녹두 요리법 : 브로콜리, 로비오, 조림, 오븐에 넣습니다. 브로콜리와 콩 요리 브로콜리와 녹두를 곁들인 버섯

녹두를 곁들인 구운 브로콜리는 매우 빠르고 쉬운 요리입니다. 특별한 노력을 기울일 필요가 없습니다. 모든 재료를 그릇에 넣고 오븐이나 슬로우 쿠커에 넣는 데는 5분밖에 걸리지 않습니다.

녹색 콩으로 구운 브로콜리

따라서 다음이 필요합니다.

브로콜리
녹두
해바라기유
소금, 후추

브로콜리의 효능은 무엇입니까?

이를 고수하는 사람들에게 브로콜리는 다이어트의 최우선 식품 중 하나입니다. 영양사가 왜 그렇게 좋아하는지, 그 효능은 무엇인지 알아봅시다. 기사를 끝까지 읽으신 분들을 위해 매우 빠르고 건강한 요리 레시피가 여러분을 기다립니다.

오늘날 인기 있는 이 야채는 특정 유형의 암을 예방하고, 소화를 개선하고, 콜레스테롤을 낮추고, 신체를 정화하고, 알레르기 반응의 가능성을 줄이고, 면역체계를 강화하고, 염증을 완화하고, 시력을 개선하는 등의 기능을 가지고 있습니다.

브로콜리 재배에 대한 최초의 언급은 기원전 6세기의 문헌에서 발견됩니다! 오늘날 중국은 세계 최대의 재배국이다. 그리고 주요 소비자는 유럽, 미국, 호주입니다. 이 야채는 인도, 파키스탄, 방글라데시, 네팔과 같은 남아시아 요리에서도 발견됩니다.

브로콜리는 삶거나 튀기거나 끓여서 먹을 수 있습니다. 하지만 찌거나 생으로 먹는 것이 가장 좋습니다. 그러면 무엇보다도 비타민과 영양소가 유지됩니다. 양배추를 찌는 방법은 제품의 일부 특성을 향상시킵니다. 예를 들어 이 경우 콜레스테롤 수치를 낮추는 물질이 많이 방출됩니다.

브로콜리의 영양가

건강상의 이점은 브로콜리에서 발견되는 영양소, 유기 화합물, 미네랄 및 비타민의 독특한 혼합에서 비롯됩니다. 여기에는 다량의 비타민 C, 비타민 K, 식이섬유, 엽산, 칼륨, 셀레늄, 비타민 A, 망간, 트립토판, 비타민 B6 및 인이 포함됩니다. 독특한 유기화합물로는 항산화 화합물인 플라보노이드가 풍부해 건강 증진에 도움을 준다.

질병에 대한 브로콜리

브로콜리는 실제로 다양한 유형의 질병에 대한 "약물"입니다. 암유방암, 자궁암, 전립선암 및 폐, 결장, 간, 신장, 내장 등 많은 내부 장기를 포함합니다. 신체의 에스트로겐 수치를 감소시키기 때문에 여성에게 특히 유용합니다. 이는 셀레늄, 글루코라파닌, 베토카라틴, 비타민 C, A, E, 아연, 칼륨 및 아미노산과 같은 강력한 항암 화합물이 존재하기 때문입니다.

양배추에 함유된 비타민 C, 황 및 일부 아미노산은 브로콜리를 탁월한 해독제로 만듭니다. 느슨한 것을 제거하는 데 도움이됩니다. 라디칼과 독소예를 들어 젖산은 혈액을 정화하고 가려움증, 포만감, 통풍, 관절염, 류머티즘, 신장 결석 및 일부 피부 질환과 같은 문제를 제거합니다.

야채에 함유된 비타민과 영양소는 신선도를 유지하고 젊은 피부. 브로콜리에서 다량으로 발견되는 글루코라파닌은 태양의 부정적인 영향을 역전시킵니다. 따라서 빛나는 건강한 피부를 원한다면 식단에 이 건강한 제품을 더 많이 추가하세요.

브로콜리는 거칠고 소화되지 않는 섬유질이 매우 풍부합니다. 그들은 위장관의 모든 문제를 제거할 수 있습니다. 변비또는 설사. 마그네슘과 비타민의 존재는 산도를 정상화하고 적절한 소화를 촉진하며 염증을 감소시킵니다.

위에서 언급했듯이 섬유질, 오메가-3 지방산, 베토카라틴 및 기타 비타민의 존재는 나쁜 수치를 줄이는 데 도움이 됩니다. 콜레스테롤혈액에 들어가 혈압을 정상화시킵니다. 연구에 따르면 섬유질은 담즙의 효과적인 제거를 촉진하여 콜레스테롤 수치에 강력한 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 이 전체 과정은 심혈관 시스템에 유익한 영향을 미치고 중요한 기관을 산소로 포화시킵니다.

제아잔틴, 베토카라틴, 비타민 A, 브로콜리에서 발견되는 인은 눈을 보호합니다. 백내장.

최근 연구에 따르면 오메가-3 지방산을 섭취하면 근위축성 측면 질환의 위험이 감소하는 것으로 나타났습니다. 경화.

야채를 녹색으로 물들이는 물질, 베토카라틴, 비타민C 및 기타 비타민과 미네랄(셀레늄, 아연, 인, 구리)이 자극을 줍니다. 면역 체계 강화, 다양한 감염으로부터 우리를 보호합니다.

브로콜리는 건강에 매우 유익합니다. 뼈 강화, 특히 어린이, 노인, 수유부 및 임산부. 브로콜리에 함유된 엽산은 선천적 결함과 신경관 결함을 예방하는 데 도움이 됩니다.

양배추에 풍부하게 존재하는 크롬은 수치를 조절하는 데 도움이 됩니다. 혈당.

빈혈증철분 및 특정 단백질 부족과 직접적인 관련이 있습니다. 브로콜리는 이 두 가지가 모두 풍부하며 이 문제를 해결하는 데 탁월합니다. 구리는 또한 필수 미네랄이며 적혈구와 철분의 형성에 관여합니다.

그럼 요약해보자! 브로콜리의 이점은 분명하지만 일부 사람들에게는 알레르기 발진을 일으킬 수 있습니다. 결론은 하나뿐입니다. 모든 것을 적당히 섭취하면이 야채는 건강을 가져다 줄 것입니다.

좋은 하루 되세요, 독자 여러분. 오늘의 주제는 냉동 녹두, 요리 레시피 입니다. 맛있고 만족스러운 음식을 좋아하는 사람, 건강한 라이프 스타일을 추구하는 사람 모두가 사용하는 제품입니다. 고기가 없는 요리, 채식 요리, 고기 요리 모두에 똑같이 완벽합니다.

숙련된 주부에게 녹두는 다양한 수프, 반찬, 샐러드로 사랑하는 사람을 만족시키는 동시에 가족의 식단에 건강한 비타민, 섬유질, 단백질, 미량 원소 및 거대 원소를 보충하는 가장 좋은 방법입니다.
콩을 냉동하면 콩의 유익한 특성이 100% 보존됩니다. 이를 통해 일년 내내 꼬투리를 사용하여 맛있는 요리를 준비할 수 있습니다.

웹사이트에 녹두의 효능에 관한 유용한 기사가 있으니 읽어보세요.

흐르는 물에 꼬투리를 헹구십시오. 줄기와 끝을 다듬습니다. 냉동실 공간을 절약하기 위해 꼬투리를 3~5cm 크기로 나눌 수 있습니다.

색을 보존하려면 콩을 끓는 물에 3분 동안 담근 후 찬물로 옮기고 얼음을 넣으세요. 꼬투리는 탄력이 생기고 아름답고 밝은 색상을 유지합니다.
소쿠리에 물기를 뺀 후 수건으로 완전히 말립니다. 꼬투리에 남은 물이 적을수록 더 잘 보관됩니다.

완제품은 봉지에 담아 즉시 냉동실에 넣습니다. 콩깍지는 다음 수확 때까지 보관됩니다.

해동 후 녹두로 무엇을 요리할 수 있나요? 아무것. 간단한 저녁 식사, 가벼운 샐러드, 향긋한 수프, 반찬, 맛있는 전채 요리 또는 황금빛 갈색 캐서롤.

선택은 당신에게 달려 있습니다. 냉동 녹두로 다양하고 맛있는 요리를 준비할 수 있는 요리법이 많이 있습니다.

계란 포함

레시피 1개

제품:

콩 - 500 gr.
버터 - 50gr.
계란 3개.
강판 치즈 200gr.
향료.

해동된 콩을 소금을 넣은 물에 삶아주세요. 그런 다음 물을 빼고 마른 프라이팬에 기름 없이 꼬투리를 가열합니다. 남은 물은 증발해야 합니다.

3분 후 기름을 넣고 콩을 살짝 볶아줍니다. 꼬투리를 베이킹 접시에 옮기고 계란을 채웁니다. 콩 위에 치즈를 뿌린 후 오븐에 넣어 220도에서 20분간 구워줍니다.

비디오 - 간단한 요리법, 계란이 들어간 콩

2 레시피

제품:

콩 - 400g.
계란 2개.
옥수수 기름 - 2 큰술.
향료.

냉동 콩을 5분간 조리하세요. 포드를 소쿠리에 넣으십시오. 물이 빠지는 동안 계란을 치십시오. 그런 다음 팬에 기름을 넣으십시오.

원하는 경우 모든 오일을 사용할 수 있습니다. 콩을 균일하게 놓고 계란 위에 부어주세요. 튀김하는 동안 결과물이 혼합됩니다.

요리가 끝나면 다진 허브를 추가합니다. 소금과 후추를 사용하여 맛보십시오.

녹두 샐러드 레시피

제품:

녹두 350g.
치즈 180g.
닥터소시지 230g.
양파 180g.
토마토 250g.
마요네즈 100g.
채소 30g.
소금, 후추.

끓는 물에 꼬투리를 녹이고 말립니다. 소시지, 양파, 토마토를 조각으로 자릅니다.

모든 제품을 결합하고 소금, 후추를 넣고 저어줍니다. 완성된 샐러드에 마요네즈로 간을 하고 허브를 뿌립니다.

녹두를 곁들인 닭고기

재료:

닭고기 한 마리.
콩 450g.
양파 180g.
마늘 20g.
식물성 기름 - 75 gr.
후추, 소금.

녹색 콩 수프

제품:

콩 500g.
감자 2개.
홍고추 1개.
작은 당근 1개.
2 큰술. 거짓말하다 옥수수 또는 해바라기 기름.
2 큰술. 거짓말하다 토마토 페이스트.
파슬리, 바질.
후추와 소금.
마늘 또는 asafoetida.

우리는 콩으로 시작합니다. 꼬투리를 해동하고 물에 끓이는 동안 나머지 재료를 준비합니다. 고추를 짧은 조각으로 자르고 당근을 갈아주세요.

기름에 함께 볶은 다음 토마토 페이스트를 추가합니다. 감자를 입방체로 자르고 끓는 콩과 함께 팬에 추가합니다.

15분 후 소테 요리, 소금, 후추, 아사포에티다 또는 마늘을 접시에 추가합니다. 5분간 더 조리한 후 스토브에서 꺼냅니다.

완성된 수프에 잘게 다진 허브를 넣고 2분간 끓입니다.
이 조리법은 채식주의자나 단식하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다. 체중 감량에 적합한식이 제품을 얻습니다.

다이어트에 대해 생각하지 않는 사람들도 모두에게 감사할 것입니다. 콩에는 많은 식물성 단백질이 포함되어 있기 때문에 요리는 영양가가 높고 만족스러운 것으로 나타났습니다.

고기 레시피

제품:

송아지 고기 500g.
콩 - 500 gr.
토마토 1개.
작은 양파 2개.
4 큰술. 버터 숟가락.
마늘 2쪽.
고추, 소금.

고기를 조각으로 나누어 기름에 볶습니다.

양파를 자르고 별도의 프라이팬에 요리하십시오. 여기에 잘게 썬 토마토를 넣고 5분간 볶습니다.

준비된 고기와 함께 프라이팬에 콩을 넣고 잘 섞습니다. 물이나 국물 한 컵을 붓고 뚜껑 아래에서 15분 동안 끓입니다.

그런 다음 볶은 야채와 소금, 후추를 고기와 콩에 첨가합니다. 마지막으로 팬에 마늘을 넣고 예열한 후 스토브에서 꺼냅니다.

녹두 로비오

재료:

콩 400g.
양파 2개.
토마토 3개.
상자 3개 올리브유.
파슬리, 바질 - 각각 10g.

콩깍지를 해동합니다. 토마토 위에 끓는 물을 붓고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.

양파를 자르고 기름에 볶습니다. 모든 야채를 섞은 후 물 150ml를 넣고 15분간 끓입니다.

그런 다음 모든 것을 다시 저어주고 약한 불로 전환한 후 5분 동안 그대로 두세요. 마늘과 소금을 섞어 야채에 첨가하십시오.

요리가 준비되면 마지막에 소금, 후추, 허브를 추가합니다. 로비오는 뜨겁거나 차갑게 별도의 요리 또는 반찬으로 제공됩니다.

브로콜리와 녹두

재료:

콩 275g.
브로콜리 1개(작은 꽃으로 나누어져 있음).
1 큰술. 버터 숟가락.
½ 티스푼. 겨자씨.
녹색 완두콩 100g.
고추 1g.
당근 3개(잘게 썬 것).
파슬리 20g(잘게 썬 것).
3 큰술. 해바라기 씨 숟가락.

소스:

200ml 천연.
작은 오이 1개(껍질을 벗기고 잘게 갈아주세요).
5cm 크기의 작은 생강 조각 (갈아야 함).
커민 씨앗 반 티스푼.
레몬즙 1개와 제스트.
민트 잎 10g.

소스용으로 준비된 모든 재료를 섞는다.

한 팬에 브로콜리와 콩을 섞습니다.

끓인 후 7분간 끓인다. 요리가 끝나면 물을 버려주세요. 프라이팬에 기름을 두르고 겨자씨를 바삭해질 때까지 볶습니다.

갈은 고추를 넣고 가열하세요. 녹색 완두콩을 추가합니다.

2분 후 콩과 브로콜리를 추가합니다. 2 분 후 - 당근. 모든 것을 섞고 7분간 끓입니다.

다진 파슬리를 넣고 불에서 내립니다. 완성된 접시를 즉시 접시에 담고 해바라기씨를 뿌린다. 소스는 별도로 제공됩니다. 우리는 또 다른식이 제품을 얻습니다.

느린 밥솥에 콩

슬로우쿠커로 건강하고 맛있는 녹두 요리를 쉽게 준비할 수도 있습니다.
레시피 1개

콩 500g.
양파 2개.
사워 크림 - 3 큰술. 숟가락.
마지막. 기름 - 3 큰술. 숟가락.
파슬리 10g.
마늘 3쪽.
소금과 후추.

튀김 모드에서 멀티 쿠커를 켜고 그릇에 기름을 붓습니다. 잘게 썬 양파를 넣고 주걱으로 저어가며 5분간 볶습니다. 콩을 해동하지 말고 즉시 그릇에 넣으십시오.

소금을 넣고 뚜껑을 닫은 후 같은 모드로 5분간 계속 튀깁니다. 그런 다음 슬로우 쿠커에 사워 크림과 마늘을 추가합니다.

재료를 섞은 후 모드를 변경하지 않고 15분 더 조리하세요. 접시에 허브를 뿌리고 따뜻하게 드세요.

2 레시피

콩 450g.
훈제 소시지 4개.
베이 리프 – 2 개
당근 1개.
2 큰술. 거짓말하다 토마토 페이스트.
양파 – 2 개
2 큰술. 거짓말하다 유화
향료.

양파와 당근은 작은 입방체로 자르고 소시지는 발 뒤꿈치로 자릅니다. "베이킹" 모드를 켭니다. 그릇에 기름을 두르고 당근과 양파를 볶습니다.

야채에 토마토 페이스트, 물 100g을 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 꼬투리와 월계수 잎을 슬로우 쿠커에 넣고 맛에 따라 향신료를 추가합니다.

장치를 스튜 모드로 전환하고 30분 동안 요리하세요. 콩은 매우 맛있고 부드러우며 약간의 스모키한 향이 납니다.

비디오 - 슬로우 쿠커에 녹두와 야채 반찬

보시다시피 냉동 녹두 요리법은 매우 다양합니다. 준비에는 특별한 기술이나 경험, 많은 시간과 돈이 필요하지 않습니다. 발코니나 정원에서 콩을 재배하는 방법에 대해 읽어보세요. 맛있게 드시고 기분이 좋기를 바랍니다.

레시피: 브로콜리와 녹두로 만든 야채 스튜 - 토마토와 바질은 서로 없이는 상상할 수 없습니다. 바질은 마늘의 강한 향을 약간 둔하게 만듭니다. 브로콜리와 녹두로 만든 야채 스튜는 생선이나 고기, 심지어 튀긴 감자와 함께 제공될 수 있습니다. 브로콜리와 녹두로 야채 스튜를 요리해 보세요. 행복하고 사랑받으세요!

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재료

냉동 브로콜리 - 200-250g.
녹두 - 200-250g.
토마토 - 2-3 조각.
양파 - 1-2 조각.
당근 - 1-2 조각.
고추 - 맛보기.
소금, 갈은 후추-맛보기.
야채와 올리브 오일.
마늘 - 3-4 정향.
바질 - 맛보기.

브로콜리와 강낭콩으로 야채 스튜 만드는 법

토마토를 가볍게 자르고 끓는 물을 1~2분 동안 부은 다음 찬물을 부어 껍질을 제거합니다. 작은 입방체로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자릅니다. 당근을 조각으로 자르거나 굵은 강판에 갈아줍니다. 고추를 잘게 썬다. 마늘을 자른다. 바질 잎을 손으로 찢습니다.
프라이팬에 야채와 올리브 오일을 섞은 뒤 가열하고 양파를 부드러운 질감으로 만든 다음 당근을 넣고 약 5분 동안 볶습니다. 그런 다음 토마토와 고추, 소금, 후추를 넣고 중불에서 7분간 끓입니다.
야채를 먼저 해동하지 마십시오. 브로콜리보다 익는 데 시간이 더 오래 걸리기 때문에 콩을 먼저 넣었습니다. 냄비에 뚜껑을 덮고 콩이 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 그런 다음 브로콜리를 넣고 저어준 후 팬을 뚜껑으로 덮습니다.
브로콜리가 팬에 녹자마자 소금과 후추를 넣고 모든 것을 저어준 후 팬을 덮지 마세요. 불을 약하게 줄이세요. 야채가 타지 않고 과도한 물이 증발하지 않도록 가끔 저어줍니다. 브로콜리와 녹두로 만든 야채 스튜는 준비가 매우 빠릅니다.
끝나기 2~3분전에 마늘과 바질을 넣고 섞어주세요. 브로콜리와 녹두에서 준비된 야채 스튜를 불에서 꺼내고 팬을 뚜껑으로 덮고 모든 맛과 향이 어우러지도록 20분간 끓입니다. 많이 드세요.

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브로콜리와 콩 캐서롤- 풍성한 아침 식사를 위한 좋은 아이디어입니다. 이 준비하기 쉬운 요리는 브로콜리나 콩을 좋아하지 않는 어린이도 포함하여 모든 사람을 기쁘게 할 것입니다. 하지만 치즈 크러스트가 있으면 캐서롤이 더 좋아질 거예요.

재료:

녹두 200그램
브로콜리 1개
치즈 100그램
계란 5개
사워 크림 50밀리리터
소금 맛
맛볼 후추
식물성 기름 1테이블스푼
빵가루 1테이블스푼

적합하지 않은 제품은? 다른 사람들과 비슷한 레시피를 선택하세요!

준비:

1단계: 브로콜리와 콩을 요리합니다.

브로콜리와 콩을 씻고 잘게 썰어 끓는 소금물에 넣습니다(별도의 팬에 있음). 브로콜리가 부드러워질 때까지 요리하세요.

5~6분, 그리고 콩 -

8분. 그런 다음 소쿠리에 물을 빼고 여분의 물을 빼냅니다.

2단계: 베이킹 시트에 브로콜리와 콩을 놓습니다.

팬에 버터를 바르고 바닥에 빵가루를 뿌립니다.

빵가루 위에 팬 위에 브로콜리와 콩을 올려주세요. 수평을 맞추세요.

3 단계: 계란에 사워 크림을 붓고 굽습니다.

계란과 사워 크림을 섞고 소금과 후추를 넣으십시오. 결과 혼합물을 휘저어 브로콜리와 녹두와 함께 틀에 붓습니다.

오븐을 예열하세요

180도브로콜리와 콩이 포함된 양식을 보내세요. 빵 굽기

20~25분 .

4단계: 치즈를 추가합니다.

오븐의 불을 낮추지 않은 채 캐서롤 접시를 꺼내서 내용물에 강판 치즈를 뿌린 다음 오븐에 다시 넣으십시오.

5분 .

치즈가 녹으면 오븐에서 캐서롤을 꺼내 뜨겁게 드세요.

5단계: 브로콜리와 콩 캐서롤을 제공합니다.

브로콜리와 녹두 캐서롤을 뜨겁게 제공하고, 부분적으로 잘라서 제공하세요. 제공할 때 치즈를 더 추가하거나 치즈 소스를 추가할 수 있습니다. 토마토 소스나 사워 크림도 효과가 있습니다.

치즈에도 불구하고 요리는 영양이 풍부하고 맛있으며식이 요법으로 밝혀졌습니다. 아침 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다.

많이 드세요!

– 캐서롤에 삶은 감자를 추가할 수 있습니다. 모짜렐라 또는 페타 치즈를 추가하고 큰 조각으로자를 수도 있습니다.

www.tvcook.ru

젊은 주부들은 종종 “브로콜리로 무엇을 요리해야 할까요?”라는 질문을 합니다. 이 알록달록한 양배추를 활용하는 방법은 그리 많지 않은 것 같습니다. 그러나 이것은 언뜻보기에 불과합니다! 생선과 버섯을 곁들인 브로콜리, 오믈렛 또는 육즙이 풍부한 커틀릿, 향신료, 마늘, 사워 크림... 어떤 요리를 계획하든 브로콜리는 요리를 두 배 더 건강하고 맛있게 만들어 줄 것입니다.

브로콜리 오믈렛

다음이 필요합니다.

브로콜리 200-300g;
계란 2-3개;
원하는 경우 양파, 마늘을 사용할 수 있습니다.
단단한 치즈 100g;
우유 100ml;
식물성 기름;
소금, 후추;
파슬리, 딜 및 신선한 허브.

씻어서 자른 브로콜리를 끓는 물에 넣고 5~6분간 삶아주세요. 양배추를 물에 너무 많이 담그지 마십시오. 요리 시간이 짧을수록 더 많은 영양분이 남아 있습니다. 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 1-2 큰 스푼의 식물성 기름으로 가볍게 볶습니다. 마늘을 사용하기로 결정했다면 마늘도 껍질을 벗기세요. 조각으로 자르고 양파에 추가하십시오. 향긋한 양념이 갈색이 되면 삶은 브로콜리를 넣고 불 위에 5분간 더 넣어주세요. 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마세요! 우유, 소금, 후추로 계란을 치십시오. 계란 혼합물을 브로콜리 위에 붓고 불을 줄인 다음 뚜껑을 덮고 15분 정도 더 기다리세요. 가끔 뚜껑을 들어올려 음식이 타는 것을 방지할 준비가 되었는지 확인하세요. 완성된 오믈렛에 신선한 허브를 뿌립니다.

버섯이 들어간 브로콜리

White boletus는 가장 맛있고 쉽게 소화되는 버섯 중 하나입니다. 브로콜리와 함께 먹으면 엄청난 이점을 얻을 수 있습니다! 다음이 필요합니다.

브로콜리 300g;
절인 버섯 150-200g;
작은 당근 1개;
신선한 생강 뿌리 조각;
소금, 후추;
식물성 기름;
참깨.

브로콜리를 작은 꽃 부분으로 분리하고 소금을 넣은 끓는 물에 4~5분간 삶아줍니다. 물을 배출하십시오. 버섯을 얇게 자르고 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 볶습니다. 강판 생강을 추가합니다. 이 흥미롭고 자극적인 양념에 이미 익숙하다면 생강의 양을 직접 결정하십시오. 그렇지 않다면 경험 부족으로 인해 무리하게 작업하지 않도록 조금만 갈아주세요.

버섯이 갈색이 되었나요? 팬에 브로콜리를 넣고 몇 분 더 불에 올려 놓고 접시의 모든 재료를 잘 섞습니다. 접시에 양배추와 버섯을 담고 소금과 후추로 간을 합니다. 마른 프라이팬에 참깨 두 스푼을 볶습니다. 완성된 접시에 뜨거운 씨앗과 신선한 허브를 뿌리면 식탁을 차릴 수 있습니다. 쉽지만 만족스러운 채식 저녁 식사가 준비되었습니다.

브로콜리와 녹두

여러 가지 건강 식품을 결합한 따뜻한 샐러드를 상상할 수 있습니까? 첫째, 우리 몸에 꼭 필요한 비타민과 미네랄이 풍부한 브로콜리입니다. 둘째, 녹두는 그다지 건강하지 않습니다. 셋째, 바다의 귀중한 선물은 새우입니다. 그리고 이 모든 것은 향신료, 허브, 부드러운 두부 치즈와 함께 제공됩니다. 샐러드는 아니지만 가장 소중한 손님에게 대접받을 가치가 있는 멋진 요리입니다!

다음이 필요합니다.

브로콜리 300g;
같은 양의 녹두;
새우 100-150g - 정확한 양은 이 해산물에 대한 귀하의 사랑에 따라 다릅니다.
페타 치즈 100g;
1-2 개의 작은 토마토;
소금, 후추;
마늘 몇 쪽;
참깨;
튀김용 식물성 기름.

새우를 삶아주세요. 프라이팬에 기름을 두르고 콩을 중간 불로 5~6분간 볶습니다. 어리고 신선한 브로콜리를 작은 꽃으로 분리하세요. 콩에 넣고 나무 주걱으로 야채를 부드럽게 저어주면서 팬에 5분간 더 둡니다. 익힌 새우를 넣고 팬을 불에서 꺼냅니다. 페타 치즈는 입방체로 자르고 토마토는 얇은 조각으로 자릅니다. 큰 샐러드 그릇에 모든 재료를 섞고 소금을 넣고 향신료로 간을 한 다음 참깨를 뿌립니다. 그리고 샐러드가 식을 때까지 드실 수 있습니다.

새우와 브로콜리의 조합은 전혀 예상치 못한 것 같습니다. 그러나 손님이 해산물을 좋아한다면 음식이 접시에 남지 않을 것임을 확신할 수 있습니다. 대부분의 새우 샐러드와 마찬가지로 이 요리는 맛이 뛰어나고 위장에서 쉽게 소화됩니다.

다진 고기가 들어간 브로콜리

진정한 왕실 식사로 가족을 놀라게 하고 싶나요? 그렇다면 속을 채운 브로콜리가 필요해요! 그리고 사워 크림 소스, 파슬리, 매운 마늘과 함께 먹는 사람들은 테이블에서 떼어낼 수 없을 것입니다!

다음이 필요합니다.

브로콜리의 중간 머리 하나;
다진 고기 (양배추 머리의 크기를 기준으로 수량을 계산합니다)
구근;
작은 당근;
크림;
건조하거나 신선한 파슬리, 딜;
마늘;
식물성 기름;
소금, 향료.

양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 당근을 갈아서 양파에 넣습니다. 다진 고기에 너무 익히고 소금과 후추를 넣으십시오. 브로콜리의 머리를 씻으십시오. 꽃차례를 조심스럽게 떼어 내고 양배추에 고기를 단단히 "채워" 기름칠 베이킹 접시에 담습니다. 프레스를 통과 한 마늘과 향신료를 사워 크림과 섞으십시오. 결과 소스로 양배추 머리에 윤활유를 바르고 호일로 덮은 다음 180도 예열 된 오븐에 넣으십시오. 베이킹 시간은 양배추의 크기에 따라 달라지며 평균 40~60분입니다. 요리가 끝나기 10~15분 전에 오븐을 열고 호일을 제거한 후 브로콜리가 살짝 갈색이 될 때까지 놔두세요. 접시가 약간 눅눅해 보인다면 소스를 한두 번 더 발라주세요.

같은 방법으로 콜리플라워를 요리할 수 있습니다.

한국산 브로콜리

매콤하고 향신료가 가득하며 독특한 맛을 지닌 한국 샐러드는 항상 많은 나라에서 인기가 있습니다. 한국식 조리법에 따라 브로콜리를 요리해 보세요! 아마도 그녀는 당신 테이블의 단골이 될 것입니까?

다음이 필요합니다.

브로콜리 300g;
피망 1개;
중간 크기의 당근;
딜;
2 큰술. 엘. 해바라기유;
3 큰술. 엘. 식초 6%;
1 티스푼 과립 설탕;
13 티스푼 소금;
마늘 두 쪽;
소금, 후추, 고수풀 가루.

브로콜리를 작은 꽃으로 나누어 소금을 뿌린 끓는 물을 넣고 뚜껑을 덮어 4~5분간 조리하세요. 소쿠리에서 배수하십시오. 씨앗과 막에서 고추를 껍질을 벗기고 펄프를 조각으로 자릅니다. 당근을 중간 강판에 갈아줍니다. (한국산 당근에는 특수 강판을 사용하는 것이 더 좋습니다.) 딜을 자르고 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 이제 모든 야채를 한 그릇에 넣고 딜, 설탕, 소금을 뿌린 다음 향신료로 맛을 냅니다. 식물성 기름과 식초를 붓고 잘 섞는다. 중요한 비밀을 기억하세요. 야채와 허브를 잘게 썰수록 결국 맛이 좋아집니다.

브로콜리 커틀릿

이 요리는 단식 중이거나 며칠 동안 채식을 하고 싶다면 고기를 대체할 수 있는 좋은 음식이 될 것입니다. 언로드는 효과적이며 지갑에 전혀 부담을 주지 않습니다!

다음이 필요합니다.

브로콜리 400g;
3-4 감자;
치즈 100g;
계란;
마늘;
파 깃털;
이동 경로;
소금, 후추;
해바라기 기름.

감자가 부드러워질 때까지 삶아서 퓌레로 만듭니다. 브로콜리를 끓는 물에 넣고 5분간 불에 올려 물기를 빼주세요. 삶은 양배추의 대부분을 퓌레로 만들고 작은 꽃 몇 개를 따로 보관합니다. 파를 고리 모양으로 자릅니다. 치즈를 갈아주세요. 프레스에 마늘을 통과시킵니다. 으깬 감자와 브로콜리, 치즈, 양파, 마늘을 섞습니다. 소금과 후추. 계란을 혼합물에 넣습니다. 그런 다음 미리 준비해 둔 꽃을 섞어서 커틀릿을 더욱 흥미롭게 보이게 하고 요리의 마지막 단계를 시작하세요. 당신이해야 할 일은 치즈와 야채의 혼합물을 작은 커틀릿으로 만들고 기분 좋은 황금색이 될 때까지 식물성 기름으로 튀기는 것입니다. 사워 크림이나 무가당 요구르트와 함께 커틀릿을 제공하십시오.

브로콜리 스튜

야채 스튜는 그 자체로 건강합니다. 그리고 쇠고기 스튜는 고기 없는 저녁 식사를 상상할 수 없는 사람들에게 위안을 줄 뿐만 아니라 오랫동안 배고픔을 느끼지 않게 해 줄 것입니다.

다음이 필요합니다.

브로콜리 200g;
큰 토마토 두 개;
부추;
녹색 완두콩 100g;
후추;
쇠고기 300-400g;
약간의 밀가루;
소금, 후추, 향료;
신선한 허브.

고기를 씻으십시오. 입방체로 자르고 밀가루를 살짝 넣고 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 통조림 완두콩을 사용하는 경우 물을 빼는 것 외에는 아무것도 할 필요가 없습니다. 갓 냉동한 완두콩을 끓는 물에 넣고 뚜껑을 덮고 5분간 조리하세요. 그 사이에 브로콜리를 작은 꽃으로 나누어주세요. 완두콩과 함께 팬에 추가하고 5분 더 기다립니다. 물을 배출하십시오. 부추의 흰색 부분을 고리 모양으로 자르고 고추를 얇은 조각으로 자릅니다. 식물성 기름 두 스푼을 부어 불을 붙입니다. 야채가 갈변하는 동안 토마토를 웨지 모양으로 자른 다음 양파 위에 놓습니다. 10분 후 거의 완성된 간을 프라이팬에 넣고 5분 후에 브로콜리와 완두콩을 추가합니다. 가볍게 소금을 뿌리고 향신료와 건조 허브를 추가하십시오. 저어주고 뚜껑으로 팬을 덮고 1/4시간 더 끓입니다. 스튜가 준비되었습니다!

절인 브로콜리

이 다용도 스낵을 준비하는 데는 10~20분밖에 걸리지 않습니다. 그리고 그것은 오랫동안 당신에게 도움이 될 것입니다! 매콤, 매콤... 생선에도, 삶은 파스타에도, "더 매운" 요리에도. 다음이 필요합니다.

브로콜리 300g;
9% 식초 150ml;
같은 양의 해바라기 기름;
당근;
서로 다른 색상의 피망 두 개 반쪽
마늘;
설탕 50g;
소금 - 설탕 양의 절반;
1 큰술. 엘. 검은 후추 열매;
마른 딜.

소금, 설탕, 모든 허브와 향신료, 식초와 기름을 섞습니다. 끓는 물 한 컵을 붓고 야채를 손질하는 동안 뚜껑 아래에 놓아두세요. 브로콜리를 작은 꽃으로 나눕니다. 당근은 원으로 자르고, 고추는 가느다란 조각으로, 마늘은 조각으로 자릅니다. 모든 야채를 섞어서 아름다운 다색 혼합물을 만드세요. 결과 매리네이드를 야채 위에 붓고... 기다리세요. 하루가 지나면 간식이 준비됩니다.

사워 크림에 브로콜리

이 요리는 가벼운 저녁 식사 또는 즐거운 점심 식사로 사용될 수 있습니다. 약간의 밀가루에도 불구하고 매우 가볍습니다! 그리고 우리는 마늘로 브로콜리를 요리할 것이기 때문에 향긋한 양념은 모든 사람이 좋아하지 않는 양배추 냄새를 부분적으로 제거합니다. 이 야채를 결코 좋아하지 않더라도 사워 크림 소스에 브로콜리를 먹어 봐야합니다. 정말 맛있어요!

다음이 필요합니다.

브로콜리 300g;
사워 크림 100g 병;
마늘 두 쪽;
밀가루 몇 스푼;
2 큰술. 엘. 식물성 기름.

물 냄비를 불에 올려 놓습니다. 끓으면 브로콜리를 넣고 마늘 껍질을 벗기기 시작합니다. 5분 안에 얇게 썰어서 기름을 두른 프라이팬에 올려 불에 올려놓는 시간을 가져야 합니다. 5분쯤 됐나? 브로콜리를 꺼낼 시간이에요! 완성된 양배추를 찬물에 헹구어 따로 보관해 주세요. 팬에서 마늘을 제거하고 계속 저어 주면서 식욕을 돋우는 향기로 가득 찬 버터에 밀가루를 붓습니다. 사워 크림을 추가하십시오. 소금과 후추로 간을 하세요. 그리고 브로콜리 꽃 위에 사워크림과 마늘 소스를 부어주세요. 많이 드세요!

비디오 레시피: 생선을 곁들인 브로콜리

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가을이 시작되었습니다. 몸은 겨울 동안 비타민을 비축해야합니다. 녹두는 인간에게 유해한 화합물을 전혀 함유하지 않아 무제한으로 사용할 수 있을 뿐만 아니라 독감 퇴치에 도움이 되는 미네랄도 풍부합니다. 브로콜리를 추가해 보겠습니다. 비타민C 함유량은 레몬과 오렌지보다 앞선다. 그리고 맛있는 반찬도 준비해보자.

100g당 칼로리 및 에너지 값

브로콜리와 계란을 곁들인 튀긴 녹두 - 레시피

재료

녹두 - 350g;
브로콜리 - 150g;
계란 - 4 개;
우유 - 100ml;
물 - 1.5 l;
버터 - 1 큰술. 엘.;
조미료, 소금 - 맛보기;
토마토 소스 - 맛보기.

요리 시간: 30분;

제공량: 2;

요리: 러시아어.

준비

건강한 재료가 풍부한 가벼운 칼로리의 아침 식사 또는 저녁 식사는 식탁을 다양하고 영양가 있고 맛있고 건강하게 만들어 줄 것입니다! 당신과 당신의 사랑하는 사람의 건강을 위한 비타민을 풍부하게 섭취하세요! 맛있어요!

첫 번째 코스, 반찬, 스낵은 여분의 콩으로 준비됩니다. 기사를 읽은 후 맛있는 요리법을 많이 배우십시오.

간단하게 프랑스콩을 삶아 사워크림, 마늘과 함께 먹어도 맛있습니다. 하지만 첫 번째 코스, 반찬, 스낵을 준비할 때 건강한 제품을 사용해 실험해 볼 수도 있습니다.

그루지야 녹두 로비오 레시피

이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

프랑스산 콩 1kg
마늘 3-4쪽
호두 200g
토마토 6개
양파 3개
고추 0.5개

매콤한 조지아식 야채 요리를 준비하는 첫 번째 단계는 토마토 퓨레입니다. 이를 위해 내부에 소량의 곡물이 들어있는 6 개의 토마토에 끓는 물을 부어 껍질을 벗깁니다. 작은 입방체로 자르고 최대 5 분 동안 끓인 다음 블렌더 또는 퓌레 으깨기를 사용하여 액체 덩어리로 변합니다.

호두알 200g, 마늘 3~4쪽, 칠리페퍼 0.5개를 믹서기로 으깬 것
큰 양파 3개를 반 고리로 자르고 식물성 기름에 볶습니다.
신선 또는 냉동 프랑스 콩(1kg)을 따로 3분간 끓입니다.
끓는 토마토 퓌레에 양파, 고추, 견과류, 마늘 혼합물, 콩깍지를 추가합니다
5~7분간 함께 끓인다
채소(고수, 바질, 파슬리)를 자르고 로비오에 추가합니다.

동영상: 녹두 로비오

녹두 수프 : 레시피

녹두는 야채, 고기 및 생선 국물로 첫 번째 코스를 잘 보완합니다. 종종 우유에 끓여서 수프를 매우 부드럽고 영양가있게 만듭니다.

레시피:새우와 프랑스 콩 수프

녹두 300g
물 1리터
양파 1개
마늘 1쪽
아몬드 4-5개
고수풀
새우 100g
코코넛 밀크 0.5리터
레몬

프랑스 콩 꼬투리는 따로 삶아집니다. 물 1리터당 300g이 필요합니다.
냉동 새우 100g도 따로 해동합니다.
양파 1개는 잘게 썰어 올리브 오일에 투명해질 때까지 볶습니다.
절구에 마늘 1쪽과 4-5조각을 넣습니다. 아몬드와 고수풀 1티스푼. 결과물을 양파에 넣고 문자 그대로 1분 동안 함께 볶습니다.
코코넛 밀크 0.5리터를 끓여서 튀김을 추가하고 1/4시간 동안 요리합니다.
꺼진 수프 베이스에 새우와 녹두를 추가합니다.
4등분한 레몬 링으로 수프를 장식합니다.

레시피:녹두를 넣은 크림 수프

프랑스산 콩 700g
감자 5개
우유 400ml
버터 20g
호밀빵

녹두 200g이 예상대로 익었습니다. 그들은 접시 장식으로 사용됩니다.
중간 크기의 감자 5개를 껍질을 벗겨 깍둑썰기한 후 물 1리터에 삶아줍니다.
0.5kg의 콩 꼬투리를 고기 분쇄기에 통과시키고 감자가 준비되기 3분 전에 감자에 첨가합니다.
야채 육수를 버리고 믹서기로 야채를 균질화합니다.
감자와 프랑스 콩의 혼합물에 뜨거운 우유 400ml와 버터 20g을 넣고 퓌레 수프에 소금을 넣어 맛보십시오.
이 요리에는 통콩 꼬투리와 호밀 크루통이 추가되어 제공됩니다.

동영상: 녹색 콩 수프

냉동 녹두: 살코기 요리법. 계란을 곁들인 냉동 녹두 : 레시피. 콜리플라워와 녹두 요리법

녹색 콩은 빠른 식사를 위한 훌륭한 베이스입니다. 예를 들어 닭고기 달걀, 신선 및 냉동 야채와 같이 집에 있을 수 있는 모든 제품을 문자 그대로 계산합니다.

레시피:계란을 곁들인 프랑스 콩

프랑스산 콩 400g
양파 1개
토마토 1개
피망 1개
계란 3개

냉동실에서 꺼낸 생두 1팩(400g)을 3분간 삶아 소쿠리에 건져 물기를 뺍니다.
양파 반 고리 (양파 1 개)를 식물성 기름에 볶습니다. 있으면 껍질을 벗긴 토마토 1개를 큼직하게 썰어서 넣고, 피망 1개도 큼직하게 썰어서 넣어도 좋아요.
닭고기 달걀 3개를 저어주지만 휘젓지는 않습니다. 그들은 약간의 소금을 추가합니다.
양파(및 야채)에 콩깍지를 추가하고 계란 혼합물을 모든 위에 붓습니다.
계란이 익을 때까지 가끔 저어주며 볶습니다. 원하는 경우 코티지 치즈 또는 강판 치즈를 접시에 뿌릴 수 있습니다.

레시피:콜리플라워를 곁들인 프랑스 콩 조림

당근 1개
콜리플라워와 콩 꼬투리 각각 400g
양파 1개
피망, 녹색 채소는 선택사항

야채 반찬의 경우 냉동 콜리 플라워와 냉동 프랑스 콩 400g을 섭취해야합니다. 같은 물이나 다른 물에 미리 삶아져 있습니다. 하나라면 먼저 양배추를 끓는 물에 넣고 3 분 후에 콩깍지를 넣으십시오.
양파 1개를 잘게 자르고 당근 1개를 갈아서 냄비에 식물성 기름을 넣고 볶습니다.
피망이 있으면 볶아줍니다.
튀긴 야채에 콜리플라워 꽃차례와 콩깍지를 추가하고 모든 야채를 뚜껑 아래에서 함께 7분간 끓입니다.
마지막에 소금, 후추, 허브가 접시에 추가됩니다.
색상과 맛을 위해 조림 야채에 토마토 페이스트 또는 토마토 퓨레를 추가할 수 있습니다.

슬로우 쿠커에 담긴 끈끈한 콩 요리법. 녹두 : 야채로 스튜를 만드는 요리법 버섯, 샴 피뇽을 곁들인 녹두 : 레시피

슬로우 쿠커에서는 프랑스 콩을 여주인의 개입 없이 빠르게 조리할 수 있습니다.

레시피:야채와 닭고기를 곁들인 프랑스식 콩 스튜

치킨 필레 500g
양파 1개
토마토 300g
당근 1개
녹두 400g

0.5kg의 치킨 필레를 철저히 씻고 입방체로 자르고 "베이킹"모드에서 기름칠 된 멀티 쿠커 그릇에 튀겨냅니다.
반 고리로 자른 큰 양파 하나와 굵은 강판에 갈아 놓은 큰 당근 하나를 반제품 고기에 추가합니다.
3분 후 냉동 콩이나 신선한 녹두, 소금, 후추, 토마토 쿼터(300g)를 다용도 그릇에 붓습니다.
장치를 40분 동안 "Quenching" 모드로 둡니다.
사워 크림과 함께 요리를 제공할 수 있습니다.

레시피:샴 피뇽과 녹두

녹두와 버섯의 유익한 특성을 보존하는 멀티 쿠커에서는 두 제품 모두 "스튜" 모드에서 함께 조리됩니다. 원하는 경우 양파를 미리 볶습니다. 그러나 이는 선택 사항입니다.
접시에 드레싱을 준비하십시오 - 1 큰술을 섞으십시오. 1 큰술과 간장 숟가락. 물 한 스푼, 꿀 0.5 티스푼, 소금, 후추.
드레싱 아래에 샴 피뇽과 함께 프랑스 콩을 제공하고 2 큰술을 뿌립니다. 참깨 숟가락.