맛있고 건강한 칠면조 요리 - 그레이비를 곁들인 미트볼. 칠면조 미트볼 레시피 소스를 곁들인 칠면조 미트볼

요리의 주요 성분은 갈은 칠면조입니다. 고기의 다양한 식단 덕분에 미트볼은 맛있을 뿐만 아니라 칼로리도 적고 비타민, 아미노산 및 미량 원소가 풍부합니다.

사용되는 성분의 조합과 완성된 반제품의 열처리 방법에 대한 다양한 옵션이 있습니다. 다양한 요리법에도 불구하고 표준 시작 제품 세트에는 양파, 당근, 토마토, 토마토 페이스트 또는 통조림 주스, 식염 및 후추가 포함됩니다. 빵가루를 만들 때는 밀가루만 사용합니다.

칠면조 미트볼 준비 과정의 일반적인 기술 원리

1. 준비 단계. 다진 고기를 직접 해동하거나 준비하고, 미리 씻은 쌀을 반 또는 완전히 익힐 때까지 끓여야하며, 야채를 껍질을 벗기고 잘게 자르거나 갈아야합니다.

2. 얇게 썬 당근과 양파를 볶은 다음 다진 고기에 넣고 소금에 절인 후 향신료로 양념하고 손으로 잘 반죽하고 치십시오.

3. 미트볼은 모양이 둥글기만 합니다. 완성된 미트볼 위에 소스나 끓는 물을 붓고 끓이거나 굽는다. 일반적으로 반제품은 밀가루로 미리 빵가루를 입힌 다음 양면을 살짝 튀겨냅니다. 어린이와 부드러운 치료 영양을 위해 미트볼을 찐다.

서빙할 때 칠면조 미트볼에 신선한 허브를 장식하고 끓이는 동안 형성된 그레이비 위에 부어주세요. 조리된 따뜻한 메인 코스의 반찬으로 파스타, 감자, 시리얼, 야채 샐러드 또는 스튜를 제공할 수 있습니다.

레시피 No. 1 프라이팬에 끓인 칠면조 미트볼 (밥 포함)

보편적인 요리: 축제 테이블과 일반 가정식 점심 또는 저녁 식사 모두에 적합합니다.

재료:

다진 칠면조 펄프 800g;

중간 크기 닭고기 달걀 2개;

2 – 3 마늘 정향;

1 큰술. 식탁용 소금;

1티스푼 크멜리수넬리;

생쌀(둥근 곡물) 한 잔;

양파 2개;

당근 3개;

토마토 2개;

5개의 딸기 완두콩;

3개의 큰 월계수 잎;

바질이나 오레가노는 선택 사항입니다.

통조림 토마토 주스 0.5 리터.

요리 방법:

1. 다진 고기에 계란, 다진 마늘, 소금 절반, 수넬리 홉, 쌀을 넣고 반쯤 익을 때까지 익힌 후 부드러워질 때까지 저어줍니다. 몸을 담그십시오.

2. 미리 준비한 야채를 두꺼운 벽이 있는 프라이팬에 기름을 두르고 적당한 불로 저으면서 잘게 썬 양파, 굵게 다진 당근, 토마토 큐브를 볶습니다(약 10분 소요). 구운 야채의 절반을 다진 고기와 잘 섞습니다.

3. 다진 고기를 손으로 호두알 크기만큼 동그랗게 빚어 팬에 남은 볶은 야채 위에 1겹씩 올려준다. 소금과 향신료로 양념하세요: 후추와 바질 또는 오레가노.

4. 미트볼 위에 즙을 붓고 뚜껑을 완전히 닫은 채 20분간 끓인다. 반대쪽으로 뒤집어 월계수 잎을 넣고 10분간 더 끓입니다.

레시피 No. 2 오븐에서 구운 칠면조 미트볼 (생 쌀 포함)

과정은 더욱 단순화되었지만 맛은 여전히 ​​훌륭합니다.

재료:

다진 칠면조 고기 700g;

쌀 0.5컵;

1.5 티스푼. 소금;

후추는 귀하의 재량에 따라 결정됩니다.

튀김용 식물성 기름;

구근;

당근 1개;

3 큰술. 크림;

토마토 주스 반 리터.

요리 방법:

1. 다진 고기, 계란, 생쌀을 섞어 돈까스를 준비한 후 소금, 후추를 넣어 테이블 위에 놓습니다. 균질한 덩어리에서 작은 공을 굴립니다.

2. 프라이팬에 기름에 볶은 양파와 당근에 사워 크림을 넣고 즙을 붓고 끓는 물에 조금 희석하고 저어 끓입니다.

3. 둥근 고기를 팬 가장자리에서 서로 5cm의 거리를 두고 측면이 높은 베이킹 시트에 놓습니다. 미트볼이 완전히 덮이도록 핫소스를 부어주세요.

4. 틀을 미트볼로 덮고 호일로 덮은 후 200°C로 예열된 오븐에 넣고 1시간 동안 굽습니다. 그런 다음 제거하고 20분 정도 후에 호일을 제거합니다.

레시피 3번 슬로우 쿠커에서 조리한 칠면조 미트볼(녹색 렌즈콩 포함)

단백질이 풍부한 맛있는 요리입니다.

재료:

0.7kg 갈은 칠면조;

중간 크기 닭고기 달걀 2개;

5개의 중간 마늘 정향;

반 작은 술. 고수풀;

소금 한 꼬집;

맛을 내기 위해 갈은 후추;

녹색 렌즈콩 한 잔;

1.5 컵 사워 크림 15% 지방;

단단한 치즈 50g.

요리 방법:

1. 다진 고기 계란, 분쇄기로 짜낸 마늘 절반, 고수풀, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 혼합물을 담가 두십시오.

2. 씻은 렌즈 콩을 냄비에 넣고 1/4 시간 동안 끓인 후 약간 식힙니다.

3. 식힌 렌틸콩과 커틀릿 덩어리를 합치고 잘 섞어 작은 둥근 덩어리를 만듭니다.

4. 미트볼을 다용도 그릇에 넣고 사워 크림을 부은 다음 먼저 남은 다진 마늘을 저어줍니다.

5. 강판 치즈를 뿌리고 1시간 30분 동안 '스튜' 모드를 활성화하세요.

레시피 No.4 에어프라이어로 조리한 칠면조 미트볼(브로콜리 소스 포함)

가볍고 영양가 있는 요리입니다. 180 ºС의 오븐에서 구울 수도 있습니다.

재료:

다진 고기 600g;

양파 1개;

닭고기 달걀;

빵가루에 약간의 밀가루;

정제된 해바라기유 50ml;

브로콜리 300g;

3 큰술. 사워 크림 15% 지방.

요리 방법:

1. 다진 칠면조에 잘게 썬 양파, 달걀 노른자, 밥, 소금, 향신료를 추가합니다. 철저히 섞는다.

2. 모양을 잡은 미트볼에 밀가루를 입힌 뒤 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 앞뒤로 볶습니다.

3. 튀김 후 황금색 크러스트가 있는 미트볼을 세라믹 또는 실리콘 베이킹 접시에 넣습니다.

4. 브로콜리 꽃을 소금을 넣은 끓는 물에 밝은 녹색이 될 때까지(약 1분) 삶아줍니다. 물기를 빼고 살짝 식혀주세요.

5. 브로콜리를 블렌더로 퓌레로 만들고, 양념과 사워크림을 추가합니다. 소스가 준비되었습니다! 미트볼 위에 그린 소스를 붓습니다.

6. 에어프라이어 그릴을 중간 위치에 놓습니다. 열을 205 ºС 및 저속으로 설정하십시오. 조리 시간 20~25분.

레시피 No. 5 크림과 함께 오븐에서 구운 칠면조 미트볼

크리미한 부드러움이 느껴지는 요리.

재료:

어제 빵의 절반;

우유 200ml;

흰 양파 1개;

다진 칠면조 고기 500g;

1 큰술. 정화된 식물성 기름;

당신이 가장 좋아하는 허브;

단단한 치즈 300g(또는 그 이상);

마늘 3쪽;

크림 0.5리터.

요리 방법:

1. 크고 깊은 그릇에 껍질이 없는 흰빵을 따뜻한 우유에 담급니다. 다진 양파, 다진 고기, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.

2. 미트볼을 중간 크기 계란 크기로 말아 기름을 두른 유리 로스팅 팬에 넣습니다.

3. 200℃로 예열된 오븐에서 15분간 굽습니다.

4. 채우기: 다진 허브, 치즈, 마늘을 섞고 저어주고 크림을 붓습니다.

5. 미트볼 위에 소스를 붓고 팬을 다시 오븐에 넣어 약 30분 동안 굽습니다.

레시피 6번 칠면조 미트볼(웨지 감자 포함)

한 접시에 고기와 반찬의 훌륭한 조합.

재료:

감자 5개;

순무 양파 1개;

큰 당근 1개;

2 큰술. 해바라기씨 오일(정제);

1 큰술. 토마토 페이스트;

1 큰술. 밀가루;

생쌀(둥근 곡물) 반 컵;

다진 칠면조 600g;

소금, 갈은 후추 및 기타 조미료를 맛보십시오.

신선한 딜과 파슬리 100g.

요리 방법:

1. 껍질을 벗긴 괴경을 4등분하여 찬물에 30분 정도 담가둡니다.

2. 깊은 프라이팬에 기름을 두르고 다진 양파와 당근을 볶아줍니다. 토마토 페이스트, 물에 희석한 밀가루를 넣고 끓는 물을 부어주세요. 소스를 3분 동안 끓입니다.

3. 반쯤 익은 밥에 다진 고기, 소금, 후추를 넣고 섞는다. 중간 달걀 크기만큼 둥글게 만듭니다.

4. 기름칠한 주철 팬 바닥에 감자 층을 놓습니다. 그 위에 미트볼을 한 줄로 놓고 그레이비를 부어주세요.

5. 끓인 후 소금과 향신료를 추가합니다. 약 40 분 동안 약한 불로 끓여야합니다.

6. 요리가 끝나기 1분 전에 다진 신선한 허브를 뿌립니다.

레시피 No. 7 칠면조 미트볼 (버섯 소스 포함)

고소한 그레이비가 부드러운 미트볼과 잘 어울립니다.

재료:

다진 칠면조 펄프 400g;

2 개의 감자 괴경;

양파 2개;

맛을 내기 위해 소금과 갈은 후추;

2 큰술. 식물성 기름;

샴 피뇽 트레이 200g;

1 큰술. 부드러워진 달콤한 버터;

1 큰술. 밀가루 더미로;

우유 250g;

육두구 가루 한 꼬집.

요리 방법:

1. 잘게 간 감자와 양파, 소금, 간 후추를 다진 칠면조에 넣습니다.

2. 모양을 잡은 미트볼을 기름에 튀겨서 세라믹 베이킹 접시에 담습니다.

3. 다른 프라이팬에 다진 샴피뇽을 기름에 넣고 물이 증발할 때까지 볶습니다. 버터, 양파 큐브, 소금, 후추를 추가합니다. 가볍게 볶습니다.

4. 그레이비와 함께 팬에 밀가루를 붓고 내용물을 빠르게 저어줍니다. 데운 우유, 육두구 가루를 넣고 계속 저으면서 5분간 조리합니다.

5. 미트볼 표면에 걸쭉한 그레이비 소스를 발라준다. 덮은 팬을 차가운 오븐에 넣고 온도를 180°C로 설정한 후 30분 동안 굽습니다.

레시피 번호 8 칠면조 미트볼 (호박, 셀러리, 오트밀 포함)

슈퍼 다이어트 육즙 요리.

재료:

다진 칠면조 고기 0.5kg;

당근 2개;

씨 없는 어린 호박 1개;

순무 양파 1개;

마늘 3쪽;

셀러리 줄기;

귀하의 재량에 따라 소금, 갈은 후추 및 좋아하는 조미료;

2 큰술. 인스턴트 오트밀.

요리 방법:

1. 다진 고기에 강판 당근, 호박, 다진 양파, 마늘, 셀러리를 섞습니다. 소금, 향신료, 오트밀을 첨가하십시오.

2. 벽이 두꺼운 팬에 고기와 야채 혼합물을 넣고 끓는 물을 부은 다음 뚜껑 아래에서 30분 동안 끓입니다.

레시피 번호 9 오븐에서 구운 칠면조 미트볼 (치즈와 토마토 포함)

가족과 함께 저녁 식사를 위한 훌륭한 요리입니다.

재료:

다진 고기 700g;

양파 2개(100g)

맛을 내기 위해 소금과 후추;

단단한 치즈 80 – 100g;

잘 익은 토마토 3개;

5 큰술. 해바라기씨유(정제).

요리 방법:

1. 다진 고기에 계란, 잘게 썬 양파, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.

2. 커틀릿 덩어리를 작은 부분으로 꼬집어 둥글게 만들고 얇은 기름 층으로 덮인 금속 베이킹 시트에 놓습니다.

3. 굵게 간 치즈를 듬뿍 뿌리고 토마토 슬라이스로 덮습니다. 기름을 뿌리고 200°C에서 약 30분 동안 굽습니다.

레시피 번호 10 삶은 호박을 곁들인 칠면조 미트볼 (어린이 메뉴 용)

1.5세부터 먹을 수 있는 건강한 요리입니다. 서빙할 때 사워 크림을 뿌린다.

재료:

껍질을 벗긴 호박 300g;

다진 칠면조 펄프 750g;

닭고기 2개 또는 메추리알 4개;

3 큰술. 우유;

3 큰술. 밀가루;

작은 양파;

1티스푼 식탁용 소금;

세련된 식물성 기름 한 방울;

2 개의 딸기 완두콩;

베이 리프.

요리 방법:

1. 호박을 큼직하게 썰어 쪄서 믹서기로 다지고 살짝 식혀주세요.

2. 다진 고기, 계란, 우유, 체로 쳐진 밀가루, 잘게 썬 양파, 호박을 섞습니다. 소금을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

3. 미트볼을 동그랗게 빚어 기름을 두른 프라이팬에 올리고 올스파이스를 넣고 약간의 끓는 물을 부어 끓인 후 중불로 20~25분간 끓입니다. 마지막에 베이 리프를 추가할 수 있습니다.

레시피 번호 11 양질의 거친 밀가루를 곁들인 칠면조 미트볼 (어린이 메뉴를위한 독립 요리)

아이들은 먹음직스러운 오렌지색 미트볼을 좋아합니다.

재료:

작은 감자;

중간 크기의 당근;

다진 칠면조 고기 200g;

1티스푼 양질의 거친 밀가루;

약간의 소금;

1 큰술. 해바라기 또는 올리브 오일.

요리 방법:

1. 강판에 감자는 큰 이빨로, 당근은 작은 이빨로 갈아줍니다.

2. 다진 야채와 다진 고기, 양질의 거친 밀가루를 섞고 소금을 넣습니다.

3. 다진 고기를 균일하게 동그랗게 빚어 기름에 살짝 볶는다.

4. 냄비에 끓는 물을 1cm 높이로 붓고 뚜껑을 덮은 후 약한 불로 20분간 끓입니다.

레시피 번호 12 삶은 칠면조 미트볼 (어린이 메뉴용)

어린 이용 요리이므로 높은 요구 사항을 충족합니다.

재료:

다진 칠면조 500g;

중간 크기의 순무 양파;

생쌀(둥근 곡물) 100g;

신선한 허브 (파슬리, 딜);

2 큰술. 토마토 페이스트;

소금 한 꼬집;

베이 리프 1개;

검은 후추 열매 2개;

2 큰술. 녹말.

요리 방법:

1. 다진 고기에 잘게 다진 양파를 넣고 믹서기를 사용하여 혼합물을 균일하게 만듭니다.

2. 생쌀, 계란, 다진 허브를 섞습니다. 반죽하여 작은 공 모양으로 만듭니다.

3. 냄비에 물(1리터)을 넣고 토마토페이스트를 넣고 끓인다. 소금과 조미료를 첨가하십시오.

4. 미트볼을 핫소스에 넣고 20분간 조리합니다.

5. 전분을 유리 잔에 따로 물로 희석하고 미트볼과 함께 팬에 부어 내용물을 조심스럽게 저어줍니다. 걸쭉한 소스는 요리가 준비되었음을 나타냅니다.

성공적인 칠면조 미트볼. 요리 준비에 유용한 요리 팁과 요령

중앙 선반에 있는 고기 분쇄기에서 필레 또는 칠면조 허벅지의 차갑고 껍질 없는 흰 고기를 잘게 썰어 직접 만든 다진 고기를 사용하는 것이 좋습니다. 2번 건너뛸 수 있습니다.

고기 분쇄기에서 고기 펄프와 함께 갈아진 양파는 완성된 요리에 육즙을 더해줍니다. 상점에서 구입한 다진 고기를 사용하는 경우 양파를 추가해도 문제가 없으며 아주 잘게 썬 것입니다.

커틀릿 덩어리의 빵은 미트볼의 구조가 끈적 거리지 않도록 건조해야합니다.

육즙이 풍부한 미트볼을 얻으려면 소스를 완전히 채워서 사라지게 해야 합니다.

오븐에서 굽는 시간이 끝나기 10분 전에 미트볼을 덮고 있는 호일을 제거하면 미트볼이 아름다운 황금빛 갈색 껍질로 덮일 것입니다.

토마토 주스와 야채 그레이비를 곁들인 다진 칠면조 미트볼 레시피입니다. 맛있고 간단한 요리. 건강한 식단을 고수하는 사람들에게 어필할 것입니다.

조리 시간- 30~40분.
100g 당 칼로리 함량- 95kcal.

칠면조 고기는 닭고기에 비해 우리 식탁에서 흔하지 않습니다. 후자보다 훨씬 맛있고 건강하지만. 그 단백질은 몸에 거의 완전히 흡수되며 닭고기에 대해서는 말할 수 없습니다. 동시에 지방이 거의 포함되어 있지 않습니다. 송아지 고기와 거의 같은 양입니다. 그러나 철분은 더 많습니다.

이 제품이 암과 싸울 수 있다는 의견도 있습니다. 부드러운 칠면조 고기는 아기의 보완 식품에 처음으로 도입된 것 중 하나입니다. 또한, 임산부, 수유부, 심한 육체 활동을 경험한 분, 질병을 앓고 회복 중인 분에게도 사용을 권장합니다.

이 제품에는 금기 사항이 거의 없습니다. 오래되었거나 품질이 좋지 않은 것으로 판명된 경우에만 해를 끼칠 수 있습니다. 그러므로 구매 전 고기의 신선도를 꼭 확인하세요. 이렇게하려면 손가락으로 누르십시오. 찌그러진 부분이 즉시 복원되면 고기가 신선하다는 의미입니다.

칠면조는 다양한 요리를 준비하는 데 사용될 수 있습니다. 시체에서 가장 부드럽고 맛있는 부분인 필레를 얻으면 그것으로 미트볼을 만들어보십시오.

이 칠면조 미트볼과 그레이비 레시피는 쉬우며 찾기 어려운 재료가 포함되어 있지 않습니다. 당신은 아마도 전통적인 미트볼보다 이 요리를 훨씬 더 좋아할 것입니다. 게다가 칼로리도 훨씬 낮습니다.

다진 칠면조 미트볼 만드는 법

다음이 필요합니다.

• 칠면조 필레 500g.
• 큰 고추 1개.
• 큰 양파 2개.
• 계란.
• 토마토 주스 한 잔 (고기 분쇄기에서 토마토를 꼬아 만든 것으로 대체 가능).
• 작은 빵 2조각(100-150g).
• 소금.
• 식물성 기름.

필레를 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 조각으로 자르고 양파를 껍질을 벗기십시오.

고기 분쇄기에서 필레와 큰 양파 하나를 갈아줍니다.

빵을 물에 몇 분 동안 담그고 고기 분쇄기로 갈아주세요. 다진 고기에 추가하십시오. 맛에 소금을 추가하십시오. 계란을 치십시오. 잘 섞는다.

미트볼을 작은 사과 크기 정도로 만들고 프라이팬에 기름을 두른 후 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 완성된 미트볼을 벽이 두꺼운 깊은 팬에 넣습니다.

두 번째 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 피망을 껍질을 벗기고 똑같이하십시오. 프라이팬을 기름으로 가열합니다. 양파를 넣고 3~4분 후에 고추를 추가합니다.

토마토 주스를 야채와 함께 팬에 붓고 모든 것을 몇 분 더 끓입니다. 그런 다음 결과 소스를 미트볼과 함께 팬에 추가합니다. 미트볼이 물로 거의 완전히 덮이도록 약간의 끓는 물을 추가하십시오.

완료될 때까지 약 20분간 끓입니다. 불을 끄고 접시를 식혀주세요.

접시로 옮깁니다. 다진 칠면조 미트볼은 으깬 감자, 죽 또는 파스타와 함께 제공될 수 있습니다.

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칠면조 미트볼은 건강에 좋고 매우 맛있는 요리입니다! 다양한 소스를 사용하면 모든 취향에 가장 적합한 요리법을 선택할 수 있습니다.

미트볼은 정말 놀랍습니다. 요리 과정에서 생쌀을 고기 주스와 토마토 소스에 담가서 요리하지만 주된 맛과 섬세한 고기 향을주는 것은 칠면조 고기입니다!

• 끓인 물 - 600 ml
• 흰 양파 - 1 개
• 당근-1 개
• 통조림 토마토 - 400 ml
• 소금 - 1.5 tsp.
• 칠면조 필레 – 700 gr
• 세련된 해바라기 기름 - 6 큰술.
• 갈은 후추 - 0.3 tsp.
• 찐 쌀 - 260 gr
• 닭고기 달걀 - 1 개

완성된 미트볼은 밥을 지은 덕분에 크기가 크게 늘어나지만 소스는 거의 다 흡수된다. 원하는 대로 반찬이나 야채 샐러드와 함께 따뜻하게 드세요.

레시피 2: 크림 그레이비를 곁들인 갈은 칠면조 미트볼

• 다진 칠면조 고기 - 700 gr.
• 양파 - 1 개
• 쌀 - 0.5컵
• 소금 - 맛보기
• 갈은 후추-맛보기
• 식물성 기름
• 소스:
• 당근-1 개
• 양파 - 1 개
• 크림 10% - 1컵(대략)
• 버터 - 50gr.
• 월계수잎
• 소금 - 맛보기
• 갈은 후추-맛보기
• 매운 말린 허브 - 맛보기

다진 고기와 양파를 고기 분쇄기에서 갈거나 믹서기에서 치십시오.

다진 고기에 밥, 소금, 후추를 넣어 맛을 내고 말린 매운 허브 (딜, 파슬리, 셀러리)를 추가합니다

미트볼을 만듭니다. 베이킹 접시에 소량의 식물성 기름을 첨가하십시오. 미트볼을 오븐에 넣고 살짝 구워주세요

당근을 갈아서 양파를 반 고리로 자릅니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 양파와 당근을 볶습니다. 볶은 양파와 당근에 밀가루 한 스푼(슬라이드 제외)을 추가합니다. 밀가루를 가볍게 볶습니다.

크림과 버터 한 조각을 추가합니다. 소스가 걸쭉해지면 우유를 조금 더 넣어도 됩니다.

허브, 소금, 후추를 추가하여 맛보십시오.

오븐에서 살짝 갈색이 된 미트볼을 꺼냅니다.

준비된 소스를 미트볼에 추가하고 오븐에 다시 넣고 익을 때까지 구운 다음 그릴을 켜고 완성된 요리를 갈색으로 바릅니다.

완료되면 이런 모습이 됩니다. 많이 드세요!

레시피 3: 칠면조 필레 미트볼(단계별 사진 포함)

• 칠면조 필레 500g
• 양파 1-2개
• 당근 1개
• 계란 1개
• 월계수잎 1개
• 소금 맛
• 맛을 내기 위해 갈은 후추
• 튀김용 식물성 기름
• 취향에 따라 딜

칠면조 필레를 잘게 갈아주세요.

잘게 썬 양파를 추가합니다.

계란, 소금, 후추를 추가합니다. 혼합.

젖은 손으로 미트볼을 만듭니다.

당근을 갈아서 양파를 자릅니다.

식물성 기름에 5분간 볶습니다.

베이 리프를 추가하십시오.

끓인 물을 넣으십시오.

물을 끓여서 미트볼을 넣으십시오. 25분 동안 요리하세요.

레시피 4: 치즈 캡 아래 소스를 곁들인 칠면조 미트볼

• 칠면조 가슴살,
• 칠면조 허벅지,
• 계란-1 개,
• 양파-1 머리,
• 좋아하는 향신료, 소금 및 허브 - 맛보기
• 우유 - 1 잔,
• 옥수수 전분 - 1 큰술,
• 단단한 치즈 - 80g.

칠면조 가슴살과 허벅지를 뼈에서 제거하고 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 다진 고기에 계란, 향신료, 허브를 넣고 잘 섞습니다.

작은 미트볼을 만들어 틀에 넣고 오븐에 넣어 180°C에서 15분간 굽습니다.

우유와 전분을 섞은 후 가열된 프라이팬에 혼합물을 붓습니다. 끓여서 강판 치즈를 넣고 치즈가 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 이제 소스가 준비되었습니다.

미트볼을 꺼내서 그 위에 소스를 붓고 오븐에 다시 넣으세요.

10분 후, 완성된 미트볼에 강판 치즈를 듬뿍 뿌리고 팬을 다시 오븐에 넣으세요.

붉게 물든 치즈 캡 아래에 5분 동안 육즙이 많고 식욕을 돋우는 칠면조 미트볼이 준비되었습니다. 조림 또는 신선한 야채와 허브와 함께 제공하십시오.

레시피 5: 슬로우 쿠커에 담긴 칠면조 미트볼(단계별 사진)

요리는 건강하고 맛있습니다. 그리고 어린이의 경우 미트볼은 특히 칠면조 고기로 만든 경우 항상 관련이 있습니다. 나는 느린 밥솥에서 칠면조 미트볼을 만드는 좋은 요리법을 여러분에게 알려드립니다.

• 다진 칠면조 - 500g;
• 양파 - 2 머리;
• 쌀 - 100g;
• 닭고기 달걀 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 피망 - 0.5 개;
• 토마토 페이스트 - 2 티스푼;
• 소금 - 맛보기;
• 갈은 후추-맛보기;
• 야채 말로 - 튀김용;
• 사워 크림 20% - 1 큰 술;
• 과립 설탕-맛보기;
• 물 - 200ml

첫 번째 단계는 다진 고기를 준비하는 것입니다. 다진 고기에는 흰살 고기와 붉은 고기를 모두 사용했습니다.

다진 고기는 소금에 절이고 후추를 뿌리고 양파 하나를 추가해야합니다. 이 경우에는 양파를 잘게 빻았습니다.

다진 고기에 계란 1개, 반쯤 익을 때까지 삶은 둥근 쌀, 토마토 페이스트 1티스푼을 넣습니다.

이 모든 재료를 섞고 파슬리를 조금 더합니다. 맛보다 아름다움에 더 가깝습니다.

이제 토마토 소스를 준비할 차례입니다. 소스로는 양파와 당근을 사용합니다.

먼저 잘게 썬 양파와 당근을 굵은 강판에 갈아서 볶습니다.

맛과 색을 위해 프라이팬에 피망을 추가할 수도 있습니다. 이미 누가 그것을 좋아하는지.

야채가 부드러워지면 토마토 페이스트, 사워 크림, 약간의 설탕을 추가하여 풍미를 끌어냅니다.

이제 물 한 컵을 넣어 소스를 만들기만 하면 됩니다.

남은 것은 아름다운 미트볼을 만들어 다용도 그릇에 넣는 것뿐입니다.

미트볼 위에 소스를 붓고 월계수잎 1장을 올려줍니다. 45분 동안 "담금질" 모드를 켭니다. 이 시간 동안 미트볼이 준비됩니다.

남은 것은 베이 리프를 제거하고 요리를 제공하는 것입니다.

레시피 6, 오븐에 넣기: 사워 크림 소스를 곁들인 칠면조 미트볼

• 신선한 고기 350g.
• 흰빵 1조각. (중얼거리다).
• 신선한 양배추 500g.
• 양파 2개.
• 이동 경로.
• 소금과 후추로 맛을 냅니다.
• 단단한 치즈 50g.

소스:

• 사워 크림 5테이블스푼.
• 우유 1.5잔.
• 밀가루 3-4 큰술.
• 버터 3테이블스푼.
• 소금과 후추로 맛을 냅니다.

다진 고기를 고기 분쇄기에 통과시켜 준비합니다.

양파를 껍질을 벗기고 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

우리는 또한 빵을 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

결과 재료를 소금과 후추와 함께 섞고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.

결과 다진 고기에서 동일한 공을 만들어 도마 위에 놓습니다.

다진 고기가 손에 달라붙는 것을 방지하려면 손을 물에 적셔주세요.

사진처럼 양배추 반개를 잘라주세요.

냄비에 물과 함께 양배추를 넣고 불에 태우고 양배추가 반쯤 익을 때까지 끓입니다.

양배추의 무결성이 손상되지 않도록 팬에서 물을 배출하십시오.

양배추가 약간 식는 동안 사워크림 소스를 준비합니다.

프라이팬에 버터를 녹입니다. 버터에 밀가루를 넣고 밀가루가 타지 않도록 계속 저어주면서 버터에 밀가루를 넣고 1~2분간 볶습니다.

밀가루와 버터에 사워 크림과 우유를 넣습니다. 나는 털로 모든 것을 잘 섞는다.

혼합물을 걸쭉한 농도로 만들고 뚜껑을 닫은 채 약한 불로 3-4분 동안 끓입니다. 타지 않도록 소스를 수시로 저어주세요.

준비한 미트볼을 양배추 위에 올려주세요.

미트볼 위에 사워 크림 소스를 붓고 팬을 뜨거운 오븐에 넣습니다.

소스는 미트볼을 거의 맨 위까지 덮어야합니다. 윗부분을 덮지 않은 채로 남겨두고 접시의 준비 상태를 결정하는 데 사용합니다.

그래서 우리는 180-190도까지 예열 된 오븐에 틀을 넣고 미트볼이 특징적인 홍당무를 얻을 때까지 오븐에서 미트볼을 굽습니다.

윗부분이 황금색으로 변하면 5분간 더 자르고 오븐 가열을 끕니다.

접시를 3~4분 동안 끓인 후 오븐에서 접시를 꺼낼 수 있습니다.

슬로우 쿠커의 레시피 7: 토마토 소스를 곁들인 칠면조 가슴살 미트볼

• 칠면조 – 500g
• 쌀(건조) - 150g
• 당근(대형) – 1개
• 양파(대형) – 1개
• 마늘 – 2-3쪽
• 신선한 허브(딜, 파슬리, 바질) – 1 묶음
• 닭고기 달걀 - 1 개
• 밀가루 - 1 큰술.
• 소금, 후추, 고기 향신료 혼합물 - 맛보기
• 토마토 페이스트 – 2-3 큰술.
• 사워 크림(지방 함량 20% 이상) – 200g
• 물 - 500ml

마른 쌀을 흐르는 물에 완전히 헹구십시오. 냄비에 쌀을 넣고 물을 채웁니다(3컵이면 충분합니다).

냄비를 불에 태우고 밥이 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 쌀 종류에 따라 7~15분 정도 소요될 수 있습니다. 삶은 쌀을 체에 담고 찬물로 헹구어 물기를 완전히 빼주세요.

칠면조 필레를 굵게 자르고 푸드 프로세서를 사용하여 갈거나 고기 분쇄기로 갈아줍니다.

양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 양파를 잘게 자르고 당근을 갈아줍니다. 원하는 경우 푸드 프로세서나 고기 분쇄기를 사용하여 야채를 다질 수도 있습니다.

마늘 정향을 프레스에 통과시키거나 칼로 자르고 허브도 자릅니다.

큰 그릇에 칠면조 필레, 삶은 쌀, 양파, 마늘, 당근, 허브를 섞습니다. 또한 닭고기 달걀과 향신료를 추가하십시오.

다진 칠면조를 손으로 잘 섞으세요.

찬물에 손을 적시고 다진 고기를 호두보다 약간 크거나 취향에 맞는 다른 크기로 똑같은 공으로 만듭니다.

다용도 그릇 바닥에 완성된 칠면조 미트볼을 놓습니다. 그건 그렇고, 많은 미트볼을 얻을 수 있으므로 원하는 경우 나중에 사용하기 위해 미트볼 일부를 얼리거나 여러 층으로 느린 밥솥에 넣을 수 있습니다.

미트볼 채우기 준비: 깊은 용기에 토마토 페이스트, 사워 크림, 밀가루를 섞습니다.

덩어리가 없도록 잘 섞어주세요. 원하는 경우 이 단계에서 약간의 소금, 후추, 설탕(페이스트의 산도 균형을 맞추기 위해) 및 건조 허브를 추가할 수 있습니다.

물을 붓고 다시 저어주세요.

결과 혼합물을 미트볼 위에 붓습니다.

그릇을 멀티쿠커에 넣고 뚜껑을 닫은 후 멀티쿠커의 "스튜" 모드에서 칠면조 미트볼을 조리합니다. 시간은 30분입니다.

미트볼을 반찬과 함께 제공하거나 별도의 접시로 제공하십시오.

레시피 8: 야채를 곁들인 다진 칠면조 미트볼(사진 포함)

• 다진 칠면조 - 600g;
• 감자 - 5 개;
• 당근 - 1 큰;
• 양파 - 1 개;
• 계란 - 큰 것 1개 또는 작은 것 2개;
• 소금, 갈은 후추;
• 튀김용 식물성 기름;
• 바질-3 줄기 (20g);
• 뜨거운 물 - 1 잔;
• 20 % - 500 ml의 사워 크림;
• adjika 또는 토마토 페이스트 - 1 - 2 tsp.

감자를 껍질을 벗기고 잘게 갈아주세요.

당근도 마찬가지입니다.

양파를 아주 잘게 다져주세요. 이 조리법을 위해 특별히 갈은 칠면조를 직접 만드는 경우 고기 분쇄기에서 고기와 함께 양파를 갈아서 사용할 수 있습니다.

그릇에 모든 야채를 섞습니다.

그런 다음 다진 고기를 섞으세요.

부드러워질 때까지 잘 섞으세요. 나는 항상 손으로 섞는다. 계란을 저어주세요.

그런 다음 소금과 후추를 넣으십시오.

식물성 기름으로 프라이팬을 가열합니다. 젖은 손으로 미트볼을 만들어 튀겨냅니다.

각 면을 2~3분 동안 중간 불로 볶습니다.

나는 또한 가장 넓은 쪽 중 하나를 1분간 볶습니다.

완성 된 것을 냄비에 넣고 덮어 둡니다.

미트볼이 튀기는 동안 바질을 씻어주세요.

줄기에서 잎을 분리하고 더미로 접습니다.

묶음을 튜브에 넣고 바질을 리본으로 자릅니다.

미트볼을 모두 팬에 넣은 후 튀겨진 프라이팬에 뜨거운 물을 붓습니다. 조심하세요. 즉시 증기로 끓을 것입니다.

칠면조 미트볼은 부드럽고 맛있는 진정한 다이어트 요리입니다. 칠면조 고기는 칼로리가 낮지만 동시에 영양가가 높고 지방이 적기 때문입니다.

토마토 소스와 함께 사용하면 이 미트볼이 정말 놀랍습니다!

터키 미트볼. 재료

700gr. 갈은 칠면조

양파 1개

당근 1개

식물성 기름

200gr. 쌀

소금, 갈은 후추 맛

토마토 페이스트

터키 미트볼. 준비

다진 고기가 얼면 실온으로 해동하고 소금과 후추로 맛을 낸 다음 계란을 넣고 모든 것을 저어줍니다.




튀김을 준비하려면 양파를 최대한 잘게 자르고 당근을 잘게 갈아야합니다.




다진 야채를 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 다진 고기에 추가합니다.




다진 고기 용 쌀을 반쯤 익힐 때까지 삶아서 고기에 넣고 균질 한 덩어리가 될 때까지 모든 것을 다시 완전히 섞습니다.




미트볼을 만들어 베이킹 용기에 담습니다.




토마토 소스를 준비하려면 토마토 페이스트를 따뜻한 끓인 물과 함께 저어주고 살짝 소금을 뿌린 다음 미트볼을 완전히 부으면 됩니다.




용기를 오븐에 넣고 200도로 예열한 후 약 1시간 동안 굽습니다.

아이디어에서 나온 준비된 미트볼은 좋아하는 반찬이나 야채 샐러드와 함께 뜨겁게 제공됩니다.

슬로우 쿠커에 담긴 부드러운 미트볼

멀티 쿠커를 사용하면 섬세한 맛과 향을 지닌 칠면조 미트볼을 비롯한 다양한 요리를 준비할 수 있습니다.

재료

500gr. 갈은 칠면조

쌀 0.5컵

양파 1개

마요네즈 2테이블스푼

토마토 페이스트 2테이블스푼

밀가루 2테이블스푼

육수 또는 끓인 물 2컵

소금, 향신료, 후추 맛

월계수잎

준비

양파를 껍질을 벗기고 믹서기 또는 고기 분쇄기로 갈아주세요. 다진 고기에 넣고 계란과 섞은 다음 쌀을 씻습니다.

다진 고기를 맛을 내기 위해 후추와 소금으로 간을하고 잘 반죽하십시오.

우리는 작은 미트볼을 만들어 멀티 쿠커 바닥에 놓습니다. 소스를 준비하려면 마요네즈, 밀가루, 토마토 페이스트를 섞고 물이나 국물과 함께 저어주고 소금과 후추를 넣어야합니다.

결과 소스를 미트볼 위에 붓고 "스튜" 모드에서 멀티 쿠커를 켭니다.

한 시간 후에 칠면조 미트볼이 준비됩니다!

크림소스를 곁들인 칠면조 미트볼

향기로운 소스를 곁들인 육즙이 많고 부드러운 다진 칠면조 미트볼은 감자, 파스타, 다양한 시리얼 등 다양한 반찬과 완벽하게 어울립니다. 신선한 야채나 샐러드가 맛을 완벽하게 보완해 줄 것입니다.

재료

500gr. 갈은 칠면조

구근

혈액 요소 질소

소금, 후추 맛

500ml. 크림 20%

300gr. 치즈

마늘 3쪽

신선한 허브

준비

빵은 따뜻한 우유에 담가야합니다. 양파를 잘게 자르고 불린 빵과 함께 다진 고기에 넣고 소금과 후추를 넣어 맛을 내고 잘 섞습니다.

다진 고기에서 작은 미트볼을 만들고 기름칠 된 형태로 놓고 200도까지 예열 된 오븐에 10-15 분 동안 넣어야합니다.

그 사이에 소스를 준비하십시오. 허브를 잘게 자르고 치즈를 잘게 갈아서 마늘 프레스를 통해 마늘을 짜낸 다음 모든 재료를 섞으십시오.

그런 다음 크림을 추가하고 모든 것을 다시 섞은 다음 미트볼 위에 붓습니다. 30~35분 후에 요리가 준비됩니다.

많이 드세요!

빵을 우유에 5분간 담가주세요. 그런 다음 여분의 액체를 가볍게 짜내십시오.

고기를 굵게 자르고 양파와 빵과 함께 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

다진 고기에 소금을 뿌리고 계란을 치십시오.

당근, 생 감자, 호박, 콜리 플라워를 고기에 추가 할 수도 있습니다. 야채 100g이면 충분합니다.

쌀을 소금물에 7~10분 정도 삶은 후 헹구세요. 다진 고기에 밥을 붓고 섞는다.

공 형성. 편의상 각 공 전에 물로 손을 적시거나 기름으로 한 번 적시십시오. 그러면 다진 고기가 손에 달라 붙지 않습니다.

미트볼은 튀기지 않겠지만, 빵가루나 밀가루에 굴린 후 기름에 튀겨주시면 됩니다. 200°에서 7-9분 동안 구워 빵 껍질을 만들 수도 있습니다.

공을 내열성 형태 또는 세라믹 냄비에 넣고 200ml의 물로 희석 한 사워 크림을 붓고 월계수 잎을 추가하고 소스에 약간의 마늘을 넣어 매운 향기를 낼 수 있습니다. 사워 크림은 저지방 크림과 케 피어로 대체 가능합니다.

180°에서 한 시간 동안 굽습니다.

반찬과 함께 미트볼을 제공하십시오.

많이 드세요!