Burokėlių kotletai greiti ir skanūs. Kaip skanius burokėlių kotletus pasigaminti. Skanių burokėlių kotletų receptas

Kokios išradingos šeimininkės neruošia kotletų! Mėsa, žuvis, bulvės, grikiai, ryžiai – rinkitės bet ką pagal savo skonį. Ar bandėte burokėlių kotletus? Tikrai daug kas dabar nustebo, nes dažniausiai ruošiame vinigretą ir barščius su burokėliais. Na, laikas plėsti savo kulinarinį akiratį!

Pastaba namų šeimininkėms!

Jei burokėlių kotletus gaminate pirmą kartą, klausykite, ką pataria patyrę šefai:

• Kotletai gaminami iš virtų, keptų ir žalių burokėlių. Prieš terminį apdorojimą daržovių nulupti nereikia.
• Kad burokėlių kotletai po kepimo ar kepimo išlaikytų formą, į juos įberkite manų kruopų, išsijotų miltų ar džiūvėsėlių. Kiaušiniai yra privalomas ingredientas.
• Susmulkinę burokėlius palikite 10–15 minučių, kad nutekėtų sultys, kurias reikia nusausinti. Dėmesio! Neskubėkite išpilti burokėlių sulčių, nes tai gali padėti, jei jūsų faršas pasirodys sausas.
• Burokėlių kotletus geriau patiekti su grietine arba jos pagrindu paruoštais padažais.

• Į šiuos kotletus galite įdėti džiovintų abrikosų, razinų ar džiovintų slyvų ir šiek tiek granuliuoto cukraus. Tada gausite skanų desertą.
• Burokėliai pagal skonį puikiai dera su varške. Ar norite paruošti antrą kursą? Į varškę suberkite česnako skilteles. Ar norėtumėte deserto? Sumaišykite jį su granuliuotu cukrumi.
• Burokėlių kotletus dėkite į keptuvę vos tik susiformavę. Tada plutelė turės laiko sustingti, o jei dvejosite, ji suminkštės.
• Jei maltas burokas vis tiek pasirodys skystas, kotletų nedarykite, o šaukštu supilkite į keptuvę.

Burokėlių kotletai išskirtiniai tuo, kad gali būti patiekiami kaip garnyras prie mėsos, arba kaip pagrindinis patiekalas su grikiais ar makaronais.

Pastaba vegetarams! Su tokiais kotletais ruošiami daržovių mėsainiai. Be jų, į įdarą dedama pomidorų, salotų lapų, padažo.

Skirta sveikos mitybos mėgėjams

Tradiciškai pradėsime nuo klasikinio burokėlių kotletų gaminimo recepto. Pirmiausia išvirsime, nes taip jį geriau pasisavina mūsų skrandis.

Dėmesio! Burokėlių kotletai yra nepaprastai naudingi mūsų žarnynui ir skrandžiui. Daugelis pediatrų rekomenduoja juos įtraukti į vaikų racioną. Ir kaip rodo praktika, vaikus šis patiekalas traukia ryškia spalva.

Junginys:

• 0,5 kg burokėlių;
• 50 g manų kruopų + kepimui;
• 2 kiaušinių;
• druskos;
• rafinuotas augalinis aliejus;
• maltų juodųjų pipirų.

Paruošimas:

Patarimas! Prieš verdant burokėlius, juos reikia kruopščiai nuplauti šepetėliu. Tada sudėkite daržovę į emaliuotą puodą ir užpilkite šaltu vandeniu, kad burokėliai apsemtų. Kol skystis užvirs, virkite ant aukšto degiklio lygio, tada sumažinkite. Paprastai visas gaminimo procesas trunka nuo 40 minučių iki 1 valandos.

Jūs turite tai žinoti! Sergantiems mažakraujyste rekomenduojami burokėlių kotletai su grikiais. Manų kruopas reikia pakeisti javais. Rezultatas – patiekalas, kuriame gausu geležies.

Originalus sultingų kotletų receptas

Dabar originaliai paruošime kotletus iš burokėlių ir morkų. Jie labai naudingi, ypač maitinančioms motinoms, nes morkų sultys gali pagerinti motinos pieno kokybę. Nors pirmiausia turėtumėte pasitarti su gydytoju.

Pastaba! Taip pat ruošiami burokėlių kotletai, pridedant maltos mėsos. Pirmenybę teikite jautienos ar vištienos gaminiams.

Junginys:

• 150 g virtų burokėlių;
• 150 g morkų;
• 50 ml pieno;
• grietinės;
• žalias;
• 15-20 g manų kruopų;
• 10-15 g sviesto;
• druskos;
• maltų juodųjų pipirų.

Paslaptis! Kad burokėliai kuo geriau išlaikytų naudingąsias savybes, juos garinkite.

Paruošimas:

Patiekalo skonį paįvairinkime sūrio natomis

Burokėlių kotletai orkaitėje su sūriu tikrai patiks kiekvienam jūsų namų ūkiui. Tokius kotletus geriau kepti silikoninėse formelėse, kad neišsiskleistų. Pavyzdžiui, ėmėme širdelių pavidalo formas. Pasirodo ne tik skanu, bet ir gražu.

Junginys:

• 100 g žalių burokėlių;
• 3 valg. l. manų kruopos;
• kiaušinis;
• 1 valgomasis šaukštas. l. grietinės;
• žalias;
• 1 šaukštelis. raudonųjų pipirų;
• 100 g sūrio.

Paruošimas:

Dar vienas įdomus receptas

Pažvelkime į kitą burokėlių kotletų kepimo būdą keptuvėje. Šio patiekalo akcentas bus lydytas sūris, kurį dėsime į faršą. Jo dėka kotletai tiesiog ištirps burnoje!

Junginys:

• kiaušinis;
• 2 nedideli burokėliai;
• 4 valg. l. manų kruopos;
• 4 valg. l. tepamas lydytas sūris;
• 2-3 česnako skiltelės;
• prieskonių mišinys;
• rafinuotas augalinis aliejus;
• druskos.

Paruošimas:

Patiekalas, kuriame dera dietinio produkto, galinčio padėti atsikratyti poros kilogramų, naudingumas ir subtilus skonis, kuris pradžiugins gurmanus. Teisingai paruošti žali burokėlių kotletai taps vienu mėgstamiausių karštųjų patiekalų ne tik tarp įsitikinusių veganų, bet ir tarp valgančių mėsą. Jų gaminimo receptų yra daug, atrinkome kelis pagrindinius, kad galėtumėte varijuoti ingredientus ir išgauti geriausią rezultatą.

Burokėlių kotletai bus geras atradimas per gavėnią, tam tikrų dietų priverstų laikytis žmonių, vegetarų ir, žinoma, vaikų valgiaraštyje. Juos galima patiekti ne tik karštus, bet ir šaltus, skonis nuo to nenukenčia.

Paimkite 400 - 500 g žalių burokėlių, 1 kiaušinį, 100 g manų kruopų, druskos ir prieskonių.

• Burokėlius išvirkite, kol suminkštės, nulupkite ir sutarkuokite.
• Įmuškite kiaušinį, manų kruopas, druską, viską išmaišykite, suformuokite kotletus ir apkepkite juos karštoje keptuvėje augaliniame aliejuje iš abiejų pusių.

Produkto parinktys

• Vietoj manų kruopų galite virti burokėlius be žievelės, gerai įberkite džiūvėsėlių, jei grūdai dėl kokių nors priežasčių jums nepatinka arba jų tiesiog nėra.
• Be to, į maltus burokėlius labai skanu dėti česnako. Nurodytai sumai reikės 3-4 gvazdikėlių. Perveriame per česnakų spaustuką ir sumaišome su burokėliais.
• Jei virtos daržovės trinti nenorite, sudėkite į blenderio dubenį ir sumalkite. Tačiau prisimename, kad tai pakeis gatavo patiekalo konsistenciją – kotletai taps vienodesni.
• Galite kepti apkepintus manų kruopose ar džiūvėsėliuose, taip pat galite kepti ir vienus.
• Jei po ranka neturite kiaušinių arba tiesiog norite juos šiame patiekale pakeisti kuo nors kitu, į faršą įberkite tarkuoto sūrio. Tokiu atveju kotletai pasirodys dar skanesni, jei pagrindinis ingredientas bus kepti burokėliai, o ne virti.
• Taip daržovės tampa sausesnės, o jos skonis intensyvesnis. Nuluptus burokėlius rekomenduojame sumalti trintuvu. Būtent šiame recepte manų kruopų dėti nereikia, nes be jos faršas bus gana tankus.
• Džiovintus bazilikus ir mairūnus čia tinka kaip prieskonius.

Žalių runkelių variantas

Taip pat galite sutarkuoti 400 g žalių burokėlių, suberti česnaką, susmulkintą svogūną ir įdėti į keptuvę, kad pravėstų. Geriausia tai daryti uždengus 30 minučių. Tada atvėsinkite, įberkite druskos ir pipirų, suformuokite kotletus ir kepkite augaliniame aliejuje.

Jei norite kažko rafinuotesnio ir tuo pačiu sotesnio, į faršą įberkite riešutų. Mes renkamės tik graikinius riešutus, jie padarys skonį pikantiškesnį. 400 - 500 g burokėlių mums reikės 100 g Juos reikės susmulkinti peiliu arba susmulkinti blenderiu. Kartu su malta mėsa arba atskirai.

Žalios morkos burokėlių kotletams suteiks subtilesnį ir lengvesnį skonį.

Ingredientai

• Burokėliai – 300 g
• Morkos - 300 g
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Manų kruopos - 2-3 šaukštai
• Grietinė arba riebi grietinėlė - ½ šaukšto.
• Česnakai, pipirai – neprivaloma
• Druska - pagal skonį

Pasiruošimas

1. Daržoves išvirkite, nulupkite ir pagal pageidavimą susmulkinkite trintuvu, trintuvu arba virtuviniu kombainu. Viską išmaišykite ir įberkite druskos.
2. Norėdami gauti puresnę struktūrą, suplakite grietinėlę arba grietinę su vienu kiaušiniu. Viską sumaišyti su daržovėmis ir suberti manų kruopas. Kotletų tešlai minkyti dribsnių reikės pakankamai: kartais tai 2 šaukštai, kartais 5.
3. Druska, pipirai, gerai į šią kompoziciją pridėti ciberžolės - tai suteiks neįprastą malonų aromatą.

1. Formuoti kotletus ir kepti keptuvėje arba kepti orkaitėje. Paskutiniam variantui reikia įkaitinti iki 200 laipsnių, ištepti kepimo skardą aliejumi ir kepti 20-25 minutes.
2. Prieš dedant kotletus į orkaitę, jei norite, pabarstykite juos tarkuotu sūriu.

Patiekite karštą su grietine ir šviežiomis daržovėmis.

Pridėti sūrio

Tą patį receptą galima šiek tiek pakeisti, jei dėl riebumo netinka grietinė ir grietinėlė. Panašaus sultingumo mūsų patiekalui gali suteikti fetos sūris arba fetos sūris. Nurodytam kiekiui reikės 200 - 250 g produkto. Sūrį sutarkuokite ir vietoj grietinėlės išplakite su kiaušiniu.

Mėlynasis sūris puikiai papildo burokėlių skonį. Į šį tūrį galima pridėti pažodžiui 70–80 g.

Nenorintiems vargti su sūrio tarkavimu rekomenduojame išbandyti tokį variantą.

Iš gryno burokėlių faršo su druska, manų kruopomis ir prieskoniais arba iš jo mišinio su morkomis tiesiai ant rankos darome mažus „lizdelius“, į kurių vidų dedame nedidelį gabalėlį kieto sūrio. Viską atsargiai užsukame ir iškart dedame į keptuvę arba dedame į skardą kepti.

Patiekite apibarstę kapotomis žolelėmis ir grietinėlės sūrio padažu.

Be to, į burokėlių kotletus gerai dėti varškės.

• Norėdami tai padaryti, 400 g burokėlių, virtų lukštais, paimkite 300 g neriebios varškės, 1 kiaušinį, druskos ir pipirų.
• Kaip prieskonį geriau naudoti sausas petražoles ir kalendrą ir (arba) česnaką.
• Susmulkinkite burokėlius, viską išmaišykite ir kepkite, kaip ir ankstesniame recepte, ir siųskite kepti.

Šie kotletai taip pat bus gerai virti lėtoje viryklėje arba dvigubame katile. Dėl šios parinkties jie bus visiškai dietiniai ir labai sveiki dėl baltymų ir kalcio turinčios varškės derinio su augalinėmis skaidulomis.

Na, o tiems, kurie mėgsta sultingą kepsnį, o ne visas daržoves, turėtų patikti kitas mūsų receptas.

Ingredientai

• Malta mėsa (vištiena arba kiauliena) - 200 g
• Bulvės – 200 g
• Burokėliai – 200 g
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Druska, pipirai - pagal skonį

Pasiruošimas

1. Verdame burokėlius ir bulves atskirai, kol suminkštės, visus su odele. Nuvalome ir sutriname virtuviniu kombainu arba ant trintuvės.
2. Sumaišykite su malta mėsa, įdėkite smulkiai supjaustytą svogūną, kiaušinį, druską ir pipirus.
3. Kepkite orkaitėje 40 - 50 minučių 200 laipsnių temperatūroje arba kepkite karštoje keptuvėje ant silpnos ugnies, kad mėsa spėtų apkepti.

Tokius kotletus galima drąsiai patiekti su garnyru, nes jų skonis visai nebus augalinis!

Taigi, draugai, kaip matote, galite derinti kelis receptus ir vienu iš mūsų siūlomų paruošti skanius burokėlių kotletus vakarienei sau ir savo šeimai! Svarbiausia parodyti vaizduotę ir entuziazmą!

Daržovės yra vienas populiariausių ingredientų, jos naudojamos dažniau nei kiti produktai ruošiant įvairius patiekalus. Viena iš tokių patiekalų atmainų gali būti vadinami burokėlių kotletais orkaitėje, juose yra mažiau kalorijų nei mėsiniuose, tačiau jie turi daug didesnę naudą.

Juos ruošiant nėra nieko sudėtingo, šiek tiek „žaidimas“ su kompozicija leidžia ypatingu būdu paįvairinti patiekalą ir įprastą skonį pridėti originalumo.

Burokėlių kotletai: receptas su česnaku ir pipirais

Ingredientai

• - 2 gvazdikėliai + -
• — žiupsnelis arba pagal skonį + -
• – 3 vnt. + -
• - kepimui + -
• — 1/3 a.š. arba pagal skonį + -
• - 1/2 krūva + -
• – 100 g + -

Burokėlių kotletų kepimas orkaitėje

Keptų burokėlių kotletai yra subtilaus skonio, o orkaitėje jie pasirodo daug sultingesni nei įprastai. Dietinius burokėlių kotletus galite kepti orkaitėje pusvalandį. Žinoma, ne, todėl nėra gaila tam skirti laiko.

1. Burokėlius nuplaukite, suvyniokite į foliją (blizga puse į vidų), pašaukite į iki 220°C įkaitintą orkaitę 1-1,5 val. Po kurio laiko patikriname, ar daržovė yra paruošta: šakniavaisį persmeikite šakute/peiliu, jei ji minkšta, vadinasi, jau iškepusi.
2. Iškepusius burokėlius nulupkite, vaisius sutarkuokite (smulkiai), susmulkintą masę supilkite į dubenį.
3. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
4. Susmulkinkite česnaką rankiniu būdu arba naudodami spaudą.
5. Susmulkintą česnaką ir žoleles suberkite į dubenį su burokėliais.
6. Į patiekalą suberkite manų kruopas, druską, maltus pipirus, viską gerai išmaišykite.
7. Iš daržovių masės formuojame kotletus (1-2 cm skersmens), dedame į kepimo indą ir kepame 10 minučių 200 °C temperatūroje, kol pasirodys skaistalai.
8. Toliau į lėkštes išdėliokite burokėlių kotletus, užpilkite grietine, papuoškite bet kokia žolelių šakele ir patiekite.

Jei pageidaujate, kotletus galite virti keptuvėje arba dvigubame katile. Bet burokėlių kotletai, kepti keptuvėje, turės plutą. Tačiau garuose virti kotletai bus sveikesni ir mažiau kaloringi jie yra daug dietiškesni ir tinkami net vaikams.

Burokėlių kotletai orkaitėje su morkomis be kiaušinių

Norint kaip nors paįvairinti burokėlių skonį, kotletus galima paruošti su kitu sveiku ingredientu, kuris dera su burokėliais. Ir toks ingredientas yra morkos. Tai ne tik sustiprins skonį, bet ir teigiamai paveiks jūsų mėgstamų kotletų spalvą, kurią, beje, gaminsime be kiaušinių.

Laikantis teisingos gaminimo sekos, daržovių paplotėliai kepdami nesubyrės ir puikiai laikysis kartu net išėmus iš orkaitės.

Ingredientai

• Morkos – 2-3 vnt.;
• Druska - pagal skonį;
• Burokėliai – 2 vnt.;
• Svogūnai – 1-2 vnt.;
• Duonos trupiniai - pagal skonį;
• Miltai - 2-3 šaukštai. l.

Kaip tinkamai iškepti burokėlių ir morkų kotletus

1. Virkite morkas ir burokėlius, kol suminkštės.
2. Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais ir pakepinkite aliejuje.
3. Virtus burokėlius sumalkite mėsmale, tą patį padarykite su morkomis. Sultys, kurios išsiskirs sukant, tiesiog supilamos į dubenį.
4. Susmulkintas morkas ir svogūnus sumaišykite su miltais, produktus pasūdykite, gerai išmaišykite.
5. Gautą masę padalinkite į dalis ir iš jos suformuokite kotletus.
6. Naminius burokėlių kotletus apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite 180°C orkaitėje apie 20-25 minutes.

Šiuo metu virimas baigtas - burokėlių patiekalas yra visiškai paruoštas. Kotletus galite patiekti su kokiu garnyru, pavyzdžiui, virtais ryžiais ar bulvėmis.

Burokėlių kotletų su varške receptas

Kitas įdomus receptas, kaip paruošti mėgstamą užkandį, yra virimas su varške. Šis patiekalas ne tik labai skanus ir neįprastas, bet ir nepaprastai sveikas. Todėl sergantieji pankreatitu tokius kotletus tikrai turėtų vartoti. Be gydomosios dietos, patiekalas taip pat gali būti įtrauktas į svorio metimo dietas.

Ingredientai

• Burokėliai – 1 kg;
• Varškės sūris – 150 g;
• Kiaušinis – 1 vnt.;
• Sviestas - 50 g;
• Pienas - ½ puodelio;
• Manų kruopos - pagal skonį.

Kaip virti dietinius burokėlių kotletus

1. Burokėlius išvirkite tiesiai į žievelę.
2. Išvirus burokėlius nuvalykite ir smulkiai supjaustykite. Vaisius galite sumalti mėsmale, trintuvu, trintuvu ir kita įranga. Pasirinkite įrenginį savo nuožiūra.
3. Gautą masę supilkite į puodą, įpilkite sviesto ir pieno, tada indą pastatykite ant ugnies ir gaminį virkite 5 minutes.
4. Į burokėlių masę plona srovele suberkite manų kruopas, nuolat maišydami minkštimą, kad joje neatsirastų gumuliukų.
5. Tada kepkite patiekalą, kol iškeps (kartais pamaišykite).
6. Išvirusią košę atvėsinkite, įmuškite kiaušinį, varškę, druską.
7. Iš beformės masės formuojame nedidelius kotletukus, dedame į orkaitę ir kepame. Bendras kepimo laikas 180-200°C temperatūroje 20-25 min.

Skanūs orkaitėje gaminami burokėlių kotletai, patiekiami su grietine arba švelniu padažu. Patiekalui nepakenktų ir truputis žalumos. Vietoj varškės į naminius daržovių kotletus galite dėti duonos trupinių, anksčiau išmirkytų piene.

Kaip matote, burokėlių kotletai orkaitėje yra labai lengvai paruošiamas patiekalas. Jame ne tik minimalūs gaminimo žingsniai, bet ir labai mažai kalorijų. Sveikas ir maistingas skanėstas negali netapti šeimos patiekalo puošmena. Spalvoti kotletai iškart patraukia akį ant stalo net tarp keliolikos kitų skirtingų patiekalų. Gamindami originalius burokėlių kotletus pagal naminį receptą, maloniai nustebinsite savo svečius ir namiškius.

Gero apetito!

Pagaminti burokėlių kotletus pagal šį receptą lengva. Gydytojai, atsižvelgdami į naudingąsias burokėlių savybes, pavadino jį „kepenų dulkių siurbliu“.

Burokėlių kotletaišis receptas bus skanus, įtrauktas

• gydomosios dietos,
• vaikiškas meniu,
• sveikos gyvensenos žmonių meniu.

Burokėlių kotletai Receptas

Yra įvairių burokėlių kotletų paruošimo variantų. Siūlau jums burokėlių kotletų su manų kruopomis ir varške receptą. Šis receptas yra įtrauktas į įvairius gydymo meniu, įskaitant pankreatitą - dieta Nr. 5p

Būtinai įtraukite burokėlius į savo dietos meniu sergant pankreatitu. Burokėliuose yra jodo, kuris teigiamai veikia kasos funkcijos atkūrimą. Kiti produktai, kurių sudėtyje yra jodo – Įdomu tai, kad terminis apdorojimas nesumažina naudingų daržovių savybių.

Burokėlių kotletai su varške.

Ingredientai:

• burokėliai - 1 kg (8 vnt.)
• manų kruopos - 75 g (3 šaukštai)
• varškės sūris 9% - 150 g
• kiaušiniai - (50g) 1 vnt
• sviestas - 50 g (2 šaukštai)
• pienas 3,2% - 100 ml (1/2 puodelio)
• druska - pagal skonį

1. Į atvėsusią masę supilkite pertrintą varškę, kiaušinius ir druską. Kruopščiai išmaišykite ir suformuokite kotletus.

Gero apetito!

• Baltymai - 5,09 g
• Riebalai - 9,62 g
• Angliavandeniai – 14,94 g
• Kalorijų kiekis – 146,63 Kcal.
• B1 – 0,0368 mg
• B2 – 0,0368 mg
• C – 12,285 mg
• Ca- 49,14 mg
• Fe – 0,6142 mg

Pastaba.

Prašau nesmerkti manęs už tai, kad pateikiau jūsų dėmesiui receptą pagal 1 kg burokėlių. Burokėlių kotletų recepte nurodytas 1 kiaušinis 1 kilogramui burokėlių (žr. aukščiau – ingredientai).

Burokėlių kotletai su manų kruopomis

Kaip aš Gaminu burokėlių kotletus.— Imu ingredientus, sumažinu jų kiekį per pusę, ir imu vieną kiaušinį, kaip pirmame recepte. Be to, burokėlių kotletus galite paruošti nedėdami varškės, t.y. pasirodo taip:

Ingredientai:

• burokėliai - 0,5 kg (3-4 vnt.)
• manų kruopos - 40 g (1,5 a.š.)
• balta duona arba varškė, mirkyta piene - 75 g (galite neįtraukti šių ingredientų iš recepto)
• kiaušiniai - (50g) 1 vnt
• sviestas - 25 g (1 valgomasis šaukštas)
• pienas 3,2% - 50 ml (1/4 puodelio)
• druska - pagal skonį

Kaip virti burokėlių kotletus:

1. Burokėlius gerai nuplauname ir išverdame su lupenomis. Išmoksite greitai ir teisingai virti burokėlius
2. Išvalykime. Burokėlius permetame per mėsmalę. Arba galite sutarkuoti smulkia tarka ir sumalti trintuvu.
3. Burokėlius troškiname: burokėlius suberiame į puodą, supilame pieną ir sviestą, troškiname apie penkias minutes.
4. Plona srovele suberkite manų kruopas ir išmaišykite, kad nesusidarytų gumuliukų. Tęskite virti, kol baigs, toliau maišykite.
5. Į atvėsusią masę įpilkite piene išmirkytos ir išspaustos baltos duonos (varškės), kiaušinio ir druskos. Kruopščiai išmaišykite ir suformuokite kotletus.
6. Garinkite, galite tai padaryti lėtoje viryklėje arba orkaitėje.
7. Patiekite su grietine, grietine ar pieno padažu.

Gero apetito!

Kaip virti burokėlių kotletus

Šis receptas netaikomas terapinei pankreatito dietai, nes kotletai kepami augaliniame aliejuje.

Ingredientai:

• burokėliai - 500 g
• baltos duonos ar batono, išmirkytos piene ir išspaustos
• kvietiniai miltai - kiekis priklauso nuo burokiu sultingumo, jei burokeliai labai sultingi tada miltu reiks daugiau
• pienas - 50 ml (1/4 šaukšto)
• kiaušinis - 1 vnt.
• augalinis aliejus kepimui keptuvėje

Kaip virti burokėlių kotletus:

1. Burokėlius gerai nuplauname ir išverdame su lupenomis. Išmoksite greitai ir teisingai virti burokėlius
2. Išvalykime. Burokėlius permetame per mėsmalę. Arba galite sutarkuoti smulkia tarka ir sumalti trintuvu.
3. Į burokėlių masę įpilkite piene išmirkytos baltos duonos, trynio, druskos ir pipirų. Visa tai gerai išmaišykite.
4. Drėgnomis rankomis suformuokite vištienos kiaušinio dydžio rutuliukus.
5. Panardinkite į išplaktą kiaušinio baltymą.
6. Kepta džiūvėsėliuose.
7. Kepkite keptuvėje augaliniame aliejuje. Keptuvė įkaitinama ant vidutinės ugnies. Kepimo laikas yra 2-3 minutės iš kiekvienos pusės. karšta ant vidutinės ugnies.

Gero apetito!

Kalorijų kiekis 100 gramų burokėlių kotletų

Burokėlių kotletų kalorijų kiekis priklauso nuo jų sudėtyje esančių ingredientų ir terminio apdorojimo būdo.

Minimalus kalorijų kiekis – receptas Nr. 1. Maksimalus kalorijų kiekis burokėlių kotletuose – receptas Nr.3

Jei burokėlių kotletus verdate pagal receptą Nr.1, tuomet 100 gramų burokėlių kotletų kalorijų kiekis yra 146,63 Kcal.

Vaizdo įrašo receptas, kaip virti burokėlių kotletus:

Burokėlių kotletų receptas paprastas.

Daržovių kotletai – neįprastas ir sveikas patiekalas. Rudenį, šviežių daržovių sezono metu, kartais labai norisi pailsėti nuo sunkaus maisto ir vasaros pertekliaus. Burokėlių kotletus, kurių receptus jums pasiūlysime, galėsite valgyti pasninko dienomis ar net kaip lengvą vakarienę.

Kaip virti burokėlių kotletus?

Womanjour Burokėlių kotletai ruošiami įvairiais būdais. Tačiau yra bendrų principų, kurių laikydamiesi visada gausite skanų ir gražų patiekalą.

• Burokėliai kotletams pirmiausia turi būti iškepti arba virti, kol visiškai iškeps. Į virimo vandenį galite įberti prieskonių, kad kotletai būtų skonio.
• Burokėlius reikia virti nesmulkintus, kai ketinate juos sutarkuoti. Kitais atvejais prieš apdorojimą burokėlius galima supjaustyti kubeliais, tai sumažins kepimo laiką.
• Burokėlių kotletai, kepti folijoje ant ugnies ar orkaitėje, yra skanūs ir aromatingi. Tai suteikia aštrų skonį.
• Paruošti burokėliai susmulkinami. Tam tinka trintuvas, mėsmalė ar blenderis. Kuo smulkesnis malimas, tuo kotletams bus sunkiau išlaikyti formą kepant.
• Jei bijote, kad burokėlių kotletai keptuvėje pasklis, iš anksto suformuokite juos ir padėkite į šaldiklį 30 minučių. Kitas būdas – žalius kotletus iš pradžių pamirkyti išplaktame kiaušinio plakinyje, o paskui – džiūvėsėliuose.
• Jei kotletus kepsite svieste, jie bus subtilesnio skonio.

Burokėlių kotletai - receptai su nuotraukomis

Jei burokėlių kotletų anksčiau nevirėte, rinkitės pirmąjį receptą. Žingsnis po žingsnio veiksmų planas neleis jums suklysti gaminant maistą.

Klasikiniai burokėlių kotletai

Mados stilistas

Jums reikės:

• Burokėliai – 800 g.
• augalinis aliejus - 60 ml.
• Česnakai – 2 skiltelės.
• Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• Manų kruopos – 100 g.

Pasiruošimas:

1. Kepkite burokėlius orkaitėje, kol visiškai iškeps.
2. Išvalykite.
3. Paimkite stambią tarka ir ant jos sutarkuokite burokėlius.
4. Į tarkuotą masę įmuškite kiaušinį, suberkite smulkiai supjaustytą česnaką ir druską.
5. Ten suberkite manų kruopas ir gerai išmaišykite ingredientus.
6. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi.
7. Paimkite burokėlių masę šaukštu ir sudėkite į keptuvę. Tuo pačiu šaukštu formuokite kotletus tiesiai keptuvėje.
8. Kepkite iš abiejų pusių 3 minutes ant vidutinės ugnies.
9. Patiekite su grietine arba sūriu.

Burokėlių kotletai orkaitėje su razinomis

Deli

Burokėlių kotletus orkaitėje gali virti net maži vaikai, nes kepti daug sveikiau nei kepti.

Jums reikės:

• Vidutinio dydžio burokėliai – 2 vnt.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• augalinis aliejus - 30 ml.
• Miltai - apie 5 v.š.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Tamsiosios razinos - 30 g.
• Druska.
• džiūvėsėliai – 100 g.

Pasiruošimas:

1. Razinas pamirkykite karštame vandenyje, kol burokėliai bus paruošti.
2. Burokėlius išvirkite, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Įdėkite į marlę arba švarų rankšluostį ir išspauskite sultis.
3. Kelis kartus nuplaukite ir išrūšiuokite razinas.
4. Pasirinktas razinas smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su nedideliu kiekiu miltų.
5. Smulkiai supjaustykite svogūną, užpilkite verdančiu vandeniu ir sutrinkite trintuvu.
6. Į burokėlius įmuškite kiaušinį, suberkite svogūnų tyrę, razinas, druską ir miltus. Viską išmaišyti.
7. Iš gautos masės suformuokite nedidelius kotletukus ir apvoliokite džiūvėsėliuose.
8. Kepimo skardą ištepkite aliejumi, pabarstykite džiūvėsėliais ir išdėliokite burokėlių kotletus. Kuo griežtesnis stilius, tuo geriau.
9. Kepkite orkaitėje 30 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Burokėlių lapų kotletai

Prodgid.ru

Maisto ruošimui galima naudoti ne tik burokėlių šaknis. Kotletai iš burokėlių viršūnėlių, anot gurmanų, yra ne ką mažiau skanūs nei iš šakninių daržovių.

Jums reikės:

• Burokėlių lapai – 20 vnt.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Kvietiniai miltai - 0,5 a.š.
• Česnakai – 2 skiltelės.
• Druska.
• Prieskoniai.

Pasiruošimas:

1. Burokėlių viršūnes nuplaukite ir suplakite, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Lapus supjaustykite trumpomis juostelėmis.
2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
3. Česnaką sutarkuokite.
4. Supilkite visa tai į vieną gilų dubenį. Įmaišykite miltus, prieskonius ir druską.
5. Supilkite kiaušinius ir vėl gerai išmaišykite. Tešla turi būti tokia tiršta kaip blynai.
6. Kepkite kotletus iš burokėlių viršūnių augaliniame aliejuje taip pat, kaip ir blynus.

Visi burokėlių kotletai puikiai dera su rauginto pieno produktais ir sūriais.