레즈 허브와 마늘을 곁들인 토마토– 온 가족을 위한 훌륭한 간식으로 식탁의 공간을 차지하고 고기 요리와 반찬에 탁월한 추가 효과가 있습니다. 매콤한 샐러드 몇 병을 준비하여 플라스틱 뚜껑 아래 냉장고에 보관할 수 있습니다.
먼저 요리를 하기 위해 어떤 재료를 준비해야 하는지 논의해 봅시다. 허브와 마늘을 곁들인 토마토, 사진레시피는 필요한 모든 단서를 제공합니다. 우리는 2.5kg의 토마토를 섭취해야합니다. 이것이 우리의 주요 성분이지만 층을위한 제품도 준비해야합니다. 마늘 두 개, 파슬리 두 묶음, 피망 네 꼬투리, 쓴맛이납니다.
샐러드 피클을 더 빨리 만들려면 매리 네이드를 준비해야합니다 : 식물성 기름 100ml, 같은 양의 식초, 설탕 100g, 소금 2 큰술. 결과적으로 3리터짜리 항아리 1개를 얻게 되지만 겨울용 샐러드는 0.5리터 또는 리터 용기에 준비하는 것이 좋습니다.
토마토는 흐르는 물에 헹구고, 소쿠리에 넣어서 모든 액체를 빼내거나 수건 위에 올려 놓아야 합니다. 다음으로 과일은 두 부분으로 자르고 더 큰 과일은 네 부분으로 잘라야합니다.
파슬리를 씻고 말리고 고추에서 씨앗을 제거하고 헹구는 것이 필요합니다. 껍질을 벗긴 마늘을 나머지 재료와 함께 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
깊은 그릇에 매리 네이드를 준비하십시오 : 설탕, 소금, 식초, 해바라기 기름을 섞으십시오. 향신료가 완전히 녹을 때까지 모든 재료를 섞습니다.
병을 준비하세요. 병을 씻고 소독하세요. 토마토와 야채 혼합물을 층으로 놓고 항아리를 맨 위에 채 웁니다. 마지막에는 매리 네이드를 부어야합니다. 철제 뚜껑을 덮고 식을 때까지 거꾸로 놓아두세요. 약 8시간 정도 걸립니다.
주의를 기울일 가치가 있으며 육체가 조밀합니다. 마늘 조각으로 속을 채우고 딜, 파슬리, 바질을 첨가하여 조각이나 전체로 준비할 수 있습니다. 잘 익은 과일은 조각으로 절일 수도 있지만 과육이 촘촘해야 합니다.
허브와 마늘을 곁들인 토마토 : 요리법
그리고 잘 익은 육즙이 풍부한 토마토가 여름 식탁의 주요 제품이라면, 허브와 마늘을 곁들인 토마토, 조리법당신도 알고 있듯이 명절 잔치에 큰 도움이 될 것입니다. 사랑하는 사람이 매콤한 샐러드를 즐길 수 있도록 여러 병을 준비하세요. 수프나 그레이비를 만들기로 결정했지만 토마토 페이스트가 없는 경우 절인 과일도 유용합니다.
이 조리법에서는 토마토에 마늘 혼합물을 채우고 매운 허브와 생강 뿌리, 설탕, 소금, 후추를 넣어 맛을 냅니다. 채소는 씻어서 잘게 다져야합니다. 바질, 파슬리, 딜을 섭취 할 수 있습니다. 일부 잎은 그대로 둘 수 있으며 샐러드를 제공할 때 장식으로 사용됩니다.
이제 잘 익은 과일 준비를 시작할 수 있습니다. 씻어서 반으로 자르고 숟가락으로 코어를 제거하십시오. 간식의 경우 껍질을 벗기기가 불편하고 부분이 상당히 크기 때문에 너무 큰 과일을 섭취 할 필요가 없습니다.
펄프는 별도의 그릇에 넣어야 하며 이를 사용하여 충전물을 준비합니다. 마늘은 껍질을 벗기고 잘게 썰어야 합니다. 조각으로 자르거나 갈아줍니다. 생강 뿌리도 잘게 썰어야하지만 여기서는 강판을 사용하는 것이 더 좋습니다. 접시에 채우는 데 필요한 모든 재료를 섞고 다진 허브, 소금 및 설탕을 넣어 맛을 냅니다.
절인은 맛있고 향긋합니다. 어린이는 7~8세부터 먹일 수 있으나, 어린이를 위한 통조림을 준비할 경우에는 샐러드가 너무 맵지 않도록 뜨거운 재료의 양을 줄여주세요.
허브와 마늘을 곁들인 토마토
또 다른 훌륭한 요리법이 있습니다. 허브와 마늘로 토마토를 요리하는 법, 이렇게하려면 토마토 1kg, 마늘 1 개, 딜, 소금 3 큰술, 설탕 2 큰술, 물 1.5 리터, 검은 후추 열매를 구입하십시오.
살짝 소금에 절인 속을 채운 토마토를 리터 병에 담아 냉장고에 보관할 수 있습니다. 과일은 작은 크기로 선택해야하며 채우는 데 이상적입니다. 날카로운 칼을 사용하여 줄기를 자르고 토마토를 십자 모양으로 자르고 나중에 거기에 충전물을 넣을 수있을만큼 깊어 야합니다.
딜을 씻고 잘게 자릅니다. 마늘을 갈거나 얇게 자릅니다. 준비된 재료를 섞고 날카로운 칼로 채우는 것이 편리합니다.
이제 소금물을 준비해야합니다. 설탕과 소금을 물에 녹이고 불을 피우고 끓입니다. 검은 후추 열매 몇 개를 추가합니다. 박제 토마토를 항아리에 넣고 약간 식힌 소금물을 부어야합니다. 이틀이 지나면 벌써 맛있는 간식의 맛을 즐길 수 있습니다.
요리하기로 결정했다면 향신료와 조미료의 선택을 신중하게 고려해야 하며, 이 경우 중요한 역할을 합니다. 이러한 토마토는 항상 매콤하고 향긋한 것으로 판명되므로 맛에 칠리 고추를 추가하여 작은 조각으로 잘라야합니다.
맛있는 토마토 피클을 만드는 쉬운 레시피입니다. 이 요리는 점심이나 저녁 식사를 완벽하게 보완하며 준비하는 데 시간이 거의 걸리지 않습니다. 절인 토마토를 좋아하는 사람들은 일년 내내이 요리를 만들 수 있습니다. 이제 겨울에도 토마토를 사는 것이 문제가되지 않기 때문입니다. 그러나 여전히 가장 맛있는 절인 토마토는 정원에서 가져온 신선하고 육즙이 많은 허브와 함께 직접 만든 야채에서 얻습니다. 오늘은 마늘과 허브로 절인 토마토를 요리해 보겠습니다.
산세를 위해서는 너무 익지 않고 익은 정도가 같은 과일을 선택해야합니다.
목록에 따라 제품을 준비합니다.
잘 익었지만 부드러워지지 않은 토마토를 씻어서 닦아냅니다.
토마토를 빨리 발효시키기 위해 줄기가 붙어 있는 부분을 칼로 작게 잘라냅니다.
껍질을 벗긴 마늘을 조각이나 조각으로 자릅니다.
나는 모든 채소를 씻는다. 셀러리 줄기를 1.5-2cm 길이로 자릅니다.
파슬리, 딜, 셀러리 윗부분을 굵게 자릅니다.
냄비에 물을 붓고 소금과 설탕을 넣고 끓입니다. 잘게 썬 셀러리를 끓는 소금물에 30초 정도 넣어줍니다.
슬롯형 스푼을 사용하여 셀러리를 제거합니다. 나는 소금물을 약한 불로 끓입니다.
깨끗한 3리터 병 바닥에 잘게 썬 마늘, 약간의 녹지(소금물에서 꺼낸 셀러리 포함), 토마토를 넣고 노치가 위로 향하도록 했습니다.
그런 다음 다시 허브와 마늘, 토마토 층을 추가합니다. 그래서 저는 토마토와 허브를 항아리 맨 위에 쌓아 놓았습니다.
나는 토마토 위에 끓는 소금물을 붓습니다. 아직 소금물이 조금 남아있어서 버리지 않습니다. 다음날 확인합니다. 토마토가 소금물을 약간 흡수하고 병이 가득 차지 않으면 소금물을 맨 위에 추가합니다.
항아리를 접시로 덮고 접시 나 쟁반 위에 놓고 (소금물이 새어 나올 수 있음) 따뜻한 방에 3 일 동안 방치합니다.
이 시간 동안 소금물이 흐려지고 거품이 나타나며 이는 발효 과정이 시작되었음을 의미합니다. 항아리를 플라스틱 뚜껑으로 덮고 냉장고에 넣습니다.
하루가 지나면 마늘과 허브로 절인 토마토가 완성됩니다!
저는 절인 토마토를 냉장고나 지하실에 보관합니다.
많이 드세요!
칼로리: 지정되지 않음
요리 시간: 지정되지 않음
살짝 소금에 절인 토마토를 꼭 드셔보세요. 냄비에 넣어 빠르게 요리하는 방법은 간단하며 누구나 토마토를 만들 수 있습니다. 가볍게 소금에 절인 토마토는 소금에 절인 지 이틀 만에 진정한 풍미를 얻습니다. 하지만 이것이 더 일찍 시도해 볼 수 없다는 의미는 아닙니다. 저녁에 피클하면 다음날 저녁 식사를 위해 살짝 소금에 절인 토마토 한 접시를 테이블 위에 놓을 수 있습니다. 달콤하고 짠맛이 나며 식초와 고추 링이 토마토에 추가되는 약간의 매운 맛이 있습니다. 하루 더 소금물에 방치하면 토마토가 더 부드러워지고 향신료, 허브, 마늘의 향기로 더 잘 포화되고 명확하게 눈에 띄는 짠 맛을 얻습니다. 여름에는 그러한 간식이 눈에 띄지 않고 매우 빠르게 사라집니다. 삶거나 메밀, 튀김 및 조림 고기, 커틀릿 등을 신선한 빵과 함께 사용하면 매우 맛있습니다!
재료:
- 잘 익은 다육 토마토 - 600-700 g;
- 딸기 완두콩 – 6-7 개;
- 마늘 – 큰 쪽 4개;
- 소금 - 1 큰술. 엘. (테이블, 슬라이드 포함);
- 식초 9% - 1큰술. 엘;
- 베이 리프 – 2개
- 물 – 2.5잔
- 파슬리 – 반 묶음;
- 셀러리, 딜 – 각각 3-4 가지;
- 매운 고추 - 2-3개.
단계별 사진 레시피 :
딜, 파슬리, 셀러리를 씻습니다. 시들고 누렇게 변한 잎을 제거하세요. 고추 링과 마늘 정향과 함께 냄비에 넣습니다. 마늘 정향이 매우 크면 얇게 썰어서 소금물에 빨리 풍미와 매운 맛이 더해지게 하세요.
산세 속도를 높이려면 이쑤시개로 토마토 줄기 주위를 찌릅니다. 또는 반대쪽에 얕은 십자 모양의 절단을 만듭니다.
허브와 향신료가 깔린 팬 위에 토마토를 놓습니다. 토마토가 한 층에 맞지 않으면 그 사이에 녹지 장식을 놓습니다.
매리 네이드를 준비하십시오. 냄비나 그릇에 찬물을 붓고 월계수 잎, 올스파이스 또는 검은콩을 넣습니다.
필요한 양의 굵은 소금을 추가하고 (추가 소금은 매리 네이드에 적합하지 않음) 저어주고 센 불에 놓습니다. 끓으면 불을 끄고 식혀주세요.
매리네이드를 토마토와 허브 위에 붓습니다. 한 숟가락의 테이블이나 와인 또는 사과 사이다 식초를 붓습니다.
뒤집힌 접시로 토마토를 덮고 토마토가 매리네이드에 완전히 잠기도록 가볍게 누릅니다. 실온에서 몇 시간 동안 방치한 후 냉장고로 옮깁니다.
하루가 지나면 살짝 소금에 절인 토마토가 거의 준비되었습니다. 내부는 여전히 달콤하고 밀도가 높으며 마침내 소금에 절여 하루나 이틀 안에 완전히 준비됩니다. 많이 드세요!
요리하는 방법은 다음과 같습니다
빨간색, 분홍색, 노란색 여부에 관계없이 모두가 정원에서 토마토를 먹는 것을 좋아합니다. 여름에는 싱싱한 토마토가 탁자 위로 날아오릅니다! 그리고 겨울에는 그 맛과 향을 꼭 즐기고 싶습니다.
팔월. 수확철이 본격화되고 있습니다. 토마토는 맛있고 건강한 야채입니다. 신선하게 먹는 것 외에도 다양한 피클을 준비할 수 있습니다. 그리고 나중에 겨울에 사용할뿐만 아니라 정원의 허브 및 기타 야채와 함께 살짝 소금에 절인 토마토도 사용할 수 있습니다. 그들은 모든 테이블의 메뉴를 완벽하게 보완하여 훌륭한 간식으로 제공되며 고기 및 생선 요리, 감자, 시리얼 및 파스타와 똑같이 잘 어울립니다.
소금물 없이
화합물:
딜 (씨앗이 든 작은 우산) - 6 개
후추 (땅) - 0.5 tsp.
토마토 - 3 개
마늘 - 3쪽
소금 - 1 작은 술.
준비:
토마토를 먹자.
원뿔로 "엉덩이"를 잘라냅니다.
마늘을 잘게 썬다.
토마토 위에 펴 바릅니다.
그런 다음 각각에 1/3 tsp를 추가하십시오. 소금, 후추.
또한 딜 씨앗을 추가하고 우리가 만든 작품을 서늘한 곳에 8~12시간 동안 보관해 둡시다. 요리가 준비되었습니다. 원하는 녹색 채소를 추가할 수도 있습니다.
많이 드세요!
살짝 소금에 절인 토마토와 즉석 오이를 봉지에 담아
빨리 짠맛을 원하는 사람들을 위한 빠른 방법.
화합물:
오이 (소) - 500g
방울토마토 - 300g
소금 (맛에 따라) - 1 tsp.
후추(맛에 따라 갈아서)
마늘 - 2쪽
양 고추 냉이 (신선하고 작은 잎) - 1 개
준비:
오이를 씻고 끝 부분을 자릅니다. 세로로 4부분으로 자릅니다. 작은 것 - 반으로. 긴 것은 여전히 반으로 잘립니다.
오이, 다진 마늘, 잘게 썬 딜, 고추냉이를 비닐봉지에 넣습니다. 가급적이면 한 봉지에 두 봉지를 넣으세요. 샐러드처럼 소금을 뿌린 다음 한 꼬집 더 넣어 약간 과염한 샐러드 맛이 나게 합니다. 소금을 너무 많이 사용하지 마세요! 맛볼 후추. 후추 열매를 조금 추가 할 수 있습니다.
백을 비틀어 주스가 나올 때까지 세게 흔듭니다. 10분 동안 그대로 둡니다.
토마토를 포크로 2~3번 찔러주세요. 우리는 그것을 같은 가방에 넣었습니다. 가방을 묶거나 단단히 비틀십시오. 여러 번 가볍게 흔들어 냉장고에 넣어두세요.
가방에 살짝 소금에 절인 오이와 토마토가 준비되었습니다. 많이 드세요!
가볍게 소금에 절인 토마토를 봉지에 담아 5분 만에 만드는 빠른 레시피
많이 드세요!
냄비에 가볍게 소금에 절인 토마토 빠른 요리법
아무도 마늘과 딜을 곁들인 살짝 소금에 절인 토마토를 거부하지 않을 것입니다. 손가락을 핥을 것입니다. 그들은 매우 간단하고 빠르게 준비되며 맛이 놀랍습니다.
화합물:
물 1.5리터
토마토 1kg
4 큰술. 엘. 소금
2 큰술. 엘. 사하라
1.5 티스푼 식초
딜 5가지
파슬리 뿌리 1개
월계수 잎 3개
건포도 잎 2개
벚나무 잎 4개
검은 후추 열매 6개
1/3 작은술 겨자씨
1/3 작은술 파프리카
정향 2개
마늘 6~8쪽
준비:
토마토를 가져다가 씻으십시오. 그런 다음 측면을 조금 자르고 다진 마늘 정향을 넣습니다. 냄비나 병에 토마토를 넣고 소금, 설탕, 향신료, 조미료를 뿌립니다.
우리는 물을 끓입니다. 1~2분 동안 그대로 놓아두세요. 그리고 토마토를 부어주세요. 이제 식초를 넣고 뚜껑을 덮으세요. 냄비나 병이 완전히 식은 후에는 냉장고에 넣어야 합니다. 10~12시간 후에 살짝 소금에 절인 토마토가 완성됩니다.
원하는 만큼 오랫동안 이 소금물에 보관할 수 있지만, 일주일 후에는 더 이상 살짝 소금에 절인 토마토가 아니라 소금에 절인 토마토가 됩니다. 그것도 아주 맛있어요! 많이 드세요!
인스턴트 살짝 소금에 절인 토마토. 3리터 병에 뜨거운 소금물을 넣은 레시피
벨로루시 스타일로 가볍게 소금에 절인 토마토를 요리해 보세요. 가장 흥미로운 점은 피클링 향신료가 하나도 없어도 이 토마토를 말아서 만들 수 있다는 것입니다. 아직도 맛있어요. 정말 피클이에요!
화합물:
토마토 - 15개
소금 - 1.5 큰술. 엘.
설탕 - 6 큰술. 엘.
구연산 - 1 작은 술.
준비:
검은 후추 열매, 겨자씨, 마늘, 딜, 파슬리, 셀러리. 모든 향신료는 취향에 따라 변경할 수 있습니다.
소독된 병 바닥에 딜, 파슬리, 셀러리 장식을 놓고 토마토를 놓습니다. 끓는 물을 붓고 멸균된 뚜껑을 덮고 식을 때까지 둡니다.
항아리가 미지근해지면 물을 버리고 모든 향신료를 항아리에 직접 넣으십시오. 3리터짜리 병 1개에 대한 비율이 제공됩니다.
끓는 물을 다시 붓고 말아서 뒤집어 식을 때까지 감싸십시오.
결과는 놀랍도록 맛있는 토마토입니다. 이 레시피도 시도해 보세요! 많이 드세요!
겨울에는 살짝 소금에 절인 토마토를 반으로
화합물:
토마토 - 1.5kg
해바라기 기름 - 2 큰술. 엘.
녹색 딜 - 맛보기
파슬리 - 맛보기
베이 리프 - 맛보기
마늘 - 맛보기
양파 - 1 개
후추 - 5-7 개
테이블 식초 - 4-6 큰술. 엘.
소금 - 2 큰술. 엘.
물 - 5잔
과립 설탕 - 6 큰술. 엘.
준비:
토마토를 씻어서 반으로 자릅니다. 병과 뚜껑을 씻고 소독하십시오.
파슬리, 딜, 반 고리로 자른 양파, 월계수 잎, 검은 후추 열매 5-7개를 항아리 바닥에 놓습니다. 리터 항아리의 경우 - 양파 반 개.
다음으로 반으로 자른 토마토를 놓습니다. 토마토 위에 작은 숟가락의 해바라기 기름을 1.5-2 큰술 붓습니다. 내가 식초.
3 리터짜리 항아리 1 개에 매리 네이드를 요리하십시오.
물에 소금과 설탕을 넣고 끓입니다. 그런 다음 매리네이드를 식히고 차가운 매리네이드를 토마토 위에 붓습니다.
병을 금속 뚜껑으로 덮고 살균을 위해 따로 보관해 두세요. 리터 병은 4분, 1.5리터 병은 5분, 3리터 병은 7분입니다.
항아리를 금속 뚜껑으로 조이고 토마토가 완전히 식을 때까지 뒤집습니다.
많이 드세요!
메모
토마토와 소금물의 양을 계산하는 것은 쉽습니다. 토마토를 항아리에 단단히 포장하면 부피의 절반이 소금물로 남습니다. 예를 들어, 500-600g의 토마토와 500ml의 소금물을 리터 병에 넣고, 1.5kg의 토마토와 1.5리터의 소금물을 3리터 병에 넣습니다. 물론 한쪽 방향으로 100ml, 100g의 오차가 있을 수 있습니다. 그것은 모두 토마토의 크기와 포장 밀도에 따라 다릅니다.
마늘과 인스턴트 허브를 곁들인 살짝 소금에 절인 토마토
화합물:
토마토 - 8kg
소금 - 3컵
물 - 10리터
마늘 맛
양 고추 냉이 맛
취향에 따라 딜
벚꽃잎 맛보기
블랙 커런트 잎 맛
맛볼 고추
준비:
토마토를 분류하고 씻습니다.
향신료를 준비하십시오.
팬 바닥에 향신료를 놓고 그 위에 토마토 두 겹을 놓은 다음 더 많은 향신료 등을 놓습니다. 모든 토마토가 놓여지면 양 고추 냉이 잎으로 덮습니다.
물에 소금을 녹여 토마토 위에 부어주세요.
2주만 지나면 맛있는 토마토를 즐길 수 있어요! 많이 드세요!
3리터짜리 항아리에 담긴 토마토 클래식 레시피
매우 맛있는 절인 토마토, 준비하기 쉽고 즉시 먹을 수 있습니다. 토마토 소금물은 토마토 주스 맛이 납니다.
3리터 병의 구성:
토마토 - 들어갈 만큼(약 2kg)
물 - 1.5리터
소금 - 1 큰술. 엘.
설탕 - 4 - 5 큰술. 엘.
식초 70% - 1티스푼
준비:
토마토를 준비하고 씻어주세요.
항아리를 소독하십시오. 뚜껑을 끓입니다.
멸균된 병에 토마토를 넣고 멸균 뚜껑을 덮습니다.
물을 끓여 토마토 위에 끓는 물을 붓고 5-7 분 동안 그대로 두십시오. 토마토에서 물을 빼고 설탕, 소금을 넣고 매리 네이드를 끓입니다.
매리네이드를 토마토 위에 붓고 식초를 추가한 후 토마토를 말아 올립니다.
뒤집어 식을 때까지 포장하십시오. 맛있는 토마토는 사랑하는 사람과 손님을 기쁘게 할 것입니다. 많이 드세요!
소금물 없이 자체 주스에 담긴 조지아 그린 토마토
소금물 없이 자체 주스로 그린 토마토를 절이는 절대적으로 놀라운 요리법입니다. 결과는 모든 기대를 뛰어 넘었습니다!
화합물:
토마토(녹색) – 2kg
페퍼로니 고추 (녹색) - 5-10 개
마늘 (큰 머리) - 1 개
딜 (큰 무리) - 1 묶음
파슬리 (큰 묶음) - 1 묶음
잎자루 셀러리 - 1 묶음
고수(큰 묶음) - 1 묶음
소금
준비:
우리는 작고 강한 토마토를 먹습니다. 신선한 허브 - 모듬. 후추, 매운 걸 좋아한다면 칠리를 선택하세요. 모두 초록색이에요. 모든 것을 철저히 씻고 말리십시오.
우리는 토마토를 거의 바닥까지 잘라서 주머니를 만들었습니다. 안쪽부터 소금으로 넉넉히 문지른 후 그릇에 담고 즙이 나올 때까지 놔두세요.
채소와 후추를 잘게 썬다. 마늘을 갈거나 잘게 자르십시오. 그릇에 모든 것을 섞는다.
우리는 각 토마토에 향기로운 허브를 채웁니다. 토마토 주머니당 약 1테이블스푼 정도입니다.
항아리나 기타 깊은 용기에 담습니다. 그 위에 가볍게 올려놓고 뚜껑을 덮어 어둡고 서늘한 곳에 놓아두세요. 소금물이 없습니다. 토마토는 스스로 주스를 방출합니다. 때때로 상단을 하단으로 변경하여 정렬하여 모두 소금에 절이도록 합니다. 여전히 상단에 도달할 만큼 주스가 충분하지 않습니다.
열흘이면 토마토가 완성됩니다. 매콤하고, 육즙이 많고, 맛있어요! 많이 드세요!
전자레인지로 요리하는 토마토 레시피
조리법은 노동 집약적이지 않으며 시간도 거의 걸리지 않습니다.
1리터 병의 구성:
토마토 – 500 – 600g
마늘 – 4 – 5쪽
베이 리프 - 2 개
정향-2 개
완두콩 - 3 개
검은 후추 - 5 개
소금 - 1 큰술. 엘.
설탕 - 1.5 큰술. 엘.
식초 9% - 1티스푼
물
준비:
토마토를 준비하고 씻어주세요. 병과 뚜껑을 소독하세요.
마늘은 껍질을 벗기고 씻어서 양념을 준비합니다.
항아리 바닥에 마늘과 향신료를 놓습니다. 항아리에 준비된 토마토를 채우세요.
물을 끓입니다. 채워진 토마토 병에 설탕과 소금을 붓습니다. 항아리에 끓는 물을 채우십시오.
전자레인지에 3~5분 동안 넣습니다(전력 - 800와트).
병 안의 물은 끓어야 하며, 물이 끓지 않으면 다시 넣으십시오.
식초를 붓고 말아주세요. 많이 드세요!
항아리에 가볍게 소금에 절인 토마토를 즉석에서 담으세요. 오이, 호박, 달콤한 고추, 당근을 곁들인 "모듬"레시피
이 레시피의 좋은 점은 좋아하는 야채를 병에 담을 수 있다는 것입니다.
준비:
채소와 야채를 씻어서 자릅니다.
2 x l. 우리는 딜, 파슬리, 건포도 잎, 완두콩, 마늘, 꽃 야채를 항아리에 채웁니다. 양배추, 달콤한 고추, 양파, 호박, 오이, 당근, 토마토.
끓는 물을 5분간 부어주세요.
그런 다음 냄비에 붓고 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 소금, 1 큰술. 엘. 설탕, 1/2 작은 술. 구연산. 종기에 가져 오십시오. 결과 소금물을 야채와 함께 항아리에 붓고 말아 올리십시오. 상온에서도 잘 보관할 수 있으니 어두운 곳에 보관하시면 됩니다. 많이 드세요!
마늘과 허브를 곁들인 살짝 소금에 절인 토마토 레시피
토마토는 강하고 매우 맛있습니다. 향긋하고 살짝 소금에 절이고 달콤하고 신맛이납니다! 체리와 건포도 잎을 추가하면 토마토의 풍미가 더욱 좋아집니다. 맛있는 요리를 만들려면 고기가 많은 토마토를 선택하세요.
화합물:
토마토
마늘
드라이 딜
고추(매운 것)
후추(완두콩)
파슬리(채소)
월계수잎
채우다:
물 - 3리터
소금 - 120g
설탕 - 100g
식초 (본질) - 1.5 큰술. 엘.
준비:
포크로 토마토를 찔러주세요.
마른 딜을 씻어서 끓는 물을 부어 3분간 끓인 후 물기를 빼주세요. 또한 월계수 잎과 후추 위에 끓는 물을 붓습니다.
에나멜 팬 바닥에 딜, 마늘, 후추, 고추, 월계수 잎, 파슬리 등 "녹색"층을 놓습니다.
"녹색 베개"에 토마토 층을 놓습니다. 과일을 손상시키지 않고 단단히 배치해야합니다. 모든 토마토가 배치될 때까지 층을 번갈아 가며 배치합니다.
최상위 레이어는 "녹색"이어야 합니다.
그 위에 평평한 판을 놓습니다.
채우다:
설탕과 소금으로 물을 끓입니다.
불을 끄고 식초 에센스를 추가한 후 즉시 토마토 위에 부어주세요.
무게를 위에 놓고 전체 "구조"를 수건으로 덮으십시오.
실온 18~22도에 두세요. 3일이 지나면 토마토가 완성됩니다!
소금물은 깨끗하고 맛있는 상태로 유지됩니다.
완성된 토마토를 병에 담고 소금물을 부어 냉장고에 보관합니다. 맛있어요 - 손가락을 핥을 거예요! 많이 드세요!
메모
토마토를 항아리에 넣기 전에 이쑤시개나 멸균 바늘로 줄기 부분의 각 토마토를 뚫는 것이 좋습니다. 이는 토마토가 소금물로 더 빠르고 더 잘 포화되고 물에서 터질 가능성을 줄이기 위해 수행됩니다.
마늘을 곁들인 즉석 살짝 소금에 절인 토마토
토마토는 식초와 향신료 없이 준비되며 마늘만 첨가됩니다. 맛은 신선한 토마토를 연상시킵니다.
3리터 병의 구성:
토마토 - 원하는만큼
마늘 - 4쪽
물 - 1.5 l
소금 - 3 큰술. 엘.
설탕 - 4 큰술. 엘.
준비:
토마토를 준비하고 씻어서 2-3 곳에서 성냥으로 찌릅니다. 끓는 물에 데치세요.
마늘을 껍질을 벗기고 씻으십시오.
소독된 병 바닥에 마늘을 놓습니다. 항아리에 토마토를 채우세요.
끓는 물을 붓고 5분간 놔두세요.
소금물을 준비하십시오 - 배수 된 물에 소금과 설탕을 넣고 끓여서 토마토 위에 부으십시오.
말아 올리고 뒤집어서 포장하세요. 이 준비는 신선한 토마토 맛이납니다. 많이 드세요!
마늘과 인스턴트 허브를 곁들인 살짝 소금에 절인 토마토
화합물:
토마토 - 3-4kg
마늘
채소 (맛에 따라 향신료)
준비:
토마토 줄기를 잘라주세요.
후추, 마늘, 딜, 파슬리를 잘게 자르고 고급 옵션 인 주방 프로세서를 사용하면 결과가 더 나쁘지 않고 시간 절약 효과가 엄청납니다!
토마토에 이 허브를 채우고, 좋아하는 다른 향신료도 잊지 말고 용기에 담으세요.
우리는 토마토를 덮고 끓일 수 있을 만큼 물을 리터 단위로 측정합니다. 1 리터의 물에는 한 숟가락의 소금, 한 숟가락의 설탕, 50g의 식초가 필요합니다.
뜨거운 물을 붓고 2~3일 동안 잊어버리세요. 좀 더 짠맛과 매운맛을 좋아하시는 분들은 기호에 맞게 양념을 추가하시면 됩니다. 많이 드세요!
식초 없이 체리 자두를 곁들인 절인 토마토
3리터 병의 구성:
토마토 - 한 병에 몇 개나 들어갈 수 있나요?
체리 자두 - 300g
피망 - 1 개
검은 후추 - 10 개
베이 리프 - 3 개
파슬리 - 2 줄기
딜 우산 - 2 개의 잔가지
마늘 - 10쪽
소금 - 2 큰술. 엘.
과립 설탕 - 3 큰술. 엘.
딸기 완두콩 - 5 개
준비:
항아리를 소독하고 식힙니다.
체리 자두의 씨를 제거할지 여부를 스스로 결정하십시오. 나중에 다른 요리에 체리 자두를 추가하는 것이 편리하도록 구입하는 것이 좋습니다.
이쑤시개로 토마토를 찔러주세요. 이렇게 하면 토마토가 끓는 물에 닿았을 때 더 잘 작동합니다.
검은 후추 열매와 월계수 잎을 병 바닥에 놓습니다.
거기에 마늘을 추가하십시오. 마늘이 요리에 맛과 향을 더 적극적으로 전달하도록 정향을 적어도 두 부분으로 자릅니다.
토마토 일부를 병에 넣으세요. 체리 자두로 토마토 층을 만듭니다. 더 아름다워 보입니다. 체리 자두에서 씨앗을 꺼내는 경우 항아리 위에 씨앗을 놓는 것이 가장 좋습니다. 그러면 씨앗이 그대로 유지됩니다.
달콤한 고추를 넣고 얇게 자릅니다. 한꺼번에 넣지 말고 병 전체에 나누어 넣는 것이 좋습니다.
토마토 위에 체리 자두를 놓습니다.
그런 다음 체리 자두 위에 파슬리 장식과 딜 우산, 마늘을 조금 더 놓습니다.
이런 식으로 우리는 항아리 전체를 채우지 만 맨 위까지 채우지는 않습니다. 소금과 설탕을 넣을 약간의 공간을 남겨 둡니다.
굵은 소금을 넣으세요.
설탕을 첨가하십시오.
항아리에 끓는 물을 채우고 뚜껑을 닫습니다.
용기를 팬에 조심스럽게 넣고 어깨 높이까지 물을 채웁니다. 불을 켜고 끓여서 15분간 소독합니다. 병을 말아서 뒤집은 다음 완전히 식을 때까지 병을 감싸십시오.
우리는 항아리에 밝고 맑은 준비를 얻습니다. 정말 사랑스러워요! 맛있게 드시고 맛있는 겨울 보내세요.
절인 토마토는 신선한 것과 같습니다. 2시간 만에 만드는 빠른 레시피
빠른 절인 토마토는 달콤합니다. 이 요리는 매우 밝고 테이블 위에 우아하게 보입니다.
화합물:
토마토 – 1kg
식초 - 3\4컵(마리네이드)
설탕 - 0.5컵(매리네이드)
식물성 기름 - 1/2컵(마리네이드)
셀러리 (녹색) - 50g (매리 네이드)
소금 - 1 큰술. 엘.
"빠른 절인 토마토"요리 방법
준비:
토마토를 씻고 조각으로 자릅니다. 채소를 자르십시오.
매리네이드 만들기: 소금과 설탕을 기름과 섞고 식초를 첨가합니다.
매리 네이드를 토마토 위에 붓고 허브를 추가하십시오. 2시간이 지나면 토마토가 완성됩니다. 많이 드세요!
즐겁고 친숙한 맛을 지닌 살짝 소금에 절인 토마토 스낵으로 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요! 풍부한 색상과 멋진 향기로 여름을 연상케하며 테이블 장식이 될 것이며 안주인의 자부심에 합당한 이유가 될 것입니다.
기사가 마음에 들었고 유용하다고 생각되면 소셜 네트워크에서 공유하세요. 소셜 미디어 버튼은 기사 상단과 하단에 있습니다. 감사합니다. 새로운 레시피를 보려면 제 블로그에 자주 오세요.
주어진 조리법은 소금, 마늘, 허브 등 모든 것을 "눈으로"사용해야 할 때의 조리법입니다. 조리법에 따르면 살짝 소금에 절인 토마토는 마늘 외에도 신선한 딜로만 양념됩니다. 그러나 허브의 선택은 맛의 문제입니다. 셀러리와 바질, 백리향과 로즈마리, 고수와 파슬리 등 모든 허브를 마늘과 허브와 함께 일반적인 소금물에 넣는 것뿐만 아니라 속을 채우는 토마토와 함께 사용하십시오. 이건 아주 맛있는 전채예요! 유일한 단점은 속도가 느리다는 것입니다. 토마토가 적절하게 소금에 절이고 독특한 향기로운 맛을 얻으려면 최소 3일이 걸립니다. (48 시간 안에 냄비에 살짝 소금에 절인 토마토를 빠르게 요리하는 레시피 -.)
준비시간 : 20분 + 3일
재료
- 토마토 - 중간이 더 좋음
- 마늘
- 신선한 딜
- 설탕
준비
같은 크기의 토마토를 먹을 필요는 없습니다. 작은 토마토는 더 빨리 소금에 절이고 큰 과일은 소금에 절이는 동안 이미 맛을 즐길 수 있습니다. 꼬리가 있으면 훨씬 더 좋습니다. 가볍게 소금에 절인 토마토는 아름다운 녹색 잎으로 매우 아름답게 보일 것입니다.
측면이 있는 틀에 토마토를 위로 향하게 놓습니다(염장 과정에서 주스가 방출되므로 최소한 작은 측면이 필요합니다).
마늘과 딜을 잘게 썰어 토마토 속 채우기를 준비합니다. 마늘은 잘게 다지거나 프레스에 통과시킬 수 있습니다. 딜에 줄기를 남겨두고 가장 중요한 것은 가능한 한 잘게 자르는 것입니다.
그릇에 마늘과 허브를 넣고 1 티스푼을 더합니다. 마늘 1개당 소금 + 딜 적당량. 어떤 소금이라도 괜찮습니다. 가늘고 거친 암석, 바다이지만 염장에 요오드 첨가 소금을 사용하지 않으면 특정 맛이 남습니다.
토마토 꼭대기에서 원뿔을 자르십시오. 꼭대기를 버리지 마십시오. 토마토를 채울 때 "뚜껑"으로 사용합니다.
작은 그릇에 설탕과 소금을 부어 준비합니다. 말 그대로 티스푼 끝에 설탕을 토마토 구멍에 붓습니다. 맛의 균형을 맞추려면 설탕이 필요합니다. 설탕은 소금을 돋보이게 하여 짠맛을 더욱 풍부하게 만듭니다.
그런 다음 소금을 조금 더 넣으십시오.
뚜껑을 덮고 가볍게 눌러주세요. 금형에 넣습니다. 모든 토마토에 대해 이 단계를 반복합니다.
속을 채운 토마토를 충분히 단단히 놓고 접시나 뚜껑으로 덮으면 무게 역할을 합니다(접시 위에 아무것도 놓을 필요가 없으며 무게는 "뚜껑"을 가볍게 누르기에 충분합니다).
토마토를 하루 동안(따뜻한) 방에 두십시오. 아마도 조금 더 오래 걸릴 수도 있습니다. 이 시간 동안 토마토는 약간 소금에 절여지고 색상이 더욱 포화되어 숨막히는 향기를 발산합니다. 냉장고에 넣어 24시간 더 절여주세요.
하루 안에 이미 시도해 볼 수 있습니다. 박제 토마토는 여전히 모양을 유지하고 잘라낼 수 있으며 살짝 소금에 절인 후 이미 마늘과 딜에 담가 있습니다.
그리고 3일이 지나면 토마토를자를 수있을뿐만 아니라 주스 한 방울도 잃지 않고 먹을 수 있습니다. 소금과 설탕은 모든 칸막이를 완전히 녹이고 치아로 파고 들면 육즙이 많고 약간 매운 토마토 펄프를 충분히 즐길 수 있으며 피부 만 손에 남습니다.