Frittelle con formaggio e salsiccia su kefir. Frittelle con salsiccia: ricette e metodi di cottura Ricetta frittelle alimentari con salsiccia

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non specificato

Come ho notato, i pancake nella nostra famiglia vanno sempre con il botto. E non importa a che ora del giorno: colazione, pranzo o cena. Ogni volta che li friggo, mangiano comunque i pancake in un istante. Gustosi, appaganti e nutrienti, possono accontentare tutti. Ma solo friggere è troppo facile. Oggi friggiamo le frittelle con formaggio e salsiccia. Non sorprenderti, anche questi pancake hanno un posto e sono così gustosi che ripeterai la mia ricetta più di una volta. Se hai già frittelle fritte, sai che la base dell'impasto è preparata utilizzando prodotti a base di latte fermentato. Questo è molto spesso kefir o yogurt. Oggi faremo così: friggeremo le frittelle sul kefir, senza allontanarci dalla tradizione, ma le faremo con formaggio e salsiccia. Imparerai come aggiungere correttamente questi ingredienti dalla nostra ricetta dettagliata, che abbiamo preparato con una foto, soprattutto in modo che tutto sia chiaro e accessibile. Con il kefir, l'impasto risulta sempre perfetto e le frittelle risultano soffici e anche leggermente croccanti. Friggeremo le frittelle in un normale olio vegetale raffinato, che non fa schiuma e non ha un gusto pronunciato. L'olio profumato fatto in casa può essere molto schiumoso. Quindi non consiglio di usarlo oggi. Allora cominciamo!

- 200 grammi di kefir,
- 1,5 tazze di farina,
- 0,5 cucchiaini. l. soda,
- 0,5 cucchiaini. l. sale,
- un paio di pizzichi di zucchero semolato,
- 100 grammi di salsiccia,
- 60 grammi di formaggio a pasta dura,
- olio vegetale per friggere.

Come cucinare con le foto passo dopo passo

Versare la soda nel kefir, mescolare e lasciare riposare finché la soda non si attiva e inizia a trasformarsi in bolle.

Tagliamo a cubetti il ripieno di cui abbiamo bisogno: salsiccia e formaggio. Io ho utilizzato la salsiccia bollita. Funziona bene per questa ricetta. Il formaggio deve essere duro, si taglia bene con il coltello e si scioglie bene.

Aggiungi il ripieno alla base di kefir.

Aggiungi la farina per impastare la nostra pasta per pancake.

Mescolare l'impasto e ottenere una consistenza densa, ma in modo che le frittelle possano essere versate nella padella. Dopo che l'impasto è rimasto in piedi per circa 5 minuti, è tornato in sé e infuso, iniziamo a friggere le frittelle.

Versare l'olio in una padella, scaldare a fuoco medio, aggiungere le frittelle e iniziare a friggere.

Girare i pancake dall'altro lato quando un lato, quello inferiore, sarà cotto.

Ecco come sono venute le frittelle. Sono belli, saporiti e molto aromatici, perché contengono salsiccia e formaggio. Buon appetito!
Se stiamo già parlando di pancake salati, allora voglio offrirti alcune opzioni più interessanti. Risultano fantastici

Ricette passo passo per preparare soffici e gustose frittelle di salsiccia con kefir

2017-11-10 Natalia Danchishak

Grado
ricetta

5906

Tempo
(minuto)

Porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

8 gr.

9 gr.

Carboidrati

25 gr.

213 kcal.

Opzione 1. Ricetta classica per frittelle con salsiccia su kefir

Siamo abituati a vedere i pancake al kefir preparati come dolci. La versione snack, infatti, non è meno gustosa. Per preparare questa versione di pancake, usa qualsiasi salsiccia. Inoltre, all'impasto vengono aggiunte erbe o verdure tritate.

Ingredienti:

250 g di salsiccetta bollita;
pila kefir;
250 g di farina;
olio vegetale;
3 g di bicarbonato di sodio;
sale da cucina;
uovo;
zucchero semolato - 5 g.

Ricetta passo passo per frittelle con salsiccia su kefir

Sbattere un uovo in una ciotola adatta, aggiungere lo zucchero e il sale. Agitare il tutto leggermente con una forchetta.

Riscalda leggermente il kefir. Aggiungi la soda alla bevanda a base di latte fermentato e mescola. Versare il kefir nella ciotola con l'uovo. Sbattere fino a che liscio. Setacciare la farina due volte e aggiungerla al composto liquido in piccole parti, sbattendo ogni volta in modo che non rimangano grumi. L'impasto dovrà risultare piuttosto denso.

Private la salsiccia del budello e tagliatela a fette di medio spessore.

Metti la padella sul fuoco. Versaci dentro un po 'di olio vegetale. Quando sarà abbastanza caldo, prelevatelo con un cucchiaio e formate delle polpette grandi quanto i cerchi della salsiccia. Disporre le fette di salsiccia su ogni focaccia. Ricopritela con uno strato sottile di pasta. Friggere fino a doratura, quindi girare con attenzione e far rosolare dall'altro lato.

Durante la frittura, il calore dovrebbe essere leggermente inferiore al medio. Per eliminare l'olio in eccesso, posizionare le frittelle su un piatto rivestito con carta assorbente. I pancake vengono serviti con panna acida o salsa a base di essa.

Opzione 2. Ricetta veloce per pancake con salsiccia su kefir

Le frittelle di salsiccia con kefir sono un piatto delizioso, soddisfacente e semplice che può essere preparato in pochi minuti. Questa colazione piacerà particolarmente ai bambini che amano la salsiccia.

Ingredienti:

250 ml di kefir di qualsiasi contenuto di grassi;
150 g di salsiccia qualsiasi;
250 g farina alta qualità;
olio vegetale;
uovo di gallina;
soda - 5 g;
zucchero - 5 g;
sale marino.

Come cucinare velocemente frittelle con salsiccia su kefir

La sera togliere il kefir dal frigorifero. Il prodotto a base di latte fermentato dovrebbe essere a temperatura ambiente. Versare il kefir in una tazza, aggiungere la soda e mescolare bene.

Sbattere un uovo in una tazza, aggiungere lo zucchero e il sale. Agitare con una frusta. Quindi versare il kefir e continuare a agitare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete la farina setacciata e cominciate a mescolare con una frusta e poi con un cucchiaio. Dovreste ottenere un impasto denso che non fuoriesca dal cucchiaio.

Togliere il budello alla salsiccia. Tagliatela a listarelle sottili e adagiatela nell’impasto. Mescolare fino a quando la salsiccia sarà completamente ricoperta dalla pastella.

Mettere la padella a fuoco alto, versare l'olio vegetale e scaldarlo bene. Quindi ridurre il fuoco a medio. Raccogliere l'impasto in un cucchiaio, metterlo nell'olio caldo e formare delle piccole tortine. Friggere fino a doratura, quindi girare con attenzione e friggere fino a doratura sull'altro lato.

La salsiccia deve essere di alta qualità e fresca. Puoi usare il lievito in polvere al posto del bicarbonato di sodio. Il contenuto calorico dei pancake dipende dal contenuto di grassi del kefir.

Opzione 3. Frittelle con salsiccia, formaggio e cipolle su kefir

I pancake con salsiccia su kefir sono una colazione deliziosa e soddisfacente. Il formaggio grattugiato aggiunge un delicato gusto cremoso e le cipolle aggiungono piccantezza. Puoi aggiungere le tue spezie preferite all'impasto per insaporire.

Ingredienti:

kefir di qualsiasi contenuto di grassi - mezzo litro;
spezie;
uovo - due pezzi .;
soda;
un bicchiere di farina premium;
sale marino;
100 g di salsiccia;
zucchero: un pizzico;
olio vegetale;
100 g di formaggio;
erbe fresche o secche;
lampadina.

Come cucinare:

Versare il kefir caldo in un contenitore adatto. Sbattere le uova, aggiungere un pizzico di zucchero, spezie, sale e soda. Agitare bene il tutto con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.

Togliere il budello alla salsiccia e tritare finemente il prodotto. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Sciacquare le erbe fresche, asciugarle su un tovagliolo e tritarle finemente. Macinare il formaggio su una grattugia fine. Aggiungi cipolle, formaggio ed erbe aromatiche alla miscela di uova e kefir. Mescolata.

Setacciare la farina attraverso un setaccio fine. Aggiungetelo in parti al composto liquido e impastate fino ad ottenere un impasto denso. Non dovrebbe essere versato da un cucchiaio.

Mettete una padella con l'olio a fuoco alto. Una volta che si sarà riscaldato bene, ridurre il livello di calore a medio. Prendete un po' di impasto con un cucchiaio e mettetelo nella teglia, ricavando delle piccole tortine. Friggere le frittelle fino a doratura, quindi girarle con cura e rosolarle sull'altro lato.

Puoi tagliare la salsiccia a strisce sottili o cubetti. È meglio usare formaggio a pasta dura. Quando acquisti kefir, assicurati di prestare attenzione alle date di scadenza. I prodotti a base di latte fermentato dovrebbero essere solo freschi!

Opzione 4. Frittelle con salsiccia ed erbe aromatiche su kefir

I pancake con salsiccia su kefir sono un piatto adatto a colazione o cena. Le verdure renderanno anche la cottura sana. Puoi variare la quantità di verdure in base alle tue preferenze.

Ingredienti:

un bicchiere di farina di frumento;
aneto, cipolla e prezzemolo;
un bicchiere di kefir di qualsiasi contenuto di grassi;
olio di semi di girasole;
200 g di salsiccia;
sale da cucina;
un uovo;
soda - 3 g.

Ricetta passo dopo passo

Versare il kefir in una ciotola smaltata e scaldare leggermente. Aggiungere la soda e mescolare energicamente in modo che reagisca con il prodotto a base di latte fermentato.

Sbattere l'uovo in una tazza separata, aggiungere sale e sbattere leggermente. Versare nel kefir e continuare a agitare fino a che liscio. Lasciare la miscela per cinque minuti.

Aggiungere la farina al composto di uova e kefir in piccole parti, setacciandola due volte attraverso un setaccio fine. Mescolare bene prima con una frusta e poi con un cucchiaio. L'impasto dovrà avere una consistenza densa senza grumi.

Togliere il budello alla salsiccia. Disporre su un tagliere e tagliare a cubetti. Ordinare le verdure, sciacquarle e asciugarle su un tovagliolo. Tritare finemente. Mettete nell'impasto la salsiccia e le erbe aromatiche, salate e mescolate ancora.

Metti una padella antiaderente sul fuoco. Versare l'olio di semi di girasole e scaldarlo bene a fuoco alto. Quindi ridurre il fuoco a medio. Con un cucchiaio prelevare una piccola quantità di impasto e disporlo nell'olio caldo, formando delle piccole tortine. Friggere fino a doratura. Usando una spatola, girare le frittelle e friggerle fino a cottura ultimata.

Mettere l'impasto solo nell'olio ben riscaldato. Per verificare se si è scaldato, fate cadere un po' di pastella; se l'olio bolle potete iniziare a preparare le frittelle. Più verdure aggiungi all'impasto, più gustosi saranno i prodotti da forno.

Opzione 5. Frittelle con salsiccia, formaggio e piselli su kefir

Le frittelle originali con l'aggiunta di piselli, salsiccia e formaggio piaceranno a tutti. Possono essere serviti a colazione, a cena o come regalo per ospiti inaspettati. La preparazione dei pancake richiede solo pochi minuti e il risultato sorprenderà tutti.

Ingredienti:

mezzo litro di kefir di qualsiasi contenuto di grassi;
olio di semi di girasole;
una tazza e mezza di farina;
pepe nero appena macinato;
10 g di concentrato di pomodoro;
un pizzico di sale da cucina;
100 g di salsiccia bollita;
5 g di soda;
½ lattina di piselli in scatola;
5 g di zucchero;
formaggio a pasta dura - 70 g.

Come cucinare

Versare il kefir in una ciotola smaltata, metterlo a fuoco basso e scaldare fino a quando sarà leggermente caldo. Aggiungere sale, concentrato di pomodoro, zucchero e soda al prodotto a base di latte fermentato. Mescolata.

Sbattere le uova nella miscela di kefir e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo. Togliere il budello alla salsiccia e tagliarla a pezzetti. Eliminate la crosta protettiva del formaggio e riducetelo in grossi trucioli. Mettete i piselli in un colino per eliminare il liquido. Aggiungere la salsiccia, il formaggio e i piselli al composto di uova e kefir e mescolare.

Aggiungere poco a poco la farina setacciata al composto ottenuto. Lavorare l'impasto in un impasto non troppo denso.

Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella. Prendete un po' di impasto con un cucchiaio e stendetelo sotto forma di piccole tortine. Friggere fino a doratura, quindi girare e far rosolare dall'altro lato.

Servire frittelle snack con panna acida o salsa di pomodoro. Puoi sostituire i piselli in scatola con quelli freschi. Friggere le frittelle a fuoco medio, altrimenti bruceranno rapidamente e rimarranno crude all'interno.

Tra gli americani, i pancake sono l’opzione più popolare per la colazione. Morbidi e soffici, si sposano perfettamente con tè o caffè caldi e donano una bella carica di energia per l'intera giornata. E per rendere la tua colazione più nutriente, puoi preparare insolite frittelle con salsiccia. Questo piatto non è particolarmente complicato. Sì, e puoi prepararlo in diversi modi.

Frittelle di zucchine

In estate, quando le verdure cominciano appena ad apparire nelle aiuole, vuoi mangiarle il più spesso possibile. Pertanto, sarebbe abbastanza logico preparare frittelle aromatiche con salsiccia di zucchine fresche per colazione. Preparare un piatto del genere non richiede molto tempo o molta manodopera. Inoltre, per funzionare avrai bisogno di un set minimo di ingredienti:

zucchine piccole;
sale;
150 grammi di salsiccia bollita;
2 uova;
una bustina di lievito;
pepe macinato;
circa 70 grammi di farina.

È facile preparare queste frittelle con salsiccia:

Per prima cosa le zucchine e la salsiccia devono essere tritate su una grattugia grossa.
Trasferire i prodotti preparati in un contenitore profondo.
Aggiungete il resto degli ingredienti e amalgamate bene il tutto. L'impasto finito dovrebbe riposare per 10 minuti.
Scaldare bene l'olio vegetale in una padella.
Far cadere l'impasto con un cucchiaio.
Friggere le frittelle su entrambi i lati finché non saranno ben dorate.

Trasferire i prodotti finiti su un tovagliolo di carta (o un tovagliolo). Ciò contribuirà a rimuovere il grasso in eccesso da essi.

Frittelle con formaggio e salsiccia

Se lo si desidera, le frittelle con salsiccia possono essere preparate come un panino. In questo modo sono ideali per la colazione. In questo caso, saranno utili i seguenti prodotti:

2 bicchieri di latte;
160 grammi di farina;
2 uova;
sale;
400 grammi di salsiccia bollita;
35 grammi di olio vegetale;
formaggio a pasta dura.

Il processo di preparazione di questo piatto consiste in diverse fasi:

Impastare la pasta con latte, uova e farina. Devi sbatterlo con una frusta o un mixer per 5 minuti.
Tagliare il formaggio a fette regolari. Dovrebbero essercene tanti quanti sono i pancake stessi.
Tagliare anche la salsiccia a pezzi, il cui spessore non sia superiore a 1 centimetro. Dovrebbero essercene 2 volte più del formaggio.
Per lavoro è meglio usare una padella con il fondo spesso. Per prima cosa è necessario scaldare bene l'olio.
Stendere l'impasto nella teglia con un cucchiaio, formando dei piccoli pezzi ovali.
Disporre al centro su ciascuno di essi 2 pezzi di salsiccia con formaggio.
Versare l'impasto sopra l'impasto.
Friggere fino a doratura su entrambi i lati.

Tali prodotti devono essere girati con molta attenzione in modo che non si sfaldino.

Frittelle di kefir

Per rendere il prodotto finito più soffice, puoi preparare frittelle con salsiccia usando il kefir. Questa opzione per i prodotti a base di pasta è considerata più comune. Innanzitutto, devi raccogliere tutti i prodotti necessari sul tuo desktop:

1 uovo;
290 ml di kefir (o latte cagliato);
12 grammi di bicarbonato di sodio;
160 grammi di farina;
300 grammi di salsiccia;
sale;
un po 'di verde (aneto o cipolla verde).

In questo caso viene utilizzata la seguente tecnica:

Per preparare l'impasto, sbattere l'uovo e il sale fino a formare una densa schiuma. Quindi aggiungere kefir, soda e lasciare riposare la miscela per un po '.
Aggiungere la farina e aggiungere immediatamente la salsiccia pre-tritata.
Scaldate bene la padella con l'olio. Altrimenti sarà difficile girare le frittelle più tardi.
Versare l'impasto nel grasso bollente.
Friggere i prodotti su entrambi i lati fino a quando la loro superficie sarà ricoperta da una caratteristica crosta marrone dorata.

Queste frittelle possono essere consumate semplicemente con il tè o condite con burro o panna acida in un piatto. In ognuno di questi casi, il piatto sarà ugualmente gustoso.

Frittelle d'avena

Solitamente per preparare l'impasto viene utilizzata la farina di frumento. Ma dalla farina d'avena si ottengono anche frittelle di salsiccia molto gustose. La ricetta non è del tutto ordinaria, ma piuttosto interessante. Avrai bisogno dei seguenti componenti:

un bicchiere di farina d'avena;
sale;
2 uova;
150 grammi di salsiccia bollita (o salsicce);
un cucchiaino di lievito;
olio vegetale;
pepe macinato

Tecnologia di cottura:

Macinare le scaglie in un frullatore. Otterrai una vera farina d'avena.
Aggiungere sale, uova, pepe, mescolare tutto accuratamente e lasciare agire per 5 minuti.
Tagliare grossolanamente la salsiccia a pezzi.
Unirlo all'impasto.
Versare il composto in una padella riscaldata e friggere nell'olio su entrambi i lati.

I prodotti finiti risultano immediatamente molto grassi, quindi prima è necessario trasferirli su un tovagliolo. Questi pancake sono ottimi da consumare caldi. Ma anche dopo il raffreddamento non perdono il loro gusto. E nessuno immaginerà che siano fatti con la farina d'avena più ordinaria.

Molte casalinghe pensano che le frittelle siano prodotti a base di farina con latte acido, conditi con latte condensato o marmellata per migliorare il gusto. Ma i veri chef lo sanno: il campo di sperimentazione è ampio.

Ad esempio, puoi creare frittelle con salsiccia e formaggio: una deliziosa prelibatezza per una colazione abbondante profumata e appetitosa.

Se, quando prepari i pancake, non vuoi preoccuparti di schiacciare la soda con l'aceto per aumentare la morbidezza dell'impasto, e ancora di più, aggiungendovi il lievito industriale, i prodotti a base di latte fermentato verranno in soccorso. Le frittelle con ripieno di salsiccia e formaggio saranno le più tenere, deliziando tutta la famiglia con il loro aspetto e il loro aroma.

Ingredienti:

farina – 450 gr.;
kefir – 200 ml;
salsiccia – 100 gr.;
formaggio – 60 gr.;
soda – ½ cucchiaino;
sale – ½ cucchiaino;
zucchero: un pizzico.

Il kefir viene "arricchito" con la soda, quindi deve essere lasciato riposare e viene versato il ripieno: formaggio e salsiccia tritati finemente. Successivamente si aggiungono farina e zucchero e si impasta l'impasto. Devi lasciarlo riposare per 5-10 minuti, quindi puoi versarlo con cura in torte piatte sulla padella. Friggere - a fuoco medio per 3-4 minuti, girando.

Segreto! Zucchero e sale sono inclusi nell'elenco obbligatorio dei condimenti che devono essere aggiunti all'impasto dei pancake. È importante ricordare che vengono versati mescolando costantemente per una dissoluzione ottimale e, ancora meglio, nel latte riscaldato o nel kefir.

Frittelle con salsiccia e formaggio, cotte nel latte

È sicuramente un piatto gustoso, ma ciò che lo rende davvero indimenticabile è l’aggiunta di salsiccia e formaggio. Questa combinazione ti permetterà di preparare una prelibatezza nutriente, succosa e incredibilmente appetitosa.

Ingredienti:

latte fresco – 150 ml;
farina – 120 gr.;
salame – 100 gr.;
formaggio – 100 gr.;
uovo – 1 pz.;
finocchio – ½ cucchiaino;
condimenti - a piacere.

Sbattete le uova con una frusta (potete usare anche un mixer), versando poco a poco il latte e aggiungendo la farina. Successivamente si aggiunge al composto il salame e il formaggio tritati finemente, si versa il finocchio, dopodiché si mescola bene. Metti un cucchiaio dell'impasto finito su una padella riscaldata e friggi fino a quando non diventa caramellato su entrambi i lati a fuoco medio. I pancake con additivi per salsiccia cruda e latte acido non saranno meno gustosi.

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Ingredienti:

latte acido – 700 ml;
farina – 650 gr.;
uova – 2 pezzi;
zucchero – 2 cucchiai. l.;
sale: un pizzico;
lievito in polvere – 1 cucchiaino;
salsiccia – 100 gr.;
formaggio – 65 gr.

Macinare le uova con lo zucchero e il sale fino a ottenere un composto omogeneo, versare un po 'di latte acido e aggiungere la farina setacciata. Puoi versare il latte rimanente nell'impasto liscio risultante, quindi aggiungere il lievito e mescolare accuratamente la massa.

Quando il composto diventa simile alla panna acida densa, viene integrato con salsiccia e formaggio tagliati a pezzetti, dopodiché vengono spalmati con un cucchiaio sotto forma di focacce su una padella ben riscaldata. Le frittelle fritte su entrambi i lati dovrebbero acquisire un colore dorato uniforme.

Frittelle di lievito

Le frittelle di lievito rimangono morbide, soffici e ariose per lungo tempo, a condizione che non vengano consumate subito dopo la cottura. Tali prelibatezze si sposano perfettamente con qualsiasi "ripieno", ma sono particolarmente buone con un'abbondante aggiunta di salsiccia e formaggio.

Ingredienti:

farina – 350 gr.;
uovo – 1 pz.;
lievito (pressato) – 1 cucchiaino;
panna acida – 2 cucchiai. l.;
zucchero – 1 cucchiaio. l.;
salsiccia – 50 gr.;
burro (burro) – 20 gr.;
formaggio – 60 gr.;
acqua – 100 ml.

Il lievito va messo a bagno in acqua, mescolato e lasciato in infusione per 10 minuti a temperatura ambiente. Successivamente, aggiungere la farina e impastare un impasto di consistenza simile alla panna acida, quindi sbattere l'uovo, aggiungere lo zucchero e versare la panna acida. Dopo aver mescolato bene, aggiungere il burro e mettere l'impasto in un luogo caldo per 1-2 ore – “lievitazione”.

Puoi aggiungere formaggio e salsiccia tritati finemente alla massa finita, quindi raccoglierla con un cucchiaio e metterla nell'olio riscaldato per friggerla su entrambi i lati, premendo leggermente ogni frittella con una spatola dopo averla girata.

Frittelle senza lievito con salsiccia

Le frittelle di lievito hanno un solo inconveniente: richiedono molto tempo per essere preparate, poiché l'impasto dovrà riposare bene e lievitare prima della cottura. Per coloro che hanno fretta di nutrire la propria famiglia con cibi deliziosi, la seguente ricetta originale senza lievito è più adatta.

Ingredienti:

farina – 50-100 gr.;
uova – 5 pezzi;
salsiccia (salsicce da caccia) - 200 gr .;
formaggio (varietà a pasta dura) – 200 gr.;
maionese – 2 cucchiai. l.;
sale, spezie, erbe aromatiche - a piacere.

Tritare la salsiccia a pezzetti, grattugiare finemente il formaggio e tritare le erbe aromatiche. In un contenitore separato è necessario sbattere le uova, quindi aggiungere la salsiccia con formaggio, erbe aromatiche e spezie. Dopo aver mescolato con una forchetta, dovreste ottenere un impasto liquido che può essere addensato con la farina.

Questa massa dovrebbe essere raccolta con un cucchiaio e quindi posta sotto forma di una focaccia in una padella preriscaldata a fuoco basso. Le frittelle dovrebbero friggere per 2-3 minuti su ciascun lato finché non acquisiscono una appetitosa crosta brunastra.

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Frittelle piccanti: formaggio, salsiccia e pomodori

Le frittelle con pomodori non sono il modo più comune per preparare questo piatto. Ma merita di essere provato, perché le frittelle croccanti con salsiccia, formaggio e pezzetti di pomodoro sono molto insolite e piccanti.

Ingredienti:

farina – 400 gr.;
kefir – 500 ml;
uova – 4 pezzi;
salsiccia (prosciutto) – 200 gr.;
pomodori – 2 pezzi;
zucchero – 2 cucchiai. l.;
sale – 1 cucchiaino;
verde.

Prosciutto e pomodori vengono tagliati a cubetti identici, le verdure vengono tritate. Preparare l'impasto: la farina setacciata viene mescolata con l'uovo sbattuto, il kefir, lo zucchero e il sale, quindi mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi. Successivamente, è necessario aggiungere verdure, cubetti di prosciutto e pomodori alla massa, mescolare tutto accuratamente e iniziare a posizionare le torte di pasta su una padella riscaldata. Le frittelle vengono fritte su entrambi i lati finché non diventano appetitosamente dorate.

Segreto! Le verdure nelle frittelle con una componente di salsiccia e formaggio aggiungeranno note di gusto e aroma delicati al piatto finito. È meglio scegliere prezzemolo, cipolle verdi, aneto e coriandolo.

Frittelle all'aglio: da morire

Quasi tutte le casalinghe sanno friggere le frittelle, ma non tutti sanno quanto siano facili da preparare e dal gusto eccellente le frittelle con l'aglio. Un piatto con salsiccia e formaggio, e anche con aglio, è l'opzione migliore per un'abbondante colazione.

Ingredienti:

salsiccia – 100 gr.;
formaggio – 100 gr.;
farina – 600 gr.;
lievito (secco) – 11 g;
aglio – 4-5 spicchi;
acqua – 350ml;
sale – 20 gr.;
zucchero – 20 gr.

Per prima cosa preparate l'impasto: mescolate lievito, zucchero e sale in acqua tiepida, aggiungete gradualmente la farina, quindi impastate bene la massa non troppo densa. Successivamente viene aggiunto il ripieno: cubetti di salsiccia e formaggio tritati finemente.

L'impasto finito dovrebbe riposare per 1-2 ore, lievitare e aumentare di dimensioni. Allo stesso tempo, devi sbucciare gli spicchi d'aglio, aggiungere acqua calda e lasciare fermentare per 15 minuti.

Dopo il riposo si può tagliare la pasta e stenderla ad uno spessore di circa 1 cm. Con un bicchiere si ritagliano dei cerchi uniformi e si friggono su entrambi i lati in olio ben riscaldato. Quando le frittelle sono pronte, vanno messe a bagno nell'acqua all'aglio.

Consiglio! Le frittelle imbevute di aglio con salsiccia e formaggio possono essere consumate subito oppure scaldate in forno a fuoco medio per 5-7 minuti.

Con aggiunta di zucchine

Deliziose frittelle con formaggio e salsiccia possono essere preparate non solo con l'impasto classico, ma anche con le zucchine, e il gusto neutro di queste ultime diventerà brillante e memorabile grazie ad altri componenti. Un piatto del genere, nutriente e succoso, porterà un piacevole cambiamento nella serie di colazioni e cene ordinarie, perché certamente non può essere definito ordinario.

Come cucinare frittelle con salsiccia usando kefir

Per il ripieno di questa ricetta ho utilizzato 250 grammi di salsiccia bollita senza grassi. Vorrei sottolineare che anche con la salsiccia affumicata queste frittelle non perdono gusto. Quindi, decidi tu stesso quale riempitivo per prodotti a base di carne utilizzare.

Tagliare la salsiccia a fette lunghe e sottili - "cannucce".

Per preparare l'impasto avrete bisogno di una confezione di kefir da 500 grammi. È importante che sia a temperatura ambiente.

Rompere 1 uovo di gallina nel kefir, aggiungere 0,5 cucchiaini di soda e sale, 1 cucchiaino di zucchero e 7 cucchiai colmi di farina.

Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.

Per evitare la formazione di grumi potete utilizzare una frusta per sbattere le uova. L’impasto non dovrà risultare duro, ma leggermente liquido.

Metti la salsiccia affettata nell'impasto preparato.

Mescola di nuovo tutto.

È ora di cuocere i pancake. Scaldare un paio di cucchiai di olio vegetale in una padella e versarvi sopra con cura l'impasto con la salsiccia in porzioni. Per tale manipolazione, è meglio prendere non un normale cucchiaio standard, ma uno due volte più grande. Semplicemente, versare i pancake in una padella è più conveniente con un cucchiaio del genere.

Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura.

Non dimenticare di aggiungere un po' di olio vegetale nella padella ad ogni aggiunta successiva (meno della prima volta).

I pancake pronti vengono serviti caldi con panna acida o qualsiasi altra salsa.

Prova a preparare tenere frittelle con salsiccia per colazione e, sono sicuro, la tua famiglia apprezzerà giustamente i tuoi sforzi.