Costeletas de beterraba são rápidas e saborosas. Como cozinhar deliciosamente costeletas de beterraba. Receita de deliciosas costeletas de beterraba

De que donas de casa engenhosas não preparam costeletas! Carne, peixe, batata, trigo sarraceno, arroz - escolha qualquer um ao seu gosto. Você já experimentou costeletas de beterraba? Com certeza muita gente ficou surpresa agora, pois costumamos preparar vinagrete e borscht com beterraba. Bem, é hora de expandir seus horizontes culinários!

Nota para as donas de casa!

Se esta é a primeira vez que você faz costeletas de beterraba, ouça o que aconselham chefs experientes:

As costeletas são feitas de beterraba cozida, assada e crua. Não há necessidade de descascar os vegetais antes do tratamento térmico.
Para garantir que as costeletas de beterraba mantenham a forma depois de fritar ou assar, adicione semolina, farinha peneirada ou pão ralado. Os ovos são um ingrediente obrigatório.
Depois de picar a beterraba, deixe-a por 10-15 minutos para escorrer o suco, que deve ser escorrido. Atenção! Não tenha pressa em despejar o suco de beterraba, pois pode ajudar se a carne picada ficar seca.
É preferível servir costeletas de beterraba com creme de leite ou molhos preparados à base dele.

Você pode adicionar damascos secos, passas ou ameixas secas e um pouco de açúcar granulado a essas costeletas. Então você receberá uma sobremesa deliciosa.
A beterraba harmoniza perfeitamente o sabor com o queijo cottage. Quer preparar um segundo curso? Adicione os dentes de alho ao queijo cottage. Você gostaria de sobremesa? Misture com açúcar granulado.
Coloque as costeletas de beterraba na frigideira assim que estiverem formadas. Então a crosta terá tempo de endurecer e, se você hesitar, ela amolecerá.
Se a beterraba picada ainda ficar líquida, não faça costeletas, mas coloque-as na panela.

As costeletas de beterraba são únicas porque podem ser servidas como acompanhamento de carne, ou como prato principal com trigo sarraceno ou macarrão.

Nota para os vegetarianos! Hambúrgueres de vegetais são preparados com essas costeletas. Além deles, acrescenta-se ao recheio tomate, folhas de alface e molho.

Dedicado aos amantes de uma alimentação saudável

Tradicionalmente, começaremos com a receita clássica para fazer costeletas de beterraba. Primeiro vamos fervê-lo, porque assim é melhor absorvido pelo estômago.

Atenção! Costeletas de beterraba são incrivelmente benéficas para o intestino e o estômago. Muitos pediatras recomendam incluí-los na dieta infantil. E como mostra a prática, as crianças são atraídas por este prato pela sua cor viva.

Composto:

0,5 kg de beterraba;
50 g de semolina + para empanar;
2 ovos;
sal;
óleo vegetal refinado;
pimenta preta moída.

Preparação:

Conselho! Antes de cozinhar a beterraba, ela deve ser bem lavada com uma escova. Em seguida, coloque o vegetal em uma panela esmaltada e despeje água fria para cobrir a beterraba. Até o líquido ferver, cozinhe em fogo alto e depois abaixe. Normalmente, todo o processo de cozimento leva de 40 minutos a 1 hora.

Você precisa saber disso! Para pessoas com anemia, são recomendadas costeletas de beterraba com trigo sarraceno. A semolina precisa ser substituída por cereais. O resultado é um prato rico em ferro.

Receita original de costeletas suculentas

Agora vamos preparar costeletas de beterraba e cenoura de uma forma original. São muito úteis, principalmente para nutrizes, pois o suco de cenoura pode melhorar a qualidade do leite materno. Embora você deva consultar seu médico primeiro.

Observação! Costeletas de beterraba também são preparadas com adição de carne picada. Dê preferência ao produto bovino ou de frango.

Composto:

150g de beterraba cozida;
150g de cenoura;
50ml de leite;
nata;
verde;
15-20g de semolina;
10-15g de manteiga;
sal;
pimenta preta moída.

Segredo! Para garantir que a beterraba retenha ao máximo suas propriedades benéficas, cozinhe-a no vapor.

Preparação:

Vamos diversificar o sabor do prato com notas de queijo

Costeletas de beterraba no forno com queijo vão certamente agradar a todos da sua casa. É melhor assar essas costeletas em formas de silicone para que não se espalhem. Por exemplo, pegamos formas em forma de coração. Acontece não só saboroso, mas também lindo.

Composto:

100g de beterraba crua;
3 colheres de sopa. eu. semolina;
ovo;
1 colher de sopa. eu. nata;
verde;
1 colher de chá. pimentão vermelho;
100g de queijo.

Preparação:

Outra receita interessante

Vejamos outra maneira de cozinhar costeletas de beterraba em uma frigideira. O destaque deste prato será o queijo fundido que adicionaremos à carne picada. Graças a ele, as costeletas vão simplesmente derreter na boca!

Composto:

ovo;
2 beterrabas pequenas;
4 colheres de sopa. eu. semolina;
4 colheres de sopa. eu. queijo processado para barrar;
2-3 dentes de alho;
mistura de especiarias;
óleo vegetal refinado;
sal.

Preparação:

Um prato que combina a utilidade de um produto dietético que pode nos ajudar a livrar-nos de alguns quilos, e um sabor delicado que fará as delícias dos gourmets. Quando preparadas corretamente, as costeletas de beterraba crua se tornarão um dos pratos quentes preferidos não só dos veganos convictos, mas também dos que comem carne. As receitas para prepará-los são muitas, selecionamos algumas básicas para que você possa variar os ingredientes para obter o melhor resultado.

Costeletas de beterraba serão um bom achado durante a Quaresma, no cardápio de pessoas que são obrigadas a aderir a certas dietas, vegetarianos e, claro, crianças. Podem ser servidos não só quentes, mas também frios;

Pegue 400 - 500 g de beterraba crua, 1 ovo, 100 g de semolina, sal e temperos.

Ferva a beterraba até ficar macia, descasque e rale.
Adicione o ovo, a semolina, o sal, misture tudo, forme as costeletas e frite em uma frigideira quente em óleo vegetal dos dois lados.

Opções de produto

Você pode ferver beterraba sem casca em vez de semolina, é bom adicionar pão ralado se por algum motivo você não gostar do grão ou simplesmente não estiver lá.
Além disso, é muito saboroso adicionar alho à beterraba picada. Para a quantidade indicada serão necessários 3-4 dentes. Passamos por um espremedor de alho e misturamos com a beterraba.
Se não quiser ralar o vegetal cozido, coloque-o no liquidificador e triture. Lembramos, porém, que isso mudará a consistência do prato acabado - as costeletas ficarão mais uniformes.
Você pode fritá-los empanados com sêmola ou pão ralado, ou pode fritá-los sozinhos.
Se não tiver ovos à mão ou apenas quiser substituí-los neste prato por outra coisa, acrescente queijo ralado à carne picada. Nesse caso, as costeletas ficarão ainda mais saborosas se o ingrediente base for beterraba assada em vez de cozida.
Isso deixa o vegetal mais seco e com sabor mais intenso. Recomendamos moer a beterraba descascada no liquidificador. É nesta receita que não é necessário adicionar sêmola, pois sem ela a carne picada ficará bem densa.
Manjericão seco e manjerona são bons para adicionar aqui como temperos.

Opção de beterraba crua

Você também pode ralar 400 g de beterraba crua, adicionar alho e cebola picada e colocar em uma frigideira para ferver. É melhor fazer isso coberto por 30 minutos. Em seguida, deixe a mistura esfriar, acrescente sal e pimenta, forme costeletas e frite em óleo vegetal.

Se quiser algo mais refinado e satisfatório ao mesmo tempo, acrescente nozes à carne picada. Escolhemos apenas nozes, elas vão deixar o sabor mais picante. Para 400 - 500 g de beterraba precisaremos de 100 g. Elas precisarão ser picadas com uma faca ou picadas no liquidificador. Juntamente com carne picada ou separadamente.

As cenouras cruas darão às costeletas de beterraba um sabor mais delicado e leve.

Ingredientes

Beterraba – 300 g
Cenouras – 300 g
Ovo – 1 unid.
Sêmola – 2-3 colheres de sopa
Creme de leite ou creme de leite - ½ colher de sopa.
Alho, pimenta - opcional
Sal - a gosto

Preparação

Ferva os legumes, descasque-os e pique-os conforme desejar no liquidificador, ralador ou processador de alimentos. Misture tudo e adicione sal.
Para obter uma estrutura mais fofa, bata creme ou creme de leite com um ovo. Misture tudo com legumes e acrescente a semolina. Você vai precisar de cereal suficiente para amassar a massa das costeletas: às vezes são 2 colheres, às vezes são 5.
Sal, pimenta, é bom adicionar açafrão a esta composição - dará um aroma incomum e agradável.

Forme costeletas e frite em uma frigideira ou leve ao forno. Para a última opção, é necessário aquecer a 200 graus, untar uma assadeira com óleo e levar ao forno por 20-25 minutos.
Antes de levar as costeletas ao forno, polvilhe-as com queijo ralado se desejar.

Sirva quente com creme de leite e legumes frescos.

Adicione queijo

A mesma receita pode ser ligeiramente modificada se o creme de leite e o creme de leite não forem adequados devido ao seu teor de gordura. O queijo feta ou o queijo feta podem adicionar uma suculência semelhante ao nosso prato. O volume indicado exigirá 200 - 250 g de produto. Rale o queijo e bata com o ovo em vez das natas.

O queijo azul complementa muito bem o sabor da beterraba. Literalmente 70 - 80 g podem ser adicionados a este volume.

Para quem não quer se preocupar em ralar queijo, recomendamos experimentar a seguinte opção.

A partir de pura beterraba picada com sal, sêmola e especiarias, ou da sua mistura com cenoura, fazemos pequenos “ninhos” directamente na mão, dentro dos quais colocamos um pedacinho de queijo duro. Fechamos tudo com cuidado e imediatamente colocamos em uma frigideira ou em uma assadeira para assar.

Sirva polvilhado com ervas picadas e molho de cream cheese.

Além disso, é bom adicionar queijo cottage às costeletas de beterraba.

Para isso, tome 300 g de requeijão desnatado, 1 ovo, sal e pimenta para 400 g de beterraba cozida com casca.
Como tempero, é preferível usar salsa seca e coentro e/ou alho.
Pique a beterraba, misture tudo e leve ao forno, como na receita anterior, e mande para assar.

Essas costeletas também ficam bem cozidas em panela elétrica ou banho-maria. Esta opção irá torná-los absolutamente dietéticos e muito saudáveis, graças à combinação de queijo cottage rico em proteínas e cálcio com fibras vegetais.

Pois bem, quem prefere um bife suculento a todos os vegetais vai gostar da nossa próxima receita.

Ingredientes

Carne picada (frango ou porco) – 200 g
Batatas – 200g
Beterraba – 200 g
Ovo – 1 unid.
Cebola – 1 unid.
Sal, pimenta - a gosto

Preparação

Ferva a beterraba e a batata separadamente até ficarem macias, todas com casca. Limpamos e moemos no processador de alimentos ou no ralador.
Misture com a carne picada, acrescente a cebola picadinha, o ovo, o sal e a pimenta.
Asse no forno por 40-50 minutos a 200 graus ou frite em uma frigideira quente em fogo baixo para que a carne tenha tempo de fritar.

Essas costeletas podem ser servidas com segurança como acompanhamento, pois seu sabor não será nada vegetal!

Então, amigos, como vocês podem ver, vocês podem combinar diversas receitas e utilizar uma das que oferecemos para preparar deliciosas costeletas de beterraba para o jantar para você e sua família! O principal é mostrar imaginação e entusiasmo!

Os vegetais são um dos ingredientes mais populares; são utilizados com mais frequência do que outros produtos para preparar todos os tipos de pratos. Uma das variedades desses pratos pode ser chamada de costeletas de beterraba no forno, pois contêm menos calorias que as de carne, mas trazem benefícios muito maiores.

Não há nada complicado em prepará-los; um pouco de “brincar” com a composição permite diversificar o prato de uma forma especial e dar um toque de originalidade ao seu sabor habitual.

Costeletas de beterraba: receita com alho e pimenta

Ingredientes

- 2 dentes + -
— beliscar ou a gosto + -
- 3 peças. + -
- para fritar + -
— 1/3 colher de sopa. ou a gosto + -
- 1/2 maço + -
- 100g + -

Cozinhar costeletas de beterraba no forno

As costeletas de beterraba assadas têm um sabor delicado e ficam muito mais suculentas no forno do que o normal. Você pode assar costeletas de beterraba dietéticas no forno por meia hora; mais tempo será gasto no preparo dos alimentos para cozinhar. Mas existe algo como um produto caseiro saudável que você prepara com as próprias mãos e com muito amor? Claro que não e, portanto, não é uma pena perder tempo com isso.

Lave as beterrabas, embrulhe-as em papel alumínio (lado brilhante para dentro), leve ao forno pré-aquecido a 220°C por 1-1,5 horas. Depois de um tempo, verificamos se o vegetal está pronto: furamos a raiz do vegetal com um garfo/faca, se estiver mole significa que já está cozido;
Descasque a beterraba assada, rale as frutas (finamente) e despeje a massa picada em uma tigela.
Pique as verduras finamente.
Moa o alho manualmente ou com uma prensa.
Despeje o alho picado e as ervas em uma tigela com a beterraba.
Adicione a semolina, o sal e a pimenta moída ao prato e misture tudo bem.
Formamos costeletas a partir da massa vegetal (1-2 cm de diâmetro), colocamos numa assadeira e levamos ao forno por 10 minutos a 200 ° C, até aparecer o rubor.
Em seguida, coloque as costeletas de beterraba em pratos, regue com creme de leite, decore com qualquer raminho de ervas e sirva.

Se desejar, você pode cozinhar as costeletas em uma frigideira ou em banho-maria. Mas as costeletas de beterraba fritas em uma frigideira terão uma crosta. Mas costeletas cozidas no vapor serão mais saudáveis e menos calóricas, são muito mais dietéticas e adequadas até para crianças;

Costeletas de beterraba no forno com cenoura sem ovos

Para diversificar de alguma forma o sabor da beterraba, as costeletas podem ser preparadas com outro ingrediente saudável que combina bem com a beterraba. E esse ingrediente são as cenouras. Não só vai realçar o sabor, mas também terá um efeito positivo na cor das suas costeletas preferidas, que, aliás, cozinharemos sem ovos.

Seguindo a sequência correta de cozimento, os pães achatados de vegetais não se desfarão durante o cozimento e ficarão perfeitamente unidos mesmo quando você os tirar do forno.

Ingredientes

Cenouras – 2-3 peças;
Sal - a gosto;
Beterraba – 2 unid.;
Cebola – 1-2 peças;
Pão ralado - a gosto;
Farinha – 2-3 colheres de sopa. eu.

Como assar costeletas de beterraba e cenoura corretamente

Ferva a cenoura e a beterraba até ficarem macias.
Pique a cebola em pedaços pequenos e frite em azeite.
Moa a beterraba cozida em um moedor de carne e faça o mesmo com as cenouras. O suco que será liberado durante a torção é simplesmente colocado em uma tigela.
Misture as cenouras e as cebolas picadas com a farinha, salgue os produtos, misture bem.
Divida a massa resultante em partes e forme costeletas com ela.
Passe costeletas de beterraba caseiras na farinha de rosca e leve ao forno a 180°C por cerca de 20-25 minutos.

Neste ponto, o cozimento está concluído - o prato de beterraba está completamente pronto. Você pode servir as costeletas com algum tipo de acompanhamento, por exemplo, arroz cozido ou batata.

Receita de costeletas de beterraba com requeijão

Outra receita interessante para preparar seu lanche preferido é cozinhar com requeijão. Este prato não é apenas muito saboroso e incomum, mas também incrivelmente saudável. Portanto, quem sofre de pancreatite deve definitivamente consumir essas costeletas. Além de uma dieta terapêutica, o prato também pode ser incluído em dietas para emagrecer.

Ingredientes

Beterraba – 1kg;
Requeijão – 150g;
Ovo – 1 unid.;
Manteiga – 50g;
Leite – ½ xícara;
Sêmola - a gosto.

Como cozinhar costeletas de beterraba dietéticas

Ferva a beterraba diretamente na casca.
Após o cozimento, limpe a beterraba e pique-a finamente. Você pode moer a fruta com moedor de carne, liquidificador, ralador e outros equipamentos. Escolha a unidade a seu critério.
Despeje a massa resultante em uma panela, acrescente a manteiga e o leite, leve o recipiente ao fogo e cozinhe o produto por 5 minutos.
Adicione a semolina à massa de beterraba em jato fino, mexendo sempre a polpa para que não apareçam grumos.
Em seguida, cozinhe o prato até ficar cozido (mexa ocasionalmente).
Esfrie o mingau cozido, acrescente o ovo, o queijo cottage e o sal.
Formamos pequenas costeletas com a massa disforme, depois colocamos no forno e assamos. O tempo total de cozimento é de 20-25 minutos a 180-200°C.

Deliciosas costeletas de beterraba feitas no forno, servidas com creme de leite ou molho suave. Um pouco de verdura também não faria mal ao prato. Em vez de queijo cottage, você pode adicionar migalhas de pão, previamente embebidas em leite, às costeletas de vegetais caseiras.

Como você pode ver, as costeletas de beterraba no forno são um prato muito fácil de preparar. Não só possui etapas mínimas de cozimento, mas também contém muito poucas calorias. Uma guloseima saudável e nutritiva não pode deixar de se tornar o destaque de uma refeição em família. Costeletas coloridas chamam imediatamente a atenção na mesa, mesmo entre uma dezena de outros pratos diferentes. Você também surpreenderá agradavelmente seus convidados e familiares ao preparar costeletas de beterraba originais de acordo com uma receita caseira.

Bom apetite!

Fazer costeletas de beterraba com esta receita é fácil. Os médicos, dadas as propriedades benéficas da beterraba, chamaram-na de “aspirador de pó para o fígado”.

Costeletas de beterraba esta receita vai ficar deliciosa, incluída

dietas terapêuticas,
cardápio infantil,
no cardápio de pessoas que levam um estilo de vida saudável.

Receita de costeletas de beterraba

Existem várias opções para preparar costeletas de beterraba. Apresento-lhes uma receita de costeletas de beterraba com sêmola e requeijão. Esta receita faz parte de vários cardápios de tratamento, inclusive para pancreatite - dieta nº 5p

Certifique-se de incluir beterraba em seu cardápio de dieta para pancreatite. A beterraba contém iodo, que tem um efeito benéfico na restauração das funções pancreáticas. Outros produtos contendo iodo - Curiosamente, o tratamento térmico não reduz as propriedades benéficas do vegetal.

Costeletas de beterraba com requeijão.

Ingredientes:

beterraba - 1 kg (8 unid.)
semolina - 75 g (3 colheres de sopa)
queijo cottage 9% - 150 g
ovos - (50g) 1 peça
manteiga - 50 g (2 colheres de sopa)
leite 3,2% - 100 ml (1/2 xícara)
sal - a gosto

Adicione o purê de requeijão, os ovos e o sal à massa resfriada. Misture bem e forme costeletas.

Bom apetite!

Proteínas - 5,09g
Gordura –9,62 g
Carboidratos – 14,94 g
conteúdo calórico – 146,63 Kcal.
B1 – 0,0368 mg
B2 – 0,0368 mg
C – 12,285 mg
Ca- 49,14 mg
Fe – 0,6142 mg

Observação.

Por favor, não me julgue por apresentar a sua atenção uma receita à base de 1 kg de beterraba. A receita de costeletas de beterraba pede 1 ovo para cada 1 quilo de beterraba (veja os ingredientes acima).

Costeletas de beterraba com semolina

Como EU Estou fazendo costeletas de beterraba.— Pego os ingredientes, reduzindo a quantidade pela metade, e pego um ovo, como na primeira receita. Além disso, você pode preparar costeletas de beterraba sem adicionar queijo cottage, ou seja, acontece assim:

Ingredientes:

beterraba - 0,5 kg (3-4 unidades)
semolina - 40 g (1,5 colheres de sopa)
pão branco ou queijo cottage embebido em leite - 75 g (você pode excluir esses ingredientes da receita)
ovos - (50g) 1 peça
manteiga - 25 g (1 colher de sopa)
leite 3,2% - 50 ml (1/4 xícara)
sal - a gosto

Como cozinhar costeletas de beterraba:

Lavamos bem as beterrabas e fervemos com a casca. Você aprenderá como cozinhar beterraba de forma rápida e correta
Vamos limpar isso. Vamos passar a beterraba por um moedor de carne. Ou você pode ralar em um ralador fino e triturar no liquidificador.
Vamos ferver a beterraba: coloque a beterraba em uma panela, acrescente o leite e a manteiga, cozinhe por cerca de cinco minutos.
Adicione a semolina em jato fino e mexa para evitar a formação de grumos. Continue cozinhando até terminar, continue mexendo.
Adicione o pão branco (requeijão) embebido em leite e espremido, o ovo e o sal à massa resfriada. Misture bem e forme costeletas.
Cozinhe no vapor, você pode fazer na panela elétrica ou no forno.
Sirva com creme de leite, creme de leite ou molho de leite.

Bom apetite!

Como cozinhar costeletas de beterraba

Esta receita não se aplica a dieta terapêutica para pancreatite, pois as costeletas são fritas em óleo vegetal.

Ingredientes:

beterraba - 500 g
pão branco ou pão embebido em leite e espremido
farinha de trigo - a quantidade depende da suculência da beterraba, se a beterraba for muito suculenta será necessária mais farinha
leite - 50 ml (1/4 colher de sopa)
ovo - 1 unid.
óleo vegetal para fritar em uma frigideira

Como cozinhar costeletas de beterraba:

Lavamos bem as beterrabas e fervemos com a casca. Você aprenderá como cozinhar beterraba de forma rápida e correta
Vamos limpar isso. Vamos passar a beterraba por um moedor de carne. Ou você pode ralar em um ralador fino e triturar no liquidificador.
Adicione o pão branco embebido em leite, gema, sal e pimenta à massa de beterraba. Misture tudo isso bem.
Com as mãos molhadas, forme bolinhas do tamanho de um ovo de galinha.
Mergulhe na clara de ovo batida.
Empanado na farinha de rosca.
Frite em uma frigideira em óleo vegetal. A panela é pré-aquecida em fogo médio. O tempo de fritura é de 2 a 3 minutos de cada lado. quente em fogo médio.

Bom apetite!

Conteúdo calórico 100 gramas de costeletas de beterraba

O teor calórico das costeletas de beterraba depende dos ingredientes que compõem sua composição e do método de tratamento térmico.

Conteúdo mínimo de calorias - receita nº 1. Teor máximo de calorias em costeletas de beterraba - receita nº 3

Se você cozinhar costeletas de beterraba de acordo com a receita nº 1, então o conteúdo calórico de 100 gramas de costeletas de beterraba é 146,63 Kcal.

Receita de vídeo de como preparar costeletas de beterraba:

A receita de costeletas de beterraba é simples.

Costeletas de vegetais são um prato incomum e saudável. No outono, época das verduras frescas, às vezes dá muita vontade de dar um tempo na comida pesada e nos excessos do verão. Costeletas de beterraba, receitas que lhe apresentaremos, podem ser consumidas em dias de jejum ou mesmo como jantar ligeiro.

Como cozinhar costeletas de beterraba?

As costeletas de beterraba Womanjour são preparadas de diferentes maneiras. Mas existem princípios gerais, a partir dos quais você sempre terá um prato saboroso e lindo.

A beterraba para costeletas deve primeiro ser assada ou fervida até ficar totalmente cozida. Você pode adicionar temperos à água do cozimento para dar sabor às costeletas.
Você só precisa cozinhar a beterraba inteira quando for ralá-la. Em outros casos, a beterraba pode ser cortada em cubos antes do processamento, o que reduzirá o tempo de cozimento.
Costeletas de beterraba assadas em papel alumínio no fogo ou no forno são saborosas e aromáticas. Isso lhe confere um sabor picante.
As beterrabas acabadas são esmagadas. Um ralador, moedor de carne ou liquidificador é adequado para isso. Quanto menor a moagem, mais difícil será para as costeletas manterem a forma durante a fritura.
Se você tem medo que as costeletas de beterraba se espalhem na assadeira, forme-as com antecedência e leve ao freezer por 30 minutos. Outra forma é mergulhar as costeletas cruas primeiro na clara de ovo batida e depois na farinha de rosca.
Se você fritar as costeletas na manteiga, elas ficarão com um sabor mais delicado.

Costeletas de beterraba - receitas com fotos

Se você ainda não cozinhou costeletas de beterraba, escolha a primeira receita. Um plano de ação passo a passo evitará que você cometa erros ao cozinhar.

Costeletas de beterraba clássicas

Estilista de moda

Você vai precisar:

Beterraba – 800 g.
Óleo vegetal – 60 ml.
Alho – 2 dentes.
Ovo de galinha – 2 unid.
Sêmola – 100 g.

Preparação:

Asse as beterrabas no forno até ficarem totalmente cozidas.
Limpe tudo.
Pegue um ralador grande e rale a beterraba.
Bata o ovo na mistura ralada, acrescente o alho picado e o sal.
Adicione a semolina ali e misture bem os ingredientes.
Aqueça uma frigideira com óleo.
Pegue a massa de beterraba com uma colher de sopa e coloque em uma frigideira. Use a mesma colher para formar costeletas diretamente na frigideira.
Frite de cada lado por 3 minutos em fogo médio.
Sirva com creme de leite ou queijo.

Costeletas de beterraba no forno com passas

Delicatessen

Até crianças pequenas podem cozinhar costeletas de beterraba no forno, porque assar é muito mais saudável do que fritar.

Você vai precisar:

Beterraba de tamanho médio – 2 unid.
Ovo de galinha – 1 unid.
Óleo vegetal – 30 ml.
Farinha - cerca de 5 colheres de sopa.
Cebola – 1 unid.
Passas escuras – 30 g.
Sal.
Pão ralado – 100 g.

Preparação:

Mergulhe as passas em água quente até que as beterrabas estejam prontas.
Ferva a beterraba, descasque e rale com um ralador grosso. Coloque em uma gaze ou toalha limpa e esprema o suco.
Enxágue várias vezes e separe as passas.
Pique finamente as passas selecionadas e misture com um pouco de farinha.
Pique a cebola finamente, regue com água fervente e bata no liquidificador.
Bata um ovo na beterraba, acrescente o purê de cebola, as passas, o sal e a farinha. Mexa tudo.
Forme pequenas costeletas com a massa resultante e passe-as na farinha de rosca.
Unte uma assadeira com óleo, polvilhe com pão ralado e coloque as costeletas de beterraba sobre ela. Quanto mais justo for o estilo, melhor.
Asse no forno por 30 minutos a 200 graus.

Costeletas de folhas de beterraba

Prodgid.ru

Não apenas as raízes da beterraba podem ser usadas para cozinhar. Costeletas feitas com casca de beterraba, segundo os gourmets, não são menos saborosas do que as feitas com raízes.

Você vai precisar:

Folhas de beterraba – 20 unid.
Ovos de galinha – 3 unid.
Cebola – 2 unid.
Farinha de trigo – 0,5 colheres de sopa.
Alho – 2 dentes.
Sal.
Especiarias.

Preparação:

Lave as pontas da beterraba e sacuda-as para retirar o excesso de umidade. Corte as folhas em tiras curtas.
Descasque a cebola e corte em cubos.
Rale o alho.
Despeje tudo isso em uma tigela funda. Junte a farinha, as especiarias e o sal.
Despeje os ovos e mexa bem novamente. A massa deve ficar grossa como panquecas.
Frite as costeletas de beterraba em óleo vegetal da mesma forma que as panquecas.

Todas as costeletas de beterraba vão bem com produtos lácteos fermentados e queijos.