Kasdien galite valgyti aromatingą, skanią kopūstų sriubą iš šviežių kopūstų su vištiena. Šis patiekalas nenuobodžiaus, jei žinosite mažąsias jo paruošimo paslaptis.
Slavų tautos kopūstų sriubą pradėjo virti IX amžiuje, kai visur pradėti auginti kopūstai. Yra įvairių receptų, kaip paruošti šią sriubą, kuri buvo ant turtingų ir vargšų slavų stalo. Kepdavo moliniuose arba ketiniuose puoduose orkaitėje. Receptai buvo labai įvairūs, bet pagrindinė daržovė visada buvo – kopūstai ir rūgštus užpilas iš kopūstų sūrymo arba grietinės.
Svarbus skirtumas tarp kopūstų sriubos ir kitų sriubų visada buvo tas, kad į jas daržovės ir šaknys buvo dedamos prieš tai neapkepinus. Tik rauginti kopūstai buvo ilgai troškinami prieš pilant į sultinį, kad suteiktų minkštumo. Per gavėnią grybų ar daržovių sultinyje buvo verdama liesa kopūstų sriuba. Baigiant virti tradiciškai buvo dedamas miltinis užpilas, kurio dėti nebėra įprasta.
Šiuolaikiniuose kopūstų sriubos receptuose yra ir kitų skirtumų. Pomidorų padažas dažnai naudojamas norint suteikti rūgštaus skonio. Dedama į troškintus svogūnus ir morkas. Be kopūstų dažnai dedama bulvių. Įvairūs prieskoniai kopūstų sriubą padaro skanesnę. Tai gali būti lauro lapas, juodieji pipirai, kvapieji pipirai, gvazdikėlių sėklos, bazilikas, aitrioji paprika, džiovinti ar švieži krapai, petražolės ir t.t.. Gaminant svarbu ne tik produktų rinkinys, bet ir gaminimo būdas. Ugnis turi būti maža, be intensyvaus keptuvės turinio virimo.
Skonis Informacija Barščiai ir kopūstų sriuba
Ingredientai
- Vištiena - 300 g;
- Baltieji kopūstai - 300 g;
- Bulvės – 2–3 vnt.;
- Morkos – 1 vnt.;
- Svogūnai – 0,5 vnt.;
- Pomidorų padažas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- Augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.;
- Druska - pagal skonį;
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- Lauro lapas – 1 vnt.;
- Šviežios žolelės - 3 šakelės;
- Vanduo – 2,5 l.
Kaip iš šviežių kopūstų virti skanią kopūstų sriubą su vištiena
Norėdami paruošti vištienos sultinį kopūstų sriubai, virkite visas vištienos dalis, kol suminkštės. Mėsą patartina imti ant kaulo – blauzdelių, vištienos šlaunelių, sparnelių ar mėsingos nugaros dalies. Kad sultinys įgautų gražią auksinę spalvą ir sodrų aromatą, virimo metu į vištieną įdėkite lauro lapelį, kvapiųjų pipirų žirnelius, pusę sausoje keptuvėje apkepto svogūno ir nedidelę morką. Gatavą vištieną išimkite iš keptuvės, sultinį nukoškite ir pagardinkite druska.
Baltąjį kopūstą susmulkinti. Rauginti kopūstai troškinami ilgai, kol įpilama į sultinį, bet pas mus paprasta kopūstų sriuba su šviežiais kopūstais, tad susmulkintus kopūstus dedame tiesiai į verdantį vištienos sultinį.
Bulves nuplaukite ir nulupkite, supjaustykite griežinėliais, kubeliais ar kubeliais. Perkelkite bulves į puodą. Sumažinkite ugnį, stenkitės, kad virimas nebūtų per intensyvus.
Morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūną supjaustykite smulkiais gabalėliais.
Troškinimui skirtas daržoves sudėkite į keptuvę į įkaitintą augalinį aliejų.
Po 3 minučių į daržoves supilkite nedideliu kiekiu vandens praskiestą pomidorų padažą. Išmaišykite ir troškinkite daržoves, kol suminkštės.
Iškepusias daržoves perkelkite į keptuvę, kai bulvės bus paruoštos. Bulvių virimo greitis priklauso nuo supjaustytų gabalėlių dydžio ir bulvių rūšies (jaunos iškepa greičiau).
Virkite padažo sriubą dar 5 minutes. Pabaigoje kopūstų sriubą iš šviežių kopūstų pagardinkite maltais juodaisiais pipirais. Pridėti lauro lapą.
Teaser tinklas
Į sultinį suberkite smulkintus žalumynus. Galite naudoti krapus ar petražoles, baziliko šakelę.
Kopūstų sriubą troškinkite vištienos sultinyje su šviežiais kopūstais 10 minučių, išjungę ugnį. Tada karštą, aromatingą troškinį išpilstykite į lėkštes ir patiekite su grietine bei pjaustyta juoda duona. Gero apetito!
Vištienos kopūstų sriuba ypač skani su jaunais kopūstais, todėl vėlyvą pavasarį ir vasarą nepamirškite paruošti šio skanaus pirmojo patiekalo.
Vištienos mėsą nuplaukite ir pašalinkite riebalų perteklių. Pašalinkite plunksnas ir kaulus, jei tokių yra. Perdirbtą mėsą sudėkite į puodą, įpilkite šalto vandens ir troškinkite ant silpnos ugnies. Virkite sultinį 20-25 minutes.
Vidutinio dydžio prinokusius raudonus pomidorus sutrinkite į tyrę trintuvu. Tam tikslui taip pat galite naudoti mėsmalę arba sutarkuoti pomidorus (iš anksto nuimkite odeles, užpylę verdančiu vandeniu).
Nuluptą svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Morkas nuplaukite, nuimkite žievelę ir sutarkuokite trintuvu su didelėmis skylutėmis. Į gilią keptuvę supilkite augalinį aliejų ir penkias minutes pakepinkite daržoves, tada supilkite pomidorų tyrę ir troškinkite dar dešimt minučių.
Nuluptas bulves supjaustykite plonomis juostelėmis. Kruopščiai nuplaukite vandeniu, kad pašalintumėte krakmolo perteklių, ir sudėkite į verdantį vištienos sultinį. Virkite 15 minučių.
Norėdami paruošti kopūstų sriubą, turite paimti nedidelę šakutę šviežių kopūstų ir smulkintuvu arba aštriu peiliu supjaustyti plonomis juostelėmis. Sudėkite į puodą ir virkite 10 minučių.
Supjaustykite žalumynus peiliu.
Kopūstų sriubą pagardinkite keptomis daržovėmis, druska ir pipirais pagal savo skonį. Į puodą sudėkite susmulkintas žoleles. Leiskite gerai užvirti ir išjunkite viryklę. Kvapi ir soti kopūstų sriuba iš šviežių kopūstų su vištiena paruošta! Aptarnaukime!
Kopūstų sriubos receptai
Ar jums patinka rusiška virtuvė? Paruoškite kopūstų sriubą iš šviežių kopūstų su vištiena. Išsamus žingsnis po žingsnio klasikinis receptas su nuotraukomis, vaizdo įrašais ir gaminimo galimybėmis.
35 min
117 kcal
5/5 (2)
Kopūstų sriuba nuo Rusijos laikų buvo tradicinis patiekalas, kurį poetai visomis valandomis dainuodavo savo eilėraščiuose. Kiekviena šeimininkė tiesiog turi mokėti juos virti, juolab kad tame nėra nieko sudėtingo.
Ruošiama kopūstų sriuba mėsa sultinio ir, kaip taisyklė, su raugintais kopūstais. Kopūstų sriubai tinka bet kokia mėsa: vištiena, antiena, kiauliena ar jautiena. Mėsą geriausia imti ant kaulų, tada kopūstų sriuba bus sotesnė.
Noriu jums papasakoti, kaip iš šviežių kopūstų su vištiena virti skanią kopūstų sriubą, kuri taip pat pasirodo sodri ir soti.
Virtuvės reikmenys: keptuvė, trintuvė, pjaustymo lenta.
Šviežių kopūstų sriuba
Ingredientai
Žingsnis po žingsnio receptas
- Pradėkime gaminti nuo vištienos sultinio. Tai labai patogu pasiimti vištienos troškinys. Taip pat tiks kojos ar kitos dalys.
- Sudėkite mėsą į keptuvę ir užpilkite 2,5 litro šaltas vanduo. Jei norite skanaus ir sotaus sultinio, prieš kepdami mėsą užpilkite šaltu vandeniu. O jei mėsą reikia tik išvirti, tai įmeskite į karštą vandenį, kuris greitai uždarys poras ir padarys sultingesnę.
- Kai sultinys užvirs, reikia pašalinti putas, pridėkite lauro lapą ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Sultinio virimo laikas priklauso nuo mėsos rūšies. Mūsų vištienai užtenka 35-40 min.
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais arba ketvirčiais.
- Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.
- Daržoves sudėkite į puodą su sultiniu. Jie padarys skanesnį ir patį sultinį, taigi ir kopūstų sriubą.
- Kol sultinys verda, nulupkite bulves ir supjaustykite jas vidutinio dydžio gabalėliais. Dedame į gilų dubenį ir užpilame šaltu vandeniu, kad nepatamsėtų, bet tuo pačiu iš jo išeitų krakmolo perteklius.
- Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis ir kol kas atidėkite. Tai galite padaryti naudodami virtuvės kombainą.
- Smulkiai supjaustykite šviežias žoleles. Aš imu krapus, petražoles ir žalius svogūnus. O žiemą galima naudoti šaldytus žalumynus, jų neatšildydama dedu į kopūstų sriubą.
- Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite peiliu arba sutrinkite spaudu.
- Šviežius pomidorus sutarkuojame stambia tarka, kol jie turės odelę, kurios mums nereikia. Vietoj to galite naudoti pomidorus pomidorų pasta, konservuotų pomidorų savo sultyse arba 300-350 ml pomidorų sulčių.
- Kai sultinys bus paruoštas, išimkite mėsą. Kai šiek tiek atvės, atskirkite minkštimą iš kaulų ir grąžinkite atgal į keptuvę.
- Į sultinį įpilkite kopūstų. Mes išleidžiame vandenį iš bulvių ir taip pat siunčiame jas po kopūstų.
- Po 15-20 minučių į keptuvę suberkite pomidorus ir pagal skonį pasūdykite, o dar po 10 minučių suberkite žoleles, pipirus ir česnaką. Jei pageidaujate, galite pridėti apie 40-60 g sviesto.
- Išmaišykite ir išjunkite po penkių ar septynių minučių.
- Paruoštą kopūstų sriubą su mėsa išpilstykite į lėkštes, pabarstykite šviežiomis žolelėmis ir patiekite su grietine.
Rusų virtuvėje gausu sriubų receptų. Shchi su vištiena ir šviežiais kopūstais, primena barščius, tik jame nėra burokėlių – tradicinis pirmasis patiekalas, populiarus nuo Senovės Rusijos laikų. Sriuba dažnai būdavo verdama liesa, vištieną pakeičiant pupelėmis, todėl sultinys būdavo sotus. Yra daugybė kopūstų sriubos receptų, tačiau pagrindinis ingredientas visada išlieka baltieji kopūstai, kuriuose gausu vitaminų, mineralų, karotino ir skaidulų.
Kopūstų sriubos su vištiena ir šviežiais kopūstais receptai
Nuo IX amžiaus slavai pradėjo gaminti sriubas iš šviežių kopūstų. Juos virti ketiniuose puoduose įvairiuose sultiniuose (mėsa, daržovės, grybai visada buvo balti kopūstai ir grietinė arba sūrymas kaip rūgštus užpilas). Jei sriuba buvo gaminama iš raugintų kopūstų, ji pirmiausia buvo ilgai kepama, kol suminkštėjo. Tačiau šaknys ir daržovės buvo dedamos be išankstinio kepimo. Miltų užpilas, naudojamas Rusijoje kaip vienas pagrindinių kopūstų sriubos ingredientų, šiuolaikinių virėjų nenaudoja.
Sultiniui tinka paukštiena, jautiena, kiauliena. Mėsa ant kaulo suteikia kopūstų sriubai gilaus aromato, sodrumo, o tokias sriubas rekomenduojama virti naudojant raugintus kopūstus. Jie yra sotūs, bet gali netikti žmonėms, kurie laikosi dietos arba tiems, kurių organizmas blogai toleruoja riebų maistą. Todėl dietinė kopūstų sriuba su vištiena yra labai populiari. Sultinys, pagamintas iš naminės vištienos dalių, riebumu nenusileidžia ančių sultiniui.
Kopūstų sriubą virti iš šviežių kopūstų su vištiena, kad sriuba išeitų sodri, kopūstai nesuvirškinti – tai pagal klasikinį receptą išmanančios šeimininkės galia. Šviežių kopūstų sriuba su vištiena – dietinis patiekalas, tinkantis vaikams. Pagal receptą sriubą galima ruošti ant vištienos sparnelių, nugarų, krūtinėlių ar šlaunelių. Rūgštumo sriubai suteikia pomidorų pasta, dedama į morkų ir svogūnų kepimą. Prieš patiekdami, nepamirškite į lėkštę įdėti šaukštą tirštos grietinės ir pabarstyti šviežiomis žolelėmis.
Kopūstų sriuba vištienos sultinyje su šviežiais kopūstais
- Laikas: 70 minučių.
- Porcijų skaičius: 6 asmenys.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 14,9 kcal 100 ml.
- Virtuvė: rusiška.
- Sunkumas: vidutinis.
Tradiciškai kopūstų sriubos ruošiamos su stipriu jautienos sultiniu, kuris yra maistingas, bet šiek tiek sunkus skrandį. Kaip paruošti kuo sveikesnį, bet skanesnį patiekalą? Tinka kopūstų sriubos iš šviežių kopūstų su vištiena receptas. Sultinys verdamas ant vištienos krūtinėlės, pasirodo dietinis, lengvas, tinkamas aromatingai sriubai ruošti. Mėsą galima palikti salotoms, patiekalas nepraras sodrumo, gilaus skonio ir naudingų savybių.
Ingredientai:
- vištienos sultinys – 2 litrai (2 krūtinėlės išvirti);
- svogūnas - 1 gabalas;
- morkos - 1 vnt;
- švieži balti kopūstai - 200 gramų;
- bulvės - 3 gumbai;
- pomidorai (konservuoti arba šaldyti) - 2 vnt.;
- raudonoji paprika - ½ gabalo;
- augalinis aliejus - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- druska - pagal skonį;
- lauro lapas - 1 vnt;
- pipirų žirneliai - 8-10 vnt.;
- švieži žalumynai - 1 krūva;
- cukraus - žiupsnelis.
Virimo būdas:
- Sultinys-pagrindas sriubai ruošiamas iš vištienos krūtinėlės arba filė. Vištieną sudėkite į keptuvę su šaltu vandeniu, palaukite, kol užvirs, įberkite druskos. Nuėmę putas sumažinkite ugnį iki minimumo. Mėsą virkite 40 minučių, išimkite iš sultinio ant lėkštės, uždenkite dangčiu ar rankšluosčiu.
- Į sultinį be mėsos dėkite iš anksto supjaustytas (kubeliais, juostelėmis) ir nuplautas bulves, virkite ant silpnos ugnies apie dešimt minučių.
- Paruoškite kubeliais pjaustytas morkas ir svogūnus. Pirmiausia ant mažos ugnies 2 minutes pakepinkite svogūną, kol taps skaidrus, suberkite į jį morkas, maišydami patroškinkite minutę. Daržovių nereikėtų kepti, nes jos neprisotins aliejaus ir nesuteiks patiekalui specifinio skonio.
- Į morkas ir svogūnus suberkite stambiai pjaustytus pomidorus (galite naudoti šaldytus ar konservuotus) ir paprikos gabalėlius. Troškinkite, kol pomidorai ir paprikos suminkštės.
- Į sultinį su beveik paruoštomis bulvėmis suberkite iš anksto susmulkintas vidutinio dydžio kopūsto juosteles ir užvirkite. Sumažinkite ugnį, uždenkite dangčiu ir troškinkite 7 minutes, kol kopūstai beveik išvirs.
- Į sultinį įpilkite kepto sultinio ir pasūdykite. Jei norite, šiame etape galite pridėti žiupsnelį granuliuoto cukraus.
- Virkite ant vidutinės ugnies ant silpnos ugnies, kol suminkštės (apie 10 minučių).
- Mėsą grąžinkite į sultinį, uždengę sriubą leiskite virti 20 minučių ant šiltos viryklės.
- Patiekite su grietine, rugine duona, papuoškite žolelėmis.
Iš vištienos krūtinėlės
- Laikas: 70 minučių.
- Porcijų skaičius: 5 asmenys.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 15,5 kcal 100 ml.
- Paskirtis: kasdien, pietums, pirmam patiekalui.
- Virtuvė: rusiška.
- Sunkumas: vidutinis.
Kaip paruošti paprastą, ne klasikinę sriubą, kurios nuotraukos nesigėdijate patalpinti socialiniuose tinkluose? Padės kopūstų sriubos su broilerių krūtinėlėmis, paprika ir česnaku receptas. Sultinys gaunasi sodrus, kvapnus, balta mėsa sultinga ir aromatinga. Paslaptis yra sudedamųjų dalių suderinamumas ir gamybos būdas. Mėgautis tokiu patiekalu – nepakartojamas malonumas.
Ingredientai:
- vištienos krūtinėlė - 300 gramų;
- vanduo - 4 litrai;
- svogūnai - 2 vnt;
- morkos - 2 vnt;
- švieži balti kopūstai – mažos šakutės 300 gramų;
- bulvės - 3 gumbai;
- paprika - 1 vnt;
- saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- pomidorų pasta arba kečupas – 2 v.š. šaukštai;
- česnakai - 5 skiltelės;
- druska, prieskoniai - pagal skonį;
- švieži žalumynai - 1 krūva;
- grietinė - neprivaloma.
Virimo būdas:
- Įdėkite krūtinėlę į šaltą vandenį ir virkite 25-30 minučių. ant vidutinės ugnies, nugriebdami putas.
- Smulkiai supjaustykite kopūstą, sudėkite į vištieną ir kepkite apie pusvalandį.
- Išimkite, atvėsinkite, išardykite mėsą į pluoštus, grįžkite į sultinį, toliau kepkite.
- Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas susmulkinkite ant rupios trintuvės, daržoves pakepinkite augaliniame aliejuje su kečupu (galite naudoti pomidorų pastą, bus ne mažiau skanu), kol suminkštės.
- Suberkite pakepintas, susmulkintas paprikas ir nuluptas, nuplautas, stambiais gabalėliais supjaustytas bulves. Įberkite druskos ir toliau virkite sriubą pusvalandį.
- Likus kelioms minutėms iki paruošimo suberkite norimus prieskonius, susmulkintą česnaką, susmulkintas žoleles.
- Patiekite kopūstų sriubą iš vištienos ir šviežių kopūstų, geriausia su grietine, apibarstę mėgstamomis žolelėmis.
Iš naminės vištienos
- Laikas: 70 minučių.
- Porcijų skaičius: 6 asmenys.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 66 kcal 100 ml.
- Paskirtis: kasdien, pietums, pirmam patiekalui.
- Virtuvė: rusiška.
- Sunkumas: vidutinis.
Beveik kiekviena šeimininkė svajoja, kad iš šviežių kopūstų su vištiena galėtų skaniai išvirti kopūstų sriubą savo namų džiaugsmui. Tokių sriubų pagrindas – aromatingas, sotus, sotus, riebus sultinys, todėl patartina naudoti kaimišką paukštieną (bet kokius vištienos gabalėlius ar visą skerdeną). Pagal receptą šviežius pomidorus galima pakeisti pomidorų pasta (2–4 šaukštai), tačiau pasta turėtų būti dedama baigiant virti.
Ingredientai:
- naminė vištiena - 800 gramų;
- svogūnas - 1 gabalas;
- morkos - 1 vnt;
- švieži balti kopūstai - 400 gramų;
- bulvės - 3 gumbai;
- pomidorai - 3 vnt.;
- druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- lauro lapas - 1 lapas;
- švieži žalumynai - 1 krūva.
Virimo būdas:
- Nuplautus vištienos gabalėlius virkite ant vidutinės ugnies po virimo apie 60 minučių, nepamirškite pašalinti putų.
- Nuplautus, nuluptus kopūstus, svogūnus, morkas supjaustykite juostelėmis, o bulvių gumbus – kubeliais.
- Nulupę pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu ir nedelsdami sudėkite į dubenį su šaltu vandeniu. Į verdantį sultinį panardinkite trintus pomidorus, taip sriuba pasirodys būdingo rausvo atspalvio.
- Vištienos mėsą išimkite iš keptuvės, atvėsinkite, atskirkite nuo kaulų ir grąžinkite į sultinį.
- Su 5-7 minučių pertrauka į sultinį po vieną, laukdami, kol užvirs, supilkite: svogūną, morką, kopūstą, bulvių skilteles. Laikykite ant ugnies, kol bulvės visiškai iškeps.
- Įberkite druskos, pipirų, lauro lapelio, užvirinkite, išjunkite. Palikite sriubą uždengtą troškintis 15 minučių.
- Jei namų šeimininkė nusprendžia pomidorus pakeisti pomidorų pasta, ją reikėtų dėti dar prieskonių į sultinį dėjimo etape.
- Sriubą patiekite su šaukštu grietinės ir smulkintomis šviežiomis žolelėmis.
Rūgščių kopūstų sriuba
- Laikas: 90 minučių.
- Porcijų skaičius: 7 asmenys.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 18 kcal 100 ml.
- Paskirtis: kasdien, pietums, pirmam patiekalui.
- Virtuvė: rusiška.
- Sunkumas: vidutinis.
Karšta sriuba su raugintais kopūstais sušildys šaltą vakarą, papildys vitamino C trūkumą, atkurs rūgščių-šarmų pusiausvyrą, padės pašalinti iš organizmo toksinus. Iškepa greitai, nereikia papildomai naudoti rūgštaus užpilo, kopūstų sūrymas suteikia patiekalui malonaus rūgštumo, o šaknys suteikia gilaus aitroko skonio. Kojas galima pakeisti sparnais.
Ingredientai:
- vanduo - 2,5 litro;
- vištienos kojos - 2 vnt.;
- svogūnai - 2 vnt;
- morkos - 2 vnt;
- rauginti kopūstai - 700 gramų;
- bulvės - 3 gabalėliai;
- petražolės arba saliero šaknis - keli gabalėliai;
- druska - pagal skonį;
- prieskoniai, malti pipirai – nebūtina.
Virimo būdas:
- Nuplovę ir supjaustę vištieną, užpilkite vandeniu ir virkite ant vidutinės ugnies pusvalandį, jei reikia nukalkindami.
- Palaukę 15 minučių nuo virimo pradžios, į sultinį įdėkite 1 morką, svogūną, nuplautas, nuluptas salierų ar petražolių šaknis.
- Į sultinį su virta vištiena dedami nulupti bulvių gumbai, supjaustyti kubeliais. Po 10 minučių suberkite nuplautus, susmulkintus raugintus kopūstus.
- 1 svogūnas ir 1 morka, supjaustyti mažais kubeliais, pakepinti, kol suminkštės.
- Kai daržovės išvirs sultinyje, į keptuvę suberkite kepimo priemonę, prieskonius, druską ir virkite 3 minutes. Nuėmę keptuvę nuo ugnies, kopūstų sriubą suvyniokite į rankšluostį ir palikite dešimt minučių.
- Patiekdami sriubą pagardinkite grietine, krapais, žaliais svogūnais ir baziliku.
Vaizdo įrašas
Shchi su vištiena tikrai idealus patiekalas pietų stalui. Jie išsiskiria geromis maistinėmis savybėmis, taip pat puikiu skoniu ir ryškiu aromatu. Šis patiekalas ypač aktualus šaltą žiemos dieną. Juk jis gali sušildyti po ilgo pasivaikščiojimo šaltyje ir numalšinti alkį. Išmokime paruošti kopūstų sriubą iš šviežių kopūstų ir vištienos, pridedame žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis. Pridėjus pomidorų pastos, kopūstų sriuba įgauna ryškesnį skonį. Lengvas pomidorų skonis ir kvapas tikrai patiks!
Ingredientai:
Vištiena (su kaulu) - 300 g;
. kopūstai - 250 g;
. bulvės - 5-7 vnt .;
. svogūnas - 1 vnt .;
. morkos - 1 vnt .;
. augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
. pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.;
. druska - 2 šaukštai. l.;
. lauro lapas - 1 vnt .;
žalumynai - pagal skonį;
. vanduo - 2,5 l.
1. Vištieną reikia nuplauti po šaltu čiaupu. Į keptuvę supilkite reikiamą kiekį skysčio, įdėkite vištienos gabalėlį ir padėkite ant vidutinės ugnies. Kai vanduo užvirs, pašalinkite visas putas nuo jo paviršiaus.
2. Kol vištiena verda sultinyje, reikia nulupti ir susmulkinti daržoves. Svogūną reikia nulupti ir supjaustyti mažais kubeliais. Atskirkite morkas nuo "uodegų", gerai nuplaukite ir sutarkuokite trintuvu. Sumaišykite svogūnus ir morkas, sudėkite į keptuvę, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus.
3. Kai daržovės apkeps iki šviesiai auksinės rudos spalvos, į jas įdėkite porą šaukštų pomidorų pastos, šią masę užpilkite sultiniu iš keptuvės ir šiek tiek troškinkite ant silpnos ugnies.
4. Kopūstą reikia smulkiai supjaustyti ir supilti į sultinį su jame verdančia vištiena. Leiskite troškintis dar 15 minučių.
5. Per tą laiką nulupkite bulves. Šakninę daržovę supjaustykite kubeliais arba juostelėmis. Įdėkite į puodą su verdančiu skysčiu.
6. Užvirus į sultinį supilkite keptas daržoves ir pomidorų pastą.
7. Šiame etape į kopūstų sriubą įberkite valgomosios druskos.
8. Virimo pabaigoje suberkite susmulkintas žoleles ir lauro lapą.
9. Paruoškite kopūstų sriubą. Jei bulvės ir kopūstai tampa minkšti, laikas išjungti patiekalą.
Šią kopūstų sriubą su pomidorų pasta galima patiekti su grietine, šviežia duona ir žolelėmis.
Dabar jūs žinote, kaip virti kopūstų sriubą su vištiena iš šviežių kopūstų, gero apetito!