețete video și printre ele veți găsi cu siguranță o opțiune potrivită: