Ricetta frittelle di pollo. Frittelle di petto di pollo con amido. Ricetta frittelle di petto di pollo con maionese

Ricette passo passo per preparare frittelle di petto di pollo: con latte con lievito di carne macinata, con panna acida e maionese con pezzi di pollo, con aglio e cipolle, con formaggio kefir, con amido e pangrattato

2018-02-03 Irina Naumova

Grado
ricetta

2387

Tempo
(minuto)

Porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

10 gr.

2 gr.

Carboidrati

24 gr.

163 kcal.

Opzione 1: ricetta classica del pancake al petto di pollo

Nel senso comune del termine, è un prodotto a base di pasta fritto in padella. Ma dalla carne di pollo si ottengono frittelle molto gustose e succose. Il procedimento di cottura è semplice, la cosa più importante è rendere liquida la carne macinata e friggerla. Puoi aggiungere una varietà di ingredienti. Inizieremo con le classiche frittelle di petto di pollo.

Ingredienti:

quattrocento grammi di farina;
mezzo litro di latte;
trecento grammi di filetto di pollo;
un cucchiaino e mezzo di lievito;
un paio di pizzichi di sale;
un paio di pizzichi di miscela di peperoni.

Ricetta passo passo per i pancake al petto di pollo

Setacciare la farina in una ciotola capiente, aggiungere il lievito, il sale e il pepe e mescolare.

Versare il latte caldo, mescolando l'impasto. Sarà più conveniente diluire la farina aggiungendo il latte gradualmente oa filo.

Laviamo il filetto di pollo e lo maciniamo in un tritacarne o in un frullatore fino a renderlo tritato.

Aggiungere il pollo tritato all'impasto e mescolare bene. La consistenza dovrebbe essere la stessa delle normali frittelle di pasta.

Scaldate una padella, versate l'olio e con l'aiuto di un cucchiaio o anche di un mestolo prelevate la quantità necessaria di composto e formate le frittelle.

Friggere a turno su ciascun lato finché non si forma una bella crosta dorata. Quando la parte inferiore sarà pronta, vedrai che la pastella di pollo è diventata bianca, leggermente scura. Si è formata una crosticina sul fondo: giratela.

Tutti i tuoi contorni preferiti si adatteranno a questi pancake.

Opzione 2: ricetta veloce per pancake al petto di pollo a pezzi

Questa volta non macineremo il pollo in un tritacarne, ma lo taglieremo a pezzi. Aggiungete il resto degli ingredienti e friggete le frittelle in una padella. Questa volta aggiungeremo all'impasto l'uovo, la panna acida e la maionese. Questa versione avrà più carne di pollo che farina e tutto il resto.

Ingredienti:

settecento grammi di petto di pollo;
un uovo;
tre cucchiai di farina;
due cucchiai di panna acida;
due cucchiai di maionese;
cinquanta ml di olio vegetale;
mezzo cucchiaino di curry;
tre pizzichi di sale;
tre pizzichi di pepe nero.

Come preparare velocemente frittelle di pollo con pezzi di petto di pollo

Tagliare il filetto di pollo, lavato e liberato dalla pellicola, a pezzetti e metterlo in una ciotola.

Sbattere l'uovo nel pollo, aggiungere la farina, aggiungere la panna acida, la maionese e le spezie.

Mescolare tutto bene.

Nota: se non vuoi aggiungere la maionese, aggiungi semplicemente altra panna acida.

Scaldate l'olio in una casseruola e con l'aiuto di un cucchiaio formate le frittelle di pollo. Friggere per tre o quattro minuti su ciascun lato. Quindi coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa cinque minuti a fuoco basso in modo che le frittelle di petto di pollo a pezzi siano ben fritte all'interno.

Trasferire le porzioni finite su un piatto, aggiungere un filo d'olio e friggere la porzione successiva.

Servire con purè di patate e verdure fresche. Sarebbe opportuna anche la pasta semplice.

Opzione 3: frittelle di petto di pollo con aglio e cipolle

Ora aggiungi cipolle e aglio al composto per le frittelle di pollo. Aggiungeremo anche maionese o panna acida a tua discrezione. L'ingrediente principale è il filetto di pollo. Lo taglieremo in piccoli pezzi.

Ingredienti:

settecento grammi di filetto di pollo;
tre uova;
cinque cucchiai di farina;
duecento grammi di maionese;
una cipolla rossa;
quattro spicchi d'aglio;
cinquanta ml di olio vegetale;
tre pizzichi di sale e un misto di peperoni.

Ricetta passo dopo passo

Sciacquare il filetto di pollo sott'acqua, tagliare le membrane, la pelle rimanente e tagliarlo a pezzetti.

L'aglio può essere pressato con una pressa o tritato finemente con un coltello e inviato al pollo.

Prendete una cipolla rossa, sbucciatela e tagliatela a quadretti. Versare in una terrina per carne macinata.

Sbattere due uova, condire con maionese e aggiungere la farina. Aggiungere immediatamente sale e pepe, mescolare bene il tutto.

Per prima cosa devi scaldare una casseruola con olio. Ridurre il fuoco e utilizzare un cucchiaio per formare delle frittelle con la miscela preparata.

Friggere a fuoco basso fino a quando le frittelle di pollo saranno ben cotte all'interno. Sarebbe una buona idea coprire con un coperchio.

Credimi, ti chiederanno sicuramente di più.

Opzione 4: frittelle di petto di pollo a pezzi con formaggio su kefir

Il formaggio aggiungerà un gusto delicato, sazietà e completerà perfettamente l'impasto dei pancake. E sarà cotto su kefir con petto di pollo tagliato a pezzi. Otterrai dei pancake molto gustosi.

Ingredienti:

quattrocento grammi di petto di pollo;
un uovo di gallina;
metà delle teste di cipolla;
due cucchiai di formaggio grattugiato (di più è possibile);
tre cucchiai di farina;
cinque cucchiai di kefir;
tre rametti di prezzemolo;
due pizzichi di sale marino o di Adyghe;
un paio di pizzichi di composto di peperoni;
due cucchiai di burro fuso.

Come cucinare

Lavare il filetto di pollo, eliminare la pelle, se presente. Non abbiamo nemmeno bisogno delle ossa; possiamo usarle per fare il brodo per un altro piatto oppure buttarle.

Tagliatelo a pezzetti e mettetelo in una ciotola.

Sbucciare metà della cipolla e tritarla finemente. Puoi prendere una testa intera, ma poi è meglio prendere la cipolla rossa.

Lavare il prezzemolo, eliminare le parti verdi e tritarle con un coltello. Le radici possono anche essere usate per preparare il brodo o essiccate: molte casalinghe lo fanno.

Unisci il tutto in una ciotola con i pezzi di pollo, aggiungi il formaggio grattugiato e le spezie. Sbattere l'uovo, aggiungere la farina, versare il kefir e mescolare il tutto.

Valutiamo la consistenza dell'impasto per preparare le frittelle di petto di pollo. Il composto non dovrà risultare molto liquido. Per una maggiore morbidezza potete aggiungere un cucchiaino di lievito o mezzo cucchiaio di bicarbonato di sodio. Non è necessario spegnerlo: l'impasto contiene kefir, farà tutto il necessario.

Scaldare una pentola con l'olio. Prendete un cucchiaio con un mucchietto di impasto e formate delle frittelle. Preparane quanto entra nella casseruola.

Friggere per quattro minuti su ciascun lato. Friggere a fuoco basso: le frittelle non bruceranno e saranno ben cotte.

I pancake preparati con questo impasto possono essere girati più volte, questo non li rovinerà.

Lessare il grano saraceno, il riso o la pasta e servire insieme a pancake rigogliosi, abbondanti e saporiti.

Opzione 5: frittelle di petto di pollo a pezzi con pangrattato

Un'altra ricetta collaudata per deliziose frittelle di pollo. Aggiungeremo all'impasto un po 'di amido, maionese, spezie e pangrattato fine. Risultano molto succosi e teneri all'interno, croccanti e dorati all'esterno.

Ingredienti:

seicento grammi di filetto di pollo;
due cucchiai di fecola di patate;
un cucchiaio di pangrattato fine;
due uova di gallina;
un paio di pizzichi di sale;
un paio di pizzichi di composto di peperoni;
due cucchiai di maionese;
olio raffinato di girasole per friggere.

Ricetta passo dopo passo

Liberiamo il filetto di pollo dalle membrane, lo laviamo e lo asciugiamo: non abbiamo bisogno di acqua in eccesso nell'impasto.

Tagliatelo a pezzetti e mettetelo in una ciotola capiente.

Sbattere le uova in un'altra ciotola, aggiungere il sale e sbattere fino a ottenere un composto soffice.

Aggiungere la maionese, l'amido, il pangrattato fine e le spezie. Mescola di nuovo e invia al pollo.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere erbe tritate.

Nota: se lasci riposare l'impasto dei pancake di pollo per un po', il piatto finito risulterà più tenero, succoso e saporito.

Versare l'olio in una padella grande riscaldata. Quando sarà ben caldo, con l'aiuto di un cucchiaio formare delle frittelle dal gustoso composto e iniziare a friggere.

È importante ridurre la fiamma durante la preparazione delle frittelle in modo che siano ben cotte all'interno e non brucino all'esterno.

Opzione 6: frittelle di pollo a base di pezzi di petto di pollo, carote con senape

Questa è una ricetta semplice per deliziose frittelle, che oltre agli ingredienti principali include senape e carote. Cucinano velocemente e producono pancake piuttosto gustosi e soddisfacenti.

Ingredienti:

quattrocento grammi di filetto di pollo;
cipolla piccola;
carota media;
un uovo;
un cucchiaino di senape;
tre o quattro rametti di aneto;
un cucchiaio di farina;
olio per friggere;
spezie.

Come cucinare

Il filetto di pollo pulito e asciugato viene tagliato a pezzi.

Alla carne vengono aggiunte carote grattugiate, cipolle tritate ed erbe aromatiche.

Sbattere l'uovo nella stessa ciotola, aggiungere senape, farina e spezie. Mescola tutto.

Se la consistenza è troppo densa, aggiungi panna acida o maionese.

Friggere in una padella riscaldata su tutti i lati. Innanzitutto, puoi concedere quattro minuti da un lato, poi dall'altro. Quindi coprite con un coperchio e lasciate cuocere il più a lungo possibile. In questo caso, le frittelle di pollo saranno sicuramente cotte e acquisiranno un bel colore dorato.

Hai del filetto di pollo nel tuo frigorifero? Ti stai chiedendo cosa cucinare da esso? Il mio consiglio è di preparare le frittelle di pollo con il petto di pollo tagliato a pezzi. La ricetta con le foto ti aiuterà in questo passo dopo passo.

I pancake completeranno perfettamente il tuo pranzo o la tua cena e non lasceranno nessuno indifferente in casa. Bene, tu, come hostess, otterrai sicuramente elogi.

Ingredienti:

filetto di pollo – 500-700 grammi,
uovo - 3 pezzi,
farina - 5 cucchiai,
maionese – 180-200 grammi,
cipolla - 1 testa piccola,
aglio – 1-2 spicchi,
sale, pepe, aneto essiccato - a piacere,
olio vegetale – fino a 50 grammi.

Preparazione:

Come già capisci, l'ingrediente principale del nostro piatto è il filetto di pollo. Cosa ne faremo di lui? E lo taglieremo a cubetti.

E poi prendiamo aglio e cipolle. Se non ti piace l'aglio, puoi farne a meno. Ma chiunque ne sia un fan sa quali piatti aromatici produce. In questa ricetta è stata utilizzata la cipolla rossa, più dolce e tenera. Ma anche le cipolle bianche sono ottime. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

Unisci i cubetti di pollo con cipolla e aglio. Integriamo il tutto con uova, farina e maionese. Mescolare. Sale e pepe vengono aggiunti a piacere. L'aneto nella ricetta è essiccato, ma puoi usarlo fresco. In generale, puoi diversificare il gusto con spezie diverse. Pertanto, questi saranno sempre pancake leggermente diversi. Quindi l'abbiamo salato, pepato e aggiunto l'aneto.

Ora mescola di nuovo tutto bene. Fatto, pronto per friggere.

Una volta che la padella è calda, ridurre il fuoco quasi al minimo. Versare la stessa quantità di olio di quando si friggono le costolette. Mettete un cucchiaio di carne macinata in una padella, formando delle piccole frittelle.

Perché friggiamo a fuoco basso? Perché i pancake al pollo devono essere cotti dall'interno. Quando si frigge a fuoco alto, è possibile che il contenuto interno rimanga crudo. Friggeremo su entrambi i lati. Saranno pronti quando avranno acquisito una crosticina dorata.

Metti le frittelle di petto di pollo finite su un piatto e servi. Sono molto gustosi da mangiare ben caldi. Ma anche dopo essersi raffreddati rimangono inimmaginabilmente deliziosi. Preparateli. E sentirai sicuramente dalla tua famiglia: "Voglio di più!"

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Se ami sperimentare in cucina, assicurati di provare a preparare le frittelle di petto di pollo con l'amido, anche se alcuni potrebbero chiamarle cotolette. La quantità di carne qui è 9/10 della quantità totale di prodotti, quindi ci sarà sicuramente un fondo di verità in questa convinzione. In ogni caso, risulta incredibilmente gustoso.

Alcuni potrebbero voler sostituire la maionese con kefir, ma questo non dovrebbe essere fatto: la consistenza della miscela per pancake risulterà completamente diversa, liquida e il risultato potrebbe deluderti.

Preparare tutti gli ingredienti necessari per preparare le frittelle di pollo con l'amido.

Armati di un coltello ben affilato, eliminate prima ogni eccesso e poi tagliate il filetto di pollo a pezzetti molto piccoli. Dopo aver tagliato, puoi “camminare” sempre più lontano, facendo movimenti caotici con la lama del coltello.

Assicurati di rompere un uovo di gallina fresco in una ciotola con carne macinata tritata e aggiungere l'amido.

Ora aggiungi sale e spezie: puoi prendere un set già pronto per pollo, carne e kebab. Oppure puoi aggiungere le spezie disponibili: peperoni neri macinati e pimento, coriandolo macinato, paprika.

Assolutamente qualsiasi maionese è adatta: puoi assumere un contenuto di grassi alto, medio o basso. Il prodotto può essere acquistato in negozio o fatto in casa, non importa. Mettete la quantità necessaria in una ciotola.

Mescolare tutto accuratamente. La carne macinata tritata sarà piuttosto liquida, di consistenza vicina alla pastella per frittelle, quindi dovrai usarne un cucchiaio.

Scaldare una padella e versarvi sopra dell'olio vegetale. Con l'aiuto di un cucchiaio, versare un po' di carne macinata tritata e con lo stesso cucchiaio dare alle frittelle una forma più o meno ordinata. Friggere a fuoco basso per 3-4 minuti.

Girare le frittelle dorate dall'altro lato e aggiungere altro olio se necessario. Friggere per altri 3-4 minuti.

Deliziose frittelle di petto di pollo con amido, morbide e tenere, possono essere servite immediatamente, con verdure, erbe aromatiche, salsa e contorno.

Buon appetito!

petto di pollo – 0,5 kg;

uova di gallina – 1 pz. ;

maionese – 1 cucchiaio. l. ;

fecola di patate - 1 cucchiaio. l. ;

olio vegetale - per friggere

Per prepararlo abbiamo bisogno del petto di pollo, che è meglio prendere mezzo scongelato (questo facilita il taglio).

Tagliate il petto di pollo a cubetti e mettetelo in una padella.

Rompiamo 1 uovo lì.

Quindi aggiungere 1 cucchiaio di maionese (per succosità e morbidezza) e 1 cucchiaio di farina o fecola di patate.

Saliamo tutta questa massa e la mescoliamo, lasciamola riposare per un po' in ammollo.

Dopo circa mezz'ora, mettiamo il nostro composto in una padella riscaldata con olio vegetale sotto forma di frittelle e copriamo con un coperchio.

Le frittelle si dorano molto velocemente e bisogna girarle.

Dopo 30 minuti i nostri pancake al petto di pollo sono pronti. Come ogni carne di pollo, alla nostra famiglia piace mangiare frittelle di petto di pollo con pasta, che può essere cosparsa di formaggio

E questa è l'unica opzione per preparare il petto di pollo, che anche la nostra figlia di cinque anni ama e mangia con grande piacere.

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Frittelle di petto di pollo

Uovo di gallina – 1 pz.

Cipolle – 0,5 pezzi

Formaggio a pasta dura (grattugiato) – 2 cucchiai.

Prezzemolo: un paio di rametti

Sale marino - a piacere

Pepe, h.m. – a piacere

Olio vegetale – 2 cucchiai.

Istruzioni per la cottura

La ricetta, per così dire, è fin dall'infanzia. Ricordo spesso queste frittelle sulla tavola di famiglia con purè di patate. È vero, le chiamavamo "polpette di petto di pollo tritate". In ogni caso, la ricetta è molto semplice da preparare e molto gustosa, soprattutto i bambini e i ragazzi adorano le frittelle di pollo.

Le cipolle possono essere sostituite con cipolle verdi, kefir con panna acida. Per una maggiore morbidezza, puoi aggiungere un po 'di soda o lievito e lasciare riposare l'impasto per un paio di minuti in modo che la soda reagisca con kefir o panna acida. In generale, assicurati di cucinarlo, le frittelle di pollo a base di filetto di pollo risultano davvero molto gustose. La famiglia sarà soddisfatta del pranzo o della cena.

Per preparare le frittelle di petto di pollo, prendi gli ingredienti dalla lista. Sciacquare il filetto sotto l'acqua corrente e asciugarlo con carta assorbente.

Tagliare il filetto di pollo e la cipolla a cubetti.

Aggiungere il formaggio a pasta dura grattugiato e le erbe tritate.

Aggiungere kefir, farina e uovo, sale e pepe.

Mescolare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo, l '"impasto" non deve essere liquido, ma nemmeno troppo denso. Se vuoi che i pancake siano più soffici, come ho detto sopra, aggiungi 1 cucchiaino. lievito in polvere o 0,5 cucchiaini. soda

Metti 1 cucchiaio su una padella riscaldata. (possibilmente con un mucchio) di pasta e in una piccola quantità di olio vegetale, cuocere le frittelle per 4 minuti su ciascun lato. Per evitare che si brucino, accendete la fiamma bassa. Girateli più volte durante la cottura.

Le frittelle di petto di pollo già pronte possono essere servite con purè di patate, pasta, grano saraceno o riso: sono ugualmente deliziose.

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Ricette culinarie e ricette fotografiche

Frittelle di pollo tritato

Nutrire la tua famiglia in modo rapido, soddisfacente e gustoso non è affatto difficile. E in questa ricetta parleremo di frittelle di carne, per la cui preparazione avrete bisogno di filetto di pollo tritato. Si cuociono velocemente e risultano succosi, dorati e incredibilmente gustosi, sia caldi che freddi. Puoi servire queste frittelle in tavola come piatto indipendente, aggiungendo panna acida o qualche altra salsa. Potete servirlo anche con un contorno; è perfetto il normale purè di patate.

Ingredienti Per preparare le frittelle di pollo tritate:

filetto di pollo – 600 g
latte – 130 ml
maionese – 70 g
farina di frumento – 100 g
uova di gallina – 2 pz.
sale, pepe - a piacere
olio vegetale - per friggere

Ricetta di cucina frittelle di pollo tritate:

Iniziamo tagliando il filetto di pollame. Lo tagliamo molto finemente, tritando letteralmente la carne di pollo con un coltello ben affilato. Non dovresti usare un tritacarne o un frullatore per tritare, poiché il piatto richiede una massa tritata, non attorcigliata.

Mettere il composto di pollo in una ciotola, aggiungere la maionese, sale e pepe. Versare le uova sbattute e il latte, mescolare bene.

Ora addensate la massa con la farina. Mescolare fino a completa omogeneità; i pezzi di filetto di pollo devono essere distribuiti uniformemente nella massa dell'impasto.

Otteniamo una consistenza sottile, ma non liquida.

Scaldare una padella, versarvi l'olio raffinato, dovrebbe coprire il fondo della padella in uno strato uniforme e versare le frittelle di pollo. Dato che l'impasto non cola, diamo alle frittelle una forma piatta livellandone la superficie con un cucchiaio.

Friggere le frittelle di pollo tritate sempre con il coperchio. Quando saranno dorate, giratele con cura con una spatola e friggetele anche dall'altro lato.

Rimuoviamo le frittelle finite su appositi tovaglioli di carta, che assorbiranno tutto l'olio in eccesso, e solo successivamente le trasferiamo su un piatto.

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Preparare velocemente le frittelle di petto di pollo: segreti della maestria

Le frittelle sono un piatto comune nella nostra regione. Può avere diverse varianti ed essere preparato utilizzando prodotti completamente diversi. Probabilmente non esiste una sola famiglia in cui ai membri della famiglia non piacciano le frittelle gustose, aromatiche e soffici fatte con farina di frumento e latte, con zucchine, cavoli, pesce di mare e di fiume e persino con carne macinata o pollame.

Di solito, i pancake sono fatti con farina o verdure, ma i pancake con pollo tritato saranno molto più soddisfacenti.

Inoltre, i piatti a base di petto di pollo sono abbastanza salutari e hanno una vasta gamma di applicazioni:

Adatto per alimenti per l'infanzia;
Per l'alimentazione dietetica e l'alimentazione di coloro che si sforzano di costruire massa muscolare, soprattutto se i pancake sono cotti a vapore.

Le frittelle di pollo tritate sono perfette non solo per gli adulti, ma anche per i bambini.

Le frittelle di petto di pollo non sono solo gustose e soddisfacenti, ma si distinguono anche per la loro speciale tenerezza di gusto e succosità della carne.

Tra tutte le frittelle di carne, queste sono particolarmente apprezzate dai bambini perché la carne non è così secca.

Inoltre, questo piatto può essere non solo la colazione o la cena, puoi portarlo con te al lavoro come spuntino e anche durante un picnic nella natura. Le frittelle di pollo saranno una bella sorpresa per tutta la famiglia dopo divertenti giochi all'aperto. Come suggerisce il nome, l'ingrediente principale prima dei pancake sarà il pollo. Quindi, diamo un'occhiata all'elenco degli ingredienti di cui abbiamo bisogno per preparare i pancake al pollo.

Ingredienti

Filetto di pollo – 450 gr.
Uova di gallina – 2-3 pezzi.
Latte – 100-150 ml. Il latte può essere sostituito se necessario o desiderato - 2-3 cucchiai. l.
Farina di frumento – 4-5 cucchiai. l.
Sale - a piacere.
Pepe - a piacere.
Condimenti - a piacere.
Olio di girasole o d'oliva.

I condimenti e l'olio possono essere completamente diversi, tutto varia secondo i propri desideri. Inoltre, alcune ricette prevedono la sostituzione della farina di frumento con fecola di patate nella stessa quantità.

Preparare frittelle di petto di pollo con maionese

Una delle ricette facili e veloci è una ricetta passo passo per i pancake con maionese.

Per preparare i pancake occorrono:

Preparare e sciacquare uno o più petti di pollo piccoli.
Tagliare il pollo a cubetti o passare attraverso le lame di un frullatore per macinare il petto fino a renderlo liscio.
Aggiungi le uova alla massa risultante, mescola tutto accuratamente.
Aggiungi la farina al composto di uova e pollo in piccole porzioni, oppure aggiungi l'amido allo stesso modo, a seconda dei tuoi desideri.
Salare, pepare, mescolare i condimenti desiderati o le erbe fresche nell'impasto e mescolare nuovamente tutto accuratamente fino a che liscio. È auspicabile che l'impasto assomigli nella sua densità alla panna acida con un contenuto di grassi pari o superiore al 30%.
Mettete la padella sul fuoco, versateci sopra l'olio, lasciate scaldare la padella.
Disporre piccole porzioni di impasto di pollo su una padella preriscaldata e formare delle frittelle.
Friggere su entrambi i lati fino a quando saranno dorati e croccanti.

Prima di servire, è meglio raffreddare leggermente e servire con panna acida o qualsiasi salsa che si abbina ai piatti di pollo: salsa di panna, tartaro, ecc. Puoi usare assolutamente qualsiasi verdura per decorare il piatto. Inoltre, qualsiasi verdura, ad esempio fagiolini o broccoli, può essere un contorno per le frittelle di pollo.

Frittelle di petto di pollo con condimenti

Le frittelle di petto di pollo sono già di per sé un piatto piuttosto gustoso, ma se lo si desidera può essere reso ancora più piacevole e diverso nel gusto.

Se aggiungi una salsa al formaggio ai pancake di pollo, diventeranno più teneri e saporiti.

Come condimento aggiuntivo per i pancake al pollo puoi usare:

Formaggio. Le frittelle di petto di pollo con formaggio acquisiscono un gusto più ricco e cremoso e, grazie alla copertura di formaggio che si spande all'interno, diventano più succose.
Cavolo. Tra un gran numero di amanti dei pancake, le opzioni con cavolo tritato hanno trovato grande amore e rispetto per il loro gusto ricco, nonché per il fatto che tali pancake 2 in 1 possono saziarti più velocemente.
Condimento di zucchine. Puoi preparare una massa omogenea sotto forma di porridge di zucchine, oppure tagliare la verdura a cubetti e mescolarla con l'impasto del petto di pollo.

Puoi anche usare condimenti per carne. In questo caso, è meglio utilizzare una varietà di carne macinata. Questo è maiale o manzo tritato finemente.

Deliziose frittelle di petto di pollo (video)

Tali condimenti non solo diversificheranno il gusto delle frittelle di pollo e soddisferanno anche i membri della famiglia più esigenti, ma aiuteranno anche facilmente a soddisfare tutta la famiglia.

Le frittelle di pollo sono un piatto semplice che puoi preparare facilmente per pranzo o cena. Per frittelle succose e tenere vengono utilizzate carne di petto, coscia, carne macinata mista o fegato. Per dare al piatto un gusto speciale, gli chef ne completano la composizione con formaggio, erbe aromatiche, cipolle e altri ingredienti.

Frittelle di petto di pollo

Molte persone amano la carne sana e ipocalorica del petto di pollo, ma dopo la cottura diventa spesso secca e poco saporita. Per evitare questo inconveniente, vi consigliamo di leggere attentamente la seguente ricetta. Quindi, per preparare i pancake al petto di pollo, dovrai fare quanto segue:

Prendete i petti di pollo ed eliminate la carne dalle ossa e dalla pelle. Nel nostro caso il peso del filetto è di 500 grammi, ma potete concentrarvi sul numero dei componenti della vostra famiglia e modificare la ricetta a vostra discrezione.
Tritare il filetto con un coltello e metterlo in una ciotola capiente. Aggiungere alla carne due uova, tre cucchiai di maionese e amido ciascuno, sale e pepe macinato.
Mescolare bene gli ingredienti, scaldare la padella e versarvi un po 'di olio vegetale.
Usando un cucchiaio, aggiungere la carne macinata e friggere le frittelle di pollo su entrambi i lati fino a doratura.

Adagiare il prodotto finito su carta assorbente e, quando il grasso in eccesso sarà defluito, servire il piatto.

Frittelle di pollo e formaggio

Se vuoi preparare velocemente un delizioso pranzo per tutta la famiglia, assicurati di utilizzare questa ricetta. Grazie al formaggio e alle erbe fresche, i pancake al pollo sono teneri e saporiti. La ricetta per realizzarli è abbastanza semplice:

Prendete 500 grammi di filetto (potete usare il petto o le cosce), sciacquatelo, asciugatelo con un canovaccio e tritatelo al coltello.
Grattugiare 100 grammi di formaggio a pasta dura su una grattugia fine e tritare un mazzetto di erbe fresche a piacere.
Unisci i prodotti preparati, quindi aggiungi due uova crude, un paio di cucchiai di amido e tre cucchiai di maionese.
Mescolare gli ingredienti e metterli in frigorifero a fermentare per un po'.

Dopo 40 minuti, scaldare la padella e friggere le frittelle su entrambi i lati. Servire il piatto finito con verdure e purè di patate.

Frittelle di pollo con funghi

Per dare a questo piatto semplice un fascino speciale, vi suggeriamo di aggiungere funghi selvatici aromatici o champignon freschi. Per preparare i pancake al pollo avrai bisogno di:

Preparare 600 grammi di carne macinata dal petto.
Grattugiare 100 grammi di formaggio a pasta dura.
Tritare una cipolla bianca con un coltello.
Sciacquare 200 grammi di funghi freschi (champignon o eventuali funghi di bosco) sotto l'acqua corrente, sbucciarli e tritarli finemente. Successivamente friggerli in una padella insieme alle cipolle tritate.
Dopo cinque minuti, togliete la padella dal fuoco e fate raffreddare il suo contenuto.
Unisci i prodotti, mescolali con due o tre cucchiai di panna acida, tre uova di gallina crude, due cucchiai di amido, sale e pepe macinato.

Scaldare una padella, versarvi l'olio e versarvi l '"impasto" finito. Friggere le frittelle fino a cottura su entrambi i lati.

Frittelle di fegato di pollo

La ricetta per questo piatto è abbastanza semplice e anche un cuoco alle prime armi può farcela. I benefici dei piatti a base di fegato difficilmente possono essere sopravvalutati, quindi accontenta i tuoi cari con loro più spesso. Ad esempio, prepara per loro delle frittelle di fegato di pollo. Ricetta di cucina:

Sbucciare una cipolla grande, tritarla con un coltello e friggerla in olio vegetale fino a doratura.
Sbucciare una carota media, grattugiarla su una grattugia fine e aggiungerla alla cipolla. Dopo un paio di minuti, trasferisci le verdure preparate nella ciotola del frullatore.
Sbucciare 500 grammi di fegato di pollo, se necessario, da pellicole o condotti, quindi tagliarlo a pezzetti. Trasferiteli nelle verdure.
Aggiungere nella ciotola del frullatore due uova crude, sale, pepe, un paio di cucchiai di maionese, un cucchiaio di olio vegetale, due cucchiai ciascuno di farina e amido e 100 ml di latte. Se lo desideri, puoi aggiungere erbe fresche al tuo cibo.
Macina tutti i prodotti con un frullatore. L'impasto finito dovrebbe essere liscio e tenero.

Cuocere le frittelle in una padella preriscaldata su entrambi i lati. Servire il piatto finito con eventuale contorno e un'insalata di verdure in umido.

Frittelle di fegato con salsa di panna acida

Puoi servire questo piatto a colazione, pranzo o cena. Inoltre, tali pancake sono adatti non solo per un pasto in famiglia, ma anche per incontrare gli ospiti. Leggi e cucina con noi delle sostanziose frittelle di fegatini di pollo. Ricetta:

Lavate un chilogrammo di fegatini di pollo, asciugatelo e tagliatelo in quattro parti. Successivamente, torcere il fegato insieme a due cipolle sbucciate attraverso un tritacarne.
Aggiungi sale, pepe, due cucchiai di farina e un paio di uova di gallina crude alla carne macinata.
Mescolare i prodotti e friggerli in olio vegetale caldo per due minuti su ciascun lato.
Per preparare la salsa, tritare le cipolle verdi e le erbe fresche. Tagliare due cetrioli sottaceto a cubetti. Mescolare i prodotti con 200 grammi di panna acida, sale e pepe.

Disporre le frittelle di pollo su un piatto, spennellarle con la salsa di panna acida e servire. Come contorno potete offrire ai vostri ospiti purè di patate, riso o un'insalata di verdure fresche.

Conclusione

Saremo lieti se troverai utili le descrizioni su come preparare le frittelle di fegato di pollo e filetto di pollo. Questi piatti ti aiuteranno quando dovrai preparare velocemente uno spuntino o invitare a cena ospiti inaspettati. Se prepari contorni di verdure fresche o in umido per le tue frittelle, la tua figura non aumenterà di chili in più.