Blyneliai su sūriu ir dešra ant kefyro. Blynai su dešra: receptai ir gaminimo būdai Maistiniai blynai su dešra receptas

Kalorijos: Nenurodyta
Virimo laikas: Nenurodyta

Kaip pastebėjau, mūsų šeimoje blynai visada dera su kaupu. Ir visai nesvarbu, kuriuo paros metu: pusryčiai, pietūs ar vakarienė. Kai aš juos kepu, jie vis tiek suvalgo blynus akimirksniu. Skanūs, sotūs ir maistingi, jie gali patikti visiems. Bet tik kepti per lengva. Šiandien kepsim blynus su sūriu ir dešra. Nenustebkite, tokiems blynams irgi yra vieta, ir jie tokie skanūs, kad mano receptą kartosite dar ne kartą. Jei anksčiau kepėte blynus, žinote, kad tešlos pagrindas jiems ruošiamas naudojant rauginto pieno produktus. Dažniausiai tai yra kefyras arba jogurtas. Šiandien darysime taip: blynus kepsime ant kefyro, nenukrypdami nuo tradicijų, bet gaminsime su sūriu ir dešra. Kaip teisingai sudėti šiuos ingredientus, sužinosite iš mūsų išsamaus recepto, kurį paruošėme su nuotrauka – ypač taip, kad viskas būtų aišku ir prieinama. Su kefyru tešla visada išeina tiesiog tobula, o blynai išeina purūs ir net šiek tiek traškūs. Blynus kepsime įprastame augaliniame, rafinuotame aliejuje, kuris neputoja ir neturi ryškaus skonio. Naminis kvapusis aliejus gali būti labai putojantis. Todėl šiandien jo naudoti nerekomenduoju. Taigi pradėkime!

- 200 gramų kefyro,
- 1,5 stiklinės miltų,
- 0,5 šaukštelio. l. soda,
- 0,5 šaukštelio. l. druskos,
- pora žiupsnelių granuliuoto cukraus,
- 100 gramų dešros,
- 60 gramų kieto sūrio,
- augalinis aliejus kepimui.

Kaip gaminti maistą su nuotraukomis žingsnis po žingsnio

Į kefyrą supilkite sodą, išmaišykite ir palikite pastovėti, kol soda suaktyvės ir pradės virsti burbuliukais.

Kubeliais supjaustome mums reikalingą įdarą: dešrą ir sūrį. Aš naudojau virtą dešrą. Tai puikiai tinka šiam receptui. Sūris turi būti kietas, gerai pjaustosi peiliu ir gerai tirpsta.

Į kefyro pagrindą dedame įdarą.

Įpilkite miltų, kad minkytumėte mūsų blynų tešlą.

Išmaišykite tešlą ir pasigaminkite tirštos konsistencijos, bet taip, kad blynus būtų galima šaukštu dėti į keptuvę. Tešlai pastovėjus apie 5 minutes, susivokus ir užpilus, pradedame kepti blynus.

Į keptuvę supilkite aliejų, įkaitinkite ant vidutinės ugnies, šaukštu dėkite blynus ir pradėkite kepti.

Apverskite blynus į kitą pusę, kai apkeps viena pusė, apačia.

Tokie gavosi blynai. Jie gražūs, skanūs ir labai aromatingi, nes juose yra dešros ir sūrio. Gero apetito!
Jei jau kalbame apie pikantiškus blynus, tai noriu pasiūlyti dar keletą įdomių variantų. Jie pasirodo puikūs

Žingsnis po žingsnio receptai, kaip gaminti purius ir skanius dešros blynus su kefyru

2017-11-10 Natalija Dančišak

Įvertinimas
receptas

5906

Laikas
(min.)

Porcijos
(asmenys)

100 gramų gatavo patiekalo

8 gr.

9 gr.

Angliavandeniai

25 gr.

213 kcal.

Variantas 1. Klasikinis blynų su dešra ant kefyro receptas

Esame įpratę, kad kefyriniai blynai ruošiami kaip saldūs. Tiesą sakant, užkandžių versija yra ne mažiau skani. Norėdami paruošti šią blynų versiją, naudokite bet kokią dešrą. Be to, į tešlą dedama smulkintų žolelių ar daržovių.

Ingredientai:

250 g virtos kūdikių dešros;
krūva kefyras;
250 g miltų;
augalinis aliejus;
3 g kepimo sodos;
stalo druska;
kiaušinis;
granuliuotas cukrus - 5 g.

Žingsnis po žingsnio blynų su dešra ant kefyro receptas

Į tinkamą dubenį įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų ir druską. Viską lengvai suplakite šakute.

Kefyrą šiek tiek pašildykite. Į rauginto pieno gėrimą įpilkite sodos ir išmaišykite. Į dubenį su kiaušiniu supilkite kefyrą. Plakite iki vientisos masės. Miltus du kartus persijokite ir mažomis dalimis suberkite į skystą mišinį, kaskart išplakdami, kad neliktų gumuliukų. Tešla turi būti gana tiršta.

Nuimkite dešros apvalkalą ir supjaustykite vidutinio storio griežinėliais.

Padėkite keptuvę ant viryklės. Į jį įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Kai pakankamai karšta, išimkite šaukštu ir suformuokite nedidelius dešros apskritimų dydžio paplotėlius. Ant kiekvieno papločio uždėkite dešros griežinėlius. Uždenkite jį plonu tešlos sluoksniu. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, tada atsargiai apverskite ir apkepkite kitą pusę.

Kepant karštis turi būti šiek tiek žemesnė nei vidutinė. Kad pašalintumėte aliejaus perteklių, blynus dėkite ant lėkštės, išklotos popieriniu rankšluosčiu. Blynai patiekiami su grietine arba jos pagrindu pagamintu padažu.

Variantas 2. Greitas blynų su dešra ant kefyro receptas

Dešrų blynai su kefyru – skanus, sotus ir paprastas patiekalas, kurį galima paruošti per kelias minutes. Šie pusryčiai ypač patiks vaikams, kurie mėgsta dešrą.

Ingredientai:

250 ml bet kokio riebumo kefyro;
150 g bet kokios dešros;
250 g aukštos kokybės miltų;
augalinis aliejus;
vištienos kiaušinis;
soda - 5 g;
cukrus - 5 g;
jūros druska.

Kaip greitai iškepti blynus su dešra ant kefyro

Vakare kefyrą išimkite iš šaldytuvo. Fermentuotas pieno produktas turi būti kambario temperatūros. Į puodelį supilkite kefyrą, įpilkite sodos ir gerai išmaišykite.

Į puodelį įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų ir druską. Suplakti plaktuvu. Tada supilkite kefyrą ir toliau plakite iki vientisos masės. Suberkite persijotus miltus ir pradėkite maišyti šluotele, o tada šaukštu. Turi gautis tiršta tešla, kuri nenubėgtų nuo šaukšto.

Nuimkite nuo dešros apvalkalą. Supjaustykite jį plonomis juostelėmis ir sudėkite į tešlą. Maišykite, kol dešra visiškai pasidengs tešla.

Padėkite keptuvę ant stiprios ugnies, supilkite augalinį aliejų ir gerai įkaitinkite. Tada sumažinkite ugnį iki vidutinės. Tešlą sukrėskite į šaukštą, įdėkite į karštą aliejų ir suformuokite nedidelius paplotėlius. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, tada atsargiai apverskite ir kepkite iš kitos pusės iki auksinės rudos spalvos.

Dešra turi būti kokybiška ir šviežia. Vietoj sodos galite naudoti kepimo miltelius. Blynų kalorijų kiekis priklauso nuo kefyro riebumo.

3 variantas. Blyneliai su dešra, sūriu ir svogūnais ant kefyro

Blyneliai su dešra ant kefyro – skanūs ir sotūs pusryčiai. Tarkuotas sūris suteikia subtilaus kreminio skonio, o svogūnai – pikantiškumo. Į tešlą galite pridėti mėgstamų prieskonių, kad gautumėte skonį.

Ingredientai:

bet kokio riebumo kefyras - pusė litro;
prieskoniai;
kiaušinis - du vnt.;
soda;
stiklinė aukščiausios kokybės miltų;
jūros druska;
100 g dešros;
cukrus - žiupsnelis;
augalinis aliejus;
100 g sūrio;
šviežios arba džiovintos žolelės;
lemputė.

Kaip virti:

Supilkite šiltą kefyrą į tinkamą indą. Įmuškite kiaušinius, įberkite žiupsnelį cukraus, prieskonių, druskos ir sodos. Viską gerai suplakite šluotele, kol susidarys vienalytė masė.

Nuimkite nuo dešros apvalkalą ir smulkiai supjaustykite gaminį. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Šviežias žoleles nuplaukite, nusausinkite ant servetėlės ir smulkiai supjaustykite. Sūrį sumalkite ant smulkios trintuvės. Į kefyro-kiaušinių mišinį suberkite svogūnus, sūrį ir žoleles. Išmaišykite.

Miltus persijokite per smulkų sietelį. Dalimis supilkite į skystą mišinį ir minkykite tirštą tešlą. Jo negalima pilti iš šaukšto.

Padėkite keptuvę su aliejumi ant stiprios ugnies. Kai gerai įšyla, sumažinkite kaitrą iki vidutinės. Paimkite šiek tiek tešlos šaukštu ir sudėkite į keptuvę, gamindami mažus pyragėlius. Kepkite blynus iki auksinės rudos spalvos, tada atsargiai apverskite ir apkepkite kitą pusę.

Dešrą galite supjaustyti plonomis juostelėmis arba nedideliais kubeliais. Geriau naudoti kietąjį sūrį. Perkant kefyrą būtinai atkreipkite dėmesį į galiojimo terminus. Rauginti pieno produktai turi būti tik švieži!

4 variantas. Blyneliai su dešra ir žolelėmis ant kefyro

Blyneliai su dešra ant kefyro – patiekalas, kuris tiktų pusryčiams ar vakarienei. Žalumynai taip pat padarys kepinį sveiku. Galite keisti žalumynų kiekį pagal savo pageidavimus.

Ingredientai:

stiklinė kvietinių miltų;
krapai, svogūnai ir petražolės;
stiklinė bet kokio riebumo kefyro;
saulėgrąžų aliejus;
200 g dešros;
stalo druska;
vienas kiaušinis;
soda - 3 g.

Žingsnis po žingsnio receptas

Supilkite kefyrą į emaliuotą dubenį ir šiek tiek pakaitinkite. Įpilkite sodos ir intensyviai maišykite, kad ji sureaguotų su raugintu pieno produktu.

Į atskirą puodelį įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir lengvai išplakite. Supilkite į kefyrą ir toliau plakite iki vientisos masės. Palikite mišinį penkioms minutėms.

Į kefyro-kiaušinių mišinį mažomis dalimis suberkite miltus, du kartus persijokite per smulkų sietelį. Iš pradžių gerai išmaišykite šluotele, o paskui šaukštu. Tešla turi būti tirštos konsistencijos, be gabalėlių.

Nuimkite nuo dešros apvalkalą. Padėkite ant pjaustymo lentos ir supjaustykite mažais kubeliais. Rūšiuokite žalumynus, nuplaukite ir nusausinkite ant servetėlės. Smulkiai supjaustykite. Į tešlą sudėkite dešrą ir žoleles, pasūdykite ir vėl išmaišykite.

Ant viryklės uždėkite nepridegančią keptuvę. Į jį supilkite saulėgrąžų aliejų ir gerai pakaitinkite ant stiprios ugnies. Tada sumažinkite ugnį iki vidutinės. Paimkite nedidelį kiekį tešlos šaukštu ir sudėkite į karštą aliejų, formuodami nedidelius paplotėlius. Kepkite iki auksinės rudos spalvos. Mentele apverskite blynus ir kepkite, kol iškeps.

Tešlą dėkite tik į gerai įkaitintą aliejų. Norėdami patikrinti, kaip gerai sušilo, nuleiskite šiek tiek tešlos, jei aliejus užvirs, galite pradėti ruošti blynus. Kuo daugiau žalumynų dėsite į tešlą, tuo skanesni bus kepiniai.

5 variantas. Blyneliai su dešra, sūriu ir žaliais žirneliais ant kefyro

Originalūs blynai su žirneliais, dešra ir sūriu patiks visiems. Jie gali būti patiekiami pusryčiams, vakarienei arba kaip skanėstas netikėtiems svečiams. Blynų paruošimas užtrunka vos kelias minutes, o rezultatas nustebins visus.

Ingredientai:

pusė litro bet kokio riebumo kefyro;
saulėgrąžų aliejus;
pusantro puodelio miltų;
šviežiai maltų juodųjų pipirų;
10 g pomidorų pastos;
žiupsnelis valgomosios druskos;
100 g virtos dešros;
5 g sodos;
½ skardinės konservuotų žirnelių;
5 g cukraus;
kietas sūris - 70 g.

Kaip virti

Supilkite kefyrą į emaliuotą dubenį, uždėkite ant silpnos ugnies ir kaitinkite, kol šiek tiek sušils. Į raugintą pieno produktą įpilkite druskos, pomidorų pastos, cukraus ir sodos. Išmaišykite.

Į kefyro masę įmuškite kiaušinius ir išplakite iki vientisos masės. Nuimkite nuo dešros apvalkalą ir supjaustykite mažais gabalėliais. Nuo sūrio nupjaukite apsauginę plutą ir sumalkite į dideles drožles. Žaliuosius žirnelius suberkite į sietelį, kad pasišalintų skystis. Į kefyro-kiaušinių mišinį suberkite dešrą, sūrį, žirnelius ir išmaišykite.

Į gautą masę po truputį suberkite išsijotus miltus. Išmaišykite tešlą į ne per storą tešlą.

Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų. Paimkite šiek tiek tešlos šaukštu ir paskleiskite ją mažų pyragėlių pavidalu. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, tada apverskite ir apkepkite kitą pusę.

Patiekite užkandžių blynelius su grietine arba pomidorų padažu. Konservuotus žaliuosius žirnelius galite pakeisti šviežiais jaunais. Blynus kepkite ant vidutinės ugnies, kitaip jie greitai sudegs ir liks žali.

Tarp amerikiečių blynai yra populiariausias pusryčių pasirinkimas. Minkšti ir purūs, jie puikiai dera su karšta arbata ar kava ir suteikia gerą energijos užtaisą visai dienai. O kad pusryčiai būtų maistingesni, galite paruošti neįprastus blynus su dešra. Šis patiekalas nėra ypač sudėtingas. Taip, ir jūs galite jį paruošti įvairiais būdais.

Cukinijų blynai

Vasarą, kai daržovės dar tik pradeda dygti sodo lysvėse, norisi jas valgyti kuo dažniau. Todėl visai logiška būtų pusryčiams paruošti aromatingus blynus su dešra iš šviežių cukinijų. Tokio patiekalo paruošimas nereikalauja daug laiko ar daug darbo. Be to, norint dirbti, jums reikės minimalaus ingredientų rinkinio:

mažos cukinijos;
druskos;
150 gramų bet kokios virtos dešros;
2 kiaušinių;
pakelis kepimo miltelių;
maltų pipirų;
apie 70 gramų miltų.

Šiuos blynus su dešra paruošti nesunku:

Pirmiausia cukiniją ir dešrą reikia susmulkinti ant rupios trintuvės.
Paruoštus produktus perkelkite į gilų indą.
Sudėkite likusius ingredientus ir viską gerai išmaišykite. Paruošta tešla turi pailsėti 10 minučių.
Keptuvėje gerai įkaitinkite augalinį aliejų.
Supilkite tešlą šaukštu.
Blynelius apkepkite iš abiejų pusių, kol jie gerai apskrus.

Gatavus gaminius perkelkite ant popierinio rankšluosčio (arba servetėlės). Tai padės pašalinti iš jų riebalų perteklių.

Blynai su sūriu ir dešra

Jei pageidaujama, blynus su dešra galima pagaminti kaip sumuštinį. Tokia forma jie idealiai tinka pusryčiams. Tokiu atveju bus naudingi šie produktai:

2 stiklinės pieno;
160 gramų miltų;
2 kiaušinių;
druskos;
400 gramų virtos dešros;
35 gramai augalinio aliejaus;
kietasis sūris.

Šio patiekalo gaminimo procesas susideda iš kelių etapų:

Iš pieno, kiaušinių ir miltų užminkykite tešlą. Reikia plakti šluotele arba mikseriu 5 minutes.
Sūrį supjaustykite lygiais griežinėliais. Jų turėtų būti tiek, kiek yra pačių blynų.
Dešrą taip pat supjaustykite gabalėliais, kurių storis ne didesnis kaip 1 centimetras. Jų turėtų būti 2 kartus daugiau nei sūrio.
Darbui geriau naudoti keptuvę storu dugnu. Pirmiausia reikia gerai pašildyti aliejų.
Tešlą šaukštu paskleiskite į skardą, suformuodami nedidelius ovalius gabalėlius.
Ant kiekvieno jų per vidurį dėkite po 2 gabalėlius dešros su sūriu.
Supilkite tešlą ant tešlos viršaus.
Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Tokius gaminius reikia labai atsargiai apversti, kad nesuirtų.

Kefyro blynai

Kad gatavas produktas būtų puresnis, blynus su dešra galite paruošti naudodami kefyrą. Ši tešlos gaminių parinktis laikoma labiau paplitusi. Pirmiausia turite surinkti visus reikiamus produktus darbalaukyje:

1 kiaušinis;
290 mililitrų kefyro (arba jogurto);
12 gramų kepimo sodos;
160 gramų miltų;
300 gramų dešros;
druskos;
šiek tiek žalumynų (krapų arba žalių svogūnų).

Šiuo atveju naudojama ši technika:

Norėdami paruošti tešlą, išplakite kiaušinį ir druską į storas putas. Tada supilkite kefyrą, sodą ir leiskite mišiniui šiek tiek pastovėti.
Suberkite miltus ir iš karto suberkite iš anksto supjaustytą dešrą.
Gerai įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Priešingu atveju blynus vėliau bus sunku apversti.
Šaukštu supilkite tešlą į verdančius riebalus.
Kepkite gaminius iš abiejų pusių, kol jų paviršius pasidengs būdinga aukso ruda pluta.

Šiuos blynus galima valgyti tiesiog su arbata arba lėkštėje su sviestu ar grietine. Bet kuriuo iš šių atvejų patiekalas bus vienodai skanus.

Avižiniai blynai

Paprastai tešlai ruošti naudojami kvietiniai miltai. Tačiau iš avižinių dribsnių gaminami ir labai skanūs dešrelių blynai. Receptas ne visai įprastas, bet gana įdomus. Jums reikės šių komponentų:

stiklinė avižinių dribsnių;
druskos;
2 kiaušinių;
150 gramų virtos dešros (arba dešrelių);
šaukštelis kepimo miltelių;
augalinis aliejus;
maltų pipirų

Virimo technologija:

Dribsnius sumalkite blenderiu. Gausite tikrų avižinių dribsnių.
Įpilkite druskos, kiaušinių, pipirų, viską gerai išmaišykite ir palikite 5 minutes.
Dešrą grubiai supjaustykite gabalėliais.
Sumaišykite jį su tešla.
Šaukštu dėkite mišinį į įkaitintą keptuvę ir apkepkite aliejuje iš abiejų pusių.

Gatavi produktai iš karto pasirodo labai riebūs, todėl pirmiausia juos reikia perkelti į servetėlę. Šiuos blynus geriausia valgyti šiltus. Tačiau net ir atvėsę jie nepraranda savo skonio. Ir niekas neatspės, kad jie pagaminti iš paprasčiausių avižinių dribsnių.

Daugelis šeimininkių mano, kad blynai – tai gaminiai iš miltų su rūgpieniu, užpilami kondensuotu pienu ar uogiene, kad pagerintų skonį. Tačiau tikri šefai žino: tai platus laukas eksperimentams.

Pavyzdžiui, galite sukurti blynelius su dešra ir sūriu – tai skanus delikatesas kvepiantiems ir apetitą keliantiems sotiems pusryčiams.

Jei ruošiant blynus nenorite vargti su gesinamąja soda su actu, kad padidintumėte tešlos purumą, o tuo labiau, į ją įmaišius pramoninių kepimo miltelių, rauginto pieno produktai ateis į pagalbą. Blyneliai su dešros ir sūrio įdaru bus patys švelniausi, savo išvaizda ir aromatu džiuginantys visą šeimą.

Ingredientai:

miltai – 450 gr.;
kefyras - 200 ml;
dešra – 100 gr.;
sūris - 60 gr.;
soda - ½ šaukštelio;
druska - ½ šaukštelio;
cukraus - žiupsnelis.

Kefyras „praturtinamas“ soda, tada reikia leisti pastovėti ir supilti įdarą - smulkiai supjaustytą sūrį ir dešrą. Toliau suberti miltus ir cukrų ir minkyti tešlą. Turite leisti pastovėti 5-10 minučių, tada atsargiai šaukštu galite dėti į plokščius pyragus ant keptuvės. Kepti - ant vidutinės ugnies 3-4 minutes, apverčiant.

Paslaptis! Cukrus ir druska yra įtraukti į privalomą prieskonių, kuriuos būtina dėti į blynų tešlą, sąrašą. Svarbu atsiminti, kad jie pilami nuolat maišant, kad optimaliai ištirptų, o dar geriau – į pašildytą pieną ar kefyrą.

Blyneliai su dešra ir sūriu, virti piene

Tai tikrai skanus patiekalas, bet tai, kas daro jį tikrai nepamirštamu, yra dešra ir sūris. Šis derinys leis jums paruošti skanėstą, kuris yra maitinamas, sultingas ir neįtikėtinai patrauklus.

Ingredientai:

šviežias pienas - 150 ml;
miltai - 120 gr.;
saliamis – 100 gr.;
sūris - 100 gr.;
kiaušinis – 1 vnt.;
pankolis - ½ šaukštelio;
prieskoniai - pagal skonį.

Kiaušinius išplakite šluotele (galite ir mikseriu), palaipsniui pildami pieną ir suberdami miltus. Tada į mišinį įpilama smulkiai supjaustyto saliamio ir sūrio, supilama pankolių, po to gerai išmaišoma. Po šaukštą paruoštos tešlos dėkite ant įkaitintos keptuvės ir kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol karamelizuosis. Ne mažiau skanūs bus blynai su žalios dešros priedais ir rūgpieniu.

Taip pat skaitykite: Vandeniniai blynai – 8 receptai

Ingredientai:

rūgpienis - 700 ml;
miltai – 650 gr.;
kiaušiniai – 2 vnt.;
cukrus - 2 šaukštai. l.;
druska - žiupsnelis;
kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
dešra – 100 gr.;
sūris - 65 gr.

Kiaušinius sutrinkite su cukrumi ir druska iki vientisos masės, supilkite šiek tiek rūgpienio ir suberkite persijotus miltus. Į gautą lygią tešlą galite supilti likusį pieną, tada suberti kepimo miltelius ir masę gerai išmaišyti.

Kai mišinys tampa panašus į tirštą grietinę, jis papildomas dešra ir smulkiais gabalėliais supjaustytu sūriu, o po to šaukštu plokščių pyragų pavidalu paskirstomas ant gerai įkaitintos keptuvės. Blynai, apkepti iš abiejų pusių, turi įgauti tolygią auksinę spalvą.

Mieliniai blynai

Mieliniai blynai ilgai išlieka minkšti, purūs ir erdvūs, jei jie nesuvalgomi iš karto po kepimo. Tokie skanėstai puikiai dera su bet kokiais „įdarais“, bet ypač tinka su sočia dešra ir sūriu.

Ingredientai:

miltai - 350 gr.;
kiaušinis – 1 vnt.;
mielės (presuotos) - 1 šaukštelis;
grietinė - 2 šaukštai. l.;
cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
dešra – 50 gr.;
sviestas (sviestas) – 20 gr.;
sūris - 60 gr.;
vanduo - 100 ml.

Mieles reikia pamirkyti vandenyje, išmaišyti ir 10 minučių palaikyti kambario temperatūroje. Tada suberkite miltus ir minkykite tešlą, panašią į grietinę, tada įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų ir supilkite grietinę. Kruopščiai išmaišę supilkite sviestą ir tešlą pastatykite šiltai 1-2 valandoms – „kilti“.

Į gatavą masę galite įdėti smulkiai pjaustytą sūrį ir dešrą, tada šaukštu išgriebti ir dėti į įkaitintą aliejų kepti iš abiejų pusių, apvertus kiekvieną blyną mentele lengvai paspausdami.

Blyneliai be mielių su dešra

Mieliniai blynai turi tik vieną trūkumą - jie ruošiami ilgai, nes tešla turės gerai sėdėti ir pakilti prieš gaminant. Tiems, kurie skuba pavaišinti savo šeimą skaniu maistu, geriau tiks šis originalus receptas be mielių.

Ingredientai:

miltai - 50-100 gr.;
kiaušiniai – 5 vnt.;
dešra (medžioklinės dešros) - 200 gr.;
sūris (kietos veislės) - 200 gr.;
majonezas - 2 šaukštai. l.;
druska, prieskoniai, žolelės - pagal skonį.

Dešrą supjaustykite mažais gabalėliais, sūrį smulkiai sutarkuokite, žoleles susmulkinkite. Atskirame inde reikia išplakti kiaušinius, tada įdėti dešros su sūriu, žolelėmis ir prieskoniais. Išmaišius šakute turi gautis skysta tešla, kurią galima tirštinti miltais.

Šią masę reikia išgriebti šaukštu, o tada dėti plokščio pyrago pavidalu į įkaitintą keptuvę ant silpnos ugnies. Blynai turi kepti 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol įgaus patrauklią rusvą plutą.

Taip pat skaitykite: PP blyneliai su kefyru – 9 receptai

Aštrūs blynai: sūris, dešra ir pomidorai

Blynai su pomidorais nėra labiausiai paplitęs šio patiekalo ruošimo būdas. Tačiau verta išbandyti, nes traškūs blynai su dešra, sūriu ir pomidorų gabalėliais yra labai neįprasti ir aštrūs.

Ingredientai:

miltai - 400 gr.;
kefyras - 500 ml;
kiaušiniai – 4 vnt.;
dešra (kumpis) – 200 gr.;
pomidorai – 2 vnt.;
cukrus - 2 šaukštai. l.;
druska - 1 šaukštelis;
žalias.

Kumpis ir pomidorai supjaustomi vienodais mažais kubeliais, žalumynai susmulkinami. Paruoškite tešlą: išsijotus miltus sumaišykite su išplaktu kiaušiniu, kefyru, cukrumi ir druska, tada išmaišykite iki vientisos masės ir be gumuliukų. Toliau į masę reikia įdėti žalumynų, kumpio kubelių ir pomidorų, viską gerai išmaišyti ir pradėti dėti tešlos pyragėlius ant įkaitintos keptuvės. Blyneliai kepami iš abiejų pusių, kol pasidaro apetitiškai auksinės rudos spalvos.

Paslaptis! Žalumynai blynuose su dešros ir sūrio komponentu gatavam patiekalui suteiks subtilaus skonio ir aromato natų. Geriausia rinktis petražoles, žaliuosius svogūnus, krapus, kalendrą.

Česnako traškučiai: už tai mirti

Beveik kiekviena šeimininkė moka kepti blynus, tačiau ne visos žino, kaip lengvai paruošiami ir puikaus skonio blynai su česnakais. Patiekalas su dešra ir sūriu ir net su česnaku yra geriausias pasirinkimas sotiems pusryčiams.

Ingredientai:

dešra – 100 gr.;
sūris - 100 gr.;
miltai - 600 gr.;
mielės (sausos) – 11 g;
česnakai - 4-5 skiltelės;
vanduo - 350 ml;
druska - 20 gr.;
cukrus - 20 gr.

Pirmiausia pagaminkite tešlą: į šiltą vandenį sumaišykite mieles, cukrų ir druską, palaipsniui suberkite miltus, tada gerai išminkykite ne per tirštą masę. Toliau dedamas įdaras – smulkiai supjaustyti dešros ir sūrio kubeliai.

Paruošta tešla turi stovėti 1-2 valandas, pakilti ir padidėti. Tuo pačiu metu reikia nulupti česnako skilteles, įpilti karšto vandens ir leisti užvirti 15 minučių.

Pailsėjus tešlą galima pjaustyti ir iškočioti maždaug 1 cm storio stikline išpjaunami lygūs apskritimai ir apkepti iš abiejų pusių gerai įkaitintame aliejuje. Kai blynai bus paruošti, juos reikia pamirkyti česnakiniame vandenyje.

Patarimas! Česnakuose išmirkytus blynus su dešra ir sūriu galima valgyti iš karto, arba pakaitinti orkaitėje ant vidutinės ugnies 5-7 minutes.

Su cukinijomis

Skanūs blynai su sūriu ir dešra gali būti pagaminti ne tik iš klasikinės tešlos, bet ir iš cukinijų, o pastarųjų neutralus skonis taps ryškus ir įsimintinas kitų komponentų dėka. Toks patiekalas – maitinantis ir sultingas – maloniai pakeis įprastų pusryčių ir vakarienių seriją, nes įprastu jo tikrai nepavadinsi.

Kaip virti blynus su dešra naudojant kefyrą

Įdarui pagal šį receptą naudojau 250 gramų virtos dešros be riebalų. Noriu pastebėti, kad net ir su rūkyta dešra šie blynai nepraranda skonio. Taigi, kokį mėsos gaminių užpildą naudoti, nuspręskite patys.

Dešrą supjaustykite ilgomis plonomis riekelėmis - „šiaudeliais“.

Tešlai paruošti reikės 500 gramų pakelio kefyro. Svarbu, kad jis būtų kambario temperatūros.

Į kefyrą įmuškite 1 vištienos kiaušinį, įberkite 0,5 arbatinio šaukštelio sodos ir druskos, 1 arbatinį šaukštelį cukraus ir 7 kupinus šaukštus miltų.

Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus.

Kad nesusidarytų gumuliukų, kiaušinius išplakti galite šluotele. Tešla turi būti ne kieta, o šiek tiek skysta.

Į paruoštą tešlą sudėkite pjaustytą dešrą.

Dar kartą viską išmaišykite.

Pats laikas kepti blynus. Keptuvėje įkaitinkite porą šaukštų augalinio aliejaus ir atsargiai dalimis supilkite ant jo tešlą su dešra. Tokiam manipuliavimui geriau paimti ne įprastą standartinį šaukštą, o vieną dvigubai didesnį. Tiesiog su tokiu šaukštu blynus pilti į keptuvę patogiau.

Blynelius apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Nepamirškite į keptuvę įpilti šiek tiek augalinio aliejaus su kiekvienu paskesniu papildymu (mažiau nei pirmą kartą).

Paruošti blynai patiekiami karšti su grietine ar bet kokiu kitu padažu.

Pabandykite pusryčiams gaminti švelnius blynus su dešra ir, tikiu, jūsų šeima teisingai įvertins jūsų pastangas.