가마솥에 끓인 양배추와 소시지로 만든 간단한 요리가 확실히 여러분의 입맛을 즐겁게 해줄 것입니다. 너무 빨리 익어서 점심이나 저녁 식사로 가족에게 쉽게 먹일 수 있습니다. 특히 양배추가 어린 경우에는 약 5분 동안 끓입니다. 이 요리는 독일 전통 요리인 양배추 조림과 유사하기 때문에 이름이 붙여졌습니다. 원래 조리법에서는 불타고 매운 맛이 나는 바이에른 소시지를 사용하지만 사용 가능한 모든 소시지 제품을 사용할 수 있습니다.
소시지를 곁들인 독일식 양배추는 뜨겁든 차갑든 어떤 조건에서도 맛있습니다. 접시의 유통 기한은 냉장고에서 약 2 일이며 재가열해도 맛이 사라지지 않으므로 특수 용기에 담아 쉽게 가져갈 수 있습니다.
재료
2인분이 필요합니다: 
- 소시지 2-3개
- 양배추 작은 것 0.5개
- 2-3 큰술. 엘. 토마토 페이스트
- 식물성 기름 30ml
- 양파 1개
- 소금 3꼬집
준비
1. 양파는 껍질을 벗기고 물로 헹구고 작은 입방체로 자릅니다. 가마솥에 식물성 기름을 가열하여 스토브 위에 놓습니다. 다진 양파를 넣고 섞는다. 갈색이 될 때까지 3~5분 정도 끓입니다.
2. 이때 작은 양배추 포크를 반으로 잘라주세요. 연중 시간이 허락한다면 어린 양배추를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 튀긴 양파와 함께 가마솥에 양배추 조각을 추가하고 양파 조각이 맨 위에 오도록 조심스럽게 섞습니다. 그렇지 않으면 타버릴 것입니다. 가마솥 뚜껑을 덮고 양배추를 약한 불에서 5~7분 정도 끓입니다. 슬라이스하면 주스가 나옵니다.
3. 가마솥의 내용물이 반으로 줄어들면 토마토페이스트와 소금을 넣어주세요. 원하는 경우 갈은 후추. 약 2~3분 동안 저어주고 끓입니다.
4. 이때, 소시지가 자연스럽지 않은 경우에는 케이싱에서 껍질을 벗겨 동그랗게 잘라줍니다. 팬에 2~3분간 볶습니다.
신선한 양배추 또는 소금에 절인 양배추를 소시지와 함께 첨가하면 가족과 함께 매일 점심 또는 저녁 식사에 이상적인 간단하고 맛있는 요리입니다. 준비의 복잡성을 이해하려고 노력합시다.
이 제품은 다양한 육류 제품, 기타 야채 및 뿌리 채소, 자두와 같은 말린 과일까지 거의 모든 것을 맛있게 끓일 수 있습니다. 그러나 가장 간단하고 일반적인 옵션은 소시지를 사용하는 것입니다. 아마도 요리가 매우 빨리 요리되기 때문일 수도 있고 소시지가 주재료와 완벽하게 어울리기 때문일 수도 있습니다.
소시지와 양배추라는 두 가지 제품을 기반으로 다른 야채, 허브 및 향신료를 추가하면 소시지와 함께 맛있는 양배추를 제공하는 다양한 변형을 준비할 수 있습니다. 반찬으로는 으깬 감자, 휘저어 통풍이 잘되는 요리 또는 향신료와 조미료가없는 간단한 밥이 이상적입니다.
소시지를 곁들인 양배추 조림 - 일반적인 요리 원리
양배추로 왕실처럼 보이고 맛도 좋은 간단한 요리를 준비할 수 있습니다. 예를 들어, 향신료와 추가 제품을 사용하여 맛을 극대화하세요. 간단히 양배추를 끓이고 소금에 절인 양배추 또는 절인 양배추, 뿌리 채소를 추가하고 토마토 페이스트와 향기로운 허브를 추가하면 어떤 경우에도 매우 맛있을 것입니다. 그러니 자유롭게 시도하고 실험해 보세요.
신선한 양배추는 끓이는 동안 갈색으로 변할 수 있습니다. 이러한 일이 발생하지 않도록 양배추 머리 전체를 다진 직후에 대야에있는 모든 것에 찬물을 몇 분 동안 부은 다음 빨대를 말리고 요리를 시작하십시오.
요리에는 모든 소시지를 사용할 수 있습니다. 품질이 좋고 가장 중요한 것은 신선하다는 것이 중요합니다. 소시지 대신 고급 소시지나 작은 소시지를 사용해도 됩니다. 제품에서 포장 필름을 제거하고 부분적으로 자르면 충분합니다. 훈제 소시지와 함께 아주 맛있는 양배추가 나옵니다.
나머지 재료는 일반적인 방법으로 준비됩니다. 세척하고 껍질을 벗기고 잘라야합니다. 예를 들어 모든 재료를 작은 조각으로 균등하게 자르는 것이 좋습니다.
소시지로 양배추 조림을 만들기 위한 재료 준비
위에서 언급했듯이 신선한 양배추만 끓이거나 소금에 절인 양배추만 끓이거나 두 가지 옵션을 혼합하여 맛을 낼 수 있습니다. 양배추의 신선한 머리는 평소와 같이 준비됩니다. 상단의 녹색과 거친 잎을 제거하고 씻어서 줄기없이 잘게 자릅니다.
소금에 절인 양배추를 사용하는 경우 큰 조각이 발견되면 헹굴 수 있습니다. 일반적으로 양배추를 헹구는 것은 권장되지 않으며, 유익한 비타민 C는 대부분 물과 함께 씻겨 나가므로 요리할 때는 산도가 중간인 양배추를 선택하는 것이 좋습니다. 요리 중에 첨가되는 소량의 설탕을 추가합니다.
조리기구에 관한 몇 마디
먼저 모든 재료를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 물이나 국물을 넣고 모든 것을 약한 불로 끓일 수 있는 주철 캐서롤에 끓이는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 준비하면 제품의 맛과 효능을 극대화할 수 있습니다.
가마솥이 없으면 바닥과 벽이 두꺼운 일반 냄비로 대체 할 수 있습니다. 그러나 결과물이 건조하고 맛이 없기 때문에 프라이팬에 양배추를 끓이는 것은 바람직하지 않습니다.
특히 기성품 소금에 절인 양배추를 사용하는 경우 소시지로 양배추를 끓이는 것보다 쉬운 것은 없습니다. 초보 주부나 십대도 이 문제에 대처할 수 있지만 모든 맛있는 요리법과 요리 기술을 더 자세히 살펴 보겠습니다.
소시지를 곁들인 양배추 조림의 고전 요리법
조리시간
100g 당 칼로리 함량
준비:
조리 시간 – 45분.
1회 제공량당 칼로리: 115칼로리.
준비:
- 양파를 껍질을 벗기고 자르고 무거운 그릇에 담아 뜨거운 기름에 볶습니다.
- 신선한 당근은 갈거나 아주 작은 입방체로 자르고 양파에 추가하여 계속 튀길 수 있습니다.
- 양배추를 헹구고 매우 신맛이 나면 필요한 경우 자르고 (제품을 구입한 경우 야채는 종종 매우 긴 조각으로 잘립니다) 튀긴 뿌리 채소에 추가합니다.
- 야채는 많은 양의 주스를 제공하므로 추가로 액체를 추가할 필요가 없습니다.
- 소시지를 껍질을 벗기고 자르고 그릇에 붓고 캐러 웨이 씨앗을 추가하여 모든 것을 잘 섞은 다음 뚜껑을 덮고 약한 불로 1 시간 동안 끓입니다.
- 접시를 제공하기 전에 다진 신선한 허브를 추가하십시오. 요리하는 도중에 굵은 설탕을 첨가하면 신맛의 균형을 맞출 수 있습니다.
조리 시간: 65분.
1회 제공량당 칼로리: 109칼로리.
준비:
- 양파와 당근을 껍질을 벗기고 양파를 얇은 반 고리로 자르고 당근을 조각으로 자릅니다.
- 소시지에서 보호 필름을 제거하고 고리 또는 입방체로 자릅니다.
- 양배추를 준비하십시오 - 거친 잎을 껍질을 벗기고 씻어서 자르고 줄기를 버리십시오.
- 다용도 그릇에 해바라기 기름을 넣고 "튀김"모드를 켭니다. 기름이 뜨거워지면 당근과 양파를 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 토마토 소스와 소시지를 추가합니다.
- 살짝 끓인 후 준비한 양배추와 바질을 넣고 잘 섞습니다. 물이나 국물을 붓고 조리 모드를 "스튜"로 변경하세요.
- 프로그램이 끝나기 직전에 접시에 소금과 향신료로 양념을 하고 신선한 허브를 추가하고 다시 섞습니다.
- 으깬 감자 또는 야채와 함께 끓인 감자와 함께 제공하십시오.
뿌리채소를 튀기는 과정에서 소량의 밀가루를 첨가하면 요리에 특별한 맛과 농도를 더할 수 있습니다. 그러나 추가하기 전에 황금빛 갈색이 될 때까지 별도의 팬에 밀가루를 튀겨야합니다.
요리를 고르게 달고 신맛이 나도록 하려면 양배추에 설탕뿐만 아니라 식초, 바람직하게는 사과 또는 백포도주(와인)도 첨가하십시오. 이 두 가지 재료로 맛을 조절할 수 있습니다.
아름다운 색상을 추가하려면 요리 과정에서 약간의 강황이나 달콤한 파프리카를 추가할 수 있습니다. 이것은 맛에 거의 영향을 미치지 않지만 쾌적한 그늘이 나타납니다. 이 팁은 접시에 담긴 토마토 맛을 좋아하지 않는 사람들에게 유용할 것입니다.
저렴한 제품과 간단한 준비 - 이것이 온 가족이 맛있고 저렴하게 먹을 수 있는 비결입니다. 추가 재료로 쉽게 변형할 수 있는 독일식 음식으로, 성인 가족도 시원한 맥주 한 잔을 곁들일 수 있습니다.
재료:
- – ½개
- 소시지 – 7개
- 당근 – 1 개
- – 1개
- – 1개
- 갈은 후추-맛보기
- 파프리카 – 1티스푼
- 뜨거운 고추 - 맛보기
- 올스파이스 완두콩 – 3-4개
- 베이 리프 – 1-2 개
- 토마토 페이스트 – 2 큰술. 숟가락
- 식물성 기름 - 튀김용.
소시지를 곁들인 양배추 조림 요리법
1. 양파를 작은 입방체 또는 반 고리 모양으로 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 씨앗에서 고추를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 바닥이 두꺼운 깊은 냄비나 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 먼저 양파를 가열하여 볶은 다음 당근과 고추를 넣고 3-4 분 동안 함께 볶습니다.
2. 야채가 볶아지는 동안 양배추를 썰어주세요.
3. 볶은 야채에 양배추를 넣어주세요. 물을 0.5컵 정도 부어주세요. 모든 것을 섞으세요. 양배추를 뚜껑으로 덮고 중불에서 20분 정도 끓입니다.
4. 소시지를 링 모양으로 자르고 다른 프라이팬에 양면을 볶습니다. 훈제 소시지를 먹는 것이 더 낫습니다. 그러면 훈제 향이 양배추로 옮겨집니다.
5. 양배추에 토마토 페이스트와 소시지를 추가합니다. 소금, 후추, 향신료를 첨가하십시오. 혼합. 10분 더 끓입니다.
6. 올스파이스, 월계수잎을 넣고 5분 정도 더 끓여주세요. 그런 다음 불에서 팬을 제거하고 베이 리프를 제거하십시오.
맛있는 양배추 조림준비가 된. 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다.
많이 드세요!
제 홈메이드 레시피를 봐주신 모든 분들께 인사드립니다!
아시다시피 야채는 일일 메뉴에 있어야합니다. 나는 양배추가 가장 인기있는 것 중 하나라고 생각합니다. 양배추에서 또는 참여하면 가장 맛있는 요리를 많이 준비할 수 있습니다. 예를 들어 여러 종류의 양배추 롤을 단독으로 만들 수 있습니다. 내 집 요리법 페이지에도 클래식 양배추 롤그리고 게으른, 일반적으로 모든 취향에 맞게 선택하십시오.
하지만 오늘 저는 양배추 조림의 빠른 요리법을 여러분에게 알리기로 결정했습니다. 건강하고 맛있으며 포만감을 주는 양배추를 소시지와 함께 끓입니다.
나는 현대의 일하는 여성이 맛있는 집에서 만든 음식을 준비하는 데 시간을 쏟는 것이 얼마나 어려운지 내 경험을 통해 알고 있습니다. 그러므로 프라이팬에 양배추 조림을 만드는 나의 요리법이 높이 평가 될 것이라고 생각합니다. 준비하는 데 약간의 시간이 걸리거나 오히려 20-25 분이 걸리기 때문입니다.
자, 만족하시나요?! 그럼 시작해 볼까요!
재료
- 흰 양배추 – 400-500g
- 당근 – 80-100g
- 양파 - 80-100g
- 소시지 (저는 등심 있어요) – 100g
- 토마토 주스 (저는 집에서 만든 것을 사용합니다) - 4-5 큰 술
- 식물성 기름(무향) – 5-6테이블스푼
- 혼합 고추-맛보기
- 주방 소금 - 맛보기
- 말린 셀러리 – 1테이블스푼(선택 사항)
지정된 양의 제품으로 맛있는 양배추 조림 2-3인분을 얻을 수 있습니다.
양배추 조림 요리법. 소시지를 곁들인 양배추 조림
약속대로 양배추 요리를 신속하게 준비하겠습니다. 더 명확하게 설명하기 위해 특정 순서의 사진과 함께 양배추 조림 요리법을 제공합니다. 이렇게 하면 일이 더 쉬워질 것 같아요.
당근과 양파를 껍질을 벗기고 씻는 것부터 시작하겠습니다. 다음으로 당근을 굵은 강판에 갈아서 양파를 4등분 고리로 자릅니다.
이미 식물성 기름으로 가열된 프라이팬에 즉시 넣으십시오. 초기 오일 양은 약 2테이블스푼입니다.
프라이팬 아래의 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮고 끓이는 동안 양배추를 작업합니다.
양배추를 최대한 얇게 채썰어주세요. 깊은 그릇에 붓고 소금을 뿌린 후 손으로 가볍게 문지릅니다. 우리가 끓인 양배추가 소시지와 함께 나올 것이라는 점을 고려하여 약간의 소금을 첨가하십시오 (소세지는 일반적으로 짠맛이 있습니다).
양배추를 준비하는 동안 당근과 양파는 이미 원하는 상태에 도달했습니다.
양배추를 프라이팬에 붓습니다. 모든 것을 섞으세요.
그런 다음 말린 셀러리를 추가합니다. 저는 이것으로 다양한 요리에 양념을 하는 걸 정말 좋아해요. 독특한 향이 나거든요. 그건 그렇고, 여름에는 내가 직접 준비합니다 (시장에서 구입). 이미 상점에서 포장하여 구입하는 것보다 훨씬 수익성이 좋습니다.
고추를 섞어 양념합니다(과도하게 사용하지 마세요). 식물성 기름 2-3테이블스푼을 추가합니다.
프라이팬에 뚜껑을 덮고 양배추를 약한 불로 5~7분 정도 끓입니다. 몇 번 섞으세요.
그리고 소시지를 곁들인 양배추 조림 요리법이 있었기 때문에 준비했습니다. 뜨거운 물로 씻어서 껍질을 제거하고 반 고리로 자릅니다.
거의 준비된 양배추에 프라이팬에 추가하십시오.
이제 남은 것은 마지막 손질을하는 것입니다. 토마토 주스를 접시에 추가하십시오 (페이스트를 희석 된 끓인 물로 대체 할 수 있음). 소금에 절인 양배추를 사용하면이 재료가 필요하지 않지만 신선한 양배추 조림 요리법이 있으므로 여기에 약간의 신맛이 도움이 될 것입니다.