Jei norite greitai ir skaniai pavalgyti ar pavaišinti savo šeimą, užsukite ties grikiais su pievagrybiais. Tai skanu, gana greita, paprasta ir lengva!
Grikių košė su grybais, kurios receptą mielai pateiksime šiandien, tinka virti per gavėnią, tik kiek sumažinti aliejaus kiekį, kuriame troškinamos daržovės. Vos 30 minučių ir gausite skanų, sotų ir tiesiog nuostabų patiekalą visai šeimai! Be to, grikiai turi tiek daug naudos organizmui!
Ne veltui mūsų protėviai grikių košę laikė viena sočiausių, todėl šis patiekalas visada buvo vienas populiariausių Rusijos, Ukrainos, Baltarusijos nacionalinėse virtuvėse. Šiose šalyse grikiai buvo ir tebeauginami visur, tačiau Vakarų Europoje jie sėjami vien dėl skanaus grikių medaus. Patys grikių patiekalai ten praktiškai nevartojami ir tradiciškai laikomi rusiškais.
Ir visiškai veltui. Jei europiečiai žinotų apie grikių privalumus, seniai juos būtų įtraukę į savo valgiaraštį. O jų ji turi labai daug – nuo nepretenzingumo auginant iki vertingos sudėties.
Grikiai yra visiškai nepretenzingas augalas. Jis nereikalauja trąšų ir gali „atsistoti“ už save kovojant su įvairiais kenkėjais ir piktžolėmis. Todėl tai, ko gero, vienas iš nedaugelio augalų, kurių genų inžinieriai nepalietė, o tai reiškia, kad mūsų grikių košę su grybais galima laikyti „ne GMO“ patiekalu.
Iš jo pagaminti patiekalai privalo būti kiekvieno savo sveikata besirūpinančio žmogaus racione. Geležis, jodas, magnis, kalcis, vitaminai B ir P, folio rūgštis, flavonoidai – tai ne visas jame esančių naudingų medžiagų sąrašas. Todėl reguliarus grikių vartojimas teigiamai veikia žmogaus organizmą, padeda stiprinti imuninę sistemą, gerina virškinamojo trakto bei širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, didina atsparumą stresui ir saugo nuo vėžio.
Be to, grikiai yra dietinis produktas, todėl rekomenduojami sergantiesiems cukriniu diabetu ir tiems, kurie nori atsikratyti kelių papildomų kilogramų.
Ir galiausiai, grikiai yra idealus produktas laikantis stačiatikių bažnyčios nustatyto pasninko. Jame, be kita ko, yra aminorūgščių, panašių į tas, kurios yra gyvūninės kilmės produktuose. Todėl tai gali būti puiki ir tuo pačiu greitai virškinama alternatyva mėsai.
Grikių košės paruošimo variantų yra begalė – nuo įprastos su sviestu iki pieniškos, su mėsa, daržovėmis ir net vaisiais. Idealus derinys – grikių košė su grybais, o ne tik su pievagrybiais, kaip mūsų recepte.
Paruošimui jums reikės šių ingredientų:
– grikiai – 300 g;
- pievagrybiai - 400 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- morkos - 1 vnt.;
- saulėgrąžų aliejus - 20 ml;
- druska, pipirai - pagal jūsų skonį.
Iš nurodyto produktų kiekio gausite 3 porcijas (suaugusiesiems arba 6 porcijas vaikams) gatavo patiekalo.
Grikių košės su grybais receptas
Pirmiausia pievagrybius nuvalome nuo nešvarumų, nuplauname ir paliekame ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų. Toliau supjaustykite plonomis juostelėmis. Kepant nereikia smulkiai pjaustyti, dėl vandens praradimo grybai jau sumažės.
Tada pereiname prie daržovių paruošimo. Morkas ir svogūnus reikia nuplauti ir nulupti. Morkas sutarkuokite stambia tarka, o svogūną supjaustykite dideliais kubeliais.
Dabar įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje ir tik po to sudėkite paruoštas daržoves. Troškinkite ant vidutinės ugnies apie 3 minutes. Po to galite pridėti grybų. Troškinkite toliau 5 minutes ant silpnos ugnies.
Kai pievagrybiai apskrus, įpilkite į juos vandens (geriausia iš anksto paruošto verdančio vandens), įberkite prieskonių ir druskos. Troškinkite 2-3 minutes po dangčiu.
Na, mes paruošėme skanų grybų padažą. Belieka paruošti grikių košę. Čia taip pat nesitikima ypatingų problemų, nes net naujokės namų šeimininkės gali susidoroti su košės ruošimu. Ir apskritai grikių košė su grybais yra vienas lengviausių receptų.
Rūšiuojame javus, pašalindami nereikalingas „šiukšles“. Tada kelis kartus kruopščiai nuplaukite grikius vandeniu. Užpildykite šaltu vandeniu (gerkite 2 kartus daugiau vandens nei grūdų). Virkite košę ant vidutinės ugnies, kai ji užvirs, būtinai įberkite druskos. Iš viso užtruks 15-20 minučių, kol košė bus paruošta. Kai vanduo užvirs, išjunkite ugnį, uždenkite grikius dangčiu ir palikite 10 minučių, kad košė užvirtų.
Edanos patarimas:
Kad grikių košė būtų skani ir trapi, kartais prieš gamindama ją šiek tiek „paskrudinu“ keptuvėje storu dugnu. Tada perpilu į puodą ir verdu laikantis visų proporcijų. O jei turite storą ketaus keptuvę, keptuvės visai nenaudokite, o palikite javainius keptuvėje, įpilkite vandens ir paruoškite.
Grikių košė tinka bet kokia forma, o jei į ją įdėsite miško grybų, skonis bus dar geresnis. Jei šalia nėra miškų ir nerizikuojate pirkti produktą iš grybautojų, galite naudoti pievagrybius. Šie grybai auga dirbtinėmis sąlygomis ir gali būti valgomi net žali.
Jei turite galimybę rinktis šviežius ar džiovintus grybus, tuomet atkreipkite dėmesį į kiaulienos grybus, voveraites ir medaus grybus. Porcini grybas neabejotinai užima pirmaujančią poziciją gaminant maistą, tačiau jo kaina tinka ne kiekvienai piniginei. Prekė, įsigyta iš turgaus, gali jus nuvilti, nes ją mėgsta kenkėjai. Voveraitės yra labai aromatingi ir skanūs grybai, neatsparūs kenkėjams – juose niekada nerasite lervų ar kirmėlių. Tačiau voveraites reikia kruopščiai nuplauti ir išvalyti, nes jos auga smėlingoje dirvoje. Medaus grybai yra nedideli, nepastebimi grybai, tačiau labai aromatingi ir skanūs. Juos lengva nuplauti, o kenkėjai grybų ne itin mėgsta, todėl šiandien pirmenybę teiksime šiems grybams.
Senais laikais grikiai su grybais buvo populiarus patiekalas, nes buvo sotus ir sveikas patiekalas. Grikių košė su grybais ir svogūnais vis dar stebina neįprastu skoniu, kviečiame išbandyti jos gaminimą.
Informacija apie skonį Antra: grūdai
Ingredientai
- grikiai – 1 stiklinė;
- vanduo - 2 stiklinės;
- grybai - 300 g;
- svogūnas - 1 gabalas;
- morkos - 1 vnt;
- druskos pagal skonį;
- žalias.
Kaip virti grikius su grybais, morkomis ir svogūnais
Išrūšiuojame grikius, kad javainiuose nebūtų nieko nereikalingo, ir gerai nuplauname. Supilkite 2 puodelius šalto vandens ir užvirkite ant labai mažos ugnies. Kai grikiai užvirs, įberkite druskos.
Pasirūpinkime grybais. Medaus grybus reikia gerai nuplauti, išvalyti nuo šiukšlių ir nupjauti stiebą pjovimo vietoje. Šiuos grybus prieš kepant būtina išvirti. Voveraites ir kiaulinius grybus galima naudoti ir be išankstinio virimo. Jei verdate pievagrybius, tuomet iškart po plovimo juos galima dėti į keptuvę.
Medaus grybus virkite 10 minučių, tada nupilkite vandenį ir vėl užvirinkite ir virkite 15 minučių. Tada sudėkite juos į kiaurasamtį, kad nutekėtų vandens perteklius.
Kol vanduo nuteka nuo grybų, svogūną supjaustykite kubeliais, o morkas sutarkuokite stambia tarka. Daržoves pakepinkite keptuvėje su daržove arba sviestu.
Po 5-7 minučių į keptuvę suberkite virtus medaus grybus. Jei turite didelių grybų, pirmiausia juos supjaustykite. Turėjau mažų grybų, todėl jų nepjaustiau, o palikau sveikus. Kepkite daržoves ir grybus 10 minučių ant silpnos ugnies, nepamirškite maišyti.
Į keptus grybus suberkite paruoštus grikius. Gerai išmaišykite, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Į gatavą patiekalą įpilkite žalumynų savo nuožiūra.
Grikiai su grybais, svogūnais ir morkomis pasirodo aromatingi ir trapūs. Valgyti tokį patiekalą yra grynas malonumas.
- Jei nuspręsite pagal receptą naudoti džiovintus grybus, likus 2 valandoms iki virimo, juos pamirkykite šiltame vandenyje. Po to grybai verdami 20 minučių, susmulkinami ir, apkepus, sumaišomi su virta grikių koše.
- Grikių aromatą ir skonį galima sustiprinti kepant juos karštoje keptuvėje. Pirmiausia grikius reikia rūšiuoti ir nuplauti. Tik nepamirškite nuolat maišyti dribsnių, kad nesudegtų.
- Grikiai su medaus grybais pasirodys skanesni, jei baigiant virti visus ingredientus šiek tiek patroškinsite keptuvėje, įpylus grybų sultinio arba vištienos sultinio, įpilsite šiek tiek skysčio, kad neliktų. sriubą ir troškinkite uždengę dangtį. Taikant šį gaminimo būdą, sumaišius su kitais produktais, grikius reikia palikti šiek tiek neapkeptus, jie pagaliau iškeps troškinimo metu.
- Receptą galite papildyti į ingredientus įmaišę kietai virtą kiaušinį, jis puikiai dera su grikiais ir grybais. Tiesiog supjaustykite kiaušinį ir pabarstykite gatavo patiekalo viršų.
- Prieskonių mėgėjai grybus kepdami gali pagardinti pipirais, muskatu, kalendra ar mairūnu.
- Grikius su grybais lengva virti orkaitėje puode. Tam grybai ruošiami pagal mūsų receptą. Grikiai nuplauti, standartiniam 700-800 ml puodui reikės pusės stiklinės grikių. Sudėkite grikius ir grybus į puodą ir užpilkite 1,5 stiklinės vandens. Puodą pašaukite į 170-180 laipsnių orkaitę 35-40 minučių. Pasirodo, skanus gavėnios patiekalas, jei nebadaujate, į grikių košę galite įdėti gabalėlį sviesto.
Grikiai su grybais, svogūnais ir morkomis- Puikus pasirinkimas pilnaverčiui garnyrui. Šiam patiekalui ruošti galite naudoti arba ką tik išvirtus grikius, arba po vakarienės ar pietų šaldytuve likusią grikių košę. , troškintas su grybais ir keptomis daržovėmis, ženkliai pagerina jo skonį. Nepaisant to, kad grikiai su grybais yra gavėnios patiekalas, patiekalas vis tiek puikiai pasotina ir ilgam nuima alkio jausmą.
Grikiams troškinti naudojami įvairūs grybai, dažniausiai tai ištisus metus parduodami austrių grybai ir pievagrybiai. Tačiau grikiai su miško grybais pasirodo ypač skanūs. Tinka ir virti, ir šaldyti grybai (iš anksto virti), taip pat džiovinti grybai.
Šie grikiai su grybais skoniu kaip vegetariški grikiai, tik ruošiami kitaip. Ruošiant plovą, grikiai troškinami kartu su grybais ir daržovėmis. Tame pačiame recepte grikiai verdami atskirai, o tik tada troškinami su keptais grybais. Troškinti grikiai su grybais, svogūnais ir morkomis tradiciškai ruošiami ant viryklės, keptuvėje, tačiau galima ruošti ir orkaitėje arba lėtoje viryklėje plovo principu.
Orkaitėje grikiai su grybais vazonuose grietinėje pasirodo ypač skanūs. Kurį iš šių variantų pasirinkti, spręskite jūs, tačiau vienu ar kitu atveju grikiai pasirodo labai skanūs.
Dabar pereikime prie recepto ir pažiūrėkime, kaip jis paruoštas grikiai su grybais, svogūnais ir morkomis žingsnis po žingsnio su nuotrauka keptuvėje.
Ingredientai:
- grikiai - 1 puodelis,
- Morkos - 2 vnt.,
- Svogūnai - 1 vnt.,
- Sviestas - 50 gr.,
- Grybai - 300-400 gr.,
- saulėgrąžų aliejus - 3-4 šaukštai. šaukštai,
- Druska ir prieskoniai - pagal skonį.
Grikiai su grybais, svogūnais ir morkomis – receptas
Paruošę visus ingredientus, galite pradėti ruošti troškintus grikius su grybais. Pirmiausia reikia išvirti grikių košę. Prieš verdant grikius reikia išrūšiuoti, pašalinant juodus grūdus ir kitus priedus, esančius kitų javų grūdų pavidalu.
Tada grikius perkelkite į gilų dubenį. Du tris kartus nuplaukite šaltu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus. Puode užvirinkite vandenį. Įberkite druskos (apie pusę arbatinio šaukštelio). Virkite, kol iškeps, bet stenkitės neperkepti. Vandens ir grikių proporcijos yra dvi prieš vieną. Tai yra, paimkite dvi stiklines vandens už stiklinę grikių. Virkite grikius, kol grikiai sugers visą vandenį. Grikių košę reikia virti ant silpnos ugnies, reguliariai maišant.
Grikių branduoliai turi būti tankūs. Į grikius supilkite sviestą ir išmaišykite. Uždenkite keptuvę dangčiu.
Paruoškite keptus grybus grikiams troškinti. Nulupkite nuplautas morkas ir svogūnus. Svogūną supjaustykite kubeliais, o morkas sutarkuokite.
Įkaitinkite keptuvę su rafinuotu saulėgrąžų aliejumi. Sudėkite svogūnus ir morkas.
Svogūnus ir morkas pakepinkite, kol suminkštės, apie 5 minutes.
Dabar galite pridėti grybų į daržovių kepimą. Kaip jau buvo parašyta aukščiau, norėdami paruošti grikius su grybais, galite naudoti įvairių rūšių grybus. Prieš dedant, miško grybus reikia virti bent 40 minučių, virimo metu keičiant vandenį. Savo ruožtu austrių grybus ir pievagrybius naudojame žalius.
Šį kartą naudojau šaldytus virtus miško grybus iš šaldiklio. Atšildytus tokius grybus galima naudoti įvairiems patiekalams – nuo sriubų iki pagrindinių patiekalų ir užkandžių. Prieš kepant pievagrybius ar austrių grybus reikia nuplauti ir smulkiai supjaustyti. Taigi, grybus sudėkite į keptuvę kartu su svogūnais ir morkomis.
Sumaišykite juos su šaukštu.
Įberkite druskos ir prieskonių. Jei norite, galite pridėti lauro lapų. Norėdami sustiprinti patiekalo grybų skonį, pagal skonį galite pridėti grybų skonio prieskonių arba pusę sultinio kubelių.
Dar kartą sumaišykite grybus ir daržoves. Kepkite juos 5-7 minutes.
Po to jau galite išdėlioti virtus grikius.
Sumaišykite jį su kepsniu. Ant silpnos ugnies užvirkite ir dar 5 minutes pakepinkite grikius.
Grikiai su grybais, svogūnais ir morkomis. Nuotrauka
Ar norite turėti gerą sveikatą, liekną figūrą, gerą odą ir energiją kiekvieną dieną? Žinoma, jūs atsakysite, kas nenori? Na, aišku, kad visa tai įmanoma dėl gerai suplanuotos subalansuotos mitybos, tinkamos mitybos, apie kurią dabar visi ir visur kalba. Manote, kad šis meniu nėra labai įvairus, nes jame yra tik dribsniai, daržovės, vaisiai ir virta mėsa. Bet ne, teisinga mityba gali būti labai, labai skirtinga, ir mes jums tai įrodysime šiandien, naudodamiesi sveikiausių grūdų pavyzdžiu. Grikiai su grybais – apie tai šiandien kalbėsime, sužinosite, kiek skirtingų patiekalų galite pagaminti pagal šiuos du produktus ir dar kai ką.
Siūlo geriausių grikių ir grybų receptų pasirinkimą šeimai ir svečiams.
Grikiai su pievagrybiais
Mums reikės:
- pievagrybiai – 0,5 kg;
- grikiai - stiklinė;
- morkos ir svogūnai - viena didelė arba dvi vidutinės kiekvienos daržovės;
- druska - pagal skonį;
- sviestas - šaukštas;
- žolelės ir prieskoniai - savo nuožiūra;
- saulėgrąžų aliejus arba alyvuogių aliejus - 4 šaukštai.
Patiekalo ruošimas
Grikiai su grybais, svogūnais ir morkomis – sveikas produktas, gavėnios metu galima valgyti su augaliniu aliejumi. Viskas paruošta labai paprastai. Šviežius arba šaldytus pievagrybius dėkite į keptuvę, supjaustę apkepkite augaliniame aliejuje ir vienu metu svieste. Grybai turi išleisti šiek tiek sulčių ir ruduoti.
Jei ruošiate gavėnios patiekalą, tada, žinoma, gyvūninės kilmės produktų, tokių kaip sviestas, inde neturėtų būti. Geriau imti keptuvę aukštais kraštais, storomis sienelėmis ir dugnu. Galite naudoti gerą katilą.
Patarimas! Grybai puikiai papildo tokius prieskonius kaip raudonėlis, suneli apyniai, džiovinti krapai, čiobreliai, kmynai ir bazilikas.
Taigi, grybai yra paruošti, dabar išdėliokite morkų sluoksnį. Žinoma, pirmiausia daržoves nuplaukite ir susmulkinkite ant rupios trintuvės. Grybai ir morkos troškinami apie penkias minutes, kitas sluoksnis bus svogūnų pusžiedžiai. Geriausia daržoves pjaustyti stambiai, dėliojant jas sluoksniais. Technika panaši į tradicinio plovo ruošimą. Dabar atėjo laikas dribsniams - išvalykite juos nuo nešvarumų, jei jų yra, nuplaukite, supilkite į katilą ir išlyginkite šaukštu.
Supilkite virintą karštą vandenį dvigubai didesniu nei grūdų tūris. Tačiau stenkitės, kad sluoksniai netrikdytų jų struktūros, kad grybai, svogūnai ir morkos neplauktų į katilo viršų. Dabar įpilkite druskos ir mėgstamų prieskonių. Sandariai uždenkite dangčiu ir padėkite ant ugnies 35-40 minučių, kol visas skystis išgaruos. Nemaišykite patiekalo, kol jis visiškai iškeps, bet pasirūpinkite, kad grikiai ir grybai nesudegtų, kai vandens liks labai mažai. Gatavas patiekalas patiekiamas vienas arba prie daržovių ir vištienos krūtinėlės.
Gera žinoti! Grikiai yra mūsų sveikatai reikalingi grūdai, kuriuose yra daug žmogaus organizmui svarbių vitaminų ir mineralų. Tačiau tarp jų lyderis yra geležis, o kenčiantiems nuo mažakraujystės ar jėgų netekimo į savo kasdienį racioną reikia įtraukti javus.
Grikiai su grybais – patiekalo ruošimas puode orkaitėje
Orkaitė leidžia gaminti daugybę skirtingų patiekalų. Jų skonis visiškai kitoks nei virš ugnies, kai gaminame tradiciniu būdu. Tačiau dar skaniau, kai maistas verdamas moliniuose puoduose, kuriuos mūsų protėviai naudojo šimtmečius. Kiekviena šeimininkė turėtų tokį turėti, nes puodai suteikia nepakartojamo skonio, ilgai išlaiko šilumą, labai jaukiai atrodo virtuvėje, sukuria neprilygstamą atmosferą prie stalo.
Mums reikės:
- grikiai - 300 gr.;
- grybai - 0,5 kg. Tai gali būti sviestiniai grybai, pievagrybiai, austrių grybai, medaus grybai, šaldyti arba švieži;
- svogūnai - 2 vidutiniai gabalėliai;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai;
- žalumynai - džiovinti arba švieži krapai ir svogūnai;
- pipirai, druska - pagal skonį;
- prieskoniai - neprivaloma.
Patiekalo ruošimas
Labai paprastas ir skanus receptas. Grybus nuplaukite, supjaustykite kubeliais, griežinėliais, kaip jums patogu ir įprasta. Kepkite juos aliejuje keptuvėje, kol iškeps. Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais, suberkite į grybus, troškinkite 3-5 minutes.
Dabar nuplaukite grikius, pašalindami nuo jų visas juodas dėmeles. Tada paskirstykite javus pagal vazonų skaičių, kad būtų maždaug trečdalis tūrio arba šiek tiek mažiau. Ant viršaus sudėkite grybus, apkepintus su svogūnais. Užpildykite visa tai vandeniu, kad jis būtų dvigubai didesnis nei grikių tūris arba beveik pasiektų kraštą. Įberkite druskos, juodųjų pipirų ir prieskonių. Įkaitinkite orkaitę iki 190-200 laipsnių, įdėkite puodus 40-50 minučių.
Patarimas! Išjungę orkaitę leiskite patiekalui pastovėti dar 7-10 minučių, suberkite šviežius krapus ir žalius svogūnus. Grikiai su grybais ir svogūnais prakaituos, taps prisotinti žalumos aromato ir bus labai švelnūs bei erdvūs.
Su vištienos krūtinėlėmis
Labai maistingas ir skanus patiekalas, puikiai tinkantis vyrams, kurie mėgsta mėsą, o krūtinė laikoma sveika ir dietine. Grikius galite virti puoduose orkaitėje arba naudoti bendrą indą, pavyzdžiui, stiklines viryklės keptuves. Tiek pirmu, tiek antru atveju patiekalas atrodo labai estetiškai.
Mums reikės:
- grikiai - 1,5 stiklinės;
- vanduo - 3 stiklinės;
- vištienos filė - du gabalėliai;
- žalumynai - džiovinti arba švieži krapai;
- česnakai - 3-4 skiltelės;
- kepimo aliejus;
- morkos - 1 vidutinė;
- svogūnai - 2 vidutiniai gabalėliai;
- grybai – 400 gramų (švieži, šaldyti arba marinuoti).
Patiekalo ruošimas
Grikius su grybais, daržovėmis ir mėsa galima paruošti įvairiai. Tai yra, pirmiausia galite išvirti filė kartu su lauro lapu arba galite kepti su daržovėmis. Išbandykite abu variantus ir išsirinkite geriausią. Beje, grikiams užpilti vietoj vandens galite naudoti sultinį iš virtos vištienos.
Grybus nuplaukite, supjaustykite griežinėliais, penkias minutes pakepinkite keptuvėje. Daržoves nuplaukite ir nulupkite, svogūną supjaustykite kubeliais, morkas supjaustykite stambia tarka. Daržoves tris minutes pakepinkite aliejuje kartu su grybais. Filė nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis. Dedame į keptuvę su daržovėmis, čia įspaudžiame česnaką, pabaigoje viską pagardiname pipirais, prieskoniais ir druska. Kepkite mėsą iki pusės iškepimo.
Patarimas! Filė gali būti iš anksto marinuota su svogūnais, prieskoniais, grietine ir pomidorų pasta. Galite troškinti su šiais produktais. Kad mėsą būtų lengviau pjaustyti, įdėkite į šaldiklį 30-40 minučių.
Daržoves su grybais ir mėsa dėkite į puodus ar keptuves, ant viršaus paskleiskite grikių sluoksnį, kurį pirmiausia nuplauname. Užpildykite turinį vandeniu ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 40 minučių. Į patiekalą įberkite druskos pagal skonį, o pabaigoje papuoškite žolelėmis. Puikiai dera su šviežių agurkų ir pomidorų salotomis.
Grikių užkepėlė su grybais orkaitėje
Šis patiekalo variantas pradžiugins ir šeimą, ir svečius, kepimo skarda su sūrio troškiniu atrodo labai apetitiškai, ir visi tikrai paprašys daugiau.
Mums reikės:
- grikiai - 1,5 stiklinės;
- karštas vanduo - 2 kartus daugiau grūdų;
- kiaušinis - 2 vnt;
- svogūnai - 3 vidutiniai gabalėliai;
- grybai - 400 gramų;
- sūris - galite paimti bet kokį kietą sūrį - 200 gramų;
- grietinė - 200 ml;
- druska, prieskoniai - pagal skonį;
- sviestas - 2-3 šaukštai.
Patiekalo ruošimas
Kaip jau supratote, savo grikius su grybais kepsime pagal šį receptą ant kepimo skardos. Košę verdame pačiu tradiciškiausiu būdu. Kruopą nuplaukite, pašalinkite nešvarumus, į puodą supilkite karštą vandenį santykiu 1:2, įberkite druskos pagal skonį, užvirinkite ir troškinkite po dangčiu apie 15 minučių.
Patarimas! Patyrę virtuvės šefai žino skaniausios ir aromatingiausios grikių košės paslaptį – prieš verdant dribsnius reikia pakaitinti keptuvėje ar kepimo skardoje apie dešimt minučių nepripylus aliejaus, tačiau grikiai turi nepridegti.
Svogūnus nuvalome, susmulkiname, grybus nuplauname ir supjaustome griežinėliais. Toliau viską pakepinkite svieste iki auksinės rudos spalvos ir plonos. Pabaigoje tiesiog įberkite druskos ir maltų pipirų. Grikių košę dėkite ant kepimo skardos, kurią iš visų pusių pirmiausia patepame sviestu. Iš pradžių dedame tik pusę grikių tūrio, viską išlyginame aplink perimetrą, dabar ant šio substrato paskirstome svogūnus ir grybus. Ir vėl viską padengiame košės sluoksniu.
Dabar gaminame įdarą, kad gautume troškinį. Kiaušinius plakite plaktuvu su grietine, kad tai nebūtų per tiršta. Supilkite mišinį ant javų su daržovėmis ir grybais, visą paviršių pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepimo skarda orkaitėje stovės tik 15-20 minučių, nes visi ingredientai beveik paruošti, o pabaigoje viską papuoškite šviežiomis žolelėmis.
Patarimas! Kai kurių rūšių sūriai gali per daug išdžiūti orkaitėje, sudarydami kietą plutą, todėl galite jais pabarstyti patiekalą likus penkioms minutėms iki gaminimo. Tą patį receptą galima paruošti ir su vištienos filė, kuri kepama su svogūnais ir grybais.
Įdaryti kopūstų suktinukai su grikiais ir grybais
Daugelis žino grikių receptus orkaitėje ar puode, bet ar norite nustebinti net patyrusias šeimininkes savo sugebėjimais? tikrai! Tada turėtumėte paruošti kopūstų suktinukus, kuriuos jums pasiūlysime žemiau ateinantiems svečiams. Bet jei rimtai, tai patiekalas nesunkiai paruošiamas, bet tuo pačiu ir neįprastas, ne visi žino tokį receptą, o jūsų šeima ir vyras bus maloniai nustebinti jūsų kulinariniais malonumais.
Mums reikės:
- grikiai - stiklinė;
- kopūstas - viena vidutinė šakutė, bet jos lapai turi būti dideli, kad būtų patogu suvynioti kopūstų suktinukus;
- morkos, svogūnai ir paprikos - po 2 gabalėlius kiekvienos daržovės;
- grybai - 400 gramų;
- kečupas arba padažas – 500 ml;
- druska ir prieskoniai - pagal skonį;
- aliejaus kepimui.
Patiekalo ruošimas
Kopūstą nuvalome nuo viršaus, pažeistus lapus, minutei dedame į verdantį vandenį, po to lapai labai gerai išsiims, neplyšę, nelūžę ir nedeformuosime. Grikius, nuplautus vandeniu santykiu 1:2, supilti, pasūdyti ir išvirti, kad šiek tiek kietėtų.
Visas daržoves nuplaukite, nulupkite, iš pipirų išimkite sėklas, tada supjaustykite svogūną ir sutarkuokite morkas, pipirų režimas. Visa tai kepame aliejuje keptuvėje, čia dedame ir mėgstamus grybus, kuriuos taip pat reikia gerai nuplauti ir supjaustyti griežinėliais. Daržoves ir grybus pakepinkite su druska ir prieskoniais, o tada sumaišykite su koše.
Kopūsto lapus atskiriame nuo šakutės, nupjauname kietą pagrindą, lengvai pamušame, kad būtų lengviau suvynioti kopūstų suktinukus. Dedame savo mišinį į vidurį ir viską suvyniojame į lakštus. Kopūstų suktinukus sudėkite į puodą ar gilią keptuvę, užpilkite pomidorų padažu arba kečupu, įpilkite šiek tiek vandens ir užvirę troškinkite 10-15 min. Šį etapą galite pakeisti lengvu kepimu. Patiekalas patiekiamas su grietine, šviežiomis žolelėmis ir salotomis.
Šiandien paruošime labai sveiką, skanų ir aromatingą grikiai su grybais ir svogūnais. Jei norite paprastai, bet sočiai pavaišinti savo artimuosius, tuomet šis patiekalas yra pats tinkamiausias. Nuo seniausių laikų grikiai buvo mėgstami ir gerbiami ne tik dėl ypatingo aromato ir skonio, bet ir dėl to, kad yra itin sveiki. Grikiai yra dietinis produktas, jis tinka visiems be išimties. Grikiai puikiai dera su grybais ir svogūnais. Šis patiekalas, nors ir paprastas, reikalauja tinkamo požiūrio į paruošimą. Jei žinote skanią trapią grikių košę, tada kimbame prie reikalo.
Ko reikia:
- 250 g grikių
- 500 ml vandens
- 50 g sviesto
- augalinis aliejus
- 1 vidutinis svogūnas
- pievagrybiai - 150-200 g
Grikių košė su grybais ir svogūnais
Kaip skaniai išvirti grikius
Grikius kruopščiai išrūšiuojame nuo daržovių šiukšlių ir kaitiname keptuvėje, kol grūdeliai ims skilinėti, kad atsiskleistų aromatas. Supilkite dribsnius į verdantį pasūdytą vandenį (į verdantį vandenį! Tik taip košė pasirodys trapi). Į vandenį įdėkite gabalėlį sviesto. Uždenkite keptuvę dangčiu (galite apvynioti dangtį švariu medvilniniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte gaminimo metu susidariusį kondensatą) ir virkite ant silpnos ugnies, kol iškeps – dribsniai turi visiškai sugerti vandenį.
Grybus supjaustykite plonais griežinėliais. Svogūnai pusžiedžiais arba kaip tik norite. Troškinkite augaliniame aliejuje apie 5 minutes.
Į paruoštą grikių košę suberkite troškintus grybus ir svogūnus. Uždenkite dangčiu ir palikite pastovėti 20-30 min., košė turi sugerti aromatus – įsilieti įdaru. Keptuvę patartina uždengti rankšluosčiu.
Dabar atsargiai sumaišykite grikių košę su grybais ir svogūnais.
