Ricette con fagiolini: con broccoli, lobio, in umido, al forno. Piatti con broccoli e fagioli Funghi con broccoli e fagiolini

I broccoli al forno con fagiolini sono un piatto facilissimo e veloce. Non è necessario compiere sforzi particolari. Ci vorranno solo 5 minuti per mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e metterla nel forno o nella pentola a cottura lenta.

Broccoli al forno con fagiolini

Quindi, avremo bisogno di:

Broccoli
Fagioli verdi
Olio di girasole
Sale, pepe

Quali sono i benefici dei broccoli?

Per coloro che aderiscono, i broccoli sono uno degli alimenti prioritari nella dieta. Scopriamo perché i nutrizionisti lo amano così tanto e quali sono i suoi benefici. Per chi ha letto l'articolo fino alla fine, vi aspetta la ricetta di un piatto molto veloce e salutare.

Questo ortaggio popolare oggi ha la capacità di prevenire alcuni tipi di cancro, migliorare la digestione, abbassare il colesterolo, purificare il corpo, ridurre la probabilità di reazioni allergiche, rafforzare il sistema immunitario, alleviare l'infiammazione, migliorare la vista e molto altro.

Le prime menzioni della coltivazione dei broccoli si trovano nella letteratura del VI secolo a.C.! Oggi la Cina è il più grande coltivatore del mondo. E i principali consumatori sono Europa, America e Australia. Questo ortaggio si trova anche nelle cucine dell'Asia meridionale come India, Pakistan, Bangladesh, Nepal.

I broccoli possono essere consumati bolliti, fritti o in umido. Ma è meglio cuocerlo al vapore o addirittura mangiarlo crudo. Quindi trattiene soprattutto vitamine e sostanze nutritive. Il metodo di lavorazione del cavolo al vapore migliora alcune proprietà del prodotto, ad esempio in questo caso viene rilasciata una grande quantità di una sostanza che abbassa i livelli di colesterolo;

Valore nutrizionale dei broccoli

I benefici per la salute derivano dalla miscela unica di nutrienti, composti organici, minerali e vitamine presenti nei broccoli. Questi includono elevate quantità di vitamina C, vitamina K, fibre alimentari, acido folico, potassio, selenio, vitamina A, manganese, triptofano, vitamina B6 e fosforo. In termini di composti organici unici, è ricco di composti antiossidanti, flavonoidi, che aiutano a migliorare la nostra salute.

Broccoli contro le malattie

I broccoli sono davvero un “farmaco” contro molti tipi di cancro, compreso il cancro al seno, il cancro all'utero, il cancro alla prostata e molti organi interni come polmoni, colon, fegato, reni, intestino. È particolarmente utile per le donne, poiché riduce i livelli di estrogeni nel corpo. Ciò è dovuto alla presenza di forti composti anticancerogeni come selenio, glucorafanina, beto-caratina, vitamina C, A, E, zinco, potassio e aminoacidi.

La presenza di vitamina C, zolfo e alcuni aminoacidi nel cavolo rendono i broccoli un ottimo disintossicante. Aiuta a rimuovere i residui radicali e tossine, ad esempio, l'acido lattico, purifica il sangue ed elimina problemi come prurito, sazietà, gotta, artrite, reumatismi, calcoli renali e alcune malattie della pelle.

Le vitamine e i nutrienti presenti nelle verdure aiutano a mantenere la freschezza e pelle giovane. La glucorafanina, presente in grandi quantità nei broccoli, inverte gli effetti negativi del sole. Quindi, se desideri una pelle sana e luminosa, aggiungi più di questo prodotto salutare alla tua dieta.

I broccoli sono molto ricchi di fibre, una fibra grossolana e indigeribile. Sono in grado di eliminare qualsiasi problema del tratto gastrointestinale, sia esso stipsi O diarrea. La presenza di magnesio e vitamine normalizza l'acidità, favorisce una corretta digestione e riduce l'infiammazione.

Come accennato in precedenza, la presenza di fibre, acidi grassi omega-3, beto-caratina e altre vitamine aiuta a ridurre i livelli di sostanze nocive colesterolo nel sangue e normalizza la pressione sanguigna. Gli studi hanno dimostrato che le fibre favoriscono l'efficace rimozione della bile, che a sua volta ha un forte effetto sui livelli di colesterolo. L'intero processo ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare e satura gli organi vitali con l'ossigeno.

La zeaxantina, la beto-caratina, la vitamina A e il fosforo presenti nei broccoli proteggono gli occhi cataratta.

Studi recenti hanno dimostrato che il consumo di acidi grassi omega-3 riduce il rischio di malattia laterale amiotrofica. sclerosi.

Le sostanze che colorano di verde le verdure, la beto-caratina, la vitamina C e altre vitamine e minerali (selenio, zinco, fosforo, rame) stimolano rafforzare il sistema immunitario, proteggendoci da varie infezioni.

I broccoli sono molto utili per rafforzamento osseo, soprattutto bambini, anziani, madri che allattano e donne incinte. L'acido folico contenuto nei broccoli aiuta a prevenire difetti congeniti e difetti del tubo neurale.

Il cromo, presente in abbondanza nel cavolo, aiuta a regolarne i livelli glicemia.

Anemia direttamente correlato alla mancanza di ferro e di alcune proteine. I broccoli sono ricchi di entrambi e sono ottimi per combattere questo problema. Anche il rame è un minerale essenziale ed è coinvolto nella formazione dei globuli rossi e del ferro.

Quindi, riassumiamo! I benefici dei broccoli sono evidenti, ma tuttavia in alcune persone possono causare un'eruzione allergica. C'è solo una conclusione: consuma tutto con moderazione, e quindi questo ortaggio ti porterà solo salute.

Buona giornata, cari lettori. L'argomento di oggi sono i fagiolini surgelati, ricette di cucina. Questo è un prodotto utilizzato da tutti, sia dagli amanti del cibo gustoso e soddisfacente, sia dai sostenitori di uno stile di vita sano. È ugualmente perfetto sia per piatti senza carne, vegetariani che per piatti a base di carne.

Per una casalinga esperta, i fagiolini sono il modo migliore per coccolare i propri cari con una varietà di zuppe, contorni, insalate e allo stesso tempo reintegrare la dieta familiare con vitamine, fibre, proteine, micro e macroelementi sani.
Quando i fagioli vengono congelati, si conserva il 100% delle loro qualità benefiche. Questo permette di utilizzare le cialde durante tutto l'anno per preparare piatti deliziosi.

C'è un articolo utile sul sito web sui benefici dei fagiolini, leggi.

Sciacquare i baccelli sotto acqua corrente. Tagliare i gambi e le estremità. Per risparmiare spazio nel congelatore, le cialde possono essere divise in pezzetti di 3-5 cm.

Per preservare il colore, mettere i fagioli in acqua bollente per 3 minuti, quindi trasferirli in acqua fredda e aggiungere ghiaccio. I baccelli diventeranno elastici e manterranno il loro bel colore brillante.
Scolatele in uno scolapasta e poi asciugatele bene su un canovaccio. Meno acqua rimane sui baccelli, migliore sarà la loro conservazione.

Il prodotto finito viene distribuito in sacchetti e immediatamente messo nel congelatore. Lì i baccelli verranno conservati fino al prossimo raccolto.

Cosa puoi cucinare dai fagiolini dopo lo scongelamento? Nulla. Una cena veloce, un'insalata leggera, una zuppa profumata, un contorno, un antipasto salato o uno sformato dorato.

La scelta spetta a te. Esistono molte ricette per preparare vari piatti deliziosi con fagiolini surgelati.

Con uovo

1 ricetta

Prodotti:

fagioli - 500 gr.
Burro - 50 gr.
3 uova.
Formaggio grattugiato 200 gr.
Spezie.

Lessare i fagioli scongelati in acqua salata. Quindi scolare l'acqua e scaldare i baccelli in una padella asciutta, senza olio. L'acqua rimanente dovrebbe evaporare.

Dopo 3 minuti aggiungere l'olio e far rosolare leggermente i fagioli. Trasferisci i baccelli in una teglia e riempili con le uova. Cospargete i fagioli con il formaggio e poi metteteli in forno a cuocere a 220 gradi per 20 minuti.

Video: ricetta semplice, fagioli con uovo

2 ricetta

Prodotti:

Fagioli - 400 grammi.
2 uova.
Olio di mais - 2 cucchiai.
Spezie.

Cuocere i fagioli surgelati per 5 minuti. Metti i baccelli in uno scolapasta. Mentre l'acqua scola, sbatti le uova. Quindi aggiungere l'olio nella padella.

Se lo desideri, puoi utilizzare qualsiasi olio. Disporre i fagioli in uno strato uniforme e versarli sopra le uova. Durante la frittura, la massa risultante viene mescolata.

A fine cottura aggiungere un po' di erbe aromatiche tritate. Usa sale e pepe a piacere.

Ricetta insalata di fagiolini

Prodotti:

350 g di fagiolini.
180 grammi di formaggio.
230 grammi di salsiccia del dottore.
180 grammi di cipolla.
250 grammi di pomodori.
100 grammi di maionese.
30 grammi di verdure.
Sale, pepe.

Scongelare i baccelli in acqua bollente e asciugarli. Tagliare a listarelle la salsiccia, la cipolla ed i pomodorini.

Unire tutti i prodotti, aggiungere sale, pepe e mescolare. Condire l'insalata finita con maionese e cospargere con le erbe.

Pollo con fagiolini

Ingredienti:

Un pollo intero.
450 g di fagioli.
180 grammi di cipolla.
20 grammi di aglio.
Olio vegetale - 75 gr.
Pepe, sale.

Zuppa di fagiolini

Prodotti:

500 grammi di fagioli.
2 patate.
1 peperone rosso.
1 piccola carota.
2 cucchiai. menzogna olio di mais o di girasole.
2 cucchiai. menzogna concentrato di pomodoro.
Prezzemolo, basilico.
Pepe nero e sale.
Aglio o assafetida.

Iniziamo dai fagioli. Mentre i baccelli si scongelano e bollono in acqua, preparate gli ingredienti rimanenti. Tagliare il peperone a listarelle corte e grattugiare le carote.

Friggerli insieme nell'olio e poi aggiungere il concentrato di pomodoro. Tagliare le patate a cubetti e aggiungerle nella padella con i fagioli bollenti.

Dopo 15 minuti, aggiungere al piatto il soffritto, sale, pepe, assafetida o aglio. Cuocere per altri 5 minuti e togliere dal fuoco.

Aggiungi le erbe tritate finemente alla zuppa finita e lascia fermentare il piatto per 2 minuti.
Questa ricetta piacerà ai vegetariani o a chi digiuna. Otteniamo un prodotto dietetico adatto alla perdita di peso.

Sarà apprezzato da tutti, anche da chi non pensa alle diete. Il piatto risulta essere molto nutriente e soddisfacente, poiché i fagioli contengono molte proteine vegetali.

Ricetta con carne

Prodotti:

500 g di vitello.
Fagioli - 500 gr.
1 pomodoro.
2 cipolle piccole.
4 cucchiai. cucchiai di burro.
2 spicchi d'aglio.
Pepe rosso, sale.

Dividete la carne a pezzetti e friggetela nell'olio.

Tritare la cipolla e cuocerla in una padella separata. Aggiungete i pomodorini tagliati finemente e fate rosolare per 5 minuti.

Mettete i fagioli nella padella con la carne preparata e mescolate bene. Versare un bicchiere d'acqua o brodo e lasciare cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 15 minuti.

Alla carne e ai fagioli si aggiungono poi le verdure saltate, sale e pepe. Infine aggiungere l'aglio nella padella, lasciarlo scaldare e togliere dal fuoco.

Lobio dei fagiolini

Ingredienti:

400 grammi di fagioli.
2 cipolle.
3 pomodori.
3 scatole olio d'oliva.
Prezzemolo, basilico - 10 grammi ciascuno.

Scongelare i baccelli di fagioli. Versare acqua bollente sui pomodori, sbucciarli e tagliarli a pezzetti.

Tritate la cipolla e fatela soffriggere nell'olio. Mescolare tutte le verdure insieme, aggiungere 150 ml di acqua e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

Quindi mescolare di nuovo tutto, passare a fuoco basso e lasciare agire per 5 minuti. Mescolare l'aglio con sale e aggiungere alle verdure.

Sale, pepe ed erbe aromatiche vengono aggiunti alla fine, quando il piatto è pronto. Il Lobio si serve caldo o freddo, come piatto a parte o contorno.

Broccoli e fagiolini

Ingredienti:

275 g di fagioli.
1 testa di broccolo (diviso in cimette).
1 cucchiaio. cucchiaio di burro.
½ cucchiaino. semi di senape.
100 grammi di piselli verdi.
1 g di peperoncino.
3 carote (tritate).
20 g di prezzemolo (tritato).
3 cucchiai. cucchiai di semi di girasole.

Per la salsa:

200ml naturale.
1 cetriolo piccolo (sbucciare e grattugiare finemente).
Un pezzetto di zenzero di 5 cm (deve essere grattugiato).
Mezzo cucchiaino di semi di cumino macinati.
Succo e scorza di 1 limone.
10 grammi di foglie di menta.

Mescolare tutti gli ingredienti preparati per la salsa.

Unisci broccoli e fagioli in una padella.

Dopo l'ebollizione, cuocere per 7 minuti. A cottura ultimata scolare l'acqua. Versare l'olio in una padella e friggere i semi di senape finché non scoppiettano.

Aggiungere il peperoncino macinato e scaldarlo. Aggiungi i piselli.

Dopo 2 minuti aggiungere fagioli e broccoli. Dopo altri 2 minuti - carote. Mescolare il tutto e cuocere a fuoco lento per 7 minuti.

Aggiungere il prezzemolo tritato e togliere dal fuoco. Posizionare immediatamente il piatto finito sui piatti e cospargere con semi di girasole. La salsa viene servita a parte. Otteniamo un altro prodotto dietetico.

Fagioli in una pentola a cottura lenta

Puoi anche preparare facilmente piatti sani e gustosi a base di fagiolini in una pentola a cottura lenta.
1 ricetta

500 grammi di fagioli.
2 cipolle.
Panna acida - 3 cucchiai. cucchiai.
Rasto. olio - 3 cucchiai. cucchiai.
10 grammi di prezzemolo.
3 spicchi d'aglio.
Sale e pepe.

Accendi il multicooker in modalità frittura e versa l'olio nella ciotola. Aggiungere la cipolla tritata finemente e soffriggere per 5 minuti, mescolando con una spatola. Non scongelare i fagioli, ma aggiungerli immediatamente nella ciotola.

Salare, chiudere il coperchio e continuare a friggere nella stessa modalità per 5 minuti. Quindi aggiungere la panna acida e l'aglio nella pentola a cottura lenta.

Mescolare gli ingredienti e proseguire la cottura per altri 15 minuti senza cambiare modalità. Cospargete il piatto con le erbe aromatiche e servitelo caldo.

2 ricetta

450 g di fagioli.
4 salsicce affumicate.
Foglia di alloro – 2 pz.
1 carota.
2 cucchiai. menzogna concentrato di pomodoro.
Cipolla – 2 pezzi
2 cucchiai. menzogna oli
Spezie.

Tagliare le cipolle e le carote a cubetti e le salsicce a listarelle. Attiva la modalità "cottura". Versare l'olio in una ciotola e friggere carote e cipolle.

Aggiungete alle verdure il concentrato di pomodoro, 100 grammi di acqua e mescolate bene. Quindi metti i baccelli, le foglie di alloro nella pentola a cottura lenta e aggiungi le spezie a piacere.

Passa il nostro dispositivo alla modalità stufato e cuoci per 30 minuti. I fagioli saranno molto gustosi, teneri, con un leggero aroma affumicato.

Video - contorno di fagiolini e verdure in una pentola a cottura lenta

Come puoi vedere, le ricette per i fagiolini surgelati sono molto varie. La loro preparazione non richiede competenze speciali, esperienza o molto tempo e denaro. Leggi come coltivare i fagioli sul balcone o in giardino. Ti auguro buon appetito e buon umore.

Ricetta: spezzatino di verdure con broccoli e fagiolini - I pomodori e il basilico non possono essere immaginati l'uno senza l'altro. Il basilico attenua leggermente il forte aroma dell'aglio. Lo spezzatino di verdure a base di broccoli e fagiolini può essere servito con pesce o carne o anche con patate fritte. Cucina con noi uno stufato di verdure con broccoli e fagiolini, sii felice e amato!

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Ingredienti

Broccoli congelati - 200-250 grammi.
Fagiolini - 200-250 grammi.
Pomodori - 2-3 pezzi.
Cipolle - 1-2 pezzi.
Carote - 1-2 pezzi.
Peperoncino - a piacere.
Sale, pepe nero macinato - a piacere.
Olio vegetale e d'oliva.
Aglio - 3-4 spicchi.
Basilico - a piacere.

Come cucinare Spezzatino di verdure con broccoli e fagiolini

Tagliare leggermente i pomodori, versarvi sopra dell'acqua bollente per 1-2 minuti, quindi versarvi sopra dell'acqua fredda e togliere la buccia. Tagliare a cubetti. Tagliare la cipolla a semianelli. Tagliare le carote a listarelle o grattugiarle su una grattugia grossa. Tritare finemente il peperone. Tritare l'aglio. Strappare le foglie di basilico con le mani.
Scaldare una miscela di verdura e olio d'oliva in una padella, portare la cipolla a una consistenza morbida, aggiungere le carote e friggere il tutto per circa 5 minuti. Quindi aggiungere i pomodori e i peperoncini, salare e pepare e cuocere a fuoco medio per 7 minuti.
Non scongelare prima le verdure. Ho aggiunto prima i fagioli perché impiegano più tempo a cuocere rispetto ai broccoli. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere fino a quando i fagioli saranno a metà cottura. Quindi aggiungere i broccoli, mescolare e coprire la padella con un coperchio.
Appena i broccoli si saranno sciolti nella padella, salate e pepate, mescolate il tutto e senza coprire la padella. Ridurre il calore al minimo. Mescolare di tanto in tanto in modo che le verdure non brucino e l'acqua in eccesso evapori. Lo spezzatino di verdure a base di broccoli e fagiolini è molto veloce da preparare.
2-3 minuti prima della fine, aggiungere l'aglio e il basilico, mescolare. Togliete dal fuoco lo spezzatino di verdure preparato con broccoli e fagiolini, coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento per 20 minuti in modo che tutti i sapori e gli aromi si uniscano. Buon appetito.

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Casseruola di broccoli e fagioli- un'ottima idea per una ricca colazione. Questo piatto facile da preparare piacerà a tutti, anche ai bambini che non sono famosi per la loro passione per i broccoli o i fagioli. Ma una crosta di formaggio renderà migliore qualsiasi casseruola.

Ingredienti:

Fagiolini 200 grammi
Broccoli 1 pezzo
Formaggio 100 grammi
Uova 5 pezzi
Panna acida 50 millilitri
Sale a piacere
Pepe a piacere
Olio vegetale 1 cucchiaio
Pangrattato 1 cucchiaio

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Preparazione:

Passaggio 1: cuocere i broccoli e i fagioli.

Lavare i broccoli e i fagioli, tritarli e metterli in acqua bollente salata (in padelle separate). Cuocere fino a quando i broccoli saranno morbidi, ca.

5-6 minuti, e fagioli -

8 minuti. Poi scolatele in uno scolapasta e fate scolare l'acqua in eccesso.

Passaggio 2: posizionare i broccoli e i fagioli su una teglia.

Ungete la teglia con il burro e cospargete il fondo con il pangrattato.

Disporre i broccoli e i fagioli nella padella sopra il pangrattato. Livellalo.

Passaggio 3: versare le uova con panna acida e infornare.

Mescolare le uova con la panna acida, aggiungere sale e pepe. Frullare e versare il composto ottenuto nello stampo con i broccoli e i fagiolini.

Preriscaldare il forno a

180 gradi e inviaci il modulo con broccoli e fagioli. Cottura al forno

20-25 minuti .

Passaggio 4: aggiungere il formaggio.

Senza abbassare la fiamma del forno, togliete la casseruola, cospargete il contenuto con formaggio grattugiato e rimettete in forno per un'altra

5 minuti .

Quando il formaggio sarà sciolto, togliete la casseruola dal forno e servitela calda.

Passaggio 5: servire la casseruola di broccoli e fagioli.

Servite lo sformato di broccoli e fagiolini ben caldo, tagliato in porzioni, potete aggiungere altro formaggio al momento di servire, oppure salsa di formaggio. Funzioneranno anche la salsa di pomodoro o la panna acida.

Il piatto risulta nutriente, gustoso e dietetico, nonostante il formaggio. Ottima opzione per la colazione.

Buon appetito!

– Potete aggiungere nella casseruola delle patate lesse. Potete anche aggiungere mozzarella o feta, tagliati a pezzi grandi.

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Le giovani casalinghe spesso si pongono la domanda “cosa cucinare con i broccoli?” Non sembrano esserci molte opzioni per utilizzare questo cavolo colorato. Ma questo è solo a prima vista! Broccoli con pesce e funghi, in frittata o in succose cotolette, con spezie, aglio, panna acida... Qualunque cosa tu abbia intenzione di cucinare, i broccoli renderanno il piatto due volte più sano e gustoso.

Frittata di broccoli

Avrai bisogno di:

200-300 g broccoli;
2-3 uova;
se lo si desidera si può usare cipolla, aglio;
100 g di formaggio a pasta dura;
100 ml di latte;
olio vegetale;
sale, pepe;
prezzemolo, aneto ed eventuali erbe fresche.

Mettere i broccoli lavati e tagliati a cimette in acqua bollente per 5-6 minuti. Non immergere troppo il cavolo nell'acqua: più breve sarà il tempo di cottura, più sostanze nutritive rimarranno al suo interno. Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti e friggerla leggermente con 1-2 cucchiai di olio vegetale. Se scegli di utilizzare l'aglio, sbuccia anche quello; tagliare a fette e aggiungere alla cipolla. Non appena i condimenti profumati saranno dorati, aggiungete loro i broccoli bolliti e lasciate sul fuoco per altri 5 minuti. Non dimenticare di mescolare costantemente! Sbattere le uova con il latte, sale e pepe. Versate il composto di uova sui broccoli, abbassate la fiamma, coprite con un coperchio e lasciate riposare per un altro quarto d'ora. Di tanto in tanto sollevare il coperchio per verificare se il cibo è pronto per evitare che si bruci. Cospargere la frittata finita con erbe fresche.

Broccoli con funghi

I porcini bianchi sono uno dei funghi più deliziosi e facilmente digeribili. In compagnia dei broccoli porterà una quantità incredibile di benefici! Avrai bisogno di:

300 g broccoli;
150-200 g di funghi in salamoia;
una piccola carota;
un pezzo di radice di zenzero fresca;
sale, pepe;
olio vegetale;
semi di sesamo.

Dividete i broccoli in cimette e lessateli in acqua bollente salata per 4-5 minuti. Scolare l'acqua. Tagliare i funghi a fettine sottili e friggerli in una padella calda con olio vegetale. Aggiungi lo zenzero grattugiato. Se hai già familiarità con questo condimento interessante e piuttosto pungente, determina tu stesso la quantità di zenzero. In caso contrario grattugiatene poco per evitare di esagerare a causa dell'inesperienza.

I funghi sono dorati? Aggiungete i broccoli nella padella e manteneteli sul fuoco ancora per qualche minuto, amalgamando bene tutti gli ingredienti del piatto. Disporre la verza e i funghi su un piatto, condire con sale e pepe. In una padella asciutta, friggere un paio di cucchiai di semi di sesamo. Cospargi il piatto finito con semi caldi ed erbe fresche e puoi apparecchiare la tavola. Una cena vegetariana facile ma soddisfacente è pronta.

Broccoli e fagiolini

Riesci a immaginare un'insalata tiepida che combini diversi cibi sani? Innanzitutto i broccoli, ricchi di vitamine e minerali di cui il nostro organismo ha bisogno. In secondo luogo, i fagiolini non sono meno salutari. E in terzo luogo, un dono inestimabile del mare: i gamberetti. E tutto questo con spezie, erbe aromatiche e ricotta a pasta molle. Non un'insalata, ma un piatto favoloso degno di essere offerto agli ospiti più cari!

Avrai bisogno di:

300 g broccoli;
la stessa quantità di fagiolini;
100-150 g di gamberetti - la quantità esatta dipende dal tuo amore per questo pesce;
100 g di formaggio feta;
1-2 pomodorini;
sale, pepe;
diversi spicchi d'aglio;
sesamo;
olio vegetale per friggere.

Lessare i gamberetti. Scaldare l'olio in una padella e friggere i fagioli a fuoco medio per 5-6 minuti. Separare i broccoli giovani e freschi in cimette. Aggiungete i fagioli e lasciate in padella per altri 5 minuti, mescolando delicatamente le verdure con una spatola di legno. Aggiungere i gamberi cotti e togliere la padella dal fuoco. Tagliate la feta a cubetti e i pomodorini a fettine sottili. Mescolare tutti gli ingredienti in una grande insalatiera, aggiungere sale, condire con le spezie e cospargere con semi di sesamo. E puoi servire finché l'insalata non si sarà raffreddata.

La combinazione di gamberetti e broccoli sembra piuttosto inaspettata. Ma se i tuoi ospiti adorano i frutti di mare, puoi star certo che il cibo non rimarrà nei loro piatti. Come la maggior parte delle insalate di gamberetti, questo piatto ha un gusto eccellente ed è facilmente digeribile dallo stomaco.

Broccoli con carne macinata

Vuoi sorprendere la tua famiglia con un pasto davvero regale? Allora ci vogliono i broccoli ripieni! E insieme alla salsa di panna acida, al prezzemolo e all'aglio piccante, i vostri commensali non riusciranno a staccarsi dalla tavola!

Avrai bisogno di:

una testa media di broccoli;
carne macinata (calcoliamo la quantità in base alla dimensione della testa di cavolo);
lampadina;
piccole carote;
panna acida;
prezzemolo secco o fresco, aneto;
aglio;
olio vegetale;
sale, spezie.

Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti e friggerla in olio vegetale. Grattugiare le carote e aggiungerle alle cipolle. Mescolare la stracottura con la carne macinata, salare e pepare. Lavare la testa dei broccoli. Allontanando con cura le infiorescenze, “riempire” strettamente il cavolo con la carne e adagiarlo in una teglia unta. Mescolare la panna acida con l'aglio passato alla pressa e le eventuali spezie. Lubrificare la testa di cavolo con la salsa risultante, coprire con un foglio di alluminio e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi. Il tempo di cottura dipende da quanto è grande il cavolo - in media, da 40 a 60 minuti. 10-15 minuti prima della fine della cottura, aprire il forno, togliere la pellicola e lasciare dorare leggermente i broccoli. Se il piatto vi sembra un po' asciutto, spennellatelo con la salsa ancora una o due volte.

Puoi cucinare il cavolfiore allo stesso modo.

Broccoli coreani

Le insalate coreane - piccanti, ricche di spezie, dal gusto unico - sono sempre apprezzate in molti paesi. Osate cucinare i broccoli secondo la ricetta coreana! Forse diventerà una cliente abituale al tuo tavolo?

Avrai bisogno di:

300 g broccoli;
un peperone;
carota di media grandezza;
aneto;
2 cucchiai. l. olio di semi di girasole;
3 cucchiai. l. 6% di aceto;
1 cucchiaino. zucchero semolato;
13 cucchiaini. sale;
un paio di spicchi d'aglio;
sale, pepe, coriandolo macinato.

Prendetevi il tempo di dividere i broccoli in cimette più piccole, aggiungete acqua bollente salata e fate cuocere coperti per 4-5 minuti. Scolare in uno scolapasta. Mondate il peperone dai semi e dalle membrane e tagliate la polpa a listarelle. Grattugiate le carote su una grattugia media (ancora meglio, usate una grattugia speciale per le carote coreane). Tritare l'aneto e passare l'aglio attraverso una pressa. Ora unisci tutte le verdure in una ciotola, cospargile con aneto, zucchero e sale e condisci con le spezie. Versare l'olio vegetale e l'aceto e mescolare bene. Ricordate un segreto importante: più finemente tagliate le verdure e le erbe aromatiche, migliore sarà il gusto alla fine.

Cotolette di broccoli

Questo piatto sarà un buon sostituto della carne se stai digiunando o vuoi semplicemente trascorrere un paio di giorni con una dieta vegetariana. Lo scarico risulterà efficace e per niente gravoso per il portafoglio!

Avrai bisogno di:

400 g broccoli;
3-4 patate;
100 g di formaggio;
uovo;
aglio;
piume di cipolla verde;
pangrattato;
sale, pepe;
olio di girasole.

Lessare le patate finché saranno tenere e frullarle. Buttare i broccoli nell'acqua bollente, tenerli sul fuoco per 5 minuti, scolare l'acqua. Frullare la maggior parte del cavolo bollito, tenendo da parte alcune cimette. Tagliare le cipolle verdi ad anelli. Grattugiare il formaggio. Passare l'aglio attraverso una pressa. Mescolare purè di patate e broccoli, formaggio, cipolla e aglio. Sale e pepe. Sbattere l'uovo nel composto. Aggiungete poi le cimette precedentemente messe da parte per rendere le vostre cotolette più interessanti e iniziate la fase finale della cottura. Tutto quello che devi fare è formare delle piccole cotolette con il composto di formaggio e verdure e friggerle in olio vegetale fino a ottenere un gradevole colore dorato. Servire le cotolette con panna acida o yogurt non zuccherato.

Stufato di broccoli

Lo spezzatino di verdure è di per sé salutare. E lo spezzatino di manzo non solo conforterà chi non riesce a immaginare una cena senza carne, ma ti terrà anche lontano dalla fame per molto tempo.

Avrai bisogno di:

200 g broccoli;
un paio di pomodori grandi;
Porro;
100 g di piselli;
pepe;
300-400 g di manzo;
un po' di farina;
sale, pepe, spezie;
erbe fresche.

Lavare la carne. Tagliare a cubetti, arrotolare leggermente la farina e friggere fino a metà cottura. Se usi i piselli in scatola, non devi fare altro che scolare l'acqua. Mettete i piselli freschi surgelati in acqua bollente e lasciateli cuocere coperti per 5 minuti. Nel frattempo dividete i broccoli in cimette. Aggiungetela nella padella con i piselli e aspettate altri 5 minuti. Scolare l'acqua. Tagliare la parte bianca del porro ad anelli, il peperone a listarelle sottili. Versare un paio di cucchiai di olio vegetale e dare fuoco. Mentre le verdure rosolano, tagliate i pomodori a spicchi e metteteli sopra le cipolle. Dopo 10 minuti aggiungere nella padella il fegato quasi finito e dopo altri 5 aggiungere i broccoli e i piselli. Salare leggermente, aggiungere eventuali spezie, erbe secche. Mescolare, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento per un altro quarto d'ora. Lo spezzatino è pronto!

Broccoli sottaceto

Ci vogliono solo 10-20 minuti per preparare questo versatile spuntino. E ti servirà per molto tempo! Piccante, piccante... Per il pesce, per la pasta bollita, per qualcosa di più “caldo”. Avrai bisogno di:

300 g broccoli;
150 ml di aceto al 9%;
la stessa quantità di olio di girasole;
carota;
due metà di peperone di diversi colori
aglio;
50 g di zucchero;
sale: metà della quantità di zucchero;
1 cucchiaio. l. pepe nero in grani;
aneto secco.

Mescolare sale, zucchero, tutte le erbe e spezie, aceto e olio. Versate un bicchiere di acqua bollente e lasciate riposare sotto il coperchio mentre lavorate le verdure. Dividete i broccoli in cimette. Tagliare le carote a rondelle, il peperone a listarelle e l'aglio a fettine. Mescolate tutte le verdure fino a creare un bellissimo mix multicolore. Versare la marinata risultante sulle verdure e... aspettare. Dopo una giornata, lo spuntino è pronto.

Broccoli in panna acida

Questo piatto può servire come cena leggera o come piacevole aggiunta al pranzo. Nonostante una certa quantità di farina, risulta leggerissimo! E poiché cucineremo i broccoli con l'aglio, il condimento profumato eliminerà parzialmente l'odore del cavolo, che non piace a tutti. Anche se questo ortaggio non ti è mai piaciuto, devi comunque provare i broccoli in salsa di panna acida. È incredibilmente delizioso!

Avrai bisogno di:

300 g broccoli;
Barattolo di panna acida da 100 grammi;
un paio di spicchi d'aglio;
qualche cucchiaio di farina;
2 cucchiai. l. olio vegetale.

Metti una pentola d'acqua sul fuoco. Non appena bolle, buttatevi dentro i broccoli e iniziate a sbucciare l'aglio. Bisogna avere il tempo di tagliarlo a fettine sottili in 5 minuti, metterlo in una padella con l'olio e metterlo sul fuoco. Sono passati 5 minuti? È ora di tirare fuori i broccoli! Sciacquare il cavolo finito con acqua fredda e metterlo da parte. Togliere l'aglio dalla padella e, mescolando continuamente, versare la farina nel burro, saturo di un aroma appetitoso. Aggiungi la panna acida. Condire con sale e pepe. E versare la panna acida e la salsa all'aglio sulle cimette di broccoli. Buon appetito!

Video ricetta: broccoli con pesce

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L'autunno è iniziato: il corpo ha bisogno di fare scorta di vitamine per l'inverno. In questo ci vengono in aiuto i fagiolini, che non solo non contengono alcun composto dannoso per l'uomo e quindi possono essere utilizzati in quantità illimitate, ma sono anche ricchi di minerali che aiutano a combattere l'influenza. Aggiungiamoci i broccoli. È davanti al limone e all'arancia in termini di quantità di vitamina C. E prepariamo un delizioso contorno.

Valore calorico ed energetico per 100 g

Fagiolini fritti con broccoli e uova - ricetta

Ingredienti

fagiolini - 350 g;
broccoli - 150 g;
uova - 4 pezzi .;
latte - 100 ml;
acqua - 1,5 l;
burro - 1 cucchiaio. l.;
condimenti, sale - a piacere;
salsa di pomodoro - a piacere.

Tempo di cottura: 30 minuti;

numero di porzioni: 2;

cucina: russa.

Preparazione

Una colazione leggera o una cena ricca di ingredienti sani renderanno la vostra tavola varia, nutriente, gustosa e salutare! Arricchisci te stesso e i tuoi cari con vitamine per la salute! È delizioso!

Primi piatti, contorni e snack sono preparati con fagioli di riserva. Dopo aver letto l'articolo, impara tante deliziose ricette.

È delizioso semplicemente bollire i fagiolini e mangiarli con panna acida e aglio. Ma potete sperimentare anche l'utilizzo di un prodotto sano per la preparazione di primi piatti, contorni e spuntini.

Ricetta lobio di fagiolini georgiani

Per preparare questo piatto vi occorre:

1 kg di fagiolini
3-4 spicchi d'aglio
200 g di noci
6 pomodori
3 cipolle
0,5 peperoncino

Il primo passo per preparare un piatto piccante di verdure georgiano è la passata di pomodoro. Per fare questo, 6 pomodori con una piccola quantità di chicchi all'interno vengono cosparsi di acqua bollente e sbucciati. Tagliati a cubetti, vengono stufati per un massimo di 5 minuti, quindi con l'aiuto di un frullatore o di una purea si trasformano in una massa liquida.

200 g di gherigli di noci, 3-4 spicchi d'aglio e 0,5 peperoncino, tritati in un frullatore
3 cipolle grandi, tagliate a semianelli, fritte in olio vegetale
far bollire separatamente i fagiolini freschi o surgelati (1 kg) per 3 minuti
aggiungere le cipolle, una miscela di peperoni, noci e aglio, nonché i baccelli di fagioli alla passata di pomodoro bollente
cuocere a fuoco lento insieme per 5-7 minuti
tritare le verdure (coriandolo, basilico, prezzemolo) e aggiungerle al lobio

VIDEO: Lobio dei fagiolini

Zuppa di fagiolini: ricetta

I fagiolini si abbinano bene ai primi piatti con brodo vegetale, di carne e di pesce. Viene spesso bollito nel latte, il che rende la zuppa molto tenera e nutriente.

RICETTA: Zuppa di gamberi e fagiolini

300 g di fagiolini
1 litro di acqua
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
4-5 mandorle
coriandolo
100 g di gamberetti
0,5 l di latte di cocco
limone

I baccelli di fagiolini vengono bolliti separatamente. Ne occorrono 300 g per 1 litro d'acqua.
Anche 100 g di gamberi congelati vengono scongelati separatamente.
1 cipolla viene tritata molto finemente e fritta in olio d'oliva fino a renderla traslucida.
In un mortaio pestate 1 spicchio d'aglio con 4-5 pezzetti. mandorle e 1 cucchiaino di coriandolo. La massa risultante viene aggiunta alla cipolla e fritta insieme per letteralmente 1 minuto.
Portare a ebollizione 0,5 litri di latte di cocco, aggiungere la frittura e cuocere per un quarto d'ora.
Aggiungi gamberetti e fagiolini alla base della zuppa spenta.
Guarnire la zuppa con anelli di limone tagliati in quarti.

RICETTA: Zuppa cremosa con fagiolini

700 g di fagiolini
5 patate
400 ml di latte
20 g di burro
pane di segale

200 g di fagiolini vengono cotti come previsto. Serviranno come decorazione per il piatto.
5 patate di media grandezza vengono sbucciate, tagliate a cubetti e bollite in 1 litro d'acqua.
0,5 kg di baccelli di fagioli vengono passati al tritacarne e aggiunti alle patate 3 minuti prima che siano pronti.
Scolare il brodo vegetale e omogeneizzare le verdure con un frullatore.
Aggiungere al composto di patate e fagiolini 400 ml di latte caldo e 20 g di burro, salare la zuppa di purea a piacere.
Il piatto viene servito con l'aggiunta di baccelli di fagioli interi e crostini di segale.

VIDEO: Zuppa di fagiolini

Fagiolini surgelati: ricette magre. Fagiolini surgelati con uovo: ricetta. Ricette di cavolfiore e fagiolini

I fagiolini sono un'ottima base per un pasto veloce. Conta letteralmente tutti i prodotti che possono essere in casa, ad esempio uova di gallina, verdure fresche e congelate.

RICETTA: Fagiolini con uova

400 g di fagiolini
1 cipolla
1 pomodoro
1 peperone
3 uova

Lessare una confezione (400 g) di fagiolini dal congelatore per 3 minuti e lasciarli scolare in uno scolapasta.
I semianelli di cipolla (1 cipolla) vengono fritti in olio vegetale. Se lo avete, è bene aggiungere anche 1 pomodoro pelato, tagliato a fette, e 1 peperone, tagliato a listarelle.
3 uova di gallina vengono mescolate, ma non sbattute. Aggiungono un po' di sale.
Aggiungi i baccelli alle cipolle (e alle verdure) e versa il composto di uova su tutto.
Friggere fino a quando le uova saranno pronte, mescolando di tanto in tanto. Se lo desideri, puoi cospargere il piatto con ricotta o formaggio grattugiato.

RICETTA: Fagiolini stufati con cavolfiore

1 carota
400 g cad di cavolfiore e fagioli in baccello
1 cipolla
peperone, verdure facoltative

Per un contorno di verdure, devi prendere 400 g di cavolfiore surgelato e fagiolini surgelati. Sono prebolliti nella stessa acqua o in acque diverse. Se in uno, metti prima il cavolo in acqua bollente e dopo 3 minuti i baccelli di fagioli.
Tritare finemente 1 cipolla, grattugiare 1 carota, friggerle in olio vegetale in una casseruola.
Se c'è il peperone, viene anche saltato.
Aggiungi le infiorescenze di cavolfiore e i baccelli di fagioli alle verdure fritte, fai sobbollire tutte le verdure insieme sotto il coperchio per 7 minuti.
Alla fine si aggiungono sale, pepe ed erbe aromatiche.
Per colore e gusto, puoi aggiungere concentrato di pomodoro o passata di pomodoro alle verdure in umido.

Ricette di fagiolini in una pentola a cottura lenta. Fagiolini: ricette per preparare lo spezzatino con verdure Fagiolini con funghi, funghi prataioli: ricetta

In una pentola a cottura lenta, i fagiolini possono essere cotti velocemente e praticamente senza alcun intervento da parte della padrona di casa.

RICETTA: Spezzatino di fagiolini con verdure e pollo

500 g di filetto di pollo
1 cipolla
300 g di pomodori
1 carota
400 g di fagiolini

0,5 kg di filetto di pollo vengono lavati accuratamente, tagliati a cubetti e fritti in una ciotola multicooker unta in modalità "Cottura".
Aggiungere una cipolla grande, tagliata a semianelli e una carota grande, grattugiata su una grattugia grossa, alla carne semilavorata.
Dopo 3 minuti, versare i fagiolini surgelati o freschi, sale, pepe e quarti di pomodoro (300 g) nella ciotola del multicooker.
Posizionare il dispositivo in modalità “Quenching” per 40 minuti.
Puoi servire il piatto con panna acida.

RICETTA: Champignon e fagiolini

In una pentola a cottura lenta, che preserva le proprietà benefiche dei fagiolini e dei funghi, entrambi i prodotti vengono cotti insieme in modalità “Spezzatino”. Se lo si desidera, prefriggere le cipolle, ma questo è facoltativo.
Preparare il condimento per il piatto: mescolare 1 cucchiaio. cucchiaio di salsa di soia con 1 cucchiaio. cucchiaio d'acqua, 0,5 cucchiaino di miele, sale e pepe.
Servire i fagiolini con i funghi prataioli sotto condimento e cosparsi con 2 cucchiai. cucchiai di semi di sesamo.

VIDEO: Ricetta per lo spezzatino con fagiolini in una pentola a cottura lenta

Fegato di pollo con fagiolini: ricette

Il fegato di pollo viene preparato separatamente come contorno e piatto di carne o antipasto caldo. È necessario non cuocere troppo il fegato per evitare che si sfaldi e rovini la presentazione del piatto.

1 cipolla
500 g di fegato di pollo
300 g di baccelli di fagioli
3 cucchiai. cucchiai di panna acida

1 cipolla viene tagliata a semianelli e rosolata in olio di semi di girasole.
Aggiungere alla cipolla le carote tagliate a listarelle.
Alle verdure vengono aggiunti 0,5 kg di fegatini di pollo ammollati per mezz'ora e lavati e fritti per 7 minuti.
Lì vengono inviati anche i fagiolini precotti. Sale e pepe - a piacere.
Dopo 3 minuti condire il piatto con 3 cucchiai. cucchiai di panna acida e servire.

Maiale con fagiolini: ricetta

La carne grassa non è l'aggiunta più salutare ai fagiolini dietetici. Ma è così delizioso che a volte puoi concedertelo!

500 g di carne di maiale
500 g di fagiolini
1 cipolla
3 cucchiai. cucchiai di salsa di soia

Friggere i pezzi di maiale con la minima quantità di grasso (0,5 kg) con le cipolle in olio vegetale per circa 20 minuti.
Aggiungi 3 cucchiai alla carne. cucchiai di salsa di soia, sale e pepe, friggere per altri 20 minuti.
A questo punto fate bollire 0,5 kg di fagiolini, aggiungeteli alla carne, fate sobbollire insieme per 2 minuti, non di più.

Manzo con fagiolini: ricetta

400 g di manzo
1 cipolla
3 spicchi d'aglio
400 g di fagiolini
verde

400 g di manzo vengono tagliati a cubetti, come il manzo alla Stroganoff.
Disponetela in un unico strato in una padella e fatela soffriggere fino a quando tutto il liquido sarà evaporato.
Aggiungere alla carne 1 cipolla tagliata a semianelli, 3 spicchi d'aglio schiacciati, sale e pepe, soffriggere il tutto insieme per 10 minuti.
Aggiungere al piatto 400 g di baccelli di fagioli bolliti e pomodori tagliati ad anelli o semianelli (2-3 pezzi).
Al momento di servire, completare il piatto con eventuali verdure.

Carne macinata con fagiolini: ricetta

Viene preparata un'abbondante casseruola con carne macinata e fagiolini.

1 cipolla
1 bagnato
1 uovo
0,5 kg di carne macinata
400 g di fagioli in baccello
4 cucchiai di maionese e panna acida
300 g di formaggio

1 cipolla, 1 carota, sbucciata, lavata, tritata finemente e mescolata con 0,5 kg di carne macinata e 1 uovo di gallina sbattuto.
La carne macinata viene salata e adagiata in uno strato uniforme su una teglia, pre-unta con olio vegetale.
Sopra vengono inoltre adagiati in uno strato uniforme 400 g di fagioli scottati in baccello, freschi o surgelati.
Mescolare 4 cucchiai. cucchiai di panna acida e maionese, ricoprire la casseruola con il composto.
Cuocete la pirofila in forno a 180 gradi per circa mezz'ora, poi sfornate e spolverizzate con 300 g di formaggio a pasta dura grattugiato.
Mettete la casseruola nel forno per altri 15 minuti.

VIDEO: Cucinare i fagiolini con carne macinata

Fagiolini surgelati: ricette dietetiche per dimagrire, per la dieta. Broccoli e fagiolini: ricette. Fagiolini con petto: ricetta

Per coloro che perdono peso con una dieta o una dieta corretta, le combinazioni di fagiolini con pollame e verdure sono ottime. Poche calorie, molte proteine e vitamine: ecco ciò di cui hai bisogno per perdere peso senza compromettere la tua salute.

RICETTA: Petto di pollo con fagiolini

1 petto di pollo
2 spicchi d'aglio
300 g di fagiolini
2 cucchiai. cucchiai di salsa di soia e miele per condire

Taglia un petto di pollo a metà o prendi due filetti. Strofinarli con spezie, sale e aglio. Cuocere in forno avvolto nella pellicola per 35-40 minuti.
I fagiolini freschi o congelati vengono bolliti e raffreddati con acqua ghiacciata. Lasciarlo scolare. Quindi friggere nel burro.
Come condimento per il piatto, mescolare 2 cucchiai. cucchiai di salsa di soia e 1 cucchiaino di miele o prendere panna acida a basso contenuto di grassi.

RICETTA: Insalata di fagiolini con broccoli

A dieta o in un giorno di digiuno si può mangiare un'insalata con 100 g di fagiolini e 100 g di broccoli, cotti al vapore o semplicemente bolliti. È leggermente salato, cosparso di olio d'oliva e aceto di mele. Questo piatto può essere consumato anche con carne magra o con un contorno di cereali o granaglie.

Fagiolini fritti: ricetta. Fagiolini in pastella: ricetta

Dopo che i fagiolini sono cotti, possono essere fritti. Meglio con il burro. Poi risulteranno croccanti ed elastici. Friggerli per 3-5 minuti. Se alla fine del processo si aggiunge panna acida o panna, un po 'di aglio schiacciato, il piatto si chiamerà “fagiolini francesi”.

Come spuntino caldo con la birra o al posto delle patatine poco salutari, i fagiolini vengono fritti in pastella.

150 g ciascuno di farina e fecola
2 uova di gallina
400 g di fagiolini
0,5 l di acqua frizzante

La pastella per bastoncini croccanti si prepara con 2 uova di gallina, 150 g di farina e 150 g di amido e acqua fredda con gas (quanto ne prenderà l'impasto).
I baccelli bolliti (400 g) vengono immersi nella pastella e immersi per friggere in olio vegetale bollente fino a quando acquisiscono un colore dorato.
Per rendere lo snack ancora più croccante potete aggiungere all'impasto i semi di sesamo.

VIDEO: Una ricetta molto gustosa per i fagiolini panati

Fagiolini come contorno nelle ricette. Fagiolini con panna acida: ricette

RICETTA: Guarnizione di fagiolini e mais dolce per pesce

30 g di burro e 1 cucchiaio di olio vegetale
400 g di baccelli di fagioli
200 mais

In una padella, mescolare 30 g di burro e 1 cucchiaio. cucchiaio di olio d'oliva.
Quando il composto di olio bolle, mettete in una padella 400 g di baccelli bolliti semilavorati e cuoceteli coperti per 3 minuti.
Si scola il liquido dal barattolo di mais, si aggiungono ai baccelli 200 g di chicchi di mais e, salati e pepati, si cuociono insieme per altri 2 minuti.
Spegni la padella. Aggiungere 1 cucchiaino di succo di limone al composto di verdure e tenere coperto per 10 minuti prima di servire.

RICETTA: Fagiolini con salsa di panna acida per cotolette di pollo

400 g di baccelli di fagioli
200 g di panna acida
50 g di burro
aglio

400 g di baccelli vengono lessati e fritti nel burro.
Preparare una salsa veloce con 200 g di panna acida e 50 g di formaggio fuso cremoso: scaldare la panna acida a bagnomaria, aggiungere il formaggio grattugiato, portare la salsa fino a renderla omogenea. Se lo si desidera, aggiungere l'aglio passato alla pressa.

VIDEO: Fagiolini in panna acida e aglio

Fagiolini in umido: ricette di cucina. Fagiolini con aglio: ricette

I baccelli di fagioli vengono stufati in questo modo: 300 g di baccelli bolliti vengono posti in una padella con olio vegetale e coperti con un coperchio. Dopo 3 minuti aggiungere 3 spicchi d'aglio tritati finemente.

Piatto di fagiolini con patate: ricetta

1 cipolla
1 carota
0,5 kg di patate
300 g di fagiolini

1 cipolla e 1 carota vengono sbucciate, tritate e fritte in olio vegetale.
In una padella a parte, rosolare 500 g di patate sbucciate e tagliate a dadini.
Unire le patate con le verdure e cuocere a fuoco lento fino a cottura ultimata.
3 minuti prima di spegnere, aggiungere allo spezzatino 300 g di baccelli di fagioli lessati, sale, pepe e il condimento preferito.

Fagiolini: ricette al vapore. Fagiolini con riso: ricette

In una pentola a cottura lenta o a bagnomaria, puoi cucinare i fagiolini con qualsiasi verdura, carne, pesce e cereali. Opzione pranzo dietetico: baccelli verdi con riso.

1 tazza di riso
300 g di fagiolini

1 tazza di riso bianco a grani lunghi, lavato, selezionato, ma non ammollato.
Per preparare il piatto è necessaria una teglia per cottura a vapore senza fori. Se è perforato, si consiglia di coprirlo con un foglio di alluminio.
Cuocere il riso a vapore per 40 minuti.
Aggiungere ai cereali 300 g di baccelli di fagiolini, freschi o surgelati, sale, pepe e spezie a piacere.
Cuocere il piatto per altri 20 minuti.
Per bellezza e pienezza di gusto, rosolare 1 carota e 1 cipolla e aggiungerli al piatto finito.

Fagiolini con pasta: ricette

Per un pranzo abbondante preparate la pasta con fagiolini, pollo, funghi o pesce. È possibile utilizzare qualsiasi tipo di pasta: coni, conchiglie, spaghetti, ecc.

200 g di pasta qualsiasi
300 g di fagiolini
200 ml di panna
100 g di formaggio

200 g di pasta vengono bolliti secondo le regole.
Cuocere separatamente 300 g di fagioli (potete prendere un composto di verdure dal negozio).
Mescolare 200 ml di panna in una padella profonda, aggiungere 100 g di formaggio Old Dutchman o parmigiano grattugiato, sale e pepe.
Mescolare pasta pronta, baccelli di fagioli e pezzi di pollo, pesce o funghi fritti separatamente. Versare la salsa sul piatto.

Ricetta: insalata di fagiolini

300 g di lingua di manzo
300 g di fagiolini
1 cipolla
1 peperone
50 ml di salsa di soia
1 cucchiaio. cucchiaio di miele

300 g di lingua di manzo vengono tagliati a bastoncini e marinati in una miscela di 1 cucchiaio. cucchiai di miele, 50 ml di salsa di soia, pepe rosso macinato e nero.
Dopo un quarto d'ora friggere la lingua in olio bollente.
Quando la lingua è quasi pronta, aggiungere nella padella 1 cipolla tagliata a semianelli e 1 peperone grande (a listarelle).
Dopo 5 minuti vengono aggiunti i fagioli bolliti in baccello (300 g). Cuocere tutto insieme sotto il coperchio per 2-3 minuti.
Decorare l'insalata con erbe tritate.

VIDEO: Insalata di uova con fagiolini

Ricetta del turshi di fagiolini in armeno

Il tursha armeno è fagiolini in salamoia. Il piatto può essere molto diverso, perché tutte le verdure che hai in casa vengono marinate con i baccelli: carote, cavoli, peperoni, ecc.

500 g di fagioli in baccello
0,5 l di acqua
30 g di sale
spezie e aglio

500 g di baccelli vengono preparati per la cottura e fatti bollire per 5 minuti.
Prendi 30 g di sale per 0,5 litri di acqua. Bollire e raffreddare la salamoia.
Metti i baccelli di fagioli, 1 foglia di alloro, 3 spicchi d'aglio schiacciati, 3 grani di pepe e un mazzetto di erbe aromatiche tritate in un barattolo o in una padella.
Riempite il tutto con salamoia fredda, copritelo con una garza e mettete un carico.
Idealmente, il tursha viene preparato per 3 giorni, ma puoi lasciarlo durante la notte.

VIDEO: Fagiolini fermentati Tursha in armeno

500 g di broccoli,
200 g di fagiolini,
250 g di carote (carota baby),
2 spicchi d'aglio,
2 cucchiai. olio d'oliva,
succo di mezzo limone,
1 mazzetto di prezzemolo,
sale.

Questo contorno è leggero in tutti i sensi, luminoso e molto gustoso. Si sposa bene sia con la carne che con il pesce. Potete anche aggiungere delle patate bollite, sarà più soddisfacente.

Ingredienti:

1. Metti a bollire 2 pentole d'acqua: una per i broccoli, l'altra per le carote e i fagioli. Laviamo tutte le verdure e le erbe aromatiche. Dividete i broccoli in cimette.

2. Getta fagioli e carote nell'acqua bollente. Cuocere per circa 10 minuti fino al termine.

3. Contemporaneamente lessare i broccoli, metterli in acqua bollente salata e cuocere per circa 7-10 minuti, finché saranno teneri.

4. Metti le carote finite su un piatto, metti i fagioli e i broccoli in uno scolapasta e versaci sopra l'acqua ghiacciata. In questo modo le verdure manterranno il loro bel colore verde. Eliminate la coda dei fagioli e tagliateli in 3-4 pezzi.

5. Scaldare l'olio in una padella. Spremi l'aglio nell'olio e riduci il fuoco al minimo.

6. Metti subito le verdure nella padella e mescola delicatamente. Friggere per 2-3 minuti.

7. Mentre le verdure sono nella padella, tritare il prezzemolo, preferibilmente molto finemente.