Tortą gaminame vasario 23 d. Šiandien aš jums parodysiu, kaip savo rankomis pasigaminti šaunų pyragą vasario 23 d. Šį tortą merginos alpinistai padovanojo savo riedulio instruktoriams. Tačiau, žinoma, užrašas gali būti kitoks, o vietoje laipiojimo bato gali būti širdelė ar karinė etiketė su meilės pareiškimu. Šiandien gaminsiu šokoladinį pyragą su labai skaniais vyšnių ledais. Tikiuosi, kad vadovaudamiesi mano nurodymais galėsite pagaminti tokį tortą vasario 23 d. Specialiai paskelbiu šiek tiek iš anksto. Kaip matote, tai tortas su fondant apdaila. O Vasario 23 dienos tortus su kremu galite pamatyti adresu.
Tortas Vasario 23-ajai - receptas su nuotrauka
Jei norite iškepti tortą, kaip nuotraukoje, moteriškos krūtinėlės formos, tuomet reikės 2 sausainių – vieno širdelės formos – jis bus pagrindas – ir dar vieno iškirpti tikrąjį. krūtinė.
Sausainiai:
Širdelės formos biskvitas
1 ir 1/3 a.š. Sachara,
1 ir 1/3 a.š. miltų
3 valg. šaukštai kakavos (jei imsite rusišką kakavą, galima ir daugiau)
Apvalus biskvitas (aš kepiau 24 cm)
5 kiaušiniai (jis neturėtų būti didelis),
beveik pilna stiklinė cukraus (mums reikia penkių šeštadalių stiklinės)
beveik pilna stiklinė miltų
2 valg. šaukštai kakavos (trys rusiški)
Kremas
400 gramų šaldytų vyšnių
200 g cukraus
20 g krakmolo
700 ml grietinėlės 33-35%
Sirupas
100 g cukraus
100 g vandens
Torto gaminimas mylimam žmogui savo rankomis
- Pirmiausia iškepkite du šokoladinius sausainius. Širdies pyragui atskirkite 8 baltymus nuo trynių ir plakite, kol susidarys standžios smailės. Tada, toliau plakdami, palaipsniui įpilkite 1 ir 1/3 puodelio cukraus. Tada plakite trynius apie dvi minutes, kol jų tūris padidės. Ant išplaktų baltymų išsijoti 1 ir 1/3 stiklinės miltų, ant viršaus supilti trynius ir išsijoti 3 šaukštus kakavos. Švelniai išmaišykite šaukštu ar mentele. Dėti į skardą išklotą pergamentu ir kepti iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių (kol išdžius). Žingsnis po žingsnio šokoladinio biskvito receptas.
2. Apvalų biskvitą tokiu pačiu principu iškepame iš 5 kiaušinių, beveik pilnos stiklinės cukraus ir beveik pilnos stiklinės miltų bei 2-3 šaukštų kakavos.
3. Įveskite peilį tarp sausainių ir formelių šonų ir išimkite sausainius. Tada supjaustykite į pyragus. Perskaitykite, kaip tolygiai supjaustyti pyragus naudojant tik peilį.
4. Kol biskvitai kepa, jau galite virti sirupą impregnavimui. 100 gramų cukraus ir 100 gramų vandens užvirinkite ir troškinkite 5 minutes, kol šiek tiek sutirštės. Jei pageidaujate, galite pagardinti 10 gramų konjako, vyšnių likeriu ar vyšnių sirupu. Skaitykite apie sirupo gaminimą žingsnis po žingsnio.
5. Kol biskvitai kepa, galima pasigaminti ir vyšnių padažą kremui. Puode sumaišykite 400 gramų šaldytų vyšnių su 200 gramų cukraus ir užvirinkite.
6. Nedideliame kiekyje vandens ištirpinkite 20 gramų krakmolo (aš naudojau kukurūzų krakmolą, bet galite naudoti ir bulvių krakmolą).
Suberkite į verdančias vyšnias, užvirkite ir pamaišydami virkite, kol sutirštės, bent jau kol taps kaip želė. Užtrukau apie 5 minutes, kai jis vėsta, padažas dar labiau sutirštės. Sausainius ir padažą atvėsinkite.
7. Pasigaminkite kremo įdarą. Internete skaičiau įvairius šio kremo receptus ir kaip tikrų ledų – cukrus, kiaušiniai, sviestas. Ir su ledais. Bet gaminu labai paprastai ir skoniu primena uoginius ledus.
Išplakti 700 gramų grietinėlės. Jei jūsų pyragas nėra toks didelis kaip mano, tada mažesnis. Turiu 3 kg, bet tai su mastikos svoriu.
8. Įpilkite vyšnių padažo. Per daug nemaišykite, kad neliktų padažo dryžių.
9. Širdies pyrago surinkimas. Tortą pamirkykite sirupu ir patepkite kremu. Aš tai darau toje formoje, kurioje kepė pyragas, tada patogiau išlyginti. Bet, žinoma, tai įmanoma ir be formos.
Taip surenkame visą tortą. Man gavosi 4 torto sluoksniai, tarp jų apie centimetrą kremo, aukštas tortas.
10. Dėl krūtų paėmiau du vienodus puodelius, kad nereikėtų jaudintis dėl išlyginimo. Į juos būtinai įdėkite maistinę plėvelę, kad vėliau galėtumėte išimti mūsų tortą. Iš biskvito išpjaukite apskritimus ir padėkite ant dugno.
12. Visus torto ruošinius dedu į šaldytuvą kelioms valandoms (išmirkytus ant viršaus ir uždengus maistine plėvele, kad nesustingtų)
Tortas vasario 23 d., pagamintas iš mastikos - receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis
- Dabar pradėkime surinkti ir dekoruoti. Iš puodelių išimame ruošinius (ištraukiame už maistinės plėvelės). Mes dedame ruošinius ant pagrindo.
2. Toliau šiek tiek išlyginau kremu, užpildžiu visus nelygumus. Dariau ir “konditerinį tinką” - biskvitą maišiau su kremu, kol gaunama ne itin kieta, lengvai tepama masė. Plakant mikseriu iš biskvito ir grietinėlės gaunama vienalytė masė (arba pirmiausia biskvitą galima sutrupinti virtuviniu kombainu). Šiuo tinku formavau krūtinę, šen bei ten apkarpiau peiliu. Po mastika galite naudoti bet kokį kremą, pavyzdžiui, sviestą + kondensuotą pieną vienas prieš vieną.
Manoma, kad saldumynai nėra pats „vyriškiausias“ maistas. Tačiau vargu ar kas nors šia proga atsisakys gabalėlio naminio pyrago, nes tai šventė, kai daugelis moterų stengiasi pademonstruoti savo kulinarinius sugebėjimus ir įtikti savo mylimiesiems, kolegoms ir artimiesiems. Kokiais receptais galite juos nustebinti?
Dauguma stipriosios lyties atstovų gana konservatyviai renkasi patiekalus, taip pat ir desertus (nors pasitaiko ir išimčių). Bet jei jums reikia iškepti pyragą didelei įmonei, geriau nerizikuoti ir pasigaminti ką nors tradicinio - „Napoleono“ ar biskvito.
Norėdami paruošti biskvitą, iš kurio vėliau galėsite surinkti bet kokios formos pyragą, jums reikės:
- 3 dideli kiaušiniai,
- miltai ir cukrus - po 1 stiklinę,
- 1 šaukštelis vanilės miltelių.
Pirmiausia reikia atvėsinti visus ingredientus ir indus, kuriuose jie bus maišomi. Tada atskirkite baltymus nuo trynių, baltymus dėkite į šaldytuvą, o trynius sutrinkite su puse cukraus ir vanilės milteliais. Tada išplakite baltymus iki putų, palaipsniui suberdami antrąją pusę cukraus. Sumaišykite baltymus ir trynius, maišydami juos iš viršaus į apačią. Tris kartus persijokite miltus ir tik tada suberkite į tešlą. Viską sumaišykite viena kryptimi.
- Norint gauti purų biskvitą, jį reikia iškepti iš karto, todėl orkaitę reikia įkaitinti iki 180°C. Forma su tešla dedama į ją 25-30 minučių, per kurias negalima atidaryti orkaitės. Gatavą pyragą galima padalinti į 3 arba 4 plokštesnius ir aptepti kremu.
- Pirma, pyragaičiai turi būti pamirkyti, kitaip jie bus sausi. Impregnavimo galimybės: uogienė, praskiesta degtine; alkoholiniai gėrimai; konjakas (būtinai su vandeniu); kava su cukrumi ir vyšnių sirupu ir kt.
- Kuo ryškesnis impregnavimo skonis, tuo kremas gali būti paprastesnis. Pavyzdžiui, kreminė varškė: pakelis varškės, stiklinė riebios grietinėlės, ½ a.š. Sachara. Viskas išplakama iki vientisos masės.
- Sluoksniuoti pyragus reikia tik tada, kai jie visiškai atvės. Jei vasario 23 dienos pyrago sluoksniams reikia suteikti tam tikrą formą, tai geriau tai padaryti prieš sluoksniavimą.
Paprasta tešla nereiškia, kad gatavas produktas bus nuobodus. Skanus impregnavimas ir originalus dizainas įprastą biskvitą pavers konditerijos šedevru.
Forma
Apvalus tortas, susidedantis iš kelių sluoksnių – jau klasika. Bet atostogoms noriu pagaminti ką nors neįprasto. Kaip supjaustyti biskvitą, kad būtų tankas, lėktuvas, petnešėlė ir pan.?
Žinoma, tiesiog sulankstyti teisingai supjaustytus sausainius – tai tik pusė darbo. Juk jas dar reikia papuošti. Namuose dažniausiai naudojama grietinėlė, vaisiai ar šokoladas. Tačiau yra ir kitų dizaino būdų
Dekoracijos
Kad šventinis desertas tikrai sužavėtų visus prie stalo esančius, iš mastikos galite pasigaminti Vasario 23-iosios torto papuošimą. Kaip pačiam pasigaminti? Yra keletas mastikos receptų, paprasčiausias yra zefyro pagrindu. Tai maži saldainiai, kurie atrodo kaip zefyrai ar zefyrai. Jie gali būti įvairių spalvų, tačiau mastikai gaminti geriausia pirkti baltas (apie 100 g). Ko dar reikia?
- 1 šaukštelis sviestas,
- 6 valg. cukraus pudros,
- 3 valg. bulvių krakmolas,
- žiupsnelis citrinos rūgšties.
Sudėkite zefyrus į dubenį, įpilkite šaukštą vandens, įpilkite aliejaus ir 20-30 sekundžių įdėkite į mikrobangų krosnelę. Zefyras padidės, jį reikia išimti, išmaišyti iki vientisos masės, pridedant cukraus ir krakmolo mišinio. Kai mastika pradeda tirštėti, ant lentos ištepama ant cukraus pudros ir minkoma iki plastilino konsistencijos. Prieš naudodami mastiką, leiskite jai 40 minučių nusistovėti šaldytuve maistinėje plėvelėje. Jei jums reikia pagaminti šį skirtingų spalvų kulinarinį „plastiliną“, minkydami įpilkite dažų.
Kad visas gaminys būtų padengtas mastika, jis iškočiojamas kaip įprasta tešla, tada atsargiai iškočiojamas ant kočėlo ir perkeliamas į paruoštus pyrago sluoksnius. Mastikos figūrėlėmis dažnai puošiamas Vasario 23-iosios tortas, kurio recepte neturėtų būti daug cukraus, nes... dekoracijos bus labai mielos.
Atostogoms kepti namuose visada rizikuojate, nes gali kas nors nepavykti (nepakils biskvitai, išsiteps kremas ir pan.), tad pradedantiesiems geriau pradėti nuo ko nors paprasto arba pasitelkti daugiau. patyrusių virėjų.
Kiekvienas vyras mėgsta saldumynus, ypač kai kalbama apie jo šventę. Ir kiekviena moteris privalo paruošti desertą. Bet koks jis turėtų būti - neišsižadėsite nei meduolių, nei parduotuvėje pirktų sausainių, o moteriai daug maloniau stebėti, kaip jos mylimasis mėgaujasi burnoje tirpstančiu kūriniu.
Šiandien man teko laimė pagaminti tortą su mastika – skanėstu, apie kurį svajoja net patys vyriausi berniukai. Tai ir atostogos, ir įdomios figūros, kurias galite praryti neturėdami laiko nemirktelėti. Kaip pagrindą reikės torto, kurį galima derinti su dangos komponentais. Mastikos skiriasi sudėtimi ir paruošimu. Blizgius reikia tepti ant aliejinio kremo sluoksnio. Jo yra pyraguose, pagamintuose iš „duonos“ biskvitų. Prie „sauso“ pyrago tiks dažoma cukraus pasta. Galite gaminti grietinę iš sausainių ir cukraus, taip pat vaflį su kondensuotu pienu. Jo kepti nereikia. Ingredientai, kurių jums reikės:
- Vafliniai pyragaičiai – kiek norite. Aukštį ir formą nustato konditerijos šefas.
- Kondensuotas pienas - dviems pyragų pakams reikės 4 skardinių.
- Zefyrai zefyrai - 200 g.
- Cukraus pudra - 500 g.
- Sviestas (koncentruotos citrinos sultys arba vanduo) - 1 šaukštelis.
- Krakmolas - 100-150 g.
Vietoj citrinos sulčių geriau pirkti vidutinio riebumo aliejų. Vanduo – išskirtinai tais atvejais, kai nėra laiko bėgti į parduotuvę maisto produktų. Mastika su aliejumi ne taip greitai išdžiūsta, gerai tempiasi, netrūkinėja ir įgauna įvairias pyrago formas. Krakmolo reikės pabarstyti būsimoms figūrėlėms ir dekoracijoms.
Torto receptas su mastika vasario 23 d
Pirmiausia 5 valandas virkite kondensuotą pieną. Iš anksto atskiriame skardines nuo lipdukų. Kai vanduo užvirs, virkite ant silpnos ugnies. Tai geriau daryti vakare, tada ryte kondensuotas pienas bus norimos temperatūros. Jis neturėtų visiškai atvėsti. Jei norite, pridėkite riešutų ar džiovintų vaisių. Įpilame aliejaus, kad ingrediento koncentracija nebūtų saldinama.
Išdėliokite pyragėlius pagal spalvą (jei nevienodos spalvos). Pirmą pyrago sluoksnį užtepame šiek tiek kondensuoto pieno, nes tada dėl svorio jis taps sotesnis nei reikia. Tą patį darome su likusiais sluoksniais, išskyrus viršutinį sluoksnį.
Tortą atidėkite mirkyti ir paruoškite mastiką. Zefyrus atskirkite pagal spalvas – baltuosius pasilikite kepimui. Jei jis susisukęs, teks pabarstyti peiliu ir apskaičiuoti apytikslį svorį arba išmatuoti virtuvinėmis svarstyklėmis. Tada perkelkite į atskirą karščiui atsparų indą. Šildykite mikrobangų krosnelėje 40 sekundžių arba vandens vonioje. Įdėkite šaukštą sviesto, kad būtų elastinga. Masė ištirps, didindama tūrį, išlaikydama svorį.
Gautą masę reikia sumaišyti šaukštu arba silikonine mentele. Išsijokite miltelius ir palaipsniui įpilkite. Norėdami gauti vieną spalvą, šiame etape pridėkite dažų. Jei reikia skirtingų atspalvių, dažų pridėkite vėliau.
Kai tampa sunkiau maišyti, padėkite mastiką ant stalo, pabarstyto milteliais. Minkykite, kol taps elastinga. Dabar galite jį padalinti į gabalus ir pridėti gelio dažų. Pirmiausia paruošime dengimui – sukurkime marmuro efektą. Jis gaunamas „sausas“, nepridedant krakmolo. Ištempti bus sunku ir ilgai, bet verta.
Suvyniokite į celofaną ir palikite „pailsėti“ pusvalandį. Jei planuojate su juo dirbti rytoj, įdėkite į šaldytuvą. Prieš naudojimą pašildykite iki kambario temperatūros arba mikrobangų krosnelėje. Tačiau įsitikinkite, kad jis neištirpsta, kitaip galite jį išmesti.
Sumaišę sumaišykite kitas mastikos dalis su dažais. Tai leis pasiekti vienodą spalvą ir tik tada pabarstyti krakmolu. Darydami priešingai, pasieksite marmuro efektą, tačiau mastika greitai išdžius. Padaryti figūras bus sunkiau.
Visi papuošimai užtrunka 10-12 minučių. Iškočiokite raudonojo fondanto lakštą ir išpjaukite žvaigždutę. Galite pritaikyti savo eskizą. Toliau darome baltą foną užrašams. Ten rašysime linkėjimus ar sveikinimus. Granatai papuošti reikės geltonos mastikos.
Galiausiai atlikime sandarų prigludimą. Iškočiokite 0,5 cm storio sluoksnį ir perkelkite ant pyrago. Konditeriniu lygintuvu išlyginkite "sijoną". Iš kraštų likučių pagaminsime granatą, nudažydami ją tamsiai chaki žalia spalva. Peiliu nupjaukite linijas ir palikite išdžiūti.
Šiuo metu galime apibendrinti. Mastika džiūsta kelias valandas, todėl neskubėkite dėti torto į šaldytuvą. Palikite parai arba bent 8-10 valandų prieš patiekiant. Pyragai bus visiškai išmirkę. Tokie produktai šaldytuve gali būti laikomi iki 3 mėnesių, todėl dalis dekoracijų dėl zefyro pagrindo vėliau gali ištirpti rytinėje kavoje. Gero apetito!
Vasario 23-oji, Tėvynės gynėjo diena, yra pati vyriškiausia šventė kalendoriuje. Šią dieną puiki proga iškepti originalų kareivišką pyragą savo mylimam vyrui, sūnui ar tėčiui.
Vasario 23-oji – populiari šventė, nuo seno švenčiama ne tik kaip Tėvynės gynėjo diena, bet tradiciškai tapusi tikrų vyrų švente. Šią šventę moterys namuose ir darbe užsiima maloniais darbais: nori pamaloninti ir maloniai nustebinti mūsų brangius vyrus dovana. Todėl Vasario 23-iosios tortas dovana visada yra labai populiarus: tai universalus sveikinimas, kuris patiks kiekvienam vyrui, ypač jei Vasario 23-iosios torte atspindėsite karines žmogaus realijas – kurioje kariuomenėje jis tarnavo.
Galbūt iškepti ir papuošti pyragą pėstininkų kovos mašinos pavidalu yra užduotis, su kuria gali susidoroti tik labai patyręs konditerijos šefas. Tačiau čia moterims pravers ir karinis išmanymas. Kaip sakoma dainoje: „Ir virėjas sugalvojo vakarienę - Truputį perlo žievės, Truputį ąžuolo žievės, Truputį pelkės dumblo, Kareivis badas nemirs.
„Pasidaryk pats“ tortai vasario 23 d
Siūlome jums Tėvynės gynėjų dienos proga skirtų tortų vyrams nuotraukų pasirinkimą, kuris padės pasisemti idėjų, kaip papuošti vasario 23-iosios tortą.
Tortas vasario 23 dienai be mastikos
Tortas vasario 23 d
Šaunūs pyragaičiai vasario 23 d
Tortas Tėvynės gynėjo dienai
Tortas Tėvynės gynėjo dienai
Tortas "General" - klasikinis receptas
Gimtadienio tortas „General“ visais atžvilgiais atitinka vyrišką šventę – tortas pasirodo didelis, daugiasluoksnis, įvairių skonių. Pyrago receptas leidžia kiekvienai šeimininkei pasirinkti mėgstamą įdaro ingredientų derinį.
Tradiciškai skaniausias „General“ pyragas susideda iš trijų pyrago sluoksnių, į kuriuos kepant dedama graikinių riešutų, razinų, džiovintų slyvų ar aguonų, kakavos miltelių. Dažniausiai tortai generolo pyragui kepami tokiais deriniais:
- 1 pyragas - razinos / 1 pyragas - kakava / 1 pyragas - aguonos
- 1 pyragas - razinos / 1 pyragas - riešutai / 1 pyragas - aguonos
- 1 pyragas - razinos / 1 pyragas - kakava + riešutai / 1 pyragas - aguonos
- 1 pyragas - razinos / 1 pyragas - riešutai / 1 pyragas - džiovintos slyvos
Kaip paruošti pyragą „General“ namuose
- Kiaušiniai - 4 vnt
- Cukrus - 1,5 stiklinės
- grietinė - 200 g
- Soda + citrinos rūgštis - 1,5 arbatinio šaukštelio
- Sviestas arba margarinas - 200 g
- Miltai - 2 puodeliai
- Graikiniai riešutai - apie 1 puodelis
- Razinos, džiovintos slyvos ar aguonos – apie 1 stiklinė
- Kakavos milteliai - 1,5-2 šaukštai. šaukštai
Tešlos ruošimas pyragui General:
- Kiaušinius išplakti su cukrumi iki baltumo,
- įpilkite minkšto sviesto ir toliau plakite mažesniu greičiu,
- įpilkite grietinės ir dar šiek tiek paplakite.
- Miltus sumaišykite su soda ir citrinos rūgštimi (galite naudoti bet kokius kepimo miltelius), suberkite į tešlą ir vėl išplakite.
Daugelis įsitikinę, kad saldumynai – absoliučiai ne vyriškas maistas. Tačiau vyrai (dauguma) tvirtina, kad jiems negaila vasario 23-iąją gauti tortą.
Moterys turėtų į tai atsižvelgti galvodamos apie dovaną Tėvynės gynėjo dienos proga ir nesugalvoja nieko tinkamo. Labai geras sprendimas būtų pyragas. Jei vyras turi smaližių, jam tiks įprastas tortas, bet neįprasto dizaino. Tiems, kurie ne itin mėgsta valgyti saldumynus, galite padovanoti ir pyragą. Jis visai neturi būti saldus. Pavyzdžiui, stipriosios lyties atstovei vasario 23 dieną bus labai malonu gauti kebabinį pyragą, kurio nuotrauką galite pamatyti šio straipsnio pabaigoje. Jei moteris parodys savo kulinarinius įgūdžius, ji gali paruošti skanų kepenėlių variantą. Apskritai pasirinkimas yra tiesiog didžiulis, ir viskas priklauso nuo gavėjo gastronominių pageidavimų ir donoro vaizduotės.
Svarbu ne tik skanią dovaną paruošti, bet ir gerai ją papuošti.
Svarbu ne tik paruošti skanią dovaną, bet ir ją gerai papuošti, pavyzdžiui, jei kalbame apie skanų kebabinį pyragą, iš karto reikėtų ruošti dekoracijas iš svogūnų, morkų ir pomidorų. Norėdami sustiprinti efektą, su padažu galite parašyti sveikinimo žodžius.
Dirbti su saldžiais pyragais nėra sunkiau nei su mėsiniais. Geriausias būdas padaryti tvarkingą gimtadienio tortą Tėvynės gynėjo dienai yra naudoti mastiką. Kiekvienas, kuris kada nors turėjo plastilino ar tešlos koldūnams gaminti, gali susidoroti su šiuo dizainu.
Geriausias būdas padaryti tvarkingą gimtadienio tortą Tėvynės gynėjo dienai yra naudoti mastiką
Jei gražiosios žmonijos pusės atstovė neturi kulinarinių įgūdžių, bet turi didelį norą savo vyrą pamaloninti skania dovana, galite kreiptis į profesionalus, kurie iki vasario 23 d. pagamins tortą pagal užsakymą. Didžiuosiuose miestuose, o tuo labiau Maskvoje, yra daugybė įmonių, kurios greitai išpildys bet kokią užgaidą ir įgyvendins kliento idėją. Tačiau tokia dovana nebus pigi. Todėl, jei nenorite permokėti, vis tiek turėtumėte pabandyti patys pasigaminti šaunų Vasario 23-iosios pyragą. Be to, savo rankomis pagamintos dovanos visada yra daug vertingesnės. Žemiau rasite šaunių vasario 23 d. tortų nuotraukas.
Visų pirma, jis turi būti skanus. Tai pagrindinė sąlyga, todėl prieš pradedant kepti pyragą reikia iš vyro pasidomėti, kokius įdarus jis labiau mėgsta.
Kad biskvitas nenusėstų, jį reikia nedelsiant pašauti į karštą orkaitę
Jei planuojate daryti neįprastos formos tortą, rinkitės biskvitą su tiršta kremu, kad niekas neišteptų. Biskvitinės tešlos pyragus paruošti labai paprasta. Norėdami tai padaryti, išplakite kiaušinius su cukrumi ir suberkite miltus. Gauta tešla pilama ant kepimo skardos ir kepama vidutinėje temperatūroje, kol pasirodys auksinis paviršius. Ne kiekvienas gali pasigaminti biskvitą. Tačiau yra tam tikrų gudrybių, kurios sumažins riziką. Pirmiausia reikia atvėsinti visus produktus, kurie bus naudojami biskvitui ruošti, bei indus ingredientams maišyti. Baltymai ir tryniai išplakami atskirai. Miltus į skystus ingredientus reikia berti 3 kartus, o tešlą kaskart maišyti viena kryptimi.
Svarbu! Kad biskvitas nenusėstų, jį reikia nedelsiant pašauti į karštą orkaitę.
Kepimui pakanka pusvalandžio 180 laipsnių temperatūroje. Bet daug kas priklauso nuo orkaitės ir formos. Orkaitės negalima atidaryti, kol nepasibaigęs kepimo laikas.
Kai biskvitas bus paruoštas, reikia leisti jam atvėsti ir supjaustyti į tris ar keturias dalis. Kiekvienas pyragas mirkomas sirupe ir sutepamas kremu. Patyrę šefai žino, kad norint tortui suteikti vienodą skonį, būtina naudoti sodrų impregnavimą, pavyzdžiui, uogienę ar likerį, o kremą padaryti paprastesnį. Tai sukurs subalansuotą skonį.
Kremas gali būti bet koks. Tačiau jei ateityje planuojate Vasario 23-iosios tortą papuošti fondantu, naudokite ne per riebų įdarą. Pavyzdžiui, galite naudoti varškės kremą. Jis ruošiamas su cukraus, varškės ir grietinėlės mišiniu. Viską gerai išplakame ir užtepame ant išmirkytų pyragų.
Kepimui 180 laipsnių temperatūroje užtenka pusvalandžio.
Torto forma vasario 23 d
Originaliausią ir linksmiausią pyragą galima pagaminti naudojant dekoravimui skirtą mastiką. Tai paprasta, bet labai lanksti medžiaga, iš kurios galite pasidaryti dekoracijas bet kokiam konditerijos šedevrui.
Dirbti su saldžiais pyragais nėra sunkiau nei su mėsiniais.
Žinoma, galite užsisakyti pyragą vasario 23 d. Maskvoje ar kitame mieste, tačiau maloniau gauti dovanas, kurias gaminate patys. Pirmiausia turite nuspręsti, koks turėtų būti gimtadienio tortas. Vasario 23 dieną tai gali būti lėktuvo uniforma, tankas ar net marškiniai su užsakymais. Tiems vyrams, kurie netarnavo armijoje, taip pat galite sugalvoti ką nors šaunaus ir įdomaus. Pavyzdžiui, automobilių mylėtojams galima pasigaminti automobilį, o daug laiko praleidžiantiems prie kompiuterio – nešiojamąjį kompiuterį ar su tokia įranga susijusį priedą. Apskritai reikia pradėti nuo asmeninių vyro pageidavimų, jo pomėgių ir darbo.
Iš gatavų pyragų turite išdėstyti rėmą. Norėdami tai padaryti, viskas supjaustoma pagal iš anksto paruoštus trafaretus ir išdėstoma pagal iš anksto sukurtą modelį. Po to galite pradėti puošti tortą įvairiaspalviu fondantu.
