신선한 양배추로 만든 향긋하고 맛있는 양배추국을 닭고기와 함께 매일 드실 수 있습니다. 이 요리는 준비의 작은 비밀을 안다면 지루하지 않을 것입니다.
슬라브 민족은 양배추가 모든 곳에서 재배되기 시작한 9세기에 양배추 수프를 요리하기 시작했습니다. 부자와 가난한 슬라브의 식탁에 있던이 드레싱 수프를 준비하는 데는 다양한 요리법이 있습니다. 오븐의 점토 또는 주철 냄비에서 요리되었습니다. 조리법은 매우 달랐지만 주요 야채는 항상 존재했습니다. 양배추와 양배추 소금물 또는 사워 크림으로 만든 신 드레싱입니다.
양배추 수프와 다른 수프의 중요한 차이점은 항상 미리 튀기지 않고 야채와 뿌리가 추가된다는 것입니다. 사우어크라우트만 오래 끓인 후 육수에 넣어 부드러움을 더했습니다. 사순절 기간에는 버섯이나 야채 국물에 살코기 양배추 수프를 요리했습니다. 요리가 끝나면 전통적으로 밀가루 드레싱이 추가되었지만 더 이상 추가하는 것이 관례가 아닙니다.
현대 양배추 수프 요리법에는 다른 차이점이 있습니다. 토마토 소스는 신맛을 더하기 위해 자주 사용됩니다. 볶은 양파와 당근에 첨가됩니다. 양배추 외에도 감자가 자주 추가됩니다. 다양한 향신료가 양배추 수프를 더욱 맛있게 만듭니다. 월계수 잎, 검은 후추 열매, 올스파이스, 정향 씨앗, 바질, 고추, 건조 또는 신선한 딜, 파슬리 등이 될 수 있습니다. 요리에서 중요한 것은 제품 세트뿐만 아니라 요리 방법입니다. 팬의 내용물이 심하게 끓지 않고 불이 낮아야합니다.
맛 정보 보르시와 양배추 수프
재료
- 닭고기 – 300g;
- 흰 양배추 – 300g;
- 감자 – 2~3개;
- 당근 - 1 개;
- 양파 – 0.5 개;
- 토마토 소스 – 1 큰술. 엘.;
- 식물성 기름 – 3 큰술. 엘.;
- 소금 - 맛보기;
- 갈은 후추-맛보기;
- 베이 리프 - 1 PC.;
- 신선한 허브 - 잔가지 3개;
- 물 - 2.5리터.
신선한 양배추 닭고기로 맛있는 양배추 수프를 만드는 법
양배추 수프용 닭고기 국물을 준비하려면 닭고기의 어느 부분이든 부드러워질 때까지 끓입니다. 북채, 닭 허벅지, 날개 또는 등의 살이 많은 부분과 같은 뼈에 고기를 섭취하는 것이 좋습니다. 국물에 아름다운 황금색과 풍부한 향을 부여하려면 요리하는 동안 월계수 잎, 딸기 완두콩, 마른 프라이팬에 구운 양파 반 개, 작은 당근을 닭고기에 넣으십시오. 완성된 닭고기를 팬에서 꺼내 육수를 걸러내고 소금으로 간을 합니다.
흰 양배추를 잘게 썬다. 사우어크라우트는 오랜 시간 끓여서 국물에 넣는데, 저희는 신선한 양배추를 넣은 간단한 양배추 수프가 있어서 잘게 썬 양배추를 끓는 닭고기 국물에 직접 넣습니다.
감자를 씻어서 껍질을 벗기고 조각, 입방체 또는 입방체로 자릅니다. 감자를 냄비에 옮깁니다. 끓는 물이 너무 강렬하지 않은지 확인하면서 불을 줄이십시오.
굵은 강판에 당근을 갈아서 양파를 작은 조각으로 자릅니다.
가열된 식물성 기름을 두른 프라이팬에 볶을 야채를 넣습니다.
3분 후, 소량의 물에 희석한 토마토 소스를 야채에 첨가합니다. 야채가 부드러워질 때까지 저어주고 볶습니다.
감자가 준비되면 구운 야채를 팬에 옮깁니다. 감자 요리 속도는 자른 조각의 크기와 감자 종류에 따라 다릅니다(어린 감자는 더 빨리 요리됩니다).
드레싱 수프를 5분 더 끓입니다. 마지막에 신선한 양배추로 만든 양배추 수프에 검은 후추를 넣어 양념을 하세요. 베이 리프를 추가하십시오.
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국물에 다진 채소를 추가합니다. 딜이나 바질 장식인 파슬리를 사용할 수 있습니다.
신선한 양배추를 넣은 닭육수에 양배추 수프를 넣고 10분간 끓인 후 불을 끕니다. 그런 다음 뜨겁고 향긋한 스튜를 접시에 붓고 사워 크림과 얇게 썬 검은 빵과 함께 제공합니다. 많이 드세요!
닭 양배추 수프는 특히 어린 양배추와 함께 맛이 좋으므로 늦봄과 여름에는 이 맛있는 첫 번째 코스를 준비하는 것을 잊지 마세요.
닭고기를 씻고 여분의 지방을 제거하십시오. 깃털과 뼈가 있으면 제거하세요. 냄비에 가공육을 넣고 찬물을 붓고 약한 불로 끓입니다. 국물을 20-25분 동안 요리합니다.
중간 크기의 잘 익은 빨간 토마토를 블렌더를 이용해 갈아서 퓌레로 만듭니다. 이 목적으로 고기 분쇄기를 사용하거나 토마토를 갈 수도 있습니다 (끓는 물을 부어 껍질을 미리 제거하십시오).
껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 당근을 씻어서 껍질을 제거하고 큰 구멍이 있는 강판을 사용하여 갈아주세요. 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 야채를 5분간 볶은 다음 토마토 퓨레를 붓고 10분간 더 끓입니다.
껍질을 벗긴 감자를 얇은 조각으로 자릅니다. 물에 깨끗이 씻어 전분을 제거하고 끓는 닭육수에 넣어주세요. 15분 동안 요리하세요.
양배추 수프를 준비하려면 작은 포크로 신선한 양배추를 가져다가 분쇄기나 날카로운 칼을 사용하여 얇은 조각으로 잘라야 합니다. 냄비에 넣고 10분간 끓입니다.
칼로 채소를 자릅니다.
양배추 수프에 튀긴 야채, 소금, 후추를 취향에 맞게 양념하세요. 다진 허브를 냄비에 넣으십시오. 잘 끓이고 난로를 끄십시오. 신선한 양배추와 닭고기로 만든 향긋하고 진한 양배추 수프가 완성되었습니다! 봉사하자!
양배추 수프 요리법
러시아 요리를 좋아하시나요? 닭고기와 함께 신선한 양배추로 양배추 수프를 준비하십시오. 사진, 비디오, 요리 옵션이 포함된 자세한 단계별 클래식 레시피입니다.
35분
117kcal
5/5 (2)
양배추 수프는 시인들이 시에서 항상 노래했던 Rus 시대부터 전통 요리였습니다. 모든 주부는 요리를 할 수 있어야합니다. 특히 복잡한 것이 전혀 없기 때문입니다.
양배추 수프가 준비 중입니다. 고기국물과 원칙적으로 소금에 절인 양배추. 양배추 수프에는 닭고기, 오리, 돼지 고기 또는 쇠고기 등 모든 고기가 적합합니다. 고기를 뼈에 붙이는 것이 가장 좋습니다. 그러면 양배추 수프가 더 풍부해질 것입니다.
신선한 양배추에서 닭고기로 맛있는 양배추 수프를 요리하는 방법을 알려 드리고 싶습니다. 이 수프도 풍부하고 만족 스럽습니다.
주방용품:팬, 강판, 도마.
신선한 양배추 수프
재료
단계별 레시피
- 닭고기 육수를 만들어 요리를 시작해 보겠습니다. 이거 가지고 다니면 너무 편해요 치킨 스튜. 다리나 다른 부분도 작동합니다.
- 냄비에 고기를 넣고 2.5리터를 부어주세요 찬물. 맛있고 풍부한 국물을 먹고 싶다면 요리하기 전에 고기 위에 찬물을 부으세요. 그리고 고기를 끓여야한다면 뜨거운 물에 넣으면 모공이 빨리 닫히고 육즙이 더 많아집니다.
- 국물이 끓을 때 꼭 필요한 거품을 제거하다, 월계수 잎을 추가하고 불을 약하게 줄이세요. 국물을 요리하는 시간은 고기의 종류에 따라 다릅니다. 우리 치킨은 35~40분이면 충분해요.
- 양파 껍질을 벗기고 작은 입방체 또는 4등분으로 자릅니다.
- 당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다.
- 야채를 국물과 함께 냄비에 넣습니다. 그들은 국물 자체를 만들어서 양배추 수프를 더 맛있게 만듭니다.
- 국물이 끓는 동안 감자 껍질을 벗기고 중간 크기로 자릅니다. 깊은 그릇에 넣고 찬물로 채워서 어두워지지 않지만 동시에 나올 것입니다. 과잉 전분.
- 양배추를 얇은 조각으로 자르고 지금은 따로 보관하십시오. 푸드 프로세서를 사용하면 됩니다.
- 신선한 허브를 잘게 자릅니다. 나는 딜, 파슬리, 파를 먹습니다. 그리고 겨울에는 냉동 채소를 해동하지 않고 양배추 수프에 넣을 수 있습니다.
- 마늘은 껍질을 벗겨 칼로 잘게 다지거나 프레스로 으깬다.
- 우리는 필요하지 않은 껍질이 생길 때까지 굵은 강판에 신선한 토마토를 갈아줍니다. 대신 토마토를 사용해도 됩니다 토마토 페이스트, 자체 주스에 담긴 토마토 통조림 또는 토마토 주스 300-350ml.
- 국물이 준비되면 고기를 꺼내십시오. 조금 식으면 과육을 분리해주세요 뼈에서그리고 다시 팬에 돌려주세요.
- 국물에 양배추를 넣으십시오. 감자에서 물을 빼내고 양배추 뒤에 보냅니다.
- 15~20분 후 팬에 토마토를 넣고 소금을 넣어 맛을 낸 다음 10분 더 지나면 허브, 후추, 마늘을 추가합니다. 원하는 경우 다음을 추가할 수 있습니다. 버터 40-60g.
- 약동하고 5~7분 후에 끄십시오.
- 고기와 함께 준비된 양배추 수프를 접시에 붓고 신선한 허브를 뿌린 다음 사워 크림과 함께 제공합니다.
러시아 요리에는 수프 요리법이 풍부합니다. 닭고기와 신선한 양배추를 곁들인 시치(Shchi)는 보르시를 연상시키며 고대 러시아 시대부터 인기를 끌었던 전통적인 첫 번째 코스인 비트를 포함하지 않습니다. 수프는 종종 닭고기를 콩으로 대체하여 살코기로 요리하여 국물을 풍성하게 만들었습니다. 양배추 수프에는 수많은 요리법이 있지만 주성분은 항상 비타민, 미네랄, 카로틴 및 섬유질이 풍부한 흰 양배추로 유지됩니다.
닭고기와 신선한 양배추를 곁들인 양배추 수프 요리법
슬라브인들은 9세기부터 신선한 양배추를 사용하여 수프를 만들기 시작했습니다. 그들은 다양한 국물 (고기, 야채, 버섯)에 담긴 주철 냄비에서 요리되었습니다. 주요 성분은 항상 흰 양배추와 사워 크림 또는 산성 드레싱으로 소금물이었습니다. 수프를 소금에 절인 양배추로 만든 경우 먼저 부드러워질 때까지 오랫동안 튀겼습니다. 하지만 미리 볶지 않고 뿌리와 야채를 추가했습니다. Rus에서 양배추 수프의 주요 재료 중 하나로 사용되는 밀가루 드레싱은 현대 요리사가 사용하지 않습니다.
국물에는 가금류, 쇠고기, 돼지고기가 적합합니다. 뼈에 붙은 고기는 양배추 수프에 깊은 향기, 풍부함, 풍부함을 제공합니다. 이러한 수프는 소금에 절인 양배추를 사용하여 요리하는 것이 좋습니다. 포만감을 주지만 다이어트 중인 사람이나 몸이 지방이 많은 음식을 잘 견디지 못하는 사람에게는 적합하지 않을 수 있습니다. 따라서 닭고기로 만든 다이어트 양배추 수프가 매우 인기가 있습니다. 집에서 만든 닭고기 부분으로 만든 국물은 오리 국물보다 지방 함량이 열등하지 않습니다.
닭고기와 함께 신선한 양배추로 양배추 수프를 요리하여 수프가 풍부하고 양배추가 소화되지 않은 것으로 만드는 것은 고전적인 조리법에 따라 요리하는 방법을 아는 주부의 힘 안에 있습니다. 닭고기를 곁들인 신선한 양배추 수프는 어린이에게 적합한 다이어트 요리입니다. 조리법을 사용하면 닭 날개, 등, 가슴 또는 허벅지에서 수프를 준비할 수 있습니다. 수프의 신맛은 당근에 토마토 페이스트를 넣고 양파를 볶은 결과입니다. 서빙하기 전에 두꺼운 사워 크림 한 숟가락을 접시에 놓고 신선한 허브를 뿌리는 것을 잊지 마십시오.
신선한 양배추를 넣은 닭고기 국물에 넣은 양배추 수프
- 시간: 70분.
- 제공량: 6인.
- 접시의 칼로리 함량 : 100ml 당 14.9kcal.
- 요리: 러시아식.
- 난이도: 중간.
전통적으로 양배추 수프는 영양이 풍부하지만 위장에 약간 무거운 쇠고기 국물을 사용하여 준비됩니다. 최대한 건강하면서도 맛있는 요리를 준비하는 방법은 무엇입니까? 신선한 양배추와 닭고기로 만든 양배추 수프 레시피가 적합합니다. 국물은 닭 가슴살로 요리되며식이적이고 가벼우 며 향기로운 수프를 준비하는 데 적합합니다. 고기가 없으면 샐러드에 남겨 둘 수 있으며 요리의 풍부함, 깊은 맛 및 유익한 특성을 잃지 않습니다.
재료:
- 닭고기 국물 – 2 리터 (가슴살 2개 끓임);
- 양파 – 1개;
- 당근 – 1개;
- 신선한 흰 양배추 – 200g;
- 감자 - 3 개의 괴경;
- 토마토(통조림 또는 냉동) – 2개;
- 빨간 피망 – ½ 조각;
- 식물성 기름 – 1.5 큰술. 숟가락;
- 소금 - 맛보기;
- 베이 리프 - 1 개;
- 후추 열매 – 8-10개;
- 신선한 채소 – 1 묶음;
- 설탕 - 꼬집음.
요리 방법:
- 수프의 기본 국물은 닭 가슴살이나 등심으로 준비됩니다. 팬에 찬물을 넣고 닭고기를 넣고 끓을 때까지 기다린 뒤 소금을 넣어주세요. 거품을 제거한 후 불을 약하게 줄이세요. 고기를 40분 동안 삶아 국물에서 꺼내 접시에 담고 뚜껑이나 수건으로 덮습니다.
- 미리 자른 (큐브, 스트립)과 씻은 감자를 고기가없는 국물에 넣고 약한 불로 약 10 분 동안 요리합니다.
- 당근과 양파를 잘게 썰어 준비합니다. 먼저 양파가 투명해질 때까지 약한 불로 2분간 볶은 다음 당근을 넣고 혼합물을 1분간 볶으면서 저어줍니다. 야채는 기름으로 포화되지 않고 요리에 특정 맛을주지 않으므로 야채를 튀겨서는 안됩니다.
- 굵게 다진 토마토 (냉동 또는 통조림 사용 가능)와 피망 조각을 당근과 양파에 추가합니다. 토마토와 고추가 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 거의 준비된 감자와 함께 미리 잘게 썬 중간 크기 양배추 스트립을 국물에 넣고 끓입니다. 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 양배추가 거의 익을 때까지 7분간 끓입니다.
- 육수에 볶은 육수를 넣고 소금을 넣어주세요. 원하는 경우 이 단계에서 과립 설탕을 조금 추가할 수 있습니다.
- 부드러워질 때까지 약한 불에서 중간 불로 끓입니다(약 10분).
- 고기를 국물에 다시 넣고 따뜻한 스토브에서 뚜껑을 덮고 20 분 동안 수프를 끓이십시오.
- 사워 크림, 호밀 빵과 함께 제공하고 허브로 장식합니다.
닭가슴살부터
- 시간: 70분.
- 제공량: 5인.
- 접시의 칼로리 함량 : 100ml 당 15.5kcal.
- 목적: 매일, 점심, 첫 번째 코스.
- 요리: 러시아식.
- 난이도: 중간.
소셜 네트워크에 사진을 게시하는 것이 부끄럽지 않은 간단하고 고전적이지 않은 수프를 준비하는 방법은 무엇입니까? 육계 가슴살, 피망, 마늘을 넣은 양배추 수프 요리법이 도움이 될 것입니다. 국물은 풍부하고 향긋하며 흰 살코기는 육즙이 많고 향긋합니다. 그 비결은 바로 성분과 제조방법의 궁합에 있습니다. 그런 요리를 즐기는 것은 독특한 즐거움입니다.
재료:
- 닭 가슴살 – 300g;
- 물 – 4리터;
- 양파 - 2개;
- 당근 – 2개;
- 신선한 흰 양배추 – 작은 포크 300g;
- 감자 - 3 개의 괴경;
- 피망 - 1개;
- 해바라기 기름 – 4 큰술. 숟가락;
- 토마토 페이스트 또는 케첩 – 2 큰술. 숟가락;
- 마늘 – 5쪽;
- 소금, 향신료 - 맛보기;
- 신선한 채소 – 1 묶음;
- 사워 크림 - 선택 사항입니다.
요리 방법:
- 가슴살을 찬물에 넣고 25~30분간 삶아주세요. 중불로 거품을 걷어냅니다.
- 양배추를 얇게 썰어 닭고기에 넣고 30분 정도 끓입니다.
- 고기를 제거하고 식힌 다음 섬유질로 분해하고 국물로 돌아가 계속 요리합니다.
- 양파를 반 고리로 자르고 당근을 굵은 강판으로 자르고 부드러워 질 때까지 케첩을 추가하여 식물성 기름에 야채를 볶습니다 (토마토 페이스트를 사용할 수 있으며 덜 맛있습니다).
- 튀기고 잘게 썬 피망을 넣고 껍질을 벗기고 씻어서 감자를 큰 조각으로 자릅니다. 소금을 넣고 30분 동안 수프를 계속 요리하세요.
- 준비되기 몇 분 전에 원하는 향신료, 다진 마늘, 다진 허브를 추가하십시오.
- 닭고기와 신선한 양배추로 만든 양배추 수프를 제공하고, 선호하는 허브를 뿌린 사워 크림과 함께 제공하는 것이 좋습니다.
국내산 닭고기로
- 시간: 70분.
- 제공량: 6인.
- 접시의 칼로리 함량 : 100ml 당 66kcal.
- 목적: 매일, 점심, 첫 번째 코스.
- 요리: 러시아식.
- 난이도: 중간.
거의 모든 주부는 신선한 양배추에서 닭고기와 함께 양배추 수프를 맛있게 요리하여 가족의 즐거움을 누릴 수 있기를 꿈꿉니다. 이러한 수프의 기본은 향긋하고 풍부하며 만족스러운 지방 국물이므로 시골 가금류 (닭고기 조각 또는 전체 시체)를 사용하는 것이 좋습니다. 조리법에서는 신선한 토마토를 토마토 페이스트(2~4테이블스푼)로 대체할 수 있지만 요리가 끝날 때 페이스트를 추가해야 합니다.
재료:
- 국내산 닭고기 – 800g;
- 양파 – 1개;
- 당근 – 1개;
- 신선한 흰 양배추 – 400g;
- 감자 - 3 개의 괴경;
- 토마토 – 3개 조각;
- 소금, 갈은 후추-맛보기;
- 베이 리프 - 1 잎;
- 신선한 채소 - 1 묶음.
요리 방법:
- 씻은 닭고기 조각을 거품을 제거하는 것을 기억하면서 약 60분 동안 끓인 후 중불로 요리합니다.
- 씻어서 껍질을 벗긴 양배추, 양파, 당근을 조각으로 자르고 감자 괴경을 입방체로 자릅니다.
- 토마토 껍질을 벗긴 후 끓는 물에 데친 뒤 즉시 찬물에 담가주세요. 갈은 토마토를 끓는 국물에 담그면 수프가 특징적인 붉은 색을 띠게됩니다.
- 팬에서 닭고기를 꺼내 식힌 후 뼈에서 분리한 후 다시 국물에 넣습니다.
- 5-7 분의 휴식 시간에 양파, 당근, 양배추, 감자 웨지 등 매번 끓을 때까지 국물에 하나씩 추가합니다. 감자가 완전히 익을 때까지 불을 유지하세요.
- 소금, 후추, 월계수 잎을 넣고 끓여서 끄십시오. 수프를 덮고 15분 동안 끓입니다.
- 주부가 토마토를 토마토 페이스트로 대체하기로 결정한 경우 국물에 향신료를 추가하는 단계에서 추가해야합니다.
- 한 숟가락의 사워 크림과 다진 신선한 허브와 함께 수프를 제공하십시오.
신 양배추 수프
- 시간: 90분.
- 제공량: 7인.
- 접시의 칼로리 함량 : 100ml 당 18kcal.
- 목적: 매일, 점심, 첫 번째 코스.
- 요리: 러시아식.
- 난이도: 중간.
소금에 절인 양배추를 곁들인 뜨거운 수프는 서리가 내린 저녁에 몸을 따뜻하게하고 비타민 C 부족을 보충하며 산-염기 균형을 회복하고 몸에서 독소를 제거하는 데 도움이됩니다. 빨리 요리되고 신맛 드레싱을 추가로 사용할 필요가 없으며 양배추 소금물은 요리에 기분 좋은 신맛을 주며 뿌리는 깊은 시큼한 맛을 더합니다. 다리는 날개로 교체 가능합니다.
재료:
- 물 - 2.5 리터;
- 닭다리 – 2개;
- 양파 - 2개;
- 당근 – 2개;
- 소금에 절인 양배추 – 700g;
- 감자 - 3 개;
- 파슬리 또는 셀러리 뿌리 - 여러 조각;
- 소금 - 맛보기;
- 향신료, 갈은 후추 - 선택 사항입니다.
요리 방법:
- 닭고기를 씻어서 조각으로 자른 후 물을 채우고 필요에 따라 물기를 제거한 후 중간 불로 30분 동안 조리합니다.
- 끓기 시작한 후 15분 정도 기다린 후 육수에 당근 1개, 양파, 씻어서 껍질을 벗긴 셀러리 또는 파슬리 뿌리를 넣습니다.
- 입방체로 자른 껍질을 벗긴 감자 괴경을 익힌 닭고기와 함께 국물에 추가합니다. 10분 후 씻어서 잘게 썬 사우어크라우트를 추가합니다.
- 양파 1개와 당근 1개를 작은 입방체로 잘게 썰어 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 육수에 야채가 익으면 팬에 튀김재료, 향신료, 소금을 넣고 3분간 끓입니다. 팬을 불에서 내린 후 양배추 수프를 수건으로 싸서 10분간 놓아두세요.
- 서빙하려면 사워 크림, 딜, 파, 바질로 수프에 양념을 하세요.
동영상
닭고기를 곁들인 Shchi는 저녁 식사 테이블에 정말 이상적인 요리입니다. 그들은 좋은 영양 특성뿐만 아니라 뛰어난 맛과 밝은 향으로 구별됩니다. 이 요리는 특히 추운 겨울날에 적합합니다. 결국, 추운 날씨에 오랫동안 산책한 후 몸을 따뜻하게 하고 배고픔을 채워줄 수 있습니다. 신선한 양배추와 닭고기로 양배추 수프를 만드는 방법을 배우고 사진과 함께 단계별 조리법을 첨부합니다. 토마토 페이스트를 추가하면 양배추 수프의 맛이 더욱 밝아집니다. 가벼운 토마토 맛과 향이 확실히 당신을 기쁘게 할 것입니다!
재료:
닭고기 (뼈 포함) - 300g;
. 양배추 - 250g;
. 감자 - 5-7 개;
. 양파 - 1 개;
. 당근-1 개;
. 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.;
. 토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘.;
. 소금 - 2 큰술. 엘.;
. 베이 리프-1 개;
채소 - 맛보기;
. 물 - 2.5 l.
1. 닭고기는 찬물에 씻어주세요. 필요한 양의 액체를 팬에 붓고 그 안에 닭고기 조각을 넣고 중간 불에 올려 놓습니다. 물이 끓으면 표면에 있는 거품을 제거하십시오.
2. 닭고기가 육수에 끓는 동안 야채를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 양파는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘라야합니다. 당근을 "꼬리"에서 분리하고 철저히 씻은 다음 강판을 사용하여 갈아줍니다. 양파와 당근을 함께 섞어 프라이팬에 넣고 약간의 식물성 기름을 첨가합니다.
3. 야채가 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨지면 토마토 페이스트 2 큰술을 넣고 팬의 국물을이 덩어리 위에 붓고 약한 불로 조금 끓입니다.
4. 양배추를 잘게 썰어 닭고기를 끓인 육수에 넣어준다. 15분 더 끓이세요.
5. 그동안 감자 껍질을 벗겨주세요. 뿌리 채소를 입방체 또는 스트립으로 자릅니다. 끓는 액체와 함께 냄비에 추가하십시오.
6. 끓인 후 육수에 볶은 야채와 토마토페이스트를 넣어주세요.
7. 이 단계에서 양배추 수프에 식염을 넣어주세요.
8. 요리가 끝날 무렵 다진 허브와 월계수 잎을 추가합니다.
9. 양배추 수프를 준비합니다. 감자와 양배추가 부드러워지면 접시를 꺼야 할 때입니다.
토마토 페이스트를 첨가한 양배추 수프는 사워 크림, 신선한 빵, 허브와 함께 제공될 수 있습니다.
이제 신선한 양배추로 만든 닭고기로 양배추 수프를 요리하는 방법을 알았습니다. 맛있게 드세요!