버섯, 양파, 당근을 곁들인 메밀. 사진이 포함된 단계별 레시피

빠르고 맛있는 식사를 하고 싶거나 가족에게 먹이고 싶다면 샴피뇽을 곁들인 메밀에 들러보세요. 맛있고, 비교적 빠르고, 간단하고 쉽습니다!

오늘 우리가 여러분께 드리게 되어 기쁘게 생각하는 버섯을 곁들인 메밀 죽은 사순절 기간 동안 야채를 볶는 기름의 양만 약간 줄여야 합니다. 단 30분이면 온 가족이 즐길 수 있는 맛있고 만족스러우며 훌륭한 요리를 맛보실 수 있습니다! 게다가 메밀에는 몸에 좋은 효능이 너무 많아요!

우리 조상들이 메밀죽을 가장 만족스러운 음식 중 하나로 여겼던 것은 아무것도 아니기 때문에 이 요리는 항상 러시아, 우크라이나, 벨로루시 국가 요리에서 가장 인기 있는 요리 중 하나였습니다. 메밀은 이들 국가의 모든 곳에서 재배되었으며 여전히 재배되고 있지만 서유럽에서는 맛있는 메밀꿀을 위해서만 뿌립니다. 메밀 요리 자체는 실제로 그곳에서 소비되지 않으며 전통적으로 원래 러시아인으로 간주됩니다.

그리고 완전히 헛된 것입니다. 유럽인들이 메밀의 장점을 알았다면 오래 전에 메밀을 메뉴에 도입했을 것입니다. 그리고 그녀는 성장의 소박함부터 귀중한 구성에 이르기까지 많은 것을 가지고 있습니다.

메밀은 절대적으로 소박한 식물입니다. 비료가 필요하지 않으며 다양한 해충 및 잡초와의 싸움에서 스스로 "일어설" 수 있습니다. 따라서 이것은 아마도 유전 공학자가 손을 대지 않은 몇 안되는 식물 중 하나일 것입니다. 즉, 버섯을 곁들인 메밀 죽은 "비 GMO"요리로 간주 될 수 있습니다.

그것으로 만든 요리는 건강을 걱정하는 모든 사람의 식단에 필수입니다. 철, 요오드, 마그네슘, 칼슘, 비타민 B 및 P, 엽산, 플라보노이드 - 이는 함유된 유용한 물질의 전체 목록이 아닙니다. 따라서 메밀을 정기적으로 섭취하면 인체에 유익한 영향을 미치고 면역 체계를 강화하며 위장관 및 심혈관 기능을 개선하고 스트레스 저항력을 높이며 암을 예방합니다.

또한, 메밀은 다이어트 식품이므로 당뇨병을 앓고 있는 사람이나 몇 파운드를 더 감량하고 싶은 사람에게 권장됩니다.

그리고 마지막으로 메밀은 정교회에서 정한 금식을 지키는 데 이상적인 제품입니다. 여기에는 무엇보다도 동물성 제품에서 발견되는 것과 유사한 아미노산이 포함되어 있습니다. 그러므로 그것은 훌륭하고 동시에 빠르게 소화 가능한 고기 대안이 될 수 있습니다.

메밀 죽을 준비하는 데는 버터가 들어간 일반 죽부터 유제품, 고기, 야채, 심지어 과일까지 셀 수 없이 많은 옵션이 있습니다. 이상적인 조합은 우리 조리법에서와 같이 샴 피뇽뿐만 아니라 버섯을 곁들인 메밀 죽입니다.

준비를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

– 메밀 – 300g;
— 샴 피뇽 – 400g;
— 양파 – 1 개;
— 당근 – 1 개;
– 해바라기 기름 – 20 ml;
- 소금, 후추 - 취향에 맞게.
지정된 수량의 제품 중에서 완성된 요리 3인분(성인용, 어린이 6인분)을 받게 됩니다.

버섯을 곁들인 메밀 죽 요리법

먼저 샴 피뇽의 흙을 닦아서 씻은 다음 종이 타월에 올려 물기를 빼냅니다. 다음으로 얇은 띠로 자릅니다. 잘게자를 필요가 없습니다. 튀길 때 수분 손실로 인해 버섯의 크기가 이미 감소합니다.

그런 다음 야채 준비로 넘어갑니다. 당근과 양파를 씻어서 껍질을 벗겨야합니다. 굵은 강판에 당근을 갈아서 양파를 큰 입방체로 자릅니다.

이제 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 그 후에 준비된 야채를 추가하십시오. 약 3분 동안 중간 불로 볶아줍니다. 그 후에 버섯을 추가할 수 있습니다. 약한 불로 5분 동안 계속 볶습니다.

샴 피뇽이 갈색으로 변하면 물을 넣고 (미리 준비한 끓는 물이 바람직 함) 향신료와 소금을 넣으십시오. 뚜껑 아래에서 2~3분간 끓입니다.

음, 맛있는 버섯 그레이비가 준비되었습니다. 남은 것은 메밀 죽을 준비하는 것뿐입니다. 초보 주부라도 죽을 준비하는 데 대처할 수 있기 때문에 여기에서도 특별한 문제가 예상되지 않습니다. 그리고 일반적으로 버섯을 곁들인 메밀 죽은 가장 쉬운 요리법 중 하나입니다.

시리얼을 분류하여 불필요한 "쓰레기"를 제거합니다. 그런 다음 메밀을 물로 여러 번 철저히 헹굽니다. 찬물을 채워주세요(시리얼보다 2배 더 많은 물을 섭취하세요). 죽을 중간 불로 요리하고 끓으면 반드시 소금을 넣으십시오. 죽이 준비되는 데 총 15-20분이 소요됩니다. 물이 끓으면 불을 끄고 메밀을 뚜껑으로 덮은 뒤 10분간 놔두어 죽을 끓인다.

Edana의 조언:

메밀죽을 맛있고 바삭하게 만들기 위해 저는 가끔 요리하기 전에 바닥이 두꺼운 프라이팬에 살짝 "갈색"을 하기도 합니다. 그런 다음 그것을 냄비에 옮기고 모든 비율을 관찰하면서 요리합니다. 그리고 두꺼운 주철 프라이팬이 있으면 팬을 전혀 사용할 수 없지만 시리얼을 팬에 남겨두고 물을 넣고 준비하십시오.

메밀죽은 어떤 형태로 먹어도 맛있고, 여기에 야생버섯을 추가하면 맛이 더욱 좋습니다. 근처에 숲이 없고 버섯 채집기에서 제품을 구입할 위험이 없다면 샴피뇽을 사용할 수 있습니다. 이 버섯은 인공적인 조건에서 자라며 생으로도 먹을 수 있습니다.

신선하거나 말린 버섯을 선택할 기회가 있다면 포르치니 버섯, 살구 버섯, 꿀 버섯에 관심을 돌리십시오. Porcini 버섯은 의심 할 여지없이 요리에서 선두 자리를 차지하고 있지만 가격이 모든 지갑에 적합하지는 않습니다. 시장에서 구입한 제품은 해충이 좋아하기 때문에 실망할 수도 있습니다. Chanterelles는 해충에 감염되지 않는 매우 향긋하고 맛있는 버섯입니다. 유충이나 벌레는 결코 발견되지 않습니다. 그러나 살구류는 모래 토양에서 자라기 때문에 철저하게 씻고 청소해야 합니다. 꿀 버섯은 작고 눈에 띄지 않는 버섯이지만 매우 향긋하고 맛있습니다. 그들은 씻기 쉽고 해충은 버섯을 별로 좋아하지 않으므로 오늘 우리는 이 버섯을 선호할 것입니다.

옛날에는 버섯을 곁들인 메밀이 포만감을 주고 건강에 좋은 음식이라 인기가 높았습니다. 버섯과 양파를 곁들인 메밀 죽은 여전히 ​​특이한 맛으로 놀라움을 선사합니다. 요리해 보시기 바랍니다.

맛 정보 두 번째: 시리얼

재료

• 메밀 – 1 잔;
• 물 – 2잔;
• 버섯 – 300g;
• 양파 – 1개;
• 당근 – 1개;
• 맛에 소금;
• 녹색.

버섯, 당근, 양파로 메밀을 요리하는 법

시리얼에 불필요한 것이 없도록 메밀을 분류하고 잘 헹굽니다. 찬물 2컵을 붓고 아주 약한 불로 끓입니다. 메밀이 끓으면 소금을 넣어주세요.

버섯을 돌보자. 꿀 버섯은 잘 씻어서 잔해물을 제거하고 절단 부위에서 줄기를 잘라야합니다. 이 버섯은 튀기기 전에 끓여야 합니다. 살구버섯과 포르치니 버섯은 미리 조리하지 않고도 사용할 수 있습니다. 샴 피뇽을 요리하는 경우 세척 직후 프라이팬에 넣을 수 있습니다.

꿀버섯을 10분간 삶은 후 물기를 빼고 다시 끓여서 15분간 끓입니다. 그런 다음 소쿠리에 넣어 과도한 물을 배출하십시오.

버섯에서 물이 빠져나가는 동안 양파를 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 야채나 버터를 추가하여 프라이팬에 야채를 볶습니다.

5-7분 후, 삶은 꿀 버섯을 팬에 추가합니다. 큰 버섯이 있으면 먼저 잘라주세요. 버섯이 작아서 자르지 않고 통째로 남겨두었습니다. 야채와 버섯을 저어주면서 약한 불로 10분간 볶습니다.

튀긴 버섯에 준비된 메밀을 추가합니다. 잘 섞고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 재량에 따라 완성된 요리에 허브를 추가하세요.

버섯, 양파, 당근을 곁들인 메밀은 향긋하고 부서지기 쉽습니다. 그런 요리를 먹는 것은 순수한 즐거움입니다.

• 조리법에 말린 버섯을 사용하기로 결정한 경우 요리하기 2시간 전에 따뜻한 물에 담가야 합니다. 그 후 버섯을 20 분 동안 삶아 잘게 자르고 볶은 후 삶은 메밀 죽과 섞습니다.
• 메밀을 뜨거운 프라이팬에 볶으면 향과 맛이 더욱 살아납니다. 먼저 메밀을 분류하고 씻어야합니다. 시리얼이 타지 않도록 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오.
• 꿀 버섯을 곁들인 메밀은 요리가 끝날 때 버섯 국물이나 닭고기 국물을 추가하여 프라이팬에 모든 재료를 조금 끓이고 끝나지 않도록 약간의 액체를 추가하면 더 맛있습니다. 수프를 넣고 뚜껑을 열고 끓입니다. 이 조리 방법을 사용하면 메밀을 약간 덜 익히고 다른 제품과 섞은 후 조림 과정에서 최종적으로 익습니다.
• 재료에 완숙 계란을 추가하면 레시피를 보완할 수 있으며 메밀과 버섯과 잘 어울립니다. 계란을 잘게 썰어 완성된 요리 위에 뿌리기만 하면 됩니다.
• 향신료를 좋아하는 사람들은 버섯에 후추, 육두구, 고수풀 또는 마조람을 곁들여 튀기면서 양념을 할 수 있습니다.
• 버섯을 곁들인 메밀은 냄비에 든 오븐에서 쉽게 요리할 수 있습니다. 이를 위해 우리 조리법과 같이 버섯이 준비됩니다. 메밀은 세척됩니다. 표준 700-800ml 냄비의 경우 메밀 반 컵이 필요합니다. 냄비에 메밀과 버섯을 넣고 물 1.5컵을 부어줍니다. 냄비를 오븐에 넣고 170~180도에서 35~40분 동안 구워주세요. 금식하지 않으면 메밀 죽에 버터 한 조각을 더할 수 있습니다.

버섯, 양파, 당근을 곁들인 메밀- 본격적인 반찬을위한 탁월한 옵션입니다. 이 요리를 준비하려면 갓 조리한 메밀이나 저녁이나 점심 식사 후에 냉장고에 남아 있던 메밀죽을 사용하면 됩니다. , 버섯과 튀긴 야채를 넣고 끓여서 맛이 크게 향상됩니다. 버섯을 곁들인 메밀이 사순절 요리라는 사실에도 불구하고 요리는 여전히 완벽하게 만족스럽고 오랫동안 배고픔을 제거합니다.

메밀 조림에는 다양한 버섯이 사용되며, 대부분 일년 내내 사용할 수 있는 굴 버섯과 샴 피뇽입니다. 그러나 야생 버섯을 곁들인 메밀은 특히 맛있습니다. 삶은 버섯과 냉동 버섯(미리 삶은 것), 말린 버섯 모두 적합합니다.

버섯을 곁들인 이 메밀은 채식 메밀 맛이 나지만 다르게 준비되어 있습니다. 필라프를 준비하는 동안 메밀을 버섯, 야채와 함께 끓입니다. 같은 조리법에서 메밀을 따로 끓인 다음 튀긴 버섯과 함께 끓입니다. 버섯, 양파, 당근을 곁들인 메밀 조림은 전통적으로 스토브, 프라이팬에 준비되지만 필라프 원리에 따라 오븐이나 슬로우 쿠커에서도 준비할 수도 있습니다.

오븐에서는 사워 크림 냄비에 버섯을 넣은 메밀이 특히 맛있습니다. 어떤 옵션을 선택할지는 귀하에게 달려 있지만 어떤 경우에는 메밀이 매우 맛있습니다.

이제 레시피로 넘어가서 어떻게 준비되었는지 살펴보겠습니다. 버섯, 양파, 당근을 곁들인 메밀을 단계별로프라이팬에 사진과 함께.

재료:

• 메밀 – 1 컵,
• 당근 – 2 개,
• 양파 - 1개,
• 버터 – 50 gr.,
• 버섯 – 300-400 gr.,
• 해바라기 기름 – 3-4 큰술. 숟가락,
• 소금과 향신료 - 맛보기.

버섯, 양파, 당근을 곁들인 메밀-레시피

모든 재료가 준비되면 버섯으로 메밀 조림 준비를 시작할 수 있습니다. 먼저 메밀 죽을 요리해야합니다. 요리하기 전에 메밀을 분류하여 검은 곡물과 다른 곡물 형태의 기타 첨가물을 제거해야합니다.

다음으로 메밀을 깊은 그릇에 옮깁니다. 맑은 물이 나올 때까지 찬물에 2~3회 헹궈주세요. 냄비에 물을 끓입니다. 소금(약 반티스푼)을 추가합니다. 익을 때까지 익히되 너무 익히지 않도록 하세요. 물과 메밀의 비율은 2대1이다. 즉, 메밀 한 잔에 물 두 잔을 섭취하십시오. 메밀이 물을 모두 흡수할 때까지 메밀을 요리합니다. 메밀 죽을 요리하려면 약한 불로 정기적으로 저어 주어야합니다.

메밀 커널은 밀도가 높아야합니다. 메밀에 버터를 넣고 섞는다. 팬을 뚜껑으로 덮으십시오.

메밀 조림을 위해 튀긴 버섯을 준비합니다. 씻은 당근과 양파를 껍질을 벗기십시오. 양파를 입방체로 자르고 당근을 갈아줍니다.

정제된 해바라기유로 프라이팬을 가열합니다. 양파와 당근을 추가합니다.

양파와 당근이 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다.

이제 야채 튀김에 버섯을 추가할 수 있습니다. 위에서 이미 쓴 것처럼 메밀을 버섯으로 준비하려면 다양한 종류의 버섯을 사용할 수 있습니다. 추가하기 전에 야생 버섯을 최소 40분 동안 끓여야 하며 요리하는 동안 물을 바꿔야 합니다. 차례로 굴 버섯과 샴 피뇽을 생으로 사용합니다.

이번에는 냉동실에 있던 냉동 삶은 야생버섯을 사용했어요. 해동 후 이러한 버섯은 수프부터 메인 코스 및 전채 요리까지 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 튀기기 전에 샴 피뇽이나 굴 버섯을 씻어서 잘게 다져야합니다. 따라서 양파와 당근과 함께 버섯을 팬에 넣으십시오.

숟가락으로 섞으세요.

소금과 향신료를 추가하십시오. 원하는 경우 베이 리프를 추가할 수 있습니다. 요리의 버섯 맛을 강화하려면 버섯 맛 조미료를 추가하거나 국물 큐브의 절반을 맛볼 수 있습니다.

버섯과 야채를 다시 섞으세요. 5-7분 동안 튀겨주세요.

그 후에는 이미 삶은 메밀을 펼칠 수 있습니다.

로스트와 섞어주세요. 약한 불로 메밀을 끓여서 5분 더 볶습니다.

버섯, 양파, 당근을 곁들인 메밀. 사진

매일 좋은 건강, 날씬한 몸매, 좋은 피부와 활력을 갖고 싶으십니까? 물론, 당신은 대답할 것입니다. 누가 원하지 않습니까? 글쎄, 이 모든 것이 잘 설계된 균형 잡힌 식단, 적절한 영양 덕분에 가능하다는 것이 분명합니다. 이는 현재 모든 사람과 모든 곳에서 이야기되고 있습니다. 이 메뉴는 시리얼, 야채, 과일, 삶은 고기로만 구성되어 있기 때문에 그다지 다양하지 않다고 생각합니다. 하지만 아니요, 올바른 식단은 매우 다를 수 있습니다. 오늘 가장 건강한 시리얼의 예를 사용하여 이를 증명해 보겠습니다. 버섯을 곁들인 메밀 – 이것이 오늘 우리가 이야기할 내용입니다. 이 두 가지 제품과 다른 것을 기반으로 얼마나 많은 요리를 준비할 수 있는지 알게 될 것입니다.

가족과 손님을 위한 최고의 메밀과 버섯 요리법을 제공합니다.

샴 피뇽과 메밀

우리는 다음이 필요합니다:

• 샴 피뇽 - 0.5 kg;
• 메밀 - 유리;
• 당근과 양파 - 각 야채의 큰 것 하나 또는 중간 것 두 개;
• 소금 - 맛보기;
• 버터 - 큰 스푼;
• 허브와 향신료 - 귀하의 재량에 따라;
• 해바라기 기름 또는 올리브 오일 - 4 큰술.

요리 준비하기

버섯, 양파, 당근을 곁들인 메밀은 건강에 좋은 제품으로 사순절 기간 동안 식물성 기름과 함께 먹을 수 있습니다. 모든 것이 매우 간단하게 준비되었습니다. 신선하거나 냉동된 샴피뇽을 프라이팬에 넣고 잘게 자른 후 식물성 기름과 버터에 동시에 볶습니다. 버섯에서 약간의 즙이 나오고 갈색이 될 것입니다.

사순절 요리를 준비하는 경우에는 물론 버터와 같은 동물성 제품을 접시에 넣어서는 안됩니다. 측면이 높고 벽이 두껍고 바닥이 두꺼운 프라이팬을 사용하는 것이 좋습니다. 좋은 가마솥을 사용할 수 있습니다.

조언! 버섯은 오레가노, 수넬리 홉, 말린 딜, 백리향, 커민, 바질과 같은 조미료를 아주 잘 보완합니다.

이제 버섯이 준비되었습니다. 이제 당근 층을 배치합니다. 물론 먼저 야채를 씻어서 굵은 강판으로 자릅니다. 버섯과 당근을 약 5분 동안 끓이고 다음 층은 양파 반 고리가 됩니다. 야채를 굵게 자르고 층을 이루는 것이 가장 좋습니다. 이 기술은 전통적인 필라프를 준비하는 방법과 유사합니다. 이제 시리얼을 먹을 시간입니다. 불순물을 제거하고 불순물이 있으면 헹구고 가마솥에 붓고 숟가락으로 수평을 맞추십시오.

끓인 뜨거운 물을 시리얼 양의 두 배로 붓습니다. 그러나 층이 구조를 방해하지 않도록하여 버섯, 양파 및 당근이 가마솥 상단에 뜨지 않도록하십시오. 이제 소금과 좋아하는 향신료를 추가하세요. 뚜껑을 단단히 덮고 모든 액체가 증발할 때까지 35-40분 동안 불 위에 올려 놓습니다. 완전히 익을 때까지 젓지 말고, 물이 거의 남지 않은 상태에서 메밀과 버섯이 타지 않도록 주의하세요. 완성된 요리는 단독으로 제공되거나 야채 및 닭 가슴살과 함께 제공됩니다.

알아두면 좋아요! 메밀은 건강에 필요한 곡물로 인체에 중요한 비타민과 미네랄을 많이 함유하고 있습니다. 그러나 그중에서도 가장 중요한 것은 철분이므로 빈혈이나 체력 저하로 고통받는 사람들은 매일 식단에 곡물을 포함시켜야 합니다.

버섯을 곁들인 메밀-오븐 냄비에 요리 준비

오븐을 사용하면 다양한 요리를 할 수 있습니다. 전통적인 방식으로 요리할 때와는 맛이 전혀 다릅니다. 하지만 우리 조상들이 수세기 동안 사용했던 항아리에 음식을 요리하면 맛이 더욱 좋습니다. 냄비는 독특한 맛을 더하고 오랫동안 열을 유지하며 주방에서 매우 아늑해 보이고 테이블에서 비교할 수 없는 분위기를 조성하기 때문에 모든 주부들은 이 중 하나를 가지고 있어야 합니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 메밀 – 300 gr.;
• 버섯 – 0.5kg. 버터 버섯, 샴 피뇽, 굴 버섯, 꿀 버섯, 냉동 또는 신선한 버섯이 될 수 있습니다.
• 양파 – 중간 크기 2개;
• 식물성 기름 - 3 큰 술;
• 채소 - 건조되거나 신선한 딜과 양파;
• 후추, 소금 - 맛보기;
• 향신료 - 선택 사항입니다.

요리 준비하기

매우 간단하고 맛있는 요리법. 버섯을 씻어서 편리하고 친숙한 입방체, 조각으로 자릅니다. 반쯤 익을 때까지 프라이팬에 기름을 두르고 볶습니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 버섯에 붓고 3-5 분 동안 끓입니다.

이제 메밀을 씻어서 검은 얼룩을 모두 제거하세요. 다음으로, 화분 수에 따라 시리얼을 분배하여 부피의 약 1/3 또는 그 이하가 되도록 합니다. 양파와 함께 튀긴 버섯을 위에 올려주세요. 메밀 부피의 두 배 또는 거의 가장자리에 도달하도록이 모든 것을 물로 채우십시오. 소금, 후추, 향신료를 추가합니다. 오븐을 190-200도까지 가열하고 냄비를 40-50 분 동안 넣으십시오.

조언! 오븐을 끄고 접시를 7-10분 더 그대로 두고 신선한 딜과 파를 추가합니다. 버섯과 양파를 곁들인 메밀은 땀을 흘리고 녹지 향으로 포화되어 매우 부드럽고 통풍이 잘됩니다.

닭가슴살이랑

영양가가 높고 맛있는 요리로 고기를 좋아하는 남성에게 적합하며 가슴살은 건강하고식이 요법으로 간주됩니다. 오븐 냄비에 메밀을 요리하거나 스토브용 유리 팬과 같은 일반 용기를 사용할 수 있습니다. 첫 번째와 두 번째 경우 모두 요리가 미학적으로 매우 좋아 보입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 메밀 - 1.5 컵;
• 물 - 3잔;
• 치킨 필레 - 두 조각;
• 채소 - 건조 또는 신선한 딜;
• 마늘 – 3-4쪽;
• 튀김유;
• 당근 – 중간 크기 1개;
• 양파 – 중간 크기 2개;
• 버섯 – 400g(신선, 냉동 또는 절임).

요리 준비하기

버섯, 야채, 고기를 곁들인 메밀은 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 즉, 먼저 월계수 잎과 함께 등심을 삶거나 야채와 함께 볶을 수 있습니다. 두 가지 옵션을 모두 시도해보고 가장 좋은 것을 선택하세요. 그건 그렇고, 메밀을 부을 때 물 대신 닭고기를 요리 할 때 국물을 사용할 수 있습니다.

버섯을 씻어서 조각으로 자르고 프라이팬에 5 분간 볶습니다. 야채를 씻어 껍질을 벗기고 양파를 깍둑썰기하고 당근을 굵은 강판에 자릅니다. 버섯과 함께 야채를 기름에 3분간 볶습니다. 필렛을 씻고 스트립으로 자릅니다. 우리는 그것을 야채와 함께 팬에 넣고 여기에서 마늘을 으깨고 마지막에 후추, 향신료 및 소금으로 모든 것을 양념합니다. 반쯤 익을 때까지 고기를 볶습니다.

조언! 필레는 양파, 향신료, 사워 크림 및 토마토 페이스트로 미리 절일 수 있습니다. 이 제품으로 끓일 수 있습니다. 고기를 더 쉽게 자르려면 냉동실에 30~40분 동안 넣어두세요.

버섯과 고기를 곁들인 야채를 냄비 나 프라이팬에 넣고 그 위에 메밀을 얹은 다음 먼저 씻습니다. 내용물에 물을 채우고 200도로 예열된 오븐에 넣어 40분간 굽습니다. 맛을 보려면 접시에 소금을 추가하고 마지막에는 허브로 장식해야합니다. 신선한 오이와 토마토 샐러드와 잘 어울립니다.

오븐에 버섯을 넣은 메밀 캐서롤

이 버전의 요리는 가족과 손님 모두를 기쁘게 할 것입니다. 치즈 캐서롤이 들어간 베이킹 시트는 매우 맛있어 보이며 모두가 더 많은 것을 요구할 것입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 메밀 - 1.5 컵;
• 뜨거운 물 - 시리얼이 2배 더 많습니다.
• 계란 - 2 개;
• 양파 – 중간 크기 3개;
• 버섯 - 400g;
• 치즈 - 단단한 치즈를 섭취 할 수 있습니다 - 200g;
• 사워 크림 – 200ml;
• 소금, 향신료 - 맛보기;
• 버터 – 2-3 큰 스푼.

요리 준비하기

이미 이해 하셨듯이이 조리법에 따라 베이킹 시트에서 메밀을 버섯과 함께 구울 것입니다. 우리는 가장 전통적인 방식으로 죽을 요리합니다. 시리얼을 씻어서 불순물을 제거하고 냄비에 뜨거운 물을 1:2로 붓고 소금을 넣어 맛을 낸 다음 끓여서 뚜껑 아래에서 약 15 분 동안 끓입니다.

조언! 숙련 된 요리사는 가장 맛있고 향기로운 메밀 죽의 비밀을 알고 있습니다. 요리하기 전에 시리얼을 프라이팬이나 베이킹 트레이에서 기름을 추가하지 않고 약 10 분 동안 가열해야하지만 메밀은 타지 않아야합니다.

우리는 양파를 깨끗이 닦고 잘게 자르고 버섯을 씻어서 조각으로 자릅니다. 다음으로 모든 것을 버터에 넣고 황금빛 갈색이 되고 얇아질 때까지 볶습니다. 마지막에 소금과 후추만 넣어주세요. 메밀 죽을 베이킹 시트에 놓고 먼저 모든면에 버터를 바릅니다. 먼저 메밀 양의 절반 만 넣고 주변의 모든 것을 수평으로 맞춘 다음 이제 양파와 버섯을이 기질에 뿌립니다. 그리고 다시 우리는 죽 층으로 모든 것을 덮습니다.

이제 우리는 캐서롤을 얻기 위해 채우기를 만듭니다. 사워 크림과 함께 털로 계란을 치십시오. 너무 두꺼워서는 안됩니다. 혼합물을 야채와 버섯과 함께 시리얼에 붓고 강판 치즈로 전체 표면을 뿌립니다. 모든 재료가 거의 준비되었으므로 베이킹 시트는 오븐에 15-20분 동안만 앉아 있다가 마지막에 신선한 허브로 모든 것을 장식합니다.

조언! 일부 치즈는 오븐에서 너무 많이 건조되어 딱딱한 껍질을 형성할 수 있으므로 요리하기 5분 전에 접시에 뿌려두세요. 양파와 버섯으로 튀긴 치킨 필레로도 동일한 요리법을 준비 할 수 있습니다.

메밀과 버섯을 곁들인 양배추 롤

많은 사람들이 오븐이나 냄비에 메밀을 넣는 요리법을 알고 있지만 경험 많은 주부들조차도 당신의 능력으로 놀라게하고 싶습니까? 틀림없이! 그런 다음 다음 손님 도착을 위해 아래에서 제공할 양배추 롤을 준비해야 합니다. 그러나 진지하게 요리는 준비하기 쉽지만 동시에 모든 사람이 그러한 요리법을 아는 것은 아니며 가족과 남편은 요리의 즐거움에 즐겁게 놀라게 될 것입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 메밀 - 유리;
• 양배추 - 하나의 중간 포크이지만 양배추 롤을 감싸는 것이 편리하도록 잎이 커야합니다.
• 당근, 양파, 고추 - 각 야채 2 조각;
• 버섯 - 400g;
• 케첩 또는 소스 - 500 ml;
• 소금과 향신료 - 맛보기;
• 튀김용 기름.

요리 준비하기

우리는 위쪽의 손상된 잎에서 양배추를 청소하고 끓는 물에 1 분간 담그면 잎이 찢어 지거나 부서지거나 변형되지 않고 아주 잘 제거됩니다. 깨끗이 씻은 메밀에 물을 1:2 비율로 붓고 소금에 절인 후 살짝 단단해질 때까지 삶는다.

모든 야채를 씻어서 껍질을 벗기고 고추에서 씨를 제거한 다음 양파를 깍둑썰기하고 당근을 갈아서 고추 모드로 만듭니다. 우리는이 모든 것을 프라이팬에 기름에 볶고 여기에 우리가 가장 좋아하는 버섯을 넣습니다. 이 버섯도 잘 씻어서 조각으로 잘라야합니다. 야채와 버섯을 소금과 향신료로 볶은 다음 죽과 섞습니다.

포크에서 양배추 잎을 분리하고 단단한 바닥을 잘라낸 다음 가볍게 두드려서 양배추 롤을 포장하기 쉽도록 합니다. 우리는 혼합물을 중앙에 넣고 모든 것을 시트로 포장합니다. 양배추 롤을 냄비나 깊은 프라이팬에 넣고 토마토 소스나 케첩을 붓고 약간의 물을 넣고 끓인 후 10-15분 동안 끓입니다. 이 단계를 가벼운 튀김으로 대체할 수 있습니다. 이 요리에는 사워 크림, 신선한 허브, 샐러드가 함께 제공됩니다.

오늘 우리는 매우 건강하고 맛있고 향기로운 요리를 준비하겠습니다. 버섯과 양파를 곁들인 메밀. 간단하면서도 만족스럽게 사랑하는 사람에게 먹이고 싶다면 이 요리가 가장 적합합니다. 메밀은 예로부터 특별한 향과 맛뿐만 아니라 건강에 매우 좋다는 점에서 사랑과 존경을 받아 왔습니다. 메밀은 예외없이 모든 사람에게 적합한식이 제품입니다. 메밀은 버섯, 양파와 잘 어울립니다. 이 요리는 간단하지만 준비에 대한 올바른 접근 방식이 필요합니다. 맛있는 부서지기 쉬운 메밀 죽을 안다면 사업을 시작합시다.

필요한 것:

• 메밀 250g
• 물 500ml
• 버터 50g
• 식물성 기름
• 중간 양파 1개
• 샴 피뇽 - 150-200g

버섯과 양파를 곁들인 메밀 죽

메밀을 맛있게 요리하는 법

우리는 야채 잔해물에서 메밀을 조심스럽게 분류하고 곡물이 갈라지기 시작할 때까지 프라이팬에서 가열하여 향을 드러냅니다. 시리얼을 끓는 소금물에 붓습니다 (끓는 물에! 이것이 죽이 부서지기 쉬운 유일한 방법입니다). 물에 버터 조각을 추가합니다. 팬을 뚜껑으로 덮고(요리 중에 형성된 응축수를 제거하기 위해 깨끗한 면 수건으로 뚜껑을 감쌀 수 있음) 익을 때까지 약한 불로 요리합니다. 시리얼이 물을 완전히 흡수해야 합니다.

버섯을 얇은 조각으로 자릅니다. 반 고리 모양의 양파 또는 원하는대로. 식물성 기름에 약 5분 동안 끓입니다.

준비된 메밀죽에 버섯 조림과 양파를 넣어주세요. 뚜껑을 덮고 20-30 분 동안 그대로두면 죽이 향기를 흡수해야합니다. 충전물을 주입하십시오. 팬을 수건으로 덮는 것이 좋습니다.

이제 메밀죽과 버섯, 양파를 조심스럽게 섞으세요.