Žaliųjų ridikėlių salotos turi daugybę variantų. Dėl puikaus suderinamumo su kitomis sezoninėmis daržovėmis ir žolelėmis žalieji ridikai laikomi kone universaliu salotų ingredientu.
Žaliųjų ridikėlių ir morkų salotos
Receptas su žaliųjų ridikėlių salotų nuotrauka pateikiamas „YouTube“ kanale „Kulinarijos kiaulytė“.
Ingredientai:
- Žalieji ridikai - 1 vnt
- Morkos - 1 vnt.
- Kietasis sūris - 100 g
- Žalumynai - pusė ryšulio petražolių ir krapų
- Druska - pagal skonį
- Majonezas - pagal skonį
1 veiksmas
Prieš ruošdami žaliųjų ridikėlių salotas, paruoškite visus ingredientus. Ridikėlius ir morkas gerai nuplaukite tekančiu vandeniu ir nulupkite. Nuplaukite ir nusausinkite petražoles ir krapus.
2 veiksmas
Morkas ir ridikus sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
3 veiksmas
Nulupkite česnaką. Smulkiai supjaustykite. Jei pageidaujate, galite perleisti per presą.
4 veiksmas
Smulkiai supjaustykite žalumynus. Sumaišykite visus ingredientus viename dideliame giliame inde.
5 veiksmas
Paskutinį kartą sudėkite žoleles ir česnaką. Tada pasūdykite salotas. Įpilkite majonezo. Pakanka vieno valgomojo šaukšto. Išmaišykite. Paruoštas salotas papuoškite žolelėmis ir patiekite.
Žaliųjų ridikėlių, obuolių ir morkų salotos
Žaliųjų ridikėlių salotos su obuoliu ruošiamos panašiai, tačiau turi nemažai savybių. Receptas pristatomas YouTube kanale Milenia Cooking Recipes.
Ingredientai:
- Baltieji ir žali ridikai - po 150 g
- Obuolys - 1 didelis
- Morkos - 1 vidutinio dydžio
- Žalieji svogūnai - 4-5 ūgliai
- Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. l.
- Cukrus - 0,5 šaukštelio.
- Druska - pagal skonį
- Malti baltieji pipirai - pagal skonį
- Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
1 veiksmas
Paruoškite visus ingredientus. Ridikėlius ir morkas, taip pat obuolį nuplaukite tekančiu vandeniu ir nulupkite. Nuplaukite žalius svogūnus ir išdžiovinkite.
2 veiksmas
Ridikėlius ir morkas susmulkinkite, obuolį sutarkuokite vidutine arba smulkia tarka.
3 veiksmas
Smulkiai supjaustykite žalius svogūnus ir sudėkite į daržoves, kurias reikia sujungti į vieną didelį gilų indą ir sumaišyti.
4 veiksmas
Paruoškite salotų padažą. Norėdami tai padaryti, į šaukštą citrinos sulčių įberkite druskos ir įpilkite įprasto arba rudojo cukraus. Įberkite maltų baltųjų pipirų. Įpilkite alyvuogių aliejaus. Išmaišykite.
5 veiksmas
Padažą užpilkite ant salotų ir išmaišykite. Jei pageidaujama, salotose alyvuogių aliejų galima visiškai pakeisti saulėgrąžų aliejumi.
Ridikėlių salotos su agurkais
Receptas pristatomas „YouTube“ kanale „Kulinariniai video receptai Video Cooking“.
Ingredientai:
- Ridikėliai - 1 vidutinio dydžio
- Agurkas - 1 gabalas didelis
- Mėtų - 2-3 šakelės šviežios
- Krapų žalumynai - pusė ryšulio
- saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
1 veiksmas
Žaliųjų ridikėlių su agurkais salotas galite paruošti prieš pat valgį. Norėdami tai padaryti, nulupkite ridikėlius ir sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Jei pageidaujama, jį galima gražiai supjaustyti juostelėmis.
2 veiksmas
Susmulkintus ridikėlius suberkite į gilų indą, suberkite smulkintus mėtų lapelius – galite tiesiog rankomis suplėšyti gabalėliais, pasūdykite. Išmaišykite. Plakite rankomis, kaip paprastai darote formuodami kotletus. Jūsų užduotis yra pasiekti sulčių išsiskyrimą. Ridikėlius ir mėtas palikite 20 minučių.
3 veiksmas
Agurką supjaustykite juostelėmis, o po to mažais kubeliais. Agurkus į salotas galima dėti su žievele, jei jie nedideli, o odelė nėra šiurkšti. Priešingu atveju geriau juos išvalyti.
4 veiksmas
Iš ridikėlių pašalinkite skysčio perteklių ir perplaukite kiaurasamtyje vėsiu virintu vandeniu. Tada perkelkite į salotų dubenį ir sumaišykite su agurkais.
5 veiksmas
Į salotas įpilkite smulkiai pjaustytų krapų ir pagardinkite augaliniu aliejumi. Paruoštas salotas papuoškite šviežiais sveikų mėtų žiedlapiais. Patiekite prie stalo.
Pastabos
Kaip matote, žaliųjų ridikėlių salotų receptas yra gana paprastas. Vienintelis dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, neatsižvelgiant į tai, kuris receptas jums labiau patinka, yra paruošti jį prieš pat naudojimą.
Mieli draugai! Gavėnios metu stačiatikiams leidžiama valgyti tik liesą ir augalinį maistą, be mėsos, žuvies, kiaušinių ir pieno produktų. Tai taikoma tiek pirmajam, tiek antrajam patiekalui, taip pat užkandžiams. Tai reiškia, kad salotos šiuo laikotarpiu turėtų būti ruošiamos be majonezo ir grietinės. Naudosime augalinį aliejų. O šiandien paruošime nuostabų iš juodųjų ridikų su obuoliu. Paprasčiausias ir naudingiausias! Ačiū juodiesiems ridikams!
Bet kokia tai šakninė daržovė – juodasis ridikas? Galbūt ne visi mūsų svečiai apie tai žino. Tada susipažinkime.
Juodųjų ridikėlių forma panaši į valgomuosius burokėlius ar ropes. Jis toks pat apvalus. Jo minkštimas yra grynai baltas, o oda juoda. Iš čia ir pavadinimas.
Juodasis ridikas – galinga natūrali gydomoji priemonė, savo savybėmis labai artima bičių medui, česnakui ir šviežiems svogūnams. Beje, ridikėliai kartais netgi pranoksta juos baktericidinėmis savybėmis (dėl didžiulio glikozidų ir gydomųjų eterinių aliejų kiekio savo sudėtyje). Juodieji ridikai – tai visas mineralų krepšelis, jame yra daug kalio, natrio, fosforo, geležies, kalcio, vitamino C, B grupės vitaminų, jau nekalbant apie baltymus, angliavandenius ir mineralus.
Ypač vertinga yra antimikrobinė medžiaga – lizocimas. Būtent ji ištirpdo daugelio žmogaus organizme esančių mikroorganizmų ląstelių sieneles. Tokie kaip difterijos ir kokliušo bacilos, stafilokokai, streptokokai. Tai reiškia, kad dėl aštraus ir aštraus skonio juodųjų ridikėlių galite atsikratyti kenksmingų virusų, bakterijų ir toksinių medžiagų.
Juodųjų ridikų kalis padeda reguliuoti vandens-druskų apykaitą ir pašalinti iš organizmo skysčių ir druskų perteklių. Todėl jis naudojamas kaip lengvas vidurius laisvinantis ir diuretikas.
Juodieji ridikai stiprina mūsų imunitetą, teigiamai veikia virškinamąjį traktą (dėl sieros eterinio aliejaus), padeda kovoti su peršalimu ir ūmiomis kvėpavimo takų virusinėmis infekcijomis. Tai tikras natūralus antibiotikas!
Mūsų šakninių daržovių pagalba aterosklerozės profilaktikai yra neįkainojama. Vartojant išsivalo kraujagyslės, pašalinamas kenksmingas cholesterolis, hipertenzija sergantiems pacientams sumažėja kraujospūdis.
Keista, kad ridikėliai gali ištirpinti akmenis inkstuose, kepenyse ir šlapimo pūslėje. Ne veltui ridikėlių gydymas skiriamas nuo urolitiazės!
Juodasis ridikas yra puiki priemonė gydyti viršutinius kvėpavimo takus. Mes visi tai žinome nuo vaikystės, mūsų mamos gydė bronchitą ridikėliais ir medumi.
Ridikėlis vartojamas ne tik per burną, bet ir išoriškai. Jo sultys įtrinamos į galvos odą, siekiant atgaivinti plaukų folikulus ir taip pagerinti plaukų augimą. Ridikėlių sultimis įtrinkite nuo reumatinio skausmo, taip pat naudokite jas akupresūrai.
Ir, žinoma, ridikėliai kulinarijoje naudojami jau seniai. Iš jo ruošiami padažai, garnyrai ir daugybė salotų.
Siūlome labai paprastas salotas, kurioms nereikia egzotiškų ingredientų ar didelių medžiagų sąnaudų. Tiesiog mūsų rusiškas juodasis ridikas, obuolys ir mažas svogūnas. Papuošimui - dažniausiai jums patinkantys žalumynai. Padažui – alyvuogių ar kito augalinio aliejaus.
Ingredientai:
- Juodieji ridikai - 1 šakninė daržovė;
- Obuolys - 1 vnt.;
- Svogūnai - 1 vnt. (mažas);
- Augalinis aliejus - padažui;
- Salotos, kalendra - pagal skonį;
- Druska - pagal skonį.
Nuo ridikėlių nulupame juodą odelę ir perbraukėme per trintuvą su didelėmis skylutėmis. Jei kas nors turi problemų su dantimis ir ridikėlių minkštimas atrodo kiek kietas, galite jį sutarkuoti smulkia tarka.
Obuolį taip pat nulupame, nulupame odelę ir sėklas, sutarkavome stambia tarka. Smulkiai supjaustykite svogūną ir kalendrą. Vietoj kalendros savo nuožiūra galite naudoti bet kokius kitus žalumynus.
Salotų dubenėlio dugną išklojome žaliais salotų lapeliais. Tada jie ten padėjo paruoštas salotas iš juodųjų ridikėlių ir obuolių. Salotoms ruošti naudojome alyvuogių aliejų, o gavėnios metu galite naudoti kitokį augalinį aliejų. O po jo pabaigos puikiai tiks majonezas ar grietinė.
Kalorijos: Nenurodyta
Virimo laikas: Nenurodyta
Salotos su ridikėliais ir obuoliais bei morkomis, kurių receptą su nuotraukomis šiandien skelbiame, pasirodo sultingos, skanios, kupinos vitaminų.
Įpusėjus žiemai, kai lauke smarkus šalnas, mums labai trūksta šilumos, geros nuotaikos ir puikios savijautos. Tai nieko keisto, nes saulė horizonte pasirodo retai, vitaminų atsargų organizme beveik nėra – iš kur nuotaika?
Tačiau norėdami išvengti tokio liūdno vaizdo, savo mitybą turime apgalvoti taip, kad net ir žiemą organizmas gautų jam reikalingų vitaminų ir mineralų. O tai galima padaryti į kasdienį meniu įtraukus salotas iš šviežių daržovių. Žinoma, vasaros sezono metu tai ne bėda, tačiau žiemą daržovių asortimentas kur kas mažesnis. Tačiau net ir iš to, ką visada turite savo šaldytuve, galite paruošti puikias, o svarbiausia – labai sveikas salotas. Beje, atkreipkite dėmesį į.
Tokių salotų yra keletas veislių, kiekvieną kartą galite ką nors pakeisti pagal savo pageidavimus ar situaciją. Į pagrindinį receptą įeina juodieji ridikai, kurie suteikia salotoms pikantiško kartumo, o šviežios morkos – salotos tampa sultingos ir saldžios. Tada dedame obuolį, kuris bendram skoniui suteiks rūgštumo, o aštrumui – česnaką. Jei norite, galite susmulkinti šviežias petražoles, krapus, įdėti sezamo, linų, saulėgrąžų sėklų. Į salotas galite įdėti šviežių burokėlių ar moliūgų. Salotas su ridikėliais, morkomis ir obuoliais galite pagardinti majonezu arba augaliniu aliejumi. Arba galite patys pasigaminti itališką užpilą iš alyvuogių aliejaus, citrinų sulčių ir prieskonių mišinio.
Šios salotos puikiai tinka šeimos pietums ar vakarienei, nes visos sudedamosios dalys yra susmulkintos. Iš anksto jo geriau neruošti, kad kuo daugiau išsaugotų jame esančius vitaminus ir maistines medžiagas.
Ingredientai:
- morkų šaknis - 1 vnt.,
- juodieji ridikai - 200 g,
- prinokę obuolių vaisiai (su rūgštele) - 1 vnt.,
- švieži česnakai - 2-3 gvazdikėliai,
- druskos pagal skonį,
- majonezo padažas - 2-3 šaukštai. l.
Kaip gaminti maistą su nuotraukomis žingsnis po žingsnio
Morkos šaknį gerai nuplaukite ir nulupkite. Ir tada sumalkite ant trintuvės.
Rūgščius obuolius nulupkite, perpjaukite per pusę ir išimkite šerdį bei sėklas. Sutarkuokite obuolį.
Dabar nuplaukite ir nulupkite ridikėlius. Ją galima pjaustyti stambiau nei morkas.
Šviežius česnakus nulupkite ir pertrinkite per česnako presą.
Sumaišykite ingredientus salotų dubenyje, įpilkite druskos ir majonezo padažo. 
Sumaišykite ir patiekite. 
Gero apetito! 
Starinskaja Lesija
Tai taip pat bus naudinga visai šeimai
Vaisių ir daržovių salotos iš morkų, obuolių ir juodųjų ridikėlių, puikus sprendimas pasikrauti vitaminais, kai pomidorai, agurkai ir kitos daržovės jau pasibaigė, o naujas derlius dar toli. Obuolys puikiai dera su morkomis ir sušvelnina specifinį ridikėlių skonį. Šios vitamininės salotos didina hemoglobino kiekį, pasižymi imunostimuliuojančiu poveikiu, normalizuoja žarnyno veiklą. Bet jei atsitrauktume nuo knyginių frazių ir supaprastintume, šias salotas turėtų vartoti visi, kurie domisi savo sveikata, juolab kad jos labai skanios ir sultingos. Jis paruošiamas labai greitai ir paprastai, tereikia sutarkuoti visus ingredientus ir pagardinti aliejumi. Taip pat verta atsižvelgti į tai, kad žmonės, sergantys skrandžio opalige, turi būti atsargūs vartodami juoduosius ridikus dėl jų karštų sulčių.
Ingredientai morkų salotoms su obuoliu ir juodaisiais ridikėliais gaminti
Žingsnis po žingsnio paruošimas su morkų salotų su obuoliais ir juodaisiais ridikėliais nuotraukomis
Sveikas šviežių daržovių ir vaisių salotas patiekite prie mėsos ir žuvies patiekalų, papuošdami žolelių šakelėmis. Gero apetito!
Detalės
Ridikėlis yra labai sveika daržovė. Be to, kad ridikuose yra nemažai vitaminų, jie labai palankiai veikia virškinamąjį traktą. Ridikėlius valgantys žmonės pagerina skrandžio sulčių išsiskyrimą ir padidina apetitą. Iš ridikėlių galite paruošti pačių įvairiausių salotų – nuo vitaminingų daržovių salotų iki sočių su mėsa. Ridikėlių salotose su obuoliu gausu vitaminų. Šias salotas galima pagardinti grietine, jogurtu, augaliniu aliejumi ir pan., įskaitant majonezą, nors tokios salotos bus mažiau sveikos.
Ridikėlių salotos su obuoliu ir varške
Reikalingi ingredientai:
- žalieji ridikai – 1 vnt.;
- varškės sūris su grietinėle – 200 gr.;
- druska - pagal skonį;
- žalias obuolys – 1 vnt.
Virimo procesas:
Kruopščiai nuplaukite obuolį ir ridikėlį. Po to nulupkite ir ridikėlius, ir obuolius. Sutarkuokite juos. Jei turite korėjietišką morkų tarka, geriau ją naudoti. Jei ne, naudokite įprastą stambią tarka.
Sutarkuotus ridikus ir obuolį sudėkite į salotų dubenį. Pridėti varškės. Jei neturite varškės su grietinėle, tada įdėkite varškės ir grietinėlės arba grietinės atskirai.
Salotas pasūdykite ir išmaišykite.
Patiekite salotas iškart po paruošimo.
Ridikėlių salotos su obuoliais ir citrina
Reikalingi ingredientai:
- vidutinio dydžio ridikai – 2 vnt.;
- citrina – 0,5 vnt.;
- morkos – 2 vnt.;
- česnakai - 4 skiltelės;
- druska - pagal skonį;
- obuoliai – 2 vnt.
Virimo procesas:
Pirmiausia ridikėlius, kaip ir morkas, kruopščiai nuplaukite, tada nuimkite žievelę. Nuluptas daržoves sutarkuokite.
Nuplaukite obuolius, tada nulupkite ir pašalinkite sėklas. Obuolius taip pat sutarkuokite. Sumaišykite daržoves su tarkuotu obuoliu salotų dubenyje.
Dabar paruoškite salotų padažą. Norėdami tai padaryti, smulkia tarka nuimkite citrinos žievelę. Nulupkite česnaką ir perkelkite per spaudą. Sumaišykite česnaką su citrinos žievele.
Į gautą masę įpilkite citrinos sulčių. Gerai išmaišykite.
Gautu užpilu pagardinkite salotas ir patiekite.
Ridikėlių ir obuolių salotos su grietine
Reikalingi ingredientai:
- morkos – 1 vnt.;
- ridikėliai – 2 vnt.;
- svogūnas - 1 vnt .;
- grietinė - 0,5 šaukštai;
- obuolys – 1 vnt.;
- druska - pagal skonį.
Virimo procesas:
Ridikėlius ir morkas nulupkite, tada susmulkinkite ant trintuvės. Obuolį taip pat reikia nulupti ir be kauliukų.
Taip pat sutarkuokite nuluptą obuolį. Dubenyje sumaišykite visus paruoštus ingredientus. Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
Sudėkite svogūną į kitus salotų dubenyje esančius ingredientus. Viską išmaišyti.
Pasūdykite ir pagardinkite salotas grietine. Jei pageidaujama, grietinę galima sumaišyti su majonezu vienodais kiekiais.
Ridikėlių salotos su obuoliu ir vištiena
Reikalingi ingredientai:
- vištienos krūtinėlė - 1 vnt.;
- ridikėliai – 2 vnt.;
- obuoliai – 2 vnt.;
- grietinė arba majonezas - padažui;
- druska - pagal skonį.
Virimo procesas:
Vištienos krūtinėlę išvirkite ir palikite atvėsti sultinyje: taip vištiena nebus sausa, o salotos bus daug skanesnės.
Kai filė atvės, rankomis suplėšykite ją į smulkius pluoštus. Dabar pasirūpinkite ridikėliais ir obuoliais.
Nulupkite ir obuolį, ir ridikėlį. Tada ridikėlį ir obuolį sutarkuokite korėjietiška morkų tarka arba įprasta stambia tarka.
Salotų dubenyje sumaišykite vištieną su ridikėliais ir obuoliu. Salotas pasūdykite ir pagardinkite grietine arba majonezu. Salotas galite patiekti iškart po paruošimo.